Pripremamo nevjerojatno ukusan i prozračan kolač s medom. Medeni kolač sa medom Medeni kolači u kalupima recepti

Teško je pronaći osobu koja ne voli kolače. U slastičarnicama možete kupiti mnogo različitih varijanti ovog peciva, ali nije teško pripremiti ih kod kuće. Za većinu recepata potrebni su obični sastojci koji se mogu pronaći u bilo kojoj trgovini. A s pripremom se može nositi i kuhar početnik.

Medeni muffini su aromatično, ukusno i zdravo pecivo. Obožavaju ih i djeca i odrasli. Možete ih pripremiti prema receptu u pećnici, u sporom kuhalu ili u mikrovalnoj pećnici. A u tijesto možete dodati razne sastojke: voće, kandirano voće, orašaste plodove, začine, grožđice.

Jednu slasticu možete ispeći u velikoj tavi ili medene cupcakese ispeći u silikonskim kalupima kako biste slasnu poslasticu mogli poslužiti svakome posebno. Prikladno je ponuditi takve pečene proizvode i za obiteljsku čajanku i za svečanu gozbu.

"Klasično"

Brašno - 1,5 žlica;
Prašak za pecivo - 2 žličice;
Jaja - 2 kom;
Šećer - 0,5 žlica;
Med - 100 g;
Maslac – 150 g.

Miješenje tijesta neće oduzeti puno vremena.

Otopite med i maslac u posudi dok ne omekšaju i ostavite sa strane da se ohlade.
Umutiti šećer i jaja, dodati smjesu meda i maslaca.
Dodajte brašno u koje ste dodali prašak za pecivo i zamijesite tijesto.
Stavite u silikonske kalupe. Debljina sloja ne smije biti veća od 1,5 cm, inače se kolačići možda neće ispeći. Dići će se u pećnici.
Medeni muffini se peku u pećnici zagrijanoj na 180°C oko pola sata.

Gotova peciva ukrasite po želji i poslužite.

Opcija jabuka-med

U tijesto je dopušteno dodati razna punila. Da bi okus bio raznolik, na primjer, jabuke:

Jabuke - 2 kom;
Jaja - 3 kom;
Šećer - 0,5 žlica;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Brašno - 200 g;
Biljno ulje - 5 žlica;
Med - 2 žlice;
Sok od limuna - 2 žlice.

Ovaj aromatični i delikatni desert priprema se jednostavno i brzo:

Jabuke ogulite i nasjeckajte na komade, pokapajte limunovim sokom. Bolje je odabrati kisele ili slatko-kisele sorte jabuka.
Umutiti jaja i šećer.
Dodajte med i prašak za pecivo sa brašnom. Mijesiti dok ne postane glatko. Dodajte jabuke.
Stavite u silikonske kalupe i pecite u pećnici oko 30 minuta.

Medeni kolač s jabukama miris je ljeta na stolu.

Cupcake u laganom štednjaku

Cupcakes se mogu kuhati ne samo u pećnici. Za njihovu pripremu možete koristiti druge tehničke inovacije.

Medena torta u sporom kuhalu je jednostavna za pripremu, a rezultat je bujna i zadovoljavajuća torta bez dodatnih muka:

Brašno – 300 g
Jaja – 3 kom.
Med - 100 g
Šećer – 100 g
Prašak za pecivo – 1 žličica.

Miksajte jaja i šećer dok se volumen barem ne udvostruči. Dodajte preostale sastojke iz recepta i miješajte dok ne postane glatko. Posudu multicookera namazati uljem, uliti tijesto i zatvoriti.

Način rada "Pečenje", vrijeme 1 sat. Nakon završetka programa ostavite još 15 minuta ispod poklopca. Gotov proizvod pospite prahom i poslužite uz čaj.

Koristeći ovaj recept, možete ispeći desert u pećnici dodavanjem grožđica ili brusnica.

Brzo pečenje u mikrovalnoj pećnici

Medeni kolač u mikrovalnoj - ideja za doručak ili poslastica u par minuta:

Jaje – 1 kom.
Šećer – 1 žlica
Mlijeko – 2 žlice
Med – 1 žličica
Brašno – 4 žlice
Biljno ulje - 2 žlice
Soda - na vrhu noža.

Pomiješajte sve sastojke u šalici i stavite u mikrovalnu na par minuta. Provjerite spremnost. Ako je potrebno, držite još minutu. Nema potrebe za prekuhavanjem - to će kolač učiniti žilavim i neukusnim. Ovaj recept možete pripremiti i u pećnici tako da proporcionalno povećate količinu sastojaka.

Posni kolačići

Za vrijeme posta zabranjeno je jesti mlijeko i jaja. Ali čak iu ovo vrijeme možete pripremiti ukusna pečenja u pećnici kako biste unijeli raznolikost u svoj korizmeni stol:

Voda – 1 žlica
Med – 2 žlice
Šećer – 100 g
Biljno ulje - 0,5 tbsp
Brašno - 1,5 žlica
Soda - 1,5 žličice

Ulijte toplu vodu u posudu i dodajte sve ostale proizvode. Tijesto treba biti malo rjeđe nego za palačinke. Možete dodati orašaste plodove, voće ili grožđice.

Staviti u silikonske kalupe iznad pola volumena. Temperatura pećnice – 200°C, vrijeme pečenja – 20 minuta.

Medeni posni muffini spremni su za posluživanje iz pećnice!

Kefir kolačići

Nije tajna da se bujna pečenja u pećnici rade na kefiru, a medeni muffini nisu iznimka.

Bolje je koristiti kiseli kefir:

Kiseli kefir - 100 g.
Soda - 1 žličica.
Med - 3 žlice.
Jaja – 3 kom.
brašno - 170 g
Šećer - 0,5 žlice.

Tijesto nije nimalo teško pripremiti:

Pomiješajte jaja sa šećerom, dodajte med i sodu, zatim kefir s brašnom.
Tijesto izliti u silikonske kalupe ili tepsije. Silikonske kalupe nije potrebno mazati.
Pecite u pećnici na 180°C oko 30 minuta. Spremnost se provjerava čačkalicom. Ako prilikom probijanja gotovog proizvoda ostane čist, kolač od medenog kefira je spreman.

"Čokoladno iskušenje"

Jaja – 3 kom.
Gorka čokolada - 100 g ili kakao - 3 žlice.
Brašno 180 g.
Med - 3 žlice.
Maslac – 50 g.
Kardamom – šapat
Svježi sir – 2 žlice.

Čokoladu s maslacem otopite na laganoj vatri ili stavite u zagrijanu pećnicu. Umutiti jaja i šećer, umiješati preostale sastojke.

Pomiješajte smjesu od jaja sa smjesom od čokolade. Stavite u formu. Čokoladni desert pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko pola sata.

Medena čokoladna kardamom torta može se poslužiti uz sladoled.

Pečenje bez šećera

Muffini s medom, čiji su recepti raznoliki i zanimljivi, mogu se pripremiti bez šećera.

Med daje dovoljno slatkoće za slasna pečenja iz pećnice, a osim toga ova opcija je zdravija i ukusnija:

Brašno - 1,5 tbsp.
Jaja – 2 kom.
Soda - 1 žličica.
Maslac – 50 g.
Limun – 1 kom.
Med – 1 žlica.
Cimet - za okus
Mlijeko – 2 žlice.

Cupcakes prema ovom receptu peku se u pećnici:

Iz limuna izvadite sjemenke i sameljite ga s korom u blenderu ili kroz stroj za mljevenje mesa.
Rastopite med s maslacem i pomiješajte s pulpom limuna.
Pomiješajte brašno, cimet i sodu te dodajte smjesi s medom.
Umutiti jaja sa mlijekom i dodati u tijesto.
Zagrijte pećnicu na 160°C. Kuhajte 40 minuta.

Da biste napravili kolač od meda, možete koristiti bilo koji od predstavljenih recepata. U svakom slučaju, bit će dostojan rezultat.
Ako koristite ušećereni med, otopite ga u posudi s vrućom vodom.
U tijesto možete dodati punila: orasi, grožđice, voće. U svakom slučaju dobit ćete novi recept za svoja omiljena peciva. Muffini s medom i orasima nisu samo ukusni, već su i visokokalorični.
Tijesto ne bi trebalo dugo tući, koristite pjenjaču, tada će pečenje biti prozračno i nježno.
Pećnicu zagrijati na 180°C, ova temperatura je idealna za pečenje muffina. Vrijeme pečenja je oko pola sata. Ako je kolač u jednoj velikoj tepsiji, vrijeme se može produžiti.
Postoje silikonski kalupi za pečenje cupcakesa, veliki i mali. Vrlo su udobne. Ne moraju se ničim podmazati, a uklanjanje gotovog proizvoda s njih neće biti teško. Ali metalne kalupe potrebno je namazati uljem, maslacem ili biljnim.
Spremnost kolačića provjerava se čačkalicom ili šibicom. Ako nakon bušenja kolač ostane suh, proizvod je spreman. Ako je šibica mokra ili na njoj ima sitnih čestica kolača, onda kolač trebate staviti u pećnicu još nekoliko minuta.
Šećer u prahu, sirup ili orašasti plodovi savršeni su za ukrašavanje kako čokoladnih tako i bilo kojih drugih cupcakesa. U trgovinama se prodaju razni ukrasni posipi koji su također prikladni za ukrašavanje ovog jela.
Med se koristi od davnina. Dodaje se raznim jelima jer daje nježan miris. Ali ovaj proizvod je jak alergen. Dakle, ako ste alergični na med, onda on također može izazvati neželjenu reakciju u gotovim proizvodima. To vrijedi i za čokoladnu komponentu, ako je u desertu.

Prilično jednostavno, ali vrlo svečano jelo može se smatrati medenim kolačem. Ako ga ispečete u lijepom obliku i umjereno ga ukrasite, tada se fotografija ove delicije može čak staviti na naslovnicu časopisa. Jednostavan recept omogućuje vam da tijesto napravite za 10-15 minuta, a ostalo je na pečenju. Dakle, ako već imate goste na kućnom pragu, možete im pripremiti ukusnu i vrlo zdravu slasticu u roku od sat vremena.

Prvi zapisi o kolačima od meda koji su aromatizirani začinima datiraju iz 350. godine prije Krista. Recept je tada kao bazu sadržavao ječmeni pire koji je pomiješan s medom. Fotografija ovih prvih kolačića više podsjeća na moderne medenjake.

Danas se za pečenje ovog deserta u pravilu koristi tijesto od kvasca ili biskvit. No, primjerice, u Njemačkoj se cupcakeom može smatrati samo pecivo napravljeno od tijesta bez kvasca. U Rusiji je kolač od meda vrlo popularan i peče se i za praznike i svaki dan. Može se pripremati sa ili bez šećera. Štoviše, kolačić s medom pečen prema drugoj opciji smatra se dijetnijim, a samim tim i zdravijim.

Zanimljivija točka su dodaci tijestu. U recept se može uključiti doslovno sve. Pečenje s kandiranim voćem, orasima, sjemenkama, suhim voćem, pa čak i svježim bobicama bit će vrlo ukusno i originalnije.

Medeni kolač bez šećera

Ovo je recept za jednostavan cupcake koji se peče na sličan način kao medenjaci. U tijestu uopće nema šećera, ali je slatkoća prisutna umjereno. Trebat će nam: 1,5 šalica (zapremina 250 ml) brašna, 2 kokošja jaja, 1 žličica sode, 50 g šljiva. ulja, 1 cijeli limun, čaša meda, prstohvat cimeta, 2 žlice. mlijeko.

Kuhanje kod kuće:

Samljeti cijeli limun u blenderu.
Otopite med i maslac na laganoj vatri i pomiješajte s pulpom limuna.
Pomiješajte brašno, cimet, sodu i postupno umiješajte smjesu meda i limuna.
Posebno se umute mlijeko i jaja, pa se dodaju u tijesto.
Peći na 160 stupnjeva 40-45 minuta.

Ako želite malo poboljšati recept, tijesto možete posuti nasjeckanim orašastim plodovima. Tada nećete morati razmišljati o ukrašavanju gotovog kolačića.

Klasična medena torta

Klasični recept za medeni kolač sadrži šećer. U pravilu je omjer šećera i meda proporcionalan. Potrebni sastojci: 1,5 - 2 šalice brašna, 2 žličice. prašak za pecivo, 2 jaja, 0,5 šalice šećera, 100 g meda, 150 g šljiva. ulja

Kuhanje kod kuće:

Maslac i med (ako je ušećeren) otopiti na laganoj vatri, bez vrenja.
Dok se hlade umutiti jaja sa šećerom.
U umućenu smjesu dodajte maslac i med uz stalno miješanje.
Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo i zamijesite tijesto.
Napunite kalupe tijestom. Pažnja! Debljina sirovog tijesta u kalupu ne smije biti veća od 1,5 cm, inače se neće ispeći. Ne brinite o visini kolača, tijekom pečenja će se jako dobro dići - 2-2,5 puta.
Desert treba peći na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici oko pola sata.
Gotove kolače ukrasite posipanjem šećerom u prahu ili otopljenom čokoladom.

Začinjen kolač s medom

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima začina. Njegova fotografija ne može prenijeti onu očaravajuću aromu koja vas toliko privlači da odrežete jedan komad za drugim.

Sastojci: 350 g pšeničnog brašna, 230 g meda, prokuhana topla voda - 150 ml, 120 g grožđica, 0,5-0,75 šalica smeđeg šećera, 50 ml biljnog ulja, 2 jaja, 10 g mljevenog klinčića i cimeta, 20 g mljevenog đumbira.

priprema:

U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, začine.
Ovdje ulijte rastopljeni med, maslac i vodu.
Umiješajte jedno po jedno jaje.
Sve promiješajte i tucite mikserom dok ne postane glatko.
Na kraju dodajte grožđice i dobro promiješajte.
Pecite u plehu namazanom biljnim uljem u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 1 sat.

Odabirom ovog deserta diverzificirat ćete slatki stol, a sam cupcake postat će njegov glavni vrhunac.

Video recept za pravljenje medene torte

Predlažem da uz čaj pripremite ukusne medene muffine. Boja im je proljetna i sunčana, a okus slatke karamele. Kolačići ne ispadaju slatki - sve je umjereno. Mrvica im je kao biskvit. U tijesto možete dodati i više grožđica i uopće nije bitno hoćete li koristiti tamne ili svijetle grožđice, bit će vrlo ukusno.

Za pripremu medenih muffina trebat će nam svi proizvodi s popisa. Ako je vaš med kandiran, samo ga malo zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili otopite u vodenoj kupelji. Svi proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi; izvadite ih iz hladnjaka unaprijed.

Meki puter ili margarin izmiksati sa šećerom, dodati kuhano kondenzirano mlijeko.

Ulijte tekući med i mikserom ili ručnom pjenjačom umutite cijelu smjesu da se sastojci sjedine.

Dodati 2 jaja i opet umutiti.

Dodati prosijano brašno i prašak za pecivo, miješati kuhačom dok se ne dobije jednolično tijesto.

Grožđice isperite u kipućoj vodi. Zatim ga osušiti i uvaljati u brašno. U tijesto dodajte grožđice i promiješajte.

Podijelite tijesto u kalupe, punite ih samo do dvije trećine. Ja sam dobila 8 komada, ali broj cupcakesa ovisi o veličini kalupa. Male tepsije - više kolačića. Cupcakese pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Spremnost za provjeru s krhotinom. Krhotina bi trebala izaći suha iz tijesta.

Medena torta sa začinima, kandiranim voćem i grožđicama, prelivena glazurom od čokolade i vrhnja i ukrašena jarkim slastičarskim preljevom - zimsko blagdansko pecivo koje možete posvetiti Novoj godini ili Božiću. Visoki, pahuljasti, porozni cupcake sa snježno bijelim punjenjem brzo stvara svečanu atmosferu i samouvjereno se natječe s i.

Privlačna aroma meda i začinskih dodataka, sunčana nijansa mrvice, obilni dodaci obojenog kandiranog voća i grožđica - samo izgled i miris odmah će vas osvojiti! Okus meda dobro se slaže s jakom kavom, čajem, mlijekom i laganim napitcima od voća i bobičastog voća.

Sastojci:

med - 200 g;
jaja - 2 kom .;
brašno - 220 g;
maslac - 50 g;
soda - 1 žličica;
sol - prstohvat;
grožđice - 50 g;
kandirano voće - 50 g.

Začini:

mljeveni cimet - ½ žličice;
mljeveni đumbir - ½ žličice;
klinčići - 4-5 pupova;
piment - 5-6 graška;
kardamom - 1-2 kapsule;
zvjezdasti anis - 1 zvjezdica.

bijela čokolada - 100 g;
kiselo vrhnje 15-20% - 3 žlice. žlice.

Recept za kolač od meda s fotografijama korak po korak

Pomiješajte brašno sa soli, sodom, pomiješajte. Dodajte cimet, đumbir. Ostatak začina sameljimo u mužaru na što sitnije mrvice (kardamom prvo oslobodimo od kapsula, a zvjezdasti anis od zvjezdice), dodamo u smjesu s brašnom. Set začina za medenu tortu može se mijenjati ovisno o osobnim željama.
Pomiješajte med s uljem i stavite posudu u vodenu kupelj. Miješajući, otopiti dok se sastojci ne sjedine u jednu tekuću smjesu (ne treba kuhati).
Ulijte toplu smjesu meda u smjesu od brašna i promiješajte. U posebnoj zdjeli umutiti jaja.
U aromatično medno tijesto postupno dodajte smjesu od jaja – uvijek u malim obrocima uz neprestano miješanje. Zatim dodajte kandirano voće i grožđice (ili drugo sušeno voće po želji).
Nakon posljednjeg miješanja, rasporedite viskozno medeno tijesto u kalup za tortu. Dno i stijenke lagano premažite komadićem maslaca. Kolač će osjetno narasti, pa bi kalup trebao biti otprilike do pola pun.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva. Medeni kolač pecite oko 40-50 minuta. Prije vađenja pečenja obavezno provjerite spremnost tako da drvenim ražnjićem probodete najviši dio mrvice. Na štapiću ne smije ostati sirovo tijesto ili mokre mrvice.
Recept za glazuru kolača od meda
Posebno pripremiti čokoladnu glazuru u vodenoj kupelji. Bijelu čokoladu izlomiti na ploške i sjediniti sa kiselim vrhnjem.
Uz neprestano miješanje pričekajte da se komadići čokolade potpuno otope i dobijete glatku, homogenu smjesu. Dno gornje posude ne smije doći u dodir s razinom vode u donjoj posudi, a vatra treba biti što slabija.
Nakon hlađenja glazure obilato prelijte medeni kolač. Prije nego što se svijetli nadjev stigne stvrdnuti, pospite pečene proizvode slastičarskim posipom.
Medenu tortu stavite u hladnjak dok se glazura ne stvrdne, a zatim možete krenuti s testiranjem.

Uživajte u čaju!

Sastojci

Med (120 g) - 3 pune žlice. l.
Kefir - 100 ml
Soda - 1 žličica. (ne koristiti prašak za pecivo!)
Jaje - 3 kom
Brašno - 170 g
Šećer - 130 g

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Prinos: 800 g/8 porcija

Poznavatelji aromatičnih mednih peciva sigurno će biti zadovoljni mekim, šupljikavim kolačem čija priprema ne oduzima puno vremena i truda. Minimalni skup sastojaka u kombinaciji s lakoćom rada s tijestom učinit će ovu sunčanu poslasticu koja grije dušu čestim gostom u svakom domu.

Kako napraviti brzi medeni kolač?

Samljeti jaja sa šećerom dok se zrna ne otope;

Dodajte med, promiješajte. Dodajte sodu bikarbonu (nema potrebe za gašenjem!), ponovno dobro promiješajte;

Ulijte kefir u smjesu jaja i meda i promiješajte;

Na kraju uspite brašno, lagano promiješajte da ne ostanu grudice;

Kalup namažite maslacem, ravnomjerno ulijte medeno tijesto;

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180˚ oko 35 minuta. Provjerite spremnost kolača šibicom ili drvenim ražnjem. Ako je ražanj suh, torta je gotova.

Tijekom pečenja kolač će se povećati pa je bolje odabrati dublji oblik. Nedugo nakon stavljanja kalupa u pećnicu, kolač će poprimiti tamno smeđu boju. Toga se ne treba bojati - med ima takav učinak na u početku lagano tijesto.

Unatoč činjenici da su pečeni proizvodi od meda obično prilično gusti i teški, kolač ispada prozračan i vrlo nježan, što je jasno vidljivo na presjeku.

Po želji u tijesto možete dodati grožđice i nasjeckane pržene orašaste plodove (orasi, lješnjaci, kikiriki). Gornji dio gotovog kolača pospite šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom.

Pripremljen po ovom receptu, “Brzi medeni kolač na kefiru” je ukusan topao, u kombinaciji sa hladnim mlijekom ili bilo kojim drugim mliječnim napitkom.