Pirjana puretina u laganom kuhalu: recepti za dijetalna jela od mesa. Pirjana puretina u laganom kuhalu s povrćem u različitim umacima Koliko dugo pirjati puretinu u redmond sporom kuhalu
Puretina pirjana u laganom kuhalu je nježno i ukusno jelo, koje je također vrlo jednostavno za pripremu.
Kuhinjski pomoćnik obavit će većinu posla umjesto domaćice, samo trebate odabrati prave sastojke.
Pirjana puretina u laganom kuhalu - opća načela kuhanja
Za puretinu pirjanu u sporom kuhalu koriste se bilo koji dijelovi trupa i pečenica. Sadržaj kalorija u prsima, batacima i krilima je različit, a različit je i okus. Koža se može ostaviti ili skinuti s ptice, ovisno o osobnim željama. Ovdje je koncentriran najveći dio masti. Prije kuhanja meso se opere u hladnoj vodi i osuši papirnatim ubrusom.
Kako kuhati pureći paprikaš u laganom kuhalu:
U vlastitom soku;
S povrćem;
S gljivama;
S mliječnim proizvodima.
Bez obzira na vrstu dodatnih sastojaka, oni moraju biti dobre kvalitete, bez znakova kvarenja. Povrće prije pirjanja možete malo popržiti na ulju, što će poboljšati konačni okus jela. Da biste to učinili, koristite načine "pečenje" ili "prženje". Kod dijetalnih jela ne smiju se dodavati masti. Zatim se dodaju juha, voda ili bilo koja druga tekućina i jelo se kuha u načinu "pirjanje".
Ako je puretina pirjana u laganom kuhalu namijenjena za priloge, tada možete dodati više tekućine i odmah ćete dobiti umak. Ako s povrćem ili kao samostalno jelo, onda manje. Ne treba se bojati da će jelo zagorjeti. Budući da se kuha pod zatvorenim poklopcem, dovoljna je mala količina vode, soka od povrća, kiselog vrhnja ili vrhnja.
Recept 1: Jednostavan pureći gulaš u laganom kuhalu
Za pripremu jednostavnog purećeg gulaša u laganom kuhalu bolje je koristiti komade s kostima. Krila su dobra. U ovom slučaju, osim mesa, možete dobiti bogati umak, koji će se nakon hlađenja pretvoriti u žele. Meso ispada nježno, sočno, prirodnog okusa, bez nepotrebnih začina. Stoga se može koristiti za salate, sendviče i bilo koje druge svrhe.
Sastojci
1 kg puretine;
Mljeveni crni papar;
1-1,5 šalice juhe ili vode.
Priprema
1. Isperite komade mesa tekućom vodom i stavite ih u zdjelu multicookera.
2. Posolite, popaprite, dodajte vode, možete koristiti juhu. Ako tekućina nije potrebna, možete dodati samo 100 ml za gašenje.
3. Kuhajte na način pirjanja 2-2,5 sata. Poslužite uz bilo koji prilog. Možete odvojiti meso od kostiju i jednostavno dodati juhu.
Recept 2: Pureći paprikaš u laganom kuhalu s krumpirom na seoski način
Za pripremu puretine pirjane u laganom kuhalu s krumpirom, možete koristiti bilo koji dio trupa, pa čak i file. Jelo će biti ukusnije i bogatije ako s mesa ne skinete kožu.
Sastojci
Pureće meso 1 kg;
1 mrkva;
Krumpir 1 kg;
Žarulja;
Sol, začini.
Način kuhanja
1. Puretinu operite, narežite na male komadiće i stavite u multicooker posudu.
2. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Tri mrkve na krupno rende, može korejska. Povrće šaljemo na meso.
3. Krompir oguliti, narezati na proizvoljne komade i sipati u sporo kuhalo. Dodajte sol i začine po ukusu.
4. Namirnice prelijte prokuhanom vodom da jedva dopire do krumpira. Zatvorite poklopac multicookera i kuhajte 1,5 sat. Zatim je potrebno otvoriti, promiješati, po potrebi posoliti i kuhati još 30-40 minuta. Ukusni pureći gulaš s krumpirom je spreman!
Recept 3: Pureći file pirjan u laganom kuhalu s povrćem
Ovo jelo se može nazvati varivo od povrća; Pureći file pirjan u laganom kuhalu s povrćem natopljen je sokovima, ispada mekan i aromatičan. Možete koristiti bilo koje sezonsko povrće. Zimi ono što imate, na primjer kupus, luk, mrkvu i svježu rajčicu možete zamijeniti pastom od rajčice ili kečapom.
Potrebni sastojci
0,5 kg fileta;
2 patlidžana;
1 tikvica;
0,3 kg kupusa;
2 slatke paprike;
Žarulja;
4-5 rajčica;
Mrkva;
Način kuhanja
1. File je potrebno oprati, zatim isjeći na male kockice i staviti u šporet.
2. Luk narezati na kockice. Tikvice ogulite od sjemenki; ako je kora debela, uklonite je. Patlidžanima uklonite peteljke, a slatkim paprikama središte sa sjemenkama. Sve narezati na kocke. Kelj nasjeckajte, a mrkvu naribajte ili narežite na trakice.
3. Sve povrće stavite u sporo kuhalo. Paradajz skinite s kože, nasjeckajte i dodajte ostalim proizvodima.
4. Sve posolite, začinite po ukusu, dobro promiješajte i pirjajte 1,5-2 sata. Nema potrebe dodavati tekućinu, povrće će pustiti sok, što će biti dovoljno za pripremu jela.
Recept 4: Pureći file pirjan u laganom kuhalu u umaku od kiselog vrhnja
Puretina pirjana u laganom kuhalu s dodatkom kiselog vrhnja ispada nevjerojatno nježna i dobro se slaže s heljdom i tjesteninom. Mliječni proizvodi idealni su za nemasne komade mesa, štite ih od isušivanja i čine ih puno sočnijim. Za kuhanje je bolje koristiti ne-kiselo kiselo vrhnje s najmanje 20% udjela masti.
Sastojci
Filet 0,7 kg;
0,2 kg kiselog vrhnja;
3 režnja češnjaka;
Luk;
Sol papar.
Priprema
1. File narežite na kockice, posolite, pospite paprom i stavite u sporo kuhalo.
2. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića. Nasjeckajte češnjak. Sve šaljemo u puricu.
3. Ulijte kiselo vrhnje, sve dobro promiješajte, poklopite i kuhajte sat vremena. Pureći file pirjan u laganom kuhalu je spreman! Odlično se slaže sa svježim koprom kojim se može posuti jelo prilikom posluživanja.
Recept 5: Puretina pirjana u laganom kuhalu s gljivama
Gljive i meso idealan su duo kojem je teško odoljeti. Ova dva sastojka savršeno se nadopunjuju i često su glavne komponente kulinarskih remek-djela. A jedna od njih je puretina pirjana u sporom kuhalu. U receptu se koriste svježi šampinjoni, ali po želji se mogu zamijeniti i drugim gljivama. Ispada ukusno s bijelim gljivama, lisičarkama i bukovačama.
Sastojci
0,8 kg puretine;
0,4 kg šampinjona;
0,2 kg kiselog vrhnja;
2 luka;
2 režnja češnjaka;
Malo ulja.
Priprema
1. Gljive dobro operite, po potrebi ih očistite i odrežite eventualna oštećenja. Narežite na proizvoljne komade. Luk ogulite i narežite na kockice.
2. Ulijte biljno ulje u multicooker, dodajte gljive i luk i kuhajte na način prženja 15-20 minuta. U to vrijeme možete početi jesti meso.
3. Puretinu isperite hladnom vodom i narežite na proizvoljne komade.
4. U kiselo vrhnje posolite i dodajte nasjeckani češnjak i time prelijte puretinu. Pustite da se marinira dok se gljive i luk prže.
5. Puretinu s vrhnjem stavite u sporu lonac, sve izmiješajte, po potrebi još posolite i pirjajte oko 1,5 sat. Zatim gusto pospite začinskim biljem i poslužite.
Recept 6: Pikantni pureći file pirjan u laganom kuhalu
Izuzetno aromatičan pureći file pirjan u laganom kuhalu. Pikantnost jelu daju aromatični začini i adjika, koji se dodaju tijekom pirjanja. Koriste se i paprika i rajčica. Zimi se mogu zamijeniti smrznutim, konzerviranim ili jednostavno uzeti gotov lecho.
Potrebni sastojci
Pureći file 0,8 kg;
3 paprike;
5 rajčica;
1 žličica gruzijska začinjena adjika;
Žličica khmeli-suneli;
Umjesto suneli hmelja možete koristiti bilo koji začin po ukusu ili mješavinu začina za prženje piletine. Ako nemate gruzijsku začinjenu adjiku, možete koristiti suhu adjiku.
Način kuhanja
1. Paprikama izvadite unutrašnjost, uzdužno ih prerežite na 4 dijela, a potom poprečno nasjeckajte na tanke trakice. Šaljemo ga u multicooker.
2. File narezati na trakice kao za goveđi stroganoff. Šaljemo ga na papar. Sve pospite solju i začinima. Neki začini mogu već sadržavati sol, to treba uzeti u obzir kako ne biste pretjerali.
3. Rajčicama skinite kožicu, izmiksajte ih u blenderu, naribajte ili jednostavno nasjeckajte na sitno. Pomiješajte sa začinjenom adjikom.
4. Dodajte smjesu rajčice i mesa, promiješajte, zatvorite multicooker i pirjajte 40 minuta.
Recept 7: Pureći file pirjan u laganom kuhalu s mahunama
Pureći file pirjan u laganom kuhalu s grahom još je jedna opcija za pripremu mesnog jela s prilogom. Recept uključuje svježe zelene mahune. Ali možete koristiti i smrznute. Ali u ovom slučaju u jelu će biti više tekućine i ne morate dodavati vodu.
Sastojci
0,5 kg fileta;
0,5 kg graha;
Luk;
Mrkva;
Ulje za prženje;
Žlica paste od rajčice.
Priprema
1. Luk ogulite i narežite na kockice. Naribajte mrkvu. Ulijte malo ulja u lonac i pržite povrće 5-10 minuta.
2. File narežite na dugačke trakice, po obliku slične komadima graha. Dodati poprženom povrću i nastaviti pržiti još 10 minuta.
3. Pripremite grah. Krajeve mahuna potrebno je odrezati s obje strane. Mahune skraćujemo na komade veličine 3-4 cm. Ako koristite smrznuti proizvod, ne morate ništa poduzimati.
4. Stavite grah s prženim lukom, mrkvom i mesom, dodajte pire od rajčice, 100 ml vode i sol. Po želji možete dodati bilo koje začine i sušeno bilje. Zatvorite poklopac i pirjajte sat vremena.
Da biste pripremili dijetalnu puretinu pirjanu u laganom kuhalu s grahom, jednostavno stavite sve sastojke u posudu i pirjajte bez ulja 1,5 sat.
Recept 8: Puretina pirjana u laganom kuhalu s vrhnjem i orasima
Orasi daju jelu izvanrednu aromu, a krema je nježnog okusa. Za pripremu puretine pirjane u laganom kuhalu s orasima, možete uzeti apsolutno bilo koji dio trupa koji se može izrezati na male komade.
Potrebni sastojci
Purica 1 kg;
300 ml vrhnja;
50 gr. orasi;
2 mrkve;
2 luka;
50 gr. maslac.
Priprema
1. Ogulite mrkvu i luk, narežite na proizvoljne ploške. U multicooker stavite nasjeckani maslac i dodajte pripremljeni luk i mrkvu. Stavite da se prže na programu Pečenje 10 minuta.
2. Orahe nasjeckati i dodati povrću.
3. Puretinu operite, osušite ručnikom, narežite na proizvoljne komade i stavite u sporo kuhalo. Ulijte vrhnje, posolite, dobro promiješajte, zatvorite multicooker i pirjajte 2 sata.
Recept 9: Pureći paprikaš u laganom kuhalu s bundevom i krumpirom
Za ovo jelo bolje je koristiti komade mesa s kostima ili s masnoćom. Tako će puretina pirjana u sporom kuhalu biti samo ukusnija. Bilo koja bundeva će poslužiti, uključujući i smrznutu. Sve povrće se izreže na velike komade.
Sastojci
0,7 kg purećeg mesa;
0,5 kg bundeve;
0,7 kg krumpira;
2 luka;
1 mrkva;
0,5 šalice paste od rajčice;
Papar, sol, ulje.
Priprema
1. Luk narežite na pola kolutića, a mrkvu na tanke kolutiće. U multicooker posudu ulijte ulje i rasporedite povrće.
2. Meso oprati, narezati na proizvoljne komade i dodati povrću.
3. Bundevu ogulite, izvadite pulpu i sjemenke, narežite na velike kocke, otprilike 2-3 cm, te također dodajte ostalim proizvodima.
4. Uključite multicooker na način pečenja i pržite sve zajedno 20-25 minuta.
5. Dok se povrće kuha, ogulite krumpire i svaki gomolj narežite na 4-8 dijelova, ovisno o veličini. Komadi trebaju biti približno iste veličine kao bundeva.
6. Razrijedimo tijesto od rajčice na pola s vodom, trebali biste dobiti čašu umaka. Prelijte poprženo povrće. Dodajte krumpir, eventualne začine, sve promiješajte i pirjajte 60 minuta.
Recept 10: Pureći paprikaš u laganom kuhalu sa suhim šljivama
Jelo božanstvenog okusa i mirisa. Za pripremu puretine pirjane u laganom kuhalu sa suhim šljivama trebat će vam i povrće i svježe vrhnje bilo kojeg sadržaja masti. Možete koristiti apsolutno bilo koje meso, filete ili s kostima. Ako su suhe šljive suhe i tvrde, onda ih je potrebno potopiti pola sata u vodi da omekšaju.
Potrebni sastojci
0,6 kg puretine;
0,1 kg suhih šljiva;
0,2 l vrhnja;
1 tikvica;
1 mrkva;
Ulje, sol;
2 luka.
Način kuhanja
1. Pripremite povrće. Da bismo to učinili, očistimo sve što vam je potrebno i izrežemo na kocke bilo koje veličine. Mrkva se može naribati.
2. Pureće meso sitno narežite.
3. U multicooker ulijte malo ulja, dodajte povrće i meso te pržite 20 minuta.
4. Dodajte nasjeckane suhe šljive, posolite, zalijte vrhnjem, poklopite i pirjajte 40 minuta.
Recept 11: Pureći paprikaš u laganom kuhalu s pužićima od tijesta
Obilno jelo s tijestom koje može zamijeniti klasične knedle priprema se puno brže. Puretina pirjana u laganom kuhalu prema ovom receptu može se koristiti i za ručak i za večeru. Koristite bilo koje dijelove trupa po želji, možete dodati komade s masnoćom. Tijesto se priprema na kefiru, možete koristiti jogurt.
Potrebni sastojci
1 kg puretine;
Žarulja;
malo ulja;
1 mrkva.
Za test:
0,5 šalice kefira;
Soda na vrhu noža;
Za slojeve puževa trebat će vam svježi ili sušeni kopar, češnjak i biljno ulje. Po želji, češnjak se može zamijeniti sitno nasjeckanim lukom, bilo kojim začinima ili običnom adjikom.
Način kuhanja
1. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, otopite sol i sodu u kefiru, dodajte brašno i zamijesite čvrsto tijesto. Šaljemo ga na "odmor" pola sata, prekrivenog salvetom.
2. Povrće oguliti, narezati, staviti u sporo kuhalo, dodati malo ulja.
3. Skuhajte meso. Puretinu narežite na proizvoljne komade i stavite u sporo kuhalo s povrćem. Pržite sve zajedno u načinu pečenja pola sata.
4. Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim koprom. Staviti na stranu.
5. Razvaljajte tijesto u tanki sloj, namažite ga biljnim uljem, pospite češnjakom i koprom i zarolajte. Izrežite na komade debljine 1,5-2 cm.
6. Dobivene rolice prerezanom stranom prema gore stavite na meso po cijeloj površini posude.
7. Prelijte kipućom vodom, posolite i kuhajte 40 minuta. Količina vode ovisi o osobnim preferencijama. Ako trebate juhu, ulijte je 2-5 cm iznad razine puževa. Za drugo jelo možete koristiti manje.
Recept 12: Pureći file pirjan u laganom kuhalu s patlidžanima
Jednostavan recept za ukusno jelo od patlidžana i purećeg filea. Sami plavi imaju izražen okus, au kombinaciji s mesom on se pojačava. Niskokalorični pureći file pirjan u laganom kuhalu s patlidžanima savršen je za dijetalnu prehranu.
Potrebni sastojci
3 patlidžana;
0,3 kg fileta;
1 luk;
2 rajčice;
Način kuhanja
1. Patlidžane narežite na trakice. Ako su gorke, onda ih prvo treba potopiti u slanu vodu i iscijediti. Zatim ga stavimo u posudu za kuhanje.
2. Luk ogulite i narežite na kockice. Rajčicama skinite kožicu i nasjeckajte ih. Patlidžanima šaljemo povrće.
3. File narežite na tanke trakice i stavite u sporo kuhalo. Sve posolite, dobro promiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte 40 minuta u svom soku. Zdravo i niskokalorično jelo je spremno!
Pirjana puretina u laganom kuhalu - trikovi i korisni savjeti
Kako bi pureći file pirjan u sporom kuhalu bio sočan i ukusan, možete ga prethodno marinirati. Velike komade nadjenite režnjevima češnjaka i mrkvom.
Puretina pirjana u laganom kuhalu ne voli lovorov list. Duljim kuhanjem kvari okus mesa i umaka. Stoga morate staviti mali list ili jednostavno koristiti druge začine.
Nema potrebe stavljati zelje u zdjelu multicookera. Prilikom dinstanja listovi će se raskuhati i gotovom jelu dati ne baš lijepu boju. Već kuhanu perad bolje je posipati aromatičnim biljem.
Za kuhanje purećeg gulaša u laganom kuhalu možete koristiti bilo koju zamrznutu mješavinu povrća, ali u ovom slučaju ne smijete dodavati tekućinu ili trebate smanjiti njezinu količinu.
Pureće meso je prilično popularan dijetetski proizvod. Za razliku od piletine, okus joj je bogatiji, a tekstura nježnija i mekša. Puretina je hipoalergenski proizvod koji mogu jesti i djeca, starije osobe i alergični.
Kako odabrati puretinu?
Za pripremu ukusnih jela potrebno je odabrati svježe meso. Purica se može prodavati smrznuta ili ohlađena, cijela ili izrezana na komade. Pogledajmo karakteristike svježeg proizvoda:
- koža na ptici treba biti bez vidljivih oštećenja ili modrica;
- na njemu ne bi trebalo ostati perje ili paperje;
- kada se pritisne, meso brzo vraća svoj oblik;
- boja kože - svijetlo žuta;
- kod mladog purana potkožna mast je uvijek svijetla, a što je ptica starija, mast je tamnija;
- proizvod ima specifičan miris, ali ni pod kojim uvjetima ne smije mirisati na pokvareno meso;
- pri pritisku na meso ne ispušta se voda;
- ako kupite cijelu puricu, obratite pozornost na njene oči - neprihvatljivo je da su mutne;
- na površini mesa ne smije biti sluzi.
Čak i ako ne uzimate cijelu puricu, već njezine dijelove, obratite pozornost na boju i miris mesa. Trebao bi biti ujednačene boje, bez plave nijanse i ne biti trošan. Aroma ptice nije izražena, bez neugodnog mirisa.
Prilikom odabira smrznutih poluproizvoda pažljivo pogledajte rok trajanja i datum zamrzavanja. Proučite pakiranje, nemojte uzimati proizvod s očitim kršenjem uvjeta skladištenja.
Kalorije i nutritivna vrijednost
Sadržaj kalorija u različitim dijelovima puretine varira. Sastav KBJU također će se razlikovati ako se usporedi perad kuhana s kožom i bez nje. Nutritivna vrijednost prikazana je u tablici.
Broj kcal po 100 grama proizvoda | Proteini (g) | Masti (g) | Ugljikohidrati (g) |
|
Puretina bez kože | ||||
Grudi bez kože | ||||
Krila | ||||
Pečena puretina | ||||
Kuhana puretina | ||||
Pirjana puretina |
Tablica jasno pokazuje da su pureća prsa najdijetalnije meso. S tim u vezi, postoji veliki izbor načina za njegovu pripremu. Osim izvrsnog sadržaja kalorija, pureći file ima najveću probavljivost proteina. U isto vrijeme, sadržaj masti je minimalan.
Pureće meso sadrži veliku količinu hranjivih tvari, vitamina, makro i mikroelemenata.
- vitamini skupine B, A, K;
- makroelementi: magnezij, kalcij, fosfor, željezo;
- elementi u tragovima: cink, krom, selen;
Takva raznolikost hranjivih tvari i vitamina čini perad nezamjenjivim proizvodom na stolu svake obitelji.
Opća načela kuhanja
Pureće meso priprema se na različite načine:
- paprikaš;
- kuhati;
- pržiti;
- na pari;
- pečeno (uključujući i na žaru).
Cijela ptica se kuha duže nego dijelovi. Za blagdansko jelo dobra je cijela purica, ali u svakodnevnom životu bolje je koristiti male komadiće. Kao i svako meso, puretinu je potrebno dobro isprati prije kuhanja. Uklonite kožu ako ste na dijeti.
Za dijetalna i hipoalergena jela bolje je koristiti metode kuhanja kao što su pirjanje, kuhanje, kuhanje na pari.
Da biste si olakšali rad u kuhinji, koristite multicooker. Na ovaj način ćete uštedjeti svoje vrijeme i trud. Zahvaljujući jedinstvenom uređaju održavaju se optimalna temperatura i tlak. Svi ti čimbenici omogućuju brže kuhanje hrane i očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari.
Recepti
Postoji mnogo ideja za kuhanje puretine u laganom kuhalu. Čini pticu sočnom, mekom i ukusnom. Možete kuhati samo meso ili odmah dodati razne priloge.
Puretina pirjana u laganom kuhalu
Za ovaj recept najbolje je koristiti file prsa ili buta (cca 500-700 g). Meso dobro operite i narežite na kockice. Postavite multicooker na način prženja i stavite pticu u zdjelu. Pržite dok ne porumene. Luk nasjeckajte na pola kolutiće, dodajte mesu i još malo pržite. Dodajte sol i začine po ukusu. Ulijte vodu (otprilike 100-150 ml), postavite način rada "Gašenje". Vrijeme kuhanja bit će sat i pol. Puretinu možete poslužiti uz salatu od sezonskog povrća, tjestenine i smeđe riže.
S vrhnjem
Za ovaj recept potrebna su vam pureća krilca (ili bataci) (650-700 g). Isperite pticu i osušite. Posolite i dodajte omiljene začine. Ostaviti da se marinira. U to vrijeme ogulite 2 glavice luka i nasjeckajte ih na sitne kockice. Postavite multicooker na način prženja, ulijte 10 g biljnog ulja i popržite luk. Zatim rasporedite komade peradi, dodajte 100-150 g kiselog vrhnja, 60 ml prokuhane vode i prebacite na način pirjanja. Vrijeme kuhanja je sat i pol. 15 minuta prije nego što bude gotovo jelo probajte, posolite po ukusu i dodajte omiljene začine. Za pikantni miris i okus dodajte nasjeckani kopar.
S povrćem
Izvrsno dijetalno jelo pogodno i za djecu. Svježi file operite, narežite na kockice veličine 2,5x3,0 cm, dobro operite sezonsko povrće (tikvice, patlidžan, paprika, kupus, rajčica i sl.). Sve usitniti. Uklonite kožu s rajčica. Stavite sve sastojke u multicooker zdjelu, dodajte sol i omiljene začine. Posljednje stavite rajčice. Postavite način gašenja na 1,5 sata. Vodu nije potrebno dodavati, jer će povrće dati sok.
Paprikaš
Za pripremu domaćeg paprikaša od peradi trebat će vam 1,5 kg purećih butova i 100 ml vode. Uzimamo sol u količini od 1 žličice na 1 kg mesa, papar - po ukusu. Meso treba dobro oprati i osušiti papirnatim ručnicima. Narežite na porcije i stavite u zdjelu multicookera. Odaberite način rada "Gašenje", postavite vrijeme (3 sata). Nakon 2 sata jelo posoliti u omjeru 7 g soli na kg mesa, popapriti. Možete dodati začine, na primjer, lovorov list, crvenu papriku.
Dok se meso pirja pripremite staklenke. Staklenke od pola litre operite sapunom, sterilizirajte vrućom parom ili u pećnici. Prokuhajte poklopce za njih. Gotovo meso stavite u staklenke i dobro zavrnite poklopce. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Krilca pirjana sa kiselim vrhnjem i slatkom paprikom
Operite pureća krilca, odstranite perje (ako ga ima). Stavite u multicooker šalicu. Tamo stavite paprike, narezane na kockice. Dodati 150 g kiselog vrhnja, dobro posoliti i popapriti. Zatvorite multicooker. Kuhajte 1,5 – 2 sata.
U mlijeku
Za ovo jelo prikladna je i cijela ptica i njezini dijelovi. Meso dobro operite, natrljajte mješavinom soli i začina i stavite u zdjelu multicookera. Ulijte 500 ml mlijeka. Kuhajte sat i pol. Puretina u mlijeku je vrlo nježna i lako pada s kostiju.
Pilav
Za pilav će vam trebati:
- file od purećeg buta – 700 g;
- smeđa i bijela riža u omjeru 1: 2 (ukupno 250 grama);
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- mala glava češnjaka;
- sol, začini.
Meso narežite na jednake komade i pržite u sporom kuhalu dok ne porumeni. Dok se meso prži, mrkvu nasjeckajte na sitne komade, a luk narežite na sitne kockice. Mesu dodati povrće, sve pržiti dok luk ne omekša. Isperite rižu dok ne bude čista. Ogulite češnjak, pomiješajte s rižom, stavite u sporo kuhalo. Prebacite na program "Varenje", dodajte 500 ml vode, posolite i popaprite po ukusu. Sve pomijesati. Kuhajte 40 minuta. Za pilav je najbolje koristiti posebne začine. Daju zlatnu boju, jedinstvenu aromu i okus gotovom jelu.
Pureći vrati pirjani s povrćem
Trebat će vam:
- pureća vrata – 1 kg;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- paprika - 1 komad;
- češnjak - 2 režnja;
- suncokretovo ulje - 10 ml.
Vratine operite i narežite na komade duge oko 5 cm. Češnjak narežite na ploške. Postavite program "Fry" u multicooker. Ulijte suncokretovo ulje. Dodajte režnjeve češnjaka kada je ulje vruće. Izvadite prženi češnjak. Vratine stavite u zdjelu multicookera i pržite dok ne porumene. Dodajte mješavinu povrća i pržite još nekoliko minuta. Zatim ulijte 50 ml vode, posolite i popaprite po ukusu, prebacite na način pirjanja. Kuhajte 50 minuta.
S jabukama
Za ovaj recept trebat će vam:
- file prsa - 500 grama;
- jedna velika kisela jabuka;
- srednja žarulja;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- maslinovo ili suncokretovo ulje;
- sol i začini po ukusu.
File narežite na kockice, posolite, pobiberite, prelijte uljem i ostavite da se marinira nekoliko sati. Luk nasjeckajte na pola kolutiće, jabuku na sitne kockice. Postavite multicooker na program "Fry". Ulijte malo maslinovog ulja, popržite luk i jabuke. Dodajte pureće meso. Pržite dok ne porumene. Dodajte kiselo vrhnje. Prebacite na način "pirjanje" i kuhajte 40 minuta.
Puretina je visokokvalitetni dijetetski i hipoalergenski proizvod. Njegova uporaba je moguća u dječjoj dobi, s visokim kolesterolom i uz strogu dijetu. Ova ptica je bogata visoko probavljivim proteinima. Sadržaj masti je minimalan.
Za očuvanje zdravlja važno je birati samo svježe meso.
Veliki izbor recepata za puretinu omogućuje svakome da pronađe onaj koji želi kuhati uvijek iznova. Njegova jedinstvena svojstva okusa proširit će vašu prehranu.
Drugi način kuhanja puretine u laganom kuhalu možete vidjeti u sljedećem videu.
Vrijeme kuhanja - 2-2,5 sata.
Danas na policama trgovina možete pronaći razne proizvode. Što se tiče prehrane, svaka osoba može stvoriti veliku raznolikost za sebe. Ima jako puno ukusnih i zdravih jela.
Danas vam želimo reći o tako originalnom receptu kao što je puretina pirjana u sporom kuhalu Redmond. Pirjanje puretine u sporom kuhalu Redmond vrlo je jednostavno. U ovoj metodi kuhanja nema ništa komplicirano. Štoviše, meso ispada vrlo sočno, nježno i nevjerojatno ukusno.
Najučinkovitiji i najprikladniji način je korištenje uređaja s programom "Gašenje". Stoga je prikladan model kao što je Redmond RMC-M211.
Sastojci za kuhanje purećeg paprikaša u sporom kuhalu Redmond
- Turska - 1 kilogram.
- Juha ili voda - 300-500 mililitara.
- Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
Način kuhanja purećeg paprikaša u sporom kuhalu Redmond
1) Isperite meso pod mlazom hladne vode. Zatim ga narežite na komade srednje veličine. Bolje je ne raditi velike komade, jer se u tom slučaju meso možda neće dugo pirjati.
2) Posolite i popaprite komade puretine.
3) Stavite puretinu u zdjelu multicookera. Zatim dodajte vodu ili juhu.
4) Uključite uređaj i odaberite program "Gašenje" pomoću izbornika. Postavili smo vrijeme na 2-2,5 sata, iako ovisi o snazi uređaja.
5) Kuhajte do kraja programa, povremeno provjeravajući pečenost puretine.
Pirjana puretina u laganom kuhalu vrlo je ukusna i jednostavna za pripremu. Ja sam ga kuhala u laganom kuhalu, ali možete ga kuhati u loncu ili kotlu s debelim dnom.
Kuhanje purećeg paprikaša u loncu za lagano kuhanje je jednostavno - sve što trebate učiniti je...
Potrebni sastojci za pureći paprikaš u laganom kuhanju:
- puretina (po mogućnosti but) - 0,5 kg
- luk - 1 komad,
- mrkva - 1 komad,
- voda - 100 ml
- začini, sol i papar - po želji.
Priprema.
Za kuhanje smo koristili REDMOND multicooker s funkcijom prženja, nožem i daskom za rezanje.
1. Ogulite mrkvu i luk. Luk sitno nasjeckajte na kockice, a mrkvu narendajte na ribež (po mogućnosti krupniji).
2. Meso dobro oprati i odstraniti višak žilica i masnoće. Meso narežite na srednje komade.
3. Pržite meso u laganom kuhalu dok se ne pojavi svijetlo zlatna boja.
4. Mesu dodajte luk i mrkvu te pržite još pet minuta.
5. Dodajte vodu i pirjajte do 20 minuta.
6. Tri minute prije kraja dinstanja purici dodajte začine i prstohvat soli ili papra.
Pirjana puretina u laganom kuhalu može se poslužiti kao zasebno jelo ili s apsolutno bilo kojim prilogom po vašem ukusu.
Pirjana puretina u laganom kuhalu - opća načela kuhanja
Za puretinu pirjanu u sporom kuhalu koriste se bilo koji dijelovi trupa i pečenica. Sadržaj kalorija u prsima, batacima i krilima je različit, a različit je i okus. Koža se može ostaviti ili skinuti s ptice, ovisno o osobnim željama. Ovdje je koncentriran najveći dio masti. Prije kuhanja meso se opere u hladnoj vodi i osuši papirnatim ubrusom.
Kako kuhati pureći paprikaš u laganom kuhalu:
U vlastitom soku;
S povrćem;
S gljivama;
S mliječnim proizvodima.
Bez obzira na vrstu dodatnih sastojaka, oni moraju biti dobre kvalitete, bez znakova kvarenja. Povrće prije pirjanja možete malo popržiti na ulju, što će poboljšati konačni okus jela. Da biste to učinili, koristite načine "pečenje" ili "prženje". Kod dijetalnih jela ne smiju se dodavati masti. Zatim se dodaju juha, voda ili bilo koja druga tekućina i jelo se kuha u načinu "pirjanje".
Ako je puretina pirjana u laganom kuhalu namijenjena za priloge, tada možete dodati više tekućine i odmah ćete dobiti umak. Ako s povrćem ili kao samostalno jelo, onda manje. Ne treba se bojati da će jelo zagorjeti. Budući da se kuha pod zatvorenim poklopcem, dovoljna je mala količina vode, soka od povrća, kiselog vrhnja ili vrhnja.
Recept 1: Jednostavan pureći gulaš u laganom kuhalu
Za pripremu jednostavnog purećeg gulaša u laganom kuhalu bolje je koristiti komade s kostima. Krila su dobra. U ovom slučaju, osim mesa, možete dobiti bogati umak, koji će se nakon hlađenja pretvoriti u žele. Meso ispada nježno, sočno, prirodnog okusa, bez nepotrebnih začina. Stoga se može koristiti za salate, sendviče i bilo koje druge svrhe.
Sastojci
1 kg puretine;
Mljeveni crni papar;
1-1,5 šalice juhe ili vode.
Priprema
1. Isperite komade mesa tekućom vodom i stavite ih u zdjelu multicookera.
2. Posolite, popaprite, dodajte vode, možete koristiti juhu. Ako tekućina nije potrebna, možete dodati samo 100 ml za gašenje.
3. Kuhajte na način pirjanja 2-2,5 sata. Poslužite uz bilo koji prilog. Možete odvojiti meso od kostiju i jednostavno dodati juhu.
Recept 2: Pureći paprikaš u laganom kuhalu s krumpirom na seoski način
Za pripremu puretine pirjane u laganom kuhalu s krumpirom, možete koristiti bilo koji dio trupa, pa čak i file. Jelo će biti ukusnije i bogatije ako s mesa ne skinete kožu.
Sastojci
Pureće meso 1 kg;
1 mrkva;
Krumpir 1 kg;
Žarulja;
Sol, začini.
Način kuhanja
1. Puretinu operite, narežite na male komadiće i stavite u multicooker posudu.
2. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Tri mrkve na krupno rende, može korejska. Povrće šaljemo na meso.
3. Krompir oguliti, narezati na proizvoljne komade i sipati u sporo kuhalo. Dodajte sol i začine po ukusu.
4. Namirnice prelijte prokuhanom vodom da jedva dopire do krumpira. Zatvorite poklopac multicookera i kuhajte 1,5 sat. Zatim je potrebno otvoriti, promiješati, po potrebi posoliti i kuhati još 30-40 minuta. Ukusni pureći gulaš s krumpirom je spreman!
Recept 3: Pureći file pirjan u laganom kuhalu s povrćem
Ovo jelo se može nazvati varivo od povrća; Pureći file pirjan u laganom kuhalu s povrćem natopljen je sokovima, ispada mekan i aromatičan. Možete koristiti bilo koje sezonsko povrće. Zimi ono što imate, na primjer kupus, luk, mrkvu i svježu rajčicu možete zamijeniti pastom od rajčice ili kečapom.
Potrebni sastojci
0,5 kg fileta;
2 patlidžana;
1 tikvica;
0,3 kg kupusa;
2 slatke paprike;
Žarulja;
4-5 rajčica;
Mrkva;
Način kuhanja
1. File je potrebno oprati, zatim isjeći na male kockice i staviti u šporet.
2. Luk narezati na kockice. Tikvice ogulite od sjemenki; ako je kora debela, uklonite je. Patlidžanima uklonite peteljke, a slatkim paprikama središte sa sjemenkama. Sve narezati na kocke. Kelj nasjeckajte, a mrkvu naribajte ili narežite na trakice.
3. Sve povrće stavite u sporo kuhalo. Paradajz skinite s kože, nasjeckajte i dodajte ostalim proizvodima.
4. Sve posolite, začinite po ukusu, dobro promiješajte i pirjajte 1,5-2 sata. Nema potrebe dodavati tekućinu, povrće će pustiti sok, što će biti dovoljno za pripremu jela.
Recept 4: Pureći file pirjan u laganom kuhalu u umaku od kiselog vrhnja
Puretina pirjana u laganom kuhalu s dodatkom kiselog vrhnja ispada nevjerojatno nježna i dobro se slaže s heljdom i tjesteninom. Mliječni proizvodi idealni su za nemasne komade mesa, štite ih od isušivanja i čine ih puno sočnijim. Za kuhanje je bolje koristiti ne-kiselo kiselo vrhnje s najmanje 20% udjela masti.
Sastojci
Filet 0,7 kg;
0,2 kg kiselog vrhnja;
3 režnja češnjaka;
Luk;
Sol papar.
Priprema
1. File narežite na kockice, posolite, pospite paprom i stavite u sporo kuhalo.
2. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića. Nasjeckajte češnjak. Sve šaljemo u puricu.
3. Ulijte kiselo vrhnje, sve dobro promiješajte, poklopite i kuhajte sat vremena. Pureći file pirjan u laganom kuhalu je spreman! Odlično se slaže sa svježim koprom kojim se može posuti jelo prilikom posluživanja.
Recept 5: Puretina pirjana u laganom kuhalu s gljivama
Gljive i meso idealan su duo kojem je teško odoljeti. Ova dva sastojka savršeno se nadopunjuju i često su glavne komponente kulinarskih remek-djela. A jedna od njih je puretina pirjana u sporom kuhalu. U receptu se koriste svježi šampinjoni, ali po želji se mogu zamijeniti i drugim gljivama. Ispada ukusno s bijelim gljivama, lisičarkama i bukovačama.
Sastojci
0,8 kg puretine;
0,4 kg šampinjona;
0,2 kg kiselog vrhnja;
2 luka;
2 režnja češnjaka;
Malo ulja.
Priprema
1. Gljive dobro operite, po potrebi ih očistite i odrežite eventualna oštećenja. Narežite na proizvoljne komade. Luk ogulite i narežite na kockice.
2. Ulijte biljno ulje u multicooker, dodajte gljive i luk i kuhajte na način prženja 15-20 minuta. U to vrijeme možete početi jesti meso.
3. Puretinu isperite hladnom vodom i narežite na proizvoljne komade.
4. U kiselo vrhnje posolite i dodajte nasjeckani češnjak i time prelijte puretinu. Pustite da se marinira dok se gljive i luk prže.
5. Puretinu s vrhnjem stavite u sporu lonac, sve izmiješajte, po potrebi još posolite i pirjajte oko 1,5 sat. Zatim gusto pospite začinskim biljem i poslužite.
Recept 6: Pikantni pureći file pirjan u laganom kuhalu
Izuzetno aromatičan pureći file pirjan u laganom kuhalu. Pikantnost jelu daju aromatični začini i adjika, koji se dodaju tijekom pirjanja. Koriste se i paprika i rajčica. Zimi se mogu zamijeniti smrznutim, konzerviranim ili jednostavno uzeti gotov lecho.
Potrebni sastojci
Pureći file 0,8 kg;
3 paprike;
5 rajčica;
1 žličica gruzijska začinjena adjika;
Žličica khmeli-suneli;
Umjesto suneli hmelja možete koristiti bilo koji začin po ukusu ili mješavinu začina za prženje piletine. Ako nemate gruzijsku začinjenu adjiku, možete koristiti suhu adjiku.
Način kuhanja
1. Paprikama izvadite unutrašnjost, uzdužno ih prerežite na 4 dijela, a potom poprečno nasjeckajte na tanke trakice. Šaljemo ga u multicooker.
2. File narezati na trakice kao za goveđi stroganoff. Šaljemo ga na papar. Sve pospite solju i začinima. Neki začini mogu već sadržavati sol, to treba uzeti u obzir kako ne biste pretjerali.
3. Rajčicama skinite kožicu, izmiksajte ih u blenderu, naribajte ili jednostavno nasjeckajte na sitno. Pomiješajte sa začinjenom adjikom.
4. Dodajte smjesu rajčice i mesa, promiješajte, zatvorite multicooker i pirjajte 40 minuta.
Recept 7: Pureći file pirjan u laganom kuhalu s mahunama
Pureći file pirjan u laganom kuhalu s grahom još je jedna opcija za pripremu mesnog jela s prilogom. Recept uključuje svježe zelene mahune. Ali možete koristiti i smrznute. Ali u ovom slučaju u jelu će biti više tekućine i ne morate dodavati vodu.
Sastojci
0,5 kg fileta;
0,5 kg graha;
Luk;
Mrkva;
Ulje za prženje;
Žlica paste od rajčice.
Priprema
1. Luk ogulite i narežite na kockice. Naribajte mrkvu. Ulijte malo ulja u lonac i pržite povrće 5-10 minuta.
2. File narežite na dugačke trakice, po obliku slične komadima graha. Dodati poprženom povrću i nastaviti pržiti još 10 minuta.
3. Pripremite grah. Krajeve mahuna potrebno je odrezati s obje strane. Mahune skraćujemo na komade veličine 3-4 cm. Ako koristite smrznuti proizvod, ne morate ništa poduzimati.
4. Stavite grah s prženim lukom, mrkvom i mesom, dodajte pire od rajčice, 100 ml vode i sol. Po želji možete dodati bilo koje začine i sušeno bilje. Zatvorite poklopac i pirjajte sat vremena.
Da biste pripremili dijetalnu puretinu pirjanu u laganom kuhalu s grahom, jednostavno stavite sve sastojke u posudu i pirjajte bez ulja 1,5 sat.
Recept 8: Puretina pirjana u laganom kuhalu s vrhnjem i orasima
Orasi daju jelu izvanrednu aromu, a krema je nježnog okusa. Za pripremu puretine pirjane u laganom kuhalu s orasima, možete uzeti apsolutno bilo koji dio trupa koji se može izrezati na male komade.
Potrebni sastojci
Purica 1 kg;
300 ml vrhnja;
50 gr. orasi;
2 mrkve;
2 luka;
50 gr. maslac.
Priprema
1. Ogulite mrkvu i luk, narežite na proizvoljne ploške. U multicooker stavite nasjeckani maslac i dodajte pripremljeni luk i mrkvu. Stavite da se prže na programu Pečenje 10 minuta.
2. Orahe nasjeckati i dodati povrću.
3. Puretinu operite, osušite ručnikom, narežite na proizvoljne komade i stavite u sporo kuhalo. Ulijte vrhnje, posolite, dobro promiješajte, zatvorite multicooker i pirjajte 2 sata.
Recept 9: Pureći paprikaš u laganom kuhalu s bundevom i krumpirom
Za ovo jelo bolje je koristiti komade mesa s kostima ili s masnoćom. Tako će puretina pirjana u sporom kuhalu biti samo ukusnija. Bilo koja bundeva će poslužiti, uključujući i smrznutu. Sve povrće se izreže na velike komade.
Sastojci
0,7 kg purećeg mesa;
0,5 kg bundeve;
0,7 kg krumpira;
2 luka;
1 mrkva;
0,5 šalice paste od rajčice;
Papar, sol, ulje.
Priprema
1. Luk narežite na pola kolutića, a mrkvu na tanke kolutiće. U multicooker posudu ulijte ulje i rasporedite povrće.
2. Meso oprati, narezati na proizvoljne komade i dodati povrću.
3. Bundevu ogulite, izvadite pulpu i sjemenke, narežite na velike kocke, otprilike 2-3 cm, te također dodajte ostalim proizvodima.
4. Uključite multicooker na način pečenja i pržite sve zajedno 20-25 minuta.
5. Dok se povrće kuha, ogulite krumpire i svaki gomolj narežite na 4-8 dijelova, ovisno o veličini. Komadi trebaju biti približno iste veličine kao bundeva.
6. Razrijedimo tijesto od rajčice na pola s vodom, trebali biste dobiti čašu umaka. Prelijte poprženo povrće. Dodajte krumpir, eventualne začine, sve promiješajte i pirjajte 60 minuta.
Recept 10: Pureći paprikaš u laganom kuhalu sa suhim šljivama
Jelo božanstvenog okusa i mirisa. Za pripremu puretine pirjane u laganom kuhalu sa suhim šljivama trebat će vam i povrće i svježe vrhnje bilo kojeg sadržaja masti. Možete koristiti apsolutno bilo koje meso, filete ili s kostima. Ako su suhe šljive suhe i tvrde, onda ih je potrebno potopiti pola sata u vodi da omekšaju.
Potrebni sastojci
0,6 kg puretine;
0,1 kg suhih šljiva;
0,2 l vrhnja;
1 tikvica;
1 mrkva;
Ulje, sol;
2 luka.
Način kuhanja
1. Pripremite povrće. Da bismo to učinili, očistimo sve što vam je potrebno i izrežemo na kocke bilo koje veličine. Mrkva se može naribati.
2. Pureće meso sitno narežite.
3. U multicooker ulijte malo ulja, dodajte povrće i meso te pržite 20 minuta.
4. Dodajte nasjeckane suhe šljive, posolite, zalijte vrhnjem, poklopite i pirjajte 40 minuta.
Recept 11: Pureći paprikaš u laganom kuhalu s pužićima od tijesta
Obilno jelo s tijestom koje može zamijeniti klasične knedle priprema se puno brže. Puretina pirjana u laganom kuhalu prema ovom receptu može se koristiti i za ručak i za večeru. Koristite bilo koje dijelove trupa po želji, možete dodati komade s masnoćom. Tijesto se priprema na kefiru, možete koristiti jogurt.
Potrebni sastojci
1 kg puretine;
Žarulja;
malo ulja;
1 mrkva.
Za test:
0,5 šalice kefira;
Soda na vrhu noža;
Za slojeve puževa trebat će vam svježi ili sušeni kopar, češnjak i biljno ulje. Po želji, češnjak se može zamijeniti sitno nasjeckanim lukom, bilo kojim začinima ili običnom adjikom.
Način kuhanja
1. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, otopite sol i sodu u kefiru, dodajte brašno i zamijesite čvrsto tijesto. Šaljemo ga na "odmor" pola sata, prekrivenog salvetom.
2. Povrće oguliti, narezati, staviti u sporo kuhalo, dodati malo ulja.
3. Skuhajte meso. Puretinu narežite na proizvoljne komade i stavite u sporo kuhalo s povrćem. Pržite sve zajedno u načinu pečenja pola sata.
4. Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim koprom. Staviti na stranu.
5. Razvaljajte tijesto u tanki sloj, namažite ga biljnim uljem, pospite češnjakom i koprom i zarolajte. Izrežite na komade debljine 1,5-2 cm.
6. Dobivene rolice prerezanom stranom prema gore stavite na meso po cijeloj površini posude.
7. Prelijte kipućom vodom, posolite i kuhajte 40 minuta. Količina vode ovisi o osobnim preferencijama. Ako trebate juhu, ulijte je 2-5 cm iznad razine puževa. Za drugo jelo možete koristiti manje.
Recept 12: Pureći file pirjan u laganom kuhalu s patlidžanima
Jednostavan recept za ukusno jelo od patlidžana i purećeg filea. Sami plavi imaju izražen okus, au kombinaciji s mesom on se pojačava. Niskokalorični pureći file pirjan u laganom kuhalu s patlidžanima savršen je za dijetalnu prehranu.
Potrebni sastojci
3 patlidžana;
0,3 kg fileta;
1 luk;
2 rajčice;
Način kuhanja
1. Patlidžane narežite na trakice. Ako su gorke, onda ih prvo treba potopiti u slanu vodu i iscijediti. Zatim ga stavimo u posudu za kuhanje.
2. Luk ogulite i narežite na kockice. Rajčicama skinite kožicu i nasjeckajte ih. Patlidžanima šaljemo povrće.
3. File narežite na tanke trakice i stavite u sporo kuhalo. Sve posolite, dobro promiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte 40 minuta u svom soku. Zdravo i niskokalorično jelo je spremno!
Pirjana puretina u laganom kuhalu - trikovi i korisni savjeti
Kako bi pureći file pirjan u sporom kuhalu bio sočan i ukusan, možete ga prethodno marinirati. Velike komade nadjenite režnjevima češnjaka i mrkvom.
Puretina pirjana u laganom kuhalu ne voli lovorov list. Duljim kuhanjem kvari okus mesa i umaka. Stoga morate staviti mali list ili jednostavno koristiti druge začine.
Nema potrebe stavljati zelje u zdjelu multicookera. Prilikom dinstanja listovi će se raskuhati i gotovom jelu dati ne baš lijepu boju. Već kuhanu perad bolje je posipati aromatičnim biljem.
Za kuhanje purećeg gulaša u laganom kuhalu možete koristiti bilo koju zamrznutu mješavinu povrća, ali u ovom slučaju ne smijete dodavati tekućinu ili trebate smanjiti njezinu količinu.
