Juha od korabice je vrlo jednostavna i ukusna. Juha od korabice. Juha od korabice i poriluka
Pokušajte napraviti ukusnu i zdravu juhu od korabice.
Recept za pripremu juhe od korabice.
Spoj:
- Luk - jedan komad,
- svježi kupus korabice - dva komada,
- krumpir - tri stotine grama,
- maslac - jedna žlica,
- svježe mlijeko ili vrhnje (10%) - od sto do dvjesto grama,
- svježe začinsko bilje (kopar i peršin) - po jedna hrpa,
- juha (povrće ili gljive) - jedna litra,
- jedan režanj češnjaka,
- sol, začini, začini - po ukusu.
priprema:
Luk sitno nasjeckajte. Krumpir i korabicu operite, ogulite i narežite na kockice ili kockice. U srednje velikoj tavi otopite maslac i popržite luk dok ne postane proziran. Nakon toga u lonac dodamo nasjeckanu korabicu i krumpir, malo popržimo i dodamo juhu (mjesto juhe može se koristiti pročišćena voda). Kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne bude gotovo, nakon čega je juhu potrebno ohladiti, dodati cijele režnjeve češnjaka i pasirati u blenderu. Dodajte nasjeckano začinsko bilje - bosiljak, peršin, kopar. Posoliti i popapriti po ukusu i zaliti mlijekom ili vrhnjem. Ako ste na dijeti, onda je bolje kuhati ovu juhu s mlijekom - tada će jelo biti manje kalorično. Gotovu juhu zagrijavajte u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri tri minute, začinite i posolite (ako juha nije dovoljno slana).
korabica ima veliku količinu hranjivih tvari, posebno sadrži mnogo vitamina C, kao i vitamine kao što su B2, B, PP i A. Ovo povrće sadrži mnogo mineralnih soli, kalija, kalcija, magnezija, fosfora, željeza i kobalt. Ovaj kupus sadrži puno enzima, biljnih bjelančevina i ugljikohidrata.
Ovakav sastav pomaže ovom povrću da ima blagotvorna svojstva protiv brojnih zaraznih bolesti. Redovitom konzumacijom korabice vrlo lako možete normalizirati metabolizam u tijelu, pa je preporučljivo uključiti u prehranu ne samo onima koji žele smršaviti, već i onima koji žele učvrstiti rezultate mršavljenja. težina dugo vremena.
Zahvaljujući bogatom sadržaju vitamina B u korabici, poboljšava se rad živčanog sustava, a za poboljšanje rada bubrega i otklanjanje poremećaja u radu bubrega, žučnog mjehura i jetre, korabica pomaže u uklanjanju viška tekućine iz organizma. Kao rezultat brojnih istraživanja znanstvenici su dokazali da je konzumacija korabice neophodna u slučajevima prevencije raka debelog crijeva i rektuma. A tvari koje sadrže sumpor koje čine ovaj kupus pomoći će vam da spriječite pojavu ovih bolesti.
U davna vremena, zahvaljujući izvarku od plodova i korijena korabice, liječnici su liječili pacijente s plućnom tuberkulozom i astmom. A zbog činjenice da se korabica vrlo dobro probavlja, neće izazvati nadutost, za razliku od većine svojih srodnika. Zbog toga se ovo povrće smatra idealnim za dijetalnu prehranu.
Recept za salatu od korabice.
Salata br.1
Za pripremu salate uzimamo dvjesto grama svježih plodova korabice, jednu veliku mrkvu, dva srednja svježa krastavca, dvije velike žlice biljnog ulja, malo soka od limuna, šećer, mljeveni crni papar, sol, peršin i kopar. Sada prelazimo na samu pripremu salate - korabicu očistimo, naribamo na krupno ribež ili još bolje naribamo za pripremu korejske mrkve. Mrkvu očistimo i naribamo na isti ribež. Krastavac ogulite i narežite na tanke trakice. Nasjeckajte zelje i pomiješajte sve sastojke salate, dodajte šećer i sol po svom ukusu, malo biljnog ulja i soka od limuna, malo papra i sve dobro izmiješajte.
Salata br.2
Krenimo sada s receptom za salatu od jabuka i korabice. Za to su nam potrebni jedan ili dva komada korabice, jedna svježa jabuka, jedan kiseli krastavac, nekoliko velikih žlica soka od limuna, pola čaše majoneze ili kiselog vrhnja, dvije velike žlice nasjeckanog peršina, sol. Salatu pripremamo ovako: korabicu očistimo, korabicu narežemo na trakice. Na isti način izrežite krastavac i jabuku. Sada pripremite preljev od kiselog vrhnja - u kiselo vrhnje dodajte sol, nasjeckano začinsko bilje i sok od limuna. Pomiješajte sve sastojke za salatu i dodajte im preljev. Gotovu salatu ukrasite cijelim grančicama peršina.
Pire juha od korabice.
Sada napravimo pire juhu od korabice. Za njegovu pripremu trebat će nam sljedeći proizvodi - jedna glavica (oko sto dvadeset grama) luka, pet glavica kelerabe (oko sedamsto grama), tri krumpira (oko tristo grama), sto pedeset grama rotkvice, dvije vezice peršina (oko dvjesto grama), sto pedeset grama tridesetpetpostotnog vrhnja, litru dvjesto mililitara vode, dvije velike žlice biljnog (najbolje maslinovog) ulja, malo mljevenog papra i sol.
Sada prelazimo na samu pripremu pire juhe od korabice. Luk očistimo, isperemo vodom i nasjeckamo na sitne kockice. Kupus kelerabe i krumpir očistimo, isperemo pod hladnom vodom, pa narežemo na tanke polukrugove.
Sada uzmite tavu, zagrijte u njoj maslinovo ulje i na zagrijanom ulju pirjajte nasjeckani luk dok ne porumeni. Na luk dodati krompir, korabicu i sada zaliti vodom. Dobivenu masu zakuhajte, posolite i popaprite, poklopite juhu poklopcem i kuhajte trideset do trideset pet minuta.
Sada je na redu peršin - isperemo ga pod mlazom hladne vode, osušimo i ostavimo nekoliko grančica za ukrašavanje. Preostalom peršinu otkinemo listove i krupno nasjeckamo (grančice mogu poslužiti i za druge potrebe, jer se ne koriste za juhu). Sada dodajte dobiveno zelje u juhu. Ulijte cijelu juhu u blender i miksajte dok ne postane pire.
Nakon toga malo umutiti vrhnje mikserom ili mikserom, dodati ga u našu juhu i ponovo sve sastojke umutiti mikserom. Uzmite rotkvicu, temeljito je operite i narežite na tanke trakice.
Gotovu juhu poslužite odmah nakon pripreme, dok je još topla, ukrašenu cijelim grančicama peršina i nasjeckanim rotkvicama.
Savjetujemo vam da barem jednom tjedno pripremite ovu juhu za svoju obitelj jer je vrlo bogata vitaminima i mineralima koji će vaš organizam obogatiti svime što mu je potrebno. A osim užitka okusa, od ove juhe dobit ćete i estetski užitak, jer izgleda jako lijepo.
Prekrasna ljetna juha, vrlo lagana i dijetalna, jer ne koristi krumpir, rižu ili druge "baze" za juhu, ali istovremeno i zasitna, jer se kuha na pilećoj juhi i dodaju joj se jaja. Preostali sastojci su svježe aromatično povrće čija kombinacija okusa ovu juhu čini vrlo neobičnom.
Osnova za juhu je korijen celera. Zamijenit će naš uobičajeni krumpir. Manji dio ogulite i narežite na tanke duge štapiće. Iz estetskih razloga predlažem da sve povrće, osim luka, narežete na isti način. U te svrhe koristim poseban rezač povrća koji reže povrće na jednake, jednake komade.
U tavu ulijte pileću juhu, stavite je na jaku vatru i odmah u nju stavite nasjeckani celer.
Glavni lik juhe je keleraba. Zapravo, to je jedna velika sočna i slatka stabljika))) Ogulite je i narežite na tanko, pa stavite u lonac.
Luk narežite na sitne kockice i također stavite u tavu. U ovom trenutku juha već počinje vrlo aktivno kuhati.
Sada je na redu mrkva - nasjeckamo je na isti način kao korijen celera i korabice, te stavimo u istu tavu.
Sljedeća stvar koja ide u tavu je stabljika celera, nasjeckana slično kao mrkva, korabica i korijen celera.
Posljednja (po redu, ne po važnosti) ide zelena paprika babura, narezana na tanke trakice. I on ide u tavu.
Kipući sadržaj lonca dobro promiješajte, smanjite vatru na srednju vatru i lonac posolite po ukusu, te dodajte žlicu začina za juhu, koji uključuje sušeni korijen peršina, ljutu crvenu papriku, kopar, cilantro, origano i druge aromatične bilje.
Lonac s juhom zatvorite poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri, a za to vrijeme u posebnu posudu razbijte dva jaja.
Jaja malo umutiti vilicom i vrlo polako uz stalno miješanje uliti umućena jaja u juhu.
Juhu samo treba kuhati desetak minuta na laganoj vatri dok ne bude potpuno kuhana.
Poslužite gotovu juhu, ukrašenu svježim začinskim biljem.
Dobar tek!
Vrijeme za kuhanje: PT00H30M 30 min.
Približna cijena po porciji: 20 utrljati.
Danas na dnevnom redu korabica jela od kupusa . Ova se jela brzo pripremaju, izvrsnog su okusa i imaju izvrsne zdravstvene prednosti!
Bilo koji kupus je vrlo zdrav proizvod. Jako ga volim jesti u bilo kojem obliku i u svakom jelu! Ali danas nećemo govoriti samo o kupusu, već o kupusu korabice! Ne znam za vas, ali ja osobno i dalje, kada režem običan kupus, pažljivo mu odstranim stabljiku i jedem ga sa zadovoljstvom. Vjerojatno zato korabicu naprosto obožavam jer je čvrsta sočna i mekana stabljika! A okus je jednostavno nevjerojatan!
U prijevodu naziv korabica znači kupus repa. Koleraba je porijeklom iz sjeverne Europe. Ovaj kupus je nepretenciozan za uzgoj i otporan je na štetočine. Pretvrda je za svakog glodavca!!! Ali sadrži čitavu hrpu vitamina: C, A, B, PP, B2, osim toga, korabica služi kao izvrstan prirodni lijek za prevenciju zaraznih bolesti i normalizira metabolizam u našem tijelu.
Stoga na našoj dači svake godine uzgajamo kupus korabice. A budući da sam ne uzgajam sadnice i svako proljeće na tržnici kupujem sadnice spremne za sadnju, ponekad moram jako "loviti" sadnice. Jer mnogi su već kušali ovo divno, zdravo i ukusno povrće i sada ga pokušavaju uzgojiti kod kuće!
Od korabice možete pripremiti mnogo različitih jela. Ali obično koristim samo dva osnovna recepta. Pripremam razne salate od korabice i dvije vrste juhe - samo juhu i pire juhu od korabice.
Razne salate od korabice.
Sa salatom je u principu sve jasno: korabicu nasjeckajte na krupno ili sitno ribež, kao „začin“ dodajte sol ili šećer, a kao „dressing“: suncokretovo ili maslinovo ulje, kiselo vrhnje ili majonezu po ukusu.
A onda raznolikost vrsta salate ovisi o dodatnim sastojcima koje svatko dodaje po vlastitom nahođenju.
Pravim salatu od korabice
- sa jabukom (ili kruškom) i orasima, sa šećerom i kiselim vrhnjem,
- s krastavcima (ili mrkvom) sa soli i maslinovim uljem,
- svježi sir, kuhana jaja, sol i kiselo vrhnje,
— s piletinom, suhim šljivama i majonezom,
- samo sa soli i suncokretovim uljem.
U bilo kojoj od gore navedenih salata, osim slatkih, vjerojatno bi bilo prikladno zelje: peršin ili kopar. Za pikantnost u verziju sa skutom možete dodati sitno nasjeckani češnjak ili umak od češnjaka. A budući da postoji veliki broj varijacija, svatko od vas će moći stvoriti svoj jedinstveni recept po svom ukusu! Glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati!
Juha i pire juha od korabice.
Sastojci: korabica, luk, mrkva, krumpir, začini, začinsko bilje. Ne pišem točan omjer, jer on izravno ovisi o veličini i količini kupusa, volumenu posude i konzistenciji juhe koju želite dobiti. Za pire juhu, u početku juha treba biti dosta gusta, odnosno potrebno je uliti manje vode, a više kupusa.
Juha se brzo priprema.
1- Na štednjak stavite posudu s vodom, zakuhajte i u nju dodajte krumpir narezan na sitne komadiće.
2- Kelerabu narendati na krupnije ribež, mrkvu i luk sitno nasjeckati.
3- U tavu stavite korabicu, mrkvu i luk. Dodajte začine i suncokretovo ulje, te sve zajedno pirjajte u tavi sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri oko 10 minuta.
4- U kipuću vodu sa skoro kuhanim krumpirom dodajte sadržaj tave. Kuhajte još 5 minuta.
Juha je gotova. Zelenje sitno nasjeckajte i dodajte izravno na tanjur.
Ako želimo dobiti pire juhu od korabice, onda samo trebamo sadržaj posude (dobivenu juhu) provući kroz blender. Ove juhe mogu se jesti tople ili hladne. Evo što sam ja dobila! 
Pripremite ukusna i zdrava jela od korabice, eksperimentirajte i uživajte u jelu!
Ova 2014. godina bila je bogata žetvom korabice, na dači je rasla neviđena količina, pa sam počeo koristiti ovaj prekrasni kupus ne samo za salatu, već i za kuhanje juhe. Juha od korabice po ovom receptu je zapravo juha od kupusa u kojoj je obični bijeli kupus zamijenjen korabicom. Juha od kupusa od korabice ispada mekša, a juha od korabice daje ugodnu laganu slatkoću. Sada je juha od korabice sastavni dio naše obiteljske prehrane; ispada da je vrlo ukusna juha.
Spoj:
- Voda – 4 l
- Pileća prsa - 400-500 g
- Keleraba – 2-3 glavice
- Krompir - 2-3 kom.
- ljuta paprika – 1 kom.
- Celer – 1 stabljika
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Osušeno bilje - po ukusu (kopar i peršin)
- Mljevena paprika - po ukusu
- Sol - po ukusu
priprema:
Prvo morate pripremiti juhu. Da biste to učinili, ulijte vodu u duboki lonac i stavite na vatru. Pileća prsa operite i uklonite višak masnoće. U kipuću vodu stavite piletinu i stabljiku celera narezanu na 3 dijela. Kuhajte juhu na laganoj vatri 20 minuta, povremeno skidajući pjenu koja se stvori.
Ostavite gotovu juhu da se ohladi. Nemojte vaditi piletinu, pustite je da se ohladi direktno u juhi, tako će biti mekša. Celer izvadite iz juhe, već je pustio okus i više nam neće trebati.
Dok se juha hladi, pripremite povrće. Operite i ogulite povrće. Mrkvu naribati na krupnije ribež, luk i papriku narezati na kockice.
U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte povrće. Pirjajte povrće uz povremeno miješanje dok ne omekša i lagano porumeni. To će trajati otprilike 10-15 minuta.
Kelerabu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Ja sam imala 3 male glavice korabice, ako koristite velike, onda uzmite 2 komada.
Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Prije dodavanja u juhu, krumpir isperite hladnom vodom kako biste uklonili višak škroba.
Ohlađenu piletinu izvadite iz juhe i rastavite na vlakna.
Procijedite juhu i ponovno stavite na vatru. Kad juha prokuha, dodajte joj krumpir i kelerabu. Kuhajte povrće 15 minuta.
Nakon 15 minuta kuhanja dodajte pirjano povrće, narezanu piletinu i kuhajte juhu još 5 minuta.
U juhu dodajte sušeno začinsko bilje, posolite i popaprite. Nemojte se zanositi začinima kako ne biste nadjačali nježan okus korabice.
Isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i ostavite juhu da se kuha 10-15 minuta. Juha od korabice je gotova, poslužite je vruću uz majonezu ili kiselo vrhnje.
Dobar tek!
U nastavku možete pogledati smiješan video:
