Przepisy na warzywa strączkowe szparagi na zimę. Sałatka z fasoli szparagowej na zimę. Sałatka z fasoli szparagowej na zimę
Co może być smaczniejszego niż czekolada? Ponadto wielu po prostu uwielbia dżem morelowy, który przechowuje co roku i w ciągu roku duża liczba... Co się stanie, jeśli połączysz te dwa wspaniałe produkty? Rezultatem jest dżem morelowo-czekoladowy. Zaczęłam ją zamykać całkiem niedawno, ale zakochałam się we wszystkich strunach mojej duszy. Nie znam najlepszego dżemu. Na niedzielne śniadanie z rodziną będzie to świąteczna uczta. Jeśli masz w rodzinie słodycze, będą zadowoleni z takiego przysmaku. Rozprowadzając grubą warstwę dżemu czekoladowego na kawałku chrupiącego tosta, mogę go zjeść w kilka minut. A dzieci uwielbiają taki dżem i jedzą go tylko łyżkami. Nie musisz nawet podpisywać takiego dżemu na słoikach, dzieciaki bardzo szybko go znajdą i zaprowadzą do kuchni, w której otworzyłeś kolejny słoik.
Dżem morelowy z czekoladą - przepis ze zdjęciem
Wymagane produkty:
- morele - 700 gramów;
- kakao - 2 stoły. ja.;
- masło - 70 gramów;
- cukier granulowany - 600 gramów.
Pozostaw je na noc, aby cukier granulowany całkowicie się rozpuścił, a morele stały się soczyste. Wtedy też nie będziesz musiał dodawać wody. Następnego ranka gotuj morele i cukier na średnim ogniu przez 20 minut. Następnie pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć. Następnie ponownie podpal, ale z dodatkiem masła. Dzięki temu dżem będzie gęsty i smaczny. Gotuj ponownie przez 20 minut. Następnie ponownie całkowicie ostygnąć. 
Po raz trzeci podpalamy, ale z dodatkiem tajnego składnika - kakao. Gdy dżem się zagotuje, kakao dobrze się rozpuści i rozprowadzi w dżemie. Nie będzie grudek, nie martw się. 
Mieszaj i gotuj na ogniu przez kolejne 15 minut. 
Następnie gorący dżem wlej do sterylnych słoików. 
Najsmaczniejszy dżem morelowy z czekoladą jest gotowy.
Smacznego!
Spróbuj też gotować
Dla wielu latem zaczyna się gorąca pora roku – prawie każda rodzina przechowuje na zimę owoce, jagody i warzywa. Ekskluzywne przepisy na dżem od hostessy Stawropola znajdują się w ofercie AiF-SK.
Piękno bez wyrzeczeń
„Nie robię dżemu, żeby nie głodować zimą, to moje hobby” – mówi mieszkaniec Stawropola Lilia Grigorova.- Podoba mi się sam proces gotowania. Jednym słowem, kocham gotować więcej niż jem. Gotuję i wyobrażam sobie jak będę traktować gości w ciemne zimowe wieczory. I naprawdę lubię zaskakiwać. Dlatego nie boję się skomplikowanych, czasochłonnych przepisów, mimo że czasem bardzo brakuje czasu.”
Lily radzi: jeśli robisz dżem z pigwy, koniecznie dodaj orzechy włoskie.
Składniki:
- świeża pigwa - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- orzechy włoskie - 200 g.
Przygotowanie: Pokrój wierzbę na małe plasterki lub zetrzyj. Przykryj cukrem, odstaw na półtorej godziny. Uwolniony sok zamieni dodany cukier w syrop. Jeśli pigwa nie jest bardzo soczysta, do miski należy dodać trochę wody (0,5 szklanki). Następnie na małym ogniu zagotuj syrop, gotuj przez pięć minut i wyłącz ogień, pozwól mu parzyć się przez trzy do ośmiu godzin w gorącym syropie. Czas trwania drugiego gotowania wynosi 10 minut. Pigwę ponownie ugotować i pozostawić w gorącym syropie na 3-8 godzin. Następnie ponownie włóż dżem do ognia, a gdy tylko się zagotuje, dodaj obrane orzechy włoskie, gotuj przez 15 minut. Gorący dżem układamy w suchych, wysterylizowanych, podgrzewanych słoikach, zamykamy czystymi pokrywkami. Do sterylizacji owinąć słoiki ciepłą szmatką, aż ostygną.
"I tu czarna porzeczka a feijoa po prostu skręć z cukrem w stosunku jeden do jednego (1 kg cukru x 1 kg jagód) i odstaw w chłodne miejsce. To bardziej lekarstwo niż przysmak, więc lepiej nie gotować, aby lecznicze jagody nie straciły swoich właściwości – radzi Lilia. - Ale mam ulubiony przepis. To śliwka z rumem, imbirem i czekoladą.”
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- pektyna - 10 g;
- cukier - 0,5 kg;
- rum - 2 łyżki. ja.;
- imbir - 20 g;
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady;
- woda - 50 ml.
Przygotowanie: Usuń pestki ze śliwek, dodaj do nich pektynę, pół kilograma cukru i gotuj na małym ogniu. Jak tylko wszystko się zagotuje, dodaj do dżemu dwie łyżki rumu i odrobinę świeżego imbiru. Gorzką czekoladę rozpuść i wlej do dżemu. Gotuj wszystko na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Lilia myśli, co jest oryginalny dżem zasługuje również na ekskluzywne opakowanie.
„Dlatego udekoruj swoje blanki piękna tkanina z oryginalne napisy, możesz dodać kokardki pod powiekami. Możesz dać taki słoik dżemu swojej rodzinie i przyjaciołom ”- radzi Lilia.
Wiśniowy raj
Składniki:
- wiśnia żółta - 2 kg;
- cukier granulowany - 1,8-2 kg;
- woda - 200 ml;
- cytryna - 1/2 szt. lub kwas cytrynowy - 3-4 g;
- wanilia lub wanilina - na czubku noża lub na każdy kilogram wiśni.
Przygotowanie: oddziel wiśnie od ogonków, opłucz zimna woda gdy jagody trochę wyschną, usuń z nich nasiona. Można to zrobić za pomocą specjalnego narzędzia, maszyny do pisania lub zwykłej szpilki. Do miski emaliowanej wlać szklankę wody, dodać cały cukier. Postaw miskę na małym ogniu i zagotuj. Wiśnie wlać do wrzącego syropu, gotować przez pięć minut. Następnie zdejmij miskę z ognia i pozostaw na osiem godzin. Za drugim razem wiśnie należy ponownie gotować przez pięć minut i ostudzić. Trzeci napar trwa dłużej. Jak tylko syrop się zagotuje, należy dodać wanilinę i cytrynę ze skórką, pokrojoną na małe kawałki. Gotować około 15 minut, aż syrop zgęstnieje.
Morele z niespodzianką
Składniki:
- morele - 2 kg;
- cukier - 1,5 - 2 kg.
Przygotowanie: morele powinny być dojrzałe, ale jędrne. Owoce umyć i osuszyć. Następnie wyciśnij z nich kości ołówkiem. Uważaj, ważne jest, aby owoc zachował swój kształt. Następnie przygotowujemy kości. Najłatwiej rozbić je imadłem ślusarskim, dzięki temu zachowany zostanie kształt rdzenia. Następnie jąderka należy oczyścić z folii i włożyć z powrotem do moreli. Zacznijmy gotować: od cukru i mała ilość woda, przygotuj syrop. Każdą morelę nakłuć w kilku miejscach wykałaczką i zanurzyć we wrzącym syropie. Gotuj przez pięć minut na wolnym ogniu. Nie ma potrzeby mieszania dżemu, a piankę należy bardzo ostrożnie usunąć. Następnie ostudź i odstaw na około siedem godzin. Jak każdy dżem, powtórz kilkakrotnie proces gotowania i schładzania, aż stanie się gęsty, a owoce prześwitują.
Dobre rzeczy przychodzą w małych opakowaniach
Dżem zawiera jednak dużo cukru, dlatego dietetycy radzą spożywać ten przysmak z umiarem.
"Owoce i warzywa cały rok nie rośniemy, dlatego nawet na południu Rosji ludzie nie jedzą wystarczającej ilości witamin - mówi endokrynolog-diabetolog Elena Krasilnikova.- Więc zbierają je zimą. Najlepiej jeść owoce i warzywa w sezonie. Ale środek musi być również przestrzegany. Z faktu, że osoba jednocześnie zjada kilogram jabłek lub brzoskwiń, korzyści będą bardzo wątpliwe. Możesz jeść na przykład 1 jabłko i 1 gruszkę dziennie lub 1 brzoskwinię i 170 gramów wiśni lub truskawek. I powinno się to robić codziennie. Aby zachować wszystkie witaminy w jagodach, lepiej je zamrozić na zimę. Dżemy i kompoty to skoncentrowany roztwór cukru. Podczas gotowania wszystkie witaminy umierają. Dlatego w rzeczywistości dżem Wartość odżywcza nie przenosi.
Pomocna rada
Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, syrop należy upuścić na czysty, suchy talerz, krople nie powinny się rozlewać, ale zachować kulisty kształt.Tak samo jest z warzywami – je też lepiej zamrozić. Ponieważ od wysokie temperatury witaminy są tracone o 60%. Sól i olej roślinny są dodawane do tej samej żywności w puszkach, ale tłuste i słone nie mają żadnych korzyści zdrowotnych. Ale gospodynie domowe chcą oczywiście zimą przygotowywać przetwory warzywne i owocowe według swoich ulubionych przepisów. Jest też pyszny! Dlatego do korzystania z takich „zimowych” przysmaków należy podchodzić rozsądnie. I musisz je jeść w ograniczonych ilościach. 2 łyżeczki dżemu dziennie na niesłodzoną herbatę nie przysporzą kłopotów, ale nie więcej. Oczywiście nie dotyczy to osób z cukrzycą – dżem jest dla nich całkowicie przeciwwskazany.”
Och, jaki wspaniały przepis mam dla Ciebie w zanadrzu! Nie możesz sobie nawet wyobrazić! Dżem morelowy, ale… o smaku czekoladowym. Okazuje się magiczny dżem morelowy z kakao - umiarkowanie słodki, z lekką goryczką (jak przystało na czekoladę), ale też z nutami morelowymi. Dżem wychodzi dość gęsty, choć nie powiedziałbym, że trzeba go długo gotować, podobno to kakao daje taki efekt.
Składniki:
- 1 kg moreli;
- 800 g cukru;
- 3 łyżki kakao (z lekkim poślizgiem).
Podana jest waga moreli po pestkach.
Jak zrobić dżem morelowy z kakao:
Sortujemy morele. Na dżem wybieramy tylko dojrzałe owoce z miękkim soczystym miąższem. Niedojrzałe morele nie nadają się na dżem. Wybrane morele są dokładnie myte. Łamiąc rękoma na 2 połówki, usuń kości.
Dżem najlepiej gotować w szerokim rondlu z grubym dnem. Przed morelami wlej trochę wody na patelnię (ok. 3-4 łyżki na każdy kilogram moreli), a następnie wyłóż owoce i włóż je do ognia. Potrzebujemy moreli do zagotowania - stają się miękkie, papkowate. Lepiej przykryć garnek pokrywką - w ten sposób proces będzie przebiegał szybciej. Gdy zawartość patelni się zagotuje, wymieszaj morele i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. W ciągu 10-15 minut zostanie osiągnięty pożądany rezultat.
Następnie trochę ostudź morele i przełóż przez durszlak z małymi otworami (możesz użyć sita). Okazuje się, że puree z moreli - bardzo apetyczne, ale kwaśne w smaku.
Przecier morelowy wlać do rondla, dodać cukier i podpalić, doprowadzić do wrzenia. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 20 minut.
Do małej miski wsypujemy 200 gram masy morelowej, dodajemy kakao.
Dokładnie wymieszaj dżem i kakao, aby nie było grudek.
Do dżemu morelowego dodać kakao, od razu dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnego koloru czekolady.
Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż dżem osiągnie pożądaną grubość.
Po sterylizacji (gdy są jeszcze gorące) napełnij słoiki gorącym dżemem.
I natychmiast zamknij pokrywki - zwiń lub zwiń. Podobnie jak w innych i dżem, odwróć puszki do góry nogami i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Potem możemy zacząć być z siebie dumni - zamknęliśmy niesamowicie smaczny dżem morelowy z kakao, a zimą można rozpieścić dom tak wspaniałym deserem. Możesz przechowywać takie słoiki w mieszkaniu, ale z dala od światła słonecznego.
