Причины кожных заболеваний неправильное питание. Питание при гнойных заболеваниях кожи, общие принципы. Изменения в питании в период обострения патологий кожи

Диета заболеваниях кожи зависит от того, какой процесс (инфекционный или аллергический) преобладает. Однако существуют общие принципы, которых следует придерживаться в лечебной диете при заболеваниях кожи.

Известно, что простые углеводы усиливают аллергические реакции в организме человека, поэтому при таких заболеваниях кожи, как крапивница и экзема, их количество нужно ограничить, а иногда полностью исключать из рациона. Ограничивать потребление продуктов, содержащих много сахара, необходимо также при фурункулезе, который является первым симптомом нарушений углеводного обмена при сахарном диабете. При заболеваниях кожи сахар можно заменить сорбитом или ксилитом. Последнему отдают предпочтение в связи с тем, что он не только заменяет сахар по вкусу, но и положительно влияет на обмен углеводов и жиров без участия в этом процессе инсулина. Преимуществом ксилита перед другими заменителями сахара является и то, что он имеет липотропное действие, предупреждая жировое перерождение печени. Ксилит положительно влияет на микрофлору кишечника и способствует сохранению витаминов в организме человека. В сутки можно потреблять до 30 г ксилита, подслащивая им готовые блюда, температура которых не должна превышать 70 С, чтобы избежать горьковатого привкуса.

Количество белков в диете при заболеваниях кожи должны соответствовать физиологическим потребностям. Однако иногда нужно избегать тех белковых продуктов, которые могут быть аллергенами (белки рыбы и яичные белки). Их потребление ограничивается при крапивнице и экземе. Мясо можно употреблять в отварном виде. Нужно исключить экстрактивные вещества, которых особенно много в мясных бульонах, рыбной юшке и грибных отварах.

Доказано, что успешное лечение себорейной экземы возможно при применении диеты с повышенным содержанием белков. При этом белки должны поступать в составе таких продуктов, как свежий творог, вкрутую сваренные яйца, мясо при отсутствии на него аллергии. Количество жиров в лечебной диете при заболеваниях кожи не следует ограничивать, а иногда использовать так называемые «кетогенные диеты» с повышенным количеством жиров за счет растительных масел. Особенно полезной является высокожировая диета при лечении настоящей экземы. Положительная роль жировой части рациона при заболеваниях кожи объясняется наличием в молочных жирах и нерафинированном масле большого количества витаминов А и Е, которые улучшают заживление при разнообразных повреждениях кожи, увеличивают сопротивляемость организма к инфекциям и ослабляют аллергические реакции.

В диете больных должно быть много овощей и фруктов, которые являются источником витаминов, макро- и микроэлементов. При заболеваниях кожи на фоне ожирения лечебное питание следует начинать с проведением спаренных разгрузочных дней , один из которых должен быть фруктовым или овощным, например, яблочным или огуречным. Во время обострения хронически протекающих кожных заболеваний из диеты следует исключить специи и пряности, которые вызывают неспецифическое раздражение кожи и могут усиливать воспалительные процессы на коже. Блюда должны быть отварными или приготовленными на пару. В отдельных случаях для улучшения вкусовых качеств после отваривания мясо можно слегка поджарить. При фурункулезе полезно употреблять блюда, в состав которых входят дрожжи (дрожжевой напиток, суп-пюре из мяса с творогом и дрожжами, паштет из дрожжей и т.д.).

Экология здоровья: Пока биохимические процессы в нашем теле протекают нормально, кожа остаётся здоровой. Но если биохимия тела разлаживается, например, по причине неправильного питания, неправильного дыхания или стресса, то в теле начинают накапливаться токсины, и часть из них организм пытается вывести через кожу - так возникают угри, нарывы, экземы, псориаз, сыпь и прочие кожные болезни. Видимые проявления этого процесса зависят от типа конституции.

Пока биохимические процессы в нашем теле протекают нормально, кожа остаётся здоровой. Но если биохимия тела разлаживается, например, по причине неправильного питания, неправильного дыхания или стресса, то в теле начинают накапливаться токсины, и часть из них организм пытается вывести через кожу - так возникают угри, нарывы, экземы, псориаз, сыпь и прочие кожные болезни. Видимые проявления этого процесса зависят от типа конституции. Кожные заболевания разделяются на шесть категорий:

Расстройства сальных желёз: себорея (дисбаланс Ваты или Питты); угри, белые угри, папулёзные угри, стеатома и чрезмерная жирность кожи (проявления дисбаланса Капхи).

Расстройства потовых желёз: повышенное потоотделение, красная потница и красная сыпь (расстройство Питты); пониженное потооделение (расстройство Ваты); пот с неприятным запахом (дисбаланс всех трёх дош).

Пигментация: темная (расстройство Ваты); коричневатая или красная (расстройство Питты); белёсая (расстройство Капхи).

Аллергические кожные заболевания: псориаз (расстройство Ваты); дерматит (расстройство Питты); экзема (расстройство Капхи).

Инфекционные кожные заболевания (грибковые, бактериальные или вирусные), связанные с ослаблением иммунитета (истощением оджаса), могут возникнуть на любой коже.

Изменения роста тканей: перхоть (расстройство Ваты или Питты); бородавки, розовые угри и родимые пятна (дисбаланс Питты); кисты и опухоли (дисбаланс Капхи).

Очищение, питание и увлажнение: распорядок наружного ухода за кожей. Борьба с распространенными кожными заболеваниями

Что делать?

Ежедневно очищайте, питайте и увлажняйте кожу травами и маслами.

Обрабатывайте проблемные участки кожи травяными препаратами , в том числе раствором эфирного масла лаванды в миндальном масле - неплохим против омикробным, успокаивающим средством, к тому же помогающим предотвратить появление рубцов.

Придерживайтесь диеты , успокаивающей возбуждённые доши.

Каждое утро на пустой желудок пейте сок алоэ вера, разбавленный водой : это поможет очистить кровь от токсинов.

Каждый вечер перед сном выпивайте чашку тёплого молока с 1 чайной ложкой ги : это хорошее средство от запоров.

Пейте побольше воды в течение дня.

Активно решайте свои личные проблемы , чтобы избежать «непереваренных» эмоций, создающих токсины.

Ежедневно проводите сеансы самомассажа , чтобы снизить негативное влияние стресса.

Каждый день по полчаса занимайтесь физическими упражнениями , но не пере­напрягайтесь.

Ведите уравновешенный образ жизни, соответствующий вашей конституции.

Чего не делать?

Не выдавливайте и не вскрывайте глубокие прыщи .

Не злоупотребляйте рафинированными, консервированными и обработанными продуктами , жареной пищей, сахаром, шоколадом, морепродуктами и красным мясом.

Ниже вы найдёте советы, как облегчить с помощью наружных средств большинство распространённых кожных проблем. Все эти проблемы связаны с нашим поведением, которое во многих случаях и оказывается причиной их возникновения.

Как уже говорилось, «непереваренные» эмоции, напряжение и стресс, нарушающие гормональный баланс и ослабляющие иммунитет, являются, наряду с непереваренной пищей, основными факторами накопления токсинов в организме и, следовательно, главными причинами кожных проблем .

Псориаз, к примеру, усугубляется тревогой и беспокойством, розовые угри - гневом и фрустрацией, экзема - самыми разнообразными стрессами, в зависимости от конституции человека, а папулёзные угри - депрессией, неумением избавляться от застарелых огорчений и вообще любыми эмоциональными привязанностями.

К значимым факторам возникновения или усугубления кожных болезней относятся также злоупотребление «мёртвыми» (рафинированными, консервированными и чрезмерно обработанными) продуктами питания , сахаром, шоколадом и конфетами, жирной и жареной пищей, солью, морепродуктами и красным мясом; слабый пищеварительный огонь и проблемы с удалением отходов (например, запоры); образ жизни и привычки, нарушающие равновесие дош; гормональные изменения; наследственные факторы; недостаток физической нагрузки; недостаток отдыха; и, наконец, неправильный наружный уход за кожей.

Тем не менее, случайный приступ сухости кожи, временное высыпание на коже или появление прыщей - это вполне естественный (хотя и досадный в любом возрасте) элемент течения жизни .

В разные периоды менструального цикла или следуя, например, погодным изменениям, уровень гормонов может неоднократно повышаться и понижаться даже в течение месяца. Наш рацион и наша деятельность также меняются день ото дня. Всё это влечёт за собой естественные незначительные сдвиги в балансе дош, ведущие к перепадам настроения и даже к изменениям во внешности.

Аюрведа учит распознавать эти тонкие сдвиги и уметь вовремя скорректировать их, пока небольшой дисбаланс не перерос в серьёзную болезнь. Вообще говоря, наличие временного дисбаланса вовсе не обязательно означает болезнь: можно быть вполне здоровым и, в то же время, ощущать некоторый дисбаланс. Однако дисбаланс может повлечь за собой болезнь, если не устранить его на ранней стадии.

Одно из фундаментальных положений аюрведы гласит - всё, что происходит в какой-либо части тела, происходит и во всём теле. Не существует изолированных заболеваний . Любой физиологический или психический симптом дисбаланса свидетельствует о том, что из равновесия вышла вся система «тело-ум». Не забывайте об этом целостном подходе, когда будете читать о лечении кожных болезней.

Не исключено, что в настоящий момент вы не испытываете никаких серьёзных проблем. Например, ваша кожа не страдает от обезвоживания, - но при этом у вас могут быть сухие, потрескавшиеся губы. И хотя эта неприятность не представляет опасности для жизни и вообще не доставляет сколь-либо заметных неудобств, на неё стоит обратить внимание: она свидетельствует о том, что уровень Ваты у вас повышен. Приняв несложные меры к устранению этого несерьезного симптома, вы тем самым автоматически избавитесь от других симптомов избытка Ваты.

С другой стороны, если вы проигнорируете ранний признак дисбаланса и будете по-прежнему вести образ жизни, возбуждающий Вату, то рано или поздно количество симптомов расстройства Ваты увеличится, так как усилившаяся доша станет распространяться на уязвимые ткани и органи.

В нашем примере с сухостью губ могут возникнуть, например, трещины на подошвах, ногти и волосы стать ломкими, кожа волосистой части головы начать пересыхать, появятся перхоть и преждевременные морщины. Если не устранить дисбаланс и на этой стадии, токсины будут продолжать накапливаться в организме, что со временем может ускорить процесс распада клеток и вызвать типичные заболевания Вата-типа, такие как псориаз и сухая экзема, которые в тяжёлой форме способны нанести сокрушительный удар по организму.

Ниже мы приводим перечень симптомов дисбаланса каждой из трех дош по мере его усугубления. Симптомы расстройства обычно появляются не поодиночке, а группами, так как система «тело - ум» реагирует на дисбаланс как единое целое:

Вата: небольшая сухость кожи, сухость губ, чрезмерная сухость кожи, трещины на коже стоп, ломкость ногтей, сухость кожи волосистой части головы, ломкость волос, перхоть, псориаз, сухая экзема, появление морщин на лбу, пигментных пятен на коже, тёмные круги под глазами.

Питта: слегка повышенная чувствительность кожи, разрывы капилляров, белые угри, розовые угри, ощущение жжения на коже, жжение на коже стоп, жжение в глазах, кровотечение из носа или незначительное кровотечение из прыщей, дерматит (сухость и отслаивание кожи вокруг бровей), жжение на коже волосистой части головы, истинная экзема по всему телу, крапивница, аллергические реакции, появление морщин вокруг глаз, бородавок, изменения в пигментации кожи.

Капха: слегка повышенная жирность кожи, угри, расширенные поры, чрезмерная жирность кожи и волос, появление белых зудящих перхотеобразных пятен на коже волосистой части головы, папулёзные угри, крапивница с зудом и мок- нутием, опухание лодыжек и стоп, прибавление в весе, отёки под глазами, цел- люлит, кисты и опухоли.

Даже если вы уже страдаете кожным заболеванием, то с помощью простых еже­дневных процедур ухода за кожей можно улучшить ваше состояние . Но имейте в виду, если симптомы распространились широко по телу, это означает, что в организме уже накопилось много токсинов и возбуждённые доши проникли глубоко в ткани.

В такой ситуации никакая наружная терапия (ни химическая, ни «живая», аюрведическая), взятая сама по себе, не сможет устранить внутренние причины отравления организма. Внешние симптомы могут ослабнуть, но как только вы прервёте лечение, они возобновятся - быстро и, скорее всего, в полном объеме.

Чтобы восстановить равновесие в условиях болезни или преждевременного старения, необходимо очистить и напитать тело изнутр и, для начала пройдя под руководством специалиста панча-карму («пять действий») - особую очистительную процедуру, или хотя бы провести очищение организма в домашних условиях.

Без предварительного внутреннего очищения любое вещество, которым вы попытаетесь «накормить» кожу и тело, даже чистое натуральное, будет распознано организмом как токсичное, и он постарается избавиться от него как от отходов. Это всё равно что лить чистую воду в грязь: грязь так и останется грязью.

Но даже внутреннее очищение - это всего лишь временное средство. Если вы никак не измените образ жизни, который привел вас к дисбалансу, очень скоро нач­нут накапливаться новые токсины .

Перхоть

Вата.

Усугубляющие факторы: сухость кожи волосистой части головы, жёсткие шампуни, неправильное ополаскивание головы, плохое питание волос и кожи головы, обус­ловленное нарушениями метаболизма, тревогами, беспокойством, нарушениями кровообращения, употреблением жгучих пряностей, химических лекарственных препаратов и стимуляторов.

Лечение:

После регулярного мытья головы ополаскивайте волосы травяным отваром из лопуха, арники или хвоща.

Смешайте желток 1 яйца, половиной чайной ложки лимонного сока и щепотку натуральной камфоры. Нанесите смесь на кожу волосистой части головы. Через 10 минут смойте чуть тёплой водой.

2-3 раза в неделю проводите массаж волосистой части головы с тёплым маслом.

Пищевые добавки: 400 единиц витамина Е и 15-20 мг цинка ежедневно.

Преждевременное поседение

Питта и Вата.

Усугубляющие факторы: беспокойство, гнев, фрустрация, тревога, внезапное по­трясение, умственное переутомление, стресс, ранняя менопауза, проблемы с щито­видной железой, дефицит меди, цинка, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты.

Лечение:

Приготовьте настой шалфея и листьев грецкого ореха (по 2 чайные ложки). Ежедневно смазывайте поседевшие участки волос небольшим количеством настоя.

Принимайте пищевые добавки: прессованные в таблетки хвощ, крапиву, люцерну, пажитник; биотин; витамин Е; лецитин; келп, кремний. Соблюдайте диету, богатую белками и минералами, включите в свой рацион орехи.

Выпадение волос

Доши, вышедшие из равновесия : Вата, Питта или Капха.

Усугубляющие факторы : стресс, плохое питание, гормональный дисбаланс, куре­ние табака, употребление алкоголя или наркотиков, злоупотребление шампунями или слишком частое пользование феном, длительное пребывание на солнце.

Лечение:

Приготовьте лечебную мазь, стимулирующую рост новых волос. Смешайте щепотку молотого чёрного перца или половину чайной ложки молотого пажитника с чашкой кокосового молока (жидкость внутри кокоса). Легкими движениями вотрите смесь в кожу волосистой части головы и оберните голову полиэтиленовым пакетом. Через полчаса смойте смесь мягким шампунем. Выполняйте эту процедуру ежедневно перед сном или всякий раз, когда моете голову.

Каждый вечер перед сном, причёсывая волосы, смачивайте корни волос неболь­шим количеством кокосового масла, добавив туда по 2-3 капли лавандового и розмаринового масла.

Хорошо также в данном случае ежедневно выполнять стойку на голове. Но сначала посоветуйтесь с врачом.

Для улучшения кровообращения регулярно выполняйте массаж волосистой части головы. Используйте охлаждающие, смягчающие масла.

Приготовьте травяное масло, выпарив 1 часть отвара сухих цветков гибискуса в 4 частях кокосового масла. Втирайте в кожу головы, это будет стимулировать рост волос.

Выпадение волос может вызываться также повышенной активностью сальных желёз, обусловленной гормональным дисбалансом: избыток жира закупоривает поры. В этом случайте мойте волосы почаще и при массаже головы используйте только лёгкое масло с добавлением 2-3 капель эфирного масла розмарина или лаванды.

Складки на лбу

Доши, вышедшие из равновесия: Вата и Питта. (Если у вас есть привычка хмурить брови, складки на лбу появятся и в отсутствие дисбаланса.)

Усугубляющие факторы: тревога, волнение, сильное обезвоживание, злоупотреб­ление сахаром или белковой пищей, привычка хмурить брови, употребление вяжу­щих средств для кожи на спиртовой основе, злоупотребление лимонным, томатным или огуречным соком.

Лечение:

Налейте в ладонь немного воды, добавьте 3 капли эфирного масла, уравнове­шивающего Вату, и ежедневно протирайте лоб этим раствором - это хорошее средство для увлажнения кожи.

Приготовьте увлажняющее массажное масло, взяв за основу масло из абрикосовых косточек, авокадо, кунжута или миндаля и добавив в него 2 капли сандалового масла, 2 капли масла герани и по 1 капле лимонного масла и масла кардамона. Горизонтальными движениями пальцев втирайте масло в лоб. Ежедневно выполняйте гимнастику для лица: поочередно осторожно растягивайте и сжимайте мышцы лба, удерживая их по 3 минуты в каждом из этих положений.

Два раза в неделю делайте укрепляющую маску. Приготовьте пасту из чайной ложки кукурузного или картофельного крахмала с 2 чайными ложками сока алоэ вера или яичного белка. Нанесите маску на кожу лица и полежите 30-40 минут. Затем проведите обычные процедуры очищения, питания и увлажнения кожи.

Раз в неделю применяйте отшелушивающую ферментную маску. Нанесите на кожу лица мякоть ананаса или папайи и полежите 10 минут. Затем проведите обычные процедуры очищения, питания и увлажнения кожи.

Ранние морщины

Доши, вышедшие из равновесия: Вата и Питта.

Усугубляющие факторы: сухость (недостаток жира), обезвоживание (недостаток воды), стресс; воздействие солнца, ветра, жары или холода, слишком горячей или слишком холодной воды; чрезмерная физическая нагрузка, слишком частые путешествия; злоупотребление алкоголем, кофе, табаком, сладкой или острой пищей; резкая потеря веса; прием гормональных препаратов; диабет; отсутствие цели в жизни, недостаток любви в личных отношениях; наследственные факторы.

Лечение:

Два раза в неделю делайте специальную маску. Смешайте и доведите до пасто­образного состояния столовую ложку порошка сандаловой древесины, 1 каплю натурального камфорного масла, 3-4 капли масла лотоса и 2 чайные ложки воды. Чтобы на коже под глазами образовать защитный слой, осторожно вотрите в эти участки кожи несколько капель масла для лица, приготовленного с добавлением сандалового или розового масла. Затем нанесите приготовленную пасту на остальные участки лица. Закройте глаза, положите на веки влажные ватные тампоны, смоченные в розовой воде, и полежите 10-15 минут. Затем проведите обычные процедуры очищения, питания и увлажнения кожи.

Приготовьте отвар из столовой ложки сухой герани и чашки воды. Регулярно смазывайте кожу лица этим отваром, используя ватный тампон.

Принимайте витамин Е и масло примулы. Ежедневно выпивайте 6-8 стаканов воды.

Морщинки в уголках глаз, сухость и переутомление глаз

Доша, вышедшая из равновесия: Питта.

Усугубляющие факторы: пожилой возраст, стресс, волнение, бессонница, злоупо­требление алкоголем, обезвоживание, косоглазие.

Лечение:

Избегайте химических средств для снятия макияжа и густых тяжелых кремов для глаз. Удаляйте макияж ватным тампоном, смоченным в простом растительном масле.

При ярком дневном свете носите солнцезащитные очки и старайтесь не читать в темноте. Никогда не смотрите прямо на солнце.

Два раза в день пощипывайте кожу над бровями, начиная от переносицы и про­двигаясь к вискам. Повторите упражнение 3-4 раза.

Моргайте, прикрывайте глаза руками, выполняйте массаж глаз и глазные ванны.

Тёмные круги под глазами

Доши, вышедшие из равновесия: коричневатые круги - Вата, серо-зелёные круги - Питта.

Усугубляющие факторы: анемия, ослабленное здоровье, недостаток сна, наруше­ния кровообращения, тревога, гормональный дисбаланс, расстройства менструаль­ного цикла; злоупотребление жареной, мороженой и консервированной пищей, бо­бами, арахисом, салатом.

Лечение:

Время от времени ложитесь на наклонную поверхность и лежите 5-10 минут с приподнятыми ногами.

Смочите два ватных тампона в холодном молоке, розовой воде, инжирном соке или соке, выжатом из листьев мяты. Положите тампоны на веки и полежите 5-10 минут.

Наложите на кожу вокруг глаз измельчённые листья мяты и полежите 5-10 минут.

Перед сном осторожно массируйте кожу вокруг глаз с шафрановым или миндальным маслом.

Отёки век

Доша, вышедшая из равновесия: Капха.

Усугубляющие факторы: повышенное кровяное давление, проблемы с печенью и почками, проблемы с выведением отходов, слабый пищеварительный огонь, задержка жидкости, недостаток сна, гормональные изменения.

Лечение:

Положите на веки пакетики с чёрным чаем, смоченные в тёплой воде, ватные тампоны, смоченные в настое сухих листьев орешника или соке сельдерея, или марлевые мешочки с сырым картофелем (по 1 чайной ложке тёртого картофеля на один мешочек). Полежите с закрытыми глазами 20 минут.

Безымянным пальцем осторожно промассируйте области под глазами, надавливая по одной точке и постепенно продвигаясь от внутреннего уголка глаза к внешнему при массаже верхнего века и наоборот при массаже нижнего. Такой массаж способствует оттоку лимфатических жидкостей.

Ежедневно принимайте 1000 мг витамина С и ешьте чёрный изюм и инжир.

Сухость губ, морщины или трещины на губах

Доша, вышедшая из равновесия: Вата.

Усугубляющие факторы: курение, употребление алкоголя и наркотиков, холод, су­хость, обезвоживание, пожилой возраст, склонность слишком много разговаривать, привычка облизывать губы. (Вертикальные складки над верхней губой - признак неудовлетворенного полового влечения.)

Лечение:

Смазывайте губы масляным раствором витамина Е, несолёным сливочным маслом или ги всякий раз, когда почувствуете, что губы пересохли. Можете смешать 2 столовые ложки масла авокадо с 5 каплями масла розы и 5 каплями масла сандала и использовать эту смесь с той же целью.

Растопите на водяной бане 9 чайных ложек ланолина с чайной ложкой касторового масла. Снимите с огня, добавьте 3-5 капель розового масла и дайте смеси застыть. Смазывайте ею губы поверх губной помады: эта смесь закрепляет помаду, увлажняет губы и придаёт им блеск.

Каждый вечер делайте массаж губ, смазывая их кунжутным маслом с глицерином (на 2 столовые ложки масла 2-3 капли глицерина).

Наберите воды в рот и полощите внутреннюю поверхность губ в течение ми­нуты.

Потница и красная потница

Доша, вышедшая из равновесия: Питта.

Усугубляющие факторы: солнце.

Лечение:

При потнице: приготовьте мазь из чайной ложки порошка сандала, щепотки натуральной камфоры и молочной сыворотки (или обезжиренной простокваши). Смажьте всё тело перед тем, как принимать ванну или душ.

При красной потнице: смешайте равные части порошков сандала, цветков душистого горошка и кориандра, добавьте щепотку мускатного ореха и 2-3 капли эфирного масла ветиверии. Приготовьте мазь на розовой воде. Нанесите мазь на тело. Через несколько минут смойте под душем или в ванне (вода должна быть комнатной температуры). Просушите кожу, промакивая её полотенцем, и присыпьте всё тело порошком сандала. Если у вас нет времени на лечение мазью, просто посыпайте тело сандаловым порошком после душа.

Чтобы избавиться от зуда, замочите на ночь в воде чайную ложку семян кумина и чайную ложку семян кориандра. Утром процедите настой и выпейте.

Внезапное высыпание или крапивница

Доша, вышедшая из равновесия: Питта.

Усугубляющие факторы: аллергии.

Лечение:

Смешайте настой из сухих листьев камфорного базилика с любым уравновеши­вающим питту растительным маслом и смажьте сыпь. Можете просто приложить к коже лёд.

Чтобы избавиться от зуда, смазывайте кожу сандаловым маслом.

Бородавки и прочие кожные образования

Доши, вышедшие из равновесия: Вата; Питта и Капха.

Усугубляющие факторы: бородавки имеют вирусное происхождение. Но скопление токсинов и нарушение выделительных функций оказывают влияние на все типы кожных образований.

Лечение:

Каждый вечер перед сном втирайте в бородавки немного касторового масла и затем соскабливайте верхний слой кожи.

Прибинтуйте к бородавке смоченную в свежем ананасовом или лимонном соке вату, - она постепенно растворится.

Веснушки

Доша, вышедшая из равновесия: Питта.

Усугубляющие факторы: солнце.

Лечение:

Для отбеливания кожи втирайте в неё хлопковое масло или растертые с оливковым маслом тыквенные семечки.

Хорошим натуральным отбеливателем является смесь йогурта и мёда (2-3 капли меда на ч. л. йогурта). Нанесите смесь на кожу и через полчаса смойте.

Белые пятна и лейкодерма

Причина дисбаланса: это заболевание чаще всего передаётся по наследству. Усугубляющие факторы: мелкие белые пятна на коже могут возникать из-за стрес­са или от избытка соли. Лейкодерма - большие белые пятна - чаще всего передаются по наследству.

Лечение:

Внутреннее очищение организма.

Солнечные ванны.

Для смягчения наружных симптомов регулярно смазывайте пятна маслом мар- гозы и бакучи.

Старческие пигментные пятна

Доши, вышедшие из равновесия: Вата или Питта.

Усугубляющие факторы: пожилой возраст, холодная погода.

Лечение:

При каждой смене сезона проводите курс внутреннего очищения.

Регулярно делайте массаж с шафранным маслом или маслами, уравновешивающими Вату.

Угри

Доша, вышедшая из равновесия: Капха.

Усугубляющие факторы: избыточные жировые выделения.

Лечение:

Чтобы размягчить кожу и облегчить удаление угрей, растворите в чашке (250 мл) воды щепотку английской соли и протрите лицо ватным тампоном, смоченным в этом растворе.

Наложите на проблемный участок кожи маску из тёртой свежей петрушки. Полежите 10-15 минут, после чего проведите обычные процедуры очищения, пи­тания и увлажнения кожи лица.

Псориаз

Описание: серебристые чешуйки, которые появляются преимущественно на коже волосистой части головы, но могут возникать и на любом другом месте. Болезнь носит хронический характер и сопровождается повышенной сухостью и раздражением кожи.

Доши, вышедшие из равновесия: Вата и Питта.

Усугубляющие факторы: дисфункция печени, тревога, стресс, ощущение отсутствия почвы под ногами.

Лечение:

Принимайте ванны с добавлением отвара хвоща (можно класть в воду марлевый мешочек с травой).

После ванны (желательно не реже двух раз в день) смазывайте проблемные уча­стки кожи маслом маргозы с ги или маслом каранджа.

Ежедневно проводите самомассаж (см. главу 8).

Занимайтесь хатха-йогой или выполняйте другие статические упражнения до тех пор, пока не почувствуете, что слегка вспотели (это способствует выведению токсинов из организма и помогает справляться со стрессом).

Принимайте масло примулы, рыбий жир (полезна печень трески), лецитин, витамин Е и цинк.

Сухие пятна на коже

Смазывайте кожу смесью из сандалового масла и касторового масла (10 капель на 2 столовые ложки).

Экзема

Описание: выделяется три типа экземы. Сухие пятна (сухая экзема). Влажные, вос­палённые красные пятна с ощущением жжения (истинная экзема) обычно, хотя и не обязательно, появляются в области суставов. Гнойные, мокнущие пятна (мокнущая экзема) или сухие зудящие пятна обычно, хотя также не обязательно, появляются вокруг глаз и бровей, на носу или на коже волосистой части головы.

Доши, вышедшие из равновесия:

Вата (сухие пятна).

Питта (влажные, воспалённые, красные пятна с ощущением жжения).

Капха (влажные гнойные или сухие зудящие пятна).

Усугубляющие факторы: неправильное питание, избыток токсинов в крови, запо­ры, стресс, непереваренные эмоции, чрезмерное пребывание на солнце или в солё­ной воде.

Лечение:

Смешайте в равных частях масла маргозы, брами и базилика и смазывайте поражённые участки кожи.

Смешайте Vi чайной ложки натуральной камфоры, 2 чайные ложки оксида цинка и 7-8 чайных ложек кукурузного или картофельного крахмала. Обрабаты­вайте смесью поражённые участки кожи.

Наложите водный компресс из настоя лепестков роз, крапивы и щепотки натуральной камфоры.

Срежьте лист алоэ и выжмите сок прямо на кожу.

Смажьте поражённый участок кокосовым маслом, добавив в него несколько капель эфирного масла ромашки, герани, можжевельника или лаванды.

Принимайте ванны с отваром из крапивы, добавив туда натуральной камфоры.

На ночь проводите массаж стоп и волосистой части головы с маслом брами.

Ежедневно принимайте 1 -2 чайные ложки рыбьего жира или масла примулы, 800 единиц витамина Е, 30 мг цинка, а также суточную дозу комплекса витаминов группы В и лецитин. Избегайте соли, сахара, тяжелых жиров, лука, чеснока, редиски; ешьте побольше моркови и мускатную дыню.

Натуральная кортизоновая терапия

Принимайте успокаивающую ванну, добавляя в воду отвар из корня солодки. Такие ванны помогают при экземе и псориазе.

Папулёзные угри

Описание: ч резвычайно жирная кожа, расширенные поры, угри, крупные гнойные прыщи, образование рубцовой ткани.

Доши, вышедшие из равновесия: Питта или Капха.

Усугубляющие факторы: злоупотребление сладкой или жирной пищей, раститель­ными маслами, красным мясом, морепродуктами, кофе, алкоголем, табаком; эмоциональный стресс, эмоциональные привязанности (неспособность расстаться с прошлым), бездеятельность, собственнические чувства, депрессия и отсутствие цели в жизни.

Лечение:

Очищайте кожу отшелушивающими травяными порошками.

Принимайте паровые ванны с эфирным маслом розмарина или эвкалипта.

Раз в неделю принимайте горячую ванну для выведения токсинов, добавляя в воду английскую соль или смесь молотого имбиря с каменной солыо.

Три раза в неделю проводите получасовые сеансы интенсивных физических упражнений, чтобы как следует вспотеть. После тренировки принимайте душ.

Смазывайте угри натуральным смягчающим лосьоном. Раз или два в неделю накладывайте на поражённый участок кожи специальную «маску». Для её приготовления смешайте половину чайной ложки молотого кумина, чайную ложку кориан­дра и несколько капель воды. Смажьте угри; через 20-30 минут смойте мазь.

Еженедельно накладывайте на лицо маску из смеси порошков красного сандала, маргозы и лодры.

Крупные воспаленные угри, с трудом поддающиеся удалению, не выдавливайте, Прикладывайте к ним 2-3 раза вдень или на ночь кашицу из вареного лука: так они быстрее вскроются.

Потребляйте больше клетчатки (отрубей, свежих фруктов, овощей и цельных злаков). Пейте свежий морковный, свекольный, яблочный соки. Пейте травяные чаи из лопуха, эхинацеи, маргозы или куркумы, способствующие выведению токсинов. Вместо чаев можно через каждый час пить по 1/2 стакана тёплой воды. По утрам принимайте гель алоэ вера: 1 чайную ложку, если у вас Питта-конституция, 2 столовые ложки - если Капха-конституция.

Розовые угри

Описание: кр асная сыпь на носу или щеках (возможно, очень чувствительная или с ощущением жжения), повышенная жирность кожи в области переносицы, разрывы капилляров, загрубение кожи на носу.

Доша, вышедшая из равновесия: Питта.

Усугубляющие факторы: гнев, фрустрация, разочарование, тревога, чрезмерные амбиции, стресс, затруднительные обстоятельства, неудовлетворительные или взаимно неприязненные личные отношения, чрезмерная активность, жаркая погода, пребывание на солнце; употребление жгучих острых пряностей, кислых фруктов, ферментированных продуктов, помидоров, морепродуктов, консервированных продуктов, газированной воды, мучных кондитерских изделий, шоколада и прочих сладостей, пиццы или картофеля, жаренного во фритюре; применение антибиотиков и жёстких химических чистящих средств.

Лечение:

Не наносите на кожу тональных кремов, вяжущих и жёстких средств. Пользуйтесь только натуральными смягчающими препаратами.

Умывайтесь молоком с добавлением порошков белого сандала, манжишты и маргозы.

Смочите полотенце в прохладном травяном отваре из окопника или крапивы и наложите на лицо влажный компресс.

Наложите на лицо размолотую в миксере с небольшим количеством воды свежую зелень кинзы и мяты. 10-15 минут полежите, затем смойте маску. При очень сухой коже, покраснении или ощущении жжения смажьте лицо смягчающим лосьоном из ги, смешанного с водяным экстрактом сухих листьев маргозы или маслом маргозы.

Ежедневно принимайте 10 ООО единиц бета-каротина, 1000 мг витамина С, 15-20 мг цинка, 400 единиц витамина Е и суточную дозу комплекса витаминов группы В. Принимайте травяные чаи из лопуха, «золотой печати», эхинацеи, маргозы или куркумы, способствующие выведению токсинов, или через каждый час пейте по стакану воды (комнатной температуры). По утрам пейте сок алоэ вера.

Порезы и раны

Для остановки кровотечения, заживления пореза и защиты от инфекции посыпьте рану чистым порошком куркумы. Чтобы предотвратить инфицирование и рубцевание, капните на рану 2-3 капли эфирного масла лаванды.

Целлюлит

Доши, вышедшие из равновесия: Капха или Вата.

Усугубляющие факторы: слабый агни, плохое пищеварение, задержка воды, избы­ток жира.

Лечение:

Придерживайтесь диеты, успокаивающей Капху.

После завтрака и обеда принимайте по Vi чайной ложки трикату 56 , а по утрам - 4-6 пилюль медохары.

Ежедневно рано утром выпивайте Vi чашки сока алоэ вера - это способствует выведению токсинов.

Проводите массаж живота и бёдер с любым согревающим маслом (например, с бергамотовым или розмариновым маслом).

Выполняйте физические упражнения.

Сухость кожи и трещины на ступнях

Доши, вышедшие из равновесия: Вата или Питта.

Усугубляющие факторы: холодная погода, обезвоживание.

Лечение:

Массируйте стопы на ночь с маслом брами (для кожи Вата-типа), касторовым маслом (для Питта-типа) или маслом орехов кешью (для всех типов). После массажа наденьте носки и ложитесь спать.

Мозоли

Чтобы размягчить и затем мягко соскоблить мозоль, смочите вату в свежем ананасовом или лимонном соке и прибинтуйте её к мозоли.

Грибковые заболевания, неприятный запах и ощущение жжения на коже стоп

Доши, вышедшие из равновесия: Питта.

Усугубляющие факторы: жара, физическая нагрузка.

Лечение:

Приготовьте дезодорирующий порошок для ног: смешайте 1 унцию (2 столовые ложки) смолотых в порошок фиалкового корня, 2 унции (4 столовые ложки) маранты и 20 капель масла лаванды или розы. Насыпьте порошок в обувь или непосредственно присыпьте им ступни.

При жжении массируйте стопы с сандаловым маслом, соком недозрелых плодов манго или соком манговых листьев.

Правильный уход за кожей - это первый необходимый шаг на пути к обретению красоты , и чем раньше вы начнёте регулярно выполнять предписанные здесь рекомендации, тем быстрее достигнете улучшения и приостановите раннее старение.

Но помните, что главное лекарство заключено глубоко в недрах вашего тела и ума. Аюрведа поможет вам проникнуть туда при помощи многих других терапевтических методов, описанных в этой книге, - диеты и массажа, дыхательных упражнений и техник медитации. Я очень надеюсь, что вы прибегнете хотя бы к некоторым из этих методов достижения равновесия. Но не нужно торопиться: осваивайте новые техники в удобном для вас темпе.

А. Блейз «Абсолютная красота»

Общее лечение может быть этиологическим, патогенетическим или симптоматическим. Большое значение имеет лечебное питание. Так, бессолевую диету назначают при туберкулезной волчанке, пузырчатке, нейродермитах; при фурункулезе, гидраденитах, карбункулах ограничивают потребление углеводов, а при острых воспалительных зудящих и аллергических дерматозах, при экземе вредны экстрактивные вещества; пищу, бедную холестерином и жирами, назначают при острой, прогрессирующей стадии псориаза, угрях.

Существуют специальные виды диеты, например безбелковая, диета с ограниченным введением жидкости и др. Для воздействия на центральную нервную систему пользуются средствами, содержащими бром, кофеин и др.

Большую пользу приносят различные гормональные препараты, оказывая противовоспалительное, антиаллергическое и антипролиферативнйе действие. Однако глюкокортикоиды (стероидные гормоны), к сожалению, часто вызывают тяжелые осложнения, особенно при длительном приеме или после внезапного прекращения их приема. Они вызывают появление стероидных угрей, гипертрихоза, отеков, линейных атрофии, стойкой эритемы на открытых участках тела, создают благоприятный фон для возникновения упорных пиодермии и других инфекционных дерматозов, артериальной гипертензии, гликозурии, остеопороза, психических расстройств, язвенной болезни и других осложнений. Поэтому применяют эти препараты при особо тяжелых дерматозах, которые не поддаются никакой другой терапии, причем с одновременным приемом хлорида или ацетата калия, анаболических препаратов (неробол, оротат калия и др.).

Из половых гормонов применяются эстрогены, снижающие продукцию сальных желез и показанные при себорее, угрях, краурозе вульвы; гестагены - при прогрессирующей склеродермии; андрогены - при облитерирующем эндартериите, старческом зуде и зуде наружных женских половых частей.

Цитостатические препараты (метотрексат и др.) подавляют размножение клеток и применяются при ретикулезах, коллагенозах (остром люпоэритематовисцерите, дерматомиозите, экссудативном и артропатическом псориазе), лейкопении, тромбоцитопении, нарушении спермогенеза.

Сравнительно недавно в дерматологической практике появились такие мощные антимикотические препараты, как гризеофульвин, нистатин, трихомицин и другие, почти полностью вытеснившие прежние способы лечения грибковых заболеваний волосистой части головы и сделавшие излишней далеко не безразличную для детского организма эпиляцию рентгеновскими лучами.

Помимо этого в дерматовенерологии широко применяются: пенициллин для лечения сифилиса и пиодермии; стрептомицин для лечения туберкулеза кожи (препарат ототоксичен!); тетрациклин (не принимать натощак!), действующий на грамположительные и грамотрицательные микроорганизмы; хлорамфеникол для лечения сибирской язвы, дерматозов, вызываемых гемолитическим стрептококком, трепонематозов.

Антибиотики могут сенсибилизировать организм, вызывать аллергическое состояние и неблагоприятно влиять на кроветворные органы.

Широко применяется витаминотерапия: ретинол показан при нарушениях процессов ороговения; тиамин - при неврогенных дерматозах; рибофлавин - при хейлитах, лейкемическом зуде; пиридоксин - при экземе; цианокобаламин - при гемодермиях; аскорбиновая кислота - при эритродермии, чешуйчатом лишае, крапивнице, геморрагических дерматозах и др.; эргокальциферол - при туберкулезной волчанке, красном плоском лишае, парапсориазе; токоферол - при вульвитах, зуде; витамин F - при детской экземе; фолиевая кислота - при поседении волос; викасол - при геморрагиях; никотиновая кислота - при пеллагре, фотрдерматозах; биотин - при себорее; пантотеновая кислота - при ожогах, язвах, пролежнях.

Из иммунных препаратов применяют различные вакцины, сыворотки, фильтраты, фаги, анатоксин и стафилококковый антифагин.

Особое место занимает десенсибилизирующая терапия, широко применяемая при аллергических дерматозах. Десенсибилизация может быть специфической и неспецифической. При специфической десенсибилизации назначают внутрь или в виде подкожных и внутрикожных инъекций небольшие (концентрацией 1: 100000), постепенно возрастающие дозы выявленного аллергена.

При неспецифической десенсибилизации применяют хлорид кальция (10%), тиосульфат натрия (10-30%), стерильные растворы которых вводят внутривенно в возрастающих дозах от 5 до 10 мл ежедневно (на курс 10-12 инъекций). Применяя хлорид кальция, следует назначить диету, бедную солями натрия, поскольку кальций и натрий являются антагонистами.

Внутривенное введение тиосульфата натрия допустимо лишь в том случае, есдц препарат химически чистый. Если такого нет, то его назначают внутрь в виде 10-30% раствора по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой или в порошках внутрь по 0,5-1,0 г 3 раза в день.

Хорошее десенсибилизирующее действие оказывает собственная кровь больного (аутогемотерапия), которую вводят 2 раза в неделю под кожу живота по 3-10 мл (на курс 5-10 инъекций), димедрол (0,03-0,05 г 2 раза в день) в сочетании с аскорбиновой кислотой (0,1-0,15 г) и др. При пищевых аллергических дерматозах рекомендуется пептон внутрь по 0,5 г за 45 мин до еды.

Из других способов десенсибилизации нужно назвать трансфузию одногруппной крови по 100-200 мл и подкожные вдувания кислорода.

Своеобразной формой шоковой терапии является однократная внутримышечная инъекция 5 мл свежепрокипяченного молока, которая в 75-80% случаев прогрессирующей фазы псориаза и красного плоского лишая действует абортивно и прекращает появление новых высыпаний, переводя болезнь в стационарную стадию.

Без питания, как и без воздуха, человек просто не может жить. Нарушения в питании, особенно длительные, весьма отрицательно сказываются на жизнедеятельности органов и систем человека, в том числе и на коже. Резкие перемены характера питания, изменяя обменные процессы, так влияют на химический состав тканей, на реактивность кожи, что, к примеру, даже положительная реакция Пирке может стать отрицательной, не исключены возникновения различных болезненных состояний кожи с признаками воспаления, шелушения, зуда, жжения. В то же время, правильное, а точнее специальное, рациональное лечебное питание оказывает существенную помощь в комплексном лечении большинства кожных болезней.
Многие болезненные состояния кожи возникают из-за функциональных нарушений или органических заболеваний органов пищеварения, из-за пищевой интоксикации или индивидуальной непереносимости того или иного пищевого продукта. И хотя это еще раз подчеркивает важность рационального питания при многих болезнях кожи, всем, даже страдающим одной и той же болезнью кожи, нельзя назначать одинаковую диету. Она должна быть строго индивидуальной и зависеть от возраста больного, общего состояния его здоровья, массы тела, особенностей его нервной и особенно пищеварительной системы, профессии, и, конечно, от состояния кожных покровов. Вместе с тем, есть советы и рекомендации по питанию, которые желательно выполнять всем, здоровым и больным, молодым и людям в возрасте.
Человек должен употреблять в пищу самые разные продукты питания, чтобы в организм поступали все необходимые пищевые вещества – белки, жиры, углеводы, минералы и микроэлементы, витамины и т.д., ибо недостаток питания может ослабить иммунитет, привести к возникновению тех или иных болезненных состояний.
Обязательны свежие овощи и фрукты, которые содержат достаточное количество антиоксидантов, воздействующих на свободные радикалы, повреждающие наши клетки. Очень полезна капуста всех видов, свекла, морковь, красный сладкий перец, лук, чеснок, кукуруза, баклажаны, помидоры, чернослив, изюм, персики, малина, сливы, вишни и т.п. Сырыми овощами не стоит особенно увлекаться, большое их количество в непереработанном виде может раздражать стенки органов пищеварения. Биофлавоноиды растительной пищи защищают сердечно-сосудистую систему, улучшают состояние кожи. Чем темнее окраска овощей и фруктов, тем в них больше этих веществ. Много биофлавоноидов в красном винограде, сливах, свекле. Важно с пищей получать цинк, необходимый в регулировании обмена веществ, поддерживающий упругость кожи. Его много в морепродуктах, мясе, орехах, семенах, в фасоли, яйцах, сырах, зерновых.
Кому за 40-50 лет полезен бета-каротин. Он содержится в моркови и других овощах и фруктах оранжевой, желтой и красной окраски, хорошо стимулирует иммунитет. Большинство этих продуктов низкокалорийные – морковь, кабачки, свекла, тыква, помидоры, сладкий перец, абрикосы и т.д. Оранжевый цвет поднимает настроение и придает энергию.
В возрасте после 40 лет полезен дополнительный прием кальция для профилактики остеопороза. Нужен и магний для защиты и укрепления сердечно-сосудистой системы. Очень важен селен, он снижает стрессовые ситуации, этого вещества достаточно в семенах, орехах, почках, сырах.
Советуют употреблять пищу, богатую триптофаном, строительным материалом для белков человека. Чем больше продуктов с содержанием триптофана, тем больше вырабатывается серотонина и тем лучше человек себя чувствует. Богаты триптофаном постное мясо, курица, индейка, рыба, яйца, орехи, зерновые продукты.
Кому по состоянию органов пищеварения можно, не забывайте о горьком перце, особенно в холодное время года. Этот овощ согревает, сжигает жир, на 50 процентов в течение трех часов после еды повышает обмен веществ. Но, чрезмерно им увлекаться нельзя и абсолютно здоровым людям.
Кушать следует минимум три, а лучше четыре раза в день. А если есть излишки массы тела или возраст за – 50-60, то небольшими порциями пищу принимают пять, и шесть раз в день. Есть много научных наблюдений по этому поводу. Лабораторным животным давали один и тот же объем одинаковой пищи. Одни животные съедали все за один раз, другие за – 5 – 6 раз в сутки. Те, кто ели пищу один раз – поправлялись, а, кто несколько раз – вес не увеличивали.
Те, кто редко принимают пищу, чтобы удовлетворить сильное чувство голода, съедают много. Особенно вредно, когда едят поздно вечером. Желудок от такого режима питания становится большим по размерам. Он, полый мышечный орган, растягиваясь, теряет свою эластичность и уже не может сократиться до прежнего размера. У такого человека возникает опущение желудка, а вместе с ним и кишечника, а это уже ведет к различным нарушениям деятельности всех органов пищеварения, отчего страдает весь организм. Следует иметь в виду, что такой растянутый желудок требует все большего количества пищи и по мере дальнейшего растяжения становится все большим и большим. А избыток пищи приводит к наращиванию массы тела, все сильней и сильней ослабляется общее здоровье.
Вредна привычка потреблять малое количество рафинированной и особенно высококалорийной пищи. Сдобные булочки, сладкие соки, шоколад, конфеты, торт или что-то в этом роде. От недостаточной нагрузки мышечный слой желудка слабеет, истончается, и вместе с этим ухудшается двигательная функция этого органа, страдает тонкий и толстый кишечник, возникают болезни, атония кишечника, нередко сопровождающаяся запорами, геморроем и т.д. Из-за малого количества преступаемой пищи, по причине недостатка белков, жиров и

углеводов может происходить потеря веса, возникает общая слабость, снижается температура тела, появляются боли в мышцах, кожа становится сухой с желтоватым оттенком, слабеет иммунитет, присоединяются различные болезни, человек сам себя доводит до дистрофии.
Перебор с пищей – плохо, недостаток ее – тоже не хорошо. Чтобы органы пищеварения функционировали нормально, питаться следует минимум три раза в день и обязательно с определенным объемом пищи.
В процессе длительного эволюционного развития человек выработал определенную меру объема пищи в соответствии с устройством своего желудка и кишечника. Такой мерой суточного объема пищи вместе с выпиваемой жидкостью, для нас, жителей Ростовской области, в среднем являются ТРИ кг. От 2,5 до 3,5 кг в зависимости от роста, массы тела, общего состояния здоровья, возраста, пола и т.д. К этому объему пищи надо выработать привычку, помня, что чувство сытости обычно отстает от наполнения желудка пищей.
Некоторые, особенно полные люди, при желании похудеть не едят с утра до обеда или в другое время, предполагая, что если пища не поступает в организм, значит, он для своей жизнедеятельности будет расходовать жиры, находящиеся в жировых депо. Увы, глубокое заблуждение! При редком приеме пищи, когда человек голоден, его обмен веществ замедляется, организм затрачивает гораздо меньше энергии на свой основной обмен, на поддержание нормального функционирования всех его органов и систем. Человек не ест в надежде похудеть, а его организм в период временного голода растрачивает энергии меньше, расхода запаса жиров не происходит.
Кушать всегда следует в одно и то же время, организм к этому привыкает, все органы пищеварения готовы в привычное время принять пищу, лучше ее обработать слюной, пищеварительными соками, быстрей и качественней ее переварить и усвоить. При еде в разное время, особенно при недостаточно тщательном пережевывании, пища хуже обрабатывается пищеварительными соками, труднее переваривается и усваивается, могут возникнуть те или иные нарушения в деятельности органов желудочно-кишечного тракта. Очень образно по этому поводу сказал известный врач и писатель из Сирии Абуль Фа-раджа – «пища, которая не переваривается, съедает того, кто ее съел».
Никогда не спешите во время еды, хорошо пережеванный кусок черного хлеба может быть более полезным, чем полноценный обед, съеденный наспех. Не зря на Руси говорят: «кто долго жует, тот долго живет».
Тщательное пережевывание помогает бороться с излишней массой тела. Желудок сигнализирует в мозг о насыщении только через 15-20 мин после того, как пища попала в желудок. В слюне более 30 ферментов, влияющих на процессы пищеварения, которое начинается уже в полости рта. Тщательное пережевывание устраняет возможные нарушения пищеварения при одновременном приеме смешанной пищи – белков, жиров, углеводов.
Следует стараться, чтобы калораж пищи, энергия, получаемая от нее, была равной энергии, затрачиваемой организмом для своей жизнедеятельности. Лучшим составом пищи является тот, который содержит 50 процентов углеводов, 25 – белков и 20-25 процентов жиров. Не следует менять, тем более резко, качество пищи. В организме нет запасов белков, и при их резком сокращении в продуктах питания, организм, пытаясь восполнить их дефицит, начинает расходовать белки своих органов. А это уже болезнь, атрофируются мышцы, изменяется структура многих органов, и эти состояния уже требуют дополнительного лечения.
Нельзя отказываться от жиров. В суточной их норме желательно одну треть-половину перевести на жиры растительного происхождения – оливковое, кукурузное, подсолнечное, ореховое масла. Но не жарить на них, а употреблять в натуральном виде, в салатах, винегретах и т.д. Жарить лучше на свином сале или топленом сливочном масле. Все жареное следует заменять тушеным или вареным. Очень полезны жиры всех видов орехов, семечек, в них находятся жизненно необходимые человеку полиненасыщенные жирные кислоты. Без жиров растительных и животных не может нормально функционировать человеческий организм, страдает его иммунная система. Уменьшается подкожно-жировой слой, где вырабатываются многие гормональные и гормоноподобные вещества. Жиры – источник энергии, они необходимы для образования специальных билипидных мембран для всех клеток нашего организма. Жиры транспортируют в организм жирорастворимые витамины А, Е, Д, К, без которых немыслима сама жизнь. Жировая ткань в организме – это своеобразная шуба для всех внутренних органов, ввиду этого многие худые люди часто зябнут, нередки у них простудные заболевания. Недостаток жира может вызвать опущения многих внутренних органов, он же является для них своеобразным амортизатором, смягчая различные ушибы.
Нельзя отказываться и от углеводов. Если есть излишняя масса тела или возраст уже после 45-50 лет, то вместо легко усвояемых углеводов – сахар, кондитерские изделия, белый хлеб и т.п. лучше употреблять овощи, фрукты, ягоды, в которых тоже есть сахара, но труднее усваиваемые и более полезные для организма. Ограничивают или даже исключают всю сублимированную пищу, продукты из пакетов, молочные жиры лучше не употреблять вместе с животными жирами. Черный хлеб предпочтителен, но, тоже не увлекайтесь им, полезней он, да и вкуснее в подсушенном виде.
Не только взрослым, тем более пожилым, но особенно детям следует полностью отказаться от употребления чипсов. В пакетике их есть акриламид – вещество, способствующее появлению онкологических болезней. Содержимое только одного пакетика чипсов в 500 раз превышает допустимое количество акриламида, утверждают эксперты Всемирной организации здравоохранения. В Европе уже существует запрет на американские чипсы и картофель фри, сообщают шведские медики.
С возрастом у человека меньше вырабатывается ферментов пищеварения, ввиду чего должен быть усилен контроль за питанием. Даже небольшие переедания могут вызывать тяжесть в желудке, вздутие, порой даже боли, изжогу и т.п. Нередко это возникает при совместном употреблении белковой и углеводной пищи. Меньше жиров следует есть людям среднего и старшего возраста. Меньше мяса. В Китае мясо, котлеты из него, именуют «пожирателями сердец». Мясо лучше есть с овощами, на десерт – фрукты. Наилучшим считается говяжье и мясо курицы или индейки.
Чрезвычайно полезен рыбий жир из-за наличия в нем жирных кислот «Омега-3», крайне важных в профилактике и лечении атеросклероза, при явлениях стенокардии, аритмии. Хотя бы раз в неделю следует употреблять жирную рыбу. При жарении и варении эти жирные кислоты разрушаются, можно есть жирную сельдь., не увлекаясь чрезмерно из-за наличия в ней повышенного содержания поваренной соли. Кстати, целебна сельдь и наличием в ней витамина Д.
Важно ограничивать употребление поваренной соли, в сутки не более одной чайной ложки (5-6 г.), это предотвращают повышение давления крови, урежает количество инсультов на 31, инфарктов на 24 процента. Для улучшения вкуса малосоленой пищи употребляют свежие или сушеные пряные растения – укроп, петрушку, лук, кислые ягоды, яблочный уксус и т.д.
Если нет показаний, не следует ограничивать употребление жидкости, она необходима для выведения шлаков, недоокисленных продуктов обмена веществ, способствует меньшему откладыванию солей в организме. Воды – не менее 1,5-2 литров, не считая первых блюд и чая. Но не увлекайтесь газированными и сладкими напитками. Минеральная вода – только по совету врача, это лечебное средство, и им увлекаться также не следует. Зимой не уменьшайте количество употребляемой жидкости. Отапливаемые помещения, одежда и т.п. заставляют человека потеть и терять жидкость. Жажду иногда принимают за голод, и едят, когда на самом деле надо было просто выпить воды. Обязательно кушайте супы, борщи и другие первые жидкие блюда. Это. улучшает пищеварение и способствует сохранению нормальной массы тела. Жидкость, которую мы не пьем, а едим, употребляя с пищей, способствует более медленному опустошению желудка, создавая таким образом ощущение сытости значительно дольше. Особенно полезны овощные супы.
Несколько общих рекомендаций по питанию пациентов с болезнями кожи.
Профессор Ростовского медицинскою института, заведующий кафедрой кожных и венерических болезней, большой специалист в области дерматологии П.В. Никольский еще в начале XX века советовал при многих заболеваниях кожи придерживаться такой диеты, какую назначают нервным больным и страдающим любыми воспаления ми, т.е. питание должно быть удобоваримым и питательным, с малым содержанием раздражающих и экстрактивных веществ. Наиболее подходящей является молочно-растительная диета, без раздражающих кожу и нервную систему веществ. Молоко в этой диете полезно как мочегонное средство для выведения токсинов.
Исследования русских ученых – М.И.Певзнера. В.Т. Талалаева, Д.Е. Альперна показали, что диета, богатая углеводами, повышает сенсибилизацию – чувствительность организма. Поэтому при всех аллергической природы болезнях кожи показано ограничение углеводов, а в некоторых случаях даже назначение противодиабетического режима питания.
Большой авторитет в области лечебного питания М.И.Певзнер установил, что «избыточное введение углеводов увеличивает гидро-фильность тканей, усиливает наклонность к воспалительным процессам, повышает гиперергические реакции, и по этой причине многие терапевтические мероприятия не оказывают должного эффекта лишь потому, что одновременно с ними организм получил определенные количества легко всасывающихся углеводов в виде сладкой жидкости или кондитерских изделий».
Следует всегда помнить, что в рационе пациентов с заболеваниями кожи избыток в питании, особенно углеводов и белков, может стать причиной пищевой аллергии, чаще у детей. Яйца, соленая и острая пища, сладости и шоколад нередко вызывают обострения атопического дерматита, экземы у детей.
При всех острых и обострениях хронических болезней кожи, сопровождающихся интенсивным зудом, питание должно быть с ограничением углеводов, поваренной соли, жидкости. Не следует употреблять куриные яйца, все виды консервов, крепкие мясные и рыбные бульоны, пряности, копчености, соления, маринады, крепкий чай, кофе, какао, шоколад. Допустимы и рекомендуются вегетарианские супы, нежирные сорта мяса, рыбы в отварном виде. Полезны молочно-кислые продукты, обезжиренный творог, кефир, простокваша, зелень, фрукты, овощи.
При заболеваниях кожи, сопровождающихся повышением температуры тела, диету лучше выбрать такую же, как и при болезнях кожи с сильным зудом, но без ограничения употребления жидкости. Ее может быть литр, полтора и даже два в сутки. Это делается для улучшения процесса терморегуляции и дезинтоксикации за счет усиления потоотделения.

При всех кожных болезнях с появлением больших участков мокнутия, возникновением пузырьков, пузырей, эрозий резко ограничивают и даже исключают поваренную соль. Особенно это относится к тем, кто имеет излишний вес. При ожирении повышена проницаемость капилляров, в тканях задерживается натрий и, естественно, вода. Ее может быть очень много. Во внутренних органах страдающего ожирением ее может скопиться до 8 литров, в подкожно-жировой клетчатке до 20-30 литров. Уже только по этой одной причине, людям, страдающим хроническими болезнями кожи, следует принимать самые энергичные меры по нормализации массы тела.
При острых распространенных дерматитах, при обострениях многих хронических болезней кожи значительные поверхности кожного покрова ярко красные, отечные, беспокоят пациента зуд, жжение, болезненность в местах поражения. Если есть хотя бэ1 предположение о непереносимости каких-то продуктов питания, а тем более, если у пациента нет регулярности в опорожнении кишечника, в числе первых лечебных мер должно быть принятие солевого слабительного. Конечно, если к этому нет явных противопоказаний – у пациента нет выраженных болей в области живота, нет указаний на существование каких-то «серьезных» болезней органов желудочно-кишечного тракта.
Лучше всего принять сернокислую магнезию – 20-30-35 г. сухого порошка, разведенного в четверти стакана воды. Полезней выпивать натощак. Сернокислая магнезия оказывает не только слабительное, но и обезвоживающее и обеззараживающее действие. Как писал об этом наш земляк профессор П.В.Никольский «усиление деятельности кишечника, даже понос, приводят к тому, что кожные проявления бледнеют, уменьшаются и даже исчезают из-за того, что кровеносные сосуды кишечника, спавшиеся после поноса, притягивают к себе кровь из пораженной кожи. Перераспределение крови в организме, и часто довольно резкое, уменьшение воспаления кожи после энергичного освобождения тонкого и толстого кишечника – не единственный положительный результат от употребления солевого слабительного. С его помощью организм освобождается и от возможных аллергенов пищевой природы».
ПСОРИАЗ
За последние десятилетия было много предложений по лечебному питанию при псориазе, однако большинство из них не нашло своего практического применения. Диета при этом заболевании должна быть индивидуальной и зависит не только от стадии и формы псориаза, но и от возраста больного, общего состояния здоровья, массы тела, профессии и т.д.
При доброкачественном течении псориаза у человека с нормальной массой тела диета общая. Многие специалисты по лечебно-
му питанию и лечению болезней кожи считают, что при псориазе отмечаются различные дисфункции в жировом обмене. Ввиду чего существуют рекомендации ограничивать употребление жиров, особенно животного происхождения. Лучше не увлекаться жирным мясом, особенно жареным, ограничивают копчености, маринады, соления, а также легко усвояемые углеводы – сахар, варенье, кондитерские изделия, сдобу и т.п. Особенно этого следует придерживаться людям в возрасте, склонным к излишней полноте или уже имеющим избыточную массу тела. Многие известные дерматологи мира считают, что чем меньше калорий в суточном рационе больного псориазом, тем меньше у него высыпаний на коже. Нельзя доходить до абсурда, полностью отказываться, к примеру, от употребления жиров, в том числе и животных. В разумных количествах больным псориазом они очень нужны, так как без них не всасываются жирорастворимые витамины -А и Е, необходимые для нормального функционирования кожи, выработки гормонов, укрепления иммунитета.
Американские ученые утверждают, что между ожирением и псориазом есть прямая связь. Потеря излишков массы тела помогает многим больным псориазом. Если похудеть, довести вес до нормы и потом сохранять, состояние кожных покровов улучшается.
Были рекомендации при псориазе соблюдать преимущественно рисовую диету, другие предпочтение отдавали картофелю, в Америке советовали чаще употреблять мясо индейки, причем лучше белой. В последние годы специалисты США считают, что при псориазе полезен рыбий жир, от него размеры и толщина псориатических бляшек уменьшаются.
Для борьбы с лишним весом и для насыщения организма больного псориазом в зимнее время витаминами, минералами и микроэлементами рекомендуют употреблять сухофрукты. В начале выпивается стакан воды, затем, медленно жуя, едят тщательно вымытые сухофрукты. В желудке они соединяются с водой, быстро разбухают и, значительно заполнив желудок, создают в организме чувство сытости на три, а то и более часов. Кроме высокополезной клетчатки, улучшающей работу всего кишечника, сухофрукты великолепно насыщают организм кальцием, железом, калием, магнием, различными витаминами и микроэлементами. Так, всего лишь пять долек сушеного абрикоса содержат дневную норму взрослого человека в железе и калии. В сухофруктах довольно много и легко усвояемой фруктозы, которая также важна и необходима человеческому организму в его потребности в сладком и не вредна, как обычный свекловичный сахар и содержащие его продукты.
Больным псориазом обязательно употребление первых блюд, приготовленных не на насыщенном мясном или рыбном бульоне. Более полезны овощные, «прозрачные» супы. В ежедневном рационе должно быть значительное количество овощей и фруктов в свежем,

вареном или тушеном виде. Всего в день их следует съедать не менее 250-300 граммов.
Все больные псориазом могут употреблять без ограничения белокочанную капусту во всех видах ее приготовления, яблоки, особенно кисло-сладкие, морковь. Полезен творог и кисломолочные продукты. В них полный набор незаменимых аминокислот, необходимых для различных биохимических превращений в организме человека. Очень важен и полезен для больных псориазом горох и различные блюда из него. Особенно это целебно для больных с псориатической эритродерми-ей, когда организм теряет много белка и нуждается в постоянном его пополнении.
Всем больным с разными формами псориаза полезна пищевая зелень – петрушка, укроп, лук, чеснок и т.д. В зависимости от индивидуальной переносимости можно также рекомендовать этим больным грибы, пчелиный мед, рыбу, печень животных и рыб.
При всех формах и стадиях псориаза полезны крупы, особенно гречневая, пшенная, овсяная, пшеничная. У людей с повзышенной массой тела предпочтительна ячменная и пшенная каши. Высокое содержание клетчатки, которая практически не усваивается, а служит физиологическим раздражителем кишечника, усиливает его перистальтику, решает проблемы задержки стула. Польза всех каш еще в том, что они хорошо насыщают организм жирорастворимыми витаминами А, Е, Д в легко усвояемой форме и в оптимальных соотношениях.
Заслуживает внимания простое, недорогое, но очень эффективное средство – пророщенные зерна пшеницы. Сто граммов пророщен-ных зерен пшеницы содержат суточную дозу для взрослого человека солей калия и магния. В них есть витамин С и довольно значительное количество витаминов группы В, причем в пророщенных зернах их в пять раз больше, чем в обычных сухих Весьма целебны и минеральные вещества, они в пророщенных зернах находятся а естественном состоянии и легко усваиваются организмом. Одно из самых главных качеств пророщенных зерен – они обладают энергией, имеющей удивительную способность восстановления клеток в человеческом организме и нормализации иммунитета.
Больным псориазом не советуют увлекаться цитрусовыми. В них содержится вещество колхицин, разрушающее фолиевую кислоту, так необходимую для нормального функционирования кожи, для восстановления ее целостности.
В стадии обострения псориаза исключаются абсолютно все алкогольные напитки, в том числе и пиво.
При острых проявлениях псориаза, когда на коже есть ярко выраженные признаки воспаления, необходимо питание с ограничением поваренной соли и легко усвояемых углеводов, которые могут поддерживать воспалительные реакции. Желательно также; механическое и химическое щажение органов пищеварения, что создает определенный покой печени и кишечника. Не желательны острые, копченые, маринованные блюда. В рационе должно быть полноценное содержание белка с ограничением некоторых жиров животного происхождения -бараний, говяжий жир, маргарины. Полезно пищу обогащать липо-тропными веществами, из которых чаще советуют кисломолочные продукты, творог. Очень полезны каши, свежие овощи, фрукты, ягоды. Людям в возрасте показаны морская капуста, кальмары, паста «Океан», морская рыба, рыбий жир.
При псориатических заболеваниях суставов рекомендуется уменьшение приема углеводов, ограничение жидкости до литра в день, не считая жидкости первых блюд, уменьшение приема белков и жиров, особенно животного происхождения. Пищу готовят без соли, 3-5 г. ее дают больным для подсаливания пищи уже на обеденном столе. Для улучшения вкуса несоленой пищи советуют употреблять ароматные пищевые растения – петрушку, укроп, кинзу и т.д., кислые соки ягод, овощей, фруктов.
Очень полезен витамин С, лучше в виде отвара шиповника; целебны облепиха, рябина, смородина, а также, практически все овощи и фрукты.
Пищу принимать 5-6 раз в день, но небольшими порциями. Мясо и рыба – нежирные, в отварном или тушеном виде, полностью исключаются концентрированные мясные и рыбные бульоны. По мере улучшения кожного поражения ограничения в питании постепенно снимаются.
Несколько иной должна быть диета при лечении эритродермии (сплошное поражение кожи) гормонами коры надпочечников. Таким людям необходимо увеличение потребления белков и продуктов с ли-потропными веществами – нежирные сорта мяса и рыбы, не рыбные морепродукты, печень, творог, сыры, горох во всех видах его приготовления, гречневая и овсяная каши. Исключаются из питания тугоплавкие жиры, особенно бараний и говяжий, резко ограничивают употребление поваренной соли, щавелевой кислоты – щавель, шпинат. Ограничивают и употребление легко усваивающихся углеводов – сахара, варенья, кондитерских изделий и т.п.
Находящимся на лечении кортикостероидными гормонами рекомендуется употребление повышенных количеств калия и кальция, что достигается употреблением картофеля, лучше печеного вместе с кожурой, приемом сушеных или свежих абрикосов, свежих овощей и фруктов, особенно белокочанной капусты, свеклы, моркови, лука. Очень полезны клюква, облепиха и чай из свежих или сушеных листьев и мелких веточек этого растения.
При псориатической эритродермии повышена проницаемость кровеносных сосудов, нарушен белковый обмен. А белки необходимы для выработки биостимуляторов, гормонов, ферментов и т.д. Из-за потери белков больные истощаются, у них снижается сопротивляемость организма, ввиду чего в их лечебном питании должно быть больше белков, желательно легко усваивающихся и преимущественно животного происхождения. Очень полезен творог и все кисломолочные продукты, мясо и рыба нежирных сортов в вареном или тушеном виде.
Вся пища готовится без соли, ее дают немного для подсаливания уже готовых блюд. В период острых проявлений псориатической зритродермии уменьшают употребление и легко усваивающихся углеводов. По мере улучшения состояния здоровья пищевые ограничения постепенно снимаются.
Обращается внимание на улучшение функционирования печени, ввиду чего полезны абрикосы во всех видах, тыква, тыквенные каши с рисом, пшеном, тыквенный сок, печень животных и продукты питания из нее, лишенные большого количества поваренной соли и различных специй. Полезны салаты, особенно листовые, винегреты, крупы.
В последние годы в специальной литературе появились сообщения о рекомендации периодического употребления в пищу больными псориазом соленого свиного сала по 30-40 г. в день, особенно с луком или чесноком. Связывают это с наличием в соленом свином сале, как и в льняном, подсолнечном и соевом маслах, витамина F. Ученые утверждают, что этот витамин улучшает углеводный обмен и даже снижает содержание сахара в крови.
Специалисты народной медицины советуют при псориазе чаще употреблять в пищу чеснок. С этой же целью можно в течение 5-7 дней пить отвар листьев лавра благородного (обычный лаврэвый лист). Сухие листья (20 г.) заливают 2 стаканами кипятка, кипятят 10 мин, процеживают, выпивают в течение дня за три приема.
Полезен при псориазе настой солодовой ячменной муки. Проращивают зерна ячменя, высушивают, размалывают на кофемолке. Две столовые ложки такой муки заливают одним литром кипятка, настаивают 4 часа, процеживают. Пьют по полстакана с сахаром или медом 4-6 раз в день в течение месяца. Через время такой! курс лечения можно повторить
Есть указания, что ежедневный прием внутрь 2 миллилитров об-лепихового масла и применение его наружно на поражения кожи является полезным при лечении псориаза и экзем.
При псориазе советуют использовать крапиву (50 г. сухих цветков и листьев растения заливают одним литром кипятка, настаивают до охлаждения и пьют по полстакана три раза в день). С этой же целью используют череду трехраздельную (10 г. сухой травы заливают стаканом кипятка, нагревают на кипящей водяной бане полчаса, охлаждают, процеживают, отжимают). Полученный объем доводят кипяченой водой до 200 миллилитров. Принимают по 2-3 столовых пожки 3 раза в день.
Народная медицина России в комплексном лечении псориаза рекомендует употребление внутрь отваров и настоев корня лопуха,
зверобоя продырявленного, сухой травы паслена сладко-горького. Целебными при лечении этого кожного заболевания могут быть настои смеси корней, листьев и цветков бузины черной.
Китайский специалист Фанг Чу советует больным псориазом 2-3 раза в день принимать по 0,3 г. прополиса в течение 2-3 мес и отмечает, что через 2-4 нед наступает улучшение состояния кожных покровов, а спустя 2 мес у большинства больных псориазом наступает очищение кожных покровов. Указывается, что такое лечение более эффективно у больных с недавно развившимся псориазом, у длительно болеющих хорошие результаты бывают реже.
ЭКЗЕМА
Вне обострения экземы особых ограничений в питании нет, следует уменьшать употребление трудно перевариваемых продуктов, не увлекаться всевозможными приправами, специями, спиртными напитками и исключить все то, что может у данного пациента вызывать те или иные аллергические реакции.
В период обострения экзематозного процесса, особенно при выраженном мокнутии в очагах поражения, желательно в питании увеличить употребление белков при нормальном, обычном количестве жиров. Есть рекомендации, чтобы в дневном рационе растительных белков и растительных жиров было не менее 40%, а общий калораж не более чем на 13-15% состоял из продуктов животного происхождения. Не следует допускать полного вегетарианства, особенно в молодом возрасте, белки и жиры животного происхождения важны и необходимы для роста и развития организма, для выработки гормонов и улучшения защитных сил организма.
При выраженных экзематозных проявлениях ограничивают употребление поваренной соли, пищу лучше готовить без нее, а уже на обеденном столе чуть досаливать, используя в течение суток не более 2-3 г. В период резкого обрстрения экземы, при выраженных явлениях мокнутия, на 3-4 дня предлагается бессолевая диета и ограничение употребления жидкости до 1-1,2 литра в течение дня. Ограничение употребления жидкости особенно следует соблюдать при выраженных проявлениях мокнутия на нижних конечностях и у людей немолодого возраста, имеющих те или иные отклонения в деятельности сердечнососудистой системы.
При обострениях экземы обязательно ограничение легкоусвояемых углеводов – сахар, варенье, кондитерские и хлебобулочные изделия из муки высших сортов и т.п. И, естественно, чем более выражен процесс на коже, тем больше ограничений в употреблении углеводов.
При обострениях экземы исключают из питания продукты, которые у многих людей могут вызывать аллергические реакции. К ним

чаще относят цельное коровье молоко, мед пчелиный, шоколад, куриные яйца, особенно их белки, все консервированное, крепкие мясные и рыбные бульоны, маринады, соления, копчения, острые сыры, крепкий чай, кофе.
Полезны кисломолочные продукты, обезжиренные или с малым количеством жиров. Особенно советуют творог, тоже лучше обезжиренный. Сметану и сливочное масло – можно, но с ограничением. Полезны все крупы. Отдавая предпочтение вегетарианской пище, в период обострения болезни не увлекайтесь сырыми овощами и фруктами, обязательно эти продукты должны быть вареными или тушеными. Чаще используйте подливы, салаты, соусы на основе растительных масел, неплохо их сдабривать всевозможными кислыми ягодными или фруктовыми соками.
Питаясь свежими овощами и фруктами, пищевой зеленью, следует стараться выбирать те, которые произрастают вблизи мест вашего постоянного проживания. Многие импортные овощи и фрукты заготавливают недозрелыми, обрабатываются различными химикатами, чтобы не потерять товарный вид на долгой дороге к потребителю и, ввиду этого, такие растительные продукты питания не оказывают должного физиологического действия на человеческий организм, а порой могут стать вредными. Об этом красноречиво говорят все увеличивающееся количество детей, да и взрослых, реагирующих различными аллергическими реакциями на бананы, киви, манго и т.п.
Питаясь фруктами или сырыми овощами, старайтесь их употреблять до еды или отдельным блюдом вечером. Сладкие и кислые фрукты лучше не смешивать, а употреблять отдельно. Несмотря на Ваше материальное благополучие, не стремитесь к большому и постоянному разнообразию фруктов и овощей в ежедневном рационе. Ассортимент должен быть сезонным, иначе пищеваритапьная система не может быстро перестраиваться. Весной – пищевая зелень и ранние овощи, фрукты, летом – все летние овощи и фрукты, осень – самая благодатная пора – обилие всего растительного, вкусного, высокополезного. Зимой должно быть меньше сыроедения, полезны сухофрукты, орехи, семена, коренья, бобовые.
Многие специалисты лечебного питания больным с экзематозными поражениями советуют чаще употреблять листовые салаты, ежедневно выпивать по стакану напитка, приготовленного из сока свеклы, моркови и воды в равных частях.
Английские диетологи рекомендуют больным экземой в периоды обострения каждые четыре часа пить чай из ромашки аптечной или тысячелистника, так как эти растения содержат в себе природные ан-тигистаминные вещества. Это же относится к крапиве, советуют пить настой ее листьев, а их самих, в свежем или сушеной! виде, обязательно использовать в салатах, супах, борщах. Крапива содержит значительное количество витаминов А и С, солей железа, много других ценных микроэлементов, помогающих снижать аллергической природы воспаление.
Больным экземой следует употреблять хотя бы по полстакана в день сушеные тыквенные или подсолнечные семена или такое же количество орехов – фундук, грецкие, кедровые или арахис. Находящиеся в них цинк и селен укрепляют иммунитет, улучшают обменные процессы.
Всем больным хронической экземой следует следить за своей массой тела, при ее излишке постепенно доводить до нормы, зная, что излишки жира усугубляют тяжесть течения многих болезней, в том числе кожных. Если обострения экземы повторяются, нужно обязательно посоветоваться с врачом терапевтом, пройти тщательное обследование деятельности органов желудочно-кишечного тракта, ибо их самые разные, даже незначительные болезненные состояния могут усугублять течение экземы. В таких случаях лечение хронической экземы должно быть под постоянным контролем не только врача дерматолога, но и терапевта-гастроэнтеролога. Только такое содружественное лечение даст быстрый лечебный эффект.
Все пищевые ограничения при лечении экземы не остаются постоянными, по мере улучшения кожного покрова диета расширяется. На длительный период ограничиваются только те продукты питания, относительно которых есть полная уверенность, что именно они вызывают обострения экземы. Такие же длительные запреты или ограничения должны быть в отношении всех алкогольных напитков, в том числе пива.
Народная медицина рекомендует при всех видах экземы через соломинку (чтобы не испортить зубную эмаль) пить лимонный сок. После этого не забывайте тщательно полоскать полость рта.
При экземе, фурункулезе, некоторых других болезнях кожи советуют пить настой листьев и корней одуванчика лекарственного. Две чайные ложки сухого сырья заливают стаканом воды, кипятят 5 мин, настаивают 8 часов. Пьют горячим по 100 г. на один прием несколько раз в день.
Есть много советов о целебности внутреннего употребления при экземе облепихового масла. Достаточно в день 2 миллилитров. Полезно внутреннее употребление сочетать с наружным применением этого ценного масла.
Чай из цветков крапивы глухой (яснотки белой). Столовая ложка цветков заливается стаканом кипятка, укутывается на 2 часа. Пьют по 1 стакану за 30 мин до еды.
В мае месяце собирают корневища пырея ползучего (20 г. сухих корневищ заливают стаканом кипятка, кипятят, принимают по одной трети стакана 3 раза в день перед едой).
Целебны и корни лопуха большого. Одну чайную ложку измельченного корня заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 12 часов,процеживают. Пьют по полстакана теплого настоя 4 раза в день. Особенно полезен при экземе, связанной с нарушениями обмена веществ. Есть народные советы при экземе употреблять свежие ягоды малины обыкновенной. Целебен при этом заболевании кожи и настой плодов калины красной. Растирают 2-4 столовые ложки сухих ягод калины, заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 4 часа. Пьют по полстакана 4 раза в день.
АТОПИЧЕСКИЙ ДЕРМАТИТ
В зависимости от возраста различают три формы этой болезни -младенческую, детскую и подростковую. Младенческая – от рождения до года – полутора лет, детская – от года до двенадцати и подростковая – старше двенадцати. В основе атопического дерматита – аллергическое воспаление, повышение реактивности кожи и наследственная предрасположенность.
У детей до трех лет ведущую роль в возникновении атопического дерматита играют пищевые аллергены. Практически любой пищевой продукт может вызвать развитие обострения этой болезни, все зависит от характера продукта и его индивидуальной непереносимости ребенком.
У детей первого года жизни одним из частых аллергенов является коровье молоко. Возникновению именно этой аллергии способствует ранний отказ от материнского молока и перевод на смешанное или искусственное вскармливание и использование различных молочных смесей.
В более позднем детском возрасте аллергические реакции чаще вызываются яйцами, рыбой, различными морскими продуктами, орехами, шоколадом, клубникой, цитрусовыми, виноградом, морковью, свеклой, грибами. В последние годы чаще стали встречаться аллергические проявления на употребление бананов, киви, авокадо, манго, гранат, хурмы. Сельдерей, петрушка, лук в сыром виде, квашеная капуста, пряности, мясные и куриные бульоны нередко усиливают проявления аллергических дерматитов.
С возрастом у ребенка роль пищевых аллергенов при атопическом дерматите постепенно уменьшается, начинают превалировать аллергены, присутствующие в воздухе и в первую очередь микроскопические клещи, живущие в домовой пыли, пыльца растений, аллергены домашних животных и птиц – шерсть, пух, перо.
У детей подросткового возраста отмечаются перекрестные аллергические реакции, к примеру, непереносимость яблок у ребенка, страдающего аллергией на пыльцу тополя. Или ребенок не переносит дрожжевые грибы, он не может питаться кефиром либо изделиями из дрожжевого теста, где есть эти грибы.
Существуют и скрытые аллергены. Ребенок не переносит коровье молоко. Он же не переносит и колбасу, так как в ней могут быть белки коровьего молока.
Лечение атопического дерматита, как и всех болезней, причиной которых является какая-то пищевая непереносимость, должно начинаться с лечебного питания. Первое условие такой диеты – исключение из рациона явных пищевых аллергенов. В такой исключающей диете устраняются те продукты, которые у многих людей чаще всего вызывают аллергические реакции. Это куриные яйца, коровье молоко, шоколад, клубника и т.д. Быстрое устранение кожных проявлений аллергии при исключении из питания того или иного продукта питания позволяет уточнить пищевой аллерген. Но это легко теоретически. Практически это сделать бывает сложно, и чаще точно установить пищевой аллерген удается не врачу, а самому пациенту, его родителям, членам семьи.
Пациенту, подверженному аллергическим реакциям организма на продукты питания, следует вести специальный пищевой дневник, где указывать ухудшение состояния здоровья, отмечать кожные проявления от употребления той или иной пищи. Повторяемые высыпания на коже от одного и того же продукта позволяют уточнить пищевой аллерген. Установив его, потом еще несколько раз убедившись по кожным проявлениям, что именно этот продукт не переносится организмом, полностью отказаться от его употребления? Нет! В период, когда кожа выглядит нормально, дается этот непереносимый продукт питания, но в очень небольшом количестве, буквально, как говорят, на кончике ножа. Через день, два, три, если организм не отреагировал кожным высыпанием на эту дозу продукта, употребление его повторяют, но в количестве, чуть больше предыдущего. Если организм опять хорошо перенес эту дозу, через день-другой вновь это употребление повторяют и опять в чуть большем количестве. Постепенно, в течении весьма длительного времени приучают организм к этому пищевому продукту. Не всегда все идет гладко. Организм может отрицательно отреагировать на какую-то дозу продукта, появятся кожные высыпания. Тогда лечат кожу, ждут, когда она полностью очистится от высыпаний, и вновь начинают прием этого продукта, но в дозе значительно уменьшенной той, которая вызвала проявление болезни. Пусть это долго и сложно, но это надо делать, особенно у детей, нельзя, чтобы ребенок, а потом и взрослый жил со значительными пищевыми ограничениями. Сегодня грудной ребенок не переносит коровье молоко, и если не приучить его организм к этому продукту питания, значит в последующие годы он не сможет лакомиться, к примеру, мороженым, не сможет есть продукты, в которых находится молочный белок, молочный жир даже в очень небольших количествах. А еще через время у него может возникнуть перекрестная непереносимость не только на пищевые, но и на многие другие предметы окружающей среды.
К сожалению, пока нет медикаментозных препаратов, употребив которые, можно снять повышенную чувствительность организма, аллергию к тому или иному пищевому продукту. Но при желании, настойчивости и упорстве самого пациента и его близких, и по советам и рекомендациям медиков, успех в решении этой проблемы вполне возможен. И начинать эти оздоровительные мероприятия следует как можно раньше, чуть ли не с самого рождения ребенка.
При аллергии к коровьему молоку назначается соевая смесь для искусственного вскармливания. При наличии аллергии на сою, применяют гидролизаты коровьего молока, имеющие очень низкую аллер-генность за счет специальной технологии изготовления. Для детей, страдающих атопическим дерматитом, можно вводить в рацион каши (гречневую, овсяную, рисовую, пшенную, кукурузную, за исключением манной) Каши лучше готовить на овощных отварах без молока, но с добавлением растительных масел – подсолнечного, оливкового, кукурузного. Полезны овощи – капуста белокочанная, картофель, кабачки, патиссоны, репа. Из мяса предпочтительны нежирная молодая говядина, индюшатина, крольчатина, постная свинина. Из фруктов – кисло-сладкие яблоки неяркой окраски, лучше зеленого цвета, сливы, не очень сладкие груши. Все эти детские диеты нужно согласовывать не только с врачом дерматологом, но и с педиатром.
В комплексе лечения больных атопическим дерматитом, которое, к сожалению, нередко занимает весьма длительное время, по совету с врачом, можно применить некоторые рекомендации народной медицины.
Яичная скорлупа. Взять свежие, лучше от домашних кур яйца, сварить вкрутую, остудить и очистить. Из яичной скорлупы тщательно удалить выстилающую внутри пленку и просушить скорлупу 2-3 часа в естественных условиях (но не на солнце и не в духовке;). В фарфоровой ступке измельчить скорлупу в пудру (не в мелкий порошок).
Ребенку от 6 мес до года дается количество, умещающееся на кончике ножа, от года и до 2 лет – в два раза больше, в 5-7 лет – до половины яичной скорлупы.
Перед тем как давать ребенку пудру из скорлупы, Б нее нужно выдавить из лимона несколько капель сока; ребенку до года – 3-5 капель, до 2 лет – вдвое больше, в 5-7 лет и в более старшем -10-15-20 капель. Свежий лимонный сок нельзя заменять консервированным, ни, тем более, лимонной кислотой. Добавление лимонного сока вызывает определенную химическую реакцию, в результате которой содержащиеся в скорлупе вещества переходят в формы, легко усваиваемые организмом. Указанную норму нужно давать по одному разу в день в течение 2-3 и более месяцев. Постепенно кожные высыпания перестанут появляться даже на продукты, которые раньше их вызывали непременно. Способ безвреден. Его можно применять при очень многих аллергических заболеваниях не только детям, но и взрослым.
Измельченную скорлупу можно заготовить впрок. Хранить ее следует в стеклянной посуде в темном месте при комнатной температуре.
Предельная норма для детей старше 14 лет и для взрослых – не более одной скорлупы в день. Аллергия на куриные яйца и на цитрусовые не является противопоказанием для применения этого способа лечения.
Пырей ползучий, корневища. Одну столовую ложку сухих измельченных корневищ заливают 500 г. кипятка, кипятят 15 мин, настаивают 2 часа, укутав в теплое, процеживают. Принимают по 0,5 стакана 3-4 раза в день до еды. Употребляют как средство, восстанавливающее обмен веществ при различных заболеваниях кожи.
Терн, цветки. Две чайные ложки цветков на стакан холодной кипяченой воды. Настаивают 8 часов, процеживают и принимают по четвертой части стакана 4 раза в день. Детям дают по 1 столовой ложке 4 раза в день. По другому рецепту – 50 г. цветков терна заливают литром кипятка, настаивают 1 час, тепло укутав, процеживают. Пьют как чай в течение дня. Детям – по 100 г. несколько раз в день. Считается, что это средство регулирует обмен веществ при многих заболеваниях кожи.
Настой травы мяты перечной. Траву (10 г.) заливают половиной стакана кипятка, настаивают полчаса, принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Листья крапивы жгучей (2 столовые ложки) залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа, пить по половине стакана 4 раза в день до еды.
Человеку, страдающему аллергией, необходимо для полного выздоровления пить в течение нескольких лет подряд (для изменения реакции организма) вместо чая и кофе отвар травы череды. Заваривать как чай и пить через 20 мин после заварки без ограничений. Цвет отвара должен быть золотым, если он мутный или зеленый, значит, череда не пригодна к использованию. Отвар череды не подлежит хранению, пить его только свежеприготовленным. Череду лучше собирать самому и сушить в тени, брикетированная череда эффекта не дает. Считается, что отвары череды целебны при экземе, фурункулезе, угревой болезни, себорее.
При крапивнице принимать сок или настой корня сельдерея пахучего. Свежеотжатый сок корня по 1-2 чайных ложки принимают 3 раза в день за полчаса до еды. Можно приготовить настой – 2 столовых ложки измельченного корня настаивают 2 часа в стакане холодной воды, процеживают. Пьют по одной трети стакана 3 раза в день до еды.
Настой цветков яснотки белой (глухой крапивы). Одна столовая ложка цветков (сухих или свежих) на стакан кипятка, настаивают полчаса, тепло укутав, процеживают. Пьют по половине стакана 4-5 раз в день или по стакану 3 раза в день в теплом виде при крапивнице, экземе, различных сыпях аллергической природы.
Корень одуванчика лекарственного и лопуха большого. Берут поровну корней одного и другого растения, растирают в ступке, смешивают. Две столовых ложки порошка смеси залить 3 стаканами воды и настаивать ночь. Утром кипятить 10 мин и настаивать 10 минут. Пить по половине стакана до еды, всего 5 раз в день. Полезно при многих болезнях кожи.
Настойка и порошок ряски болотной, Взять чайную ложку свежей промытой ряски и смешать с 50 г. водки, настаивать 7 дней, процедить, отжать. Пить по 15-20 капель в четверти стакана воды 3 раза в день. Либо сухую ряску растереть в порошок и смешать с пчелиным медом (1:1). Комочки по 1-2 г. принимать 2-3 раза в день. Специалисты народной медицины утверждают, что ряска болотная полезна при многих аллергических состояниях.
Аллергия на пыль, в том числе на книжную. Смешивают золототысячник – 5 частей, зверобой продырявленный – 4 части, корень одуванчика толченый – 3 части, хвощ полевой – 2 части, кукурузные столбики с рыльцами – 1 часть, ромашка аптечная (цветки) -1 часть, плоды шиповника (толченые) – 4 части. Четыре столовых ложки сбора заливают стаканом воды и настаивают в течение ночи. Утром ставят на огонь и доводят до кипения (но не кипятить!). Затем, укутав тепло, настаивают 4 часа, процеживают. Пьют по 1 стакану в день в три приема. Настой можно готовить сразу на 2-3 дня, хранят в холодильнике.
При многих заболеваниях кожи советуют принимать настой ромашки аптечной и соцветий календулы лекарственной Соцветия календулы (10 г.) заливают 0,5 стакана кипятка, запаривают 1-2 часа, тепло укутав, и принимают по 1 столовой ложке 2-3 раза в день. Или 1 столовая ложка цветков ромашки заливается стаканом кипятка, запаривается в тепле в течение получаса и принимается по 1 столовой ложке 2-4 раза в день.
Взрослым и особенно детям, при различных аллергических заболеваниях кожи рекомендуют следующий состав лекарственных растений; корень солодки голой – 10 г., корень одуванчика – 15, трава череды трехраздельной – 30, корневище марены красильной – 30 г. Смесь растений (10 г.) заливают стаканом кипятка, нагревают на кипящей водяной бане 30 мин, охлаждают, процеживают, сырье отжимают. Полученный объем доводят кипяченой водой до 200 г. Принимают по 1-2 стакана в течение дня. Ребенку доза уменьшается в 2-3 раза в зависимости от возраста.
При диатезе и детской экземе советуют такие растения – 5 г. корневищ девясила и столько же травы горечавки и тысячелистника заливают 0,5 стакана воды, кипятят 10 мин, настаивают полчаса. Принимают по одной столовой ложке три раза в день в течение 1 -2 мес в теплом виде перед едой.
При многих кожных болезнях, особенно аллергического характера, у детей, рекомендуется следующее: лист ореха грецкого – 40 г., кора крушины ломкой 10 г., корень солодки голой - 10 г., трава фиалки трехцветной – 40 г., тщательно смешиваются. Одну столовую ложку сбора залить 3 стаканами воды и кипятить, пока останется 2 стакана. Выпивается в течение дня равными порциями в несколько приемов.
При многих заболеваниях кожи, особенно аллергической природы, советуют принимать мумие. Нужно только высокого качества, оно тогда хорошо и полностью растворяется в воде. Один грамм мумие разводят в литре теплой воды. Принимают с утра один раз в день, запивая теплым молоком. Детям в возрасте от 1 года до 3 лет дают по 50 г., в 4 – 7 лет – 70, в 8 лет и старше по 100 г. Если аллергия выражена сильно, можно принимать мумие и днем, но в уменьшенной вдвое дозе. Курс такого лечения не менее 20 дней, одного грамма мумие хватает на 10 дней. Великий Авиценна рекомендовал курсы мумие проводить два раза в год, весной и осенью по 20 дней.
ПУЗЫРЧАТКА
Питание при пузырчатке должно быть минимум 4-5-разовым, с достаточным содержанием белков животного и растительного происхождения, так как при этом заболевании их много теряется вместе с пузырной жидкостью.
Обязательно мясо, лучше говяжье или куриное, индюшиное, нежирных сортов, в отварном или тушеном виде. При пузырчатке нарушается кальциевый обмен, недостаток этого минерала восполняется ежедневным употреблением творога, сыра, кисломолочных продуктов. Полезны куриные и особенно перепелиные яйца.
Для устранения дефицита калия, который особенно выражен при лечении этой болезни кортикостероидными гормонами, в ежедневном меню необходимы продукты с, высоким содержанием этого вещества -картофель, лучше печеный вместе с кожурой, тыква, изюм, свежие или сушеные абрикосы. И, конечно, обязательное и значительное постоянное употребление аскорбиновой кислоты – свежие овощи, фрукты, ягоды и особенно шиповник, облепиха, смородина, лимоны, клюква и т.д.
При острых и распространенных проявлениях пузырчатки есть рекомендации ограничивать употребление жидкости – до литра в день. Также в такие периоды обострения болезни ограничивают употребление животных жиров и легко усвояемых углеводов. Ограничивают в это же время или совсем исключают поваренную соль. Йодированную поваренную соль лучше совсем исключить из питания больных пузырчаткой и даже в периоды отсутствия выраженных проявлений болезни.

При обострениях пузырчатки пищу лучше готовить без соли, а для улучшения вкуса несоленой пищи используют пряные зеленые растения – укроп, петрушку, кислые ягоды, яблочный уксус и т.п.
Вся пища для пациентов с этой болезнью, особенно при поражениях полости рта, не должна быть жесткой, твердой, слишком горячей или холодной, исключать раздражения слизистых оболочек.
При лечении пузырчатки кортикостероидными гормонами возможно появление кандидоза кожи и слизистых оболочек. В таких случаях диета больных пузырчаткой должна быть такой же, как и у больных сахарным диабетом. Для удовлетворения потребности в сладком вместо легко усвояемых углеводов – сахар, варенье, кондитерские изделия, выпечка из муки высших сортов и пр., советуют употреблять настои или отвары корня солодки голой. Такое питье, да еще с кусочком лимона, к примеру, вкусно и целебно, так как не только удовлетворяет потребность организма в сладком, но и насыщает его веществами, подобными кортикостероидным гормонам, и не дают никаких побочных действий.
Для больных пузырчаткой полезны и необходимы витамины группы В, так как эта болезнь вызывает их дефицит. Целебно употребление проросшей пшеницы. Уже в 1965 году она входила в рацион питания космонавтов, так как это комплекс аминокислот, ферментов, микроэлементов, особенно цинка, магния, калия, натрия, витаминов группы В, А, Е и т.д., и влияние этой пищи на человеческий организм сравнивают с действием женьшеня и многих дорогостоящих современных пищевых добавок.
Проростки зерен должны быть от 1 до 12 миллиметров. Готовят их так. Берут две пол-литровые банки, на каждую нужно 2-3 столовых ложки пшеницы – это суточная доза взрослого человека. Одну дозу пшеницы промывают водой и ставят в теплое место часа на 2-3, затем сливают воду, банку прикрывают марлей, и через сутки появляются проростки. На другой день точно также поступают и со второй банкой, на третий день вновь заполняют пшеницей первую банку. На каждый день есть свежие проростки. Употребляют их с медом, вареньем или просто так. Срок употребления проростков – месяц – другой, через месяц этот курс можно повторить. Советуют не забывать перед употреблением проростки промывать кипяченой водой.
В проросших зернах пшеницы содержится пангамовая кислота -витамин В 15, чрезвычайно полезный при многих тяжелых заболеваниях кожи, недостаточной функции надпочечников и дня устранения побочных отрицательных действий при использовании в лечении гормонов коры надпочечников. Есть в пшеничных проростках и витамин В 5 – пантотеновая кислота, тоже очень полезная для больных пузырчаткой.
Больным пузырчаткой советуют употреблять сушеные (не жареные) тыквенные и подсолнечные семена, орехи всех видов. В них,
кроме ценнейших белков, полиненасыщенных жирных кислот, есть еще и очень полезные микроэлементы, витамины. Наиболее ценны цинк и селен, которые вместе с витаминами орехов и семян защищают организм от свободных радикалов, нестабильных молекул кислорода, травмирующих здоровые клетки нашего организма. Ежедневная доза семян или орехов – не более горсти взрослого человека.
ГЕРПЕТИФОРМНЫЙ ДЕРМАТИТ ДЮРИНГА
Герпетиформный дерматит Дюринга (ГДД) – хроническое заболевание кожи, протекающее на фоне глютеночувствительной энтеро-патии, чаще всего не вызывающей жалоб и не дающей выраженных клинических проявлений со стороны органов пищеварения. В то же время при этом отмечается атрофия слизистых оболочек тощей кишки, усилена регенерация кишечного эпителия, нарушены процессы абсорбции и все это может приводить к истощению организма, к белковой, витаминной и минеральной недостаточности, к анемии. Нередко отмечается дефицит кальция, калия, железа, витаминов группы В, витаминов С, Р, U.
У пациентов с этим кожным заболеванием наблюдается непереносимость глютена – глиадиновой фракции белков пшеницы, ржи, ячменя, овса и всех продуктов, содержащих даже незначительное количество этих злаков. Ввиду этого в питании больных ГДД указанная пища полностью исключается. Особенно это строго должны соблюдать те, у кого, кроме указанной болезни кожи выявляются хотя бы незначительные изменения в деятельности органов пищеварения. По этой причине при установлении диагноза ГДД врач дерматолог обязан немедленно направить больного на обследование к гастроэнтерологу, При выявлении тех или иных нарушений в деятельности органов желудочно-кишечного тракта дерматологическое лечение должно быть вместе с терапевтическим. Только такое совместное лечение сможет дать более быстрый лечебный эффект.
У больных ГДД нередко выявляется отрицательная реакция организма на внутреннее или наружное употребление йода, йодсодер-жащих продуктов питания или медицинских препаратов. В питании этой категории больных и особенно в периоды обострения болезни полностью исключаются все морепродукты – морская рыба, устрицы, мидии, моллюски, морской гребешок и т.д., все морские водоросли, йодированная поваренная соль и ограничивается употребление поваренной соли. Запрещается фейхоа, в этих фруктах много легкоусвояемого йода.
Итак, больные ГДД не должны есть не только то, что приготовлено из указанных выше злаков, запрещены и продукты, где этих злаков очень немного. К примеру, запрещены сосиски, сардельки, кровяная и ливерная колбасы, котлеты, т.е. то, где хотя бы немного может быть пшеничной муки. Вместо обычного хлеба пациентам! разрешается специальный хлеб или лепешки, приготовленные из кукурузной, рисовой или соевой муки.
Очень полезно мясо всех видов, лучше нежирных сортов и в тушеном или вареном виде, а также печень животных или птиц. Животными жирами увлекаться не следует, сливочное, растительные масла, майонез в разумных количествах кушать можно. Разрешается речная или прудовая рыба, полезны куриные и особенно перепелиные яйца. Ежедневно можно выпивать по пол-литра пресного коровьего молока, но более полезны все кисломолочные продукты, творог, а также не очень соленый и не слишком острый сыр.
Из овощей запрет распространяется на белокочанную капусту, а кроме того – на все бобовые. Востребован картофель, лучше печеный вместе с кожурой, в нем много калия, недостаток которого отмечается у многих больных с этим дерматозом. Целебна вся пищевая зелень, листовые салаты, тыква, кабачки, арбузы. Для увеличения содержания гемоглобина крови, который нередко понижается, есть рекомендации постоянно употреблять свежую и сушеную крапиву; весна, лето, осень -свежие листья в салатах, винегретах, супах, борщах, зимой сушеными листьями посыпают пищу, пьют настои листьев. Видные отечественные фармакологи издавна утверждают, что крапива при лечении малокровия, особенно железодефицитного, действует намного эффективнее различных препаратов железа.
Ограничений в употреблении фруктов и ягод нет. Особенно целебны при ГДД свежие и сушеные абрикосы, изюм.
Сладости – сахар, пчелиный мед, варенье и т.д. не запрещаются, но и чрезмерно ими увлекаться не следует, лучше употреблять с некоторыми ограничениями. Мороженое, многие кондитерские изделия запрещены из-за наличия в них пшеничной муки.
Чай, кофе – пожалуйста, только натуральные. В кофейных напитках нередко присутствует рожь, ячмень, может быть овес, из-за этого они исключаются полностью. По этой же причине не разрешается употребление хлебного кваса, пива.
Полезны орехи разных видов, семена растений, особенно тыквы и подсолнечника чуть подсушенные. Комплекс витаминов, ценнейшие минералы, микроэлементы и особенно цинк и селен обуславливают лечебную ценность этих продуктов питания. Суточная доза для взрослого человека – не более пригоршни.
В питании больных ГДД исключаются все полуфабрикаты, консервы, супы из пакетов и т.п. Пищу готовить только самим, выполняя изложенные выше рекомендации. Строгое соблюдение диеты при герпети-формном дерматите Дюринга дает значительное улучшение состояния пораженной кожи, общего самочувствия пациента и порой появляется возможность сокращения употребления химических лечебных препаратов. Есть интересные клинические наблюдения, когда купировали обострение кожного процесса только строгим соблюдением определенного питания.
КРАПИВНИЦА
Причин возникновения крапивницы множество. Жара и холод, стрессовые ситуации, всевозможные химические вещества на производстве и в быту, вибрации и различные травмирующие кожу действия и т. д. могут стать причиной этой болезни. Вызывают крапивницу и некоторые индивидуально непереносимые продукты питания. Чаще это морская рыба и все морепродукты – мидии, устрицы, креветки, морские гребешки и морские водоросли, орехи, яйца, помидоры, клубника, земляника, свинина, коровье молоко, сыры, мука и различные злаки и т.д.
Провоцировать появление этого заболевания могут различные пищевые добавки, содержащие салицилаты, всевозможные красители, тартризин, бензоиды и т.п.
Чаще всего крапивница от пищевых аллергенов появляется через полчаса после приема такой пищи. Если непосредственно перед такой едой или сразу же после нее пациент получает физическую нагрузку, то явления крапивницы возникают значительно быстрее и нередко проявления ее более интенсивные. Бывает и так, что сочетание употребления непереносимой пищи и физическая нагрузка вызывают крапивницу, а если после такой еды человек физически не напрягался, то это аллергическое заболевание может и не проявиться.
Как бороться с крапивницей, вызванной пищевыми аллергенами? Вначале нужно узнать какой именно пищевой продукт является аллергеном. При хорошем общем самочувствии и отсутствии каких-либо кожных проявлений употребляют в пищу продукт, предполагаемый как пищевой аллерген. Если через полчаса – час появляется крапивница, значит, пищевой аллерген установлен. Исключают его из употребления и обычно через день – другой явления крапивницы проходят. Это еще одно подтверждение установления истинности пищевого аллергена.
А как быть дальше? Не употреблять в пищу продукт, вызывающий крапивницу? Нет! При общем хорошем самочувствии и отсутствии всех проявлений болезни на коже начинают очень постепенно приучать организм к употреблению этого пищевого аллергена. Все подробности этого мероприятия читайте в главе о питании при атопи-ческом дерматите. В этой же главе обратите внимание и на фитотерапию – лечение с помощью лекарственных растений. В комплексе лечения хронической крапивницы после совета с врачом можно использовать различные отвары и настои трав, кореньев и цветов.
Страдающим хронической крапивницей следует помнить, что физическая нагрузка увеличивает чувствительность организма даже к очень небольшим дозам пищевых аллергенов. Ввиду этого такие про дукты можно употреблять, но не ранее, чем за четыре часа до предстоящей физической работы. Чтобы снять или хотя бы уменьшить влияние физических нагрузок на повышение чувствительности организма Следует постепенно, но постоянно поднимать защитные силы организма, занимаясь физическими упражнениями.
УГРЕВАЯ БОЛЕЗНЬ
При обострениях угревой болезни в рационе питания должны быть ограничения в употреблении животных жиров, особенно жирных сортов мяса и мясопродуктов, а также жирной рыбы и изделий из нее, так как некоторые жиры животного происхождения переходят в состав кожного сала человека, усиливая функционирование его сальных желез. Строгий запрет на жареное и копченое мясо и рыбу, исключаются концентрированные мясные и рыбные бульоны, особенно в горячем виде. Запрещаются все консервы, мясные, рыбные и даже овощные, маринады, соленья, все острые и пикантные специи, соусы, приправы, закуски и острые сыры. Резко ограничивают употребление легко усвояемых углеводов – сахар, варенье, мед, кондитерские изделия и все, что готовится из муки высших сортов. Ни в коем случае нельзя таких больных полностью лишать употребления углеводов, они им жизненно необходимы. Разрешаются трудно усваиваемые углеводы -все овощи, фрукты, ягоды. Очень полезны гречневая каша, тушеный или печеный картофель, капуста всех видов, блюда из моркови, свеклы и т.п.
В период обострения угревой болезни, особенно при наличии гнойничков, несколько дней лучше употреблять пищу без соли, а 2-5 г. ее используют для подсаливания уже готовой пищи на обеденном столе. Чтобы улучшить вкус несоленой пищи сдабривают ее пищевыми растениями – хреном, укропом, петрушкой, используют соки – томатный, клюквенный, алычовый и т.п.
В период обострения угревой болезни исключаются из употребления крепко заваренный чай и натуральный кофе, все алкогольные напитки, в том числе и пиво. Весьма полезен для этой категории больных кофе из поджаренных корней лопуха, одуванчика лекарственного, цикория и клубней топинамбура – земляной груши.
Питание больных угревой болезнью должно быть как минимум трехразовым. Те, кто имеет избыточный вес, питаются еще чаще, но небольшими порциями, стараясь постепенно приводить массу тела к физиологической норме.
Разрешаются нежирные сорта мяса животных и птиц, лучше в отварном или тушеном виде. Это же касается и рыбы Полезны кисломолочные продукты, овощи и особенно белокочанная капуста, морковь, тыква, кабачки, огурцы, баклажаны, лук, чеснок, фасоль, топинамбур. Из фруктов предпочтение отдается яблокам, лучше кисло-сладких сортов. Полезны сливы, особенно черносливы, абрикосы. Необходимы ягоды – крыжовник, смородина всех сортов, тутовник -шелковица, лучше черная, кизил.
Очень полезны каши – гречневая, овсяная, пшенная, рассыпчатые, сваренные и употребляемые без молока и сливочного масла. Считается, что эти каши, кроме обеспечения организма микроэлементами и минеральными солями, белками, витаминами хорошо очищают кишечник. Приоритет в этом относят к сваренной на воде рассыпчатой пшенной каше.
Строгие ограничения в питании соблюдаются в период обострения болезни, по мере улучшения состояния кожи диета расширяется. Если в силу каких-то обстоятельств из меню нельзя исключить жирную пищу или пришлось побывать на каком-то торжестве, где диета была нарушена, то в это время советуют как можно чаще и больше употреблять лимоны или лимонный сок.
Свекольный и капустный сок улучшает состав крови, полезен при жирной коже, предрасположенной к угревой болезни. В течение 10 дней советуют пить тот или другой сок по половине стакана 1-2 раза в день. Через время такой курс лечения можно повторять несколько раз в течение года.
При лечении угревой болезни целебны витамины группы В, А и Е и всем этим легко, просто, дешево и абсолютно безвредно можно обеспечивать организм, употребляя в пищу приготовленную самостоятельно пророщенную пшеницу. О правилах ее приготовления и употребления смотрите в главе о питании при пузырчатке.
Есть указания специалистов народной медицины о пользе употребления больными угревой болезнью имбиря, который способствует улучшению состава крови, улучшает течение этого кожного заболевания. Врачи прошлых столетий этим больным советовали употребление апельсинов.
Есть и такой совет. Кипятят половину литра коровьего молока. Сняв с огня, добавляют в него 5 чайных ложек сахара. Когда молоко остынет настолько, что его можно будет пить, вливают в него сок половины лимона, размешивают. Когда молоко свернется, выпить натощак. Так повторяется в течение 40 дней. Утверждается, что такое лечение благоприятно сказывается на течении угревой болезни.
Клиническими исследованиями установлено, что 30-40 процентов лиц с угревой болезнью страдают гастритами, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, колитами. Наиболее часто встречаются хронические колиты, сопровождающиеся атонией кишечника и запорами, усилением брожения и гниения в пищеварительном тракте. Отсюда понятным становится предложение – врачу дерматологу лечить пациента с угревой болезнью только после тщательного обследования у врача гастроэнтеролога. Для лиц с угревой болезнью советуют витамин F, который есть в растительных маслах, свином сале. По этой причине рекомендуется страдающим угревой болезнью периодически съедать по 30-40 г. свиного соленого сала с черным хлебом, луком или чесноком. Также эти больные должны чаще употреблять сушеные подсолнечные семечки, орехи, семена тыквы, в них достаточно много селена, цинка, жирных полиненасыщенных кислот, витаминов, улучшающих состояние кожных покровов. Суточная доза – горсть взрослого человека.
Знатоки народной медицины рекомендуют при угревой болезни чаще пить отвар или сок петрушки и моркови.
В главе о питании при псориазе почитайте о применении настоев листьев одуванчика и корней лопуха большого Точно также эти растения можно употреблять и при лечении угревой болезни. При этом заболевании полезен настой листьев крапивы двудомной. Две столовые ложки листьев заливают 400 г. кипятка, настаивают 2 часа и пьют по половине стакана 4 раза в день до еды.
Старинный совет по употреблению настоя травы шалфея лекарственного. Два золотника (8,5 г.) травы на 3 унции (90 г.) воды. Настаивают 3-4 часа, принимают по 2 унции (60 г.) каждые три часа в течение двух недель. Ночной перерыв – 8 -12 часов.
Еще старинный совет. Две чайные ложки травы фиалки трехцветной заливают 3 стаканами кипятка, настаивают, остужают, процеживают и выпивают в течение дня равными порциями.
ФОТОДЕРМАТОЗЫ
Это заболевания кожи, в развитии которых важная роль принадлежит солнечному облучению. К таким болезням относят пигментную ксеродерму, световую оспу, солнечную крапивницу, солнечную экзему, солнечную почесуху, порфирий, розовые угри, эртематоз и т.д.
Особо чувствительны к солнечным лучам рыжеволосые и блондины со светлыми глазами и светлой кожей, шатены с матовой кожей. Темноволосые, смуглые и негроиды обладают кожей, менее подверженной вредному влиянию солнечных лучей.
Считается, что употребление в пищу некоторых продуктов питания повышает чувствительность кожи к солнечным лучам. К ним относят кукурузу, гречку, щавель, лебеду, петрушку, сельдерей, пастернак и т.д. В них есть псоралены, которые могут усиливать действие на кожу ультрафиолетовых лучей. Больные фотодерматозами – люди, кожа которых особо чувствительна к солнечному загару, эти продукты питания не должны употреблять, если пациентам предстоит находиться на солнцепеке.
В питании больных фотодерматозами должно быть достаточное количество белков, не менее 90-100 г. ежедневно, лучше в виде мяса и печени животных, птиц, рыб, молочных продуктов, свежих овощей,фруктов, ягод. Особо целебны все молочные продукты, в них содержится триптофан, из которого синтезируется никотиновая кислота -витамин РР, оказывающий фотозащитное действие, особенно в сочетании с витаминами группы В, С и А. Учитывая это, больным фотодерматозами можно советовать употребление дрожжей пивных и пекарских, орехи, арахис, рис, пшено, яйца, горох, печень животных, почки, все молочные продукты, картофель, помидоры, сливы, мандарины, белые грибы, т.е. те продукты, в которых содержится значительное количество никотиновой кислоты. И обязательное ежедневное употребление пророщенных зерен пшеницы – концентрат витаминов группы В, ценнейших микроэлементов и минералов. И, конечно, свежие овощи, фрукты, ягоды – поставщики витамина С и природных антиоксидантов. Очень полезен зеленый чай.
Недавними исследованиями установлено, что ежедневное, в течение 3-6 мес употребление рыбьего жира увеличивает фотозащитные свойства кожи более чем в три раза.
В период выраженных проявлений фотодерматозов диета должна быть противовоспалительной и щадящей, такой же, как, к примеру, при обострениях экземы или атопического дерматита, т.е. с резким ограничением легко усвояемых углеводов, жиров животного происхождения и особенно поваренной соли. Исключаются алкоголь всех видов, все острое, жареное, консервированное, маринады, копчения, соления и т.п.
При наличии ярко выраженных воспалительных реакций, вызванных эритематозом, питание должно быть таким же, как и при острых проявлениях других фотодерматозов. Уменьшение остроты воспаления дает возможность постепенного снятия ограничений.
Во все периоды эритематоза не желательно употребление очень горячей пищи, лучше есть теплую. В питании больных желательно употреблять как можно больше овощей и фруктов, молочных продуктов, особенно творога, кефира, простокваши.
ИХТИОЗ
В питании больных ихтиозом и другими болезнями, сопровождающимися сухостью кожи, должно быть обилие свежих овощей, фруктов, ягод, способных делать кожу более влажной и упругой. Обязательное ежедневное употребление не менее 6 стаканов жидкостей, но без кофеина, не считая первых и вторых блюд.
Очень полезны продукты питания, содержащие незаменимые жирные кислоты и витамины А, Е, Д, минералы и микроэлементы, особенно цинк. К ним можно отнести рыбий жир, печень животных и птиц, сливочное масло, сливки, сыр, молоко, яичные желтки, петрушку, морковь, абрикосы, щавель, зеленый лук, листовые салаты, помидоры, тыкву, зеленый горошек, богатые витамином А.
29

Необходимы растительные масла, орехи, семена растений, особенно подсолнечника и тыквы, в них достаточное количество незаменимых жирных кислот и микроэлементов.
Целебно сочетание витаминов А и Е. Этим отличаются зародыши пшеницы, рожь, ячмень, яичные желтки, молочные: продукты. О правилах приготовления и употребления зародышей пшеницы читайте в главе о питании при пузырчатке.
Для улучшения состояния сухой кожи необходим витамин Д. Его много в рыбьем жире, яичных желтках, молоке, дрожжах. Витамин Д образуется в коже только при условии пребывания человека под солнечными лучами хотя бы минут 30 в день.
Есть указания, что для улучшения состояния сухой кожи необходимо ежедневное употребление рыбьего жира, ввиду чего в питании должны быть морские, прудовые и речные рыбы. С этой же целью советуют употребление соленого свиного сала, хотя бы по 30-40 г. в день, лучше с черным хлебом, луком или чесноком.
Страдающим ихтиозом и другими заболеваниям/! с сухостью кожи рекомендуют, чтобы в местах постоянного обитания пациентов был свежий воздух. Кондиционеры, системы отопления, бытовые электроприборы, телевизоры и компьютеры повышают концентрацию в воздухе положительно заряженных ионов, из-за чего воздух становится более сухим и сильно высушивает кожу. Ввиду этого следует постоянно увлажнять воздух специальными увлажнителями, на батареи отопления или рядом с ними ставить емкости с водой, держать в помещении комнатные растения.
ГЕРПЕТИЧЕСКИЕ ПОРАЖЕНИЯ КОЖИ И СЛИЗИСТЫХ ОБОЛОЧЕК
Есть рекомендации больным этой инфекцией придерживаться определенно диеты не только в периоды обострения, но и в межрецидивный период. Советуют больше и чаще употреблять продукты с высоким содержанием незаменимой аминокислоты лизинга. Клиническими наблюдениями установлено, что ежедневный ее прием способствует стойкому увеличению безрецидивного промежутка и в среднем в 2,4 раза снижает частоту рецидивов. Высоким содержанием лизина отличаются все молочные продукты, мясо, яйца, соя, картофель, картофельные отвары, зародыши пшеницы, чечевица. С увеличением употребления продуктов с достаточным содержанием лизина следует ограничивать или даже полностью исключать продукты, имеющие в своем составе антагонисты лизина – аминокислоту аргинин. К ним относятся – арахис, шоколад, изюм, пшеничная мука.
Важно соблюдать баланс между пищей, вызывающей кислую реакцию организма, и природными щелочами. Кислые – все мясные блюда, ко второй, щелочной группе относят блюда из овощей, фруктов, бобовых. Нарушения этого баланса приводят в рецидивам герпетических высыпаний.
Не желательно увлечение жирной и сладкой пищей. Сахар замедляет всасываемость г кишечнике витамина С и группы В, это ухудшает деятельность нормальной флоры кишечника, способствует развитию дизбактериоза, ослабляет иммунитет. Повышенное содержание холестерина в жирной пище, отрицательно влияя на функции сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, ослабляет защитные силы организма, способствуя возникновению рецидивов герпетической инфекции.
Исключаются алкогольные напитки всех видов и не только в периоды обострения болезни. Алкоголь всех видов оказывает прямое токсическое действие на иммунную систему. Есть сообщения, что 3-4 кружки пива могут стать для некоторых причиной рецидива герпетических высыпаний. Если это подтверждается жизненной практикой, то во избежание рецидивов такому человеку следует отказаться не только от пива, но и от всех шипучих напитков. Они содержат недоокисленные продукты, свободные радикалы, которые отрицательно влияют на иммунитет и вызывают обострение болезни.
В целях профилактики герпетических высыпаний советуют употреблять препараты цинка и содержащие его продукты питания. Много этого микроэлемента в свежих огурцах, баклажанах, нежирной индейке, некоторых зерновых, бобовых, в семенах тыквы, подсолнечника. С этой же целью есть рекомендации употребления продуктов питания, содержащих соли железа, витамины А и Е. Много солей железа в зеленых частях «молодых» овощей – редис, свекла, салат, в листьях одуванчика, в щавеле, зеленом горошке, томатах, капусте, чесноке, чечевице, хрене, огурцах, яблоках, грушах, землянике, вишнях, во всех сухофруктах, в яичном желтке, печени, почках. Для поддержания иммунитета и улучшения выработки гормона щитовидной железы полезно употребление морских рыб, всех морепродуктов, включая и морские водоросли, а также дыни, чеснока, фасоли, овсяных хлопьев, картофеля, лука, томатов, моркови, винограда, клубники.
Обязательны витамины. Особенно важен витамин С – все свежие овощи, фрукты, ягоды. Необходим витамин Е – растительные масла, зерна злаков, яйца, салат, печень. Этот витамин следует употреблять вместе с витамином А. Его достаточно в картофеле, капусте, моркови, в зеленых частях растений. Всем, у кого хотя бы периодически бывают герпетические высыпания, с октября по апрель обязательно нужно принимать поливитамины в обычных поддерживающих дозах. Гораздо полезней витаминный дефицит восполнять соответствующим питанием.
Врачи США в специальном питании для профилактики рецидивов герпетической инфекции рекомендуют употребление йогуртов, обезжиренных и неострых сыров, свеклы, манго, абрикосов, яблок,груш, кураги, моркови, помидоров, ананасов, картофеля, персиков, слив, рыбной икры, цветной капусты, яиц, бананов, овсяных хлопьев, клубники, сладкого перца, мандаринов, грибов, белого мяса птицы. Много советов по более частому употреблению чеснока.
Ученые Тайваньского медицинского университета выделили из ягод клюквы проантоцианин А-1 и установили, что найденное вещество хоть и не убивает вирус герпеса, но значительно снижает его активность, не вызывая никаких побочных действий. Русская медицина издавна знает о великолепных свойствах клюквы. Бензойная и хлоро-геновая кислоты этой ягоды, дезинфицируя мочевые пути, хорошо помогают при воспалительных состояниях.
Есть еще одно ободряющее сообщение. Используют разновидность мексиканского кактуса, его еще называют мексиканской фигой, по вкусу напоминает яблоки. Удаляют колючки, едят их сырыми, готовят варенье, джемы. Ученые США установили, что в этом кактусе находится особое вещество, подавляющее размножение вирусов герпеса.
Нельзя не дать совет тем, у кого герпетические проявления на коже и слизистых оболочках любых органов отмечаются в теплое время года. В жаркие июнь, июль, август и порой даже в сентябре таким людям не стоит ехать на отдых на юг, особенно на побережье Черного, Азовского или Каспийского морей. При необходимости нахождения в этих местах в жаркое время следует постоянно защищать лицо и открытые участки тела шляпами, зонтами, одеждой, использовать фотозащитные кремы, пудры, пасты. По этой же причине таким людям не стоит в зимнее время уезжать в страны, где в это время обилие солнечных лучей.
ГРИБКОВЫЕ БОЛЕЗНИ КОЖИ И НОГТЕЙ (МИКОЗЫ)
Более чем у половины больных микозами стоп выявляются самые различные нарушения деятельности органов пищеварения, чаще изменены процессы всасывания и двигательной функции желудка и кишечника, нередко бывает недостаточность ферментативной функции печени. И эта патология органов пищеварения в своем большинстве не вызывает жалоб у пациентов, хотя отрицательно влияет практически на все органы и системы.
Отмечено, что неполноценное питание плохо сказывается на состоянии ногтей. Так, при нехватке белков, ногтевое ложе белеет, дефицит поступления в организм цинка приводит к появлению на ногтях белых пятен, делает их ломкими. Недостаток в пище линопевой кислоты вызывает растрескивание и шелушение ногтей. Железодефицитная анемия, связанная с нарушением деятельности органов пищеварения, нередко делает ногти тонкими, гребенчатыми, форма мх становится ложковидной, выгнутой.
Учитывая эти, выборочно приведенные примеры о влиянии питания на состояние ногтей, нетрудно согласиться, что рациональное питание важно для больных микозами, при которых страдает не только кожа, но и ногти.
В ежедневном рационе питания должно быть достаточное количество белков, углеводов, жиров, витаминов и микроэлементов. Очень полезны молочно-растительные блюда, рыба и рыбопродукты, творог, сыры, молоко и все кисло-молочные изделия, масло сливочное и растительное, грибы, морковь, капуста всех видов, перец сладкий, кабачки, тыква, зелень, фрукты, ягоды.
В суточном рационе 60-75 процентов должно быть за счет растительных продуктов питания, так как в них много витаминов, минералов, микроэлементов, биологически активных веществ. Наиболее популярны и целебны – облепиха, черная смородина, рябина, черника, земляника, клубника, брусника, шиповник. Очень советуют специалисты диетологи не забывать и о дикорастущих травах – подорожнике, одуванчике, первоцвете. Это великолепные адаптогены, тонизирующие и укрепляющие весь организм. Пряности и флавоноиды растений, ягод и фруктов улучшают обмен веществ и снабжают кожу, волосы и ногти кислородом, будучи своеобразными антиоксидантами, защищающими клетки человеческого организма. Недостаток в рационе растительной пищи может вызвать дефицит в организме витаминов и микроэлементов, что ухудшает функции печени и отрицательно влияет на состояние кожи и ногтей.
Нельзя исключать, а в некоторых случаях и даже резко ограничивать употребление жиров особенно растительного происхождения. В жировом суточном рационе растительных жиров должно быть не менее 30-40 процентов. При значительном ограничении употребления жиров не усваиваются жизненно важные жирорастворимые витамины А, Е, Д, К и провитамины (бета-каротины), в организм не поступают липиды (ногти на 14 процентов состоят из них). По этой причине при резком ограничении поступления в организм жиров возникает ломкость и хрупкость ногтей, волосы теряют блеск, секутся, становятся похожими на паклю. В жировом суточном рационе упор делается на растительные жиры, так как они, имея более низкую температуру плавления, всасываются лучше, чем жиры животные. Кроме этого растительные жиры более полезны, так как содержат в себе достаточное количество целебных полиненасыщенных жирных кислот.
Крайне важен и необходим витамин А. Его много в желтках яиц, в тыкве, сладком перце, дыне, облепихе, в персиках, абрикосах. Петрушка, листовой салат, зеленый лук, шпинат тоже содержат достаточное количество витамина А, в них желтый цвет каротиноидов замаскирован хлорофиллом.
Для улучшения состояния ногтей, кожи, волос очень полезны все виды морских рыб и все морепродукты, особенно моллюски, морские гребешки, морские водоросли – морская капуста, в них множество ценнейших микроэлементов, минералов, витаминов и биологически активных веществ, улучшающих иммунитет, благоприятно влияющих на обменные процессы в коже и ногтях.
При всех видах бактериальной или грибковой инфекции следует укреплять иммунитет, потребляя больше чеснока, лука, пищи, богатой цинком – орехи, семена, корнеплоды, моллюски, ракообразные. При расслаивании и трещинах ногтевых пластинок советуют два-три раза в неделю употреблять жирную рыбу, жирные кислоты «Омега – 3», находящиеся в рыбьем жире, высоко целебны.
Из мяса предпочтительна птица, в ней есть витамины группы В, микроэлементы. Каши обязательны, особенно гречневая, овсяная, пшеничная, ячневая, которые хорошо снабжают организм витаминами группы В, микроэлементами и минералами. Полезна и необходима пророщенная пшеница. Хлеб лучше серый или темный из муки не высших сортов.
При псориатических поражениях ногтей также полезна жирная рыба, орехи, семена, каши, хлеб из ржаной муки, овощи, фрукты.
КАНДИДОЗ
При обнаружении у больного кандидозом сахарного диабета питание его должен рекомендовать врач эндокринолог. Если же эндокринологической патологии нет, то при проявлениях кандидоза лучше питаться продуктами низкого гликемического индекса.
Некоторые пищевые продукты, содержащие углеводы, при пищеварении превращаются в сахар быстрее других продуктов – у них высокий гликемический индекс. Полностью отказываться от употребления продуктов высокого гликемического уровня не следует, ими нельзя злоупотреблять, а чтобы снизить высокий гликемический индекс, одновременно следует есть пищу, содержащую жиры и белки.
Очень низкий гликемический индекс имеет вся пищевая зелень, капуста всех видов, фасоль, соя, чечевица, арахис, сливочное масло, яйца, сыры, рыба, морепродукты, мясо, ячмень.
Низкий гликемический уровень – тушеная фасоль, орехи, кукуруза, яблоки, апельсины, груши, молоко, йогурт, овсяные хлопья, макароны, хлеб из ржаной муки. Свеклу, арбузы, бананы, хлеб из цельного зерна, рис относят к продуктам со средним гликемическим индексом. Очень высокий гликемический индекс у картофеля, моркови, сдобного теста, пирожков с рисом, у кукурузных хлопьев.
Так как кандидоз нередко возникает при нарушениях в организме баланса микробной флоры, то очень полезно употребление кисломолочных продуктов питания и всех видов йогуртов с живыми бактериями. Употребление пресного молока лучше ограничивать, а при выраженных проявлениях кандидоза даже запрещать. Это же относится к творогу и некоторым видам сыров.
Повышенное содержание в пище легкоусвояемых углеводов способствует росту и размножению дрожжеподобных грибов, ввиду чего полезна пища с малым содержанием углеводов. Резко ограничивают, а при обострениях болезни исключают сахар, все кондитерские изделия, сдобу, все хлебобулочные изделия из высококачественной белой муки. Вместо обычного хлеба, выпекаемого с помощью дрожжей, в период обострения болезни лучше есть лаваш или другие лепешки, готовящиеся на воде, без дрожжей. В периоды стабилизации разрешается хлеб из ржаной муки или пшеничной, но грубого помола, лучше подсушенный и в умеренных количествах.
Вне обострения кандидоза пчелиный мед допускается в малых количествах.
Очень полезна пищевая зелень и особенно сельдерей, шпинат и листовые овощи, все виды салатов, капусты. Осенью, зимой и ранней весной не следует забывать о квашеной белокочанной капусте. Полезна фасоль, соя, чечевица, кукуруза, зеленый горошек, овсяные хлопья, ячменные крупы, тыква, свекла. Целебность куриных яиц, фасоли, зеленого горошка объясняется наличием в них хрома, который нормализует уровень сахара в крови.
Английские медики советуют при кандидозе обязательно ежедневно три раза в день во время еды употреблять хотя бы по два маленьких зубчика сырого чеснока. Можно мелко крошить их и добавлять в салаты, супы, борщи. Либо смешивать с мякишем хлеба. Во время всех приемов пищи желателен свежий и репчатый лук. Очень полезны помидоры, особенно в тушеном, бланшированном или жареном виде.
Больные кандидозом должны употреблять как можно больше растительной пищи, так как содержащаяся в ней клетчатка замедляет всасывание Сахаров в кишечнике. По возможности как можно чаще и больше есть растительную пищу в сыром виде. При кулинарной обработке, когда температура поднимается выше 54 градусов, пища коагулируется, в ней разрушаются многие ферменты, и это ухудшает в организме обмен веществ. Чем больше в организм поступает ферментов, тем больше в кишечнике высвобождается кислорода, тем успешней происходит выработка полезной кишечной микробной флоры, что очень важно при кандидозных поражениях. Весной и в начале лета употребляйте ботву редиса, моркови, редьки, свеклы, в них больше минеральных веществ и других полезных веществ, чем в самих корнеплодах.
Ограничивают, а в периоды обострения болезни запрещают, употребление растительных продуктов с высоким содержанием углеводов и крахмала. Это относится к картофелю, пастернаку, моркови, рису, кукурузным хлопьям.

Из фруктов и ягод при кандидозе наиболее полезны яблоки, груши, кизил, клюква, земляника, брусника, рябина, ежевика, шиповник, плоды терна, снижающие уровень сахара в крови. Ограничивают, а при обострениях кандидоза исключают употребление черешен, слив, винограда, абрикосов, бананов, каштанов. Тоже относится ко всем видам консервов, к вину, пиву и другим спиртным напиткам.
Зная о пользе витамина С, не следует перенасыщать им организм. Избыток этого витамина способствует повышению уровня сахара в крови и усиливает размножение дрожжеподобных грибов. Не следует увлекаться овощными и фруктовыми соками, полезней употреблять свеженатертые овощи и фрукты, сок и клетчатку, где сосредоточен весь набор микроэлементов. При употреблении только соков выделяется желчь, которая может раздражать пустой кишечник. Для своей защиты кишечник вырабатывает много слизи, она вместе с желчью способствует возникновению спастического колита.
Ограничивают употребление насыщенных жирных кислот, содержащихся в большом количестве в жирном мясе животных и птиц. Нежирные сорта мяса в вареном или тушеном виде в умеренных количествах и не ежедневно вполне допустимы. В то же время полезна жирная рыба, особенно морская, в ней есть ценнейшие ненасыщенные жирные кислоты.
Очень полезны для больных кандидозом полиненасыщенные жирные кислоты, препятствующие развитию дрожжеподобных грибов. Находятся эти кислоты в растительных маслах – оливковом, кукурузном, хлопковом, подсолнечном. Есть они и в орехах, семенах подсолнечника, тыквы. Ценны орехи и семена наличием в них очень важных микроэлементов – цинка, селена, железа, магния, витаминов группы В, витаминов А, Е.
Для страдающих различными проявлениями кандидоза очень полезны проросшие зерна пшеницы, овса, обогащающие организм витаминами, микроэлементами и минералами и другими биологически активными веществами. Вместо пророщенных зерен пшеницы с успехом можно пользоваться препаратом «Виардо». Это особым способом получаемое масло из проростков пшеницы.
Не следует забывать и о специях. В разумных количествах они полезны, так как улучшают процессы пищеварения, особенно у лиц с недостаточной секрецией и кислотностью желудочного сока. А корица, к примеру, обладает значительной антибактериальной, антивирусной и противогрибковой активностью.
Ограничивают или совсем запрещают употребление чая и кофе при активных проявлениях кандидоза. Кофеин стимулирует выделение инсулина, а он способствует размножению грибов рода Кандида. Вместо натуральных чая и кофе советуют целебные напитки из цикория, одуванчика, топинамбура – земляной груши. Кстати, особым способом приготовленный из них кофе по вкусу практически не отличается от натурального, а по целебным качествам просто не сравним.
Таким образом, при очень многих случаях кандидозных проявлений соблюдение некоторых правил питания, тщательное выполнение гигиенических навыков и правил поведения, соблюдение режима труда и отдыха, обязательное занятие физической деятельностью, отказ от вредных привычек могут дать значительное облегчение страданий и порой полное от них избавление даже без употребления медикаментозных средств.
АНТИНИКЕЛИЕВАЯ ДИЕТА
В последние годы все больше и больше пищевых продуктов оформляют в металлической упаковке. Рыбные, мясные, молочные и овощные, фруктовые и ягодные консервы – красиво, удобно, питательно и нередко вкусно. Но все чаще такая пища становится вредной, так как все большее количество людей отрицательно реагирует на продукты питания с повышенным содержанием никеля, который переходит в пищевые продукты из упаковки. Появляются различные аллергические реакции непереносимости продукта – сыпи на коже, чаще в виде крапивницы, воспалений, кожного зуда, мокнутия, шелушения.
При установлении такой непереносимости необходима антиникелиевая диета – абсолютный отказ от употребления пищи в металлической упаковке. Особенно частые случаи аллергии отмечены на следующие продукты в металлической упаковке – различные виды гороха, фасоли, грибов, кукурузы, шпината, спаржи, помидоров, ревеня, сельди, салаки, устриц. Людям, болезненно реагирующим на никель, следует осторожно обращаться с чаем, шоколадом и другими предметами в упаковке из тонкой фольги, там тоже присутствует никель. Это же относится и к приготовлению пищи с использованием фольги. При повышенной чувствительности к этому металлу нельзя готовить пищу из кислотосодержащих продуктов питания в металлической посуде.
Отмечены случаи аллергии на никель и от контакта с бижутерией, сделанной из металлов с содержанием никеля. Есть этот металл и в некоторых изделиях из серебра, белого золота. Даже металлические деньги, « молнии» на одежде и обуви могут содержать никель. Конечно, есть этот металл и во многих никелированных предметах обихода – очках, инструментах и т.д. И что же делать? Как это ни покажется трудно выполнимым, но в случаях непереносимости никеля придется полностью отказаться от употребления продуктов питания в металлической упаковке, постараться исключить полный контакт с предметами обихода, сделанными из металла даже с самым незначительным содержанием никеля.

При обнаружении непереносимости никеля, как и при всех аллергических состояниях, необходима более ранняя консультация с врачом дерматологом. Только у него можно получить конкретные советы и рекомендации.

Об особенностях питания расскажет диетолог Самойленко В.Н.

Как питаться, чтобы не обострялись или не возникали заболевания, подобные псориазу, нейродермиту, экземе или микозам? Об этом и пойдет сегодня разговор.
Правда, основные принципы питания при этих кожных заболеваниях (за исключением микозов) не отличаются от рекомендаций при аллергических заболеваниях, в том числе с кожными проявлениями. Но это и естественно, ведь аллергический и воспалительный компоненты присутствует всегда. Особенно строго придерживаться их следует при обострении. Попытаюсь кратко сформулировать основные положения подобной диеты.

• Большую часть жиров желательно восполнять за счет растительного (40-50 %) и топленого масла.
• Сахар и другие сладости в острый период исключаются, а в остальное время желательно есть не более 30-50 г в день сахара или его заменителей (мед, ксилит и др.), а другие сладости ограничить максимально.
• Хлебобулочные изделия лучше употреблять из ржаной муки или цельного зерна.
• Необходимо исключать или существенно ограничивать следующие продукты и блюда:
  все виды копченостей; мясные консервы, мясо свинины, баранины, утки, гуся; субпродукты (печень, почки и т.д.); крепкие мясные бульоны, острые и жирные мясные подливы и соусы; колбасные изделия;
  морскую рыбу в любом виде, если есть непереносимость ее; в любом случае употребление ее должно быть не чаще 2-х раз в неделю, речная рыба предпочтительнее;
  различные соленья и маринады, стручковый перец, баклажаны, хрен, редьку, редиску, щавель, шпинат, репчатый и зеленый лук в сыром виде, чеснок, различные пряности (горчица, перец и т. п.), поваренную соль;
  кофе (натуральный и растворимый), какао, шоколад, сладости, мед, орехи, мучные изделия и картофель;
  апельсины, мандарины, бананы, ананасы, виноград, изюм, персики, а также соки из них;
  спиртные напитки;
  при плохой переносимости молока исключить натуральное молоко, можно употреблять сливочное масло и кисломолочные продукты.
• В период обострения заболевания больным рекомендуется в течение 3-6 месяцев питаться домашней пищей.
• Если вы замечаете, что тот или иной продукт питания или блюдо, разрешенное по указанной диете, вызывает обострение, его надо немедленно исключить из питания на длительное время. Ф И последнее, но самое эффективное средство - это голодание. Средство суровое, но зато действующее более быстро и эффективно, чем остальные.
  Речь идет о периодическом голодании по 3-5 дней с последующим переходом на очистительно-разгрузочную диету с включением сырых овощей и фруктов, рисовой и гречневой каш, свежих соков, кисломолочных продуктов, обильного питья (до 3 л воды, отвара шиповника или травяного чая) малыми порциями.
  Более продолжительное голодание (15-25 дней) рекомендуется проводить только в условиях стационара под систематическим наблюдением врачей. Двухнедельное голодание допустимо для самостоятельного применения, если имеется опыт коротких голоданий, которые вы успешно переносили. Но в любом случае следует предварительно проконсультироваться с врачом, а также иметь соответствующую литературу.
  Голодание дает хорошие результаты не с первого раза, но за 3-4 коротких курса по 5-7 дней и 2-3 курса по 10-15 дней вы значительно уменьшите проявления своей болезни. Не рекомендуется голодание лишь при грибковых заболеваниях. При грибковых поражениях в первую очередь следует подумать о своем иммунитете. Для его укрепления нужно полноценное питание с достаточным поступлением белка, витаминов и минеральных веществ. При этом важны следующие моменты:
  употребление продуктов, способствующих нормализации микрофлоры кишечника: молочнокислых продуктов, несладких фруктов и овощей, богатых клетчаткой и пектиновыми веществами;
  введение в рацион растительных масел в сыром виде, предпочтительнее льняного, оливкового, рыжикового (растительное масло, получаемое из семян масличной культуры рыжика посевного, травянистого растения из семейства капустных);
  употребление пророщенной пшеницы, блюд из овсяной крупы, гречневой крупы;
  употребление соков овощей и фруктов.

Биологически активные вещества, необходимые для кожи

• Витамин В1 (тиамин). Суточная потребность 1,5-2,5 мг. Наиболее богаты тиамином пивные дрожжи, хлеб из муки грубого помола, проросшие зерна пшеницы, а также крупы (гречневая, овсяная, пшенная), бобовые (горох, фасоль, соя), орехи, семечки подсолнечника и семена сезама, печень и другие субпродукты.
• Витамин В2 (рибофлавин) . Один из ключевых витаминов. Он участвует в процессах окисления и энергетическом обмене, обеспечивая все процессы регенерации. Этот витамин чрезвычайно важен для кожи, участвуя в процессах ее питания, энергообеспечения и антимикробной защите. Он нужен для того, чтобы кожа была гладкой, мягкой и красивой. Это, если можно так сказать, самый «кожный препарат». Кроме того, его дефицит вызывает расстройства нервной системы. Суточная потребность в этом витамине 1,3-2,4 мг. Основной его источник - молоко и молочные продукты.
  Если в рацион включить кислое молоко и 50-100 г творога или сыра, то практически можно удовлетворить дневную потребность в витамине В2.
• Витамин В6 . Участвует во многих ферментных реакциях, особенно протекающих при белковом и жировом обмене. Недостаточность этого витамина сопровождается выраженными нарушениями центральной нервной системы (раздражительность, сонливость, воспаление периферических нервов). Суточная потребность 1,2-2,2 мг. Этим витамином богаты цельные крупы, в особенности гречневая, мясо, субпродукты (печень, почки), рыба, дрожжи, орехи и семечки, бобовые, картофель. Витамин В6 концентрируется в отрубях. Помимо всего, он вырабатывается нормальной микрофлорой кишечника, если нет дисбактериоза.
• Витамин РР (цианин) . Значительно улучшает периферическое кровообращение, входит в состав окислительно-восстановительных ферментов, участвующих в процессах клеточного дыхания. При его недостатке развивается заболевание с поражением центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта и кожи с явлениями дерматита. Суточная потребность в витамине РР взрослого человека составляет 14-20 мг. В животных продуктах он содержится преимущественно в виде никотинамида, а в растительных - в виде никотиновой кислоты. Важнейший пищевой источник -хлеб из муки грубого помола, бобовые, а также овощи, в особенности картофель, зеленый горошек, томаты, красный сладкий перец. Очень высокое содержание ниацина в дрожжах, сушеных грибах, арахисе.
• Витамин В12 И В9 (фолиевая кислота) . Имеющиеся на сегодняшний день исследования свидетельствуют о том, что скрытая недостаточность витамина В12 и фолиевой кислоты является фактором риска нарушений высшей нервной деятельности.
  Основные источники В12 - продукты животного происхождения. Это печень, почки, мясо, некоторые виды рыб, яичный желток, сыр, продукты моря, молочные продукты. Суточная потребность 3 мкг. Чтобы удовлетворить эту потребность, необходимо, к примеру, съесть 5 г говяжей печени, 20-30 г рыбы типа скумбрии, сельди атлантической или сардин, 50 г говядины, 75 г баранины, 100 г свинины, примерно столько же сыра, а вот творога уже в 3 раза, а молока в 5 раз больше, чем свинины. Но если диета при кожном заболевании исключает эти продукты, значит, надо думать о дополнительных источниках витаминов.
  Что касается и В12, и фолиевой кислоты, то в организме человека (и животных) они синтезируются в достаточных количествах здоровой микрофлорой кишечника, но, к сожалению, это в наше время редкость, даже в детском возрасте. Поэтому их нужно получать вместе с пищей. Фолиевая кислота содержится в зеленых овощах с листьями, в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжах, печени, входите состав меда. В процессе приготовления пищи часть фолатов разрушается, витамин В12 стоек к нагреванию, потери его при приготовлении пищи невелики.
• Витамин С . Витамин С улучшает состояние сосудистой стенки. Это снижает интенсивность воспалительных процессов. Витамин С поддерживает антиоксидантную активность других витаминов: Е, А и бета-каротина. Обычная суточная потребность человека 70-100 мг, а у кардиологических больных она возрастает до 200-500 мг в сутки. Наиболее высокое содержание витамина С в плодах шиповника, черной смородине, облепихе, жимолости, сладком перце. Высокое содержание в укропе, петрушке, цветной капусте, апельсинах, рябине, клубнике.
• Витамин Р (рутин) . Суточная потребность 50 мг. Взаимодействуя с витамином С, уменьшает проницаемость и повышает прочность капилляров, стимулирует тканевое дыхание, оказывает противовоспалительное действие. Основной источник - овощи, фрукты и ягоды. Особенно много витамина Р в апельсинах, лимонах, черной смородине, черноплодной рябине, плодах шиповника, айве, зеленом чае.
• Витамин А и каротиноилы . Сами по себе обладают меньшей антиоксидантной активностью, но способствуют реализации этих свойств у витамина Е и его восстановлению.
  Существует две формы витамин А (ретинол) и провитамин А (каротин)
  Витамин А содержится в животных продуктах, каротин - в растительных. Перечень животных продуктов, богатых витамином А. невелик: печень морских животных и рыб, сливочное масло, сливки, сыр, яичный желток, рыбий жир. Растительных продуктов - источников каротинов достаточно много: морковь, сладкий перец, зеленый лук, щавель, шпинат, петрушка, плоды шиповника и облепихи. Много каротина в салате и абрикосах.
  Витамин А еще называют витамином красоты, он в значительной степени влияет на состояние кожи. Как и витамин Е, относится к группе жирорастворимых антиоксидантов и непосредственным образом влияет на состояние мембран клеток. Витамин А влияет на тканевое дыхание и энергетический обмен.
  Анализ механизмов развития псориаза свидетельствует, что основные проблемы больных связаны со снижением интенсивности процессов свободно-радикального окисления, поэтому нормализация их уровня - основной путь в лечении этого дерматоза. Значит, таким больным чрезвычайно важна антиоксидантная защита. Немного подробнее об этом я сейчас и хочу рассказать. И первым, как всегда, идет витамин Е (а про витамин А вы уже и так все знаете!).
• Витамин Е . Суточная потребность 840 мг. Он участвует в процессах тканевого дыхания и обмене белков, жиров и углеводов. Кроме того, ему принадлежит важная функция поддержания стабильности мембран клетки и внутриклеточных структур. И что немаловажно, это мощный антиоксидант. Наши постоянные читатели уже усвоили важность этого витамина для здоровья и знают, где больше всего его содержится - в растительных маслах, причем нерафинированных, особенно в «осадке» масла если таковой имеется. Из всех растительных масел самым богатым источником являются рыжиковое и облепиховое масла. Не стоит забывать про полезные (при большинстве заболеваний и для их профилактики) ржаные и пшеничные отруби, сырые орехи и семечки, а также завязи различных растений.
  Помимо витаминов очень важно для поддержания здоровья кожи сбалансировать питание и по микроэлементам.
• Йод . Необходим для нормального функционирования щитовидной железы, которая отвечает за многие обменные процессы, и в том числе за состояние кожи. Суточная потребность 100-150 мкг. Основным источником йода на планете является мировой океан. Поэтому необходимо по возможности употреблять в пищу богатые йодом морские продукты: морская капуста, рыба, рыбий жир, кальмары, мидии, креветки. Хорошим источником йода являются молочные продукты, крупы гречневая, пшено, картофель, некоторые овощи и фрукты. Чемпионы среди продуктов средней полосы по содержанию йода - черноплодная рябина и свекла. Но содержание его в растительных продуктах зависит от содержания йода в почве, на которой они произрастали, и воде этих мест. Так, например, грецкие орехи, фейхоа и хурма содержат много йода, но, если говорить о признанном лидерстве фейхоа, то ученые выяснили, что это относится лишь к тем ягодам, которые вызрели в районах, откуда фейхоа родом (Южная Америка). Я очень много и подробно рассказывала о продуктах, содержащих йод, в выпуске, посвященном щитовидной железе (№49). Скажу лишь, что йод очень нестоек и теряется при длительном хранении продуктов. Для организма ценен именно органический йод, а неорганический, наоборот, может нанести вред щитовидной железе.
• Цинк, хром и селен необходимы для поддержания антиоксидантной активности в тканях организма, нормализации углеводного и других видов обмена, они очень важны для поддержания кожи в здоровом состоянии.
• Цинк . Суточная потребность 13-14 мг. Фрукты и овощи бедны цинком, растительным источником могут служить лишь овсяные хлопья, семена подсолнуха, хлеб из муки грубого помола, грибы, а также проросшие зерна пшеницы и чеснок. Цинк содержится больше в рыбе, мясе, яйцах, субпродуктах. Хорошим источником цинка является сельдь и макрель. Хотя при термообработке и консервировании микроэлемент сохраняется, при кожных заболеваниях таких продуктов, как рыбные консервы, лучше избегать.
• Хром . Суточная потребность 50-200 мкг. Наиболее значимые источники - черный перец, телячья печень, проросшие зерна пшеницы, пивные дрожжи, хлеб из муки грубого помола.
• Селен . Принимает непосредственное участие в антиоксидантной защите. Дефицит этого микроэлемента связывают с недостаточным потреблением мяса, рыбы, овощей и фруктов. Он содержится в кокосах, фисташках, свином сале, чесноке, морской рыбе, пшеничных отрубях, яйцах, сое. Многие регионы нашей страны считаются селенодефицитными, поэтому необходимо дополнительно принимать селен в виде пищевых добавок.
• Готовые препараты из пивных дрожжей с цинком, селеном могут быть использованы как хороший дополнительный натуральный источник витаминов группы В и указанных микроэлементов. Конечно, я назвала самые основные микроэлементы, но для поддержания кожи и ногтей в здоровом состоянии необходимо также достаточное поступление таких элементов, как кремний, кальций. фтор, железо, фосфор, калий, натрий, сера, мель, марганец. магний. Некоторые таблицы содержания этих элементов в продуктах питания вы можете прочитать в выпуске №49 («Болезни щитовидной железы).
• Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) также очень важны для здоровья кожи. Из них образуются семейства биологически активных соединений, обладающих многосторонним влиянием на различные стороны обмена веществ - эйкозаноидов. К ним относятся простагландины, простациклины, тромбоксаны. При псориазе важно, что образующиеся в процессе метаболизма ПНЖК вещества снижают повышенную проницаемость сосудистой стенки, активность лейкоцитов, процесс воспаления и т.д. Одновременно ПНЖК уменьшают секрецию биогенных аминов (адреналин, норадреналин, гистамин и серотонин) - медиаторов воспаления - и стимулируют образование фермента, разрушающего гистамин, и выработку противогистаминных антител. В результате чего и достигается лечебный эффект ПНЖК.
  Различают 2 вида полиненасыщенных жирных кислот: омега-3 и омега-6. Организм способен преобразовывать представителей одного класса в другой, но не способен синтезировать оба класса из более простых веществ. Поэтому их надо получать организму из продуктов. Природными источниками ПНЖК являются растительные масла из зародышей пшеницы, семян льна, подсолнечника, соевых бобов, арахиса, ядра грецких орехов, миндаль, семечки подсолнуха, а также рыбы жирных и полужирных сортов (лосось, макрель, сельдь, сардины, форель, тунец и др.) и моллюски.

  Суточная потребность в ПНЖК составляет примерно 12-15 г. Для полного удовлетворения этой потребности достаточно ежедневно съедать 1,5 ст. ложки (25 г) натурального растительного масла. Причем лучше принимать его не в чистом виде, а добавить в кашу, салат, отварной картофель, блинчики или просто полить им кусочек хлеба. Самое полезное (по сбалансированности омега-3 и омега-6) льняное масло.

Продукты-целители:

• Из молочных продуктов рекомендуются молочнокислые продукты, неферментированные сыры, топленое масло.
• В рационе больных должны присутствовать яйца (при хорошей переносимости), морская капуста, яблоки, вишня, огурцы, перец красный, смородина черная, петрушка, крупа гречневая, овсяная, пророщенные семена пшеницы, орехи грецкие, масло льняное, отруби, облепиховое масло.
  Расскажу еще об одном интересном продукте, который очень полезен для профилактики и лечения кожных заболеваний.
• Масло черного тмина. Уменьшает гиперсекрепию агрессивных гормонов (адреналина, норадреналина) и биогенных аминов (гистамина и серотонина), стимулирует секрецию фермента гистаминазы (разрушает гистамин) и выработку противогистаминных антител, поставляет в ткани фермент, разрушающий серотонин, способствует выработке противовоспалительных веществ. Многие, наверное, удивлены, что необходимо уменьшать гиперсекрецию серотонина, ведь он везде позиционируется как Гормон счастья, хорошего настроения и т.п. Но, как и во всем, надо знать меру. И серотонин - не исключение. Избыток серотонина в организме плохо сказывается на работе легких, снижает уровень содержания кислорода в клетках тела, может вызвать разнообразные болезненные реакции организма - приступы мигрени, аллергические реакции, нервозность, бессонницу, состояние усталости и депрессии и др.
• Масло черного тмина применяют по 1ч. ложке в день. Его можно также найти в составе биологически активных добавок к пище.

Полезные рецепты при кожных заболеваниях

Теперь пора поговорить о полезных рецептах приготовления продуктов в случае таких заболеваний кожи, как , нейродермит и микозы.

Свекла тушеная с отрубями.

2 свеклы. 1 яблоко. 6-8ст.ложек отрубей, 1/4 стакана отвара овощей. Свеклу сварить, натереть на терке, добавить яблоко. Отруби обжарить в масле до красноватого цвета. Добавить в готовую смесь. Все залить овощным отваром, тушить до готовности. Все заправить сметаной, можно добавить немного лимонной кислоты, посолить и довести до кипения.

Каша гречневая с отрубями.

2 ст. ложки гречневой крупы, 6-8 ст. ложек отрубей, маленькую луковицу, 100 мл воды. Отруби обжарить в растительном масле. Гречневую крупу засыпать в кипящую воду, добавить обжаренные отруби, посолить по вкусу. Варить до загустения, потом поставить в теплое место на 1-1,5 часа, тепло укрыв. Готовую кашу заправить мелко нашинкованным луком, припущенным в растительном масле.

Пирожки из отрубей с капустой

Для теста возьмите 40 г творога, 1 яйцо, 1,5 стакана отрубей, 2 ч. ложки сливочного масла, 1 ст. ложку сметаны.
Для фарша потребуется 200 г белокочанной капусты, 1 ст. ложка молока, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 яйцо. Отдельно приготовить 2 ст. ложки растительного масла для смазывания противня.
Сначала готовится тесто: отруби соединить с творогом, маслом, сметаной, замесить тесто. Оставить на 20 минут, а за это время готовится фарш, тоже очень просто: капусту мелко нашинковать, влить молоко, масло и на слабом огне довести до готовности, затем перемешать с крутым вареным яйцом (можно без него).
Сформировать из теста 2 тонкие лепешки и начинить их фаршем, придав форму пирожков. Положить пирожки на противень, смазанный маслом, сверху смазать яйцом и выпекать в духовке до готовности.

при кожных заболеваниях

Натереть на терке 2 сырые моркови и 1 сырую или вареную свеклу (по переносимости), добавить 2 ст. ложки овсяных хлопьев «Геркулес», заправить сметаной.

Тибетский МОЛОЧНЫЙ гриб при кожных заболеваниях

Сейчас молочный тибетский гриб настолько популярен, что многие уже воспринимают его просто как способ получения вкусного и полезного кефира, даже не задумываясь о том, что это «лекарство». Причем хорошее лекарство от многих болезней, если, конечно, не запивать им какие-нибудь плюшки-ватрушки, как обычным кефиром. Он хоть и является хорошим источником кальция и витаминов, как кисломолочный продукт, все же его надо пить за 30 минут до еды по 100 мл 2 раза в день или, если вам более удобно, 200 мл перед сном. Тогда он принесет гораздо больше пользы вашему организму. В первую очередь почистит его, восстановит полезную микрофлору кишечника, а там вы начнете и сами замечать, что «полегчало»: начнут уходить разные болячки. Курс 2 месяца 2-3 раза в год.

Яичная скорлупа при кожных заболеваниях

Старый рецепт, который прописывали еще нашим бабушкам при аллергических и других заболеваниях кожи, помимо пивных дрожжей - это хлористый кальций. Но его можно заменить натуральным продуктом - яичной скорлупой с лимонным соком.
Вот рецепт ее приготовления. С только что сваренного яйца снять скорлупу и тотчас же очистить ее от пленки. Скорлупу следует несколько дней сушить на воздухе при комнатной температуре, затем истолочь в ступке до мелкого порошка (можно в кофемолке). Принимать такой порошок взрослым следует по 1/2 ч. ложки с добавлением нескольких капель лимонного сока, чтобы порошок полностью смочить. Можно запивать водой. Ребенку надо 1/4 ч. ложки. Принимают порошок 1 раз в день до наступления эффекта.