โปรตีนจากสัตว์สำหรับผู้ชาย โปรตีนจากผักเต็ม จากมุมมองของวิทยาศาสตร์

มังสวิรัติและ Meatseeds เป็นคนที่ไม่เคยเข้าใจซึ่งกันและกัน และในข้อพิพาทเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของอาหารที่บริโภคพวกเขาพร้อมที่จะไปถึงความลึกของยาที่มืดที่สุด แต่ทางเลือกในความโปรดปรานของผักหรือสัตว์เพียงอย่างเดียวนั้นไม่ชัดเจนเสมอไปและไม่เป็นอันตรายดังนั้นจึงอาจดูเหมือน

โปรตีน (โปรตีน) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ซับซ้อนมากซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์และมีบทบาทสำคัญในกิจกรรมที่สำคัญ แปลจากภาษากรีกหมายถึง "สำคัญที่สุด" หรือ "ครั้งแรก" และจากชื่อแล้วมันจะเห็นความหมายของมัน

โปรตีนเป็นกระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นหลัก วัสดุก่อสร้าง สำหรับร่างของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

โปรตีนมากกว่าครึ่งหนึ่งของน้ำหนัก (ไม่รวมน้ำ) การสังเคราะห์และการสลายตัวของโปรตีนเป็นกระบวนการที่ทำให้มั่นใจถึงกิจกรรมชีวิตของร่างกาย สุขภาพและการทำงานปกติของร่างกายได้รับการรับรองโดยความสมดุลระหว่างการสังเคราะห์และการล่มสลายของโปรตีน

เพื่อให้การสลายตัวไม่ได้เหนือกว่าการสังเคราะห์มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้ร่างกายมีโปรตีนที่หลากหลายเพียงพอ

การขาดโปรตีนในอาหารอาจทำให้เกิด:

• ความเหนื่อยล้าคงที่และไม่แยแส
• ลดความสนใจ
• ลดน้ำหนัก
• การชะลอตัวของการเผาผลาญ - เพิ่มน้ำหนักตัว
• การละเมิดของฮอร์โมน
• การตรวจจับงานลำไส้
• ลดภูมิคุ้มกัน
• การรักษาที่ยาวนานของแม้แต่บาดแผลเล็กน้อย
• เล็บผมและเครื่องหนัง
• สุขภาพโดยรวมแย่ลง
• อายุ
• การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

การกำกับดูแลของโปรตีนสาเหตุ:

• ไตล้มเหลว
• การละเมิดการแลกเปลี่ยนไนโตรเจน
• ประมวลผลการหมักและเน่าเปื่อยในลำไส้

ด้วยโปรตีนที่มีฤทธิ์กัดกร่อนช่วยในการต่อสู้ที่เรียบง่าย การออกกำลังกาย. กีฬาหรืองานใด ๆ ช่วยในการใช้โปรตีน

เติมสต็อกในระหว่างการขาดมีความซับซ้อนมากขึ้น ถ้าเพียงเพราะมันมาถึงอาการภายนอกเท่านั้นเมื่อมีความสำคัญอยู่แล้ว

ทุกสิ่งในกรดอะมิโน

โปรตีนมีกรดอะมิโน 20 กรด 11 สิ่งมีชีวิตสร้างขึ้นเอง แต่กรดอะมิโน 9 ชนิดที่ขาดไม่ได้ - นั่นคือการเข้าสู่ร่างกายของพวกเขาจะต้องได้รับอาหาร

การขาดกรดอะมิโนเดียวที่สามารถชะลอการสังเคราะห์โปรตีนได้ จากนั้นร่างกายก็เริ่มดึงโปรตีนจากผ้าของตัวเองค้นหาเพื่อให้แน่ใจว่างานของอวัยวะสำคัญ - หัวใจและ ในเวลานี้อวัยวะอื่น ๆ ทั้งหมดเริ่มสัมผัสกับการขาดแคลนมัน

ผลิตภัณฑ์ใดที่เป็นเหล็กมากที่สุด: เนื้อหาขององค์ประกอบในเนื้อสัตว์และผัก

ก่อนอื่นร่างกายใช้โปรตีนจากกล้ามเนื้อเนื่องจากฟังก์ชั่นมอเตอร์ถือเป็นหนึ่งในไม่สามารถใช้งานได้มากที่สุด ดังนั้นอาการแรกที่เกิดขึ้นในระหว่างการขาดแคลนโปรตีนคือความอ่อนแอในกล้ามเนื้อกล้ามเนื้อ "สั่น" การสั่นสะเทือนของมือหรือนิ้วมือ

ความแตกต่างระหว่างผักและโปรตีนจากสัตว์คืออะไร

อัตราการบริโภคโปรตีน

สำหรับผู้ใหญ่ทั่วไปอัตราการบริโภคโปรตีนรายวันคือ 1.5 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัมต่อวัน สำหรับเด็กกฎนี้สูงกว่าเล็กน้อย - 2 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น

ในเวลาเดียวกันบรรทัดฐานสำหรับผู้ใหญ่สามารถเพิ่มขึ้น:

• ในฤดูหนาว
• ในกรณีของ supercooling ร่างกาย
• ในช่วงแรงงานหนัก
• ตามคำแนะนำของโค้ชในระหว่างการฝึกซ้อมกีฬา
• หญิงตั้งครรภ์จากเดือนที่ 4 ของการตั้งครรภ์ - บรรทัดฐาน 2 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม
• มารดาพยาบาล - บรรทัดฐานเหมือนกับในระหว่างตั้งครรภ์

ส่วนผสมที่ลงตัว บรรทัดฐานรายวัน โปรตีน - 1/3 โปรตีนจากสัตว์, โปรตีนผัก 2/3

มันคุ้มค่าที่จะละทิ้งโปรตีนจากสัตว์หรือไม่?

นี่คือหัวข้อที่มีสำเนาจำนวนมากอยู่แล้ว และจำนวนมากจะทำลาย มาถึงมังสวิรัติกับ Meatseeds มาถึงนักวิทยาศาสตร์กับนักโภชนาการ นักโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์โต้เถียงกันเอง และ "ความจริงที่เหมือนกันทั้งหมดอยู่ใกล้ ๆ "

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ สำหรับนักมังสวิรัติที่โน้มน้าวให้มันเสนอให้พิจารณาตัวเลือกที่ไข่ไก่และผลิตภัณฑ์นมยังคงอยู่ในอาหาร

หากคุณละทิ้งโปรตีนจากสัตว์อย่างสมบูรณ์จึงจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณโปรตีนจากผักอย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรเช่นเดียวกับคนที่มีส่วนร่วมในการใช้แรงงานอย่างรุนแรงการปฏิเสธโปรตีนจากสัตว์ที่สมบูรณ์ดูเหมือนไม่เพียง แต่ไม่ได้ตั้งใจ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับหัวใจและเรือและรายการอาหารที่เป็นอันตราย

อันตรายของเนื้อสัตว์คืออะไร?

กล่าวมากเกี่ยวกับ "รหัสความตาย" บางอย่างซึ่งมีอยู่ในเซลล์เนื้อสัตว์ พูดว่าสัตว์จะทำนายความตายของเขากลัวและเขียนด้วยความทรงจำทางพันธุกรรม คนที่กินเนื้อสัตว์ได้รับ "รหัสความตาย" นี้อย่างรวดเร็วและตาย หากคุณย้ายออกไปจากจินตนาการและพูดคุยอย่างเคร่งครัดเกี่ยวกับข้อเท็จจริงทางการแพทย์เนื้อสัตว์อยู่ในตัวเองอย่างไม่เป็นอันตราย มันเป็นอันตรายต่อการบริโภคเนื้อสัตว์ที่มากเกินไป และการใช้งานที่ไม่ถูกต้องเป็นอันตรายและในเวลาที่ไม่ถูกต้อง

ตำนานหลายแห่งและ debunk ของพวกเขา:

• เนื้อสัตว์ทำให้เกิดโรคจำนวนมาก การปรุงอาหารเนื้อเป็นสิ่งที่ดี เนื้อสัตว์ดิบหรือกึ่งวงกริดับรวมถึงสเต็กที่มีเลือดเป็นไปได้เฉพาะเมื่อเป็นเนื้อสัตว์ของคุณ คุณมีความมั่นใจในคุณภาพการให้อาหารและเนื้อหาดังนั้นจึงเป็นเนื้อสัตว์
• คอเลสเตอรอลมากมายในเนื้อสัตว์ มีเนื้อดีขึ้นในตอนเช้า เป็นทางเลือกสุดท้าย - สูงสุด 16 ชั่วโมง จากนั้นการย่อยอาหารของเขาจะมีเวลาพอสมควร
• เนื้อสัตว์เป็นอาหารหนักเกินไป " การรวมกันของเนื้อสัตว์กับผัก คุณสามารถยกตัวอย่างจากภาษาจีน ในห้องครัวของพวกเขาเนื้อสัตว์มักจะรวมกับผักผลไม้หรือถั่ว เห็นได้ชัดว่าดังนั้นพวกเขาจึงมีการเผาผลาญที่เร็วที่สุดในโลก
• เนื้อสัตว์เป็นอันตรายต่อตับ เนื้อย่างสามารถเปลี่ยนได้ด้วยการอบรมควันหรือต้ม มันมีประโยชน์มากขึ้นและไม่อร่อยน้อย
• เนื้อแดงส่งเสริมการพัฒนา เนื้อแดงสามารถบริโภคได้น้อยลงและให้ความพึงพอใจกับเนื้อสัตว์สีขาวและเนื้อสัตว์ปีก

ในการปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้มันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายของเนื้อสัตว์ที่ไม่สมเหตุสมผล

รายชื่อสัตว์เลี้ยงจากเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์การผลิตที่ทำจากเนื้อสัตว์นั้นคุ้นเคยกับผู้บริโภคแบบดั้งเดิม แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำเรื่องตลกที่น่าเศร้าที่ไส้กรอกสามารถกินได้ โพสต์ที่ดี. ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะมองหาโปรตีนในไส้กรอกไส้กรอกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ความรู้สึกเช่นนี้ - คำถามที่ขัดแย้งกัน มันอาจจะคุ้มค่ากับการให้ความสนใจกับเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมและเลือกวิธีการกลั่นด้วยตัวเอง

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีปริมาณโปรตีน 100 กรัม:

• เนื้อลูกวัว: เนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่ไขมันที่เหมาะสมเหมาะอย่างยิ่ง - 19.7 กรัม
• แฮม - 22.6 กรัม
• rabbbitatina: ชุดเดียวกันเช่นเดียวกับใน Veal - 21.1 กรัม
• เนื้อวัวขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน - 18-20 กรัม
• ผู้หญิงขึ้นอยู่กับความอ้วน - 15-20 กรัม
• ผลิตภัณฑ์ย่อยของเนื้อวัว (ปอด, หัวใจ, ตับ, ลิ้น, ไต) - 14-18 กรัม
• sofroduks หมู - 14-19 กรัม
• หมูขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน - 12-14 กรัม
• ไส้กรอกปริญญาเอก - 12.8 กรัม
• ไส้กรอกมือสมัครเล่น - 12.2 กรัม
• ไส้กรอกกึ่งเฉียง - 16.5 กรัม
• สตูว์เนื้อ - 16 กรัม
• สตูว์หมู - 15 กรัม

แอลกอฮอล์และโรคเบาหวานประเภทที่ 2: ผลบวกและลบ

วิธีการเปลี่ยนโปรตีนจากสัตว์?

บางครั้งคำถามนี้เพิ่มขึ้นแม้กระทั่งต่อหน้าผู้ที่ไม่คิดว่าตัวเองเป็นมังสวิรัติและกลายเป็นมังสวิรัติจะไม่ไป ตัวอย่างเช่นผู้ที่สังเกตโพสต์ที่ยอดเยี่ยมกำจัดโปรตีนจากสัตว์จากอาหารเป็นเรื่องยากมาก อย่างน้อยเพราะอาหารที่คุ้นเคยไม่ได้เป็นทางเลือกในทันที Fasol, Peas, Lentils, ถั่วเหลือง แต่การศึกษาจำนวนมากยืนยันว่าถั่วเหลืองช่วยได้ดีที่สุด และเป็นคู่แข่งหลักของเธอต่อเนื้อสัตว์ในจำนวนโปรตีน

สาหร่ายทะเลและเมล็ดพันธุ์ของซีเรียลเต็มไปด้วยการขาดแคลนน้ำมันปลา (โอเมก้า 3) วิตามินบี 2 สังกะสีและเหล็ก - ผักธรรมดาและผลไม้ งาจะช่วยเอาชนะการขาดแคลเซียมซึ่งอยู่ในนั้นถ้าไม่มากขึ้นจากนั้นมากที่สุดเท่าที่ในผลิตภัณฑ์นม

ไม่คุ้นเคยกับข้าวของสหรัฐและนมถั่วเหลืองเป็นซัพพลายเออร์เท่านั้นของวิตามินดีและ มิฉะนั้นการขาดดุลจะต้องได้รับวิตามินคอมเพล็กซ์ - มิฉะนั้นทั้งจากอาหารสัตว์วิตามินเหล่านี้ไม่สามารถรับปริมาณที่เพียงพอ

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ โหมดพลังงานจะต้องมีการตรวจสอบและขนาดของส่วนคือการเพิ่มขึ้น เนื่องจากโปรตีนในผลิตภัณฑ์สัตว์ทำขึ้นในบางครั้งมากกว่าผัก

สิ่งที่จะรวมผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีน?

มี กฎง่ายๆการปฏิบัติตามที่จะช่วยให้คุณสามารถรักษาโปรตีนจากสัตว์ที่มีประโยชน์ในอาหารโดยไม่ลดทอนสุขภาพและตัวเลข:

• หากมีเนื้อสัตว์อยู่ในมื้ออาหารจำนวนของมันไม่ควรเกิน 1/3 ของผักทั้งหมด - กฎทองของอาหารจีน
• การดูดซึมที่ดีที่สุดของโปรตีนก่อให้เกิดผักดิบ (ไม่ใช่การประมวลผลความร้อนที่ผ่านมา)
• อย่าผสมผสานผลิตภัณฑ์สองประเภทขึ้นไปที่มีโปรตีนจากสัตว์สูงขึ้นไป
• อย่ารวมโปรตีนกับน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์มีความหลากหลายและนอกเหนือจากโปรตีนมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย ปฏิเสธพวกเขาหรือไม่ใช่เรื่องส่วนตัวของทุกคน แต่ในกรณีที่ว่าการปฏิเสธโภชนาการที่สมดุลอย่างแท้จริงจะไม่เป็นเช่นนั้น

พ.ย. 24, 2016 ไวโอเล็ตรั่ว

โปรตีนเป็นสารที่สำคัญอย่างยิ่งซึ่งแต่ละเซลล์สดประกอบด้วยขณะที่พวกเขาทำหน้าที่เป็นผู้ให้บริการของชีวิต ไม่มีใครสามารถอยู่ได้โดยปราศจากเซลล์เหล่านี้ วัสดุก่อสร้างหลักของโปรตีนคือกรดอะมิโนซึ่งมีมากกว่ายี่สิบชนิด มีผลผูกพันในชุดที่หลากหลายกับโปรตีน, กรดอะมิโนโปรตีนฟอร์มซึ่งมีความหลากหลายมากในโครงสร้างทางเคมี ความแตกต่างระหว่างผักและโปรตีนจากสัตว์คือพวกเขามีกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้จำนวนที่แตกต่างกัน

กรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้เรียกว่ากรดที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้อย่างอิสระดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมเต็มหุ้นของพวกเขาด้วยอาหาร การขาดกรดอะมิโนดังกล่าวไม่อนุญาตให้สร้างโปรตีนที่เพียงพอซึ่งรบกวนการทำงานของร่างกายตามปกติ

บทบาทของโปรตีนในร่างกาย:

การฟื้นฟูและการก่อสร้างของเซลล์และเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ;

การเจริญเติบโตของผิวเล็บและเส้นผม

การมีส่วนร่วมในการสร้างเอนไซม์และฮอร์โมน

ส่งผลกระทบต่อฟังก์ชั่นการป้องกัน

การมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูเฮโมโกลบิน

ทำให้มั่นใจในการจัดส่ง สารอาหาร ในเซลล์ทั้งหมดของร่างกาย;

แหล่งพลังงาน;

ผลกระทบต่อสมดุลของกรดอัลคาไลน์ในเลือด

มูลค่าทางชีวภาพของโปรตีน

มูลค่าทางชีวภาพที่ใหญ่ที่สุดมีโปรตีนที่เข้าสู่ร่างกายด้วยไข่นมเนื้อวัวและถั่วเหลือง มูลค่าทางชีวภาพของโปรตีนจากผักมีตัวบ่งชี้ที่ต่ำกว่า ควรสังเกตว่าระดับของประโยชน์ของสัตว์และโปรตีนจากพืชนั้นขึ้นอยู่กับการรวมกันที่เหมาะสม

การรวมกันของโปรตีน:

พืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืช

ถั่วและพาสต้า

พืชตระกูลถั่วและไข่

นมและข้าวสาลี;

ไข่และข้าวสาลี;

ถั่วและถั่ว

แหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์

โปรตีนของต้นกำเนิดของสัตว์มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมในทุกชนิดของเนื้อสัตว์นกปลาไข่และเซรั่ม โปรตีนดังกล่าวประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดดังนั้นจึงเป็นแหล่งพลังงานที่มีคุณภาพและเต็มรูปแบบ

แหล่งที่มาของโปรตีนพืช

ความแตกต่างระหว่างโปรตีนของต้นกำเนิดของพืชอยู่ในความจริงที่ว่าพวกเขาไม่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด เพื่อเติมเต็มช่องว่างนี้ควรเรียนรู้ที่จะรวมโปรตีนจากผักอย่างถูกต้องแหล่งที่สำคัญซึ่งเป็น: ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง, ข้าวสาลีข้าวและถั่ว

โปรตีนที่จำเป็นรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารของต้นกำเนิดต่างๆ ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทำขึ้นเป็นพื้นฐานของโปรตีนที่ตกลงไปในร่างกายของเรา มันอยู่ในโปรตีนเหล่านี้ที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการพัฒนาปกติและชีวิตเนื้อเยื่อ สำหรับคุณสมบัติดังกล่าวโปรตีนสัตว์ที่เรียกว่าเต็มเปี่ยม

ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์โปรตีนพืชทั้งหมดนอกเหนือจากถั่วเหลืองไม่มีสเปกตรัมทั้งหมดของกรดอะมิโนที่จำเป็นดังนั้นจึงเรียกว่ามีข้อบกพร่อง แม้จะมีสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งสัตว์และต้นกำเนิดพืชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาปกติเพราะโปรตีนของพวกเขามีคุณสมบัติแตกต่างกัน นักกีฬาอาหารมีส่วนร่วมในการเพาะกายควรขึ้นอยู่กับความรู้ที่ถูกต้องและแม่นยำของโรงพยาบาลชีวเคมีทั้งหมดของร่างกาย

เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สัตว์

เนื้อสัตว์เป็นผ้ากล้ามเนื้อของสัตว์นกหรือปลาใด ๆ เนื่องจากประกอบด้วยเส้นใยที่เฉพาะเจาะจงเชื่อมต่อกันอย่างใกล้ชิด การเชื่อมต่อที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นคือยิ่งมีเนื้อร้ายมากขึ้น ควรสังเกตว่าปลามีเนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนที่สุดและสัตว์ป่ามีความแข็งมากที่สุด เนื้อหาขนาดใหญ่ในเนื้อสัตว์ของโปรตีนอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่ากล้ามเนื้อเป็นส่วนที่มีชีวิตชีวาและใช้งานมากที่สุดของร่างกาย ร่างกายมนุษย์ย่อยในรูปแบบที่แตกต่างกันของเนื้อสัตว์นกและปลาซึ่งบ่งบอกถึงความแตกต่างในมูลค่าทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว หากมีเนื้อสับจากเนื้อสัตว์หลายประเภทเป็นไปได้ที่จะเพิ่มมูลค่าทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์ แต่แม้ในกรณีนี้ร่างกายไม่สามารถดูดซับโปรตีนที่เต็มเปี่ยมไปด้วย 100% ทั้งหมด มูลค่าทางชีวภาพสูงสุดของโปรตีนจากสัตว์ประมาณ 80%

ความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ผัก

ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วมีปริมาณโปรตีนที่ใหญ่ที่สุดและถั่วเหลืองถั่วและถั่วฝักยาวสามารถเกินกว่านี้ได้ ในอาหารจีนมีอาหารถั่วเหลืองหลากหลายชนิดที่ไม่เพียง แต่ชนิดของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่สอดคล้องกัน อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าโปรตีนของต้นกำเนิดของพืชด้อยกว่าและในมูลค่าทางชีวภาพของพวกเขาสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญกับโปรตีนจากสัตว์เนื่องจากความสามารถในการดูดซึมเราเพียง 60%

ปัจจัยที่มีผลต่อการย่อยสลายของโปรตีน

การใช้เนื้อสัตว์ที่เหมาะสม:

อย่ากินอาหารที่มีไขมัน

สัตว์ปีกและปลาควรชอบเนื้อหมูและเนื้อวัว

อาหารปรุงอาหารจะต้องมาพร้อมกับการรักษาความร้อนน้อยที่สุดมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารสำหรับคู่

ควรหักเหจากน้ำซุปเนื่องจากไขมันเกินไปและมีสารอันตรายมากมายที่จัดสรรในระหว่างการปรุงอาหาร

กฎสำหรับการใช้งานของผลิตภัณฑ์พืช

การย่อยของโปรตีนสามารถเพิ่มขึ้นได้หากผลิตภัณฑ์หลายชนิดที่มีอยู่ในเวลา กล่าวอีกนัยหนึ่งในอาหารประจำวันก็ควรรวมโปรตีนของพืชและสัตว์ต้นกำเนิด สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการรวมธัญพืชและพืชตระกูลถั่วรวมถึงผลิตภัณฑ์นมต่าง ๆ ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมโปรตีนที่มีอยู่ในนั้น อย่างสูง ตัวอย่างที่ดี มันเป็นการผสมผสานระหว่างนมและคดดำที่หลากหลายไม่ได้อยู่ห่างไกลจาก Kash Dairy ประกอบด้วยอาหารเด็ก

การประมวลผลการทำอาหารเพียงพอ วิธีที่มีประสิทธิภาพ การบริโภคโปรตีนที่เพิ่มขึ้นซึ่งช่วยให้ร่างกายมนุษย์ในปริมาณที่เพียงพอที่จะอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นเหล่านี้ การวาดภาพการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมต้องมีการทดลองอย่างต่อเนื่องเนื่องจากเป็นเรื่องของความคิดสร้างสรรค์

ควรกินโปรตีนของสัตว์ โปรตีนเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของอวัยวะและระบบสิ่งพิมพ์ทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากสัตว์ - เนื้อสัตว์, นม, ไข่ยกเว้นกรดอะมิโน, จัดหาร่างกายด้วยองค์ประกอบการติดตามที่จำเป็น: เหล็กแคลเซียมสังกะสีและวิตามินจำนวนมาก

โปรตีนจากสัตว์ (รายการผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์จะได้รับการตรวจสอบในภายหลังในบทความ) มันแตกต่างจากโปรตีนต้นกำเนิดของพืชในหลาย ๆ จุด:

• ร่างกายมนุษย์ดีกว่ารับรู้โปรตีนจากสัตว์
• รายการผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์มีสังกะสีและ hemostas จำนวนมาก (ผลิตภัณฑ์เช่นไข่แดงและเนื้อแดง) พวกเขาถูกดูดซึมได้ดีกว่าเหล็กจากผลิตภัณฑ์ผัก
• เนื้อมีวิตามินบี 12 ซึ่งไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์ผักใด ๆ
• ร่างกายใช้พลังงานพลังงานมากขึ้นเพื่อแยกโปรตีนจากสัตว์มากกว่าการแปรรูปโปรตีนจากพืชเนื่องจากง่ายขึ้น

ความแตกต่างเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าในอาหารต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากสัตว์

สัญญาณของการขาดโปรตีนในร่างกายและการล้นตลาด

เมื่อร่างกายมนุษย์บางส่วนหรือได้รับอย่างเต็มที่โปรตีนของแหล่งกำเนิดของสัตว์ขาดโปรตีนเกิดขึ้น สัญญาณของการขาดดุลโปรตีนในร่างกายอาจมีดังต่อไปนี้:

• การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในน้ำหนักตัว
• ความแห้งกร้าน, ผ้าซีดจาง, ลดความยืดหยุ่น;
• ท้องเสีย;
• หงุดหงิดและไม่แยแส;
• การสูญเสียหน่วยความจำเล็กน้อย
• กระจัดกระจาย
• ลดประสิทธิภาพ;
• ลดภูมิคุ้มกันลดลง
• การสูญเสียความอยากอาหาร
• การเสื่อมสภาพของเส้นผม;
• ลดความดันโลหิตลดลง
• ชีพจรช้า;
• ลดปริมาณปอด
• สม่ำเสมอ

แต่นอกจากนี้ยังมีฝั่งตรงข้ามเมื่ออาจมีโปรตีนมากเกินไปในร่างกายซึ่งยังนำไปสู่ ผลกระทบเชิงลบ. สัญญาณของโปรตีนส่วนเกินคือ:

• ในด้านของไตและตับมีความรุนแรง;
• ปวดข้อ;

• การสูญเสียทางทันตกรรม;
• การเผาผลาญช้าซึ่งก่อให้เกิดการเกิดขึ้นของมวลกาว;
• ความผิดปกติของลำไส้;
• ความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว;
• ความกังวลใจและความตื่นเต้นง่าย
• เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล
• ความเสี่ยงของการแตกหักของกระดูก
• ลดประสิทธิภาพ

รายชื่อผลิตภัณฑ์สัตว์โปรตีน

โปรตีนจากสัตว์รายการผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาจำนวน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์รวมถึงความเร็วในการย่อยได้ถูกชี้แจงโดยนักวิทยาศาสตร์และได้รับการศึกษาจนถึงทุกวันนี้

ไข่

ไข่คือ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งรวมถึงองค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ได้แก่ : โปรตีนวิตามิน A, B, D, เอนไซม์, โปรตีนแยก, ไมโครและ macrosplexes สำหรับการสร้างโครงกระดูก, กล้ามเนื้อ, มวลประสาท

ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนจากสัตว์ 12.5 กรัม ไข่ต้มอย่างหนักแย่ลงเพราะมันมีการย่อยที่ยาวนานมีการใช้แคลอรี่จำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดย Schumy จะถูกดูดซึมได้ง่ายขึ้นมาก

ในรายการผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนต้นกำเนิดของสัตว์ไข่อยู่ในตำแหน่งผู้นำทั้งสองตามปริมาณโปรตีนและในระดับการย่อยข้อมูล

ความจริงที่น่าสนใจ! โยลคดดิบมีประโยชน์มาก เพื่อทำลายจุลินทรีย์จากไข่แดงดิบจึงจำเป็นต้องโรยด้วยมะนาวหรือกรดอะซิติกก่อนใช้งาน

ผลิตภัณฑ์นม

ในบรรดารายการผลิตภัณฑ์สัตว์ผลิตภัณฑ์นมมีความร่ำรวยกว่าโปรตีน ในหมู่พวกเขาสถานที่แรกที่ครอบครอง:

• นมวัว
• ชีสกระท่อม;

อนุพันธ์จากรายการนี้ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ล้าหลัง มันแห้งและนมข้นครีมแห้ง

นมวัวใน 100 กรัมมีโปรตีนจากสัตว์ 4.3 กรัม รายการผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัวกว้างมาก ทุกคนได้รับการดูดซับนมด้วยนมกับคนที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตสและโรคภูมิแพ้

ใน 100 กรัมของชีสกระท่อมคือโปรตีน 14-18 กรัม ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ มันสามารถดูดซึมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วและองค์ประกอบที่มีประโยชน์เกือบจะโต้ตอบกับร่างกายมนุษย์ทันที

ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นมสากลเช่นชีสมีโปรตีน 24 ถึง 26.8 กรัม เขาเช่นเดียวกับนมเปรี้ยวดูดซึมได้ง่ายและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของเขาเพิ่มความสุขมากขึ้นจากการใช้งาน

สำคัญ! ในชีสหลอมเหลวภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูง จำนวนโปรตีนจากสัตว์จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ รายการผลิตภัณฑ์ที่โปรตีนถูกทำลายจึงมีความสำคัญ

เนื้อ

ผลิตภัณฑ์เนื้อโปรตีนสัตว์ที่มีคุณภาพสูงที่สุดคือ:

• เนื้อวัว. ใน 100 กรัมของเนื้อสัตว์ดังกล่าวมีโปรตีนจากสัตว์ประมาณ 20 กรัม
• แกะมีโปรตีนสูงถึง 19.8 กรัมต่อ 100 กรัม;
• เนื้อลูกวัวและม้าใน 100 กรัมมีโปรตีนสูงถึง 19.7 กรัม;
• กระต่าย. ใน 100 กรัมของเนื้ออาหารที่มีค่านี้โปรตีนประกอบด้วย 21.1

มากที่สุด จำนวนมาก โปรตีนในจำนวน 22.6 มีอยู่ในแฮมซึ่งทำจากเนื้อธรรมชาติ

อาหารทะเล

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าในอาหารทะเลมีโปรตีนจากสัตว์จำนวนมากคือ:

• ใน 100 กรัมของ Kets และ Hunchback - 21-22 กรัม;
• ใน 100 กรัมของคาเวียร์สีแดง - 28.9-31.6 กรัม;
• ใน Ireca Pointy - 28.4 กรัม

นอกจากนี้โปรตีนจากสัตว์ยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ทางทะเลอื่น ๆ เพียงไม่กี่ปริมาณที่เล็กกว่าและการใช้งานไม่ควรถูกแยกออก

สารบัญของผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากสัตว์จำนวนมากต่อ 100 กรัม

ชื่อผลิตภัณฑ์	ปริมาณโปรตีนต่อ 100 กรัม
แฮม	22,6
เนื้อกระต่าย	21,1
เนื้อแกะ	19,8
ไก่	20,8
ไก่งวง	19,5
keti caviar	31,6
Ostra Caviar	28,9
Icra Malta	28,4
นมผง	25,6
ชีสดัตช์	26,8
ชีสกระท่อม	16,7

วิธีที่ดีที่สุดในการกินผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากสัตว์คืออะไร สิ่งที่พวกเขาดูดซึมได้ดีขึ้น?

เพื่อให้อาหารดีขึ้นและง่ายกว่าที่จะได้รับประโยชน์และได้รับประโยชน์ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในเมนูจะต้องเติมเต็มซึ่งกันและกัน โปรตีนจากสัตว์จะต้องรวมกับผัก

ดังนั้น, เนื้อหมูจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดถ้ามันเสริมด้วยผักเช่นแตงกวาหรือมะเขือเทศ หากเนื้อสัตว์ดังกล่าวมีหัวหอมและแครอทมันจะทำให้องค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งหมายความว่าอาหารจะมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ไก่เป็นธรรมเนียมที่จะใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีสีหรือปักกิ่ง ส่วนผสมเหล่านี้รวมกันอย่างสมบูรณ์แบบเติมเต็มซึ่งกันและกันมีประโยชน์มากและดูดซึมได้ง่าย

ผลิตภัณฑ์นมและนมจะได้รับการเสริมด้วยผลไม้เช่นกีวีสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และกล้วยซึ่งนำไปสู่การดูดซึมที่ง่ายและยังช่วยเพิ่มผลของสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

อาหารทะเลเสริมด้วยกระเทียมผักชีฝรั่งและอีกสีเขียว ดังนั้นอาหารทะเลไม่เพียง แต่ดูดซึมและย่อยได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังได้รับรสชาติที่กลั่นกรองซึ่งช่วยให้เพลิดเพลินกับการใช้งานของพวกเขา

อย่าใช้อาหารที่เป็นแหล่งกำเนิดหรือผัก ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงสามารถสูญเสียไมโครเซลล์ที่จำเป็นสารที่มีประโยชน์ที่จะนำไปสู่การทำงานที่ไม่ถูกต้อง

เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์และโรคดังกล่าวคุณควรกินที่มีประโยชน์และมีประโยชน์เสมอและ ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ แหล่งกำเนิดสัตว์และผัก

วิธีการเตรียมอาหารจากโปรตีนจากสัตว์เพื่อประหยัดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในนั้น?

ดังนั้นในอาหารที่มีเนื้อหาของโปรตีนจากสัตว์เนื่องจากสารที่มีประโยชน์มากสามารถเก็บรักษาไว้ได้ต้องเตรียมอย่างถูกต้องตามเกณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ก่อนการทำความสะอาดและตัดผลิตภัณฑ์จะต้องถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หากพวกเขาถูกซื้อในร้านแล้ว:

• เปลือกของไข่ต้องเรียบร้อยด้วยความช่วยเหลือของแปรงเพื่อกำจัดจุดสกปรกปุยฟางและสารปนเปื้อนอื่น ๆ
• เนื้อสัตว์ล้างทุกรอยพับฟิล์มเอ็นและไขมันส่วนเกิน จากนั้นลดครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ลงไปในน้ำเพื่อเยาะเย้ย ดังนั้นจากเนื้อสัตว์จะออกมา สารอันตรายจะใช้กลิ่นที่เฉพาะเจาะจง (ถ้าเป็นกระต่ายแกะ ฯลฯ ) มันจะนุ่มนวล
• ปลาจำเป็นต้องล้างออกให้สะอาดและสะอาด

บันทึก! แต่ละผลิตภัณฑ์มีการปรุงอาหารเวลา หากคุณเก็บเกี่ยวให้สูญเสียวิตามินจำนวนมากรสชาติกลายเป็นของแข็ง

เมื่อปรุงอาหารคุณต้องใช้เกลือน้อยลงและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เนื่องจากสามารถดึงของเหลวทั้งหมดออกจากอาหารและกับมันและสารที่มีประโยชน์

ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากสัตว์เป็นสิ่งจำเป็นโดยร่างกายมนุษย์เพื่อรักษากิจกรรมที่สำคัญต่อสุขภาพ

ไม่จำเป็นต้องแยกสารที่มีประโยชน์ดังกล่าวออกจากอาหารจากอาหารและในทางตรงกันข้ามโปรตีนจากสัตว์รายการผลิตภัณฑ์ควรยังคงอยู่ในหน่วยความจำที่จะใช้เป็นอาหารเป็นประจำและมีทุกโอกาสบริโภคในอาหาร

ผลิตภัณฑ์ต้นกำเนิดของสัตว์นั้นสมบูรณ์แบบอย่างสมบูรณ์แบบโดยผลิตภัณฑ์ผัก สิ่งที่ก่อให้เกิดการข่มขืนในอุดมคติการย่อยอาหารซึ่งหมายความว่าสุขภาพและน้ำเสียงของสิ่งมีชีวิตได้รับการสนับสนุน

10 ผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุดที่มีโปรตีนผักและสัตว์:

ผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ดีที่สุด (รายการผลิตภัณฑ์):

โปรตีน (Sciurus) เป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมจากทีมของสัตว์ฟันแทะครอบครัวของ Beliche บทความอธิบายถึงครอบครัวนี้

โปรตีน: คำอธิบายและรูปภาพ

โปรตีนปกติมีร่างกายยาวหางนุ่มและหูยาว หูโปรตีนมีขนาดใหญ่และยาวบางครั้งมีพู่ในตอนท้าย อุ้งเท้ามีความแข็งแรงมีกรงเล็บแข็งแรงและคมชัด ต้องขอบคุณอุ้งเท้าที่แข็งแกร่งหนูถูกจับได้อย่างง่ายดายด้วยต้นไม้

โปรตีนสำหรับผู้ใหญ่มีหางขนาดใหญ่ซึ่งเป็น 2/3 ของร่างกายทั้งหมดและทำหน้าที่ไปยัง "พวงมาลัย" ของเธอในเที่ยวบิน เธอจับพวกเขาสตรีมอากาศและความสมดุล นอกจากนี้โปรตีนหางถูกซ่อนเมื่อพวกเขานอนหลับ เมื่อเลือกพันธมิตรหนึ่งในเกณฑ์หลักคือหาง สัตว์เหล่านี้มีความใส่ใจอย่างมากต่อส่วนนี้ของร่างกายของพวกเขามันเป็นหางของโปรตีนเป็นตัวบ่งชี้สุขภาพของมัน

ขนาดของโปรตีนขนาดกลางคือ 20-31 ซม. โปรตีนยักษ์มีขนาดประมาณ 50 ซม. ในขณะที่ความยาวหางเท่ากับความยาวของร่างกาย โปรตีนที่เล็กที่สุดเม้าส์มีความยาวร่างกายเพียง 6-7.5 ซม.

เสื้อโค้ทของโปรตีนในฤดูหนาวและฤดูร้อนแตกต่างกันไปตามสายสัตว์นี้ปีละสองครั้ง ในฤดูหนาวขนปกคลุมปุยและหนาแน่นและในช่วงฤดูร้อนสั้นและหายากมากขึ้น โปรตีนสีไม่เท่ากันมันเกิดขึ้นสีน้ำตาลเข้มเกือบดำสีแดงและ สีเทา ด้วยหน้าท้องสีขาว ในฤดูร้อนโปรตีนส่วนใหญ่เป็นสีแดงและในฤดูหนาวเสื้อคลุมขนสัตว์จะได้รับสีอมเทาสีน้ำเงิน

โปรตีนสีแดงมีขนสีน้ำตาลสีน้ำตาลหรือมะกอก ในฤดูร้อนที่ด้านข้างพวกเขาจะปรากฏแถบยาวสีดำแยกกระเพาะอาหารและหลัง บนหน้าท้องและรอบดวงตาขนเป็นแสง

ในโปรตีนสักหลาดที่ด้านข้างของร่างกายมีเมมเบรนผิวหนังระหว่างข้อมือและข้อเท้าทำให้พวกเขาวางแผน

โปรตีนแคระมีขนสีเทาหรือสีน้ำตาลที่ด้านหลังและแสงบนกางเกง

ประเภทของโปรตีนชื่อและภาพถ่าย

ครอบครัว Belichesky รวมถึง 48 จำพวกซึ่งประกอบด้วย 280 ชนิด ด้านล่างนี้เป็นตัวแทนของครอบครัว:

• การบินธรรมดา
• โปรตีนสีขาว
• โปรตีนเมาส์
• โปรตีนธรรมดาหรือเปลือกตาเป็นตัวแทนเดียวของสกุลโปรตีนในรัสเซีย

ที่เล็กที่สุดคือโปรตีนเมาส์ ความยาวเพียง 6-7.5 ซม. ในขณะที่ความยาวหางถึง 5 ซม.

โปรตีนอาศัยอยู่ที่ไหน

โปรตีน - สัตว์ที่อาศัยอยู่ในทุกทวีปยกเว้นออสเตรเลียมาดากัสการ์ดินแดนขั้วโลกทางใต้ของอเมริกาใต้และแอฟริกาตะวันตกเฉียงเหนือ โปรตีนอาศัยอยู่ในยุโรปจากไอร์แลนด์ไปยังสแกนดิเนเวียซึ่งส่วนใหญ่ของประเทศ CIS ในเอเชียรองบางส่วนในซีเรียและอิหร่านในภาคเหนือของจีน นอกจากนี้สัตว์เหล่านี้อาศัยอยู่ในอเมริกาเหนือและใต้หมู่เกาะตรินิแดดและโตเบโก
โปรตีนอาศัยอยู่ในป่าต่าง ๆ : จากภาคเหนือจนถึงเขตร้อน ส่วนใหญ่ของชีวิตใช้เวลาบนต้นไม้ที่ยอดเยี่ยม Laza และกระโดดจากสาขาในสาขา เส้นทางของโปรตีนสามารถพบได้และใกล้กับแหล่งน้ำ นอกจากนี้สัตว์ฟันแทะเหล่านี้อาศัยอยู่ในละแวกใกล้เคียงกับคนที่อยู่ใกล้กับดินแดนกันน้ำและในสวนสาธารณะ

กระรอกกินอะไร

โดยทั่วไป, โปรตีนฟีด onuts, โอ๊ก, เมล็ด ต้นไม้ต้นสน:, Larches, FIR อาหารของสัตว์รวมถึงเห็ดและธัญพืชต่าง ๆ นอกจากอาหารผักแล้วมันสามารถกินด้วงต่าง ๆ ลูกไก่นก ด้วยความมหัศจรรย์ที่ 1 ในต้นฤดูใบไม้ผลิ กระรอกกินไตบนต้นไม้ไลเคนผลเบอร์รี่เปลือกไม้เล็ก ๆ เหง้าและ พืชสมุนไพร.

กระรอกในฤดูหนาว กระรอกเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างไร

เมื่อกระรอกกำลังเตรียมฤดูหนาวมันทำให้มีที่พักพิงจำนวนมากสำหรับหุ้นของพวกเขา มันรวบรวมโอ๊กถั่วและเห็ดสามารถซ่อนอาหารในห่อ nonorah หรือดึงหลุมออกคนเดียว ปริมาณโปรตีนฤดูหนาวจำนวนมากถูกปล้นโดยสัตว์อื่น ๆ และประมาณหนึ่งแคชโปรตีนเพียงลืม สัตว์ช่วยให้การฟื้นฟูป่าหลังเกิดไฟไหม้และเพิ่มจำนวนต้นไม้ใหม่ เป็นเพราะการหลงลืมของโปรตีนถั่วที่ซ่อนอยู่และเมล็ดงอกและก่อให้เกิดสวนใหม่ ในฤดูหนาวกระรอกไม่ได้นอนสต็อกอาหารในฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงน้ำค้างแข็งเธอนั่งอยู่ใน voutel ของเขาในครึ่งหนึ่ง หากน้ำค้างแข็งมีขนาดเล็กการแสดงโปรตีน: สามารถเพิ่มแคชชิปและ cedings ค้นหาเหยื่อแม้ภายใต้หิมะชั้นครึ่งขั้นตอน

กระรอกในฤดูใบไม้ผลิ

ต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุดสำหรับโปรตีนดังนั้นในช่วงเวลานี้สัตว์แทบจะไม่มีอะไรเลย เมล็ดที่เก็บไว้เริ่มต้นที่จะงอกและคนใหม่ไม่ได้ปรากฏตัว ดังนั้นโปรตีนยังคงกินต่อไตบนต้นไม้และตอดกระดูกของเด็ก ๆ ในช่วงฤดูหนาวของสัตว์ โปรตีนที่อาศัยอยู่ถัดจากชายคนหนึ่งมักจะไปเยี่ยมผู้เลี้ยงนกในความหวังในการหาเมล็ดและธัญพืชที่นั่น ในช่วงฤดูใบไม้ผลิโปรตีนเริ่มยกขึ้นจะเกิดขึ้นในช่วงกลางของเดือนมีนาคม Molt สิ้นสุดในตอนท้ายของเดือนพฤษภาคม นอกจากนี้ในฤดูใบไม้ผลิโปรตีนเริ่มเกมแต่งงาน

โปรตีนคืออะไร - คำถามที่ผู้คนสนใจที่ต้องการ ภาพที่ดีต่อสุขภาพ ชีวิต. โปรตีน (โปรตีน) จำเป็นต้องทนต่อการติดเชื้ออนุมูลอิสระและปัจจัยอื่น ๆ โดยรอบที่ให้ ผลกระทบเชิงลบ บนร่างกาย นอกจากนี้โปรตีนยังมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกล้ามเนื้อเพื่อที่จะต้องรวมอยู่ในอาหารกับผู้ที่แสวงหา รูปแบบที่สวยงาม ร่างกาย.

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับโปรตีน

โปรตีนเป็นสารประกอบที่ซับซ้อนซึ่งขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ซึ่งมีอยู่สามารถมีคุณสมบัติเชิงคุณภาพต่าง ๆ

คุณภาพของโปรตีนกำหนดปัจจัยต่อไปนี้:

• องค์ประกอบของกรดอะมิโน . โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ทำหน้าที่สำคัญต่าง ๆ ในร่างกาย (เสริมสร้างภูมิคุ้มกันป้องกันการติดเชื้อ) กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนที่แตกต่างกันอาจมีกรดอะมิโนจำนวนต่างกันซึ่งกำหนดมูลค่าทางโภชนาการของพวกเขา
• กรดอะมิโนที่มีคุณภาพ . นอกเหนือจากปัจจัยเชิงปริมาณลักษณะเชิงคุณภาพของกรดอะมิโนเป็นสิ่งสำคัญ กรดอะมิโนบางชนิดสามารถเปลี่ยนได้นั่นคือร่างกายสามารถสังเคราะห์พวกเขาด้วยตัวเอง นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้ซึ่งหมายความว่าบุคคลสามารถรับได้จากภายนอกด้วยอาหารเท่านั้น องค์ประกอบเชิงคุณภาพของโปรตีนแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับต้นกำเนิดและลักษณะของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• ความสามารถช่วยได้ . การค้นหาร่างกายโปรตีนผ่านกระบวนการแยกหลังจากนั้นมันถูกดูดซึมในลำไส้ สารประกอบโปรตีนบางประเภทสามารถดูดซึมได้อย่างเต็มที่อื่น ๆ บางส่วนเท่านั้น

กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโปรตีน

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนแบ่งออกเป็น 2 หมวดหมู่ขนาดใหญ่:

1. ผัก;
2. สัตว์.

แต่ละหมวดหมู่เหล่านี้มีผลิตภัณฑ์หลายกลุ่มซึ่งมีสารประกอบโปรตีน ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนที่มีโปรตีนมีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของโปรตีนและการกระทำที่มีอยู่ในร่างกาย

อาหารเพื่อสุขภาพต้องการให้ผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิดที่มีโปรตีนรวมอยู่ในเมนู ตัวอย่างเช่นความโดดเด่นเพียงโปรตีนจากสัตว์สามารถกระตุ้นความผิดปกติของการเผาผลาญที่เต็มไปด้วยน้ำหนักส่วนเกินและปัญหาอื่น ๆ หากมุ่งเน้นเฉพาะโปรตีนจากพืชมันจะนำไปสู่การลดลงของความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อต่าง ๆ และปัจจัยลบอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ผักบรรจุโปรตีน

โปรตีนที่อยู่ในอาหารผักไม่เต็มไปด้วยกรดอะมิโน ดังนั้นโปรตีนผักจึงเรียกว่ามีข้อบกพร่อง ตัวอย่างเช่นโปรตีนในข้าวสาลีไม่มีกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้ Lysine ข้อเสียของมันนำไปสู่ความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจที่เพิ่มขึ้น หวัดบ่อยโรค ระบบสืบพันธุ์. โปรตีนมันฝรั่งไม่มี methionine ซึ่งเป็นกรดที่ขาดไม่ได้และมีส่วนช่วยในการถอนสารพิษออกจากร่างกายให้ปกติกับไตและตับ

ในขณะเดียวกันโปรตีนจากพืชมีลักษณะที่มีค่าจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่สุด:

• ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนที่มีต้นกำเนิดของพืชไม่มีไขมันดังนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุด สำหรับผู้ที่ถืออาหาร
• ร่วมกับโปรตีนเส้นใยเป็นข้อบังคับสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งให้การทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร
• โปรตีนสมุนไพรจะถูกดูดซึมอีกต่อไปให้ร่างกายเป็นเวลานานความรู้สึกอิ่มแปล้

กลุ่มผลิตภัณฑ์พืชที่มีโปรตีน:

• วัฒนธรรมถั่ว;
• พืชเมล็ดพืช
• ผัก;
• เห็ด;
• ถั่วและเมล็ด;
• ผลไม้และผลไม้แห้ง

คุณสามารถค้นหาปริมาณโปรตีนในผลิตภัณฑ์อาหารที่เฉพาะเจาะจงโดยการอ่านรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ ปริมาณโปรตีนถูกระบุในกรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

วัฒนธรรมถั่ว:

• lentil - 27;
• ถั่วล่าช้า - 22;
• ถั่วเหลือง - 22;
• ถั่ว (เกรดสีขาว) - 21;
• ถั่ว (พันธุ์สีแดง) - 20;
• ถั่ว (Limskaya) - 18;
• podkhai Peas - 14

พืชธัญพืช:

• ธัญพืชบัควีท - 12;
• ซักผ้า Croup - 11;
• ซีเรียลข้าวโอ๊ต - 11;
• ข้าวโอ๊ต - 11;
• ธัญพืชข้าวสาลีของพันธุ์ที่เป็นของแข็ง - 11;
• semolina - 11;
• ธัญพืชข้าวบาร์เลย์ - 10;
• ธัญพืชข้าวสาลีของเกรดอ่อน - 9;
• caroup Pearl - 9;
• croup coroup - 8;
• ธัญพืชข้าว (น้ำตาล, น้ำตาล) - 8;
• ธัญพืชข้าว - 7.

• กระเทียม - 6;
• บรัสเซลส์กะหล่ำปลี - 5;
• บวบ - 3;
• บรอกโคลี - 3;
• ผักโขม - 3;
• parsley (Greens) - 3;
• หน่อไม้ฝรั่ง - 2;
• leek ใช้จ่าย - 2;
• มะเขือเทศ - 2;
• มันฝรั่ง - 2;
• กะหล่ำปลีสีขาว - 2;
• แครอท - 1.5;
• หัวบีท - 1.5;
• หัวหอมสีเขียว - 1;
• มะเขือยาว - 1;
• ฟักทอง - 1;
• turnip - 0.9;
• สลัดชีท - 0.9;
• คื่นฉ่าย (ลำต้น) - 0.7;
• แตงกวา - 0.7;

• เห็ดสีขาว - 5;
• chanterelles - 3;
• vyeshenka - 3;
• หลวม - 2

ถั่วและเมล็ด:

• เมล็ดฟักทอง - 30;
• ถั่วลิสง - 26;
• พิสตาชิโอ - 20;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 21;
• เมล็ดทานตะวัน - 21;
• อัลมอนด์ - 19;
• เมล็ดงา - 18;
• เมล็ดลินิน - 18;
• วอลนัท - 15;
• ถั่วซีดาร์ - 11

ผลไม้และผลไม้แห้ง:

• kuraga - 5;
• วันที่ - 3;
• prunes - 2;
• ลูกเกด - 2;
• กล้วย - 1;
• แมนดาริน - 0.9
• มะม่วง - 0.9;
• พลัม - 0.7

โปรตีนในผลิตภัณฑ์สัตว์

โปรตีนของต้นกำเนิดของสัตว์นั้นโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่สมบูรณ์ของกรดอะมิโนดังนั้นโปรตีนดังกล่าวมักจะถูกเรียกว่าเต็ม โปรตีนจากสัตว์จะดูดซึมได้ดีกว่าร่างกายรักษาหน้าที่ของอวัยวะที่สำคัญ มันเป็นโปรตีนจากสัตว์ที่มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เซลล์ประสาทดังนั้นการขาดดุลทำให้บุคคลนั้นมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่เครียดมากขึ้น

กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนของสัตว์กำเนิดคือ:

• ไข่;
• เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ย่อย
• ปลาและอาหารทะเล
• ผลิตภัณฑ์นมและการแปรรูป

รายการต่อไปนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาโปรตีนในแต่ละผลิตภัณฑ์เฉพาะ (เป็นกรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ยกเว้นไข่)

ไข่ (หนึ่งชิ้น):

• ห่าน - 14;
• เป็ด - 13;
• นกกระทา - 12.8;
• ไก่ - 11

เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ย่อย:

• เนื้อสัตว์ป่า - 34;
• เนื้อห่าน - 30;
• เนื้อไก่ - 26;
• partridges เนื้อ - 26;
• เนื้อไก่งวง - 25;
• เนื้อวัว - 23;
• เบคอน - 23;
• ไส้กรอกผ่าตัด - 23;
• baimier เนื้อ - 21;
• ตับหมู - 19;
• ไส้กรอกครึ่งข้อ - 18;
• เนื้อหมู - 17;
• เนื้อตับเนื้อ - 17;
• ภาษาหมู - 14;
• เนื้อวัว - 14;
• แฮม - 14;
• ภาษาเนื้อ - 13;
• ไส้กรอกต้ม - 13.

ปลาและอาหารทะเล:

• คาเวียร์ - 27;
• ตับปลา - 24;
• ปลาซาร์ดีน - 24;
• ปลาทูน่า - 23;
• kETA - 22;
• gorbowa - 21;
• ปลาแซลมอน - 21;
• sudak - 19;
• studum - 19;
• pike - 19;
• haltus - 19;
• แฮร์ริ่ง - 18;
• karas - 18;
• mintai - 16;
• บูลส์ - 13.

ผลิตภัณฑ์นมและแปรรูป:

• parmesan - 38;
• ชีสแข็ง - 25;
• bryns แกะ - 18;
• ชีสกระท่อม - 16;
• นมแห้ง - 8;
• นมข้น - 7;
• นมแกะ - 5;
• โยเกิร์ต - 5;
• นมวัว - 3;
• kefir - 3;
• ครีม - 3;
• ครีม - 3.

สัมประสิทธิ์การย่อยสลายโปรตีน

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นการดูดซับเป็นหนึ่งในตัวบ่งชี้หลักของคุณภาพของโปรตีนซึ่งอาจแตกต่างกันไปในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ดังนั้นการเลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนจำนวนมากคุณควรจดบันทึกข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนโปรตีนที่จะได้เรียนรู้

ตารางด้านล่างแสดงผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโปรตีนเหนือค่าเฉลี่ยและค่าสัมประสิทธิ์การดูดซับ (ปริมาณของโปรตีนย่อยได้ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์)

สรุปตารางเนื้อหาโปรตีนในอาหารและค่าสัมประสิทธิ์การดูดซับ

ผลิตภัณฑ์โปรตีนสูง (วิดีโอ)

เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโปรตีนขนาดใหญ่เช่นเดียวกับอิทธิพลของพวกเขาต่อร่างกายคุณสามารถในวิดีโอถัดไป: