Lijene pite s jajima i začinskim biljem. Pite sa začinskim biljem i jajima pržene u tavi, recept sa fotografijom Kineske pite sa zelenim lukom i jajima

priprema: 1 sat i 10 minuta

Recept za: 14 pita

Danas pečemo pite sa začinskim biljem i jajima. Miris zelenila ispunio je kuhinju i imam osjećaj da će pite ispasti super. Ovaj recept je posebno tražen u proljeće, kada ima puno zelenila: kopar, zeleni luk. Sve će to biti korisno za nadjev. Zimi će nas ovaj recept podsjetiti na ljeto. Napravila sam pite srednje veličine, oko 13 centimetara. Ispale su jako lijepe pite sa zelenim lukom i jajima. Za sebe sam primijetio da jaja treba što sitnije nasjeckati. Ako naiđete na veće komade nadjeva, tijesto je teško zatvoriti. Pripremila sam dizano tijesto na kefiru, recept možete vidjeti >>

Pravljenje pita sa začinskim biljem i jajima

Sastojci

  • Dizano tijesto - 700 gr
  • Jaje - 5 kom
  • Zeleni - 2 hrpe
  • Sol - po ukusu
  • Papar - po ukusu
  • Žumanjak - 1 kom.

Korak po korak recept za kuhanje

Nekoliko savjeta Tijesto pripremajte s dobrim raspoloženjem i ljubavlju. Osobno sam se uvjerio da u vrevi i lošem raspoloženju pečenje baš i ne uspijeva. Kuhinja bi trebala biti topla i bez propuha. Tada ćete sigurno dobiti mekano, lagano tijesto s kvascem s kojim je lako i ugodno raditi.

Ima svakakvih pita - slatkih i slanih, prženih i pečenih. Naučite kako kuhati pržene pite s jajima i začinskim biljem iz ovog članka.

Pite s jajima i začinskim biljem u tavi

Sastojci:

  • kokošje jaje - 6 kom .;
  • instant suhi kvasac - 10 g;
  • – 180 ml;
  • šećer - 40 g;
  • kopar - 2 grozda;
  • zeleni luk - 5-7 pera;
  • sol - 10 g;
  • sijano pšenično brašno - 5 šalica;
  • biljno ulje bez mirisa - 50 ml.

Priprema

Počinjemo s pripremom tijesta. U zdjelu uspite prosijano brašno. U njemu rukama napravite rupu i u nju ulijte mlijeko i maslac. Dodajte suhi kvasac, sol i šećer. Zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto sat i pol. Nakon otprilike sat vremena zamijesite tijesto. Dok se tijesto diže pripremite nadjev: skuhajte jaja, zatim ih stavite u hladnu vodu i ogulite. Nakon toga ih narežite na kockice. Stavite ih u zdjelu, dodajte nasjeckane začine i dobro promiješajte. Mijesimo tijesto, uvaljamo ga u kobasice i izrežemo na komade, praveći ravne kolače. U sredinu staviti nadjev i praviti pite. Pržite ih dok ne porumene na vrućem ulju.

Pite s jajima i biljem na kefiru

Sastojci:

  • prosijano pšenično brašno - 580 g;
  • kefir - 320 ml;
  • biljno ulje - 80 ml;
  • granulirani šećer - 35 g;
  • odabrano jaje – 1 kom.;
  • soda bikarbona - 15 g.

Za punjenje:

  • zeleni luk - 5-7 pera;
  • jaja - 8-10 komada;
  • sol;
  • kopar - 1 hrpa;
  • kiselo vrhnje - 40 g.

Priprema

Sodu bikarbonu stavite u prethodno prosijano brašno. Kefir i biljno ulje, promiješajte dok ne postane glatko. Jaje samljeti sa šećerom. Dodajte otprilike pola brašna i dobro promiješajte. Trebalo bi izaći tijesto. Zatim dodajte preostalo brašno i nastavite mijesiti. Budući da tijesto ispada prilično kruto, na kraju miješenja namažite ruke biljnim uljem. Pokrijte tijesto folijom i ostavite da odstoji.

Kuhana jaja nasjeckajte, dodajte začinsko bilje, kiselo vrhnje za sočnost, sol, papar i promiješajte.

Odmoreno tijesto razvaljajte i izrezujte krugove. Na njih stavite nadjev i zatvorite rubove. Pržite komade dok ne porumene na dobro zagrijanom ulju. Kako bi pržene pite s jajima i začinskim biljem bile manje masne, stavite ih na salvete ili papirnate ručnike.

Sastojci:

Priprema

U toploj vodi otopite sol i šećer, dodajte maslac, dodajte instant kvasac i prethodno prosijano brašno. Zamijesite tijesto i ostavite ga da se diže sat vremena.

Za punjenje pite jajima i začinskim biljem rižu prelijte vodom uz dodatak soli u omjeru 1:2, dodajte maslac. Kuhajte rižu dok voda potpuno ne ispari ispod poklopca. Luk sitno nasjeckajte. Skuhajte jaja, ogulite ih, sitno nasjeckajte i pomiješajte s lukom i rižom. Dodajte otopljeni maslac i promiješajte. Dignuto tijesto premijesite, razvaljajte i izrežite krugove. Na njih stavite nadjev i zatvorite rubove. Pržite pite dok ne porumene.

Jako volim ove pite. Tijesto u njima je vrhunsko, a nadjev vrlo prikladan, aromatičan i odmah miriše na proljeće. Ukupno dobijete 12 pita s jajima i začinskim biljem. Mogu se poslužiti uz boršč, juhu, juhu ili jednostavno ukusni uz mlijeko. Također, ako vam se ne da praviti pite, možete ispeći jednu veliku pitu!

Dakle, za tijesto pripremite pšenično brašno, šećer, kvasac, mlijeko, jaje, biljno ulje, sol, vodu. Za nadjev pripremite jaja, mladi luk, kopar, peršin, sol i papar. Za mazanje pite također uzmite žumanjak i malo mlijeka. Jaja tvrdo skuhati, oguliti i narezati na kockice. Zelje oprati i nasjeckati, pomiješati s jajima, posoliti, dodati mljevenu papriku i izmiješati. Nadjev za pite je spreman.

Tijesto sam pripremila prema . Za 12 pita potrebno je svo tijesto iz recepta.

Kada je tijesto spremno za rad, podijeliti ga na 12 dijelova.

Formirajte pite, u svaku stavite po žlicu nadjeva od jaja i začinskog bilja. Stavite pite sa šavovima prema dolje u lim za pečenje, premažite žumanjcima razmućenim u mlijeku.

Pecite pite s jajima i začinskim biljem u pećnici na 180 stupnjeva 25 do 30 minuta. Kada su pite gotove, prebacite ih na rešetku i potpuno ohladite.

Od djetinjstva poznat okus pita sa začinskim biljem i jajima koje nam je pripremala moja majka. Pite sa začinskim biljem bile su veliki uspjeh; one bujne i ukusne djeca su odmah razgrabila. Srećom, u vrtu je uvijek rasla kiselica, mladi luk, kopar, mlado lišće repe i špinat. Pite sa zeljem bile su posebno popularne u proljeće, kada je zelje sočno i hrska, a što je najvažnije sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari.

Danas sam napravila izbor od 5 recepata za zelene pite, brzo se pripremaju, a ispadnu jako ukusne.

Pite sa začinskim biljem na kefiru pržene u tavi

Ovaj je recept vrlo čest u ruralnim područjima Ukrajine i daje ukusne pite.

Trebamo:

  • 0,5 l kefira ili jogurta
  • 2 jaja
  • 1 žličica soda bikarbona (prašak za pecivo)
  • prstohvat soli
  • 1 žlica. Sahara
  • 2 žlice. biljno ulje
  • 4-5 žlica. brašno
  • 1 vezica mladog luka
  • 1-2 vezice (300 g) miješanog zeleniša (špinat, kiseljak, mladi listovi cikle, kopar)
  • biljno ulje za prženje

priprema:

1. Zelenje i luk dobro operite, osušite i sitno nasjeckajte.

2. Pripremite tijesto za kefir: prosijte brašno, uspite 3 čaše u zdjelu, napravite udubinu, dodajte sol i sodu, umutite jaje i ulijte kefir. Zamijesite elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke. Preostalim brašnom prilagodite gustoću tijesta. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.

3.Za nadjev: pomiješati nasjeckano zelje, posoliti i umutiti sirovo jaje, izmiješati.

4. Odmoreno tijesto podijeliti na 3 loptice. Površinu stola pobrašnite i razvaljajte lepinju u kobasicu, narežite je na komade veličine 5 cm i rukama ili oklagijom zamijesite krugove. Ove kuglice možete rukama trgati od grude tijesta.

5. Na svaki somun staviti nadjev, stisnuti ga i lagano ugaziti pitu.

6. Stavite pite u zagrijanu tavu, šavovima prema dolje i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Pite s jajima i lukom s kvascem u pećnici

Za pite od tijesta s kvascem prikladan je i svježi i suhi kvasac. Ovdje možete pronaći i recepte za pripremu tijesta s kvascem. Pripremit ćemo ravno tijesto s kvascem.

Trebamo:

Za test:

  • 10 g suhog kvasca
  • 1 žličica sol
  • 1 žlica. Sahara
  • 1 šalica (230 ml) mlijeka
  • 180 g maslaca
  • 4 šalice brašna

Za punjenje:

  • 6 kuhanih jaja
  • 1 vezica luka (100 g)
  • sol, papar po ukusu
  • 2 žlice. l biljno ulje

Za podmazivanje pite:

priprema:

1.Prvo napravimo tijesto. U zagrijano mlijeko dodati kvasac i šećer i miješati dok se kvasac ne otopi.

2. Mliječno-kvasnoj smjesi dodajte otopljeni i ohlađeni maslac.

3. U ovu smjesu postepeno dodavati prosijano brašno i zamijesiti tijesto.

Površinu pospite brašnom i umijesite mekano, elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ostavite grudu tijesta da odstoji 20 minuta.

4. Krenimo od nadjeva. Kuhana jaja narezati na sitne kockice, a luk nasjeckati. Pomiješajte jaja s lukom, soli i paprom. Za omekšavanje nadjeva ulijte 2 žlice. biljno ulje i pomiješajte.

5. Od tijesta oblikujte male loptice, rukama otkidajući komadiće.

Umijesite pogačice, od ove porcije ćete dobiti 20 pogačica. U sredinu somuna staviti oko 1 žlicu nadjeva i stisnuti rubove.

6. Stavite pite na lim za pečenje, razmak između njih je 1-2 cm, tijekom pečenja se povećavaju. Stavite stranu sa šavom prema dolje. Prije pečenja premažite lagano umućenim žumanjkom.

7.Pitice pecite 20-25 minuta, na temperaturi od 200 stupnjeva, dok ne porumene.

Lijene pite sa začinskim biljem i jajima za 10 minuta

Ponekad nemamo dovoljno vremena petljati oko tijesta, ponekad smo jednostavno lijeni, pa će nam ovaj recept za pravljenje pita dobro doći, a naši ukućani će nam biti zahvalni na ovom pecivu.

Trebamo:

  • 4 jaja, kuhana
  • 1 vezica mladog luka
  • 0,5 l kefira ili jogurta
  • 1 žličica soda bikarbona (prašak za pecivo)
  • 1 jaje
  • sol, papar po ukusu
  • 4 šalice brašna
  • biljno ulje za prženje

priprema:

1.Kefir pomiješajte s jajetom, sodom i lagano umutite.

2.Posolite i popaprite po ukusu te postupno dodavajte brašno miješajući. Tijesto bi trebalo biti slično vrlo gustom kiselom vrhnju.

3. Luk oprati i nasjeckati, malo posoliti.

4. Kuhana jaja nasjeckajte na kockice, ali ne prevelike. Posolite i jaja.

5.Dodajte jaja u tijesto, zatim luk i miješajte dok ne postane glatko.

6. Pite pecite kao obične palačinke, žlicom ih stavljajte u vruću tavu na maslacu.

Kineske pljeskavice sa zelenim lukom i jajima

Ovaj recept je pogodan za one koji žele i vole petljati u kuhinji, a od toga će dobiti ne samo zadovoljstvo, već i ukusne pite.

Potrebno nam je: za 8 somuna

  • 1 vezica mladog luka
  • 150 g brašna
  • 3 jaja
  • 1 žličica sol
  • biljno ulje
  • 75 g vode
  • papar po ukusu

priprema:

1.Od prosijanog brašna, soli i vode zamijesite tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 20 minuta.

2. Pripremiti dva nadjeva.

  • 1. nadjev: sitno nasjeckati mladi luk; Jaja pomiješajte sa soli i paprom i lagano umutite. Pomiješajte jaja s lukom.
  • 2. nadjev: 75 g brašna pomiješati sa 1 žlicom. biljno ulje 3. Od gotovog tijesta oblikujte 8 kuglica, iz njih razvaljajte plosnate kolače.

3.Na svaki somun staviti malo 2.fila i

stisnuti da se oblikuje vrećica, a zatim razvaljati u pljosnati kolač promjera 10-15 cm.

4. Svaki somun ispecite sa obje strane u tavi zagrijanoj na ulju.

5. Tijekom procesa prženja kolač kao da se račva, tj. ispadne da je prazan unutar torte. Kada ga okrenemo na drugu stranu napravimo rupu u gornjem sloju somuna i stavimo fil 1, sa lukom, rasporedimo po kolaču, nastavimo da pržimo dok se fil ne pripremi, još 2-3 minuta.

Ovaj postupak najbolje je izvesti kineskim štapićem, ako ga ima, ali može poslužiti i deblja plastična slamka.

6. Najvažnije je da se naviknete stavljati nadjev u sredinu prhkog tijesta, a kao rezultat dobijete prhko tijesto s ukusnim nadjevom.

Dijetetski kolači sa zelenilom

Sam naziv ovog jela govori sam za sebe; radi se o niskokaloričnom, ali vrlo ukusnom jelu.

Trebamo:

Za test:

Za punjenje:

  • zelje kopar, špinat, zeleni luk, peršin i velika hrpa ljupčaca
  • biljno ulje
  • sol, papar po ukusu

priprema:

1. Zamijesiti sve sastojke za tijesto. Zamotajte tijesto u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

2. Za nadjev oprano i osušeno zelje sitno nasjeckajte, posolite, popaprite i dodajte 1-2 žlice biljnog ulja, izmiješajte.

3. Gotovo tijesto razvaljajte u pogačice debljine 2-3 mm i izrežite ravne pogačice pomoću poklopca ili tanjura.

4. Na pripremljeni somun staviti nadjev i zamotati.

Stavite u suhu i zagrijanu tavu.

Pržite 1 minutu sa svake strane.

Svako jelo mora biti pripremljeno s dobrim raspoloženjem i ljubavlju, tada će sve uspjeti, a vaša obitelj će vam biti zahvalna.

Prije nego počnemo kuhati, želim vam reći da postoji još ljeniji način. Nadjev možete staviti na malo razvaljani komad tijesta, zatim zarolati i peći u pećnici. Ali mi ćemo ići drugim putem.

1. Dakle, stavite jaja kuhati. Sve zelje temeljito operite i brzo osušite (posušite papirnatim ručnicima). Oguljena jaja nasjeckajte. Zelenje sitno nasjeckajte, a sir naribajte na sitne strugotine.

Sada pomiješajte jaja sa sirom i začinskim biljem


3. Tijesto malo razvaljajte, izrežite na kvadrate veličine dlana (ili tako). Pomoću dna čaše pritisnite središte svakog kvadrata tijesta. Prebacite koliko stane na lim za pečenje obložen papirom. Raširite nadjev. Postavite ga točno u središte.

4. Peći na visokoj temperaturi 200-220 stupnjeva oko 10 minuta.


Takve lijene pite s nasjeckanim jajima i zelenim lukom mogu sigurno jesti ljudi koji se bave fizičkim radom, jer su to u biti brzi ugljikohidrati. Svi ostali trebaju znati kada prestati.

mob_info