Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Foloseste formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

postat pe http://www.allbest.ru/

Introducere

Cu toții, de la tineri la bătrâni, adorăm dulciurile, fiecare are o varietate preferată. Primele dulciuri au apărut cu mult timp în urmă, iar de atunci au devenit doar mai gustoase.

Însuși cuvântul „bomboană” a venit în limba rusă din limba latină, care însemna „poțiune gătită”. Farmaciştii au început să-l folosească pentru prima dată în secolul al XVI-lea în scopuri medicinale. Ulterior, termenul a început să se refere la o gamă mai largă de produse de cofetărie din diferite ingrediente.

O petrecere rară de ceai este completă fără dulciuri. Sunt un răsfăț minunat, dau căldură și bucurie oricărei sărbători, sunt gustoase și frumoase.

Când mâncăm bomboane, aruncăm ambalaje de bomboane, care, la rândul lor, se transformă în gunoi. Privind la ambalajele strălucitoare pentru bomboane, am sugerat că utilizarea numelor bomboanelor ar putea face lecțiile de rusă mai interesante. În proiectul meu, sunt date exemple despre regulile învățate care pot fi găsite pe ambalajele de bomboane.

Obiectiv: Analizați denumirile dulciurilor din punctul de vedere al limbii ruse.

Sarcini:

1. Pentru a-ți lărgi orizonturile și a-ți completa vocabularul, familiarizează-te cu istoria originii dulciurilor.

2. Luați în considerare numele dulciurilor și împărțiți-le în grupuri tematice.

3. Sortați denumirile dulciurilor după semnificația lexicală și caracteristicile morfologice.

Ipoteză: Numele de dulciuri, ca și alte cuvinte în rusă, trebuie să aibă un sens lexical și caracteristici morfologice.

1. Istoria bomboanelor

Încă din copilărie, cu toții ne îndrăgostim de acest miracol, inventat de om cu multe secole în urmă. Este greu de crezut, dar primele dulciuri au apărut în Egipt în urmă cu mai bine de 3 mii de ani. În timpul săpăturilor, au găsit imagini și înregistrări care conțineau informații despre cum arătau dulciurile și cum erau preparate. În acele vremuri, zahărul era necunoscut oamenilor, așa că mierea era consumată ca dulce. Și principala componentă a dulciurilor din Egipt au fost curmalele. Asa au amestecat accidental curmale, nuci si miere, au inventat prima bomboana din lume.

De asemenea, au învățat cum să facă dulciuri în Rusia antică, erau gătite din sirop de arțar, melasă și miere. Mulți oameni știu acadele, dar puțini oameni s-au gândit la originea acestor dulciuri legendare. Rusia antică a fost locul de naștere al acadelelor. În Rusia, bomboanele există de mai bine de 500 de ani. Putem presupune că au fost primele dulciuri din țara noastră. Primii cofetari ruși făceau bomboane din melasă și miere și erau destinate țarilor, boierilor și nobililor. Prima fabrică de cofetărie a apărut în țara noastră în secolul al XIX-lea. Până în prezent, dulciurile de la Krasny Oktyabr, Rot-Front, le fabrică. Babaeva, Korkunov. În orașul nostru, dulciurile sunt produse de fabrica „Yuzhuralkonditer”

În prezent, există multe tipuri de dulciuri, iată câteva dintre ele: caramel, toffee, ciocolată, trufe, praline etc.

Asta e cale lungă și câte delicatese diferite au fost inventate înainte ca bomboana să-și capete forma obișnuită într-un ambalaj frumos.

2. ambalaj de bomboane

Fantik - ambalaj de bomboane, care este folosit pentru a împacheta dulciuri.

În zilele noastre este dificil să-ți imaginezi o bomboană fără un ambalaj de bomboane. Ambalajele pentru bomboane sunt ca hainele pentru oameni: ele protejează și decorează bomboanele. Frumusețea ambalajului depinde de artistul care a creat schița. În fiecare an, artiștii vin cu ambalaje strălucitoare și interesante pentru dulciuri.

Se pare că lucruri interesante pot fi găsite în ambalajele de bomboane. Se pare că poate spune multe, de exemplu, ne poate aminti regulile limbii ruse.

3 . Subiectgrupuri de nume de bomboane

După ce am studiat numele dulciurilor, am ajuns la concluzia că acestea pot fi împărțite în grupuri tematice.

Am realizat șase grupe tematice: un basm, faună, floră, fenomene naturale, nume de fructe, denumiri geografice.

Mai jos, am desenat o diagramă a acestor grupuri.

Schema grupelor tematice ale denumirilor de dulciuri.

1.Lumea vegetală. Acest grup include denumirile de plante și flori: „Arpaș”, „Floarea de colț”, „Margarete”, „Mac roșu”, „Nuci în ciocolată”, „Mentă”.

2. Nume fructe folosit și în nume. Prin aceste denumiri putem determina gustul dulciurilor noastre: „Ananas”, „Lămâie”, „Caise”, „Prune în ciocolată”, „Portocală”.

3.Lumea animalelor. Acest grup este reprezentat de numele animalelor și păsărilor: „Degetul de urs”, „Rândunica”, „Ursul din nord”, „Vveriță”, „Vaca”. vocabular candy lexical

4. Dulciuri, ale căror nume includ diferite denumirile geografice. După unele nume, putem determina cu ușurință locul în care a fost făcută această bomboană: Chelyabinsk, Native Spaces, Kuibyshev, Karakum, Moskvichka.

5.basmA. Acest grup este unul dintre cele mai comune nume de bomboane printre ruși. Deoarece dulciurile sunt destinate în principal copiilor, în numele acestui grup sunt folosite personaje de basm: „Cocoșul de aur”, „Scufița roșie”, „Gulliver”, „Cheia de aur”, „Masha și Ursul” etc. .

6.Fenomene naturale, anotimpuri.„Primăvara”, „Gustul verii”, „Meteoritul”, „Marea”, „Metelitsa”, „Blog de zăpadă”, „Soarele”.

4. Limba rusă pe ambalaje de bomboane

Toate denumirile de dulciuri (pachete de bomboane) pe care le-am luat în considerare pot fi clasificate după următoarele criterii:

1. prin compozitie

2. prin sens lexical

3. prin caracteristici morfologice

Am observat că numele dulciurilor constau dintr-unul sau mai multe cuvinte. Luând în considerare numele monosilabice, am aflat că acestea sunt împărțite într-un substantiv și un adjectiv, atât la singular, cât și la plural. Și, de asemenea, sunt masculine, feminine și neutre.

Cornflower - substantiv, unitate. h, soț. R

Margarete - substantiv, pl. h

Mint - adjectiv, singular, feminin

Lemon - adjectiv, pl.

Soarele este un substantiv, singular, cf.

Prin ambalaje de bomboane, este mai distractiv să studiezi vocabularul. Fiecare nume are propriul său sens.

Floarea de colț - floare de luncă

Primavara este anotimpul

Meteorit - corp cosmic,

Există și fraze în numele dulciurilor.

Cel mai adesea este un substantiv și un adjectiv:

„Cocoșul de aur”, „Scufița roșie”, „Cheia de aur” și altele.

Mai puțin frecvente sunt sintagmele în care substantivul și substantivul sunt la genitiv: „Gustul verii”.

Concluzie

Toate denumirile de dulciuri pe care le-am studiat sunt, de fapt, părți de vorbire pe care le-am studiat deja în lecțiile de rusă.

Numele sunt extrem de diverse: poate fi un cuvânt și expresii.

Numele de bomboane pot fi combinate în grupuri tematice.

Fiecare nume are propriul său sens.

Găzduit pe Allbest.ru

...

Documente similare

Analiza semantică a vocabularului rus și englez - numele dulciurilor în ceea ce privește forma, culoarea, structura, dimensiunea lor. Descrierea istoriei originii lor, metodele de preparare și compoziția ingredientelor. Comparație a definiției numelor de bomboane.

rezumat, adăugat 22.12.2015


Un studiu al originii celor mai populare nume de flori. Frecvența de utilizare a acestor nume de plante în texte de natură și gen diferit. Cronologia utilizării lor. Identificarea legăturilor sintagmatice ale numelor studiate cu diferite părți de vorbire.

lucrare de termen, adăugată 16.06.2016


Exemple de nume de animale și păsări după substantive proprii și comune. Rolul toponimelor (numele de locuri) în formarea numelor de animale. Relația denumirilor geografice cu numele diferitelor minerale. Caracteristicile numelor corpurilor cerești.

rezumat, adăugat 04.02.2010


Considerarea etimologiei ca disciplină științifică. Analiza formării cuvintelor și a împrumutării ca direcții pentru completarea vocabularului limbii ruse. Caracteristicile expresiilor native rusești. Studiul originii denumirilor preparatelor culinare conform „Cartei de bucate”.

lucrare de termen, adăugată 21.04.2010


Semnificația lecției de limba rusă. Conceptul de vocabular. Caracteristicile psihologice și individuale ale vârstei de școală primară. Metode și tehnici de îmbogățire a vocabularului la lecția de limba rusă din școala elementară. Asimilarea diferitelor grupuri de cuvinte.

lucrare de termen, adăugată 24.04.2011


Relații semantice care apar la compararea etimologiei denumirilor unor plante medicinale. Determinarea principiilor de bază conform cărora denumirile plantelor medicinale erau date în antichitate în latină, rusă și engleză.

lucrare de termen, adăugată 06.12.2014


Natura neologismelor, modalitățile de apariție a lor în limba rusă modernă. Studiu experimental al apariției neologismelor de origine străină în limba rusă (în ultimul deceniu). Sfere de utilizare și surse ale neologismelor străine.

lucrare practica, adaugata 15.10.2010


Studiul originalității etimologice a toponimiei. Studiul modelelor de funcționare a toponimelor în limbă, structura lor lexico-semantică și structura de formare a cuvintelor. Studiul caracteristicilor numelor de locuri în limba americană.

lucrare de termen, adăugată 30.10.2015


Descrierea conexiunilor sistemice ale grupurilor lexico-semantice individuale (LSG) este o etapă necesară în cunoașterea organizării sistemice a vocabularului limbii engleze. Numele animalelor de companie sunt una dintre grupările semantice din limbă.

lucrare de termen, adăugată 28.03.2008


Concepte de frazeologism, unitate frazeologică. Identificarea criteriilor de clasificare a unităţilor frazeologice. Statutul unui proverb ca text mic cu semantică generalizantă. Trăsăturile și funcțiile proverbelor în limbă, împărțirea lor în funcție de sensul lexical și semantic.

Pentru majoritatea oamenilor, dulciurile sunt o delicatesă preferată, care nu numai că poate mulțumi cu gustul lor, dar poate și înveseli și adaugă energie. Aceste dulciuri de diferite tipuri au fost preparate de câteva secole, iar numele dulciurilor (a căror listă este prezentată în articol) s-a schimbat semnificativ în acest timp.

Acest articol va vorbi despre ce tipuri de dulciuri sunt produse astăzi de întreprinderile de cofetărie, despre cum diferă și cum se numesc.

Când au apărut?

Dulciurile, precursorii dulciurilor noastre preferate, au fost iubite în diferite țări încă din cele mai vechi timpuri. Așa că specialiștii culinari din Egiptul Antic au creat dulciuri din miere, melisa, rădăcini de caramel, trestie și curmale, iar vechii romani - din semințe de mac fierte, nuci, masă de miere și susan. În Rusia, le plăcea o delicatesă făcută din sirop de arțar, miere și melasă.

Dulciurile, similare în exterior cu cele moderne, au început să fie produse abia în secolul al XVI-lea în Italia. Acest lucru se datorează faptului că a fost stabilit zahărul, fără de care este imposibil să se facă dulciuri. Inițial, s-a crezut că acesta este un medicament destul de puternic și a fost vândut numai în farmacii. De-a lungul timpului, fructele confiate în zahăr, ei au primit numele de dulciuri, au încetat să mai fie considerate medicamente și au devenit dulciuri populare.

Ce este?

Chiar cuvântul „bomboană” a venit în rusă din italiană, unde confetto înseamnă „pastilă, bomboane”. Inițial, a fost folosit de farmaciștii italieni pentru a denumi bucăți de fructe confiate - fructe confiate, vândute ca medicamente. Forma - „bomboană” - a apărut puțin mai târziu în secolul al XIX-lea, când au devenit populare carnavalurile italiene, în care participanții s-au aruncat confetti unul în celălalt - bomboane false din ipsos.

Astăzi, dulciurile înseamnă produse de cofetărie dulci de diverse forme, gusturi și texturi.

Cum sunt ele?

Sortimentul modern de dulciuri este atât de mare încât cofetarii au venit cu multe clasificări. De asemenea, ne interesează ce tipuri de dulciuri putem cumpăra din magazin, ale căror nume pot diferi ușor de la diferiți producători. Cele mai populare și solicitate de cumpărătorii ruși:

• Caramel. Constă din melasă și zahăr.
• Acadele. Una dintre cele mai usor de fabricat este melasa, zaharul sau zaharul obtinut in urma fierberii.Compozitia rezultata se aromatizeaza si se toarna in forme speciale. Numele bomboanelor este listat mai jos.

Bomboane pe un băţ;

Acadele într-un ambalaj de hârtie;

Acadele moi - Monpasier;

Lemn dulce sau dulciuri sărate;

Forma bomboană alungită sau alungită. Numele și fotografiile unor astfel de „creioane” și „bețișoare” sunt prezentate mai jos.

Souffle, de exemplu, „Laptele de pasăre”, care poate fi numit și „Păsări minunate”, „Păsări Bogorodskaya”, „Zimolyubka” și altele;

Grătar, obținut din nuci zdrobite umplute cu zahăr, fructe sau sirop de miere. Acestea sunt dulciuri precum „Roasting in Chocolate”, „Rillage Fairy Tale”, „Strawberry Roasting” și altele;

Praline - bomboane de ciocolată umplute cu nuci măcinate cu zahăr și cacao amestecate cu coniac sau alte arome: „Bud”, „Babaevsky”, „Choconatka”, „Juliet”;

Dulciurile cu lichior conțin în interiorul umpluturii de lichior sau sirop de zahăr cu coniac: „Lichior de cremă”, „Lichior în ciocolată”, „Catifea albastră”;

În dulciurile cu umplutură de jeleu sub un strat de ciocolată există un jeleu gros de fructe de pădure sau fructe: „Lel”, „Noaptea de Sud”, „Lebedushka”, „Zaliv” și altele;

- „Fudge” sau dulciuri cu umplutură de fondant obținute din lapte, melasă, smântână, zahăr, umpluturi de fructe și alte componente: „Miya”, „Rakhat”, „Spanish Night” și altele;

Trufele sunt dulciuri de ciocolata rotunde de elita umplute cu o crema frantuzeasca speciala - ganache. Este făcut din unt, smântână, ciocolată și diverse arome. Suprafața exterioară poate fi acoperită cu nuci măcinate sau măcinate, firimituri de napolitană sau pudră de cacao.

povești de ciocolată

Dulciurile de ciocolată îndrăgite de mulți au apărut datorită faimosului navigator Hernando Cortes, care a descoperit continentul american. El și asociații săi au adus boabe de cacao în Europa și i-au introdus pe europeni în ciocolată. Călugărul Benzoni a contribuit la faptul că ciocolatele au început să fie consumate în mod regulat pentru a menține sănătatea monarhului spaniol, iar după el curtenii săi. Ulterior, moda ciocolatei s-a răspândit în alte țări, unde oameni influenți le-au folosit ca medicament. Până în secolul al XVII-lea, numai cofetarii spanioli făceau ciocolată și dulciuri din ea și trimiteau dulciuri la multe curți regale. De-a lungul timpului, secretul fabricării dulciurilor de ciocolată a devenit cunoscut și în alte țări, dar până la sfârșitul secolului al XVII-lea acestea erau făcute doar manual.

Cum au apărut dulciurile în Rusia?

Prima fabrică de cofetărie pentru producția de ciocolată a fost deschisă la sfârșitul secolului al XVII-lea de către cofetarul francez David Shelley. Până în secolul al XIX-lea, Rusia nu avea propria producție de bomboane, iar delicatesa era adusă din străinătate, sau pregătită de bucătari speciali în bucătăriile din casele nobililor bogați. Prima fabrică de cofetărie rusă a fost deschisă la Sankt Petersburg abia la mijlocul secolului al XIX-lea.

Cum se numea candy inainte?

După cum am menționat deja, până în secolul al XIX-lea dulciurile erau fie importate în țara noastră din străinătate, fie produse acasă în moșiile și palatele nobililor. Pentru dulciurile facute in casa s-au dat denumiri descriptive, tinand cont de forma, modul de preparare, marimea, fructele si fructele folosite. Cartea „The New Perfect Russian Confectioner, or a Detailed Confectionery Dictionary”, publicată la sfârșitul secolului al XVIII-lea la Sankt Petersburg, conține nume atât de amuzante pentru noi precum dulciuri precum Strawberry Cakes și Green Caises in Caramel, Jasmine Candies și Gustări cu zahăr de anason, marțipan cu cireșe și caise în bomboane.

Denumiri industriale

Deschiderea primei fabrici de cofetărie din Rusia a dus la faptul că deja la începutul secolului al XX-lea au apărut multe soiuri diferite de dulciuri. La început, au predominat rețetele franceze și numele de dulciuri, a căror listă nu era foarte lungă:

• „Baton de Gralier”;
• „Finchampagne”;
• "Cream de risien";
• „boule de gome”;
• „Cream de Noison”;
• „Maron Praline” și altele.

De-a lungul timpului, numele francez al ciocolatei a început să fie tradus în rusă și au apărut la vânzare „Creamy Venus”, „Cat’s Tongue”, „Girl’s Skin”, „Salon”, decorate în conformitate cu gramatica rusă. Cu toate acestea, în unele cazuri, s-au folosit și nume de bomboane bilingve, de exemplu, „Împlănuit cu perle sau Coriandor perle”. Cofetarii ruși au numit noile dulciuri pe care le-au creat ei înșiși în limba rusă și au folosit adesea nume asociate cu imaginile sexului frumos: „Sophie”, „Marianna”, „Merry Widow”, „Rybachka”, „Marsala”. Au fost produse și seriale educaționale, de exemplu, „The Riddle”. Pe ambalajul unor astfel de dulciuri era pusă o simplă ghicitoare. Înainte de evenimentele revoluționare din 1917, au fost produse seriale de ciocolată „Sport”, „Atlas geografic”, „Poporul Siberiei” și altele.

Până la Revoluția din octombrie 1917, a fost posibil să cumpărați zmeură Tsarskaya sau caramel țar Fiodor Mihailovici. După el, numele dulciurilor s-au schimbat dramatic. Caramelele „Krestyanskaya” și „Krasnoarmeiskaya”, „Ciocanul și secera” și „Industria noastră” au apărut la vânzare.

Cu toate acestea, ciocolatele își păstrează în cea mai mare parte denumirile franceze: Dernier Cree, Miniature, Chartreuse, Bergamot, Pepperment și altele. Nume neutre precum „Vverițe”, „Tomboys” și „Iepurași” nu au suferit o regândire ideologică. Numele sovietice pentru noile dulciuri reflectau evenimente și realizări actuale. Deci, în anii 30 ai secolului trecut, au fost produse următoarele: „Luptă pentru echipament”, „Fii gata”, „Sabantuy”, „Milkmaid”, „Chelyuskintsy”, „Eroii arcticii”, „Câștigătorul gheții” .

Cucerirea spațiului de către om în anii 60 ai secolului XX s-a reflectat în apariția bomboanelor „Cosmic” și „Cosmos”.

Aproximativ în aceeași perioadă, a devenit populară introducerea unor personaje literare în numele bomboanelor de ciocolată: „Snow Maiden”, „La Bayadere”, „Blue Bird”, „Sadko”, „Little Red Riding Hood” și altele.

Bomboane de ciocolata, pe parcursul existenței sale a reușit să cucerească întreaga lume. Oamenii de toate vârstele pur și simplu nu se pot nega astfel de plăcere. Dulciurile au început să-și câștige popularitatea încă din secolul al XV-lea. Pe vremea aceea, oamenii din clasele bogate își puteau permite dulciuri, dar în prezent, o persoană cu orice venit își poate permite această delicatesă, iar cu toate acestea, ciocolata este un cadou grozav.

Puțini oameni știu că inițial ciocolata a fost folosită ca medicament, și nu ca o cofetărie cunoscută nouă. Cel mai adesea, fructele confiate zdrobite erau folosite ca umplutură pentru astfel de dulciuri sănătoase.

La început, dulciurile de ciocolată erau puține și, prin urmare, mulți oaspeți de la evenimente sociale au luat adesea câteva dulciuri cu ei. Nici măcar Paul I nu a putut rezista și a fost prins furând dulciuri.

Cea mai mare bomboană înregistrată de Cartea Recordurilor Guinness a fost un urs făcut în întregime din ciocolată. Această capodopera are 1,65 m înălțime și cântărește 630 kg. Pentru a pregăti un astfel de urs, cofetarii aveau nevoie de o matriță cu o greutate de 3 tone

În Finlanda, datorită eforturilor cofetariilor inventivi, au fost create dulciuri cu gustul original de sare și chiar ulei.

Ce tipuri există?

În prezent, există multe soiuri de ciocolată, care diferă prin tipul de umplutură. Iată cele mai comune tipuri:

• La grătar;
• Sufleu;
• fudge;
• Bomboane cu praline;
• Dulciuri cu lichior;
• Bomboane cu jeleu;
• trufe;
• Dulciuri cu orez umflat.

Indiferent de varietatea de dulciuri, absolut toate tipurile au o coajă de ciocolată. Așa a apărut numele de ciocolată.

Grilajul este un amestec de nuci măcinate confiate , care uneori sunt acoperite cu sirop de fructe.

Sufleul este un amestec de sirop de zahăr și albuș de ou, acoperit cu ciocolată.

Fondant - este o masă de melasă și zahăr care include laptele.

Bomboanele praline sunt sâmburi de nuci prăjiți măcinați cu zahăr și grăsime.

Bomboanele cu lichior sunt dulciuri cu o cantitate mică de alcool în umplutură, cum ar fi vinul sau lichiorul.

Bomboanele cu jeleu sunt un produs a cărei umplutură este o masă gelatinoasă de fructe.

Trufe - acest tip de bomboane este considerată una dintre cele mai scumpe, umplutura acestei bomboane este smântână, smântână și unt. Deasupra acestor dulciuri sunt acoperite cu firimituri crocante de napolitană.

Bomboanele cu orez umflat sunt un produs de ciocolată, în interiorul căruia există orez umflat.

Cum să alegi?

Pentru a alege dulciuri bune, proaspete, trebuie să examinați cu atenție produsul înainte de a-l cumpăra.

Mai întâi trebuie să fii atent la data de fabricație indicată pe ambalaj, astfel încât să se știe cât de proaspăt este produsul în fața ta. De asemenea, reputația producătorului joacă un rol important în alegerea dulciurilor. Cu cât producătorul este mai faimos, cu atât este mai puțin probabil ca bomboanele să fie de proastă calitate.

În supermarketuri, dulciurile nu trebuie așezate pe rafturi cu aer rece, deoarece din cauza schimbărilor de temperatură se poate forma un strat alb pe dulciuri.

Este mai bine să alegeți dulciuri care indică pe ambalaj că sunt făcute în conformitate cu GOST. Cu toate acestea, acest lucru se aplică acelor ciocolate de care vă amintiți din vremea sovietică. Multe invenții moderne ale producției de cofetărie sunt încă adesea reglementate de condițiile tehnice de producție. Pe ambalaj sunt marcate TU.

Ca parte a dulciurilor de înaltă calitate, componenta principală ar trebui să fie pudra de cacao.

Aspectul ciocolatei poate indica și calitatea acestora. Dulciurile bune trebuie să fie fără deteriorare, netede la atingere, cu o suprafață lucioasă, cu miros de ciocolată.

Depozitarea ciocolatei

Ciocolata are o perioadă de valabilitate relativ scurtă, așa că atunci când le aduceți acasă, asigurați-vă că urmați aceste reguli:

1. Ciocolata nu trebuie să intre în contact cu lumina soarelui. Acasă, este suficient doar să pui dulciurile în dulap.
2. Cel mai bine este să păstrați dulciurile în ambalajul magazinului, deoarece le poate prelungi termenul de valabilitate.
3. O temperatură prea scăzută este periculoasă pentru calitatea bomboanelor, precum și prea ridicată.
4. Nivelul de umiditate din cameră nu trebuie să depășească 70%.
5. Dulciurile pe bază de ciocolată trebuie ținute departe de tot felul de mirosuri străine.

Amintiți-vă că la sfârșitul termenului de valabilitate, nu trebuie să folosiți dulciuri, pentru a nu dăuna organismului!

Beneficiile ciocolatei

Nu există atât de multe proprietăți utile ale ciocolatei, dar principalul lucru este că acestea există:

• Dulciurile conțin glucoză, iar glucoza, după cum știți, este considerată o sursă de energie pentru munca mentală, dar și pentru munca fizică.
• In functie de umplutura, bomboana de ciocolata include anumite vitamine si minerale.
• Bomboanele de ciocolată îmbunătățesc starea emoțională a unei persoane și se înveselesc.

În general, atunci când mănânci ciocolată bună și de înaltă calitate, corpul tău va beneficia doar.În orice caz, câteva dulciuri nu vor interfera cu consumul de ceai. Desigur, va fi mai bine dacă dulciurile sunt de casă.

Este posibil sa ai ciocolata pentru mamele insarcinate si care alapteaza?

Bineînțeles că poți, principalul lucru este să nu abuzezi de această dulceață. În timpul sarcinii și alăptării, bomboanele de ciocolată vor umple lipsa de glucoză din organism, precum și vor înveseli și vor restabili sistemul emoțional. Principalul lucru este să nu consumați mai mult de 25 de grame de dulciuri pe zi.

Dar înainte de a începe cu încredere să mănânci bomboane, ar trebui să te asiguri că nu ai reacții alergice la ciocolată și, de asemenea, să te asiguri că bebelușul nu dezvoltă alergii. Dacă totuși decideți să vă mulțumiți cu dulciuri, este mai bine să nu vă riscați sănătatea și să mâncați bomboane de casă decât cele cumpărate din magazin, deoarece calitatea ciocolatei lasă acum mult de dorit.

Gătit acasă

Opțiunea de mai jos pentru a face ciocolată acasă este cea mai simplă și nu necesită un număr mare de ingrediente. Rezultatul va avea un gust magic, iar în timp nu veți pierde mare lucru.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 g cacao pudră;
• 170 g unt;
• 250 ml apă;
• 40 g faina;
• 130 g zahăr granulat.

Gatit:

Turnați apă într-o cratiță mică, care trebuie să se încălzească, nu să fiarbă. Între timp, untul, care s-a topit, trebuie amestecat cu pudra de cacao, până la o consistență unică. După ce apa s-a încălzit, trimitem acolo amestecul rezultat și ingredientele rămase. Se amestecă masa astfel încât să nu apară cocoloașe.

În vasele pregătite în prealabil, în fundul cărora ar trebui să fie folie, amestecul se toarnă, distribuit uniform pe întregul recipient. Vasele cu amestecul de ciocolată se pun la congelator timp de 1,5 ore pentru a se solidifica. La sfârșitul timpului, bomboanele de ciocolată sunt tăiate în bucăți mici.

Secrete de fabricație

Datorită secretelor de a face ciocolată, prezentate mai jos, vă puteți mulțumi pe dumneavoastră și pe cei dragi cu dulciuri de înaltă calitate și delicioase din propria dumneavoastră producție.

1. Intoleranță la ciocolată în încăperi prea calde. De aceea temperatura din camera in care se fac ciocolata nu trebuie sa depaseasca 19 grade.
2. Pentru a face dulciuri de ciocolată, aveți nevoie de ciocolată fără umplutură. Dar îl poți topi în mai multe moduri, fie folosind o baie de aburi, fie încălzind într-un cuptor cu microunde. Aceste metode sunt echivalente - alegeți cea mai potrivită pentru dvs.
3. Formele de ciocolată trebuie să fie uscate și fără zgârieturi. Pentru ca daca sunt zgarieturi pe matrita, ciocolata se poate arde.
4. Ciocolata poate fi umplută cu fructe uscate, nuci, marțipan și ganache.
5. Fructele pot fi folosite și ca umplutură, dar totusi mai bine sa folosesti dulceata.
6. Cel mai bine, ciocolata ca decor, aspectul nucilor.

Și amintiți-vă că bomboanele de ciocolată de casă cu fructe uscate au un termen de valabilitate de aproximativ o lună. Bomboanele de ciocolată fără umplutură se păstrează aproximativ un an.

Daune de ciocolată

Despre proprietățile dăunătoare ale ciocolatei poți vorbi mult timp, dar faptul interesant este că un consum moderat de dulciuri nu dăunează sănătății umane. Norma zilnică pentru un adult este de 40-100 g de ciocolată. Cel mai frecvent simptom pentru cei cu dinte de dulce este o alergie, care poate apărea cu un consum excesiv de ciocolată. De asemenea, iubitorii de dulciuri pot urmări o schimbare a metabolismului carbohidraților și excesul de greutate.

Ciocolata este un produs ce contine carbohidrati rapizi, au un indice glicemic ridicat, de aceea este strict interzis consumul persoanelor cu diabet zaharat. De asemenea, merită să vă limitați în utilizarea dulciurilor care conțin alcool la persoanele care sunt tratate cu medicamente.

Daunele dulciurilor se datorează, de asemenea, conținutului din compoziția lor de diverși coloranți, arome, conservanți, grăsimi trans, uleiuri, care sunt utilizate pentru a permite depozitarea pe termen lung a produsului, pentru a îmbunătăți calitățile sale externe și gustative.

Datorită cantității mari de zahăr din ciocolată, acest produs are un efect negativ asupra smalțului dinților umani. Prin urmare, medicii stomatologi recomandă să nu se implice în acest tip de dulciuri. Citiți mai multe despre ciocolată în videoclipul de mai jos.

17.05.2017 la 13:38 · pavlofox · 59 880

Cele mai delicioase dulciuri din Rusia

Locuitorii din orice țară se pot lăuda cu delicatese delicioase. În Japonia, quintonele de castane sunt considerate cel mai bun desert, în Turcia - baklava, în Marea Britanie - budincă, în Italia - tiramisu.

În Rusia, dulciurile ocupă primul loc printre delicatese. Nu putem decât să fii surprins de diversitatea lor: fiecare regiune produce un număr nenumărat de dulciuri delicioase cu o mare varietate de umpluturi. Este incredibil de dificil să alegi cele mai bune mostre dintre ele. Topul nostru 10 include cele mai delicioase dulciuri din Rusia (fotografii și nume), care sunt cel mai adesea cumpărate de consumatori nu numai pentru ei înșiși, ci și ca un cadou delicios pentru prieteni și rude. Lista se bazează pe feedback-ul de la utilizatorii principalelor resurse de internet și este subiectivă.

10. Batoane cu aroma de crema de ciocolata

Aceștia deschid lista celor mai delicioase dulciuri rusești din fabrica Rot Front. Batoanele sunt făcute din praline cu adaos de arahide rase și napolitane zdrobite crocante. Gustul armonios de nucă, ciocolată și cremoasă este bine simțit. Barul este destul de dulce, dar deloc stânjenitor.

Costul estimat pentru 1 kg de dulciuri este de 319 ruble.

9. Desert delicat cu umplutură de cremă

Unul dintre cele mai delicioase dulciuri rusești - un desert delicat cu umplutură de cremă "Ruladă" de la fabrica Akkond. Producătorul încântă consumatorii cu produse excelente de mulți ani. Cele mai cunoscute bomboane ale fabricii sunt Rulada. Sunt de trei ori mai mari decât bomboanele obișnuite. Dulceața este acoperită cu glazură de ciocolată, sub care se află o umplutură cremoasă delicată, îmbrăcată într-un strat de napolitană.

„Rulada” este un desert delicios, parfumat, crocant, cu umplutură care se topește. Din cauza dimensiunilor mari, este dificil să mănânci mai mult de 2-3 dulciuri o dată. Moderat dulce, acest desert are un gust armonios, în ciuda abundenței ingredientelor din compoziția sa.

Prețul aproximativ al unui desert este de la 300 la 450 de ruble pe kilogram.

8. Set de ciocolata cu lapte cu alune intregi si umplutura usoara de nuci

Printre cele mai delicioase dulciuri din Rusia se numără marca comercială „A. Korkunov.

Dulciurile au o formă frumoasă, sunt făcute din ciocolată cu lapte, în interiorul unei alune întregi, și o umplutură cremoasă de nuci. Desertul nu este zaharat, are o aroma delicata de ciocolata.

Ambalajul elegant și elegant vă permite să utilizați un set de dulciuri ca un cadou delicios.

Costul aproximativ al unui set care cântărește 190 de grame este de la 300 la 380 de ruble.

7.

Din fabrica „Rot Front” - unul dintre cele mai faimoase și delicioase dulciuri din Rusia. Sunt produse de șaizeci de ani și sunt iubite de mai mult de o generație.

Bomboanele au formă dreptunghiulară. Praline delicioasă acoperită cu glazură de ciocolată. Bomboana are un gust placut de ciocolata-nuca, fara clocotire dulce. „Mască” este disponibilă în pungi, la greutate și într-o cutie cadou. Ultima varianta este buna pentru ca iti poti cumpara dulciurile preferate nu doar pentru ceai, ci si ca un cadou delicios.

Dintre minusurile desertului, nu se poate remarca cea mai bună compoziție: uleiul de palmier este prezent în dulciuri.

Costul mediu al dulciurilor pentru 250 de grame este de 120 de ruble.

6.

Fabricile „Octombrie roșie” sunt familiare pentru mai mult de o generație și se numără printre cele mai delicioase dulciuri rusești. Gustul lor practic nu s-a schimbat din vremea sovietică. Învelișul clasic al delicatesei cu greu s-a schimbat - încă înfățișează cămile rătăcind prin deșert. Folia este de bună calitate și groasă.

Stratul interior al desertului este o pralină moale cu bucăți de vafe și nuci. Umplutură delicioasă acoperită cu glazură delicată de ciocolată. Dulciurile nu sunt stânjenitoare, nimic de prisos și artificial nu se simte în gust.

Unul dintre avantajele desertului este că este făcut în conformitate cu GOST.

Costul estimat al dulciurilor - 600 de ruble pe 1 kg.

5.

Printre cele mai delicioase dulciuri rusești se numără de la fabrica Yashkino. Au un gust uimitor. În exterior, desertul arată ca un bar obișnuit. Umplutura este combinată și constă din ciocolată, fursecuri și caramel. Este acoperit cu glazura de ciocolata. Dulciurile au un gust rafinat neobișnuit. Separat, este de remarcat designul ambalajului pentru desert, inspirat din motive japoneze.

Avantajele acestor dulciuri neobișnuit de gustoase includ prețul lor scăzut - 47 de ruble pentru un pachet de 180 g.

4.

Dulciurile de la fabrica Krasny Oktyabr sunt un gust familiar pentru mulți încă din copilărie. Delicatesea este pe bună dreptate unul dintre cele mai delicioase și populare dulciuri rusești.

Dulciurile sunt delicioase - glazura de ciocolata, umplutura si vafele creeaza o combinatie armonioasa.

Printre deficiențele delicateții se remarcă doar un strat excesiv de gros de glazură de ciocolată și un preț destul de ridicat al dulciurilor.

Costul mediu al dulciurilor este de 640-700 de ruble per 1 kg.

3.

Aparține unuia dintre cele mai delicioase dulciuri din Rusia. Acesta este un set care include 15 dulciuri cu trei umpluturi: ciocolata cu lapte, caramel cremos, alune si migdale. Batoanele de ciocolată în miniatură sunt învelite în folie. Înăuntru este un mesaj mic cu cuvinte frumoase.

Beneficiile tratamentelor:

• ciocolată naturală cu lapte;
• dulciurile nu conțin grăsimi vegetale;
• gust delicat bogat.

Costul unui set care cântărește 118 grame este de la 219 la 326 de ruble.

2.

De la fabrica Krasny Oktyabr - nu numai una dintre cele mai delicioase, ci și cele mai vechi bomboane din Rusia. Compoziția delicatesei, precum și ambalajul, au ajuns până la vremea noastră practic fără modificări. Au început să producă dulciuri chiar înainte de revoluție (probabil în anii 1880-1890) în atelierul Einem, care se numește acum Octombrie Roșu. Ambalajul pentru dulciuri a fost creat de artistul Emanuil Andreev, care a luat ca bază pictura lui Shishkin „Dimineața într-o pădure de pini”.

Compoziția celor mai vechi dulciuri de la fabrica Krasny Oktyabr practic nu s-a schimbat: o pralină delicată între două napolitane este acoperită cu glazură de ciocolată.

Prețul delicateții legendare este de la 700 la 800 de ruble pe kg.

1.

Cu cremă delicată de migdale și migdale întregi - unul dintre cele mai delicioase dulciuri din Rusia.

Miezul de migdale este invelit intr-o crema de nuci, acoperit cu o vafa crocanta si invelit in glazura de ciocolata proaspata. Vafa este presarata cu nuci mici placut crocante. Crema de migdale este extraordinar de blândă. Producătorul a reușit să obțină o combinație armonioasă de umplutură delicată, nuci întregi crocante și glazură de ciocolată tare.

Prețul mediu al dulciurilor este de 257 de ruble pentru un pachet care cântărește 240 g.

Alegerea cititorilor: