Istraživački rad Je li kokošje jaje jako? Projekt "Je li kokošje jaje jako?" Istraživački rad je jaje postojan

Gradski znanstveno-praktični skup "Planet erudita" "Je li kokošje jaje jako?" Svijet oko sebe Autor: Burlev Artem 3. razred MBOU srednja škola br. 23 s detaljnim proučavanjem pojedinih predmeta Voditelj: Shabarova O.V. Učitelj u osnovnoj školi 1 kategorija Dzeržinsk 2 2017 Uvod Svake godine na blagdan Uskrsa, prema tradiciji, naše majke i bake farbaju kokošja jaja. Na današnji dan organiziramo borbe jaja s prijateljima i rodbinom. Neki od njih moraju biti pobjednici, a neki poraženi. I zanimalo me pitanje jačine kokošjeg jajeta. Odlučio sam dokazati da je kokošje jaje dovoljno snažno. Majka kokoš inkubira jaja tri tjedna. Pritom je težak gotovo dva kilograma. Kolika je najveća masa koju obično jaje može izdržati? Gdje je najjači dio jajeta? Relevantnost studije leži u činjenici da se korištenjem samo improviziranih sredstava, posebice kokošjeg jajeta, nakon provođenja eksperimenata, mogu objasniti fizikalne pojave i kroz njih razumjeti fizikalni zakoni. Istraživačka hipoteza: možda jaje nije tako jako kako se čini Svrha našeg istraživanja: dokazati da je kokošje jaje dovoljno snažno. Zadaci: 1. Proučiti teorijsko gradivo o građi i svojstvima jajeta. 2. Saznaj povijest jaja u kulturi i umjetnosti. 3. Provedite pokuse koji pokazuju prosječnu težinu koju jaje može podnijeti. 4. Izvedite zaključke o provedenim pokusima. Predmet proučavanja: kokošje jaje. Metode istraživanja: Proučavanje književnih izvora. Analiza i sinteza. promatranje. Eksperiment. 2 3 Sadržaj 1. Glavni dio………………………………………………………………………….4 1.1. Građa kokošjeg jajeta i njegova svojstva………………………….4 1.2. Jaje u kulturi i umjetnosti………………………………………………...5 1.3. Zanimljivosti o jajetu……………………………………………...6 2. Praktični dio……………………………………………………… .7 2.1. Sociološko istraživanje………………………………………………………..7 2.2. Iskustvo br. 1……………………………………………………………………...8 2.3. Eksperiment №2………………………………………………………………………...8 2.4. Iskustvo №3……………………………………………………………………….8 2.5. Iskustvo br. 4……………………………………………………………………...9 3. Zaključak……………………………………………………… ………………….11 4. Popis korištene literature………………………………………………...12 3 4 1. Glavni dio 1.1. Građa kokošjeg jajeta i njegova svojstva Pileća jaja su ovalnog oblika i razlikuju se po boji i veličini. Kokoš obično snese jedno jaje dnevno. Boja ljuske jajeta ovisi o boji kokoši: bijele pasmine kokoši nesu bijela jaja, smeđe pasmine smeđe. Površina jajeta je glatka, ali može biti malo hrapava. Što je kokoš starija, to je sneseno jaje veće. Bijelo jaje zauzima veći dio jajeta i okružuje žumanjak. Protein je tekući, proziran, ali ako se jaje skuha, pobijeliće. Žumanjak zauzima srednji dio jajeta. Gušći je od proteina. Sirova i kuhana, boja žumanjka je žuta. Žumanjak je bogat vitaminima A, D, E, koji su korisni za ljude. Vitamin A - za kosti, vid, imunitet. Vitamin D pomaže tijelu da apsorbira kalcij kako bi se naše kosti i zubi pravilno formirali i bili zdravi. Čvrstoća našeg kostura i pravilan oblik kostiju ovise o sadržaju vitamina D. Vitamin E obnavlja kožu i kosu, jača imunološki sustav. Zračna komora je posebna vrećica napunjena zrakom. Svježe jaje ima malu vrećicu, dok staro jaje ima veliku. Ljuska kokošjeg jajeta je krhka i tanka. Njegova boja ovisi o pasmini pilića. Ljuska se sastoji od kalcija. Ljuska je porozna, zrak prolazi kroz nju u jaje, to je neophodno za razvoj piletine. Također, ljuska je prekrivena zaštitnim slojem koji sprječava prodiranje bakterija unutar jajeta. Snaga ljuske hrane. Mlada kokoš može položiti jaje s vrlo tankom ljuskom, ili bez nje, bit će prekriveno filmom. Također će biti meka ljuska ako u prehrani piletine nema hrane koja sadrži kalcij: žitarice, začinsko bilje, mješavina brašna, školjke. Mnogi ljudi započinju dan omletom ili kajganom, a kuhana jaja nose sa sobom na posao, u školu kao zgodan i zadovoljavajući međuobrok. Osim toga, ovisi o dobi kokoši i njenih 4 5 jaja dio su mnogih jela – posebice peciva i salata, te su jednostavan ukusan i zdrav proizvod. Jaja su korisna za prehranu ljudi. Sadrže mnogo vitamina koji jačaju mozak, vid i srce, poboljšavaju pamćenje. Ljudi koji stalno jedu jaja imaju jake zube i zdrave kosti. 1.2. Jaje u kulturi i umjetnosti Uz jaje se vežu mnoge zanimljive činjenice. Na primjer, svima je poznata bajka "Kokoška Ryaba". Smrt "Koshchei besmrtnika" bila je skrivena u jajetu. U knjizi Gulliverova putovanja jaje je izazvalo svađu između Liliputa i carstva Blefuscua. Humpty Dumpty je lik iz poznate pjesme. Fabergeova jaja - serija nakita Carla Fabergea. Ukupno se zna da je nastao 71 primjerak, od kojih su carske 52. Peking ima opernu kuću u obliku jajeta, London ima modernu zgradu gradske vijećnice, a takvu kuću ima Moskva. U Španjolskoj postoji muzej umjetnika Salvadora Dalija, na krovu ovog muzeja nalazi se nekoliko divovskih jaja, i to je razumljivo, jer je Dali koristio jaja na mnogim svojim slikama. Također u Španjolskoj je podignut spomenik "Kolumbovo jaje". Usput, popularni izraz "Kolumbovo jaje" označava neočekivano jednostavan izlaz iz nevolje. Jaje je simbol Uskrsa. Od poganskih vremena, jaje je u očima starih Slavena simboliziralo svemir, sunce, zemlju, život, plodnost, ponovno rođenje i snagu protiv zlih duhova. Jaje je, sa svojom sposobnošću transformacije u pticu, bilo puno tajanstvenog značenja. Tajanstvenoj moći sadržanoj u jajetu počela se pripisivati sposobnost prenošenja na sve što dotakne. U kršćanskoj simbolici jaje je slika Kristova uskrsnuća, koji je probio ljusku smrti i uskrsnuo od mrtvih. Jaje je oduvijek bilo simbol života: u jakoj ljusci je od očiju skriven život, koji će s vremenom izbiti iz vapnenog zatočeništva u obliku malog žutog pileta. Oslikano jaje zauzimalo je središnje mjesto u uskrsnom obredu. Bio je to simbol praznika. Zajedničko jedenje jednog jajeta, prema seljacima, trebalo je ojačati obitelj, održati prijateljske odnose u njoj i održati ljubav jedni prema drugima u svim njezinim članovima. Oslikanim jajetom krste se kod rodbine, susjeda, koji su im došli čestitati Uskrs ili kad sami idu u posjet. Nekada su se u Rusiji na blagdan Uskrsa priređivale razne igre i zabave. Poznati uskrsni običaj motanja jaja povezivao se s vjerom starih Slavena u demone. Ako se jaja udare jedno u drugo, onda možete natjerati duhove da tuku čela. Nekada su ljudi vjerovali da se na ovaj način može boriti protiv zlih duhova, dosađivati ih. Igra "bitova" bila je raširena. Sastojao se u činjenici da je jedno obojeno jaje pogodilo drugo. Pobijedio je onaj čije se jaje nije razbilo. U želji za pobjedom igrači su se unaprijed pripremali, provjeravajući tvrdoću kuhanih jaja. Jajima se lupkalo po prednjim zubima i zvukom se određivala njihova tvrdoća. 1.3. Zanimljive činjenice o jajima 1. U kineskoj kulturi jaje je simbol života. Kada se objavi rođenje djeteta, obitelj farba jaja u crveno, boju sreće. Vjeruje se da to donosi sreću novorođenčetu. 2. Najveće kokošje jaje imalo je pet žumanjaka i okomitu pokrivenost od 31 cm 3. Najteže jaje na svijetu težilo je 454 grama - oko šest puta teže od prosječnog kokošjeg jajeta. 4. Najmanje ptičje jaje na svijetu je kolibrijevo jaje, a najveće je nojevo. Za kuhanje nojeva jaja potrebno je 2 sata. 5. Najveći omlet na svijetu napravljen je u Madridu. Napravljena je od 5000 jaja i bila je teška 599 kg. 6. Na površini prosječne ljuske jajeta nalazi se 17 000 sitnih pora. Kroz njih jaje upija mirise. Ako jaja čuvate u kutiji, duže ostaju svježa. 7. Kokoš nesilica godišnje donese 250300 jaja. Potrebno joj je 2426 sati da snese jedno jaje. 8. "Kindersurprise" je izmislio Talijan Michele Ferrero. Godine 1979. čokoladna jaja su se prvi put pojavila na policama, nakon čega je uslijedio divovski red. Prva serija prodana je za samo sat vremena. 6 7 2. Praktični dio U ovom dijelu iznijet ću podatke sociološke ankete među učenicima 3. razreda. Provest ću pokuse koji utvrđuju fizička svojstva kokošjeg jajeta. 2.1. Sociološka anketa Provela sam sociološku anketu među učenicima 3. razreda. Broj ispitanika bio je 42 osobe. Učenici su dobili upitnik sa 4 pitanja. Pogledajte rezultate ankete: Pitanje 1 Kojim krajem je lakše razbiti kuhano jaje? Od tupih 17 osoba (40%) Od akutnih 25 osoba (60%) Pitanje 2 Hoće li se sirova jaja razbiti u rešetki ako osoba stane na njih? Da, 27 ljudi će se razbiti (64%) Pitanje 3 Koliku težinu može podnijeti sirovo jaje? Ne, neće slomiti 15 osoba (36%) 7 Položaj jaja horizontalno vertikalno nema 16 osoba (38%) 18 osoba (42%) 8 2 kg 5 kg 17 osoba (40%) 20 osoba (47%) 9 osoba ( 22% ) 4 osobe (11%) 4. pitanje Što se događa s jajetom u otopini octene kiseline? Reakcija Stanje Kuhano sirovo će otopiti 23 osobe (55%) 20 ljudi (47%) Neće se otopiti, ostat će nepromijenjeno 18 osoba (45%) 22 osobe (53%) (Dodatak 1) Kao rezultat ankete, otkrio sam ističe da većina učenika vjeruje: 1. Pileće jaje lakše je razbiti s oštrog kraja (60%). 2. Sirova jaja u rešetki će se razbiti ako osoba stane na njih. 3. Sirovo jaje u vodoravnom i okomitom položaju može izdržati težinu od 2 kg (40% i 47%). 4. Pod djelovanjem otopine octene kiseline, kuhano jaje će se otopiti (55%), a sirovo jaje se neće otopiti (53%). 2.1. Pokus br. 1 “Koja strana jajeta je jača” Svrha pokusa: Odrediti s tupog ili oštrog kraja kuhano jaje će se lakše razbiti pri udaru. Opis pokusa: Razdijelio sam 20 kuhanih jaja kolegama iz razreda, a oni su ih pokušali razbiti u paru, jedno s tupog kraja jajeta, drugo s oštrog. Rezultat pokusa: Od 20 kuhanih jaja, 9 jaja od 10 razbilo se s tupog kraja, a 2 jaja od 10 s oštrog.. Zaključak: Iskustvo pokazuje da je oštri kraj jajeta jači. Kuhano jaje lakše je razbiti s tupog kraja. (Prilog 2) 2.2. Pokus broj 2 "Hodanje po jajima" Svrha pokusa: Dokazati da ljuska sirovog kokošjeg jajeta može izdržati ljudsku težinu. 8 9 Za ovaj eksperiment bilo je potrebno 20 sirovih jaja u stanicama, vreća za smeće. Opis pokusa: Položio sam vreću za smeće na pod i stavio kutiju s jajima, provjerio jaja u kutiji, također provjerio jesu li sva jaja orijentirana u istom smjeru (oštar kraj). Prvo je moja sestra stajala na roštilju s jajima (težina 11 kg) - jaja su ostala netaknuta. Zatim sam stajao na roštilju sa sirovim jajima (težina 43 kg) - jaja su također ostala netaknuta. Zaključak: Kao rezultat ovog eksperimenta, uvjerio sam se da su jaja dovoljno jaka i da mogu izdržati težinu osobe. (Prilog 2) 2.3. Pokus broj 3 "Gumeno jaje" Svrha pokusa: otkriti kako otopina octene kiseline djeluje na sirovo i kuhano jaje. Za ovaj eksperiment bilo je potrebno: sirovo kokošje jaje, neoguljeno kuhano kokošje jaje, dvije prozirne staklenke, 9% stolni ocat. Opis pokusa: Uzeo sam dvije prozirne staklenke i u njih ubacio kuhana i sirova jaja. Prelio sam 9% stolnog octa tako da je potpuno prekrio kokošja jaja. Ostavili su tri dana i vodili dnevnik promatranja. Predmeti Dani 1. dan 2. dan 3. Sirovo jaje Kuhano jaje Na površini jajeta pojavili su se mali mjehurići zraka, a na površini octa pojavila se bijela prevlaka. Povećava se broj mjehurića. Bijeli film se skida s ljuske i diže se na površinu octa. Školjka se počinje otapati. Na površini jajeta pojavili su se veliki mjehurići zraka, površina octa je čista. Događa se isto kao i sa sirovim jajetom, ali kasnije i sporije. Jaje je postalo veće, a volumen octa se smanjio. Ljuska se otopila, jaje je postalo mekano. Veličina jajeta i količina octa ostali su isti. Ljuska se otopila, jaje je tvrđe od sirovog. 9 10 Ljuska se potpuno otopila pod djelovanjem octene kiseline i u kuhanim i u sirovim jajima. Ali u sirovom jajetu ostao je vidljiv samo film između ljuske i jajeta, a unutar jajeta ocat s tekućim žumanjkom. I kuhani izgled bez ljuske nije se puno promijenio. Sirovo jaje postalo je znatno veće veličine, jer. upilo dio octa, a veličina prokuhanog ostala je nepromijenjena. Sirovo jaje je elastično, elastično. Svijetli na svjetlu. I kuhano se lako lomi, nema elastičnost. Elastičnost je testirana na sljedeći način: bacili su jaje na pod, a ono se odbilo od poda. Ugasili su svjetlo i donijeli svjetiljku do jajeta, jaje se pretvara u svjetleću kapsulu. Zaključak: Pod djelovanjem otopine octene kiseline, ljuska i sirovih i kuhanih kokošjih jaja se otopila u roku od tri dana, sadržaj jaja se nije otopio. Sirovo jaje postalo je veće, elastično, elastično i "gumasto". (Prilog 2) 2.4. Eksperiment broj 4 "Koliku težinu može izdržati jaje?" Svrha pokusa: Odrediti koliku je najveću masu koju obično jaje može podnijeti? A u kojem položaju jaje ima najveću snagu? Za ovaj eksperiment bilo je potrebno: 6 sirovih kokošjih jaja, 2 ravne površine, vrećice brašna težine 1 kg. Opis pokusa: Postavio sam sirovo jaje u središte između dvije platforme. Stavio sam opterećenje na vrh, povećavajući se za 1 kg, dok ljuska ne pukne. Tako utvrđujemo masu koju sirovo jaje može podnijeti. Prvo je jaje postavljeno u vodoravni položaj, a zatim u okomit položaj. Rezultati ispitivanja upisani su u tablicu. Položaj Iskustvo Horizontalno Vertikalno 1 2 3 Prosječna vrijednost 3000 g 3000 g 3000 g 3000 g 5000 g 5000 g 5000 g 5000 g 10 11 Zaključak: prosječna težina koju jaje može podnijeti u vodoravnom položaju je 3 kg. Prosječna težina koju jaje može podnijeti u uspravnom položaju je 5 kg. To sugerira da je prilično izdržljiv. (Prilog 2) 3. Zaključak U svom radu proučavao sam građu i svojstva kokošjeg jajeta. Učila sam o korištenju slike jajeta u kulturi i umjetnosti, o korištenju oblika jajeta u arhitekturi. Kako bih odredio snagu jajeta, proveo sam pokuse koji su pokazali da je kokošje jaje dovoljno snažno (jaja koja leže u rešetki mogu izdržati težinu osobe). 11 12 Pobrinuo sam se da jačina jajeta bude veća od oštrog kraja. Pod utjecajem otopine octene kiseline tijekom tri dana, ljuska jajeta se otopila, a sirovo jaje postalo je elastično, "gumo". Kao rezultat mojih pokusa, možemo zaključiti da jaje koje leži na boku može izdržati težinu dvije kokoši, jaje u uspravnom položaju može izdržati težinu tri kokoši. Što znači da je prilično čvrst. I nije uzalud da sva jaja u ptičjem gnijezdu, pa čak i u spremnicima u trgovini, leže okomito. 3. Popis korištene literature 1. Enciklopedija obreda i običaja./ Sastavila: Brudnaya LI; Gurevich Z. M.; Dmitrieva OL - St. Petersburg.: RESPEX, 1996. 12 13 2. Biblija za djecu / Sastavio protojerej Aleksandar Sokolov. - M .: hodočasnik, 1994. 3. Pravoslavni i narodni praznici / Gromova A. I. - M .: DROFA, 2005. 4. Svjetlo svijetu / A. Muškarci - M .: MALYSH, 1992. 5. Tajne poznanstava stavke. Jaje. / A.I. Shapiro, Sankt Peterburg, 2009. 6. https://infourok.ru/proektaprochnolikurinoeyayco1048228.html 7. http://globuss24.ru/doc/konspekturokadleksperimentov 8. http://www.myshared.ru/slide/329883/ 9. http://ppt4web.ru/okruzhajushhijjmir/sekretykurinogojajjca.html Dodatak 1 Dijagrami rezultata ankete 13 14 14 15 Dodatak 2 Eksperiment br. 12 Eksperiment br. 15 16 Eksperiment br. 3 1. dan kuhano 2. dan sirovo kuhano sirovo 3. dan sirovo kuhano Iskustvo #4 16

Proučavanje fizičkih pojava. Autorica rada: učenica 7. razreda NNOU "Integral" Nosova Maria Zapažanja: . Ljuska jajeta može izdržati težinu kokoši koja inkubira jaja. . Ljuske jaja se lako razbiju, na primjer, žličicom. Pitanja koja su se pojavila kao rezultat promatranja: Koliko je jaka ljuska običnog kokošjeg jajeta? Je li lako razbiti ljusku jajeta? Je li snaga jajeta jednaka u svim smjerovima? Mijenja li se čvrstoća ljuske nakon vrenja? Plan pokusa: 1. Napravite terete različite težine. 2. Pripremite istraživačku ustanovu. 3. Empirijski odredite koliku silu treba primijeniti na jaje da bi se razbilo. Plan pokusa 4. Saznajte utječe li oblik jajeta na njegovu snagu. 5. Saznajte gubi li školjka na čvrstoći tijekom kuhanja. 6. Zaključiti. Tečaj istraživanja 1. Napravimo terete različite težine. Da biste to učinili: Izvagajmo terete različite težine. Popravljamo odgovarajuće natpise. Istraživački tečaj 2. Odredimo kojom silom mora biti primijenjeno jaje da bi se razbilo. Da biste to učinili: stavite jaje između dva ravna područja. Na jednu od platformi stavit ćemo utege dok jaje ne pukne. Odredi veličinu sile koja je razbila jaje. Studija 3. Promijenite položaj jajeta ispod ravnih površina i ponovite pokus: Rezultati dobiveni za sirovo jaje: Pokus 1 Pokus 2 Pokus 3 Pokus 4 Prosječna vrijednost 4,3 kg 4,1 kg 4,7 kg 4,5 kg 4,4 kg 7,4 kg 7,2 kg 7,5 kg 7 kg 7,3 kg 5)/4 = 4,4(kg) F= mg=4,4kg * 10N/kg = 44N 2) S krajnjim pritiskom m = (7,4+ 7,2 + 7,5 + 7,0)/ 4 ≈ 7,3 (kg) F= mg= 7,3 kg* 10N/kg = 73N Dobiveni rezultati za kuhano jaje: Pokus 1 Pokus 2 Pokus 3 Pokus 4 Prosječna vrijednost 3,5 kg 3,2 kg 3,0 kg 3 ,6 kg 3,3 kg 4,6 kg 4,3 kg 4,4 kg 4,5 kg * 10N/kg = 33N 2) Pritiskom na krajeve F= mg=4,4kg * 10N/kg = 44N ZAKLJUČAK: pri kuhanju opada čvrstoća ljuske. Od davnina do danas standard snage za arhitekte bila je ljuska kokošjeg jajeta. Razmislite o dizajnu svoda, koji po obliku nalikuje jajetu. Ali kamen se ne može pomaknuti zbog svog klinastog oblika. Težina prekrivenog ziđa pritišće klinasti srednji kamen svoda silom F. Dakle, sila koja svod pritiska izvana ne može ga uništiti. F S druge strane, klinasti oblik kamenja ne sprječava pomicanje kamenja prema van, t.j. svod je relativno lako uništiti iznutra. Zaključci Kada se pritisne na ljusku jajeta u prirodnim uvjetima, ona je vrlo jaka i može izdržati sile od 40N do 75N. Stoga se jaja ne lome pod težinom kokošijeg tijela. Jedan od čimbenika čvrstoće ljuske jajeta je njezin oblik. Nije slučajno da se sličan oblik koristi u arhitekturi: lukovi, svodovi, kupole. Školjka je prilično krhka i može se lako razbiti oštrim udarcem. Kada se kuha, ljuska gubi kalcij i postaje manje izdržljiva.

Sokolov Egor

Znanstveni i praktični rad "Je li jako kokošje jaje"

Preuzimanje datoteka:

Pregled:

Gradski znanstveno-praktični skup

"Planeta erudita"

"Je li kokošje jaje jako?"

odjeljak "Svijet okolo"

Sokolov Egor Aleksejevič,

Učenik 4 "B" razreda,

MBOU srednja škola br.37

Nadglednik:

Andrejkina Irina Aleksandrovna,

Učitelj razredne nastave, I. KV

MBOU srednja škola br.37

Dzeržinsk

2017

Uvod………………………………………………………………………… ………3
Poglavlje 1. Teoretski podaci o jajetu……………………………………………….4-6

Što je snaga
Struktura kokošjeg jajeta
Snaga kokošjeg jajeta

Poglavlje 2. Kućni laboratorij……………………………………………………. …7

Pregled jajašca pod mikroskopom.
Čvrstoća ljuske jajeta ovisi o njenom položaju i stanju.
Šetnja po jajima.

Jaje u arhitekturi, kulturi i umjetnosti…………………………………..11
Zanimljivosti o jajetu………………………………………………………………………………12
Zaključak…………………………………………………………………………………13
Reference………………………………………………………………………..14

UVOD

"Bio jednom davno djed i žena, i imali su piletinu Ryabu ...". Mama mi je mnogo puta čitala ovu bajku, ali nikad nije mogla odgovoriti na pitanje: „Zašto djed i žena nisu mogli razbiti jaje?“ Mnogi ljudi kokošje jaje povezuju s krhkošću. Na povratku kući iz trgovine, noseći vrećicu u kojoj se nalazi desetak-dva kokošja jaja, dovoljno je lagano je udariti koljenom i to je to. Jedno ili dva jaja je već minus. Međutim, dugo vremena postoji legenda o neviđenoj snazi kokošjeg jajeta. Ispada da je zgnječenje kokošjeg jajeta čvrsto uzimajući ga jednom rukom gotovo nemoguće.

Zašto ptica sjedi na jajetu i ne zgnječi ga, ali ga pile lako razbije. Dakle, nije jasno - krhko jaje ili jako? Odlučio sam pronaći odgovor na ovo pitanje.

pretpostavio sam : snaga kokošjeg jajeta nije mit, već stvarnost.Svrha studije: Dokažite da je kokošje jaje dovoljno jako.Ciljevi istraživanja:

Saznajte od čega se sastoji kokošje jaje;
Analizirati teorijski materijal o snazi kokošjeg jajeta;
Odredite empirijski snagu ljuske jajeta, ovisno o njezinom položaju i stanju.
Izračunajte prosječnu težinu koju jaje može podnijeti
Navedite primjere primjene oblika jajeta u arhitekturi

Predmet studija: jaje.
Predmet studija:studije snage jaja.
Koristio sam sljedeće metode:

proučavanje literature i sažimanje dobivenih informacija;
eksperiment;
promatranje.
obrada eksperimentalnih rezultata

POGLAVLJE I. TEORIJSKI PODACI O JAJETU

1.Što je snaga.

U naše doba stalnih prirodnih promjena, riječ snaga postaje sve popularnija. Zapisano je u velikom enciklopedijskom rječniku: Snaga tijela je njegova sposobnost da održi svoj integritet pod utjecajem vanjskih čimbenika, a da se ne dijeli na zasebne fragmente. Svi materijali, svi predmeti imaju snagu u jednom ili drugom stupnju. Čvrstoća je nužan uvjet za njihovo postojanje, ali u isto vrijeme, uz dovoljno jak udar, svi materijali, sva tijela mogu se srušiti. U svijetu se stalno nešto ruši i lomi. Svaki predmet ima svoju trajnost, a trajnost bilo kojeg predmeta ima svoje ograničenje. Poznati su primjeri razaranja: zgrade se ruše tijekom potresa, mostovi ruše od opterećenja vjetrom, divovski tankeri se razbijaju na dva dijela, lome se kosti ljudskih udova, lomi se šalica, lomi se olovka itd.

Dakle, možemo reći da je čvrstoća čvrstih tijela, u širem smislu, svojstvo tijela da se odupru razaranju pod djelovanjem opterećenja. U užem smislu - otpor uništavanju.

O čemu ovisi snaga?Čvrstoća materijala ovisi o njegovoj strukturi, poroznosti, vlažnosti, strukturnim nedostacima, temperaturi, stanju površine itd.

Kao što je već spomenuto, postoji legenda o neviđenoj snazi kokošjeg jajeta. Međutim, često primjećujemo da svaki udar može oštetiti jaje. O tome se puno polemizira pa sam odlučila sama provjeriti kolika je snaga kokošjeg jajeta.

2. Struktura kokošjeg jajeta

U prirodi svaki život počinje s jajetom, a sisavci, uključujući i ljude, rađaju se u jajetu. Kako bih saznao što je kokošje jaje, obratio sam se svojoj majci za pomoć. Zajedno s njom čitali smo knjige, enciklopedije, članke u časopisima, tražili informacije na internetu. Dakle, od čega je napravljeno kokošje jaje?

Pileća jaja su ovalnog oblika i razlikuju se po boji i veličini.

Uključuje 9 važnih komponenti, od kojih svaka ima svoju željenu funkciju:

Ljuska;
Shell membrana;
kanatik (chalazy)
Protein (različiti u konzistenciji);
Žumanjčana membrana;
Žumanjak;
Zametni disk
Zračna komora (puga);
Zanoktica

Svi dobro znamo da jaje ima žumanjak - žuti sadržaj unutra, protein - svijetlu ljusku iznutra i pokrovnu ljusku - ljusku.

Protein zauzima većinu jajašca i okružuježumanjak . Protein je tekući, proziran, ali ako se jaje skuha, pobijeliće. Žumanjak zauzima srednji dio jajeta. Gušći je od proteina. Sirova i kuhana, boja žumanjka je žuta. Ali to nisu sve komponente ovog proizvoda koje su nam poznate. Ispod ljuske jajeta je ljuska poput tankog filma. Također možete vidjeti tamnu mrlju na žumanjku -zametni disk. Pa ipak, ako se protein iz jaja ulije u posudu, tada možete promatrati male bijele užad poput želea. Zovu sečalazni a ne dopuštaju da se žumanjac kreće unutar proizvoda.

Zračna komoraTo je posebna vrećica ispunjena zrakom. U svježem jajetu ova vrećica je mala, dok je u "starom" velika.

Sav ovaj sadržaj je ispod ljuska , što je 12% od ukupnog broja. Ljuska kokošjeg jajeta je krhka i tanka. Njegova boja ovisi o pasmini pilića: bijele pasmine pilića nose bijela jaja, smeđe pasmine - smeđe.

3. Snaga kokošjih jaja

Struktura kokošjeg jajeta ključ je njegove snage. Pročitao sam u enciklopediji o životinjama da je kokošje jaje živi objekt. Glavna kvaliteta ljuske jajeta je snaga. Ljuska je ljuska od vapna. Njegova debljina je 0,2-0,4 mm sa smanjenjem na tupom kraju. Ljuska štiti sadržaj jajeta od mehaničkih oštećenja, mikrobne kontaminacije i isparavanja vlage. Prema studijama mađarskih liječnika, dokazano je da je ljuska jajeta 90% kalcijev karbonat (kalcij karbonat). Osim toga, ljuska također sadrži magnezij (0,55%), fosfor (0,25%), silicij (0,12%), kalij (0,08%), natrij (0,03%), bakar, željezo, sumpor, fluor, aluminij, mangan, cink i mnogi drugi elementi (ukupno 27). Uzmite ljusku običnog kokošjeg jajeta. Unatoč vrlo maloj debljini (otprilike 0,3 mm), ljuska je vrlo čvrsta. Na vlastitom primjeru sam se uvjerio da nije tako lako zgnječiti jaje između dlanova, pritiskajući njegove krajeve.

Iz enciklopedije o životinjama saznao sam da je glavni razlog čvrstoće školjke njezin geometrijski oblik, u kojem se sila primijenjena izvana u bilo kojoj točki prenosi na cijelu površinu. Osim toga, čvrstoća ljuske ovisi o dobi piletine i njezinoj prehrani.

POGLAVLJE II. KUĆNI LABORATORIJ

(moje istraživanje)

Ljuske jaja su prilično krhke i lako se lome, na primjer, žličicom za doručak. U isto vrijeme, ljuska mora biti dovoljno tvrda da izdrži težinu piletine. U svom radu provest ću nekoliko eksperimenata, pokušavajući na taj način saznati snagu kokošjeg jajeta.

Iskustvo #1 Ispitivanje jajašca pod mikroskopom

Za istraživanje sam uzela konzumno jaje srednje veličine i mase. Zajedno s učiteljem pregledali su ga pod mikroskopom. Pore su jako vidljive u ljusci. Čitao sam da takvih pora u ljusci ima oko 10 000. One su neophodne da bi embrij koji se razvija u jajetu mogao disati. Kroz pore se izmjenjuju plinovi s okolnim zrakom – kisik kroz pore ulazi u jaje, a izlazi ugljični dioksid.

Iskustvo broj 2. Studija snage jaja

S obzirom na to da kokoš inkubira jaja oko tri tjedna, dok cijelo vrijeme sjedi na njima, a težina piletine je oko 2-3 kilograma! Tako postaje zanimljivo koliku težinu može izdržati obično jaje, a zanimljivo je i na kojem mjestu je jaje najjače? Kako bih odgovorio na ovo pitanje, odlučio sam provesti sljedeći eksperiment.

Da bih to učinio, uzeo sam 20 jaja kategorije "Odaberi". Zajedno s tatom napravio instalaciju. Za nju sam ispilio dva kvadrata od šperploče. Izbušio sam po jednu rupu u kutovima svake. Trebala su mi i četiri duga nokta. Nokti umetnuti u rupe kvadrata. Zatim sam stavio jaje u središte između dva mjesta. Na vrh je položio terete sve dok školjka nije pukla. Tako je izmjerio masu koju jaje može izdržati. Pet jaja (sirovih) stavio sam između platformi u vodoravnom položaju, a ostalih pet (sirovih) - u okomitom položaju. Dobiveni podaci uneseni su u tablicu.

Stol 1.

Čvrstoća ljuske sirovog jajeta ovisno o položaju.

Položaj

Iskustvo

Zločin

Horizontalno

3900 g

3200 g

3 600 g

4100 g

3500

3660 g

Okomito

4700 g

5600

5750 g

5350 g

4900

5 260 g

Kako bih saznao prosječnu težinu koju jaje može podnijeti, zbrojio sam rezultate i dobiveni zbroj podijelio s brojem pojmova.

Horizontalno - (3900 + 3200 + 3600 + 4100+3500): 5 = 3660 g

Vertikalno - (4700 + 5600 + 57500 + 5350+4900): 5 = 5 260 g

prosječna težina koju sirovo jaje može izdržati u vodoravnom položaju je 3 kg 660 g; prosječna težina koju sirovo jaje može podnijeti u uspravnom položaju je 5 kg 260 g

Na isti način sam stavila kuhana jaja u sredinu između dvije platforme. Na vrh je položen teret dok ljuska nije pukla. Utvrdili smo masu koju kuhano jaje može izdržati u vodoravnom i okomitom položaju.

Dobiveni podaci uneseni su u tablicu 2.

Tablica 2.

Čvrstoća ljuske kuhanog jajeta ovisno o položaju.

Položaj

Iskustvo

Zločin

Horizontalno

2500 g

1900 g

3 000 g

2 800 g

2700

2 580 g

Okomito

3 600 g

3 900 g

3 200 g

3 100 g

3300

3 420 g

Nakon unosa podataka u tablicu, saznao sam prosječnu težinu koju kuhano jaje može izdržati, zbrojio sam rezultate i dobivenu količinu podijelio s brojem termina.

Horizontalno - (2500 + 1900 + 3000 + 2800+2700): 5 = 2580 g

Vertikalno - (3600 + 3200 + 3900 + 3100+3300): 5 = 3420 g

Tako je eksperimentalno otkriveno:

Prosječna težina koju kuhano jaje može podnijeti u vodoravnom položaju je 2.580 g

Prosječna težina koju kuhano jaje može izdržati u uspravnom položaju je 3.420 g.

Stoga su mi višestruka istraživanja sa sirovim i kuhanim jajima pomogla da dobijem pouzdane podatke o jačini kokošjeg jajeta i izvučem sljedeće zaključke:

Kada se pritisne na ljusku jajeta u prirodnim uvjetima, ona je vrlo jaka i sposobna izdržati silu od 2 kg do 6 kg.

Sada znam odgovor na pitanje zašto se jaja ne razbijaju pod težinom tijela majke kokoši.

Snaga jajeta ovisi o njegovu položaju. Zgnječiti jaje stiskanjem odozgo i odozdo teže je nego stiskanjem sa strana.

Postalo je jasno zašto sva jaja u ptičjem gnijezdu, pa čak i u spremnicima u trgovini, leže okomito.

Uspoređujući podatke o jačini sirovog i kuhanog jajeta, zaključio sam da kuhanjem ljuska postaje manje izdržljiva, može se pretpostaviti da se to događa jer ljuska kuhanjem gubi kalcij.

Iskustvo broj 3. Od čega je napravljena ljuska jajeta?

Sljedećim pokusom dokazao sam da se gornja ljuska ptica sastoji od kalcijevog karbonata koji jajetu daje snagu.

Da bih to učinio, uzeo sam 2 sirova kokošja jaja, jedno spustio u vodu, a drugo u octenu kiselinu. Nekoliko minuta kasnije, na jajetu u kiselini pojavili su se mjehurići plina. U literaturi sam pročitao da je pokrenuo kemijsku reakciju kalcijevog karbonata s kiselinom.

Nakon 3 dana, jaje u kiselini postalo je bijelo i mekano. Ljuska vapna se otopila, ostavljajući kožasti film ispod. Ovim pokusom sam dokazao da vanjska ljuska daje snagu jajetu.

Međutim, ako je jaje toliko snažno, zašto se razbije pri udaru? potrošio sam iskustva, odreditipod kojim uvjetima će se jaje razbiti.

Pokušao sam jakom snagom stisnuti sirovo jaje u ruci. Jaje nije puklo.
Na jaje sam zadao mali udarac ravninom konzumnog jajeta. Jaje nije puklo.
Uzeo sam isto jaje u ruku i udario ga oštricom stolnog noža. Jaje je puklo.
Oštrim krajem jajeta udarila sam u keramičku ploču. Jaje je puklo

Izlaz: Što je manja površina kontakta između jajeta i bilo kojeg predmeta, to je veći pritisak na površinu jajeta. U isto vrijeme, jaje tuče. Što je veća površina kontakta između površine jajeta i predmeta, to je manji pritisak. Jaje ostaje netaknuto.

Iskustvo 4. Hodajte po jajima

Zanimalo me pitanje: Hoće li sirova jaja izdržati težinu osobe? To sam saznao nakon sljedećeg eksperimenta. Trebalo mi je: dva tuceta sirovih jaja u ćelijama, kao i uljanu krpu (za svaki slučaj da se položi na pod). Prvo što sam učinio bilo je provjeriti jaja u kutijama – i zamijeniti razbijena jaja. Također sam provjerio jesu li sva jaja orijentirana u istom smjeru - bilo s oštrim vrhovima prema gore ili tupim. U literaturi sam pročitao ako pravilno stavite stopalo, ravnomjerno raspoređujući težinu, onda možete stajati ili hodati bosi po loptama.

Uspio sam provesti takav eksperiment, treba napomenuti da su mi dva desetaka jaja izdržala teška 38 kg.To sugerira da je kokošje jaje prilično izdržljivo.

Iskustvo 5. Ljuska jajeta je isti svod, samo čvrsta

Neobična čvrstoća ljuske jajeta ovisi isključivo o njenom konveksnom obliku i objašnjava se na isti način kao i čvrstoća svih vrsta svodova i lukova. Ljuska jajeta je isti svod, samo čvrsta.

Za sljedeći eksperiment su mi bile potrebne 4 polovice ljuske jaja (kupola gore), škare, uska ljepljiva traka, nekoliko knjiga. Prvo sam omotala ljepljivu traku oko sredine svake polovice ljuske jajeta. Zatim je škarama obrezao rub školjke.

Položio je četiri polovice školjke s kupolom prema gore tako da čine kvadrat. Pažljivo stavite knjigu na vrh, zatim još jednu i još jednu. Uspio sam staviti prilično velik broj knjiga prije nego što je granata pukla.

Zatim sam prerezao školjku po dužini i napravio isti eksperiment. Kao rezultat toga, broj knjiga koje smo uspjeli staviti na vrh pokazao se znatno manjim. To je bilo zbog činjenice da je ljuska jajeta u obliku kupole i to joj daje snagu.

5. Jaje u kulturi, umjetnosti i arhitekturi.

Uz jaje su povezane mnoge zanimljive činjenice. Na primjer, svima je poznata bajka "Kokoška Ryaba". Smrt "Koshchei besmrtnika" bila je skrivena u jajetu. U knjizi Gulliverova putovanja jaje je izazvalo svađu između Liliputa i carstva Blefuscua. Humpty - Dumpty je lik iz poznate pjesme. I, naravno, jaje je simbol svijetlog blagdana Uskrsa.

Fabergeova jaja - serija nakita Carla Fabergea. Ukupno je poznato da je nastao 71 primjerak, od kojih su 52 carske. Izraz "Fabergeova jaja" postao je sinonim za luksuz i amblem bogatstva carske kuće i predrevolucionarne Rusije.

Znanstvenici su odavno primijetili snagu kokošjeg jajeta. Više puta su testirali snagu ptičjih jaja. U obliku jaja stvoreni su mnogi arhitektonski spomenici diljem svijeta:

U Pekingu je Nacionalno veliko kazalište nastalo u obliku jajeta, zgrada je okružena gustim prstenom umjetnog okruglog jezera, a ulaz u nju je kroz podzemni tunel pod vodom.

U Londonu - moderna zgrada gradske vijećnice, koja izgleda kao "kristalno jaje", smještena na južnoj obali rijeke Temze pored poznatog Tower Bridgea. Mještani ovu kuću na deset katova zovu - lijepo jaje (slatko jaje). A u Moskvi, na Maškovoj ulici, vijori se Kuća jaja. Ova jedinstvena vila, koja podsjeća na Fabergeovo jaje, nalazi se u centru Moskve. Odavno je jedna od novih znamenitosti glavnog grada. U obliku jajeta nastala je kupola katedrale Krista Spasitelja, neboder u Bombayu, ukrajinski muzej Pysanka i mnogi drugi.

U Španjolskoj postoji muzej umjetnika Salvadora Dalija, na krovu ovog muzeja nalazi se nekoliko divovskih jaja, i to je razumljivo, jer je Dali koristio jaja na mnogim svojim slikama. Također u Španjolskoj je podignut spomenik "Kolumbovo jaje". Usput, popularni izraz "Kolumbovo jaje" označava neočekivano jednostavan izlaz iz nevolje. Prema legendi, kada je Kolumbo, tijekom večere s kardinalom Mendozom, pričao o tome kako je otkrio Ameriku, jedan od prisutnih je rekao: "Što može biti lakše nego otkriti novu zemlju?" Kao odgovor na to, Kolumbo mu je ponudio jednostavan zadatak: kako staviti jaje na stol okomito? Kada to nitko od prisutnih nije mogao učiniti, Kolumbo je uzeo jaje, razbio ga s jednog kraja i stavio na stol, pokazujući da je zaista jednostavno. Vidjevši to, svi su se bunili govoreći da i oni to mogu. Na što je Kolumbo odgovorio: "Razlika je, Gospodine, što si ti to mogao, ali ja sam to zapravo učinio."

Zanimljive činjenice o jajetu.

Proučavajući literaturu o ptičjim jajima, pronašao sam mnoge zanimljive činjenice, želio bih se zadržati na nekima:

Drugi petak u listopadu je neobičan dan. Svjetski je dan jaja.
Najveće kokošje jaje imalo je pet žumanjaka i imalo je okomitu pokrivenost od 31 centimetar.

Najteže jaje na svijetu imalo je 454 grama - oko šest puta teže od prosječnog kokošjeg jajeta.
Da biste dobili sve nutritivne prednosti jednog srednjeg kokošjeg jajeta, potrebno vam je pet prepeličjih jaja.
Svake godine u svijetu se konzumira gotovo 600 milijardi jaja. Rekorder po proizvodnji jaja je Kina (oko 160 milijardi komada).

Ostale zanimljive činjenice možete pronaći u Dodatku 1.

ZAKLJUČAK

Osoba neprestano rješava problem čvrstoće materijala i predmeta, pokušavajući graditi stoljećima. Ali zasad mu ne ide: kvare se automobili, ruše se zgrade, ruše se ceste. Priroda nam daje uzorke snage, jedan od tih uzoraka je kokošje jaje. Jaje je čudo prirode od kojeg počinje život. Jaje je predmet stalnih ljudskih proučavanja. Pokušavamo odgovoriti na pitanja: što je prvo bilo jaje ili ptica; zašto ptica sjedi na jajetu i ne zgnječi ga, ali ga pile lako razbije; zašto jaja ne ispadaju iz gnijezda itd. Jaje je izvor mnogih pitanja.

Nakon provedenih pokusa, upoznao sam se sa strukturom jajašca. Proveo sam pokuse i otkrio: ako pri udaru jaje dođe u dodir s površinom samo na jednom mjestu, tada je pritisak na površinu jajeta maksimalan. Jaje se tuče. Uspio sam izračunati prosječnu težinu koju jaje može podnijeti i otkrio sam da je jaje u uspravnom položaju jače, jače od jajeta koje leži u vodoravnom položaju. Nije ni čudo što sva jaja u gnijezdu ptica, pa čak i u spremnicima u trgovini, leže okomito.

Provedeni pokusi pokazali su da je ljuska jajeta zbog svog oblika prilično čvrsta i sposobna izdržati silu od 2 kg do 6 kg, stoga može izdržati težinu kokoši.

Nije slučajno da se u arhitekturi koriste slični oblici: lukovi, svodovi, kupole.

Možda će se nekome moj rad učiniti nebitan, griješi. Pileće jaje može poslužiti kao osnova za daljnji rad: možete provoditi eksperimente s jajetom, izrađivati originalne zanate i smiješne figure iz ljuske, možete naučiti kako se jaja koriste u magiji, tradicionalnoj medicini, kozmetologiji i još mnogo toga.

Nadam se da će se moji kolege nakon upoznavanja s rezultatima mog rada zainteresirati za čudo od jajeta i poželjeti ga nastaviti proučavati, jer ono još uvijek krije mnoge tajne.

Bibliografija

A.I. Shapiro Tajne poznatih predmeta. Jaje" Sankt Peterburg, 2009
Izlazak TV emisije "Galileo". Iskustvo s jajima.
Elkin V.I., "Fizički trikovi", 2001, Moskva, "Škola-štampa"
Lanina I. Ya. "Ni jednom lekcijom" Moskva. Prosvjeta, 1991.
Časopis "Fizika u školi", 1998.
„Znanstvena zabava: zanimljivi eksperimenti, domaći proizvodi, zabava“, svezak 1, Moskva 2008.
Objašnjavajući rječnik ruskog jezika S.I. Ozhegova i N.Yu. Švedova Moskva, 2009
Udžbenik "Biologija", Moskva. Prosvjeta.2001.
Enciklopedija "365 znanstvenih eksperimenata" Moskva, 2010
Wikipedia - slobodna enciklopedija //www.wikipedia.ru
Svi znaju // http://znajko.ru
Enciklopedija Collier. Ptice//

Mnogi ljudi započinju dan omletom ili kajganom, a kuhana jaja nose sa sobom na posao, u školu kao zgodan i zadovoljavajući međuobrok. Osim toga, jaja su dio mnogih jela – posebice peciva i salata, te su jednostavan ukusan i zdrav proizvod.

Relevantnost našeg istraživanja je da se svatko može osjećati kao istraživač organizirajući laboratorij kod kuće, koristeći improvizirana sredstva.

Istraživačka hipoteza: Pretpostavimo da znajući o raznim svojstvima jaja, možete ih koristiti ne samo kao prehrambeni proizvod, već iu druge svrhe.

Svrha našeg istraživanja: pokazati raznolikost svojstava kokošjeg jajeta.

Zadaci:
Proučiti teorijsko gradivo o građi i svojstvima jajeta.
Saznajte povijest jaja.
Provesti pokuse koji pokazuju proces interakcije jaja s različitim tvarima.
Izvedite zaključke o pokusima.
Napravite brošuru sa savjetima kako koristiti jaja u različite svrhe.

Predmet studija: kućni laboratorij s kokošjim jajima.

Predmet studija: jaje.

Metode istraživanja:
Proučavanje književnih izvora.
Analiza i sinteza.
promatranje.
Eksperiment.

Praktični značaj Istraživački rad sastoji se od organiziranja kućnog laboratorija kod kuće, koristeći samo improvizirana sredstva, posebno kokošje jaje, nakon provođenja pokusa, kako bi se objasnile mnoge fizikalne pojave i kroz njih razumjeli fizikalni zakoni.

Teoretski podaci o jajetu
Struktura kokošjeg jajeta, njegova svojstva
Pileća jaja su ovalnog oblika i dolaze u različitim bojama i veličinama. Kokoš obično snese jedno jaje dnevno. Boja ljuske jajeta ovisi o boji piletine: bijele pasmine pilića nesu bijela jaja, smeđe pasmine - smeđe. Površina jajeta je glatka, ali može biti malo hrapava. Što je kokoš starija, to je sneseno jaje veće.
Jaja su korisna za prehranu ljudi. Sadrže mnogo vitamina koji jačaju mozak, vid i srce, poboljšavaju pamćenje. Ljudi koji stalno jedu jaja imaju jake zube i zdrave kosti.
Bijelo jaje zauzima veći dio jajeta i okružuje žumanjak. Protein je tekući, proziran, ali ako se jaje skuha, pobijeliće. Žumanjak zauzima srednji dio jajeta. Gušći je od proteina. Sirova i kuhana, boja žumanjka je žuta. Žumanjak je bogat vitaminima A, D, E, koji su korisni za ljude. Vitamin A - za kosti, vid, imunitet. Vitamin D pomaže tijelu da apsorbira kalcij kako bi se naše kosti i zubi pravilno formirali i bili zdravi. Čvrstoća našeg kostura i pravilan oblik kostiju ovise o sadržaju vitamina D. Vitamin E – obnavlja kožu i kosu, jača imunološki sustav.
Zračna komora je posebna vrećica napunjena zrakom. U svježem jajetu ova vrećica je mala, dok je u "starom" velika.
Ljuska kokošjeg jajeta je krhka i tanka. Njegova boja ovisi o pasmini pilića. Ljuska se sastoji od kalcija. Ljuska je porozna, zrak prolazi kroz nju u jaje, to je neophodno za razvoj piletine. Također, ljuska je prekrivena zaštitnim slojem koji sprječava prodiranje bakterija unutar jajeta. Čvrstoća ljuske ovisi o dobi kokoši i njezinoj prehrani.
Mlada kokoš može položiti jaje s vrlo tankom ljuskom, ili bez nje, bit će prekriveno filmom. Također će biti meka ljuska ako u prehrani piletine nema hrane koja sadrži kalcij: žitarice, začinsko bilje, mješavina brašna, školjke.

Što je bilo prije: kokoš ili jaje?
Znanosti je poznato nekoliko vrsta drevnih ptica: Diatryma je fosilna ptica koja je živjela prije 65 milijuna godina. Ovo je jedan od nekoliko izumrlih dinosaura koji su zauzeli ekološku nišu.
Gotovo beskrilni Hesperornis s velikim nogama nalik na vesla pojavio se prije oko 120 milijuna godina. Imao je i zube, ali je struktura kralježaka odgovarala onoj tipičnoj za moderne ptice.
Najstarija poznata ptica je Archeopteryx, koja je živjela prije 140 milijuna godina. Bio je otprilike veličine golubice, imao je oštre, dobro nagnute zube, dug rep nalik gušteru i prednje noge s tri prsta na kojima su bile kukaste pandže. Na većinu načina, Archeopteryx je više ličio na gmaza nego na pticu, osim pravog perja na prednjim udovima i repu. Njezine crte lica pokazuju da je bila sposobna za mahati, ali samo na vrlo kratkim udaljenostima.
Postojanje Archeopteryxa omogućilo je povezivanje ptica s gmazovima.
Sve veći broj paleontologa vjeruje da su moderne ptice evoluirale od malih dinosaura mesoždera koji su živjeli u kasnom trijasu i razdoblju jure, najvjerojatnije iz skupine takozvanih coelurosaura. Bili su dvonožni oblici s dugim repovima i malim prednjim udovima. Dakle, preci ptica nisu se nužno penjali na drveće i nije bilo potrebe za kliznim stadijem za formiranje aktivnog leta. Mogla bi nastati zbog pokreta prednjih udova, vjerojatno korištenih za oborenje letećih insekata, za koje su, usput rečeno, grabežljivci morali visoko skočiti. Paralelno, došlo je do transformacije ljuski u perje, smanjenja repa i drugih dubokih anatomskih promjena. U svjetlu ove teorije, ptice predstavljaju specijaliziranu evolucijsku lozu dinosaura koji su preživjeli svoje masovno izumiranje na kraju mezozojske ere.
Odnosno, prateći u svojoj mašti slijed jaja i onih koji su ih položili, postupno smo došli do dinosaura, a oni su također nosili jaja i iz njih se izlegli.
Prvi kopneni kralježnjaci - drevni gmazovi ili drevni gušteri - pojavili su se prije više od 300 milijuna godina. Za razliku od vodozemaca, jaja nisu polagali u vodi, već na kopnu. Tvrda ljuska štitila je veliko jaje s velikim žumanjkom od isušivanja. To više nije bila ličinka (punoglavac) koja se izlegla iz jajeta, već potpuno formirana mala životinja.
Ove životinje su evoluirale od gmazova, od kojih su se prvi pojavili mnogo prije dinosaura. Izgledali su kao vodozemci (mogli su živjeti i u vodi i na kopnu). Ali jaja su polagana samo na zemlju. Mladunci su imali noge i pluća i mogli su disati zrak, vjerojatno se hranili kukcima.
Sredinom karbonskog razdoblja, u drevnim šumama u blizini vodenih tijela, već su se mogli naći prvi primitivni gmazovi, ili predgmazovi - kotilosauri. Vrlo je vjerojatno da su izgradili minke u kojima su čekali opasnost, polagali jaja i odmarali se.
Ovi gmazovi su evoluirali od prvih kopnenih kralježnjaka vodozemaca, nazvanih Stegocephali. Stegocefali nisu mogli potpuno napustiti vodeni okoliš. Jaja i ličinke ovih vodozemaca još su se razvijale u vodi. O vodi ovise i potomci stegocefala: žabe, tritoni, krastače, daždevnjaci i druge moderne životinje.
Međutim, među potomcima primitivnih vodozemaca bilo je životinja koje su se značajno razlikovale od stegocefala. Oni su gmazovi ili gmazovi. Dakle, stegocefalus je bio onaj koji je položio prvo jaje.
Tako smo pronašli “ekstrem”. Kotilosaurus - gmaz (nosio je jaja i iz njih se izlegao) - potekao je od stegocefala, vodozemca (mrijestio se i izrastao iz ličinki koje su se izlegle iz jaja u vodi). Prvi koji je snio jaje! Kokoš nije snijela prvo jaje. Ali ovo jaje dovest će nas do kokoši za milijune godina, pa se ne može reći da nema nikakve veze s tim.
U tim dalekim vremenima već je bilo jaja, ali još nije bilo kokoši. Mislim da je prvo bilo jaje.

Jaje u kulturi i umjetnosti
Uz jaje su povezane mnoge zanimljive činjenice. Na primjer, svima je poznata bajka "Kokoška Ryaba". Smrt "Koshchei besmrtnika" bila je skrivena u jajetu. Jaje je simbol Uskrsa. U knjizi Gulliverova putovanja jaje je izazvalo svađu između Liliputa i carstva Blefuscua. Humpty - Dumpty je lik iz poznate pjesme. Fabergeova jaja serija su nakita Carla Fabergea. Ukupno se zna da je nastao 71 primjerak, od kojih su carske 52. Izraz "Fabergeova jaja" postao je sinonim za luksuz i amblem bogatstva carske kuće i predrevolucionarne Rusije, ali i simbol neukusnog i vulgarnog luksuza. Peking ima opernu kuću u obliku jajeta, London ima modernu gradsku vijećnicu, a Moskva je ima. U Španjolskoj postoji muzej umjetnika Salvadora Dalija, na krovu ovog muzeja nalazi se nekoliko divovskih jaja, i to je razumljivo, jer je Dali koristio jaja na mnogim svojim slikama. Također u Španjolskoj je podignut spomenik "Kolumbovo jaje". Usput, popularni izraz "Kolumbovo jaje" označava neočekivano jednostavan izlaz iz nevolje. Prema legendi, kada je Kolumbo, tijekom večere s kardinalom Mendozom, pričao o tome kako je otkrio Ameriku, jedan od prisutnih je rekao: "Što može biti lakše nego otkriti novu zemlju?" Kao odgovor na to, Kolumbo mu je ponudio jednostavan zadatak: kako staviti jaje na stol okomito? Kada to nitko od prisutnih nije mogao učiniti, Kolumbo je uzeo jaje, razbio ga s jednog kraja i stavio na stol, pokazujući da je zaista jednostavno. Vidjevši to, svi su se bunili govoreći da i oni to mogu. Na što je Kolumbo odgovorio: "Razlika je, Gospodine, što si ti to mogao, ali ja sam to zapravo učinio."

Zanimljive činjenice o jajima

U kineskoj kulturi jaje je simbol života. Kada se objavi rođenje djeteta, obitelj farba jaja u crveno, boju sreće. Vjeruje se da to donosi sreću novorođenčetu.
Najveće kokošje jaje imalo je pet žumanjaka i imalo je okomitu pokrivenost od 31 centimetar.
Najteže jaje na svijetu imalo je 454 grama - oko šest puta teže od prosječnog kokošjeg jajeta.
Najmanje ptičje jaje na svijetu je kolibrijevo jaje, a najveće je nojevo. Za tvrdo kuhanje nojeva jaja potrebno je 2 sata.
Da biste dobili sve nutritivne prednosti jednog srednjeg kokošjeg jajeta, potrebno vam je pet prepeličjih jaja.
Najveći omlet na svijetu napravio je u Madridu kuhar Carlos Fernandez. Napravljena je od 5000 jaja i bila je teška 599 kilograma.
Na površini prosječne ljuske jajeta nalazi se 17 000 sitnih pora. Kroz njih jaje upija mirise. Ako jaja čuvate u kutiji, duže ostaju svježa.
Pilići, nojevi, pačići i galebovi gotovo su odmah nakon rođenja spremni za samostalan život, jer se izlegu iz jaja s puno žumanjka. Sova, djetlić i većina malih pilića pjevica zahtijevaju roditeljsku skrb nakon rođenja.
Kokoš nesilica godišnje donese 250-300 jaja. Potrebno joj je 24-26 sati da snese jedno jaje. Nakon 30 minuta počinje ponovno.
Kraljevski albatros inkubira jaja 79 dana.
Suprotno uvriježenom mišljenju, bijela i smeđa kokošja jaja se međusobno ne razlikuju po nutritivnoj vrijednosti. Poanta je isključivo u boji (pasmini) kokoši. Svake godine u svijetu se konzumira gotovo 600 milijardi jaja. Rekorder po proizvodnji jaja je Kina (oko 160 milijardi komada).
Nesklonost (strah) od jaja naziva se ovofobija. Poznato je da je Alfred Hitchcock mrzio jaja.
Žensko jaje je najveća stanica u ljudskom tijelu.
Drugi petak u listopadu je neobičan dan. Ovo je Svjetski dan jaja, koji je predložila Međunarodna komisija za jaja na konferenciji održanoj u glavnom gradu Austrije, Beču, 1996. godine.
Kinder Surprise izmislio je Talijan Michele Ferrero. Godine 1979. čokoladna jaja su se prvi put pojavila na policama, nakon čega je uslijedio divovski red. Prva serija prodana je za samo sat vremena.
Godine 1910., u SAD-u, u državi Pennsylvania, čovjek je za doručak pojeo 144 sirova jaja. Ovaj rekord do danas nije nadmašen.
Ispada da pijetao apsolutno nije potreban da bi kokoš snijela jaje. Istina, iz takvih jaja, koja se zovu "govornici", nikada se neće pojaviti kokoši. Za polaganje "punih" jaja s potomstvom, kokoši je potreban pijetao.
U selu Kholmogorskoye, na Krasnojarskom teritoriju, kokoš je snijela jaje, na čijoj se ljusci jasno vidi brojčanik sata.

Praktični dio "Kućni laboratorij"

"srebrno jaje"
Svrha eksperimenta je pokazati da sloj zraka između dimljenog jajeta i vode stvara zrcalni efekt.

sirovo kokošje jaje;
svijeća;
šibice;
staklenka vode;
Stezaljka.
Pušili su sirovo kokošje jaje iznad svijeće.
Zatim su spustili jaje u staklenku vode.
Jaje je dobilo srebrnu boju, a kada se izvadi, jaje je opet pocrnilo.
Zaključak: Iskustvo pokazuje kako sloj zraka između dimljenog jaja i vode stvara zrcalni efekt.

"Šetnja jajima"
Svrha eksperimenta je dokazati da ljuska sirovog kokošjeg jajeta može izdržati ljudsku težinu.
Za ovaj eksperiment trebate:
dva tuceta sirovih jaja u stanicama;
vreća za smeće;
daska za rezanje;
navlake za cipele.
Položite vreću za smeće na pod i stavite na nju kutiju s jajima. Provjerite jaja u kutiji i zamijenite razbijena jaja ako ih ima. Također provjerite jesu li sva jaja orijentirana u istom smjeru - bilo s oštrim vrhovima prema gore ili tupim. Ako pravilno postavite stopalo, ravnomjerno raspoređujući težinu, možete stajati ili hodati bosi po loptama.
Na jaja možete staviti dasku za rezanje. Tada te ništa neće spriječiti.
Zaključak: Svi znaju da je jaje lako razbiti, ali je ljuska jajeta vrlo čvrsta i može izdržati veliku težinu. "Arhitektura" jajeta je takva da se pri jednolikom pritisku naprezanje raspoređuje po cijeloj ljusci i ne dopušta da se razbije.

"Izmrznuti"
Svrha eksperimenta je dokazati da je moguće skuhati obično kokošje jaje iznutra prema van, odnosno sa žumanjkom van, a protein će u ovom trenutku biti unutra.
Za ovaj eksperiment trebate:
sirovo kokošje jaje;
Scotch;
kapron čarapa;
lonac s vodom.
Uzmite kokošje jaje i najlonsku čarapu. Zamotajte jaje čvrsto trakom.
Sada stavite zalijepljeno jaje u čarapu. Zavežite čvorove s obje strane. Uzmite oba kraja čarape i počnite odmotavati jaje. Okrenite tako da se nekoliko minuta okreće oko svoje osi.
Ostavite traku na jajetu. Kuhajte 10 minuta. Okrenite jaje s jedne strane na drugu svake 2 minute. Nakon 10 minuta izvadite jaje iz vode i ostavite da se ohladi. Sada možete očistiti.
Zaključak: Žumanjak jajeta je gušći od proteina. Kada brzo vrtite jaje, tekući žumanjak se centrifugalnom silom privlači na rubove jajeta, dok se bjelanjak gura prema sredini.

"gumeno jaje"
Svrha pokusa je provjeriti elastičnost kokošjih jaja pod djelovanjem octene kiseline.
Za ovaj eksperiment trebate:
sirovo kokošje jaje;
neoguljeno kuhano pileće jaje;
dvije prozirne staklenke;
9% stolnog octa.
Uzimamo dvije prozirne staklenke i spuštamo u njih kuhana i sirova jaja. Ulijte 9% stolni ocat tako da potpuno prekrije kokošja jaja. Odlazimo na tri dana i vodimo dnevnik promatranja.

Dani Objekti	Sirovo jaje	kuhano jaje
1 dan	Na površini jajeta pojavili su se mali mjehurići zraka, a na površini octa pojavila se bijela prevlaka.	Na površini jajeta pojavili su se veliki mjehurići zraka, površina octa je čista.
2 dan	Povećava se broj mjehurića. Bijeli film se skida s ljuske i diže se na površinu octa. Školjka se počinje otapati.	Događa se isto kao i sa sirovim jajetom, ali 4 sata kasnije i sporije.
3 dan	Jaje je postalo veće, a volumen octa se smanjio. Ljuska se otopila, jaje je postalo mekano.	Veličina jajeta i količina octa ostali su isti. Ljuska se otopila, jaje je tvrđe od sirovog.

Ljuska se potpuno otopi pod djelovanjem octene kiseline iu kuhanim i u sirovim jajima. Ali u sirovom jajetu ostao je vidljiv samo film između ljuske i jajeta, a unutar jajeta ocat s tekućim žumanjkom. I u kuhanom, izgled bez ljuske nije se puno promijenio. Sirovo jaje postalo je znatno veće veličine, jer. upilo dio octa, a veličina prokuhanog ostala je nepromijenjena.
Zaključak: Sirovo jaje je elastično, elastično. Svijetli na svjetlu. I kuhano se lako lomi, nema elastičnost. Elastičnost je testirana na sljedeći način: bacili su jaje na pod, a ono se odbilo od poda. Ugasili su svjetlo i donijeli svjetiljku do jajeta, jaje se pretvara u svjetleću kapsulu.

Pažnja: jesti takvo jaje je zabranjeno!!!

"Jaje u boci"
Svrha pokusa je otkriti može li kuhano kokošje jaje pod određenim uvjetima promijeniti oblik.
Za ovaj eksperiment trebate:
oguljeno kuhano pileće jaje,
čajnik s kipućom vodom,
boca,
biljno ulje.
Kada provodite ovaj eksperiment, morate biti posebno oprezni, jer ćemo se baviti kipućom vodom!
Vrat boce premazan je biljnim uljem. U bocu je ulivena kipuća voda. Na vrat su stavili kuhano jaje.
U prvim sekundama činilo se da je kraj jajeta usisan u vrat. Jaje se postupno počelo uvlačiti prema unutra, mijenjajući svoj oblik.
Zaključak: Kipuća voda zagrijala je zrak u boci, uslijed čega se topli zrak proširio. Pod utjecajem razlike tlaka, jaje se lagano stisnulo i samo po sebi uvuklo u bocu. Pritisak vanjskog zraka bio je toliko jak da se žumanjak istisnuo iz jajeta. Tako smo dokazali da jaje pod određenim uvjetima može promijeniti oblik.

Zdravlje djece sve više brine i učitelje i roditelje. Postavlja se pitanje: kako pomoći djetetu da se tjelesno razvije, kako se nositi s postojećim bolestima, kako provoditi preventivne mjere s najvećom dobrom? Osim toga, zanimljivo je saznati o proizvodima koji mogu pomoći u održavanju zdravlja, a pritom su uvijek pri ruci, jeftini i mogu biti pomalo neobični. Relevantnost problema

Razvijati razumijevanje djece o važnosti znanja o kokošjim i prepeličjim jajima u prehrani ljudi, te provoditi istraživanja o fizikalnim i kemijskim svojstvima jaja i njihove ljuske. proširiti znanje učenika o dobrobitima kokošjih jaja; formirati spoznajnu aktivnost učenika. Cilj projekta: Zadaci

Mogući odgovori učenika: 1. Kada budemo proučavali svojstva jaja, saznat ćemo kakve koristi imaju. 2. Zanimljivo je pričati o njima, jer ih stalno viđamo i jedemo, a ne znamo ništa o njima. 3. Ako se takvo pitanje postavi, onda morate tražiti odgovor na njega. Je li potrebno govoriti o prednostima kokošjih i prepeličjih jaja? Temeljno pitanje:

Problemska pitanja: 1. Zašto je jaje korisno? 2. Koliko jaja možete pojesti dnevno? 3. Koja su jaja zdravija od kokošjih ili prepeličjih jaja? 4. Zašto se jaje može nazvati čarobnim ili zlatnim? 5. Koja je tajna ljuske jajeta? 6. Kada kažu “neobično je blizu”, kako to razumjeti?

"Sociolozi i laboratorijski asistenti" PitanjeIstraživanje Ispitivanje učenika Ispitivanje odraslih 1. Koliko jaja možete pojesti dnevno? 2. Da li ujutro doručkujete kajganu? 3. Koliko puta tjedno jedete kokošje ili prepeličje jaje? 4. Koje je vaše omiljeno jelo s kokošjim jajetom? 5. Mogu li kokošja jaja pomoći ljudskom zdravlju? 6. Slažete li se s tvrdnjom "Jaja su vrlo koristan proizvod za sve ljude" Provođenje pokusa s kokošjim jajetom 1. S kojeg kraja je lakše razbiti jaje: iz oštrog ili tupog? 2. Je li kokošje jaje jako?

"Pametan i pametan" PitanjeIstraživanje Zašto je jaje tako nevjerojatno? (o fizičkom svojstvu jajeta) Jedinstvenost jajeta. (iskustvo: može li se staviti jaje na stol?) Jesu li kokošja i prepeličja jaja dobra ili loša i koliko se mogu jesti? Mitovi i zablude o dobrobitima i štetnostima jaja. (proučavanje materijala o jajima iz različitih izvora) Postoji li veza između pojmova kao što su "kokošja jaja i zdravlje"? Pileće jaje jača naše zdravlje. Liječenje pilećim i prepeličjim jajima. (sažeci i izvještaji)

"Kulinarski istraživači" Zadatak Istraživanje i praktične aktivnosti 1. Kako to shvatiti kada kažu "izvanredno u blizini"? (proučavanje i implementacija raznih kulinarskih recepata s jajima za svečani stol). 2. Razvijte zdrava jela s kokošjim jajima. 3. Napravite razne kulinarske zanate s jajima za piknik. 1. Nedjeljno jelo "Lijepo i zdravo!" 2. Doručak "Pokušaj me pojesti!" 3. Projekt "Ukusni piknik!"

„Majstori – istraživači ljuske“ Zadatak Praktična aktivnost 1. Koja je tajna ljuske jajeta? 2. Zašto se jaje može nazvati čarobnim ili zlatnim? 3. Održati natjecanje rukotvorina od ljuske jaja 2 "B" razreda. 1. Iskustvo sa školjkom. (gumena lopta od kokošjeg jajeta) 2. Proučavanje baštine ruskog folklora (folklor je narodna umjetnost, najčešće usmena; umjetničko kolektivno stvaralaštvo naroda i sl.) 3. Organizirati izložbu zanata

Plan istraživanja 1. Provedite pokus sudara jaja s različitim krajevima. 2. Obrazložite rezultate pokusa u smislu zakona fizike. 3. Razmotrite strukturu jajeta. Saznajte utječe li struktura na ishod sudara jaja. 4. Donesite zaključke. Jedan od istraživačkih eksperimenata

Provodimo eksperiment - Uzmite 10 kuhanih jaja približno iste veličine. iskustvo, jaja Rezultat sudara je 11 i 2 tup kraj je slomljen 23 i 4 oštar kraj je slomljen 35 i 6 tupi kraj je slomljen 47 i 8 tupi kraj je slomljen 59 i 10 tup kraj je slomljen - Hajdemo počnite gurati jaja s različitim krajevima. Statistika rezultata

Zaključak: Sa strane tupog kraja jaje je lakše razbiti, jer su elastične sile koje nastaju s ove strane kao odgovor na deformaciju veće, što znači da jaje doživljava veću deformaciju s ovog kraja. Zbog prisutnosti zračne vrećice na tupom kraju u jajetu, tupi kraj gubi snagu. Na rezultate sudara može utjecati veličina jajeta i čvrstoća ljuske.

Studentova samoprocjena uspješnosti sudjelovanja u kolektivnom radu grupe učenik OdličanDobarMogao sam bolje Odabrao sam prave slike i fotografije za našu prezentaciju Pripremio sam izvještaj na temu Napravio esej Unaprijed pripremam za govor na školskoj konferenciji Učim govoriti jasno i razumljivo kako bih uspješno obranio projekt Pažljivo slušam kada razgovaraju s drugim učenicima Odgovorio sam na pitanja projekta

Korišteni resursi Perelman Ya. I. Zabavna fizika. – M.: Nauka, – 272 str. caille.html Dječja enciklopedija "Avanta +" EGG-CLUB.ru Jaje (hrana) - materijal s Wikipedije, slobodne enciklopedije