ซุปไก่พร้อมข้าวและมันฝรั่ง สูตรซุปกับมันฝรั่งและข้าว วิธีทำซุปข้าวกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง มันปรุงค่อนข้างง่ายและส่วนผสมที่หลากหลายจะทำให้อาหารจานดั้งเดิมมากขึ้น

ซุปข้าวและมันฝรั่ง: หลักการทั่วไปในการเตรียม

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ทำซุปข้าวได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรรู้หลักการทำอาหารทั่วไป:

1. พวกเขาเตรียมอาหารทั้งแบบมีและไม่มีเนื้อสัตว์ โดยปกติแล้วซุปจะทำจากเนื้อวัว หมู และไก่ น้ำซุปแรกจะถูกระบายออกและเติมน้ำใหม่
2. เมื่อเตรียมซุปข้าวพร้อมเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ให้เอาโฟมที่ก่อตัวออกออก
3. อย่าไปกับเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของเนื้อสัตว์และผัก ก็เพียงพอที่จะเพิ่มใบกระวานออลสไปซ์สีดำเกลือและสมุนไพรลงในจาน
4. ข้าวประเภทใดก็ได้ที่เหมาะกับการปรุงอาหาร แต่ควรเลือกข้าวเมล็ดยาวหรือเมล็ดกลาง
5. ไม่จำเป็นต้องแช่ซีเรียลเพราะจะสุกเองในของเหลวจำนวนมาก เพียงคัดแยกข้าวแล้วเอาเมล็ดสีเข้มออก จากนั้นนำไปล้างหลาย ๆ ครั้งโดยใช้น้ำเย็นเพื่อกำจัดแป้งและฝุ่นส่วนเกิน
6. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารในคราวเดียวเมื่อได้รับความร้อนมากขึ้นก็จะสูญเสียรสชาติและกลายเป็นเหมือนโจ๊ก

ครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติจะชอบอาหารที่อุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจ ผู้หญิงจะชื่นชอบสูตรอาหารที่เบาและไม่อ้วน ในการเลี้ยงสมาชิกครอบครัวที่อายุน้อยที่สุด คุณต้องรู้วิธีเตรียมซุปข้าวโดยเฉพาะสำหรับเด็ก

ซุปแสนอร่อยพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

ใครก็ตามที่ต้องการทำให้ครอบครัวพอใจด้วยอาหารกลางวันที่อร่อยหอมและอิ่มควรเตรียมซุปพร้อมข้าวและถั่วกระป๋อง ผลิตจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำซุปไก่หรือน้ำ 2.5 ลิตร
• ข้าวหนึ่งในสี่ถ้วย
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช 25 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หัวจะถูกล้างและทำความสะอาด ตัดเป็นก้อน
2. ข้าวจะถูกล้าง
3. ใส่มันฝรั่งและซีเรียลลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
4. ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
5. แครอทปอกเปลือกและขูด
6. สับหัวหอมเป็นก้อน
7. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดผักสับลงไปกวนประมาณสามนาที
8. เพิ่มแป้งและผสมอย่างรวดเร็ว จะทำให้น้ำซุปสุกมีสีทองและหนา
9. ใส่ถั่วย่างและถั่วกระป๋องลงในกระทะ
10. เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานลงไป
11. ปิดฝาจานแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
12. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุปที่เตรียมไว้

ข้าวและซุปเนื้อเตรียมโดยใช้หลักการเดียวกัน เพื่อให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใส่เนื้อสับลงไป 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ซุปฤดูร้อนพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

น้อยคนนักที่จะปฏิเสธซุปข้าวกับมันฝรั่งและผักอื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามินและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันช่วงฤดูร้อน ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว 400 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกหยวก;
• หัวมันฝรั่งสองหัว
• น้ำมันพืช
• พริกไทยและเกลือ
• แครอท;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• พวงหัวหอม

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. น้ำซุปเนื้อต้มในน้ำเค็ม
2. ข้าวจะถูกล้าง
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเดือดพร้อมกับข้าว
4. มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
5. สับแครอทเป็นชิ้น ๆ
6. หัวหอมและพริกหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพร้อมกับมะเขือเทศและแครอท
7. ส่วนผสมผักเทลงในน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม
8. ในตอนท้ายใส่หัวหอมสับ เครื่องเทศ เกลือ และผักชีฝรั่ง

ซุปข้าวธรรมดาก็เตรียมด้วยน้ำเช่นกัน เมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ต้องชอบ

ซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่งสำหรับผู้ชาย

อาหารจอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านซุปคาร์โชเนื้อแสนอร่อยพร้อมข้าว ผู้ชายชื่นชอบความฉุนและกลิ่นหอมของมัน เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อวัว 500 กรัมบนกระดูก
• น้ำ 2.5 ลิตร
• ข้าวครึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม
• พวงหัวหอม;
• แครอท;
• วางมะเขือเทศสองช้อนใหญ่
• ผักใบเขียว 50 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง;
• ส่วนผสมพริกไทย
• ช้อนโต๊ะ khmeli-suneli

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดและวางในน้ำเดือด ปรุงซุปคาร์โชกับเนื้อวัวและข้าวในน้ำซุปที่สอง
2. มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนหรือเส้น จุ่มมันลงในน้ำซุป
3. ตั้งเนยในกระทะด้านสูง
4. ใส่หัวหอมสับละเอียด แครอทขูด และมะเขือเทศบดลงไป
5. ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีใต้ฝา
6. กลีบกระเทียมบดด้วยการกด
7. เนื้อที่ปรุงสุกแล้วจะถูกนำออกจากกระทะ และเนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูก ใส่ชิ้นส่วนกลับเข้าไปในน้ำซุป
8. โยนข้าวและผักจากกระทะลงในน้ำเดือด
9. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ใส่กระเทียม สมุนไพร เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงในน้ำซุป

แม่บ้านบางคนเตรียมซุปเนื้อแกะคาร์โชพร้อมข้าวแล้วใส่วอลนัทสับลงไป จานนี้ให้ความอิ่มสูงสุด หนึ่งหน่วยบริโภคเทียบได้กับมันฝรั่งทอดหนึ่งจาน แต่มีแคลอรี่น้อยกว่า

ซุปลูกชิ้น

ตัวแทนเพศที่แข็งแกร่งจะเพลิดเพลินกับซุปพร้อมข้าวและลูกชิ้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
• ข้าว 100 กรัม
• ไข่ไก่
• เนื้อสับ 300 กรัม
• มันฝรั่งสองอัน;
• แครอทหนึ่งอัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• สมุนไพรสด
• เครื่องเทศกับเกลือ

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. เราปอกผักแล้วหั่นตามต้องการ
2. เราทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช
3. โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุป
4. เราล้างข้าวและใส่ลงในกระทะด้วย
5. ขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดอยู่ ให้เตรียมลูกชิ้นไว้
6. ผสมเนื้อสับกับเกลือพริกไทยและไข่
7. เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากนั้นใส่ในน้ำซุปเมื่อมันฝรั่งสุก
8. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ผักใบเขียว แครอทและหัวหอมทอด
9. หลังจากผ่านไปสามนาที ให้ยกกระทะออกจากเตา
10. เสิร์ฟจานด้วยหัวหอมสีเขียวและครีมเปรี้ยว

ซื้อเนื้อสับมาใช้ แต่แม่บ้านบางคนชอบปรุงเอง เพื่อความนุ่มให้ใส่ชีสขูดเล็กน้อย

ซุปชีสพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

เพื่อให้ได้อาหารจานเนื้อที่มีรสชาติครีมที่น่าทึ่ง คุณควรเตรียมซุปมันฝรั่งและข้าวพร้อมชีส รายการสินค้า:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• ซีเรียลข้าว 150 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ชีสแปรรูป 300 กรัม
• หัวหอม 140 กรัม
• เกลือและพริกไทย
• สีเขียว.

คำอธิบายสูตร:

1. เนื้อไก่ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. จากนั้นจึงนำออกจากกระทะ
3. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
4. หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดใส่ในกระทะ
5. มันฝรั่งก้อนและเนื้อไก่ก็ถูกโยนเข้าไปเช่นกัน
6. เกลือและพริกไทยจาน
7. เมื่อซุปพร้อม ให้ใส่ชีสลงไปและผสมให้เข้ากัน
8. หลังจากผ่านไป 15 นาที ก็เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ก่อนที่จะทำอาหารจานนี้ด้วยหม้อหุงช้า คุณควรค้นหาว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการหุงข้าวในซุป โดยปกติแล้วอาหารจะถูกเตรียมในโหมด "ซุป" โดยตั้งเวลาไว้ที่ 40-60 นาที

ซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่งสำหรับเด็ก

สำหรับทารกหลังจากหนึ่งปีสูตรซุปข้าวเพื่อสุขภาพพร้อมฟักทองและขึ้นฉ่ายก็เหมาะสม สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 500 มล.
• ไก่ 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ข้าว 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม 30 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย;
• ฟักทอง 20 กรัม
• สีเขียว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมข้าวซุปมันฝรั่งสำหรับเด็ก:

1. สับผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปิดน้ำให้ท่วมไก่แล้วปรุงจนสุก ระบายน้ำซุปแรก
3. กรองของเหลว ใส่ผักสับ และซีเรียลข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ
4. ปรุงซุปเป็นเวลา 45-50 นาทีเพื่อให้ผักกลายเป็นน้ำซุปข้น
5. เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ปิดฝาไว้อีก 10 นาที

คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ผักบดจนหมด แต่ใช้เครื่องปั่น 10 นาทีก่อนที่คุณจะพร้อม

ซุปกับข้าวไม่มีมันฝรั่ง

ในการเตรียมซุปข้าวที่ไม่มีมันฝรั่ง ให้ใช้ส่วนผสมบางอย่าง:

• น้ำสองลิตร
• ไก่ 300 กรัม
• ไข่;
• ข้าว 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม

การเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้:

1. หัวหอมสับและแครอทขูด
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มไก่ แครอท และหัวหอมลงในของเหลว
4. ข้าวถูกล้างและโยนลงในซุป
5. เนื้อเสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป
6. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 6-7 นาที
7. ซุปที่ทำเสร็จแล้วจะเค็มและโรยด้วยสมุนไพร

ในช่วงอดอาหารจะมีการเตรียมซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำสองลิตร
• มันฝรั่งสองอัน;
• ข้าวสี่ช้อนโต๊ะ
• คันธนูอันหนึ่ง;
• แครอทหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างข้าวแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมัน
4. นำน้ำไปต้มแล้วใส่ข้าวที่สุกเกินไปลงไป
5. ต่อไปก็ใส่มันฝรั่งลงไป
6. ปรุงจานจนสุกเต็มที่ประมาณ 15-20 นาที
7. ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพร เกลือ และพริกไทย

แม้ว่าการเตรียมซุปข้าวไม่ติดมันจะช่วยลดการใช้เนื้อสัตว์ แต่จานนี้ก็จะไม่จืดชืด

การเตรียมซุปข้าวมีหลากหลายรูปแบบ ปรุงด้วยเห็ด ข้าวโพด ปลา และแม้กระทั่งผลไม้ ทุกคนจะได้พบกับอาหารจานโปรด

แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียชอบเสิร์ฟอาหารจานร้อนยอดนิยม - ซุปพร้อมข้าว มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์เป็นอาหารกลางวัน บางคนจะพูดว่า: มีอะไรพิเศษที่นี่ สตูว์แสนอร่อย แค่นั้นเอง อันที่จริงซุปนี้ถือเป็นอาหารคลาสสิกเนื่องจากมีการเตรียมมาตั้งแต่สมัยโบราณ

แม้แต่คนที่ไม่ชอบซีเรียลข้าวก็สามารถชื่นชมความอร่อยอันเผ็ดร้อนนี้ได้ เมื่อหลายปีก่อน ผู้หญิงคนหนึ่งที่ได้รับการผ่าตัดใหญ่ได้รับซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่งเป็นอาหารกลางวัน เธอพูดด้วยความยินดีเมื่อรู้สึกถึงความกลมกล่อมของรสชาติของส่วนผสม เธอพบว่ามันฝรั่งเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำผสมผสานกับข้าวขาวที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษ ตั้งแต่นั้นมา เธอได้เตรียมอาหารสำหรับครอบครัวของเธอมากกว่าหนึ่งครั้งโดยใช้สูตรอาหารต่างๆ ลองดูบางส่วนของพวกเขา

หลายๆ คนประสบปัญหาทางการเงินในช่วงนี้ อาหารอันโอชะร้อนๆ นี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการประหยัดเงินและมื้ออาหารของครอบครัวแสนอร่อย

“ใครก็ตามที่กินซุปจะทำได้ดี!”

โดยปกติแล้วเด็กเล็กจะปฏิเสธหลักสูตรแรก คุณพ่อคุณแม่จึงต้องมาชวนกินข้าวกับมุขตลกต่างๆ หากคุณเตรียมซุปพร้อมข้าว มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ตามสูตรนี้ คุณอาจสามารถป้อนอาหารได้ไม่เพียงแต่ทารกที่ดื้อรั้นเท่านั้น แต่ยังให้ทั้งครอบครัวอีกด้วย
อาหารจานนี้มักใช้ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมหลายอย่าง:

• เนื้อหมูติดกระดูก
• ซีเรียลข้าว
• มันฝรั่งหลายอัน
• หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับทุกรสนิยม
• ผักชีฝรั่ง (2 หรือ 3 สาขา);
• น้ำมันพืช
• น้ำกรอง

ปริมาณอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ดังนั้นจึงแนะนำให้เรียนรู้ที่จะจัดการกับเรื่องนี้อย่างชาญฉลาดเพื่อเตรียมซุป ไม่ใช่โจ๊ก

การทำซุปแบบดั้งเดิมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดและวางในกระทะ เติมน้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ พวกเขาวางมันลงบนกองไฟ
   
2. มันฝรั่งหลายลูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากผ่านไป 40 นาทีให้ใส่ในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดในภาชนะขนาดเล็ก จากนั้นจุ่มลงในซุปแล้วผสมส่วนผสมต่างๆ
   
   
3. ทันทีที่ข้าวเดือด ให้ใส่แครอทสับลงในจาน และต่อมาอีกไม่นานก็มีหัวหอมทั้งหมดซึ่งถูกโยนทิ้งไปในตอนท้าย
4. ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุป ให้เตรียมน้ำสลัด สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดทำครัว
   เทลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
5. น้ำสลัดที่เสร็จแล้วจะถูกเติมลงในซุป เมื่อเดือด ให้ใส่ผักใบเขียวแล้วยกลงจากเตา
   

หากต้องการทำซุปที่มีข้าว มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ให้ใส แนะนำให้ลอกโฟมออกอยู่เสมอ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช้อนมีรู

เมนูแสนอร่อยสำหรับผู้ชายที่กระตือรือร้น - ซุปพร้อมข้าว มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์

พวกเขาบอกว่าวิธีการของผู้ชายที่จะไปหาผู้หญิงคือการผ่านท้องของเขา นี่เป็นความจริงบางส่วน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องสอนให้ภรรยารุ่นน้องในอนาคตรู้วิธีปรุงอาหารประเภทต่างๆ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเริ่มด้วยซุปข้าวง่ายๆ ถือว่าไม่เพียงแต่เติมเต็มเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอีกด้วย ดังนั้นความรู้นี้จะเป็นประโยชน์กับเด็กผู้หญิงไปตลอดชีวิต

การทำสูตรซุปด้วยข้าวและมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคืออย่าละสายตาจากสิ่งใด ขั้นแรก เลือกส่วนประกอบที่จำเป็นของจาน:

• มันฝรั่ง (หลายชิ้น);
• เนื้อไก่ (ขา, อกหรือซี่โครง);
• ธัญพืชข้าว;
• หลอดไฟ;
• แครอทขนาดกลาง
• ใบกระวาน;
• (สามกิ่งเล็ก ๆ );
• เกลือ;
• พริกไทยดำ (ถั่ว)

พ่อครัวบางคนต้มซีเรียลข้าวในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมลงในซุป ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

คำแนะนำในการทำซุปข้าว:

1. เนื้อไก่ล้างให้สะอาดในน้ำแล้ววางในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดให้ระบายออกอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นจึงเติมของเหลวใหม่ลงในเนื้อ
   
2. ต่อไป ให้สังเกตลักษณะของโฟมเพื่อที่จะเอาออกทันเวลา จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และพริกไทยดำเล็กน้อยลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
   
3. ก่อนที่จะใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ให้เอาหัวหอมและพริกไทยออกจากน้ำซุป พวกเขาได้บรรลุบทบาทของตนแล้ว
   
4. แครอทสับบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมลงในซุป
   ใส่เกลือลงในจานเดือดเพื่อให้ผักสุกเร็วขึ้น
5. ขั้นตอนต่อไปคือการปลูกข้าว ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะ ทันทีที่ซุปเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนทันทีและปรุงต่อไม่เกิน 20 นาที
   
6. สักครู่ก่อนที่จานจะพร้อมจะมีการเติมสมุนไพรสับและเกลือลงไป ปิดฝา ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด
   
7. ซุปข้าวไก่เสิร์ฟเป็นมื้อครอบครัวพร้อมขนมปังดำ
   

ปริมาณเมล็ดข้าวจะถูกกำหนดโดยผู้ปรุงเป็นรายบุคคล

พวกเราหลายคนไม่ชอบซุปจริงๆ

แต่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

ต้องขอบคุณซุปที่ทำให้เมนูประจำวันของเรามีความหลากหลายมากขึ้นและร่างกายได้รับสารอาหารและวิตามินจำนวนมาก

อาหารจานนี้เตรียมได้ง่าย และคุณสามารถหาส่วนผสมที่เหมาะกับอาหารได้ในครัวเสมอ

การใช้ส่วนผสมที่หลากหลายทำให้ซุปดูน่าดึงดูดและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่ง - หลักการเตรียมทั่วไป

ซุปปรุงโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์

ในกรณีแรกน้ำซุปจะสุก ในกรณีนี้ต้องระบายน้ำต้มสุกและเติมน้ำจืดลงไป

เนื้อสามารถอยู่ในซุปได้จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร หรือหลังจากเตรียมน้ำซุปแล้วก็สามารถเอาออกแล้วเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารได้

ไม่ควรทิ้งโฟมที่ได้ไว้ในน้ำซุปเนื้อ เป็นโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อนที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ

เมื่อใส่มันฝรั่งลงในซุป โฟมจะถูกเอาออกหลังจากที่เดือดแล้ว

อย่าลืมล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งก่อนใส่ลงในซุป

ผักทั้งหมดที่อยู่ในซุปจะถูกล้าง ปอกเปลือก และหั่นตามสูตรเฉพาะ ส่วนใหญ่มักจะตุ๋นก่อนแล้วจึงใส่ลงในกระทะ

ทางที่ดีควรเติมเกลือลงในซุปเมื่อเนื้อสุกและถึงเวลาใส่ผักและข้าว

อาหารมังสวิรัติจะถูกใส่เกลือหลังจากเติมมันฝรั่ง

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในซุปได้ คุณเพียงแค่ต้องทำอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแล้วการใช้เครื่องเทศมากเกินไปอาจทำให้รสชาติของผักและเนื้อสัตว์ลดลงได้

จานเสร็จตกแต่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสมุนไพรสด: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

1. ซุปมะนาวพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมซุปไร้เนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนักเบาและมีคุณค่าทางอาหารได้อย่างรวดเร็ว จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกตาและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

หกเซนต์ ช้อนข้าว

มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน

หัวหอมหนึ่งอัน;

กระเทียมสองกลีบ

1/3 ช้อนชา ขมิ้น;

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

ผักชีสดสี่ก้าน;

ศิลปะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

เกลือในครัว ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ใส่กลีบกระเทียมลงในเครื่องปั่น เทน้ำมันมะกอกที่นี่ สับกระเทียม

หั่นมันฝรั่งตามต้องการ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะ

วางเนื้อหาของเครื่องปั่นไว้ที่นี่ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวหัวหอมและกระเทียมประมาณสี่นาที

เพิ่มขมิ้นและเคี่ยวต่อไปอีกนาที

ใส่ข้าวแล้วใส่มันฝรั่งลงไปผัด เทลงในน้ำแล้วรอจนเดือด เติมเกลือเล็กน้อย

ลดความร้อนและปรุงซุปประมาณยี่สิบห้านาที

ขูดผิวมะนาว สับเพิ่มเติมด้วยมีด ส่งไปที่ซุป บีบน้ำมะนาวลงไปตรงนั้น

สับผักชีแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากนั้นสักครู่ การเตรียมซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่งก็เสร็จสิ้น

2. ซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่ง “แสนอร่อย”

ซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจนั้นจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมที่ทุกคนเข้าถึงได้และคุ้นเคย

วัตถุดิบ:

เนื้อเนื้อวัว 0.3 กก.

หัวหอมสองอัน;

มันฝรั่ง 0.400 กก.

แครอทและมะเขือเทศ 0.200 กิโลกรัม

น้ำสองลิตรครึ่ง

ข้าว 0.15 กก.

เกลือทะเลสองช้อนชา

พริกไทยป่นหนึ่งช้อนชา

ผักชีฝรั่ง 0.1 กก.

น้ำมันพืช 75 มล.

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเนื้อเป็นก้อนประมาณสองเซนติเมตร ม้วนแป้ง

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนโดยให้ด้านละครึ่งเซนติเมตร

เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนา เป็นการดีที่จะอุ่นเครื่อง เพิ่มชิ้นเนื้อและทอด

เพิ่มหัวหอมและแครอท ทอดต่อไป.

สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ

หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เติมน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

ใส่ข้าวผัดและเติมเกลือ เพิ่มพริกไทย

ปรุงจนข้าวและมันฝรั่งเสร็จ นาทีก่อนที่จะปิดโรยด้วยสมุนไพรสับ

3. ซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่ง “ฤดูร้อน”

ซุปเข้มข้นนี้เต็มไปด้วยวิตามินและผักแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว 350 กรัม

มะเขือเทศสีแดงสองลูก

พริกหยวกหนึ่งอัน;

มันฝรั่งสองลูก;

ข้าวหนึ่งในสามแก้ว

กระเปาะขนาดกลาง

ปาปริก้าเล็กน้อย;

น้ำมันมะกอก 0.1 ลิตร

เกลือในครัว

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสี่ก้าน

สามชิ้น หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปเนื้อเค็ม นำเนื้อออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มข้าวและมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือด

เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

ตัดพริกหยวกและหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันมะกอก ผัดส่วนผสมผักอย่างต่อเนื่อง เพิ่มมะเขือเทศและทอดต่อ พริกไทยมัน

เทส่วนผสมผักลงในกระทะแล้วตรวจดูเกลือ

ปรุงจนเสร็จ ในตอนท้ายให้เพิ่มชิ้นเนื้อ

สับผักและวางในจานพร้อมกับซุปที่เตรียมไว้

4. ซุปข้าวและมันฝรั่ง “สำหรับผู้ชาย”

ซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อสัตว์จำนวนมากเหมาะสำหรับผู้ที่อยากอาหารมากและไม่สนใจปริมาณแคลอรี่ของจาน

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู 0.7 กก.

ห้ามันฝรั่ง;

ข้าว 100 กรัม

หัวหอม;

แครอท;

รากพาร์สนิป;

คื่นฉ่าย;

ลาฟรัชกา;

หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง;

เนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก

เกลือในครัว

ฮอปซันเนล ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

หั่นผัก: มันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ คื่นฉ่ายเป็นก้อน ตัดหัวหัวหอมเป็นครึ่งวง รากพาร์สนิปและแครอทเป็นเส้น

หั่นเนื้อตามต้องการแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เพิ่มเนยใสและทอดต่อ

ใส่หัวหอม แครอท รากพาร์สนิป และขึ้นฉ่าย สลับกับเนื้อสัตว์ในกระทะ

ทอดส่วนผสมประมาณห้านาที ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้

เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ เติมน้ำ. นำซุปไปต้มด้วยไฟแรง

หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาที ให้ใส่ข้าวและมันฝรั่งลงไป เพิ่มเกลือและใส่ใบกระวานลงไป เมื่อซุปเริ่มเดือด คุณจะต้องเอาโฟมที่เกิดจากมันฝรั่งออก

จานปรุงต่ออีกยี่สิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบทั้งหมดควรพร้อม

ก่อนปิดเตาไม่กี่นาที ให้เติมฮ็อปซูเนลีลงในซุป และในไม่กี่นาทีก็ใส่สมุนไพรสับ: หัวหอมและผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง

ต้องต้มซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่งเล็กน้อย

5. ซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่ง “Dachny”

ซุปด่วนที่ง่ายและสะดวกในการเตรียมขณะอยู่ไกลบ้าน เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่จู้จี้จุกจิกเรื่องอาหารเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

ปลากระป๋อง (ปลาซันรีหรือซาร์ดิเนลลา) ในน้ำมัน

8 ชิ้น มันฝรั่ง;

แครอท;

หัวหอม;

ข้าวครึ่งแก้ว

พวงผักชี;

เกลือในครัว

วิธีทำอาหาร:

เตรียมกระทะด้วยน้ำสะอาด ต้มเกลือและเพิ่มข้าว ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นเส้น ผัดผักทั้งสองชนิดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนนิ่ม เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ผัด

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น ใส่ข้าวที่หุงสุกไปแล้วครึ่งหนึ่งลงในกระทะ

วางชิ้นปลากระป๋องลงบนจานแล้วบด เพิ่มลงในหม้อซุป ผัดและตรวจสอบเกลือ

เพิ่มผักจากกระทะลงในซุปแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนมันฝรั่งสุก

เมื่ออยู่ในจานแล้ว โรยจานด้วยผักชีสับ

6. ซุปมังสวิรัติพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

จานนี้ประกอบด้วยหัวผักกาด เมื่อต้มแล้วเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ และปรับปรุงรสชาติของน้ำซุป

วัตถุดิบ:

ห้ามันฝรั่ง;

หัวผักกาดหนึ่งอัน (300 กรัม)

แครอท;

หัวหอมไครเมียหวานหนึ่งอัน

ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนชา

เกลือในครัว

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว

ต้นลอเรลสองต้น

เครื่องปรุงรสสำหรับซุป

วิธีทำอาหาร:

หั่นแครอทและหัวหอมหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดผักด้วยไฟแรงกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง

บดมันฝรั่งและหัวผักกาดเป็นก้อน เทลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ

ใส่ข้าว. ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที

ใส่ใบกระวาน สมุนไพรแห้ง และผักจากกระทะลงในซุป ผสมทุกอย่าง

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่ว ก่อนหมดเวลาไม่กี่นาที ให้เติมซุปปรุงรส

สามารถหุงข้าวแยกกันและเติมลงในจานที่เตรียมไว้ได้

7. ซุปชีสพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

จานนี้มีกลิ่นหอมสีทองเข้มข้นหนาและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

ปีกและขาไก่ 700 กรัม

5 มันฝรั่ง;

กระเปาะ;

ข้าว 100 กรัม

เห็ด 300 กรัม

ชีสแปรรูป

ใบโหระพา, ผักชี, เกลือ, พริกไทย อย่างละ ½ ช้อนชา;

น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วแบ่งเป็นขนนก

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

สับผักชีฝรั่ง

หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง

เทเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วต้ม ระบายและเติมกระทะ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอก หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้ใส่เห็ดลงในกระทะและเติมน้ำเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในผัก หลนประมาณสิบถึงสิบห้านาที

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่ข้าวและมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมเนื้อ

เพิ่มน้ำสลัดจากกระทะและคนให้เข้ากัน ปรุงจนเสร็จ

ชีสแปรรูปสามารถขูดหรือสับละเอียดได้ เทลงในกระทะประมาณสิบนาทีก่อนปิดซุป

เพิ่มผักชีลาวลงในจานที่เตรียมไว้

8. ซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่ง “สำหรับเด็ก”

หลักสูตรแรกที่เรียบง่ายแต่อร่อยจะทำให้เมนูหลักมีความหลากหลาย ซุปมีน้ำหนักเบาและไม่มันเยิ้ม แต่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก

วัตถุดิบ:

ปีกไก่สามอัน

มันฝรั่งสองลูก;

ข้าว 1/3 ถ้วย;

หัวหอม;

แครอทครึ่งลูก

ไข่ต้มสองฟอง

หญ้าฝรั่น Imeretian เล็กน้อย;

ปาปริก้าหนึ่งช้อนชา (ชิ้น);

กานพลูกระเทียม

ลาฟรัชกา;

เกลือในครัวและส่วนผสมของพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่เค็ม

หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน หัวหอมเป็นชิ้นๆ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม

เพิ่มมันฝรั่งและข้าวลงในกระทะพร้อมน้ำซุป ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบห้านาที

เมื่อมันฝรั่งต้มแล้ว ให้ใส่ผักที่ตุ๋นแล้วจากกระทะลงไป ผัดน้ำซุป

เพิ่มพริกไทยหญ้าฝรั่นและปาปริก้า ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวาน กระเทียมสับ และไข่ต้มที่สับด้วยมีดลงในจาน

หม้อซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่งต้องนั่งสักพัก

เพิ่มผักใบเขียวลงในจาน

ซุปข้าวและมันฝรั่ง - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากเอาโฟมออกจากน้ำซุปไม่ทัน โฟมก็จะจมลงด้านล่าง สถานการณ์สามารถแก้ไขได้ คุณต้องเทน้ำเย็นเล็กน้อยลงในหม้อ ซึ่งจะทำให้โฟมลอยไปด้านบน

เนื้อเนื้อวัวจะสุกเร็วขึ้นถ้าคุณตีมันเล็กน้อยด้วยค้อนในครัว คุณยังสามารถเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในน้ำได้

น้ำซุปจะยังคงใสอยู่หากคุณลดไฟลงเหลือน้อยทันทีหลังจากที่เดือด

รสชาติของซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่งจะดีขึ้นด้วยชีสแห้งหนึ่งชิ้นหรือเนยละลายหนึ่งช้อน

ผักและรากตุ๋นจะทำให้จานมีสีทองหรือสีเหลืองอำพัน

ซุปพร้อมข้าวจำนวนมากจะช่วยกระจายเมนูอาหารประจำบ้านของคุณ อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้รับอนุญาตให้ลิ้มรสได้แม้แต่กับสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยที่สุด - เด็กอายุมากกว่า 1 ปี ซีเรียลทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำซุป

ส่วนผสม: มันฝรั่งลูกใหญ่, หมู 130 กรัม, แครอทและพริกหยวกครึ่งลูก, น้ำกรอง 1/2 ลิตร, เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวขาวยาว

1. นำเนื้อออกจากไขมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปปรุง อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลว
2. หลังจากผ่านไป 15-17 นาทีซีเรียลที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในภาชนะและปรุงด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 8-9 นาที จากนั้นความร้อนของเตาจะลดลง
3. จากนั้นใส่ผักทั้งหมดที่ระบุในสูตร - ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ลงในน้ำซุป
4. น้ำซุปต้มจนมันฝรั่งนิ่มและเค็ม

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานได้เช่นเดียวกับสมุนไพรแห้ง

พร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

ส่วนผสม: หมูชิ้น 350-400 กรัม 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวขาว, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, มันฝรั่ง 130 กรัม, ผักแห้งสำหรับซุป

1. วางเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ทันทีที่ของเหลวเดือด โฟมจะถูกดึงออกจากพื้นผิว ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ คุณจะไม่สามารถมีความโปร่งใสในน้ำซุปได้
2. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที ใส่มันฝรั่งก้อน ข้าวล้าง เกลือ และผักแห้งลงในกระทะ
3. อีกครึ่งชั่วโมงซุปพร้อมข้าวมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ก็จะพร้อม

จานแรกเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสด

ซุปไก่เข้มข้นพร้อมข้าว

ส่วนผสม: ปีกไก่ 4-5 ชิ้น, มะเขือเทศ 2 ลูก, มันฝรั่ง 230 กรัม, ข้าวขาวครึ่งแก้ว, แครอทขนาดกลาง, หัวหอม, น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร, เกลือ

1. น้ำซุปทำจากปีก จากนั้นนำเนื้อออกจากพวกมันแล้วคืนสู่น้ำและกระดูกก็ถูกโยนทิ้งไป
2. ผัก (หัวหอมและแครอท) สับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันใด ๆ - ควรกลายเป็นสีทอง
3. มันฝรั่งถูกตัดเป็นเส้นแล้วส่งไปที่น้ำซุป เมื่อผักนิ่มประมาณ 6-7 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ให้เทซีเรียลที่ล้างแล้วและมะเขือเทศชิ้นพร้อมกับเปลือกลงไป

ซุปไก่เสิร์ฟพร้อมข้าวพร้อมกับครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบ

กับลูกชิ้น

ส่วนผสม: เนื้อสับรวม 420 กรัม 2 ชิ้น หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น, ไข่ขนาดใหญ่, ข้าวกลมครึ่งแก้ว, เกลือแกง, พริกไทยป่นสด

1. ผักสับยกเว้นมันฝรั่งทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม
2. ซีเรียลจะถูกลบออกจากเมล็ดที่เน่าเสียล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วส่งไปต้มในน้ำเกลือร่วมกับแถบมันฝรั่ง
3. หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถเพิ่มลูกชิ้นลงในน้ำซุปได้ ทำจากเนื้อสับผสมกับเกลือ ไข่ และพริกไทย ลูกบอลควรมีขนาดเท่ากับวอลนัท
4. ลูกชิ้นลงไปในกระทะพร้อมกับผักทอด

หลังจากนั้นอีก 15-17 นาทีซุปที่มีลูกชิ้นและข้าวก็จะพร้อม

ซุปคาร์โช

ส่วนผสม: เนื้อติดกระดูก 430 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวขาว 3 ชิ้น หัวหอม, มะเขือเทศ 3-4 ลูก, หัวกระเทียม, เกลือ, ส่วนผสมของสมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

1. เนื้อปรุงเป็นเวลา 100-120 นาที คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ ของเหลวที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและนำกลับคืนสู่กระทะ
2. เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกสับละเอียดแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมก้อน เมื่อส่วนผสมเป็นสีน้ำตาล ให้เทน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะลงไป มวลเคี่ยวประมาณ 8-9 นาที
3. หลังจากเพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว การตุ๋นยังคงดำเนินต่อไปในระยะเวลาเท่าเดิม
4. น้ำซุปที่กรองแล้วจะถูกนำไปต้มและโอนเนื้อหาของกระทะลงไป เทข้าวที่ล้างแล้วลงในซุปในอนาคตแล้วเติมเกลือ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดและสมุนไพรสดสับได้ทันที

หลังจากปรุงอาหารสองสามนาที ปิดซุปเนื้อคาร์โชพร้อมข้าว ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 20 นาที

ซุปมะเขือเทศกับธัญพืช

ส่วนผสม: เนื้อไก่ชิ้นใหญ่, แครอท, มันฝรั่ง 2-3 หัว, หัวหอม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร, เกลือสินเธาว์

1. เนื้อปลาเต็มไปด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงจนนุ่ม
2. หลังจากผ่านไป 17 นาที ให้ใส่ข้าวล้างและมันฝรั่งก้อนลงในไก่ ส่วนผสมสุกจนผักนิ่ม
3. ผักสับที่เหลือทอดในน้ำมันร้อน จากนั้นจึงเติมมะเขือเทศบดลงไปและปรุงต่อไปอีกสองสามนาที มวลถูกเค็มและโอนไปยังน้ำซุป

น้ำซุปสุกจนสุกและเสิร์ฟร้อนกับผักชีฝรั่งสดเป็นมื้อกลางวัน

ปลาจานแรกกับข้าว

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 ชิ้น หัวหอม, แครอท, บวบหนุ่มขนาดกลาง, ฮาค 330 กรัม, ซีเรียลนึ่ง 90 กรัม, เกลือ, ใบกระวาน

1. ทำความสะอาดปลาส่วนเกินทั้งหมด (หัว, ครีบ, หาง, เกล็ด) หลังจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้มกับเกลือและใบกระวาน
2. หลังจากผ่านไป 10-12 นาที คุณสามารถย้ายผักที่ปอกเปลือกและสับละเอียดทั้งหมดลงในกระทะ หากไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่ ก็สามารถผัดหัวหอมและแครอทในเนยได้.
3. เมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เทข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุป

หลังจากปรุงอาหารต่อไปอีก 10-12 นาที คุณสามารถเทขนมลงในส่วนต่างๆ และเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันได้

ซุปข้าวนม

ส่วนผสม: นมวัว 330 มล. และน้ำกรองในปริมาณเท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือละเอียดเนยไขมันหนึ่งชิ้น

1. นำไปต้มนมและน้ำใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ส่วนผสมที่แห้งจะต้องละลายในของเหลวจนหมด
2. จากนั้นเทซีเรียลลงในนมแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นน้ำซุปจะสุกประมาณ 15-17 นาที
3. หากความสม่ำเสมอของขนมข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยนมร้อนได้

เพิ่มเนยเพื่อลิ้มรสซุปนมที่เสร็จแล้วพร้อมข้าว

ผักดองคลาสสิก

ส่วนผสม: เนื้อติดกระดูกน้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย, แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน, หัวหอม (2 ชิ้น), เกลือ, แตงกวา 280 กรัม, กระเทียมสับ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าวขาว มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น เนย 1 ชิ้น แตงกวาดองครึ่งแก้ว

1. เนื้อปรุงด้วยแครอท 1 หัวและหัวหอมเป็นเวลา 110-120 นาที คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำซุปได้ทันที หัวหอมจะต้องถูกแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดแล้ววางลงในกระทะเท่านั้น
2. กรองน้ำซุปเสร็จแล้ว เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกและกระดูกจะถูกทิ้งไป
3. ก้อนหัวหอมที่เหลือฟางแครอทดิบและแตงกวาดองทอดในเนย จากนั้นจึงเติมเนื้อสับและน้ำเกลือลงไป และส่วนประกอบทั้งหมดเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที คุณสามารถใส่เกลือได้ทันทีแล้วโรยด้วยกระเทียม
4. เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วและมันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุป
5. หลังจากผ่านไป 6-7 นาทีคุณสามารถเพิ่มการทอดได้

ปิดซุปทันทีปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อใส่

ซุปเห็ด

ส่วนผสม: น้ำซุปไก่ 4 ลิตร, ข้าวยาวครึ่งแก้ว, เห็ดสด 280 กรัม, 4 ชิ้น มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, 1 ชิ้น หัวหอม, แครอทและพริกหวาน, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, ผงหญ้าฝรั่นเล็กน้อย, 2 ช้อนชา adjika เผ็ด, เกลือแกง

1. เห็ดสดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย
2. แยกผักสับอื่น ๆ ทอดโรยด้วยเกลือและหญ้าฝรั่น มะเขือเทศปอกเปลือกก่อน
3. วางเห็ดเพื่อทอดและปิดเตาทันที
4. แถบมันฝรั่งสุกจนนิ่ม พร้อมด้วยข้าวที่ล้างแล้วเทลงในกระทะ
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมการทอดเกลือและ adjika ลงในซุปในอนาคต
6. หลังจากผ่านไป 8-9 นาที ไข่ที่ตีแล้วจะถูกเทลงในจานด้วยกระแสบาง ๆ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำขนมไปต้มแล้วคุณสามารถเทใส่จานได้

ซุปถือศีลอด

ส่วนผสม: มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท, กระเทียม 3-4 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวขาว, เกลือ, ถั่วลันเตาแช่แข็งหนึ่งกำมือ, เครื่องเทศใด ๆ

1. มันฝรั่งเส้นและข้าวล้างจนน้ำสะอาดใส่กระทะตั้งไฟให้เดือด
2. เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งสองสุกถึงครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมการทอดที่เตรียมจากกระเทียมสับ แครอท และหัวหอมลงไป
3. เนื้อหาของกระทะใส่ลงในซุปในอนาคตพร้อมกับถั่วลันเตา ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มอาหารจานแรกสักสองสามนาทีแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

รสชาติของซุปมันฝรั่งพร้อมข้าวและเนื้อจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลง ในฤดูร้อนเมื่อมีมันฝรั่งลูกอ่อน ซุปจะเบาและโปร่งใส ส่วนมันฝรั่งที่อยู่ในนั้นจะยังคงไม่บุบสลายแม้ว่าจะนิ่มก็ตาม เป็นการดีที่จะเพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวหอม ๆ ลงในซุปดังกล่าว มันฝรั่งสุกในฤดูใบไม้ร่วงมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - เข้มข้นกว่าหัวต้มอย่างดีร่วนและซุปที่ทำจากมันฝรั่ง "สุก" จะออกมาหนาและน่าพึงพอใจ ในฤดูใบไม้ผลิ มันฝรั่งเริ่มงอก สูญเสียวิตามิน และรสชาติแย่ลง ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงรสซุปผักฤดูใบไม้ผลิจากปีที่แล้วด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรสดหรือแช่แข็ง และเติมซอสมะเขือเทศลงในผักทอด มันอร่อยมากและแปลกมาก เรียนรู้วิธีทำอาหารด้วย
คุณสามารถเปลี่ยนซุปด้วยข้าวมันฝรั่งและเนื้อสัตว์สูตรที่มีรูปถ่ายรอคุณอยู่ด้านล่างในแบบที่คุณต้องการ: ใช้ส่วนผสมผักแช่แข็งหรือผักสดปรุงด้วยหมูหรือเนื้อวัวปรุงรสด้วยมะเขือเทศหรือ ปล่อยให้มันเบา

วัตถุดิบ:

- น้ำ - 2 ลิตร
- เนื้อพร้อมกระดูก – 400 กรัม;
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
- ข้าว (ซีเรียลแห้ง) – 2 ช้อนโต๊ะ;
- แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
- หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (หรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชกลั่น – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยดำ, ใบกระวาน - ไม่จำเป็น;
- ผักสดหรือแช่แข็ง - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หากเป็นไปได้ให้สับเนื้อพร้อมกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ตั้งน้ำให้เดือดโดยใช้ไฟแรง ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดทันที และค่อยๆ ดึงโฟมออกจากพื้นผิว ใส่เกลือ เพิ่มความร้อน ปรับเป็นไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อน และปรุงเนื้อจนนุ่ม ระหว่างปรุงอาหาร ให้ตักฟองที่ขึ้นออกเป็นระยะๆ

เมื่อเนื้อใกล้พร้อมแล้ว ก็เริ่มเตรียมผักได้เลย ตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วสับเป็นเส้นหรือก้อน

ตัดแครอทเป็นเส้น ตัดหัวหอมลงครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นแต่ละครึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทันทีที่มันฝรั่งลงไปในน้ำซุป ให้ตั้งกระทะที่มีน้ำมันบนเตาที่อยู่ติดกันแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทหัวหอมลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนมีขอบสีทองปรากฏขึ้นรอบขอบ เพิ่มแครอท กวนเคี่ยวประมาณสิบนาทีแช่แครอทในน้ำมัน

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวและมันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับทอดผัก สับมะเขือเทศแล้วใส่รวมกับน้ำผลไม้ในแก้วปั่น บดเป็นน้ำซุปข้นมะเขือเทศหนา หรือบดในเครื่องบดเนื้อใช้เครื่องขูดละเอียด - เลือกตัวเลือกที่เหมาะสม

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอท ทอดสักครู่เพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้นเล็กน้อยและให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ตัดกัน

ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่งโดยใช้ช้อนหรือไม้พายหักหนึ่งหรือสองชิ้น ถ้ามันนิ่มและหักง่ายก็ถึงเวลาใส่ผักทอดและมะเขือเทศลงไป

ล้างเมล็ดข้าวแล้วเติมลงในซุป คนทันทีและคนตลอดเวลา นำซุปไปต้ม ตั้งแต่วินาทีที่เดือด ให้ปรับไฟให้เดือดต่ำมาก และปรุงซุปจนข้าวใกล้จะสุก ระยะเวลาตั้งแต่ 7 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ก่อนปิดไฟ ให้ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในกระทะ

ทิ้งซุปที่เสร็จแล้วไว้กับข้าวมันฝรั่งและเนื้อสัตว์สูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณอ่านครอบคลุมบนเตาอุ่น ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจัดใส่จาน ใส่เนื้อสัตว์และสมุนไพรสดหรือแช่แข็ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดพริกไทยร้อนหรือเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งหรือสองช้อน น่าทาน! เตรียมไว้แล้วอิ่มมาก