Jednostavna tinktura od šljive i njen recept. Kako napraviti domaće vino od šljiva

Predivan lijek i jednostavno ugodan alkoholno piće- domaća tinktura od šljive. Ukusnu i aromatičnu tekućinu možete polako pijuckati dugim zimskim večerima, prisjećajući se vrućeg ljeta. A jedna od njegovih prednosti je što neće biti teško sami pripremiti takav napitak.

Nemojte misliti da je tinktura od votke i šljiva samo alkoholno piće. Alkohol je u ovom slučaju otapalo koje izvlači sve svoje korisne tvari iz voća.

Dali si znao? Divlje šljive nema u prirodi. Ova se kultura pojavila početkom naše ere križanjem trna i trešnje. Obje ove biljke uspijevaju u svom prirodnom okruženju, ali ne i šljiva.

I ne samo da oduzima, nego ih čuva i čuva, budući da je alkohol prvi prirodni konzervans. Zbog toga se u njemu dugo čuvaju vitamini i minerali.

Sastav domaće tinkture

Alkoholna tinktura od šljive sadrži sljedeće tvari:

vitamini A, C, B i P;
pektini;
tanini;
organske kiseline;
Sahara;
mikro- i makroelementi (kalcij (Ca), natrij (Na), fosfor (P), željezo (Fe), cink (Zn)).

Dostupnost dodatni elementi ovisi na čemu se šljiva inzistirala. Mogu postojati tvari iz sastava, na primjer, mjesečina ili one koje su nastale kao rezultat interakcije s njima.

Konzumacija svježe hrane povoljno utječe na zdravlje općenito, a posebno pomaže kod bolesti:

arterijska hipertenzija;
gastrointestinalni problemi različite etiologije;
bolest jetre;
bolesti povezane s živcima;
bolesti zglobova.

Osim toga, voće je prilično učinkovito u uklanjanju štetnih tvari iz tijela. Ovo svojstvo našlo je primjenu u pomoći u slučaju trovanja.

Važno! Nekoliko šljiva pojedenih navečer ujutro djelovat će laksativno. Suhe šljive djeluju na isti način. Kao laksativ, ovi lijekovi su puno bolji od mnogih proizvedenih lijekova.

Tinktura od šljive, osim svih navedenih kvaliteta, djeluje ljekovito na kardiovaskularni sustav, organe vida i koštano tkivo.

Šteta i kontraindikacije tinkture šljive

Vrijedi ograničiti ili uopće ne koristiti tinkturu u takvim slučajevima:

bolest jetre;
povećana kiselost;
proljev;
dijabetes;
individualna netolerancija i alergije.

Kako napraviti liker od votke od šljiva: jednostavan recept korak po korak

Neće biti teško pripremiti zdrav prirodni napitak kod kuće. Slijedite ove jednostavne smjernice i za nekoliko tjedana imat ćete prekrasan lijek koji će oduševiti vaše goste.

Možete napraviti piće od šljiva bilo koje vrste i boje. Ali bolje je uzeti plodove takvih sorti:,. Dobra opcija- kanadska sorta šljive ili "Jaje".
Voće ne smije biti prezrelo, pokvareno ili pljesnivo. Potrebna vam je šljiva tržišne zrelosti i dobre kvalitete.

Popis sastojaka

Za najjednostavniji recept trebamo:

šljiva - 2 kg;
votka - 1 l.

Video: kako napraviti tinkturu od šljive na votki

Tinktura od šljive: recepti

U nastavku su nekoliko jednostavni recepti, prema kojem možete samostalno pripremiti ukusno i, što je najvažnije, zdravo piće kod kuće:

Sastojci:

šljiva - 1,5 kg;
šećer - 0,5 kg;
votka - 0,5 l.

Dali si znao? Jako piće od fermentiranog soka od šljive vrlo je popularno u istočnoj Europi. Zove se šljivovica, šljivovica i šljivovica. U Rumunjskoj - palinka ili tsuica.

Postupak kuhanja je sljedeći:

Šljivu operite, osušite i pažljivo, da se ne zgužva, stavite u bocu.
Prelijte voće votkom i stavite na tamno mjesto 45 dana.
Nakon 1,5 mjeseca, dobivenu tinkturu ocijedite, a dren ostavite u boci.
Plodovima koji su ostali nakon tinkture dodajte šećer ili sirup (400 g na 0,5 l vode) i ostavite još 30 dana.
Zatim procijedite i pomiješajte s tinkturom.

Napitak je spreman za piće, ali će biti bolje ako se digne na hladnom mjestu u roku od šest mjeseci.

Ako tražite jaku tinkturu, ovaj recept je za vas.

Sastojci:

šljiva - 2 kg;
alkohol 96% - 0,2 l;
šećer - 0,5 kg.

Algoritam radnji je sljedeći:

Operite i osušite odvod. Uklonite sjemenke, a pulpu istrljajte u pire, tako da skinete koru.
Dobiveni pire pomiješajte s alkoholom i stavite na tamno mjesto, povremeno vadite i miješajući.
Nakon 30 dana napitak procijediti i uliti u bocu.

Sjemenke se zatim mogu koristiti za izradu domaćeg likera poput "Amaretta".

Dali si znao? Izvan istočne Europe ovo piće je steklo popularnost zahvaljujući židovskim emigrantima. Činjenica je da alkoholna pića dobivena od žitarica na Pashu nisu košer, a šljivovica je u skladu s vjerskim tradicijama.

Izvrsna opcija je tinktura od suhih šljiva. Za početak morate pripremiti sljedeće sastojke:

suhe šljive - 1 staklo;
alkohol 70% - 1 litra;
šećerni sirup - 0,5 šalice.

Nakon što su sve komponente spremne, možete nastaviti izravno s pripremom pića:

Sve sastojke pomiješajte u staklenoj posudi od 2 litre.
Tinkturu izvadite 15-20 dana na tamno mjesto, vadite je i povremeno protresite.
Nakon što prođe naznačeno vrijeme, napitak procijedite i ocijedite u odgovarajuće boce.

Tinktura od suhih šljiva uzima se:

normalizirati proces probave;
za normalizaciju endokrinih procesa u tijelu;
za prehlade, SARS, zarazne bolesti.

Uzimati (za liječenje) tri puta dnevno, pola sata prije jela, po 1 žlicu.

Pravila skladištenja proizvoda

Ako ste sve učinili ispravno i niste koristili proizvode koji sadrže alkohol sumnjivog podrijetla, vaše piće može stajati na hladnom mjestu (podrum, hladnjak) najmanje dvije godine.

Imate veliku berbu šljiva, a ne znate kako je preraditi? Savjetujemo vam da sami napravite liker kod kuće. Tko voli jače? pokušajte s tinkturom votke ili alkohola. Za sladokusce, alkoholno piće sa suhim šljivama bit će poslastica.

Selekcija šljiva i priprema sirovina

Da biste dobili ukusan liker od šljiva, važno je pažljivo odabrati sirovine i pripremiti ih za daljnju upotrebu. Šljive bi trebale biti, po mogućnosti, iste veličine, bez trulih mrlja, čvrste kože, bogate boje. Suho voće se bira cijelo, srednje vlažnosti.

Renklode, mađarski, trešnja, suhe šljive. Preferirajte tamnije sorte. Ubranoj šljivi se odstrani peteljka, opere, osuši. Iskusni stručnjaci preporučuju ne inzistiranje na cijeloj šljivi, već korištenje polovica. Bolje je ukloniti kost.

Suhe šljive se biraju srednje mekoće. Kost bi se trebala lako odvojiti. Po želji odabrati s? Dim? ili bez stranih mirisa. Suhe šljive se operu i osuše. Može se koristiti s kosti u likeru.

Liker od šljiva se pravi sa šećerom ili alkoholom. Zbog nedostatka alkohola uzimaju votku. Alkohol se razrijedi do željenog omjera.

Klasični recept za liker

Trebat će vam sljedeći sastojci:

2 kg šljiva (renklod, mađarska, trešnja).
600 grama šećera.
200 ml vode.

Za pripremu velikih količina, broj proizvoda u receptu se sukladno tome povećava. Spremnik za izlijevanje odabran je prostran i prikladan za transport. Tijekom fermentacije volumen tekućine se povećava za 1,5 puta. To treba uzeti u obzir pri odabiru posuđa.

Ako se liker radi od cijele šljive, prvo se mora nasjeckati ili na njemu napraviti križaste rezove. Zatim se sirovina stavi u bocu, prekrivena šećerom, doda se čaša vode. Zavežite vrat posude gazom. Držite na toplom mjestu dok se ne pojave znakovi fermentacije.

Kada se pojavi pjena, na bocu se postavlja vodena brtva. Kada prestaje fermentacija? liker od šljiva je spreman.
Približno vrijeme kuhanja je oko 30 dana. Preporuča se povremeno protresti i miješati sirovine.

Gotovo piće se filtrira kroz gazu ili pamučnu tkaninu presavijenu u 3 sloja. Očišćeni liker ulijte u zdjelu za daljnje čuvanje. Možete ga kušati za 10 dana.

Recept za izradu tinkture od šljive kod kuće na votki ili alkoholu nije težak. Preporuča se uzimanje visokokvalitetnog i rafiniranog alkoholnog proizvoda.

Recept za liker od šljiva na bazi votke

Sastav proizvoda:

2 kg šljiva.
800 ml votke.
600 grama šećera.

Na šljivama napravite rez ili prelomite na pola, ulijte u bocu. Prelijte voće votkom, razrijeđenim alkoholom. Ostavite da se kuha 20-30 dana. Zatim ocijedite votku, prekrijte preostale šljive šećerom.

Zatvoriti čepom, staviti u podrum 10-12 dana. Za to vrijeme šljiva će pustiti sok, šećer će se pretvoriti u sirup. Na kraju perioda odležavanja sok se ocijedi i pomiješa s prethodno dobivenom tinkturom votke. Filtrirajte piće, ulijte u posude za daljnje skladištenje.

Tinktura od šljive sa začinima i biljem

Ukusan liker od šljiva radi se s dodatkom začinskog bilja i začina. Aroma i okus pića će zadovoljiti
svatko. Recept:

2 kg šljiva.
400 grama šećera.
800 ml votke.
Štapić cimeta, prstohvat vanilije.
Grančica metvice.

Šljivu narežite i prelijte kipućom vodom. Stavite u staklenku. Pokrijte šećerom. Ostavite nekoliko sati da šljiva ocijedi sok. Dodajte votku, začine, cimet u sok, razbiti na male komadiće, mentu. Zatvorite staklenku i izvadite da se natopi. Nakon 40 dana tinkturu procijediti, uliti u boce. Do 10-12 dana proizvod je dopušteno sazrijeti, a zatim možete početi kušati.

Izlijevanje na suhe šljive

Probajte kod kuće. Okus i miris suhih šljiva skladno se kombiniraju s bilo kojim alkoholnim pićem. Savjetuje se odabrati šljivu srednje mekoće, bez suvišnog sjaja s mat kožom. Šljiva ne smije zaprljati ruke.

Miris suhih šljiva trebao bi odgovarati proizvodu, nježno zagristi. Kada se obrađuju, takvo suho voće u potpunosti otkriva svoj okus. Obavezno isperite odvod i osušite ga ručnikom.

Recept za liker:

300 gr suhih šljiva.
250 grama šećera.
1 litra votke.

Odaberite kapacitet. U njega preklopite suhe šljive. Pokrijte šećerom. Po želji dodati cimet, hrastovu koru, šećer zamijenite medom. Pripremljeni dio komponenti prelijte votkom ili razrijeđenim alkoholom. Ako koristite med, prvo ga morate otopiti u vodenoj kupelji. Med daje napitku mekoću i ugodan okus.

Bocu dobro zatvorite poklopcem, nekoliko puta protresite i izvadite da napitak sazri. Čuvati na tamnom mjestu. Razdoblje zrenja? 30 dana. Za to vrijeme bocu treba snažno protresti svakih 7 dana. Dobivena tinktura se filtrira i izlije u staklene posude za skladištenje. Po želji ne možete baciti suhe šljive, a kada se prolije u svaku bocu dodajte 1?2 komada.

Pridržavajte se tehnologije i uvjeta čuvanja pića. Koji god recept za izradu likera od šljiva kod kuće odabrali, svaki će biti uspješan.

Šljive dozrijevaju u ranu jesen. Ovo je najbolje vrijeme za pripremu likera od šljiva, koji će s pravom ukrasiti svaku gozbu ugodnim okusom i mirisnom aromom. Možete koristiti plodove bilo koje sorte šljiva koje su dostigle zrelost. Ako ne uklonite kost, domaći liker od šljiva poprimi originalan trpki okus koji se sviđa mnogima. Gotov proizvod ima viskozne konzistencije, crvenkaste prozirne boje.

Da biste napravili slatku infuziju od šljiva, koristite zreli plodovi bez nedostataka(trulež, pukotine, crvotočine). Okus budućeg pića ovisi o kvaliteti sirovina.

Točenje šljiva kod kuće priprema se na nekoliko načina:

Šljive čvrsto upakirane u posudu prelijevaju se alkoholom, pokrivajući plodove za 2-3 cm. Preporuča se inzistirati sirovine do 2 mjeseca na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi. Ako želite sačuvati prirodnu boju tekućine, događaj se odvija u mraku, u posudi od tamnog materijala. Ako planirate nabaviti piće smeđe boje, stavite bocu od prozirnog svijetlog stakla na sunčano mjesto. Nakon 2 mjeseca plodovi se procijede, prekreju šećerom, ali se infuzija nastavlja još pola mjeseca. Potom spojiti obje tekućine prve i druge šljive, filtrirati dok se ne dobije bistri zastoj, staviti na dozrijevanje (6-12 mjeseci), nakon čega je liker spreman za upotrebu.
Prirodno vino se priprema od zgnječenih šljiva (pulpa) fermentacijom sastava s "divljim" kvascem. Alkohol () se dodaje u gotov proizvod kako bi se potpuno zaustavio proces fermentacije i povećala jačina šljive od 16 °. Zatim se u tekućinu dodaje šećerni sirup, med ili druga slatkoća. Nakon pola mjeseca zrenja piće se može kušati.
Plodovi šljive preliju se vrućom mjesečinom (60 ° C), drže se 6-8 sati u dobro zatvorenoj posudi. Zatim se u procijeđenu tekućinu dodaje šećer ili medeni sirup. Nakon temeljitog miješanja i hlađenja liker se može piti.
Zrele šljive posute šećerom treba uliti u staklenku 3/4 volumena, sterilizirati. Izvađeni sok se miješa u određenom omjeru s dobrom mjesečinom. Napitak je spreman za piće za jedan dan.

Okus tinkture možete poboljšati dodavanjem dodatnih sastojaka koji ne prekidaju, ali nadopunjuju aromu šljive ( kora citrusa, crni i piment, klinčići, zvjezdasti anis, vanilija, cvijet lipe, đumbir ostalo).

Šljiva posrtanje

Prilično jednostavan recept za vađenje soka iz voća:

2 kg šljiva (kosti se ne mogu ukloniti) preliti sa litrom vode, dodati 800 g šećera;
dovedite sastav do vrenja, kuhajte na najnižoj vatri 30 minuta, dok kora na voću ne pukne i ne uvije se u kolutiće;
ulijte jaku mjesečinu u posudu s masom od šljiva, bez uklanjanja posude iz vatre;
zagrijte do prvih mjehurića, uklonite sa štednjaka, pokrijte posudu poklopcem;
inzistirati na ohlađenoj masi 2 tjedna bez svjetla;
procijedite sastav, dobro iscijedite šljive, pustite da piće dozrijeva 15 dana.

Recept za liker od suvih šljiva

U staklenku od tri litre potrebno je staviti kilogram dimljenih suhih šljiva s košticama, 200 g šećera i 2 litre dvostruko destilirane mjesečine.

Infuziran liker od suhih šljiva bez svjetla 2-3 tjedna, a zatim proizvod treba filtrirati i puniti u boce. Ako je potrebno razrijediti jako piće, tada se u tu svrhu koristi pasterizirani sok od jabuke.

Brz način za pripremu začinjenog likera od šljiva

Zrele šljive moraju biti bez koštica i sitno nasjeckane. Preporuča se šljive i šećer stavljati u staklenku u slojevima, dodajući začine. Za 1 kg voća treba uzeti 2 šalice šećera, 2 litre jakog.Od začina preporuča se dodati piment, klinčić, zvjezdasti anis, cimet, vaniliju, uzeti 1-2 komada.

Stavite smjesu ispod plastičnog poklopca u prostoriju bez osvjetljenja, ostavite tamo 7-8 dana, svakodnevno protresajući sadržaj. Zatim se piće filtrira, možete ga kušati.

Tinkture od i od plodova šljive izuzetno su ukusne i aromatične. Svaki vinar može smisliti svoje originalni recept, poznavajući osnovne norme dodavanja šećera i alkohola.

Infuzija od šljiva lako se priprema, ima izvrstan mekan okus i nevjerojatnu aromu. Budući da šljiva raste posvuda na našoj geografskoj širini, svatko može od nje napraviti tinkturu. Trebat će vam zrelo voće i visokokvalitetna alkoholna baza. U piće se mogu dodati šećer i začini. Domaća tinktura se pravi u kolovozu-rujnu, kada plodovi sazrijevaju, od šljiva različite sorte, od kojih su najčešći Renklode, Ternosliv, Mađarski, Mirabel.

Jednostavan recept za mjesečinu sa sjemenkama

Punjenje se pokazalo jakim i slanim, s laganim okusom koštica - muškarci će ga sigurno cijeniti. Mirisna šljiva potpuno skriva alkoholni miris i okus mjesečine ako je dovoljno dobro očišćena. Stoga je bolje koristiti kvalitetan destilat dvostrukog destilata.

Sastojci:

1 kilogram šljiva;
2 litre mjesečine.

Kuhanje.

Oprane cijele plodove ulijte u staklenku od tri litre. Ulijte ih pročišćenom mjesečinom (dvostruka destilacija). Pokrijte i ostavite na toplom mjesec i pol dana da se natopi. Ovo razdoblje je dovoljno da mjesečina u potpunosti upije aromu šljiva. Plodovi će pustiti sok, zbog toga će se jačina pića malo smanjiti, ali će se u njegovom okusu pojaviti bogate note šljive. Gotova tinktura od šljive može se čuvati nekoliko godina.

Izlijevanje šljiva također je izvrsna opcija za recikliranje. vrtna berba... Organoleptička svojstva oba pića su izvrsna.

Recept za votku bez koštica

Tinktura od šljive pripremljena po ovom receptu naziva se liker od šljive. Zbog velike slatkoće žene ga jako vole.

Sastav i ispravne proporcije:

1 kilogram šljiva;
0,5 litara votke;
150 grama šećera.

Kuhanje.

Voće oprati i prepoloviti. Uklonite kosti. Stavite kriške u staklenku od tri litre, svaki sloj pospite šećerom. Stavite na toplo mjesto (ljeti na prozorsku dasku) dva ili tri dana. Povremeno protresite staklenku. Za to vrijeme šljiva će pustiti obilan sok.

Sadržaj staklenke prelijte čistom votkom. Stavite poklopac. Stavite infuziju na tamno mjesto mjesec i pol. Svaki tjedan protresite tinkturu. Odležano piće, nakon procijeđenja i filtriranja, prelijte u boce.

Trebalo bi napraviti otprilike jednu litru likera od šljiva. "Pijene" šljive preostale nakon infuzije mogu se dodati pečenim proizvodima ili desertima. Potrebno ih je pohraniti u ostatke tinkture (sedimentni dio).

Slivyanka na alkoholu

Tinktura je ukusna, bogata, slatka i osvježavajuća. Njegovu jačinu možete prilagoditi po svom ukusu razrjeđivanjem alkohola vodom do željene razine.

Sastojci:

2 kilograma šljiva;
8-10 listova mente;
250 mililitara čistog alkohola;
500 grama šećera.

Kuhanje.

Šljive sortirajte i operite. Nakon što se osuše, prepolovite i uklonite sjemenke. Zgnječite polovice u kašastu konzistenciju. S pirea uklonite koru koja napitku daje gorčinu.

Masu od šljiva ulijte u staklenku od tri litre, dodajte šećer i alkohol razrijeđen vodom (1: 1). Ne možete razrijediti alkohol, tada će se tinktura pokazati da nije tako mirisna - čisti alkohol slabo upija okus i aromu voća. Dodajte mentu.

Tinkturu alkohola treba infundirati 2 mjeseca na tamnom, hladnom mjestu. Zatim se može preliti u boce nakon filtriranja. Čuva se oko godinu dana na sobnoj temperaturi i do tri godine na hladnom mjestu.

Slivyanka na konjaku

Tinktura od šljive na konjaku je jednostavno božanstvena. Vrlo je mekan, aromatičan i, iako dovoljno jak, lako se pije i ne izaziva mamurluk.

Sastojci:

1 kilogram šljiva;
0,5 litara rakije;
1 šalica šećera.

Kuhanje.

Pozornica. broj 1.

Opranu šljivu bez koštica (ne treba nabijati) stavite u staklenku od tri litre, prelijte konjakom. Pokrijte i stavite na toplo mjesto šest tjedana. Nakon završetka razdoblja infuzije, ocijedite sadržaj staklenke u drugu posudu.

U staklenku sa šljivama usuti šećer, dobro protresti i ostaviti dva tjedna na tamnom mjestu. Za to vrijeme šljiva će pustiti sok u kojem će se šećer potpuno otopiti. Dobiveni sirup od šljiva mora se ocijediti. Šljivu baciti u cjedilo. Stavite ga na emajliran lonac i pokrijte ručnikom ili gazom. Bezalkoholni sirup se mora prikupiti u roku od 24 sata.

Zatim pomiješajte dvije infuzije, filtrirajte i ulijte u bocu. Na hladnom i tamnom mjestu tinktura će potpuno sazrijeti za šest mjeseci. Možete ga, naravno, popiti i ranije, samo odležavanjem okus napitka postaje još bolji. Preporučljivo je koristiti ohlađenu.

Možete napraviti kvalitetno i ukusno alkoholno piće - tinkturu od šljive kod kuće možete napraviti od plavih, crvenih, žutih sorti šljiva, sa ili bez sjemenki i šećera, na mjesečini, votki, alkoholu ili rakiji. Postoji mnogo recepata, tehnologija kuhanja je jednostavna, sirovine su dostupne. Ako još niste napravili tinkturu od šljiva, svakako je probajte, svidjet će vam se.

Liker od šljiva ili, kako to narod zove, šljiva pripremljen na bazi istoimenog voća. Tinktura od šljive jedno je od najdomaćijih pića, jer se radi od vrtnih plodova i najčešće se konzumira na obiteljskim gozbama.

Nadjev se inzistira na šljivama raznih sorti. Ovisno o tome, može postati žuta, narančasta ili rubin. Često se pogrešno naziva šljivovica. Ali ovo nije točan naziv. Tradicionalno se liker priprema na bazi voćnog destilata, koji nosi ovo ime. A sama voćna infuzija zove se šljiva.

Učeći kako napraviti piće od šljiva, mnogi ga napuštaju zbog poteškoća s destilacijom destilata. No, osim osnovnog recepta, postoje mnogi drugi s jednostavnijim tehnologijama. Stoga je neophodno kuhati vodu od šljiva kod kuće, jer je vrlo ukusna i aromatična.

Da biste odlučili kako napraviti liker od šljiva, morate odabrati odgovarajuću tehnologiju kuhanja. Ako koristite klasični recept, tada se tinktura šljive odležava u jakom alkoholu. Prilikom berbe sirovina biraju se zrele i kvalitetne šljive koje nemaju trulež i oštećenja. Tinktura pokvarenog voća izgubit će dobar okus.

Pripremljeni odvod se ne pere, već samo čisti od prljavštine. Tako će proces fermentacije ići bolje. Plodovi se posipaju granuliranim šećerom i infundiraju nekoliko dana na toplom mjestu kako bi započeli proces. Kad počne fermentacija i nastane sok od šljive, cijela smjesa se prelije alkoholom. Možete inzistirati kašu na kostima. Ne treba ih dohvaćati, budući da je sadržaj štetne tvari vrlo malo unutra i jedva se prenosi na piće.

Za alkoholnu bazu odabire se visokokvalitetna mjesečina, votka ili alkohol. Jedno od ovih pića se ulijeva mješavinom voća i šećera 1-2 mjeseca. Gotov liker od šljiva se filtrira i ulije u posudu za skladištenje. Ovo je tehnologija svih najjednostavnijih recepata za izradu šljiva.

Recepti

Postoji mnogo opcija koje se mogu koristiti za izradu likera od šljiva kod kuće. Jednostavan recept je uliti alkohol ili votku sa šećerom. Ali postoje i druge metode kuhanja. Razlikuju se po početnim sastojcima i tehnologiji. Najpoznatiji recepti:

S medom
Bez votke
kovnica
Od ternovke
S rumom
S đumbirom

Izlijevanje od šljiva bez votke neće ispasti jako, jer se priprema samo metodom fermentacije. Sadržaj alkohola u ostalim pićima bit će veći, ali ne jako visok. Slivyanka je desertno piće koje se pije za dušu, a ne da bi se jako napilo.

Klasična plumyanka s votkom

Po klasičan recept tinktura od šljive odležava se u votki s dodatkom šećera. Ova metoda kuhanja je vrlo jednostavna i dovoljno brza. To će zahtijevati:

Šljiva - 1 kilogram
granulirani šećer - 500 grama
Votka - 500 mililitara

Liker od votke od šljiva priprema se od čistog, biranog voća, bez koštica. Plodovi se slažu i posipaju šećerom. Posuda se zatvara gazom ili krpom od prašine i prljavštine i uklanja se na toplo mjesto. Smjesa se drži nekoliko dana uz stalno mućkanje. Čim se sok odvoji, možete uliti alkohol.

Slivyanka s votkom se infundira oko mjesec dana na tamnom hladnom mjestu ispod poklopca. Za to vrijeme morate uliti piće 3-4 puta u drugu posudu i obrnuto. Nakon isteka vremena, gotov liker se filtrira i ulije u posudu za skladištenje. Može se nastaviti stajati do šest mjeseci ili odmah konzumirati. Od šljiva na votki dobiva se prilično jako, ali istodobno mekano i vrlo bogato piće.

Domaći liker od šljiva s medom

Recept za liker od šljiva s medom ima vrlo dugu tehnologiju starenja, ali zahvaljujući tome, rezultat je nevjerojatan. Za kuhanje trebat će vam:

Šljive - 1 kilogram
Med - 500 grama
Jaka mjesečina (70%) - 1 litra
Jednostavna mjesečina (40%) - 700 mililitara

Od voća morate odvojiti sjemenke iz kojih se izvlače jezgre. Zamotaju se u gazu i stave na dno posude. Voće prepolovite i položite na vrh. Sve to prelijte jakom mjesečinom i ostavite mjesec i pol na temperaturi od 23 - 25 stupnjeva.

Nakon toga, infuzija se filtrira. Tekući dio se ostavi na stranu, a šljive bez koštica prelije se medom. Ova smjesa se protrese i infundira nekoliko tjedana pod sličnim uvjetima dok se ne pojavi sok. Plodovi se povremeno miješaju radi ravnomjerne raspodjele s medom.

Dobivena sirup spaja se, a bobice se infundiraju po treći put, ali već na običnoj mjesečini. Trajanje posljednjeg izlaganja je tri tjedna. Nakon isteka roka, tekući dio se ocijedi i pomiješa sa sirupom i prvom infuzijom i infundira nekoliko tjedana prije nego što se talog slegne. Piće se uklanja iz njega i ulijeva za kasnije skladištenje. U ovom obliku stablo šljive sazrijeva oko šest mjeseci. Tek nakon toga možemo smatrati da je rezultat domaći liker. Kuhan u medu bit će izrazito nježan i aromatičan, a zbog odležavanja vrlo bogat i dubok.

Pepermint šljiva s alkoholom

Recept za liker od šljive je prilično jednostavan. Piće je jako, ali svježe i lagano. To će zahtijevati:

Šljive - 1 kilogram
Alkohol - 200 mililitara
granulirani šećer - 500 grama
Mint - 5 grana

Od šljiva trebate dobiti čisti sok sa pulpa... Da biste to učinili, plodovi su mljeveni u pire krumpiru, natopljeni nekoliko sati u hladnjaku. Zatim se filtrira i ocijedi. Dobiveni sok se pomiješa s ostalim sastojcima i ulije u posudu. Dobivena alkoholna smjesa se infundira nekoliko mjeseci na tamnom hladnom mjestu.

Nakon isteka vremena, piće se filtrira i ulije u spremnike za skladištenje. Prije prvog uzorka alkohol se mora držati u hladnjaku nekoliko tjedana.

Domaći liker od šljiva bez votke

Liker od šljiva kod kuće bez votke dobiva se zbog prirodne fermentacije voća i šećera. Za kuhanje trebat će vam:

Šljive - 3 kilograma
Šećer u prahu - 1,5 kilograma
Voda - 500 mililitara

Čiste šljive se režu, stavljaju u posudu i posipaju šećerom. Staklenka se zatvara gazom i ulijeva do prvih znakova fermentacije. Nakon toga se postavlja vodena brtva. U ovom obliku smjesa se drži još mjesec dana prije završetka fermentacije. Nakon toga napitak procijedite, a ostatak ocijedite. Dok se ne skuha, liker od šljiva, pripremljen bez votke, drži se još par mjeseci na hladnom.

Tinktura divlje šljive - ternovka

Tinktura od šljive, nazvana trnje, smatra se ljekovitom i ne koristi se za vrijeme gozbi, već u malim dozama. Za pripremu vam je potrebno:

Bobice trna - 3 kilograma
Šećer u prahu - 1 kilogram
Votka - 3 litre

Voće stavite u bocu, pomiješajte sa šećerom i prekrijte gazom. Smjesa se infundira od jednog i pol do dva mjeseca na toplom mjestu, bez izravne sunčeve svjetlosti. Nakon toga se doda 500 mililitara votke, posuda se zatvori i drži nekoliko mjeseci. Nakon isteka vremena, infuzija se pomiješa s ostatkom alkohola i dovede do vrenja. Vruća infuzija se ohladi, puni u boce i odleži nekoliko mjeseci dok se potpuno ne skuha.

Recept za korijen đumbira

Recept za kremu od šljiva sa đumbir razlikuje se od ostalih po pikantnosti i pikantnosti. Za kuhanje trebate:

Šljive - 1 kilogram
granulirani šećer - 200 grama
Svježi đumbir - 20 grama
Votka - 1 litra
Štapići cimeta -1 komad

Oprani i nasjeckani sastojci stavljaju se na dno posude, prekrivaju se šećerom i pune votkom. Smjesa se infundira u zatvorenoj staklenki mjesec dana. Nakon toga, piće se filtrira i ulije u posudu za skladištenje prije upotrebe.

Šljiva na vinu s rumom

Izrada likera od šljiva kod kuće za rum i vino ne oduzima puno vremena, a jačina pića može se prilagoditi dodavanjem alkohola. Za recept vam je potrebno:

Šljiva - 1 kilogram
granulirani šećer - 500 grama
Štapići cimeta - 1 komad
Svjetli rum - 800 mililitara
Suho crno vino - 400 mililitara
Alkohol - 200 - 500 mililitara (po ukusu)

U loncu se kuha vino, šljive bez koštica i cimet. Nakon minutnog ključanja smjesa se ohladi. Uz njega se miješaju alkohol i rum. Dobivena smjesa se infundira ispod poklopca nekoliko tjedana. Gotovo piće se filtrira i čuva što je duže moguće prije nego što se pije na hladnom mjestu.

Kako pripremiti liker od šljiva u multivarku?

Polivanje sa šljivama kod kuće može se pripremiti u roku od 24 sata. Ovo će zahtijevati multicooker i sljedeće sastojke:

Šljive - 500 grama
Mjesečina - 500 mililitara
granulirani šećer - 250 grama

Multicooker s pripremljenim sastojcima stavlja se u način rada "kuhanje na pari" 10 minuta. Nakon toga, smjesa se infundira u načinu grijanja oko 12 sati. Nakon toga, gotov liker od šljiva mora se ohladiti, filtrirati i tek onda poslužiti.

Tinkturu od šljive lako je napraviti sami, no ipak se trebate pridržavati nekoliko savjeta:

Voće treba inzistirati samo na visokokvalitetnom alkoholu, inače će sakriti okus voća.
Što duže odležavanje pića, to će buket biti svjetliji i sofisticiraniji.
Nadjev pripremamo samo od dobre šljive nije podložan propadanju, inače piće možda jednostavno neće raditi
Kosti ne sadrže puno štetnih tvari, ali ih je ipak bolje izdvojiti kako biste se zaštitili

Slivyanka se mora kuhati kod kuće. Riječ je o obiteljskom alkoholu blagog slatkog okusa kojeg vole i muškarci i žene. Slivyanku je vrlo teško pronaći u trgovinama, pa je domaća proizvodnja Najbolji način obradujte sebe i voljene dobrim alkoholom. A jednostavnost recepta je još jedan plus.