Przepisy na kotlety z kurczaka z semoliną: jak przygotować danie z różnych składników? Delikatne kotlety mięsne z kaszą manną zamiast chleba Przepis na mielonego kurczaka z kaszą manną

Nawet najbardziej pracowitej gospodyni domowej zdarzają się chwile, kiedy nie ma ochoty przygotowywać mięsnych kulinarnych rozkoszy, które wymagają kilku godzin pracy. W tym przypadku rozwiązaniem mogą być kotlety, każda kobieta ma swój ulubiony przepis, ale jeśli będzie to kurczak z semoliną, będziesz mogła nakarmić swoją rodzinę obfitym, ale lekkim daniem.

Smak potrawy również Cię nie zawiedzie - delikatny, zwiewny. Aby przygotować danie, do mięsa mielonego nie trzeba dodawać mąki, dzięki czemu jest ono łatwiej strawne.

Uzupełnij swoją „skarbonkę” sposobami na szybkie przygotowanie klopsików.

Najprostszy przepis

Nie musisz spędzać dużo czasu na przygotowywaniu jedzenia. Nie będziesz go potrzebować do zrobienia mielonych kotletów z kurczaka z kaszą manną i dużą liczbą składników.

Oto produkty, które musisz przygotować:

Mięso mielone – 0,5 kg;
Semolina – 5 łyżek. l.;
Jajko – 1 szt.;
Przyprawy;
Cebula – 1 szt.;
Olej do smażenia.

Przygotujmy to w ten sposób:

Możesz samodzielnie przygotować mielonego kurczaka z filetu, ale najłatwiej jest go kupić w postaci gotowej.
Kroić cebule. Można to zrobić za pomocą noża, maszynki do mięsa lub blendera.
Do mięsa mielonego dodać cebulę, przyprawy, semolinę, jajko, dobrze wymieszać.
Jeśli konsystencja mięsa mielonego wydaje Ci się zbyt płynna, odstaw na chwilę – płatki pęcznieją, przez co masa stanie się gęstsza. Jeśli ta technika nie pomoże, dodaj trochę więcej płatków.
Zwilżamy ręce zimną wodą, formujemy nieduże klopsiki, smażymy kotlety na oleju z obu stron, co zajmie około kwadransa.

Smak potrawy będzie jeszcze delikatniejszy, jeśli na patelni nagrzanej olejem pozwolimy klopsikom trochę „zestygnąć”, a następnie doprowadzimy je do stanu gotowości, dolewając do pojemnika wodę, aby produkty się udusiły.

Zamiast cebuli do mielonych kotletów z kurczaka można dodać posiekane zioła, nie zmieniając reszty listy składników i technologii gotowania.

Danie można podawać z dowolnym dodatkiem.

Z wątroby

Przygotowanie takiego przysmaku dla domu jest bardzo łatwe.

Do kotletów z wątróbki drobiowej, które są przygotowywane nie z mąki, ale z kaszy manny, potrzebne będą następujące produkty:

Wątroba – 0,5 kg;
Semolina – 1 łyżka. l.;
Cebula – 1 szt.;
Przyprawy;
Marchew – 1 szt. (jeśli jest duży – ½ szt.);
Olej roślinny.

Gotowanie:

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest oczyszczenie wątroby z goryczy. W tym celu należy namoczyć go w wodzie na co najmniej godzinę, a najlepiej na kilka godzin. Danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli namoczymy wątrobę w mleku.
Usuwamy z produktu cały nadmiar - tłuszcz, plewy, mielimy na mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
Obieramy cebulę i marchewkę, pierwszą siekamy nożem, drugą drobną tarką. W razie potrzeby, aby przygotować danie z wątróbek drobiowych, możesz trochę podsmażyć warzywa, ale nie musisz tego robić.
Połącz mieloną wątrobę, warzywa, przyprawy.
Wlać mieszaninę na patelnię rozgrzaną olejem za pomocą łyżki, która natychmiast się „zatnie”.
Przykryj patelnię pokrywką, poczekaj, aż jedna strona kotletów się ściemnieje, odwróć je i wykonaj podobną procedurę.
Podawać z dowolnym dodatkiem.

Ten przepis nie wymaga użycia jajek, ale jeśli obawiasz się, że mięso mielone nie uzyska pożądanej konsystencji i nie będzie dobrze ugotowane, możesz dodać ten składnik.

Z majonezem

Dzięki temu produktowi smak będzie bardziej zwiewny i delikatny. Ważne, żeby był wysokiej jakości. Jeśli nie chcesz gotować potrawy z majonezem, możesz zastąpić ją kwaśną śmietaną.

Składniki:

Mielony kurczak – 0,5 kg;
Cebula – 2 szt.;
Semolina – 3 łyżki. l.;
Majonez – 2 łyżki. l.;
Przyprawy, zioła;
Jajka – 3 szt.;
Czosnek – 2 ząbki;
Olej roślinny.

Gotowanie:

Przygotuj mielonego kurczaka na kotlety z semoliną i majonezem, przekręcając filet za pomocą maszynki do mięsa. Można kupić gotowy produkt.
Cebulę i czosnek obieramy, myjemy, siekamy za pomocą noża, blendera lub maszynki do mięsa.
Myjemy warzywa, pozwalamy im wyschnąć i siekamy.
Teraz musisz dodać wszystkie te składniki do mięsa mielonego i dodać tutaj jajka.
Dodać majonez lub śmietanę i przyprawy.
Produkty okażą się puszyste, a mięso mielone nabierze pożądanej konsystencji, jeśli pozostawisz je na pół godziny.
Następnie mokrymi rękami formujemy klopsiki i kładziemy je na rozgrzanej patelni, na której jest już olej.
Trochę podsmaż kotlety z kurczaka, następnie wlej wodę na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż będą ugotowane.
Nie musisz gotować na wolnym ogniu, ale smaż naczynie, aż pojawi się skórka, tylko nie zapomnij przykryć patelni pokrywką.
Podawać z dowolnym dodatkiem.

W podobny sposób można przygotować kotlety z kurczaka z semoliną z dodatkiem ziemniaków. W tym celu należy go zmielić na drobnej tarce lub blenderze, odstawić na chwilę (około 1/3 godziny) do odcieknięcia soku, następnie odcisnąć go na sitku i dodać do reszty mieszanina.

Posiekane kotlety

Sposobów na ich przygotowanie jest wiele, a ten jest jednym z najprostszych. Posiekane kotlety z kurczaka, przyrządzone z kaszy manny, okazują się delikatne, przewiewne i bardzo smaczne.

Produkty:

Pierś z kurczaka – 0,5 kg;
Cebula – 1 szt.;
Marchew – 1 szt.;
Bułka tarta – 100 g;
Jajko – 1 szt.;
Semolina – 1 łyżka. l.;
Przyprawy;
Olej roślinny.

Gotowanie:

Aby przygotować szatkowane kotlety z kurczaka, należy najpierw rozdrobnić pierś. Aby to zrobić, będziesz potrzebować ostrego noża, a pierś powinna być trochę zamrożona - ułatwi to cięcie.
Marchew i cebulę obierz i posiekaj w wygodny sposób.
Jeśli rozdrobniłeś zamrożoną pierś, pozwól jej całkowicie rozmrozić i odsączyć nadmiar płynu.
Połącz pierś z semoliną, przyprawami, jajkiem, posiekanymi warzywami, dobrze wymieszaj.
Przykryj pojemnik mieszanką pokrywką i włóż do lodówki na około jedną trzecią godziny. Płatki spęcznieją, a mieszanina uzyska pożądaną konsystencję.
Wyjmujemy mięso mielone z lodówki, ponownie mieszamy i dopiero wtedy zaczynamy formować klopsiki, obtaczamy je w bułce tartej i kładziemy na rozgrzaną patelnię z masłem.
Musisz smażyć danie po obu stronach, aż pojawi się apetyczna skórka.
Podawać danie z dowolnym dodatkiem.

Gotowanie kotletów z kurczaka nie wymaga od Ciebie dużych umiejętności, dlatego możesz skorzystać ze wszystkich tych przepisów nawet jako młoda gospodyni domowa, która ma jeszcze niewielkie doświadczenie kulinarne.

Nie wiem jak nikt, ale ja ze wszystkich dań mięsnych najbardziej lubię kotlety. Nieważne, ile mięsa mielonego mam w domu, bez przerwy pieczę, dusimy czy smażymy kotlety. Jeśli wybierzesz, z jakiego rodzaju mięsa mielonego zrobisz kotlety, to od razu odpowiem: oczywiście z kurczaka. Mają wyjątkowy smak, są delikatne i soczyste.

Pamiętam, że jako dziecko moja ukochana babcia uwielbiała gotować kotlety z kaszą manną, tak, z semoliną! A zapach tych kotletów zawsze przychodzi mi na myśl, gdy gotuję kotlety w domu lub gdy ktoś gdzieś je komuś częstuje. Smażone kotlety są pyszne, różowe, puszyste.

Pamiętam też, że gdy byłam dzieckiem, do mojej babci przychodziły koleżanki, a ona zawsze gotowała kotlety z kurczaka z kaszą manną. Wszyscy zjadali kotlety z zachwytem, a gdy wracali do domu, babcia zawsze zawijała je w jeszcze ciepłe kotlety, a one wracały do domu i częstowały mężów jej popisowymi kotletami. Wszyscy byli zaskoczeni, jak powstały tak niesamowite kotlety. Więc też nie mogłem zrozumieć, jak wyszło tak pyszne jedzenie. I jak bardzo teraz brakuje mi tych kotletów i niestety już ich nie spróbuję.

Teraz, gdy mam własną rodzinę, zawsze gotuję kotlety według przepisu mojej babci. I chcę zauważyć, że nie okazują się gorsze niż babcine. Najwyraźniej słuszne jest stwierdzenie, że talenty, podobnie jak przepisy kulinarne, przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Najważniejsze to nie zapomnieć o nich, ale zapamiętać je na czas i wypróbować w praktyce!

Aby przygotować mielone kotlety z kurczaka z semoliną, będziesz potrzebować:

mięso mielone z kurczaka – 1 kg

cebula – 2 szt.

kasza manna – 7 łyżek.

warzywa (koperek, pietruszka)

mielony czarny pieprz - do smaku

Jak gotować mielone kotlety z kurczaka z semoliną:

1. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj warzywa.

2. Dodaj semolinę do mielonego kurczaka. Wymieszaj i pozostaw na 10 minut.

3. Następnie do mięsa mielonego dodać cebulę, zioła, śmietanę i majonez. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na kolejne 10 minut.

4. Następnie do mięsa mielonego dodać jajko i przyprawy (sól, pieprz).

5. Dokładnie wymieszaj, możesz ubić mięso mielone - po to, aby kotlety nie straciły kształtu podczas smażenia i okazały się puszyste.

6. Z mięsa mielonego uformuj małe owalne kotlety. Zwykle obtaczam kotlety w mące, ale tym razem tego nie zrobię, ponieważ została dodana kasza manna.

7. Rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju słonecznikowego. Kotlety włóż na patelnię i smaż na złoty kolor. Następnie obróć go i smaż ponownie po drugiej stronie, aż uzyskasz złoty kolor.

8. Kilka minut przed ugotowaniem posypujemy ziołami i startym serem i zamykamy pokrywką. Okaże się jeszcze smaczniejsze.

Kotlety można podawać z dowolnym dodatkiem lub po prostu zjeść z sałatką warzywną.

Przepis zawsze sprawdzał się w przygotowywaniu pysznych kotletów. Tych domowych kotletów nie spróbujesz w kawiarniach i restauracjach, a co najważniejsze, gotują się szybko, a składniki zawsze masz pod ręką, a mimo to każdy kucharz i tak wychodzi inaczej. Spróbuj tego pysznego dania!

www.1001eda.com

Przepisy na kotlety z kurczaka z semoliną: jak przygotować danie z różnych składników?

Smak potrawy również Cię nie zawiedzie - delikatny, zwiewny. Aby przygotować danie, do mięsa mielonego nie trzeba dodawać mąki, dzięki czemu jest ono łatwiej strawne.

Uzupełnij swoją „skarbonkę” sposobami na szybkie przygotowanie klopsików.

Najprostszy przepis

Nie musisz spędzać dużo czasu na przygotowywaniu jedzenia. Nie będziesz go potrzebować do zrobienia mielonych kotletów z kurczaka z kaszą manną i dużą liczbą składników.

Oto produkty, które musisz przygotować:

Możesz samodzielnie przygotować mielonego kurczaka z filetu, ale najłatwiej jest go kupić w postaci gotowej.
Kroić cebule. Można to zrobić za pomocą noża, maszynki do mięsa lub blendera.
Do mięsa mielonego dodać cebulę, przyprawy, semolinę, jajko, dobrze wymieszać.
Jeśli konsystencja mięsa mielonego wydaje Ci się zbyt płynna, odstaw na chwilę – płatki pęcznieją, przez co masa stanie się gęstsza. Jeśli ta technika nie pomoże, dodaj trochę więcej płatków.
Zwilżamy ręce zimną wodą, formujemy nieduże klopsiki, smażymy kotlety na oleju z obu stron, co zajmie około kwadransa.

Zamiast cebuli do mielonych kotletów z kurczaka można dodać posiekane zioła, nie zmieniając reszty listy składników i technologii gotowania.

Danie można podawać z dowolnym dodatkiem.

Przygotowanie takiego przysmaku dla domu jest bardzo łatwe.

Do kotletów z wątróbki drobiowej, które są przygotowywane nie z mąki, ale z kaszy manny, potrzebne będą następujące produkty:

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest oczyszczenie wątroby z goryczy. W tym celu należy namoczyć go w wodzie na co najmniej godzinę, a najlepiej na kilka godzin. Danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli namoczymy wątrobę w mleku.
Usuwamy z produktu cały nadmiar - tłuszcz, plewy, mielimy na mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
Obieramy cebulę i marchewkę, pierwszą siekamy nożem, drugą drobną tarką. W razie potrzeby, aby przygotować danie z wątróbek drobiowych, możesz trochę podsmażyć warzywa, ale nie musisz tego robić.
Połącz mieloną wątrobę, warzywa, przyprawy.
Wlać mieszaninę na patelnię rozgrzaną olejem za pomocą łyżki, która natychmiast się „zatnie”.
Przykryj patelnię pokrywką, poczekaj, aż jedna strona kotletów się ściemnieje, odwróć je i wykonaj podobną procedurę.
Podawać z dowolnym dodatkiem.

Ten przepis nie wymaga użycia jajek, ale jeśli obawiasz się, że mięso mielone nie uzyska pożądanej konsystencji i nie będzie dobrze ugotowane, możesz dodać ten składnik.

Z majonezem

Dzięki temu produktowi smak będzie bardziej zwiewny i delikatny. Ważne, żeby był wysokiej jakości. Jeśli nie chcesz gotować potrawy z majonezem, możesz zastąpić ją kwaśną śmietaną.

Mielony kurczak – 0,5 kg;
Cebula – 2 szt.;
Semolina – 3 łyżki. l.;
Majonez – 2 łyżki. l.;
Przyprawy, zioła;
Jajka – 3 szt.;
Czosnek – 2 ząbki;
Olej roślinny.

Przygotuj mielonego kurczaka na kotlety z semoliną i majonezem, przekręcając filet za pomocą maszynki do mięsa. Można kupić gotowy produkt.
Cebulę i czosnek obieramy, myjemy, siekamy za pomocą noża, blendera lub maszynki do mięsa.
Myjemy warzywa, pozwalamy im wyschnąć i siekamy.
Teraz musisz dodać wszystkie te składniki do mięsa mielonego i dodać tutaj jajka.
Dodać majonez lub śmietanę i przyprawy.
Produkty okażą się puszyste, a mięso mielone nabierze pożądanej konsystencji, jeśli pozostawisz je na pół godziny.
Następnie mokrymi rękami formujemy klopsiki i kładziemy je na rozgrzanej patelni, na której jest już olej.
Trochę podsmaż kotlety z kurczaka, następnie wlej wodę na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż będą ugotowane.
Nie musisz gotować na wolnym ogniu, ale smaż naczynie, aż pojawi się skórka, tylko nie zapomnij przykryć patelni pokrywką.
Podawać z dowolnym dodatkiem.

Posiekane kotlety

Sposobów na ich przygotowanie jest wiele, a ten jest jednym z najprostszych. Posiekane kotlety z kurczaka, przyrządzone z kaszy manny, okazują się delikatne, przewiewne i bardzo smaczne.

Pierś z kurczaka – 0,5 kg;
Cebula – 1 szt.;
Marchew – 1 szt.;
Bułka tarta – 100 g;
Jajko – 1 szt.;
Semolina – 1 łyżka. l.;
Przyprawy;
Olej roślinny.

Aby przygotować szatkowane kotlety z kurczaka, należy najpierw rozdrobnić pierś. Aby to zrobić, będziesz potrzebować ostrego noża, a pierś powinna być trochę zamrożona - ułatwi to cięcie.
Marchew i cebulę obierz i posiekaj w wygodny sposób.
Jeśli rozdrobniłeś zamrożoną pierś, pozwól jej całkowicie rozmrozić i odsączyć nadmiar płynu.
Połącz pierś z semoliną, przyprawami, jajkiem, posiekanymi warzywami, dobrze wymieszaj.
Przykryj pojemnik mieszanką pokrywką i włóż do lodówki na około jedną trzecią godziny. Płatki spęcznieją, a mieszanina uzyska pożądaną konsystencję.
Wyjmujemy mięso mielone z lodówki, ponownie mieszamy i dopiero wtedy zaczynamy formować klopsiki, obtaczamy je w bułce tartej i kładziemy na rozgrzaną patelnię z masłem.
Musisz smażyć danie po obu stronach, aż pojawi się apetyczna skórka.
Podawać danie z dowolnym dodatkiem.

mjusli.ru

Mielone kotleciki z kurczaka z semoliną

Zróżnicujmy trochę smak kotletów i przygotujmy je według specjalnej receptury. Cały sekret tkwi w takim składniku jak kasza manna. Wydawałoby się, że kotlety z mielonego kurczaka i kaszy manny nie są zbyt kompatybilne, ale nie spiesz się z wnioskami. W rzeczywistości kotlety z mięsa mielonego z semoliną okazują się niezwykle puszyste i delikatne. Najważniejsze jest, aby płatki lekko spęczniały, mieszając je z mięsem mielonym.

Kotlety z mięsa mielonego z semoliną: składniki

3 łyżki łyżki semoliny

50 gr. świeże zioła

2 łyżki majonezu

50 ml olej roślinny

sól, czarny pieprz

Kotlety z mięsa mielonego z semoliną: przepis

Obierz cebulę i drobno posiekaj. Najważniejsze jest to, że grube cięcie spowoduje, że kotlety na patelni zaczną się rozpadać. Następnie włóż mięso mielone do głębokiej miski. Posiekaj warzywa bardzo drobno i dodaj do mielonego mięsa. Wbij jedno jajko i dodaj trochę majonezu. Można go zastąpić kwaśną śmietaną. Dzięki temu produkty mięsne będą bardzo delikatne i soczyste. Bardzo ważne jest, aby ten składnik był obecny w przepisie, ponieważ mięso, niezależnie od tego, jak zostanie ugotowane, nie będzie smaczne, jeśli będzie przesuszone. Alternatywnie możesz posiekać trochę smalcu. Wtedy na pewno nie możesz się pomylić.

I oczywiście do pozostałych składników dodajemy semolinę. Sól i dodaj trochę zmielonego czarnego pieprzu. Możesz wszystko wymieszać rękami, możesz przepuścić przez maszynę do mięsa lub ubić blenderem. Najważniejsze jest, aby wszystko dobrze wymieszać. Przygotowane mięso mielone pozostawić na kilka minut. Aby zboże dobrze pęcznieło.

Rozgrzej patelnię na kuchence. Po zmoczeniu rąk wodą formujemy kotlety. W razie potrzeby można je panierować w mące lub bułce tartej. Kotlety kładziemy na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron. Następnie należy je ugotować pod pokrywką na małym ogniu. To cały sekret gotowania. Nasze danie jest całkowicie gotowe. Pozostaje tylko przygotować pyszną przystawkę.

Jak widać do kotletów nie dodaliśmy chleba, lecz zastąpiliśmy go płatkami zbożowymi. Ale kotlety nie straciły wyraźnego smaku mięsa. Nie zapomnij o przyprawach. Alternatywnie w przepisie można użyć czosnku, bazylii i rozmarynu. Spróbuj, a otrzymasz bardzo smaczne mielone kotlety z kurczaka. Semolina jest bardzo odpowiednim składnikiem, przekonasz się sam.

Dzieci po prostu oszalały na punkcie tego dania, zawsze proszą o więcej. Życzymy powodzenia i smacznego!

for-children.ru

MIĘTE KOTLETY Z KURCZAKA Z SEMOLO – NIESAMOWICIE MIĘKKIE, PŁYNNE I NIEOPISALNIE SMACZNE

Kotlety zawsze przygotowywałam według standardowego przepisu: mięso mielone, jajko, batonik, odrobina cebuli i oczywiście mąka. Wydawało mi się, że nie ma innej opcji, ale teściowa podzieliła się ze mną tym bardzo prostym przepisem na kotlety z kaszą manną. Na początku pomyślałem, że w zasadzie nie ma dużej różnicy, cóż, wystarczy pomyśleć kasza manna, dopóki nie przygotowałam takich kotletów. Nie wiem, jakie magiczne procesy tam zachodzą, ale okazują się niezwykle smaczne, miękkie, delikatne, a jednocześnie soczyste, najważniejsze jest pozostawienie mięsa mielonego z semoliną na kilka minut, aby płatki pęczniały . Ogólnie bardzo dziękuję mojej teściowej, a teraz podzielę się z Wami tym doskonałym przepisem na robienie kotletów z kaszą manną.

1 kg mielonego kurczaka

7 łyżek łyżki semoliny

2-3 ząbki czosnku

4-5 łyżek majonezu lub kwaśnej śmietany

warzywa (koperek, pietruszka)

przyprawy do kurczaka lub mielony czarny pieprz

Kupujemy mielonego kurczaka lub sami przygotowujemy go z filetu z kurczaka lub piersi z kurczaka i mielimy przez maszynę do mięsa.

Najważniejszą rzeczą podczas przygotowywania kotletów z kurczaka z mięsa mielonego z kaszą manną jest to, aby po przygotowaniu mięsa mielonego odstawić je na około 30 minut, aby semolina spęczniała, a kotlety były puszyste i delikatne.

Dla tych, którzy lubią smażone kotlety, są gotowe. Dla tych, którzy lubią delikatniejsze kotlety, proponuję gotować je na małym ogniu pod przykryciem przez kilka minut, dodając kilka łyżek wody. Następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw je na wolnym ogniu przez 10 minut.

Składniki

Aby przygotować kotlety z kurczaka z semoliną w piekarniku, będziesz potrzebować:

mięso z kurczaka bez kości (przygotowałem je z filetu z kurczaka) - 500 g;

sól - 0,5 łyżeczki. (lub do smaku);

jajko - 1 szt .;

cebula - 1 szt .;

kasza manna - 2 łyżki. l.;

twardy ser - 70 g (opcjonalnie).

Kroki gotowania

Mięso z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa. Cebulę obieramy, myjemy i również siekamy, mieszamy z mielonym kurczakiem.

Do mięsa mielonego dodać jajko i sól, wymieszać.

Wilgotnymi rękami formuj małe kotlety i układaj je na blasze wyłożonej pergaminem.

Piec kotlety z kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.

Twardy ser pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na wierzchu każdego kotleta. Jeśli gotujesz bez sera, pomiń ten krok.

Piec kotlety z kurczaka z serem w tej samej temperaturze przez kolejne 10 minut.

Kotlety z kurczaka gotowane z semoliną w piekarniku okazują się bardzo smaczne. Przełóż je na talerz i podawaj.

Smacznego!

Najpierw zmiel średnio tłuste mięso w maszynce do mięsa. Kawałek łopatki lub uda będzie idealny. Balyk będzie trochę wytrawny nawet po dodaniu smalcu, ale można dodać mały kawałek do polędwicy. Chociaż lepiej jest używać tej części tuszy nie do kotletów, ale dla smakoszy. Posolić pokruszoną masę do smaku, nie zapomnij dodać wody lub bulionu.

Dodać zmielony czarny pieprz i suszony czosnek.

Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i surową dodaj do mielonego mięsa.

Jeśli Twoja rodzina nie lubi kawałków cebuli w kotletach, użyj zwykłej tarki lub maszynki do mięsa- w ten sposób zachowany zostanie apetyczny aromat i charakterystyczny smak.

Wbij jajka. Dodaj trochę aromatycznych przypraw.

Mieszamy i ubijamy mięso mielone. Oznacza to, że całą masę kilka razy na siłę „wbijamy” do miski, aż luźne mięso mielone zbierze się w gęstszą bryłę. Tutaj trzeba się do tego przyzwyczaić, żeby mięso nie latało po całej kuchni. Teraz dodaj semolinę.

Ponownie wymieszaj (można lekko ubić) i pozostaw do namoczenia w przyprawach i soli na 20 minut. A co najważniejsze, semolina w tym czasie trochę puchnie.

Z przygotowanego mięsa mielonego robimy okrągłe cienkie kotlety wielkości mniej więcej dłoni. Ubijamy również każdy kotlet, przerzucając go z rąk do rąk. Ręce należy okresowo zwilżać zimną wodą.

Smaż je z obu stron na małym ogniu na oleju roślinnym (dodaj tylko trochę, mielona wieprzowina da dodatkowy tłuszcz). Musisz go poprawnie usmażyć - najpierw na dużym ogniu bez pokrywki, aby na wierzchu utworzyła się gruba skórka, a następnie na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką, aby soczysty środek w środku również został usmażony.

Naszą rodzinę i przyjaciół częstujemy gotowymi pięknymi i bardzo soczystymi kotletami. Gotowane płatki zbożowe, makaron lub makaron zalany wodą podawać jako dodatek do kotletów mięsnych. Możesz po prostu zrobić sałatkę warzywną ze świeżych warzyw. Wszelka konserwacja też byłaby właściwa.

Uzupełnij także sosami, zrobi to absolutnie każdy - pomidorowy, kremowy, pikantny lub.

Dobrze smakują także na zimno, po prostu z kawałkiem chleba i warzywami.

Aby były jeszcze delikatniejsze i soczyste, włóż gotowe kotlety na patelnię (najlepiej wyłożoną folią), zalej 150-200 ml mleka, przykryj pokrywką lub folią i duś w piekarniku. Ile i w jakiej temperaturze, zdecyduj sam - przy 200 stopniach wystarczy 20 minut, przy 180 potrzebujesz 30-40 minut.

Proponowany przepis jest odpowiedni dla gospodyń domowych, które nie mają wystarczająco dużo czasu, aby zadowolić rodzinę domowymi potrawami. Siekane kotleciki z kurczaka z kaszą manną wychodzą smaczne, soczyste i delikatne, a do tego można je szybko i łatwo przygotować. Najważniejsze jest to, że nie trzeba wyjmować maszynki do mięsa, a następnie ją myć. Za godzinę będziesz miał czas na usmażenie kotletów na obiad, ugotowanie owsianki na przystawkę lub pokrojenie lekkiej sałatki warzywnej.

A jeśli chcesz rano podać na śniadanie świeże kotlety, możesz przygotować mięso mielone wieczorem wcześniej i włożyć je do lodówki. Przez noc płatki będą dobrze pęcznieć, a gotowe produkty mięsne okażą się szczególnie puszyste.

Informacje o smaku Dania główne z drobiu

Składniki

filet z kurczaka – 800 g;
cebula (średnia) – 1 szt.;
zioła świeże (dowolne) – 1 mała pęczek;
kasza manna – 70 g;
jajo kurze – 1 szt.;
sól i przyprawy - według własnego gustu;
śmietana (zawartość tłuszczu 15-20%) – 120 g;
olej roślinny - do smażenia.

Jak gotować posiekane kotlety z kurczaka z semoliną

Filet z kurczaka dokładnie myjemy i kroimy w drobną kostkę. Aby było to wygodniejsze, wcześniej lekko zamroź mięso w zamrażarce. Gdy nie będzie zbyt miękki, z łatwością da się go pokroić na identyczne małe kawałki. Aby ostrożnie pokroić miękkie filety, będziesz potrzebować bardzo ostrego noża. Pokrojone mięso przekładamy do miski, w której będziemy miksować mięso mielone.

Cebulę obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę.

Opłucz warzywa pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Koper i młoda zielona cebula są idealne do mięsa mielonego. Jeśli lubisz pietruszkę, możesz ją również dodać.

Przenieś warzywa i cebulę na mięso.

Wlej tutaj semolinę i ubij jajko (jeśli jajka są duże, wystarczy jedno, lepiej wziąć kilka małych). Do smaku dodajemy sól, pieprz oraz inne przyprawy i przyprawy, które zazwyczaj dodajemy do dań mięsnych. Na tym etapie, jeśli chcesz, możesz dodać do mielonego mięsa 2-3 ząbki drobno posiekanego czosnku.

Dodaj śmietanę do całej mieszanki, jeśli to konieczne, możesz ją zastąpić majonezem.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 15-20 minut, aby kasza manna lekko pęczniała.

Posiekane kotlety z piersi kurczaka z semoliną smażymy jak naleśniki. Dobrze podgrzej olej roślinny na patelni. Mięso mielone nabieramy łyżką, wrzucamy na patelnię i wygładzamy. Postaw obok szklankę wody i za każdym razem zwilż w niej łyżkę, zanim nabierzesz kolejną porcję mięsa mielonego.

Smażymy kotlety z obu stron na pyszny złoty kolor.

Gotowe kotlety podawaj z dowolnym dodatkiem - makaronem, daniami ziemniaczanymi, duszoną kapustą.

Wskazówki kulinarne

Wiele gospodyń domowych dodaje łyżeczkę cukru i musztardy do mielonego kotleta dla pikanterii. Spróbuj, okazuje się naprawdę pyszne.
Nawet jeśli nie szanujesz takich produktów jak śmietana i majonez, zdecydowanie warto dodać je do mięsa mielonego. W gotowym naczyniu ich smak w ogóle nie jest wyczuwalny, ale kotlety okazują się soczyste.
Jeśli chcesz, możesz urozmaicić kotlety, dodając do mięsa mielonego startą surową marchewkę, ziemniaki lub cukinię. Tarty ser nada im jeszcze więcej lekkości i delikatności.
Kotlety będą jeszcze smaczniejsze, jeśli do mięsa mielonego dodamy nie surową cebulę, ale smażone na oleju.