Диетични рецепти за пилешко филе. Диетични пилешки ястия със снимки. Пилешко филе с домати

Ако сте с наднормено тегло, но не искате да се откажете от месото, тогава рецептите с пилешко месо за отслабване ще ви бъдат полезни. Протеинова храна в малки количества е необходима за тялото и много от микроелементите, които съставляват пилешкото месо, ще бъдат полезни. В тази статия ще научите как да готвите правилно пилешки гърди и какви храни могат да ви помогнат да отслабнете.

Защо диетата с пиле е важна и здравословна: най-добрите рецепти за гарантирана загуба на тегло

Универсален продукт, който ви помага да се храните задоволително и на достъпна цена. Пилешкото месо е източник на протеини, особено гърдите.Именно в тази част има най-малко калории и най-много витамини. Между другото, краката съдържат холестерол и мазнини, така че могат да бъдат вредни.

Не използвайте крилцата, тъй като тяхното съдържание на мазнини е извън класациите! Бялото месо има следните предимства:

• Рецептите с пилешко месо са с ниско съдържание на калории.
• Наличност на цената на продукта.
• Изобилие от този вид месо през цялата година.
• Лесна абсорбция, ползи за стомашно-чревния тракт.

Гърдите също съдържат мазнини, които са концентрирани под кожата.Но щом „облечете“ птицата преди готвене, ще се отървете от вредните вещества. Линолова киселина е в изобилие в продукта.

Благодарение на рецептите за всякакви ястия с пилешко месо за отслабване, снимки на които се предлагат тук, ще разнообразите ежедневното си меню. Активните фитнес дейности в комбинация с протеинова диета ще ви помогнат да получите стройна фигура доста бързо.

Какво има във филето, какви витамини?

Можете лесно да приготвите диетични пилешки ястия, тъй като месото се продава във всеки магазин. Продуктът се абсорбира добре, без да причинява нежелани стомашно-чревни реакции. Месото съдържа триптофан, който стимулира собственото производство на серотонин.

Хормонът на удоволствието ще ви даде бодрост и добро настроение. В сравнение с други видове домашни птици, пилешкото филе съдържа много повече полиненаситени мастни киселини.

Консумирайки редовно месо, ще получите комплекс от витамини A, K, E, PP, B. Фосфор, желязо, мед и други минерали ще дадат сила. Ястията с пилешки гърди могат да ви помогнат да изгаряте калории бързо, без да застрашавате здравето си.

Какви са ползите от филе: колко полезни са пилешките рецепти за отслабване?

Ако имате диета, която комбинира пилешко с нискокалорични храни, запомнете това моно диетаизчислено за максимум три седмици... Протеиновата диета има много предимства:

• рецепти на базата на пилешко месо подобряват метаболизма;
• пилето съдържа достатъчно количество протеин;
• такова меню ще замени витаминно-минералните комплекси;
• вкусни ястия почистват вътрешните органи от токсини;
• продуктът се абсорбира бавно и се насища за дълго време.

Тялото бързо ще се отърве от мастните депа, без да навреди на мускулите. Не забравяйте, че само здрави хора, които нямат хронични заболявания, могат да се придържат към диетата!

Най-хубавото е, че крехкото месо се комбинира със задушени или пресни зеленчуци.Диетичната "версия" ще бъде също толкова вкусна, колкото и пържената. Дори начинаещ готвач ще може да приготви диетични ястия за отслабване по рецепта у дома от пиле. Сочното месо има невероятен аромат и незабравим вкус.

Парни котлети с овесени люспи

Калорично съдържание - само 99kKl / 100gr

Съставки за котлети:

• филе - 300гр;
• овесени люспи - 3 супени лъжици. л;
• лук - 1 бр;
• моркови, картофи;
• подправки.

1. Люспи изсипете вряла водаза няколко минути.
2. Филето и лукът се превъртат през месомелачка. Добавят се подправки на вкус - сол, червен пипер, провансалски билки. Омекналите люспи също се смесват в каймата.... На вкус могат да се добавят нарязани билки.
3. Каймата се омесва, а от гъста лепкава маса се правят котлети.
4. Зеленчуциза гарнитура разрезтънки филийки и разпространениев двоен котел. Котлети на пара се приготвят само за двадесет минути. Малко кулинарни умения - и вече можете да се насладите на невероятния вкус!

Пилешко руло със сушени кайсии и сини сливи

Правенето на пилешки рецепти за отслабване с видео ще бъде още по-лесно. Препоръчваме ви да опитате вкусни крехки кифлички с пикантен пълнеж!

Калорично съдържание - 120kKl / 100gr

За готвене:

• филе;
• сушени кайсии;
• сини сливи;
• чесън;
• масло.

1. Нарежете месотоплоски резени и разбийте леко. Не полагайте много усилия, това е най-нежната част. Подправете всяко парче с малко сол.
2. Сушените плодове се заливат с преварена вода за почистване и подуване. Накълцайте олиото и чесъна.
3. Вземете част от филето, добавете червен пипер, олио, черен пипер, чесън, а отгоре - сушени кайсии и сини сливи. спретнато навийте руло... Заготовката се подрежда върху фолио и се увива.
4. Изпратете във фурната, предварително загрята до +180 градуса, за 20 минути... Не забравяйте да пробиете фолиото!

Гърди с домат и босилек

Калоричното съдържание на такъв деликатес е 100 kKl / 100 gr

За рецептата ви трябва:

• пилешко месо;
• зрели домати;
• босилек;
• подправки.

1. Пилешкото филе се измива. Изрежете по средата, сложете домати, нарязани на кръгчета, там босилек. Краищата набоден с клечки за зъбитака че конструкцията да се държи възможно най-здраво.
2. Загрейте тигана с олиото. Изпържете домашни птицидо готовност, като се обръща. Появата на златисто кафяво показва готовност. Не забравяйте, че бялото месо не изисква много готвене!Сухите филета ще загубят повечето от ценните си вещества и ще станат безвкусни.
3. Намажете хартия за печене със зехтин. Месото няма да е "сухо", ако го натриете с масло и подправки. Можете да получите нежна каша, като увиете гърдите в тесто. Слоят за готвене не е годен за консумация. Домашните птици ще се готвят в собствен соки се предпазвате от лошия холестерол в чипса.

Сирена супа с пилешко

Топла храна за обяд ще подобри храносмилателния тракт, ще даде сила. Особено ако е диетична супа с пилешко сирене.

Ниското калорично съдържание на ястието - 90kKl / 100gr - е основното предимство.

Необходими продукти:

• месо - 400гр;
• моркови - 1 бр.;
• картофи - 3 бр.;
• топено сирене - 200 г;
• бульон-2л;
• билки, подправки.

1. Измит гърдата разрез кубчета... Зеленчуците се почистват, нарязват. Добавете зехтина в предварително загрят тиган и запържете парчетата месо. В тенджера кипнете бульона, като добавите дафинови листа и черен пипер.
2. Знаете ли, че пилешкият бульон не съдържа холестерол и подобрява имунитета?Консумирайки вкусен бульон, ще предпазите организма от исхемия, хипертония, инфаркт. Колагенът, който е част от продукта, подобрява съединителната тъкан. Не напразно се приготвя вкусна пилешка супа за тези, които имат настинка!
3. След добавяне на месо към бульона, супата се вари още 10 минути. След това морковите и картофите се потапят във вряща вода. Когато зеленчуците се сварят, отгоре се добавя топеното сирене, като се разбърква добре. Поръсете с нарязани билки при сервиране.

Пиле с гъби в бавна готварска печка

Приготвянето на вкусно ястие отнема само половин час.

Калорично съдържание - 110kKl / 100gr

Съставки:

• филе - 500гр;
• шампиньони - 200 г;
• заквасена сметана 15% - 150 г;
• крушка;
• подправки.

1. В мултикукъра задайте режима за задушаване или пържене... Измитото филе се нарязва на филийки.
2. Пилешкото месо се запържва в купа със зехтин за десет минути.
3. Шампиньон кипенев подсолена вода.
4. Нарежете лука и гъбите, като ги добавите в купата на мултикукъра. След двадесет минути задушаване сложете къри, заквасена сметанаи задушете до пълна готовност. Подходяща гарнитура за ястие с месо е ориз и зелена салата.

Пълнени чушки с месо и зеленчуци

80 kKl се съдържа в порция от 100 g.

За готвене:

• чушки - 6 бр.;
• големи моркови;
• домати - 2 бр.;
• тиквички - 200гр;
• лук - 2 бр.;
• гърди без кожа;
• растително масло;
• билки, подправки.

1. Чушките се приготвят за плънката, като се отрязва горната част. Настържете морковите, а лука нарежете произволно. Тиквичките и доматите се нарязват на кубчета.
2. Гърди разрезмалки парчета.
3. В тенджера се налива лъжица олио и тиквичките се задушават, след 3-4 минути се добавят лукът и морковите.Яденето на месо предпазва от изтощение и загуба на енергия. Отслабнете без неразположения и припадъци!
4. През 7-8 минутисложете доматите в зеленчуковата смес. Не забравяйте ароматните подправки - пипер, кориандър, розмарин. Зеленчуковата смес се охлажда, смесва се с пилешкото месо и нарязаните билки.
5. Напълнете чушките с "кайма" и разпределете върху тава за печене. Гответе 30 минути при +180 градуса. Такава нискокалорично ястиеподходящ за празничен повод.

Ежедневни методи за готвене на пиле: Изберете прости рецепти за отслабване

Популярният продукт има уникален вкус и няма да отнеме много време за готвене. Филетата могат да бъдат задушени, печени, пържени, варени. За да не изгуби сочността на месото, следете времето! Сред разнообразието от рецепти има различни начини за приготвяне на пиле:

• във фурната;
• в мултикукър;
• в тиган;
• в микровълнова фурна;
• На скара.

Филе с карамелизиран лук

Сладко-кисел вкус, невероятен кехлибар и минимално време за готвене са основните предимства на рецептата.

Калорично съдържание - 120kKl / 100gr

Съставки:

• филе - 500гр;
• български пипер - 2 бр.;
• лук - 3 бр.;
• соев сос-4-5ст. л;
• захар - 1 супена лъжица.

Филето се нарязва на продълговати парчета. В загрят тиган се налива малко олио и се слагат парченца пилешко месо.

1. След като запържите месото до побеляване, полейте със соевия сос... Освен това не е нужно да солите ястието, тъй като подправката вече съдържа сол.
2. След 2 минути задушаване се разстила в отделен съд.
3. Пиперът се измива и се обезсилва. Нарежете на лентички и запържете в соева смес. Когато чушката омекне, добавете я към пилешкото.
4. Нарязаният лук се запържва в сос. На последния етап лукът се карамелизира в захарта... Той придобива уникален вкускомбинирано с крехко месно филе.

С какви гарнитури можете да сервирате пилешки ястия: рецепти за отслабване за всеки ден

Важна роля в усвояването на храната е съвместимостта на храните на масата. Най-добрите гарнитури за пиле са:

• задушени или печени зеленчуци;
• ориз;
• варени картофи;
• боб;
• твърда паста.

Можете да се уверите, че е готов, като пробиете дебелата част на филето с дървено шишче. Бистър сок без розови примеси е знак, че месото е готово.Ако повдигнете трупа и от разреза излязат мътни капки, изпратете птицата във фурната за още пет минути.

Гърди от боровинки

Тази рецепта е за тези, които обичат експериментите и не искат да навредят на фигурата си. С плодов "ръб" месото придобива особен вкус.

80kCl на порция от 100g е чудесна възможност да се насладите на вкусна храна, безвредна за вашата фигура!

Необходими са следните компоненти:

• гърди-2бр;
• ябълка - 2 бр.;
• накиснати боровинки - 0,5 чаши;
• сол, канела, джинджифил.

1. Пипер на месото, сол, натрийте с джинджифил и канела.
2. Ябълките се нарязват на филийкии се слага във форма, за да покрие напълно дъното. Отгоре се слагат филетата. Черните боровинки ще станат горният слой.
3. Покрийте формата със слой фолио и оставете във фурната. +180 градуса не повече от четиридесет минути... Може да се гарнира с мента.

Диета, базирана на пилешки рецепти за отслабване, ще ви помогне да приведете храносмилането си в ред. Тялото ще започне активно да използва своите резерви и ще забележите подобрение на фигурата си. Ако водите активен начин на живот и спортувате редовно, то не забравяйте да включите този вид месо в менюто.

По пътя към отслабването често трябва да се ограничавате в храната, така че диетата предизвиква известен страх и неприятни асоциации. Това не е съвсем вярно, тъй като има по-голям избор от нискокалорични вкусни храни, които са безвредни за вашата фигура. Такива продукти включват пилешко месо. Може да се използва за приготвяне на различни диетични ястия за отслабване, като храната ще бъде разнообразна и здравословна. Прости рецепти със снимки стъпка по стъпка ще ви помогнат при готвенето на пилешко месо.

Пилешкото месо съдържа голямо количество хранителни вещества. То:

• етерични масла;
• минерали (желязо, калций, калий, фосфор, цинк);
• глутаминова и други органични киселини;
• витамини от групи В, А, С, Е, РР.

Такъв богат състав е от голяма стойност за отслабване, целият минерален баланс се попълва и тялото получава веществата, необходими за поддържане на жизнените функции.

В пилешкото месо практически няма мазнини (само 8 грама на 100 грама продукт), а калоричното съдържание на месото варира от 150 до 200 калории, което е ниска цифра. Максималното количество се съдържа в месния протеин (21 грама на 100 грама продукт), който подпомага и ускорява процеса в мозъчната дейност и укрепва мускулната тъкан.

Диетични рецепти с пилешко месо

Най-здравословната част от пилето са гърдите. Месото му е по-влакнесто, дъвче по-дълго, но при правилно приготвяне се оказва сочно и с апетитен аромат. В бутчетата, бутчетата и крилцата месото е по-сочно и буквално се топи в устата.

Пилешко филе със зеленчуци на фурна

За да разнообразите ястието, можете да го допълните със зеленчуци. В зеленчукова чиния броят на калориите е много малък и едва достига 100 kcal. Готовата "гювеч" ще задоволи и най-претенциозните гастрономи, докато такава вечеря няма да остане отстрани, а бързо ще усвои и задоволи глада.

Съставки:

• пилешко филе - 300-400 г;
• средно големи пресни домати - 2 бр.;
• глава лук;
• нискокалорично твърдо сирене - 100-150 г;
• сол на вкус;
• любими подправки (билки, чушки, червен пипер) по ваша преценка;
• смазочно масло.

Важно!За готвене ви е необходима форма със стандартен размер с диаметър 26-28 см.

Нарежете пилешкото филе на 5-6 големи парчета. Този брой парчета трябва да е достатъчен за цялата площ на матрицата. Всяко парче се разбива с чук върху дъска до дебелината му около 1 см. За да избегнете пръски в кухнята, покрийте филето със стреч фолио.

Дъното на формата се намазва с масло. Филетата се посоляват и се овалват в подправките. След това месото се поставя във форма, така че да не остава празно място.

Доматите се измиват, нарязват се на дръжки и се нарязват на кръгчета. Дебелината на един кръг е около 4-5 мм. Ако доматите се режат много тънко, ще са сухи. Поставете филийките върху месото.

Лукът се обелва и нарязва на кръгчета. Ако лукът е голям, тогава се нарязва на половин пръстени. Кръстените се мачкат малко, за да се разпаднат и се поръсват върху доматите.

Настържете сиренето на ситно ренде и го поставете върху съдържанието на формата. Изпратете формата да се пече във фурната при температура 180-200 градуса.

Ястието ще бъде готово за около 35-40 минути. Ясен знак за готовност е златиста коричка на повърхността.

Преди сервиране парчетата се разделят на порции с нож, като месото не е необходимо да се реже, в противен случай част от сока ще изтече. Тази опция за готвене е по-подходяща за диетичен обяд, отколкото за вечеря. Броят на калориите в 100 g от готовия продукт е около 280-300 kcal.

Пилешки крилца в бавна готварска печка

Любимите ви задушени крилца съдържат само 200 калории на 100 грама. Крехкото месо се приготвя за половин час в бавна готварска печка и се яде 3 пъти по-бързо. Към крилцата се добавят зеленчуци – картофи, моркови. Те ще разнообразят диетата и ще направят ястието по-здравословно.

• пилешки крилца - 400-500 г;
• половин килограм картофени клубени;
• 2 средни моркова;
• 1 супена лъжица масла;
• дафинов лист - 2 бр.;
• черен пипер на зърна - 3-4 бр.;
• сол.

Ако крилцата са били замразени, зачатките им се размразяват в хладилник и след това се измиват. Попийте пилето с хартиена кърпа, за да отстраните водата. Ако имате подправки, можете да ги поръсите върху крилцата за няколко часа, за да се мариноват. В чаша за мултикукър се налива олио и крилцата се запържват до полуготовност в режим „Пържи“.

Забележка!За удобство крилата могат да се нарежат на 2 части - разделяне на "раменете" и "опашките".

Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Нарежете обелените моркови на половин пръстени. Изпратете зеленчуците за печене с пиле.

Посолете и поставете черен пипер на съдържанието, добавете лаврушка и черен пипер на зърна.

Изсипете чаша вода в мултикукър и разбъркайте добре съставките.

Затворете мултикукъра с капак, превключете режима на "Гасене" и гответе още 20-25 минути.

Когато картофите са готови, изключете котлона. Пробата може да се отстрани, без да се чака охлаждане.

За да направите обяда още по-здравословен, нарежете пресни зеленчуци – краставици и домати и ги сервирайте заедно на масата.

Пилешки бутчета във фурната

Пилешките бутчета са любимо ястие както за възрастни, така и за деца. Отслабването може да изяде и тази част от пилето, тъй като не се усвоява дълго време, а получените калории се изгарят доста бързо.

• крака - 2 бр.;
• всякакви подправки за пилешко месо;
• 3-4 картофа;
• сол, черен пипер по желание;
• растително масло за смазване.

Краката се измиват и попиват с хартиена кърпа, за да се отстрани излишната влага. Замразеният продукт се размразява при стайна температура или в хладилник. Не можете да използвате микровълнова печка и гореща вода за размразяване - губи се сочността. Разделете крака наполовина. Правят смес за мариноване: смесват се подправките с маслото и се натрива месото.

Забележка!Растителното масло може да бъде заменено със зехтин.

Върху тава за печене се слага лист фолио и върху него се разпределя месото. Картофите се обелват и нарязват на кубчета или кръгчета. Поставете го близо до месото върху фолио.

Изпратете листа за печене във фурната при температура 170-180 градуса. Времето за готвене е приблизително 40 минути. Когато отоплението е изключено, не бързайте да станете по-горещи. Трябва да се поти за повече вкус.

Готовото ястие се яде заедно с пресни зеленчуци - те ще помогнат на месото да се смила по-бързо и ще помогнат за нормализиране на храносмилането.

Пълнено филе

Необичайна диетична опция за сервиране на филе е пълнеж със сирене, маслини и черен пипер. Една порция (100 g) съдържа само 250 калории, така че такава закуска може да замени пълната вечеря, докато няма да има тежест или дискомфорт в стомаха.

• филе от пилешко месо - 350-400 г;
• маслини без костилка - 10-15 бр.;
• 50-100 г твърдо сирене;
• ½ част черен пипер;
• сол и черен пипер на вкус;
• 150 мл заквасена сметана 10%;
• доматено пюре - 100-150 мл;
• чаша вода;
• зелени (магданоз, копър).

Пригответе соса: изсипете чаша вода в тиган и добавете към него доматено пюре и заквасена сметана. Разбъркайте сместа до хомогенност и изпарете на огъня до средна плътност за 10 минути, изключете котлона. Добавете копър.

Пилешкото месо се нарязва на пластмаси, разбива се на дъска. Чиниите са черен пипер и сол от двете страни.

Върху всяко парче сложете по с.л. настъргано сирене. След това добавете нарязания пипер. Последната стъпка е да намажете маслините върху филето.

Филето се навива на рулца, защипвани с шиш.

Сосът се загрява до кипене и котлона се свежда до минимум. Сложете пълненото месо в соса, покрийте тигана с капак и задушете за 20 минути. След това кифличките се обръщат от другата страна и се държат още 10 минути до готовност.

Не се притеснявайте, че филето ще изсъхне - сосът няма да остави сока да изтече, а филето трябва да се залее със сос преди сервиране.

За аромат поръсете готовото ястие с пресни билки.

Задушени банички със сирене

Пилето може да се готви и без печене, за да бъде едновременно нискокалорично и вкусно. При подготовката ще ви трябва двоен котел или мултикукър. Ако няма нито едното, нито другото, използвайте тиган, но в него налейте малко вода.

Съставки:

• пилешко филе - 350-400 г;
• меко сирене - 100-150 г;
• щипка сол, черен пипер;
• сурово пилешко яйце.

Пилешкото филе и сиренето се нарязват на кубчета не повече от 1 сантиметър. Прехвърлете съставките в купа, сол и черен пипер.

Счупете пилешко яйце в чаша, смесете го с останалите съставки до гладкост. От полученото съдържание се извайват топки с диаметър не повече от 5 сантиметра. Топките не трябва да се пляскат с ръце - трябва да са малко обемисти. Котлетите се поставят в двоен котел и се варят 30-40 минути. Изсипете 100 мл вода в мултикукър или тиган, сложете котлети, покрийте с капак и задушете за 20-30 минути. Сервирайте котлети с варени или пресни зеленчуци. 100 грама от продукта съдържат 250-300 калории.

Оказва се, че можете да отслабнете с удоволствие и вкусно. Не е необходимо силно да се ограничавате в храненето и да гладувате. Основният успех в отслабването е, че трябва да се храните правилно, малко по малко и редовно. Пилешкото месо е чудесен източник на енергия и здраве, като в същото време е нискокалорично. Този факт трябва да се използва на сто процента и да се включва в обичайната диета възможно най-често.

Пилешката диета е бърз, евтин, прост и удовлетворяващ начин да отслабнете и да оформите тялото си.

Диетата с пилешко месо се класифицира като режим на бърза протеинова диета за отслабване, чиято ефективност се основава на консумацията на основно птиче месо с минимално съдържание на мазнини и висока концентрация на протеини. Благодарение на точното изпълнение на всички правила на диетата с пиле, за 7 дни от спазването й, можете да загубите 4-6 килограма излишни телесни мазнини.

Същността на пилешката диета

Ефективността на метода за отслабване с пилешко месо, подобно на други протеинови диети, се основава на ограничаване на приема на въглехидрати в тялото и насищането му с протеини. Това преразпределение на хранителните вещества принуждава човешкото тяло да изгаря собствените си мастни резерви, за да получи енергия, което води до загуба на тегло без загуба на мускулна маса.

Основни принципи на диетата с пиле

Когато следвате каквато и да е диета за пиле, трябва да се спазват следните основни принципи:

• Продължителността на диетата трябва да бъде ограничена до максимум 7 дни (продължителността на монодиетата е ограничена до 3 дни).
• Дневното съдържание на калории в цялата хранителна диета трябва да варира около 1200 kcal (някои източници цитират цифра от 1500 kcal).
• Процентът на консумация на пилешко месо (филе) и други приемливи хранителни продукти трябва да бъде в рамките на 50/50%.
• Трябва да практикувате поне 5 хранения на ден.
• Окончателното хранене трябва да се извърши не по-късно от 18:00 часа.
• Пилешкото месо трябва да се приготвя на пара или да се вари (трябва да се има предвид, че при готвене на пилешко месо, съдържанието на калории и значителна част от полезните съставки влизат в бульона).
• По време на диетата трябва да спрете да ядете нездравословна храна (бърза храна, пушени меса, сладки и др.), както и захар и сол.
• Всеки ден трябва да се консумират поне 2 литра течност.

Диетично пилешко месо

Най-диетичното месо от пилешки труп е неговото филе (гърди без кожа), което се препоръчва да се използва като основна съставка в пилешката диета. Калоричното съдържание на 100 грама от тази част от домашните птици е 113 kcal, докато това количество месо включва повече от 23 g протеини, по-малко от 2 g мазнини (включително 10 mg), 0,4 g въглехидрати и не съдържа диетични фибри изобщо.

Освен това пилешкото филе съдържа:

• мастни киселини (вкл Омега 3 и омега-6 );
• витамини от група В (, ниацин , );
• макроелементи (калий, хлор, калций, натрий, фосфор, магнезий);
• незаменими аминокиселини ( триптофан , аргинин , лизин , метионин );
• микроелементи (йод, желязо, цинк, кобалт, хром, манган, флуор, мед, молибден);
• незаменими аминокиселини ( глутамин , аспарагинова киселина , аланин , тирозин , глицин );
• наситени мастни киселини ( Рахиновая , миристичен , стеаринова , палмитинова );
• мастни полиненаситени киселини ( линоленова , арахидонова , линолова );
• мононенаситени мастни киселини ( хептадецен , палмитолеинов , олеинова ).

Полезни свойства на пилето

От древни времена вареното пилешко месо и бульонът на негова основа са били високо ценени поради лечебните си качества, които помагат за възстановяване на силите на физически изтощени и болни хора. Тези продукти все още често се предписват като първа храна за пациенти, претърпели тежка операция или инфекциозни заболявания, а също така са включени в менюто на различни диети.

Благодарение на състава си, яденето на правилно приготвено диетично пилешко месо има благоприятен ефект върху съдовата система и работата на сърдечния мускул.

Пилешкото филе ще бъде полезно при хиперацид (с висока киселинност) и други заболявания на стомашно-чревния тракт с подобна етиология.

Витаминният състав на такова месо има положителен ефект върху метаболитните процеси (протеини, въглехидрати, мазнини) в човешкото тяло, функционалността на централната нервна система (превенция и), хематопоезата, както и външния вид на кожата, косата и нокътни плочи.

Пилешкото месо помага за заздравяването на рани, подобряване на паметта, възстановяване и укрепване.

Избор и съхранение на пилешки филета

За спазване на диетичното хранене по принцип е подходяща всяка пилешка гърда без кожа, но се препоръчва да се даде предпочитание на домашни птици, хранени с естествен фураж, който не съдържа и други вещества, потенциално вредни за човешкото здраве.

По правило пилешките филета идват на рафтовете на магазините в две версии - замразени или охладени. Естествено, за предпочитане е да закупите тази част от птичи труп в охладен вариант, когато органолептичният (визуален, тактилен, обонятелен) анализ на свежестта на такъв продукт е наличен в по-пълен обем.

Когато избирате охладено пилешко филе, трябва да обърнете внимание на:

• цвят на месото (филето трябва да е бледорозово с равномерен цвят);
• тактилни усещания (когато натиснете филето, депресията на повърхността му трябва незабавно да изчезне);
• мирис (прясното филе трябва да има равномерен аромат на птиче месо без чужди включвания, неприятни за обонянието);
• размерът на филето (големият размер на парчето месо говори в полза на хормоналното отглеждане на домашни птици);
• срок на годност (в хладилника всички полезни качества на прясно охладено птиче месо се запазват за максимум 5 дни);
• наличие на сертификат за качество (този документ трябва да показва всички условия за отглеждане и съхранение на домашни птици).

Готвене на диетично пилешко филе

Ефективността на тази диета зависи до известна степен и от това как се приготвя основната й съставка, пилешки гърди без кожа. Както бе споменато по-рано, най-нискокалоричният продукт в този случай ще бъде варено птиче филе. Въпреки че по време на процеса на готвене ще загуби част от минералите, витамините и други хранителни вещества, те по принцип могат да бъдат пренебрегнати поради кратката продължителност на самата диета.

За правилното приготвяне на основния месен компонент на пилешката диета е необходимо предварително да закупите филе или гърди от тази птица в магазина в масата, съответстваща на дневната нужда (като се вземат предвид всички хранения). В случай на използване на пилешки гърди, първо трябва да се почисти от външната кожа и свързаната с нея подкожна мазнина (филетата от домашни птици изискват само отстраняване на остатъчните мастни влакна), да се изплакнат обилно под течаща вода и едва след това да се пристъпи към термична обработка.

Обеленото и измито пилешко филе трябва да се постави в тенджера с чиста студена вода, да се заври и да се вари месото за 20-40 минути, в зависимост от произхода на закупената част от трупа на домашни птици (у дома или магазина). Осоляването на водата е забранено, тъй като това ще намали ефективността на диетата. За да добавите вкус към пилешкото месо, към бульона може да се добави малко количество целина.

След като приготвите основната съставка на диетата, трябва да разделите пилешкото филе на части, необходими за всяко дневно хранене, и да ги ядете според разработеното меню.

Сортове

Всъщност има доста диетични диетични режими, чието меню включва пилешко месо под една или друга форма, но основните варианти на диетата с пиле се считат за „тежка“ 3-дневна монодиета с пилешко и неговата олекотена 7-дневна версия, която се основава на пилешки гърди и зеленчуци.

Пилешка монодиета

Бърз вариант на монодиета върху пилешки гърди, поради липсата на хранителен баланс, се наблюдава само три дни и най-вече наподобява популярната гладни дни , в който диетата включва една основна съставка, използвана в цялата диета.

Така и през трите дни на монодиетата с твърда храна можете да приемате само варени пилешки филета. Освен това, този "твърд" тип диетична храна трябва да бъде придружен от достатъчен прием на неподсладена течност (1,5-2 литра на ден), за предпочитане чиста вода без газ и чай без захар. За цялото време на такава монодиета с пиле можете да освободите тялото си от 2-3 излишни килограма тегло, което се потвърждава от многобройни положителни отзиви за ефективността на такава диета.

Лека пилешка диета

7-дневното пилешко диетично меню е по-пълно балансирано и включва използването на други хранителни продукти в допълнение към варени филета от птици, сред които на първо място трябва да се предпочитат зеленчуците и билките. Освен това като допълнителни хранителни продукти могат да се използват неподсладени плодове, зърнени храни без нишесте и някои други съставки.

По време на този диетичен режим количеството на приетото пилешко месо и други продукти може да варира и да бъде избрано независимо с помощта на калорични таблици, но такъв подбор трябва да се извърши въз основа на основните принципи на диетата, описана по-горе. Дневният обем на консумираната течност, както и нейният избор, трябва да съответстват на предишната версия на моно-диетата. Отзивите за този хранителен режим предполагат, че за седем дни стриктно спазване на него можете да намалите телесната мастна маса с 3-4 килограма.

Разрешени продукти

Пилешка монодиета

Само по себе си дефиницията - пилешка монодиета предполага, че единствената разрешена твърда храна при нейното съответствие, разбира се, ще бъде месото от това домашни птици. В този случай е необходимо да се яде само задушено или варено пилешко филе (гърди без кожа и подкожна мазнина), без да се заменя с други части от трупа на птиците.

От течни продукти през цялата диета е допустимо да се консумира минерална вода без газ и неподсладен чай (зелен, червен, черен).

Лека пилешка диета

Тъй като режимът на този вариант на диета за пиле е изчислен за седем дни, той не може да бъде ограничен само до един месен компонент и трябва да включва други свързани хранителни продукти.

Както и преди, основната съставка на леката пилешка диета е вареното или задушено филе от тази птица, което не може да бъде заменено с други части от трупа и дори с месото на бутовете.

Като гарнитури и допълнителни продукти за месо с този хранителен режим е позволено да се използват:

• зеленчуци и билки без нишесте (краставици, копър, зеле, рукола, чушки, кориандър, домати, магданоз, цвекло, маруля, моркови);
• диетичен хляб, хляб с трици;
• зърнена каша с малко включване на нишесте (ечемик, овесена каша, елда, ориз);
• неподсладени горски плодове и плодове (грейпфрути, касис, ананаси, ягоди, ябълки, малини, круши, череши, сливи, портокали, череши);
• минимално мастни ферментирали млечни продукти (кефир, натурално кисело мляко);
• напитки без добавена захар (натурални сокове, минерална вода, различни отвари и чайове);
• лимонов сок и зехтин.

Таблица с одобрени продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зелени
патладжан	1,2	0,1	4,5	24
тиквички	0,6	0,3	4,6	24
зеле	1,8	0,1	4,7	27
кориандър	2,1	0,5	1,9	23
зелен лук	1,3	0,0	4,6	19
лук	1,4	0,0	10,4	41
морков	1,3	0,1	6,9	32
краставици	0,8	0,1	2,8	15
скуош	0,6	0,1	4,3	19
салатен пипер	1,3	0,0	5,3	27
магданоз	3,7	0,4	7,6	47
рукола	2,6	0,7	2,1	25
салата	1,2	0,3	1,3	12
цвекло	1,5	0,1	8,8	40
целина	0,9	0,1	2,1	12
аспержи	1,9	0,1	3,1	20
домати	0,6	0,2	4,2	20
тиква	1,3	0,3	7,7	28
копър	2,5	0,5	6,3	38
чесън	6,5	0,5	29,9	143
спанак	2,9	0,3	2,0	22
Плодове
авокадо	2,0	20,0	7,4	208
ананас	0,4	0,2	10,6	49
портокали	0,9	0,2	8,1	36
череша	0,8	0,5	11,3	52
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
круши	0,4	0,3	10,9	42
киви	1,0	0,6	10,3	48
манго	0,5	0,3	11,5	67
мандарини	0,8	0,2	7,5	33
помело	0,6	0,2	6,7	32
сливи	0,8	0,3	9,6	42
ябълки	0,4	0,4	9,8	47
Горски плодове
къпина	2,0	0,0	6,4	31
ягода	0,8	0,4	7,5	41
Ягода	0,8	0,4	7,5	41
малини	0,8	0,5	8,3	46
боровинка	1,1	0,4	7,6	44
Зърнени храни и зърнени храни
елда	4,5	2,3	25,0	132
овесена каша	3,2	4,1	14,2	102
перлен ечемик	3,1	0,4	22,2	109
ориз	6,7	0,7	78,9	344
Хлебни изделия
ръжен хляб	11,0	2,7	58,0	310
пълнозърнест хрупкав хляб	10,1	2,3	57,1	295
Млечни продукти
кефир 1%	2,8	1,0	4,0	40
ферментирало печено мляко 1%	3,0	1,0	4,2	40
ацидофилус 1%	3,0	1,0	4,0	40
натурално кисело мляко 2%	4,3	2,0	6,2	60
Сирене и извара
извара 0,6% (с ниско съдържание на мазнини)	18,0	0,6	1,8	88
извара 1,8% (с ниско съдържание на мазнини)	18,0	1,8	3,3	101
птица
варени пилешки гърди	29,8	1,8	0,5	137
варено пилешко филе	30,4	3,5	0,0	153
Масла и мазнини
зехтин	0,0	99,8	0,0	898
Безалкохолни напитки
минерална вода	0,0	0,0	0,0	-
зелен чай	0,0	0,0	0,0	-
черен чай	20,0	5,1	6,9	152
Сокове и компоти
Сок от ананас	0,3	0,1	11,4	48
портокалов сок	0,9	0,2	8,1	36
Черешов сок	0,7	0,0	10,2	47
лимонов сок	0,9	0,1	3,0	16
ябълков сок	0,4	0,4	9,8	42

Изцяло или частично ограничени продукти

Пилешка монодиета

Естествено, ако се спазва монодиета, се налага пълна забрана на консумацията на всички съществуващи хранителни продукти, с изключение на доста кратък разрешителен списък, който включва само задушени или варени пилешки филета и приемливи напитки (билкови чайове, минерална вода, чай ).

Лека пилешка диета

7-дневната пилешка диета за отслабване сама по себе си се различава от много по-малък списък от забранени храни, но в този случай ще трябва да изключите доста голям брой от тях от диетата си, включително:

• всяка храна, свързана с бързо хранене;
• всякакви десерти и други сладкиши;
• полуготови продукти;
• мазни, пушени, пържени и пикантни храни;
• консервиране и туршии (магазинни и домашни);
• горски плодове и плодове с високо съдържание на захар;
• тестени изделия и брашнени изделия;
• високо нишестени зърнени храни и зеленчуци;
• сосове, маринати, сосове;
• алкохолни и газирани напитки;
• мастни млечни продукти;
• всякакви рибни и месни продукти;
• промишлени нектари, сладки компоти;
• сол, захар и други хранителни добавки (желатин, нишесте, стабилизатори, подсладители, подобрители на вкуса).

Таблица за забранени продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зелени
картофи	2,0	0,4	18,1	80
Плодове
тропически плодове	1,3	0,3	12,6	65
консервирани плодове	0,5	0,1	9,5	40
смокини	0,7	0,2	13,7	49
Райска ябълка	0,5	0,3	15,3	66
Горски плодове
гроздов	0,6	0,2	16,8	65
Ядки и сушени плодове
стафиди	2,9	0,6	66,0	264
сушени кайсии	5,2	0,3	51,0	215
сушени кайсии	5,0	0,4	50,6	213
дати	2,5	0,5	69,2	274
сини сливи	2,3	0,7	57,5	231
Закуски
картофен чипс	5,5	30,0	53,0	520
пуканки карамел	5,3	8,7	76,1	401
солени пуканки	7,3	13,5	62,7	407
Зърнени храни и зърнени храни
грис	3,0	3,2	15,3	98
просона каша	4,7	1,1	26,1	135
Брашно и тестени изделия
пшенично брашно	9,2	1,2	74,9	342
паста	10,4	1,1	69,7	337
юфка	12,0	3,7	60,1	322
равиоли	15,5	8,0	29,7	245
паста	10,0	1,1	71,5	344
палачинки	6,1	12,3	26,0	233
вареники	7,6	2,3	18,7	155
палачинки	6,3	7,3	51,4	294
кнедли	11,9	12,4	29,0	275
Хлебни изделия
хляб	7,5	2,9	50,9	264
кифлички	7,2	6,2	51,0	317
калач	7,9	0,8	51,6	249
кок	7,6	8,8	56,4	334
поничка	5,6	13,0	38,8	296
франзела	7,9	10,8	57,2	357
хляб	7,5	2,1	46,4	227
Сладкарски изделия
сладко	0,3	0,2	63,0	263
сладко	0,3	0,1	56,0	238
маршмелоу	0,8	0,0	78,5	304
бонбони	4,3	19,8	67,5	453
паста	0,5	0,0	80,8	310
бисквити	7,5	11,8	74,9	417
торта	3,8	22,6	47,0	397
сладко	0,4	0,2	58,6	233
халва	11,6	29,7	54,0	523
Сладолед
сладолед	3,7	6,9	22,1	189
Торти
торта	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Суровини и подправки
подправки	7,0	1,9	26,0	149
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонеза	2,4	67,0	3,9	627
пчелен мед	0,8	0,0	81,5	329
сироп	0,0	0,3	78,3	296
захар	0,0	0,0	99,7	398
сол	0,0	0,0	0,0	-
Млечни продукти
мляко	3,2	3,6	4,8	64
кефир 3,2%	2,8	3,2	4,1	56
сметана 35% (мазнина)	2,5	35,0	3,0	337
заквасена сметана 40% (мазнина)	2,4	40,0	2,6	381
плодово кисело мляко 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Месни продукти
свинско	16,0	21,6	0,0	259
Сало	2,4	89,0	0,0	797
говеждо месо	18,9	19,4	0,0	187
телешко месо	19,7	1,2	0,0	90
бекон	23,0	45,0	0,0	500
котлети	16,6	20,0	11,8	282
пържола	27,8	29,6	1,7	384
Колбаси
варена наденица	13,7	22,8	0,0	260
с пушена наденица	28,2	27,5	0,0	360
п / пушена наденица	16,2	44,6	0,0	466
наденица с / сушени	24,1	38,3	1,0	455
пушена наденица	9,9	63,2	0,3	608
колбаси	10,1	31,6	1,9	332
колбаси	12,3	25,3	0,0	277
свинска мазнина	10,0	33,0	0,0	337
птица
пържено пиле	26,0	12,0	0,0	210
пушено пиле	27,5	8,2	0,0	184
печена пуйка	28,0	6,0	-	165
пушена патица	19,0	28,4	0,0	337
печена патица	22,6	19,5	0,0	266
Риба и морски дарове
пържена риба	19,5	11,7	6,2	206
сушена риба	17,5	4,6	0,0	139
пушена риба	26,8	9,9	0,0	196
осолена риба	19,2	2,0	0,0	190
Масла и мазнини
масло	0,5	82,5	0,8	748
животинска мазнина	0,0	99,7	0,0	897
кулинарна мазнина	0,0	99,7	0,0	897
Алкохолни напитки
ракия	0,0	0,0	0,5	225
уиски	0,0	0,0	0,4	235
водка	0,0	0,0	0,1	235
джин	0,0	0,0	0,0	220
коняк	0,0	0,0	0,1	239
алкохол	0,3	1,1	17,2	242
Бира	0,3	0,0	4,6	42
шампанско	0,2	0,0	5,0	88
Безалкохолни напитки
кола	0,0	0,0	10,4	42
лимонада	0,0	0,0	6,4	26
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
fanta	0,0	0,0	11,7	48
Сокове и компоти
портокалов нектар	0,3	0,0	10,1	43
компот от грозде	0,5	0,0	19,7	77
черешов нектар	0,1	0,0	12,0	50
желе	0,2	0,0	16,7	68
нектарин нектар	0,1	0,0	12,8	53
нектар от праскова	0,2	0,0	9,0	38
* данните са посочени за 100 g продукт

Меню (план на хранене)

Пилешка монодиета

Хранителната дажба на този тип пилешка диета е много проста и предполага в продължение на 3 дни да се яде изключително на пара или варено пилешко филе в масова част от 500-700 грама, в зависимост от начина на живот по отношение на физическата активност. В същото време една порция птиче месо не трябва да надвишава 100 грама, от което следва, че броят на храненията трябва да бъде разделен на 5-7 пъти на ден. Освен птиче месо, трябва да пиете около 2 литра неподсладена течност дневно, повечето от които трябва да бъде минерална вода без газ.

Лека пилешка диета

Диетичното меню с пилешко месо за седмицата е по-разнообразно, богато и питателно. В този случай основните ястия трябва да се приготвят от варени или задушени пилешки филета и препоръчаните зеленчуци в подходящо количество, които, за да се разшири хранителната диета, трябва да бъдат допълнени с плодове, зърнени храни и други приемливи продукти.

В хода на ежедневното готвене човек трябва да се ръководи от 2 основни принципа, първият от които ограничава енергийната стойност на всички консумирани ястия с 1200 (понякога 1500) калории, а вторият разделя количеството птиче месо и свързаните с него продукти, изядени в приблизително съотношение 1: 1 (по отношение на калории или обем).

Всеки ден от такава диета трябва да бъде разделен на поне 5 хранения, последното от които е най-добре да завършите преди 18 часа. Непосредствено преди лягане е позволено да се пие 200-250 грама нискомаслен ферментирал млечен продукт. В рамките на всеки 24 часа е необходимо да се консумират минерална вода без газ, билкови чайове и чайове без захар в обем от около 2 литра.

За да се повиши ефективността на 7-дневната диета, базирана на зеленчуци и пилешко месо, се препоръчва първоначално да се прекара ден на гладно върху пилешки гърди, чието меню е идентично с монодиетата.

Пример за лека диета с пилешко меню за една седмица

понеделник	салата от сурови зеленчуци с домати, краставици, чушки и билки, овкусена с натурално кисело мляко; 350 грама варена елда без никакви подправки; натурален плодов компот без захар.
вторник	500 грама прясна каша от ананас; чай (зелен, черен).
сряда	500 грама задушено или варено пилешко филе; свежа салата от ябълка, зеле и морков, подправена с малко зехтин и лимонов сок; 350 грама сварен несолен ориз; натурален сок.
четвъртък	500 грама зеленчукова салата (с изключение на картофите), изпечена във фурната без добавяне на подправки; чаша кефир с ниско съдържание на мазнини; негазирана минерална вода.
петък	700 грама задушено или варено пилешко филе; босилек, зелена салата и любимите ви зеленчуци, подправени с малко зехтин; неподсладена плодова напитка / минерална вода.
събота	250 грама задушено или варено пилешко филе; зеленчуци на пара (без картофи), подправени с лимонов сок; чаша кефир с ниско съдържание на мазнини; билков чай.
неделя	500 грама задушено или варено пилешко филе; салата от любимите ви сурови зеленчуци, подправена с малко зехтин и лимонов сок; минерална вода/натурален сок.

Диетични рецепти с пилешко месо

Когато възникне въпросът какво да се готви непременно диетично, но в същото време вкусно от месни ястия, много домакини често си спомнят за такъв популярен хранителен продукт като пилето. Всъщност почти всички части на пилешки труп (бедрата, филета, крилца, бутчета) и вътрешните му органи (сърца, черен дроб, стомаси) попадат под понятието „правилно хранене“, а разнообразието от ястия, приготвени от тях, ще задоволи всеки взискателен вкус. Например, пиле, сварено в двоен котел, изпечено във фолио или задушено във фурната, ще се превърне в прекрасна месна основа за ежедневни диетични ястия, за които се използват различни зеленчуци, зърнени храни (по-специално ориз и елда), боб и дори тестени изделия. перфектно. От пилешко месо можете да приготвите лечебен бульон, супа-пюре, гювеч, пилаф и дори барбекю, а каймата от това птиче месо прави вкусни диетични пилешки котлети и кюфтета с гъби или други пълнители.

По-долу ще разгледаме някои популярни рецепти за диетични ястия от пилешки гърди и други части от птичи труп, които, макар и да не са включени в менюто на горните диети, могат да бъдат полезни при ежедневна здравословна диета.

Диетични котлети от пилешки гърди

Необходими съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• нискомаслена заквасена сметана - 2 супени лъжици. л .;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• нишесте - 2 супени лъжици. л .;
• чесън - 2-3 зъби;
• масло - 1 чаена лъжичка;
• сол/черен пипер на вкус.

Нарежете филетата от домашни птици на парчета и ги накълцайте с месомелачка или блендер (рецептата за диетични пилешки котлети позволява алтернативно използване на само ситно нарязано месо). Добавете чесън, заквасена сметана, подправки към каймата, прекарана през чесъна, разбийте яйцата в нея и сгъстите получената маса с нишесте. Оформете овални или кръгли банички с мокри ръце, поставете ги върху намазнена тава и ги поставете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути.

Диетичните рецепти за ястия от пилешко филе ще се окажат по-малко калорични и по-полезни, ако изберете готвене на пара (например парни котлети) като топлинна обработка на този продукт.

Диетична пилешка супа

Необходими съставки:

• филтрирана вода - 2 литра;
• пилешки гърди - 400-500 г;
• средно големи картофи - 3 бр.;
• стрък целина - 1-2 бр.;
• средно големи моркови - 3 бр.;
• голям лук - 1 бр.;
• фиде - 50 г;
• копър / магданоз - 1 връзка;
• сол/подправки на вкус.

От пилешките гърди, предварително обелени от кожата, остатъци от хрущял и измити обилно в течаща вода, първо трябва да сварите бульона, за което трябва да сварите птичето месо в подсолена вода за около 20 минути. След това отстранете мръсната пяна от бульона, извадете свареното филе от врящата вода, нарежете го на малки парченца и оставете за малко настрана в чиния.

Освен това в пилешкия бульон ще се готви истинската супа. За да направите това, първоначално добавете ситно нарязана целина, лук и моркови във вряща вода, а след известно време картофите, нарязани на малки кубчета. Няколко минути преди да са готови картофите, сложете фиде, нарязани билки, птиче месо и любимите си подправки в бульона. Разбъркайте всички съставки, покрийте тенджерата и оставете супата да престои.

Пилешки гърди с портокали в бавна готварска печка

Необходими съставки:

• пилешки гърди - 300 г;
• голям портокал - 1 бр.;
• чесън - 1 зъба;
• мед - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - 1 ч.л.;
• сол, червен пипер, черен пипер, мащерка, куркума - на вкус.

Преди да приготвите диетични пилешки гърди в бавна готварска печка, първо трябва да се мариноват в смес от подправки, направени от мед, зехтин, нарязан чесън, червен пипер, черен пипер, куркума, мащерка, портокалов сок (използваме половината от плодовете) и сол.

За цялостно импрегниране на пилешко месо, надупчете го на няколко места с тънък нож, разтрийте добре с разбърканата марината до гладкост и оставете да се влеят за 15 минути (по принцип можете да използвате всякакви подправки и подправки, които харесвате ).

След това поставете маринованото пилешко филе върху фолиото и го покрийте с резенчета портокал в кожата. Увийте птиците плътно във фолио и поставете в купата за мултикукър. Изпечете гърдите във фолио в режим "Пече" за 45 минути, след което внимателно разгънете фолиото и нарежете месото на порции.

Диетично пилешко суфле

Необходими съставки:

• мляко - 200 мл;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• броколи - 150 г;
• пилешко филе - 2 бр.;
• тиквички - 2 бр.;
• шам фъстък - 1 супена лъжица л .;
• лук - 1 бр.;
• растително масло - 3 супени лъжици. л .;
• листа от маруля - 4-5 бр.;
• любими зелени - 1 връзка;
• сол/черен пипер на вкус.

Първо отделете жълтъците от белтъците и ги поставете за известно време в хладилника. Нарежете суровото пилешко филе, лука и ги накълцайте с блендер. Добавете последователно топло мляко, жълтъци, растително масло и нарязан шам фъстък в блендера. Доведете каймата до гладка консистенция и поставете в дълбок съд.

Разбийте добре охладените белтъчини и ги добавете към каймата, след което добавете ситно нарязани сурови тиквички, билки, сварени броколи и подправки. Разбъркайте добре сместа, напълнете с нея малки топлоустойчиви формички и печете 20 минути в предварително загрята до 180°C фурна.

Сервирайте готово диетично пилешко суфле, гарнирано с шам-фъстък и зелена салата.

Диетичен пилешки пилаф

Необходими съставки:

• филтрирана вода - 400 мл;
• пилешки гърди - 200 г;
• средно големи моркови - 1 бр.;
• варен ориз - 200 г;
• сол/черен пипер на вкус.

Преди да приготвите самия пилаф, е необходимо да направите филе от пилешки гърди, за което трябва да го почистите от кожата, подкожната мазнина и остатъците от хрущяли. След това филето трябва да се измие добре и да се нареже на малки парченца. Оризът също трябва да се изплакне и сортира. Нарежете лука на средно големи полукръгчета, а морковите на тънки филийки.

Сложете нарязаното филе в подготвена тенджера, залейте го с вода и оставете да заври. Отстранете пяната, намалете котлона, добавете сол към водата и гответе филетата за около 10 минути.

Добавете резени лук и моркови към бульона и, като разбърквате от време на време, гответе още 5-8 минути. След това време изсипете ориза в тенджера, доведете водата до кипене и варете пилафа на слаб огън за около 20 минути.

Пастет от пилешки дроб

Необходими съставки:

• филтрирана вода - колко е необходимо;
• пилешки дроб - 1 кг;
• чесън - 2-3 зъби;
• постна шунка - 3 филийки;
• лук среден размер - 1 бр.;
• копър / магданоз - 1 връзка;
• черен пипер (грах) - 4-5 бр.;
• сол/подправки на вкус.

Преди да приготвите диетичен пилешки черен дроб под формата на пастет, е необходимо точно да изчислите обема на водата, който може да варира в зависимост от качеството на придобития черен дроб от 200 до 600 ml. За съжаление, изчисляването на водата може да се извърши само чрез опити и грешки и затова единственият съвет в този случай ще бъде да се напълни черния дроб напълно с тънък повърхностен слой.

И така, поставете черния дроб в тенджера, покрийте го с вода и оставете да къкри, докато омекне. След това прехвърлете готовия черен дроб в блендер (по правило вече не е необходимо да източвате водата) и добавете към него резени шунка, черен пипер и любимите си подправки.

Разбийте всички съставки до хомогенна вискозна маса и поставете във фризера за 30-40 минути. Липсата на вискозитет на пастета по принцип може да се коригира чрез добавяне на повече шунка, въпреки че в този случай рецептата за диета с пилешки дроб може да се превърне в ястие с различна основна съставка.

Диетично пиле на фурна

Необходими съставки:

• пилешки труп - 1 бр.;
• набор от подправки за избор - на вкус;
• чесън - 3-4 зъба;
• солта е минималното количество.

За да приготвите диетичното пиле във фурната по-бързо и с по-добро печене, по-добре е трупът на домашни птици да се раздели по дължина на две равни части, след което да се изплакнат обилно и да се отстранят остатъците от пера от повърхността на кожата и фрагментите от органи отвътре . След това трябва внимателно да настържете двете части на пилето с избрания набор от подправки с чесън и сол и оставете в тази форма за 15-20 минути.

Поставете две парчета хранително фолио на няколко слоя върху дълбок лист за печене, поставете половината от пилешки труп върху всеки от тях и завийте краищата на фолиото плътно, без да оставяте дупка.

Загрейте фурната до 200°C и печете пилето в нея за около 40-50 минути.

Излизане от диетата

В случай на рязко възобновяване на обичайната хранителна диета след края на диетата с пиле, има голям шанс да се върнете към първоначалните показатели за тегло и следователно излизането от такава диета трябва да става постепенно.

За да консолидирате резултата от отслабването, трябва да се свикнете поне за първи път да пиете кафе и чай, без да добавяте захар към тях, да ядете възможно най-малко брашни и сладкиши. Също така, не преминавайте веднага към употребата на пържени, мазни и пушени храни. Опитайте се да придобиете навика да пиете чаша вода след сън и да ядете овесена каша или нискомаслена извара за закуска. По време на обяд трябва да дадете предпочитание на първите ястия с ниско съдържание на мазнини и да готвите месни или рибни продукти на пара, скара или фурна. Оставете в диетата си колкото се може повече зеленчуци под всякаква форма (с изключение на пържене), но не се увличайте с картофи и други нишестени храни. И накрая, не забравяйте да ядете малки хранения 4-5 пъти през деня.

Противопоказания

Всякакви диетични режими за отслабване с протеиново действие, към които, разбира се, принадлежи и диетата с пилешко месо, не трябва да се практикуват, когато:

Тъй като всички диети с пилешко месо все още са недостатъчно балансирани и потенциално могат да повлияят негативно на тялото на майката, развиващия се плод или новородено бебе, те не се препоръчват и за жени.

Предимства и недостатъци

професионалисти

Минуси

Цената на всякакъв вид пилешка диета, включително основни и второстепенни храни, е достъпна за почти всеки. Готвенето на всички диетични ястия не изисква много време, специални умения или специални кухненски устройства. И двата диетични варианта са доста ефективни по отношение на загуба на тегло, като всъщност не са придружени от чувство на глад. Пилешкото месо е богато на различни полезни и просто необходими вещества за човешкото тяло (, мастни киселини , микро - и макроелементи и др.). Спазването на диетата с пиле може да подобри процесите, докато основните енергийни разходи са мастните резерви и практически не засягат мускулния корсет. Консумацията на птиче месо има положителен ефект върху външния вид на кожата/косата и ноктите. Диетата с пилешко месо е подходяща и дори често се препоръчва за спортисти.

Хранителната диета на 3-дневна монодиета е монотонна и небалансирана, което потенциално може да повлияе негативно на цялостното здраве или обостряне на хронични патологии. Домашните птици, както и други второстепенни храни, приготвени без добавяне на сол и други подправки, могат да изглеждат неапетитни. Грешният изход от диетите може да причини бързо първоначално наддаване на тегло и дори неговото натрупване. И двата варианта за пилешка диетична храна (особено монодиетната) имат редица противопоказания по здравословни причини.

Както бе споменато по-рано, на базата на пилешко месо, поради огромната популярност на пилешкото като хранителен продукт, са разработени много диетични режими, които да освободят човешкото тяло от излишните телесни мазнини или, напротив, да изградят мускулна маса. По-долу са някои от най-често срещаните диети, които включват месо или други органи на тази птица като една от основните съставки.

Диета с пилешки черен дроб

Като алтернатива на пилешкото филе с протеинова диета, някои диетолози препоръчват да ядете черния дроб на тази птица, мотивирайки го с по-богат състав от микро и макро елементи, витамини и други полезни вещества. В същото време съдържанието на калории в 100 грама от тази част от пилешкия труп е по-малко от 140 kcal, а BZHU е съответно 20,4 / 5,9 / 0,7 g, така че въпросът дали е възможно да се яде пилешки дроб на диета по принцип може да се реши положително и ефективността на такова диетично хранене трябва да бъде подобна.

Диета с пилешки бульон

Популярна диета поради впечатляващата си ефективност (7-10 кг на седмица) е строга 7-дневна моно-диета, базирана на консумация изключително на пилешки бульон. Такъв "гладен" диетичен режим не е подходящ за всеки човек по здравословни причини, още повече, че за да се поддържат постигнатите резултати от отслабването поне през следващата седмица, ще е необходимо всъщност да се придържате към друга диета с минимално количество други храни, внимателно добавени към бульона.

Диета с пилешко и ананас

Също така, една от добре познатите диети със загуба на тегло до 6 килограма, предназначена за 9 дни, през които е допустимо да се яде само пилешко филе и пулп от ананас. Менюто на такава диета предполага да се яде само бяло пилешко месо, приготвено без сол през първите 3 дни, да се яде само пулп от ананас през вторите 3 дни и да се комбинира пилешко с ананас в последните „три дни“. Между другото, без да губите ефективността на тази диета, е допустимо да замените ананасите с портокали или дори ябълки.

Диета с пилешка елда

Тази седмична диета прави основните консумирани продукти задушено или варено пилешко филе и зелена елда, които не изискват задължителна термична обработка и могат да се консумират сурови, като се запазват всички полезни за човешкото тяло вещества. 7-дневната диета с пилешко месо от елда може да избави тялото от 3 излишни килограма.

Диета с пилешки кефир

Този метод за отслабване се счита за разтоварващ и следователно продължава само 48 часа, през които могат да се пропуснат 2-3 килограма наднормено телесно тегло. Менюто на тези два дни не се различава по разнообразие и се състои в дневната консумация на 500 грама диетично пилешко месо и 1,5 литра нискомаслен кефир.

Пилешките ястия присъстват във всички национални кухни, защото пилето е птицата, която готвим по-често от другите. От филетата се получават нискомаслени диетични ястия, които са полезни за деца и спортисти, любителите на домашно приготвени крилца за бързо хранене на скара в галета, а от бутовата част може да се приготви вкусен бульон - този, който така добре лекува настинки . Рецептите за пилешко месо няма да се поберат на страниците на най-голямата книга: те са толкова разнообразни, че можете да готвите пилешки ястия всеки ден, без да се страхувате, че вкусът на птиче месо може да стане скучен. Сочно пилешко табака прослави грузинската кухня не по-малко от сациви и пхали, пиле с ябълки в европейската кухня се пече толкова често, колкото и пуйка в Америка, а в Русия пълнежът за палачинки, приготвен от ситно нарязано пилешко месо в кремообразен сос, се превърна в почти класика. Руските готвачи никога не се питат какво да готвят с пиле: те знаят наизуст стотици варианти на приготвяне на пиле с картофи, гъби, елда или в собствен сок. Хитът на новогодишната трапеза са, разбира се, пилешки бутчета, пържени във фурната. Мариновани в майонеза и подправки, те се пекат с хрупкава вкусна коричка, чийто вкус ни е познат от детството. Можете да готвите пиле по всякакъв начин, по време на топлинна обработка месото става меко и абсорбира добре миризмите на други продукти. Можете да сервирате сварено пиле горещо или студено. След охлаждане вкусът му почти не се променя, а при ниски температури ястията с пиле запазват свежестта си за дълго време. Нашите автори са споделили разнообразни рецепти за пилешко месо – от най-простите до екзотични с авокадо, киви и ананас.

Няколко нискокалорични рецепти трябва да бъдат в арсенала на всяка домакиня. Умение, струващо си злато, е да готвите вкусно и красиво да сервирате диетично ястие. Печена на фурна дорада или хек в кремообразен сос са идеални за романтична вечеря, а юфката от тиква и гъби са чудесен пример за есенното меню. Пресните нискокалорични закуски със семена и нар изглеждат красиво на трапезата и се съчетават с ястия от месо и птиче месо в менюто. В сайта има много рецепти за приготвяне на нискокалорични нискомаслени супи, десерти, топли месни и рибни ястия, които ще направят диетата разнообразна и балансирана. Например кремообразната лучена супа, бананови бисквити или спагети с морски дарове отдавна са плашещи за контролерите на теглото: в специалните рецепти няма захар, но има здравословни пълнозърнести брашна и съставки с високо съдържание на протеини.

Търсете рецепти, като изберете категория ястие, подкатегория, кухня или меню. А в допълнителни филтри можете да търсите желаната (или ненужна) съставка: просто започнете да пишете името й и сайтът ще избере подходящата.