Jak zrobić kandyzowane skórki arbuza. Jak zrobić kandyzowane skórki arbuza: najprostszy przepis. Inne opcje gotowania

W sezonie na arbuzy nie spiesz się, aby wyrzucić skórki po rozkoszowaniu się słodkim czerwonym miąższem. Można z nich zrobić pyszne dżemy lub kandyzowane owoce, które z pewnością staną się Twoim ulubionym przysmakiem. Kandyzowane owoce ze skórek arbuza to wyjątkowy słodycz, którego nie można kupić w sklepach, a tylko własnoręcznie można przygotować niezwykły deser.

Zaletą słodkiej jagody jest to, że miąższ składa się w 90-95% z wody. Zawiera także kwasy owocowe, przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Niewiele osób wie, że skórka arbuzów zawiera również szereg przydatnych substancji: magnez, potas, sód, fosfor, żelazo, witaminy A, C, P, a to nie jest pełna lista.

Przydatne substancje można uzyskać zarówno ze świeżego arbuza, jak i przetworzonej miazgi. Arbuzy są konserwowane, robi się z nich dżemy i dżemy, a miąższ jest nawet solony.

Szkodliwość słodkich jagód polega na wysokiej zawartości substancji chemicznych, które często są wykorzystywane do szybkiego dojrzewania. Nie zaleca się również stosowania miąższu arbuza w ostrych chorobach układu moczowo-płciowego, chorobach trzustki i cukrzycy.

Jeśli chodzi o kandyzowane owoce i dżemy wykonane ze skórek i miąższu arbuza, wiele witamin i minerałów ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej. Podczas gotowania dodaje się dużą ilość cukru, co zwiększa kaloryczność produktu końcowego. Jeśli spojrzeć na sytuację z drugiej strony, przy długotrwałym gotowaniu ze skórek wydzielają się metale ciężkie i azotany, które w większym stopniu koncentrują się w skórce arbuza.

Ważny! Możesz zrobić kandyzowanego arbuza bez dodatku cukru, ale efektem końcowym będzie produkt bez smaku. Deser ten stworzony jest z myślą o słodko-owocowym smaku, dlatego nie należy rezygnować z cukru. Warto jednak zaznaczyć, że deseru powinny unikać osoby cierpiące na cukrzycę i nadwagę.

Jak przygotować kandyzowane skórki arbuza w pięciu krokach?

Wszystkie przepisy na kandyzowane skórki arbuza są podobne, ponieważ aby przygotować słodkie plasterki w domu, trzeba przejść przez pięć etapów przygotowania. Niektóre gospodynie domowe ignorują niektóre kroki, co nie jest zalecane. W przeciwnym razie produkt może po prostu nie zadziałać.

1. Scena 1. Oczyść skórki. Za pomocą obieraczki do warzyw odetnij zieloną skórkę. Usuń pozostały miąższ. Idealnie byłoby, gdyby pozostała tylko biała część, z której wykonany jest kandyzowany owoc.
2. Etap 2. Namoczyć skórki. Aby pozbyć się azotanów, skórki należy przechowywać w zimnej wodzie przez 2-3 godziny. W tym celu można również zblanszować skórki. Aby to zrobić, kawałki umieszcza się we wrzącej wodzie na 5-7 minut, a następnie obniża pod strumieniem bardzo zimnej wody.
3. Etap 3. Ugotuj kawałki. Ten etap jest dość długi, ale jednocześnie najważniejszy. Początkowo musisz ugotować słodki syrop, w którym ułożone są kostki lub kostki arbuza. Niektórzy najpierw wsypują cukier do skórek i czekają, aż pojawi się sok, a następnie podpalają. Po zagotowaniu syropu kostki gotuje się przez około 10 minut. Patelnię wyjmuje się z pieca i pozostawia na 7-8 godzin. Następnie skórki ponownie umieszcza się na piecu i procedurę powtarza. Musisz to zrobić co najmniej 8-9 razy. W rezultacie powinieneś otrzymać przezroczyste kawałki, które zostaną całkowicie nasączone syropem.
4. Etap 4. Suszymy kandyzowane owoce. Ułóż kawałki na blasze do pieczenia, którą wcześniej przykryliśmy pergaminem. Posypać odrobiną cukru i wstawić do piekarnika nagrzanego do 60 stopni na 50-60 minut. Ważne jest, aby uchwycić moment, w którym kandyzowane owoce są gotowe. Nie powinny być lepkie, na zewnątrz powierzchnia powinna być elastyczna i gładka, natomiast wewnątrz pozostają miękkie i lekko lepkie.
5. Etap 5. Składowanie. Gotowe kandyzowane owoce należy ostudzić i umieścić w słoikach w celu dalszego przechowywania. Preferowane powinny być pojemniki z zamkniętymi szklanymi pokrywkami. Słoiki są wstępnie umyte i dokładnie wysuszone. Słodkie kawałki można w nich przechowywać przez około rok. Kandyzowane skórki arbuza często przygotowuje się w domu na zimę wraz z dżemem lub konfiturą z miąższu.

Przepisy na skórki kandyzowane

Jeśli będziesz przestrzegać podstawowych zasad gotowania, możesz przygotować własny deser według własnego gustu: klasyczny, pikantny, cytrusowy, miętowy itp. Jako polewy możesz użyć cukru lub cukru pudru, wiórków kokosowych, płatków migdałów i wielobarwnych drażetek. Jeśli polasz kawałki czekoladą lub syropem klonowym, otrzymasz naturalne, domowe cukierki.

Przepisów na kandyzowane skórki arbuza jest wiele, jednak gospodynie domowe radzą zacząć od najprostszego przepisu. Następnie możesz wypróbować bardziej złożone przepisy z dodatkiem różnych składników.

Prosty przepis

Najprostszy przepis na kandyzowane skórki arbuza nie wymaga wstępnego namaczania w roztworze sody. Jest to naprawdę proste i nie wymaga żadnych profesjonalnych umiejętności kulinarnych.

Składniki:

• Skórka arbuza – 750 gramów;
• Cukier – 370 gramów;
• Litr czystej wody.

Jak zrobić kandyzowane skórki arbuza w domu:

1. Na tym etapie ważne jest, aby mieć przy sobie wagę kuchenną, na której zważymy białą część skórki. Powinieneś dostać 750 gramów.
2. Skórki pokroić w kostkę.
3. Do rondla z wodą wsypać cukier granulowany. Postaw rondelek na małym ogniu i trzymaj go tam, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Kostki włożyć do syropu i gotować około 15 minut.
5. Zdejmij patelnię z pieca, zamknij pokrywkę i pozostaw do zaparzenia na 12 godzin.
6. Ponownie postawić na małym ogniu, gotować 15 minut, odstawić na 12 godzin. Powtórz procedurę jeszcze raz.
7. Za pomocą durszlaka lub sitka odcedź syrop i skórkę. Kostki pozostawiamy na durszlaku lub sicie przez około 30-40 minut, aby syrop całkowicie spłynął z nich.
8. Przykryj blachę do pieczenia folią. Kostki obtaczamy w cukrze pudrze, układamy na blasze do pieczenia i odstawiamy na kilka dni w czyste, suche pomieszczenie.

Uwaga! W tym przepisie należy zachować ścisłe proporcje, w przeciwnym razie deser nie zadziała: na 3 porcje skórki weź 2,5 porcji cukru granulowanego i 4 porcje wody.

Kandyzowana skórka z cytryny

Kawałki wykonane według tego przepisu moczy się w roztworze sody. Dzięki sodzie kandyzowane skórki arbuza są gęste, elastyczne i jasnożółte.

Składniki:

• Skórki arbuza – 3 kg;
• Czysta woda – 3,5 litra;
• Soda oczyszczona – 1 łyżka;
• 1 cytryna;
• Cukier granulowany – 1 kg;
• Cukier puder.

1. Do rondla wlać 3 litry wody, dodać sodę oczyszczoną, dobrze wymieszać, aż soda się rozpuści.
2. Skórkę pokroić w dużą kostkę i umieścić w roztworze sody.
3. Umieść patelnię w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej na 24 godziny.
4. Opłucz kostki pod kranem, zalej zimną wodą i odstaw na pół godziny.
5. Odcedzić wodę, osuszyć skórki, pokroić w drobną kostkę.
6. Wlej 500 ml wody na patelnię, dodaj 750 gramów granulowanego cukru. Przygotuj syrop do kandyzowanych skórek arbuza.
7. Skórkę z cytryny zetrzeć, dodać do syropu cukrowego i wlać sok z ½ cytryny.
8. Ułóż kostki arbuza i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
9. Wyjmij z pieca, zamknij pokrywkę i odstaw na 12 godzin.
10. Powtórz procedurę 2-3 razy, aż kawałki staną się miękkie i przezroczyste. Następnie umieść je na durszlaku, aby spuścić cały płyn.
11. Posyp kawałki proszkiem, ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i włóż do piekarnika. Suszyć kandyzowane owoce przez około godzinę w temperaturze 40-50 stopni.

Gotowy kandyzowany arbuz przygotowany według tego przepisu powinien stać kilka dni w temperaturze pokojowej, a następnie można go umieścić w pojemniku do przechowywania.

Skórki imbirowe

Co będzie potrzebne do przygotowania:

• Gotowe skórki arbuza – 1,5 kg;
• Cukier granulowany – 1 kg;
• Skórka cytrynowa - łyżeczka;
• Mielony korzeń imbiru - łyżeczka;
• Kwas cytrynowy – łyżeczka.

Jak gotować:

1. Skórki pokroić w długie batony i opłukać. Włożyć do rondelka, dodać cukier i odstawić na 5-6 godzin.
2. Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj zawartość przez 10-15 minut.
3. Pozostawić na 10-12 godzin, następnie ponownie postawić na ogniu na 10 minut. Powtórz tę czynność jeszcze 2-3 razy, aż paski staną się przezroczyste. Na ostatni czas gotowania dodać przyprawy, kwasek cytrynowy i skórkę.
4. Wystudzone batony umieszczamy na durszlaku, aby usunąć płyn. Następnie obtoczyć kostki w cukrze pudrze i ułożyć niezbyt ciasno na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Pozostaw smakołyk do wyschnięcia na godzinę w temperaturze 40-50 stopni.

Uwaga! W tym przepisie możesz eksperymentować z różnymi przyprawami. Na przykład, jeśli chcesz pikantnego cukierka o pikantnym smaku, dodaj szczyptę mielonej papryczki chili. Do smaku można dodać dowolne przyprawy: wanilię, cynamon, kardamon, mielone goździki. Przed włożeniem batoników do piekarnika do wyschnięcia pamiętaj o strząśnięciu wszelkich przypraw.

Gotowanie kandyzowanych arbuzów w suszarce

Obecnie każda gospodyni domowa ma w swojej kuchni wiele urządzeń, które znacznie ułatwiają proces gotowania. Aby uzyskać owoce kandyzowane, możesz użyć suszarki do owoców i marynatora.

Proces przygotowania kandyzowanych skórek arbuza w suszarce elektrycznej:

1. Z ciasta przygotuj kostki o masie 1,5 kg.
2. Wyślij je do marynatora, dodaj tam granulowany cukier.
3. Uruchom 2-3 cykle programu na raz, aby kawałki były dokładnie nasycone cukrem.
4. Następnie skórki należy gotować w syropie cukrowym przez 20 minut.
5. Odcedź na durszlaku lub umieść na sicie, aby odsączyć nadmiar płynu.
6. Schłodzone przyszłe kandyzowane skórki arbuza włóż do suszarki na specjalnych tacach. Ustaw temperaturę na 40-55 stopni i susz, aż będą gotowe.

Uwaga! Jeśli nie ma marynatora, kostki po prostu posypuje się granulowanym cukrem i pozostawia na 2-3 godziny. Następnie trzymaj w tym samym płynie na małym ogniu przez 15 minut, odcedź na durszlaku, a następnie umieść na tacach do suszenia.

Przepis w powolnej kuchence

Ciekawy przepis, w wyniku którego można uzyskać pyszne domowe słodkości, nie poświęcając dużo czasu.

Składniki:

• Półtora kilograma białej części skórki;
• 5 kg cukru;
• Półtora litra wody;
• 5 gramów kwasu cytrynowego;
• Cukier puder.

Jak gotować:

1. Posiekane skórki włożyć do rondla, zalać czystą wodą i wstawić do lodówki na 3-4 dni. W takim przypadku należy wymieniać wodę raz na 6-7 godzin.
2. Po upływie tego czasu wyjmij patelnię z lodówki i opłucz skórki pod bieżącą wodą.
3. Włóż do wolnowaru i zalej wodą tak, aby całkowicie przykryła skórkę.
4. Ustaw tryb „Para” na 20 minut.
5. Następnie odcedź kawałki na durszlak i umyj miskę multicookera.
6. Do czystej miski wsypujemy skórkę, dodajemy wodę i cukier.
7. Ustaw multicooker na tryb „Pilaf”.
8. Po zakończeniu programu wyjmij kawałki, obtocz je w cukrze i wysusz w piekarniku.

Pyszne i zdrowe kandyzowane skórki arbuza przygotowane w domu według poniższego przepisu staną się wykwintnym dodatkiem do ceremonii herbacianej i smakołykiem dla osób lubiących słodycze. Bursztynowy kolor i subtelny słodkawy zapach z nutami cytrusowymi nadają kandyzowanemu arbuzowi szczególnego wyrafinowania.

Niskokaloryczne skórki arbuza działają moczopędnie, dostarczają organizmowi witamin C i B6 oraz wzmacniają układ odpornościowy i nerwowy.

Przepis na kandyzowane skórki arbuza

Składniki (na uzyskanie 600-800 g kandyzowanych owoców):

• Skórki arbuza – 1 kilogram;
• soda – 4 łyżeczki;
• woda – 3,5 litra (do namoczenia skórki) + 2,5 szklanki (do gotowania);
• cukier – 1100 g;
• Pół cytryny (wyciśnij sok).

Dla smaku i aromatu:

• Wanilina – 1 g (1 saszetka);
• Liście wiśni – 3-4 szt.;
• Skórka z 1 cytryny.

Wanilina, liście wiśni i skórka z cytryny nie tylko dodają specjalnego smaku gotowym kandyzowanym owocom, ale także nieznacznie zmieniają skoncentrowany zapach arbuza.

Jak zrobić kandyzowane skórki arbuza w domu

Najpierw ostrożnie obierz skórkę z gęstej ciemnozielonej części - nie jest to potrzebne w przypadku kandyzowanych owoców.

Rada. Nożem trudno jest obrać grubą skórkę, dlatego po pocięciu skórki na wąskie paski lepiej jest użyć obieraczki do warzyw.

Z białej warstwy usuwamy pozostały miąższ odcinając go nożem lub zeskrobując łyżką. Jeśli na skórce znajduje się dużo soczystego czerwonego miąższu, jest to świetna okazja do zrobienia galaretki lub dżemu arbuzowego.

Białe paski skórki pokroić w równą kostkę lub prostokąt. Kształt elementów nie jest ważny, ale schludne cięcie wygląda bardziej estetycznie.

Po co moczyć skórki arbuza?

Pierwszym krokiem w przygotowaniu słodyczy arbuzowo-cytrusowych jest namoczenie skórek w celu późniejszego przetworzenia. Moczenie zwiększa elastyczność gotowego przysmaku.

Do szklanego lub emaliowanego pojemnika wlej 3 litry zimnej wody i rozpuść w nim 3 łyżeczki sody oczyszczonej.

Wlać posiekane kawałki do powstałego roztworu i moczyć przez 5-7 godzin. W tym czasie soda wygasza kwas zawarty w skórkach, który podczas gotowania pełni rolę zmiękczacza, sprawiając, że kandyzowane owoce stają się luźne, miękkie i bezkształtne.

Namoczone w roztworze skórki dokładnie opłucz zimną wodą i mocz w niej przez pół godziny. Powtórz procedurę dwa razy. Następnie umieść skórki na durszlaku, aby spuścić cały płyn. Przyszły kandyzowany arbuz stanie się elastyczny i lekko skrzypiący.

Jak uzyskać piękny kolor, niezwykły smak i aromatyczny zapach kandyzowanego arbuza

Pół kilograma cukru rozpuścić w trzech szklankach wody, namoczone i umyte skórki wlać do syropu i gotować 20-25 minut na małym ogniu. Wyłączyć i namoczyć w powoli stygnącym syropie na 8-10 godzin.

Po ponownym zagotowaniu dodać pozostały cukier, czas gotowania na umiarkowanym ogniu wynosi 15-25 minut, czas chłodzenia pozostaje taki sam (8-10 godzin).

Po raz ostatni skórki arbuza gotujemy na małym ogniu, aż osiągną pożądany stan: staną się półprzezroczyste, łatwe do przegryzienia i chrupiące. Proces ten może trwać od 30 minut do godziny.

Pod koniec gotowania dodać wanilinę, liście wiśni, skórkę z cytryny, sok lub kryształki kwasku cytrynowego.

Rada. Jeżeli w trakcie gotowania płyn mocno odparował i kandyzowane owoce nie są jeszcze gotowe, należy dodać niewielką ilość wody.

Co można zrobić ze skórek arbuza?

Plasterki w kolorze bursztynu pływające w gęstym syropie to gotowy dżem arbuzowy o niezwykłym smaku. Po ugryzieniu każdy kawałek chrzęści i eksploduje słodko-kwaśnym sokiem. Przysmak można przełożyć do słoiczków i wykorzystać w formie dżemu.

Aby otrzymać kandyzowanego arbuza, musisz wykonać jeszcze kilka kroków.
Plasterki trzyma się w syropie aż do całkowitego wystygnięcia. W tym czasie zostaną nasycone syropem, wchłaniając smak i zapach wanilii, owoców cytrusowych i wiśni.

Po ostygnięciu przełóż skórki arbuza na durszlak, usuń liście wiśni i poczekaj, aż cały płyn spłynie.

Rada. Skórkę cytryny zostaw wśród kandyzowanych owoców lub usuń ją – twórca arbuzowego przysmaku dokonuje tego wyboru samodzielnie, gdyż ostry, eteryczny smak suszonych owoców cytrusowych nie jest smakiem nabytym.

Skórki arbuza dokładnie mieszamy z granulowanym cukrem, dzięki czemu każdy kawałek zyskuje niezawodną słodką „zbroję”.

Półprodukty posypane cukrem układane są na płaskiej powierzchni. Aby to zrobić, użyj blachy do pieczenia, płaskiego szklanego naczynia.

Pozostaje odparować wilgoć na jeden z następujących sposobów:

1. Na zewnątrz (w pokoju lub na zewnątrz). Na naczyniu umieszcza się gazę lub lekką szmatkę, aby chronić je przed owadami przyciąganymi przez lepki słodki zapach. Proces trwa od 2 do 4 dni.
2. W piecu. Na metalowej blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym w temperaturze 40-60 stopni. Trzymaj drzwiczki piekarnika lekko uchylone, aby płyn lepiej odparował.

Wysuszone skórki stają się elastyczne, łatwo się wyginają i łamią, ale nie kruszą się.
Gotowy kandyzowany arbuz umieszcza się w szklanych pojemnikach, hermetycznie zamyka i przechowuje w chłodnym pomieszczeniu. Dodaje się je do musli, twarogu, słodkich płatków śniadaniowych i wykorzystuje do wypieków. I nie odmawiają sobie przyjemności wypicia filiżanki herbaty z iście królewskim poczęstunkiem.

Smacznego!

Przepisy na kandyzowane skórki arbuza są proste i łatwe, dzięki czemu każda gospodyni domowa bez większych trudności przygotuje przepyszną słodkość. W zimowy wieczór kandyzowany arbuz będzie wspaniałym dodatkiem do herbaty.

Korzyści i szkody związane z arbuzami i ich skórkami

Ten kolorowy owoc można jeść zarówno na świeżo, jak i przetworzony. Swoje pozytywne właściwości czerpie także z arbuzów konserwowych zimą. Ale duże jagody są nie tylko konserwowane, ale doskonale przetwarzane na słodkie kandyzowane owoce wraz ze skórką, która jest nie mniej przydatna niż miąższ. Spożywając taki produkt, możesz uzyskać korzyści i szkody związane z kandyzowanymi skórkami arbuza (). Nie wszystkie organizmy pozytywnie reagują na arbuz, chociaż miąższ arbuza zawiera wiele witamin i korzystnych mikroelementów. Wśród takich substancji znajdują się witamina B, PP, kwas askorbinowy i foliowy, węglowodany, błonnik i potas.

Szkodą, która może również powodować potrawy z niej wykonane, są problemy trawienne, jeśli jest uprawiana na dużej liczbie chemikaliów. Nie każda osoba jest w stanie korzystnie trawić takie substancje. Indywidualnymi przeciwwskazaniami do stosowania arbuzów i kandyzowanych skórek arbuzów według różnych receptur mogą być: cukrzyca, biegunka, problematyczna trzustka, odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie jelita grubego, kamica nerkowa oraz choroby związane z układem moczowym.

Aby zebrać porządną ilość skórek, zaraz po zjedzeniu plasterka arbuza, pozostałą skórkę należy umieścić w pojemniku i przechowywać w lodówce do czasu, aż zużyje się cały arbuz. Dopiero wtedy można przystąpić do przygotowywania kandyzowanych owoców.

Przepis na kandyzowane skórki arbuza nr 1

Ten przepis nie polega na moczeniu surowców w sodzie ani nacieraniu jej nią. Czas przygotowania również zajmie bardzo niewiele, około 30 minut. Samo nasycenie skórki cukrem zajmuje przyzwoitą liczbę godzin, ale tutaj nie musisz już podejmować żadnego wysiłku. Zatem najprostszy przepis na kandyzowane skórki arbuza masz przed sobą.

Do kandyzowanych owoców będziesz potrzebować:

• skórka (skórka) arbuza – około 750 gramów;
• cukier – 2,5 szklanki (150 gramów);
• woda – 1 litr.

Etapy gotowania:

1. Za pomocą noża oddziel skórki od gęstej zielonej skórki. Pamiętaj, aby zważyć powstałe surowce.
   
2. Skórkę pokroić w kostkę.
   
3. Weź dowolną patelnię, zalej wodą i dodaj cukier.
   
4. Zagotuj wodę, aż cukier się rozpuści, a syrop stanie się przezroczysty.
   
5. Plastry skórki włóż do syropu i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu.
   
6. Wyłącz ogień, przykryj pokrywką i odstaw do zaparzenia na 12 godzin. Następnie ponownie gotuj przez 15 minut i ponownie odczekaj 12 godzin. I wykonaj tę samą procedurę ponownie.
   
7. Weź durszlak lub sitko i wlej do niego ostudzone składniki. Skórki pozostaną na durszlaku, a słodka masa spłynie. Wskazane jest pozostawienie ich na durszlaku przez około 30 minut, aby całkowicie uwolnić je od płynu.
   
8. Przygotuj blachę do pieczenia, na której rozłożysz folię aluminiową. Przyszłe kandyzowane owoce obtaczamy w cukrze, żeby się nie sklejały i układamy luźno na blasze do pieczenia. Całą konstrukcję należy umieścić w suchym, niezatykającym miejscu na 2 dni.
   
9. Słodkie święta dla Ciebie!

Ten przepis wymaga wyraźnych proporcji składników. Mianowicie: 3 części skórki, 2,5 części cukru, rozcieńczone w 4 częściach wody. Przykładowo: po zważeniu otrzymaliśmy 300 gramów skórki, co oznacza, że ​​należy wziąć 250 gramów cukru i zagotować go w 0,4 l wody.

Przepis na kandyzowane skórki arbuza nr 2

Dla zainteresowanych jak zrobić kandyzowane skórki arbuza z sokiem z cytryny, poniżej doskonały przepis.

Do kandyzowanych owoców będziesz potrzebować:

• arbuz – 4 kg (z powinno wyjść 1 kg skórek);
• cukier – 1 kg;
• cytryna – 1 szt.

Etapy gotowania:

1. Pokrój arbuza i usuń skórkę. Usuń twardą zieloną warstwę z powstałej skórki.
   
2. Kroimy w kostkę lub paski.
   
3. Zagotuj wodę z sokiem z połowy cytryny i zaparz nią pokrojone skórki arbuza 4 razy. Umieścić na durszlaku i ostudzić wodą.
   
4. Syrop zagotować z pół litra wody i cukru. Wlać do niego ostudzone kostki i gotować 15 minut. Wyłącz ogień i odstaw na 10 godzin. Następnie gotuj ponownie przez 15 minut i ponownie odczekaj 10 godzin.
   
5. Po raz trzeci wlej kilka dużych łyżek soku z cytryny i zagotuj.
6. Umieść kandyzowane owoce na durszlaku, aby odsączyć cały syrop.
   
7. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika do wyschnięcia na 10 minut w temperaturze 40 stopni. Wyjmij i odstaw na 3 dni. Można posypać wierzch cukrem lub cukrem pudrem.
   
8. Po trzech dniach ciesz się pysznymi kandyzowanymi skórkami.

Kandyzowane owoce można przechowywać w puszkach blaszanych, wewnątrz których należy umieścić folię aluminiową.

Przepis na kandyzowane skórki arbuza w powolnej kuchence

Nie trać z oczu najlepszego pomocnika kuchennego – multicookera. Kandyzowany arbuz, którego przepis polega na gotowaniu go w powolnej kuchence, okazuje się bardzo smaczny.

Do kandyzowanych owoców będziesz potrzebować:

• skórki arbuza – 1 kg;
• cukier – 1 kg;
• woda – 200 gramów;
• cytryna, wanilina - do smaku i pożądania.

Etapy gotowania:

1. Obierz skórkę z zielonej skorupy.
   
2. Pokrój je w kształty i blanszuj przez 5 minut.
   
3. Napełnij misę multicookera plasterkami, zalej wodą i cukrem w określonej ilości. Istnieją dwie możliwości przygotowania kandyzowanych owoców. Po pierwsze: włącz tryb „pieczenia”, po drugie: tryb „pilaw”. Czas należy dobrać zgodnie z instrukcją obsługi multicookera.
   
4. Po pierwszym zagotowaniu należy dodać 200 gramów cukru i wycisnąć pomarańczę. Jeśli nie ma owoców cytrusowych, użyj kwasku cytrynowego do smaku. Ponownie należy włączyć ten sam tryb w panelu sterowania. Nie zapomnij dodać wanilii.
   
5. Po zakończeniu gotowania usuń kandyzowane owoce ze skórek arbuza w domu i umieść je na durszlaku.
   
6. Po odsączeniu syropu ułóż uformowane słomki na pergaminie i pozostaw do wyschnięcia na 3 dni.
   
7. Smacznego!

Podczas krojenia skórki lepiej nadać przyszły kształt większy, w przeciwnym razie podczas przetwarzania może powstać puree ze skórki.

Kandyzowane skórki arbuza, których przepisy są różnorodne, dlatego możesz dać upust swojej wyobraźni. Na przykład dodaj limonkę zamiast soku z cytryny. Dodaj więcej składników i przypraw: wanilię, cukier puder, barwnik spożywczy, naturalny barwnik i inne składniki. Tęczowe kandyzowane owoce dla Ciebie!

Szczegółowy przepis wideo na przygotowanie kandyzowanych skórek arbuza

1. Przygotuj 1 kg skórki arbuza: za pomocą noża do obierania odetnij cienko zieloną skórkę i cały różowy miąższ, tak aby powstała biała skórka. Przygotowane skórki pokroić w kostkę o boku 1 cm, przepłukać zimną wodą.

2. Skórki włożyć do dużego rondla, zalać gorącą wodą pitną wymieszaną z sokiem z 1 małej cytryny i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Odcedzić na durszlaku i przelać zimną wodą.

3. Z 1 litra wody pitnej i 1,5 kg cukru przygotować syrop cukrowy: na średnim ogniu, mieszając, doprowadzić do wrzenia, następnie gotować 5 minut. bez mieszania. Zetrzyj skórkę z 1 limonki na drobnej tarce. Skórki włóż do syropu i dodaj skórkę z limonki. Zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na 10-12 godzin.

4. Doprowadź kandyzowane owoce do wrzenia na średnim ogniu, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, dodając sok z 1 limonki. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić przez 4-6 godzin. Powtórz tę operację jeszcze 3-4 razy, aż kandyzowany arbuz stanie się przezroczysty. Jeśli chcesz, podczas ostatniego gotowania dodaj do syropu sok z jeszcze 1 limonki i przekrojonej na pół laski wanilii.

5. Po ostatnim zagotowaniu wyjmij kandyzowane owoce łyżką cedzakową, przełóż je na durszlak i poczekaj, aż nadmiar syropu odpłynie, 15-20 minut.

6. Kandyzowane owoce ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i lekko posypać bardzo drobnym cukrem. Suszyć kandyzowane owoce, uważając, aby nie ściemniały, w piekarniku nagrzanym na 50°C przez 30–40 minut. Powinny stać się suche i prawie nieklejące. Całkowicie ostudzić i umieścić w hermetycznych pojemnikach. Pozostały syrop można wykorzystać jako dżem.

Sezon na największą jagodę świata – arbuz – w pełni. Można go zjeść jedynie na przyszłość. Ponieważ zmoczenie arbuza w domu w mieszkaniu w mieście jest problematyczne.

Jak więc przygotować tę zdrową jagodę na zimę? Spróbujmy zrobić kandyzowanego arbuza z cytryną, a pomoże nam w tym przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Weźmy więc:

- duży arbuz i równie duży nóż;

- 1,5 kg cukru;

- 1 cytryna;

- 1 szklanka wody;

- cukier puder.

Jak zrobić kandyzowane skórki arbuza

Przygotowania zacznijmy od najprzyjemniejszej części. Myjemy i kroimy arbuza i zapraszamy całą rodzinę do stołu na słodką jagodę. Nie wyrzucamy skórek arbuza, bo z nich będziemy robić kandyzowane owoce.

Po zjedzeniu wszystkiego zaczynamy przygotowywać kandyzowane owoce. Ze skórki usuń różową i ciemnozieloną warstwę.

Syrop przygotować z 1,5 kg cukru i szklanki wody.

Obrane skórki arbuza pokroić w kostkę o grubości co najmniej 1 cm.

Nie obierając cytryny, pokrój ją na małe kawałki.

Umieść przyszłe kandyzowane owoce we wrzącej wodzie na 5 minut.

Wyjmij kostki arbuza i pozwól im trochę ostygnąć. Włóż do jednej miski razem z plasterkami cytryny i zalej gorącym syropem. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Pozostaw do ostygnięcia.

Zagotuj 7-9 razy.

Odcedź pozostały syrop, wrzucając wszystko do durszlaka. Usuń kawałki cytryny. Kawałki arbuza ułożyć w jednej warstwie na papierze pergaminowym i pozostawić do wyschnięcia na kilka dni.

Aby zapobiec sklejaniu się gotowych kandyzowanych owoców, obtocz je w mące cukrowej.

Te niezwykłe cukierki jagodowe przechowujemy w temperaturze pokojowej w słoiku z zamkiem. Zamiast wisiorka klucz nosimy na łańcuszku. 😉 Jeśli zrobisz inaczej, pyszne kandyzowane skórki arbuza zostaną zjedzone niemal od razu.