ขนมอบคอเคเซียนชื่อดัง

อาหารคอเคเซียนมีความหลากหลายไม่น้อยไปกว่าคอเคซัสเอง Adjika, เคบับ, จานผักที่มีเครื่องเทศและสมุนไพรได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเรา และแม่บ้านทุกคนสามารถเอาใจครอบครัวด้วยขนมอบแบบตะวันออก

Khachapuri เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของอาหารจอร์เจีย คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี: มีจำนวนมาก สูตรต่างๆซึ่งแป้งและไส้จะไม่ซ้ำกัน ในเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย คุณจะได้พบกับเทคนิคที่ตรงใจคุณอย่างแน่นอน

คืออะไร อาหารอีสานโดยไม่ต้องอบ? จานแป้งตามสูตรของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคอเคเซียนเป็นที่นิยมทั่วโลก

ขนมอบคอเคเซียนอาจมีรสหวานและเค็ม กับน้ำผึ้ง ผลไม้ ผัก หลากหลายพันธุ์เนื้อและปลา. เกือบทุกสูตรมีสมุนไพรและสมุนไพรมากมาย มีไส้เยอะมากฉ่ำและอร่อยมาก
Khychin, Ossetian pies, khachapuri พร้อมไส้ที่แตกต่างกันหลายร้อยรายการ - นี่ไม่ใช่รายการผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมดที่อาหารคอเคเซียนมีชื่อเสียง สูตรอาหารได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นมานับพันปี แต่ละครอบครัวมีส่วนผสมลับเฉพาะที่ทำให้ขนมอบมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การเสิร์ฟพายก็มีเอกลักษณ์เช่นกัน - นำพาย 3 ชิ้นมาเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อเป็นเกียรติแก่น้ำ แสงแดด และดิน

ด้วยคุณภาพของแป้งมันง่ายที่จะแยกแยะแม่บ้านที่มีทักษะกับคนที่ไม่มีประสบการณ์ ยิ่งรีดแป้งได้ดีและบางมากเท่าไร ผู้หญิงก็ยิ่งสมควรได้รับคำชมมากขึ้นเท่านั้น
ปริมาณการเติมในพายพูดถึงความเอื้ออาทรและการต้อนรับของเจ้าของ คุณจะไม่พบขนมอบโดยไม่ต้องเติมบ้านใด ๆ หัวหอม, ชีส, เห็ด, เนื้อแกะ - ทุกอย่างที่เจ้าของบ้านอุดมไปด้วยจะเสิร์ฟพร้อมกับตอร์ตียา

แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้นยังไม่พอ เพื่อผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ คุณต้องใส่จิตวิญญาณลงในจานและปรุงอาหารด้วยความรัก

การอบของคอเคซัสไม่ได้เป็นเพียงเค้กและพายแบบแบนเท่านั้น ในส่วนนี้ของ virtual . ของเรา หนังสือสอนทำอาหารคุณจะได้พบกับผลิตภัณฑ์แป้งคอเคเชียนแบบดั้งเดิม แต่ยังมีอีกมากมาย สูตรต้นตำรับเกี่ยวกับการดำรงอยู่ซึ่งบางทีคุณอาจได้ยินเป็นครั้งแรก แค่มองเข้าไปในส่วนของเราก็พอแล้วและเท้าของคุณจะพาคุณไปที่เตาด้วยตัวเองลองทำพายตามสูตรใหม่

วัฒนธรรมการทำอาหารและการรับประทานอาหารในหมู่ผู้คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคคอเคเซียนนั้นเป็นโลกทั้งใบการศึกษาและคำอธิบายซึ่งจะใช้เวลาหลายเล่ม อาหารคอเคเซียนมีความเก่าแก่พอๆ กับประวัติศาสตร์ของผู้คนที่อาศัยอยู่ที่นี่ วัฒนธรรมการกินและอาหารมากมาย อาหารฝรั่งซึ่งรวมอยู่ในเมนูของชาวคอเคซัสมาจนถึงทุกวันนี้ได้ลงมาหาเราตั้งแต่ไหน แต่ไร

อาหารอาบาซ่า
ทั้งงานรื่นเริงและอาหารประจำครอบครัวของชาวอะบาซินปฏิบัติตามกฎมารยาทบางประการอย่างเคร่งครัด แขกและสมาชิกในครอบครัวจะนั่งที่โต๊ะตามลำดับที่กำหนดอย่างเคร่งครัด โดยคำนึงถึงอายุและตำแหน่งในลำดับเดียวกันกับมื้ออาหาร

อาหารอับคาเซียน
อาหาร Abkhazian มีผลิตภัณฑ์หลากหลายเล็กน้อย เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นไข่ เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ไขมัน ผัก ผลไม้ ข้าวโพด ถั่ว วอลนัท... แทบไม่มีซุปในอาหารของชาวอับฮาเซียน พวกเขาไม่กินอาหารที่มีไขมัน ผักใช้สำหรับเครื่องเคียงและสลัด อาหารจานเนื้อเสิร์ฟพร้อมผักสดและผักเค็ม

อาหาร Adyghe
Circassians กินอาหารขณะนั่งบนอุจจาระที่โต๊ะเตี้ยที่มีสามขา เครื่องครัวรวมชามหรือจานไม้ ดินหรือทองแดง ถาดทองแดงหรือต้นไม้เครื่องบิน มีดที่มีเขาแตร มีดไม้

อาหารอาเซอร์ไบจาน
ควรสังเกตว่าเครื่องเทศและสมุนไพรทุกชนิดใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอาเซอร์ไบจันเช่นเดียวกับในอาหารอื่น ๆ ของคอเคซัส: พริกไทยขม, ออลสไปซ์, อบเชย, กานพลู, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขิง, ผักชี, มิ้นต์, ซูแมค (barberry ใน ผง) เรแกน เมล็ดยี่หร่า กาวาร์ เช่นเดียวกับเครื่องเทศประจำชาติ เช่น หญ้าฝรั่น ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน ผักชี

อาหารอาร์เมเนีย
อาหารอาร์เมเนียเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในเอเชียและเก่าแก่ที่สุดในคอเคซัส ของเธอ ลักษณะเฉพาะก่อตัวอย่างน้อยหนึ่งพันปีก่อนคริสต์ศักราชระหว่างการก่อตัวของชาวอาร์เมเนียและคงอยู่ในหลาย ๆ ด้านมานานกว่าสามพันปีจนถึงปัจจุบัน

อาหารจอร์เจีย
อาหารจอร์เจียเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซียและต่างประเทศเนื่องจากรสชาติที่แปลกประหลาดและความเผ็ดร้อน อาหารประจำชาตินี้โดดเด่นด้วย จำนวนมากของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ: ออลสไปซ์และพริกไทยร้อน, กระเทียม, ยี่หร่า, ผักชี, มิ้นต์, ทาร์รากอน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, เรแกน, คื่นฉ่าย

อาหารดาเกสถาน
เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายอาหารดาเกสถานสมัยใหม่ซึ่งอุดมไปด้วยความสำเร็จของอารยธรรมและไม่สมเหตุสมผล อาหารหลายอย่างที่บริโภคในวันเฉลิมฉลองหรือเมื่อแขกมารวมอยู่ในเมนูประจำวันของทุกครอบครัว

อาหาร Kabardino-Balkarian
อาหารทั่วไปส่วนใหญ่เป็นเนื้อผัด ตุ๋น และต้ม และเนื้อสัตว์ปีก สำหรับอาหารจานเนื้อต้มน้ำเกลือจะเสิร์ฟเสมอ - ซอสที่ทำจากกระเทียมบดที่เจือจางด้วยไอรันหรือน้ำซุป ครีมเปรี้ยวส่วนใหญ่เตรียมจากซอสอื่น ๆ

อาหารคาราฉี
ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวคาราชัยมีชื่อเสียงในด้านการต้อนรับเป็นอย่างดี นักเดินทางทุกคนที่เข้าไปในบ้านของนักปีนเขาสามารถทานอาหารเย็นมื้อใหญ่ได้และจากนั้นก็พูดคุยเกี่ยวกับธุรกิจเท่านั้น สำหรับ Karachais หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจัดทำขึ้นจากเนื้อแกะเป็นหลัก มักใช้เนื้อวัวและเนื้อสัตว์ปีกน้อยกว่า เนื่องจากประชากรการาชัยอาศัยอยู่ในพื้นที่ภูเขาและเลี้ยงแกะเป็นส่วนใหญ่

อาหารเคิร์ด
อาหารเคิร์ดเป็นอาหารดั้งเดิมและมีรสชาติประจำชาติ ศิลปะการทำอาหารของชาวเคิร์ดมักได้รับความนิยมในหมู่ชนอื่น ๆ และอาหารเคิร์ดจำนวนมากได้เข้าสู่อาหารประจำชาติของประเทศเพื่อนบ้าน ในทางกลับกัน อาหารของชนชาติเพื่อนบ้านบางจานก็แพร่หลายในสภาพแวดล้อมของชาวเคิร์ด

อาหารโนไก
เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ชีวิตเร่ร่อนที่แพร่หลายได้ทิ้งรอยประทับไว้บนอาหารประจำชาติซึ่งไม่แตกต่างกัน หลากหลาย... ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์: เนื้อวัว, เนื้อแกะ, สัตว์ปีก, ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

อาหารออสเซเชียน
อาหารออสซีเชียนเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวออสเซเชียน ซึ่งเป็นชนชาติเร่ร่อนที่ตั้งถิ่นฐานอยู่ใกล้คอเคซัสตั้งแต่สมัยโบราณ ประเทศนี้มีคุณลักษณะที่ไม่มีใครเทียบและหาที่เปรียบมิได้ในอาหารซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้

นี้มันอร่อยมาก.

อาหารฝรั่งมีความสดใสและไม่ธรรมดา อย่างแรกเลยคือเนื้อสัตว์ สมุนไพร ชีสและเครื่องเทศซึ่งได้สิ่งที่อร่อยมาก

1. ดาเกสถาน

   ก่อนหน้านี้เนื้อแกะถูกใช้เพื่อเตรียม Avar khinkal ตอนนี้มักใช้เนื้อวัว

   วัตถุดิบ:

   เนื้อ 300 กรัม

   มะเขือเทศสด 5 ลูก

   เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

   หัวหอม

   กระเทียม 1 หัว

   1 ช้อนชา โซดา

   น้ำมันพืช

   คำแนะนำ:

   แยกเสิร์ฟเนื้อ แป้ง ซอสกระเทียม และน้ำซุปแยกกัน

   ต้องปิดฝาให้สนิทเมื่ออบแป้ง

   สูตรอาหาร:

   ปรุงเนื้อชิ้นใหญ่

   ม้วนแป้งสาลีนวดด้วย kefir เป็นชั้นหนา 6 มิลลิเมตรหั่นเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมแล้วโยนลงในน้ำซุปเดือดที่เหลือหลังจากเนื้อ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว

   ทันทีที่แป้งพร้อม ให้นำออกมาโดยด่วน อย่าลืมเจาะแต่ละชิ้นด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน

   สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศปอกเปลือกตุ๋นในน้ำซุปกับกระเทียม

2. เชชเนีย

   Chepalgash

   Chepalgash เป็นเค้กบาง ๆ ที่มีชีสกระท่อม แม้จะมีการเหมารวมเกี่ยวกับเคบับ แต่พื้นฐานของอาหารคอเคเซียนเหนือคือผลิตภัณฑ์จากแป้ง ซีเรียลและชีส นั่นคืออาหารที่เรียบง่ายราคาถูกและมีแคลอรีสูง

   

   วัตถุดิบ:

   แป้งสาลี 100 กรัม

   คีเฟอร์ 100 กรัม

   เบกกิ้งโซดา 0.2 กรัม

   สำหรับการกรอก:

   คอทเทจชีส 75 กรัม

   ต้นหอมสองสามพวง

   เนย 20 กรัม

   คำแนะนำ:

   อบในกระทะแห้ง

   สูตรอาหาร:

   นวดแป้งสาลีบน kefir แบ่งเป็นชิ้นที่มีน้ำหนักประมาณ 200 กรัมในรูปของลูกบอลแล้วรีดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่คอทเทจชีสโฮมเมดสองช้อนโต๊ะ หัวหอมใหญ่ ไข่ และเกลือลงไปตรงกลาง เข้าร่วมและบีบขอบ ม้วนเค้กให้มีความหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร

   ทอดทั้งสองด้านในกระทะ (ด้านแรกมีฝาปิด ส่วนที่สองไม่มีฝา) จุ่มเค้กที่เสร็จแล้วลงในน้ำร้อน วางทับซ้อนกัน ทาเนยแต่ละชั้นให้หนา

   ตัดสไลด์ทั้งหมดเหมือนเค้กเป็น 6 ชิ้น กินก่อนจะเย็น

3. ออสซีเชีย

   ในออสซีเชีย พายกับเนื้อ หัวบีท มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีมักพบในวันหยุด Tsakharajin ยังมีหัวบีทและชีสซึ่งเป็นพายที่อร่อยและน่าพอใจมาก

   

   วัตถุดิบ:

   ไข่ไก่ 2 ฟอง

   แป้งสาลี 400 กรัม

   ซูลูกุนิชีส 150 กรัม

   ชีสออสเซเชียน 150 กรัม

   บีทรูท 80 กรัม

   น้ำมันพืช 30 มล

   น้ำตาล 5 กรัม

   เกลือ 5 กรัม

   ยีสต์แห้ง 10 กรัม

   น้ำ

   คำแนะนำ:

   หลังจากทาน้ำมันเสร็จ ให้คลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

   สูตรอาหาร:

   นวดแป้งยีสต์กับนม เกลือ และเนยใส ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

   เติมชีสสดและบีทรูทสับโดยไม่มีก้าน สำหรับปริมาณไขมัน คุณสามารถเพิ่มเนยใสหรือครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

   ทำเค้กแบนจากแป้งที่มีความหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย วางไส้ตรงกลาง ดึงปลายแป้งเข้าตรงกลางบีบ กลับด้าน ค่อยๆ ปรับระดับพื้นผิวของเค้ก แล้วผ่าตรงกลางเพื่อนึ่ง

   อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที แล้วทาด้วยน้ำมัน

4. อินกูเชเตีย

   ไม้เรียว

   เนื้อสัตว์ในอินกูเชเตียมักจะเสิร์ฟพร้อมซอสพิเศษ นี่คือสูตรของเขา

   

   วัตถุดิบ:

   น้ำซุปเนื้อ

   มันฝรั่งเล็กน้อย

   พวงของผักใบเขียว

   เกลือพริกไทย

   1 หัวหอม

   1 แครอท

   เนย

   สูตรอาหาร:

   ปรุงมันฝรั่งในน้ำซุปเนื้อบดให้ละเอียดเพิ่มไข่ดิบในกระบวนการ

   ผสมกับน้ำซุปจนน้ำซุปข้นละลายในนั้น

   หลนสองสามนาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่สับละเอียด หัวหอมเขียวและผักใบเขียวอื่นๆ ตามชอบ

   ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เพิ่มหัวหอมผัดและแครอทผัดในเนย

5. Adygea

   เกดเลบเกอร์

   นอกจากชีส Adyghe ที่ทุกคนรู้จักแล้วยังคุ้มค่าที่จะลอง gedlibzhe นี่คือไก่ตุ๋นในครีมหรือครีม

   

   วัตถุดิบ:

   5 ชิ้น น่องไก่

   2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

   1 หัวหอม

   1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง

   เกลือ, พริกปาปริก้า, ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

   สูตรอาหาร:

   สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง

   ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ โรยด้วยพริกปาปริก้า เทน้ำเกลือเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

   ใส่ซอสครีม แป้ง และน้ำ เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม

6. อาเซอร์ไบจาน

   Dovga

   Dovga เป็นหนึ่งในอาหารอาเซอร์ไบจันที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด จานนี้ดีเพราะทานได้ทั้งร้อนและเย็น

   

   วัตถุดิบสำหรับโยเกิร์ตโฮมเมดขนาด 2 ลิตร:

   2 ครีมเปรี้ยว อย่างละ 200 กรัม

   ผักชี 1 พวง ผักชีฝรั่ง ผักโขม ท็อปส์ สะระแหน่

   กระเทียม 1 หัวเล็ก

   0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวกลม

   0.5 ช้อนโต๊ะ ถั่วชิกพีต้ม

   คำแนะนำ:

   ใช้โยเกิร์ตทำเองดีกว่าหาซื้อตามท้องตลาด

   ผัด dovga ระหว่างการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องจนเดือด มิฉะนั้น โยเกิร์ตจะ curd

   ผัดด้วยช้อนไม้

   สูตรอาหาร:

   ล้างผักทั้งหมดล่วงหน้าสับละเอียดแห้ง ต้มข้าวแยกต่างหาก เทโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ขับไข่ 2 ฟองในที่เดียวกัน ใส่ข้าวต้มกับน้ำ

   วางกระทะบนไฟแรงและคนตลอดเวลานำไปต้ม

   เมื่อโยเกิร์ตเดือด ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียดในกระทะโดยไม่หยุดกวน

   นำไปต้มอีกครั้ง

   เพิ่มถั่วต้ม อย่าปิดฝาในช่วงสองสามชั่วโมงแรก

7. อาร์เมเนีย

   Ishkhan ในไวน์

   จนถึงปัจจุบัน ishkhan หรือ Sevan trout ถือเป็นผลงานชิ้นเอกหลักของการทำอาหารของอาร์เมเนีย ใช้ช้อนผ่าเหงือกโดยไม่ฉีกช่องท้อง จากนั้นปลาเนื้อนุ่มยัดไส้ด้วยทาร์รากอนและตุ๋นในไวน์

   

   วัตถุดิบ:

   ปลาเทราท์ 1กก

   ทาร์รากอน 1 พวง

   ลูกพลัมเชอรี่ 300 กรัม

   1 หัวหอม

   ไวน์ขาวแห้ง

   สูตรอาหาร:

   นำเหงือกออกจากปลาเทราท์ Sevan นำเครื่องในออกด้วยช้อน ล้างช่องให้สะอาดและเติมส่วนผสมสับของลูกพลัมเชอร์รี่ ทับทิม หัวหอมและทาร์รากอน

   คุณต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาทีในไวน์ขาวในอัตรา 1 แก้วต่อจาน 1 กิโลกรัม หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับก้นกระทะของปลา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางบนหินหรือแท่งไม้

8. จอร์เจีย

   Chkmeruli

   มาก สูตรอร่อยไก่จากอาหารประจำชาติของจอร์เจีย

   

   วัตถุดิบ:

   ครีม 500 มล

   ผักชีพวง

   พวงผักชีฝรั่ง

   กระเทียมสักสองสามกลีบ

   เกลือ, พริกไทย, ซันลีฮอปส์

   สูตรอาหาร:

   ตัดไก่ตามแนวเต้านม ขจัดไขมันส่วนเกิน ปลายหางและปีก ตีออกเล็กน้อย

   ถูด้วยเกลือ พริกไทย และทาด้วยน้ำมันพืช วางในกระทะร้อนภายใต้การกดขี่ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

   เทซอสครีม กระเทียมสับ ผักชี ผักชีฝรั่ง และฮอป-ซูเนลี ปิดฝา เคี่ยวในเตาอบประมาณ 20 นาที

อาหารของชาวคอเคซัสหรืออาหารคอเคเซียนประจำชาติเป็นแนวคิดโดยรวมที่ผสมผสานอาหาร Abkhazian, Azerbaijani, Armenian, Georgian Lezgin, Ossetian, Chechen แน่นอนว่าแต่ละคนมีจานของตัวเอง แต่ส่วนใหญ่จะคล้ายกัน เช่น ชิชเคบับ จานนี้ประกอบด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อแกะชิ้นเล็กๆ หมักแล้วทอดบนตะแกรง หลักการทำอาหารเหมือนกันน้ำดองเหมือนกันต่างกัน พวกเขามีความหลากหลายมาก

ลักษณะทั่วไปของอาหารคอเคเซียนที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้คือในแต่ละจานคุณจะพบกับอาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, หลักสูตรแรกในรูปแบบของซุปข้น, อาหารจานที่สอง, ของหวาน, ขนมอบ, การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว สามารถตรวจสอบรูปแบบที่คล้ายกันได้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้ ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์เป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด ที่นิยมมากที่สุดคือเนื้อแกะ ตามด้วยแพะและเนื้อวัว เช่นเดียวกับสัตว์ปีก หมูไม่ได้ใช้จริงเนื่องจากปัจจัยทางศาสนา ประเด็นก็คือ ชาวคอเคเชียนจำนวนมากยึดมั่นในศาสนาอิสลาม ซึ่งเพิ่งกำหนดห้าม (หะรอม) กับการบริโภคเนื้อสุกร นอกจากนี้ นมและผลิตภัณฑ์จากนมยังนิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย นมเปรี้ยวและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเนยแข็งทุกชนิดเป็นที่นิยมมาก อย่างไรก็ตาม การทำชีสสำหรับชาวคอเคเซียนเป็นส่วนสำคัญของการทำอาหารแบบดั้งเดิมของพวกเขา นอกจากนี้ บนโต๊ะอาหารคอเคเซียนแบบดั้งเดิม คุณจะเห็นผักใบเขียวหลากหลายชนิด รวมทั้งผักตามฤดูกาลในท้องถิ่น อีกคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกันคือการใช้แป้งสาลีในการอบตอร์ตียา

ชนชาติคอเคซัสรักษาประเพณีของตนอย่างอิจฉาริษยา ตัวอย่างเช่น ไปที่คอเคซัส คุณจะเห็นเตาทันดูร์มากกว่าหนึ่งครั้ง - เตาอั้งโล่แบบดั้งเดิม ซึ่งทำอาหารได้หลากหลาย อุปกรณ์ดังกล่าวให้บริการอย่างซื่อสัตย์มานานกว่าร้อยปีและจะให้บริการไม่น้อย!

เมื่อพูดถึงอาหารของชาวคอเคซัส เราอยากจะสังเกตว่าทุกๆ ปี อาหารนี้ได้รับความนิยมในระดับโลกมากขึ้นเรื่อยๆ ทุกวันนี้ ผู้คนนับล้านได้ยินชื่อดังกล่าว: kharcho, pilaf, lobio, satsivi, khachapuri, lula kebab และอื่นๆ อีกมากมาย และไม่น่าแปลกใจเพราะอาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่แปลกและเผ็ดแบบตะวันออก แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย!

หากคุณสนใจอาหารคอเคเซียนประจำชาติ เราขอแนะนำให้คุณทำความรู้จักกับอาหารดังกล่าวให้ดียิ่งขึ้น การทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารราคาแพงหรือมองหาร้านกาแฟที่เหมาะสม คุณสามารถเข้าร่วมอาหารคอเคเซียนได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน แค่ใช้สูตรอาหารเหล่านี้พร้อมรูปถ่ายที่ให้ไว้ที่นี่ก็พอแล้ว! เราหวังว่าอาหารที่คุณทำจะออกมาใน ประเพณีที่ดีที่สุดอาหารอีสานแท้ๆ!