Mit lehet főzni fokhagymás nyilakból? Eredeti receptek a fokhagymás nyilakból készültekhez. A téli fokhagyma nyilakat rakott ki – mit tegyünk velük? Mi a teendő a fiatal fokhagyma hajtásokkal
Hogyan és mit kell főzni a fokhagyma nyilakból - receptek finom ételekhez
A téli fokhagyma nyár elején kidobja a magas virágszárakat - fokhagymahajtásokat, amelyeket le kell törni. De hogy mihez kezd velük ezután, azt mindenki döntse el maga. Vannak, akik haszontalan terméknek tartják, míg mások szívesen készítenek szezonális finomságokat fokhagymás nyilakból. A nyilakat nagyon gyakran eldobják azon az egyszerű okból, hogy nem tudják, hogyan találják meg őket. Valamit hallottunk, olvastunk valahol, és talán egy buliban is kipróbáltuk, de a recept idővel feledésbe merült. Ne rohanjon eldobni a nyilakat, sok egészséges és ízletes étel elkészítéséhez használhatja őket. Érdekes recepteket kínálunk, amelyekben a fokhagyma nyilak a fő vagy kiegészítő összetevők.
Receptek fokhagymás nyílételek
Omlett fokhagymás nyilakkal
A receptben nincsenek arányok. Az omlettkeveréket ugyanúgy készítjük el, mint egy hagyományos omlettet - a tojásokat felverjük tejjel (vagy vízzel) és sóval. A fokhagyma nyilakat apró darabokra vágjuk (levágjuk az orrát), növényi olajban sütjük, amíg a szín megváltozik és megpuhul (a szín sötétzöld lesz). Kívánság szerint megszórhatjuk őket borssal. A kész fokhagymás nyilakat felöntjük az omlettkeverékkel, kis tüzet gyújtunk, és a fedő alatt készre tesszük az omlettet. Különféle módon megteheti, például a nyilakat sárgarépával vagy paradicsomban megsütheti.
Párolt fokhagyma nyilak
Magukon a fokhagymás nyilakon kívül növényi olajra, paradicsomlére és sóra lesz szüksége. A nyilakat ugyanúgy sütjük, mint az előző receptben; amikor megpuhultak, ízlés szerint sózzuk, és felöntjük paradicsomlével. Vegyük alacsonyra a lángot, és fedővel pároljuk készre. A kész nyilak íze nagyon hasonlít a fűszeres gombához.
Sült fokhagyma nyilak
Ismét egy recept arányok nélkül - minden nagyon egyszerű benne. Mossa meg a nyilakat, vágja le a mag részét, vágja apró darabokra. Felforrósított növényi olajba tesszük, és azonnal sózzuk. A nyilak levet eresztenek, amelyben pörköltek. Amikor a lé elpárolgott, és a nyilak megpuhultak, növelheti a hőt, és puhára sütheti a nyilakat. Ez körülbelül tíz percig tart, nem több. Húshoz és halhoz köretként tálalhatjuk.
Csirkemáj fokhagymás nyilakkal
Hozzávalók: 700 gramm csirkemáj, 2 hagyma, 3 édes paprika, egy csokor fokhagyma nyíl, só és bors ízlés szerint, növényi olaj, friss fűszernövények.
A hagymát és a kaliforniai paprikát félkarikára, a fokhagymát nyilak apróra vágjuk. Süssük a hagymát növényi olajon, amíg átlátszóvá nem válik, adjuk hozzá a fokhagymás nyilakat, pirítsuk 3 percig. Adjunk hozzá egy kis sót, és helyezzük a kaliforniai paprikát a serpenyőbe. Pár perc múlva adjuk hozzá a zöldségekhez a csirkemájat (lehet darabokra vágni), ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon puhára sütjük. A máj készségét a kifolyó lé határozza meg - átlátszónak kell lennie. Kívánt esetben a főzés végén tejföllel ízesítheti az ételt - még finomabb lesz. Ne felejtse el, hogy a csirkemáj nagyon gyorsan megfő, és próbálja meg ne hagyja ki a pillanatot, amikor megpuhul - azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről. Ha túlfőzi a májat, száraz és kemény lesz.
Fokhagyma nyilak sertésbordával
Hozzávalók: 600 gramm tarja, 2 hagyma, egy negyed citrom, egy csokor fokhagyma nyíl, egy csipet bazsalikom, oregánó és majoránna, só ízlés szerint, növényi olaj.
A tarját szeletekre vágjuk, megsózzuk és citromlével meglocsoljuk. Növényi olajban kis lángon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá fűszereket, hagymakarikákat, pirítsuk öt percig. Öntsük fel egy pohár vízzel, fedjük le, pároljuk körülbelül egy órán keresztül (amíg a hús megpuhul). A fokhagymanyilakat apróra vágjuk, a húshoz adjuk, és további 15-20 percig pároljuk. Olyan íze van, mint a gombás húsnak.
Koreai fokhagyma saláta
Hozzávalók: 3 csokor fokhagyma nyíl, 3 gerezd fokhagyma, 1 tk. ecet (6 vagy 9%), 0,5 tk. cukor, 1 evőkanál. l. fűszerek koreai sárgarépához, só vagy szójaszósz, növényi olaj, több babérlevél.
A babérlevelet finomra törjük. A fokhagymás nyilakat 4-6 cm hosszú darabokra vágjuk, az olajat felhevítjük, a nyilakat puhára sütjük. Adjunk hozzá cukrot, babérlevelet, a koreai sárgarépa fűszerezését, és öntsük fel ecettel. Sózzuk vagy adjunk hozzá szójaszószt. Mindenképpen kóstoljuk meg, nehogy túlsózzuk! Melegítsük fel a salátát, vegyük alacsonyra a lángot, és várjuk meg, amíg a szósz besűrűsödik. Lehűtjük, hozzáadjuk a fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát. A salátának ülnie kell, ezért készítse el időben. Újkrumplihoz, húshoz remekül illik, előételnek is jó lesz.
Ne várja meg, amíg a fokhagyma nyilak megkeményednek - ebben a formában már nem alkalmasak étkezésre. Kiadják az aromát, de az íze rostos és kemény lesz. A legjobb idő a szedésre, amikor közepes vastagságúak, sötétzöld színűek, vékony héjjal. Vágás után legfeljebb egy hétig feküdhetnek - ezután a nyilak megsárgulnak és érdesek lesznek.
Az illatos és csípős fokhagyma minden asztalon szívesen látott vendég, frissen és mindenféle öntetként, fűszerként és készítményként egyaránt. Ha lelkes nyári lakos vagy, és minden ismert módon megpróbálod előkészíteni mindazt, amit a nyáron termesztettél, akkor ez a történet neked szól. Főleg, ha a természet soha nem látott fokhagymaterméssel ajándékozta meg.
A fokhagymát a legegyszerűbben a következőképpen tartósíthatjuk: a leszüretelt fokhagymát alaposan szárítsuk meg, tegyük nejlon harisnyanadrágba, és akasszuk száraz helyre. Vagy használhatod nagyanyáink régi, jól bevált receptjét: szárítsd meg a fokhagymát a szár levágása nélkül, majd zsineg segítségével fond össze fonattá vagy koszorúvá. Nem szégyen ilyen szépséget a konyhában akasztani.
A szárított, hámozatlan fokhagymafejeket üvegedényekben, nylon fedővel letakarva vagy vászonzacskóban, dobozokban tárolhatod. Télre a fokhagymát más módon is elkészíthetjük: szárítjuk, fagyasztjuk, pácoljuk, savanyítjuk, olajban tartósítjuk, különféle savanyúságokhoz adjuk, vagy mindenféle fokhagymát tartalmazó készítményt készíthetünk télire. Számos módja van, a legfontosabb, hogy ne legyen lusta, és készítsen ízletes és egészséges fokhagymát télre receptjeink és ajánlásaink alapján.
Ecetes fokhagyma “Gyorsan és egyszerűen”
Hozzávalók:
10 fej fokhagyma,
5 száraz piros chili paprika,
kapor esernyők,
feketeribizli és cseresznye levelek,
szemes fekete bors.
A páchoz:
4 tk. Szahara,
4 tk. só,
2 liter víz,
5 evőkanál. l. 9% ecet.
Készítmény:
A fokhagymafejeket gerezdekre osztjuk, meghámozzuk, külön edénybe tesszük, néhány percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd szűrőedényben leszűrjük és kihűtjük. Sterilizált üvegek aljába tegyünk kapros esernyőket, ribizli- és cseresznyeleveleket, szórjunk bele fekete borsot, majd tegyük rá az előkészített fokhagymagerezdeket, és szórjunk rá 1 chili paprikát. A pác elkészítéséhez egy serpenyőben vizet forralunk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, és addig főzzük, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Öntse a forrásban lévő oldatot a megtöltött üvegekbe, fedje le sterilizált fedővel, és hagyja állni 10 percig. Ha letelt az idő, öntsük vissza a pácot a serpenyőbe, tegyük közepes lángra, és pároljuk 5 percig. Végül óvatosan hozzáadjuk az ecetet. A pácot ismét ráöntjük a fokhagymára és a fűszerekre, majd feltekerjük a fedőket. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsa, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni, majd tárolja hűvös helyen.
Sózott fokhagyma (öntet)
Hozzávalók:
2 kg fokhagyma,
600 g durva só.
Készítmény:
A fokhagymafejeket meghámozzuk, gerezdekre osztjuk, majd apróra vágjuk vagy présen vagy húsdarálón átpasszírozzuk, sóval jól összekeverjük, és nagyon szorosan előkészített, tiszta, száraz üvegekbe tesszük. Szorosan zárja le nylon fedővel, és tárolja hűtőszekrényben vagy más hideg helyen. A só és a fokhagyma fitoncidek megakadályozzák a penész megjelenését.
Fokhagyma, szeletekre vágva
Főzéshez válasszon forró fokhagymafajtákat. A fokhagymafejeket gerezdekre osztjuk, meghámozzuk, kb 3-4 mm vastagra felvágjuk, finom lyukú szitára helyezzük, és a sütőben 50-60°C-on 6 órán át szárítjuk, ne felejtsük el megfordítani a gerezdeket időnként át kell tenni, hogy a fokhagyma egyenletesen megszáradjon. A kész fokhagymát lehűtjük, tégelybe vagy más edénybe tesszük, a fedelet le kell zárni, és +2 és +10°C közötti hőmérsékleten tároljuk.
A szárított fokhagymát kávédarálóval lisztbe őrölhetjük, és fokhagymaport kaphatunk, amit sóként adhatunk a kész ételhez, a lényeg, hogy megszokjuk és ne vigyük túlzásba ezt az aromás fűszerezést. Az így elkészített fokhagymát szintén zárt edényben kell tárolni.
Fokhagyma növényi olajban
Először alaposan szárítsa meg a betakarított fokhagymát, válassza ki a szükséges mennyiséget, és szedje szét a fokhagymafejeket gerezdekre. Hámozza meg a szegfűszeget, tegye legfeljebb 0,5 liter űrtartalmú üvegedényekbe, és töltse fel növényi olajjal. A fokhagymát növényi olajban, valamivel nulla fok feletti hőmérsékleten tároljuk. Csak ilyen körülmények között tárolható a munkadarab hosszú ideig. Miután az összes fokhagymát a rendeltetésének megfelelően felhasználta, semmilyen körülmények között ne dobja ki a növényi olajat. Magába szívja a fokhagyma aromáját és fűszeres ízét, így adjuk hozzá salátákhoz, vinaigrette-hez, és használjuk hal-, hús- és zöldségpörköltek készítéséhez.
Ugyanezt az eljárást is megteheti, de miután megtöltötte a fokhagymát olajjal, sterilizálja az üvegeket 15-20 percig, és tekerje fel főtt fém fedővel.
Enyhén sózott fokhagyma
Hozzávalók:
fokhagyma - amennyit csak akar.
Sós léhez (1 liter vízhez):
80 g só,
fekete ribizli, cseresznye, torma, friss kapor levelei.
Készítmény:
Az összegyűjtött és szárított fokhagymafejeket gerezdekre szedjük, meghámozzuk és előkészített, sterilizált és szárított üvegekbe tesszük. A fokhagymához adjuk a megmosott és szárított ribizlileveleket, a tormát, a meggyet és a kaprot. Készítsünk sóoldatot vízből és sóból úgy, hogy a sót egyszerűen keverjük a vízben forralás nélkül, majd öntsük a fokhagymára és a fűszernövényekre. Fedjük le az üvegek nyakát gézzel, kössük le cérnával és hagyjuk az üvegeket a tartalommal ebben a formában szobahőmérsékleten 5 napig. Ha lejár az idő, vigye át az enyhén sózott fokhagymás üvegeket hűvös helyre, például pincébe vagy pincébe. Ha kevés az elkészített enyhén sózott fokhagyma, akkor 1-2 üveget a hűtőszekrénybe helyezhet.
Ha nincs hol tárolni a serpenyőt, a körülmények egyszerűen nem teszik lehetővé, de nagyon szeretnéd kipróbálni a fokhagymát répalében, a következő lehetőség csak neked szól.
Fokhagyma cékla lében
Hozzávalók:
fokhagyma - tetszés szerinti mennyiség,
Sós léhez (1 liter vízhez):
50 g só,
50 g cukor,
100 ml asztali ecet,
100 ml céklalé,
250 ml forralt víz.
Készítmény:
A szárított fokhagymát meghámozzuk, gerezdekre vágjuk, a fedőréteget eltávolítjuk, és forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk, majd a szűrőt a fokhagymával együtt azonnal hideg vízbe tesszük (tehetünk jégkockát is a vízbe). Az elkészített fokhagymát száraz, sterilizált 1 literes üvegekbe tesszük, és forró sóoldattal megtöltjük, és felforralt vizet öntünk hozzá. A megtöltött üvegeket forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig sterilizáljuk, majd főtt vasfedelekkel feltekerjük, és az első alkalomig hűvös helyen tároljuk.
Almaecetben pácolt fokhagyma
Hozzávalók:
A páchoz (1 liter vízhez):
2 evőkanál. l. Szahara,
2 evőkanál. l. só,
5 evőkanál. l. almaecet.
Készítmény:
Vágja szét a fiatal fokhagymafejeket gerezdekre anélkül, hogy a külső réteget eltávolítaná. Öblítsük le és blansírozzuk forrásban lévő vízben 2 percig, majd hűtsük le hideg vízben. A vizet a cukorral és a sóval felforraljuk, majd hozzáadjuk az almaecetet. Az elkészített fokhagymagerezdeket tiszta, száraz, elősterilizált félliteres üvegekbe helyezzük. A tartalomra öntjük a pácot és 5-7 percig sterilizáljuk, majd azonnal feltekerjük a fedőket.
Pácolt fokhagyma
Hozzávalók:
1 kg fokhagyma,
350 ml víz,
150 ml céklalé,
35 g só,
25 g cukor.
Készítmény:
Öblítse le a fiatal fokhagymafejeket hideg vízben, távolítsa el a szárát és a héj felső rétegét. Ezután töltse fel hideg vízzel, és hagyja egy napig szobahőmérsékleten. Egy idő után öblítse le a fokhagymafejeket, helyezze egy zománcozott serpenyőbe, és öntse bele a pácot, amelynek elkészítéséhez vizet forraljon fel cukorral és sóval, hűtse le a kapott oldatot és adjon hozzá céklalét. Fedjük le a serpenyőt a pácolt fokhagymával egy tiszta ruhával vagy egy nagy darab gézzel. Helyezzen rá egy fából készült kört, amelyre nyomást helyez, például egy üveg vizet vagy egy ilyen esetekre szánt nehéz macskakövet, miután alaposan megmosta és már tesztelte. Ismét hagyja a serpenyőt a fokhagymás répa sós lében szobahőmérsékleten, de egy hétig. Amikor elmúlik, ne felejtse el a pácolt fokhagymát hideg helyre tenni.
Pácolt fokhagyma citromsavval
Hozzávalók:
fiatal fokhagyma - tetszés szerinti mennyiség.
A páchoz (1 liter vízhez):
2 evőkanál. l. Szahara,
2 evőkanál. l. só,
½ tk. citromsav.
Készítmény:
A hozzávalók szinte ugyanazok, mint az előző receptben, és a főzés módja is majdnem ugyanaz, néhány apróbb árnyalatot leszámítva.
A fokhagymafejeket meghámozzuk, gerezdekre osztjuk és 2 órára meleg vízbe áztatjuk, majd meghámozzuk. Tegye a fokhagymagerezdeket egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel. Ezután a tűzről levéve forrásban lévő vízbe tesszük 2 percre, és azonnal hidegben kihűtjük. Készítsük el a tölteléket. A víz felmelegítésekor teljesen feloldjuk benne a citromsavat, hozzáadjuk a cukrot és a sót, a keletkezett habot eltávolítjuk és 2 percig forraljuk. Helyezze a fokhagymát szorosan sterilizált 0,5 literes üvegekbe, és töltse meg forró páccal. Sterilizálja a megtöltött üvegeket alacsony forrásban, legfeljebb 7 percig a forrástól számítva, és tekerje fel az előzőleg forrásban lévő vízzel leforrázott fedeleket.
Mézzel pácolt fokhagyma
Hozzávalók:
2 kg fokhagyma,
30 ml fehér ribizlilé,
100 g méz,
1 liter víz,
70 g só.
Készítmény:
Öblítsük le a fiatal fokhagyma fejét hideg vízben, hámozzuk meg, ahogy mondják, az utolsó ingig, távolítsuk el a gyökereket. Ezután áztassa szó szerint jeges vízben egy éjszakán át. Reggel ismét alaposan öblítse le, és tegye egy speciálisan erre a célra főzött tiszta edénybe. A ribizli levét, a mézet és a sót hideg vízzel elkeverjük. Ezt az oldatot öntsük a fokhagymára, és hagyjuk szobahőmérsékleten erjedni. 2 hónap elteltével a csodálatos mézzel pácolt fokhagyma használatra kész lesz.
Fokhagymás fűszerezés fűszernövényekkel és ribizlivel
Hozzávalók:
600 g fokhagyma,
600 g kapor,
600 g petrezselyem,
1 kg piros ribizli,
40 g kapormag,
200 g cukor,
20 g só.
Készítmény:
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, öblítsük le hideg vízzel, és nyomjuk át. Öblítse le a zöldeket folyó víz alatt, hagyja megszáradni, és apróra vágja. A zöldeket összekeverjük fokhagymával, ehhez a keverékhez adjuk a ribizlit, a cukrot, a sót, a mozsárban zúzott kapormagot, és az egészet alaposan összekeverjük. A kapott keveréket száraz, elősterilizált üvegekbe helyezzük, nylon fedővel lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.
Keleti fokhagyma fűszerezés
Hozzávalók:
800 g fokhagyma,
200 ml növényi olaj,
40 g őrölt pirospaprika.
Készítmény:
Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le, és nyomjuk át húsdarálón vagy nyomjuk meg. Melegítse fel a növényi olajat és hagyja kihűlni. Óvatosan tedd bele a fokhagymát, keverd meg és hagyd állni 1 órát. Ezután adjunk hozzá őrölt pirospaprikát, keverjük újra alaposan, és tegyük száraz, sterilizált üvegekbe. Zárja le az üvegeket nylon fedővel, és tárolja a hűtőszekrényben.
Fokhagyma bazsalikommal
Hozzávalók:
2 kg fej fokhagyma,
200 g bazsalikom zöldje,
2 liter víz,
140 g só,
200 g cukor.
Készítmény:
A fokhagymafejeket alaposan öblítse le. Távolítsa el a héj alját, szárát és felső rétegét. Ebben a receptben nem szükséges a fokhagymát gerezdekre szétválasztani. A meghámozott fokhagymafejeket 9 órán át áztassuk hideg vízben, majd öblítsük le, tegyük száraz, sterilizált üvegekbe, egy réteg fokhagymát egy réteg bazsalikommal szendvicsezve, majd töltsük fel hideg, forralt vízzel, amelyben feloldott cukorral és sóval. Az oldatnak be kell fednie a fokhagyma fejét. Zárja le az üvegeket műanyag fedővel, és tegye hűvös helyre.
"Yuzhnaya" benzinkút
Hozzávalók:
3 kg fokhagyma,
1 kg sárgarépa,
1 kg édes paprika,
400 g kapor,
400 g zeller zöldje,
4 evőkanál. só.
Készítmény:
A szeletekre osztott és meghámozott fokhagymát nyomjuk át. Apropó, egy kis titok: hogy a fokhagymát gyorsan és egyszerűen meghámozzuk, áztassuk 30 percre meleg vízbe. Ezután egyszerűen dörzsölje be a szegfűszeget a tenyere között, és a héj magától leválik, minden probléma és erőfeszítés nélkül. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a kimagozott paprikát vékony csíkokra vágjuk. Keverje össze ezeket az összetevőket, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és sót. Keverje össze mindent alaposan, enyhén dörzsölje a kezét, majd tegye száraz, sterilizált üvegekbe. Fedjük le őket műanyag fedővel, és tároljuk hűvös helyen.
Koreai stílusú fokhagyma
Ha még soha nem kísérletezett a fokhagyma ily módon történő elkészítésével télire, akkor először készüljön fel egy kicsit úgymond tesztelésre, és ha szereti a készítményt, egyszerűen duplázza meg a hozzávalók mennyiségét.
Hozzávalók:
500 g fokhagyma,
100 ml 9%-os ecet,
400 ml szójaszósz.
Készítmény:
A meghámozott fokhagymagerezdeket mossuk meg, tegyük tiszta üvegbe, és töltsük meg ecettel. Ha nem fedi el a fokhagymát, adjunk hozzá egy kevés vizet. Fedjük le az üveget fedéllel, tegyük be a hűtőbe, és felejtsük el egy hétre. Pontosan ennyi időre lesz szüksége ahhoz, hogy a fokhagyma átitassa a pácot. Egy hét elteltével csepegtessük le a pácot, és tegyük a fokhagymagerezdeket sterilizált üvegekbe, és csak félig töltsük meg fokhagymával. Forraljuk a szójaszószt 10 percig, hűtsük le, és töltsük fel az üvegeket fokhagymával. Ezután egyszerűen tekerje fel az üvegeket főtt fedővel, és tárolja a pincében vagy a hűtőszekrényben. Egy hónap múlva elkészül a pompás harapnivaló. Amikor vendégek érkeznek hozzád, és szeretnéd megvendégelni őket a saját ételeddel, mondjuk hússal vagy szárnyassal, mindenképpen tálald fel magát a fokhagymát és a szójaszószt is, amibe beleöntötték.
Fokhagymás-gyömbéres paszta
Hozzávalók:
600 g fokhagyma,
400 g gyömbér gyökér.
Készítmény:
A paszta elkészítéséhez olyan fokhagymát használhat, amely nem alkalmas hosszú távú tárolásra, például kissé romlott. Tisztítsa meg, távolítsa el a romlott területeket, mossa meg és turmixgéppel vagy húsdarálóval darálja össze. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és húsdarálón is átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel apróra vágjuk. Ezeket a hozzávalókat összedolgozzuk, alaposan összekeverjük, kis, tiszta üvegekbe tesszük és hűvös helyen tároljuk. A paszta egyébként még pikáns lesz, ha apróra vágott chili paprikát ad hozzá.
Pácolt fokhagyma gerezd friss fűszernövényekkel, tormával és fahéjjal
Hozzávalók:
fiatal fokhagyma - mennyiség 1 literes üvegben.
A páchoz:
3 evőkanál. víz,
1 evőkanál. 9% ecet,
1 evőkanál. l. só,
1,5 evőkanál. l. Szahara,
friss petrezselyem, kapor,
1 apróra vágott torma gyökér,
Babérlevél,
néhány borsó szegfűbors,
néhány rügy szegfűszeg,
egy kis fahéj.
Készítmény:
A megpucolt és hideg folyóvíz alatt megmosott fokhagymagerezdeket tiszta, száraz, sterilizált 1 literes üvegbe tesszük, és megtöltjük páccal, aminek elkészítéséhez keverjük össze a vizet, cukrot, sót, ecetet, finomra vágott fűszernövényeket, petrezselyemgyökeret, babérlevelet. , borsot, szegfűszeget és fahéjat, és forraljuk fel ezt a keveréket. Miután megtöltötte az üveget páclével, felforralt fedővel feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.
Egyébként, hogy az üvegekben lévő fokhagymagerezd ne sötétedjen, fehérnek és étvágygerjesztőnek tűnjön, áztassuk be az egész fokhagymát 2 órára hideg vízbe, és csak ezután kezdjük el befőzni.
Kellemes készülődést!
Larisa Shuftaykina
A tapasztalt kertészek tudják: annak érdekében, hogy nagy fokhagymát hozzon létre, időben el kell távolítania a fokhagyma hajtásait. Ellenkező esetben ezek a maghajtások túl sok létfontosságú erőforrást vesznek el a növénytől, és a fokhagyma kicsi lesz. De mit kezdjünk a zamatos és zöld hajtásokkal? Ne dobja ki ezt a vitaminraktárt! Sőt, sok eredeti harapnivalót és teljes ételt is készíthet belőlük. Mai cikkünkben megtalálja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a kínai és sült fokhagymás nyilakat, valamint finom, lépésről lépésre elkészített recepteket fotókkal. Finom téli recepteket is válogattunk nektek.
Csatlakozzon a vitához
Sült fokhagymás nyilak szalonnával - lépésről lépésre recept fotókkal
A fokhagymás nyilak főzésének egyik fő előnye, amely szinte minden népszerű receptre jellemző, a sebesség. Még ha hússal együtt sütjük is, a teljes főzési idő nem tart tovább 15 percnél. Ezt egy szalonnás étel példáján láthatja, amelynek receptjét alább találja.
A sült fokhagymás nyilakhoz szükséges hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 300 gr.
- kész szalonna - 100 gr.
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.
- szezámolaj - 1 tk.
- bors
Lépésről lépésre a fokhagyma nyilak receptjéhez:
Hogyan pácoljuk a fokhagymás nyilakat - recept fényképpel
Sajnos a friss és lédús fokhagymás nyilak nyáron csak néhány hétig örvendeztetnek meg minket egyedi ízükkel. Ezért a vállalkozó kedvű háziasszonyok már régóta kitalálták, hogyan töltsenek fel hasznos termékeket az egész évre. Pácolt fokhagymás nyilakról beszélünk - egy finom fűszeres harapnivaló télre. A következő receptünkből megtudhatja, hogyan kell pácolni őket.
Szükséges anyagok a fokhagyma nyilak pácolásához:
- fokhagyma nyilak - 300 gr.
- só - 2 evőkanál. l.
- cukor - 2 evőkanál. l.
- szemes bors - 2 evőkanál. l.
- pirospaprika - 1 tk.
- mustármag - 1/2 tk.
- ecet - 40 ml.
Lépésről lépésre főzési útmutató:
Hogyan kell gyorsan főzni a fokhagymás nyilakat - recept fotókkal
Ha nagyon kevés ideje van főzni, de szeretné meglepni vendégeit egy eredeti étellel, akkor próbálja meg elkészíteni a fokhagymás nyilakat a következő receptünk szerint. Kevés időbe telik, és a kész falat íze kellemesen meg fog lepni!
A recepthez szükséges hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 300 gr.
- só - 1 teáskanál.
- bors - 1/2 tk.
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Lépésről lépésre a fokhagyma nyilak elkészítéséhez:
Omlett fokhagymás nyilakkal - recept fényképpel
Egy másik hihetetlenül egyszerű és ízletes recept fokhagymás nyilak segítségével várja Önt. Kívánság szerint sütés közben más zöldségeket is hozzáadhat, például kaliforniai paprikát vagy spárgát.
Szükséges összetevők
- fokhagyma nyilak - 100 gr.
- tojás - 2-3 db.
- lomb
- napraforgóolaj
- bors
Lépésről lépésre szóló utasítás
Itt megtalálhatja a legjobb egészséges recepteket a sóska téli elkészítéséhez.
Kínai fűszeres fokhagyma nyilak - videó recept lépésről lépésre
A kínai konyha egyszerű, de eredeti ételeiről és szokatlan ízeiről híres. Szinte minden kínai ételre jellemző a sós, édes és fűszeres ízek vibráló keveréke. A kínai fokhagyma nyilak egy ilyen szokatlan ízkombináció példája. A következő videóreceptből megtudhatja, hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat (recept) otthon.
Ne rohanjon eldobni a téli fokhagymából vágott nyilakat. Hiszen sokkal több vitamint tartalmaznak, mint maga a fokhagyma. Fokhagymás nyilakból is sok mindent lehet készíteni és főzni.
Fokhagymás nyilak használata ültetési anyagként
- Áss 3-4 lyukat.
- Öntözze meg a lyukakat egy vödör vízzel.
- Helyezzen be egy csomó 3 nyilat.
- Töltse ki a lyukakat talajtakaróval vagy humusszal.
- A kifejlett hagymák a jövőbeni termésként szolgálnak.
Sült fokhagyma nyilak
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 0,5 kg;
- növényi olaj sütéshez;
- szójaszósz - ízlés szerint.
Főzési mód
- A fokhagymás nyilakat megmossuk és 5 cm hosszúságúra vágjuk.
- Öntsön olajat a serpenyőbe, és süsse 5 percig.
- Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, keverjük össze, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk, amíg meg nem fő.
Fokhagymás saláta megfázás ellen
- Vágjon finomra 2-3 nyilat.
- Adjunk hozzá reszelt almát és 2 teáskanál mézet.
- Keverjük össze a hozzávalókat.
Pácolt fokhagyma nyilak
Hozzávalók:
- literes üveg - 1 db;
- fokhagyma nyilak - 500 gr.;
- só - 30 gr.;
- ecet - 30 gr;
- víz - 2-2,5 pohár.
Főzési mód
- Mossa meg a fokhagymás nyilakat, és vágja körülbelül 3 cm hosszúságúra.
- Tegye a vágott darabokat forrásban lévő vízbe 3 percre.
- Ezután a forrásban lévő vizet leöntjük, és hideg vízzel lehűtjük.
- Az üveg aljára tehetünk egy kis kaprot.
- A sóoldat elkészítése: forrásban lévő vízben oldjuk fel a sót, hűtsük le és adjunk hozzá ecetet.
- Az erjedés általában a 3. napon kezdődik és két hétig tart. Ekkor időnként el kell távolítani a filmet, és ecet nélkül sóoldatot kell hozzáadni.
- Tartsa hűtve.
Fokhagyma nyílméreg a kártevők ellen
- Finomra vágjuk fél kilogramm fokhagymás nyilak.
- Darálja meg a nyilakat, vagy engedje át egy húsdarálón, majd tegye egy 3 literes üvegbe.
- Töltse fel vízzel szobahőmérsékleten, és hagyja sötét helyen 5 napig.
- Szűrjük le az infúziót. 8 liter vízhez vegyen 50 gramm infúziót és 50 gramm szappant.
- Keverjük össze alaposan.
- Borús időben vagy este permetezzük.
- Segít a takácsatkák és a levéltetvek ellen, amelyek a paradicsomot, a káposztát és néhány más növényt is érinthetik.
Videó
Fokhagymás nyilakból is finom pépet készíthetünk.
A nyilak, amelyeket a kertészek általában a fiatal fokhagymabokrokból törnek ki, hasznosak lehetnek a konyhában. Sok finom étel elkészítéséhez használhatod őket, vagy akár télre is tartósíthatod sós falatként.
Sült fokhagyma nyilak
A fiatal fokhagyma nyilakat (200-250 g) 3-4 cm hosszú darabokra vágjuk, majd felhevített olajon (1 evőkanál vaj és 1 evőkanál zöldség) serpenyőbe tesszük. Ha gyorsabban szeretne levet engedni belőlük, adjon hozzá sót. Pároljuk a nyilakat 5 percig, amíg puhák – ezt közepes lángon. Ezután növelje a hőt, és biztosítsa, hogy a nyilak ropogósra süljenek. Ebbe az ételbe tehetünk aszalt paradicsomot vékony csíkokra vágva.
A sült nyilakat bármilyen paradicsomszósszal tálalhatjuk, vagy köretként is használhatjuk húshoz vagy csirkehúshoz.
Fokhagyma nyilak párolt zöldségekkel
Ehhez az ételhez szüksége lesz:
- fokhagyma nyilak - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- zöldborsó - 200 g;
- sárgarépa - 2 db;
- édes paprika - 1 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- só, bors - ízlés szerint.
A hagymát félkarikára vágjuk, és az olajon puhára sütjük. Adjuk hozzá a nyilakat és a kis darabokra vágott sárgarépát a hagymához. Az egészet együtt pároljuk körülbelül 5 percig, majd szeletekre vágva adjuk hozzá a zöldborsót és a kaliforniai paprikát. A zöldségeket további 5 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a préselve áttört fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Amikor a nyilak teljesen megpuhultak, vegye le az edényt a tűzről. Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel.
Fokhagymás és sertéspörkölt
Ehhez az ételhez egyenlő arányban vegyen be minden összetevőt: fiatal hajtásokat, sertéspépet és hagymát. Az összes hozzávalót egyforma darabokra vágjuk, és külön serpenyőben majdnem készre sütjük. Jobb olívaolajon sütni. Ezután tegye a zöldségeket és a húst egy mély serpenyőbe, és ízlés szerint sózzuk. Felöntjük egy kevés zöldséglevessel vagy rendes forralt vízzel, és lassú tűzön pároljuk kb. 10 percig.Ezt az ételt forrón és pirított szezámmaggal megszórva tálaljuk.
Fokhagymás nyilak snack tészta
Ez a paszta hasonló a pesto szószhoz, és használható szendvicsekhez, tésztához vagy salátákhoz. Ez utóbbi esetben a pasztát olívaolajjal tovább kell hígítani. A tészta főzése és tárolása:
- Tegyünk 250 g fiatal hajtást, 1/2 teáskanálnyit egy turmixgép tálba. só, 1 evőkanál. olívaolaj, 1 evőkanál. citromlé, kevés citrom vagy lime héja, csipetnyi őrölt bors.
- Kapcsolja be a turmixgépet alacsony sebességen, és turmixolja a szószt 2-3 percig.
- Növelje a teljesítményt a maximumra, és addig verje, amíg a paszta kissé megvilágosodik és nagyon képlékeny lesz.
- Öntse a masszát egy fedővel ellátott üvegbe.
- A finomságot hűtőszekrényben tároljuk.
Pácolt fokhagyma nyilak
Helyezze a fokhagymás nyilakat félliteres üvegekbe, amelyeket előzőleg szódabikarbónával megmosott és forrásban lévő vízzel leöntött. Közöttük fokhagymaszeleteket (2-3 db) és babérlevelet (1 db) helyezünk. Öntsön forrásban lévő vizet a nyilakra, és hagyja kihűlni a tartalmát. Amikor a víz szobahőmérsékletű, öntsük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 2 tk. cukor, 1 tk. só és 2 tk. ecet 9% - ezt az összeget egy üvegre számítják. A pácot felforraljuk, és az üvegek tartalmára öntjük. Zárja le a fedeleket, és tekerje be a munkadarabot egy takaróval. 24 óra elteltével tegye a pácolt nyilakat a kamrába.
A fokhagyma nyilak nagyon jól tűrik a fagyasztást. Télen könnyen elkészíthető belőlük az összes fent leírt étel. A nyilak lefagyasztásához először 1-2 percig forrásban lévő vízben kell tartani, majd folyó víz alatt le kell hűteni, és törölközőn szárítani kell. Csak ilyen előkészítés után lehet a nyilakat zacskóba tenni és a fagyasztóba küldeni.
