Roladki z kurczaka z szynką i serem na patelni. Roladki z kurczaka z szynką i serem w piekarniku Roladki z kurczaka nadziewane szynką i serem

Danie na obiad lub świąteczny stół - roladki z kurczakiem! Dzięki naszym przepisom w łatwy sposób przygotujesz smakołyk z serem, grzybami, szynką czy boczkiem.

Roladki z kurczaka przyrządza się z filetu, wewnątrz którego umieszcza się dwa rodzaje sera (topiony i twardy), panieruje w bułce tartej, a gotowe bułki piecze się w piekarniku. Proces gotowania nie jest skomplikowany, a smak Cię zachwyci.

Filet z kurczaka - 250-300 g
Jajko - 1 szt.
Mąka - 3 łyżki.
Bułka tarta - 5 łyżek.
Ser topiony - 5 sztuk
Ser twardy - 5 sztuk
Koper - pęczek
Sól dla smaku
Pieprz do smaku

Mój filet z kurczaka. Połowę filetu pokroić na porcje.

Uderzamy jak bile.

Na wierzchu ułożyć cienko pokrojone kawałki sera, najpierw ułożyć ser twardy, na drugiej ser topiony, posypać koperkiem.

Zwiń w rulony.

Obtoczyć w mące.

Następnie dodajemy roztrzepane jajko z pieprzem i solą.

Obtocz w bułce tartej. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika na 25-30 minut. Aż skórka się zarumieni.

Gotowe roladki z kurczaka podawać z kaszą lub puree ziemniaczanym.

Przepis 2: pyszne roladki z kurczaka z serem na patelni

Aby przygotować to drugie danie, będziesz musiał spędzić około czterdziestu minut. To wcale nie jest dużo, biorąc pod uwagę, że w efekcie otrzymasz pyszne bułeczki z kurczakiem i serem. Wewnątrz bułeczek znajdzie się delikatne i smaczne nadzienie serowo-maślane.

ser twardy (55% tłuszczu) – 30 gramów,
filet z kurczaka – 200 gramów,
jaja kurze (świeże) – 1-2 szt.,
masło (82% tłuszczu) – 30 gramów,
bułka tarta (żytnia) – 4-5 łyżek. łyżki,
olej słonecznikowy (dowolny) – 6-7 łyżek. łyżki do smażenia
zioła, różne przyprawy i sól - według własnego gustu.

Filet z kurczaka należy dokładnie umyć pod chłodną bieżącą wodą. Następnie połóż go na ręczniku i dobrze wysusz. Teraz możesz pokroić go na długie kawałki, aby ułatwić owinięcie bułek.

Każdy kawałek filetu należy ostrożnie ubić młotkiem. Tylko upewnij się, że się nie rozerwie, w przeciwnym razie bułki z kurczakiem z serem nie wyjdą. Wypełnienie wypłynie. Dlatego nie ma potrzeby bić zbyt intensywnie.

Połóż filet na talerzu i dobrze dopraw solą do smaku.

Twardy ser pokroić w paski wielkości filetu.

Ubij jajko do wygodnego głębokiego pojemnika.

Ubij jajko trzepaczką i dodaj drobną sól. Można także dodać dowolne przyprawy według własnego uznania.

Bułkę tartą do panierowania należy wlać do innego głębokiego talerza, aby wygodnie było później zanurzyć bułki.

Teraz możesz zacząć formować bułki z kurczakiem i serem. Połóż jeden kawałek filetu i połóż na nim dwa lub trzy kawałki dobrej jakości twardego sera.

Obok sera ułóż kilka pasków masła.

Ostrożnie zwiń roladki z kurczaka z serem, tak aby przykryć całe nadzienie.

Teraz każdą bułkę należy zanurzyć w jajku.

Następnie ostrożnie obtocz każdą bułkę w bułce tartej. Smażyć filety z kurczaka nadziewane serem na rozgrzanej patelni w dowolnym oleju roślinnym. Powinny się zarumienić z każdej strony. Ogień powinien być cichy, jeśli nie będziesz już dusić bułek, i mocny, jeśli chcesz dusić bułki po usmażeniu.

Roladki z kurczaka z daniem serowym są gotowe!

Przepis 3: Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem (krok po kroku ze zdjęciem)

filet z kurczaka – 400 gr
pieczarki – 150 gr
cebula - 1-2 cebule
ser - 100 gr
pieprz, sól - do smaku
przyprawy - do smaku
olej słonecznikowy

Filet pokroić na dwie lub więcej części.

Aby ułatwić ubijanie mięsa i nadanie mu kształtu arkusza, ułóż je na folii spożywczej. Ubijamy go z jednej i drugiej strony, rozciągając filet w warstwę bez pustych przestrzeni. Posolić, popieprzyć, posypać przyprawami do mięsa i odstawić na 20 minut. W tym czasie filet będzie nasycony aromatem przypraw.

Czas ten wykorzystujemy na przygotowanie nadzienia. Pieczarki drobno posiekaj, włóż na patelnię, dodaj cebulę, sól i smaż na oleju roślinnym przez około 20 minut.

Ser zetrzyj na drobnej lub grubej tarce.

Połączyć razem pieczarki z serem. Gorące grzyby roztopią ser, a masa nabierze lepkiej konsystencji. Nadzienie układamy na krawędzi warstwy mięsa.

Zwiń mięso w rulon. Pomoże nam w tym folia spożywcza, aby warstwa się nie rozpadła.

Owiń bułkę nitką i posyp olejem roślinnym.

I włóż do rękawa do pieczenia.

Piec w nagrzanym piekarniku przez około pół godziny, następnie rozwiń folię i piecz przez kolejne 15 minut, aż bułka się zarumieni. Po całkowitym ostygnięciu usunąć nitkę i ostrym nożem przeciąć bułkę.

Przepis 4, krok po kroku: Roladki z piersi kurczaka z serem

Te roladki z kurczakiem możesz podawać z dowolnym dodatkiem lub samymi warzywami, dzięki czemu są o wiele smaczniejsze i zdrowsze. Przecież same bułki nie są podawane w zwykły sposób, są już w gotowej panierce ziemniaczanej. Zacznijmy przygotowywać najdelikatniejsze, soczyste bułki z kurczakiem.

Filet z kurczaka (pierś) - 600-800 gr.
Twardy ser - 150 gr.
Warzywa (dowolne) - do dodania do farszu bułek.
Czosnek - 1-2 ząbki (do smaku)
Masło - 2-3 łyżki.
Ziemniaki - 3-4 szt.
Jajko - 1 szt.
Skrobia - 3 łyżki.
Sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
Mąka - do posypania bułek.
Olej roślinny - do smażenia bułek.
Udekoruj - według własnego uznania (Ekaterina podawała bułki po prostu ze świeżymi warzywami)
Drewniane szaszłyki (wykałaczki) - do siekania bułek (Ekaterina nie siekała bułek)

W tym przepisie możesz użyć gotowego filetu drobiowego lub przygotować go samodzielnie, po prostu odcinając dwa kawałki filetu z piersi kurczaka. Robię to bardzo często, jeśli mam tuszkę kurczaka lub samą pierś kurczaka, a potrzebuję czystego fileta bez kości. Można to bardzo łatwo zrobić za pomocą ostrego noża.

Filet z kurczaka przekrój wzdłuż na 2 warstwy. Dzieje się tak, jeśli filet jest dość gruby. Oznacza to, że z jednego fileta powinieneś dostać dwa kotlety, które zwiniemy w bułki. Przykryj plastikowym workiem i dobrze ubijaj młotkiem kuchennym, ale nie przesadzaj, filet z kurczaka jest bardzo delikatny i może się rozpływać. Lekko posolić i popieprzyć posiekane mięso do smaku. Nie trzeba za dużo soli, bo w nadzieniu będziemy mieli ser, a jest dość słony.

Oddzielnie zetrzyj ser do miski, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane zioła i miękkie masło. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Formujemy kulki serowe lub owale w zależności od ilości dostępnych kotletów, na każdy kotlet (na brzeg) nakładamy nadzienie serowe.

I zawiń kotlet w rulon tak ciasno, jak to możliwe. W razie potrzeby możesz przypiąć bułki do szwu drewnianym szpikulcem.

Teraz musimy przygotować panierkę ziemniaczaną: robimy to w ten sposób: surowe ziemniaki zetrzeć na grubej tarce do głębokiej miski, dodać surowe jajko i skrobię. sól i pieprz do smaku. Mieszać.

Każdą bułkę obtaczamy w mące. W tym samym czasie podgrzej patelnię z olejem roślinnym na kuchence.

Następnie zanurzamy każdą bułkę w mieszance ziemniaczanej, starając się zachować jak najwięcej mieszanki „futrzanej” na bułce.

I natychmiast wyślij bułki do smażenia na gorącej patelni. Działamy szybko i niezwykle ostrożnie.

Smaż roladki z kurczaka z nadzieniem serowym, aż uzyskasz piękną złotobrązową skórkę. Tak - ze wszystkich stron.

Wszystkie dostępne bułki podsmażamy i układamy na jednej patelni. I przykryj pokrywką na chwilę (5-7 minut) i doprowadzaj je do pełnej gotowości. Ale ponieważ filet z kurczaka jest bardzo delikatnym mięsem, gotuje się bardzo szybko, więc duszenie nie zajmie dużo czasu.

Przepis 5, prosty: Roladki z kurczaka z szynką i serem

Piersi z kurczaka – 2 szt.
Mleko – 1 szklanka
Twardy ser - 100 g.
Szynka – 100 g.
Przyprawy (mielony czarny pieprz, curry) - do smaku
Sól dla smaku
Jajko - 1 szt.
Bułka tarta.

Namocz piersi z kurczaka w mleku na godzinę. Następnie przekrój je na pół. Każdy kawałek fileta wycinamy tak, aby można go było rozłożyć. Sól i pieprz do smaku.

Ser i szynkę pokroić w plasterki.

Do filetu z kurczaka wkładamy szynkę.

Ser na wierzchu. Zwiń filet w rulon.

Ubij jajko widelcem. Roladki z kurczaka panierujemy najpierw w mące, następnie zanurzamy w roztrzepanym jajku i panierujemy w bułce tartej.

Smażyć nasze bułki na oleju roślinnym na średnim ogniu. Okresowo obracaj bułki, aby ze wszystkich stron utworzyła się złota, różowa i chrupiąca skórka.

Przepis 6: Roladki z kurczaka z boczkiem i serem (ze zdjęciem)

Na świątecznym stole zawsze znajdzie się miejsce na to danie. Co więcej, jego przygotowanie jest tak proste, jak obieranie gruszek. Robią bardzo smaczne bułki!

filet z kurczaka - 2 szt
szynka lub boczek - 100 g
ser - 100 gr
jajo kurze - 1 szt.
sól dla smaku

Najpierw musisz pokonać filet. Aby to zrobić, przetnij go na pół, a następnie zawiń w folię. Dzięki temu ubijając mięso nie uszkodzimy go, co oznacza, że bułka wyjdzie nienaruszona.

Szynkę i ser pokroić w cienkie plasterki.

Posyp kierownicę solą, możesz dodać inne przyprawy. Przyprawy do kurczaka będą dobrze komponować się z mięsem, a także dowolnym zestawem ziół. Na brzeg położyć kawałek szynki, na to kawałek sera i zwinąć.

Roladę posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Roladę zawiń w folię i włóż do piekarnika. Pięć minut przed gotowością otwórz folię i pozwól bułce trochę się podsmażyć. Czas gotowania: 25 - 30 minut. Temperatura - 180 C.

Gotowy! Smacznego!

Przepis 7: Roladki z fileta z kurczaka z serem i pomidorami

Nadziewane roladki z kurczakiem to doskonała gorąca przekąska na świąteczny stół lub kompletne danie główne w porze lunchu lub kolacji. Można eksperymentować z nadzieniami, nadając potrawie nowe, ciekawe smaki. Dziś proponuję przygotować delikatne i soczyste roladki z kurczaka z serem i pomidorami. Możesz użyć dowolnego sera, jaki lubisz. Koniecznie spróbuj, okazuje się bardzo smaczne!

2 całe piersi z kurczaka;
1 duży pomidor;
100 g dowolnego sera do nadzienia;
100 g twardego sera do posypania;
mielona sól i pieprz - do smaku;
trochę majonezu do natłuszczenia mięsa;
mąka panierowana;
warzywa do dekoracji;
olej do smażenia.

Przepis 8: Delikatne bułeczki z kurczakiem i serem czosnkowym

Pierś z kurczaka ½ szt.
Pietruszka
Ser miękki 50 g
Liść laurowy 1 szt.
Czosnek (goździki) 3 szt.
Cynamon
Olej roślinny

Zrób bardzo cienkie plasterki filetu. Połowa powinna nagrać 5 rekordów. Posolić i posypać sosem sojowym.

Czosnek zetrzeć na tarce, wymieszać z natką pietruszki i serem, drobno rozgnieść liść laurowy.

Na talerzach z filetami połóż łyżeczkę sera i pietruszki.

Gospodyni domowa

Pyszne roladki z delikatnego fileta z kurczaka z serem i szynką to idealne danie na obiad. To pożywne dietetyczne danie przypadnie do gustu miłośnikom kurczaków i reszcie domowników. Roladki z kurczaka z serem i szynką można upiec w piekarniku dość szybko.

Składniki:

4 filety
Po 4 cienkie plasterki szynki i sera
natka pietruszki
sól i pieprz do smaku
100-120 g krakersów lub bułki tartej
2 jajka
2 łyżki stołowe. łyżki mąki

Roladki z kurczaka z serem i szynką w piekarniku, jak gotować

Aby przygotować bułki w piekarniku, umyty i osuszony filet połóż na desce do krojenia i uderz młotkiem, aby grubość talerza była wystarczająco cienka i jednolita na całej powierzchni kawałka.
Mięso posolić i popieprzyć, na pokrojoną pierś położyć szynkę, ser i natkę pietruszki.

Nadziewane filety zwijamy w bułki i panierujemy najpierw w mące, następnie w jajku ubitym z solą, a następnie w bułce tartej lub krakersach.

Ułóż roladki z kurczakiem i serem na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 25 minut. Gotowość bułek można rozpoznać po pysznej, złotobrązowej skórce.

Podawaj roladki z kurczaka z szynką i serem z dowolnym dodatkiem, takim jak puree ziemniaczane lub ryż.

Przedstawiamy więcej pysznych bułek z pysznym nadzieniem z fileta z kurczaka.

Oryginalna przystawka - roladki z kurczaka z szynką i serem - z pewnością przypadną do gustu każdemu, zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przystawka jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno - tylko w gorących bułkach roztopiony ser rozciąga się apetycznymi nitkami, ale w przystawce chłodzonej na pewno tak nie jest. W każdym razie bułki można postawić na świątecznym stole lub zabrać ze sobą w podróż, na piknik jako przekąskę.

Lista składników:

5-6 plasterków szynki,
5-6 plasterków sera żółtego,
1,5 piersi z kurczaka (3 filety),
3 łyżki. l. mąka,
4 łyżki l. bułka tarta,
2 jaja kurze,
2 łyżeczki sól,
przyprawy do smaku,
olej do smażenia (4-5 łyżek).

Przygotowanie

1. Użyj dowolnej szynki, ze smalcem lub bez. Kroimy go w cienkie plasterki, a następnie każdy w cienkie paski. To samo zrób z twardym serem, użyj dowolnego typu, pod warunkiem, że dobrze się rozpuści.

2. Filet z kurczaka opłucz pod kranem, osusz serwetkami i odetnij nadmiar - kawałki tłuszczu, chrząstki, kości. Filet przekrój wzdłuż na warstwy, powinieneś otrzymać dwie duże równe warstwy i mały filet z kawałkiem.

3. Przykryj mięso folią spożywczą lub zwykłym celofanem. Lekko rozbij filet z obu stron, uważając, aby go nie podrzeć.

4. Posolić i pieprzyć mięso. Na krawędzi fileta ułóż kilka pasków szynki, a na wierzch ser.

5. Na jeden spodek wsyp mąkę, na drugi bułkę tartą, do osobnej miski wbij kilka jajek i ubij je ze szczyptą soli. Nadzienie zwijamy w ciasny rulon i obtaczamy w mące.

6. Następnie bułkę zanurzamy w jajku, a następnie w bułce tartej. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem do smażenia. Powtórz manipulacje z pozostałym filetem, szynką i serem. Smaż bułki na małym ogniu ze wszystkich stron (po 3-4 minuty każda). Na koniec, gdy bułki są już prawie gotowe, można przykryć patelnię pokrywką i dusić je na bardzo małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Podawaj roladki z kurczaka z szynką i serem wraz ze świeżymi ziołami, sosami i dodatkami.