Nasýtené tuky - prospech a poškodenie. Škodlivé a užitočné tuky alebo Faity - Udržiavajte prínosy pevných tukov a poškodenie

Použili sme, že nasýtené tuky (nasýtené mastné kyseliny) negatívne ovplyvňujú zdravie, zvyšuje úroveň "zlého" cholesterolu v krvi. Ale nedávnu štúdiu centra KG Jebesen, venovaná problematike diabetu, umožnil dokázať, že nasýtené tuky nie sú také škodlivé, pretože je to obvyklé.

Nasýtené tuky: výhody a poškodenie

V rámci experimentu Nórski vedci ponúkli mužom s brušnou (abdominálnou) obezitou, aby sa zjednotila diéta bohatá na tuky a sacharidy, kde podiel nasýtených tukov bol asi 50%. Potom analyzovali hmotnosť tuku v srdci, pečeni a brušnej dutine účastníkov - faktory, ktoré prispievajú k rozvoju kardiovaskulárnych ochorení.

Cardiológ Ottah Nigord (Ottar Nygård), jeden z autorov štúdie, poznamenal, že spotreba nasýtených tukov, podobne ako tuky vôbec, nezvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. A ešte zaujímavejšie, tým vyšší bol obsah tuku v systéme výživy, tým lepšie ukazovatele kľúčových kardiometabolických rizikových faktorov (ako je krvný tlak, inzulín, cukor krvi a lipidov).

Prečo sú nasýtené tuky dobré

Vivian Veum (Vivian Veum), doktor filozofie a kandidáta lekárskych vied, poznamenáva, že štúdia bola zameraná na štúdium vplyvu na ľudské telo nasýtených tukov, ktoré sú obsiahnuté v zdravej potravine: najmä v mäse (hovädzie mäso, jahňacie mäso, bravčové mäso , vták), mliečne výrobky (mlieko, smotana, syr, maslo) a rastlinný olej (slnečnicový olej, kokosový olej). Zároveň účastníci experimentu spotrebovali dostatok bielkovín, čerstvého zeleniny a ovocia.

Autori štúdie dodržiavajú, že koncepcia zdravého stravovania nakoniec leží v množstve tuku alebo sacharidov v diéte, ale predovšetkým ako jedlá spotrebované. A stojí za to zapamätať si, aký druh diéty ste si vybrali.

Dôvodom je nielen nadváha, ale aj zdravotné problémy, napríklad to, čo je dôležité pre kulturistov, tzv. Trans-tuky spôsobujú odolnosť proti inzulínu, čím sa znižuje testosterón. Je potrebné vyhnúť sa škodlivým tukom, ale to neznamená, že tuky musia byť vo všeobecnosti vylúčené z diéty, pretože užitočné tuky sú tiež a sú potrebné pre normálne fungovanie tela. Prebytok akéhokoľvek tuku je však škodlivý, takže je dôležité vedieť nielen, ktoré lipidy môžu byť zahrnuté do stravy, ale aj v akom množstve! Preto budeme analyzovať mechanizmus tvorby potreby tukov, ich zloženia, dôsledkov nadbytku a nedostatku lipidov v stravách, ako aj praktické informácie o výbere zdrojov výroby tuku.

Škodlivé tuky, ktoré jednoznačne treba vyhnúť, sú trans-tuky, to znamená, že tuky získané umelým spôsobom. V skutočnosti sú Trasové tuky rastlinné tuky v pevnom stave, napríklad margarín. Získajte trans-tuky skrútením molekulárneho reťazca, ktorý spôsobuje, že telo považuje tuk, ako zviera, hoci v skutočnosti je rastlina. Je to presne, že ich extrémna škoda je vysvetlená, pretože vaše telo ich jednoducho nepoužíva, nie na jeho zamýšľaný účel, a inak sa nedá použiť a nemôže, pretože neexistujú žiadne trans-firiem. Obsahovali trans-tuky v rýchle občerstvenie, zmrzlinu, pečivo, koláče, koláče a iné výrobky, ktoré by mali zahŕňať olej, ale výrobca to neuvádza v zložení. Hovoríme o pevnom oleji, ale trans-firmy sa nepridávajú do rastlinného oleja, ako aj nič, čo by sa malo vyprážať, pretože dáva zmysel nahradiť trans-tuky len drahé tuky živočíšneho pôvodu. Je dôležité si uvedomiť, že všetky trans-tuky sú škodlivé!

Typy tuku

Esenciálne mastné kyseliny - Toto sú takzvané vitamíny skupiny F, ktoré do roku 1930 a boli považované za vitamíny, ale neskôr sa dokázali, že tieto vitamínové tukové látky, ku ktorému sú oleické, arachidon, lipolén a linolové mastné kyseliny. Tieto tuky normalizujú prácu kardiovaskulárneho systému, prekážať aterosklerózu. Denná potreba 5-10 gramov. Zdroje: rastlinné oleje z pšenice, ľan, slnečnicový olej, sójové bôby, arašidy a vlašské orechy. Samozrejme, že tieto tuky môžu byť tiež získané z odrody rýb a odrody.

Nasýtené tuky - Toto je zvyčajne tuky živočíšneho pôvodu, ktoré sa často nazývajú škodlivé. V skutočnosti, živočíšne tuky nie sú škodlivé, okrem toho musia byť zahrnuté do stravy, pretože zlepšujú prevádzku dýchacieho prístroja. Tieto tuky sa rozlišujú skutočnosťou, že zostávajú pevné pri teplote miestnosti, je to spôsobené tým, že ich molekuly nie sú spojené s dvojitými väzbami, takže sú stabilnejšie. Tieto tuky sú trans-tuky, čo je dôvod, prečo sa predpokladá, že tieto tuky sú škodlivé. V skutočnosti, ak vylučujete úplne trans-tuky a nechajte len nasýtené mastné kyseliny živočíšneho pôvodu v diéte, budú však užitočné, ich počet by však nemala prekročiť 20-30% celkového množstva spotrebovaného tuku. Zdroje: maslo, živočíšny tuk, kakaové maslo, kokosový a palmový olej.

Polynenasýtené tuky - Toto sú nenasýtené tuky, v ktorých existuje mnoho dvojitých väzieb, zahŕňajú omega-3 a omega-6. Niektoré zdroje správy, že omega-6 je škodlivé tuky, ale nie! Áno, nadbytok omega-6 vo vzťahu k OMEGA-3 môže spôsobiť zvýšenie rizika radu chorôb, ale to neznamená, že omega-6 sa má úplne vyhnúť. Normálny pomer omega-3 a omega-6 1 až 4, ale v modernom energetike, tento podiel je zlomený. Je to spôsobené tým, že ľudia nejedia divoké výrobky, preto existuje potreba dodatočného vstupu omega-3 vo forme kapsúl. Aby ste boli jasní, prečo by mal byť pomer takto, dávame vplyvu prostaglandínov rôznych skupín. Prostaglandíny sú tkanivové hormóny, ktoré necestujú krvou, ale upravujú bunkové a tkanivové funkcie. Prostaglandins skupín 1 a 2 sú syntetizované z Omega-6 a skupín 3 z Omega-3.

Skupina 1 a 3

Skupina 2.

Rozšírenie plavidiel

Zníženie plavidiel

Znížená bolesť

Zvýšiť bolesť

Zvýšiť vytrvalosť

Znížená vytrvalosť

Zvýšiť imunitu

Zníženie imunity

Posilnenie prítoku kyslíka

Oslabenie prítoku kyslíka

Prekážka chovu buniek

Stimulácia množenia buniek

Zhoršenie koagulácie krvi

Zlepšenie zrážania krvi

Zlepšené dýchanie

Detekcia dýchania

Zápal pre prekážku

Podporuje zápal

Mononenasýtené tuky - Toto sú mastné kyseliny, v ktorých je prítomná len 1 dvojitá väzba, vďaka čom sa môže pripojiť iba 1 atóm vodíka. V tomto ohľade sa mononenasýtené tuky nevylučujú po obehovom systéme cholesterolom. Pripojené mono-nasýtené tuky v olivovom oleji, lesným olejom, avokádom, olivami, pistácim a mandľom.

Potreba tukov

Nasýtené tuky poskytnite normálne fungovanie centrálneho nervového systému, mozgu a pľúc, takže musia byť použité tieto škodlivé tuky. Neuróny Funkcia kvôli elektrickým impulzom, ktoré k nim prichádzajú neurónovými reťazcami, ktoré obklopujú myelin shell. Myelínový shell je 75% tuku, takže počas nízkokalorických diét športovcov a inhibujú, pretože im chýba tuk. Práca pľúc je preniesť kyslík a možno je to spôsobené pľúcnym povrchovo aktívnym činidlom, ktorý tiež pozostáva z tuku. To vysvetľuje zníženie vytrvalosti počas nízkokalorickej diéty, pretože svaly sú len rýchlejšie. A teraz sú potrebné pozornosť, nasýtené tuky a cholesteroly pre syntézu testosterónu!

Nenasýtené tuky Zúčastnite sa na vytváraní bunkových membrán a sú tuk rozpustné vitamíny, to znamená, že sú potrebné pre resintez akýchkoľvek buniek. Tieto tuky sú považované za absolútne škodlivé, odporúčajú sa, aby sa jedli viac. To stojí za zmienku opäť, že tieto tuky sú odlišné a konzumovali ich v správnom podiele. V diéte by mali nasýtené tuky obsadiť približne 70-80% celkového množstva spotrebovaného tuku. Celkovo sa tuk musí spotrebovať približne v pomere 10-15% celkovej stravy pre mužov a 20-25% pre ženy. Môžete konzumovať tuku viac, najmä zviera, pretože sa podieľa na tvorbe mozgu a CNS v dieťaťu.

Poškodiť tuk

Zlyhanie: To vedie k porušeniu fungovania mozgu, centrálny nervový systém, sekrécia testosterónu je horšia, rezidencia buniek sa spomalí, to všetko vedie k zlému blahobyt, nízku mozgovú aktivitu, neuromuskulárne pripojenie sa zhoršuje Dostáva sa rýchla únava, vytrvalosť je znížená, riziko respiračného systému a aterosklerózy sa zvyšuje.

Prebytok: To vedie k obezite, ochorenia kardiovaskulárneho systému, riziko srdcového infarktu, aterosklerózy, zdvíhania zdvihu. Po prvé, samozrejme, je potrebné vyhnúť sa konzumácii trans-tuku, pretože je ťažké jesť veľa rastlín alebo živočíšneho tuku, zvyčajne prejedať presne trans-tuky. Preto sa snažte vylúčiť akékoľvek rýchle potraviny a výrobky z diéty, ktorá zahŕňa trans-tuky.

Výkon: Škodlivé tuky sú len tie, ktoré sa získajú umelým spôsobom, všetky ostatné tuky sa vykonávajú, poškodenie a výhody, všetko závisí od množstva. Ako paracels hovoril "Všetko je jed, všetko je liek," preto uistite sa, že jesť tuky v pomere 10-15% diéty pre mužov a 20-25% pre ženy. Nasýtené tuky by mali byť 20-30% a nenasýtené 70-80%, zatiaľ čo pomer omega-6 mastných kyselín na omega-3 by mal byť do 4 až 1. Dokonca aj počas "sušenia" by mali byť prítomné aj tuky v diéte, obmedziť spotrebu len sacharidov!

Literárne údaje z posledných troch desaťročí ukazujú, že nasýtené tuky sú hlavnou príčinou kardiovaskulárnych ochorení. Ale dnes vedci dokázali, že to nie je tak. Štúdie ukázali, že mladí ľudia nie sú vôbec eliminované tuky z ich stravy. Ak hovoríme o starších, potom obmedzenia v ich prijatí sú stále vedecky opodstatnené.

Niektorí vedci sa domnievajú, že nasýtené tuky úzko súvisia so súčasťou metabolických procesov, sú štrukturálne zložky biomembránov atď. Zamestnanci University of Cardiff sa ukázali, že mliečny tuk znižuje riziko vzniku srdcových ochorení a plavidiel. Preto lekári radia napriek tomu celé mlieko, a nie sú odstredené. Použitie takéhoto výrobku deťmi a mladými ľuďmi prináša väčšiu škodlivosť ako dobrá. Vo svojej strave je potrebné obmedziť počet "škodlivých" transfík, cukru a solí.

Dnes je známe, že nasýtené tuky nie sú príčinou zvýšenia telesnej hmotnosti. Tento proces je spravidla spôsobený spotrebou značného množstva sacharidov. Použitie minimálneho množstva tukov provokuje rozvoj mnohých chorôb. Po prvé, je spojené s vitamínmi rozpustnými tukom A, D, E, K, F. Zadané prvky jednoducho nebude absorbovať telesom bez dostatočného počtu lipidov. V dôsledku toho vznikajú hypo- a avitaminóza. Nemali by sme zabúdať na to, že obe steroidné hormóny a sú lipidové deriváty. Tuky - vynikajúci tepelný izolačný materiál, dôležitý zdroj energie, endogénnej vody a substrátom na syntézu radu bioaktívnych zlúčenín pre telo.

A napriek tomu je potrebné zistiť, aké tuky sú tuky. Chémia tukov (lipidov)

Všetky z nich sú rozdelené do troch obrovských skupín: jednoduché, komplexné a deriváty. Prvý zahŕňa tie, ktoré sa skladajú z glycerolu (trochaty alkoholu) a vyšších mastných kyselín. Táto skupina zahŕňa triacylglyceroly, steroly a vosky. Molekula komplexných lipidov obsahuje glycerol, vyššie mastné kyseliny, fosfátové a sulfátové kyseliny, dusíkaté látky, sacharidy a mnoho ďalších pripojení. Lipidové deriváty zahŕňajú karotén, mastné kyseliny, vyššie alkoholy, niektoré atď.

Čo sa týka vyšších mastných kyselín v tukoch, sú predovšetkým reprezentované nasýtenými a nenasýtenými acyklickými mastnými kyselinami. Niektoré tuky sa skladá z cyklických karboxylových kyselín a hydroxylových kyselín. Nasýtené tuky obsahujú vysokú úroveň palmitického, stearínu, myristických kyselín. Je dobre známe, že niektoré nie sú vytvorené v našom tele alebo sú syntetizované v nedostatočnom, minimálnych množstvách. V tomto ohľade sa nazývajú nevyhnutné alebo nevyhnutné. Špecifikovaná skupina zahŕňa arachidón, linoleum, kyselinu linolenovú. Esenciálne mastné kyseliny dostatočné v rastlinných olejoch. V mliekarenskom tuku obsahuje veľký počet mononaturovaných tukov obrovské množstvo.

V ľudskom tele sa ako energetický materiál používajú nasýtené tuky (triacylglisseridy). Patrí medzi ne takýto živočíšny pôvod, ako aj pevnú zeleninu. Triačin glyceridy sú veľa v mäsových výrobkoch z mastných výrobkov, ako aj v mliečnych výrobkoch, čokoláde, cukrovinke. Nadmerné použitie takýchto tukov môže spôsobiť zvýšenie koncentrácie cholesterolu v tele. Takzvaný "patologický" cholesterol je uložený na stenách krvných ciev, ktoré zase spôsobujú vývoj takejto choroby ako aterosklerózy, porušuje elasticitu ciev, tvorí krvácanie.

Odborníci na výživu odporúčajú s použitím mierneho množstva nasýtených tukov. Trans-tuky sú pre telo najviac škodlivé. Takéto izoméry sú vytvorené v dôsledku pôsobenia fyzikálno-chemických faktorov na rastlinných tukoch, ktoré menia svoj agregátový stav s kvapalinou na pevnú látku. Patrí medzi ne margarín, ako aj cukrovinky a môžu produkovať karcinogénny účinok.

Tuk nie je vždy zlý. Čo to znamená? Nasýtené tuky obsiahnuté v mäse, tuku, maslo a Transgire, ktoré sú v margaríne a výrobkoch vyrobených na jeho základe, prinášajú skôr ujmu, skôr než výhody ľudského tela. Ale existujú tuky, ktoré potrebujeme. Hovoríme o mono a polynenasýtených tukoch, ktoré sú podporované v tóne plavidiel a kĺbov. Jedná sa o tuky, horiaci tuk a bez ohľadu na to, aké divoko znelo potrebné, aby sa zbavili extra tukových vkladov.

Je zvyčajné povedať "olej" a "tuk", pokiaľ ide o jedlo. Ak hovoríme o procese vyskytujúcich sa v ľudskom tele, je to výhodnejšie použiť označenie "lipid". Patria sem tuky a oleje, ktoré sa rozpúšťajú v organických rozpúšťadlách, ale nerozpustia vo vode, ako aj vitamín D a cholesterolu. Tak prečo, v skutočnosti, ľudský telesný tuk?

Existujú lipidy ako súčasť všetkých buniek tela, čo je bunková membrána. Subkutánna vrstva tuku zjemňuje hrubý mechanický účinok na telo, zabraňuje prenikaniu nebezpečných mikroorganizmov do tela, v tejto jej ochrannej funkcii. A obaľovacie vnútorné telesá viscerálneho tuku ich chráni pred poškodením.

Potravinárske tuky sú zdrojom a nosičom vitamínov rozpustných tukov, ako je A, D, E, K. Tieto vitamíny by nemali absorbovať v gastrointestinálnom trakte bez tukov. Cholesterol je tiež obsiahnutý v potravinovom tuku. Testosterón a niektoré iné hormóny sú vyrobené z neho. Cholesterol je dôležitou zložkou bunkových škrupín. A okrem iného sú tuky potrebným zdrojom energie.

Hlavným vlastníctvom tuku je hromadiť na týchto miestach, kde by najmenej chcel vidieť. Tukové sedimenty na zadok a boky veľkej ujmy nie sú aplikované, ale tu veľa tuku v brušnej oblasti je jedným z dôvodov vývoja diabetu. Miesta cholesterolu sa môžu hromadiť na stenách plavidiel, čo ich robí už klírens, čo je plná najznámejších následkov.

Na poznámke!

Úplné vylúčenie tukov z diéty nebude viesť k ničomu, a ani to sa nesnaží robiť to. Tuky sa môžu stať proteínmi a sacharidmi. S proteínmi sa to však stane, ak je absolútne neprítomná fyzická aktivita. Zbavenie tuku v diéte nemusí nevyhnutne znamenať jeho zníženie pod kožu, pokiaľ samozrejme nestará viac energie. Okrem toho, odmietnutie tukov je presvedčený o avitaminóze, pretože ich neprítomnosť je inhibuje absorpciu vitamínov A a E. To je, keď kĺby a cievy začínajú trpieť, u žien spadá úroveň estrogénu a muži majú testosterón .

Tuky: Škodlivé a užitočné póly

Ako môže jedna a tá istá látka v sebe a pomôcť? Tajomstvo. Rovnaký? Vôbec nie. Všetky tuky môžu byť rozdelené do 3 typov: nasýtené, mononaturované a polynenasýtené. Prvá, z väčšej časti je škodlivá, je to áno. Ale posledný, naopak, je veľmi užitočný. Tradičné dekorácie nášho stola, ako napríklad mastné mäso, kurča s kožou, tuk, maslo - to sú zdroje len nasýtené tuky (aj keď sú v týchto produktoch užitočné tuky, ale neskôr).

Spočiatku to bolo povedané, že nenasýtené tuky sú užitočné. Treba však zaznamenať určité výnimky. Sú to transgira, ktorej povaha je umelá, získavajú sa hydrogenáciou (konverzia tekutého rastlinného oleja na tuhé). V prírode nie sú žiadne tuky, sú vyrobené po častiach a sú to len typom Transgirov. Metóda hydrogenácie okamžite zapísaná do širokého zdroja jedla. Samozrejme, po tom všetkom, produkujúce margarín je oveľa lacnejšie ako maslo. Mimochodom, spolu s nasýtenými tukmi, transfery sú vinníkmi takéhoto ochorenia, ako je ateroskleróza.

Nepochybne zdravé mastné kyseliny sú omega-3, omega-6 a mononenasýtené tuky. Zvyčajne sú obsiahnuté v tých istých výrobkoch. Ďalej o tom podrobnejšie.

Omega 3 a 6. Čo je to?

V skutočnosti, obaja sa vzťahujú na mastné kyseliny, presnejšie do triedy polynenasýtených mastných kyselín (základne tukov). Nie je úplne správne zavolať tuky. Tieto dva typy mastných kyselín prichádzajú do tela výlučne zvonku s jedlom a nezávisle ju nevytvárajú. Tiež, pretože sa nazývajú nepostrádateľné. Omega-3 aj OMEGA-6 sú obsiahnuté v tých istých výrobkoch, ale ich pomer sa môže líšiť. Mimochodom, omega-9 tiež patrí k polynenasýteným mastným kyselinám, ale dnes nebudú hovoriť.

OMEGA-3: Čítajte viac

Najdôležitejšie mastné kyseliny z 11 možných, ktoré môžu byť kombinované s koncepciou "omega-3" je približná kyselina (DHA), kyselina alfa-linolénová (ALA) a kyselina eKosopentenová (EPA). Je to tieto skratky, ktoré možno chápať ako tuky omega-3. Z týchto troch, najodszvostnej kyseliny je alfa-linkolínová, pretože jeho deficit v tele je najviac nepravdepodobný.

Aké produkty sú zdrojom OMEGA-3? To je najznámejšie všetkými rybími olejom (pstruh, losos, makrel, sardinky, anchovies). Je dôležité poznamenať, že pri zachovaní ryby naďalej udržiavajú niektoré tuky ONGI-3, ale naopak, naopak, niektoré z užitočných tukov sa stratia. Zdroj Ala je ľanový olej (táto kyselina v ňom trikrát viac ako OMEGA-6). Okrem toho je ALA obsiahnutá v matikách, tekvicových semenách, repkách a dokonca aj kivi, aj keď to nie je v ňom toľko.

Požadovaná denná časť omega-3 tukov pre mužov je 2 gramy, pre ženy - 1.6. Takáto dávka je najviac optimálna pre plné fungovanie buniek ľudského tela. Takže napríklad omega-3 mastné kyseliny v množstve približne 2 gramov sú v:

  • lyžičku ľanového oleja a polievkovej lyžice repky;
  • asi 120 gramov tekvicových semien;
  • hŕstka vlašských orechov (8-10 kusov);
  • časti čerstvého lososa s hmotnosťou 70 gramov;
  • konzervované sardinky (90 gramov);
  • konzervované makrely (120 gramov).

V tejto súvislosti je potrebné poznamenať, že tuky omega-3 zeleninového pôvodu sa absorbujú lepšie ako zviera. Hoci stále existujú rôzne aditíva omega-3 alebo rybieho oleja v kapsulách. Je dosť možné ich použiť. Čo je navyše stojí za to zaplatiť pozornosť? Samozrejme, ryby. A pretože prídavný príjem kyseliny alfa-linolénovej nie je taká dôležitá, je lepšie uprednostniť prísadu, ktorá obsahuje viac DHA a EPA.

OMEGA-6: Čítajte viac

Čo je OMEGA-6? Toto je Eikosadyne, Arachidon, Linoy, kyselina gama-linolénová a iné mastné kyseliny. Ako už bolo uvedené, veľa omega-6 je v ľanovom oleji. Okrem toho k nemu v orechoch, vo všetkých - a orechoch a kešách a arašidoch, atď. A stále celozrnné chlieb a všeobecne obilné výrobky, rastlinné oleje (najlepší a cenovo dostupný zdroj - olivový olej).

Na prvý pohľad, zvláštne, ale omega-6 mastné kyseliny sú v tých výrobkoch, ktoré sú považované za škodlivé. Napríklad vo vajec žĺtok a živočíšnych tukov. Takže, v prvom, ich vážnym podielom prichádza na 45 percent, a po druhé až tridsať päť. Jediná vec, že \u200b\u200bzvyšok je v nich, sú nasýtené tuky, a ako je už jasné, sú relatívne viac škody, a nie použitie.

OMEGA-3 A OMEGA-6: Požiadavka

Optimálny limit pomeru omega-3 a omega-6 v diéte: od 1 do 1 do 1 až 4. a lepšie, ak sa pomer bude priblížiť 1: 1. Prečo je to dôležité? Ak konzumujete päťkrát alebo viackrát viac omega-6 mastných kyselín ako OMEGA-3, táto bude výrazne horšia. Zaujímavým faktom je, že diéta väčšiny populácie rozvinutých krajín obsahuje až 12-krát viac omega-6 ako OMEGA-3.

Čo sú "schopné" užitočné tuky?

Aká je podstata užitočných tukov? Čo môžu urobiť? Okrem toho sa podieľajú na výrobe hormónov a konštrukciu bunkových membrán, môžu mať ešte veľa (ale je to skôr na mastné kyseliny omega-3).

Po prvé: omega-3 mastné kyseliny hladké riziko achémických alebo koronárnych srdcových ochorení. Pravdepodobnosť srdcového infarktu klesá, zlepšuje krvný obeh, cholesterolové kvapky (význam "zlý" cholesterol: Lipoproteíny sú nízke a extrémne nízke hustota), krvný tlak a srdcová frekvencia stabilizuje. Druhý: OMEGA-3 je veľmi užitočný pre tých, ktorí majú kŕčové žily, tretí - pre tých, ktorí trpia reumatóznou artritídou. Štyri: Posilnia ochranné sily tela, pozitívne ovplyvňujú imunitný systém. A stojí za zmienku, že omega-3 v komplexe s inými liekmi je nevyhnutne predpísaná počas depresie a zvýšená agresivita. A nakoniec: Tieto mastné kyseliny sú potrebné na zdravie pokožky.

Spaľovanie tukov a OMEGA-3

Nasledujú: Je známe, že omega-3 pomáha nielen zvyšovať svalovú hmotu, ale tiež sa zbaviť prebytočného tuku. Ako? Mechanizmus tohto procesu nie je úplne opísaný. Ako Omega-3 zničí prebytočné tukové vklady? Takéto predpoklady naznačujú.

Po prvé, Omega-3 robí oxidáciu tuku rýchlejšie. Po druhé, tá istá DHA (kyselina doosaenová) nedáva pre-adipociidov, ktoré sa majú transformovať na adipocides, inými slovami, zabraňuje odloženiu "energetických výkrm" a po tretie, je možné, že omega-3 umožňuje zneškodnenie škodlivých tukov výrazne pomalšie a z väčšej časti, opúšťajú telo na koniec okamžite.

Malo by sa objasniť, že všetky štúdie, ktoré súvisia s účinkom EMEGA-3 chudnutie, boli dodané v ľuďoch sediacich na mieste. To znamená, že omega-3 mastné kyseliny, ako sa získavajú vo forme potravinárskych prídavných látok a z prírodných zdrojov fungujú dobre v kombinácii so správnou stravou. A nie len dobré, ale vynikajúce.

Počas jedného z experimentov, experimentov, v diéte, ktoré boli ryby a tuk, a odvážne odrody boli schopné stratiť dodatočne kilogramy prebytku subkutánneho tuku. Je dôležité, aby sa nezaoberali fyzickou námahou a prítomnosť sacharidov vo svojej strave bola asi 50 percent.

Počas inej štúdie dobrovoľníci vykonávali aeróbne zaťaženie, kráčali po bežeckom páse. Takže, spadnutie tuku z nich v porovnaní s testovanou skupinou predmetov bola výrazne viac. To môže byť vysvetlené tým, že omega-3 mastné kyseliny robia recykláciu tuku počas športového nákladu oveľa rýchlejšie.

Záverom je, že pre chudnutie je najlepšou kombináciou fyzickej námahy a diéty. V prvom prípade to môže byť čistý aeróbny aj aeróbny výcvik, v druhej - zdravá strava (aj keď prísny účinnejší). A na konsolidáciu - dodatočný príjem OMEGA-3.

(2 odhady, priemer: 5.00 z 5)

Ak chcete posilniť zdravie a chrániť sa pred chorobami, ktoré sa vyvíjajú kvôli použitiu škodlivých potravín, stojí za to premýšľať o správnej výžive, podrobnosti a vyváženej dennej stravy. Veľký vplyv na živý organizmus má nasýtené tuky a transfery, ktoré sa konzumujú vo významnom počte priaznivcov rýchleho občerstvenia.

Čo je nasýtené tuky?

Nasýtené tuky sú skupinou tukov, ktoré obsahujú iba nasýtené mastné kyseliny. Tieto kyseliny vylučujú možnosť dvojitých alebo trojitých väzieb, atómy uhlíka sa skladajú z jednotlivých väzieb. Minimálny počet atómov uhlíka je len 3 a maximálne dosiahne 36 atómov. Funkciou je, že teplota ich tavenia sa zvyšuje priamo v závislosti od množstva atómov uhlíka.

V znamení pôvodu sú rozdelené do:

  • margaríny;
  • nasýtené živočíšne tuky (interiér, biely tuk na mäse, syr, mliečne výrobky);
  • zeleninový pôvod (hydrogenovaný tropický: palmový olej, kokosový olej).

Nasýtené tuky - prospech a poškodenie

Ak analyzujete výrobky obsahujúce nasýtené tuky, môžete prísť k záveru, že sú v každom menu. Prínosy alebo ublíženie, ktoré telo poskytne priamo, závisí od množstva spotreby takýchto látok. Aby bolo možné vidieť obrázok úplne, je dôležité analyzovať priaznivé vlastnosti nasýtených tukov a škodlivého, ktoré bohužiaľ, veľa.

Nasýtené tuky - prospech

Výhody nasýtených tukov je nasledovné:

  • zabezpečiť aktiváciu procesov syntézy hormónov v tele;
  • stimulovať proces asimilácie vitamínov a stopových prvkov;
  • pozitívne ovplyvniť reprodukčnú funkciu (najmä pre mužov);
  • mierne použitie poskytuje telu dostatočným množstvom energie, umožňuje vám cítiť veselo a necítim nedostatok síl.

Nasýtené tuky - poškodenie

Ďalším spoločným a nebezpečným pohľadom sú Transgira, ktoré sú vytvorené, v dôsledku technologického spracovania s použitím oleja. Tieto sú modifikované molekuly vytvorené v nenasýtených olejoch v dôsledku tepelného spracovania. Malo by sa zrejmé, že sú v menších množstvách, sú prítomné v takmer všetkých potravinách. S tepelným spracovaním sa ich koncentrácia môže zvýšiť na 50%. Trans-tuky sa distribuujú v produktoch rýchleho občerstvenia, pečiva a iných výrobkov, ktoré prechádzajú tepelným spracovaním o olejoch.

S systematickým nadmerným používaním majú nasýtené tuky a snímače negatívny vplyv na ľudské zdravie, ktoré nemožno prejaviť špecifickými symptómami, ale pri exacerbácii chronických ochorení. Zdravotné poruchy, ktoré spôsobujú potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov, ktoré sú primerane predpokladané:

  • vývoj diabetu;
  • obezita;
  • srdcovo-cievne ochorenia;
  • porušenie metabolických procesov v tele.


Nasýtené tuky - Norma za deň

Rozhodovanie s vplyvom takýchto látok na telo zdravého človeka, musíte presne určiť, koľko tukov je potrebných v deň. Tu, ako v akomkoľvek inom prípade, kľúčovou úlohou zohráva množstvo a koncentráciu. Bolo zistené, že optimálne množstvo spotreby je asi 15-20 g denne. Tento ukazovateľ je rovnaký pre dospelých mužov a ženy, bez ohľadu na hmotnosť a vek. Prekročenie prahovej hodnoty spotreby prinesie viac škody ako dobré.

Pokiaľ ide o transginácie, pre neho je optimálna rýchlosť spotreby, ktorá nemá negatívny vplyv na telo, je 3-4 gramy (alebo 2% celkového kalórií) za deň. Treba mať na pamäti, že sa vzťahujú na karcinogény, sa môžu akumulovať v tele rokov a zároveň nevykazujú explicitné známky zhoršenia zdravia.

Aby sa predišlo významnému prekročeniu optimálneho denného denného servírovania nasýteného tuku, stojí za to venovať pozornosť označovaniu potravín. V niektorých výrobkoch výrobcovia označujú veľkosť nasýtených tukov. Ak nie je takýto ukazovateľ, potom stojí za to zvážiť hodnotu vedy. Viac ako 17,5% tukov v hmote výrobku sa považuje za veľký obsah tuku.

Použitie takýchto zlúčenín v priemyselnom meradle je prospešné v tom, že bod topenia je často vyšší ako atmosférický, potom sa výrazne zvyšuje teplota a čas skladovania. Použitie tukov a Transhirov sa preto často šíria pri výrobe potravín, ktoré musia rýchlo roztiahnuť, ale má dlhé skladovacie struny. Analýza, v ktorých produkty obsahuje nasýtené tuky, môžete vytvoriť také základné skupiny:

  • mäsové výrobky;
  • mliečne výrobky (je priama závislosť od hmotného percenta);
  • čokoláda;
  • potraviny potravín;
  • cukrovinky.

Nasýtené tuky - výhody a škody pre ľudské telo - časopis o diéte a chudnutie miesto

mob_info.