Vaisselle poulet ailes buffles. Wings de poulet "Buffalo": la recette la plus simple pour un plat délicieux. Ailes de poulet Buffalo grillé

Les ailes de poulet "Buffalo" (Buffalo Wings) est l'un des vrais plats américains. Ces ailes sont très populaires dans les bars, en particulier dans les établissements de sport / bière. Wings "Buffalo" - C'est une entreprise gaie bruyante, une mer de bière, des pommes de terre, des anneaux d'oignon et un match de l'équipe de football préférée sur un grand écran de télévision (football, vous comprenez, américain). Lors du dernier match du titre du champion de la Ligue nationale de football («Super Bowl») des ailes - un plat absolument obligatoire, bien, comme jour de Thanksgiving.
Bars spécialisés dans les ailes, autour d'un grand ensemble. Dans certains d'entre eux, les ailes préparent près de vingt différents dans la netteté et les sauces gustatives. Mais la sauce la plus traditionnelle est la sauce buffle avec poivron rouge aigu. Les ailes sont nécessairement fournies avec de la céleri et des carottes de paille hachées, ainsi qu'avec des sauces populatoires, dont les rois inchangés - et le chiz bleu. Manger des ailes, bien sûr, les mains et la flou des mains et de la physionomie, la sauce brun rouge n'est pas considérée comme une violation de l'étiquette :)

Traditionnellement, les ailes "Buffalo" ne marinent pas, elles sont simplement frites sans panier dans la friteuse, puis dans la sauce et agitées. Mais maintenant, je suis extrêmement rarement rarement ferveur dans le pétrole: il est sale, dangereux, nuisible et quelle consommation d'huile! Par conséquent, je vous propose une option cohérente avec une pré-décaper des ailes au Kefir et les cuites au four. Pendant la marinage, les ailes sont incroyablement douces, juteuses et douces. La netteté de la sauce buffle peut être ajustée à sa discrétion. Et la sauce factice fromagerie est généralement supérieure à tous les louanges! Merveilleux plat, très âme!

Ingrédients:

1200 g de grandes ailes de poulet (environ 10 pièces)

Pour Marinada:

2 tasses de pahta aigre (Buttermilk) ou kéfir faible en gras

2 c. sauce aiguë

5 coups d'ail manqués à travers la presse

1 c. Sololi.

1/2 C.L. Poivre noir moulu

Pour la sauce "Buffalo":

60 g de beurre

2 cuillères à soupe. cassonade

3 c. Sauce tomate (si vous prenez une grande quantité de sauce aiguë, la sauce tomate ne peut pas être utilisée)

la moitié des dents d'ail manquaient à travers la presse

une sauce acérée faite de poivrons rouges au goût (à partir de 1 cuillère à soupe. Jusqu'à 1/2 tasse, en fonction de vos préférences gustatives)

[Les principales composantes de la sauce buffle sont fondues du beurre et de la sauce aiguë, tout le reste est facultatif.]

Pour la sauce polaire au fromage "bleu chiz":

1/2 tasse de fromage écrasé avec moisissure

1/2 tasse de crème sure

1/2 tasse de mayonnaise (ceci est une version classique) ou un yaourt épais de graisse naturelle (une version plus moderne et bien mexée)

1 dents d'ail

poivron noir sel et moulu

Mariner du poulet. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de Marinada.

Couper des conseils d'ailes. Ils ne seront pas nécessaires pour ce plat. Nous avons coupé les ailes sur le joint en deux parties.

Nous mettons les ailes dans la marinade et laissons au moins 6 heures (je suis souvent marina par jour avant de cuisiner).

Pose avec du papier d'aluminium, lubrifiez-le. Redressez-vous avec les ailes de la marinade et mettez-les d'une rangée sur une plaque à pâtisserie, plus «belle». Nous avons mis un four préchauffé au four 205 s (400 f) pendant 40 minutes.

Au milieu du processus de cuisson, tournez les ailes une fois.

À la fin, nous réorganisons les ailes sous le gril (am. "Gril") pendant 3 minutes de manière à ce qu'elles s'enrouillent et sont plus semblables au frit.

Alors que les ailes se préparent, faites de la sauce au fromage. Tous les ingrédients pour la sauce placée dans le processeur de cuisine.

Rapidement purey. La texture de la sauce devrait être légèrement bruyante, de sorte que vous n'avez pas besoin de purée pendant longtemps.

Immédiatement avant de servir, nous préparons la sauce buffle. Dans une casserole à feu moyen-basse, je fondre le beurre avec du sucre.

Lorsque le mélange commence à lancer, ajoutez une sauce tomate (si nous utilisons). Ajoutez progressivement une sauce tranchante, essayant parfois jusqu'à ce que le mélange acquiert la netteté dont vous avez besoin. Nous ajoutons l'ail, le sel, le poivre, porter à ébullition et retirer du feu. (Pas besoin de faire bouillir la sauce, il sera coupé.)

Les ailes finies mettent en sauce et mélangent.
[Option simplifiée. Je fais ces ailes très souvent et je plaisante généralement avec la préparation de la sauce séparément, je ne veux pas. Dans ce cas, j'interprète simplement une petite huile crème dans un micro-ondes, j'ajoute là-bas au goût de la sauce aiguë et de la sauce tomate et de lubrifier ce mélange des ailes en trois minutes avant la fin du cuit au four. Ce n'est pas très traditionnel, mais simple et savoureux. Les ailes dans ce cas sont encore plus givrées.]

Sur le plat, la pose des ailes et hachées de carottes de paille et de céleri. Fournir une sauce au fromage et / ou avec

Il est également souhaitable tout en mangeant ces ailes pour boire de la bière ... et bien, mettez votre snobsky belge el retour au réfrigérateur! Je reporterai la pouce de pouce avant l'arrivée de la tante de Zhytomyr et avec les ailes dont vous avez besoin de boire un PROMPOTKY American Budweiser! Discuter de ne pas la peine de ne pas la peine, il est préférable de trouver le programme sportif à la télévision et intensément "pour notre".
Profitez de vos ailes!

P.s. Bien sûr, je savais que mon mari aime les ailes de poulet "Buffalo". Dans les restaurants, nous leur commandons souvent et il les mange toujours avec plaisir. Mais dans les restaurants, parce que nous n'apportons pas de 20 morceaux d'ailes! Par conséquent, pour moi, il est devenu un véritable choc quand, après la préparation de ce plat, pas une seule aile, pas une seule pièce de céleri ou de carottes et une seule goutte de sauce au fromage sur le plat à gauche. Et mon mari ne dépasse généralement pas, ne prend pas d'ajouts et est généralement assez modéré dans la nourriture et retenu dans des compliments. Alors maintenant, je fais ces ailes régulièrement et chaque fois qu'ils passent "avec un bang".

Recette "Buffalo" Wings sait loin de chaque culinaire russe. Après tout, un tel plat n'est très populaire qu'aux États-Unis. Il convient de noter qu'un tel conduit est obligé au même conduit avec son nom, considéré comme le lieu de naissance de ces produits de viande parfumés.

Wings "Buffalo": recette avec des photos de plats finis

Ingrédients requis:

ailes de poulet fraîches ou crème glacée - 10-15 pcs. (par nombre d'invités);
huile sans sentir légume - pour lubrifier les ailes et la bataille;
sauce tomate aiguë - Verre à facettes ¼;
Doux - 1;
huile crémeuse frais - 85 g;
poivre de Cayenne parfumée - 1 cuillère de dessert;
poivre noire au sol - cuillères de ½ dessert;
grande ail fraîche - 3 dents;
farine de blé ou chapelure - 2/3 tasses;
sel petit iodisé - ajouter à la discrétion personnelle.

Traitement de la viande

La recette des ailes de Buffalo prévoit l'utilisation de la viande. Mais si vous ne pouviez pas trouver un tel produit, vous pouvez également acheter des composants gelés. Il est nécessaire de les donner à gaspiller, à se laver bien, puis coupez les astuces sèches et diviser la partie restante de la viande articulaire en 2 parties.

Formation de plat

La recette traditionnelle des ailes de Buffalo nécessite de frire l'ingrédient de viande dans une friteuse profonde. Mais ce traitement rendra la viande trop grosse et nuisible. Par conséquent, nous avons décidé de s'éloigner de la manière habituelle de préparation et de cuire des morceaux de poulet au four. Pour cela, les ailes doivent être gratiassées avec un mélange de sel et de poivre de la Cayenne parfumée, puis plongent dans de l'huile végétale et coupé en chaussette (dans la farine de blé).

Traitement thermique

Pour frire les ailes parfumées, prenez une grande plaque à pâtisserie, lubrifiez-la avec de l'huile, puis posez soigneusement sa surface toutes les pièces de viande préalablement traitées. Après cela, la feuille est tenue de mettre dans un four fortement préchauffé et de résister pendant 35 minutes. Dans le processus de cuisson de l'aile, il est recommandé de transférer 1 fois avec une lame. Cette procédure évitera de brûler et de faire de la viande plus ruddy et des frites.

Sauce à la cuisson

La recette "Buffalo" ailes comprend nécessairement une sauce aromatique et délicieuse qui fera de la viande de poulet plus juteuse et appétissante. Pour la préparation d'une telle marinade, les composants suivants sont nécessaires pour mélanger: sauce tomate aiguë, beurre frais, poivre noir, paprika sucré et gousses d'ail râpé. Tous les ingrédients doivent être mélangés et chauffer légèrement de manière à ce que la graisse culinaire soit complètement fondue.

La dernière étape de la cuisson

Une fois que les ailes sont bien tolérées et la sauce sera prête, elles doivent être connectées dans un conteneur et bien mélanger.

Comment postuler au dîner

Des ailes "buffalo" (la recette du four a été présentée ci-dessus) sont servies à la table immédiatement post car la viande est complètement recouverte d'une sauce. Ce plat est recommandé de présenter aux clients des collations satisfaisantes et parfumées que dans un état chaleureux.

Sauce Buffalo - Qu'est-ce qui pourrait être mieux pour les ailes de poulet? Rien, les fans confiants de cette collation légendaire à la bière. Et ce n'est pas surprenant: les ailes de poulet restent croustillantes et la sauce des buffles tire leur goût avec une agréable netteté, qui se combine avec sa propre acidité légère et une douceur à peine intense. Véritable confiture! Et non seulement dans le portable, mais dans le sens littéral, parce que le plat est pris à la main. Pour les ailes de Buffalo, il est également de coutume de servir une coupe de céleri et de plongée "ou" ". Tous ensemble semblent très appétissants et appellent à un festin mental dans une entreprise sympathique chaleureuse ou familiale. Le plat est assez abordable (d'ingrédients coûteux utilisés uniquement du fromage avec le moule dans le cadre de la DIPA), il se prépare pendant une courte période, mais il est consommé extrêmement rapide. Baister!

Comme une recette s'est produite

Pendant que vous avez pris la décongélation des ailes pour le repas, vous pouvez vous divertir l'histoire de cette collation inoubliable. L'alimentation classique des ailes de poulet avec la sauce buffle a contesté le monde avec son apparence il n'y a pas si longtemps - en octobre 1964. Le nom du plat est lié au lieu de sa naissance, c'est la ville de Buffalo dans l'État nord-américain de New York. De plus, même un bar, dans lequel j'ai inventé et d'abord servi sur la table des buffles ailes. Il s'appelle "Anchor" et, nous devons rendre hommage aux propriétaires, n'a pas été perdu dans la mer de tels établissements - juste en raison de la recette brevetée des ailes Sharp. La ville marque même la journée de l'aile de poulet (29 juillet), rassemblant des foules de touristes, assoiffé de goûter le célèbre plat.

Mais la recette est apparue presque par hasard. Un impulsion spécifique pour son apparence est inconnu, qu'il s'agisse d'un excès des ailes restées à l'hôtesse de Teresa Bar, ou le désir de se débarrasser rapidement des visiteurs soulevés. Le fait reste un fait - comme dans de nombreux autres cas, le chef-d'œuvre culinaire ne serait pas sans difficulté.

Algorithme d'action et d'ingrédients

Le plat se prépare assez rapidement, mais plusieurs étapes impliquent une séquence d'actions:

torréfaction des ailes;
sauce de cuisson Buffalo;
pétrir DIPA;
couper des légumes.

Composants requis:

ailes de poulet - 1 kg;
sel - 1 c. TSP;
poivre noir et rouge - 1 c. À thé;
farine ou amidon de maïs - 60 g;
huile de tournesol - beaucoup pour frire
sauce de tomate aiguë - 0.5 verres;
huile crémeuse - 4 table. l.;
vinaigre - 1-2 H.;
ail - 1 dents;
tiges de céleri - 0,5 kg;
fromage avec moisissure bleu - 100 g;
crème sure - 0.5 verres;
yaourt sans additifs - 0.5 lunettes.

Comment faire cuire des ailes dans la sauce buffle

Les ailes coupées en 3 parties à travers les articulations. Vous pouvez laisser le plus petit morceau tranchant de l'aile pour faire bouillir le bouillon, il ne convient pas aux collations.
Les pièces résultantes sont effondrées dans un mélange de farine, de sel et de poivre. Dans le même temps, guérir l'huile végétale pour la friture dans une friteuse. Certaines des ailes ne devraient pas rester en panne, ils doivent être immédiatement envoyés au feu.
Nous mettons les ailes avec de petites portions dans l'huile grillée, la pointe d'une croûte ruddy des deux côtés.
Pendant la friture, vous pouvez cuire le DIP "Blue Ciz", dans lequel nous allons éparpiller des morceaux de légumes hachés. Pour ce faire, nous frotons le fromage avec le moule, mélangez-le avec du yaourt et de la crème sure. Commode de le faire dans un mélangeur. Nous avons mis dans le frigo.
Maintenant, je vais traiter directement avec la sauce des buffles. Mélanger le beurre dans une casserole, l'apportant presque avant d'avoir bouillant. À ce moment, ajoutez une sauce tomate tranchante. Pour l'absence d'une sauce finie de la netteté souhaitée, il est possible de le rendre basé sur la pâte de tomate, le sucre et la sauce chili ou un ketchup mélangé avec une sauce de type pointu. Ajouter vinaigre et gousse d'ail. Essayez la sauce sur la netteté et, si vous le souhaitez, ajoutez du poivron, du sel.
Disposez la sauce dans un bol large et profond. Là, nous envoyons les ailes en attendant leur tour. Remuer pour que la sauce couvrait les ailes. Trop de sauce ne devrait pas être, les ailes sont juste leur demander, mais ne nagez pas là-bas. Sinon, le plat peut perdre sa croûte caractéristique.
Soumettre immédiatement à la table avec une bière froide et céleri haché dans l'entreprise avec un trempette au fromage. Respiration!

Sauce d'été Buffalo

Il convient de noter que les options de cuisson de la sauce Buffalo y sont multiples. Cela est également dû au fait qu'il convient non seulement aux ailes, mais aussi de pommes de terre au four, de libres, de poissons frites, de poissons frites. En été (juste en juillet, lorsque le jour des ailes est marqué à Buffalo!) Vous pouvez faire une sieste de tomates fraîches.

Pour ce faire, il est nécessaire de couper finement une ampoule et 2 dents d'ail, faites-les frire dans de l'huile végétale. Ajoutez 2-3 tomates pelées et meulements et 1 poivron rouge au four. Il y a 200 ml d'eau, pour rompre environ 20 minutes. Mettez la farine spasserved, le sel, les assaisonnements, les verts. Après épaississement, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de fromage à la crème douce et mélanger à nouveau avec un mélangeur.

Variations et nuances

Si la collation frite dans les ailes de pétrole avec une sauce grasse chaude semble trop lourde, faites cuire les ailes au four. Avant cela, ils sont bien choisis, par exemple, à Kefir.
Si la sauce buffle manque de bonbons, vous pouvez le préparer avec l'ajout de sucre brun.
Certains l'aiment quand une sauce soja est présente dans le plat. Quelqu'un préfère faire de la sauce sans vinaigre. Comptez entièrement sur votre goût.
Les ailes peuvent être préparées entièrement, non bloquées dans des pièces, avec un os fin du dernier phalanx.
Fry Les ailes ne sont pas nécessairement avec de la farine ou de l'amidon, elles seront tordues et ainsi.
Pas besoin d'être timide si vous avez été remboursé à la sauce: Buffalo Wings - un démocratique et un bon plat simple. Bien que les gammas goûts jouissent, grâce à laquelle elle est devenue si populaire.

Simple, mais en même temps, touchant le cœur de chaque plat - des ailes de poulet buffle. Non, contrairement aux stéréotypes, ils sont un gâteau préféré non seulement les amoureux de la restauration rapide, car ils serviraient certainement à eux, ils serviraient sûrement une sauce fabriquée à partir de la variété de fromage la plus chère. Aujourd'hui, nous vous raconterons les recettes les plus délicieuses pour la préparation d'ailes de poulet de différentes manières.

Le plat a acquis son nom par une sauce spécifique, qui est l'un des principaux ingrédients, est le plus souvent fourni exclusivement aux ailes. Outre la sauce, l'abondance d'épices et une racine à l'appétissement croustillant est jouée. Les ailes de poulet Buffalo sont un symbole de la restauration rapide américaine, ils sont servis non seulement dans des cafés et des restaurants de restauration rapide, ils sont également populaires dans des bars et des pubs.

Recette classique

Traditionnellement, les ailes de poulet sont rôties dans une farine de farine avec des épices, mais aussi de la farine peut être remplacée par des écrasements finement broyés. Il est important que de grandes pièces ou morceaux ne s'enclenchent pas au poulet et de tomber immédiatement, ainsi que la croûte ne fonctionnera pas.

Des ailes de poulet 1kg seront nécessaires:

the Teas Spoon Sweet Paprika;
70-80g de farine tamisée;
paire de sels de pincement;
30G huile;
noir, poivron rouge au goût.

De gros morceaux d'ailes de poulet doivent être soigneusement trompés par des épices (certains cuisiniers à ce stade donnent des morceaux à briser), puis coupés en farine (peuvent être appliqués immédiatement, mélanger tous les ingrédients). Immédiatement après cela, le poulet est disposé dans une casserole ou une poêle à frire avec des murs hauts et un fond épais. Au fond, il doit y avoir beaucoup d'huile, sinon ce sera une friteuse, les morceaux de poulet doivent être immergés de plus qu'une bonne moitié. Voici une recette pour les véritables ailes de poulet en Amérique.

Pour la sauce Buffalo Besoin:

4st. Pâte de tomate, ou finement hachée (mieux grate) tomate naturelle;
beurre (environ 40-50gr);
une pincée de sel;
couper le poivron rouge ou le chili;
couple de gousses d'ail;
cuillère à soupe de sable de sucre.

L'huile doit fondre le feu avec du sucre jusqu'à ce que le mélange devienne homogène, puis ajoutez de la pâte de tomate et apportez-le à ébullition. Il est important que le processus d'ébullition ne démarre pas, sinon la sauce est gâtée. Après cela, ajoutez de l'ail de sel, de poivre et de terre, répétez la procédure de chauffage et la sauce est prête.

Recette pointue originale

Pour obtenir les ailes pointues de Buffalo, avant de les poser sur une poêle à frire ou au four, ils devraient avoir lieu dans une marinade tranchante. Nous mélangons la cuillerée de vinaigre et d'huile végétale, ajoutons quelques cuillères de la sauce huîtres et de soja, rouge, poivron noir, sel et vous pouvez également ajouter une cuillère - deux sherry. Bien mélanger et mettre des ailes de poulet là-bas. Après avoir essayé en marinade, 30 à 40 minutes peuvent être préparées.

Comment cuisiner au four

La préparation des ailes de buffle n'est pas très différente de la prescription. Après avoir ajouté toutes les assaisonnements et la viande de plongée en farine, elles doivent être placées sous la forme de la cuisson ou de la plaque à pâtisserie. Avant cela, gémissez de manière abondante la capacité d'huile et versez-la au fond. Le four à ce moment-là devrait réchauffer l'ensemble de l'ensemble, il faudra environ 10 minutes. Ensuite, nous envoyons un formulaire pour la cuisson au four. À 180 °, la préparation moyenne prendra 30 à 35 minutes si votre four facilite la température supérieure, puis de 200 à 210 ° de manière optimale, de sorte que le temps sera réduit à 20-25 minutes. Vous comprendrez que le plat est complètement prêt lorsque les ailes couvriront même le doré, mais une petite croûte croustillante brune. Ensuite, ils peuvent être enlevés et servis avec une sauce.

Ailes de poulet Buffalo grillé

La recette grillée est très inhabituelle, car il n'y a pas de panoramicité ni de friteuse, mais cela n'empêche toujours pas de cuire un plat délicieux. Grat d'ailes de poulet piquées avec des épices, de l'eau avec de l'huile, puis posez une couche de la grille et préparez-vous sur un petit feu. Quand cela va environ 15 minutes, ils devraient être retournés, c'est à ce moment-là qu'ils arrosent la sauce des buffles, le réseau est refermé à nouveau et ils sont frites pendant 20 à 30 heures supplémentaires.

Recette de Julia Vysotskaya

Toute cuisson et tout culinaire a leur propre vision de chaque plat et un moyen de se préparer. Lorsque vous cuisinez des ailes Buffalo Julia Vysotskaya propose de faire sans panquer, mais plutôt d'accorder une attention particulière à la sauce, qui deviendra l'accent principal.

Les ailes de poulet lavées et séchées doivent être séparées à travers les articulations, pour tromper le sel et le poivron noir. Après cela, posez-les sur une poêle à frire de beurre et faites frire une chaleur élevée avant la formation d'une croûte d'or. Au même moment, dans le seau avec du beurre fondu, ajoutez des poivrons tranchants frais, d'ail finement tranché, de petites tomates, une goutte de vinaigre. Puis louez le reste des assaisonnements: sel, sucre, poivre écrasé. Sur le feu lent, le mélange résultant pendant 15 minutes supplémentaires, pendant ce temps, les ailes devaient se préparer. Ils doivent être soigneusement attachés au conteneur avec de l'huile et du poivre, et peu de temps pour laisser les ailes en feu, vous pouvez ajouter un peu de pétrole.

Comme il est facile de deviner, la prescription est basée sur un fromage bleu sophistiqué avec le moule, considéré comme une délicatesse pour les gourmets. De nombreuses variétés d'un tel produit de grande classe sont posées non seulement des restaurants et des tables d'aristocratie français, mais probablement à l'avenir et à votre sauce. Pour la préparation de la sauce, nous avons besoin de 50 g de fromage bleu et de crème d'épaisseur de 160 ml. Crème thermique sur un petit feu, en s'effondrant progressivement du fromage et remuer, bientôt la consistance sera homogène, puis le feu peut être éteint et servir un plat à la table. Vous pouvez ajouter des oignons finement hachés, de l'ail ou du basilic dans la sauce.

Peut-être qu'il n'y a pas de personne qui n'aime pas les ailes de Buffalo. Un plat étonnamment savoureux et doux. Ses caractéristiques sont une marinade spéciale et une sauce particulière, qui arrosait des ailes prêtes à l'emploi.

En fait, le nom "Buffalo" ailes de poulet reçues en raison de la sauce d'origine - qui est les composants principaux de ce plat. En outre, lors de la cuisson, vous devez utiliser un ensemble d'épices, ils jouent un rôle important, car il leur ressort que le dernier goût du produit en dépendra. Il est tout aussi important de la racine: la croûte doit être croustillante et appétissante, de sorte que l'huile nécessitera tant qu'elle ferme les parties de la moitié de la carcasse.

Des ailes de poulet Les Américains de Buffalo sont considérés comme un symbole de la restauration rapide, tandis qu'ils peuvent être détruits non seulement dans des cafés de restauration rapide, mais également dans divers bars de bière et pubs. Ils ne conviennent plus aux collations.

Recette de base Buffalo Wings

Dans la variation classique, les ailes de poulet sont effondrées dans une farine de farine avec l'ajout de bouquet d'assaisonnements et d'épices. Bien que la farine de blé puisse être remplacée par des nettoyants solaires classiques. Mais ils doivent être très petits: les grosses miettes ne collent tout simplement pas à la viande, cela signifie que cela ne fonctionnera pas.

Les ingrédients nécessaires à la fabrication:

ailes de poulet - 1 kg;
sweet Paprika - 1 TSP;
la farine tavelée de la plus haute qualité est de 0,1 kg;
sel de sel - 2 frites;
huile crémeuse - 50 g;
ail - 3 dents;
sAND SUCRE - 1 cuillère à soupe. l.;
huile maigre - 5 c. l.;
pâte de tomate - 4 c. l.;
poivron noir et rouge - ½ c.

Processus de cuisson pas à pas:

Pour tromper les ailes de poulet préparées par des épices et laissez l'apaisement.
Jolie coupée dans la farine de blé.
Partagez de la viande dans une poêle à une huile maigre bien préchauffée et faites frire de deux côtés.
Faites fondre l'huile, introduisez du sable de sucre dans celle-ci, la pâte de tomates, laissez la pâte bouillir, fraîche.
Introduisez le sel, le poivron rouge et l'ail froissé, apporter à ébullition - la sauce est prête.

Hyding Les ailes obtenues avec un mélange, sur ce plat sont considérées comme prêtes.

Option pour les amoureux des collations pointues

Les ailes pointues de Buffalo se préparent un peu différemment: avant la friture, elles doivent être conservées dans une marinade tranchante. Pour l'exécution, vous devez préparer:

ailes poulet - 6-8 pièces;
huile maigre - 5 c. l.;
essence acétique - 1 cuillère à soupe. l.;
sauce d'huîtres - 1 cuillère à soupe. l.;
sauce de soja - 1 cuillère à soupe. l.;
table Sherry - 2 c. l.;
sel de célébration - 1 c. TSP;
un mélange de poivrons rouges et noirs - 1 c. TSP;
sauce Buffalo.

Pour faire frire des ailes de poulet en Amérique, vous devez effectuer ce qui suit:

Mélangez l'essence acétique avec de l'huile végétale (2 art. L.), ajoutez les deux sauces, un mélange de poivrons, de sherry de table, salant le mélange.
Pour mettre dans les ailes de la marinade et partir pendant plusieurs heures plus longtemps que le coût plus long, le plus fort sera de la viande.
Versez l'huile dans la casserole et réchauffez-le bien.
Couper les ailes de poulet en farine et frire de deux côtés.

Wings Buffalo sont considérés comme prêts, il reste à verser sa sauce qu'ils préparaient dans la recette précédente et peuvent être traités.

Cuisson sur grill

Les ailes de poulet fabriquées sur le gril sont distinguées au goût, car le panoramique n'est pas utilisé pendant la friture. Mais il convient de noter que le goût d'une telle viande n'est pas pire. Les composants suivants seront nécessaires pour faire des plats:

ailes - 1 kg;
toute épices - 1 pincée;
huile maigre - 3 c. l;
sauce Buffalo.

Le processus de cuisson est le suivant:

Couper les ailes de poulet et les gratter avec des assaisonnements préparés.
Mettre des morceaux sur une grille d'huile lubrifiée.
Frire à feu moyen pendant 15 minutes.
Retournez la viande de l'autre côté, versant une sauce buffle pré-préparée et cuire plus loin.

Après une demi-heure, vous pouvez obtenir les ailes, elles sont prêtes à manger.

Ailes de poulet Buffalo de Julia Vysotskaya

Peut-être que chaque maîtresse a sa recette originale de Buffolo Wings. Il y a une telle Julia Vysotskaya, connue pour ses capacités culinaires. Elle propose de cuire de la viande sans utiliser de pantalon. Sa recette comprend les produits suivants:

ailes d'oiseau - 8 pcs.;
huile maigre - 100 ml;
poivre noir - 1 c. TSP;
sel de sel - au goût.
huile crémeuse - 150 g;
poivron rouge - 1 pod;
acide acétique - 2 gouttes;
ail - 2 dents;
tomate fraîche - 1 PC.;
sAND SAND - 1 TSER.

Instructions de préparation étape par étape:

Démontez des ailes sur les articulations et ébranler un mélange de sel et de poivre noir.
Fry dans une poêle à frire avec l'ajout d'huile maigre.
Préparer la sauce Buffalo: Pour ce faire, il est nécessaire de fondre l'huile, d'introduire un petit poivron, des gousses d'ail broyées.
Jetez la tomate fraîche et envoyez-la au reste de la composante de sauce, ajoutez l'essence acétique et les composants secs restants.
Sauce lente sur le feu lent pendant 15 minutes supplémentaires.

Les ailes finies se déroulent sur une assiette plate et beaucoup de sauce cuite. Vous pouvez préparer des légumes cuits à la garniture.

Comment cuire savoureux dans le four

Vous pouvez cuisiner des ailes buffles dans le four. La méthode d'exécution de l'option classique n'est pratiquement pas différente. Vous devez d'abord préparer les produits nécessaires:

ailes de l'oiseau - 500 g;
farine de blé - 2 cuillères à soupe. l.;
salty salé - 1 c. À thé;
épices pointues.

Act Selon la recette:

Tremper des ailes de poulet lavées et séchées avec des épices, salez-les.
Observez chaque copie en farine.
Pour verser abondamment dans le plateau dans le plateau, puis étendre le papier pour la cuisson, mettez les ailes dessus.
Envoyer au four à 180 degrés.

Le processus de cuisson dure généralement 30 minutes, mais cela dépend du four. Il est nécessaire de comprendre que le plat est prêt pour une belle croûte d'or. Avant de se nourrir de verser la sauce.

Nous complétons le plat avec la sauce bleue Chiz

Traditionnellement, des ailes de poulet mangées avec une sauce très acérée, ces deux produits sont parfaitement combinés. Pour diversifier le plat, vous pouvez préparer une sauce spéciale appelée "Blue Ciz".

Pour créer un plat, vous devez préparer:

wings d'oiseaux - 5 pcs.;
huile maigre - 5 c. l.;
fromage bleu - 50-60 g;
crème épaisse - 150 ml;
basilic - 3 feuilles;
farine de blé - 2 cuillères à soupe. l.;
salty salé - 1 c. À thé;
un bouquet d'assaisonnements pointus - 2 hacher.

Technique de cuisson:

Pack, saison et ailes de poulet salé.
C'est une jolie de les couper en farine et à frire de deux côtés sur une huile chaude.
Pour réchauffer la crème, ajoutez-les au basilic et au fromage râpé, et il est nécessaire de mélanger constamment la composition afin qu'elle ne soit pas brûlée. Dès que le mélange devient homogène, vous devez enlever la sauce du poêle.

Cacher la sauce cuite aux ailes, vous pouvez utiliser. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la fine ail à la sauce.

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