Saada oma head tööd teadmistebaasi on lihtne. Kasutage allolevat vormi

Üliõpilased, magistrandid, noored teadlased, kes kasutavad teadmistebaasi oma õpingutes ja töös, on teile väga tänulikud.

postitatud http://www.allbest.ru/

Sissejuhatus

Me kõik, noortest vanadeni, jumaldame maiustusi, igaühel on oma lemmiksort. Esimesed maiustused ilmusid juba ammu ja sellest ajast on need muutunud ainult maitsvamaks.

Sõna "kommid" tuli vene keelde ladina keelest, mis tähendas "keedetud jooki". Apteekrid hakkasid seda esimest korda meditsiinilistel eesmärkidel kasutama 16. sajandil. Hiljem hakati selle terminiga tähistama laiemat valikut erinevatest koostisosadest valmistatud kondiitritooteid.

Haruldane teepidu möödub ilma maiustusteta. Need on suurepärane maiuspala, annavad soojust ja rõõmu igale puhkusele, on maitsvad ja ilusad.

Kommi süües viskame ära kommipaberid, mis omakorda muutuvad prügiks. Erksalt läikivaid kommipabereid vaadates pakkusin, et kommide nimede kasutamine võiks vene keele tunnid huvitavamaks muuta. Minu projektis on toodud näiteid, milliseid õpitud reegleid võib leida kommipaberitelt.

Eesmärk: Analüüsige maiustuste nimetusi vene keele vaatenurgast.

Ülesanded:

1. Silmaringi avardamiseks ja sõnavara täiendamiseks tutvu maiustuste tekkelooga.

2. Kaaluge maiustuste nimetusi ja jagage need temaatilistesse rühmadesse.

3. Sorteeri maiustuste nimetused leksikaalse tähenduse ja morfoloogiliste tunnuste järgi.

Hüpotees: Maiustuste nimetustel, nagu ka teistel venekeelsetel sõnadel, peab olema leksikaalne tähendus ja morfoloogilised tunnused.

1. Kommide ajalugu

Alates varasest lapsepõlvest oleme kõik armunud sellesse imesse, mille inimene leiutas palju sajandeid tagasi. Raske uskuda, kuid esimesed maiustused ilmusid Egiptuses rohkem kui 3 tuhat aastat tagasi. Väljakaevamiste käigus leiti pilte ja ülestähendusi, mis sisaldasid infot maiustuste väljanägemise ja valmistamise kohta. Sel ajal oli suhkur inimestele võõras, seetõttu tarvitati mett maiustusena. Ja Egiptuses olid maiustuste põhikomponendiks datlid. Nii segasid nad kogemata datleid, pähkleid ja mett, leiutasid maailma esimesed kommid.

Samuti õpiti Vana-Venemaal maiustusi valmistama, neid keedeti vahtrasiirupist, melassist ja meest. Paljud inimesed teavad pulgakommid, kuid vähesed inimesed mõtlesid nende legendaarsete maiustuste päritolule. Vana-Venemaa oli pulgakommi sünnikoht. Venemaal on kommid olemas olnud enam kui 500 aastat. Võib arvata, et need olid meie kodumaa kõige esimesed maiustused. Esimesed vene kondiitrid valmistasid melassist ja meest komme ning need olid mõeldud tsaaridele, bojaaridele ja aadlikele. Esimene kondiitritoodete tehas ilmus meie maale 19. sajandil. Praeguseks on Krasny Oktyabri, Rot-Fronti maiustused neid tehases teinud. Babaeva, Korkunov. Meie linnas toodab maiustusi tehas "Yuzhuralkonditer"

Praegu on palju erinevaid maiustusi, siin on mõned neist: karamell, iiris, šokolaad, trühvlid, pralineed jne.

Nii pikk tee ja kui palju erinevaid hõrgutisi leiutati enne, kui komm ilusas ümbrises oma tavapärase kuju omandas.

2. kommipaber

Fantik - kommipaber, mida kasutatakse maiustuste pakkimiseks.

Tänapäeval on raske ette kujutada kommi ilma kommipaberita. Kommipaberid on inimestele nagu riided: kaitsevad ja kaunistavad kommi. Ümbrise ilu sõltub visandi loonud kunstnikust. Igal aastal pakuvad kunstnikud maiustustele säravaid ja huvitavaid pakendeid.

Tundub, et kommipaberitest leiab huvitavaid asju. Selgub, et ta oskab palju jutustada, näiteks saab ta meelde tuletada vene keele reegleid.

3 . Teemakommide nimede rühmad

Olles uurinud maiustuste nimetusi, jõudsin järeldusele, et neid saab jagada temaatilistesse rühmadesse.

Tegin kuus temaatilist rühma: muinasjutt, loomastik, taimestik, loodusnähtused, viljade nimetused, geograafilised nimetused.

Allpool olen joonistanud nende rühmade diagrammi.

Maiustuste nimetuste temaatiliste rühmade skeem.

1.Taimne maailm. Sellesse rühma kuuluvad taimede ja lillede nimetused: "Lodjapuu", "Rukkilill", "Karikakrad", "Punane moon", "Pähklid šokolaadis", "Münt".

2. Nimed puuviljad kasutatakse ka nimedes. Nende nimede järgi saame määrata oma maiustuste maitse: "Ananass", "Sidrun", "Aprikoos", "Ploomid šokolaadis", "Apelsin".

3. Loomade maailm. Seda rühma esindavad loomade ja lindude nimed: "Karuvarvas", "Pääsuke", "Karu põhjas", "Orav", "Lehm". sõnavara kommid leksikaalne

4. Maiustused, mille nimetused sisaldavad erinevaid geograafilised nimed. Mõne nime järgi saame hõlpsasti kindlaks teha selle kommi valmistamise koha: Tšeljabinsk, Native Spaces, Kuibyshev, Karakum, Moskvichka.

5.muinasjutta. See rühm on venelaste seas üks levinumaid komminimesid. Kuna maiustused on peamiselt suunatud lastele, on selle rühma nimedes kasutatud muinasjututegelasi: “Kuldne kammkukk”, “Punamütsike”, “Gulliver”, “Kuldvõti”, “Maša ja karu” jne. .

6.Loodusnähtused, aastaajad."Kevad", "Suve maitse", "Meteoriit", "Meri", "Metelitsa", "Lumepall", "Päike".

4. Vene keel kommipaberitel

Kõiki meie poolt käsitletud maiustuste (kommipaberite) nimetusi saab klassifitseerida järgmiste kriteeriumide alusel:

1. koostise järgi

2. leksikaalse tähenduse järgi

3. morfoloogiliste tunnuste järgi

Märkasin, et maiustuste nimetused koosnevad ühest või mitmest sõnast. Arvestades ühesilbilisi nimesid, sain teada, et need jagunevad nii ainsuses kui ka mitmuses nimi- ja omadussõnaks. Lisaks on nad mehelikud, naiselikud ja neutraalsed.

Rukkilill - nimisõna, üksus. h, abikaasa. R

Karikakrad - nimisõna, pl. h

Mint - omadussõna, ainsus, naine

Sidrun – omadussõna, pl.

Päike on nimisõna, ainsus, vrd.

Kommipaberitega on lõbusam sõnavara uurida. Iga nimi sisaldab oma tähendust.

Rukkilill - niidulill

Kevad on aastaaeg

Meteoriit - kosmiline keha,

Ka maiustuste nimedes on fraase.

Enamasti on see nimi- ja omadussõna:

"Kuldne kukk", "Punamütsike", "Kuldvõti" jt.

Vähem levinud on fraasid, kus nimisõna ja nimisõna on genitiivis: "Suve maitse".

Järeldus

Kõik maiustuste nimetused, mida olen uurinud, on tegelikult kõneosad, mida oleme juba vene keele tundides õppinud.

Nimed on äärmiselt mitmekesised: see võib olla sõna ja fraasid.

Kommide nimesid saab kombineerida temaatilistesse rühmadesse.

Igal nimel on oma tähendus.

Majutatud saidil Allbest.ru

...

Sarnased dokumendid

Vene ja inglise keele sõnavara semantiline analüüs - maiustuste nimetused nende kuju, värvi, struktuuri, suuruse järgi. Nende tekkeloo kirjeldus, valmistusviisid ja koostisainete koostis. Kommide nimetuste definitsiooni võrdlus.

abstraktne, lisatud 22.12.2015


Uuring populaarsemate lillenimede päritolu kohta. Nende taimenimede kasutamise sagedus erineva iseloomu ja žanriga tekstides. Nende kasutamise kronoloogia. Uuritavate nimede süntagmaatiliste seoste tuvastamine erinevate kõneosadega.

kursusetöö, lisatud 16.06.2016


Näiteid loomade ja lindude nimedest päris- ja üldnimede järgi. Toponüümide (kohanimede) roll loomanimede kujunemisel. Geograafiliste nimede seos erinevate mineraalide nimetustega. Taevakehade nimede tunnused.

abstraktne, lisatud 04.02.2010


Etümoloogia käsitlemine teadusharuna. Sõnamoodustuse ja laenamise analüüs kui juhised vene keele sõnavara täiendamiseks. Venekeelsete väljendite omadused. Kulinaarsete roogade nimetuste päritolu uurimine "Kokaraamatu" järgi.

kursusetöö, lisatud 21.04.2010


Vene keele tunni tähendus. Sõnavara mõiste. Algkooliea psühholoogilised ja individuaalsed omadused. Meetodid ja võtted sõnavara rikastamiseks algklasside vene keele tunnis. Erinevate sõnarühmade assimilatsioon.

kursusetöö, lisatud 24.04.2011


Semantilised seosed, mis tekivad mõne ravimtaime nimede etümoloogia võrdlemisel. Põhiprintsiipide kindlaksmääramine, mille järgi antiikajal antiikajal ravimtaimede nimetusi ladina, vene ja inglise keeles.

kursusetöö, lisatud 12.06.2014


Neologismide olemus, nende ilmumise viisid kaasaegses vene keeles. Eksperimentaalne uurimus võõrpäritolu neologismide esilekerkimisest vene keeles (viimase kümnendi jooksul). Võõrneologismide kasutusvaldkonnad ja allikad.

praktiline töö, lisatud 15.10.2010


Toponüümia etümoloogilise originaalsuse uurimine. Keeles toponüümide toimimismallide, nende leksikaal-semantilise struktuuri ja sõnamoodustusstruktuuri uurimine. Ameerika keele kohanimede tunnuste uurimine.

kursusetöö, lisatud 30.10.2015


Üksikute leksiko-semantiliste rühmade (LSG) süsteemsete seoste kirjeldamine on vajalik etapp inglise keele sõnavara süsteemse korralduse tundmisel. Lemmikloomade nimed on üks keele semantilistest rühmadest.

kursusetöö, lisatud 28.03.2008


Fraseologismi mõisted, fraseoloogiline üksus. Fraseoloogiliste üksuste klassifitseerimise kriteeriumide kindlaksmääramine. Vanasõna kui üldistava semantikaga väikese teksti staatus. Vanasõnade tunnused ja funktsioonid keeles, nende jaotus leksikaalse ja semantilise tähenduse järgi.

Enamiku inimeste jaoks on maiustused lemmik delikatess, mis mitte ainult ei meeldi oma maitsega, vaid ka rõõmustab ja lisab energiat. Neid erinevat tüüpi maiustusi on valmistatud mitu sajandit ja maiustuste nimetus (mille loetelu on artiklis esitatud) on selle aja jooksul oluliselt muutunud.

See artikkel räägib sellest, milliseid maiustusi kondiitritööstused tänapäeval toodavad, kuidas need erinevad ja kuidas neid nimetatakse.

Millal nad ilmusid?

Magusaid maiustusi, meie lemmikmaiuste eelkäijaid, on erinevates riikides armastatud iidsetest aegadest peale. Nii lõid Vana-Egiptuse kulinaarspetsialistid maiustusi meest, melissist, iirisejuurtest, roost ja datlitest ning iidsed roomlased - keedetud mooniseemnetest, pähklitest, meemassist ja seesamist. Venemaal armastasid nad vahtrasiirupist, meest ja melassist valmistatud delikatessi.

Tänapäevastele väliselt sarnaseid maiustusi hakati Itaalias tootma alles 16. sajandil. See on tingitud asjaolust, et asutati suhkur, ilma milleta on võimatu maiustusi valmistada. Algselt arvati, et see on üsna tugev ravim ja seda müüdi ainult apteekides. Aja jooksul said suhkrustatud puuviljad suhkrus, just nemad said maiustuste nimed, enam ei peeta neid ravimiteks ja muutusid populaarseteks maiustusteks.

Mis see on?

Sõna "kommid" tuli vene keelde itaalia keelest, kus konfetto tähendab "pill, komm". Algselt kasutasid Itaalia apteekrid seda suhkrustatud puuviljatükkide nimetamiseks - suhkrustatud puuviljad, mida müüakse ravimitena. Vorm - "kommid" - ilmus veidi hiljem 19. sajandil, kui populaarseks said Itaalia karnevalid, kus osalejad loopisid üksteist konfettidega - võltsitud kipskommidega.

Tänapäeval mõeldakse maiustuste all erineva kuju, maitse ja tekstuuriga magusaid kondiitritooteid.

Millised nad on?

Kaasaegne maiustuste sortiment on nii suur, et kondiitrid on välja mõelnud palju liigitusi. Samuti tunneme huvi, mis tüüpi maiustusi saame poest osta, mille nimetused võivad erinevatel tootjatel veidi erineda. Venemaa ostjate seas kõige populaarsem ja nõutum:

• Karamell. Koosneb melassist ja suhkrust.
• Pulgakommid. Üks lihtsamini valmistatavaid on keetmise tulemusena saadud melass, suhkur või suhkur Saadud koostis maitsestatakse ja valatakse spetsiaalsetesse vormidesse. Allpool on loetletud kommide nimed.

Kommid pulga otsas;

Pulgakommid paberümbrises;

Pehmed pulgakommid - Monpasier;

Lagrits või soolased maiustused;

Piklik või piklik kommi kuju. Selliste "pliiatsite" ja "pulkade" nimed ja fotod on toodud allpool.

Suflee, näiteks "Linnupiim", mida võib nimetada ka "Imeliseks linnuks", "Bogorodskaja lind", "Zimoljubka" ja teised;

Grill, saadakse purustatud pähklitest, mis on täidetud suhkru, puuvilja- või meesiirupiga. Need on maiustused nagu "Röstimine šokolaadis", "Rillage'i muinasjutt", "Maasikaröstimine" jt;

Pralinee - šokolaadikompvekid, mis on täidetud pähklitega jahvatatud suhkru ja kakaoga, mis on segatud konjakiga või mõne muu maitseainega: "Bud", "Babaevsky", "Choconatka", "Juliet";

Alkoholikompvekid sisaldavad likööri või konjakiga suhkrusiirupi täidise sees: "Kooreliköör", "Liköör šokolaadis", "Blue Velvet";

Želeetäidisega maiustustes šokolaadikihi all on paks marja- või puuviljatarretis: "Lel", "Lõunaöö", "Lebedushka", "Zaliv" jt;

- "Fudge" ehk piimast, melassist, koorest, suhkrust, puuviljatäiteainetest ja muudest komponentidest saadud fondanttäidisega maiustused: "Miya", "Rakhat", "Hispaania öö" ja teised;

Trühvlid on eliit ümara kujuga šokolaadikompvekid, mis on täidetud spetsiaalse prantsuse kreemiga - ganache. See on valmistatud võist, koorest, šokolaadist ja erinevatest maitseainetest. Välispinda võib katta purustatud või jahvatatud pähklite, vahvlipuru või kakaopulbriga.

šokolaadi lood

Paljude poolt armastatud šokolaadikompvekid ilmusid tänu kuulsale navigaatorile Hernando Cortesele, kes avastas Ameerika mandri. Just tema ja ta kaaslased tõid kakaooad Euroopasse ja tutvustasid eurooplastele šokolaadi. Munk Benzoni aitas kaasa sellele, et Hispaania monarhi ja pärast teda tema õukondlaste tervise säilitamiseks hakati regulaarselt tarbima šokolaadi. Seejärel levis šokolaadimood teistesse riikidesse, kus mõjukad inimesed kasutasid neid ravimina. Kuni 17. sajandini valmistasid ainult Hispaania kondiitrid sellest šokolaadi ja maiustusi ning saatsid maiustusi paljudesse kuninglikesse õukondadesse. Aja jooksul sai šokolaadikommide valmistamise saladus teatavaks ka teistele riikidele, kuid kuni 17. sajandi lõpuni valmistati neid ainult käsitsi.

Kuidas maiustused Venemaal ilmusid?

Esimese kondiitrivabriku šokolaadide tootmiseks avas 17. sajandi lõpus prantsuse kondiiter David Shelley. Kuni 19. sajandini ei olnud Venemaal oma kommitootmist ning hõrgutis toodi välismaalt või valmistati rikaste aadlike kodude köökides spetsiaalsete kokkade poolt. Esimene Venemaa maiustustehas avati Peterburis alles 19. sajandi keskel.

Kuidas enne kommi nimetati?

Nagu juba öeldud, kuni 19. sajandini toodi meie riiki maiustusi kas välismaalt või toodeti neid kodumaal aadlike valdustes ja paleedes. Kodus valmistatud maiustustele anti kirjeldavad nimetused, võttes arvesse kuju, valmistusviisi, suurust, kasutatud puuvilju ja puuvilju. 18. sajandi lõpus Peterburis ilmunud raamat “Uus täiuslik vene kondiiter ehk detailne kondiitrisõnastik” sisaldab meie jaoks selliseid naljakaid nimetusi nagu maiustused nagu maasikakoogid ja rohelised aprikoosid karamellis, jasmiinikommid ja Aniis-suhkrusuupisted, kirsimartsipanid ja aprikoosid kommides.

Tööstuslikud nimetused

Esimese Venemaa kondiitritehase avamine viis selleni, et juba 20. sajandi alguses ilmus palju erinevaid maiustusi. Algul domineerisid prantsuse retseptid ja maiustuste nimetused, mille nimekiri polnud kuigi pikk:

• "Baton de Gralier";
• "Soomešampanja";
• "Cream de risien";
• "boule de gome";
• "Cream de Noison";
• "Maron Praline" ja teised.

Aja jooksul hakati šokolaadide prantsuskeelset nimetust vene keelde tõlkima ning müügile ilmusid vene grammatika järgi kaunistatud “Kreemjas Veenus”, “Kassi keel”, “Tüdruku nahk”, “Salong”. Mõnel juhul kasutati aga ka kakskeelseid kommide nimetusi, näiteks "Pärlitega naastud ehk Coriandor perle". Vene kondiitrid nimetasid enda loodud uusi maiustusi vene keeles ja kasutasid sageli õiglase soo kujutistega seotud nimesid: “Sophie”, “Marianna”, “Lõbus lesk”, “Rybachka”, “Marsala”. Toodeti ka õpetlikke sarju, näiteks "Mõistatus". Selliste maiustuste ümbrisele pandi lihtne mõistatus. Enne 1917. aasta pöördelisi sündmusi toodeti šokolaadisarju "Sport", "Geograafiline atlas", "Siberi rahvas" jt.

Kuni 1917. aasta oktoobrirevolutsioonini oli võimalik osta Tsarskaja Vaarikat ehk Tsaar Fjodor Mihhailovitši karamelli. Pärast teda muutusid maiustuste nimed dramaatiliselt. Müügile ilmusid karamellid "Krestyanskaya" ja "Krasnoarmeiskaya", "Haamer ja sirp" ja "Meie tööstus".

Kuid šokolaadid säilitavad enamasti oma prantsuskeelsed nimed: Dernier Cree, Miniature, Chartreuse, Bergamot, Pepperment jt. Sellised neutraalsed nimed nagu "Oravad", "Tomboys" ja "Jänkud" ei läbinud ideoloogilist ümbermõtestamist. Uute maiustuste nõukogulikud nimetused kajastasid päevakajalisi sündmusi ja saavutusi. Nii toodeti eelmise sajandi 30ndatel: “Võitlus varustuse pärast”, “Ole valmis”, “Sabantuy”, “Piimaneitsi”, “Chelyuskintsy”, “Arktika kangelased”, “Jää võitja” .

Inimese kosmosevallutamine XX sajandi 60ndatel kajastus kommide "Cosmic" ja "Cosmos" ilmumises.

Umbes samal ajal sai populaarseks kirjanduslike tegelaste tutvustamine šokolaadide nimedesse: "Lumetüdruk", "La Bayadere", "Sinine lind", "Sadko", "Punamütsike" jt.

Šokolaadikommid, suutis oma olemasolu jooksul vallutada kogu maailma. Igas vanuses inimesed lihtsalt ei saa endale sellist naudingut keelata. Maiustused hakkasid populaarsust koguma alates 15. sajandist. Kui tollal said jõukatest klassidest pärit inimesed endale maiustusi lubada, siis praegu saab seda hõrgutist endale lubada igasuguse sissetulekuga inimene ja kõige selle juures on šokolaadid suurepärane kingitus.

Vähesed teavad tõsiasja, et algselt kasutati šokolaade ravimina, mitte meile tuttava maiustusena. Kõige sagedamini kasutati selliste tervislike maiustuste täidisena purustatud suhkrustatud puuvilju.

Šokolaadikompvekid olid algul defitsiit ja seetõttu võtsid paljud seltskonnaüritustel külalised sageli mõne maiuse kaasa. Isegi Paul I ei suutnud vastu panna ja tabati maiustuste varastamisel.

Guinnessi rekordite raamatus registreeritud suurim komm oli täielikult šokolaadist valmistatud karu. See meistriteos on 1,65 m kõrge ja kaalub 630 kg. Sellise karu valmistamiseks vajasid kondiitrid 3 tonni kaaluvat vormi

Soomes valmisid tänu leidlike kondiitrite pingutustele originaalse soola ja isegi õli maitsega maiustused.

Millised tüübid eksisteerivad?

Praegu on palju šokolaadisorte, mis erinevad täidise tüübi poolest. Siin on kõige levinumad tüübid:

• grillimine;
• Suflee;
• fudge;
• Kommid pralineedega;
• Maiustused likööriga;
• Jelly kommid;
• trühvel;
• Maiustused paisutatud riisiga.

Olenemata maiustuste mitmekesisusest on absoluutselt kõigil tüüpidel šokolaadikest. Nii tekkis nimetus šokolaadid.

Grillage on suhkrustatud jahvatatud pähklite segu , millele mõnikord valatakse peale puuviljasiirup.

Suflee on suhkrusiirupi ja munavalge segu, mis on kaetud šokolaadiga.

Fondant - see on melassi ja suhkru mass mis sisaldab piima.

Pralineekommid on röstitud pähklituumad jahvatatud suhkru ja rasvaga.

Alkoholikommid on maiustused, mille täidises on väike kogus alkoholi, näiteks vein või liköör.

Tarretiskommid on toode mille täidis on tarretises puuviljamass.

Trühvlid - seda tüüpi komme peetakse üheks kõige kallimaks, selle kommi täidiseks on koor, koor ja või. Nende maiustuste peal on kaetud krõbeda vahvlipuruga.

Paisutatud riisiga kommid on šokolaaditoode, mille sees on paisutatud riis.

Kuidas valida?

Heade värskete maiustuste valimiseks peate toote enne ostmist hoolikalt uurima.

Kõigepealt peate tähelepanu pöörama pakendil märgitud valmistamiskuupäevale, et saaksite teada, kui värske toode teie ees on. Samuti mängib maiustuste valikul suurt rolli tootja maine. Mida kuulsam on tootja, seda väiksem on tõenäosus, et kommid on ebakvaliteetsed.

Supermarketites ei tohi maiustusi külma õhuga riiulitele panna, sest temperatuurimuutuste mõjul võib kommidele tekkida valge kate.

Parem on valida maiustused, mille pakendil on märgitud, et need on valmistatud vastavalt GOST-ile. See kehtib aga nende šokolaadide kohta, mida mäletate nõukogude ajast. Paljud kaasaegsed maiustuste tootmise leiutised on endiselt sageli reguleeritud tootmistehniliste tingimustega. Pakendil on neile märgitud TU.

Kvaliteetsete maiustuste osana peaks põhikomponendiks olema kakaopulber.

Ka šokolaadide välimus võib viidata nende kvaliteedile. Head maiustused peaksid olema kahjustusteta, katsudes siledad, läikiva pinnaga, šokolaadilõhnaga.

Šokolaadide hoidmine

Šokolaadidel on suhteliselt lühike säilivusaeg, seega järgige neid koju tuues kindlasti järgmisi reegleid:

1. Šokolaad ei tohiks päikesevalgusega kokku puutuda. Kodus piisab, kui maiustused kappi panna.
2. Maiustusi on kõige parem hoida poepakendis, sest see võib pikendada nende säilivusaega.
3. Liiga madal temperatuur on ohtlik kommide kvaliteedile, aga ka liiga kõrge.
4. Ruumi niiskustase ei tohiks ületada 70%.
5. Šokolaadipõhised maiustused tuleks hoida eemal igasuguste võõraste lõhnade eest.

Pidage meeles, et säilivusaja lõpus ei tohiks te maiustusi kasutada, et mitte kahjustada keha!

Šokolaadide eelised

Šokolaadidel pole nii palju kasulikke omadusi, kuid peamine on see, et need on olemas:

• Maiustused sisaldavad glükoosi ja glükoosi, nagu teate, peetakse vaimse töö ja ka füüsilise töö energiaallikaks.
• Olenevalt täidisest sisaldab šokolaadikomm teatud vitamiine ja mineraalaineid.
• Šokolaadikommid parandavad inimese emotsionaalset seisundit ja teevad tuju heaks.

Üldjuhul on head ja kvaliteetset šokolaadi süües kehale ainult kasu. Paar maiustust teejoomist igal juhul ei sega. Muidugi on parem, kui maiustused on isetehtud.

Kas rasedatele ja imetavatele emadele on võimalik süüa šokolaadi?

Muidugi saab, peaasi, et seda magusust mitte kuritarvitada. Raseduse ja rinnaga toitmise ajal täidavad šokolaadikompvekid glükoosipuuduse kehas, samuti kosutavad ja taastavad emotsionaalset süsteemi. Peaasi, et päevas ei tohi tarbida rohkem kui 25 grammi maiustusi.

Kuid enne, kui hakkate enesekindlalt kommi sööma, peaksite veenduma, et teil pole šokolaadi suhtes allergilisi reaktsioone, ja veenduge ka, et lapsel ei tekiks allergiat. Kui otsustate siiski end maiustustega rõõmustada, siis parem ärge riskige oma tervisega ja sööge omatehtud kommi kui poest ostetud, sest šokolaadi kvaliteet jätab nüüd soovida.

Kodus toidu valmistamine

Allolev võimalus kodus šokolaadi valmistamiseks on kõige lihtsam ja ei nõua suurt hulka koostisosi. Tulemusel on maagiline maitse ja aja jooksul ei kaota te palju.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 300 g kakaopulbrit;
• 170 g võid;
• 250 ml vett;
• 40 g jahu;
• 130 g granuleeritud suhkrut.

Kokkamine:

Valage vesi väikesesse kastrulisse, mis peaks soojenema, mitte keema. Vahepeal sulanud või tuleks segada kakaopulbriga, kuni saadakse ühtlane konsistents. Pärast vee soojenemist saadame saadud segu ja ülejäänud koostisosad sinna. Sega mass nii, et tükke ei tekiks.

Eelnevalt valmistatud roogadesse, mille põhjas peaks olema foolium, valatakse segu ühtlaselt kogu mahuti peale. Nõud šokolaadiseguga pannakse 1,5 tunniks sügavkülma tahenema. Aja lõpuks lõigatakse šokolaadikompvekid väikesteks tükkideks.

Tootmise saladused

Tänu allpool toodud šokolaadi valmistamise saladustele saate rõõmustada ennast ja oma lähedasi enda valmistatud kvaliteetsete ja maitsvate maiustustega.

1. Šokolaaditalumatus liiga soojades ruumides. Seetõttu ei tohiks šokolaadi valmistamise ruumis temperatuur ületada 19 kraadi.
2. Šokolaadikommide valmistamiseks on vaja šokolaadi ilma täidiseta. Sulatada saab aga mitmel viisil, kas aurusaunas või mikrolaineahjus kuumutades. Need meetodid on samaväärsed – vali endale sobivaim.
3. Šokolaadivormid peavad olema kuivad ja kriimudeta. Sest kui vormil on kriimud, võib šokolaad kõrbeda.
4. Šokolaadi saab täita kuivatatud puuviljade, pähklite, martsipani ja ganache'iga.
5. Puuvilju saab kasutada ka täidisena, aga siiski parem moosi kasutada.
6. Kõige parem, kui kaunistuseks on šokolaadid, näevad pähklid välja.

Ja pidage meeles, et kuivatatud puuviljadega omatehtud šokolaadikommide säilivusaeg on umbes üks kuu. Täidiseta šokolaadikommid säilivad umbes aasta.

Šokolaadide kahjustus

Šokolaadide kahjulikest omadustest võib pikalt rääkida, kuid huvitav fakt on see, et maiustuste mõõdukas tarbimine ei kahjusta inimese tervist. Täiskasvanu päevanorm on 40-100 g šokolaadi. Magusaisu kõige sagedasem sümptom on allergia, mis võib tekkida liigse šokolaaditarbimisega. Samuti võivad magusasõbrad taotleda muutusi süsivesikute ainevahetuses ja ülekaalus.

Šokolaad on kiireid süsivesikuid sisaldav toode, neil on kõrge glükeemiline indeks, mistõttu on suhkruhaigetel selle tarbimine rangelt keelatud. Alkoholi sisaldavate maiustuste tarbimisega tasub piirduda ka ravimitega ravitavate inimestega.

Maiustuste kahjulikkuse põhjuseks on ka nende koostises olevate erinevate värvainete, maitseainete, säilitusainete, transrasvade, õlide sisaldus, mida kasutatakse toote pikaajaliseks säilitamiseks, selle välis- ja maitseomaduste parandamiseks.

Kuna šokolaadis on palju suhkrut, on sellel tootel negatiivne mõju inimese hambaemailile. Seetõttu soovitavad hambaarstid seda tüüpi maiustustega mitte sekkuda. Loe šokolaadide kohta lähemalt allolevast videost.

17.05.2017 kell 13:38 · pavlofox · 59 880

Kõige maitsvamad maiustused Venemaal

Iga riigi elanikud võivad kiidelda maitsvate hõrgutistega. Jaapanis peetakse parimaks magustoiduks kastanikvintoneid, Türgis baklavat, Suurbritannias pudingit, Itaalias tiramisut.

Venemaal on maiustused hõrgutiste hulgas esikohal. Võib vaid üllatuda nende mitmekesisuse üle: igas piirkonnas valmib lugematul hulgal maitsvaid maiustusi väga erinevate täidistega. Nende hulgast parimaid näidiseid on uskumatult raske valida. Meie top 10 sisaldab Venemaa kõige maitsvamaid maiustusi (fotod ja nimed), mida tarbijad ostavad kõige sagedamini mitte ainult endale, vaid ka maitsvaks kingituseks sõpradele ja sugulastele. Nimekiri põhineb suuremate Interneti-ressursside kasutajate tagasisidel ja on subjektiivne.

10. Šokolaadikreemi maitsega batoonid

Nad avavad Rot Fronti tehase kõige maitsvamate vene maiustuste nimekirja. Batoonid on valmistatud pralineedest, millele on lisatud riivitud maapähkleid ja krõmpsuvaid purustatud vahvleid. Harmooniline pähkline, šokolaadine ja kreemjas maitse on hästi tunda. Batoon on üsna magus, kuid mitte üldse kleepuv.

1 kg maiustuste hinnanguline maksumus on 319 rubla.

9. Õrn magustoit kreemitäidisega

Üks maitsvamaid vene maiustusi - õrn magustoit koore täidisega "Rulaad" Akkond tehasest. Tootja on juba aastaid rõõmustanud tarbijaid suurepäraste toodetega. Tehase kuulsaimad kommid on Rulada. Need on kolm korda suuremad kui tavalised kommid. Magusus on kaetud šokolaadiglasuuriga, mille all on õrn kreemjas täidis, mis on vormitud vahvlikihiks.

"Rulada" on maitsev, lõhnav, krõbe sulava täidisega magustoit. Suure suuruse tõttu on raske korraga süüa rohkem kui 2-3 maiustust. Mõõdukalt magus, sellel magustoidul on harmooniline maitse, hoolimata koostisosade rohkusest selle koostises.

Magustoidu ligikaudne hind on 300–450 rubla kilogrammi kohta.

8. Tervete sarapuupähklite ja heleda pähklitäidisega piimašokolaadikomplekt

Venemaa kõige maitsvamate maiustuste hulgas on kaubamärk "A. Korkunov.

Maiustused on ilusa kujuga, piimašokolaadist, sees terve sarapuupähkli, kerge kreemja pähklitäidisega. Magustoit ei ole suhkrurikas, õrna šokolaadimaitsega.

Stiilne elegantne pakend võimaldab kasutada maiustuste komplekti maitsva kingitusena.

190 grammi kaaluva komplekti ligikaudne maksumus on 300 kuni 380 rubla.

7.

Tehasest "Rot Front" - üks kuulsamaid ja maitsvamaid maiustusi Venemaal. Neid on toodetud kuuskümmend aastat ja neid armastab rohkem kui üks põlvkond.

Kommid on ristkülikukujulised. Maitsev šokolaadiglasuuriga kaetud pralinee. Komm on mõnusa šokolaadi-pähkli maitsega, ilma magusa lõhnata. "Mask" on saadaval kottides, kaalu järgi ja kinkekarbis. Viimane võimalus on hea, sest saate osta oma lemmikmaiustusi mitte ainult tee jaoks, vaid ka maitsva kingitusena.

Magustoidu miinustest võib välja tuua mitte kõige parema koostise: palmiõli on maiustustes.

250 grammi maiustuste keskmine maksumus on 120 rubla.

6.

Tehased "Punane oktoober" on tuttavad rohkem kui ühele põlvkonnale ja kuuluvad Venemaa kõige maitsvamate maiustuste hulka. Nende maitse pole nõukogude ajast praktiliselt muutunud. Delikatessi klassikaline ümbris pole peaaegu muutunud – see kujutab endiselt kaameleid, kes rändavad läbi kõrbe. Mähis on kvaliteetne ja paks.

Magustoidu sisemine kiht on pehme pralinee vahvli- ja pähklitükkidega. Maitsev täidis, mis on kaetud õrna šokolaadiglasuuriga. Maiustused ei ole kleepuvad, maitses pole tunda midagi üleliigset ja kunstlikku.

Magustoidu üks eeliseid on see, et see on valmistatud vastavalt GOST-ile.

Maiustuste hinnanguline maksumus - 600 rubla 1 kg kohta.

5.

Kõige maitsvamate vene maiustuste hulgas on Yashkino tehas. Neil on hämmastav maitse. Väliselt näeb magustoit välja nagu tavaline batoon. Täidis on kombineeritud ja koosneb šokolaadist, küpsistest ja karamellist. See on kaetud šokolaadiglasuuriga. Maiustustel on ebatavaline peen maitse. Eraldi tasub ära märkida Jaapani motiividest inspireeritud magustoidu ümbrise kujundust.

Nende ebatavaliselt maitsvate maiustuste eelised hõlmavad nende madalat hinda - 47 rubla 180 g kaaluva pakendi eest.

4.

Krasnõi Oktjabri tehase maiustused on paljudele lapsepõlvest tuttavad maitsed. Delikatess on õigustatult üks maitsvamaid ja populaarsemaid Venemaa maiustusi.

Maiustused on maitsvad – šokolaadiglasuur, täidis ja vahvlid loovad harmoonilise koosluse.

Delikatessi puudustest võib välja tuua vaid liiga paksu šokolaadiglasuurikihi ja maiustuste üsna kõrge hinna.

Maiustuste keskmine maksumus on 640-700 rubla 1 kg kohta.

3.

See kuulub Venemaa ühe maitsvaima maiustuse hulka. See on komplekt, mis sisaldab 15 maiustust kolme täidisega: piimašokolaad, kreemjas karamell, sarapuupähklid ja mandlid. Miniatuursed šokolaaditahvlid on pakitud fooliumisse. Sees on väike sõnum ilusate sõnadega.

Maiustuste eelised:

• looduslik piimašokolaad;
• maiustused ei sisalda taimseid rasvu;
• õrn rikkalik maitse.

118 grammi kaaluva komplekti maksumus on 219 kuni 326 rubla.

2.

Krasny Oktyabri tehasest - mitte ainult üks maitsvamaid, vaid ka vanimaid kommid Venemaal. Delikatessi koostis ja ka pakend on meie aja järgi jõudnud praktiliselt muutusteta. Maiustusi hakati tootma juba enne revolutsiooni (arvatavasti 1880.-1890. aastatel) Einemi töökojas, mida praegu kutsutakse Punaseks Oktoobriks. Maiustuste ümbrise lõi kunstnik Emanuil Andreev, kes võttis aluseks Šiškini maali "Hommik männimetsas".

Krasnõi Oktjabri tehase vanimate maiustuste koostis pole praktiliselt muutunud: kahe vahvli vahel olev õrn pralinee on kaetud šokolaadiglasuuriga.

Legendaarse delikatessi hind on 700–800 rubla kg.

1.

Õrna mandlikreemi ja tervete mandlitega – üks maitsvamaid maiustusi Venemaal.

Mandli tuum on ümbritsetud pähklikreemiga, selle peal on krõbe vahvel ja mähitud värske šokolaadiglasuuriga. Vahvel on puistatud mõnusalt krõmpsuvate väikeste pähklitega. Mandlikreem on erakordselt õrn. Tootjal õnnestus saavutada harmooniline kombinatsioon õrnast täidisest, krõbedatest tervetest pähklitest ja kõva šokolaadi glasuurist.

Maiustuste keskmine hind on 257 rubla 240 g kaaluva paki eest.

Lugejate valik: