Diétne jedlá z receptov na kuracie filety. Diétne jedlá z kuracieho mäsa s fotografiou. Kuracie filé s paradajkami

Ak máte nadváhu, no nechcete sa vzdať mäsa, potom vám prídu vhod kuracie recepty na chudnutie. Proteínové jedlo v malom množstve je pre telo nevyhnutné a mnohé stopové prvky, ktoré tvoria kuracie mäso, budú mať prospech. V tomto článku sa dozviete, ako správne variť kuracie prsia a aké jedlá vám pomôžu schudnúť.

Prečo je kuracia diéta dôležitá a zdravá: najlepšie recepty na zaručené chudnutie

Všestranný produkt pomáha jesť uspokojivo, cenovo dostupné. Kuracie mäso je zdrojom bielkovín, najmä prsia. Práve v tejto časti je najmenej kalórií a najviac vitamínov. Mimochodom, nohy obsahujú cholesterol a tuk, takže môžu byť škodlivé.

Nejedzte krídelká, pretože majú vysoký obsah tuku! Biele mäso má tieto výhody:

• Kuracie recepty majú nízky obsah kalórií.
• Dostupnosť ceny produktu.
• Hojnosť tohto druhu mäsa po celý rok.
• Ľahko stráviteľné, prospešné pre gastrointestinálny trakt.

Prsia tiež obsahujú tuk, ktorý sa koncentruje pod kožou. No len čo vtáčika pred varením „vyzlečiete“, zbavíte ho škodlivých látok. Kyselina linolová vo výrobku je obsiahnutá v nadbytku.

Vďaka receptom na všetky druhy kuracích jedál na chudnutie, ktorých fotografie sú tu ponúkané, diverzifikujete denné menu. Aktívne fitness hodiny v kombinácii s proteínovou diétou vám pomôžu získať štíhlu postavu pomerne rýchlo.

Čo je súčasťou filé, aké vitamíny?

Diétne jedlá z kuracieho mäsa si pripravíte jednoducho, keďže mäso sa predáva v každom obchode. Produkt sa dokonale vstrebáva, bez toho, aby spôsoboval nežiaduce reakcie gastrointestinálneho traktu. Mäso obsahuje tryptofán, ktorý stimuluje vlastnú produkciu serotonínu.

Hormón rozkoše vám dodá veselosť a dobrú náladu. Kuracie filé v porovnaní s inými odrodami hydiny obsahuje oveľa viac polynenasýtených mastných kyselín.

Pravidelnou konzumáciou mäsa získate komplex vitamínov A, K, E, PP, B. Silu dodá fosfor, železo, meď a ďalšie minerály. Jedlá z kuracích pŕs prispievajú k rýchlemu spaľovaniu kalórií bez ohrozenia zdravia.

Aké sú výhody filé: aké užitočné sú kuracie recepty na chudnutie?

Ak držíte diétu, ktorá kombinuje kuracie mäso s nízkokalorickými potravinami, nezabudnite na to mono-diéta vypočítané maximálne na tri týždne. Proteínová diéta má mnoho výhod:

• recepty založené na kuracom mäse zlepšujú metabolizmus;
• kuracie mäso obsahuje dostatok bielkovín;
• takéto menu nahradí vitamínové a minerálne komplexy;
• lahodné jedlá čistia vnútorné orgány toxínov;
• Produkt sa pomaly vstrebáva a zasýti na dlhú dobu.

Telo sa rýchlo zbaví tukových zásob bez poškodenia svalov. Nezabúdajte, že diétu môžu držať len zdraví ľudia, ktorí nemajú chronické ochorenia!

Jemné mäso sa najlepšie kombinuje s dusenou alebo čerstvou zeleninou. Diétna „verzia“ sa vám bude zdať o nič menej chutná ako tá vyprážaná. Diétne jedlá na chudnutie podľa receptu doma z kuracieho mäsa zvládne pripraviť aj začínajúci kuchár. Šťavnaté mäso má úžasnú vôňu a nezabudnuteľnú chuť.

Parné kotlety s ovsenými vločkami

Obsah kalórií - iba 99 kC / 100 g

Ingrediencie na kotlety:

• filé - 300 g;
• ovsené vločky - 3 lyžice. l;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva, zemiaky;
• koreniny.

1. Vločky zalejeme vriacou vodou na pár minút.
2. Filet a cibuľa sa posúvajú cez mlynček na mäso. Korenie sa pridáva podľa chuti - soľ, paprika, provensálske bylinky. Do mletého mäsa primiešame aj zmäknuté vločky.. Podľa chuti môžeme pridať nasekané bylinky.
3. Mleté mäso sa miesi a kotlety sa vyrábajú z hustej lepkavej hmoty.
4. Zelenina na ozdobu rezať do tenké plátky a šírenie do parného hrnca. Parné kotlety sú uvarené len za dvadsať minút. Trochu kulinárskej zručnosti - a už si môžete vychutnať úžasnú chuť!

Kuracia roláda so sušenými marhuľami a sušenými slivkami

Varenie kuracích receptov na chudnutie s videom bude ešte jednoduchšie. Odporúčame vyskúšať lahodné jemné rolky s pikantnou náplňou!

Obsah kalórií - 120 kC / 100 g

Na varenie:

• filé;
• sušené marhule;
• sušené slivky;
• cesnak;
• maslo.

1. Nakrájali mäso ploché plátky a zľahka pošľaháme. Nedávajte si veľa námahy, pretože toto je najnežnejšia časť. Každý kúsok trochu osolíme.
2. Sušené ovocie sa naleje prevarenou vodou na čistenie a opuch. Mletý olej a cesnak.
3. Zoberú časť filé, pridajú papriku, olej, korenie, cesnak a navrch sušené marhule a sušené slivky. Opatrne zrolovať rolku. Obrobok sa položí na fóliu a zabalí.
4. Odoslané do rúry, predhriatej na +180 stupňov, po dobu 20 minút. Nezabudnite fóliu prepichnúť!

Prsia s paradajkami a bazalkou

Obsah kalórií v takejto pochúťke je 100 kCl / 100 g

Na recept potrebujete:

• kuracie mäso;
• zrelé paradajky;
• bazalka;
• korenie.

1. Kuracie filé umyte. v strede rez, dajte tam paradajky nakrájané na kolieska, bazalku. Okraje bodnúť špáradlami aby bola konštrukcia čo najpevnejšia.
2. Zahrejte panvicu pridaním rastlinného oleja. smažiť hydinové mäso kým nebude pripravený, prevrátiť. Vzhľad zlatej kôry naznačuje pripravenosť. Pamätajte, že biele mäso nevyžaduje dlhé varenie! Suché filety stratia väčšinu cenných látok a stratia chuť.
3. Papier na pečenie vymastíme olivovým olejom. Mäso nebude „suché“, ak ho potriete okoreneným maslom. Jemnú dužinu získate zabalením pŕs do cesta. Vrstva na varenie je nevhodná na jedlo. Vtáčik sa uvarí vo vlastnej šťave, a ochránite sa pred zlým cholesterolom obsiahnutým v chrumkavej kôrke.

Syrová polievka s kuracím mäsom

Teplé jedlo na večeru zlepší tráviaci trakt, dodá silu. Najmä ak ide o diétnu polievku so syrovým kuracím mäsom.

Nízky obsah kalórií misky - 90 kC / 100 g - je hlavnou výhodou.

Požadované produkty:

• mäso - 400 g;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• tavený syr - 200 g;
• vývar - 2 l;
• bylinky, koreniny.

1. vyplavilo prsník rezať kocky. Zeleninu ošúpeme, nakrájame. Na rozohriatu panvicu sa pridá olivový olej a kúsky mäsa sa vyprážajú. V hrnci priveďte vývar do varu, pridajte bobkový list a čierne korenie.
2. Vedeli ste, že kurací vývar je bez cholesterolu a zlepšuje imunitu? Pomocou lahodného odvaru chránite telo pred nedokrvením, hypertenziou, infarktom. Kolagén, ktorý je súčasťou produktu, zlepšuje spojivové tkanivá. Niet divu, že pre prechladnutých je pripravená lahodná slepačia polievka!
3. Po pridaní mäsa do vývaru polievku varíme ešte 10 minút. Potom mrkvu a zemiaky ponorte do vriacej vody. Keď sa zelenina uvarí, na vrch sa pridá tavený syr a dobre sa premieša. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

Kuracie mäso so šampiňónmi v pomalom hrnci

Príprava chutného obeda trvá len pol hodiny.

Obsah kalórií - 110 kC / 100 g

Ingrediencie:

• filé - 500 g;
• šampiňóny - 200 g;
• kyslá smotana 15% - 150 g;
• žiarovka;
• korenie.

1. V multivarke nastavte režim pre dusenie alebo vyprážanie. Umyté filé sa nakrájajú na plátky.
2. Kuracie mäso opekáme v miske s olivovým olejom desať minút.
3. Šampiňón varené v osolenej vode.
4. Cibuľa a huby sú nakrájané a pridané do misky multivarky. Po dvadsiatich minútach kalenia dať kari, kyslá smotana a dusíme, kým sa úplne neuvarí. Vhodnou prílohou k mäsitému jedlu by bola ryža a zelený šalát.

Plnená paprika s mäsom a zeleninou

V 100g porcii je obsiahnutých 80 kCl.

Na varenie:

• sladká paprika - 6 ks;
• veľká mrkva;
• paradajky - 2 ks;
• cuketa - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• prsia bez kože;
• zeleninový olej;
• bylinky, koreniny.

1. Papriky sa na plnku pripravujú odrezaním vrchnej časti. Mrkva sa rozotrie a cibuľa sa ľubovoľne nakrája. Cuketa a paradajky sú nakrájané na kocky.
2. Prsník rezať malé kúsky.
3. Do hrnca sa naleje lyžica oleja a cuketa sa orestuje, po 3-4 minútach sa pridá cibuľa a mrkva.Jedenie mäsa chráni pred vyčerpaním a stratou sily. Schudnite bez neduhov a mdlob!
4. Naprieč 7-8 minút Paradajky sú umiestnené v zeleninovej zmesi. Nezabudnite na voňavé koreniny - korenie, koriander, rozmarín. Zmes zeleniny sa ochladí, zmieša sa s kuracím mäsom a nakrájanou zeleninou.
5. Papriky sú plnené mletým mäsom a rozložené na plechu na pečenie. Varte 30 minút pri teplote +180 stupňov. Takéto nízkokalorické jedlo vhodné na slávnostnú príležitosť.

Spôsoby, ako variť kuracie jedlá na každý deň: vyberte si jednoduché recepty na chudnutie

Populárny produkt má jedinečnú chuť a nevyžaduje sa dlhý čas varenia. Filé je možné dusiť, piecť, vyprážať, variť. Aby mäso nestratilo svoju šťavnatosť, sledujte čas! Medzi rôznymi receptami existujú rôzne spôsoby varenia kuracieho mäsa:

• v rúre;
• v multivarke;
• na panvici;
• v mikrovlnnej rúre;
• Grilované.

Filet s karamelizovanou cibuľou

Sladká a kyslá chuť, neuveriteľný jantár a minimálna doba varenia sú hlavné výhody receptu.

Obsah kalórií - 120 kC / 100 g

Ingrediencie:

• filé - 500 g;
• paprika - 2 ks;
• luk-3ks;
• sójová omáčka - 4-5 st. l;
• cukor-1st.l.

Filet je nakrájaný na podlhovasté kusy. Na rozpálenú panvicu nalejeme trochu oleja a vložíme tam kuracie kúsky.

1. Po opečení mäsa do biela vlejeme sójovú omáčku. Pokrm navyše nemusíte soliť, pretože korenie už soľ obsahuje.
2. Po 2 minútach kalenia rozložte do samostatnej nádoby.
3. Papriky sa umyjú a zbavia semienok. Nakrájame na pásiky a opražíme v sójovej zmesi. Keď paprika zmäkne, pridajte ju ku kuraťu.
4. Nakrájaná cibuľa opražená v omáčke. V záverečnej fáze cibuľa skaramelizovaná v cukre. Získava jedinečná chuť v kombinácii s jemným mäsovým filé.

Aké prílohy sa môžu podávať s kuracími jedlami: recepty na chudnutie na každý deň

Dôležitou úlohou pri asimilácii potravín je kompatibilita produktov na stole. Najlepšie prílohy pre kuracie mäso sú:

• dusená alebo pečená zelenina;
• ryža;
• varené zemiaky;
• fazuľa;
• tvrdé cestoviny.

Pripravenosť môžete overiť prepichnutím hrubej časti filé drevenou špízou. Čistá šťava bez ružových nečistôt je znakom, že mäso je hotové. Ak zdvihnete kostru a z rezu vytečú zakalené kvapky, pošlite vtáka do rúry na ďalších päť minút.

brusnicové prsia

Tento recept je pre tých, ktorí milujú experimenty a nechcú poškodiť postavu. Ovocným „ráfikom“ získava mäso zvláštnu chuť.

80kCl na 100g porciu je skvelá príležitosť vychutnať si lahodné jedlo, ktoré je neškodné pre vašu postavu!

Potrebné sú nasledujúce komponenty:

• prsia-2ks;
• jablko - 2 ks;
• namočené brusnice - 0,5 šálky;
• soľ, škorica, zázvor.

1. Mäso okoreníme, osolíme, potrieme zázvorom a škoricou.
2. Jablká nakrájané na plátky a vložte do formy, aby sa dno úplne uzavrelo. Filety sú umiestnené na vrchu. Vrchnou vrstvou budú brusnice.
3. Forma je pokrytá vrstvou fólie a ponechaná v rúre +180 stupňov najviac štyridsať minút. Môžete ozdobiť mätou.

Diéta založená na kuracích receptoch na chudnutie pomôže dať do poriadku trávenie. Telo začne aktívne využívať svoje zásoby a vy si všimnete zlepšenie postavy. Ak vediete aktívny životný štýl a pravidelne cvičíte, určite tento druh mäsa zaraďte do svojho jedálneho lístka.

Na ceste k harmónii sa musíte často obmedzovať v jedle, takže diéta vyvoláva určitý strach a nepríjemné asociácie. Nie je to celkom pravda, keďže existuje väčší výber nízkokalorických chutných potravín, ktoré sú pre postavu neškodné. Kuracie mäso je jedným z týchto produktov. Pripravíte z neho rôzne diétne jedlá na chudnutie, pričom jedlo bude pestré a zdravé. Jednoduché recepty s fotografiami krok za krokom pomôžu pri varení kuracieho mäsa.

Zloženie kuracieho mäsa obsahuje veľké množstvo živín. toto:

• esenciálne oleje;
• minerály (železo, vápnik, draslík, fosfor, zinok);
• glutámová a iné organické kyseliny;
• vitamíny skupiny B, A, C, E, PP.

Takto bohaté zloženie má pre chudnúci organizmus veľkú hodnotu, doplní sa celá minerálna rovnováha a telo dostane látky potrebné na udržanie životných funkcií.

V kuracom mäse nie je prakticky žiadny tuk (iba 8 gramov na 100 gramov výrobku) a obsah kalórií v mäse sa pohybuje od 150 do 200 kalórií, čo je nízky ukazovateľ. Mäso obsahuje maximálne množstvo bielkovín (21 gramov na 100 gramov výrobku), ktoré podporujú a urýchľujú proces mozgovej činnosti a posilňujú svalové tkanivo.

Kuracie diétne recepty

Najzdravšou časťou kurčaťa sú prsia. Jeho mäso je vláknitejšie, žuva sa dlhšie, ale pri správnej príprave je šťavnaté a má chutnú vôňu. V stehnách, paličkách a krídlach je mäso šťavnatejšie a doslova sa topí v ústach.

Kuracie filé so zeleninovou oblohou v rúre

Na spestrenie jedla ho môžete doplniť zeleninou. Rozmanitá zelenina má veľmi málo kalórií, sotva dosahuje 100 kcal. Hotová "kastról" osloví aj tých najnáročnejších gurmánov, zatiaľ čo takáto večera nebude uložená po stranách, ale bude rýchlo stráviteľná a uspokojí hlad.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 300 - 400 g;
• stredne veľké čerstvé paradajky - 2 ks;
• cibuľová hlava;
• nízkokalorický tvrdý syr - 100 - 150 g;
• soľ podľa chuti;
• obľúbené korenie (zelená, korenie, paprika) podľa uváženia;
• olej na mazanie.

Dôležité! Na varenie potrebujete formu štandardnej veľkosti s priemerom 26-28 cm.

Kuracie filé nakrájajte na 5-6 veľkých kusov. Tento počet kusov by mal stačiť na celú plochu formulára. Každý kus sa oklepáva kladivom o dosku, kým nebude jeho hrúbka asi 1 cm. Aby ste zabránili postriekaniu celej kuchyne, prikryte filé potravinovou fóliou.

Spodok formy je vymazaný olejom. Filet sa osolí a obalí v koreninách. Potom sa mäso vloží do formy tak, aby nezostalo prázdne miesto.

Paradajky umyjeme, odrežeme stopku a nakrájame na kolieska. Hrúbka jedného kruhu je cca 4-5 mm. Ak sú paradajky nakrájané príliš tenké, vyschnú. Plátky poukladáme na vrch mäsa.

Cibuľa sa ošúpe a nakrája na krúžky. Ak je cibuľa veľká, nakrájajte ju na polovičné krúžky. Krúžky sú trochu pokrčené, aby sa rozpadli a posypte ich paradajkami.

Syr pomelieme na jemnom strúhadle a položíme na obsah formy. Pošlite formulár na pečenie v rúre pri teplote 180-200 stupňov.

Miska bude pripravená asi za 35-40 minút. Jasným znakom pripravenosti je zlatá kôrka na povrchu.

Pred podávaním sa kúsky rozdelia nožom na porcie, pričom mäso nie je potrebné krájať, inak odíde časť šťavy. Táto možnosť varenia je vhodnejšia na diétny obed ako na večeru. Počet kalórií v 100 g hotového výrobku je asi 280-300 kcal.

Kuracie krídelká v pomalom hrnci

Obľúbené dusené krídelká obsahujú len 200 kalórií na 100 gramov. Jemné mäso sa v pomalom hrnci uvarí za pol hodiny a zje sa 3-krát rýchlejšie. Do krídel sa pridáva zelenina - zemiaky, mrkva. Diverzifikujú stravu a robia jedlo užitočnejším.

• kuracie krídla - 400 - 500 g;
• pol kilogramu zemiakových hľúz;
• 2 stredné mrkvy;
• 1 polievková lyžica oleje;
• bobkový list - 2 ks;
• čierne korenie - 3-4 ks;
• soľ.

Ak boli krídla zmrazené, najskôr sa rozmrazia v chladničke a potom sa umyjú. Kurča osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili vodu. Ak sú korenie, môžete ich na pár hodín naplniť krídlami, aby sa marinovali. Olej sa naleje do multivarkového pohára a krídla sa vyprážajú až do polovice varenia v režime „Frying“.

Na poznámku! Pre pohodlie môžu byť krídla rozrezané na 2 časti - oddeľujúce "ramená" a "chvosty".

Zemiaky sú olúpané a nakrájané na kocky. Ošúpaná mrkva sa nakrája na polovičné krúžky. Zelenina sa posiela na vyprážanie kurčaťa.

Obsah osolíme a okoreníme, pridáme lavrushku a zrnká korenia.

Nalejte pohár vody do multivarky a dobre premiešajte ingrediencie.

Multivark zatvorte vekom, prepnite režim na "Hasenie" a varte ďalších 20-25 minút.

Keď sú zemiaky hotové, vypnite oheň. Vzorku je možné vybrať bez čakania na ochladenie.

Aby bol obed ešte užitočnejší, čerstvá zelenina sa nakrája - uhorky s paradajkami a podáva sa spolu pri stole.

Nohy v rúre

Kuracie stehná sú obľúbeným jedlom pre dospelých aj deti. Chudnutie môže zjesť aj túto časť kurčaťa, keďže sa netrávi dlho a výsledné kalórie sa spaľujú pomerne rýchlo.

• nohy - 2 ks;
• akékoľvek korenie na kuracie mäso;
• 3-4 zemiaky;
• soľ, korenie voliteľné;
• rastlinný olej na mazanie.

Nohy sa umyjú a osušia papierovou utierkou z nadmernej vlhkosti. Zmrazený produkt sa rozmrazí pri izbovej teplote alebo v chladničke. Na rozmrazovanie nemôžete použiť mikrovlnnú rúru a horúcu vodu - stráca sa šťavnatosť. Rozdeľte šunku na polovicu. Urobte marinovaciu zmes: korenie zmiešajte s olejom a mäso potierajte.

Na poznámku! Rastlinný olej je možné nahradiť olivovým olejom.

Na plech položte plát alobalu a rozložte naň mäso. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na kocky alebo kolieska. Položte ho na fóliu blízko mäsa.

Pošlite plech na pečenie do rúry pri teplote 170-180 stupňov. Čas varenia je približne 40 minút. Keď je kúrenie vypnuté, neponáhľajte sa zahriať. Pre väčšiu chuť sa musí podusiť.

Hotové jedlo sa konzumuje s čerstvou zeleninou - pomôže mäsu rýchlejšie stráviť a pomôže normalizovať trávenie.

Plnené filé

Neobvyklou diétnou možnosťou na podávanie filé je ich plnenie syrom, olivami a paprikou. Jedna porcia (100 g) obsahuje iba 250 kalórií, takže takéto občerstvenie môže nahradiť plnú večeru, pričom v žalúdku nebude žiadna ťažkosť ani nepohodlie.

• karé z kuracieho mäsa - 350 - 400 g;
• vykôstkované olivy - 10-15 kusov;
• 50-100 g tvrdého syra;
• ½ dielu papriky;
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• 150 ml kyslej smotany 10%;
• paradajková pasta - 100-150 ml;
• pohár vody;
• zelenina (petržlen, kôpor).

Pripravte omáčku: do panvice nalejte pohár vody a pridajte do nej paradajkovú pastu a kyslú smotanu. Zmes miešame do hladka a odparujeme na ohni na strednú hustotu 10 minút, vypneme oheň. Pridajte kôpor.

Kuracie mäso je nakrájané na plasty, porazené na doske. Na tanieroch sa okorení a osolí z oboch strán.

Pre každý kus dať na polievkovú lyžičku. strúhaný syr. Potom pridajte nakrájanú papriku. Posledným krokom je rozloženie olív na filet.

Filet sa zvinie do roliek, napichne sa špízou.

Omáčka sa zahreje do varu a oheň sa zníži na minimum. Naplnené mäso vložíme do omáčky, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 20 minút. Potom sa rolky otočia na druhú stranu a uchovávajú sa ďalších 10 minút, kým sa neuvaria.

Nebojte sa, že filé bude suché - omáčka nedovolí vytiecť šťavu a filé by ste mali pred podávaním poliať omáčkou.

Pre chuť posypte hotové jedlo čerstvými bylinkami.

Parené syrové karbonátky

Bez vyprážania sa kurča môže variť tak, aby sa ukázalo ako nízkokalorické a chutné. Pri varení budete potrebovať dvojitý kotol alebo pomalý sporák. Ak nie je ani jedno, ani druhé, použite panvicu, ale nalejte do nej trochu vody.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 350 - 400 g;
• mäkký syr - 100 - 150 g;
• soľ, korenie na štipku;
• surové kuracie vajce.

Kuracie filé a syr sa nakrájajú na kocky nie väčšie ako 1 centimeter. Suroviny preložíme do misky, osolíme a okoreníme.

Do hrnčeka rozbijeme kuracie vajce, zmiešame s ostatnými ingredienciami do hladka. Z výsledného obsahu sa formujú guľôčky s priemerom nie väčším ako 5 centimetrov. Guľôčky nie je potrebné biť rukami - mali by byť trochu objemné. Kotlety sa umiestnia do dvojitého kotla a varia sa 30-40 minút. Nalejte 100 ml vody do multivarkovej šálky alebo panvice, vložte kotlety, zatvorte veko a dusíme 20-30 minút. Kotlety môžeme podávať s varenou alebo čerstvou zeleninou. 100 gramov produktu obsahuje 250-300 kalórií.

Ukazuje sa, že chudnutie môže byť zábavné a chutné. Nie je potrebné sa výrazne obmedzovať vo výžive a hladovať. Hlavným úspechom pri chudnutí je jesť správne, postupne a pravidelne. Kuracie mäso je výborným zdrojom energie a zdravia a zároveň nízkokalorické. Tento fakt treba využiť na sto percent a zaradiť ho do bežného jedálnička čo najčastejšie.

Kuracia diéta je rýchly, lacný, jednoduchý a uspokojivý spôsob, ako schudnúť a dostať sa do formy.

Kuracia diéta je klasifikovaná ako rýchla proteínová diéta na chudnutie, ktorej účinnosť je založená na konzumácii prevažne hydinového mäsa s minimálnym obsahom tuku a vysokou koncentráciou bielkovín. Vďaka presnému vykonávaniu všetkých pravidiel kuracej diéty počas 7 dní jej dodržiavania môžete stratiť 4-6 kilogramov prebytočného telesného tuku.

Podstata kuracieho jedálnička

Účinnosť metódy chudnutia na kuracom mäse, podobne ako pri iných proteínových diétach, je založená na obmedzení príjmu sacharidov a jeho nasýtení bielkovinami. Toto prerozdelenie živín núti ľudské telo spaľovať vlastné tukové zásoby na energiu, čo vedie k chudnutiu bez straty svalovej hmoty.

Základné princípy kurčiat

Pri dodržiavaní akejkoľvek kuraciej diéty by sa mali dodržiavať tieto základné zásady:

• Dĺžka trvania diéty by mala byť obmedzená na maximálne 7 dní (trvanie mono-diéty je obmedzené na 3 dni).
• Denný obsah kalórií v celej výživnej strave by sa mal pohybovať v rozmedzí 1200 kcal (niektoré zdroje uvádzajú hodnotu 1500 kcal).
• Percento spotreby kuracieho mäsa (filé) a iných prijateľných potravinárskych výrobkov musí byť v rozmedzí 50/50 %.
• Denne by sa malo cvičiť aspoň 5 jedál.
• Posledné jedlo by malo byť hotové najneskôr do 18:00.
• Kuracie mäso musí byť dusené alebo varené (treba mať na pamäti, že pri varení kuracieho mäsa sa do vývaru dostane jeho kalorický obsah a významná časť užitočných zložiek).
• Počas celej diéty by ste mali odmietnuť jesť nezdravé jedlá (fast food, údeniny, sladkosti atď.), Rovnako ako cukor a soľ.
• Každý deň by ste mali vypiť aspoň 2 litre tekutín.

Diétne kuracie mäso

Najdiétnejšie mäso z jatočného tela kurčiat je jeho filé (prsia bez kože), ktoré sa odporúča používať ako hlavná zložka kurčiat. Kalorický obsah 100 gramov tejto časti vtáka je 113 kcal, pričom toto množstvo mäsa obsahuje viac ako 23 g bielkovín, menej ako 2 g tuku (medzi nimi 10 mg), 0,4 g sacharidov a neobsahuje diétne vlákniny vôbec.

Okrem toho zloženie kuracieho filé zahŕňa:

• mastné kyseliny (vrátane Omega 3 a omega 6 );
• vitamíny skupiny B ( niacín , );
• makroživiny (draslík, chlór, vápnik, sodík, fosfor, horčík);
• esenciálne aminokyseliny ( tryptofán , arginín , lyzín , metionín );
• stopové prvky (jód, železo, zinok, kobalt, chróm, mangán, fluór, meď, molybdén);
• neesenciálne aminokyseliny ( glutamín , aspartát , alanín , tyrozín , glycín );
• nasýtené mastné kyseliny ( rachine , myristický , stearic , palmitový );
• mastné polynenasýtené kyseliny ( linolenové , arachidonový , linoleovej );
• mononenasýtené mastné kyseliny ( heptadecenoický , palmitolejová , olejová ).

Užitočné vlastnosti kuracieho mäsa

Varené kuracie mäso a vývar na jeho báze boli od pradávna vysoko cenené pre svoje liečivé vlastnosti, ktoré pomáhajú obnoviť silu fyzicky vyčerpaným a chorým ľuďom. Tieto produkty sa dodnes často predpisujú ako prvé jedlo pacientom po závažnej operácii alebo infekčných ochoreniach a sú zaradené aj do jedálnička rôznych diét.

Správne upravené diétne kuracie mäso svojím zložením priaznivo pôsobí na cievny systém a prácu srdcového svalu.

Kuracie filé bude užitočné pri prekyslení (s vysokou kyslosťou) a iných gastrointestinálnych ochoreniach podobnej etiológie.

Vitamínové zloženie takéhoto mäsa priaznivo ovplyvňuje metabolické procesy (bielkoviny, sacharidy, tuky) v ľudskom organizme, funkčnosť centrálneho nervového systému (prevencia aj), krvotvorbu, ale aj vzhľad pokožky, vlasov a nechtové platničky.

Kuracie mäso podporuje hojenie rán, zlepšuje pamäť, zotavuje sa a posilňuje.

Výber a skladovanie kuracieho filé

Pre diétnu výživu sú v zásade vhodné akékoľvek kuracie prsia bez kože, ale odporúča sa uprednostniť hydinu kŕmenú prírodnými krmivami, ktoré neobsahujú a iné potenciálne škodlivé látky pre ľudské zdravie.

Kuracie filé sa spravidla dostávajú na pulty obchodov v dvoch verziách - mrazené alebo chladené. Prirodzene je výhodnejšie kupovať túto časť jatočného tela hydiny v chladenej verzii, keď je organoleptická (vizuálna, hmatová, čuchová) analýza čerstvosti takéhoto produktu k dispozícii úplnejšie.

Pri výbere chladeného kuracieho filé by ste mali venovať pozornosť:

• farba mäsa (filé by malo byť svetloružové s jednotnou farbou);
• hmatové pocity (keď stlačíte filé, priehlbina na jeho povrchu by mala okamžite zmiznúť);
• vôňa (čerstvé filé musí mať jednotnú vôňu hydinového mäsa bez cudzích inklúzií, ktoré sú nepríjemné pre čuch);
• veľkosť filé (veľká veľkosť kusu mäsa hovorí v prospech hormonálneho chovu hydiny);
• trvanlivosť (v chladničke sa všetky užitočné vlastnosti čerstvého chladeného hydinového mäsa uchovávajú maximálne 5 dní);
• dostupnosť certifikátu kvality (tento dokument by mal uvádzať všetky podmienky pestovania a skladovania hydiny).

Príprava diétneho kuracieho filé

Účinnosť tejto diéty do určitej miery závisí aj od toho, ako sa pripravuje jej hlavná zložka, kuracie prsia bez kože. Ako už bolo spomenuté, najnižším kalorickým produktom v tomto prípade bude varené filé z hydiny. Aj keď počas varenia stratí časť minerálov, vitamínov a iných živín, v zásade ich možno zanedbať kvôli krátkej dobe samotnej diéty.

Pre správnu prípravu základnej mäsovej zložky kuracej stravy je potrebné si filé alebo prsia tohto vtáka vopred zakúpiť v predajni v hromadnej porcii zodpovedajúcej dennej potrebe (vrátane všetkých jedál). V prípade použitia kuracích pŕs je potrebné ich najskôr očistiť od vonkajšej kože a sprievodného podkožného tuku (filé z hydiny vyžaduje len odstránenie zvyškov mastných vlákien), dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a až potom pristúpiť k tepelnému spracovaniu.

Očistené a umyté kuracie filé vložíme do hrnca s čistou studenou vodou, privedieme do varu a mäso varíme 20-40 minút v závislosti od pôvodu kúpenej časti jatočného tela vtáka (doma alebo v obchode). Slaná voda je zakázaná, pretože to zníži účinnosť diéty. Aby kuracie mäso dostalo chuť, do vývaru sa môže pridať malé množstvo zeleru.

Po príprave hlavnej zložky stravy by ste mali rozdeliť kuracie filé na časti potrebné pre každé denné jedlo a jesť ich podľa vypracovaného menu.

Odrody

V skutočnosti existuje pomerne veľa diétnych diét, ktorých jedálny lístok obsahuje kuracie mäso v tej či onej forme, avšak za základné možnosti pre kuraciu diétu sa považuje „tvrdá“ 3-dňová monodiéta na kuracom mäse. a jeho odľahčená 7-dňová odroda, ktorej základom sú kuracie prsia a zelenina.

Mono diéta na kura

Rýchla verzia mono-diéty z kuracích pŕs, kvôli nedostatku nutričnej rovnováhy, sa dodržiava len tri dni a zo všetkého najviac pripomína populárnu pôstne dni v ktorej strava obsahuje jednu hlavnú zložku používanú počas celej diéty.

Počas všetkých troch dní mono-diéty tuhej stravy je teda možné užívať iba varené kuracie filety. Tento „tvrdý“ typ diéty musí navyše sprevádzať dostatočná konzumácia nesladených tekutín (1,5 – 2 litre denne), najlepšie čistej vody bez plynu a čaju bez cukru. Po celú dobu takejto kuracej mono-diéty môžete oslobodiť svoje telo od 2-3 kilogramov hmotnosti navyše, čo potvrdzujú početné pozitívne recenzie o účinnosti takejto stravy.

Ľahká kuracia diéta

Kuracie diétne menu na 7 dní je vyváženejšie a zahŕňa okrem vareného filé z hydiny aj iné potravinové produkty, medzi ktorými by sa mala uprednostňovať predovšetkým zelenina a bylinky. Okrem toho možno ako doplnkovú potravinu použiť aj nesladené ovocie, neškrobové obilniny a niektoré ďalšie zložky.

Počas tohto diétneho režimu sa množstvo kuracieho mäsa a iných prijatých produktov môže meniť a vyberať nezávisle pomocou kalorických tabuliek, avšak takýto výber by mal byť založený na základných princípoch stravy opísaných vyššie. Denný objem spotrebovanej tekutiny, ako aj jej výber by mali zodpovedať predchádzajúcej verzii mono-diéty. Recenzie tohto diétneho režimu naznačujú, že za sedem dní jeho prísneho dodržiavania sa telesný tuk môže znížiť o 3 až 4 kilogramy.

Schválené produkty

Mono diéta na kura

Samotná definícia - kuracia mono-diéta znamená, že jediným povoleným pevným potravinovým produktom počas celej doby jej dodržiavania bude samozrejme mäso tohto vtáka. V tomto prípade je potrebné jesť iba dusené alebo varené kuracie filé (prsia bez kože a podkožného tuku), bez toho, aby ste ich nahradili inými časťami jatočného tela vtáka.

Z tekutých produktov počas celej stravy je povolené používať minerálnu vodu bez plynu a nesladený čaj (zelený, červený, čierny).

Ľahká kuracia diéta

Keďže režim tejto verzie kurčiat je vypočítaný na sedem dní, nemôže byť obmedzený iba na jednu mäsovú zložku a musí zahŕňať ďalšie súvisiace potravinové produkty.

Tak ako predtým, hlavnou zložkou ľahkej kuraciej stravy zostáva varené alebo dusené filé tohto vtáka, ktoré nemožno nahradiť inými časťami jatočného tela a dokonca ani mäsom jeho šuniek.

Ako prílohy a doplnkové výrobky k mäsu s týmto výživovým režimom je povolené používať:

• neškrobová zelenina a zelenina (uhorky, kôpor, kapusta, rukola, paprika, koriandr, paradajky, petržlen, repa, šalát, mrkva);
• diétny chlieb, chlieb s otrubami;
• obilniny z obilnín s malým obsahom škrobu (jačmeň, ovsené vločky, pohánka, ryža);
• nesladené bobule a ovocie (grapefruity, ríbezle, ananás, jahody, jablká, maliny, hrušky, čerešne, slivky, pomaranče, čerešne);
• minimálne tučné fermentované mliečne výrobky (kefír, prírodný jogurt);
• nápoje bez pridaného cukru (prírodné šťavy, minerálne vody, rôzne odvary a čaje);
• citrónová šťava a olivový olej.

Tabuľka povolených produktov

	Proteíny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Kalórie, kcal
Zelenina a zelenina
baklažán	1,2	0,1	4,5	24
cuketa	0,6	0,3	4,6	24
kapusta	1,8	0,1	4,7	27
koriandr	2,1	0,5	1,9	23
zelená Cibuľa	1,3	0,0	4,6	19
Cibuľa	1,4	0,0	10,4	41
mrkva	1,3	0,1	6,9	32
uhorky	0,8	0,1	2,8	15
squash	0,6	0,1	4,3	19
paprikový šalát	1,3	0,0	5,3	27
petržlen	3,7	0,4	7,6	47
rukola	2,6	0,7	2,1	25
šalát	1,2	0,3	1,3	12
repa	1,5	0,1	8,8	40
zeler	0,9	0,1	2,1	12
špargľa	1,9	0,1	3,1	20
paradajky	0,6	0,2	4,2	20
tekvica	1,3	0,3	7,7	28
Kôpor	2,5	0,5	6,3	38
cesnak	6,5	0,5	29,9	143
špenát	2,9	0,3	2,0	22
Ovocie
avokádo	2,0	20,0	7,4	208
ananásy	0,4	0,2	10,6	49
pomaranče	0,9	0,2	8,1	36
čerešňa	0,8	0,5	11,3	52
grapefruit	0,7	0,2	6,5	29
hrušky	0,4	0,3	10,9	42
kiwi	1,0	0,6	10,3	48
mango	0,5	0,3	11,5	67
mandarínky	0,8	0,2	7,5	33
pomelo	0,6	0,2	6,7	32
slivky	0,8	0,3	9,6	42
jablká	0,4	0,4	9,8	47
Bobule
ostružina	2,0	0,0	6,4	31
jahodový	0,8	0,4	7,5	41
Jahodový	0,8	0,4	7,5	41
maliny	0,8	0,5	8,3	46
čučoriedka	1,1	0,4	7,6	44
Obilniny a obilniny
pohánková kaša	4,5	2,3	25,0	132
ovsené vločky	3,2	4,1	14,2	102
jačmenná kaša	3,1	0,4	22,2	109
ryža	6,7	0,7	78,9	344
Pekárenské výrobky
ražný chlieb	11,0	2,7	58,0	310
celozrnný chlieb	10,1	2,3	57,1	295
Mliečne výrobky
kefír 1%	2,8	1,0	4,0	40
fermentované pečené mlieko 1%	3,0	1,0	4,2	40
acidophilus 1%	3,0	1,0	4,0	40
prírodný jogurt 2%	4,3	2,0	6,2	60
Syr a tvaroh
tvaroh 0,6% (nízkotučný)	18,0	0,6	1,8	88
tvaroh 1,8% (nízkotučný)	18,0	1,8	3,3	101
Vták
varené kuracie prsia	29,8	1,8	0,5	137
varené kuracie filé	30,4	3,5	0,0	153
Oleje a tuky
olivový olej	0,0	99,8	0,0	898
Nealko nápoje
minerálka	0,0	0,0	0,0	-
zelený čaj	0,0	0,0	0,0	-
čierny čaj	20,0	5,1	6,9	152
Šťavy a kompóty
Ananásový džús	0,3	0,1	11,4	48
pomarančový džús	0,9	0,2	8,1	36
Čerešňová šťava	0,7	0,0	10,2	47
citrónová šťava	0,9	0,1	3,0	16
jablkový džús	0,4	0,4	9,8	42

Úplne alebo čiastočne obmedzené produkty

Mono diéta na kura

Prirodzene, ak je dodržaná mono-diéta, je uvalený úplný zákaz konzumácie všetkých existujúcich potravinárskych výrobkov, s výnimkou pomerne krátkeho zoznamu povolení, ktorý zahŕňa iba dusené alebo varené kuracie filety a prijateľné nápoje (bylinné odvary, minerálna voda, čaj).

Ľahká kuracia diéta

Kuracia diéta na chudnutie po dobu 7 dní sa sama o sebe líši v oveľa menšom zozname zakázaných potravín, v tomto prípade však budete musieť zo svojej stravy vylúčiť pomerne veľké množstvo, vrátane:

• akékoľvek jedlo spojené s rýchlym občerstvením;
• akékoľvek dezerty a iné sladkosti;
• polotovary;
• mastné, údené, vyprážané a korenené jedlá;
• konzervovanie a uhorky (obchodné a domáce);
• bobule a ovocie s vysokým obsahom cukru;
• pečivo a výrobky z múky;
• obilniny a zelenina s vysokým obsahom škrobu;
• omáčky, marinády, omáčky;
• alkoholické a sýtené nápoje;
• tučné mliečne výrobky;
• akékoľvek ryby a mäsové výrobky;
• priemyselné nektáre, sladké kompóty;
• soľ, cukor a iné potravinárske prísady (želatína, škrob, stabilizátory, sladidlá, zvýrazňovače chuti).

Tabuľka zakázaných produktov

	Proteíny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Kalórie, kcal
Zelenina a zelenina
zemiak	2,0	0,4	18,1	80
Ovocie
tropické ovocie	1,3	0,3	12,6	65
konzervované ovocie	0,5	0,1	9,5	40
figy	0,7	0,2	13,7	49
tomel	0,5	0,3	15,3	66
Bobule
hrozno	0,6	0,2	16,8	65
Orechy a sušené ovocie
hrozienka	2,9	0,6	66,0	264
sušené marhule	5,2	0,3	51,0	215
sušené marhule	5,0	0,4	50,6	213
termíny	2,5	0,5	69,2	274
sušené slivky	2,3	0,7	57,5	231
Občerstvenie
čipsy	5,5	30,0	53,0	520
karamelový popcorn	5,3	8,7	76,1	401
popcorn slaný	7,3	13,5	62,7	407
Obilniny a obilniny
krupice	3,0	3,2	15,3	98
prosová kaša	4,7	1,1	26,1	135
Múka a cestoviny
pšeničná múka	9,2	1,2	74,9	342
cestoviny	10,4	1,1	69,7	337
rezance	12,0	3,7	60,1	322
ravioli	15,5	8,0	29,7	245
prilepiť	10,0	1,1	71,5	344
palacinky	6,1	12,3	26,0	233
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
palacinky	6,3	7,3	51,4	294
halušky	11,9	12,4	29,0	275
Pekárenské výrobky
dlhý bochník	7,5	2,9	50,9	264
buchty	7,2	6,2	51,0	317
kalach	7,9	0,8	51,6	249
drdol	7,6	8,8	56,4	334
Šiška	5,6	13,0	38,8	296
bagel	7,9	10,8	57,2	357
chlieb	7,5	2,1	46,4	227
Cukrovinky
džem	0,3	0,2	63,0	263
džem	0,3	0,1	56,0	238
marshmallow	0,8	0,0	78,5	304
cukrík	4,3	19,8	67,5	453
prilepiť	0,5	0,0	80,8	310
cookies	7,5	11,8	74,9	417
koláč	3,8	22,6	47,0	397
džem	0,4	0,2	58,6	233
halva	11,6	29,7	54,0	523
Zmrzlina
zmrzlina	3,7	6,9	22,1	189
Koláče
koláč	4,4	23,4	45,2	407
Čokoláda
čokoláda	5,4	35,3	56,5	544
Suroviny a koreniny
koreniny	7,0	1,9	26,0	149
kečup	1,8	1,0	22,2	93
majonéza	2,4	67,0	3,9	627
med	0,8	0,0	81,5	329
sirup	0,0	0,3	78,3	296
cukor	0,0	0,0	99,7	398
soľ	0,0	0,0	0,0	-
Mliečne výrobky
mlieko	3,2	3,6	4,8	64
kefír 3,2%	2,8	3,2	4,1	56
smotana 35% (mastná)	2,5	35,0	3,0	337
kyslá smotana 40% (mastná)	2,4	40,0	2,6	381
ovocný jogurt 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Mäsové výrobky
bravčové mäso	16,0	21,6	0,0	259
Salo	2,4	89,0	0,0	797
hovädzie mäso	18,9	19,4	0,0	187
teľacie mäso	19,7	1,2	0,0	90
slanina	23,0	45,0	0,0	500
kotlety	16,6	20,0	11,8	282
steak	27,8	29,6	1,7	384
Klobásy
varená klobása	13,7	22,8	0,0	260
s údenou klobásou	28,2	27,5	0,0	360
údená klobása	16,2	44,6	0,0	466
klobása s/sušená	24,1	38,3	1,0	455
klobása s/údená	9,9	63,2	0,3	608
klobásy	10,1	31,6	1,9	332
klobásy	12,3	25,3	0,0	277
špízy	10,0	33,0	0,0	337
Vták
Vyprážané kurča	26,0	12,0	0,0	210
údené kura	27,5	8,2	0,0	184
pečený moriak	28,0	6,0	-	165
údená kačica	19,0	28,4	0,0	337
pečená kačka	22,6	19,5	0,0	266
Ryby a morské plody
Vyprážané ryby	19,5	11,7	6,2	206
sušené ryby	17,5	4,6	0,0	139
údená ryba	26,8	9,9	0,0	196
solené ryby	19,2	2,0	0,0	190
Oleje a tuky
maslo	0,5	82,5	0,8	748
živočíšny tuk	0,0	99,7	0,0	897
kulinársky tuk	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholické nápoje
brandy	0,0	0,0	0,5	225
whisky	0,0	0,0	0,4	235
vodka	0,0	0,0	0,1	235
gin	0,0	0,0	0,0	220
koňak	0,0	0,0	0,1	239
likér	0,3	1,1	17,2	242
pivo	0,3	0,0	4,6	42
šampanské	0,2	0,0	5,0	88
Nealko nápoje
cola	0,0	0,0	10,4	42
limonáda	0,0	0,0	6,4	26
škriatok	0,1	0,0	7,0	29
fanta	0,0	0,0	11,7	48
Šťavy a kompóty
pomarančový nektár	0,3	0,0	10,1	43
hroznový kompót	0,5	0,0	19,7	77
čerešňový nektár	0,1	0,0	12,0	50
kissel	0,2	0,0	16,7	68
nektárinkový nektár	0,1	0,0	12,8	53
broskyňový nektár	0,2	0,0	9,0	38
*údaje sú na 100 g výrobku

Menu (rozpis jedál)

Mono diéta na kura

Diétna strava tohto typu kuracej diéty je veľmi jednoduchá a spočíva v jedení výlučne pary alebo vareného kuracieho filé po dobu 3 dní v hromadnej porcii 500-700 gramov v závislosti od životného štýlu z hľadiska fyzickej aktivity. Jedna porcia hydinového mäsa by zároveň nemala presiahnuť 100 gramov, čo znamená, že počet jedál by sa mal rozdeliť na 5-7 krát denne. Okrem hydinového mäsa je potrebné denne vypiť približne 2 litre nesladených tekutín, z ktorých väčšinu by mali tvoriť neperlivé minerálky.

Ľahká kuracia diéta

Kuracie diétne menu na týždeň je pestrejšie, bohatšie a výživnejšie. V tomto prípade musia byť hlavné jedlá pripravené z vareného alebo duseného kuracieho filé a odporúčanej zeleniny v primeranom množstve, ktoré by sa v záujme rozšírenia výživnej stravy malo doplniť ovocím, obilninami a inými prijateľnými výrobkami.

Pri každodennom varení by ste sa mali riadiť 2 základnými zásadami, z ktorých prvý obmedzuje energetickú hodnotu všetkých skonzumovaných jedál na 1200 (niekedy 1500) kalórií a druhý rozdeľuje množstvo zjedeného hydinového mäsa a súvisiacich produktov. približný pomer 1: 1 (pokiaľ ide o kalórie alebo objem).

Každý deň takejto diéty je potrebné rozdeliť aspoň na 5 jedál, záverečné je najlepšie absolvovať do 18. hodiny. Bezprostredne pred spaním je dovolené vypiť 200-250 gramov nízkotučného fermentovaného mliečneho výrobku. Do každých 24 hodín je potrebné skonzumovať minerálnu vodu bez plynu, bylinkové odvary a čaje bez cukru v objeme cca 2 litre.

Pre zvýšenie účinnosti 7-dňovej diéty na báze zeleniny a kuracieho mäsa sa odporúča spočiatku stráviť pôstny deň na kuracích prsiach, ktorých jedálny lístok je identický s monodiétou.

Príklad ľahkého jedálneho lístka s kuracím mäsom na týždeň

pondelok	šalát zo surovej zeleniny s paradajkami, uhorkami, paprikou a bylinkami, ochutený prírodným jogurtom; 350 gramov varenej pohánky bez korenín; prírodný ovocný kompót bez cukru.
utorok	500 gramov čerstvej ananásovej dužiny; čaj (zelený, čierny).
streda	500 gramov duseného alebo vareného kuracieho filé; čerstvý šalát z jabĺk, kapusty a mrkvy ochutený trochou olivového oleja a citrónovej šťavy; 350 gramov varenej nesolenej ryže; prírodná šťava.
štvrtok	500 gramov zeleninového šalátu (okrem zemiakov), pečený v rúre bez korenia; pohár nízkotučného kefíru; neperlivá minerálna voda.
piatok	700 gramov duseného alebo vareného kuracieho filé; bazalka, šalát a obľúbená zelenina, ochutené trochou olivového oleja; nesladený ovocný nápoj / minerálna voda.
sobota	250 gramov duseného alebo vareného kuracieho filé; zelenina v pare (bez zemiakov) ochutená citrónovou šťavou; pohár nízkotučného kefíru; bylinkový čaj.
nedeľu	500 gramov duseného alebo vareného kuracieho filé; šalát zo surovej obľúbenej zeleniny ochutený trochou olivového oleja a citrónovej šťavy; minerálna voda / prírodná šťava.

Kuracie diétne recepty

Keď vyvstane otázka, čo bez problémov uvariť diétne, ale zároveň chutné z mäsových jedál, mnohé ženy v domácnosti často myslia na taký populárny potravinový výrobok, ako je kura. Prakticky všetky časti jatočného tela kurčaťa (stehná, filé, krídla, stehná) a jeho vnútorné orgány (srdce, pečeň, žalúdky) spadajú pod pojem „správna výživa“ a množstvo jedál z nich pripravených uspokojí každého. náročná chuť. Napríklad varené v dvojitom kotli, pečené vo fólii alebo dusené v rúre sa kurča stane skvelým mäsovým základom každodennej diétnej výživy, ktorý je ideálny na ozdobenie rôznymi druhmi zeleniny, obilnín (najmä ryža a pohánka), fazuľa a dokonca aj cestoviny. Z kuracieho mäsa si môžete pripraviť liečivý vývar, kašu, kastról, pilaf a dokonca aj grilovačku a z mletého kurčaťa sú chutné dusené diétne kuracie rezne a mäsové guľky s hubami alebo inými plnkami.

Nižšie zvážime niekoľko populárnych receptov na diétne jedlá z kuracích pŕs a iných častí jatočného tela vtáka, ktoré, aj keď nie sú zahrnuté v ponuke vyššie opísaných diét, môžu byť užitočné pri každodennom zdravom stravovaní.

Diétne rezne z kuracích pŕs

Požadované ingrediencie:

• kuracie filety - 500 g;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 2 polievkové lyžice. l.;
• kuracie vajce - 2 ks;
• škrob - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 2-3 zuby;
• maslo - 1 lyžička;
• soľ / korenie - podľa chuti.

Hydinové filé nakrájajte na kúsky a nasekajte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra (recept na diétne kuracie rezne umožňuje alternatívne použitie len jemne nakrájaného mäsa). Do mletého mäsa pridáme cesnak, kyslú smotanu, koreniny prešlú cez cesnak, rozbijeme doň vajíčka a vzniknutú hmotu zahustíme škrobom. Mokrými rukami vytvarujte karbonátky do oválu alebo kolies, uložte ich na vymastený plech a vložte do rúry vyhriatej na 180°C na cca 30 minút.

Diétne recepty na jedlá z kuracieho filé sa ukážu ako menej kalorické a zdravšie, ak si ako tepelnú úpravu tohto produktu vyberiete varenie v pare (napríklad kotlety v pare).

Diétna kuracia polievka

Požadované ingrediencie:

• filtrovaná voda - 2 l;
• kuracie prsia - 400 - 500 g;
• stredne veľké zemiaky - 3 ks;
• stonkový zeler - 1-2 ks;
• stredne veľká mrkva - 3 ks;
• veľká cibuľa - 1 ks;
• vermicelli - 50 g;
• kôpor / petržlen - 1 zväzok;
• soľ / korenie - podľa chuti.

Z kuracích pŕs, predtým odlúpnutých z kože, zvyškov chrupaviek a dôkladne umytých v tečúcej vode, je potrebné najskôr uvariť vývar, na ktorý musíte hydinové mäso uvariť v osolenej vode asi 20 minút. Potom z vývaru odstráňte špinavú penu, uvarené filé vyberte z vriacej vody, nakrájajte na malé kúsky a na chvíľu odložte na tanier.

Ďalej, už na kuracom vývare, musíte uvariť skutočnú polievku. Za týmto účelom najskôr vopred do vriacej vody pridajte jemne nakrájaný zeler, cibuľu a mrkvu a po chvíli zemiaky nakrájané na stredne veľké kocky. Pár minút pred tým, ako budú zemiaky pripravené, vložte do vývaru rezance, nakrájanú zeleninu, hydinové mäso a obľúbené korenie. Presuňte všetky ingrediencie, hrniec prikryte pokrievkou a nechajte polievku uvariť.

Kuracie prsia s pomarančmi v pomalom hrnci

Požadované ingrediencie:

• kuracie prsia - 300 g;
• veľká oranžová - 1 ks;
• cesnak - 1 zub;
• med - 1 lyžička;
• olivový olej - 1 lyžička;
• soľ, paprika, korenie, tymián, kurkuma - podľa chuti.

Pred varením diétnych kuracích pŕs v pomalom hrnci ich treba najskôr marinovať v zmesi korenín z medu, olivového oleja, nasekaného cesnaku, papriky, korenia, kurkumy, tymiánu, pomarančovej šťavy (použijeme polovicu ovocia) a soli.

Pre dôkladnú impregnáciu kuracieho mäsa ho na niekoľkých miestach prepichnite tenkým nožom, dôkladne potrite vymiešanou marinádou do hladka a nechajte 15 minút lúhovať (na marinádu môžete v zásade použiť akékoľvek korenie a ochucovadlá ).

Potom marinované kuracie filety preložíme na alobal a prikryjeme plátkami pomaranča v koži. Hydinové mäso pevne zabaľte do fólie a vložte do misy multivarkára. Prsia pečieme vo fólii v režime „Pečenie“ 45 minút, potom fóliu opatrne rozložíme a mäso nakrájame na porcie.

Diétne kuracie suflé

Požadované ingrediencie:

• mlieko - 200 ml;
• kuracie vajce - 2 ks;
• brokolica - 150 g;
• kuracie filety - 2 ks;
• cuketa - 2 ks;
• pistácie - 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• listy šalátu - 4-5 kusov;
• obľúbená zelenina - 1 zväzok;
• soľ / korenie - podľa chuti.

Najprv oddeľte vaječné žĺtky od bielka a dajte ich na chvíľu do chladničky. Nakrájajte surové kuracie filé, cibuľu a nakrájajte ich pomocou mixéra. Do nádoby mixéra postupne pridajte teplé mlieko, žĺtky, rastlinný olej a nasekané pistácie. Mleté mäso priveďte do homogénnej konzistencie a vložte ho do hlbokej misky.

Vychladnuté bielkoviny dôkladne rozšľaháme a pridáme k mletému mäsu, potom k nemu pridáme nadrobno nakrájanú surovú cuketu, bylinky, uvarenú brokolicu a koreniny. Vzniknutú zmes dôkladne premiešame, naplníme malými žiaruvzdornými formičkami a pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 180°C.

Hotové diétne kuracie suflé podávame ozdobené pistáciami a hlávkovým šalátom.

Diétny kurací pilaf

Požadované ingrediencie:

• filtrovaná voda - 400 ml;
• kuracie prsia - 200 g;
• stredne veľká mrkva - 1 ks;
• dusená ryža - 200 g;
• soľ / korenie - podľa chuti.

Pred varením samotného pilafu je potrebné urobiť filé z kuracích pŕs, pre ktoré ho musíte očistiť od kože, podkožného tuku a zvyškov chrupavkového tkaniva. Ďalej je potrebné filé dôkladne umyť a nakrájať na malé kúsky. Ryžu je tiež potrebné opláchnuť a roztriediť. Cibuľu nakrájajte na stredne veľké polkolieska a mrkvu na tenké prúžky.

Nasekané filé vložíme do pripravenej panvice, zalejeme vodou a privedieme do varu. Odstráňte výslednú penu, znížte oheň, pridajte soľ do vody a varte filé asi 10 minút.

Do vývaru pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu a za občasného miešania ho varte ďalších 5-8 minút. Po uplynutí tejto doby nalejte ryžu do panvice, znovu priveďte vodu do varu a varte pilaf na miernom ohni asi 20 minút.

Paštéta z kuracej pečene

Požadované ingrediencie:

• filtrovaná voda - podľa potreby;
• kuracia pečeň - 1 kg;
• cesnak - 2-3 zuby;
• chudá šunka - 3 plátky;
• stredne veľká cibuľa - 1 ks;
• kôpor / petržlen - 1 zväzok;
• čierne korenie (hrášok) - 4-5 ks;
• soľ / korenie - podľa chuti.

Pred prípravou diétnej kuracej pečene vo forme paštéty je potrebné presne vypočítať objem vody, ktorý sa môže meniť v závislosti od kvality získanej pečene od 200 do 600 ml. Bohužiaľ, výpočet vody sa dá urobiť len metódou pokus-omyl, a preto by jedinou radou v tomto prípade bolo pečeň úplne naplniť tenkou povrchovou vrstvou.

Pečeň teda dáme do hrnca, zalejeme vodou a dusíme do mäkka. Potom preneste hotovú pečeň do mixéra (vodu už spravidla nemusíte vypúšťať) a pridajte do nej plátky šunky, korenie a obľúbené korenie.

Porazte všetky ingrediencie, kým nevznikne homogénna viskózna hmota a vložte do mrazničky na 30-40 minút. Nedostatočnú viskozitu paštéty možno v zásade korigovať pridaním väčšieho množstva šunky, aj keď v tomto prípade možno recept na diétu s kuracou pečeňou zmeniť na jedlo s inou hlavnou ingredienciou.

Diétne kura v rúre

Požadované ingrediencie:

• kuracie telo - 1 ks;
• sada korenín na výber - podľa chuti;
• cesnak - 3-4 zuby;
• soľ je minimálne množstvo.

Aby sa diétne kura uvarilo v rúre rýchlejšie a lepšie prepečením, je lepšie telá vtáka rozdeliť pozdĺžne na dve rovnaké časti, potom ich dôkladne opláchnuť a z povrchu kože odstrániť zvyšky peria a úlomky orgánov. zvnútra. Potom by ste mali obe časti kurčaťa opatrne potrieť vybranou sadou korenia s cesnakom a soľou a nechať v tejto forme 15-20 minút.

Na hlboký plech položte dva kusy potravinovej fólie v niekoľkých vrstvách, na každý z nich položte polovicu kuracieho tela a okraje fólie pevne zabaľte, pričom nezostane ani jeden otvor.

Rúru predhrejeme na 200°C a kura v nej pečieme asi 40-50 minút.

Vypadnutie zo stravy

V prípade náhleho obnovenia obvyklej výživnej stravy po ukončení kuracej diéty je veľká šanca návratu k pôvodným hmotnostným ukazovateľom a preto by mal byť výstup z takejto diéty postupný.

Na konsolidáciu výsledku chudnutia je potrebné zvyknúť si aspoň prvýkrát piť kávu a čaj bez pridania cukru, jesť čo najmenej múčnych výrobkov a sladkostí. Tiež okamžite neprechádzajte na používanie vyprážaných, mastných a údených jedál. Skúste si zvyknúť vypiť po spánku pohár vody a na raňajky si dať ovsené vločky alebo nízkotučný tvaroh. V čase obeda by ste mali uprednostňovať nízkotučné prvé jedlá a variť mäso alebo rybie výrobky na pare, grile alebo rúre. Ponechajte v strave čo najviac zeleniny v akejkoľvek forme (okrem vyprážania), ale nenechajte sa uniesť zemiakmi a inými škrobovými potravinami. A nakoniec, nezabudnite jesť 4-5 krát počas denného svetla v malých porciách.

Kontraindikácie

Akýkoľvek diétny režim na chudnutie s bielkovinovým účinkom, ktorý, samozrejme, zahŕňa kuraciu diétu, by sa nemal praktizovať, keď:

Keďže všetky diéty s kuracím mäsom sú stále nedostatočne vyvážené a môžu potenciálne nepriaznivo ovplyvniť organizmus matky, vyvíjajúci sa plod či novorodenca, neodporúča sa ich dodržiavať ani ženám.

Klady a zápory

klady

Mínusy

Náklady na akýkoľvek druh kurčiat, vrátane hlavných a vedľajších produktov, sú dostupné takmer každému. Varenie všetkých jedál z diéty si nevyžaduje veľa času, špeciálnych zručností alebo špeciálnych kuchynských zariadení. Obe možnosti stravovania sú pomerne účinné z hľadiska chudnutia, pričom v skutočnosti nie sú sprevádzané pocitom hladu. Kuracie mäso je bohaté na rôzne užitočné a jednoducho potrebné látky pre ľudské telo (, mastné kyseliny , mikro - a makronutrienty atď.). Dodržiavanie kuracej stravy môže zlepšiť procesy, zatiaľ čo hlavné náklady na energiu pripadajú na tukové zásoby a prakticky neovplyvňujú svalový korzet. Konzumácia hydinového mäsa má pozitívny vplyv na vonkajší stav pokožky / vlasov a nechtov. Diéta s kuracím mäsom je vhodná a dokonca často odporúčaná pre športovcov.

Výživová strava 3-dňovej mono-diéty je monotónna a nevyvážená, čo môže potenciálne nepriaznivo ovplyvniť celkovú pohodu alebo zhoršiť chronické patológie. Hydinové mäso, podobne ako iné vedľajšie produkty, varené bez pridania soli a iných korenín sa môže zdať nechutné. Nesprávne ukončenie diéty môže spôsobiť rýchly počiatočný prírastok hmotnosti a dokonca jej nahromadenie. Obe možnosti kuracinej diéty (najmä monodiéta) majú zo zdravotných dôvodov množstvo kontraindikácií.

Ako už bolo spomenuté, založené na kuracom mäse, kvôli obrovskej popularite kuracieho mäsa ako potravinového produktu, boli vyvinuté mnohé diétne režimy na zbavenie ľudského tela prebytočného telesného tuku alebo naopak na budovanie svalov. Nižšie sú uvedené niektoré z najbežnejších diét, ktorých ponuka zahŕňa mäso alebo iné orgány tohto vtáka ako jednu zo základných zložiek.

diéta s kuracou pečeňou

Ako alternatívu k kuraciemu filé s bielkovinovou diétou niektorí odborníci na výživu odporúčajú jesť pečeň tohto vtáka, pričom uvádzajú jeho bohatšie zloženie mikro a makro prvkov, vitamínov a ďalších užitočných látok. Zároveň je obsah kalórií v 100 gramoch tejto časti kuracieho tela menej ako 140 kcal a BJU je 20,4 / 5,9 / 0,7 g, takže otázka, či je možné jesť kuraciu pečeň diétu možno v zásade vyriešiť pozitívne a účinnosť takejto diétnej výživy by mala byť podobná.

diéta kurací vývar

Obľúbenou diétou pre svoju pôsobivú účinnosť (7-10 kg za týždeň) je prísna 7-dňová monodiéta založená na konzumácii výlučne kuracieho vývaru. Takáto „hladová“ diéta nie je zo zdravotných dôvodov ani zďaleka vhodná pre každého človeka, najmä preto, že na udržanie dosiahnutých výsledkov chudnutia aspoň nasledujúci týždeň bude potrebné držať v podstate inú diétu. s opatrným pridávaním do vývaru minimálneho množstva iných produktov.

kuracia ananásová diéta

Tiež jedna zo známych diét so stratou až 6 kilogramov hmotnosti je navrhnutá na 9 dní, počas ktorých je dovolené jesť iba kuracie filé a ananásovú dužinu. Jedálny lístok takejto stravy navrhuje jesť iba biele kuracie mäso varené bez soli v prvých 3 dňoch, jesť iba ananásovú dužinu v druhých 3 dňoch a v posledných „troch dňoch“ kombinovať kuracie mäso s ananásom. Mimochodom, bez straty účinnosti tejto stravy je dovolené nahradiť ananás pomarančmi alebo dokonca jablkami.

Kuracia-pohánková diéta

Táto týždenná strava vyrába dusené alebo varené kuracie filé a zelenú pohánku, ktoré nevyžadujú povinné tepelné ošetrenie a môžu sa konzumovať surové, pričom sa zachovajú všetky látky užitočné pre ľudské telo ako hlavné spotrebované produkty. 7 dní kuracie-pohánkovej diéty môže zachrániť telo od 3 kíl navyše.

Kuracia-kefírová diéta

Tento spôsob chudnutia sa považuje za vyloženie a preto trvá len 48 hodín, počas ktorých sa dajú minúť 2-3 kilogramy nadváhy. Menu týchto dvoch dní sa nelíši v rozmanitosti a pozostáva z denného použitia 500 gramov diétneho kuracieho mäsa a 1,5 litra nízkotučného kefíru.

Kuracie jedlá sú prítomné vo všetkých národných kuchyniach, pretože kuracie mäso je vták, ktorého varíme častejšie ako iné. Z filé sa pripravujú nízkotučné diétne jedlá užitočné pre deti a športovcov, krídelká v strúhanke smažia na grile milovníci domáceho rýchleho občerstvenia a zo stehennej časti sa dá variť lahodný vývar - ten, ktorý lieči prechladnutie dobre. Kuracie recepty sa nezmestia na stránky najväčšej knihy: sú také rozmanité, že jedlá z kurčiat možno pripravovať každý deň bez strachu, že by sa chuť vtáka mohla nudiť. Šťavnaté kura tabaka preslávilo gruzínsku kuchyňu nie menej ako satsivi a pkhali, kura s jablkami sa v európskej kuchyni pečie tak často ako morka v Amerike a v Rusku sa plnka do palaciniek z nadrobno nakrájaného kurčaťa v smotanovej omáčke stala takmer klasikou. Ruskí kuchári sa nikdy nečudujú, čo variť s kuracím mäsom: poznajú naspamäť stovky variácií varenia kurčaťa so zemiakmi, hubami, pohánkou alebo vo vlastnej šťave. Hitom novoročného stola sú samozrejme kuracie stehná vyprážané v rúre. Marinované v majonéze a korení sú upečené s chrumkavou lahodnou kôrkou, ktorej chuť je nám známa už od detstva. Kuracie mäso môžete variť akýmkoľvek spôsobom, počas tepelného spracovania mäso zmäkne a dobre absorbuje pachy iných produktov. Kuracie mäso môžeme podávať teplé aj studené. Po vychladnutí sa jeho chuť takmer nemení a pri nízkych teplotách zostanú jedlá z kurčiat dlho čerstvé. Naši autori sa podelili o rôzne recepty na kuracie mäso – od najjednoduchších až po exotické s avokádom, kiwi a ananásom.

V arzenáli každej ženy v domácnosti by malo byť niekoľko nízkokalorických receptov. Variť chutne a krásne podávať diétne jedlo je zručnosť hodná zlata. Na romantickú večeru sa hodí pražma alebo merlúza pečená v smotanovej omáčke, rezance s tekvicou a šampiňónmi sú skvelým príkladom jesenného menu. Čerstvé nízkokalorické občerstvenie so semenami a granátovým jablkom vyzerá krásne na stole a je kombinované v ponuke s mäsovými a hydinovými jedlami. Stránka obsahuje veľa receptov na nízkokalorické nízkotučné polievky, dezerty, teplé jedlá z mäsa a rýb, vďaka ktorým bude strava pestrá a vyvážená. Napríklad cibuľová krémová polievka, banánové sušienky alebo špagety s morskými plodmi už dávno prestali strašiť tých, ktorí si strážia váhu: špeciálne recepty neobsahujú cukor, no sú tu zdravá celozrnná múka a suroviny s vysokým obsahom bielkovín.

Hľadajte recepty výberom kategórie jedla, podkategórie, kuchyne alebo menu. A v ďalších filtroch môžete vyhľadávať podľa želanej (alebo nepotrebnej) zložky: stačí začať písať jej názov a stránka vyberie tú správnu.