Piesātinātie tauki - ieguvums un kaitējums. Kaitīgie un noderīgi tauki vai tauki, kas ir godīgi - uzturēt cietos taukus un kaitējumu

Mēs izmantojām, ka piesātinātie tauki (piesātināti taukskābes) negatīvi ietekmē veselību, palielinot "slikto" holesterīna līmeni asinīs. Bet nesenais pētījums par KG Jebens centra, kas veltīts diabēta problēmām, ļāva pierādīt, ka piesātinātie tauki nav tik kaitīgi, jo tas ir ierasts.

Piesātinātie tauki: ieguvumi un kaitējums

Kā daļu no eksperimenta, Norvēģijas zinātnieki piedāvāja vīriešus ar vēdera (vēdera) aptaukošanos, lai attaisnotu diētu bagāts ar taukiem un ogļhidrātiem, kur daļa piesātināto tauku īpatsvars bija aptuveni 50%. Pēc tam viņi analizēja tauku masu sirdī, aknās un dalībnieku vēdera dobumā - faktori, kas veicina sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Kardiologs Ottah Nigord (Ottar Nygård), viens no pētījuma autoriem, norādīja, ka piesātināto tauku patēriņš, piemēram, tauki vispār nepalielina risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām. Bet vēl interesantāk, jo augstāks ir tauku saturs uztura, jo labāk tika sniegti galveno kardiometabolisko riska faktoru rādītāji (piemēram, asinsspiediens, insulīns, cukura līmenis asinīs un lipīdi).

Kāpēc piesātinātie tauki ir labi

Vivian Vācija (Vivian Veum), filozofijas doktors un medicīnas zinātņu kandidāts, atzīmē, ka pētījumā bija vērsts uz tādu piesātināto tauku ietekmi uz cilvēka ķermeni, kas ir ietverti veselīgajā pārtikā: galvenokārt gaļā (liellopu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa) , putns), piena produkti (piens, krējums, siers, sviests) un augu eļļa (saulespuķu eļļa, kokosriekstu eļļa). Tajā pašā laikā eksperimenta dalībnieki patērēja pietiekami daudz olbaltumvielu, svaigus dārzeņus un augļus.

Pētījuma autori piebilst, ka veselīgas ēšanas jēdziens galu galā atrodas ne tauku vai ogļhidrātu daudzumā diētā, bet, pirmkārt, kā patērēts maltīti. Un ir vērts atcerēties, kāda veida diēta jūs izvēlējāties.

Iemesls ir ne tikai liekais svars, bet arī veselības problēmas, kas ir svarīgs bodybuilders, tā sauktie trans-tauki izraisa insulīna rezistenci, tādējādi samazinot testosteronu. Jāizvairās no kaitīgiem taukiem, bet tas nenozīmē, ka tauki parasti ir jāizslēdz no uztura, jo ir arī noderīgi tauki, un tie ir nepieciešami ķermeņa normālai darbībai. Tomēr jebkura tauku pārsniegums ir kaitīgs, tāpēc ir svarīgi zināt ne tikai kurus lipīdus var iekļaut diētā, bet arī kādā daudzumā! Tas ir iemesls, kāpēc mēs analizēsim mehānismu, kā veidot vajadzību pēc taukiem, to sastāvs, sekas, kas saistītas ar lieko un lipīdu trūkumu uzturā, kā arī praktisku informāciju par tauku ražošanas avotu izvēli.

Kaitīgiem taukiem, kas nepārprotami jāizvairās, ir trans-tauki, tas ir, tauki, ko iegūst mākslīgā veidā. Faktiski, Tras tauki ir augu tauki cietvielu, piemēram, margarīns. Iegūstiet trans-taukus, pagriežot molekulāro ķēdi, kas izraisa ķermeni, lai ņemtu vērā taukus, piemēram, dzīvnieku, lai gan patiesībā tas ir dārzeņi. Tieši tas ir izskaidrots, ka to ekstremālais kaitējums ir izskaidrots, jo jūsu ķermenis tos vienkārši izmanto nevis paredzētajam mērķim, un pretējā gadījumā to nevar izmantot un nevar, jo nav trans-uzņēmumu. Saturēja trans-taukus ātrās ēdināšanas, saldējuma, puff mīklas, kūkas, kūkas un citiem produktiem, kas ietver eļļu, bet ražotājs to nenorāda sastāvā. Mēs runājam par cieto eļļu, bet trans-uzņēmumi netiek pievienoti augu eļļai, kā arī nekas nav cepta, jo ir lietderīgi aizstāt tikai trans-taukus dārgus dzīvnieku izcelsmes taukus. Ir svarīgi atcerēties, ka visi trans-tauki ir kaitīgi!

Tauku veidi

Būtiskas taukskābes - Tie ir tā sauktie vitamīni F, kas līdz 1930. gadam un tika uzskatīti par vitamīniem, bet vēlāk tika pierādīts, ka šīs vitamīna līdzīgas tauku vielas, kas ir oleic, arachidon, lipolēna un linolēna taukskābes. Šie tauki normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, traucē aterosklerozi. Ikdienas vajadzība pēc 5-10 gramiem. Avoti: augu eļļas no kviešu sēklām, linu, saulespuķu eļļu, sojas pupām, zemesriekstiem un valriekstiem. Protams, šos taukus var iegūt arī no zivju taukiem un treknrakstā šķirnēm.

Piesātinātie tauki - Tas parasti ir dzīvnieku izcelsmes tauki, ko bieži sauc par kaitīgiem. Faktiski dzīvnieku tauki nav kaitīgi, turklāt tie ir jāiekļauj diētā, jo tie uzlabo elpošanas aparāta darbību. Šie tauki atšķiras ar to, ka tie joprojām ir cieti istabas temperatūrā, tas ir saistīts ar to, ka viņu molekulas nav saistītas ar dubultām saitēm, tāpēc tās ir stabilākas. Šie tauki ir trans-tauki, kas ir iemesls, kāpēc tiek uzskatīts, ka šie tauki ir kaitīgi. Patiesībā, ja jūs izslēgt pilnīgi trans-taukus un atstāj tikai piesātinātas taukskābes dzīvnieku izcelsmes diētu, tie būs noderīgi, tomēr to skaits nedrīkst pārsniegt 20-30% no kopējā daudzuma patērēto tauku. Avoti: sviests, dzīvnieku tauki, kakao sviests, kokosriekstu un palmu eļļa.

Polinepiesātinātie tauki - Tie ir nepiesātinātie tauki, kuros ir daudz dubultās saiknes, tie ietver Omega-3 un Omega-6. Daži avoti ziņo, ka Omega-6 ir kaitīgi tauki, bet tas nav! Jā, OMEGA-6 pārpalikums attiecībā pret Omega-3 var izraisīt vairāku slimību risku, bet tas nenozīmē, ka Omega-6 ir jāizvairās pilnībā. Omega-3 un Omega-6 1 līdz 4 parastā attiecība, bet mūsdienu enerģētikas nozarē šī proporcija ir bojāta. Tas ir saistīts ar to, ka cilvēki neēd savvaļas produktus, tāpēc ir nepieciešams papildu uzņemšana Omega-3 kapsulu veidā. Lai jūs būtu skaidrs, kāpēc attiecība būtu līdzīga tam, mēs sniedzam dažādu grupu prostaglandīnu ietekmes tabulu. Prostaglandīni ir audu hormoni, kas ceļo ar asinīm, bet pielāgo šūnu un audu funkcijas. 1. un 2. grupas prostaglandīni tiek sintezēti no Omega-6, un 3. grupas no Omega-3.

1. un 3. grupa	2. grupa.
Kuģu paplašināšana	Sašaurināšanās kuģi
Samazinātas sāpes	Palielināt sāpes
Palielināt izturību	Samazināta izturība
Palielināt imunitāti	Imunitātes samazināšana
Skābekļa ieplūdes stiprināšana	Skābekļa ieplūdes vājināšanās
Šķērslis šūnu audzēšanai	Šūnu reizināšanas stimulēšana
Asins koagulācijas pasliktināšanās	Asins recēšanas uzlabošana
Uzlabota elpošana	Elpošanas atklāšana
Šķēršļu iekaisums	Veicina iekaisumu

Monounepiesātinātie tauki - Tie ir taukskābes, kurās ir tikai 1 dubultā saite, pateicoties tikai 1 ūdeņraža atoms var pievienoties tiem. Šajā sakarā mononepiesātinātie tauki nav uzkāpt asinsrites sistēmā ar holesterīna līmeni. Savienoti mono piesātinātie tauki olīveļļā, meža eļļā, avokado, olīvas, pistācijas un mandeles.

Nepieciešamība pēc taukiem

Piesātinātie tauki norādiet normālu centrālās nervu sistēmas, smadzeņu un plaušu darbību, tāpēc šie kaitīgie tauki ir jāizmanto. Neironu funkcija sakarā ar elektriskajiem impulsiem, kas nonāk tiem neironu ķēdes, kas savukārt aptver mielīna čaulu. Mieriņa apvalks ir 75% tauku, tāpēc zemas kaloriju diētas laikā sportisti un inhibē, jo viņiem trūkst tauku. Plaušu darbs ir pārsūtīt skābekli, un varbūt tas ir saistīts ar plaušu virsmaktīvo vielu, kas arī sastāv no taukiem. Tas izskaidro izturības samazināšanu zemu kaloriju diētu laikā, jo muskuļi ir tikai ātrāki. Un tagad testosterona sintēzei ir nepieciešami piesātinātie tauki un holesteroli!

Nepiesātinātie tauki Piedalieties šūnu membrānu radīšanā un ir tauku šķīstošās vitamīnus, tas ir, tie ir nepieciešami jebkuras šūnu resintezam. Šie tauki tiek uzskatīti par absolūti kaitīgiem, viņiem ir ieteicams ēst vairāk. Ir vērts vēlreiz atzīmēt, ka šie tauki ir atšķirīgi un patērēti tos pareizajā proporcijā. Diskiem, piesātinātiem taukiem jāaizņem aptuveni 70-80% no kopējā patērēto tauku daudzuma. Kopumā tauki ir jāpatērē aptuveni 10-15% no kopējā uztura vīriešiem un 20-25% sievietēm. Jūs varat patērēt taukus vairāk, jo īpaši dzīvniekus, jo tas piedalās smadzeņu un CNS veidošanā bērnam.

Kaitēt taukiem

Neveiksme: Tas noved pie smadzeņu darbības pārkāpuma, centrālā nervu sistēma, testosterona sekrēcija ir sliktāka, šūnu dzīvesvieta ir palēnināta, tas viss noved pie sliktas labklājības, zemas smadzeņu aktivitātes, neiromuskulārais savienojums pasliktināsies Ātri nogurums notiek, izturība tiek samazināta, palielinās elpošanas sistēmas un aterosklerozes risks.

Pārpalikums: Tas izraisa aptaukošanos, sirds un asinsvadu sistēmas slimības, sirdslēkmes risks, ateroskleroze, insults palielinās. Pirmkārt, protams, ir nepieciešams izvairīties no trans-tauku patēriņa, jo ir grūti ēst daudz augu vai dzīvnieku tauku, parasti pārvērtējot precīzi trans-taukus. Tāpēc mēģiniet izslēgt ātrus ēdienus un produktus no diētas, kas ietver trans-taukus.

Izeja: Kaitīgie tauki ir tikai tie, kas iegūti ar mākslīgu veidu, visi pārējie tauki tiek pārvadāti, gan kaitīgi, gan ieguvumi, tas viss ir atkarīgs no daudzuma. Kā paracels runāja "viss ir inde, viss ir zāles," tāpēc pārliecinieties, ka ēst taukus ar attiecību 10-15% no uztura vīriešiem un 20-25% sievietēm. Piesātinātajiem taukiem jābūt 20-30% un nepiesātinātiem 70-80%, bet omega-6 taukskābju attiecība pret omega-3 būtu attiecīgi 4-1. Pat "žāvēšanas laikā, tauki būtu arī klāt diētu, ierobežot patēriņu tikai ogļhidrāti!

Pēdējo trīs gadu desmitu literatūras dati liecina, ka piesātinātie tauki ir galvenie sirds un asinsvadu slimību cēlonis. Bet šodien zinātnieki ir pierādījuši, ka tas nav tik. Pētījumi ir parādījuši, ka jaunieši vispār nav likvidēti tauki no savas diētas. Ja mēs runājam par veciem cilvēkiem, tad ierobežojumi viņu uzņemšanā joprojām ir zinātniski pamatoti.

Daži zinātnieki uzskata, ka piesātinātie tauki ir cieši saistīti ar piedalīšanos vielmaiņas procesos, ir strukturālie komponenti biomembranes, uc Kārdifas universitātes darbinieki pierādīja, ka piena tauki samazina sirds slimību un kuģu attīstības risku. Tāpēc ārsti neinformē visu pienu, nevis nokritu. Šāda produkta izmantošana bērniem un jauniešiem rada vairāk kaitējumu nekā laba. Tā uzturā ir nepieciešams ierobežot "kaitīgo" trans tauku, cukura un sāļu skaitu.

Šodien ir zināms, ka piesātinātie tauki nav iemesls ķermeņa svara pieaugumam. Parasti šis process ir saistīts ar ievērojamu ogļhidrātu daudzumu patēriņu. Minimālās tauku daudzuma izmantošana izraisa daudzu slimību attīstību. Pirmkārt, tas ir saistīts ar tauku šķīstošiem vitamīniem A, D, E, K, F. Noteiktie elementi vienkārši netiks absorbēti organismā bez pietiekama skaita lipīdu. Tā rezultātā rodas hipo- un avitaminoze. Mums nevajadzētu aizmirst, ka gan steroīdu hormoni, un tiem ir lipīdu atvasinājumi. Tauki - lielisks siltumizolācijas materiāls, svarīgs enerģijas avots, endogēnais ūdens un substrāts sintēzei vairāku bioaktīvo savienojumu organismā.

Un tomēr ir nepieciešams noskaidrot, kādi tauki ir tauki. Tauku ķīmija (lipīdi)

Visi no tiem ir sadalīti trīs milzīgajās grupās: vienkārši, sarežģīti un atvasinājumi. Pirmajā ietver tos, kas sastāv no glicerīna (trochaty alkohola) un augstākām taukskābēm. Šī grupa ietver triacylglycerīnus, sterīnus un vaskus. Komplekso lipīdu molekula satur glicerīnu, augstākas taukskābes, fosfātu un sulfātu skābes, slāpekļa vielas, ogļhidrātus un daudzus citus savienojumus. Lipīdu atvasinājumi ietver karotīnu, taukskābes, augstākus spirtus, dažus utt.

Attiecībā uz augstākām taukskābēm taukos, tās galvenokārt pārstāv piesātinātas un nepiesātinātas acikliskās taukskābes. Daži tauki sastāv no cikliskām karboksilskābēm un hidroksilskābēm. Piesātinātie tauki satur augstu palīgu, stearīna, mīskābju līmeni. Ir labi zināms, ka daži nav veidoti mūsu ķermenī vai tiek sintezēti nepietiekami, minimālie daudzumi. Šajā sakarā tos sauc par būtisku vai neaizstājamu. Norādītā grupa ietver Arachidone, linoleju, linolēnskābi. Būtiskas taukskābes, kas ir pietiekamas augu eļļās. Piena taukos ir liels skaits mononaturētu tauku satur milzīgu summu.

Cilvēka organismā piesātinātie tauki (triacilgliserides) tiek izmantoti kā enerģijas materiālu. Tie ietver šādu dzīvnieku izcelsmi, kā arī cietu dārzeņu. Triacyl glicerīdi ir daudz gaļas produktos no taukainas gaļas, kā arī piena produktos, šokolādē, konditorejas izstrādājumos. Šādu tauku pārmērīga lietošana var izraisīt holesterīna koncentrācijas palielināšanos organismā. Tā sauktais "patoloģiskais" holesterīns tiek nogulsnēts asinsvadu sienās, kas savukārt izraisa šādas slimības kā aterosklerozes attīstību, pārkāpj kuģu elastību, veidojas asiņošana.

Dietologi iesaka izmantot nelielu piesātināto tauku daudzumu. Trans-tauki ir visvairāk kaitīgākie ķermenim. Šādi izomēri veidojas fizikāli ķīmisko faktoru darbības rezultātā augu taukos, kas maina savu kopējo stāvokli ar šķidrumu uz cieto. Tie ietver margarīnu, kā arī konditorejas izstrādājumus un var radīt kancerogēnu efektu.

Tauki ne vienmēr ir slikti. Ko tas nozīmē? Piesātinātie tauki, kas atrodas gaļā, taukos, sviestā un transgirā, kas atrodas margarīnā un produktos, kas uz tās pamata, rada lielāku kaitējumu, nevis cilvēka ķermeņa priekšrocības. Bet mums ir vajadzīgi tauki. Mēs runājam par mono un polinepiesātinātiem taukiem, kas tiek atbalstīti tonī kuģiem un locītavām. Tie ir tauki, tauki un neatkarīgi no tā, cik pelnīgi skanēja, lai atbrīvotos no papildu tauku nogulsnēm.

Tas ir ierasts teikt "eļļa" un "tauku", kad runa ir par pārtiku. Ja mēs runājam par procesiem, kas notiek cilvēka organismā, ir vairāk lietderīgi izmantot apzīmējumu "lipīdu". Tie ietver taukus un eļļas, kas izšķīst organiskos šķīdinātājos, bet neizšķīdina ūdenī, kā arī D vitamīnu un holesterīna līmeni. Tātad, kāpēc, patiesībā, cilvēka ķermeņa tauki?

Ir lipīdi kā daļa no visām ķermeņa šūnām, kas ir šūnu membrāna. Subkutāni slānis tauku mīkstina rupju mehānisko iedarbību uz ķermeni, novērš iekļūšanu bīstamo mikroorganismu organismā, šajā tās aizsardzības funkciju. Un viscoņu tauku iekšējās telpas aizsargā tos no bojājumiem.

Pārtikas tauki ir tauku šķīstošo vitamīnu avots un nesējs, piemēram, A, D, E, K. Šie vitamīni bez taukiem nebūtu absorbēt kuņģa-zarnu traktā. Holesterīns ir arī pārtikas taukos. Testosterons un daži citi hormoni tiek ražoti no tā. Holesterīns ir svarīgs šūnu čaumalu sastāvdaļa. Un, cita starpā, tauki ir nepieciešamais enerģijas avots.

Galvenais tauku īpašums ir uzkrāt tajās vietās, kur tas vismaz vēlētos redzēt. Tauku nogulumi uz lielā kaitējuma sēžamvietām un gurniem netiek piemēroti, bet šeit daudz tauku dobuma zonā ir viens no diabēta attīstības iemesliem. Holesterīna vietas var uzkrāties uz kuģu sienām, padarot tos jau klīrensu, kas ir pilns ar visprasīgākajām sekām.

Uz piezīmi!

Pilnīga tauku izslēgšana no diētas neizraisīs neko labu un pat nemēģina to darīt. Tauki var kļūt gan proteīni, gan ogļhidrāti. Tomēr ar proteīniem tas notiek, ja absolūti nav fiziska aktivitāte. Atbrīvoties no taukiem diētā ne vienmēr ir saistīts ar tās samazināšanos zem ādas, ja vien protams, lai tērētu vairāk enerģijas. Turklāt tauku atteikums ir pārliecināts ceļš uz avitaminozi, jo viņu prombūtne kavē A un E vitamīnu absorbciju. Tas ir tad, kad savienojumi un kuģi sāk ciest, sievietēm ir estrogēna līmenis, un vīriešiem ir testosterons, un vīriešiem ir testosterons .

Tauki: kaitīgi un noderīgi stabi

Kā var viena un tā pati viela paši un palīdzēt? Noslēpumi. Tas pats? Nepavisam. Visus taukus var iedalīt 3 veidos: piesātināto, mononātētiem un polinepiesaturated. Pirmais, lielākoties, ir kaitīgs, tas ir jā. Bet pēdējais, gluži pretēji, ir ļoti noderīga. Tradicionālie mūsu galda rotājumi, piemēram, taukskābju gaļa, vistas ar ādu, taukiem, sviestu - tie ir tikai piesātinātie tauki (lai gan šajos produktos ir noderīgi tauki, bet vēlāk).

Sākotnēji tika teikts, ka nepiesātinātie tauki ir noderīgi. Tomēr ir vērts atzīmēt dažus izņēmumus. Tie ir transgira, kuru raksturs ir mākslīgs, tos iegūst hidrogenējot (šķidrās augu eļļas pārveidošana par cieto). Dabā nav tauku, tie tiek ražoti piecuprātis, un tie ir tikai Transgirova tips. Hidrogenēšanas metode nekavējoties ievadīja plašu pārtikas avotu. Protams, galu galā margarīna ražošana ir daudz lētāka nekā sviests. Starp citu, kopā ar piesātinātiem taukiem pārskaitījumi ir šādas slimības, piemēram, aterosklerozes vainas.

Neapšaubāmi veselīgas taukskābes ir Omega-3, Omega-6 un mononepiesātinātie tauki. Tie parasti atrodas vienā produktā. Tālāk par to sīkāk.

Omega 3 un 6. Kas tas ir?

Patiesībā abi ir saistīti ar taukskābēm, precīzāk uz polinepiesātināto taukskābju klasi (tauku bāze). Tas nav pilnīgi pareizi izsaukt tos taukus. Šie divu veidu taukskābes nonāk organismā tikai no ārpuses ar pārtiku, un tie patstāvīgi to neražo. Arī tāpēc, ka tos sauc par neaizstājamu. Gan Omega-3, gan Omega-6 ir ietverti vienā produktā, bet to attiecība var būt atšķirīga. Starp citu, Omega-9 pieder arī polinepiesātinātām taukskābēm, bet viņi šodien nerunā par viņiem.

Omega-3: Lasīt vairāk

Vissvarīgākie taukskābes 11 iespējami, kurus var apvienot ar "Omega-3" koncepciju, ir aptuvena skābe (DHA), alfa-linolēnskābe (ALA) un ekosopentēnskābe (EPA). Šie saīsinājumi ir jāsaprot kā tauki omega-3. No šiem trim, visvairāk nenozīmīga skābe ir alfa-linolēnā, jo tās deficīts organismā ir visticamāk.

Kādi produkti ir omega-3 avots? Tas ir visvairāk cienīgs ar visu zivju eļļu (forele, laši, makreles, sardīnes, anšovi). Ir svarīgi atzīmēt, ka, saglabājot, zivis turpina saglabāt dažus no Ongi-3 taukiem, bet gluži pretēji, gluži pretēji, daži no noderīgajiem taukiem tiek zaudēti. ALA avots ir linsēklu eļļa (šī skābe tajā trīs reizes vairāk nekā Omega-6). Turklāt Ala ir ietverta riekstos, ķirbju sēklās, rapšu un pat kivi, lai gan tas nav tik daudz.

Omega-3 tauku daudzumu ikdienas daļa vīriešiem ir 2 grami, sievietēm - 1.6. Šāda deva ir optimāla cilvēka ķermeņa šūnu pilnīgai darbībai. Tātad, piemēram, Omega-3 taukskābes aptuveni 2 gramu apmērā ir:

• tējkarote linsēklu eļļas un ēdamkarote rapšu;
• aptuveni 120 grami ķirbju sēklu;
• nedaudz valriekstu (8-10 gab.);
• svaigu lašu porcijas, kas sver 70 gramus;
• konservēti sardīni (90 grami);
• konservēti makreles (120 grami).

Šajā kontekstā var atzīmēt, ka omega-3 augu izcelsmes tauki absorbē labāk nekā dzīvnieks. Lai gan kapsulās joprojām ir dažādi Omega-3 piedevas vai zivju eļļa. Tas ir diezgan iespējams tos izmantot. Kas ir vērts vērts pievērst uzmanību? Protams, zivis. Un tā kā papildu saņemšana alfa-linolēnskābes nav tik svarīga, labāk ir dot priekšroku piedevai, kas satur vairāk DHA un EPA.

Omega-6: Lasīt vairāk

Kas ir Omega-6? Tas ir Eikosadyne, Arachidon, linoy, gamma-linolēnskābe un citas taukskābes. Kā minēts iepriekš, daudz omega-6 ir linu sēklu eļļā. Papildus viņam riekstos, visās - un valriekstos un Indijas kājiņās un zemesriekstos utt. Un joprojām pilngraudu maize un parasti graudu produkti, augu eļļas (labākais un pieejamais avots - olīveļļa).

Pēc pirmā acu uzmetiena, dīvaini, bet omega-6 taukskābes ir tajos produktos, kas tiek uzskatīti par kaitīgiem. Piemēram, olu dzeltenuma un dzīvnieku taukos. Tātad, pirmkārt, to svarīgā daļa nāk uz 45 procentiem, un, otrkārt, trīsdesmit pieci. Vienīgais, ko pārējais ir tajos, ir piesātināti tauki, un kā tas jau ir skaidrs, tie ir salīdzinoši vairāk kaitējumu, nevis izmantot.

Omega-3 un Omega-6: prasība

Omega-3 un Omega-6 attiecība diētā: no 1 līdz 1 līdz 1 līdz 4. un labāk, ja attiecība būs pieejama 1: 1. Kāpēc tas ir svarīgi? Ja jūs patērējat piecus vai vairāk reizes vairāk Omega-6 taukskābju nekā Omega-3, pēdējais būs ievērojami sliktāks. Interesants fakts ir tāds, ka lielākā daļa attīstīto valstu iedzīvotāju uzturā ir līdz 12 reizes vairāk Omega-6 nekā Omega-3.

Kas ir "spēj" noderīgi tauki?

Kāda ir būtība noderīgu tauku? Ko viņi var darīt? Turklāt tie ir iesaistīti hormonu ražošanā un šūnu membrānu būvniecībā, viņi joprojām var būt daudz (bet tas drīzāk ir taukskābes Omega-3).

Pirmkārt: omega-3 taukskābes vienmērīga achēmisko vai koronāro sirds slimību risku. Samazinās sirdslēkmes varbūtība, uzlabo asinsriti, holesterīna pilienus (nozīmē "sliktu" holesterīnu: lipoproteīni ir zems un ļoti zems blīvums), asinsspiediens un sirdsdarbības ātrums stabilizējas. Otrais: Omega-3 ir ļoti noderīga tiem, kam ir varikozas vēnas, trešais - tiem, kas cieš no reimatiskiem artrīta. Četri: tie stiprina aizsardzības spēkus ķermeņa, pozitīvi ietekmē imūnsistēmu. Un ir vērts atzīmēt, ka omega-3 kompleksā ar citām zālēm noteikti ir noteikta depresijas laikā un palielinot agresivitāti. Un visbeidzot: šīs taukskābes ir nepieciešamas ādas veselībai.

Tauku dedzināšana un omega-3

Tālāk: Ir zināms, ka Omega-3 palīdz ne tikai palielināt muskuļu masu, bet arī atbrīvoties no lieko tauku. Kā? Šī procesa mehānisms nav pilnībā atklāts. Kā Omega-3 iznīcina lieko tauku nogulsnes? Šādi pieņēmumi liecina.

Pirmkārt, Omega-3 ātrāk padara tauku oksidāciju. Otrkārt, tā pati DHA (doosaenskābe) nedod iepriekš adipocīdus pārveidot par adipocīdiem, citiem vārdiem sakot, novērš atlikšanu "Enerģija batters", un, treškārt, ir iespējams, ka Omega-3 padara kaitīgo tauku iznīcināšanu Ievērojami lēnāk, un viņi lielākoties, viņi atstāj ķermeni uz galu tūlīt.

Būtu jāprecizē, ka visi pētījumi, kas saistīti ar omega-3 novājēšanu, tika piegādāti cilvēkiem, kas sēž uz vietas. Tas nozīmē, ka omega-3 taukskābes, kas iegūtas pārtikas piedevu veidā, un no dabīgiem avotiem darbojas labi kopā ar pareizo diētu. Un ne tikai labs, bet lielisks.

Viena no eksperimentiem, eksperimentiem, jo \u200b\u200bdiētu, kas bija zivis un tauki, un drosmīgas šķirnes varēja zaudēt papildus kilogramus pārmērīgiem zemādas taukiem. Ir svarīgi, lai viņi nebūtu iesaistīti fiziskā slodzē, un ogļhidrātu klātbūtne savā uzturā bija aptuveni 50 procenti.

Cita pētījuma laikā brīvprātīgie veica aerobo slodzi, tas staigāja uz skrejceļš. Tātad, kritums tauku no tiem, salīdzinot ar testu grupu priekšmetu bija ievērojami vairāk. To var izskaidrot ar to, ka omega-3 taukskābes padara tauku pārstrādi sporta slodzes laikā daudz ātrāk.

Secinājums ir tāds, ka svara zudums ir labākais fiziskās slodzes un uztura kombinācija. Pirmajā gadījumā tas var būt gan tīra aerobikas, gan aerobo spēku apmācība, otrajā - veselīga uztura (lai gan stingrāka efektīvāka). Un konsolidācijai - papildu uzņemšana Omega-3.

(2 aplēses, vidējais: 5,00 no 5)

Lai stiprinātu veselību un aizsargātu sevi no slimībām, kas attīstās kaitīgas pārtikas lietošanas dēļ, ir vērts domāt par pareizu uzturu, detalizētu un sabalansētu ikdienas uzturu. Liela ietekme uz dzīvā organismu ir piesātināti tauki un pārvedumi, kas tiek patērēti ievērojamā ātrās pārtikas atbalstītāju skaitā.

Kas ir piesātinātie tauki?

Piesātinātie tauki ir tauku grupa, kas satur tikai piesātinātas taukskābes. Šīs skābes izslēgt dubulto vai trīskāršu obligāciju iespēju, oglekļa atomi sastāv no atsevišķām obligācijām. Minimālais oglekļa atomu skaits ir tikai 3, un maksimālais sasniedz 36 atomus. Funkcija ir tā, ka to kušanas temperatūra tieši atkarīga no oglekļa atomu daudzuma.

Izcelsmes zīmes laikā tie ir sadalīti:

• margarīni;
• piesātinātie dzīvnieku tauki (iekšējie, baltie tauki uz gaļas, siera, piena eļļas);
• dārzeņu izcelsme (hidrogenēta tropu: palmu eļļa, kokosriekstu eļļa).

Piesātinātie tauki - ieguvums un kaitējums

Ja analizējat produktus, kas satur piesātinātus taukus, jūs varat nonākt pie secinājuma, ka tie ir jebkurā izvēlnē. Ieguvumi vai kaitējums, ko iestāde nodrošinās tieši atkarīgs no šādu vielu patēriņa apjoma. Lai redzētu attēlu pilnībā, ir svarīgi analizēt piesātināto tauku saturošās īpašības un kaitīgu, kas diemžēl ir daudz.

Piesātinātie tauki - priekšrocības

Piesātināto tauku ieguvumi ir šādi:

• nodrošināt hormonu sintēzes procesu aktivizēšanu organismā;
• stimulēt vitamīnu un mikroelementu asimilācijas procesu;
• pozitīvi ietekmē reproduktīvo funkciju (īpaši vīriešiem);
• mērens lietošana nodrošina ķermeni pietiekamu enerģijas daudzumu, tas ļauj jums justies priecīgi un nejūt trūkumu spēku.

Piesātinātie tauki - kaitējums

Vēl viens kopējs un bīstams skats ir transgira, kas veidojas, kā rezultātā tehnoloģisko pārstrādi, izmantojot naftu. Tās ir modificētas molekulas, kas veidotas nepiesātinātās eļļās siltuma apstrādes rezultātā. Ir jāsaprot, ka tie ir nelieli daudzumos, ir gandrīz visos pārtikas produktos. Ar termisko apstrādi, to koncentrācija var palielināties līdz 50%. Trans-tauki tiek izplatīti ātrās ēdināšanas produktos, konditorejas izstrādājumos un citos produktos, kuros notiek siltuma apstrāde uz eļļām.

Ar sistemātisku pārmērīgu lietošanu, piesātinātiem taukiem un devējiem ir negatīva ietekme uz cilvēku veselību, ko nevar izpausties ar īpašiem simptomiem, bet saasinājās hroniskas slimības. Veselības traucējumi, kas izraisa pārtiku ar augstu piesātināto tauku saturu, kas pamatoti ticams:

• diabēta attīstība;
• aptaukošanās;
• sirds un asinsvadu slimības;
• vielmaiņas procesu pārkāpums organismā.

Piesātinātie tauki - norma dienā

Lemjot par šādu vielu ietekmi uz veselīgas personas ķermeni, jums ir nepieciešams precīzi noteikt, cik daudz tauku ir nepieciešami dienā. Šeit, tāpat kā jebkurā citā gadījumā, galveno lomu spēlē daudzumu un koncentrāciju. Ir konstatēts, ka optimālais patēriņa daudzums ir aptuveni 15-20 g dienā. Šis rādītājs ir vienāds pieaugušiem vīriešiem un sievietēm, neatkarīgi no svara un vecuma. Pārsniegšana patēriņa slieksni radīs lielāku kaitējumu nekā labi.

Attiecībā uz transgiņiem, par tiem optimālu patēriņa līmeni, kas nav negatīva ietekme uz ķermeni, ir 3-4 grami (vai 2% no kopējā kaloriju) dienā. Jāatceras, ka tie attiecas uz kancerogēniem, var uzkrāties organismā gadiem, un tajā pašā laikā neparādās skaidras pazīmes veselības pasliktināšanos.

Lai izvairītos no būtiskiem, kas pārsniedz piesātināto tauku optimālo ikdienas apkalpošanu, ir vērts pievērst uzmanību pārtikas marķēšanai. Dažos produktos ražotāji norāda uz piesātināto tauku apjomu. Ja nav šāda rādītāja, tad ir vērts apsvērt zinātnes vērtību. Vairāk nekā 17,5% tauku produkta masā tiek uzskatīti par lielu tauku saturu.

Šādu savienojumu izmantošana rūpnieciskā mērogā ir izdevīga, jo kušanas punkts bieži ir augstāks nekā atmosfēras, tad temperatūra un uzglabāšanas laiks ievērojami palielinās. Tāpēc tauku un TRANSHIROV izmantošana bieži izplatās pārtikas ražošanā, kas ātri jānovērš, bet tai ir ilgas uzglabāšanas virknes. Analizējot tādus produktus, kas satur piesātinātus taukus, varat veidot šādas pamatgrupas:

• gaļas produkti;
• piena produkti (ir tieša atkarība no tauku procentu);
• šokolāde;
• pārtikas pārtikas pārtikas produkti;
• konditorejas izstrādājumi.

Piesātinātie tauki - ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim - žurnāls par uzturu un novājēšanu vietu