Prečo kanvica vydáva hluk pred varením? Prečo kanvica pri zohrievaní vydáva hluk Všeobecné kritériá pre výber rýchlovarnej kanvice

Voda vrie niekoľkokrát denne v stovkách miliónov kuchýň po celom svete. A každý človek aspoň raz v živote položil otázku: "prečo vzniká hluk pred varom?" Niekto si hneď spomenie školské osnovy a v pamäti sa mi vynorí nezvyčajné slovo „kavitácia“.

"Niektoré bubliny praskajú - to je dôvod, prečo ten hluk," - podvedomie užitočne vyzýva. Ale len málo ľudí si pamätá presný priebeh procesu. A navyše, málokto vie, že hluk vytvárajú súčasne dva javy.

čo je to varenie?

čo je to varenie? Existuje jasná definícia: "Var je vyparovanie, ktoré prebieha súčasne v celom objeme kvapaliny." Na spustenie procesu musia byť splnené nasledujúce podmienky:

1. Prítomnosť centier odparovania;
2. Konštantná dodávka tepla;

Kvapalina dosiahne určitú teplotu, ktorá sa nazýva bod varu.

Prečo sa vo vriacej vode tvoria bubliny pary?

Centrami odparovania, okolo ktorých sa začínajú objavovať bublinky, sú drobné trhlinky, mastné fľaky, pevné častice – zrnká prachu. Zachytávajú malé objemy vzduchu a kvapalina zachytáva vzduch, kým nezovrie. Voda tiež obsahuje rozpustené plyny: kyslík, dusík, oxid uhličitý. Väzby medzi molekulami plynu a molekulami vody sú slabé a pri zahriatí sa rýchlo zrútia. Keď sa rozpustený plyn uvoľní, tlak vody ho prinúti nadobudnúť energeticky najefektívnejší - guľový tvar. Vyrábajú sa bubliny.

Potom, čo sa plyn vyvinie, vysoká teplota začne oddeľovať molekuly kvapaliny. Vzniká para, ktorá sa uvoľňuje do už vytvorených bublín. Takto začína proces varu.

Príčiny hluku varu

Prvé známky varu možno pozorovať na dne kanvice – tam je najvyššia teplota, práve tam sa objavujú prvé bublinky. Každý z nich obsahuje plyn a nasýtenú paru. Pokiaľ je bublina malá, je držaná silami povrchového napätia. Potom sa rýchlo sa pohybujúce molekuly vody, ktoré tvoria paru, hromadia vo vnútri bubliny a začína rásť. Odpojenie nastáva v momente, keď sila Archimeda, vytláčajúceho bublinu, je väčšia ako ťahové sily, ktoré ju držia. Bublina sa uvoľní a ponáhľa sa na povrch

Oddelenie spôsobuje vibrácie tekutiny. Práve tieto vibrácie sú prvým dôvodom hluku varu.... Môžete odhadnúť frekvenciu zvuku, ktorý prijímate. Je nepriamo úmerná času, ktorý trvá, kým sa bublina odtrhne od dna. Čas na druhej strane charakterizuje silu kmitania spôsobeného oddelením.

Výpočty ukázali, že priemerný čas separácie je približne 0,01 sekundy, čo znamená, že frekvencia zvuku je približne 100 Hz. Práve tieto údaje umožnili vedcom pochopiť, že hluk pri varení kanvice má nejaký iný dôvod. Napokon bola nameraná skutočná frekvencia zvuku a ukázalo sa, že je rádovo vyššia ako vypočítaná.

Objav duálnej povahy hluku urobil škótsky vedec Joseph Black. Stalo sa tak v 18. storočí, keď pôsobil na univerzite v Edinburghu.

Hlavný zdroj hluku pri varení vody

Bol to Joseph Black, ktorý ako prvý skúmal proces varu a identifikoval zdroj dodatočného hluku. Zistil, že nie všetky bubliny vychádzajú z dna a stien a dostávajú sa na povrch. A na samom začiatku procesu varu sa na povrch nedostane ani jedna bublina - zmiznú vo vodnom stĺpci.

Úkaz zaujal vedca natoľko, že niekoľko bezsenných nocí sa snažil odhaliť príčinu miznutia bublín. Výskum viedol k správnemu záveru. Odpoveď sa ukázala byť jednoduchá – teplotný rozdiel. Na začiatku ich pohybu sú bubliny v najhorúcejšej časti nádoby. Tlak nasýtených pár im umožňuje udržiavať guľový tvar.

Zmena zvuku pri varení vody

Pri pohybe nahor bubliny padajú do chladnejších vrstiev. Para začne kondenzovať, tlak vo vnútri klesá. V určitom bode už nemôže držať svoj tvar a skolabuje. Fenomén tvorby, oddeľovania a kolapsu bublín počas varu sa nazýval „kavitácia“... Boli držané potrebné výpočty, ktorý ukázal, že frekvencia zvuku počas kolapsu je blízka 1000 Hz. Údaje zodpovedajú experimentálne nameraným parametrom. Keď sa kvapalina zahreje, bubliny sa prestanú zrážať a hladina hluku sa zmení. Frekvencia zvuku výrazne klesá. Čoskoro sa všetky bubliny bez výnimky dostanú na povrch. Hluk sa utíši, ozve sa „grganie“.

Zrodenie, odlúčenie, vznik a prasknutie bublín je fyzikálny jav, ktorý denne vidia milióny ľudí. Ale varenie je ťažšie, ako sa na prvý pohľad zdá. Je možné rozlíšiť dva procesy: kavitáciu a osciláciu tekutiny počas oddeľovania bublín. Oba produkujú charakteristický zvuk, ale akustický efekt jedného je ľahko rozlíšiteľný od druhého. Podľa hluku ľahko spoznáte, kedy voda v kanvici dosiahne požadovanú teplotu.

HOME »RIEŠENIE

2014-05-31
Prečo kanvica pred varením vydáva väčší hluk?

Riešenie:

Pred varením sa v najhorúcejších miestach kanvice, napríklad pri stenách, začnú vytvárať bublinky pary. Avšak v dôsledku kontaktu s chladnejšími masami vody môže byť teplota stien bublín nedostatočná na vytvorenie atmosferický tlak... Preto sa novovzniknuté bubliny zrútia, čo spôsobuje veľa hluku.

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, čo vydáva zvuky, keď varí kanvica?

Ak myslíte dobre, môžete hádať.

Prečo kanvica pri zahrievaní vydáva hluk?

A najlepšie je ísť sa hneď pozrieť do kanvice – uvidíme stúpajúce vzduchové bubliny, ktoré na konci svojej dráhy prasknú a vydajú zvuk.

Odkiaľ pochádzajú tieto bubliny?

Povedzme, že máme obyčajnú rýchlovarnú kanvicu, ktorá ohrieva vodu prúdom, ktorý ohrieva špirály zo spodnej časti kanvice. Preto je teplota na dne kanvice veľmi vysoká, teda vyššia ako v hornej časti nádoby. Z tohto dôvodu sa na dne tvoria bubliny, ktoré sa tvoria pri varení. Keď je voda veľmi horúca, bublinky sa oddelia od dna kanvice a plávajú nahor, kde sa zmenšujú, až prasknú.

Neskôr už kolaps nepočujeme, pretože teplota v kanvici je veľmi vysoká. Kanvica vrie a počujeme len bublanie, pretože tieto bubliny sa pôsobením tepla veľmi zväčšujú a sú oveľa väčšie.

Možno je to, samozrejme, kvôli kontaktu horúceho s chladom a keď je voda veľmi horúca, zvuk sa znižuje. Ale stále počujeme grganie!

Mimochodom, nesmieme zabúdať, že zvuky sa v hlasitosti v miestnosti tlmia a že naše ucho vníma nízke a vysoké frekvencie rôznymi spôsobmi, a preto je hluk pri zahrievaní menej nápadný.

Na záver poviem: "Aký je rozdiel v tom, ako to tam grganie, hlavné je, že ten čaj je chutný!"

stupeň: 3

Jedinečnosť: 97 %

Dátum zverejnenia: 30.03.2012 19:41

Factrum varuje, že hoci je to veľmi dôležité vedieť, v škole sa to neučí. Keď voda vrie, zmení sa jej zloženie, čo je úplne normálne: prchavé zložky sa premenia na paru a odparia sa. Prevarená voda je teda bezpečná na pitie.

Ale keď voda opäť vrie, všetko sa zmení k horšiemu:

Prevarená voda je úplne bez chuti. Ak ho niekoľkokrát prevaríte, stane sa veľmi, veľmi bez chuti. Niektorí by mohli namietať surová voda tiež nemá chuť. Vôbec nie. Urobte si malý experiment.

V pravidelných intervaloch pite vodu z vodovodu, filtrovanú vodu, raz prevarenú a viackrát prevarenú. Všetky tieto tekutiny budú chutiť inak.

Život je v plnom prúde

Keď vypijete poslednú možnosť (viackrát prevarenú), v ústach vám zostane nepríjemná pachuť, akási kovová pachuť.

Okrem toho, ak sa rozhodnete prevariť vodu, venujte pozornosť tomu, že koľko času uplynulo od posledného procesu varu. Ak uplynul dostatočne dlhý čas, je lepšie vodu vypustiť a naliať do kanvice čerstvú vodu. Faktom je, že v stojatej vode sa rýchlejšie vyvíjajú rôzne škodlivé mikroorganizmy a dostáva sa do nej viac prachu a iných nečistôt.

Tu je niekoľko užitočných rád:

• zakaždým nalejte čerstvú vodu na varenie;
• tekutinu znova nevarte a do jej zvyškov nepridávajte čerstvú;
• pred prevarením vody ju necháme niekoľko hodín odstáť, aby sa ťažké látky usadili na dne;
• nalievanie vriacej vody do termosky (na varenie poplatok za lieky napríklad), zatvorte ho zátkou po niekoľkých minútach, nie okamžite.

Pozri aj: Preto by sme mali začať pracovať alebo študovať najskôr o 10:00.

Páčil sa vám príspevok? Support Factrum, kliknite na:

www.propochemu.ru. 17.11.2015

uForum.uz> TEMATICKÉ FÓRA> Rozcvička pre mozog> Prečo kanvica vydáva hluk

vyhliadka plná verzia: Prečo kanvica vydáva hluk

09.03.2011, 10:42

Alexander Sofyenkov

09.03.2011, 10:48

Prečo varná kanvica vydáva hluk tesne pred varom a prečo hluk prudko klesá v okamihu varu? Aké procesy vytvárajú tento hluk? Nepýtaj sa ma hádať... Nepoznám ju, môžem len hádať.
Na zohriatom dne kanvice sa voda mení na paru, bublinky pary stúpajú nahor. Pred dosiahnutím hladiny sa však para ochladí, bubliny sa zrútia.

Preto ten hluk.
Celý proces je možné vidieť v sklenenej kanvici.

09.03.2011, 10:53

Alexander Sofyenkov

09.03.2011, 11:04

Pred dosiahnutím hladiny sa však para ochladí, bubliny sa zrútia. Preto ten hluk, tak prečo ten hluk? Zrútia sa - nezrútia sa, najmä preto, že sa zrútia tak rovnomerne, ako sa zdajú. Mimochodom, pri ohrievaní vody v hrnci (bez pokrievky) takýto zvuk nie je a s vaším vysvetlením by ten zvuk nemal zmiznúť.
Možno hydrodynamická a akustická charakteristika kanvice nejako ovplyvňuje 🙂
Treba pozerať

Jevgenij Sklyarevskij

09.03.2011, 11:38

v hrnci (bez pokrievky) nie je taký zvuk Takže je to všetko o hubici!

09.03.2011, 11:45

Zrútia sa – nezrútia sa.

09.03.2011, 11:52

Tlieskaš rukami a rozmýšľaš, odkiaľ ten hluk prichádza. Keď stlačím ruky, nie je počuť žiadny hluk (to zodpovedá spätnému nasávaniu pary do vody), a ak áno, tak z unikajúceho vzduchu unikajúceho z dlaní (a my nemáme žiadnu unikajúcu paru - tlak pary nie je nižší ako tlak vody na steny bubliny). Takže?
Takže je to všetko o nose!

Prečo varná kanvica po zapnutí vydáva zvuk, potom sa zastaví a potom vydáva zvuk skôr, ako uvarí?

Možno ... a čo spôsobí, že hubica píska, keď voda nevrie a čo bráni silnejšiemu pískaniu hubice, keď para vrie ako hriadeľ? Zdá sa, že proces vaporizácie je oveľa jednoduchší, no ani tu sa vlastne nič nedozvieme.

09.03.2011, 13:02

Tak prečo ten hluk? Zrútia sa - nezrútia sa, najmä preto, že sa zrútia tak rovnomerne, ako sa zdajú.
Pri kolapse nastáva krátkodobá lokálna zmena tlaku – podstatou je rovnaká zvuková vlna. Toto nie je jediný príklad - z rovnakého dôvodu, keď sa žiarovka rozbije, zvonenie sprevádza zreteľne počuteľné buchnutie. Rovnomernosť vzhľadu a prasknutia bublín je relatívna - medzi kolapsmi uplynie určitý čas, trvanie týchto intervalov je rôzne, ale dobre zapadá do nejakého rámca. Výsledkom je skutočný „biely šum“, „hlas“ chaosu.

Tlieskaš rukami a rozmýšľaš, odkiaľ ten hluk prichádza.
Ako znie tlieskanie jednou rukou?

09.03.2011, 16:15

Toto nie je jediný príklad - z rovnakého dôvodu, keď sa žiarovka rozbije, zvonenie sprevádza jasne počuteľné prasknutie. Tu je situácia iná. Para sa zhromažďuje v bubline a premení sa späť na vodu priľnutím k chladnejšej vode. Neexistuje žiadny nadmerný tlak. Lopta praskne / spadne úplne rovnomerne počas relatívne dlhej doby, porovnateľnej s životnosťou bubliny.

09.03.2011, 20:09

Neexistuje žiadny nadmerný tlak.
Existuje 🙂 Len nie nadmerné, ale naopak - negatívne, pretože pri kondenzácii pár nie je bublina ničím naplnená. Zrúti sa, preto ten zvuk.

Alexander Sofyenkov

10.03.2011, 01:02

Našiel som zaujímavý článok o vriacej vode: http://www.t-z-n.ru/prehme/int_boiling.html

10.03.2011, 01:43

Len nie nadmerné, ale naopak - negatívne Proces rozpúšťania bubliny je teda nepretržitý, kde sa zrazu vytvorí vákuum bez tlaku? To je otázka.

11.03.2011, 13:51

Bublinky pary prechádzajú z horúceho dna do studených horných vrstiev a stávajú sa vodou, ktorá sa zráža vysoká rýchlosť a tvorbu zvukových vĺn. Hluk bude v kanvici aj v panvici.
Presťahovanie sa do oblasti s viac vysoký tlak, bublina kavituje, zrúti sa a vyžaruje rázovú vlnu. "Kavitácia" sa vyskytuje v dôsledku prudkého poklesu tlaku tekutiny. Práve to ničí povrch vrtuľových čerpadiel, vodných turbín. V dôsledku „kavitácie“ v práčky ukazuje sa jemné umývanie a je pohodlnejšie čistiť starožitnosti.

11.03.2011, 14:45

Bublinky pary sa šíria z horúceho dna do studených horných vrstiev a stávajú sa vodou, pričom veľkou rýchlosťou srážajú a vytvárajú zvukové vlny.Je to nejaké potvrdenie?V kanvici aj v hrnci bude hluk. Máte v kotlíku pred varením šurpu?

11.03.2011, 14:48

Prečo varná kanvica vydáva hluk tesne pred varom a prečo hluk prudko klesá v okamihu varu?

A vy sami sa pohodlne usaďte ... v tichosti to hádam tiež nepôjde .... 🙂

Ale vážne, kanvica je tiež hlučná.
Myslím si, že je to spôsobené zahrievaním špirály (ohrievacieho telesa) a rýchlym ohrevom vody v jej blízkosti. V prípade plynu sa kov na stranách kanvice zohreje a kvapky pary a vodný film, ktorý zmáča boky, sa rýchlo odparia (efekt je takmer rovnaký, ako keď kvapnete vodu na horúci kov)…

to znamená, že ide o lokálne vyváranie malých kvapiek vody. A keď voda vrie po celom objeme, potom sa všetka rovnomerne odparí ...

11.03.2011, 15:23

Takéto silné argumenty: Bubliny pary sa šíria z horúceho dna do studených horných vrstiev a stávajú sa vodou, s veľkou rýchlosťou kolabujú a vytvárajú zvukové vlny. Matematický model?V kanvici aj na panvici bude hluk.Máte v kotlíku pred varom šurpu?

14.03.2011, 11:41

A kto to potrebuje? Otázka je čo? Prečo kanvica vydáva hluk? Je potrebné matematicky modelovať, aby sa vysvetlilo prečo?
Skúste *** potvrdenie a vykonajte nasledujúce experimenty:
1. Kanvicu zohrejte rôznym množstvom vody: od 200 ml do 1,5 litra.
Na začiatku ohrevu kanvica niekoľko sekúnd nevydá zvuk; potom sa objaví
a hluk rastie, ktorý po dosiahnutí maxima začína ustupovať a
vystriedalo žblnkotanie vriacej vody.
Množstvo vody neovplyvňuje intenzitu zvuku, ale ako viac vody,
čím dlhšia je každá perióda hluku (ticho, zvyšujúce sa a
slabnúci hluk, bublanie).
2. To isté, ale s otvoreným vekom.
Charakter zmeny hluku je rovnaký (ticho, zvyšujúci sa a
slabnúci hluk, grganie), ale: po prvé, hluk sa stal hlasnejším a po druhé, zatiaľ čo
pri rovnakom množstve vody sa predĺžilo trvanie druhého stupňa.
Hluk sa objavuje spolu s malými bublinkami na výhrevnom telese kanvice, ktoré
odtrhnúc od vykurovacieho telesa nedosiahnu povrch vody, ale "rozpustia" sa v nej.
3. Umiestnite dutý predmet (sklo
fľaša).
Hlasitosť zvuku sa zníži, povaha hluku sa nezmení.
4. Upevnite kanvicu medzi dve drevené matrice.
Výsledok pokusu sa zhoduje s výsledkom pokusu č.2.
Hypotéza 1.
Pri zapnutí sa vyhrievacie teleso kanvice
začne intenzívne ohrievať spodné vrstvy vody, s
uvoľňovanie malých bubliniek pary. Parné bubliny
začnú stúpať a v kontakte s ešte nie
zohriata masa vody, kondenz. Ako výsledok
k okamžitej kondenzácii dochádza k viacnásobnému „zrúteniu“ malých bubliniek pary,
ktorý vytvára vibrácie vody a v dôsledku toho
hluk. Zvýšenie hluku na začiatku experimentov sa vysvetľuje tým
zvýšenie počtu bublín - susediacich s
tenu vrstva vody sa zacne ohrievat. Vysvetlenie
rozpad je, že teplota vody v kanvici
zvyšuje sa aj proces kondenzácie pary vo vode
spomalí a voda začne vrieť.
Potvrdenie tejto hypotézy:
Vzhľad hluku spolu s bublinami na vykurovacom telese kanvice;
Zníženie hluku pri ohreve vody do kanvice;
Zníženie hluku pri inštalácii na prázdne vykurovacie teleso sklenená fľaša –
plocha kontaktu vykurovacieho telesa s vodou sa zmenšila.
Telo kanvice nemožno považovať za zdroj hluku, pretože:
S otvoreným vekom kanvica vydáva hlasnejší zvuk a kanvica je uchytená vo „zveráku“
nerobí menej hluku, t.j. karoséria slúži aj na odhlučnenie.
Konečným potvrdením hypotézy bude ohrev vody v tom
rovnaká kanvica, ale so zníženým výkonom vykurovacieho telesa.
Experimentujte s jeho desiatimi.
závery:
Množstvo vody v kanvici ovplyvňuje rýchlosť varu: čím viac vody,
čím dlhšie trvá varenie;
Uzavreté veko udrží čajník teplý a voda rýchlejšie vrie;
Kanvica vydáva menej hluku, ak sa v nej ohrieva horúca voda.

Voda v panvici pred varom robí hluk pre mňa, ale pre vás? 🙂

14.03.2011, 18:59

Voda v panvici pred varom mi robí hluk, ale vám?Ja občas varím vodu v kotlíku a kotol nehlučí. A kanvica robi hluk ... aj s otvorenym vekom 🙂

Jevgenij Sklyarevskij

15.03.2011, 00:13

Niekedy varím vodu v kotlíku a kotol nerobí hluk. A kanvica je hlučná ... aj s otvoreným vekom A ak prispájkujete výlevku ku kotlíku? Aké sú predpovede?

15.03.2011, 08:58

A ak prispájkujete nos ku kotlíku? Aké sú predpovede? Nebude žiadny hluk ... vždy je tu otázka teploty povrchu v kontakte s vodou. V kotlíku je nižšia, keďže liatina je hrubá a v plechovej panvici vyššia, keďže cín je tenší. hovorím bez matematický model s bublinkami to nevyriesis 🙂

15.03.2011, 14:03

V kotlíku je nižšia, keďže je liatina hrubá a na plechovej panvici je vyššia, keďže cín je tenší, ale zdalo sa mi, že rozdiel bol v ploche. Liatina sa este zohreje, ale stycna plocha pri kotli je vacsia a "objemnejsia" ci co...podla toho sa kvapalina zohreje vo vacsom objeme a rozdiel teplôt na spodnej a hornej vrstve vody je menej.

15.03.2011, 14:30

a "objemnejsie" alebo co... Mozno ano. Kvoli hrubej stene sa teplo lepsie prerozdeluje odspodu ku krajom ... ale potom by mal "hlucit" velky kotol na pilaf, ale tiez nehlucuje.

15.03.2011, 17:09

Čo je pre vás hluk? Koľko db? 🙂

čo sa stane, ak sa tá istá voda v kanvici uvarí vo vákuu?

28.03.2011, 11:40

čo sa stane, ak sa tá istá voda v kanvici uvarí vo vákuu? Mám plynový horák - vo vákuu nehorí.

Pri absencii myšlienok vytryskne niečo, čo sa mylne považuje za vtip

Hluk vzniká, keď je teplotný gradient vody vysoký. V tenkostenných a elektrických kanviciach je táto situácia typická, ale kotol nie je.

28.03.2011, 16:09

Niečo, čo sa mylne považuje za dôvtip, tryská von Je tam niečo vtipné povedané?

Kde: Hluk vzniká, keď je teplotný gradient vody vysoký. V tenkostenných a elektrických kanviciach je táto situácia typická, ale kotol nie je. S týmto súhlasím, ale bolo lepšie si všetko hneď ujasniť. Objaví sa zvuk napríklad v tenkostennej panvici (napríklad wok)? Odpoveď je áno aj nie – závisí to od iných fyzických parametrov. Aby sa pred varením objavil zvuk, kombinácia:

záver: nie v každej kanvici a nie vždy voda robí hluk pred varom - nejde o tvar výlevky, ale o množstvo vody a dizajn kanvice. Ak je napríklad bojler umiestnený v keramickej kanvici, potom by podľa teórie voda pred varom nemala robiť hluk.

28.03.2011, 20:46

Niečo, čo sa mylne považuje za dôvtip, tryská von Je tam niečo vtipné povedané? Kde: Hluk vzniká, keď je teplotný gradient vody vysoký. V tenkostenných a elektrických kanviciach je táto situácia typická, ale kotol nie je. S týmto súhlasím, ale bolo lepšie si všetko hneď ujasniť. Objaví sa zvuk napríklad v tenkostennej panvici (napríklad wok)? Odpoveď je áno aj nie – závisí to od iných fyzických parametrov. Aby sa pred varením objavil zvuk, kombinácia:

1) tenké a pokiaľ možno ploché dno (pre vysoký prenos tepla z horáka do vody);

2) vysoká stena nádoby (a teda ploché dno), aby sa voda v horných vrstvách ohrievala len konvekciou teplej vody, ale nie od stien - z tohto dôvodu nie je kaza vhodná - prenos tepla ide aj zo stien kotla a zvuk sa nedostavuje.

3) Dostatočné množstvo vody v nádobe, aby ohrev horných vrstiev výrazne zaostával za spodnými.

Tie. záver: nie v každej kanvici a nie vždy voda robí hluk pred varom - nejde o tvar výlevky, ale o množstvo vody a dizajn kanvice. Ak je napríklad bojler umiestnený v keramickej kanvici, potom by podľa teórie voda pred varom nemala robiť hluk.

Podľa vás by nemalo, ale robí to veľa hluku. Môže to byť kavitácia?

vBulletin® v3.8.5, Copyright 2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Preklad: zCarot

Dnes si povieme niečo o rýchlovarných kanvicách, presnejšie o dohadoch a mylných predstavách s nimi spojených.
Svoj názor môžete napísať do komentárov.

Mýtus 1. Voda v kanvici je počas varu nasýtená škodlivými látkami.

To platí len pre produkty najnižšej kvality. Ak je telo kanvice vyrobené z kvalitného materiálu, nič nehrozí. Najekologickejšie sú v tomto smere sklo a keramika, ktoré v podstate nie sú schopné vstúpiť do chemických reakcií. Navyše, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, moderné sklenené čajníky sú veľmi odolné a odolné voči poškodeniu.

Ale ich kovové náprotivky sú spoľahlivejšie ako keramické a sklenené rýchlovarné kanvice. Kovové výrobky sú odolnejšie a kvalitná nehrdzavejúca oceľ tiež nevyžaruje pri zahrievaní žiadne škodlivé zložky (pozn.: mimochodom, teraz je na trhu riadu veľa nekvalitnej dovážanej nehrdzavejúcej ocele - výrobcovia a manažéri nie myslite na zdravie spotrebiteľov – pozrite si naše články o riade. To sa však týka čajových kanvičiek menej, pretože v nich s nehrdzavejúcou oceľou prichádza do styku iba voda a nie kyslé médium ako v hrncoch).

Ako pre plastové modely, potom na ich výrobu by sa mal teoreticky používať len bezpečný potravinársky plast, ktorého trvanlivosť je cca 3 roky. Podľa nášho názoru sú kovové a sklenené rýchlovarné kanvice stále výhodnejšie ako plastové, pretože zmäkčovadlá, síce v malých dávkach, ale postupne prechádzajú do vody.

Prečo elektrický kanvica začne vydávať hluk, len čo sa v nej objaví vodný kameň?

A po uplynutí týchto 3 rokov je určite lepšie zariadenie vymeniť za nové. Na stránkach predajní je prezentovaný veľký sortiment rýchlovarných kanvíc rôzne modely takže ak je potrebné váš produkt vymeniť, jednoducho choďte a vyberte nové zodpovedajúce zariadenie.

Mýtus 2 (toto nie je mýtus, ale pravda – pozn. red.). Rýchlovarné kanvice môžu spôsobiť požiar

Moderné rýchlovarné kanvice majú výkon 2-2,5 kW a sú určené pre štandardnú elektroinštaláciu, niekedy nájdete aj 3 kW modely, ktoré je možné použiť len vtedy, ak je elektroinštalácia v perfektnom stave. Použitie posledného typu výrobkov s nedostatočnou kvalitou kabeláže môže spôsobiť skrat. Za zmienku stojí len to, že skrat v dôsledku nekvalitnej elektroinštalácie môže nastať pri používaní akéhokoľvek elektrického spotrebiča – nielen rýchlovarnej kanvice. V každom prípade by ste si mali dávať pozor na rýchlovarné kanvice.

Mýtus 3. V rýchlovarných kanvičkách s „pozlátenou“ špirálou sa vodný kameň netvorí

„Zlatenie“ na špirále predmetu je nitrid titánu. Táto zlúčenina je odolná voči pôsobeniu rôznych chemických látok a chráni cievku len pred koróziou. Ochranu proti vodnému kameňu zabezpečuje používanie vyčistenej alebo pramenitej vody, ako aj kúpa kanvíc vybavených vstavanými filtrami. Čajníky s „pozlátenou“ špirálou radšej nekupujte, „pozlátenie“ totiž postupne prechádza do vami konzumovanej vody a nie je z toho nič dobré.

Mýtus 4. Nemôžete ohrievať v rýchlovarnej kanvici malé množstvo voda

Ak má prístroj funkciu automatického vypnutia pri varení a práci bez vody, pokojne v ňom zohrejete vodu na jednu šálku. Musíte len zabezpečiť, aby kvapalina úplne pokryla vykurovacie teleso.

Mýtus 5. Rýchlovarné kanvice sú vhodné na ohrievanie polievky a varenie mlieka

Kto z prvých používateľov rýchlovarných kanvíc v nich neskúsil uvariť halušky, klobásy či ohriať polievku? Pamätáte si výsledok? A tiež si pamätajte, že v príručke k akémukoľvek produktu sa uvádza, že doň nemožno umiestniť nič okrem vody, pretože častice jedla sa môžu prilepiť na vykurovacie teleso a expandovaná kvapalina vytlačí veko zariadenia? Rovnako tak na odstraňovanie vodného kameňa z kanvice nepoužívajte sýtenú vodu. Naša zvedavá myseľ už dávno zistila, že tá istá „Coca-Cola“ alebo „Sprite“ obsahuje kyselinu ortofosforečnú a citrónovú, ktoré rozpúšťajú zubný povlak. Spolu s nimi však existujú aj farbivá so sladidlami, ktoré sa ľahko zahryznú do povlaku vykurovacieho telesa a vnútornej časti puzdra prístroja.

Prečo kanvica vydáva hluk, keď voda vrie, a čím bližšie k varu, tým silnejšie a keď voda vrie, oveľa slabšie? a dostal najlepšiu odpoveď

Odpoveď od Ўriy Melikayev [guru]
Dôvodom akéhokoľvek zvuku je mechanické vibrácie streda. V podchladenej kvapaline sa na horúcom povrchu tvoria bubliny pary, ktoré však nevystupujú na povrch. Narastajúca bublina sa „korunou“ dotkne chladnejšej kvapaliny, para kondenzuje a bublina sa zrúti. Tj bublina "dýcha" stále. To vedie k výskytu kolísania vody v kanvici. Tento proces pokračuje, kým sa všetka kvapalina nezohreje na bod varu - bubliny sa už nezrútia, ale stúpajú na povrch.

Odpoveď od * Janelle *[guru]
No, ptomuchto .... Voda potom zurčí a vrie, molekuly začínajú od vysoká teplota pohybovať sa rýchlejšie, a preto...

Odpoveď od Philipp Petrov[guru]
zdá sa mi, že pred varom vydáva hluk veľa malých bubliniek pary a kým sa uvaria, jednoducho sa spoja a veľké bubliny už nerobia toľko hluku

Odpoveď od Alexander hriešnik[guru]
Bublinkový var vody sa zmení na filmový var.

Odpoveď od Gena Vasilkovets[guru]
SÚ DVE ODPOVEDE:
1. Mikroorganizmy začnú kričať, že by sa neuvarili.
2. Bublinky pary, ktoré sa tvoria na dne kanvice na mikrotrhlinkách alebo nezmáčaných kvapkách tuku, stúpajú na povrch a prípadne prasknú a všetka para v nich nahromadená sa dostane na povrch. Takýchto bublín je veľa, takže hluk je silný. Keď kanvica vrie, bubliny sa zväčšia, ale ich počet je menší a hluk sa zoslabne. Vo všeobecnosti si radšej nájdite Ladsberga a prečítajte si ho. Vyzerá to ako zväzok 1.

Odpoveď od Alex[nováčik]
A ak sa voda vyvarí, prestane vydávať hluk.

Odpoveď od Používateľ bol odstránený[majster]
Hluk je záhadná a tajomná vec!

Odpoveď od Vladimír[guru]
Vzduch je hlučný. Keď sa voda zahrieva, rozpustnosť plynov v nej výrazne klesá a hlavné množstvo rozpusteného vzduchu sa odstraňuje pri teplote blízkej bodu varu. Moje tvrdenie je ľahko overiteľné: nalejte sódovú minerálnu vodu do kanvice a zohrejte - oxid uhličitý oveľa viac sa rozpúšťa vo vode ako vo vzduchu a efekt vytvárania hluku pri zahrievaní sódy je veľmi zreteľný.

Odpoveď od Moby péro[guru]
Zvuk, ktorý počujeme, keď kanvica vrie, je napodiv zvuk padajúcich bublín pary, ktoré stúpajú nahor a ochladzujú sa. Keď sa vodca už uvarí, proces kolapsu sa zastaví a zvuk prudko zmení svoj charakter.

Odpoveď od Cor48[guru]
O kolapse bublín pary je všetko v poriadku, ale nárast zvuku súvisí s veľkosťou týchto bublín, čím sú väčšie, tým silnejší je hydraulický šok, keď sa zrútia, a v dôsledku toho je zvuk hlasnejší.

Odpoveď od Oľga Abramová[nováčik]
Kanvica je hlučná, tak povedali predtým, pretože nie vždy robí hluk.

Odpoveď od Irina Farrakhova[nováčik]
Príčinou akéhokoľvek zvuku sú mechanické vibrácie média. V podchladenej kvapaline sa na horúcom povrchu tvoria bubliny pary, ktoré však nevystupujú na povrch. Narastajúca bublina sa „korunou“ dotkne chladnejšej kvapaliny, para kondenzuje a bublina sa zrúti. To znamená, že bublina neustále "dýcha". To vedie k výskytu kolísania vody v kanvici. Tento proces pokračuje, kým sa všetka kvapalina nezohreje na bod varu - bubliny sa už nezrútia, ale stúpajú na povrch.

Zobraziť obsah články

V poslednej dobe výrobcovia rýchlovarných kanvíc implementujú myšlienku ticha domáce prístroje... Usilujú sa o výrobu najpokročilejšej tichej rýchlovarnej kanvice. Používatelia majú prístup k unikátnym modelom, ktoré nevaria, nevaria, nevydávajú zvuky a neklikajú.

Dôvod hlučnej prevádzky rýchlovarnej kanvice

Vyhrievacie teleso zariadenia je umiestnené v spodnej časti, takže voda sa ohrieva vo vrstvách. Keď dôjde k varu, v nádrži sa vytvoria bubliny, ktoré sa tlačia nahor. Pri konfrontácii s studená voda praskli. Je to kypenie, ktoré je vnímané ako hluk.

Bublanie vody v kanvici je vnímané ako hluk

Dôležité! Zvuky kanvice ihneď po zapnutí sa ozývajú pri nahromadení vodného kameňa na ohrievači a signalizujú poruchu.

Všeobecné kritériá pre výber rýchlovarných kanvíc

Ak si chcete vybrať tichú kuchynskú rýchlovarnú kanvicu medzi obrovským sortimentom, mali by ste sa oboznámiť s kritériami výberu zariadenia:

Hodnotenie najlepších tichých rýchlovarných kanvíc

Pri výbere najspoľahlivejšej tichej rýchlovarnej kanvice do domácnosti dbáme na elektrický spotrebič s kvalitnou montážou, bezpečný a energeticky úsporný.

Rozpočtové modely

Ponuky pre kupujúcich s obmedzeným rozpočtom.

Model	technické údaje
	Tefal KO 150F Delfini Plus Jednoduchá, bez ďalších možností, spoľahlivá rýchlovarná kanvica v hodnote 2,2 tisíc rubľov. Telo prístroja je vyrobené z kvalitného potravinárskeho plastu. Vybavený pohodlnou rukoväťou a širokým výtokom, je tu zámok zapnutia bez vody. Model rýchlo varí vodu bez veľkého hluku. Hmotnosť produktu - 0,8 kg, objem - 1,5 litra. výhody: spoľahlivosť práce; prítomnosť bezpečnostného režimu; nízka hmotnosť; jednoduchosť použitia. malý objem; žiadny náznak zahrnutia; žiadna priehľadná stupnica.
	Polaris PWK 1731CC 1,7 litrový keramický elektrický spotrebič s výkonom 1800 wattov. Cena zariadenia je asi 2 000 rubľov. zdobené štýlovým vzorom. Telo je jednodielne, bez vodových vložiek. Odnímateľný kryt s gumenou vložkou. Nos je široký, vybavený keramickou sieťkou namiesto filtra. Kanvica je vybavená silikónovými nožičkami pre potlačenie hluku. výhody: pomaly ochladzuje; rýchlo vrie; prijateľná cena; krásny vzhľad. nedostatok stupnice pre hladinu vody; veľká váha.
	Scarlett SC-1024 (2013) Sklenená kanvica, ktorá stojí okolo 1,5 tisíc rubľov, má kapacitu 2,2 kW, objem 1,7 litra. Model je vybavený vnútornou svetelnou indikáciou prevádzky - počas varu je voda zvýraznená modrou farbou. Veko sa otvára stlačením tlačidla. Zariadenie sa na stojane ľahko otáča o 360 stupňov a je vybavené ochranou proti prehriatiu. výhody: krásne osvetlenie; rýchle varenie; pohodlie nalievania vody. mínusy: najprv nepríjemný zápach z viečka.
	Ladomír 140 Keramické zariadenie za takmer 1 tisíc rubľov. vyzerá ako čajník. Výkon je 1,2 kW a objem nádrže je 1 liter. Zariadenie má ochranu proti spusteniu bez vody a automatické zastavenie pri varení. Tlačidlo napájania s LED podsvietením. originálne reliéfne telo; schopnosť otáčať stojan; dobré zníženie hluku. vyrobené bez filtra vo výlevke; malá kapacita; slaby prud.

Stredný cenový segment

Zariadenia pre racionálnych používateľov.

Model	technické údaje
	Bosch TWK 3A011 (13,14,17) Rýchlovarná kanvica stojí až 3,5 tisíc rubľov. s objemom 1,7 litra a výkonom 2,4 kW je vybavený uzavretou špirálou. Prístroj je vyrobený v plastovom obale, vybavený ochranou proti vyvareniu a zámkom veka. Model má indikáciu výživy a množstva tekutiny. výhody: spoľahlivosť montáže; robustné telo; pohodlie pri používaní; rýchle zahriatie. ľahko znečistené puzdro; nepohodlné tlačidlá.
	Redmond M153 Zariadenie je vyrobené v puzdre z nehrdzavejúcej ocele. Jeho cena je asi 3,2 tisíc rubľov, ale je odôvodnená odolnosťou voči poškodeniu. Objem nádrže je 1,7 litra. Indikátory hladiny vody sú umiestnené na oboch stranách puzdra. Tlačidlo napájania má modrasté podsvietenie. výhody: spoľahlivé puzdro; prítomnosť podsvietenia zapnutia; jednoduchosť používania a čistenia. mobilitu. puzdro sa zahrieva; dochádza k únikom.
	Polaris PWK1748CAD Rýchlovarná kanvica, ktorá stojí asi 3,2 tisíc rubľov. má puzdro s objemom 1,7 litra. Ohrev sa vykonáva z uzavretej špirály. Otočné telo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Výkon zariadenia je 2,2 kW. Pracuje na 4 teplotných úrovniach, ktoré si užívateľ môže nastaviť pomocou tlačidiel na základni. Prevádzkový režim je zobrazený na LCD. Veko sa otvára tlačidlom. výhody: možnosť termopot - zachovanie tepla; dostupnosť ochrany proti zapnutiu bez vody a prehriatiu; kvalitné puzdro; odnímateľný vodný filter; automatické a manuálne vypnutie. vybraný teplotný režim neuložené; nezobrazuje aktuálnu teplotu.
	Bosch TWK 8611 Rýchlovarná kanvica za 4 000 rubľov. s kanvicou 1,5 litra. Používateľ si môže nastaviť teplotu ohrevu od 70 do 100 stupňov. Dvojstenné zariadenie udrží vodu teplú 30 minút. výhody: možnosť stupňovitého ohrevu; Jednoduché ovládanie; prítomnosť indikátora podsvietenia; zariadenia s ochranou proti popáleniu. Nevýhody: ľahko znečistené puzdro.

Prémiové modely

Drahé rýchlovarné kanvice, ktoré stoja za svoje peniaze.

Model	technické údaje
	Bork K711 Model za takmer 10 tisíc rubľov. s inovatívnou technológiou Stealth - redukcia hluku vďaka prstencovému difúzoru. Objem nádrže je 1,7 litra a výkon zariadenia je 2,4 kW. K dispozícii sú možnosti blokovania zapnutia bez vody, indikácie zapnutia a stavu naplnenia. Pri varení je počuť zvuk. Veko sa otvára tlačidlom. Filter sa vyberie na čistenie. výhody: plynulé otváranie veka bez striekajúcej vody; minimálna hladina hluku; robustné puzdro z nehrdzavejúcej ocele; zvuková stopa vypnutia; veľmi tichý var. nepohodlné umiestnenie indikátora - skryté za rukoväťou; v prítomnosti vodného kameňa začína vydávať hluk; niekedy sa veko prilepí.
	Kanvica Redmond Sky M170S „Inteligentné“ zariadenie v oceľovom puzdre s plastovým plášťom, ktoré stojí asi 6 000 rubľov. Objem kanvice je 1,7 litra, výkon 2,4 kW. Vybavený 5 režimami udržiavania teploty a ohrevu vody. Dá sa použiť na prípravu detskej výživy, žltých, zelených a bielych čajov. Zariadenie sa ovláda smartfónom na diaľku alebo tlačidlami na dotykovom paneli. Zariadenie je vybavené technológiou R4S, ktorá vás v daný čas zobudí krásnou melódiou, ako aj možnosťou nočného osvetlenia. dlhodobé udržiavanie teploty vody; existujú vstavané hry pre batoľatá; jednoduchosť použitia; nastavenie odtieňa a jasu podsvietenia v aplikácii Ready for Sky; rýchle vykurovanie podľa plánu; zrýchlenie varu; prevádzková bezpečnosť. zle čitateľné podsvietenie; objemný stojan; hlasné výstražné signály. Na uvoľnenie zámku stlačte trikrát tlačidlo „+/-“ na ovládacom paneli.
	Rommelsbacher TA1400 Moderné multifunkčný model v presklenej vitríne s niekoľkými režimami vykurovania a výkonom 1,2-1,4 kW. Náklady na zariadenie so vstavaným čajníkom sú asi 13 tisíc rubľov. Pogumované nožičky stojana poskytujú dodatočné zníženie hluku. Informácie o jednom z programov sa zobrazujú na LCD displeji. Džbán je vyrobený z odolného skla Schott Duran. Objem je 1,7 litra. Zariadenie sa otáča v kruhu a udržiava sa v teple po dobu 30 minút. výhody: vlastné ovládanie teploty; Dodáva sa so sitkom na varenie a prídavnou čajovou kanvicou; ľahké čistenie; jednoduchosť použitia; je tam základňa na skladanie šnúrky. dlhodobé zahrievanie vody; malý objem.

1. Čím väčší výkon má rýchlovarná kanvica, tým rýchlejšie sa zohreje;
2. Najpohodlnejšia a najtichšia domáca kanvica je elektrický spotrebič, ktorý musí byť chránený pred zapnutím bez vody a prehriatím;
3. Optimálny objem džbánu pre 3-člennú rodinu je od 1,7 do 2 litrov;
4. Vyhrievacie teleso uzavretý typ eliminuje riziko zranenia;
5. Odolné puzdro sa nezohrieva;
6. Modely s otvorenou cievkou horia rýchlejšie;
7. Keramické čajníky vážia veľa a sú vystavené mechanickému namáhaniu, ale dlhšie udržujú teplo;
8. Sklenená nádoba vyžaduje starostlivú údržbu.

Pozrite si video o tom, ako si vybrať rýchlovarnú kanvicu