Cum de a păstra castraveții. Acasă semifabricate de castraveți de la rețete de cititoare. Video despre cum să faci castraveți crocani

Nimeni nu va argumenta că gustul oricărui vas depinde, mai presus de toate, de calitatea componentelor incluse în el. Aici sunt castraveți murat pentru iarnă, rețetele de la care vom fi puneți, sunt obținute prin parfum și crocante, cu condiția ca gradul lor să fie saluros. În plus față de saling, soiurile sunt salate, universale și hibride, astfel încât înainte de a utiliza Zelentsov, ar trebui să determinați obiectivele.

Canning Castraveții devine plăcere atunci când cunoaștem toate secretele și subtilitățile procesului. De exemplu, cum să rotiți castraveții marinați pentru iarnă, astfel încât să salveze crusta? Iată subtilități - în selecția castraveților de grad, ierburi picante și mirodenii care vin doar cu experiență. Sau cum să ridicați rapid castraveții pentru a nu vă încurca în bucătărie toată ziua? O tehnologie și abordări complet diferite!

Castraveți rapid de gătit rapid - înseamnă că rețeta este simplă și cu un rezultat destul de așteptat! Să ne uităm la o astfel de rețetă pentru conservarea castraveților murat în băncile de litri. Pentru această rețetă, Zentry "Monastic" va fi perfect potrivit, care este considerat cel mai bun pentru decapare și saltare. Castraveții din acest soi sunt verde închis, au dungi de lumină longitudinală și tuberculi mari cu vârfuri negre. Caracteristicile lor de hărțuire: aromă strălucitoare și criză.

Sweet marinat castraveți "monahal"

Ingrediente

  • - cât costă + -
  • — verde, umbrele cu semințe + -
  • Cirese frunze - 4-5 buc. La Banca + -
  • - 2 buc. La Banca + -
  • — 3 mazăre pe borcan + -
  • — 1 dinți mari + -

Pentru 1 litru de Marinada:

  • - 2 lingurițe. L. + -
  • - 2 lingurițe. L. + -
  • — 1-2 artă. L. (gust) + -

Gătit

  1. Castraveții sunt cu atenție, se toarnă apă rece Și lăsăm fructele să saturați de umiditate timp de 2 ore.
  2. În timp ce zelenturile sunt înmuiate, curățăm băncile de sodă, de înaltă calitate le alocă și sterilizează. Capacele băncilor sunt, de asemenea, sterilizate.
  3. Green este jurat și clătiți bine. Ne extindem pe bănci, nu uitați de usturoi. Volumul verdeață nu trebuie să depășească 10% din volumul cutiilor de litri. Condimentele nu au pus-o încă.
  4. Castraveții în recipient pune vertical, strâns, dar cu o anumită libertate.
  5. Filtratul (arcul mai bun) este adus la o fierbere rapidă, vom turna zahăr și sare în ea, dizolvă și turnați castraveții cu aceste mortar de fierbere. Acoperim cu capace și lăsați să stați la 10 minute.
  6. Tragem apa din cutii înapoi în tigaie, folosind capace speciale perforate din polietilenă densă pentru confort. Adăugăm acolo chiar și apa la rata de 100 g pe bancă de litri - acesta este un stoc pentru volumul de apă, care a absorbit melens și ierburi. La această a doua apă puneți mido-urile pe rețetă pentru fiecare unitate de sticlă - mazăre de piper și frunze de bay. Fierbeți 5 minute și îndepărtați condimentele prin zgomot.
  7. Turnam zeletele din cutii cu soluție salină de fierbere, nu puțin la marginile containerului. În fiecare borcan, vărsăm 1-2 linguriță. oțet (în preferințele sale) și umple marinada de fierbere rămasă.
  8. Închidem capacele și le călăuzesc ermetic.
  9. Îmi rotesc băncile în jos, pun pe o suprafață solidă, acoperită cu un film (doar în caz) și acoperiți cu o pătură caldă pentru pasteurizare. După răcire, punem în locul depozitării conservării.

Vedeți că această rețetă pentru castraveții de conserve este foarte rapidă și nu este supărată. În fiecare an veți îmbunătăți această rețetă adăugând ceva pe cont propriu. Umplerea dublă cu marinadă și pasteurizare sub pătură salvează conservarea de la daune. Nu te îndoi!

Acum, luați în considerare modul de păstrare a castraveților pentru iarnă fără oțet. Mulți oameni nu pot folosi feluri de mâncare cu oțet, iar unii pur și simplu nu-i plac castraveții tăcuți. În acest caz, putem rula sau acru (butoi de tip) Zelentsa sau putem înlocui oțet vodcă, cu adăugarea unui număr mare de usturoi ca conservant. Desigur, există opțiuni intermediare care sunt cele mai multe "arme secrete" experimentați maeștri. Să luăm în considerare scurt rețeta tuturor celor trei opțiuni.

Cum să faci castraveți cu vodcă

Vodcă (cu siguranță verificată calitate bună Și fără aditivi) este un conservant, împreună cu usturoiul. Snack-ul este minunat - sub aceeași vodcă! Dar noi pentru sobrietate, ia în considerare! Procesul de conservare este cel mai simplu, dar rezultatul este excelent atât în \u200b\u200bgust, cât și la nivel înalt și la fiabilitatea comenzii.

Ingredientele se numără pe 2 kg de castraveți mici. Deci, pentru marinada vom avea nevoie de: 2 linguri. Săruri și cât mai multe zahăr, 2 capete de usturoi, 1 linguriță. acid citric, 50 g de vodcă și 1, 5 litri de apă filtrată.

Verzii aleg în preferințele sale de gust: mărar cu umbrele, frunze de cireșe, coacăze, stejar, hrean (și rădăcini), Etaragon. Condimente sunt, de asemenea, preferințe care iubesc.

Castraveții sunt clătiți și înmuiați pentru câteva ore. Dacă Zelentsy este foarte proaspătă (chiar din pat), atunci nu trebuie să înmuiați. Jar de trei litri sterilizează, ca un capac. Am pus în ea verdeața spălată, usturoiul curățat (puteți tăia dinții în jumătate), mirodenii și, de fapt, fructele noastre verzi mici. Încercăm să nu le adăugăm, ci să "punem un soldat". Aceasta este prima etapă.

În cea de-a doua etapă, gătiți marinada cu sare, zahăr și acid citric și fierbeți borcanul cu zelents. Așteptăm 10 minute și îmbinăm solul înapoi în tigaie. Cum începe fierberea furtună a saramurii de fuziune, din nou, vărsăm zergul saramură, adăugăm vodka la ea și rolă. Tot! Puteți chiar să faceți fără pasteurizare sub o pătură caldă, dar acest lucru este deja la discreția dvs.

Canning castraveți de tip butoaie

Această metodă este că, la început, castraveții sunt aranjați într-o soluție de sare timp de 2-5 zile, iar apoi această soluție clorhidică este fiartă și castraveții sunt turnați de trei ori. Un proces simplu, de fapt. Subtilitatea constă numai la notarea castraveților "reinstalarea" într-un loc cald.

Pentru 5 kg de castraveți ai varietății de salinitate, avem nevoie de ierburi picante: mărar cu umbrele și semințe, frunze și rădăcină de strălucire, frunzele de coacăze negre, stejar și hrean, usturoi și alții - după gustul tău. Din condimente - piper parfumat în mazăre, frunze de bay și, la Will, 1 pod de piper chili.

Gătit

  1. Castraveții și verdele sunt clătite. Declarăm pe bănci, zelete alternante cu straturile de verdeață, începând cu verdele și o încheie. Fiecare bancă adaugă, de asemenea, usturoi și 2-3 inele de ardei podpid împreună cu semințe.
  2. Brânzele de gătit cu sare dintr-un astfel de calcul: 5 litri de apă - 350 g sau 12 linguri. Sare. În soluție se toarnă, de asemenea, piperul cu mazăre și miel Lab. Ne amestecăm cu toții înainte de dizolvare, fierbere și fierbere a băncilor pregătite. Lăsați la temperatura camerei timp de trei zile până la somon. Bucked cu capacele în mod liber.
  3. După 3 zile, saramura se îmbină în tigaie, iar castraveții cu verzi sunt clătiți prin fierbere apă curată. Acestea. 2 ori turnați apă clocotită, care se scurge în chiuvetă. Pentru a treia oară, turnați castraveții cu saramură fierbinte, care a fost fuzionată din cutii.
  4. Ne întoarcem cu capace sterile, transformăm băncile cu susul în jos și fără o pătură caldă care așteaptă răcirea. Apoi, treceți la locul de depozitare.

Nimic dificil, nu? Dar a conservat Zelentsa conserve în acest fel ne va bucura de toată iarna!

Coborâre de conserve cum ar fi joasă tensiune

Această rețetă uimitoare este simplă, iar rezultatul este pentru regi! Neobișnuit este că atunci când urcați, umplem castraveții cu apă curată! Studiem rețeta.

  1. Pregătim zelete și ierburi picante cu condimente în funcție de preferințele dvs. Această rețetă nu este importantă! Luați, de exemplu, un set de condimente de la rețeta anterioară. Declarăm totul, inclusiv condimentele, uniform de bănci (orice așternut, pot fi în litru).
  1. Brill vă poate speria, dar nu vă fie frică prematur! Proporțiile de saramură sunt: \u200b\u200bpe 3 l de apă am pus un pahar plin de 250 de grame de sare (cu un diapozitiv!). Noi dizolvăm sare și aducem o soluție la fierbere și castraveți fierberi în bănci. Plecăm pentru fermentarea fermentată timp de 2 zile.
  1. După 2 zile, această fuziune concentrată se îmbină în chiuvetă - și-a îndeplinit rolul. Și castraveții salinei în băncile se toarnă cu apă curată, filtrată, închideți imediat cu capacele sterile și graba.
  2. Băncile au pus într-un loc confortabil la partea de jos în sus și acoperă cu o pătură caldă pentru pasteurizare - doar 2-3 ore. Conservarea pregătită pentru iarnă! Rămâne numai pentru a transfera la locul de stocare constantă.

Această rețetă vă garantează gustul castraveților cu calea inferioară, care vă va întoarce în vară de fiecare dată - cu amintirile sale plăcute de soare cald și picnicuri.

Castraveți de conserve - nu retete dificile. Doar începe conservarea și entuziasmul se vor întoarce la tine în fiecare sezon de legume de coacere!

Rețete Canning Castraveții știu fiecare amantă. Cu toate acestea, gustările pregătite de aceeași tehnologie s-au plictisit rapid. Există o dorință de a încerca ceva nou și original. Cu toate acestea, nu întotdeauna suficientă experiență și cunoaștere. Ei bine, ia în considerare în articolul de astăzi retete originale Canning castraveți.

Cum de a alege ingrediente

În rețetele de castraveți de conserve, nu este întotdeauna descrisă ce soiuri pot fi utilizate. Cu toate acestea, este posibil să se distingă astfel de soiuri în aparență. Desigur, în bancă puteți pune aproape orice fructe. Cu toate acestea, rezultatul nu va fi întotdeauna satisfăcător. Aroma neplăcută, castraveții acri, capace umflate - nu este întotdeauna ceea ce vreau. Cum de a alege o varietate? Ce castraveți pentru a se potrivi cu conservarea?

Multe ca legume cu versete mici. La urma urmei, ele sunt atât de verde și îngrijite. Uite, desigur, frumos. Cu toate acestea, nu trebuie să vă rotiți în bănci. La urma urmei, este o clasă de salate. Fructele sunt potrivite pentru conservare, acoperite cu prelevare mare cu vârfuri negre.

Există un alt semn. Aceasta este tranziția de culoare de la întuneric la brichetă. Dacă fructele au o culoare uniformă, atunci ar trebui să fie consumate într-o formă proaspătă. Excepția este castraveții de dimensiuni mari. Ele sunt, de asemenea, numite chinezi.

Desigur, o atenție deosebită ar trebui acordată gradelor de legume coapte. Conservarea fructelor copleșitoare de culoare galbenă sau maro închisă. Ei nu au doar coaja prea grasă, ci și semințe dure, și carne prea liberă.

Trebuie să fie considerate fructe foarte mici. La urma urmei, ei nu au dobândit încă un parfum caracteristic și nu au înscris sucul. Cu toate acestea, există excepții: cornishonii și piculele. Acestea sunt recomandate pentru a păstra practic microscopic.

Ce dimensiune să alegi? Potrivit rețetelor de prescripție, castraveții ar trebui să fie în lungime de la 7 la 9 cm. Sunt convenabili nu numai pentru a pune în bănci, ci și pentru a mânca. În plus, arată frumos în bănci.

Cum să pregătiți legumele

În rețetele de castraveți de conserve, este dificil să găsiți informații despre cum să pregătiți în mod corespunzător legumele. Mulți vor spune că sunt suficienți pentru a spăla și a pune în bancă. Cu toate acestea, nu trebuie să vă grăbiți. Desigur, dacă colectați blanuri de gătit fără conformitate reguli importante, Pur si simplu o fac. Dacă doriți să obțineți o gustare delicioasă, ar trebui să vă atasați puțin efort.

Pentru a începe, fructele ar trebui să fie bine să se spală. Pentru aceasta, peria nu este utilizată. Burete moale sau cârpă. După aceea, castraveții trebuie plasați în rezervor profund și turnați apă rece. Cumpărat ar trebui să stea în ea de la 7 la 8 ore. În același timp, se recomandă schimbarea regulată a apei. Dar fructele cultivate pe panstone, înfășurat 2-3 ore. Datorită acestui fapt, legumele vor absorbi mai multă umiditate, iar goliciunea la conservare nu va fi formată în interiorul lor. Castraveții vor reuși cu crocantă și densă.

Desigur, mulți oameni au o întrebare de ce o astfel de diferență în timp? Acest lucru se datorează faptului că castraveții vânduți în magazine pot fi zdruncți cu mult înainte de a cădea pe tejghea. Dar umiditatea de la astfel de legume pleacă repede.

Unele rețete de castraveți de case de casă primesc trucuri mici. De exemplu, pentru a obține un parfum extraordinar, acesta este în apă, în care legumele sunt înmuiate, frecați ramurile de mărarit. Nu mai mult de 5 bucăți sunt necesare de 10 litri de lichid.

Alegeți mâncăruri

A fost atât de necesar ca castraveții să poată fi păstrați într-un butoi sau într-un borcan de trei litri. Cu toate acestea, această opțiune este potrivită pentru familie mare. Acum, rețete relevante pentru conservarea castraveților în băncile de litri. Nu este doar confortabil, ci și profitabil. Un borcan este suficient pentru o familie de trei. În plus, dacă gustările se oprește de mult timp, își pierde gustul și poate fi acoperit cu matriță.

Din acest motiv, cel mai convenabil este considerat a fi un volum de 1 litru. În ceea ce privește butoaiele de stejar, ele nu sunt atât de ușor de găsit, chiar și într-un magazin specializat. Dar de ce exact stejar? Astfel de lemn conține un tanin care vă permite să păstrați castraveții marcați cu crocantă pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a obține rezultatul dorit, puteți adăuga o coajă de stejar în saramură, după ce ați tratat anterior cu apă clocotită.

Trebuie să sterilizați?

Dacă vizualizați orice rețetă pentru gustul de castraveți pentru iarnă, atunci puteți vedea că o astfel de gustare nu este supusă sterilizării. La urma urmei, în câteva minute de un astfel de tratament, microbii nu vor muri, iar după 10 - legume sunt pur și simplu sudate. Regulează gustul gustărilor.

Este suficient să tratați capacele și containerele de sticlă. Pentru a face acest lucru, puteți recurge la orice metodă familiară: un fierbător de fierbere, un cuptor cu microunde, cuptor etc. Dacă sunteți sigur de apă, puteți spăla pur și simplu recipientul de perie rigid în soluție de sodiu. Lichidul cald va ucide pe toți microbii.

Noi alegem condimente

O rețetă pentru castraveții de la domiciliu începe întotdeauna cu transferul tuturor componentelor și mirodenilor necesare. Ce condimente să aleagă? Ce sumă de adăugat? Astfel, recipientul de trei litri este necesar:

  • frunze de coacăze negre (verde) - 5 buc.;
  • umbrele de masa cu semințe (uscate) - 3 buc.;
  • piper negru - până la 5 mazăre;
  • piper parfumat - 4 mazăre;
  • usturoi (purificat) - 3 dinți;
  • piatra de sare - aproximativ 2 linguri. l.;
  • zahărul nu este mai mare de 3 linguri. l.;
  • essence Acetic (70%) - Nu mai mult de 1 lingurita. L.

Acesta este un set standard de condimente, care sunt adăugate la castraveții aproape întotdeauna. În caz contrar, fantezia dvs. nu ar trebui să fie limitată. Datorită condamnărilor suplimentare, puteți obține un gust extraordinar. La conservarea unor astfel de legume, puteți adăuga frunze sau rădăcini de rahat, urzică, semințe de muștar, poduri de piper roșu, etaragon, busuioc etc. Această listă este foarte lungă. Experimentați și veți obține cu siguranță o gustare originală.

Sfaturi mici! În fiecare rețetă pentru castraveții de conserve pentru iarnă există usturoi. Dinții lui nu sunt recomandați să taie, deoarece sucul va face saramură. Prin urmare, adăugați-le la întreg.

Legume pasteurizate

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru conservarea castraveților. Pentru gustări de gătit vor avea nevoie de:

  • roșii (mici) - de la 3 la 4 buc.;
  • castraveți;
  • hrean (frunze);
  • coacăz negru (prospect);
  • cherry (frunze);
  • ramuri de mărar;
  • piper negru;
  • cook de sare - 2 linguri. l.;
  • zahăr obișnuit - 1 linguriță. l.;
  • oțet 9% - 1 lingură. l.;
  • usturoi proaspăt.

Etape de pregătire

Pentru a începe, pregătiți componentele: frunzele și castraveții tratează apă clocotită. Tomatele se spală bine. În partea de jos a rezervoarelor, puneți frunzele de cireșe, coacăze (negru) și sucursale de hrean, de masa de mazăre, adaugă sare și zahăr obișnuit. Umpleți băncile cu castraveți și între ele pune felii de usturoi purificat. La început, puneți câteva roșii mici. Ei vor da castraveți la sourness și nu vor permite să se umfleie.

Umpleți recipientele cu legume apă fierbinte, capacul cu capace. Toate sterilizarea timp de 15 minute după fierbere. Scoateți capacele și adăugați câteva cuișoare de usturoi, în conformitate cu umbrela umbrelă și pe o lingură de oțet de masă. Glisați recipientele, rotiți-le în partea de jos, înfășurați pătura și lăsați-o în căldură timp de 24 de ore.

Conserve legume

Rețetele pentru conservarea castraveților pentru iarnă sunt foarte diverse. Pentru a găti o gustare, veți avea nevoie de:

  • sare - 0,5 kg;
  • zahăr obișnuit - 0,5 kg;
  • castraveți;
  • oțet 9% - nu mai mult de 100 ml;
  • apă (nu clorurată) - 10 l;
  • usturoi - nu mai mult de 3 dinți;
  • piperul bulgar - ½ pod;
  • laurel Leaf;
  • piper negru;
  • green Dill, precum și patrunjel.

Cum să gătească?

Pentru a începe, spălați bine castraveții, scoateți cozile de pe fiecare parte. Plătiți legumele în bănci curate, turnați apa clocotită, închideți capacele și înfășurați pătură. Lăsați castraveții în această formă până când apa se răcește. Acest timp cheltuiesc pe prepararea saramurii. Pentru a face acest lucru, în rezervorul profund, apucă apa și adăugăm zahăr și sare de masă. În acest caz, urmați proporțiile. 10 litri de apă necesită 0,5 kg de săruri și zahăr. Adăugați dur și patrunjel verde în această soluție. Încălziți fluidul pentru a fierbe și a elimina mai târziu condimentele din ea. Se fierbe saramura la căldura minimă până când borcanele cu castraveți sunt calde. La sfârșit, adăugați o oțet de masă la ea.

Băncile se spală cu grijă și tratați apă clocotită. Pe fundul rezervoarelor de trei litri, puneți mai multe cuișoare de usturoi, ½ piper, frunze de laur, piper negru (aproximativ 5 mazăre) și piper măcinat (aproximativ ¼ h. L.). În bănci plasează castraveții, se toarnă saramură fierbinte, roll. Copacii se întorc cu susul în jos, înfășurați pătură și lăsați la temperatura camerei timp de 24 de ore.

Castraveți cu suc de coacăze

Cum să gătești o astfel de gustare? Canning Castraveții ar trebui să înceapă cu pregătirea componentelor. Deci, veți avea nevoie de:

  • castraveți;
  • piper negru;
  • garoafa;
  • usturoi - mai mulți dinți;
  • masa (crengi);
  • menta proaspata;
  • 20 g de zahăr alb;
  • 50 g de sare de bucătărie;
  • 250 ml de suc de coacăze.

Ajungeți la conservare

Spălați bine legumele și îndepărtați cozile de pe ambele părți. În partea de jos a containerelor de sticlă, puneți mai multe mandole de ardei, două felii de usturoi, garoafe, o crenguță de menta și mărar. Pregătiți saramura, observând proporția. Pe 1 litru de apă veți avea nevoie de 20 g de zahăr alb, 50 g de sare de bucătar, 250 ml de suc. Toate acestea sunt încălzite la fierbere. Așezați castraveții în rezervor, plasându-le vertical. Se toarnă salimea, închideți capacele, sterilizați 10 minute și scufundați.

Blank cu mere și suc de dovleac

Această cannină de castraveți pentru iarnă poate face chiar o hostess începător. Acest lucru va necesita:

  • suc de dovleac - 1 l;
  • castraveți;
  • suc de mere - 300 ml;
  • zahăr alb - 50 g;
  • sare - 50 g

Spălați legumele, tratați-le cu apă clocotită și așezați în recipient. Pregătiți saramura, zahăr solubil și sare într-un litru de suc de dovleac și adăugând suc de mere. Se încălzește până la fierbere și umpleți castraveții. Lăsați piesa de prelucrat pentru câteva minute. Apoi scurgeți saramura și încălziți din nou la fierbere. Repetați manipulările similare de 3 ori, apoi rotiți containerele.

Rețetă cu frunze de struguri

Veți avea nevoie pentru gătit:

  • castraveți;
  • frunze de podgorie;
  • suc de struguri sau de mere - 300 ml;
  • zahăr alb - 50 g;
  • sare - 50 g

Bine spălați legumele, tratați-le cu apă clocotită, în concluzie - apă rece. Fiecare fruct este înfășurat în frunze de struguri, le-a pus strâns în recipiente de sticlă. Pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de struguri, sare și zahăr. Se toarnă salimea legumelor, pleacă la câteva minute 5. După aceea, fluidul este drenat, se încălzește până la fierbere. După aceea, vărsați sarabul din nou în bănci. Astfel de manipulări trebuie repetate de mai multe ori. Glisați băncile.

Canning cu suc de struguri

Pentru o astfel de piesă, vor fi necesare următoarele componente:

  • castraveți - aproximativ 2 kg;
  • suc de struguri - 600 ml;
  • coacăz negru (frunze) - aproximativ 5 buc.;
  • cherry Twigs - 3 buc. cu frunze;
  • nu apă clorurată - 700 ml;
  • sare - nu mai mult de 50 g;
  • oțet de struguri - 20 g

Spălați legumele și tratați apa clocotită și după plasarea lor în apă rece. Așezați fructele în bănci, plasându-le vertical. Adăugați frunze de coacăze și crengi ale cireșului la fiecare container. Apă cu apă de suc de struguri. Adăugați sare într-o astfel de saramură și încălziți până la fierbere. Sucul fierbinte umple castraveții în borcane de sticlă. Așteptați 5 minute, scurgeți saramura și încălziți din nou până la fierbere. Lichidul fierbinte umple castraveții. Repetați manipularea de 3 ori, apoi rotiți rezervorul.

Castraveți cu aromă de conifere

O astfel de gustare se pregătește foarte simplă. Principalul lucru este de a avea componentele necesare la îndemână. Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • castraveți - aproximativ 2 kg;
  • suc realizat din mere - 1,3 litri;
  • pin - 3 ramuri;
  • nodul de zahăr - 50 g;
  • sare de sare - 50 g

Primul pregătiți castraveți. Spălați-le la prima apă clocotită și după nu apă rece clorurată. Plasați legumele în bănci. Aici adăugați crengi de pin. Pregătiți o saramură de la sucul de mere de zahăr și, desigur, sărurile. Hot lichid umple castraveții, așteptați 5 minute, se scurge, fierbeți și se toarnă din nou. Manipularea repetă de 3 ori. La capătul rezervorului, rulați.

Rețetă cu hrean

Un astfel de aditiv le face crocante și foarte gustoase. Pentru gustări de gătit pregătiți următoarele componente:

  • castraveți - aproximativ 2 kg;
  • piper negru;
  • usturoi - nu mai mult de 4 poli;
  • cămașă rădăcină de dimensiuni mici - 4 buc.;
  • frunze de coacăze;
  • marar (umbrele);
  • sare - nu mai puțin de 2 lingurițe. l.;
  • Și ultima componentă - albul de zahăr (1 lingură).

Castragerii se clătește și se usucă. Puneți-le în recipient, schimbând hreanul, mărar, frunze de coacăze, piper și usturoi. Pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, distribuiți sare și zahăr alb în 1,2 litri de apă. Se toarnă legume cu saramură gata făcută, închideți capacul polietilenă și plasați-l în frigider.

Snack "miracol"

Acesta este proiectat de această rețetă pentru conservarea castraveților pentru iarna pe o bancă de litri. Pregătiți-vă pentru gătit:

  • castraveții sunt cei mai buni;
  • esența acetică - nu mai mult de 1 h.;
  • patrunjel proaspăt - 1 ramură;
  • bec;
  • morcov;
  • cook de sare - 1 linguriță. l.;
  • piper parfumat;
  • zahărul este de aproximativ 2 linguri. l.;
  • cuișoare de umbrele;
  • piper negru;
  • laurel Leaf.

Spălați bine legumele și uscate. Puneți-le în recipiente de litru, alternând cu mirodenii. De mai sus, puneți ceapa zdrobită, morcovii și o crenguță de patrunjel. Încălziți apa, turnați-l în rezervoarele cu castraveți și lăsați timp de 10 minute. Scurgeți lichidul, încălziți până la fierbere. Se toarnă din nou în recipient. Repetați manipularea de 3 ori. Adăugați sare, zahăr alb în apă. Înainte de a vărsa saramura în fiecare borcan, adăugați o linguriță de esență acetică. Glisați recipientele.

În concluzie

CUSTUMBERS CANING - Procesul este simplu. Principalul lucru este de a respecta tehnologia de gătit. Nu trebuie să uitați că fiecare condiment poate schimba semnificativ calitatea gustului produsului finit. Prin urmare, adăugați mirodenii cu prudență, fără a uita că totul este bun în mod moderat. Nu este necesar să alegeți o singură rețetă. Puteți încerca câteva. Acest lucru va surprinde gospodăriile lor cu crocante și castraveți gustoase Pe parcursul iernii.

Este demn de remarcat faptul că o astfel de gustare va fi o bună adăugire bună pentru mâncărurile din carne și cartofi. Poate fi servit la tabelul festivprecum și pentru decorarea salatelor. Castraveții fine arată foarte original. Dar dacă sunt, de asemenea, pregătiți corespunzător, ei vor deveni o adăugare excelentă.

Rețetă pentru castraveții conserve de cele mai delicioase Va fi interesant pentru orice hostess. Există destule variante de gătit și fiecare merită atenție.

Cea mai delicioasă rețetă pentru castraveții conserve pentru iarna

Produsele necesare:

Curată litru de apă
- 3 garoafe
- o jumătate de ceașcă de coacăze roșii
- lingura mare de nisip de zahar
- Lukovitsa a răspuns
- catel de usturoi
- castraveți - 0,6 kg
- Sare - 2,6 linguri
- producătorii de piper negru parfumat negru

Caracteristicile de gătit:

Clătiți castraveții, răspândiți condimentele în fundul borcanului. Așezați fructele pe verticală. O jumătate de ceașcă de coacăze fără ramuri, sortare și clătire. Distribuiți boabe în intervalele dintre castraveți. Legumele se toarnă umplerea la cald, acoperiți imediat cu un capac, sterilizați 10 minute, înșurubați capacul, înfășurați pătură. Faceți muraturi: fierbeți apă, introduceți zahăr și sare, turnați fructele de pădure ale coajelor roșii.

Conserve de castraveți crocante - cea mai delicioasă rețetă

Vei avea nevoie:

Fructe de castravete - cât de mult va
- Umbrelă Ukropia.
- Crashing de ardere de piper - 3 buc.
- dinți de usturoi - 5 lucruri
- șeful lui Khrena
- Inele de cuplu piperul bulgar
- Două frunze de coacăze
- Sare de masă mare - 20 g
- acid acetilsalicic - unul și jumătate de comprimate

Cum se pregătește:

Se toarnă apă rece, lăsați-o să stea 6. Pregătiți recipientele, umpleți capacele de apă clocotită. Gratuit de coji de usturoi, spălați verdele, puneți piperul. Îndoiți frunzele chină, foi de coacăze și ramurile de mărar în partea de jos. Tipul de tip castraveți. Adăugați felii de usturoi, răspândiți piperul. Se toarnă deasupra apei clocotite, acoperiți cu capace, răciți astfel încât să puteți ține ordinea în mâini. Lichidul se încarcă într-o cratiță, 100 ml de apă clocotită, fierbere. Umpleți sărurile, comprimatele de acid acetilsaliclic zdrobit. Capacitățile se strâng imediat.

Conserve Castraveții dulci Crispy - cea mai delicioasă rețetă

Ingrediente:

Linguriță de paprika acută
- lingura mare de piper negru
- 150 g de pastă de roșii
- usturoi - 180 g
- Maslica de floarea-soarelui - 240 g
- bucătărie de sare - în senzații de gust

Tăiați ambele capete la castraveți. Larirați fructe mari pe 4 părți. Ar trebui să existe benzi lungi lungi. Vindem prin usturoiul de presă. Adăugați componentele rămase, altele decât acidul acetic. Loc pe foc moderat. După o jumătate de oră, fructele vor înota în sos. Încercați să gustați, ceea ce ar trebui să fie ascuțit și nu prea sărat. Legume evacuați aproximativ un sfert de oră, turnați oțetul de masă. Răspândiți fructele la recipientele sterilizate preparate. Se toarnă deasupra sosului, petrece sterilizarea de jumătate de oră.


Și cum nu?

Billet original cu mere

Vei avea nevoie:

Mână de coacăze
- proong de usturoi - 3 bucăți
- frunze de cireșe
- Carnation - 12 bucăți
- nisip de zahăr - 5 h. Linguri
- castraveți - 2 kg
- mazăre parfumată - 12 chestii
- Essence Acetic - Două lingurițe
- bucătărie de sare - 4 lingurițe

Caracteristicile de gătit:

Puneți feliile de usturoi, spălați verdele. Puneți fructe de castravete cu borcane curate. Gapurile se umple cu felii de mere și condimente. Peelul din fructe poate pleca. Capacitatea de umplere cu apă clocotită, introduceți sarea cu zahăr, turnați din nou partea superioară a siropului, așteptați 10 minute și evacuați din nou saramura în cratiță. Se fierbe conținut. Se toarnă în bancă 2 linguri mici de oțet, se rostogolește cu capace fierte. Extindeți recipientele și împachetați pătură.

Castraveți conserve cu roșii - cea mai delicioasă rețetă

Ingrediente:

Tomate și castraveți - cât de mult va
- acid citric - 0,6 h. linguri
- Leaf Laurel
- sare de bucătărie 70 g
- piper de piper
- 0,6 cl. acid citric
- Pe pereche de bucăți
- pliante de cireșe, coacăze și stejar - 3 bucăți
- Amaranth swig.
- Dulce Perchina - 2 bucăți
- 3 usturoi de dulap

Cum se pregătește:

Se toarnă borcanul, lăsați-o să se usuce, se îndoaie pe fundul calului și de mărar, mai multe frunze ale cireșului, crenguța de amarant, stejar și coacăze. Răspândiți roșiile și castraveții în rezervoare. Aruncați 3 comprimate de aspirină, adăugați condimente. Se toarnă o pereche de litri de apă fierbinte. Fă-o foarte atent, pentru a nu sparge banca. Rulați imediat, extindeți partea de jos în partea inferioară și mâncați pentru a finaliza răcirea.

Conserve de castraveți Rețetă ascuțită Crispy Cel mai delicios

- Fructe de castravete mici - 4 buc.
- 10 bucăți de frunze de cireșe
-? kg goseberry.
- capul de usturoi
- 5 coli de coacăze roșii
- frunze mari de rahat
- Apa de primăvară - 3,6 litri

- Little Khrena blană
- Flori de garoafe - 10 buc.
- tulpina de mărar cu umbrelă

Pentru Marinada:

Zahăr - 3.1 lingș. L.
- Cook de sare - 2 linguri. L.
- 80 ml de oțet
- litere de apă

Caracteristicile de gătit:

Spălați cu grijă castraveții. Umpleți-le cu apă rece și lăsați să stea 3 ore. Spălați verdele, uscați cu șervețele. Tăiat masculin. Fur Kreno și usturoi curat, lipsă de distorsiune. Tăiați într-un castron, agitat cu atenție. Tăiați vârfurile în fructe de castravete, sterilizați containerele. În fiecare dintre ele, puneți un amestec de rahat, usturoi și verdeață pe o lingură. Înclinați castraveții de degradare, cald timp de aproximativ 15 minute. În apă, îmbinați din legume, introduceți nisipul de zahăr, acidul acetic, sarea, garoafa. Se fierbe marinul umple căldura slabă și apoi împachetați. Răcirea pentru capacele în jos.

Conserve de castraveți Rețeta salată cel mai delicios

Ingrediente necesare:

Cuplu de mazăre de piper parfumat
- morcov
- două becuri de ceapă
- Leaf Leaf - 2 buc.
- castraveți
- Semințe uscate de lingură de ceai de mărar

Pentru turnarea marinadei:

1,6 litri de apă
- 75 g sare de bucătărie
- 0,145 kg de nisip de zahăr

Caracteristicile de gătit:

Se toarnă containerele în avans cu capacele. Spălați castraveții. Gratuit de coajă câteva scăderi reprimate și morcovi. Tăiați castraveții cu cercuri lati. Ceapa se culcă cu inele subțiri, trageți morcovii. În fiecare rezervor, aruncați un dinte bun de usturoi, tăiați felii, adăugați o lingură mică de semințe uscate de mărarit, mazăre de piper parfumat, câteva lauri. Deasupra inelelor de ceapă deasupra, apoi morcovul și stratul de castravete. Straturi alternative până la capătul borcanului. Faceți o marinadă: fierbeți 1,6 litri de apă, răspândiți 75 g de sare de bucătărie în ea, 0,15 kg de zahăr, se toarnă o ceașcă de acid acetic. Se fierbe de fierbere marinen pe borcane, acoperi cu capace, condus 35 de minute sterilizare. Îndepărtați, apropiați-vă. Dacă există o dorință de a păstra frumos aspect, Comenzile de instalare nu se întoarce.

Conserve de castraveți Rețetă ascuțită Crispy Cel mai delicios

Vei avea nevoie:

Castraveți mici - aproximativ 1 kg
- Sare mare - 6 linguri
- Pod de poker Zhugugo
- dinți de usturoi - 4 buc.
- Buchet de mărar

Cum se pregătește:

Luați fructe elastice și tinere de castravete, le clătesc bine. Tăiați două sfaturi. Tăiați de-a lungul piperului spălat, curățați semințele, tăiați cu dungi subțiri. Adăugați jachete de 2/3 de marari în partea de jos, tăiați felii de felii. Răspândiți densitatea castraveților, se presară cu dungi de usturoi și piper. Așezați sarea, acoperiți cu un capac și agitați recipientul. Se fierbe șoferul, turnați conținutul comenzii. Scurgeți apa câteva minute, fierbeți și imediat turnați soluția salină. Blank cu un farfurie cu farfurie, instale nu încărcătură foarte mare, insistă câteva zile.

Cornishon castraveți conserve rețete Cel mai delicios

Componente necesare:

1,6 kg de Kornishov
- pliante Khrena - 2 bucăți.
- Ambalarea lavrei
- piperul din Tutu parfumat
- Pachetul de mazăre neagră
- Șeful Bunch - 5 buc.
- arderea piperului în poduri
- Nisip de zahăr - 10 linguri
- Spreaduri de culori de mărar - 5 buc.
- Sare - 5.1 lingurita. L.
- foaie de coacăze - 5 buc.
- piper dulce pod - 5 buc.
- Unele capete de usturoi
- acid acetic - 15 linguri
- ambalaj de semințe uscate Mustard, coriandru Polka Dots - un pachet
- frunze de cireșe - 5 buc.
- Sugar de nisip - 10 lingurițe. L.

Caracteristicile de gătit:

Înmuiați în avans rădăcinilor. Pentru înmuierea fructelor mici este suficientă de trei ore. Cu toate acestea, timpul mediu de expirare este de 5 ore. Sterilizați rezervoarele pentru comandare. Gătit soda pre-spălare și alunecare în apă pură. Puneți în gât la instalarea inferioară a cazanului dublu și țineți apăsată timp de aproximativ 10 minute peste feribot. Tratați același lucru și capacul. Sudidina sterilă se extinde la un prosop de absorbție de la țesături X / B. Înainte de a adăuga condimente, adăugați apă, lăsați după sterilizare. Rămâi în borcane împreună cu condimente.


Rețetă cu vodcă.

Vei avea nevoie:

Castraveți
- Șefii de rahat și cireș
- Lista de coastă
- o pereche de linguri de sare
- Vodka - 50 ml
- piper negru de mazăre
- Umbrelă Ukropia.

Caracteristicile de gătit:

Clătiți castraveții, scoateți sfaturile de pe ambele părți. Spălați verdele, pliați în tigaie, aruncați mazăre de piper, răspândiți legume de sus. Faceți o soluție salină de castraveți: se dizolvă 50 ml de vodcă și 2,1 linguri de sare într-un litru de apă. Umpleți castraveții cu saramura rece rezultată, acoperiți capacitatea cu un capac, apărați ziua.

Rețetă de gustare cu patrunjel

Ingrediente:

Castravete Fructe - 4 kg
- Sticlă de zahăr
- lingura de desert piper (sol)
- Sticlă de zahăr
- Bunch de verdeață de patrunjel
- un pahar de măsline de floarea-soarelui
- usturoi - un cap
- Cupa de oțet de card
- 1 lingură. Nisipul de zahăr

Caracteristicile de gătit:

Spălați numărul specificat de castraveți. Spălați-le, tăiați "gura" și "cozile". Larke fructe mari de-a lungul a 4 părți. Cei care sunt mai mici separați de jumătate. Pregătirea legumelor se îndoaie într-o cratiță. Grind verdeața de mărar, trimite la castraveți. Se toarnă de mai sus 1 lingură. Ulei de floarea-soarelui, 1 lingura. Oțet cu tacâmuri, 85 g de sare. Fiind de pe zahăr în marinada rezultată, introduceți desertul lingură de piper picant zdrobit. Gatiti felii de usturoi si trimite-l in sosul, sasteste 4-6 ore. Legumele vor începe să lase sucul, iar Marinen va începe. Luați recipiente de jumătate de litru și umpleți-le cu felii de castraveți. Puneți fructele în cutii verticale. Umple marinada în partea de sus, scufundată.

Nu putem fără locuințe acasă, fără ele și iarna nu este iarnă. Și de ce planifică totul și multe? Cum de a păstra castraveții pentru iarna în bănci știu aproape totul, veți spune, dar tinerii hostess cresc și trebuie, de asemenea, să explice.

Uneori, rețetele dovedite sunt plictisite și doresc să încerce ceva nou. Și există o masă de noi căi și idei de conservare.

  • 1 Cum să păstrați castraveții pentru iarnă
    • 1.1 Castraveți conservați pentru iarnă în bănci, rețete
      • 1.1.1 Castraveți în suc de roșii
      • 1.1.2 Castraveți conservați cu frunze de cireșe pentru iarnă
      • 1.1.3 Castraveți conservați cu roșii fără sterilizare
      • 1.1.4 Castravere crocante marinate
      • 1.1.5 Castraveți conservați cu frunze de cireșe pentru iarnă
      • 1.1.6 Castraveți conserve cu muștar pentru iarnă
      • 1.1.7 Castraveți de tăiere conservată
    • 1.2 Rețetă cu suc roșu coacăze.

Cum de a păstra castraveții pentru iarnă

În general, procesul de conservare nu este doar o marinizare, suntem acum obișnuiți cu el. Anterior, bunicile noastre aurat din ce în ce mai mult, desigur, nu în bănci. Suntem pur și simplu mai convenabil pentru a stoca golurile în acest formular. Soluții, gătit, tot felul de salate de iarnă, sosuri, în general, tot ceea ce se face luând în considerare depozitarea lungă este considerată conservare.

Pentru castraveții de conserve, se folosesc de obicei soiuri speciale, sărate. Dimensiunea Zelentsov ar trebui să fie atât de ușor de plasat în bănci. Există rețete în care castraveții pot fi tăiate. Folosesc cel mai tânăr, nu mai mult de 7 cm pentru săruri și marinări.

Ca conservanți, de obicei efectuăm oțet, să acordăm atenție în rețete, poate fi o oțet de mese 6%, 9% sau esențe acetică, 70%. Mulți utilizează adesea acid citric în loc de oțet, îl folosesc, de asemenea, în ultima vreme, doar calitatea oțetului nu reușește. Sare acționează un conservant la castraveții bolnavi, dar există, de asemenea, un acid se alătură apoi, care este produs în primele zile în procesul de fermentare.

Despre recipient, vreau să spun băncile, vreau, de asemenea, vreau să spun. Timp de douăzeci de ani, pe care îl petrec în fiecare vară făcând regulamente, mi-am dat seama că borcanele mici sunt încă mai convenabile. Cel mai adesea am început să folosesc pentru castraveții de gunoi, 0,7 sau chiar bănci de jumătate de litri. Trelele merg în principal pentru compoturi și asortate, care sunt deschise mai des în vacanțe.

Conserve de castraveți pentru iarnă în bănci, rețete

Castraveți în suc de roșii

Banca Tri-liter va dura:

  • 2 kg de castraveți
  • 1,5 litri de suc de roșii
  • 2 linguri. L. Sololi.
  • 2 linguri. L. Sahara.
  • 3 cuișoare de usturoi
  • 1 umbrelă masa
  • 5-6 ardei de ardei
  • 2 foi de laur
  • 4 spriguri de estragone și țelină

Cum să închideți castraveții în tomate:

Clătiți moneda, uscați și tăiați sfaturile. Banca este sterilizată și pune estragonul, usturoiul și mărarul pe fund. Apoi puneți densitatea castraveților. Sucul de roșii (nesolicitat) aduce la fierbere, a pus sare, zahăr, piper parfumat, verde de telina și adaugă o foaie de laurel la gust. Timp de 10 minute, lăsați-l să plece pe focul de mijloc, apoi îndepărtați țelina și imediat turnați borcanul cu un suc de fierbere, astfel încât castraveții să se ascundă complet. Acoperiți Canul cu un capac și sterilizați în decurs de 20 de minute, se rostogolește imediat.

Castraveții conserve cu frunze de cireșe pentru iarnă

Din produsele de care avem nevoie:

  • Două kilograme castraveți
  • Două rădăcini Khrena.
  • Cinci frunze de cireșe
  • Două frunze de lavra
  • Sticlă incompletă de oțet de masă 9%
  • 4 cuișoare de usturoi
  • Cinci mazăre de piper negru

Pentru marinadă pe un litru de apă:

  • Sare de lingură
  • Două linguri de zahăr

Cum de a păstra castraveții:

Castraveții mei, rădăcinile și frunzele de cireș, dau totul să se usuce. În cutii sterile de pe condimentele de jos, completați castraveții de sus. Și se fierbe marinada, atenția, imediat cu sare și zahăr, la sfârșitul oțetului. Umpleți castraveții timp de o jumătate de oră cu marinadă fierbinte, apoi ne întoarcem din nou în tigaie. Aducem din nou la fierbere și de data aceasta deja umple castraveții și imediat călătoria.

Castraveți conserve cu roșii fără sterilizare

Noi vom avea nevoie:

  • Roșii
  • Castraveți
  • Morcov
  • Cinci cuișoare de usturoi
  • Zece mazăre de piper negru
  • Cinci Peppers
  • Trei cuișoare
  • Trei frunze de laur
  • Umbrella Dill.

Pentru marinadă pe un borcan de trei litri:

  • 4 linguri de sare
  • 4 linguri de zahăr
  • Teaspoon Essence Acetic

Cum se face roșiile și castraveții asortate pentru iarna fără sterilizare:

Toate legumele trebuie mai întâi să se pregătească, să se spală și la roșii din apropierea fructelor pentru a face perforate. Morcov curățați și tăiați în cercuri.

Băncile trebuie spălate cu sifon sau săpun economic., Atunci sunt suficiente pentru a steriliza trei minute în cuptorul cu microunde. Capacele trebuie să se topească fierberea și mușcă cinci minute.

În partea de jos a cutii, puneți umbrela de marar la început, atunci începem să umplem în mod egal băncile cu roșii și castraveți, trebuie să încercați să le puneți bine, bine, dacă roșii sunt mici. Am pus un pic în partea de sus, lasă chiar un loc pentru condimente și morcovi.

În cratiță, fierberă apă curată și se toarnă în asortate, păstrează cinci minute și se toarnă înapoi în cratiță. Acum adăugați zahăr și sare, de la calcul, câte cutiile aveți, fierbeți totul, la sfârșit de oțet. De bănci, punem condimentele și morcovii, umplem cu saramura noastră asortată și graba. Luăm o pătură caldă și borcane să mănânc într-o zi cu susul în jos.

Marinat castraveți crocante

Noi vom avea nevoie:

  • Mici castraveți
  • Trei usturoi de pânză
  • Un morcov de mijloc
  • Umbrella Dill.
  • Petrushka swig.
  • Laurel pleacă
  • Trei coli de coacăze negru
  • Cinci mazăre de piper negru
  • Trei mazăre de piper piper
  • Două garoafe

Pentru marinadă pe un litru de apă:

  • Lingură cu o sare deal
  • Două linguri de zahăr
  • Teaspoon incomplet Essence Acetic

Cum de a face castraveți crocani vii:

Castraveții în fața marinării trebuie să se înmoaie, se toarnă cu apă rece timp de câteva ore. Potrivit băncilor sterile, punem condimentele, umbrele spalate de mărar și foaie de coacăze. Curățați usturoiul, curățați și tăiați morcovii și tăiați blocurile.

În bănci sunt plasate castraveți, usturoi și morcovi, este suficient pentru o bancă de litri. Apă clocotită, în timp ce curățați, se toarnă pe cei mai mulți castraveți de gât, dau 10 minute să stea. Apoi tragem apa și repetăm \u200b\u200bprocesul din nou. Pentru a treia oară în această apă, adăugăm deja sare cu zahăr, stilou și laurel, fierbere, adăugați oțet la capăt. Ridem imediat borcane și ne ascundem pentru o zi sub pătură.

Castraveți conserve cu frunze de cireșe pentru iarnă

Pentru reteta pentru o bancă de trei litri trebuie să fie luată:

  • Mici castraveți
  • Două frunze de laur
  • Șase coli de Cherryuhi
  • Șase mazăre de piper negru
  • Trei cuișoare de usturoi
  • Un pod de piper acut (opțional)
  • Trei cuișoare (opțional)
  • Două linguri de sare
  • Trei linguri de zahăr
  • Două linguri de oțet 9%

Cum să marine:

Castraveții sunt înmuiate timp de câteva ore, mai ales dacă au fost colectate de seară. Băncile sterilizează. Frunzele de clătire cu pernă, usturoi curat.

Punem pe fundul frunzelor cireșelor, castraveții sunt strâns pe ele, adaugă imediat piperul de mazăre, pod și toate condimentele. Umpleți cu apă fiartă, așteptăm cincisprezece minute, ar trebui să răcească totul. Tragem apa clocotită în marinadă de tigaie și gătesc, adormi sare și zahăr, oțet, ca întotdeauna, la sfârșit. Se toarnă castraveții și călărește capacul. Trebuie să păstrați ziua sub pătură.

Conserve de castraveți cu muștar pentru iarnă

Luați următoarele produse pe banca de trei litri:

  • Două kilograme castraveți
  • Trei cuișoare de usturoi
  • Ramura de frunze de cireșe
  • Crengură de frunze coacăze
  • Lingura de vodka.
  • Listic Khrena.
  • Mic rădăcină Khrena.
  • Pudră de muștar uscat de masă
  • Un pod de piper dulce
  • Un pod de piper amar
  • Grămadă de dilte
  • Trei ardei negri ardei

Pentru Marinada:

  • Pe cinci litri de apă
  • 200 de grame de sare
  • 250 de grame de zahăr
  • 200 de grame de oțet 9%

Cum de a păstra castraveții cu muștar:

Moneda, piperul și verdele sunt clătite. Ardeii tăiate și scutiți de semințe. Green tăiat și așezat pe fundul cutii sterile. Trimitem toate condimentele și ardeii. Top Castravete bine așezate.

Umplem băncile cu apă clocotită de-a lungul marginilor, așteptăm 20 de minute, vom turna apă fiartă, fierbem și o umplem din nou, de data aceasta așteptăm 10 minute. Din nou, vărsăm în cratiță și de data aceasta gătiți Marinade. Am adormit muștar și turnați castraveții, încălcăm o zi.

Conserve de castraveți înviat

Total va avea nevoie:

  • 700 de grame de castraveți
  • 1 litru de apă
  • 1 linguriță. Sahara.
  • 1 lingură. L. Sololi.
  • 35 de grame de condimente
  • 1 St L. 9% oțet

Cum să gătească:

Tinerii castraveți se spală și se umple cu apă timp de 8 ore. Apoi clătiți bine și tăiați și puneți în bănci de litri, pre-sterilizate. Adăugați 1 foaie de cireșe, cap de carnație, 3 coli coacăz negru, cuișoare de usturoi și 1 foaie și rădăcină Khrena. Umpleți solul de fierbere și rotiți repede. Băncile flip și înfășurați.

Rețetă cu suc roșu coacăze

Zelents Clătiți și uscați, tăiați sfaturile. În partea de jos a băncilor, puneți marar, menta, piper, garoafă și usturoi, tăiate de-a lungul. Apoi puneți castraveții strâns. Se fierbe apa, turnați sucul de coacăz roșu, adăugați sare și zahăr și aduceți din nou la fierbere și turnați cutiile cu saramură. Băncile goale cu capace și sterilizează 10 minute, apoi se rostogolește.

2 kg de castraveți 1 litru de apă, un pahar de suc de coacăze roșii, 2 ore. Zahăr și sare, 2 spriguri de menta, umbrelă mărar, cap de garoafe, 3 piper de mazare, 2 cuișoare de usturoi.

Dacă îți plac noile mele rețete, scrie-mi. Va fi interesant să știți ce fel de rețetă a plăcut mai mult.

Fiecare hostess are rețeta preferată de conservare pentru castraveți. Cineva îi place să marineze castraveții, cineva preferă tuturor marinadelor sărate. Și în comentariile adresate rețetelor oferite de noi, vorbiți adesea despre metodele preferate de conservare. Am luat rețete culinare pentru conservarea castraveților de la comentarii și le oferim atenției dumneavoastră.

Raisa.

Rețetă pentru castraveți de conserve cu ketchup

Produse: Pe 6 pahare de apă 1 pachet de ketchup chile, 2 linguri de sare (fără diapozitiv), 100g zahăr, oțet 100g, frunze de bază, rădăcină de hrean, mazăre de piper, usturoi la gust.

Castraveții au declanșatoare și au tăiat de-a lungul celor 4 părți. Pentru a pune usturoi în bănci de jumătate de litru, certați să tăiați în bucăți și să adăugați la bănci. Din apă, sare, zahăr și ketchup pentru a găti marinada. Înainte de umplerea marinadei în cutii, adăugați oțet. Se potrivește băncilor și sterilizează 7 minute. Rolă Dacă decideți să luați băncile de litru, trebuie să sterilizați 10 minute. Sunt obținute castraveți delicioase și crocante. Poftă bună.

Svetlana.

Castraveți rustici

În banca de 3 litri, a pus marar - 2-3 umbrele, hrean - feliate la bucăți de frunze și rădăcină mică, 5-6 cuișoare de usturoi, frunze coacăze, cireșe. Apoi puneți castraveții, este de dorit să se potrivească în mărime, sare de 70 g fără aditivi și apă rece (iau fie un primăvară, fie o îmbinări în magazin). Banca trebuie să fie închisă de capacul caproacic și să fie pusă în frigider sau în pivniță. Castraveții sunt expulzați încet, dar nu recuperează și rămân proaspeți înăuntru. Încercați - foarte gustos!

Poftă bună.

Elena.

Castraveți conserve

Am pus într-un borcan de 3 litri al băncii: 1 foaie de rahat, 2-3 foi de cireș, 1 umbrelă de mărarit și așezați castraveți. Am completat prima dată borcanul cu castraveți de ori doar fierbinte apă, pleacă timp de 15-20 de minute, apoi am turnat această apă înapoi în tigaie, adaug la 1 litru de apă - 80g zahăr, 60g sare, fierbere, fierbeți castraveți și Adăugați 1 lingură de oțet la borcan. Bănci curbate Am mușcat într-un strat de blană pentru o zi. Metoda dovedită!

Nataliya.

Murături

Banca de 3 litri trebuie să fie umplută cu castraveți mici, iar castraveții de măcinat pentru a zdrobi pe grater. Apoi adăugați 3 linguri de sare și umpleți borcanul. Puteți adăuga mărar și mai multe cuișoare de usturoi. Apoi, borcanul este închis cu un capac de plastic și se păstrează în pivniță

Tatyana.

CUSTRUMENTE DE CONDUCERE

Într-un borcan de trei litri umplut cu castraveți, a pus iadul, frunzele de cireșe și coacăze, usturoi, mărar, se toarnă în stiva incompletă de sare - aproximativ 70 de grame, se toarnă apa rece, închideți capacul din plastic și pus în pivniță. Cool - Nu veți regreta!

Zemfira

Castraveți marinați "mai ușor simplu"

Astăzi, castraveți - mai ușor decât simplu. Într-un borcan de trei litri, am pus condimente, apoi castraveți. Se toarnă apă clocotită și rezista la 5-10 minute. Mergem apa, fierbe, adauga 3 linguri de sare si 3 linguri de zahar. Am pus 3 comprimate de aspirină în borcan, turnați saramura și adăugați 3 linguri de oțet de 9%. Calarim. Încercați - sunt obținute castraveți minunați crocani!

aigul.

Rețetă simplă pentru castraveții săraci

Reteta mea este, de asemenea, foarte simplă. Pentru prepararea saramurii, este necesar: 5 linguri de zahăr, 3 linguri de sare și 1 lingură de oțet pe un borcan de 3 litri. Apoi am pus castraveții și am turnat salina. Steriliza neapărat! Castraveții sunt foarte gustos!

333

Castraveți conserve

Clătiți castraveții și înmuiați noaptea în apă rece. În dimineața se fierbe apa, castraveții se îndoaie în recipient și se toarnă apă fierbinte timp de 5-8 minute. Apoi, descompuneți castraveții pe maluri cu mirodenii (piper mazăre, mărar, frunze de bază, semințe de muștar) și se toarnă de două ori cu saramură: 1 timp - adăugați sare și zahăr la saramură, turnați-le castraveți. De 2 ori - Mergeți bines din cutii, aduceți-l la fierbere și adăugați oțet înainte de fierbere.

Saramură: pe 5 litri de apă: zahăr 600g; 200g sare; - oțet de 400g 9%.

Elena.

Castraveți conserve fără sterilizare

De ce aceste dificultăți cu sterilizarea: pentru o lungă perioadă de timp, cupluri în întreg apartament și este posibil să fiarbă. Mă simt mai ușor: pun castraveții și mirodenii în borcanul de 3 litri (hrean, mărar, piper de mazăre - negru, alb și parfumat, garoafă, estragon, frunze de bay, poți un mic piper roșu amar.) Un borcan 1 time turnați apă clocotită pe care o dau 8-10 minute, acoperind pe un capac curat și fiert. Apoi, trag apa în tigaia emailată, adăugăm 2 linguri de sare în același vas și 1 lingură de zahăr, am pus foc, astfel încât marinada Zakipel și în acest moment se toarnă 100 ml oțet de 9%. Apoi, am completat un borcan de o umplutură timp de cel puțin 1-2 minute de marinadă, grăbiți capacul fiert, întoarceți-vă și arătați bine.

Anatoly.

Castraveți "fără dificultăți"

Nu treceți creierul unul pe celălalt cu dificultăți! În banca de 3 litri punem condimentele: mărar, hrean. Mânerele blânde de sex feminin sunt în detrimentul etichetelor marcate și curate. Noi cădem 1 lingură cu o sare maximă de bucătărie de deal (nu în plus și nu iodată!), 1 lingură de zahăr cu un diapozitiv, 2 linguri de oțet de 9%, turnați apa clocotită de la fierbător.

Am pus borcanul în tigaie (în partea de jos a prosopului vechi) cu apă, încălzită aproape la fierbere, acoperă capacul și gătesc într-o oală fierbinte de 20 de minute. Trageți cu atenție și plimbați-vă. Aceasta este o rețetă veche de bază și orice altceva este o chestiune de gust și răni ale proprietarilor. Dar acești castraveți pot fi atât copii, cât și bătrâni fără rău pentru sănătate. Gustați delicată, scăzută.

Nu puteți găti, dar firul este chiar mai ușor. Un borcan plin de două ori pentru a turca apa clocotită și pentru a rezista timp de 5 minute, apoi turnați sarea, zahărul, oțetul și turul, apoi se rostogolește. Foaie de coacăze, stejar etc., precum și piper negru, chili amar etc., un numar mare de Sărurile și oțetul satisfac doar anumite gusturi. Încercați, nu. Dar astăzi este deja necesar să se deplaseze la un alt container și capace de răsucire. Foarte confortabil și frumos.

Vera.

Conserve de castraveți "simplu"

Și fac castraveți conserve mult mai ușor - acum mai mult de 20 de ani și nici o altă bancă a explodat! Sterching un borcan de trei litri, pune o foaie curryld pe fundul cutii, o frunză de rahat, mazăre de piper, usturoi, mărar. Apoi trebuie să umpleți borcanul cu castraveți, închis în apă rece timp de 2-3 ore.

Hot de apă fiartă se toarnă de 2 ori după 5 minute, adică Mă fierbeți prima oară, pentru a rezista timp de 5 minute, apoi același salt de saramură încă o dată, se toarnă în borcan cu castraveți. Dar pentru a treia oară, când aduceți la fierbere, adăugați 2 linguri de sare și 2 linguri de zahăr și turnați această saramură în borcan. Și în cele din urmă direct în Baku, adăugați 100 de grame de tacâmuri (9%) sau 1 lingură de esență acetică.

Citiți cu atenție rețeta - nu veți avea mai mult de 25-30 de minute pe gătit, dacă, desigur, veți ocoli prima bancă. Vă asigur că nu veți regreta!

Elena.

Cucuri - "delicios"

Patru litri de apă pentru a aduce la fierbere, adăugați 10 linguri de sare, 4 linguri de zahăr cu un diapozitiv și marinadă rece. La marinea răcită, adăugați 6 linguri de oțet de 70%. Castraveții se descompun în bănci Adăugați mirodenii, ceea ce vă place și se potrivește marinadei băncilor. Sterilizați 5 minute de la momentul fierberii apei.

Tatyana.

Foarte simplu Castraveți de rețete de conserve

Vă sfătuiesc să încercați această rețetă simplă. 5 kg de castraveți mici (8-12 cm), oțet de 400 g 9%, 1,5 linguri de zahăr, linguri de sare de 5STole. În 3 litri de apă rece (nu puteți fierta) zahăr diluat, oțet, sare. Nu puteți steriliza băncile de litri (în cazuri extreme, 1,5 litri - nu mai mult, altfel nu va funcționa) condimente pliante: o frunză de stralucire, umbrelă mărar, semințe de muștar, frunze coacăze, cireșe, zmeură, piper, usturoi - mai multe dinți, un cuplu de cani de morcovi, 1 umplutură de piper parfumat). Apoi, pliați în cutie un castravete mici, turnați saramura, acoperiți cu un capac (fără gumă). În cuptorul rece într-o foaie de coacere cu laturi, turnați apă și puneți băncile cu castraveți acolo. Porniți cuptorul și sterilizați 30-40 de minute, în timp ce castraveții nu schimbă culoarea de la verde la gălbuie. Apoi scoateți băncile din cuptor, introduceți guma în capacele (nu uitați!) Și rulați.

Cu cât este mai mică dimensiunea castraveților - cu atât mai tastier! Foarte bine depozitat și nu a explodat niciodată, chiar la temperatura camerei, care este foarte important, care nu are loc să păstreze conservarea.

Speranţă

Castravete sărate în bancă

În banca de 3 litri, am pus toate verdele (pentru gustul dvs.), castraveți (pentru a le anticipa în prealabil) și turnați apă fierbinte - acest lucru se face, de exemplu, dimineața. Seara, trag apa din cutie, am pus 3 linguri fără o diapozitive de sare și turnați apă de sub robinet. Închid banca de capacul Kapron (dar așa că trebuie să țineți un pic apa fierbinte, nu e simplu). Si tot!

Elena.

Delicioase rădăcini

Într-o bancă de litru, a pus iadul, frunze: cireșe (dacă există), frunzele de coacăz negru, umbrele de mărar și usturoi! Cornishonii tăiau sfaturile și le-au pus într-un borcan!

Pentru saramură: 0,5 linguri de sare de piatră, 1 lingură de zahăr și oțet de 35-50 g 9% adăugați la apă rece, turnați rădăcinile și puneți steriliza: din momentul fierberii de apă cu aproximativ zece minute cu o fierbere mică. Și rotiți-vă! Tot! Foarte gustos și rapid!

mob_info.