Jak gotować makaron ryżowy w domu. Makaron ryżowy: korzyści, szkody, przygotowanie, przepisy kulinarne

Makaron ryżowy słusznie można nazwać znakiem rozpoznawczym kuchni azjatyckiej. Jest to produkt uniwersalny: można go podawać do mięs i ryb, dodawać do sałatek i zup, a w niektórych przypadkach można go nawet stosować jako nadzienie do ciast. Przygotowanie tego dania jest również proste – nie trzeba gotować makaronu ryżowego, wystarczy zalać go wrzącą wodą i pozostawić pod przykryciem na minutę.

Zatem co to za produkt, czym różni się od funchozy i co można z niego przygotować?

Makaron z mąki ryżowej jest produktem sycącym o zawartości kalorii 109 kcal na sto gramów.

Makaron ten gotuje się w taki sam sposób jak zwykły makaron.

Dla tego:

Weź dużą patelnię, aby uniknąć przyklejania się produktów podczas spawania.
Zagotuj w nim wodę, następnie dodaj makaron i gotuj nie dłużej niż 5 minut.
Następnie wylewamy płyn i zawartość patelni płuczemy zimną wodą, aby makaron nie pęczniał.

Makaron kupowany w sklepie należy przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Z reguły taki produkt nie wymaga pełnego gotowania. Po prostu umieszcza się go w pojemniku z gorącą wodą, zamyka pokrywką i pozostawia na nie dłużej niż 10 minut.
Następnie makaron umieszcza się w durszlaku, gdzie płucze się go zimną wodą.

Następnie makaron wykorzystuje się jako główny składnik samodzielnego dania lub jako część innych dań.

Jak gotować makaron ryżowy w domu

Jeśli masz czas i ochotę, makaron ryżowy możesz łatwo przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować pół kilograma białego ryżu lub gotowej mąki ryżowej, która jest sprzedawana w dziale towarów azjatyckich w supermarkecie. Jeśli zdecydujemy się na ryż, to trzeba go zmielić w specjalnym młynku lub młynku do kawy, aby uzyskać drobną, śnieżnobiałą mąkę.

Następnie na każde 110 gramów surowca weź 1 duże jajo kurze i zagniataj ciasto. Powinien okazać się sztywny i elastyczny, łatwo zwijany w cienkie paski.
Warstwę należy rozwałkować tak cienko, jak to możliwe, idealną opcją jest użycie specjalnej maszyny do makaronu.
Następnie powstałe warstwy kroi się w cienkie paski - są to makaron.
Gotowy produkt przed użyciem suszy się, a następnie umieszcza w szklanym lub plastikowym pojemniku ze szczelną pokrywką i umieszcza w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na chiński makaron ryżowy

Poniżej przepis na uniwersalną sałatkę orientalną, którą dziś przygotowujemy z warzywami. Co więcej, możesz wybrać produkty, które najbardziej Ci się podobają.

Ważne jest jedynie, aby składniki pokroić w eleganckie paski.

Aby stworzyć danie, będziesz potrzebować:

gotowany makaron ryżowy;
dowolne warzywa według osobistych preferencji;
głowa cebuli;
olej roślinny;
sos sojowy.

Przygotujemy go w następujący sposób:

Na patelni rozgrzej olej roślinny, następnie smaż na nim cienko pokrojone warzywa nie dłużej niż 7 minut.
Gotuj na parze pod przykryciem, aż będą ugotowane.
Następnie do mieszanki warzywnej dodaj makaron ryżowy i sos sojowy.
Dokładnie wymieszaj i trzymaj na ogniu jeszcze przez kilka minut.

Chiński makaron ryżowy podawany jest na ciepło.

Z kurczakiem i warzywami

Aby przygotować tę sałatkę na paczkę makaronu, będziesz potrzebować:

filet z kurczaka;
pomidorki koktajlowe – 3 – 4 szt.;
liście sałaty;
mały posiekany ząbek czosnku;
mała cebula;
oliwa z oliwek lub bezwonny olej roślinny – 3 – 4 łyżki. l.;
ocet winny - 2 łyżki. l.;
szczypta cukru, sól z mieszanką papryki – według własnych upodobań.

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami przygotuj w następujący sposób:

W dużej ilości oleju roślinnego należy podsmażyć posiekany czosnek, aż uwolni swój smak i aromat. Następnie jest usuwany.
Kurczaka pokroić na małe kawałki i podsmażyć na powstałym oleju czosnkowym na złoty kolor.
Makaron ryżowy należy ugotować i przepłukać zimną wodą.
Przełóż do miski, dodaj posiekaną sałatę, posiekane pomidory i smażony filet z kurczaka.
Następnie musisz przygotować dressing. Aby to zrobić, na pozostałym oleju słonecznikowym podsmaż odrobinę czosnku, a następnie wyrzuć niegdyś pikantne ciasto. W osobnym pojemniku wymieszaj ocet winny, sól, cukier, pieprz i powstały olej czosnkowy. Dokładnie wymieszać.
Pozostaje tylko polać powstałym dressingiem sałatkę i natychmiast podawać.

To danie ma przyjemny smak zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Gotowanie z owocami morza

Sałatka ta wygląda bardzo elegancko i wiele gospodyń domowych ma wątpliwości, czy da się ją samodzielnie przygotować w domu. Makaron z owocami morza można łatwo przygotować i zjeść jeszcze szybciej.

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

gotowany makaron ryżowy;
mieszane owoce morza;
małe marchewki;
mała słodka papryka;
mała cebula;
ząbki czosnku – 1 – 2 szt.;
chudy (dowolny) olej i sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
sos sojowy - dwa razy więcej.

Najpierw przygotuj marynatę do owoców morza. W tym celu połącz sok z cytryny z pikantnym sosem.
Owoce morza należy umyć, oczyścić i umieścić w powstałej marynacie na pół godziny. Jeśli z jakiegoś powodu ta mieszanka nie jest odpowiednia, możesz przygotować „lekki” makaron z krewetkami według tego samego przepisu.
Wszystkie warzywa pokroić w cienkie paski i podsmażyć na oleju na złoty kolor.
Następnie do mieszanki warzywnej dodaje się owoce morza i wszystko gotuje się razem nie dłużej niż 10 minut.
Następnie na patelnię wrzucamy makaron ryżowy, dokładnie mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na kilka minut.

Sala jest gotowa. To danie będzie dobre do degustacji, podawane na ciepło.

Sałatka z makaronem ryżowym

Oto oryginalna przystawka warzywna, którą można spożywać jako danie główne. Produkty do gotowania wybiera się według gustu, w zależności od tego, co dokładnie zdaniem gospodyni powinno dominować w sałatce - warzywa czy makaron.

Lista składników:

gotowany makaron;
pomidory;
papryka;
ogórek;
zielony groszek (w puszkach);
czosnek;
koper, bazylia, pietruszka;
olej z oliwek lub roślinny;
sos sojowy.

Przygotuj sałatkę w następujący sposób:

Drobno posiekany czosnek podsmaża się na oleju roślinnym na patelni, następnie dodaje się do niego ugotowany makaron, który lekko się podsmaża.
Warzywa pokroić na małe kawałki.
Następnie wymieszaj makaron ryżowy z warzywami i dopraw wszystko sosem sojowym.

Makaron ryżowy jest bardzo popularnym produktem w krajach azjatyckich, jednak coraz bardziej powszechny jest także w Rosji. Powodem tego jest szybkość przygotowania i uniwersalność produktu. Właśnie dlatego, że makaron ryżowy jest niemal całkowicie pozbawiony smaku, dobrze komponuje się z różnymi składnikami. Makaron można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, w każdym przypadku będzie dobrym i smacznym daniem, oczywiście pod warunkiem, że zostanie odpowiednio przygotowany.

Warto jednak zwrócić uwagę na fakt, że makaron ryżowy przyrządza się zupełnie inaczej niż znany makaron pszenny. Produkt składa się z mąki ryżowej i składa się z cienkich, długich pasków.

Gotowanie makaronu zajmuje minimum czasu, jednak przekroczenie czasu gotowania spowoduje, że produkt zamieni się w lepką masę, dlatego niezwykle ważne jest poznanie wszystkich zawiłości przygotowywania makaronu, aby później nie zawieść się daniem.

Co to jest?

Makaron ryżowy, jak sama nazwa wskazuje, wytwarzany jest z mąki ryżowej, ale poza tym proces jego produkcji nie różni się od znanego makaronu pszennego. Ciasto sporządza się z mąki ryżowej i wody, następnie rozwałkowuje się je na bardzo cienką przezroczystą warstwę, po czym kroi się na wąskie paski.

W zależności od rodzaju makaronu paski mogą być szersze lub cieńsze, a nawet mieć zaokrąglony kształt, jak zwykły makaron w formie słomek. Do ciasta można też dodać sól, ale klasyczny makaron ryżowy przygotowuje się bez dodatku soli.

Istnieje również rodzaj makaronu zwany funchozą; wiele osób błędnie myli go z makaronem ryżowym, chociaż grzybia składa się ze skrobi z fasoli mung, rzadziej kukurydzianej i ziemniaczanej. W związku z tym, że skrobię fasolową często w produkcji zastępuje się skrobią kukurydzianą lub ziemniaczaną, w naturalny sposób traci się całą przydatność produktu. Funchoza może być również nazywana makaronem szklanym, ponieważ po ugotowaniu staje się półprzezroczysty.

Aby zapobiec sklejaniu się makaronu podczas gotowania w domu, należy wziąć pod uwagę wszystkie zalecenia dotyczące gotowania.

Ile czasu zajmuje gotowanie?

Sam makaron ryżowy można przygotować dosłownie w kilka minut, zwykle około 7-15 minut – w zależności od rodzaju makaronu. Oczywiście cienki makaron ugotuje się znacznie szybciej niż gruby makaron.

Makaron ryżowy często łączy się z innymi produktami spożywczymi lub po prostu dodaje do niego pewne składniki, takie jak warzywa czy mięso. W takim przypadku czas gotowania naturalnie się wydłuży.

Jak prawidłowo gotować?

Istnieje kilka metod przygotowania makaronu ryżowego, każdy z nich jest odpowiedni dla konkretnego dania. Jeśli makaron zostanie użyty w gorącym naczyniu, wówczas zostanie poddany takim czynnościom, jak smażenie lub gotowanie, a sam proces gotowania będzie nieco inny niż metoda podawania go od razu lub w zimnym naczyniu.

Przygotowanie

Przede wszystkim produkt należy przenieść do dużego pojemnika, na przykład patelni lub miski. Warto zauważyć, że makaron jest wyjątkowo delikatny, dlatego tę procedurę należy wykonywać ostrożnie.

Następnie należy wziąć pod uwagę rodzaj potrawy, w której zostanie użyty makaron – od tego zależą dalsze działania. Jeśli dodaje się go do zupy, smaży lub dodaje do gorącego dania, należy go zalać ciepłą wodą przez 7-10 minut, aż makaron zacznie się oddzielać. Ciepła woda sprawia, że produkt jest ugotowany na zewnątrz, ale niedogotowany w środku. Dzięki temu podczas kolejnych czynności z makaronem nie będzie się on kipiał.

Jeżeli makaron po ugotowaniu nie będzie poddawany późniejszej obróbce cieplnej, czyli będzie podany od razu po ugotowaniu lub dodany do jakiegoś zimnego dania, np. sałatki, wówczas makaron należy zalać wrzątkiem dla te same 7-10 minut do pełnego ugotowania.

Co zrobić z rozgotowanym makaronem

Jeśli produkt jest rozgotowany, istnieje możliwość przywrócenia go do normalnego stanu. Powinieneś spróbować wysuszyć makaron, spuszczając wodę za pomocą durszlaka, a następnie położyć makaron na jakiejś powierzchni i pozostawić na pół godziny, aż wyschnie.

Jeśli jednak makaron jest rozgotowany, niestety nie da się naprawić sytuacji.

Robienie własnego makaronu ryżowego

Gotowanie makaronu ryżowego w domu ma wiele zalet:

możesz sam wybrać konsystencję ciasta;
dodaj wymaganą ilość soli;
wybierz dowolny kształt i grubość przyszłego makaronu.

Jednak proces ten zajmuje znacznie więcej czasu niż przygotowanie produktu kupionego w sklepie.

Powinieneś zacząć od zrobienia mąki ryżowej; do tego musisz mieć młyn. Można użyć zwykłego białego ryżu, polerowanego lub gotowanego na parze, jednak wskazane jest uzyskanie najdrobniejszego zmielenia. Aby uzyskać mąkę, nie używaj ryżu gotowanego na parze z dużą ilością skrobi. Jeżeli nie da się zmielić ryżu, zawsze można kupić gotową mąkę ryżową.

Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:

mąka ryżowa – 500g;
jajka – 3 szt.;
sól.

Przygotowanie

Jajka ubić mikserem, dodając trochę soli, następnie wlać je na talerz posypany mąką. Następnie zacznij wyrabiać ciasto, w razie potrzeby dodając odrobinę wody. Ciasto powinno stać się miękkie i elastyczne. Jeżeli ciasto będzie się łamać, dodać trochę skrobi kukurydzianej, ale nie więcej niż łyżkę stołową.
Od gotowego ciasta odrywamy mały kawałek i zaczynamy go wałkować. Należy to zrobić tak subtelnie, jak to możliwe, aż pojawi się przezroczystość.
Powstałą warstwę ciasta posyp mąką z obu stron i pozostaw do wyschnięcia na pół godziny. Następnie pokrój ciasto w cienkie paski. Gotowy makaron przechowujemy w suchym miejscu i w szczelnym pojemniku, jednak należy zachować ostrożność, ponieważ po wysuszeniu makaron stanie się wyjątkowo kruchy.

Przepisy

„Styl pekiński”

Warto zaznaczyć, że nie musisz trzymać się listy produktów podanej w przepisie, ale uwzględnić w daniu dowolne składniki, które lubisz.

Sposób i algorytm przygotowania.

Posiekaj ogórek, cebulę i paprykę. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż warzywa przez 7-10 minut.
Następnie na tę samą patelnię wlać sos sojowy i dodać makaron, trzymać na ogniu jeszcze chwilę, po czym danie będzie gotowe.

Z kalmarami

Podobnie jak poprzednie danie, przygotowanie tego również nie zajmie dużo czasu, ale jednocześnie okaże się pożywne i, co najważniejsze, zdrowe.

Produkty, których będziesz potrzebować:

para ośmiornic – 250 g;
masło;
cebula – 1 szt.;
słodka papryka – 1 szt.;
sos sojowy.

Sposób i etapy procesu przygotowania.

Obierz słodką paprykę i pokrój ją w cienkie plasterki.
Cebulę należy posiekać tak drobno, jak to możliwe.
Ośmiornice należy przeciąć na pół, a następnie pokroić w małe plasterki.
Rozgrzej patelnię, dodaj olej, po zagotowaniu dodaj cebulę, następnie pieprz. Smażyć przez 5 minut.
Na patelnię wrzucamy posiekaną ośmiornicę i dodajemy sos sojowy. Ten proces zajmie 10 minut.
Następnie łączymy wszystkie produkty i mieszamy. Danie można podawać w dowolnej formie: zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Z kurczakiem i warzywami

Danie to ma wiele zalet: można je szybko przygotować w domu, jest zdrowe dzięki warzywom i kaloryczne dzięki kurczakowi oraz wygląda apetycznie i może poszczycić się doskonałym smakiem.

Filet z kurczaka należy umyć, oczyścić ze skóry i kości, a następnie pokroić w małe plasterki. Następnie należy rozgrzać patelnię, wlać na nią odrobinę oleju roślinnego i poczekać, aż się zagotuje. Następnie na patelnię wrzucamy pokrojonego kurczaka. Smażymy, mieszając od czasu do czasu, aż uzyskamy złocisty kolor.
Paprykę obierz i pokrój na małe kawałki. Smażymy na maksymalnym ogniu dosłownie minutę. Dzięki temu papryka pozostanie chrupiąca w środku i nabierze złotego odcienia na zewnątrz.
Ogórka i marchewkę pokroić w cienkie paski, następnie usmażyć na tej samej patelni. W razie potrzeby dodać trochę oleju, ale nie przesadzaj, warzywa powinny być podsmażone.
Po minucie na patelnię wrzucamy wcześniej przygotowaną paprykę i kurczaka. Dodać do nich makaron ryżowy, a następnie sos sojowy, posypać wszystko mielonym pieprzem dla pikanterii i mieszając, gotować kolejne 5 minut, w razie potrzeby można dodać soli.
Zdejmij naczynie z pieca i udekoruj ziołami, podawaj.

Z ostrą papryką

Proces gotowania.

Przygotuj makaron ryżowy, przepłucz zimną wodą. Następnie zostaw makaron na chwilę do lekkiego przeschnięcia.
Cebulę obierz i pokrój wzdłuż w cienkie plasterki. Paprykę wydrążyć i pokroić w plasterki.
Papryczkę chili należy przekroić na pół, usuwając pestki przegrodami, jeśli nie ma potrzeby przygotowywania pikantnego dania, można ją pozostawić. Paprykę pokroić na małe kawałki.
Wymieszaj pieprz i cebulę. Warzywa wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem. Gotuj na dużym ogniu, regularnie mieszając, przez 2-3 minuty. Następnie dodać przyprawy i ziarna kukurydzy, odrobinę wody. Po ugotowaniu dodajemy makaron, chwilę trzymamy na ogniu i podajemy.

Zupa z makaronem ryżowym

Danie to jest przedstawicielem kuchni azjatyckiej, a jego osobliwości nadają mu sos sojowy, a sam makaron ryżowy. Przybliżony czas gotowania wynosi 40 minut.

Wymagane składniki:

czosnek;
skrobia – 1/2 łyżki;
cebula;
sos sojowy;
zieleń;
rosół z kurczaka – 1 l;
masło – 50 g;
Papryka.

Proces gotowania.

Cebulę, a następnie paprykę pokroić w cienkie plasterki, cebulę drobno posiekać. Cebulę wrzucamy na rozgrzaną patelnię z masłem, dodajemy czosnek i cebulę, po czym dodajemy paprykę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, 3-5 minut.
Do smażonych warzyw wlać bulion z kurczaka, następnie dodać odrobinę sosu sojowego i ułożyć makaron ryżowy. Poczekaj, aż się zagotuje.
Należy podawać po udekorowaniu ziołami.

Przepis na makaron ryżowy od Ilyi Lazerson znajduje się w następnym filmie.

Makaron ryżowy – ogólne zasady gotowania

Produkty mączne kochamy za ich gęstość i sytość, a także za przyjemny, chlebowy, neutralny smak. Czy jest ktoś, kto nie lubi makaronów, makaronów lub klusek? Jedyna zasada, którą warto wziąć pod uwagę, jeśli chcesz być szczupła i nie tyć od węglowodanów, to to, że najlepiej spożywać je rano lub w porze lunchu.

Makaron ryżowy nie jest wyjątkiem. Danie to szybko zaspokaja głód, a jego przygotowanie jest szybkie i proste. Produkt ten pochodzi ze Wschodu, słynącego z plantacji ryżu. To chińscy imigranci „wypuścili” go na świat. Przed Wielką Wojną Ojczyźnianą produkt ten nie był nigdzie szczególnie znany, ponieważ makaron był pożywieniem biednych. Do jego produkcji używano ryżu łamanego i drobnego, którego nie można było sprzedać, dlatego cena produktu była niska. Ale makaron zakorzenił się i jest kochany przez wiele narodowości, a dziś jest dość popularnym produktem.

Makaron nadal bazuje na mące ryżowej. Z tego powodu makaronu ryżowego nie można uznać za produkt dietetyczny. Makaron możesz przygotować samodzielnie – proces jest bardzo prosty. Makaron ryżowy dobrze komponuje się z warzywami i owocami morza.

Makaron ryżowy - przygotowywanie potraw i przyborów kuchennych

Jeśli zdecydujesz się zrobić własny makaron, będziesz potrzebować jajka i mąki ryżowej. Proporcje składników powinny być następujące - na każde pół kilograma mąki weź trzy jajka i jedną łyżkę wody. Jednak podczas wałkowania nie można obejść się bez specjalnej maszyny - ciasto należy rozwałkować bardzo cienko, aż stanie się półprzezroczyste.

Jeśli masz już makaron, zachowaj ostrożność podczas jego przygotowywania, ponieważ jeśli podgrzejesz go bardziej niż to konieczne, zamieni się w lepki, nieapetyczny bałagan. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami: włóż makaron do rondla i zalej wodą, której temperatura nie powinna przekraczać 80 stopni. Makaron pozostawić pod zamkniętą pokrywką, a po 10 minutach odcedzić wodę. Do gotowanego makaronu można dodać smażone warzywa, mięso mielone i owoce morza.

Przepisy na makaron ryżowy:

Przepis 1: Domowy makaron ryżowy

Jeśli należysz do osób, które lubią robić wszystko własnymi rękami, ten przepis na makaron ryżowy z pewnością Ci się przyda. Ściśle przestrzegaj określonych proporcji, w przeciwnym razie produkt nie okaże się wystarczająco cienki. Jeśli ciasta nie można rozwałkować i pęka, oznacza to, że jajka w ogóle nie były świeże. Możesz poprawić sytuację, dodając 1 łyżkę stołową skrobi kukurydzianej.

Wymagane składniki:

Mąka ryżowa – 500 gramów
3 jajka
1 łyżka wody

Metoda gotowania:

Używając blendera lub miksera, połącz jajka i sól.
Na stolnicę wysypujemy garść mąki ryżowej i robimy dziurę na środku. Wlać do niego roztrzepane jajka i zacząć wyrabiać ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj wodę. Ciasto powinno być bardzo miękkie i elastyczne.
Z kulki ciasta usuń kawałek wielkości kurzego jaja. Rozwałkuj, aż będzie wyjątkowo cienkie, prawie przezroczyste. Najlepiej użyć specjalnej maszyny.
Powstałą warstwę posyp mąką ryżową z obu stron i rozłóż na ciepłej powierzchni do wyschnięcia na pół godziny.
Ciasto pokroić na możliwie cienkie makarony i umieścić w suchym worku.

Przepis 2: Makaron ryżowy po pekińsku

Danie to jest dobrze znane mieszkańcom Chin, ponieważ to właśnie z tym dressingiem najczęściej je się makaron ryżowy. Będziesz potrzebował marchewki, ogórka i przypraw.

Wymagane składniki:

Makaron ryżowy – 300 gramów
Marchew – 1 szt.
Ogórek – 1 szt.
Sos sojowy – 2 łyżki.
Cukier granulowany – 2 łyżeczki
Ocet – 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Przygotuj marynatę – wymieszaj sos sojowy z octem i cukrem.
Marchew zetrzeć na tarce koreańskiej i zalać marynatą na 15 minut.
Makaron ryżowy zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut.
Świeży ogórek pokroić w cienkie paski.
Wymieszaj ciepły makaron z marchewką, marynatą i ogórkiem. Można podawać na zimno lub na ciepło.

Przepis 3: Makaron Ryżowy Z Krewetkami

To danie zaspokoi Twój głód i przeniesie Cię na Wschód. Bazą jest makaron ryżowy doprawiony autorską marynatą i smażonymi krewetkami.

Wymagane składniki:

Makaron ryżowy – 400 gramów
Sos sojowy – 1,5 łyżki
Woda – 1 łyżka.
Imbir mielony – ½ łyżeczki.
Cukier – 1 łyżeczka
Sok z cytryny – 1 łyżeczka.
Krewetki – 300 gramów
Masło

Metoda gotowania:

Przygotuj makaron ryżowy, mocząc go w ciepłej wodzie przez 10 minut.
Podczas gotowania makaronu musisz usmażyć krewetki. Usuń z nich muszle, połóż mięso na gorącej patelni, której dno posmaruj masłem. Smaż około 8-10 minut na dużym ogniu. Krewetki powinny być złocistobrązowe i lekko chrupiące.
Wymieszaj składniki marynaty – wodę, sos sojowy, imbir, cukier i sok z cytryny.
Makaron odcedzić na durszlaku, ułożyć na talerzu, polać sosem i posypać krewetkami.

Przepis 4: Makaron ryżowy z omletem, paluszkami krabowymi i świeżym ogórkiem

To danie jest również zapożyczone z kuchni chińskiej. W oryginalnej wersji do makaronu dodaje się mięso kraba, ale jeśli jest to trudne do zdobycia, można sobie poradzić z paluszkami krabowymi. Przygotowanie dania zajmuje 15 minut i najlepiej smakuje na zimno.

Wymagane składniki:

Makaron ryżowy – 300 gramów
Kurze jajo
Mleko – 50 ml
Mąka – 1 łyżka
Świeży ogórek
Paluszki krabowe – 200 gramów
Sos sojowy
Czarny sezam

Metoda gotowania:

Pozwól makaronowi zaparzyć się (napełnij produkt gorącą wodą).
Jajko, mleko i mąkę wymieszaj mikserem, dodaj sól. Upiecz omlet na rozgrzanej patelni, smażąc go z obu stron. Powinieneś otrzymać gruby naleśnik.
Ostudzić omlet i pokroić w cienkie paski.
Usuń skórkę z ogórka, a miąższ pokrój w cienkie paski.
Paluszki krabowe również należy pokroić w cienkie paski.
Połączyć makaron, ogórek, omlet i kraba, skropić sosem sojowym i posypać sezamem.

Przepis 5: Makaron ryżowy z papryką i ośmiornicą

Podobnie jak wszystkie dania z makaronem ryżowym, ta opcja jest przygotowywana szybko, ale okazuje się obfita i smaczna. Można go podawać na zimno lub na ciepło. Danie można urozmaicić dodając oprócz ośmiornicy małże, krewetki czy kalmary.

Wymagane składniki:

Makaron ryżowy – 300 gramów
Mięso młodej ośmiornicy – 300 gramów
Papryka – 1 szt
Masło
Cebula – ½ sztuki
Sos sojowy
Cukier – 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Paprykę wydrążyć i pokroić w cienkie paski.
Cebulę posiekaj tak drobno, jak to możliwe.
Ośmiornice myjemy i każdą kroimy na dwie części.
Najpierw na rozgrzany olej wrzucamy cebulę, następnie dodajemy paprykę. Smaż warzywa, mieszając. 5 minut.
Ułóż ośmiornice na patelni. Po 5 minutach wlać dwie łyżki sosu sojowego wymieszanego z cukrem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj mieszaninę przez 7 minut.
Niech makaron ryżowy się zaparzy. Po 10 minutach odcedzić na durszlaku, przełożyć na talerz i dodać ośmiornicę oraz warzywa.

Przepis 6: Makaron ryżowy w omlecie

To danie to świetny pomysł na śniadanie, jeśli znudziły Ci się tradycyjne jajka i płatki zbożowe. Ten omlet inspirowany kuchnią japońską na pewno przypadnie Ci do gustu – jest sycący i oczywiście pyszny.

Wymagane składniki:

Makaron ryżowy – 180 gramów
Jajko kurze – 2 sztuki
Kapusta pekińska – 100 gramów
Świeża marchewka – ½ szt
Mleko – 60 gramów
Mąka – 1 łyżka
Sos sojowy

Metoda gotowania:

Ugotuj makaron.
Drobno posiekaj kapustę, a marchewkę zetrzyj na tarce.
Rozgrzej patelnię i smaż warzywa na oleju przez 2 minuty. Dodać do nich makaron, posypać mieszaninę sosem sojowym i dusić pod zamkniętą pokrywką przez 3 minuty.
Za pomocą miksera połącz jajko, mleko, mąkę i sól. Wlać mieszaninę do czystej, natłuszczonej patelni. Po 2 minutach na jedną połówkę omletu nałóż mieszankę warzyw i makaronu, następnie za pomocą szpatułki unieś drugi brzeg omletu i przykryj nim nadzienie.
Pozwól omletowi piec się przez 5 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką, po czym możesz go podać.

W sklepie można znaleźć makaron ryżowy zwany „funchoza”. Najlepiej przygotować go według przepisu podanego na odwrocie opakowania.
Jeżeli konieczne jest smażenie składników z sosem sojowym, najlepiej kupić go z etykietą „smażenie” na opakowaniu, w przeciwnym razie sos się przypali.
Jednym z rodzajów makaronu jest papier ryżowy. Zasadniczo jest to to samo ciasto, z którego wycina się makaron. Należy go przygotować poprzez zanurzenie go w gorącej wodzie na 15 sekund. Z produktu tego można przygotować bułki i słodkie naleśniki z nadzieniem owocowym. Papier ryżowy możesz zrobić sam – po wyschnięciu pokrój cienkie warstwy ciasta w prostokąty.

Makaron ryżowy przyszedł do nas z kuchni południowo-wschodniej. Nazywa się to funchozą. Istnieją jednak inne dźwięki, istota jest taka sama. W przeciwieństwie do zwykłego makaronu z mąki pszennej, nie ma zwyczaju podawania go i spożywania bez jakichkolwiek sosów i dodatków. Makaron ryżowy jest bardzo sycący, ale jednocześnie mdły i bez smaku. Dlatego podaje się go z dodatkowymi produktami. Doskonale komponuje się z produktami posiadającymi swój specyficzny, mocny aromat, jak np. ryby wędzone.

Teraz spójrzmy, jak gotować makaron ryżowy. Wlej wodę na patelnię. I postaw na ogień, aż się zagotuje. Wody powinno być wystarczająco dużo, aby makaron pływał i nie sklejał się.

Makaron wlać do wrzącej wody i wymieszać łyżką. Gotuj przez około trzy minuty, nie możesz tego dłużej robić, w przeciwnym razie zamieni się w papkę. Następnie wrzucamy go na durszlak lub sito i zalewamy wrzątkiem. Ugotowany makaron ma szary kolor i staje się przezroczysty.

Tradycyjnie przygotowuje się go z ostrym sosem sojowym, ale ja polecam przygotować go z pikantnym sosem pomidorowym lub pastą pomidorową. Do sosu podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym, dodaj starte pomidory lub przecier pomidorowy rozcieńczony przegotowaną wodą, łyżkę adjiki, drobno starty czosnek i drobno posiekane zioła.

Dodaj komentarz Anuluj odpowiedź

Nawigacja po wpisach

Jak ugotować makaron ryżowy krok po kroku, przepis wideo

Przygotowaliśmy dla Ciebie również film, który pozwoli Ci w pełni zrozumieć proces gotowania krok po kroku.

Patrząc na wskazówki dotyczące gotowania makaronu ryżowego, możesz łatwo przygotować to danie w domu, mając wszystkie niezbędne składniki.

Jeszcze więcej pysznych przepisów.

Jak gotować wermiszel ryżowy

Podarowali nam cudo – wermiszel ryżowy. Pojawiło się pytanie: jak to przygotować?

Okazało się, że to nie to samo co zwykły wermiszel czy ryż. Jak ugotować wermiszel ryżowy - przepis ze zdjęciami dla tych czytelników, którzy, ku naszemu zaskoczeniu, kręcą w rękach torebkę tego niezwykłego produktu!

Wermiszel ryżowy to to samo, co makaron, tyle że robi się go nie z mąki pszennej, jak zwykle, ale z mąki ryżowej. Dlatego smak jest inny.

Pamiętasz, jak ty i ja przygotowaliśmy inny niezwykły makaron - makaron żytni (brązowy) i całkowicie wielokolorowe „kokardki” ze szpinakiem i pomidorem - żółty, zielony, czerwony? Teraz wypróbujmy nowy ciekawy przepis!

Składniki:

Wermiszel ryżowy – 200 g;
Torba mieszanych warzyw lub różnych świeżych warzyw: zielony groszek, marchew, papryka, cukinia, kalafior;
Sól;
Olej roślinny;
Zieloni: młody czosnek, zielona cebula, koperek.

Sposób przygotowania wermiszelu ryżowego:

Na początek przed gotowaniem wermiszel ryżowy należy namoczyć w zimnej wodzie przez 5 minut. W międzyczasie, gdy wchłonie wodę i zmięknie, zastanowimy się, co możemy ugotować.

Są dwie metody, dowiedziałem się o nich z napisu na opakowaniu.

Jeśli chcesz zupę, albo ryżową, albo wermiszelową, to będzie ci odpowiadać...

Metoda 1. Mięso lub kurczaka ugotuj z warzywami w wodzie, tak jak w przypadku zupy. Na 1 minutę przed gotowością dodajemy wermiszel ryżowy, przyprawy, zioła, gotujemy zupę jeszcze przez minutę i gotowe!
Jeżeli chcesz przygotować drugie danie to wybierz...

Metoda 2. Smażyć mięso i warzywa na patelni na oleju roślinnym, w tym czasie wermiszel moczy się w wodzie.

Następnie odlej wodę i włóż wermiszel ryżowy na patelnię z towarzystwem warzywnym.

Na początku jest nieporęczny i wydaje się, że nie będzie się zmieścił. Ale podczas gotowania wermiszel staje się bardziej miękki i zmniejsza swoją objętość, więc wszystko idealnie pasuje.

Po ugotowaniu wszystkiego, mieszając, przez kilka minut, na wierzch wysypałam posiekane zioła i przykryłam pokrywką. Jeszcze 5 minut i danie będzie gotowe.

Nowy przepis przypadł mi do gustu.

Nie zdziw się więc, jeśli natrafisz na wermiszel ryżowy – przepis znajdziesz na naszej stronie, ciesz się nim dla swojego zdrowia!