Pošaljite svoj dobar rad u bazu znanja je jednostavno. Upotrijebite obrazac u nastavku

Studenti, diplomski studenti, mladi znanstvenici koji koriste bazu znanja u svom studiju i radu bit će vam jako zahvalni.

Objavljeno na http://www.allbest.ru/

Uvod

Svi mi, od malih do starih, obožavamo slatkiše, svatko ima omiljenu sortu. Prvi slatkiši pojavili su se davno, a od tada su postali samo ukusniji.

Sama riječ "bomboni" došla je u ruski jezik iz latinskog jezika, što je značilo "kuhani napitak". Farmaceuti su ga prvi put počeli koristiti u 16. stoljeću u medicinske svrhe. Nakon toga, pojam se počeo odnositi na širi raspon konditorskih proizvoda od različitih sastojaka.

Rijetka čajanka potpuna je bez slatkiša. Oni su prekrasna poslastica, daju toplinu i radost svakom odmoru, ukusni su i lijepi.

Kada jedemo bombone, bacamo omote slatkiša, koji se, pak, pretvaraju u smeće. Gledajući svijetle sjajne omote slatkiša, sugerirao sam da bi korištenje imena bombona moglo učiniti lekcije ruskog jezika zanimljivijima. U mom projektu su dati primjeri koja se naučena pravila mogu pronaći na omotima slatkiša.

Cilj: Analizirajte nazive slatkiša s gledišta ruskog jezika.

Zadaci:

1. Kako biste proširili vidike i napunili rječnik, upoznajte se s poviješću nastanka slastica.

2. Razmotrite nazive slatkiša i podijelite ih u tematske skupine.

3. Razvrstaj nazive slatkiša prema leksičkom značenju i morfološkim obilježjima.

Hipoteza: Nazivi slatkiša, kao i druge riječi na ruskom, moraju imati leksičko značenje i morfološke značajke.

1. Povijest slatkiša

Od ranog djetinjstva svi se zaljubljujemo u ovo čudo koje je čovjek izmislio prije mnogo stoljeća. Teško je povjerovati, ali prvi slatkiši pojavili su se u Egiptu prije više od 3 tisuće godina. Tijekom iskapanja pronašli su slike i zapise koji sadrže podatke o tome kako su slatkiši izgledali i kako su se pripremali. U to vrijeme šećer je ljudima bio nepoznat, pa se med konzumirao kao slatkiš. A glavna komponenta slatkiša u Egiptu bile su datulje. Tako su slučajno pomiješali datulje, orašaste plodove i med, izmislili su prvi slatkiš na svijetu.

U Drevnoj Rusiji naučili su i praviti slatkiše, kuhali su se od javorovog sirupa, melase i meda. Mnogi ljudi znaju lizalice, no malo tko je razmišljao o nastanku ovih legendarnih slastica. Drevna Rusija bila je rodno mjesto lizalica. U Rusiji slatkiši postoje više od 500 godina. Možemo pretpostaviti da su to bile prve slastice u našoj zemlji. Prvi ruski slastičari pravili su bombone od melase i meda, a bili su namijenjeni carevima, bojarima i plemićima. Prva tvornica slastica pojavila se u našoj zemlji u 19. stoljeću. Do danas, slatkiši iz Krasny Oktyabr, Rot-Front, tvornica im. Babaeva, Korkunov. U našem gradu slatkiše proizvodi tvornica "Yuzhuralkonditer"

Trenutno postoji mnogo vrsta slatkiša, evo nekih od njih: karamela, toffee, čokolada, tartufi, praline itd.

To je ono što je dug put i koliko je raznih delicija izmišljeno prije nego što je slatkiš dobio svoj uobičajeni oblik u prekrasnom omotu.

2. omot od slatkiša

Fantik - omot od slatkiša, koji se koristi za zamatanje slatkiša.

Danas je teško zamisliti slatkiš bez omota od slatkiša. Omoti za bombone su poput odjeće za ljude: štite i ukrašavaju slatkiše. Ljepota omota ovisi o umjetniku koji je izradio skicu. Svake godine umjetnici osmišljavaju svijetla i zanimljiva pakiranja za slatkiše.

Čini se da se u omotima slatkiša mogu pronaći zanimljive stvari. Ispada da on može puno reći, na primjer, može nas podsjetiti na pravila ruskog jezika.

3 . Temagrupe imena slatkiša

Proučivši nazive slatkiša, došao sam do zaključka da se mogu podijeliti u tematske skupine.

Napravio sam šest tematskih grupa: bajka, fauna, flora, prirodni fenomeni, nazivi voća, zemljopisni nazivi.

U nastavku sam nacrtao dijagram ovih grupa.

Shema tematskih skupina imena slatkiša.

1.Svijet povrća. U ovu skupinu spadaju nazivi biljaka i cvijeća: "Žutika", "Kukuruk", "Tratinčice", "Crveni mak", "Orasi u čokoladi", "Nana".

2. Imena voće također se koristi u imenima. Po ovim nazivima možemo odrediti okus naših slastica: "Ananas", "Limun", "Marelica", "Šljive u čokoladi", "Naranča".

3.Životinjski svijet. Ovu skupinu predstavljaju nazivi životinja i ptica: „Medvjeđi prst“, „Lasta“, „Medvjed na sjeveru“, „Vjeverica“, „Krava“. vokabular candy leksički

4. Slatkiši, čiji nazivi uključuju različite zemljopisna imena. Po nekim imenima lako možemo odrediti mjesto gdje je ovaj slatkiš napravljen: Čeljabinsk, Native Spaces, Kuibyshev, Karakum, Moskvichka.

5.bajkaa. Ova skupina je jedno od najčešćih imena slatkiša među Rusima. Budući da su slatkiši uglavnom namijenjeni djeci, u nazivima ove grupe koriste se bajkoviti likovi: „Pjetao zlatnog češlja“, „Crvenkapica“, „Gulliver“, „Zlatni ključ“, „Maša i medvjed“, itd.

6.Prirodni fenomeni, godišnja doba."Proljeće", "Okus ljeta", "Meteorit", "More", "Metelica", "Snowball", "Sunce".

4. Ruski jezik na omotima slatkiša

Svi nazivi slatkiša (umota od slatkiša) koje smo razmatrali mogu se razvrstati prema sljedećim kriterijima:

1. po sastavu

2. po leksičkom značenju

3. morfološkim obilježjima

Primijetio sam da se nazivi slatkiša sastoje od jedne ili više riječi. Razmotrivši jednosložna imena, otkrio sam da se dijele na imenicu i pridjev, kako u jednini tako i u množini. Također, oni su muški, ženski i srednji.

Kukurik - imenica, jedinica. h, muž. R

Tratinčice - imenica, mn. h

Mint - pridjev, jednina, ženski

Limun - pridjev, pl.

Sunce je imenica, jednina, usp.

Prema omotima slatkiša, zabavnije je proučavati vokabular. Svako ime sadrži svoje značenje.

Kukurik - livadski cvijet

Proljeće je godišnje doba

Meteorit - kozmičko tijelo,

U nazivima slatkiša postoje i fraze.

Najčešće je to imenica i pridjev:

"Zlatni pijetao", "Crvenkapica", "Zlatni ključ" i drugi.

Rjeđe su fraze u kojima su imenica i imenica u genitivu: “Okus ljeta”.

Zaključak

Svi nazivi slatkiša koje sam proučavao su, zapravo, dijelovi govora koje smo već učili na satovima ruskog.

Imena su iznimno raznolika: to mogu biti riječi i fraze.

Nazivi slatkiša mogu se kombinirati u tematske skupine.

Svako ime ima svoje značenje.

Hostirano na Allbest.ru

...

Slični dokumenti

Semantička analiza ruskog i engleskog rječnika - nazivi slatkiša u smislu njihovog oblika, boje, strukture, veličine. Opis povijesti njihova nastanka, načina pripreme i sastava sastojaka. Usporedba definicije naziva slatkiša.

sažetak, dodan 22.12.2015


Studija o podrijetlu najpopularnijih imena cvijeća. Učestalost korištenja naziva ovih biljaka u tekstovima različite prirode i žanra. Kronologija njihove uporabe. Identifikacija sintagmatskih veza proučavanih imena s različitim dijelovima govora.

seminarski rad, dodan 16.06.2016


Primjeri naziva životinja i ptica po vlastitim i zajedničkim imenicama. Uloga toponima (imena mjesta) u tvorbi imena životinja. Odnos zemljopisnih naziva s nazivima raznih minerala. Značajke imena nebeskih tijela.

sažetak, dodan 04.02.2010


Razmatranje etimologije kao znanstvene discipline. Analiza tvorbe riječi i posuđivanja kao smjernica za nadopunjavanje rječnika ruskog jezika. Karakteristike izvornih ruskih izraza. Proučavanje podrijetla naziva kulinarskih jela prema "Kuharici".

seminarski rad, dodan 21.04.2010


Značenje lekcije ruskog jezika. Pojam vokabulara. Psihološke i individualne karakteristike osnovnoškolske dobi. Metode i tehnike za obogaćivanje vokabulara na satu ruskog jezika u osnovnoj školi. Asimilacija raznih skupina riječi.

seminarski rad, dodan 24.04.2011


Semantički odnosi koji nastaju pri usporedbi etimologije naziva nekih ljekovitih biljaka. Utvrđivanje osnovnih načela prema kojima su imena ljekovitih biljaka davana u antičko doba na latinskom, ruskom i engleskom jeziku.

seminarski rad, dodan 12.06.2014


Priroda neologizama, načini njihovog pojavljivanja u suvremenom ruskom jeziku. Eksperimentalno proučavanje pojave neologizama stranog podrijetla u ruskom jeziku (tijekom proteklog desetljeća). Sfere uporabe i izvori stranih neologizama.

praktični rad, dodano 15.10.2010


Proučavanje etimološke izvornosti toponimije. Proučavanje obrazaca funkcioniranja toponima u jeziku, njihove leksičko-semantičke strukture i riječotvorne strukture. Proučavanje obilježja naziva mjesta u američkom jeziku.

seminarski rad, dodan 30.10.2015


Opis sistemskih veza pojedinih leksiko-semantičkih skupina (LSG) nužna je faza u poznavanju sistemske organizacije rječnika engleskog jezika. Imena kućnih ljubimaca jedna su od semantičkih grupa u jeziku.

seminarski rad, dodan 28.03.2008


Pojmovi frazeologizma, frazeološka jedinica. Identifikacija kriterija za razvrstavanje frazeoloških jedinica. Status poslovice kao malog teksta s generalizirajućom semantikom. Značajke i funkcije poslovica u jeziku, njihova podjela prema leksičkom i semantičkom značenju.

Za većinu ljudi slatkiši su omiljena poslastica koja ne samo da može ugoditi svojim okusom, već i razveseliti i dodati energiju. Ove slastice raznih vrsta pripremaju se već nekoliko stoljeća, a naziv slastica (čiji je popis predstavljen u članku) značajno se promijenio za to vrijeme.

Ovaj će članak govoriti o tome koje vrste slatkih poslastica danas proizvode konditorska poduzeća, po čemu se razlikuju i kako se zovu.

Kada su se pojavili?

Slatke poslastice, preteče naših omiljenih slatkiša, od davnina su voljene u različitim zemljama. Tako su kulinarski stručnjaci starog Egipta stvarali slatkiše od meda, matičnjaka, korijena karamela, trske i datulja, a stari Rimljani - od kuhanog maka, orašastih plodova, medene mase i sezama. U Rusiji su voljeli deliciju od javorovog sirupa, meda i melase.

Slatkiši, izvana slični modernim, počeli su se proizvoditi tek u 16. stoljeću u Italiji. To je zbog činjenice da je uspostavljen šećer, bez kojeg je nemoguće napraviti slatkiše. U početku se vjerovalo da je to prilično jak lijek, a prodavao se samo u ljekarnama. Tijekom vremena, kandirano voće u šećeru, upravo su oni dobili imena slatkiša, prestali se smatrati lijekovima i postali popularni slatkiši.

Što je?

Sama riječ "bomboni" došla je na ruski iz talijanskog, gdje confetto znači "pilula, bombon". U početku su ga talijanski farmaceuti koristili za imenovanje kandiranih komadića voća – kandirano voće, koje se prodaje kao lijekovi. Oblik - "bomboni" - pojavio se nešto kasnije u 19. stoljeću, kada su postali popularni talijanski karnevali u kojima su sudionici jedni na druge bacali konfete - lažne bombone od gipsa.

Danas se pod slatkišima podrazumijevaju slatki slastičarski proizvodi raznih oblika, okusa i tekstura.

Kakvi su oni?

Moderni asortiman slatkiša toliko je velik da su slastičari smislili mnoge klasifikacije. Zanima nas i koje vrste slatkiša možemo kupiti u trgovini, čiji se nazivi mogu neznatno razlikovati od različitih proizvođača. Najpopularniji i traženi od strane ruskih kupaca:

• Karamela. Sastoji se od melase i šećera.
• Lizalice. Jedna od najlakših za proizvodnju je melasa, šećer ili šećer dobiveni kuhanjem. Dobiveni sastav se aromatizira i izlije u posebne oblike. Naziv bombona je naveden u nastavku.

Slatkiši na štapiću;

Lizalice u papirnatom omotu;

Meke lizalice - Monpasier;

Slatki ili slani slatkiši;

Izduženi ili duguljasti oblik slatkiša. Nazivi i fotografije takvih "olovki" i "štapića" prikazani su u nastavku.

Souffle, na primjer, "Ptičje mlijeko", koji se također može nazvati "Čudesna ptica", "Bogorodskaya ptica", "Zimolyubka" i drugi;

Roštilj, dobiven od zdrobljenih orašastih plodova punjenih šećerom, voćem ili mednim sirupom. Riječ je o slatkišima kao što su „Pečenje u čokoladi“, „Rillage Fairy Tale“, „Pečenje jagoda“ i drugi;

Praline - čokoladni bomboni punjeni orašastim plodovima mljevenim šećerom i kakaom pomiješanim s konjakom ili nekom drugom aromom: "Bud", "Babaevsky", "Choconatka", "Juliet";

Liker slatkiši sadrže unutar punjenja likera ili šećernog sirupa s konjakom: "Krem liker", "Liker u čokoladi", "Plavi baršun";

U slatkišima s žele punjenjem ispod sloja čokolade nalazi se gusti žele od bobica ili voća: "Lel", "Južna noć", "Lebedushka", "Zaliv" i drugi;

- "Fudge" ili slatkiši s fondant punjenjem dobivenim od mlijeka, melase, vrhnja, šećera, voćnih punila i drugih komponenti: "Miya", "Rakhat", "Spanish Night" i drugi;

Tartufi su elitni čokoladni slatkiši okruglog oblika punjeni posebnom francuskom kremom - ganacheom. Izrađuje se od maslaca, vrhnja, čokolade i raznih aroma. Vanjska površina se može premazati mljevenim ili mljevenim orašastim plodovima, mrvicama vafla ili kakaom u prahu.

čokoladne priče

Mnogima omiljeni čokoladni slatkiši pojavili su se zahvaljujući poznatom navigatoru Hernandu Cortesu, koji je otkrio američki kontinent. Upravo su on i njegovi suradnici donijeli kakao zrna u Europu i upoznali Europljane s čokoladom. Redovnik Benzoni pridonio je tome da se čokolade počele redovito konzumirati za održavanje zdravlja španjolskog monarha, a nakon njega i njegovih dvorjana. Nakon toga, moda za čokolade proširila se na druge zemlje, gdje su ih utjecajni ljudi koristili kao lijek. Sve do 17. stoljeća samo su španjolski slastičari od nje pravili čokoladu i slatkiše, a slastice su slali na mnoge kraljevske dvorove. S vremenom je tajna izrade čokoladnih slatkiša postala poznata i drugim zemljama, no sve do kraja 17. stoljeća izrađivali su se samo ručno.

Kako su se slatkiši pojavili u Rusiji?

Prvu tvornicu slastica za proizvodnju čokolada otvorio je krajem 17. stoljeća francuski slastičar David Shelley. Sve do 19. stoljeća Rusija nije imala vlastitu proizvodnju slatkiša, a deliciju su donosili iz inozemstva, ili su je pripremali posebni kuhari u kuhinjama u domovima bogatih plemića. Prva ruska tvornica slastica otvorena je u Sankt Peterburgu tek sredinom 19. stoljeća.

Kako se prije zvao slatkiš?

Kao što je već spomenuto, do 19. stoljeća slatkiši su se u našu zemlju ili uvozili iz inozemstva, ili su se proizvodili kod kuće na imanjima i palačama plemića. Za slatkiše izrađene kod kuće dani su opisni nazivi, uzimajući u obzir oblik, način pripreme, veličinu, korištene plodove i plodove. Knjiga “Novi savršeni ruski slastičar, ili detaljni slastičarski rječnik”, objavljena krajem 18. stoljeća u Sankt Peterburgu, sadrži za nas smiješne nazive poput slatkiša kao što su kolači od jagoda i zelene marelice u karamelu, bomboni od jasmina i Zalogaji sa šećerom od anisa, marcipani od višnje i marelice u bombonima.

Industrijski nazivi

Otvaranje prve ruske tvornice slastica dovelo je do činjenice da se već početkom 20. stoljeća pojavilo mnogo različitih vrsta slatkiša. U početku su prevladavali francuski recepti i nazivi slatkiša, čiji popis nije bio dug:

• "Baton de Gralier";
• "Finchampagne";
• "Cream de risien";
• "boule de gome";
• "Cream de Noison";
• "Maron Praline" i drugi.

S vremenom se francuski naziv čokolada počeo prevoditi na ruski, a u prodaji su se pojavili "Kremasta Venera", "Mačji jezik", "Djevojačka koža", "Salon", ukrašeni u skladu s ruskom gramatikom. Međutim, u nekim slučajevima korišteni su i dvojezični nazivi slatkiša, na primjer, "Pišani biserima, ili Coriandor perle". Ruski slastičari su nove slatkiše koje su sami stvorili nazvali na ruskom i često su koristili imena povezana sa slikama ljepšeg spola: "Sophie", "Marianna", "Vesela udovica", "Rybachka", "Marsala". Proizvedene su i edukativne serije, na primjer, "Zagonetka". Na omot takvih slatkiša stavljena je jednostavna zagonetka. Prije revolucionarnih događaja 1917. proizvedene su čokoladne serije "Sport", "Geografski atlas", "Narodi Sibira" i druge.

Do Listopadske revolucije 1917. godine bilo je moguće kupiti Carsku malinu ili karamelu Car Fjodor Mihajlovič. Nakon njega nazivi slatkiša su se drastično promijenili. U prodaji su se pojavile karamele "Krestyanskaya" i "Krasnoarmeiskaya", "Srp and Hammer" i "Our Industry".

No, čokolade su većinom zadržale svoja francuska imena: Dernier Cree, Miniature, Chartreuse, Bergamot, Pepperment i drugi. Takva neutralna imena kao što su "Vjeverice", "Tomboys" i "Bunnies" nisu prošla ideološko preispitivanje. Sovjetski nazivi za nove slatkiše odražavali su trenutne događaje i postignuća. Tako su 30-ih godina prošlog stoljeća proizvedeni: "Borba za opremu", "Budite spremni", "Sabantuy", "Milkmaid", "Chelyuskintsy", "Heroes of the Arctic", "Winner of the Ice" .

Osvajanje svemira od strane čovjeka 60-ih godina XX. stoljeća odrazilo se na pojavu bombona "Cosmic" i "Cosmos".

Otprilike u isto vrijeme postalo je popularno uvođenje književnih likova u nazive čokolade: "Snjegurica", "La Bayadere", "Plava ptica", "Sadko", "Crvenkapica" i drugi.

Čokoladni bomboni, tijekom svog postojanja uspio je osvojiti cijeli svijet. Ljudi svih dobi jednostavno si ne mogu uskratiti takvo zadovoljstvo. Slatkiši su počeli stjecati svoju popularnost od 15. stoljeća. U ono vrijeme ljudi iz imućnih slojeva mogli su si priuštiti slatkiše, ali danas si tu poslasticu može priuštiti osoba s bilo kakvim prihodima, a uz sve to, čokolade su izvrstan dar.

Malo ljudi zna činjenicu da su se čokolade u početku koristile kao lijek, a ne kao nama poznata slastica. Najčešće se kao punjenje za takve zdrave slatkiše koristilo zgnječeno kandirano voće.

U početku su čokoladni slatkiši bili deficitarni, pa su stoga brojni gosti na društvenim događanjima često sa sobom ponijeli pokoji slatkiš.Čak ni Paul I. nije mogao odoljeti i uhvaćen je u krađi slatkiša.

Najveći slatkiš koji je zabilježila Guinnessova knjiga rekorda bio je medvjed u potpunosti napravljen od čokolade. Ovo remek djelo je visoko 1,65 m i teško 630 kg. Za pripremu takvog medvjeda slastičarima je bio potreban kalup težak 3 tone

U Finskoj su, zahvaljujući naporima inventivnih slastičara, nastali slatkiši s izvornim okusom soli, pa čak i ulja.

Koje vrste postoje?

Trenutno postoji mnogo vrsta čokolada, koje se razlikuju po vrsti punjenja. Evo najčešćih vrsta:

• Rešetka;
• Sufle;
• fudge;
• Bomboni s pralinama;
• Slatkiši s likerom;
• Žele bomboni;
• Tartuf;
• Slatkiši s napuhanom rižom.

Bez obzira na raznolikost slatkiša, apsolutno sve vrste imaju čokoladnu školjku. Tako je nastao naziv čokolade.

Grillage je mješavina kandiranih mljevenih orašastih plodova , koji se ponekad prelijevaju voćnim sirupom.

Soufflé je mješavina šećernog sirupa i bjelanjaka, premazana čokoladom.

Fondant - to je masa melase i šećerašto uključuje mlijeko.

Praline bomboni su pečene jezgre orašastih plodova mljevene sa šećerom i masnoćom.

Liker bomboni su slatkiši s malom količinom alkohola u punjenju, poput vina ili likera.

Žele bomboni su proizvod čiji je fil žele masa od voća.

Tartuf - ova vrsta slatkiša smatra se jednom od najskupljih, punjenje ovog slatkiša je vrhnje, vrhnje i maslac. Povrh ovih slatkiša prekrivene su hrskavim mrvicama vafla.

Bomboni s napuhanom rižom je čokoladni proizvod, unutar kojeg se nalazi napuhana riža.

Kako odabrati?

Kako biste odabrali dobre, svježe slatkiše, morate pažljivo pregledati proizvod prije kupnje.

Prvo morate obratiti pažnju na datum proizvodnje naveden na pakiranju, kako bi se saznalo koliko je svjež proizvod pred vama. Također, ugled proizvođača igra veliku ulogu u izboru slatkiša. Što je proizvođač poznatiji, manja je vjerojatnost da će bomboni biti loše kvalitete.

U supermarketima se slatkiši ne smiju stavljati na police s hladnim zrakom, jer zbog temperaturnih promjena može nastati bijeli premaz na slatkišima.

Bolje je odabrati slatkiše koji na pakiranju pokazuju da su izrađeni u skladu s GOST-om. Međutim, to se odnosi na one čokolade koje se sjećate iz sovjetskih vremena. Mnogi suvremeni izumi proizvodnje slastica još uvijek su često regulirani tehničkim uvjetima proizvodnje. Na pakiranju imaju oznaku TU.

Kao dio visokokvalitetnih slatkiša, glavna komponenta bi trebala biti kakao prah.

Izgled čokolada također može ukazivati ​​na njihovu kvalitetu. Dobri slatkiši trebaju biti bez oštećenja, glatki na dodir, sa sjajnom površinom, s mirisom čokolade.

Skladištenje čokolada

Čokolade imaju relativno kratak rok trajanja, pa kada ih donesete kući, svakako se pridržavajte ovih pravila:

1. Čokolade ne smiju doći u dodir sa sunčevom svjetlošću. Kod kuće, dovoljno je samo staviti slatkiše u ormar.
2. Slatkiše je najbolje čuvati u trgovinskoj ambalaži, jer im se tako može produžiti rok trajanja.
3. Preniska temperatura opasna je za kvalitetu slatkiša, kao i previsoka.
4. Razina vlage u prostoriji ne smije biti veća od 70%.
5. Slastice na bazi čokolade treba držati podalje od svih vrsta stranih mirisa.

Zapamtite da na kraju roka trajanja ne biste trebali koristiti slatkiše, kako ne biste naštetili tijelu!

Prednosti čokolade

Nema toliko korisnih svojstava čokolade, ali glavna stvar je da postoje:

• Slatkiši sadrže glukozu, a glukoza se, kao što znate, smatra izvorom energije za mentalni rad, a također i za fizički rad.
• Ovisno o punjenju, čokoladni bomboni sadrže određene vitamine i minerale.
• Čokoladni bomboni poboljšavaju emocionalno stanje osobe i razveseljavaju.

Općenito, kada jedete dobre i kvalitetne čokolade, vaše tijelo će imati samo koristi. U svakom slučaju, nekoliko slatkiša neće ometati ispijanje čaja. Naravno, bit će bolje ako su slatkiši domaći.

Je li moguće imati čokolade za trudnice i dojilje?

Naravno da možete, glavna stvar je ne zloupotrijebiti ovu slatkoću. Tijekom trudnoće i dojenja, čokoladni bomboni će popuniti nedostatak glukoze u tijelu, te razveseliti i obnoviti emocionalni sustav. Glavna stvar je ne konzumirati više od 25 grama slatkiša dnevno.

Ali prije nego što samouvjereno počnete jesti slatkiše, trebate se uvjeriti da nemate alergijske reakcije na čokoladu, a također se pobrinite da beba ne razvije alergije. Ako se ipak odlučite zadovoljiti nečim slatkim, bolje je ne riskirati svoje zdravlje i jesti domaće slatkiše nego kupovne, jer kvaliteta čokolade sada ostavlja mnogo da se poželi.

Kuhanje kod kuće

Donja opcija za izradu čokolada kod kuće je najjednostavnija i ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Rezultat će imati čaroban okus, a s vremenom nećete puno izgubiti.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• 300 g kakao praha;
• 170 g maslaca;
• 250 ml vode;
• 40 g brašna;
• 130 g granuliranog šećera.

Kuhanje:

U manji lonac ulijte vodu, koja bi se trebala zagrijati, a ne prokuhati. U međuvremenu, maslac, koji se rastopio, treba pomiješati s kakaom u prahu, do jedinstvene konzistencije. Nakon što se voda zagrije, tamo šaljemo dobivenu smjesu i preostale sastojke. Promiješajte masu da se ne pojave grudice.

U unaprijed pripremljene posude, na čijem dnu treba biti folija, smjesa se ulije, ravnomjerno raspoređena po cijeloj posudi. Posuđe s čokoladnom smjesom stavimo u zamrzivač na 1,5 sat da se skrune. Na kraju vremena, čokoladni bomboni se izrezuju na male komadiće.

Tajne proizvodnje

Zahvaljujući tajnama izrade čokolada, navedenim u nastavku, možete ugoditi sebi i svojim najmilijima visokokvalitetnim i ukusnim slatkišima vlastite proizvodnje.

1. Netolerancija na čokoladu u pretoplim prostorijama. Zato temperatura u prostoriji u kojoj se prave čokolade ne smije prelaziti 19 stupnjeva.
2. Za izradu čokoladnih slatkiša potrebna vam je čokolada bez nadjeva. Ali možete ga rastopiti na nekoliko načina, bilo pomoću parne kupelji ili grijanja u mikrovalnoj pećnici. Ove metode su ekvivalentne - odaberite najprikladniju za sebe.
3. Kalupi za čokoladu moraju biti suhi i bez ogrebotina. Jer ako na kalupu ima ogrebotina, čokolada može izgorjeti.
4. Čokolade se mogu puniti sušenim voćem, orašastim plodovima, marcipanom i ganacheom.
5. Voće se može koristiti i kao nadjev, ali ipak bolje koristiti džem.
6. Najbolje od svega na čokoladama kao ukras, orašasti plodovi.

I zapamtite da domaći čokoladni bomboni sa suhim voćem imaju rok trajanja oko mjesec dana. Čokoladni bomboni bez punjenja čuvaju se oko godinu dana.

Šteta od čokolade

O štetnim svojstvima čokolade možete pričati dugo, ali zanimljiva je činjenica da umjerena konzumacija slatkiša ne šteti ljudskom zdravlju. Dnevna norma za odraslu osobu je 40-100 g čokolade. Najčešći simptom za sladokusce je alergija, koja se može javiti prekomjernom konzumacijom čokolade. Također, ljubitelji slatkog mogu težiti promjeni metabolizma ugljikohidrata i prekomjernoj težini.

Čokolade su proizvod koji sadrži brze ugljikohidrate, imaju visok glikemijski indeks, stoga je osobama s dijabetesom strogo zabranjeno konzumiranje. Također je vrijedno ograničiti se na upotrebu slatkiša koji sadrže alkohol, na ljude koji se liječe lijekovima.

Šteta slatkiša također je posljedica sadržaja u njihovom sastavu raznih boja, aroma, konzervansa, transmasti, ulja, koji se koriste kako bi se omogućilo dugotrajno skladištenje proizvoda, poboljšale njegove vanjske i okusne kvalitete.

Zbog velike količine šećera u čokoladama, ovaj proizvod negativno utječe na ljudsku zubnu caklinu. Stoga stomatolozi preporučuju da se ne upuštate u ovu vrstu slatkiša. Više o čokoladama pročitajte u videu ispod.

17.05.2017 u 13:38 · pavlofox · 59 880

Najukusniji slatkiši u Rusiji

Stanovnici bilo koje zemlje mogu se pohvaliti ukusnim delicijama. U Japanu se kvintoni kestena smatraju najboljim desertom, u Turskoj - baklava, u Britaniji - puding, u Italiji - tiramisu.

U Rusiji slatkiši zauzimaju prvo mjesto među delicijama. Može se samo iznenaditi njihovoj raznolikosti: svaka regija proizvodi nebrojeno mnogo ukusnih slatkiša s najrazličitijim nadjevima. Nevjerojatno je teško od njih odabrati najbolje uzorke. Naš Top 10 uključuje najukusnije slatkiše u Rusiji (fotografije i imena), koje potrošači najčešće kupuju ne samo za sebe, već i kao ukusan dar prijateljima i rodbini. Popis se temelji na povratnim informacijama korisnika glavnih internetskih resursa i subjektivan je.

10. Pločice s okusom čokoladne kreme

Otvaraju listu najukusnijih ruskih slastica iz tvornice Rot Front. Štanglice su napravljene od pralina s dodatkom ribanog kikirikija i hrskavih zdrobljenih napolitanki. Osjeća se harmoničan orašasti, čokoladni i kremast okus. Bar je dosta sladak, ali nimalo zajeban.

Procijenjeni trošak 1 kg slatkiša je 319 rubalja.

9. Delikatni desert s krem ​​filom

Jedan od najukusnijih ruskih slatkiša - delikatan desert s kremastim punjenjem "rolada" iz tvornice Akkond. Proizvođač već dugi niz godina oduševljava potrošače izvrsnim proizvodima. Najpoznatiji bomboni tvornice su Rulada. Oni su tri puta veći od običnih bombona. Slast je prekrivena čokoladnom glazurom, ispod koje se nalazi nježni krem ​​fil, odjeven u sloj vafla.

"Rulada" je ukusan, mirisan, hrskav desert s nadjevom koji se topi. Zbog velike veličine, teško je pojesti više od 2-3 slatkiša odjednom. Umjereno sladak, ovaj desert skladnog je okusa, unatoč obilju sastojaka u svom sastavu.

Približna cijena deserta je od 300 do 450 rubalja po kilogramu.

8. Set mliječne čokolade s cijelim lješnjacima i svijetlim filom od orašastih plodova

Među najukusnijim slatkišima u Rusiji je zaštitni znak "A. Korkunov.

Slatkiši su lijepog oblika, napravljeni su od mliječne čokolade, unutar cijelog lješnjaka i laganog kremastog nadjeva od orašastih plodova. Desert nije zašećeren, ima nježan čokoladni okus.

Elegantno elegantno pakiranje omogućuje vam korištenje seta slatkiša kao ukusnog poklona.

Približni trošak seta težine 190 grama je od 300 do 380 rubalja.

7.

Iz tvornice "Rot Front" - jedan od najpoznatijih i najukusnijih slatkiša u Rusiji. Proizvode se šezdeset godina i voli ih više od jedne generacije.

Bomboni su pravokutnog oblika. Ukusne praline prelivene čokoladnom glazurom. Slatkiš ima ugodan okus čokolade i orašastih plodova bez slatkih zamaskivanja. "Maska" je dostupna u vrećicama, na težinu i u poklon kutiji. Posljednja opcija je dobra jer svoje omiljene slatkiše možete kupiti ne samo za čaj, već i kao ukusan dar.

Od minusa deserta, ne može se primijetiti najbolji sastav: palmino ulje je prisutno u slatkišima.

Prosječna cijena slatkiša za 250 grama je 120 rubalja.

6.

Tvornice "Crveni listopad" poznate su više od jedne generacije i spadaju među najukusnije ruske slatkiše. Njihov se okus praktički nije promijenio od sovjetskih vremena. Ni klasični omot delicije nije se puno promijenio – još uvijek prikazuje deve kako lutaju pustinjom. Omot je kvalitetan i debeo.

Unutarnji sloj deserta je mekana pralina s komadićima vafla i orašastih plodova. Ukusni fil preliven nježnom čokoladnom glazurom. Slatkiši nisu zamorni, u okusu se ne osjeća ništa suvišno i umjetno.

Jedna od prednosti deserta je da je napravljen u skladu s GOST-om.

Procijenjeni trošak slatkiša - 600 rubalja po 1 kg.

5.

Među najukusnijim ruskim slatkišima je iz tvornice Yashkino. Imaju nevjerojatan okus. Izvana, desert izgleda kao običan bar. Nadjev je sjedinjen, a sastoji se od čokolade, keksa i karamele. Preliven je čokoladnom glazurom. Slatkiši imaju neobičan izvrstan okus. Zasebno, vrijedi istaknuti dizajn omota za desert, inspiriran japanskim motivima.

Prednosti ovih neobično ukusnih slatkiša uključuju njihovu nisku cijenu - 47 rubalja za paket težine 180 g.

4.

Slatkiši iz tvornice Krasny Oktyabr mnogima su poznati od djetinjstva. Delikatesa je s pravom jedan od najukusnijih i najpopularnijih ruskih slatkiša.

Slatkiši su ukusni - čokoladna glazura, punjenje i vafli stvaraju skladnu kombinaciju.

Među nedostacima delicije može se primijetiti samo pretjerano debeo sloj čokoladne glazure i prilično visoka cijena slatkiša.

Prosječna cijena slatkiša je 640-700 rubalja po 1 kg.

3.

Spada u jedan od najukusnijih slatkiša u Rusiji. Ovo je set koji uključuje 15 slatkiša sa tri punjenja: mliječna čokolada, kremasta karamela, lješnjaci i bademi. Minijaturne čokoladice zamotane su u foliju. Unutra je mala poruka s lijepim riječima.

Prednosti poslastica:

• prirodna mliječna čokolada;
• slatkiši ne sadrže biljne masti;
• nježnog bogatog okusa.

Trošak seta težine 118 grama je od 219 do 326 rubalja.

2.

Iz tvornice "Crveni listopad" - ne samo jedan od najukusnijih, već i najstarijih bombona u Rusiji. Sastav delicije, kao i pakiranje, došao je do naših vremena praktički bez promjena. Slastice su počeli proizvoditi još prije revolucije (vjerojatno 1880-1890-ih) u radionici Einem, koja se danas zove Crveni listopad. Omot za slatkiše kreirao je umjetnik Emanuil Andreev, koji je za osnovu uzeo Šiškinovu sliku "Jutro u borovoj šumi".

Sastav najstarijih slastica iz tvornice Krasny Oktyabr praktički se nije promijenio: nježna pralina između dvije oblatne prekrivena je čokoladnom glazurom.

Cijena legendarne delicije je od 700 do 800 rubalja po kg.

1.

S nježnom kremom od badema i cijelim bademima - jednim od najukusnijih slatkiša u Rusiji.

Jezgra badema umotana je u kremu od orašastih plodova, prelivena hrskavim vaflom i omotana svježom čokoladnom glazurom. Vafl je posut ugodno hrskavim malim orašastim plodovima. Krema od badema je izuzetno nježna. Proizvođač je uspio postići skladnu kombinaciju nježnog nadjeva, hrskavih cijelih orašastih plodova i glazure od tvrde čokolade.

Prosječna cijena slatkiša je 257 rubalja za paket težine 240 g.

Izbor čitatelja: