Raffaello od štapića od rakova: recepti s fotografijama. "Rafaelki" od rakova štapići Raffaello od rakova štapići korak po korak recept

Izrađene u obliku malih kuglica prekrivenih kokosovim listićima. Danas ćemo napraviti nešto slično popularnim "rafaelkama", ali ne u slatkoj varijanti, već kao zanimljivu grickalicu. Umjesto kokosa, koristimo "strugotine" od rakova, a nježnu kremu zamijenimo izdašnom salatom. Improvizirani "rafaelki" od štapića od rakova zanimat će ne samo djecu: ovo zanimljivo jelo će se svidjeti i odraslima, jer je savršeno kao predjelo za pivo i druga alkoholna pića!

Sastojci:

  • štapići od rakova - 200 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • sir - 100 g;
  • češnjak - 1-2 zuba;
  • majoneza - 2-3 žlice. žlice;
  • zelje (za posluživanje) - nekoliko svježih grančica.

Predjelo "Raffaello" od štapića od rakova - recept

Kako napraviti "rafaelki" od štapića od rakova

  1. Štapići od rakova uklanjaju se iz ljuske, trljaju se na finom ribežu. Poželjno je da štapići nemaju vremena za potpuno odmrzavanje - to će uvelike pojednostaviti proces.
  2. Jaja kuhajte oko 10 minuta od trenutka kada voda proključa. Nakon hlađenja i guljenja jaja naribajte na sitno ribež ili ih vilicom izgnječite u mrvice.
  3. Trljamo sir s malim čipovima.
  4. U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja, čips od sira i pola porcije štapića od rakova.
  5. Kombiniramo majonezu s češnjakom oguljenim i prošlim kroz prešu. Komponente zalogaja napunimo dobivenim umakom, sve lagano promiješamo. Dobivenu salatu po želji možete lagano posoliti i/ili začiniti mljevenom paprikom.
  6. Sada nastavljamo s dizajnom, opravdavajući naziv zalogaja. Od pripremljene salate oblikujemo iste kuglice veličine oraha.
  7. Svaku prazninu temeljito uvaljajte u ostatke "strugotina rakova".
  8. Gotove rafaelke stavite na tacnu, tanjir ili rasporedite u zdjelice. Predjelo nadopunimo zelenilom i poslužimo za stol uz pivo, vino ili, na primjer, sok od rajčice.

"Rafaelki" od štapića od rakova potpuno su spremni! Spektakularno i elegantno predjelo - dostojan ukras svečanog stola! Uživajte u jelu!

Danas ćemo vam pripremiti omiljeno predjelo od dvije vrste sira s maslinama i rakovim štapićima, koje je već postalo klasik svake svečane gozbe, a posebno novogodišnje. Nije ni čudno da je u toliko vremena ovo predjelo steklo mnoge mogućnosti, ali danas ću pokazati onu koju sam prvu prepoznala i isprobala. Strašno je i pomisliti, bilo je to prije 16 godina)))

Pripremit ćemo proizvode za izradu Raffaello predjela od štapića od rakova prema popisu. Štapići od rakova trebaju biti iz zamrzivača, a topljeni sir neka bude iz hladnjaka. Postavili smo jaja kuhati točno 10 minuta, ohladiti u ledenoj vodi, očistiti.

Ogulite smrznute štapiće od rakova od filma, naribajte ih na sitno ribež s tankim komadićima ili slamkama. Stavite u duboku zdjelu.

U drugu zdjelu naribajte kuhana kokošja jaja na krupni ribež.

Omiljeni tvrdi sir je bolje naribati na sitno ribež, dodati ga jajima.

Zatim utrljamo topljene sireve, sve začinimo kvalitetnom majonezom (1-2 žlice) i stavimo crni mljeveni papar po ukusu. Hoćete li dodati sol ovisi o vama. Mnogi u ovo predjelo stavljaju češnjak propušten kroz tisak. Da budem iskren, on mi smeta ovdje, ali ako želite, slobodno možete dodati. Mijesite masu dok ne bude glatka.

Isto učiniti s ostalim sastojcima. Stavite Raffaello na ravnu posudu i ohladite do posluživanja.

Poslužite dobro ohlađeno za najbolje. Izvrsno predjelo pristaje uz bijela suha i polusuha vina. Šampanjac je također vrlo ukusan. A ako ste za konjak i votku, onda svakako možete dodati češnjak.

Predjelo "Raffaello" od štapića od rakova je spremno. Sretni obiteljski praznici.


"Raffaello" od štapića od rakova - lagani zalogaj, nazvan zbog sličnosti sa slatkišima - vrlo je popularan. Razlog tome je dostupnost korištenih proizvoda, brzina pripreme i raznolikost okusa, jer se nježne surimi okruglice mogu začiniti češnjakom, orašastim plodovima i punjenim maslinama.

Kako napraviti "Raffaello" od štapića od rakova?

"Raffaello" od mesa rakova osvaja jednostavnim proizvodima i lakoćom pripreme. Štapići od rakova su naribani, dobiveni "strugotine" podijeljene su na pola. Dio - pomiješan s kuhanim sjeckanim jajima, ribanim sirom i majonezom. Od mase se oblikuju uredne kuglice i sa svih strana posipaju preostalim "strugotinama" od rakova.

  1. Kuhanje "Raffaella" od štapića od rakova nemoguće je bez visokokvalitetnog surimija. Visokokvalitetni štapići su nježno ružičaste boje i elastičnog izgleda.
  2. Oblikovanje kuglica bit će puno lakše ako ruke namočite vodom.
  3. Same kuglice trebaju biti iste veličine, za jedan zalogaj.

Raffaello salata sa štapićima od rakova i sirom izvrsna je alternativa slojevitim predjelima i dugotrajnim pecivima. Za razliku od potonjeg, ne zahtijeva prisutnost pribora za jelo, pogodan je za posluživanje, spektakularnog izgleda i delikatnog okusa, što je kontrastna kombinacija slatkastog mesa rakova sa slano-ljutim sirom.

Sastojci:

  • štapići od rakova - 250 g;
  • tvrdi sir - 120 g;
  • kuhana jaja - 3 kom .;
  • majoneza - 80 g;
  • lišće zelene salate - 3 kom.

Kuhanje

  1. Naribajte štapiće od rakova, sir i jaja.
  2. Pomiješajte dio "strugotina" rakova sa sirom, jajima i majonezom.
  3. Masu oblikujte u kuglice.
  4. Pospite ih preostalim "strugotinama".
  5. Poslužite "Raffaello" - na "jastučiću" od zelenila.

Predjelo "Raffaello" od štapića od rakova ima puno mogućnosti kuhanja. U isto vrijeme, svaka domaćica pokušava poboljšati okus i posluživanje jela što je moguće učinkovitije. Dakle, u ovom receptu štapići su marinirani u soja umaku i služe kao slani nadjev za okruglice od sira i jaja, pohane u hrskavim kokosovim listićima.

Sastojci:

  • kuhana jaja - 3 kom .;
  • štapići od rakova - 3 kom .;
  • sir - 50 g;
  • soja umak - 40 ml;
  • kokosove pahuljice - 60 g;
  • majoneza - 40 g.

Kuhanje

  1. Štapiće narežite na kockice i marinirajte u sojinom umaku 15 minuta.
  2. Naribana jaja i sir začinite majonezom.
  3. Kuglicu napunite nadjevom od rakova.
  4. Kruh Raffaello u kokosovim listićima.

"Raffaello" od rakovih štapića i topljenog sira


"Raffaello" od rakovih štapića i sira najpopularnija je kombinacija. Posebno je predjelo s topljenim sirom izvanredno. Ovaj proizvod ima nježnu teksturu, kremasti okus, izvrsnu kompatibilnost, nisku cijenu, zbog čega je vodeći među komponentama koje se koriste za pripremu laganih hladnih jela.

Sastojci:

  • prerađeni sir - 2 kom .;
  • kuhana jaja - 2 kom .;
  • orasi - 3 kom .;
  • štapići od rakova - 120 g;
  • majoneza - 20 g.

Kuhanje

  1. Naribajte kuhana jaja, sir i orahe.
  2. Učvrstiti masu majonezom i oblikovati kuglice.
  3. Uvaljajte ih u strugotine rakova.
  4. Ohladite sir "Raffaello" sa štapićima od rakova 2 sata.

Raffaello kuglice od štapića od rakova daju prostor za kulinarske fantazije, za čiju implementaciju ne morate koristiti nove komponente. Svi isti štapići od rakova, tvrdi sir i majoneza, u pravom scenariju, mogu se pretvoriti u salatu, vješto predjelo od sira ili, kao u ovom receptu, temelj za punjenje kuhanih prepeličjih jaja.

Sastojci:

  • štapići od rakova - 250 g;
  • topljeni sir - 70 g;
  • tvrdi sir - 120 g;
  • prepeličja jaja - 8 kom .;
  • majoneza - 60 g.

Kuhanje

  1. Skuhajte prepeličja jaja.
  2. Naribajte obje vrste sira i štapiće od rakova.
  3. Dio mase od rakova ostaviti za pohanje.
  4. Sve ostale sastojke pomiješajte s majonezom.
  5. Oko jaja oblikovati masu i uvaljati u prezle.

"Raffaello" od rakovih štapića s maslinama


S maslinama - jelo za amatera. Ljubitelji alkohola će to cijeniti jer kombinacija sira i maslina daje slanost koja savršeno pristaje uz žestoka pića. Ljubitelji slanih zalogaja mogu kuhati kuglice s punjenim maslinama. Kiseli i ljuti dodaci savršeno naglašavaju slatkoću surimija.

Sastojci:

  • štapići od rakova - 200 g;
  • sir - 180 g;
  • kuhano jaje - 3 kom .;
  • kiselo vrhnje - 40 g;
  • senf - 5 g;
  • masline s paprom - 10 kom.

Kuhanje

  1. Samljeti sve komponente.
  2. Dio mase od rakova ostaviti za otkoštavanje.
  3. Smjesu začinite kiselim vrhnjem i senfom.
  4. Oblikovati kuglice. Nadjenite ih maslinama.
  5. Uvaljati u strugotine rakova.
  6. Ohladite "Raffaello" od štapića rakova 30 minuta.

"Raffaello" od rakovih štapića i oraha


Oni koji Raffaello recept od rakovih štapića žele približiti slatkom pandu, kuglice mogu puniti orasima, pogotovo jer se njihova hrskava tekstura i masna tekstura te gorak okus savršeno spajaju s nježnom "ljuskom". Takvo će se predjelo svidjeti domaćicama i gostima, samo će oni prvi biti zadovoljni jednostavnošću pripreme.

Sastojci:

  • sir - 250 g;
  • štapići od rakova - 100 g;
  • kuhano jaje - 2 kom .;
  • orasi - 8 kom .;
  • majoneza - 40 g.

Kuhanje

  1. Sve sastojke naribati.
  2. Masu od sira i jaja začinite majonezom.
  3. Oblikovati kuglice.
  4. Napunite "Raffaello" štapićima od rakova s ​​orasima i pohani.

Kuglice od rakova "Raffaello" sa sirom i češnjakom


Rak od sira "Raffaello" je mekano i delikatno jelo. Dobro ga je poslužiti u krugu obitelji, ali teško da će biti prepoznat među ljubiteljima kiselih krastavaca. Češnjak će pomoći popraviti situaciju. Nekoliko klinčića pikantnih začina učinkovito će naglasiti delikatnu slatkoću surimija i nadopuniti ljutinom slanu sirnu masu.

Sastojci:

Korak 1: pripremite sir.

Narežite sir na komade koji vam lako stoje u ruci i, navlažite ribež hladnom vodom, usitnite sastojak. Ako je potrebno, ne zaboravite odrezati gustu koru.

Korak 2: pripremite majonezu i češnjak.



Ogulite režnjeve češnjaka i odrežite neželjene vrhove. Zatim samljeti sastojak. Možete ga jednostavno nasjeckati nožem, ili naribati, ili koristiti posebnu prešu.
U zdjelu stavite majonezu i dodajte joj nasjeckani češnjak. Smjesu dobro promiješajte do homogene mirisne mase.

Korak 3: pripremite štapiće od rakova.



Izvadite štapiće od rakova iz pakiranja i skinite film. Sastojak samljeti na sitno ribež ili usitniti miješalicom. Najlakše ćete to učiniti ako su štapići od rakova zamrznuti, inače su premekani i nezgodno ih je trljati.

Korak 4: pripremite masline s orasima.



Očišćene orahe posložite na dasku za rezanje. Jezgre izrežite tako da dobijete duguljaste komade koji odgovaraju veličini odabranih maslina.
Otvorite teglu s maslinama i žlicom držeći sadržaj ispustite vodu. Sada ih treba napuniti komadićima oraha. Da biste to učinili, vadite jednu po jednu maslinu i jednostavno pažljivo umetnite orah u rupu koja ostane nakon vađenja koštice.

Korak 5: formirajte predjelo.



Pomiješajte sir s masom od majoneze i češnjaka. Ako ste sir naribali na sitno ribež onda samo sve dobro izmiješajte, ako niste onda cijelu smjesu stavite u blender i usitnite. U svakom slučaju, kao rezultat trebali biste dobiti masu koja je gotovo ujednačene konzistencije i lako drži svoj oblik. Po potrebi možete dodati još par žlica majoneze.
Naribane štapiće rakova položite na dasku za rezanje.
Lagano navlažite ruke i zagrabite malo sirne mase od nje napravite kolač. U samo središte stavite maslinu napunjenu orasima, a drugom rukom spojite rubove dajući masi oblik kugle. Na kraju pripremljeni sir dobro uvaljajte u nasjeckane štapiće od rakova tako da se čvrsto zalijepe oko njega sa svih strana. Kada se formiraju svi "Raffaello", lijepo ih rasporedite na jelo i počnite posluživati ​​gotov zalogaj na stol.

Korak 6: Poslužite predjelo.



To je sve, vaše predjelo od sira s ukusnim iznenađenjem unutra je potpuno spremno. Ukrasite jelo svježim začinskim biljem, kriškama limuna ili malim rajčicama. Radi praktičnosti, u svaku kuglicu možete zabosti i čačkalicu kako bi ih gosti lakše uzeli bez prljanja ruku. Ne zaboravite se počastiti nježnim "Raffaellom", uvjeravam vas, njihov okus je jednostavno izvrstan.
Uživajte u jelu!

Kao nadjev mogu poslužiti i bilo koje druge punjene masline i crne masline, pulpa limuna, kukuruz, zeleni grašak.

U smjesu sira i majoneze može se dodati i sitno nasjeckano zelje.

Ponekad se u sir i majonezu dodaju kuhana jaja. U ovom slučaju, snack se ispostavlja da je više zadovoljavajući i također vrlo ukusan.

Raffaello sa sirom i štapićima od rakova- vrlo ukusan i zadovoljavajući zalogaj za svečani stol, koji može biti alternativa rolnicama od rakova sa sirom ili štapićima od rakova prženim u tijestu. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu, ali osnova je nepromijenjena - to su sir, štapići od rakova, češnjak i majoneza.

Sir se može koristiti različito. To može biti topljeni sir, dimljena kobasica, svježi sir ili tvrdi sir. U sredini se može sakriti orašasti plod – kikiriki, lješnjak, jezgra oraha, maslina ili pak komad crvene ribe. U nekim receptima masline se pune nasjeckanim orasima. Ali, što se mene tiče, to je prilično dugo i naporno. Nudim vam laganu verziju ovog snacka.

Sastojci za Raffaello kuglice od sira:

  • štapići od rakova - 100 gr.,
  • Topljeni sir ili tvrdi sir - 2 kom.,
  • jaje - 1 kom.,
  • Majoneza,
  • Češnjak - 3-4 režnja,
  • Sol,
  • Bijeli kokos.

Raffaello sa sirom i štapićima od rakova - recept

Na krupnu ili srednju ribež naribajte topljeni sir i tvrdo kuhano jaje.

Premjestite ih u zdjelu.

Dodajte mljeveni ili mljeveni češnjak.

Stavite majonezu i sol. Po želji možete dodati i crveni ili crni papar.

Masu od sira miješajte žlicom dok ne postane glatka. Trebalo bi ispasti viskozno, ali ni u kom slučaju tekuće, inače će biti teško iz njega izvaljati kuglice.

Sada trebate napraviti preljev za Raffaello. U pravilu se priprema od naribanih štapića od rakova, ali radi realizma predlažem dodavanje kokosovih pahuljica. Naribajte štapiće rakova na sitno ribež. Usput, dobro smrznuti štapići od rakova trljaju se puno lakše.

Mrvice od rakova pomiješajte s kokosovim listićima.

Mokrim rukama razvaljajte male loptice iste veličine. Promjer kuglice bi trebao biti oko 4 cm.U ovoj fazi možete staviti maslinu ili kikiriki u sredinu svake kuglice.

Kuglice od sira uvaljajte u posip. Pazite da se preljev sa svih strana ravnomjerno zalijepi za kuglicu.

Raffaello sa sirom i štapićima od rakova spreman. Prije posluživanja poželjno ih je ohladiti u hladnjaku oko 1 sat.

Probajte, jako je ukusno. Uživajte u jelu. Ako još uvijek imate štapiće od rakova, preporučujem kuhanje.

Raffaello sa sirom i štapićima od rakova. Fotografija


mob_info