Как да си направим пиле в галета. Панирано пилешко филе стъпка по стъпка рецепта със снимка. Избор и подготовка на съставките

- подправки за пиле - на вкус;

- яйца - 2 бр.;

- сол на вкус;

- готова панировка - 50 грама;

- растително масло - 30 мл.

За да приготвим това ястие, имаме нужда от пилешко филе. Можете да използвате птиче месо или да купите филета от обикновения си супермаркет. Основното условие е месото да е прясно и младо. Пилешкото филе първо се нарязва на малки тънки парчета по дължината на влакната.

Между другото, ако искате да опитате екзотично пиле, не забравяйте да опитате рецептата, за която можете да намерите тук.

За да е особено вкусно и крехко пърженото пилешко филе в панировка, първо трябва да се маринова. Сложете парчетата месо в купа, напълнете ги със заквасена сметана и добавете подправки. Можете да добавите черен пипер, сол, червен пипер от подправки или да закупите готова смес от подправки за пиле. Оставете месото да се маринова за 30-40 минути.

След това се нуждаем от яйца, които разбиваме със сол. След това потопете всяко парче пилешко филе в разбитите яйца.

Разстиламе панировката в отделна чиния и след яйцето потапяме всяко парче в нея. Като панировка можете да използвате готови галета или да го приготвите сами. За да направите това, достатъчно е да нарежете и смилате сух хляб.

В сгорещен тиган изсипете малко растително масло и върху него сложете резени панирано пилешко филе. За да стане месото по-меко и да не загори, запържете го на слаб огън под затворен капак.

Щом едната страна се зачерви, обърнете към другата и отново покрийте с капак.

Панирано пържено пилешко филе е готово. Може да се консумира като отделно ястие, тогава към него ще се съчетаят сос тартар или айоли. За соса айоли просто трябва да смесите майонезата малко количествозаквасена сметана и към сместа добавете малко нарязан чесън и магданоз. Можете също да го приготвите за пилешко филе, зърнени храни или тестени изделия и ще получите пълноценно хранене.

Панирано пилешко филе, рецептата, за която вече сте прочели и най-вероятно сте запомнили, се оказва нежно, сочно и има лека хрупкава коричка. Това ястие е идеално за закуска празнична трапеза, или като самостоятелно ястие за вечеря.

Панираното месо, особено пилешкото, се оказва много крехко и сочно, защото сокът не изтича. В този случай филетата, бутчетата или крилцата могат да се приготвят в тиган, във фурна или в бавна готварска печка с добавяне на различни съставки. Във всеки случай ще се получи невероятно вкусно!

Първата рецепта е класическа, защото пилето, мариновано в лимонов сок и подправки, ще се пече във фурната.

За лека закуска ще ви трябва:

пилешки бутчета - 0,5 кг;
трохи от бял хляб - 100-120 г;
каменна сол;
лимонов сок и черен пипер;
растително масло;
пилешки яйца - 3-4 бр.

Рецепта стъпка по стъпка:

Отстранете кората от малките пищяли. Изплакнете птицата и след това я подсушете с хартиени кърпи.
Направете няколко успоредни разреза по цялата повърхност. Прехвърлете в голям контейнер. Полейте с лимонов сок (1 супена лъжица). След като го разпределите, поръсете пилето с черен пипер и каменна сол.
Оставете да се маринова с найлоново фолио на хладно място.
След няколко часа прекъсване на измитата разтвор на содаяйца в отделна суха купа. Разбийте енергично до гладкост и пяна.
Изсипете трохите хляб върху широка плоска чиния. Върнете вливаната птица на масата. Включете фурната на 185 градуса. Пригответе тава за печене, като я покриете с хартия за печене и намажете с растително масло.
Редуваме се потопете пилето в яйцата, след това панирайте в галета.На повърхността не трябва да има празни места.
Поставете бутчетата веднага върху тава за печене, която трябва да поставите вътре в печката. Гответе предястието поне 35 минути. Проверете чистотата на сока. Ако в него има съсиреци, продължете процеса още 10-15 минути.

За по-добро запазване на слоя панировка, след обезкостяване на бутчетата в галета е по-добре да ги оставите в хладилник за 30-40 минути. Но за да пробиете пилето в панировка, изпечено във фурната, за да проверите прозрачността на сока, е необходимо с максимална точност. В противен случай хрупкавостта може да се напука и да падне.

Готвене в брашно и яйца

Пилешки гърди с къри в традиционно покритие от брашно и яйца са бързо и сочно ястие за обяд. И за красив цвяткъм брашното се предлага да се добави пикантен червен пипер.

Необходими продукти:

пилешки гърди - 300 г;
сол и къри на вкус;
пшенично брашно - 3-4 супени лъжици. л .;
пресни яйца - 3 бр.;
слънчогледово олио за пържене;
червен пипер - 1 ч.л.

Инструкция за стъпки:

Обработете домашните птици и ги нарежете на парчета. Прехвърлете в съд, налейте малко количество лимонов сок. Поръсете с къри и готварска сол на вкус.
Поставете в найлоново фолио върху рафт на хладилника. Настоявайте за един час.
След това време разбийте активно пресните яйца с бъркалка. Алтернативно, пресейте върху плоска чиния пшенично брашно, която се смесва със смлян червен пипер.
Поставете тиган с дебело дъно на средно висока горелка. Налейте слънчогледово олио. Загрейте го добре.
Сега последователно потапяйте парчетата гърди в яйцата и след това оваляйте в брашно и червен пипер.
Пържете под затворен капак за около 3-4 минути,след това обърнете. Гответе същото количество. Извадете пилешкото филе, като попиете мазнината с хартиени кърпи.

За да ускорите процеса, е допустимо да комбинирате брашното с яйцата с бързо разбъркване, да „разбиете“ бучките с бъркалка и едва след това да покриете маринованите парчета с полученото тесто. Готвенето в брашно и яйца е бързо и лесно!

Рецепта като KFC

Собствениците на KFC пазят в строга тайна рецептата за панировка. Тази опция не претендира, че е 100% сходна, но следвайки съвета, ще се окаже почти същата!

За да направите пиле, трябва да вземете:

пилешки крилца - 6 бр.;
кефир - 1/2 чаша;
царевични люспи - 5-6 супени лъжици. л .;
готварска сол и захар - по 1 супена лъжица;
чесън - 4 зъба;
смлян кориандър - 1/2 ч.ч.;
червен пипер - 1 чаена лъжичка;
черен пипер - 1/3 ч.л.;
индийско орехче - 1/2 ч.ч.;
дълбоко маслено масло.

Рецепта стъпка по стъпка:

Подсушете малка купа. Смесете вътре сол, черен пипер, червен пипер, кориандър, захар и индийско орехче.
Сега изсипете кефира в голям съд, където изсипете сместа от подправки, нарязаните корнфлейкс и счукания чесън. Разбъркайте всичко добре, докато всички изброени съставки се разпределят равномерно.
Сложете измитите и обработени крилца с кората в панировката. Разбъркайте добре на ръка, за да покриете напълно птицата.
Покрийте и приберете в хладилник за една нощ. На следващия ден налейте доста олио в тенджера или дълбок тиган. Запалете възможно най-силно.
Внимателно потопете пилешките крилца във врящо олио, като допълнително ги потопете в ароматно гъсто тесто.
Пригответе панирано пилешко предястие в стил KFC до тъмно златисто. Разстелете върху голям брой хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина. Сервирайте горещо с любимия си сос.

В зависимост от съдържанието на мазнини в кефира и качеството на люспите може да се наложи коригиране на тяхното количество. В идеалния случай тестото трябва да е лепкаво, но не и сухо, за да може да покрие крилцата равномерно. Такава е рецептата, като в KFC!

Вкусно пиле, панирано с чипс

Необходими продукти:

картофен чипс с червен пипер - 80 г;
пилешко филе (прясно) - 190 г;
каменна сол на вкус;
млян черен пипер;
рафинирано слънчогледово масло;
яйца (пилешки) - 2 бр.

Рецепта стъпка по стъпка:

Нарежете готовото филе дъска за рязанесредни (около 30 г) парчета. След това загрейте растително масло (1 супена лъжица) в купа в режим "Пържене".
Поставете пилето вътре. Пържете от двете страни до златиста, апетитна коричка. Извадете го и го оставете настрана.
Разбийте бързо пресни студени яйца с черен пипер и каменна сол. Сега изсипете пакетчето червен пипер в купа, където да смелите на трохи с ръце.
Потопете топлите пържени пилешки парчета едно по едно в яйца с подправки, след което оваляйте обилно в чипс.
Добавете още малко олио в купата. Поставете детайла на дъното. Покрийте с капак и след това включете режима "Печене".
Гответе вкусно пиле, панирано с чипс в бавна готварска печка за около 10 минути. Изключете машината и сервирайте предястието след половин час с кисели краставички или гарнитура.

Чипсът може да бъде избран с друг пълнеж. Важно е обаче да запомните, че твърде силен вкус (например чесън) при готвене може да придаде горчив вкус на пърженото пиле.

Как да си направим домашно приготвени хапки

Не е нужно да купувате хапки от магазин за хранителни стоки или добре познато кафене за бързо хранене. Те могат лесно да се приготвят у дома, което ще бъде разгледано по-долу!

За ястието трябва да приготвите:

прясно пилешко филе - 210 г;
галета - 7 дни л.;
средно големи яйца - 2 бр.;
картофено нишесте - 1 супена лъжица. л .;
готварска сол/подправки "За пиле";
малко растително масло за пържене.

Инструкция за стъпки:

Изсипете галетата върху плоското дъно на подходяща чиния. Разбийте яйцата с нишестето, пилешките подправки и готварската сол в чиста купа.
Сега нарежете обеленото филе на малки правоъгълни парчета със същото тегло (по 30 г всяко).
Хвърлете всички получени заготовки в течно тесто. Оставете за 25-30 минути, след което на свой ред оваляйте в галета. Постигнете равномерно покритие.
Сложете нагетките дървена дъскаи след това го изпратете във фризера. Пилето ще бъде готово за по-нататъшни действияза един час.
Загрейте лъжица слънчогледово олио на дъното на тигана преди сервиране. Поставете детайла внимателно вътре. Запържете предястието за около 5 минути от всяка страна.

След като пилешките зърна са покрити, те могат да се съхраняват във фризера за няколко дни. Това е удобно, когато се изчислява празничното меню и няма да има допълнително време предния ден. Толкова е лесно да разберете как да направите домашно приготвени хапки!

Панирани със сирене

Искате ли да постигнете сочност не само в месото, но и в панировката? След това трябва да добавите малко настъргано твърдо сирене към крекерите.

Необходими продукти:

пилешки гърди (пресни) - 200-210 г;
галета - 3 супени лъжици. л .;
Руско сирене - 60 г;
каменна сол / черен пипер;
яйце - 2 бр.;
паниран сушен магданоз;
слънчогледово олио за пържене.

Стъпка по стъпка рецепта:

Отрежете малка част от гърдата, като запазите нейната цялост. И също така разделете голямо парче на две половини.
Разбийте трите получени части, покривайки със стреч фолио. Натрийте всяка с черен пипер и готварска сол. Заделени.
Изсипете бялата галета в широка купа. Въведете сушен магданоз и ситно настъргано руско сирене, предварително замразени във фризера.
Разбийте пресни яйца в отделен съд. Потопете готовите пържоли една по една и след това оваляйте в панировката със сирене.
След като покриете пилето, така че да не останат празни места, прехвърлете на дъската. Поставете във фризера за една трета от час.
На последния етапзагрейте доста слънчогледово олио, в което запържете панираното пиле в тиган за около 7-8 минути от всяка страна. Преди сервиране не забравяйте да попиете предястието със салфетки, като премахнете мазнината.

Ако сиренето, а след това и самите заготовки, не са замразени, то бързо ще започне да гори при пържене. Това не може да се допусне, така че определено си струва да отделите време за процеса на охлаждане.

Технология за готвене в дълбока мазнина

Последната рецепта е пържено пилешко месо, което е най-добре да се маринова в смес от балсамов оцет, сол и силна горчица. Никой няма да забрави такава закуска!

Необходими съставки:

растително масло за дълбоки мазнини - 2 чаши;
пилешко филе - 190-200 г;
балсамов оцет - 1 супена лъжица. л .;
горчица - 1 чаена лъжичка;
готварска сол на вкус;
малки яйца - 2 бр.;
пшенично брашно - 1,5 супени лъжици. л.

Рецепта стъпка по стъпка:

Нарежете обработеното филе на равни парчета, ако е възможно (приблизително тегло - 30 гр.). Прехвърлете в чист съд.
Налейте балсамов оцет вътре и добавете горчица. За да се разбърка старателно. Поръсете сол на вкус. Увийте в найлоново фолио, като поставете маринованите домашни птици в хладилник.
След един час смесете и разбийте пресни яйца, измити в разтвор на сода, с пресято брашно. Тестото трябва да е много гъсто и еднородно.
Налейте няколко чаши олио в тенджера. Загрейте за две минути. Сега покрийте парчетата пиле с тесто. Внимателно спуснете детайлите в горещото масло.
Гответе ястието, докато на повърхността се образува равномерен кафяв нюанс. Минималното време е 3-4 минути.

Тъй като панировката във врящо олио ще започне да потъмнява доста бързо, се препоръчва филетата да се нарязват на малки парченца, за да не загорят. Това е технологията на дълбоко пържено готвене!

Няма свързани материали

Повечето съвременни хора нямат време да приготвят сложни ястия. Но не преминавайте веднага към ядене на полуфабрикати, има много бързи рецепти... Едно от тях е пилешко филе, пържено в тиган в тиган.

Най-добрият начин е да приготвите ястието с охладени филета. Филетата се нарязват по рецептата. По правило се нарязва на 2-3 слоя по дължина (по дебелина), тънките парчета ще се изпържат по-бързо. Можете да нарежете филетата напречно на медальони с дебелина около 1 см.

Пилето се приготвя бързо, за да се съкрати още повече времето за готвене, парчетата трябва първо да се разбият. Ако времето не изтича, филетата могат да се мариноват за 1-1,5 часа.

Вариантите за панировка са разнообразни. Най-лесният вариант е галета, смесена с подправки. За панировка се използват грис, царевични зърна, овесени ядки. Можете да направите панировка от картофен чипсили корнфлейкс, разбира се, люспите трябва да са пикантни.

За да залепне по-добре панировката по парчетата филе, първо се овалват в брашно, след това се потапят в разбито яйце и чак след това се овалват в панировка.

Филето се запържва в тиган до златисто кафяво от двете страни.

Интересни факти! Индустриалното пиле почти винаги е пълно с антибиотици, те се използват за предотвратяване на разпространението на болести. Но концентрацията е в гърдите вредни веществае минимално, те са концентрирани в тъмните меса.

Панирано пилешко филе, пържено в тиган

Пригответе панирано пилешко филе в тиган за проста рецептас помощта на галета.

300 гр. пилешко филе;
1 яйце;
100 гр трохи за хляб;
100 гр брашно;
сол, подправки за пиле - на вкус;
растително масло за пържене

Изплакнете пилешкото филе, нарежете го напречно на медальони с дебелина 1,5 см. Поставете медальоните върху дъска, покрийте със стреч фолио и разбийте. Парчетата трябва да са два пъти по-тънки.

Посолете филето и подправете със смес от подправки за пиле, опитайте се да втриете малко подправките в месото. Оставете филето за 15 минути да се маринова. Но ако няма време, тогава можете да започнете да пържите веднага.

Взимаме три чинии. В една от тях разбийте яйце с лъжица вода и сол. В другата сипете брашно, а в третата - галета. Потопете парчетата филе първо в брашно, след това в яйце и след това в галета. Панировката трябва да покрие изцяло парчетата филе.

Разпределяме панираните филета в тиган със загрято олио, запържваме по три минути от всяка страна на среден огън.

Панирано пилешко филе със сирене

Можете да приготвите панирано пилешко филе със сирене, оказва се страхотно вкусно.

1 пилешко филе;
1 яйце;
0,5 чаши настъргано сирене;
0,5 чаши брашно;
сол, черен пипер на вкус;
растително масло за пържене.

Измийте пилешкото филе и го нарежете по дължина на две части, трябва да се получат два тънки слоя. Разбиваме ги с чук или омекотител за месо. Посолете и поставете черен пипер на получените пържоли.

Прочетете също: Пилешки топчета в кремообразен сос - 9 рецепти

Разбийте едно яйце в чиния, добавете малко сол и черен пипер. Да смесим. В отделна купа смесете настърганото сирене и галетата, изсипете брашното в друга чиния.

Слагаме тигана на огъня, изсипваме малко растително масло, оставяме го да се затопли добре. Потопете парчетата филе в брашно, след това потопете в яйце. Оваляйте добре готовите пилешки парчета в смес от бисквити и сирене. Уверете се, че панировката покрива изцяло цялата повърхност на филето.

Сложете филийките в тиган и запържете на среден огън за 2-3 минути от всяка страна. Парчетата трябва да са добре покафенени от двете страни.

Пилешко филе с шунка и сирене

Пълнените пилешки филета могат да се изпържат и в панировка. Нека приготвим това ястие с шунка и сирене.

2 филета от пилешки гърди;
1 яйце;
30 гр. сирене;
2 тънки резена шунка;
брашно за паниране;
галета;
сол, черен пипер;
растително масло за пържене.

Измийте пилешкото филе от гърди и го подсушете добре. След това разрязваме всяко парче наполовина по дължина, но не напълно. Нашето филе вече може да се отвори като книга. Разгъваме нарязаното филе и го разбиваме по малко от всички страни. Не е нужно да сте много усърдни, важно е филето да не е повредено. Филето се посолява и се поръсва с черен пипер.

Върху половината на разгънато филе сложете резен шунка и резен сирене, отгоре покрийте плънката с втората половина на филето и закрепете филето с клечки за зъби. Оказва се "джоб" с пълнеж вътре.

Разбийте яйцето с щипка сол. Взимаме две чинии, изсипваме галета в едната, брашно в другата. Готовите пълнени филета оваляйте последователно в брашно, яйца и галета.

Запържете готовите полуфабрикати в тиган в малко количество растително масло. Трябва да се пържи на огън, малко под средното за около 7-8 минути от едната страна. Преди сервиране не забравяйте да извадите клечки за зъби от пърженото филе в панировката.

Филе в тесто и панировка

Пилешкото филе, приготвено в тесто и панировка, се оказва много сочно.

500 гр. пилешко филе;
3 яйца;
1 супена лъжица горчица
2 супени лъжици нишесте;
сол, черен пипер на вкус;
растително масло за пържене;
0,5 чаши галета;
2 супени лъжици сусам.

Разбийте яйцата до пухкавост с миксер, добавете сол и черен пипер, добавете горчица и постепенно въвеждайте нишесте, като активно разбърквате масата. Тестото не е много гъсто.

В отделна купа смесете галетата със сусама.

Нарежете пилешкото филе на пластове и разбийте леко. Посолява се, поръсва се с черен пипер. Добавете подправка за пиле или сух смлян чесън, ако желаете.

Прочетете също: Пълнени патладжани във фурната - 7 рецепти

Загрейте растително масло в тиган, направете огъня умерен. Потопете парчетата филе в тестото и след това оваляйте в сусамова панировка. Запържете пилето в растително масло от двете страни.

Времето за пържене зависи от дебелината на парчетата. Ако филетата са нарязани на тънко, са достатъчни 2-3 минути пържене от всяка страна.

Готвене в овесени ядки

Ако се опитвате да се храните здравословно, тогава може да ви хареса панировката с пилешки овес.

400 гр. пилешки гърди;
100 мл кефир;
1 супена лъжица подправка от италиански билки;
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
100 гр овесена каша;
сол, смлян бахар;
растително масло за пържене.

Измиваме пилешкото филе, подсушаваме го. Нарежете по дължина на тесни парчета. Сложете в купа, сол, черен пипер, разбъркайте добре. След това го напълнете с кефир. Течността трябва да покрива напълно парчетата филе. Покрийте купата с мариновани филета и поставете в хладилник за поне 1 час. Можете да мариновате филето от вечерта, а сутринта да го изпържите.

Съвет! Ако сте последовател здравословно хранене, тогава можете да не пържите филетата в тиган, а да ги изпечете във фурната.

Смелете овесените ядки в блендер или кафемелачка. Не е необходимо да ги смилате на брашно, по-добре е да останат осезаеми зърна. Смесете смлените люспи със сухи ароматни билки и смлян червен пипер.

Оваляйте парчетата филе в сварена панировка и запържете в тиган в малко количество растително масло до омекване.

Рецепта за картофена панировка

Ако не искате да готвите отделно пилешко и гарнитура към него, картофената панировка ще ви помогне. В него можете да изпържите парчета пилешко филе и пълното ястие ще бъде готово. Трябва да се сервира с пресни зеленчуци или зелена салата.

Пиле, приготвено в галета, е кулинарен шедьовър, ако е приготвено правилно. Има много вкусни и богати ястия, в които има филе в галета. Много от тях са подходящи не само за ежедневни обеди, но и за празнични вечери. Днес ще видим как можете да приготвите сочно и ароматно пилешко в галета.

Характеристики на ястието

Пилето е универсален продукт. От него можете да приготвите огромен брой различни ястия, от прости до необичайни. В готвенето пилето е непретенциозно и не изисква специални готварски умения. Дори начинаеща домакиня може лесно да се справи с пилешки труп, приготвяйки вкусно и ароматно лакомство за цялото семейство.

Любим деликатес на много хора е пилето, приготвено в галета. В европейските страни такова лакомство е безумно популярна топла закуска. Менютата на много ресторанти и кафенета предлагат сочни хапки - парченца пилешко филе, пържено в галета. Тези продукти са много популярни. Много хора ги обичат. Въпреки това, можете не само да си купите хапки, но и да го направите сами у дома.

В галета е допустимо да се приготвят бутчета, крилца, бутчета и бутчета. Почти всяка част от пилешки труп може да се направи вкусна и сочна с помощта на панировка.

За да бъде вкусът на такива лакомства в крайна сметка по-богат и по-ярък, е препоръчително месото да се маринова предварително. Разрешени са почти всякакви опции за марината.

Избор и подготовка на съставките

За да направите месото в галета по-вкусно и ароматно, то трябва да бъде избрано правилно. Препоръчително е да купувате охладени, а не замразени храни, тъй като те правят по-сочни лакомства. Помислете как да изберете охладени пилешки трупове.

Обърнете внимание на състоянието на трупа. Не трябва да има дефекти или повреди.
Трупът не трябва да изглежда подпухнал. Ако пилето изглежда непропорционално, това може да означава, че през живота си е било пълнено с хормони или различни видове антибиотици. По-добре е да не приемате такива продукти.
Погледнете по-отблизо пилешката кожа. То също не трябва да бъде повредено. Тя трябва да е суха и чиста. Ако кожата е хлъзгава и лесно се отделя от пулпата, това е много лош знак. Най-вероятно продуктът е започнал да се влошава, не трябва да го купувате.
Най-добрият индикатор за свежестта на пилето е неговата форма. Чувствайте се свободни да натиснете пръста си върху трупа. Ако следата от вашето натискане веднага се изравни, това ще означава, че продуктът е свеж. Ако вдлъбнатината остане, това означава, че месото или лежи на плота дълго време, или вече започва да се разваля. Не е нужно да го приемате.
Важен критерий е миризмата. Подушете избрания от вас труп. Ако от него се излъчва странен гнил аромат с киселост, тогава не можете да го купите - той е развален.
Вижте цвета на трупа. При младо пиле месото ще има бледорозов оттенък, а при по-възрастните птици ще е жълтеникаво с много мазнина. Най-добрите ястия се приготвят от младо месо.
Вижте при какви условия се продава месото. Ако наоколо е мръсно и нехигиенично, тогава не трябва да рискувате здравето си.

Можете да закупите и замразено пилешко месо. По-лесно е да приготвите вече готови парчета филе - не е нужно да се приготвят и белят дълго време. Но степента на свежест на такива продукти е по-трудна.

Върху замразеното пилешко филе не трябва да има дебел слой лед. Наличието на лед означава, че продуктът е бил замразен няколко пъти и отново размразен.
Филето трябва да се продава запечатано и неповредено.
Сроковете на годност трябва да са в ред.
Опаковката не трябва да е замърсена.
Пилето не трябва да "плува" във вода.

Ако купите пилешка кайма, то и тук трябва да се внимава. Моля, обърнете внимание на следните характеристики.

Каймата трябва да бъде добре опакована. Опаковката трябва да бъде запечатана без повреди.
Датите на изтичане също трябва да са в ред.
Каймата не трябва да излъчва миризма на чесън и подправки - като правило недобросъвестните производители се крият зад такива миризми на стари и стоки, които вече започват да се развалят.
Цветът на каймата трябва да е ярък, а не сив или тъмнокафяв.
Препоръчително е да купувате такива продукти в доказано търговски обектиза да не попаднете на развален или некачествен продукт.

Пилешкото месо трябва да бъде правилно приготвено за приготвяне на панирани лакомства. Кожата трябва да се отстрани от трупа - тя добавя калоричното съдържание на лакомствата. Може да се отстрани само от крилата. Ако имате нужда само от филе, тогава трябва да се отървете от семената. Веднага след покупката и преди готвене, пилето трябва да се изплакне обилно под течаща вода и след това да се изсуши - за това е най-удобно да използвате специални хартиени кърпи.

Ако използвате замразена храна за готвене, тогава е по-добре да я оставите да се размразява естествено - не в микровълновата или топла вода... В противен случай ястието може да се окаже сухо.

Какво може да замени трохите за хляб?

Пилето в галета, приготвено по различни начини, се оказва много вкусно и сочно. Вместо крекери обаче могат да се използват други подобни съставки. Помислете какво е допустимо да използвате като заместител:

едро брашно (колкото по-грубо, толкова по-добре);
царевично или ръжено брашно е идеално;
брашното от грис е добро решение;
с овесени ядки се получават вкусни ястия;
оригинално паниране от натрошен чипс или бисквити.

Възможно е да се направи по-оригинална панировка със сирене. За да направите това, настържете твърдо сирене (за предпочитане на ситно ренде). Към него се добавят ситно нарязани билки и любимите ви подправки. Всички компоненти се смесват - в резултат се получава много вкусна и ароматна панировка.

За да има по-пикантен и наситен вкус панираното пилешко месо може да се допълни с чесън. Тази съставка може да добави вкус към лакомството. Ако рецептата предвижда използването на сирене, то трябва да бъде избрано с високо качество. Най-добрият вариант би бил пармезан. Именно той ще придаде на деликатеса по-деликатен и лек вкус.

Можете да изберете всяка подправка за панирано пиле.Вкусът на лакомството ще се окаже по-ярък и интересен, ако смесите няколко различни подправки наведнъж. Вярно е, че преди да ги добавите, определено трябва да опитате - дали комбинацията се оказа груба на вкус? Панирано пиле може да се дава на деца. Освен това домашните пилешки пръчици са любимо ястиемного момчета и момичета.

Можете да сервирате пилешко месо в галета с резенчета лимон. Можете също да полеете парчетата филе с лимонов сок. Това се прави, така че вкусът на лакомството да е по-богат, а месото да не е сухо. Можете да добавите любимите си сосове към "лимоновата подправка". За да направите ястието по-богато и по-сочно, можете да го подправите с домашен кетчуп. Пилето в галета в тандем с такъв сос придобива особено ярък вкус. Необходимо е внимателно да се готви пилето в бисквити. Не оставяйте месото в тигана твърде дълго.

Контролирайте ситуацията, така че трупът да не изгори. От всяка страна месото обикновено се държи около минута.

За това как да приготвите вкусни пилешки бутчета като в KFC, вижте следващото видео.

Трудно е да се каже какво още има в света - пернати пилета или ястия, създадени от тях, чийто брой е почти невъзможно да се преброят. Панираното пиле е най-честият гост на ежедневната или празничната трапеза, защото това ястие съдържа крехко месо, вкусна хрупкава коричка и красив дизайн.

Нека започнем с такова популярно и просто ястие като панирано пиле в тиган.

Състав на продуктите:

постно масло;
птиче филе - 500 г;
брашно - 100 г;
яйца - 3 бр.;
галета - 100 г;
стрък розмарин, подправки.

Метод на готвене:

Изплакнете обилно прясното птиче месо, попийте със салфетки, нарежете на малки парченца, подправете със сол и черен пипер.
Разделете яйцата на техните съставки. Поставете жълтъците в купа, разбъркайте с вилица. Разбийте белтъците до хрупкавост. Комбинираме и двата състава, добавяме количеството подправки и подправки по вкус.
Загрейте ароматното олио в тиган, добавете стрък розмарин. Не се нуждаем от самото растение, а само от неговите ароматни етерични масла.
Панира се всяка част от пилешкото филе с брашно, потапя се в яйчената смес, след което се овалва в галета. Сложете парчетата веднага в гореща мазнина.
Запържете готовото месо до получаване на въздушна двустранна коричка. За да освободите храната от излишните калории, поставете апетитните порции върху хартиени кърпи.

Сервирайте ястието горещо, сервирайте с пресни зеленчуци.

Как да се пекат във фурната

Следващата "вкусна" рецепта се основава на самата полезен начинтермична обработка на птиче месо - във фурната.

Списък с покупки:

див лук - 6 бр.;
зехтин - 230 мл;
цяло пиле;
яйчен белтък - 4 бр.;
галета - 100 г;
босилек, магданоз, риган - сушени растения;
царевично нишесте - 60 г;
сол, черен пипер, чесън на прах.

Процедура на готвене:

Обработваме трупа на домашни птици над огъня на горелката, изкормяваме го, отстраняваме венците от опашката. Изплакнете обилно пилето, разделете го на 8 части.
В просторна купа слагаме обеления от люспите лук, добавяме малко сол и черен пипер, две десертни супени лъжици сушен босилек и зехтин.
Сложете парчета месо в получената смес, разбъркайте всичко старателно, оставете за два часа в хладилник.
Комбинирайте нишестето и протеините в купа, сложете галета, сушени подправки, сол, черен пипер и чесън на прах в друг съд.
Изваждаме пилето от студа, леко попиваме остатъците от марината. Потопете парчетата месо в яйчената композиция, след това панирани с ароматни подправки и галета.
Сложете готовите части от домашни птици върху решетка и поръсете малко със зехтин. Изпичаме продукта за около час във фурна, загрята до 190 ° C.

Сервирайте вкусно панирано пиле с гарнитура и зеленчуци.

Домашни хапки от пилешко филе

Въпреки чуждото име на представеното ястие, такова ястие от пилешко филе отдавна е включено в списъка на ястията, обичани от руснаците.

Списък на компонентите:

постно масло - от 200 мл;
яйца - 2 бр.;
брашно първокласно - от 70 г;
пилешко филе - 500 г;
сирене (за предпочитане меки сортове) - 300 г;
сол пипер.

Процес на готвене:

Обработваме птиче месо, накисваме добре. За да може получената панировка да се превърне в апетитна розова коричка и да остане върху парчетата от трупа, подсушете я възможно най-добре.
Нарежете пилешкото филе на тънки слоеве. Правим това с всички средства през влакната.
Поставете настърганите стърготини от сирене в купата. Разбийте яйцата в отделна купа. Смесете солта с пресято брашно.
Последователно оваляйте парчетата месо в рехава композиция, потопете в яйце, хляб с стърготини от сирене и след това ги сложете в предварително загрят с мазнина тиган.

Запържете продукта на среден огън. Сервирайте топли домашно приготвени хапки.

Вкусно панирано пиле като KFC

Какво е kfc пилешко паниране? KFC е съкращение от съкратен акроним американска компания, която произвежда специалитети от птиче месо, приготвено в специална кора.

Необходими продукти:

постно масло;
яйца - 4 бр.;
царевични люспи - 500 г;
пилешки крилца - от 15 бр.;
подправки, билки.

Начин на действие:

Извършваме "ревизия" на месния продукт за наличие и отстраняване на пера. Измиваме крилцата, попиваме с кърпи за еднократна употреба.
Разделяме заготовките на фаланги, поставяме ги в просторна чиния, подправяме с подправки и билки. Част от ароматната композиция запазваме за панировка. Оставяме крилцата в тази форма за един час.
Изсипете люспите в пликчето, „прекарайте“ ги с точилка, като ги превърнете в хомогенна трохи. По желание правим тази процедура с помощта на блендер. Добавете бисквити и останалата част от уханната смес (сушени билки, сол, черен пипер), за да не стане безвкусна панировката.
Разбийте яйцата в купа, добавете малко подправки към състава, след което пресейте брашното. Замесете тесто с еднаква консистенция (малко по-тънко, отколкото за палачинки).
Налейте прясно олио в тенджера с малък диаметър, загрейте добре. Потопете частите на крилцата в тесто, след което оваляйте с царевичен хляб и изпържете в сгорещено олио до златисто кафяво. Не забравяйте да оставите готовото ястие върху салфетки. Нека те, а не стомасите ни, поемат излишните калории.

Ето едно пиле, панирано - точно като в KFC! Домашно ястие няма нито вкус, нито аромат, нито външен видпо нищо не отстъпва на своя отвъдморски "брат"!

Пържени

Изберете такова съблазнително ястие или откажете сърдечно удоволствие - решете сами. Да, трудно е да наречем тази храна диетична, но вкусна – разбира се!

Набор от продукти:

постно масло за дълбоки мазнини;
яйца - 4 бр.;
пилешки бутчета - 12 бр.;
висококачествено брашно - 400 г;
висококачествен кефир - 500 мл;
горчица, мащерка, риган, червен пипер, чесън на гранули - всичко смляно.
сол пипер.

Последователност на готвене:

Забиваме пресни яйца в просторна купа, изсипваме кефир, разклащаме добре сместа с бъркалка.
Измиваме добре пилешките бутчета, попиваме ги с кърпи, потапяме ги във ферментирала млечен състав. Оставяме продукта за поне два часа (за предпочитане за една нощ).
Комбинирайте брашното с подправките, солта и черния пипер, като смесете всички съставки равномерно.
Извадете бутчетата от маринатата, подсушете ги леко с кърпи, оваляйте ги добре в пикантно брашно. За да получите гъста коричка, оставете обработените пилешки части на дъската за 10 минути. Даваме на продукта време да изсъхне малко.
Повтаряме процеса на панировка, след което веднага спускаме бутчетата във вече кипящото олио. Запържете парчетата на слаб огън до получаване на луксозна коричка.

Е, как можеш да откажеш такава невероятно вкусна храна ?!

Панирани с чипс

С цялото ми уважение към предишните вкусни опции за приготвяне на птиче месо, пърженото пиле, панирано с чипс, е идеално ястие за обилна закуска или вечеря.

Необходими компоненти:

Слънчогледово олио;
яйца - 2 бр.;
пилешки гърди - 1,5 кг;
картофен чипс - 300 г;
трапезна горчица - 20 г;
първокласно брашно (за предпочитане пшенично) - 60 g;
плод чушка- 2 бр.;
домашна заквасена сметана;
подправки.

Процес на готвене:

Отсечени от пилешки гърдифиле, измийте и подсушете месото, разделете на малки порции.
Комбинирайте горчицата с черен пипер, лъжица олио и сол. Изсипете получената смес в пилето, разбъркайте всичко старателно, оставете в ароматен състав за половин час.
Разклатете яйцата в купа, добавете към тях чипса, натрошен до състояние на трохи.
Потапяме парчетата пилешко филе в яйчената смес, овалваме ги в апетитна панировка и ги изпращаме в предварително загрята в тиган мазнина. Гответе, докато получите перфектна коричка.
Междувременно нарежете на ситно сладките плодове, освободени от семена, комбинирайте филийките със заквасена сметана, подправете с черен пипер и подправки.

Използвани съставки:

постно масло;
яйца - 2 бр.;
пилешко филе - 4 бр.;
твърдо сирене - 100 г;
натрошени бисквити - 50 г;
пълномаслено мляко - 20 ml;
сол, черен пипер, подправка за домашни птици.

Готвене на ястие:

Сиренето се настъргва на ситно, слага се в удобен съд, добавя се галета и избраната подправка. Може да се добави нарязан градински чай. Разбъркайте добре състава.
Разделете обработеното филе на порции.
Разбийте в купа млякото и яйцата, овкусете с малко черен пипер и сол.
Потапяме парчетата месо в течен състав, обработваме ги в панировка със сирене и пържим в сгорещено олио до хубава коричка.

Сервирайте горещо с пресни зеленчуци.

Панираното пиле е добро за своята гъвкавост. Можете да приготвите проста и обилна храна за закуска, обяд или вечеря. И с малко повече усилия и собствено въображение получаваме перфектно оформено предястие за всяко празнично угощение.

Как да си направим пиле в галета. Панирано пилешко филе стъпка по стъпка рецепта със снимка. Избор и подготовка на съставките

Готвене в брашно и яйца

Рецепта като KFC

Вкусно пиле, панирано с чипс

Как да си направим домашно приготвени хапки

Панирани със сирене

Технология за готвене в дълбока мазнина

Панирано пилешко филе, пържено в тиган

Панирано пилешко филе със сирене

Пилешко филе с шунка и сирене

Филе в тесто и панировка

Готвене в овесени ядки

Рецепта за картофена панировка

Характеристики на ястието

Избор и подготовка на съставките

Популярни рецепти

Какво може да замени трохите за хляб?

Състав на продуктите:

Метод на готвене:

Как да се пекат във фурната

Списък с покупки:

Процедура на готвене:

Домашни хапки от пилешко филе

Списък на компонентите:

Процес на готвене:

Вкусно панирано пиле като KFC

Необходими продукти:

Начин на действие:

Пържени

Набор от продукти:

Последователност на готвене:

Панирани с чипс

Необходими компоненти:

Процес на готвене:

Използвани съставки:

Готвене на ястие: