Piskóta kakaóval. Egyszerű csokis keksz

Egy egyszerű csokoládé piskóta mindig bolyhos, nedves és nagyon porózus. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A szódát savanyú kefirbe öntik. A folyékony komponenseket összekeverjük ömlesztett anyagokkal, ropogós kefirt adunk hozzá, és mindent 200 fokon 40 percig sütünk. És nem kell aggódnia, ha a tojásokat jól felverték, vagy sem, mint a klasszikus változatban. magasan és légiesen fog kijönni.

Az egész titok a műveletek helyes sorrendjében és az árnyalatok ismeretében rejlik. Mindent részletesen elmondunk ma a megjegyzésekben és egy fotóval.

Egy egyszerű csokis keksz recept finomságai

Csak a legmagasabb minőségű lisztet kell szitálni. Ez az eljárás kiküszöböli az esetleges törmeléket és levegővel telíti a masszát.
Szódát használnak, amelyet kefirbe vagy tejfölbe, joghurtba vagy bifitatba öntenek. A folyékony bázisban lévő szén -dioxid -képződés reakciójának elindításához használt terméknek savasnak és öregnek kell lennie. Ha nagyon finom és egyszerű csokoládés kekszet főz vele, sikeres előkészítés lesz az összeszereléshez vagy süteményekhez. És sok lesz a selejtezett kefir / tejföl / joghurt.

Figyelem

Nem kell sütőporral helyettesíteni a szódabikarbónát, hogy ne veszítse el a sütemény pompáját.
A szódát nem lehet oltani ecettel. Ezen nagymama manipulációi során az összes szén -dioxid elpárolog, még mielőtt a tésztába kerülne.

Minden összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
A bolti tojásokat veszik: kevésbé zsírosak. Nem kell habverővel felverni, fehérre és sárgára osztva. Bevezetésre úgy kerül sor, hogy habverővel vagy keverővel habosra keverjük a cukorral. A hangerő megduplázható. De mindegy.
A kakaót szitálni kell, hogy ne legyen csomó a süteményhez készült egyszerű csokoládé piskótában.
Kívánt esetben kakaó helyett hozzáadhat vízfürdőben felolvasztott csokoládét (adagonként 100 g). Az eredmény gazdagabb íz - ideális csokoládéhoz.
A cukor mennyisége tetszés szerint állítható, de először jobb, ha szigorúan a recept szerint végezzük.

Egy bolyhos és egyszerű csokoládé piskótatálak előkészítése

Optimális - osztott forma speciális bevonattal. Átmérő - akár 25 cm. Minél nagyobb az átmérő, annál vékonyabb lesz a torta. Ahhoz, hogy széles piskótát kapjon széles formában, legalább kétszeresére kell növelnie az összetevők mennyiségét.

Egy sütőedényt növényi olajjal megkenünk. Ha vajat szeretne használni, akkor az alját és az oldalát liszttel kell megszórni. Az egyenruha elkészítésének ezt a módját francia ingnek nevezik.

Nagyon finom és egyszerű csokoládés keksz recept lépésről lépésre fotókkal

Kefir tortánk kakaóval. Alternatív megoldásként tejföl, joghurt vagy bifitat fog működni. A fő feltétel az, hogy az erjesztett tejtermékek ne legyenek első frissességűek, lehetőleg savasak legyenek. Ezután a keksz megaporózus és magas lesz. És ez mindig mindenkinek kiderül, még tapasztalat hiányában is.

Ami nekem tetszik ebben a kekszben, az az állaga, a gazdag csokoládé íze (ez a keksz „nedvessége”, ami ezt fokozza és hangsúlyozza), és - sejtette - az egyszerű elkészítés. Ebben a receptben egyszerűen lehetetlen összezavarodni. Ha pedig minden ajánlásomat betartja, akkor kap egy finom kekszet, amely egyszerre szolgálhat minden sütemény alapjául, és önálló fogássá válhat (pite, torta, muffinokat / süteményeket is süthet e recept szerint).

Egyszóval elkészíteni ezt a csokis kekszet olyan egyszerű, mint a körte héja! A minimális hozzávaló pedig az, amire szüksége van, amikor este hirtelen rájön (olvassa el - emlékezzen :), hogy holnap tortával kell kedveskednie kollégáinak vagy barátainak. Biztosítom, hogy mindenki boldog lesz!

Csokoládés keksz olyan egyszerű, mint a körte héja: lépésről lépésre recept

Hozzávalók (18-20 cm-es formához):

prémium liszt - 150 g;
cukor - 200 g;
vanília kivonat / vanillin - ízlés szerint;
kakaópor (cukrozatlan) - 3-4 evőkanál;
sütőpor - 1 evőkanál;
szóda * - ½ teáskanál;
1 tojás;
tej - 100 ml;
forrásban lévő víz - 100 ml;
növényi olaj (szagtalan) - 50 ml;
só - csipet.

* - és mindjárt mondom: a sütőport ne helyettesítse a szódabikarbóna receptjében és fordítva! Ügyeljen arra, hogy mindkét összetevőt úgy használja másként működnek a tesztben. Nincs szükség szóda oltására, ez a "nagymama" módszer (kanálban kombinálva a szóda és a sav kémiai reakcióba lép, és az összes szén -dioxid elpárolog, még mielőtt a tésztába kerülne. És ez a reakció és az eredmény gázbuborékok csak - tehát szükségünk van rá a tésztában, a sütési folyamatban. Ezért derül ki a keksz bolyhos, magas és porózus).

Készítmény:

Az összes száraz hozzávalót egy tálba szitáljuk, utoljára hozzáadjuk a cukrot. Habverővel keverjük össze.
A tejet, a tojást és a növényi olajat keverjük habosra. A kapott keveréket hozzáadjuk a száraz hozzávalókhoz. Jól keverjük össze (keverőt is használhatunk).
Tegye fel a vízforralót - valóban szükségünk van rá forró víz(majdnem forrásban lévő víz). Mérjünk ki 100 ml -t, és öntsük a tésztába. Alaposan keverjük össze (csak nehogy csomók legyenek, de akkor sem szabad sokáig verni), és öntsük formába.
Igen, a forma alját legjobban pergamen borítja.
30-45 percet vesz igénybe egy csokoládé piskóta sütése (sütőtől függően), de feltétlenül nyárssal ellenőrizze a készenlétet (száraznak kell lennie).

Nos, egyetértesz azzal, hogy a csokis keksz elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja? :)

A sütemények és kekszek egyéb receptjei is megtekinthetők.

Csokoládé piskóta olyan egyszerű, mint a körte héja: NB!

Ezenkívül szeretném felhívni a figyelmet néhány fontos pontra.

Ez a keksz nagyon jól nő a sütőben, és gyakran „kupolában” emelkedik (akár meg is repedhet). Ez sok tényezőtől függ: alak, hőmegosztás a sütőben, összetevők reakciója, stb. Ne csüggedjen, ha ez megtörténik. Ha a "kupola" kicsi, akkor egyszerűen fordítsa ki a piskótát a formából a rácsra (fejjel lefelé). Egy kis fekvés után majdnem kiegyenlít és távozik. Vagy csak vágja le a tetejét egy fűrészkéssel (én gyakran vágott kekszet használok adagolt desszertekhez - ugyanazokat a "süteményeket" csak tálakban, tálakban, krémes rétegekkel morzsolva a kekszet).

A kész keksz meglehetősen buja és magas. Néha még 2 részre is vágom (ennek eredményeként 2 süteményt kapunk, egyenként 1,5-2 cm). Csak a teljesen kihűlt kekszet vágja le!

Ha magas süteményt szeretne, ahogy ez most divatos :), akkor legalább 2-3 (!) Süteményt kell sütnie (igen, a tészta összes összetevőjét meg kell szorozni a sütemények számával) akar).

Ha lehetséges, a legjobb, ha a kihűlt kekszet műanyag fóliába csomagoljuk, és legalább 2-3 órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük. Így még "lédúsabb" lesz. Általában érezni fogja a különbséget!

A tortaformát illetően megoszlanak a vélemények. Azt tanácsolom, hogy süteményekhez használjon tömör alumíniumot (bevont) vagy osztottat.

És ennyi a csokoládé piskótáról, ami olyan egyszerű, mint a körte héja!

A csokoládétorta nem csak édesszájúaknak öröm. Nagyon nehéz megtagadni ezt a finomságot, különösen, ha otthon készítik.

A desszert friss, természetes és rendkívüli aromájú. Ideje megtenni!

Csokoládé piskóta - az elkészítés általános elvei

Keksz tésztát lehet készíteni különböző utak, de mindig van benne kakaó. Ez a por adja a csokoládé ízét. Minél jobb az adalékanyag, annál jobb a torta.

A keksz tészta dagasztásához célszerű keverőt használni. A tésztát habverővel addig verjük, amíg a bolyhos hab nem lesz kemény, sok időbe és erőfeszítésbe kerül.

A kekszhez célszerű levehető formát használni. Fontos, hogy az alját sütőpapírral lefedjük, különben a torta ragaszkodhat. Elég, ha a forma oldalát vékony olajréteggel megkenjük, szükség esetén késsel elválaszthatjuk őket.

A kekszet 170-180 ° C hőmérsékleten sütjük. Minél magasabb a sütemény, annál alacsonyabbnak kell lennie a hőmérsékletnek. Az időt egyedileg választják ki. A legtöbb a helyes út határozza meg a készültséget - szúrja át a tortát fogpiszkálóval, majd érintse meg. A szálnak száraznak kell maradnia.

A csokitorta krémje bármilyen lehet, mind az összetevők összetételét, mind az ízét tekintve. Fontos megjegyezni egy szabályt - csak a kihűlt süteményeket kenjük. Ideális esetben a keksznek legalább 10 órán át kell feküdnie.

Csokoládé piskóta tejföllel

Egy egyszerű piskóta finom változata csokoládé ízű. Célszerű a krémet zsíros és sűrű tejfölből elkészíteni, hogy ne csöpögjön le a süteményekről, és jól áztassa őket.

Hozzávalók

Liszt 0,12 kg;

1 evőkanál. Szahara;

2 evőkanál. l. kakaó;

Tojás 4 db;

0,5 kg tejföl;

1 evőkanál. porcukor;

1 tk ripper;

40 g reszelt csokoládé.

Készítmény

1. Válassza szét a fehérjéket, tegye őket egy tálba, küldje el a hűtőszekrénybe. Adjuk hozzá a cukor felét a sárgájához, keverjük öt percig keverővel.

2. Kivesszük a fehérjéket, bedobunk egy csipet sót, és verni kezdjük. A tömeg gyorsan növekszik, besűrűsödik, kis adagokban elkezdjük hozzáadni a cukrot.

3. Kombinálja a fehérjetömeget a sárgájával, óvatosan keverje össze, kapcsolja be a keverő leglassabb sebességét.

4. A lisztet és a kakaót külön keverjük össze, adjunk hozzá egy rippelőt. Célszerű mindezt szitálni, hogy biztosan ne keletkezzenek csomók. Hozzákeverjük a felvert tojást.

5. Öntsük a csokoládé tésztát egy formába és süssük meg. Erről bővebben fentebb írtunk. Hűtsük le.

6. A kihűlt süteményt 2 süteményre vágjuk. Ha kis átmérőjű formát használtak, akkor három készülhet.

7. Keverjük össze a port tejföllel, kenjük be csokoládés süteményekkel.

8. A tortát megszórjuk reszelt csokoládéval, elküldjük a hűtőszekrénybe.

Csokoládé piskóta forrásban lévő vízben

A recept egy szokatlan piskóta forró vízben egy csokoládétorta. A recept szerint a sütemény mindig puha és porózus. Krém sűrített tejjel, de ízlés szerint bármilyen más lehetőséget is készíthet.

Hozzávalók

1 tk szóda;

300 g liszt;

250 g cukor;

200 ml tej;

4 kanál kakaó;

100 g vaj;

200 g forrásban lévő víz;

1,5 tk ripper.

Egy doboz sűrített tej, 100 g csokoládé és 350 g vaj tejszínben.

Készítmény

1. Vegyünk két tálat, az egyiknek száraznak kell lennie. Lisztet, rippelőt dobunk bele, cukrot adunk hozzá szódabikarbóna, a végén kakaót dobunk. Száraz kanállal erőteljesen keverjük, hogy megszabaduljunk a csomóktól.

2. A második tálba tört tojásokat, egy percig verjük, hozzáadjuk a tejet, még egy percig verjük, és felöntjük növényi olajjal.

3. Most keverje össze mindkét tál hozzávalóit, keverje simára. Használhat turmixgépet, verje néhány percig.

4. Vegyünk egy pohár forrásban lévő vizet, öntsük a tésztába, mindaddig tovább verjük.

5. Az elkészített masszát öntsük egy körülbelül 23-25 cm átmérőjű formába.

6. Süssük puhára 180 fokon. Használhat lassú tűzhelyet is, de a sütemény elég magas lesz.

7. Amíg a keksz sül és hűl, készítsük el a krémet. A vajat megpuhítjuk, jól felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a sűrített tejet, A legvégén olvasztott, de kihűlt csokoládét adunk hozzá.

8. A tésztából forrásban lévő vízben kihűlt kekszet több rétegre kell vágni, krémmel megkenni. Ízlés szerint díszítjük, hagyhatja így, vagy megszórhatja csokoládéval, dióval, kókuszdióval.

Csokoládé piskóta kefirrel: gazdaságos lehetőség

Valójában ez egy nagyon kényelmes recept, amelyhez nemcsak kefírt használhat. A tészta erjesztett sült tejre vagy joghurtra válik, használhat természetes joghurtot.

Hozzávalók

Két tojás;

Standard ripper táska;

Egy pohár kefir;

1,3 csésze liszt;

2 evőkanál kakaópor;

160 g cukor.

Az 1 doboz tejföl sűrített tejhez csokoládé ízű, standard csomag vajat vehet.

Készítmény

1. A kefirt előre megkapjuk, hagyjuk egy kicsit állni.

2. Öntsön cukrot, adjon hozzá tojást a kefirhez. Azonnal beleöntheti a kakaót. Vegyünk egy keverőt, és alaposan felverjük a masszát, lehetőleg legalább öt percig. Maximális sebesség.

3. Öntsön lisztet a tésztába, és egy rippelőt a tetejére. Verjük egy percig.

4. Öntsük osztott formába vagy multicooker csészébe. A keksz tésztát sütésre küldjük. Hűtsük le.

5. A vajat felverjük a sűrített tejjel, a krémet a hűtőszekrénybe küldjük. Hozzáadhat kakaót vagy olvasztott csokoládét, mint a fenti receptek egyikében.

6. A kihűlt kekszet két részre vágjuk, a rétegeket krémmel bevonjuk.

"Részeg cseresznye" csokoládé piskóta

Egy pompás csokoládé piskóta változata konyakban pácolt cseresznyével. Sokan kipróbálták, de mindenki főzött? A bogyók frissen vagy fagyasztva is felhasználhatók.

Hozzávalók

4 evőkanál. l. kakaó;

0,2 kg liszt;

Hat tojás;

Cukor - 250 gramm;

Sül a rippelő.

Krém:

320 g sűrített tej;

100 ml pálinka;

Csomag vaj;

300 g cseresznye.

Mázhoz 120 g csokoládét és 70 g vajat.

Készítmény

1. Vegye ki az összes magot a cseresznyéből. Felöntjük konyakkal, hagyjuk pácolódni. Időnként megkeverjük, hogy a bogyók jól telítettek legyenek.

2. Piskóta ehhez a süteményhez jobb magasan főzni. Ezért legfeljebb 22 cm átmérőjű formát használunk. Kenje meg, készítse elő, kapcsolja be a sütőt 170 fokon, hagyja felmelegedni.

3. Rendes keksz készítése. A tojásfehérjét és a cukor felét kemény habbá verjük. Ezután a sárgáját a cukor második részével felverjük. A laza hozzávalókat összekeverjük, mindent összekeverünk. Süssük puhára, hűtsük le.

4. A vajat felverjük a sűrített tejjel. Ehhez a süteményhez használhat zsíros tejfölt cukorral, ez is finom.

5. Nyomja össze a cseresznyét, tegye félre a konyakot a levével.

6. Vágja le a keksz tetejét, válassza ki a morzsát belülről, hogy úgy nézzen ki, mint egy tál. A mélyedés mélysége körülbelül egy centiméter. A morzsát morzsoljuk, hozzáadjuk a krémhez, oda tesszük a meggyet, és mindent összekeverünk.

7. A süteményeket megszórjuk konyakkal és gyümölcslével.

8. Töltsük meg a tejszínnel készült kekszes tálat, fedjük le a felső süteményt, amely fedőként működik.

9. A csokoládét megolvasztjuk vajjal, bevonjuk a tortát cukormázzal.

Csokoládés piskóta nutellával

Egy nagyon egyszerű és gyors csokoládétorta variációja, amely minimális összetevőkből áll. A Nutella csokoládé pasztát krémként használják.

Hozzávalók

150 g liszt;

Egy doboz csokoládé paszta;

25 g kakaó;

170 g cukor;

1 pohár édes tea.

Készítmény

1. A kakaót és a lisztet összekeverjük, átszitáljuk.

2. A tojásokat kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Folytassa a habverést, amíg az összes szem fel nem oldódik.

3. Adjunk hozzá kakaólisztet és keverjük össze. A tésztát formába öntjük, a kekszet puhára sütjük.

4. Főzzen teát, ízesítse cukorral, hűtse le. A tortát is le kell hűteni, majd két részre kell vágni.

5. Az alsó kekszet öntsük ki teával, kenjük meg csokoládépasztával.

6. Fedjük le a második tortával a tetején, öntsünk teát is, várjunk egy kicsit, amíg beázik.

7. A tetejére és az oldalára kenjünk egy egyszerű tortát tésztával, megszórhatjuk dióval.

Csokoládé piskóta "Dió"

Félelmetes recept diós csokoládé piskótához. A sütemény hihetetlenül ízletes és aromás, míg a főzés nagyon egyszerű.

Hozzávalók

4 kanál kakaó;

1 evőkanál. Liszt;

100 g dió

Ripper táska közönséges;

1 evőkanál. Szahara;

A mázhoz csokoládéra és 30 g tejfölre van szüksége, dió megszórásához még körülbelül 100 gramm.

Készítmény

1. A diót finomra vágjuk, összekeverjük a liszttel, a szitált kakaóval és a sütőporral. Félretettük egy időre.

2. A tojásokat tálba tesszük, nem kell szétválasztani semmit, Beat on the very Magassebesség habosítani. Ezután elkezdjük hozzáadni a cukrot, körülbelül 5-6 adagban.

3. Amint a cukor feloldódik, vegye ki a keverőt, adjon hozzá lisztet dióval. Keverje össze a tésztát egy spatulával, és azonnal tegye a formába.

4. Betesszük a sütőbe és megsütjük. Hűtsük le.

5. Feltétlenül pirítson diót a megszóráshoz, vágja apró darabokra vagy dörzsölje meg.

6. Olvadó csokoládé tejföllel, vehet helyette tejszínt. A kekszet kivajazzuk, tetejére sült diót szórunk.

A keksz biztosan megemelkedik, és nem esik le, ha egy kis szódabikarbónát vagy rippelőt tesz a tésztához.

A süteményeket bármilyen édes folyadékkal áztathatja: szirup, tea, kávé, híg lekvár. Finomabb lesz, ha tesz hozzá egy kis konyakot. Nem kívánatos friss gyümölcslevek használata, erjedhetnek.

Ha a krémet előre elkészítették, akkor a hűtőszekrényben kell tárolni. Ellenkező esetben nemcsak szivárog, hanem gyorsan romlik is.

A kekszet előre meg lehet sütni, figyelemre méltó, hogy több napig hidegen tárolják, de a csokoládétortát legkorábban 24 órával a használat várható időpontja előtt kell megkenni krémmel.

Nedves csokoládé piskóta - finom. A cukrászsütemények nem igényelnek további impregnálást. A szirup impregnálására csak akkor van szükség, ha maga a kulináris szerző úgy kívánja. Mi szükséges a sütéshez, és milyen árnyalatokra kell emlékezni?

Klasszikus csokis keksz

A klasszikus csokoládé piskótát finom, nedves és egyáltalán nem zsíros szerkezet jellemzi. A süteményeket bevonhatjuk csokoládé krémmel, bevonhatjuk cukormázzal, majd ebből a süteményből „teljes értékű” és hihetetlenül ízletes sütemény fog kisülni.

Készítse elő a sütéshez a következő összetevőket:

150 g búzaliszt;
egy pohár cukor;
vanília és só ízlés szerint;
egy teáskanál sütőpor;
3 evőkanál kakaó;
tojás;
200 ml tej;
pár evőkanál olvasztott vaj;
étcsokoládé;
150 ml nehéz tejszín;
gyümölcs és porcukor ízlés szerint.

A tészta nagyon gyorsan elkészül. Főzés előtt kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen. A lisztet és a kakaót finom szitán átszitáljuk. A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadunk egy teáskanál sütőport, valamint ízlés szerint sót és vaníliát. A száraz hozzávalókhoz tejet, vajat, cukrot és tojást adunk. A masszát turmixgéppel jól felverjük.

A formát megkenjük vajjal, és kiöntjük a csokitésztát. 25 percig sütjük 180 fokon. Amíg a sütemények készülnek, elkezdjük főzni.

Törjünk apró darabokra egy tábla étcsokoládét, és tegyük vízfürdőbe. Amikor a csokoládé megolvad és a massza homogén lesz, öntsük ki a tejszínt. A ganache -t levesszük a tűzről. Kivesszük a süteményt a sütőből és hagyjuk kihűlni. Fedjük le a tortát ganache -al, és díszítsük a piskótát friss gyümölccsel. Pár órára hűtőbe tesszük az édességet, majd élvezzük a finom ízt. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom kakaó recept

A főzés eredményeként nedves kekszet kap, amely jó magasságú lesz. Gyakran ezekből a kekszekből többrétegű süteményt készítenek. Nedves keksz készítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

50 gr. tejzsír;
50 gr. zsíros tej;
50 gramm kakaó;
3 db csirke tojás;
100 g Szahara;
100 g Liszt;
vanília kivonat ízlés szerint.

A vajat felolvasztjuk. A tojásokat a cukorral addig verjük, amíg stabil hab képződik. A lisztet itt is bevezetjük, és továbbra is nagy sebességgel verjük. A fehér masszához adjunk hozzá egy szitán átszitált kakaóport és a vanília kivonatot. Olvasztott vaj vegye ki a vízfürdőből. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Forró tejet és vajat adunk a csokoládé tésztához. Keverjük össze. A kekszet 25 percig sütjük 180 Celsius fokon.

Nedves piskóta multicookerben csokoládéval

A nedves piskóta sütése csokoládéforgáccsal sütemény. És ha egy multicooker megmenti a háziasszonyt, akkor ez az akció valódi varázslattá válik. A multicookerben való sütés hihetetlenül buja és lédús lesz. Cukrászda elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészíteni:

6 csirke tojás;
egy pohár cukor;
egy pohár liszt;
40 gramm kakaó;
3 evőkanál növényi zsír
vanília ízlés szerint;
csokoládé chips - 100 gramm.

A csirke tojást felverjük a cukorral. A száraz hozzávalókat finom szitán átszitáljuk, és a masszához adjuk. Turmixgéppel felverjük. Folytatva a verést, adjunk hozzá növényi zsírt és vaníliát. Kapcsolja ki a keverőt. Bemutatjuk a csokoládét. Keverjük össze a masszát. Kenje meg a multicooker formát növényi olajjal, öntse ki a tésztát, és süsse "Sütés" módban körülbelül 1 órán keresztül.

Nedves torta rétegek

Tortát tervez? Ezután tartsa be a tökéletes nedves sütemény receptjét. A tészta elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

350 gramm búzaliszt;
4 evőkanál kakaó;
egy evőkanál citromlé;
egy pohár cukor;
egy teáskanál szódabikarbóna;
5 evőkanál növényi zsír
200 gramm víz;
só és vanília ízlés szerint;
egy teáskanál instant kávé.

Liszt, só, szódabikarbóna, vanília, kakaópor - keverjük össze egy száraz tálban. Öntsön növényi zsírt cukorral egy másik tálba, adjon hozzá instant kávét, citromlevet és vizet. A „nedves” termékeket keverővel keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.

A masszát tovább verve adjunk hozzá száraz hozzávalókat. A kapott tésztát vajjal kikent formába öntjük, betesszük a sütőbe és 180 fokon kb 30 percig sütjük. Jó étvágyat kívánunk.

Nedves piskótát forrásban lévő vízben

A nedves csokoládé piskóta porózus szerkezetű. Azonban nem ez a fő, a méltósága. A sütéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

pár tojás;
2 csésze cukor;
2 csésze liszt;
1 pohár tej;
120 gramm zöldség vagy vaj;
6 evőkanál kakaó;
egy pohár forrásban lévő víz;
1,5 teáskanál szódabikarbóna és ugyanannyi sütőpor.

Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a szódát, a sütőport és a kakaót. A tojásokat egy száraz tálba forgatjuk, és seprűvel kicsit felverjük. Bemutatjuk a tejet és a szükséges mennyiségű növényi olajat. Bekapcsoljuk a keverőt, és elkezdjük verni a masszát, fokozatosan bevezetve a korábban elkészített száraz hozzávalókat. Amikor a massza homogén lesz, adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet. A tésztát száraz formába öntjük, és 180 fokon 40 percig sütjük.

Hogyan kell főzni egy nedves kefir piskótát?

Az alábbi összetevőkből 8 darab pite lesz. Az édesség ízének telítettsége érdekében ganache -val fedheti (lásd a fenti receptet).

Hozzávalók:

egy pohár kefir;
150 gramm liszt;
egy teáskanál sütőpor;
50 gramm növényi olaj;
50 gramm kakaó;
150 gramm cukor;
vanília ízlés szerint.

Öntsön kefirt, cukrot és növényi olajat egy tálba. Addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Liszt, sütőpor és kakaó - szitán átszűrjük. Beletesszük a kefir masszába, mixerrel felverjük, és hozzáadjuk a szükséges mennyiségű vaníliakivonatot. 25 percig sütjük 180 fokon.

A sifon keksz elkészítésének titkai

Nagyon finom és nagyon porózus - így jellemezhető egy sifon keksz. Cukrászati termék elkészítéséhez elő kell készítenie:

egy pohár liszt;
pár teáskanál sütőpor;
egy teáskanál szódabikarbóna;
egy pohár cukor;
60 gramm kakaó;
5 sárgája;
egy teáskanál kávé;
170 ml víz;
170 gramm növényi olaj;
8 fehérje + 50 gramm cukor a habveréshez.

Öntsön kávét egy pohár vízzel, és hagyja kihűlni. Keverje össze a száraz hozzávalókat egy tálban. A sárgáját habosra keverjük a vajjal, valamint a kakaó és a kávé keverékével. A masszát jól felverjük. Itt bemutatjuk a száraz hozzávalókkal korábban elkészített keveréket is. Turmixgéppel felverjük.

A fehérjét kemény habbá verjük a cukorral vagy a porcukorral. Bevezetjük a fehérjetömeget a csokitésztába, óvatosan kanállal kevergetve. Öntsük a keksz masszát egy formába, és 160 fokon süssük kb 50 percig.

A nedves kekszet nagyon könnyű elkészíteni. És annak érdekében, hogy ne szárítsa túl a süteményeket, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a cukrászok néhány ajánlásával.

Adjunk hozzá egy teáskanál keményítőt a tésztához, hogy a sütés után ne süllyedjenek le a pékáruk.
Fedjük le a sütőedényt fóliával. Így a szükséges nedvesség megmarad a süteményben.
A torta készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizheti.
Annak érdekében, hogy a süteményt könnyen eltávolítsa a formából, tegye nedves törülközőre.

Nedves keksz - ideális forró csokoládéhoz, teához, kávéhoz és üdítőhöz. Ez a tökéletes csemege a ház vendégeinek!

Ha homokos és leveles tészta- ez nem neked való, a kekszek mindig meg fognak segíteni. A házi csokoládé piskótákra van szüksége. Ne feledje a gyermekkorból ismerős csokoládés piskótás sütemények nevét: Szarvasgomba, Marika, Vencel, Zdenka, Zhuravushka - ezeket az elképesztően finom édesipari termékeket egyedül is elkészítheti!

Házi csokoládé piskóta receptek a sütőben

Ezen az oldalon keksz csokis sütemények és fotók lépésről lépésre főzési termékek.

Piskóta csokoládéval "Szarvasgomba"

Fogalmazás: keksz - 420 g, tejszín - 350 g, csokoládé, impregnáló szirup - 200 g.

Készítsen 6 tojásból készült kekszet, nyújtson ki egy kekszréteget, vágja vízszintesen két egyenlő részre, és áztassa sziruppal. Külön készítse el a csokoládé krémet (lásd a receptet). Fedjük le a keksz első rétegét egyenletes réteggel, kenjük meg a torta tetejét és oldalát ugyanazzal a krémmel, majd szórjuk meg az egész tortát reszelt csokoládéval. A csokoládé piskótát cukorkával vagy csokoládé figurákkal is díszítheti.

Piskóta csokoládé krémmel "Tündérmese"

Fogalmazás: kész keksz - 400 g, - 400 g, impregnáló szirup - 200 g, kekszmorzsa.

A tortához készített kekszet csokoládékrémmel kör alakúra sütjük, lehűtjük és hosszában három egyenlő részre vágjuk, amelyeket szirupba áztatunk. Minden réteget kenjünk meg csokoládékrémmel, és ragasztjuk össze. Kenje meg a torta felületét és széleit ugyanazzal a krémmel, és tésztafésűvel vigyen fel hullámos és egyenes vonalakat a tetejére, és a vágás szélét megszórja kekszmorzsával. Díszítse a sütőben ennek a receptnek megfelelően elkészített csokoládés piskóta felületét krémmel rózsa és levél formájában.

Piskóta csokoládéval, dióval és citrommal "Biryusinka"

Hozzávalók:

Piskóta - 484 g, csokoládé krém - 385, befejező krém - 194, habszirup - 145, csokoládé - 25, pörkölt dió - 50, citromszeletek - 15 g.

Főzés módja:

A piskótát hideg módon készítik el. Kerek formákban sütjük, kihűtjük, kivágjuk a formából és vízszintesen három rétegre vágjuk, sziruppal áztatjuk: az alsó kisebb, a felső nagyobb. Csokoládékrémmel összeragasztva. A felületet és az oldalakat fehér krémmel megkenjük. Az oldalát megszórjuk apróra vágott dióval.

Ügyeljen a fényképre - ennek a receptnek megfelelően egy csokoládé piskótát fehér krém szegéllyel, közepén csokoládékrém szegéllyel díszítenek:

Ezen a határon belül citromkarikákat helyeznek el, és az első és a második szegély között megszórjuk apróra vágott csokoládéval.

Finom piskóták csokoládéval

Piskóta csokoládéval "Marcipán"

Hozzávalók:

A tesztre: 3 tojás, 3 evőkanál. l. víz, 200 g cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 3 ek. l. liszt, 3 evőkanál. l. keményítő, 50 g csokoládé, szódabikarbóna és só a kés hegyén, 1 evőkanál. l. margarin.
Mázhoz: 100 g étcsokoládé, 3 evőkanál. l. tej, 2 evőkanál. l. vaj, 2 tk. porcukor.
Díszítéshez: sárga marcipánmassza, cukorgolyók.

Keksz főzése.

Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, keverjük össze a megadott mennyiségű cukor és só felével, és fokozatosan forró vizet adva habverővel vagy keverővel habbá verjük. Hozzáadjuk a maradék cukorral erős habbá vert fehérjét, a szitált lisztet, a szódát és a vízfürdőben felolvasztott csokoládét.

Gyorsan elkeverjük, a tésztát margarinnal kikent formába tesszük, előmelegített sütőben puhára sütjük.

Zománc.

A máz elkészítéséhez a csokoládét forró tejben felolvasztjuk, kissé lehűtjük, vajat és porcukrot adunk hozzá, őröljük.

A marcipánmasszát vékonyan feltekerjük, a félholdat és a csillagokat formákkal kivágjuk.

A forró piskótát tegyük egy edénybe, fedjük le mázzal. Díszítsünk egy finom piskótát csokimázzal, marcipán figurákkal és cukorgolyókkal.

Piskóta csoki "Marika"

Hozzávalók:

Csokoládé piskóta - 153 g, keksztekercs - 146, csokoládé krémkrém - 551, csokoládémáz - 10 g.

Főzés módja:

A piskótát és a tekercset hideg módon készítik el. A kekszhez kakaóport adnak. Kerek formákban sütik. Lehűlés után kivágjuk a formákból és négy részre vágjuk. A süteményhez csak kettőt használnak.

A csokoládé krémet ugyanúgy készítik el, mint a Libatalp torta esetében.

Sütés és lehűlés után egy tekercshez való piskótát párosítunk krémmel, 40-50 mm széles csíkokra vágjuk, és tekercsbe tekerjük, hogy átmérője megfeleljen a torta átmérőjének. Egy kekszrétegre helyezve, krémmel kikent, spirál felfelé.

A tekercs felületét krémmel megkenjük, második kekszréteg borítja. A felületet és az oldalakat kikenjük és krémmel díszítjük, a tetejét csokoládéval megszórjuk, forgács formájában elkészítve.

Piskóta csokimázzal, eperrel és pudinggal

Hozzávalók:

Szivacs torta:

3 tojás
cukor - 180 g
liszt - 120 g
kakaópor - 1,5 - 2 evőkanál.

Töltő:

200 g eper
1 evőkanál cukor

Krém:

fél pohár cukor
fél pohár vizet
1 evőkanál liszt
fél csomag vaj

Hogyan kell sütni:

Először is, eperrel készült csokoládés kekszes süteményhez tésztát kell készítenie: válassza el a sárgáját a fehérjétől; A sárgáját 0,5 csésze cukorból verjük világos, puha masszává; a fehérjéket szobahőmérsékleten a keverő tiszta habverőivel felverjük 0,5 csésze cukorból sűrű habbá - kezdjük ütni alacsony sebességgel, fokozatosan váltsunk nagy sebességre. Óvatosan keverje össze a fehérjehabot a sárgájával. A lisztet átszitáljuk és óvatosan összekeverjük alulról felfelé, egy irányba. A kakaóporokat is átszitáljuk, hogy világosabbá és szellősebbé váljon, akkor a csokis keksz lehűléskor nem fog túlságosan megereszkedni.

Minél több kakaó - annál csokisabb az íze és a héja sötétebb. Óvatosan keverjük össze a keksz tésztát, hogy ne maradjanak csomók, de ugyanakkor ragyogás maradjon. A tésztát hasított formába öntjük, amelynek alját olajozott papírral meghúzzuk, és körülbelül fél órát sütjük a tortát. Amíg sül a keksz, tölteléket készítünk hozzá. A tiszta epret félbevágjuk (a kis bogyókat egészben hagyhatjuk), és felöntjük kis mennyiségű Szahara.

Hagyja a kész süteményt kihűlni a sütőben - ha azonnal megkapja a kekszet, akkor leülepedhet. A kihűlt tortát kivesszük a formából. Egy tányérra kenjük a kekszet. Vágja ketté a tortát.

Tegye az epret az aljára, öntse az eperlevet a tortára. A felsőt is sziruppal kell önteni, különben száraz lesz.

A felső süteményt kikenjük vajkrémmel. Így főzzük: 1/4 csésze vízből és cukorból főzzünk cukorszirupot kis lángon; amikor a cukor feloldódik, öntsük hozzá a második 1/4 csésze vizet, amelyben a liszt jól el van keverve. Időnként megkeverve főzzük, amíg besűrűsödik. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, hozzáadjuk a vajat és felverjük.

Fedje le az alsó süteményt a felsővel.

A felső süteményt ízlés szerint díszítse. Megkenhetjük a maradék krémmel, és megszórhatjuk reszelt csokoládéval, vagy megolvaszthatjuk a csokoládét, és felönthetjük a cukormázzal.

A máz tetejére szépen rakja ki az epret. A csokoládé piskótatészta készen áll!

Piskóta csokimázzal és befőtt gyümölccsel

Vencel piskóta csokoládéval

Gyümölcsös csokoládé piskótához szüksége lesz:

Csokoládé piskóta - 480 g, cseh krém - 745, morzsa morzsa - 135, gyümölcs kompótból - 130, csokoládémáz - 10 g.
A krémhez: kristálycukor - 190 g, vaj - 440, teljes tej - 200, keményítő - 30, konyak vagy bor - 20 g.

Főzés módja:

A csokis piskótát kerek formákban sütjük. Lehűlés után kivágjuk a formából, és vízszintesen három rétegre vágjuk. A krém elkészítéséhez a tejet cukorral felforraljuk, keményítővel, előzőleg hígított tejjel főzzük, és lehűtjük. A vajat felverjük, hozzáadjuk a kihűlt masszát, a pálinkát vagy a desszertbort, és ismét 10-15 percig verjük. A kész krémet összekeverjük a gyümölcs egy részével.

Morzsa morzsákhoz a karamellt úgy készítik el, hogy a szirupot 165 ° C -ra felforralják. A pirított diót forró karamellbe öntjük, asztalra vagy lapra öntjük, zsírral kikenjük, hagyjuk megszilárdulni, majd összetörjük (378 g melasz, 378 g szárított dió és 0,0003 g vanillin 756 g cukorhoz) .

A kekszrétegeket krémmel ragasztják össze. Kenje meg a felületét és az oldalát krémmel, és szórja meg pirított dióval.

A piskóta felületét csokimázzal és gyümölccsel krém és csokoládé díszíti.

Csokoládés piskóta pudinggal "Sever"

Keksz tészta alap összetétele: liszt - 1,5 csésze, tojás - 6 db, finom kristálycukor - 1,5 csésze;

omlós tésztalaphoz: liszt - 2 csésze, kristálycukor - 0,5 csésze, vaj - 300 g, tojássárgája - 3 db, tejföl - 2 tk;

a pudinghoz: vaj - 200 g, tojás - 1 db., tej - 1,5 csésze, cukor - 1 csésze, vaníliás cukor - 1 tasak, liszt - 1 teáskanál, keményítő - 1 teáskanál;

csokoládé krémhez: csokoládé - 200 g, vaj - 600 g, tojás - 4 db., kristálycukor - 3 csésze, vaníliás cukor - 1 tasak, tej - 0,5 csésze.

A torta kétféle alapból és kétféle krémből készül.

Készítsünk keksz tésztát, és süssük belőle a kívánt formájú tortát közepesen melegített sütőben, amíg a keksz felülete enyhén megbarnul. A kész, kihűlt kekszet két vízszintes süteményre vágjuk.

Homok alap előkészítése. A lisztet és a cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a hűtött vajat, apróra vágjuk, és késsel mindent jól összevágunk, hogy vajas szemcséket kapjunk. Hozzáadjuk a tejfölt és a sárgáját, összegyúrjuk a tésztát, három részre osztjuk és 10-15 percre hűtőbe tesszük. Ugyanazon a formában, amelyben a kekszet sütötték, egyenként süssünk omlós süteményeket, a tésztát a formába helyezzük, és kissé a forma aljához nyomkodjuk, szintén enyhén barnulásig. Óvatosan vegye ki a süteményeket a formából és tegye hűtőbe. Készítsen pudingot a recept összes összetevőjéből.

Csokoládékrém főzése. A lágy vajat a cukorral jól összemorzsoljuk, és az őrlés megállása nélkül egyenként hozzáadjuk a tojást, és felöntjük kevés forralt meleg tejjel. A majdnem kész krémbe tegyünk vaníliás cukrot, és adjunk hozzá lágyított csokoládét. A tejszínt ismét alaposan felverjük és kihűtjük.

Az előkészített lapos tálra krémmel kivajazott omlót teszünk, krémmel kivajazzuk, egy réteg kekszet teszünk rá, 1,5 cm vastag csokoládékrémmel kikenjük, a keksz másik felével lefedjük, pudinggal megkenjük. Tegyünk egy omlót egy krémrétegre, és kenjük meg csokoládékrémmel. Ugyanazzal a krémmel kenje meg a torta oldalát szilárd masszával vagy kornetből, csíkokban felhordva. A harmadik omlós süteményt, amely sütés közben valamivel jobban megpirult, mint az összes többi süteményt, sodrófával morzsázzuk fel, és átlósan öntsük át a tortán, hogy csíkokat kapjunk. Helyezzen pudingcsíkokat a csíkok közé. Hűtsük le a csokoládé piskótát pudinggal legalább 5 órán keresztül.

Cseresznye csokoládé piskóta receptek

Csokoládés piskóta cseresznyével

Hozzávalók:

5 sárgáját
180 g cukor
125 ml növényi olaj
60 g kakaópor
170 ml víz
220 g liszt
2 tk sütőpor
0,25 teáskanál szódabikarbóna
8 fehérje
0,25 teáskanál citromsav
50 g porcukor.

Hozzávalók a krémhez:

500 ml tejszín (33-35%)
350 ml alacsony zsírtartalmú joghurt
200 g porcukor
2 tk vaníliás cukor
20 g zselatin
fél pohár vizet.

Cseresznye töltelékhez és impregnáláshoz:

600 g kimagozott cseresznye
150 g cukor
2 evőkanál. kanál keményítő
fél pohár vizet.

Díszítéshez:

50 g csokoládé.

Készítmény:

Keksütés.

Válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Turmixgéppel a sárgáját a cukorral világos habbá verjük. Több lépésben öntsön növényi olajat az elkészített masszába, kanállal jól keverje össze.

Hígítsa fel a kakaót meleg vízzel, és alaposan keverje össze. A sárgás-vajas masszához adjuk a hígított kakaót.

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával. A lisztet egy tálba szitáljuk az előkészített masszával, és kanállal alaposan összekeverjük a tésztát.

A tojásfehérjét robotgépben porcukorral kemény habbá verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét az elkészített tésztához, és kanállal óvatosan keverjük össze.

Egy 26 cm -es hasított tepsi alját sütőpapírral letakarjuk. Öntsük a keksz tésztát egy formába. 160 fokon kb 50 percig sütjük. A megsült piskótát hagyjuk hűlni körülbelül 10 percig. Ezután fordítsa fejjel lefelé a tortaformát, és tegye 4 pohárra vagy csészére. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen le nem hűl. Ezután vegye ki a kekszet a formából.

Vajas krém elkészítése:

A tejszínt robotgéppel habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a joghurtot, és kis sebességgel keverjük.

A zselatint beáztatjuk hideg vízés hadd duzzadjon egy kicsit. A keveréket addig melegítjük, amíg a zselatin fel nem oldódik, de ne forraljuk fel. Adjunk hozzá néhány evőkanál tejszínt az oldott zselatinhoz, és keverjük össze. Ezután tegye ezt a keveréket a tejszínbe, és lassú sebességgel keverje.

Cseresznye töltelék és impregnálás előkészítése:

A cseresznyét mossuk meg és távolítsuk el a magokat. Tegye a cseresznyét egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keményítőt. Keverjük össze, melegítsük alacsony lángon forrásig, és forraljuk 2-3 percig. Hűtsük le és dobjuk ki a cseresznyét egy szűrőedényben.

Hagyjon 13-15 cseresznyét a torta díszítésére. A többi cseresznyét két egyenlő részre osztjuk.

Hígítsuk fel a szirupot forralt vízzel, és használjunk kekszes süteményeket.

A torta összeszerelése:

A kekszet három darabra vágjuk. Vágja le a süteményeket úgy, hogy levágja róluk a szabálytalanságokat. A dugványokat morzsákká őröljük, hogy megszórjuk a torta oldalát.

Helyezzen egy tortát egy tálra. Telítse meg a meggyszirup harmadik részével. Tegyük a krémet péksüteménybe, és kis halmokban nyomjuk ki a tortára, kezdve a torta széleitől.

Fektess körbe egy sor cseresznyét. Töltse meg a torta teljes felületét meggyel és krémmel.

Helyezze a második torta réteget.Áztassa be sziruppal, majd az első süteményhez hasonlóan töltse meg a felületét cseresznyével és tejszínnel.

Rátesszük a harmadik tortát, és sziruppal telítjük. A harmadik torta tetejét kenjük meg krémmel. A torta oldalát enyhén megkenjük krémmel, és megszórjuk kekszmorzsával. A torta tetejét tejszínnel és cseresznyével díszítjük. Reszelt csokoládét szórunk a tortára. A cseresznyés piskótát cseresznyével 2-3 órán át állni hagyjuk szobahőmérsékleten, majd hűtőbe tesszük.

Piskóta csokoládé krémmel és cseresznyével a Houndstooth konyakon

Hozzávalók:

Piskóta - 195 g, csokoládékrém - 622, csokoládémáz - 109, cseresznye konyakon - 115 g.

A csokoládé krémhez: vaj - 318 g, porcukor - 250, 35% tejszín - 64, kakaópor - 33, vanillin - 8 g.

A kekszet hidegen készítik, kerek formákban sütik. Lehűlés után kivágjuk a formából, és vízszintesen két rétegre vágjuk. A süteményhez csak egyet használjon. A konzervcseresznyét kiszabadítjuk a gödrökből, felöntjük pálinkával (102 g kimagozott cseresznye és 16 g pálinka), és néhány órán át hagyjuk. Ezután a meggyet egyenletesen a kekszrétegre fektetjük. Tegyen egy torta alakú fémgyűrűt a nyersdarabra, és töltse meg csokoládékrémmel, töltse ki a krémet, késsel egyengesse a krémet, és tegye a süteményt a hűtőbe, hogy lehűtse a krémet. Ezután késsel vágjuk ki a formából.

Felületét és oldalát csokoládéval mázolják, 30 ° C -ra előmelegítik, és kakaóvajjal kombinálják. A csokoládé megszilárdulása után a felületet csokoládékrém és szarkalábak formájában csokoládé díszíti.

A csokoládé piskóta krémje ennek a receptnek megfelelően a következőképpen készül: porcukrot, tejszínt és a vaj 1/3-át összekeverjük, nagy lángon 3-5 percig forraljuk. Ezután lehűtjük 20 ° C -ra. A maradék vajat felverjük, hozzáadjuk az előkészített masszát, a kakaóport, a vanillint, és 10-15 percig verjük, amíg bolyhos, homogén masszát nem kapunk. A konzervcseresznyét kimagozzuk, és konyakban vagy borban áztatjuk 4-5 órán keresztül.

Minőségi követelmények: torta - keksz, csokoládéval borítva, egy réteg meggy és csokoládékrém látható a vágáson.

Házi csokoládés piskóta túrókrémmel

Hozzávalók:

6 tojás
1 evőkanál. Szahara
50 g vaj
1 tk sütőpor
1,5-2 evőkanál. l. kakaó
1-1,5 evőkanál. Liszt

Krém:

250 g túró
1 evőkanál. tejföl
1 evőkanál. Szahara
1 tasak vaníliás cukor

Készítmény:

1. Először készítse elő a kekszet. A tojásokat verjük fel cukorral, amíg ötszörösére nőnek, nem csak habbá, hanem sűrű habbá. 8-10 percet vesz igénybe. De ha szuper erős keverője van, akkor gyorsabb lehet.

2. Amíg a tojás ver, a vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Hozzáadjuk a felvert tojáshoz, elkeverjük.

3. Egy pohár szitált lisztet, keverjük össze sütőporral és kakaóval.

4. Öntsük tojásba. Ha a massza vékonynak bizonyul, akkor adhatunk hozzá még lisztet. A tésztának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl.

5. 180 fokra előmelegített sütőben sütni tesszük.

6. Süssük 30 percig. Ezután egy kicsit csökkentjük a lángot, és további 15 percig sütjük. Ezután vegyük ki a sütőből, ne azonnal, hanem 10-15 perc múlva vegyük ki a formából.

7. Hűtőbe tesszük, és csak ezután vágjuk hosszában három részre.

8. Ha van időd, akkor jobb, ha nem azonnal, hanem néhány óra múlva vágja le a kekszet, hogy jobban átjárja és vágja.

9. Amíg a keksz sül, elkészítjük a túrókrémet. Ehhez keverjük össze a túrót, a tejfölt, a cukrot, a vaníliát és keverjük habosra.

10. Minden süteményt kenjünk meg túrókrémmel, díszítsük csokoládé szórással. Nem kell ragaszkodnia egy ilyen csokoládé-piskótához túrókrémmel.

Piskóta csokoládé torta sűrített tejjel és lekvárral "Zhuravushka"

Hozzávalók:

Piskóta - 429 g, krém - 380, rúzs - 100, kakaópor - 25, lekvár - 50, gyümölcs vagy kandírozott gyümölcs - 15 g.
krémhez: vaj - 190 g, sárgája - 50, sűrített tej cukorral - 150, sült dió - 30, vanillin - 0,5 g.

Főzés módja:

A tortához főleg kekszet készítenek, de vajjal és dióval készülnek. A diót megsütjük és liszttel összekeverjük, a vajat megolvasztjuk, és liszttel és dióval összegyúrjuk. Kerek formákban sütik. Az öregedés után három rétegre vágjuk.

A krém elkészítésekor a sűrített tejhez adjunk hozzá 1/3 (víz tömege) felvert tojássárgáját, és forraljuk vízfürdőben 2-3 percig, amíg besűrűsödik. Dörzsölje szitán, hűtse le 20 ° C -ra. A vajat felverjük, hozzáadjuk a masszát, az apróra vágott pörkölt diót, a vanillint és 10-15 percig verjük. A kekszrétegeket összeragasztják ezzel a krémmel.

A felületet és az oldalakat lekvárral megkenjük, és kakaópor hozzáadásával rúzzsal üvegezzük, gyümölcsökkel vagy kandírozott gyümölcsökkel díszítve. Amikor a rúzs megszilárdul, daru alakú rajzot kell alkalmazni egy keksz csokoládétortára sűrített tejjel és lekvárral, kakaóporral ellátott sablon segítségével.

Csokoládé piskóta recept dióval

Piskóta csokoládéval, gyümölcsökkel és dióval "Zdenka"

Hozzávalók:

Keksz - 150 g, keksz kakaóporral - 350, zselé - 240, cseh tejszín - 740, gyümölcs - 150, pörkölt dió - 50 g.

Főzés módja:

A kekszet a fő módon, a szokásos módon és kakaóporral készítik. Kerek formákban sütik. Az öregedés után két rétegre vágjuk. A krémet úgy készítik el, mint a Vencel tortához.

A süteményhez használjon két darab kakaós kekszet és az egyik szokásos kekszet, tegye a közepébe. A rétegeket gyümölcskrémmel ragasztják össze. A felületet és az oldalakat fehér krémmel megkenjük. Az oldalát megszórjuk apróra vágott dióval. A felszínen fehér krémből szegélyt készítenek, és a tortát gyümölcsökkel díszítik. A dióval csokoládés piskótát hűtőbe tesszük, hogy lehűtse a krémet, és a tetejére színezett zselét öntünk.

Piskóta csokoládé torta kombinálva "piros és fekete"

Összetétel a torta kekszes alapjához: tojássárgája - 6 db, cukor - 1 pohár, tejföl - 1 pohár, ecettel oltott szóda - 1 teáskanál, vaníliás cukor, liszt - 1,5 csésze, kakaópor - 0,25 csésze;

krémes tortalaphoz: tojásfehérje - 6 db, cukor - 1 csésze, vaj - 100 g, tejföl - 1 csésze, apróra vágott diómag - 1 csésze, ecettel oltott szóda - 1 tk, liszt - 1,5 csésze, vanillin, piros bogyós gyümölcslé.

Ennek a receptnek megfelelő süteményhez való csokis keksz elkészítéséhez őrölje meg a sárgáját cukorral, adjon hozzá tejfölt, ecettel oltott szódát, kakaóport és lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát (vastag, mint a palacsinta), öntsük kivajazott serpenyőbe, és süssük a sütőben alacsony lángon 40–45 percig.

Krémes alap elkészítése. A fehérjét kemény habbá verjük, cukrot, piros bogyós gyümölcslevet adunk hozzá (a munkadarab színe a lé mennyiségétől függ), és jól eldaráljuk. Keverjük össze az olvasztott vajat, a tejfölt, apróra vágva dió, vanillin és liszt. Óvatosan adjuk hozzá az előkészített fehérjéket a tésztához, alaposan keverjük össze és süssük ugyanúgy, mint egy sötét héjat.

Krém elkészítése. Töröljön le 2 csésze finom cukrot 2 tojással, fokozatosan öntsön bele 0,5 liter meleg forralt tejet, alaposan keverje össze és forralja fel nagyon alacsony lángon, anélkül, hogy abbahagyná a tejszínhab felverését. Gyorsan lehűtjük, és kis adagokban hozzáadva 300 g lágyított vajat a krémhez jól elkeverjük. A krémet csak egy irányban keverje - akkor szellős lesz.

Hagyja kihűlni a kész süteményeket, vágja vízszintes rétegekbe. A tésztalapból két piros és két sötét réteg derül ki. A rétegek széleit késsel igazítsa össze, a rétegeket kenje meg krémmel, és váltakozó színben feküdjön egy lapos, szintén krémmel kikent edényre.

Amint a fotón is látható, ennek a receptnek megfelelően a csokoládés kekszes tortát nagyvonalúan kell krémmel bevonni, és meg kell szórni a rétegek kiegyenlítésekor kiderült hulladékból készült morzsával:

Piskóta csokoládéval és gyümölcslekvárral "Nyír rönk"

A teszt összetétele: tojás - 4 db., kristálycukor - 100 g, liszt - 80 g, burgonyakeményítő - 30 g;

Töltéshez: gyümölcslekvár - 200 g;
eltakarni: vaníliakrém - 175 g;
dekorációhoz: kakaópor - 10 g, víz - 15 g, apróra vágott dió.

Készítsen egy keksz tésztát, és süssön egy négyzet alakú kekszet egy tepsin, fedje le lekvárral a tetején, és tekerje össze szoros tekercsbe. Ennek a tekercsnek kissé vastagabbnak és rövidebbnek kell lennie, mint egy hagyományos keksztekercsnek. Vágja le a tekercs széleit átlósan ugyanabban a szögben. Fedjük le a tekercs felületét és széleit az elkészített vaníliás vajas krémmel. Keverjük össze a kakaót 2 teáskanál forró vízzel, mártsunk egy vékony végű fapálcát a keverékbe, majd vigyünk fel kötőjeleket egy fehér krémrétegre úgy, hogy a minta nyírfakéreghez hasonlítson. Díszítsük a tortát apróra vágott dióval.

Piskóta vele csokoládé töltelék"Sötét"

Hozzávalók:

A tesztre: 130 g margarint, 200 g cukrot, 6 tojást, 100 g csokoládét, 180 g lisztet, őrölt fahéjat, kardamomot és sót a kés hegyén.
Töltéshez: 200 g, 400 g porcukor, 120 g vaj, 2 ek. l. konyak.
Díszítéshez: 1 evőkanál. l. kakaó, 1 evőkanál. l. porcukor.

Főzés módja:

Keverje össze a lágyított margarint, a feltüntetett mennyiségű cukor felét, sót, fahéjat és kardamomot. Habverővel őröljük, egyenként hozzáadva a sárgáját. Hozzáadjuk a vízfürdőben felolvasztott csokoládét, a maradék cukorral és a szitált liszttel felvert fehérjét, összegyúrjuk a homogén tésztát.

Margarinnal kikent edénybe tesszük, 180 ° C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.

A kész kekszet kihűtjük, hosszában 2 süteményre vágjuk.

A töltelék elkészítéséhez a csokoládét finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a pálinkát és a lágy vajat, porcukorral felverve. Mindent alaposan összekeverünk.

A kekszes süteményeket kenjük meg krémmel, fektessük egymásra. A piskótát megszórjuk csokoládé töltelékkel, kakaóval elkevert szitált porcukorral.

Csokoládé piskóta tejfölös-gesztenye krémmel "Prince"

Hozzávalók a piskótalaphoz: tojás - 12 db, cukor - 1 csésze, citrom - 2 db, keményítő - 0,75 csésze, liszt - 0,5 csésze;

a tészta csokoládé alapjához: mandula - 400 g, tojás - 20 db, csokoládé - 100 g, cukor - 400 g, liszt - 3 evőkanál. kanál, őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
gesztenye krémhez: főtt tejben és apróra vágott déli gesztenye - 200 g, méz - 100 g, vaj - 60 g, tojássárgája - 1 db, sűrű házi tejföl - 100 g, csokoládé - 20 g, vaníliás cukor;
rummázhoz: frissen szitált porcukor - 200-250 g, forró víz - 3 evőkanál. kanál, rum - 2 evőkanál. kanál.

Keksz alap elkészítése. A sárgáját fehérre őröljük a cukorral, hozzáadjuk a citrom héját, hozzáadjuk a keményítőt és a lisztet. Óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét a tésztához, és felülről lefelé keverjük. Tegyük a tésztát az előkészített formába, és süssük meg a kekszet.

A csokoládé alap elkészítése. A hámozott mandulát összetörjük öt tojással. A fehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukrot, ismét jól felverjük, hozzáadjuk az elkészített mandulát, az apróra vágott csokoládét, a lisztet és a fahéjat. A kapott masszát jól összegyúrjuk, és ugyanabban a formában sütjük, amelyben a kekszes süteményt sütöttük.

Gesztenye krém főzése. Az apróra vágott gesztenyét összekeverjük mézzel, tejföllel és tojássárgájával, és habosra verjük. Külön ledaráljuk a vajat, a vaníliás cukrot és az enyhén megnedvesített csokoládét. Mindkét masszát összekeverjük és felverjük.

Rummáz elkészítése. A porcukrot összekeverjük forró vízés rum hozzáadása után keverjük tovább a kívánt jegesedésig.

Hűtsük le a kész keksz alapot, áztassuk rummal cukorszirupba, kenjük meg gesztenye krémmel, szórjuk meg finomra tört dióval vagy mandulával. A kész csokitortát is lehűtjük, a kekszes torta tetejére tesszük. A csokis piskóta felületét tejfölös gesztenye krémmel borítsuk be a rummázsal.

Sütemények csokis keksszel és vajkrémmel: receptek fotókkal és videókkal

Piskóta csokoládé krémmel "Karácsonyi mese"

Hozzávalók:

A tesztre: 250 g apróra vágott mandula, 250 g porcukor, 8 tojásfehérje, 3 tk. vaj.
A vajkrémhez: 250 g vaj, 100 g cukor, 100 ml tej, 1 evőkanál. l. konyak, 1 tojássárgája, 1 zacskó vaníliás cukor.
Csokoládé krémhez: 100 g vaj, 100 g cukor, 1 evőkanál. l. kakaópor, 3 evőkanál. l. tej, 2 tk. konyak, 1 tojássárgája.

Főzés módja:

Verd fel a fehéreket. A mandulát összekeverjük a porcukorral, és hozzáadjuk a fehérjetömeghez. A tésztát osszuk 3 egyenlő részre. Egy tepsit kikenünk vajjal, és a süteményeket 220 ° C -ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Hűtsük le a kész süteményeket.

A vajkrém elkészítéséhez a sárgáját cukorral őröljük, felöntjük tejjel, és kevergetve 5 percig alacsony lángon főzzük, majd lehűtjük, hozzáadjuk a lágyított vajat, a konyakot, a vaníliás cukrot és keverővel felverjük.

A csokoládékrém elkészítéséhez a sárgáját cukorral őröljük, felöntjük tejjel, hozzáadjuk a kakaót, és kevergetve 3 percig főzzük.

Ezután hűtsük le, adjunk hozzá lágyított vajat, pálinkát és keverjük habosra.

E házi süteményes csokoládétorta receptje szerint készített süteményeket óvatosan kikenjük vajjal és csokoládékrémmel, és összekeverjük.

Piskóta "Stefania" csokoládé-vajas krémmel

Hozzávalók:

Piskóta - 444 g, csokoládé krémkrém - 888, kakaópor - 18 g.

Főzés módja:

A piskótát hideg módon készítik el. 210-220 ° C-os hőmérsékleten sütjük liszttel leporolt lapokon, kerek süteményeket egyengetünk késsel sablonon. A krémet a Houndstooth torta leírása szerint készítjük el.

Hat kerek kekszes süteményt csokoládé krémmel és tejszínnel szendvicselnek. A torta tetejét és oldalát csokoládés keksszel és vajkrémmel megszórjuk kakaóval, és késsel hálós mintát alkalmazunk.

Piskóta csokis-vajas krémmel és Dobosh karamellel

Hozzávalók:

Piskóta - 438 g, csokoládé krém - 762, karamell - 148 g

Főzés módja:

A keksz és a tejszín ugyanúgy készül, mint a Stefania torta.

Hat kerek kekszes süteményt csokoládé krémmel szendvicselnek. A torta tetejét karamellel mázoljuk. Az oldalát krémmel bevonjuk, és kekszmorzsával megszórjuk.

A főtt karamellt 2–2,5 mm -es réteggel a felső süteményre kenjük, késsel kiegyenlítjük, és anélkül, hogy megszilárdulna, késsel sugárirányú bevágásokat készítünk. A torta 16 részre van osztva.

A minőségi követelmények megegyeznek a Stefania tortával; tetejét karamell díszíti.

Most nézze meg a keksz-csokoládé sütemények videóját a fent bemutatott receptekhez: