Lagman: ทำอาหารที่บ้าน Lagman โฮมเมด: สูตรทีละขั้นตอน

ซุป Lagman, Beef Prescription พร้อมก๋วยเตี๋ยวทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย

Lagman - ซุปหนาแสนอร่อยพร้อมบะหมี่โฮมเมดซอสเนื้อสัตว์และผัก นี่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจของสกุลจากอุซเบกิสถาน สูตรสำหรับ Lagman จากเนื้อวัวที่บ้านนั้นไม่ซับซ้อนเพราะอาจดูได้อย่างรวดเร็วก่อน รุ่นคลาสสิกของจานนี้จัดทำขึ้นจากเนื้อแกะ แต่เนื้อก็จะดีเช่นกัน Lamb มีความลับแยกต่างหากของตัวเอง แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียม Lagman จาก Beef ให้มุ่งเน้นไปที่วิธีการทำให้อ่อนโยนและอ่อนนุ่ม
กฎหลักของการเตรียมการคือเวลาของการดับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ มันจะไม่ผ่านครึ่งชั่วโมงเช่นหมูและมากยิ่งขึ้น 20 นาทีสำหรับนก เนื้อวัวกำลังขโมยอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วไม่มีสารเติมแต่งพิเศษมันจะกลายเป็นอร่อยและอ่อนโยนมาก
หากคุณกังวลว่าเนื้อสัตว์สามารถอยู่ได้อย่างหนักมีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เมื่อเนื้อดิบสับและซ้อนกันในชามเพิ่มพินหยิกให้เขาผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์และใส่ทุกอย่างไว้ใต้การกดขี่ ปล่อยให้เนื้ออยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มัสตาร์ดจะไม่เสียรสชาติของอาหารอย่างไรก็ตามจะส่งผลกระทบต่อความสอดคล้องขั้นสุดท้ายของเนื้อวัว
อย่างที่คุณรู้ Lagman ต้องการจานด้านก๋วยเตี๋ยว แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามันง่ายที่จะปรุงอาหารที่บ้าน? ข้อได้เปรียบหลักของบะหมี่ไข่ที่บ้านคือความเป็นธรรมชาติ คุณเพิ่งรู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณใส่ในแป้งเท่าที่คุณจะแห้งและจะไม่ประหยัดส่วนประกอบที่สำคัญสำหรับอาหาร

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว 800 กรัม;
• 1 หลอด;
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ใบ;
• 1 แครอท;
• 2 หลอดไฟ;
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ตัว (หรือ 150 กรัมเชอร์รี่);
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ก๋วยเตี๋ยว 250 กรัม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยเกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรของ Lagman ทำจากเนื้อวัวที่มีก๋วยเตี๋ยว

1. ต้องล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นชิ้นจะไม่เปียกและน้ำไม่ไหล มันเป็นแฟชั่นที่จะทำให้เนื้อแห้งบนผ้าเช็ดปากหรือเพียงแค่วางบนกระชอน

2. เราจะส่งเนื้อวัวทั้งหมดไปยังรถเมล์ ก่อนหน้านี้มันเป็นน้ำมันอุ่น

3. แครอทสะอาดจากเปลือกล้างและนำไปใช้ในชิ้นเล็ก ๆ มันอาจเป็นโรคหลอดเลือดหรือหลอด

4. ยอมรับ Peppers เราล้างมันไว้ด้านบนแล้วตัดกลางและลบเมล็ดอย่างเรียบร้อย

5. หัวหอมก็สะอาดและล้างออกด้วยน้ำ สำหรับ Lagman ที่ทำจากเนื้อวัวหัวหอมใหญ่จะต้องมี

6. เราเพิ่มแครอทและหัวหอมไปยังเนื้อสัตว์ไปยังรถเมล์ เรายังคงทอดไปอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีอะไรถูกเผา

7. พริกไทยและมะเขือเทศซึ่งเรายังล้างล่วงหน้าและตัดยังส่งไปยังส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด

8. เมื่อทุกอย่างถูกคั่วกันน้ำเล็กน้อย

9. ฉันเดินผักเล็ก ๆ ด้วยเนื้อสัตว์แล้วเพิ่ม วางมะเขือเทศ. มันสามารถโหลดได้ในกระทะเล็ก ๆ ที่กวนอย่างต่อเนื่อง พาสต้าจะได้รับเฉดสีชมพูและเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย

10. มันฝรั่งสะอาดและตัดด้วยชิ้นใหญ่ เรายังส่งไปที่ Lagman

11. เราจะทำเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสการขนส่งสินค้าจะต้องล้างและข้ามไปเล็กน้อย กระเทียมควรทำความสะอาดเปลือกหอยและบีบผ่านปศุสัตว์กระเทียม

12. ร่วมกับกระเทียมและผักชีฝรั่งเพิ่มพริกไทยและเกลือลงในกะลา อีกครั้งทุกอย่างมีการผสมกันอย่างดีไฟไหม้สภาพอากาศและปกคลุม Lagman ด้วยฝา

13. เราจะจัดการกับดิสก์ด้านข้าง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ก๋วยเตี๋ยวและค้อนที่มีอยู่ตามปกติในกระทะที่มีน้ำปริมาณมาก เราโยนก๋วยเตี๋ยวที่เสร็จแล้วบนกระชอนและเพิ่มน้ำมันกลั่นผักหยดลงไปเพื่อไม่ให้ติด

14. ใช้ซุป - lagman บนสูตรที่มีรูปถ่ายพร้อมกับจานก๋วยเตี๋ยว Lagman พร้อมแล้วคุณสามารถชิมของเขาได้ บริษัท ที่อบอุ่น ภายใต้เลือดของไวน์แดง

เอเชียกลาง อาหารประจำชาติ - Soup Soup Lagman หนา สูตรสำหรับซุป Lagman มาถึง เอเชียกลาง จากประเทศจีนมีอาหารหลากหลายชนิดมากมาย สิ่งสำคัญที่นี่คือ Lapsha-Lagman ซุปสามารถเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่การทำอาหารของบะหมี่ด้วยตนเองยังคงไม่เปลี่ยนแปลงด้วยความช่วยเหลือของการยืดการทดสอบ

นี่เป็นทั้งจานแรกและจานที่สอง เกิดข้อผิดพลาดกับซุปจานนี้ Lagman สามารถเตรียมน้ำซุปในปริมาณที่มากขึ้นและอาจมีขั้นต่ำที่เรียกว่า Sukhoi Lagman สูตรอาหารเอเชียมีลักษณะอย่างไร และผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ?

• ส่วนผสมหลักคือก๋วยเตี๋ยวที่กว้างซึ่งมักจะเตรียมที่บ้าน แต่ตั้งแต่สมัยของแม่บ้านพร้อมที่จะใช้เวลามากในการทำอาหารผ่านคุณสามารถซื้อก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปสำหรับ Lagman หรือแทนที่ด้วยการวางหรือสปาเก็ตตี้ธรรมดา
• เนื้อสัตว์สำหรับ Lagman จะเหมาะกับใด ๆ แม้ว่าเนื้อแกะที่ใช้ร่วมกันหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ขอบคุณเขาน้ำซุปถูกเปิดเครื่องดนตรีและจานจะพึงพอใจ จานปรุงตามสูตรดั้งเดิมค่อนข้าง "หนัก" เนื้อหาแคลอรี่ของมันมีตั้งแต่ 100 ถึง 165 kcal ต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป
• เป็นไปได้ที่จะลดเนื้อหาแคลอรี่โดยเฉพาะไก่อาหารหรือเนื้อไก่งวง สูตรหลักจำนวนมากปรากฏขึ้นอย่างแม่นยำที่จะทำจานไม่แคลอรี่และอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารโดยรวม
• กฎพื้นฐานของการเตรียมล่าช้าคือการสัมผัสก๋วยเตี๋ยว เมื่อคุณทำอย่างอิสระจากนั้นวางแป้งจนกระทั่งคุณรู้สึกว่ามันกลายเป็นคนขับรถและยืดหยุ่น ก๋วยเตี๋ยวปรุงอาหารไม่ควรนานเกินไปมันจะมีรสชาติที่ดีกว่ามากที่จะดูก๋วยเตี๋ยวที่แข็งกว่าเล็กน้อย
• สำหรับการเตรียม podliva คุณสามารถใช้น้ำธรรมดา แต่น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก จากนั้น จานพร้อม มันจะเชื่อมและสร้างความพึงพอใจมากขึ้น แต่ก็ทำให้จานแคลอรี่และหนักมากขึ้น
• เลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีที่อยู่อาศัยและก่อนทำอาหารลบภาพยนตร์จากมัน นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของแกะซึ่งจะเชื่อมได้อย่างไม่ดีหากไม่ได้ประมวลผลในขั้นต้น

วิธีการปรุง lagman ที่บ้าน

สูตรคลาสสิก Lagman

มันไม่ยากที่จะปรุง lagman ในสูตรดั้งเดิมอย่างถูกต้องสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำตามสูตร

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อ 300 กรัม เนื้อ
• ก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Lagmann 500 Gr
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• แครอท 1 พีซี
• หัวไชเท้าสีเขียว 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น
• กระเทียมพ็อด 5-6 ชิ้น
• กระเทียม 2 ฟัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีการทำอาหาร:

ล้างเนื้อสัตว์ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทคณิตศาสตร์และพริกไทยตัด Louk ด้วยหัวไชเท้าสะอาดและแตะอย่างประณีต ในคาซานรักษาน้ำมัน เพิ่มเนื้อสัตว์ลงไป ทอดจนสีทองบางครั้งพลิกกลับ เพิ่มไปยังหัวหอม Kazan และหลังจาก 2 นาที - แครอท หลังจาก 3 นาทีเพิ่มพริกไทยและหัวไชเท้าต่อส่วนผสม ทักทายทั้งหมดเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กวน. ปิดจานด้วยฝาและลดไฟ มันฝรั่งบริสุทธิ์และมะเขือเทศตัดเป็นก้อน จนถึงกระเทียมที่ดีต่อฟันและฝักมีความยาวเพียง 2 ซม. เพิ่มกระเทียมมะเขือเทศและมันฝรั่งไปยังคาซาน ผลิตภัณฑ์ผสม เทน้ำลงไปที่น้ำมากจนครอบคลุมผลิตภัณฑ์ ตัดจานเป็นเวลา 15-20 นาทีใต้ฝา เวลาก๋วยเตี๋ยว โยนด้วยน้ำเดือด - และเธอก็พร้อมแล้ว! วางก๋วยเตี๋ยวตามส่วนหนึ่งและจากข้างบน - ผักที่มีเนื้อสัตว์ในการระเหิด

Lagman บน Boujong Boulevard

ส่วนผสม:

• 800 กรัมแกะ
• 3 หัวหอม
• 6 มันฝรั่ง
• แป้ง 500 กรัม (บวก 100 กรัมสำหรับการทำงาน)
• 2 ไข่
• น้ำมันพืช
• Badyan 2-3 ดาว
• เครื่องเทศ
• ผักใบเขียว

วิธีการทำอาหาร:

ในแป้งด้วยเกลือหยิกให้ป้อนไข่ ดึงน้ำอุ่นค่อยๆ (ประมาณ 100 มล.) นวดแป้งที่สูงชันทิ้งไว้ 20 นาที ม้วนอ่างเก็บน้ำโรยแป้งลงไปที่แป้งห่อการทดสอบลบ "หลอด" แบนและตัดข้ามแถบ 7-9 มม. ข้ามแถบ Breate แยกต่างหากกับเกลือก๋วยเตี๋ยวที่เกิดขึ้นพร้อมใช้งานเป็นเวลา 10 นาที พลิกที่กระชอนล้างด้วยน้ำน้ำแข็งน้ำมันเชื้อเพลิง ขดลวดเนื้อแกะ น้ำเย็นต้ม 1.5 ชั่วโมงลบโฟม พื้นที่. เพิ่มต้นหอมและมันฝรั่งปอกเปลือกและมันฝรั่ง, ถ่มน้ำลายเพิ่ม badjan และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ก๋วยเตี๋ยวกระจายอยู่เหนือแผ่นและเทซุปเสร็จแล้ว โรยด้วยกรีน

Lagman บนน้ำซุปเนื้อ

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว 600 กรัม
• 40 กรัมราม
• 3 พริกบัลแกเรีย
• แป้ง 400 กรัม
• 1 ไข่
• ก้านคื่นฉ่ายขนาด 15 ซม
• 2 มะเขือเทศเนื้อ
• 2 กลีบกระเทียม
• ผักใบเขียว
• พื้นดินเผาสีแดงและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

เอาไข่เอาชนะเกลือใส่แป้งในส่วน ตรวจสอบแป้งเทน้ำอุ่นเล็กน้อย 100 มล. ออกไป 20 นาที ม้วนอ่างเก็บน้ำม้วนขึ้นกลิ้งกลับตัดข้ามแถบ เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดในไขมันที่ด้านล่างของกระทะที่มีด้านล่างหนา 10 นาที เพิ่มบริสุทธิ์จากเมล็ดและหั่นบาง ๆ ครึ่งวงแหวน พริกหยวก และแหวนของคื่นฉ่ายเตรียม 5 นาที เพิ่มการถูผ่านมะเขือเทศตะแกรงสเปรย์และพริกไทย เบาะ, กวน, 15 นาที เติมน้ำ 2 ลิตรและต้มเนื้อสัตว์ให้พร้อมประมาณ 30 นาที แยกบะหมี่ด้วยเกลือและเพิ่มลงในซุปต่อนาทีจนกระทั่งการสร้างการปรุงอาหารพร้อมกับกระเทียมสับ โรยด้วยแผ่นสีเขียว

lagman บนน้ำซุปไก่

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
• 40 กรัมของ Kurdnya ศาลา
• 4 lukovitsy
• ก๋วยเตี๋ยวที่บ้าน 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 Twigs โหระพา
• พริกไทยป่น
• ผักใบเขียว

วิธีการทำอาหาร:

ตัดไก่เติมน้ำเย็นให้เตรียมน้ำซุปเติมเครื่องเทศเกลือและพริกไทยในรสชาติ ไก่ลบกระดูกเอาออกตัดเนื้อด้วยชิ้น หัวหอมถูกตัดอย่างประณีตและทอดบนไขมัน 10 นาทีเพิ่มในน้ำซุปเดือดพร้อมชิ้นไก่เดือด 5 นาที บะหมี่โฮมเมดในน้ำเดือด, สเปรย์, ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที, พับที่กระชอน, ล้างออกและเติมน้ำมัน กระจายก๋วยเตี๋ยวในแผ่นเทน้ำซุปด้วยหัวหอมและชิ้นไก่ ปะ, โรยด้วยกระเทียมสับและโหระพา

อุซเบกมังสวิรัติ lagman

ใน สูตรดั้งเดิม Lagman มีเนื้อสัตว์จำนวนมาก ที่นี่ฉันพยายามที่จะเปลี่ยนถั่วบราวน์ หากคุณต้องการคุณสามารถใช้ Lentils อีกประเภทหนึ่งหรือแทนที่ด้วยถั่ว เพียงเพิ่มถั่วต้ม 3 แก้วในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหาร มักจะอยู่ใน lagman ใช้ก๋วยเตี๋ยว ทำอาหารโฮมเมด. หากคุณไม่มีความสามารถในการปรุงก๋วยเตี๋ยวด้วยตัวเองคุณสามารถต้มสปาเก็ตตี้หรือ Fettuccini

ส่วนผสม:

• lentil สีน้ำตาลแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ l.
• หัวหอม, 1 ชิ้น
• แครอท, 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย, สีแดง, 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง, 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ, 1 ชิ้น
• มะเขือเทศวาง 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำซุปผัก 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ l. หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงรสชาติ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ l.
• ก๋วยเตี๋ยวแห้ง / สปาเก็ตตี้ / Fettachini, 350 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

Lentil:

1. ใช้ล้างและแช่ Lentil เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
2. ล้าง Swobhvice ใช้กระทะขนาดเล็กใส่ถั่วฝักยาวและเทน้ำ 4 แก้ว ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

1. เมื่อถั่วเลนซิลเกือบเชื่อมเริ่มทำอาหารผัก
2. ใช้กระทะและเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมอย่างประณีตและผ่านไปประมาณ 5 นาที
3. ตัดแครอทและพริกหยวกที่มีก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไปยังลุค
4. ในขณะที่ทำอาหารแครอทและพริกทำมันฝรั่งและก้อนมะเขือเทศ เพิ่มไปยังกระทะ
5. มีมะเขือเทศวางและเทน้ำซุป นำไปต้มและทิ้งความร้อนปานกลางจนมันฝรั่งถูกเชื่อม (ประมาณ 35 นาที)
6. ในตอนท้ายเพิ่ม Lentil (หรือถั่ว) เกลือและพริกไทย
7. หากคุณต้องการคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

1. ในขณะที่ทำอาหารผักก๋วยเตี๋ยวที่อยู่แยกต่างหาก เสิร์ฟในจานลึกหรือลดลง ก่อนอื่นให้ใส่ก๋วยเตี๋ยวแล้วเทของเหลวด้วยผัก

วิธีการให้บริการ Lagman

เสิร์ฟอาหารจานเอเชียกับอาหารเย็นสำหรับครอบครัวควรร้อนในกองลึก

Lagman เชื่อมต่อกับจานเดียวก่อนใช้งาน หากเนื้อถูกแช่แข็งด้วยชิ้นใหญ่จากนั้นตัดเป็นชิ้นส่วน และถ้าก๋วยเตี๋ยวเย็นลงซ่อนด้วยน้ำเดือด

ในตอนแรกในกองวางก๋วยเตี๋ยวต้มจากนั้นวางลงไปในเนื้อสัตว์และผักต้มและเทน้ำซุปเนื้อถังทั้งหมด

ตัดผักกาดมากขึ้น - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง เพื่อให้น้ำหอมพิเศษเพิ่ม Kinse ในการทำอาหารของนักสู้ก็เป็นไปได้ที่จะแก้ไขเมล็ดกระเทียมและผักชีฝรั่งด้วยการเพิ่มพริกไทยป่นสีแดงใช้ซอสคมและน้ำเกรวี่อะซิติก

สูตรการทำอาหาร Lagman ในหลาย multicooker

lagman แสนอร่อย

ส่วนผสม:

• แกะ 300 กรัม
• โบว์ 2pc
• แครอท 1 พีซี
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 ฟัน
• เกลือ, พริกไทย, เขียวขจี
• น้ำมันพืช 1 ศิลปะ ช้อน
• ก๋วยเตี๋ยวต้ม 500 กรัม
• น้ำเพื่อทำเครื่องหมาย 6

วิธีการทำอาหาร:

1. เนื้อใสจากภาพยนตร์ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, พริกไทยยังตัดเป็นลูกบาศก์
3. กระเทียมและผักใบเขียวสับละเอียด 4. ใช้ปุ่ม "เมนู / การเลือก" เพื่อเลือกโปรแกรม "Pierce" ตั้งเวลา 15 นาทีและระดับอุณหภูมิ 3 ระดับ เปิดฝาแล้วหมุนที่จับไปยังตำแหน่ง "ปิด" (ทอดเมื่อฝาปิด) กดปุ่มเริ่ม
4. ในน้ำมันพืชเนื้อทอดเพื่อปิดตัวลง จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอทไปที่มันต่อไปเพื่อทอดและผัด
5. หลังจากเสร็จสิ้นการย่างเติมมันฝรั่งมะเขือเทศพริกหยิบน้ำและเกลือพริกไทย
6. ใช้ปุ่ม "เมนู / การเลือก" เพื่อเลือกโปรแกรมซุปและทำตามเคล็ดลับคู่มือเสียงเพื่อเลือกการขยายตัวของ "เนื้อสัตว์" กดปุ่มเริ่ม
7. บะหมี่เดือดแยกต่างหาก 9. บนแผ่นสลายบะหมี่และเทซุป เพิ่มกระเทียมและความเขียวขจีเพื่อลิ้มรส

ไก่ lagman

Lagman ในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย จานที่มีกลิ่นหอมที่น่าพอใจและอร่อยสามารถกลายเป็นอาหารเย็นหรืออาหารเย็นได้ สำหรับหลาย multicookers คุณสามารถใช้ผักสดและแช่แข็งเช่นพริกไทย

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ไก่ - 700 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมพริกไทย - 2 ชิ้น;
• แครอท, รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• greens - ½คาน;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เนื้อสัตว์แบ่งเป็นชิ้นใหญ่ นอนหลับไปในชามหลายแก้วและออกไป 20 นาทีในโหมด "ทอด"

ในระหว่างการคั่วสัตว์ปีกมีความจำเป็นต้องเตรียมผัก คันธนูถูกฟกช้ำด้วยการขาดวงแหวนแครอทและมันฝรั่งที่มีผักชีฝรั่งถูกตัดด้วยชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพริกไทยฟาง

เมื่อเนื้อไปได้ดีเทคื่นคื่นฉ่ายหลายแก้วแครอทหัวหอม หลังจากผักกำลังดุเดือดเพิ่มมันฝรั่งด้วยพริกไทย สนับสนุนจานเค็มพริกไทยเครื่องเทศเพิ่มมะเขือเทศวาง ดีทุกคนผัด เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตามความชอบของความหนาแน่นของพวกเขา ทำอาหาร lagman จากไก่ในโหมดดับ 1.5 ชั่วโมง

ก๋วยเตี๋ยวต้มที่จะเทน้ำซุปตัวหนาให้ใส่เนื้อสัตว์ด้วยผักที่ด้านบนและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย

lagman ในรัสเซีย

ผลิตภัณฑ์

• เนื้อ: 600 กรัม.
• บะหมี่แบน: 400 กรัม
• แครอทตอนเช้า: 2-3 ชิ้น
• หัวหอม: 2-3 ชิ้น
• พริกหวาน: 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศใหญ่สุก: 2-3 ชิ้น
• มะเขือยาว: 1-2 ชิ้น
• กระเทียม: 4-5 ฟัน
• น้ำมันพืชกลั่น: 4-5 ช้อนโต๊ะ l.
• สีเขียว: 1-2 ศิลปะ l. (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)
• น้ำ: 1 ถ้วย
• เครื่องเทศ (พริกแดงบดใบกระวาน)
• เกลือ: ⅓ h. L.

ทำอาหารอย่างไร

ซักผ้าเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย. ทำความสะอาดมะเขือเทศปอกเปลือกอย่างประณีต พริกไทยหั่นเป็นหลอดมะเขือยาว - ลูกบาศก์ หัวหอมหั่นเป็นวงแหวน เข้าใจแครอทบนขูดขนาดใหญ่ เทลงในชามน้ำมันพืชหลายแก้ว เปิดใช้งานโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที เนื้อทอดกับหัวหอมแหวนหั่นบาง ๆ 10 นาทีหลังจากการเริ่มต้นของโปรแกรมเพิ่มแครอทที่ห่อหุ้ม เพิ่มผักที่เตรียมไว้เป็นเนื้อสัตว์ ต่อไปเพื่อทอดผสมทุกอย่าง เติมน้ำ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มก๋วยเตี๋ยว ดำเนินการต่อการเตรียมล่าช้าของ Lagman ใน 20-80 นาที วางบะหมี่บนจานเทซอสเนื้อและโรยด้วยสีเขียวสับ ไปที่ Lagman กระเทียมกระเทียมทอดในกระทะที่มีพริกไทยเผาผลไม้ - "Lases" มันถูกเพิ่มเข้าไปในจานเอนตัวด้วยรสนิยมของคุณเอง

Lagman สามารถเตรียมจากเนื้อแกะหรือนกได้ กะหล่ำปลีเพิ่มประเภทที่แตกต่างกันบวบหัวไชเท้าเป็นผัก Lagman จริงเตรียมพร้อมด้วยก๋วยเตี๋ยวที่ทำด้วยมือ

ทำอาหารแบบดั้งเดิมดึงก๋วยเตี๋ยว

ผสมแป้งที่พักพิงด้วยเกลือสองคู่ - สามหยิกและเทลงในแป้งไข่เล็กน้อย (ฉันใช้ไข่สองฟอง แต่มีแป้งมากขึ้น)

จากนั้นเทน้ำอุ่นครึ่งถ้วยแล้วนวดแป้งลงในชามโดยตรง มันจะติดกับนิ้วมือในขณะที่มีความหนืด แต่อย่ารีบเพิ่มแป้ง แป้งควรจะอ่อนมากและแป้งพิเศษจะทำให้มันยากมันจะปิดและงานทั้งหมดจะไปที่ปั๊ม แสดงความอดทนและดำเนินการต่อเพื่อสร้างแป้งให้อยู่เหนือภารกิจและจะค่อยๆกลายเป็นความยืดหยุ่น

ทันทีที่ยอมรับความสม่ำเสมอที่มีความหนืดและ "ไขมัน" น้อยกว่าคุณสามารถเริ่มล้างได้อย่างแท้จริง - เป็นเวลานานและดื้อรั้นบนพื้นผิวการทำงานของแป้งที่โรยเล็กน้อยของตารางหรือบอร์ด การเลือกอ่างเก็บน้ำรอบแกนและเตาอบ ประจบประแจงซ้ำแล้วซ้ำอีกและพับตัวแปลง รวบรวมแป้งลงในชามและหมัดชามที่ประจบ

และซ้ำอีกครั้งขั้นตอนที่กล่าวถึง ตราบใดที่คุณไม่เหนื่อยและไม่ "เหนื่อย" แป้ง จากนั้นคุณสามารถหมุนเข้าไปในลูกบอลลูกบอลถูกห่อลงในภาพยนตร์หรือในผ้าเช็ดปากและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หนึ่งชั่วโมงต่อมาแพร่กระจายในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วบนพื้นของเกลือควันและ โซดาอาหาร และเทสารละลายลงในชามกว้างขวาง แป้งที่ห่างไกลจะต้องเต็มไปด้วยภารกิจนี้ถูเกลือและโซดาลงในแป้ง นอกจากนี้ยังต้องทำสิ่งนี้เป็นเวลานานและดื้อรั้นและที่สำคัญที่สุด - อย่างระมัดระวัง ขั้นตอนนี้จะให้การทดสอบ "การดึง" คุณสมบัติและ Pomp - สิ่งที่เราต้องการ

หลังจาก "นวด" ในแป้งของ Sodolo-Soda Solmina อีกครั้งมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะชะลอตัวและเริ่มยืดในสายรัดยาวขนาดเล็ก มันจะเริ่มวิ่งอย่างแน่นอนถ้าคุณพยายามเหยียดแป้งบนความหนาของสายรัดสมมติว่านิ้ว ดังนั้นควรเป็น - แป้งยังไม่พร้อม ดำเนินการต่อเพื่อนวดมันยืดขอบเขตของมือทั้งสองข้างบิดในมือของคุณเหมือนเชือกแตะ "กระโดด" บนพื้นผิวของโต๊ะ แป้งจะไปถึงและเข้าถึง แต่อย่ารีบเร่ง มันยังไม่พร้อมในกรณีใด ๆ ครั้งละครั้งคราวเก็บสายเทียมใน "ไส้กรอกปริญญาเอก" และยืดมันอีกครั้ง รวบรวมและยืดแตะที่โต๊ะ

ในที่สุดการยืดแป้งเข้าไปในกระบอกสูบสม่ำเสมอหนาในสามนิ้วพับนำมาใช้กับชิ้นเดียวกัน - ค่าด้วย วอลนัท. สเก็ตลูกบอลลงในลูกบอลดึงลูกบอลเป็น "ไส้กรอก" ขนาดเล็กหล่อลื่นอย่างทั่วถึง "ไส้กรอก" ด้วยน้ำมันพืช พิจารณา: ทุก ๆ "ไส้กรอก" ที่คุณต้องยืดเป็นจำนวนมาก - ก๋วยเตี๋ยวที่ยอมรับได้สำหรับ Lagman Sections - เช่นเดียวกับลวดของเมาส์คอมพิวเตอร์ของคุณแม้แต่บางลง แต่ไม่ใช่ในคราวเดียว ทันที - เฉพาะมืออาชีพ Lagmans ทำ และคุณหยิบชิ้นงานด้วยมือทั้งสองข้างฉันดึงมันมาเพื่อให้ทั้งสองข้างสั่นสะเทือนเล็กน้อยดูบะหมี่อย่างสม่ำเสมอรวมกันเพราะก๋วยเตี๋ยวของบะหมี่ไม่เพียงพอ

พวกเขาดึงออกมาอีกครั้งส่ายบิดเบี้ยวเล็กน้อยแม้จะยอมแพ้โต๊ะ และ - ก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นทินเนอร์พับสี่อย่าง

หลังจากประสบความสำเร็จในส่วนที่ต้องการสายรัดทั้งหมดทำให้นิ้วมือแห้งไปในน้ำมันข้ามนิ้วเหล่านี้เพื่อกำจัดข้อบกพร่องเล็ก ๆ ถ้าเทียมอยู่ที่ไหนสักแห่งและเลิกกัน - อย่าให้ความสนใจทำไมคุณต้องใช้ชิซาม่ายาวมิเตอร์ใน Lagman?

นอนก๋วยเตี๋ยวที่ยืดออกไปด้านข้าง แต่ดังนั้นมันจึงไม่ได้นอนกับพวงของคุณ: Serpentine ที่เกิดขึ้นทั้งหมดจะดีกว่าดังนั้นคดเคี้ยวและใส่ และทำจาก "ไส้กรอก" ทุกครั้ง ขั้นตอนนี้ (ในเวลา) คล้ายกับการสร้างแบบจำลองบ้านของเกี๊ยวของอนาคต: เพื่อ "ยืด" 750 กรัมของการทดสอบตัวอย่างเช่นได้รับมากกว่าสองชั่วโมง

ไก่ที่เตรียมไว้จะถูกต้มในกระทะขนาดใหญ่ประมาณ 3 ลิตรน้ำเดือดและน้ำเค็ม (บนที่พักพิงของการทดสอบ) ที่นี่คุณต้องเรียบร้อยมาก Chuzma ถูกแช่ในน้ำเดือด, จางหายไปจากนั้นเริ่มเร่งอีกครั้ง การล้มที่ด้านล่างของชิซ่ายู่ยี่ขึ้นไปชั้นบน นี่คือวิธีที่ก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดเพิ่มขึ้นชั้นบนเธอต้องถูกลบออกทันทีบนกระชอน ก๋วยเตี๋ยวในกระชอนถูกล้างด้วยน้ำเย็นโรยด้วยน้ำมันพืชและผสม

อร่อย!

หนึ่งในอาหารอาหารกลางเอเชียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Lagman - จานที่น่าทึ่งที่ทำจากบะหมี่โฮมเมดและเนื้อวัว ผู้ที่จัดการเพื่อลิ้มรสอาหารจานนี้จะไม่ใช้รสนิยมและกลิ่นหอมของเขา

นี่เป็นก๋วยเตี๋ยวชนิดพิเศษซึ่งเติมด้วยการเติมเชื้อเพลิงดั้งเดิมด้วยการเพิ่มเครื่องเทศบางอย่าง สามารถให้บริการจานแรกและจานที่สองซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับประเทศอื่น ๆ

หากคุณต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณหรือคุณได้ลองจานนี้แล้วและต้องการทราบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเขาจากด้านใหม่บทความนี้กับวิดีโอนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณเพราะในนั้นเราจะไม่เพียง แต่บอกวิธีการปรุงอาหาร Lagman ทอดซึ่งใช้ส่วนผสม แต่ยังแบ่งปัน คำแนะนำที่เป็นประโยชน์วิธีที่จะทำให้จานนี้มีรสชาติที่อร่อย และหลังจากดูวิดีโอคุณสามารถปรุง lagman ที่บ้านได้

รายละเอียดปลีกย่อยของ Suffleties ของซอสหนาปรุงอาหารอยู่ภายใต้หลักการพื้นฐานสองประการ: จานควรดูน่ารับประทานและสง่างามและมีรสนิยมลักษณะ จำได้ว่า pilaf ที่ปรุงสุกไม่ถูกต้องคืออะไร? อย่างสมบูรณ์ในข้าวต้มข้าวปกติ หากคุณทำตามหลักการพื้นฐานจากนั้นแม้กระทั่งการทอดในหน้าแรกของ Lagman จะไม่กลายเป็น mash nonappicing เพียงแค่ต้องเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมปรุงรสและผักสด


วิธีการปรุง lagman ด้วยรสเผ็ดที่บ้าน? เครื่องเทศมักใช้ผักชีและยี่หร่าในเมล็ดผงที่รมควันหรือพริกไทยหวานเช่นเดียวกับสมุนไพรมะกอกและส่วนผสมพิเศษของสมุนไพรและเครื่องเทศ

Lagman นี้จัดทำขึ้นจากหมูหลังม้าเนื้อไขมันหรือเนื้อลูกวัวแกะสลัก แต่เพื่อเตรียมอาหารจากนกไม่แนะนำให้เร่งด่วน: คุณจะไม่ประสบความสำเร็จในการบรรลุรสชาติเนื้อสัตว์ ผักถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์และน้ำซุป - แครอทและมะเขือเทศหัวหอมและกระเทียมมะเขือยาวและพริกแดงสีแดง แต่ไม่แนะนำให้เพิ่มมันฝรั่งและถั่วเพราะจานนี้เป็นก๋วยเตี๋ยว วิธีการปรุง lagman อร่อยที่บ้าน?

เล็กน้อยเกี่ยวกับจานเองและวิธีการเตรียมตัว

วันนี้ Lagman จัดจำหน่ายในทุกภูมิภาคของรัสเซียและเป็นที่นิยมค่อนข้างสูง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารจานนี้และแตกต่างกันและไม่เหมือนใคร ส่วนผสมที่หลากหลายสามารถเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายเช่นไม่เพียง แต่ กะหล่ำปลีสด, แต่ยังหัวไชเท้า, หัวไชเท้า, ฟักทองหรือบวบ

รูปร่างของการตัดผักควรจะเหมือนกันเกือบจะเป็นฟางหรือก้อนนี้ การพูดนอกเรื่องเดียวคือมันคุ้มค่าที่จะพิจารณาคุณสมบัติของผักปรุงอาหาร: แครอทเช่นยากขึ้นและกำลังเตรียมที่จะแตกต่างจากก้านคื่นฉ่าย หลังสามารถตัดได้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเพื่อที่จะไม่เดือด

โดยทั่วไปการพูดยังไม่มีสูตรบางสูตรสำหรับจานนี้คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่อยู่ในตู้เย็นของคุณ แต่ด้วยเงื่อนไขเล็ก ๆ หนึ่ง - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องรวมกัน ดังนั้นเริ่มทำอาหารให้พิจารณาตัวเลือกและวิธีการทำอาหารหมู lagman หอมน่าพึงพอใจและมีความสุข

การเตรียมก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดสำหรับ Lagman:

สำหรับก๋วยเตี๋ยวที่คุณต้องการ:

• แป้งข้าวสาลี 3-4 แก้วเกรดสูงสุด;
• ไข่ไก่ 2-3;
• 100-150 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำบางส่วน - สูงถึง 100 มล.;
• สับเกลือเล็ก ๆ

ทำอาหาร:

วิธีการปรุงอาหารซุปของ Lagman ที่บ้าน? ล่องเรือแป้งสาลีเป็นชามครัวขนาดใหญ่ ขอบคุณนี้มันจะเพิ่มอากาศและแป้งจะอ่อนโยนและเชื่อฟังมากขึ้น ในแป้งเราทำให้ลึกเราแบ่งไข่ทั้งก้อนและเพิ่มไข่แดงจากไข่ที่เหลืออยู่

เราจู่โจมและผสมแป้งด้วยมือของคุณ เราเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและต่อไปผสมแป้งเป็นก้อนจากมัน

แป้งควรจะกลายเป็นความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นให้ล้างมันจนกว่าจะหยุดการติดกับพื้นผิวการทำงานและมือและจะนึกถึงพลาสติกของเด็กเล็กน้อยเกี่ยวกับความสอดคล้อง หลังจากนวดอย่างระมัดระวังเราปล่อยให้แป้งเพียงอย่างเดียวต่อชั่วโมงจากนั้นล้างอีกครั้งเพิ่มแป้งถ้าจำเป็น ผสมคุณต้องการอย่างน้อยสามครั้ง

แป้งเสร็จกลิ้งเข้าไปในชั้นบาง ๆ เราหมุนแป้งลงในม้วนและตัดแถบที่ดีที่สุดมีดที่คมชัด การวางสำหรับ Lagman จะต้องต้มแยกต่างหากในน้ำเค็มที่ดีด้วยการเพิ่มน้ำมันไม่เกิน 4-5 นาที

หากคุณไม่มีเวลาทำที่บ้านคุณสามารถใช้บะหมี่จากร้านค้าหรือสปาเก็ตตี้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตเห็นว่าถ้าอย่างนั้นก็ควรเป็นผลิตภัณฑ์ อย่างดีออกมาจาก เกรดที่เหมาะสม แป้งเช่นพาสต้าอิตาลี

ทำอาหาร Lagmann ใน Uzbeks - ความลับหลักของอาหาร:

สูตรที่มีรสชาติที่หลากหลายกลิ่นหอมที่งดงามสำหรับทั้งครอบครัว จานครัวที่บ้านที่ผิดปกติสามารถปรุงในหม้อในถ่านบนถ่านหิน - มันจะเป็นรสชาติที่ดีกว่า

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• 400 กรัม Mutton Mutton;
• 2 หลอดไฟ;
• 2 แครอทฉ่ำ
• 2 พริกหวานสีแดง
• ครึ่งหนึ่งของฝักของพริกไทยเผา;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• Celery Root หรือ Parsley - 2 ชิ้น
• 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• พวงของ Kinse และ Parsley;
• 80 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและเครื่องเทศ

ทำอาหาร:

วิธีการปรุงอาหารอุซเบก Lagman? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะส่งเสริมพวกเขาในน้ำไหลและทำความสะอาดจากเปลือกแล้วใช้ก้อนชุดเดียวกัน จากมะเขือเทศคุณต้องกำจัดผิวและตะแกรงกับขูดขนาดใหญ่หรือบดในเครื่องปั่นด้วยการเติมกระเทียม ระหว่างทางอย่าลืมดูสูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย


ในหม้อหรือจานที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นด้านล่างหนาและเพิ่มสับเป็นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เนื้อแกะจะต้องทอดในลักษณะที่ไขมันสำหรับชิ้นส่วนไม่โปร่งใส เมื่อเนื้อย่างจะปรากฏน้ำผลไม้อร่อยซึ่งให้รสชาติพิเศษ
โปรดทราบว่า Lagman ที่บ้านจาก Lamb นั้นใหญ่กว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นเล็กน้อย


หลังจากใช้เนื้อสัตว์อย่างถูกต้องให้เพิ่มหัวหอมลงไปแล้วทอดจนกว่าจะได้รับร่มเงาสีทองเช่นเดียวกับในภาพถ่าย จากนั้นเพิ่มรากผักชีฝรั่งและแครอท

หลังที่วางพริกหวานและเฉียบแหลมลูบมะเขือเทศ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบและเพิ่ม น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด


ซอสบดจนกว่าความพร้อมของเนื้อสัตว์และผัก ใส่ก๋วยเตี๋ยวและเทซอสร้อนของเธอ ฉันโรยด้วยสีเขียวสดหั่นบาง ๆ และเพลิดเพลินกับจาน


วิธีการปรุงอาหาร Uygur Lagman ที่บ้าน?
ซอสไปยังส่วนที่เหลือมักจะถูกเพิ่ม:

• หัวไชเท้าสีดำหรือสีเขียว
• กะหล่ำปลีสด;
• บวบ, บวบ, ขนมอบ, มะเขือยาว;
• โรคหลอดเลือดสมองสีเขียวหน่อไม้ฝรั่งสีขาวและสีเขียว

นอกจากเกลือและเครื่องเทศในซอสแล้วคุณสามารถเพิ่มหาดทรายน้ำตาล เทคนิคนี้ใช้สำหรับความสมดุลของรสชาติโดยรวมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยว

ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มผักสดและแห้งลงในจาน - จากผักชีและผักชีฝรั่งไปยังออริกาโนและสมุนไพรมะกอก เพิ่มแห้งในไม่ช้าก่อนความพร้อมสดชื่น - เมื่อให้อาหาร

อีกต่อไปซอสในไฟช้าเฉื่อยชา - รสชาติที่อร่อยและรวยมากขึ้นคือรสชาติของซอสโดยเฉพาะถ้าคุณใช้เนื้อวัวและเนื้อแกะ

ถึงก๋วยเตี๋ยวมันกำลังรอซอสหลังจากปรุงอาหารในนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันได้ และคุณไม่จำเป็นต้องย่อยเธอมิฉะนั้นคุณจะเสียรูปลักษณ์ของ Lagman

สำหรับเฉียบพลันพิเศษมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มกระเทียมสับพริกไทยชาร์ปและขิงด้วยการเพิ่มความเขียวขจี, น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู น้ำยาทำความสะอาดนี้ใช้เป็นซอส

แทนที่จะเป็นน้ำในซอสคุณสามารถเพิ่มยาต้มได้จากใต้ก๋วยเตี๋ยวซึ่งจะให้ซอสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องระมัดระวังด้วยการเติมเกลือ

หากมะเขือเทศและแครอทหวานจานจะได้รับอนุญาตให้เพิ่มมะนาวซึ่งจะให้ความเปรี้ยวพิเศษและรสเผ็ด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มมะกอกด้วยมะกอกหรือเคเปอร์

Lagman เป็นก๋วยเตี๋ยวพิเศษที่เติมเนื้อสัตว์เติมจากผักและเครื่องเทศจำนวนมาก

จานมีความอิ่มตัวมากมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น

แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายซึ่งจะไม่เจ็บที่จะรู้

ดังนั้นอะไรและวิธีการปรุงอาหาร lagman ที่บ้าน?

Lagman ที่บ้าน - หลักการทำอาหารทั่วไป

ก๋วยเตี๋ยว - พื้นฐานของ Lagman เป็นการดีที่เธอกำลังเตรียมจากแป้งสดและเหยียดด้วยมือของพวกเขา ทินเนอร์มันกลายเป็นก๋วยเตี๋ยว จานอร่อย. แต่ในงานที่เป็นธรรมยากต่อการม้วนออกอย่างถูกต้องและดึงเชือกเดียวกับเชือกจากแป้ง ทางออก - ตัดก๋วยเตี๋ยวในลักษณะปกติกลิ้งเค้กบาง ๆ และง่ายกว่า - ใช้ก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปสำหรับ Lagman หรือ Spaghetti ซึ่งตอนนี้มีให้เลือกมากมายในร้าน

เนื้อ - ฐานที่สองของจาน Lagman มังสวิรัติไม่ได้เกิดขึ้น แม้ว่าใครคือสิ่งที่เป็นมาก สำหรับจานนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะใช้เนื้อตัวหนาที่จะต้มกับผัก ส่วนใหญ่เตรียมด้วยเนื้อแกะมักจะมีเนื้อวัวน้อย คุณสามารถเตรียมอาหารและจากนกได้ แต่มันกลับกลายเป็นเนื้อสัตว์แสนอร่อย

ผักในน้ำเกรวี่คืออะไร:

มันฝรั่ง;

มะเขือเทศ;

แครอท.

เครื่องเทศใน Lagman เพิ่มมาก มันสามารถผสมสำเร็จรูป, adzhika แห้ง, hops-sunnels หรือเครื่องเทศแยกต่างหาก ก๋วยเตี๋ยวถูกวางลงบนกองขนาดใหญ่เทกรอกเท มีจานที่มีสีเขียวสดให้บริการผักชีฝรั่งส่วนใหญ่จะใช้ บ่อยครั้งที่ซอสโฮมเมดและน้ำพริกตามกระเทียมน้ำส้มสายชูพริกไทยมีให้กับจาน ของประเภทที่แตกต่างกัน.

วิธีการเตรียม Lagman อุซเบกที่บ้านด้วยแกะ

Uzbek Lagman เตรียมส่วนใหญ่มาจากเนื้อแกะมักใช้เนื้อลูกวัวน้อย ในการสร้างบะหมี่คุณต้องมีทักษะบางอย่าง แต่ถ้าคุณไม่ทราบวิธีการทำเช่นนี้คุณสามารถตัดมีดได้

ส่วนผสม

300 มล. ของน้ำ

แป้ง 1 กิโลกรัม

เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ

1.5 กิโลกรัมของแกะ

2 หลอดไฟ;

6 มะเขือเทศ;

2 พริกหวาน;

1 หัวไชเท้า;

5-6 มันฝรั่ง;

1 แครอท

การปรุงอาหาร

1. ไข่และน้ำเชื่อมต่อผสม เพิ่มแป้งและทำแป้งที่เจ๋งมาก มันจะต้องมีการนวดด้วยกำปั้นอย่างง่ายดายจากนั้นครอบคลุมและให้การนอนลงอย่างน้อย ชั่วโมง.

2. ใน Kazan ทอดลูกแกะที่คุณต้องตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมีการใช้ซี่โครงแล้วเราเพียงแค่แบ่งกระดูก

3. เพิ่มหัวหอมด้วยแครอทซึ่งสามารถตัดได้โดยชิ้นและทอด

4. ตอนนี้ใส่มะเขือเทศสับลูกบาศก์และพริก 3 นาที จากนั้นเราก็เทน้ำมันจะต้องเดือด ความเก่งกาจสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของมัน บางคนชอบ Lagman ของเหลวคนหนา

5. เพิ่มมันฝรั่งสับทำความสะอาดหัวไชเท้าและปรุงอาหารจนกว่าจานจะถูกเตรียมอย่างเต็มที่ ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวอย่าลืมตำหนิพริกไทย

6. ในขณะที่การแทะเล็มกำลังเตรียมเราเตรียมก๋วยเตี๋ยวและต้มในน้ำเค็ม บนลิตรของของเหลวมีเกลือ 2 ช้อน ก๋วยเตี๋ยวสุกโดยเฉลี่ยสามนาทีเวลาขึ้นอยู่กับความหนาของมัน

7. ถอดก๋วยเตี๋ยวเราล้างออกเทน้ำเกรวี่ร้อนและมอบให้กับโต๊ะ! และนอกเหนือจาก Uzbeks พวกเขาเสนอวางที่มีกลิ่นหอมจากพริกไทยด้วยกระเทียมและเกลือ

วิธีการปรุง lagman ที่บ้านจากสปาเก็ตตี้สำเร็จรูป

วิธีที่ง่ายในการเตรียม lagman ของพาสต้า คุณสามารถใช้สปาเก็ตตี้หรือก๋วยเตี๋ยว แต่จำเป็นต้องมีคุณภาพสูงด้วยไข่จากพันธุ์ข้าวสาลีที่เป็นของแข็ง ด้วย Macarons ราคาถูกไม่อร่อยมากนัก ดังนั้นคุณจะปรุง lagman ที่บ้านได้อย่างไร

ส่วนผสม

สปาเก็ตตี้ 0.5 กิโลกรัม

เนื้อ 0.6 กิโลกรัม

2 มะเขือเทศและหัวหอม

แครอทหนึ่งตัว;

หัวไชเท้า 0.3 กิโลกรัม

พริกไทยหวาน 1 ใบ;

3 มันฝรั่ง;

4 กระเทียมฟัน;

Zira, Black Pepper, Oregano, Barbaris และเครื่องเทศอื่น ๆ

การปรุงอาหาร

1. หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็ก 1.5 เซนติเมตรเนื้อ เรืองแสงน้ำมันเกือบจะเดือดและชิ้นเนื้อตู้เย็น จากนั้นเราเปลี่ยนเป็นกระทะที่มีผนังหนาเราเทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วเดือด

2. วาดผักทั้งหมดด้วยลูกบาศก์ นี่เป็นธนูที่มีแครอทพริกพริกไทยและมะเขือเทศ มันฝรั่งบริสุทธิ์และหัวไชเท้า

3. เราใส่หัวหอมบนกระทะทอดนาที จากนั้นแครอทเรายังคงเตรียมสองนาทีจากนั้นมะเขือเทศกับพริกไทยและร้านค้าจนนุ่ม

4. ทันทีที่เนื้อเพิ่มขึ้นครึ่งชั่วโมงวางมันฝรั่งสับและหัวไชเท้าปรุงอาหารก่อนที่ความนุ่มนวลของผัก

5. ใส่ในกระทะของการอบเกลือทั้งหมดพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันทำอาหารเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมบดแล้วปิดทันที

6. แยกสปาเก็ตตี้ (ก๋วยเตี๋ยว) แยกต่างหากตามคำแนะนำในแพ็คเกจ เราสลายตัวบนจานเติมด้วยการเติมโรยด้วยกรีนส์และพร้อม!

วิธีการปรุง lagman ที่บ้านด้วยมะเขือยาว

ใน เวลาฤดูร้อน ปีนี้ต้องเตรียมจาก Lagman ด้วยผักตามฤดูกาล ด้วยมะเขือยาวมันประสบความสำเร็จอย่างยิ่งและมีกลิ่นหอมคุณยังสามารถเพิ่มบวบได้ ก่อนที่จะทำอาหาร Lagman ที่บ้านด้วยมะเขือยาวคุณต้องแช่น้ำเงินในน้ำเค็ม

ส่วนผสม

เนื้อ 0.5 กิโลกรัม

2 มะเขือ

แครอทหนึ่งตัว;

หนึ่งหลอด;

2 พริกหวาน;

และ 1 ฝักที่คมชัด;

4 มะเขือเทศ;

2 มันฝรั่งและอื่น ๆ ;

ก๋วยเตี๋ยวที่บ้าน 500 กรัม;

เครื่องเทศแตกต่างกัน

น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อน

มัดความเขียวขจีและกระเทียม

การปรุงอาหาร

1. ผักทั้งหมดที่เราทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนฟองคาร์บอนบนขูด

2. เราใช้ Meto ใด ๆ หั่นเป็นลูกบาศก์และทอดในหม้อ หากชิ้นส่วนไม่อ้วนมากแล้วเราเทน้ำมัน

3. เราเพิ่มหัวหอมด้วยแครอททอดเพื่อความโปร่งใสของธนู เราใส่พริกไทยชาร์ปหวานและมะเขือยาวให้ทอดทำทุกอย่างในไฟขนาดใหญ่

4. เค้าโครงมะเขือเทศและห้านาที

5. เพิ่มน้ำหนึ่งลิตรให้ฉันต้ม

6. วิ่งมันฝรั่งสับเกลือและปรุงน้ำเกรวี่จนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์ ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศปรุงรสกระเทียมและเทน้ำส้มสายชู

7. ต้มก๋วยเตี๋ยวเติมโรยด้วยกรีนส์และพร้อม!

วิธีการปรุง lagman ใน Tatar ที่บ้าน

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้สำหรับ Tatar Lagman คือการใช้ก๋วยเตี๋ยวธรรมดาบนไข่ซึ่งจัดทำโดยวิธีการที่เกิดขึ้นและ จำนวนมาก พริกไทยบัลแกเรีย

ส่วนผสม

น้ำ 200 มล.

เนื้อน้ำมัน 0.5 กิโลกรัม

พริกไทยเฉียบแหลม 2

พริกไทยบัลแกเรีย 4

5 มะเขือเทศ;

2 มันฝรั่ง;

2 แครอท;

3 หลอดไฟ

เครื่องเทศต่อไปนี้จะต้องมี: Khmeli-sunnels, ผักชี, พริกไทยดำ, เกลือ, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การปรุงอาหาร

1. ร่อนสไลด์แป้งบนโต๊ะประมาณ 3.5 แก้ว เราทำหลุมในมันเทน้ำแล้วนวดแป้ง หากจำเป็นเราจึงทำให้แป้งลำบากใจ เราลบครึ่งชั่วโมงในแพ็คเกจ

2. ตัดไขมันจากเนื้อสัตว์บำรุงในหลอดดึงออกไป

3. เพิ่มเนื้อหั่นเนื้อสัตว์ทอด

4. ใส่หัวหอมตัดเป็นลูกบาศก์และทอดเป็นสีทอง

5. ตอนนี้เพิ่มพริกไทยพริกไทยสับแครอทขูด เขาทอดด้วยไฟที่แข็งแกร่ง

6. เพิ่มมะเขือเทศเทน้ำและให้ฉันต้มเกลือ

7. หลังถูกเพิ่มเข้ากับก้อนเล็ก ๆ ของมันฝรั่งและพริกคม ปรุงน้ำเกรวี่จนกว่าความพร้อม

8. มารับแป้งที่จากไปแล้วม้วนเค้กบาง ๆ และตัดก๋วยเตี๋ยวยาว เราแห้งและเมาในน้ำเค็ม

9. ที่แรงโน้มถ่วงสำเร็จรูปของ Khmeli-sunnels และเครื่องเทศอื่น ๆ เมื่อให้อาหารกับผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุง lagman ที่บ้านด้วยกะหล่ำปลี

หัวไชเท้าไม่พบในบ้านเสมอไป แต่กะหล่ำปลีมีให้ที่ผู้หญิงแต่ละคน และจากมันคุณสามารถเตรียมดวงอาทิตย์ที่มีกลิ่นหอมได้มาก ก๋วยเตี๋ยวสำหรับสูตรนี้ใช้งานใด ๆ เตรียมพร้อมอย่างอิสระหรือซื้อเมาในวิธีปกติในน้ำเค็ม

ส่วนผสม

1 กิโลกรัมของแกะ

ธนู 0.3 กิโลกรัม;

2 แครอท;

5 มะเขือเทศ;

กะหล่ำปลี 0.5 กก.;

2 มันฝรั่ง;

2 พริกหวาน;

ก๋วยเตี๋ยว 0.7 กก.;

1 ฟันกระเทียม

น้ำมัน 100 มล.

สำหรับการให้อาหารกรีน

การปรุงอาหาร

1. เทน้ำมัน 0.5 แก้วลงในหม้อเราแยกไปที่หมอกควัน

2. ล้างเนื้อแกะเราแห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดสีทองโดยไม่ลดไฟ

3. วาดหัวหอมครึ่งหัวโยนโยนในหม้อ

4. ในขณะที่มันคั่วตัดฟางแครอทและเปิดตัวเตรียมบน

5. ตอนนี้เปลี่ยนกะหล่ำปลีและพริกไทยซึ่งส่องแสงฟางและทอดเล็กน้อย

6. มะเขือเทศกำลังกรีดร้องด้วยน้ำเดือดเราลบผิวหนังตัดและโยนหม้อในหม้อ เติมมันฝรั่งสับทันที

7. ตอนนี้เราเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ความเกียจคร้านปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ SOLIM ทันทีเพิ่มกระเทียมสับและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณสิบนาที มุ่งเน้นไปที่ความพร้อมของมันฝรั่ง

Greens สด - การเพิ่ม Lagman บังคับ แต่เพิ่มเฉพาะจานสำเร็จรูปเมื่อให้อาหารและไม่เคยใส่เข้าไปในแรงโน้มถ่วงโดยรวม

น้ำส้มสายชูที่มีกลิ่นหอมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในจาน สำหรับการทำอาหารยืนยันน้ำส้มสายชูตารางที่มีเครื่องเทศที่แตกต่างกันกระเทียมผักใบเขียว แต่ถ้ามันไม่ได้ทำล่วงหน้าให้ผสมกับเครื่องเทศที่หล่อก่อนที่จะให้บริการไปยังโต๊ะ

มีมะเขือเทศหวาน ๆ การเดินทางจะกลายเป็นสดและรสชาติจะไม่เด่นชัดมาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มน้ำส้มสายชูจำนวนมากให้กับมวลรวมตามที่ทำในหลายสูตร แต่คุณสามารถบีบมะนาวและจานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เทจะมีความหนาแน่นสูงขึ้นและอุดมไปด้วยถ้าไม่ใช่น้ำและยาต้มหลังจากก๋วยเตี๋ยว แต่ในกรณีนี้คุณต้องระมัดระวังด้วยเกลือเพราะเมื่อการปรุงอาหารมันถูกเพิ่มค่อนข้างมาก

หลังจากเดือดก๋วยเตี๋ยวมีความจำเป็นต้องเพิ่มน้ำมัน มิฉะนั้นเธอกาวเช่นเดียวกับพาสต้าอื่น ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนตักเนื่องจากครีมต้องการการหล่อล่วงหน้า

สูตร Lagman Stephane ที่บ้าน

Lagman จานเอเชียไม่มีสูตรที่ไม่ชัดเจน ขึ้นอยู่กับประเทศและศุลกากร สปีชีส์ต่าง ๆ เนื้อสัตว์มันฝรั่งผักและก๋วยเตี๋ยว ส่วนประกอบเนื้อสัตว์จำเป็นต้องนำเสนอตามกฎแล้วมันเป็นลูกแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้ สูตรสำหรับ Lagman ที่บ้านจะช่วยปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย

วิธีการปรุง lagman: รายการส่วนผสม

รายการส่วนผสมสำหรับ Lagmann เป็นตัวเลือกในการสังเกตอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นเนื้อแกะสามารถถูกแทนที่ด้วยไก่หรือหมูสปาเก็ตตี้ - พาสต้าธรรมดาหรือก๋วยเตี๋ยวและผักบางชนิดไม่ได้ใส่เลยถ้าคุณไม่ชอบพวกเขา

ที่มา: การฝากเงิน

สูตรของ Lagman ที่บ้านขึ้นอยู่กับซอสปรุงอาหาร

Lagman คลาสสิกจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อแกะ - 300 กรัม;
• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 300-400 กรัม;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม;
• Greens สด - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส แต่มักจะใช้พริกไทยดำและแดง, ยี่หร่า, หญ้าฝรั่น, Badyan และ Cilantro;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เลือกซื้อสปาเก็ตตี้ในร้าน หากคุณปรุงก๋วยเตี๋ยวด้วยตัวเองให้ใช้ และซื้อสปาเก็ตตี้ที่ซื้อในน้ำเค็ม ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำอย่างน้อย 3 ลิตรให้พอใจใส่สปาเก็ตตี้และต้มพวกเขากวนอย่างต่อเนื่อง 5-7 นาที เมื่อเดือดล้างพวกเขาผ่านกระชอน

วิธีการปรุงอาหาร Lagman คลาสสิกทีละขั้นตอน

การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงหากคุณทำตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด คุณภาพรสชาติของ Lagman ที่เสร็จแล้วขึ้นอยู่กับซอสเป็นหลักซึ่งกำลังเตรียมที่สูตรดังต่อไปนี้:

1. ตัดบนชิ้นเนื้อขนาดกลางและหัวหอมลูกบาศก์ขนาดเล็กวางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะลึกพร้อมน้ำมันพืชอุ่น ทอดบนความร้อนสูง 7 นาที, กวนอย่างต่อเนื่อง
2. แครอทไอที่มีลูกบาศก์เล็ก ๆ หรือบดบนขูดใส่ในกระทะส่งมะเขือเทศวางที่นั่น ผสมผลิตภัณฑ์และทอดพวกเขาในความร้อนต่ำ 10 นาที, กวนอย่างต่อเนื่อง
3. มะเขือเทศและพริกบัลแกเรียหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และส่งไปยังมวลรวม ผลิตภัณฑ์ทอดในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที หากคุณใส่ใจเกี่ยวกับสุนทรียศาสตร์ ลักษณะที่ปรากฏ จานเลือกพริกไทยบัลแกเรียที่มีเฉดสีที่แตกต่างกัน
4. สุดท้าย แต่เปิดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำ 400 มล. เดียวกันที่นั่น
5. เพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสจากนั้นครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและปรุงอาหารด้วยความร้อนที่อ่อนแอจนมันฝรั่งอ่อนนุ่ม

ก่อนดื่มสปาเก็ตตี้เติมซอสที่เกิดขึ้นโรยด้วยกรีนและกระเทียมบด

ที่น่าสนใจ Lagman ให้บริการไม่เพียง แต่เป็นจานที่สองเท่านั้น แต่ยังเป็นซุป - ขึ้นอยู่กับจำนวนซอสที่คุณเพิ่มลงในสปาเก็ตตี้

ตามเนื้อผ้า Lagman กินด้วยตะเกียบจีน แต่ชาวยุโรปไม่คุ้นเคยกับการใช้พวกเขาดังนั้นคุณจึงเลือกส้อมหรือช้อนเป็นช้อนส้อม

Lagman สำหรับคนขี้เกียจ - ง่ายและรวดเร็ว

สำหรับคนที่มีงานทำสูตรสำหรับ Lagman ได้รับการพัฒนาซึ่งไม่ใช้เวลามากนัก แต่สามารถโปรดคุณภาพรสชาติที่ร่ำรวยน้อยกว่าอาหารคลาสสิก สูตรสำหรับขี้เกียจแสดงถึงการใช้ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 500 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ - 500 มล.;
• น้ำมันพืช - ความต้องการ;
• ผักแรนส์บด - เพื่อลิ้มรส;
• สปาเก็ตตี้หรือก๋วยเตี๋ยว - 300 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มก๋วยเตี๋ยวในน้ำเค็มเดือดกวนอย่างต่อเนื่องแล้วล้างออกผ่านกระชอน
2. ตัดเนื้อสัตว์และผักทั้งหมดที่มีก้อนเล็ก ๆ ในกระทะเป็นเวลา 7 นาที เนื้อทอดจากนั้นเพิ่มผักทั้งหมดที่นั่นนอกจากมะเขือเทศและท่องไปยังกวนอย่างต่อเนื่อง
3. เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะและย่างอีก 5 นาที ในตอนท้ายเทน้ำซุปไปยังส่วนผสมอื่น ๆ ผสมพวกเขาครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในจานเพื่อลิ้มรสและต่อไปอีก 10 นาที
4. เพิ่มซอสสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟในสปาเก็ตตี้โรยด้วยความเขียวขจีสด หากคุณมีเวลาและความปรารถนาปรุงรสกระเทียมสดชื่นสำหรับเครื่องเทศและความคมชัด

เตรียม Lagman ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก งานอำนวยความสะดวกให้สูตรอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาและความปรารถนาของบุคคลเช่นเดียวกับการปรากฏตัวหรือขาดงานในห้องครัวของผลิตภัณฑ์บางอย่าง สูตรเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปทั้งสองและจานที่สอง หากคุณต้องการแปลกใหม่ในเอเชียในครัวของคุณอย่าลืมทำอาหารแสนอร่อยและแสนอร่อย