Jesenska jela u obliku životinja. Jesenski recepti od sezonskog povrća i voća. Tjestenina s brokulom, karfiolom i pečenim orašastim plodovima

Jesen je plodno vrijeme za majke koje vole razmaziti svoju obitelj ukusnim i zdravim jelima. Obilje sezonskog povrća bogatog vitaminima daje prostor kulinarskoj mašti. Vaše dijete ne voli sirovu mrkvu ili pirjane tikvice? Govorimo vam kako eksperimentirati sa sastojcima, načinima pripreme i posluživanja.

Bundeva s medom, suhim voćem i orašastim plodovima

Danas u supermarketu postoji takav izbor slatkiša da se oči šire. Samo su dobrobiti ovih delicija, aromatiziranih konzervansima i bojama, upitne. Ali što ako kuhate bezopasni desert kod kuće?

Mi ćemo trebati:

mala bundeva slatkih sorti,
jabuke srednje veličine - 3 kom,
med - 2 žlice,
sušeno voće - 1-2 šake,
orasi - 1 šaka,
cimet - prstohvat.

Kako kuhati:

Suho voće prethodno namočite da nabubri. Zatim ih narežite na male komadiće.
Jabukama skinite kožu i također ih narežite na male komadiće.
Odrežite vrh bundeve, uklonite pulpu sa sjemenkama.
Bundevu napunite komadićima jabuke i suhog voća. Po vrhu pospite cimetom. Pokrijte odrezanim vrhom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Vrijeme kuhanja bundeve - do sat i pol.
Pustite da se bundeva malo ohladi. Prilikom posluživanja skinite vrh, sadržaj bundeve prelijte medom i pospite nasjeckanim orasima. Bundevu se može rezati na komade kako bi dijete lakše jelo.

Prednosti bundeve

Vitamini C, A, K, B2, B1, B3, B9, B6, C i PP, folna kiselina, željezo, kalcij, magnezij i vlakna – zato je bundeva toliko korisna. Prema istraživačima, tvari sadržane u bundevi blagotvorno utječu na živčani sustav, poboljšavaju noćni san i povećavaju koncentraciju tijekom dana.

Juha od mrkve i krumpira

Djeca vole sve šareno i hrana nije iznimka. Stoga će im se ova pire juha od povrća svakako svidjeti!

Mi ćemo trebati:

mrkva - 2-3 komada,
krumpir - 4-5 komada,
luk - 1 kom,
biljno ulje - 1 žlica,
sol po ukusu.

Kako kuhati:

Opranu i oguljenu mrkvu narežite na male krugove. Oguljeni luk narežite na kockice. Povrće poslati na vruću i nauljenu tavu. Pržite dok luk ne porumeni.
Povrće stavite u lonac, dodajte krumpir narezan na male kockice i podlijte vodom. Zakuhati, posoliti. Kuhajte povrće dok ne omekša.
Povrće izmiksajte u pire.
Juhu možete poslužiti s kiselim vrhnjem, krekerima i začinskim biljem.

Prednosti mrkve i krumpira

Korisne tvari sadržane u mrkvi normaliziraju metabolizam, poboljšavaju vid i pomažu u borbi protiv kožnih bolesti.

Krumpir je povrće kojem će uvijek biti mjesto na našem stolu. Gomolji krumpira sadrže kalij, fosfor i magnezij. Povrće je također bogato fitonutrijentima, koji su snažni antioksidansi.

Krumpir je bogat škrobom, pa ga jedite umjereno. I ne zaboravite na pravilno skladištenje - pod utjecajem sunčeve svjetlosti u krumpiru se nakuplja štetna tvar solanin. Taj se toksin ne uništava čak ni dugotrajnim kuhanjem.

Tepsija od tikvica

Jela od tikvica su popularna kod odraslih, ali djeca ne vole ovo povrće. Možda zbog viskozne konzistencije zbog produljene toplinske obrade. Ako naribate tikvice i dodate joj sastojak za zgušnjavanje, dobijete jelo koje kod djeteta neće izazvati odbijanje. Dakle, vrijeme je za tepsiju od tikvica!

Mi ćemo trebati:

tikvice srednje veličine - 2 kom,
hrpa svježeg začinskog bilja (kopar i peršin),
jaja - 3 kom,
brašno - 8 žlica,
kiselo vrhnje - 150 gr,
sol po ukusu.

Kako kuhati:

Naribajte tikvice. Ako je kora povrća oštećena ili pregruba, uklonite je. Posolite i ostavite 10 minuta. Za to vrijeme tikvice će lučiti sok. Iscijedite pulpu i ocijedite sok.
Tikvicama dodajte jaja, kiselo vrhnje, sitno nasjeckano zelje i brašno, ne zaboravite promiješati smjesu.
Prebacite smjesu u kalup podmazan biljnim uljem i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Vrijeme kuhanja je oko 45 minuta. Lagano ohlađenu tepsiju možete poslužiti s umakom od kiselog vrhnja i začinskog bilja.

Prednosti tikvica

Ovo povrće cijenjeno je zbog velike količine vitamina i minerala. Tikvice sadrže fosfor, željezo, kalij, kalcij, bakar, natrij, magnezij, vitamine B, vitamin E, pektin, biotin, dijetalna vlakna, askorbinsku kiselinu.

Nakon toplinske obrade, niskokalorične tikvice tijelo lako apsorbira i ne uzrokuje probleme s gastrointestinalnim traktom.

Popečke od kupusa

Da, bijeli kupus pravi izvrsne palačinke! A, usput, čak ni najpronicljivija djeca nemaju pojma od čega je napravljeno ovo ukusno jelo.

Mi ćemo trebati:

listovi bijelog kupusa - 250-300 gr,
griz ili brašno - 3 žlice,
jaja - 3 kom,
biljno ulje - 1 žlica,
sol po ukusu.

Kako kuhati:

Listove kelja sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu. Posolite i mijesite rukama da se odvoji sok od kupusa.
Kad je kupus omekšao dodati jaja i griz (brašno). Dobro promiješajte.
Žlicom rasporedite palačinke po površini vruće tave, podmazane biljnim uljem. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Možete poslužiti palačinke sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Prednosti kupusa

Listovi kupusa sadrže veliku količinu vitamina C, vitamina B, vitamina U (pomaže u borbi protiv čira na želucu), kalija, kalcija, željeza, fluora, magnezija, polisaharida i mineralnih soli.

Kukuruz pečen u foliji

Koje dijete ne voli kokice? Šteta što je za njegovu pripremu potrebna toplinska obrada, u kojoj zrna kukuruza gube većinu svojih vrijednih kvaliteta. Ali kada su pečeni, klipovi ostaju sočni i hranjivi. Ovo je izvrsna alternativa za one kojima je dosadio uobičajeni kuhani kukuruz.

Mi ćemo trebati:

kukuruz - 2 klipa,
maslac - 30 gr,
zelje (peršin i kopar),
sol po ukusu
list folije.

Kako kuhati:

Zgnječite maslac u zdjeli, dodajući mu malo soli i sitno nasjeckanog zelja.
Dobivenom smjesom naribajte oprane klipove. Zamotajte ih u foliju i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 220°C. Vrijeme kuhanja je oko 40 minuta.
Ohladite klipove. Ponovno ih pospite solju i začinskim biljem po ukusu.

Prednosti kukuruza

Ovo povrće sadrži 26 elemenata iz periodnog sustava! Kukuruz sadrži gotovo sve vitamine B, vitamine A, C, PP, E, magnezij, mangan, kalcij, željezo, fosfor, cink, kao i eterična ulja i vlakna.

Kukuruz je dobar za crijeva i kardiovaskularni sustav. Ovo hranjivo povrće normalizira metaboličke procese u tijelu i uklanja toksine.

Kako bi se zrna kukuruza bolje apsorbirala, koristite mlade klipove i ne zaboravite na termičku obradu.

Sezona bundeve u tavi: butternut tikva i kabocha kuhaju se pod "jastukom" od krušnih mrvica, peršina i sira.

Recept:

Alton Brown koristi četiri Braeburn jabuke u svojoj verziji omiljenog jesenskog deserta svih vremena: pulpa se uklanja i jabuke se pune mješavinom zobenih pahuljica, smeđeg šećera, đumbira i cimeta.

Recept:

Da bi se proces ubrzao, batat se kuha u mikrovalnoj pećnici. Zgnječite ga i dodajte smeđi maslac i prženu kadulju.

Recept:

U ovom receptu Guy Fieri koristi i sjemenke i pulpu tikve od žira, pečeći ih odvojeno, a zatim ih kombinirajući u završnom jelu. Nadjev je pun bogatih okusa luka, paprike i kozjeg sira.

Recept:

Kad je sezona u punom jeku, kruške su same po sebi jako dobre. Meki plavi sir i malo meda dodaju se voćnim kriškama u ovom jelu od 3 sastojka.

Recept:

Kako bi istaknuo slatkoću butternut tikve, Alex Guarnaschelli koristi smeđi šećer i melasu. Ali jelo ostaje ljuto zahvaljujući đumbiru (svježem i mljevenom), cimetu, klinčićima i svježe iscijeđenom soku od naranče.

Recept:

U ovoj piti, koja se priprema u sporu kuhaču, uobičajeni ananas ili jabuku zamjenjuju kruške Bere Bosk. Dodajte voće, ulijte tijesto, a kuhinjski aparati će učiniti ostalo.

Recept:

Ovaj prilog kombinira voće i povrće, slatko s ljutim. Bosk kruške i pastrnjak kuhani su u umaku od bijelog vina i pileće juhe, začinjeni đumbirom i pahuljicama crvene paprike.

Recept:

Jednostavan, ukusan desert bez ukrasa: zelene jabuke kuhane su u začinjenom maslacu i smeđem šećeru, a zatim se poslužuju sa sladoledom.

Recept:

Iskoristite sličnost ove bundeve sa špagetima: za nju pripremite marinara umak od pečenih rajčica. (Osim toga, bundeva djeluje i kao "tanjur".)

Recept:

Ovaj recept kombinira dva godišnja doba: različite vrste bundeve u jednom svijetlom jelu. Pureća prsa služe kao proteinska baza, dok salsa verde i tortilje dodaju meksički okus.

Recept:

Ispecite bundevu s balzamičnim octom i medom da se karamelizira i prelijte je slatko-kiselom glazurom.

Recept:

Pola gulaš, pola pire, ovo jelo kombinira pirjani poriluk i jabuke s pasiranom tikvom od žira. U bundevu se dodaje glavica češnjaka, pečena dok ne omekša, dajući naglašenu nijansu okusa ugodnom jesenskom jelu.

Recept:

Buča daje jesenski štih juhi posle, klasičnom jelu od kukuruza. Završni dodir su kriške avokada.

Recept:

Zelena salata nikada nije bila tako jednostavna i ukusna. Tri sastojka - špinat, kozji sir i orasi - ubacuju se u jednostavan vinaigrette preliven orahovim uljem.

Recept:

Prokuhanu kolerabu pire s maslacem i vrhnjem, dodajte maslinovo ulje i peršin i dobit ćete odličnu alternativu uobičajenom pire krumpiru.

Recept:

To je gulaš od govedine i maslaca s talijanskim dodirom: Giada De Laurentiis dodaje vino Marsala i sušene rajčice.

Recept:

Čvorast korijen celera pretvara se u nježan pire, oživljavajući poznato jelo od krumpira. Korištenje mlina za rezanje povrća pomoći će u postizanju savršene teksture.

Recept:

Sezonske gljive lako postaju glavni sastojak salate. Ovdje njihov svijetli okus naglašavaju mirisni tanko narezani crveni luk i ribani pecorino sir.

Recept:

Osnova ove salate je kelj i romaine salata. Dodajte pečeno povrće i standardne talijanske sastojke za antipasto: pecorino sir i soppressatu.

Recept:

Za prekrasnu kombinaciju hrskave i nježne teksture, Bobby Flay miješa kisele jabuke, zelenu salatu endivije, baby špinat i mrvljeni plavi sir.

Recept:

Jelo od kvinoje preliveno je mješavinom tikvice od maslaca, pistacija i brusnica te ukrašeno dječjim špinatom.

Recept:

Ljubitelji cvjetače će cijeniti ovo jelo: bijeli cvjetići se koriste na sličan način kao i krumpir, pretvarajući se u nježni pire krumpir. Pečeni listovi kadulje daju jesenski štih.

Recept:

Dva zelena povrća svijetlog okusa, prokulice i kelj, spajaju se u sezonskoj salati s pecorino sirom i slatkim preljevom od senfa od limuna.

Recept:

Ovo jelo je puno okusa: gljive se peku dok ne omekšaju, a zatim im se dodaje win-win mješavina češnjaka i dimljene paprike.

Recept:

Ovo "skromno" povrće upotpunite preljevom od sira, vrhnja i hrskavih krekera.

Recept:

Ova slatka i začinjena juha savršena je za prohladne jesenske večeri.

Recept:

Izmiksajte korijen kruške i celera u pire s mlijekom, pa zagrijte i dodajte smeđi maslac. ivona.bigmir.net

Kako se ne bi zbunili u imenima, vrijedi zapamtiti: tikvice su vrsta tikvica. Obična tikvica je svijetlozelene boje s debelom korom i sjemenkama. Tikvice nemaju sjemenke, gusto meso i tanku kožicu koja se može ostaviti neoguljena. Tikvice se koriste za dinstanje ili kuhanje. Tikvice je dobro peći ili pržiti, bolje drže oblik.

Sastojci:

2 tikvice;
1 velika rajčica;
300 g feta sira;
5 žlica maslinovog ulja;
1 žlica soka od limuna;
mljevena paprika po ukusu;
sol;
bosiljak ili drugo začinsko bilje po želji.

Kuhanje

Tikvice operite, osušite i narežite po dužini na tanke ploške. Prelijte maslinovim uljem, posolite i stavite na rešetku za kuhanje na pari. Kuhajte 5 minuta, izvadite i potpuno ohladite. Ako nema dvostrukog kotla, kriške tikvica mogu se staviti na lim za pečenje i poslati u pećnicu. Rajčicu narežite na trakice. Feta - na kockice. Zamotajte kriške sira i kriške rajčice u trakice tikvica. Pomiješajte limunov sok, preostalo maslinovo ulje, papar, sol i nasjeckane listiće bosiljka i dobro promiješajte. Rolice prelijte umakom. Možete se prijaviti.

wowcook.livejournal.com

Sirova cikla pomaže probavi, a njezin je sok vrlo koristan za snižavanje krvnog tlaka. Ali svježe cijeđeno piće se ne preporučuje. Trebali biste ga staviti na tamno mjesto nekoliko sati i povremeno uklanjati pjenu koja se pojavljuje. Bolje je piti sok od cikle, miješajući ga s mrkvom ili narančom. Možete dodati malo đumbira.

Sastojci:

1 mala repa;
2 žlice oraha;
2-3 žlice grožđica ili suhih šljiva;
2 žlice maslinovog ulja;
prstohvat soli;
1 češanj češnjaka;
zelje koje možete izabrati;
žlica limunova soka.

Kuhanje

Sirovu ciklu oguliti i naribati na krupno ribanje. Provucite češnjak kroz prešu. Razbijte orahe na komadiće. Grožđice operite, velike narežite na polovice. Pomiješajte ciklu, češnjak, grožđice i orašaste plodove. Začinite maslinovim uljem, solju, limunovim sokom. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Gotovu salatu možete odmah jesti, ali bit će ukusnija ako je pustite da se malo kuha.

eda.ru

Ovisno o sorti, kruške mogu imati različitu boju i miris, biti sočnog, homogenog ili suhog zrnastog mesa. Za pečenje, salate ili topla jela najčešće se uzimaju velike sočne kruške srednje mekoće.

Sastojci:

1 velika sočna kruška;
2 žemljice od cjelovitog zrna ili bijele;
60 g brie sira;
2 kriške šunke.

Kuhanje

Kruške operite i osušite. Kiflice prepolovite. Krušku narežite na tanke ploške. Na polovicu rolade stavite kriške kruške, komad sira i pola šunke. Na vrh sendviča stavite preostalu polovicu lepinje.

Burger od kruške možete pojesti odmah, a možete ga i zagrijati na roštilju. Toplo će biti još boljeg okusa.

Patlidžan sa sirom

mhealth.ru

Patlidžani imaju samo jedan nedostatak: imaju puno vode. Kako se jelo ne bi pretvorilo u kašu, povrće morate pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, nasjeckani patlidžan pospite solju i ostavite dok se na površini ne pojave kapljice tekućine. Uklonite vlagu i ostatke soli ubrusom.

Sastojci:

5 srednjih patlidžana;
100 g sira;
maslinovo ulje za prženje;
sol, papar po ukusu;
bosiljak ili origano po želji

Kuhanje

Patlidžan prerežite po dužini. Zagrijte tavu s maslinovim uljem. Patlidžan pržite na jakoj vatri 3-4 minute sa svake strane. Začinite paprom, solju i bosiljkom. Uzmite dasku za rezanje ili poseban tanjur, prekrijte papirnatim ručnikom. Patlidžan premažite prvo na salvetu da upije višak ulja, a zatim na čisti tanjur. Naribajte sir, po njemu pospite patlidžan. Dodatno, jelo se može ukrasiti listićima bosiljka.

pečena paprika

mhealth.ru

Svijetle paprike mogu se jesti sirove, dodavati salatama, kuhati na roštilju, poprskati kapljicom octa, punjene. Slatke paprike potiču apetit, pospješuju probavu i sadrže više vitamina C od limuna.

Sastojci:

4 velike slatke paprike;
250 g suluguni sira;
2 žlice maslinovog ulja za prženje;
2 češnja češnjaka;
4 žlice pinjola;
ribana korica i sok od pola limuna;
sol, papar po ukusu;
bosiljak, menta, peršin po želji.

Kuhanje

Zagrijte pećnicu na 200°C. Paprike prerežite po dužini na dvije polovice, uklonite peteljke, sjemenke i pregrade. Izvana premažite maslinovim uljem i stavite na lim za pečenje. Samljeti češnjak i začinsko bilje, promiješati. Sir sitno nasjeckajte. U svaku papriku stavite češnjak, začinsko bilje, sir, limunovu koricu, pinjole. Po vrhu prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Pecite u pećnici 30 minuta. Poslužite vruće, posuto začinskim biljem. Paprikama možete dodati svježi pita kruh ili baguette.

povar.co

Jabuke su izvrsne za kuhanje raznih jela: džemovi, kompoti, salate i, naravno, pečenje.

Sastojci:

3-4 velike jabuke;
300 g brašna;
2-3 žlice šećera;
prstohvat mljevenog cimeta;
2 žlice griza;
2 jaja;
suncokretovo ulje.

Kuhanje

Jabuke naribajte na krupno ili malo ribanje po želji. Dodati šećer, cimet, jaja, griz. Postupno umiješajte brašno da dobijete homogeno tijesto, slično gustom kiselom vrhnju. U tavi zagrijte suncokretovo ulje. Pržite fritule dok ne porumene. Poslužite vruće sa šećerom u prahu, sladoledom, kondenziranim mlijekom ili kiselim vrhnjem po izboru.

cookie123.ru

Mrkva je skladište vitamina i minerala. Može se kuhati, pržiti, dinstati, peći, jesti sirovo. Teško je pronaći proizvod koji se ne kombinira s ovim povrćem. Ukusno, na primjer, pomiješajte ribanu mrkvu s narančom ili za to napravite preljev od limete i mente. A takvi su kolačići izvrstan način da počastite hirovite bebe s mrkvom.

Sastojci:

1-2 mrkve;
100 g šećera;
1 čaša biljnog ulja;
150 g malih zobenih pahuljica;
200 g brašna;
2 žličice praška za pecivo.

Kuhanje

Mrkvu narendajte na srednje srednje. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka. Zagrijte pećnicu na 180°C. Lim za pečenje obložite pek papirom ili papirom za pečenje. Od tijesta rukama oblikovati kuglice malo veće od oraha, malo spljoštiti i staviti na papir. Pecite 25-30 minuta. Ostavite u pećnici dok se potpuno ne ohladi.

kuhaj.me

Sok od bundeve dobro je popiti prije spavanja. Pomaže tijelu da se nosi sa stresom i nesanicom. Za okus možete pomiješati sa sokom od mrkve ili jabuke.

Sastojci:

50 g bundeve;
1 velika naranča;
1 banana;
1 kuglica sladoleda od vanilije.

Kuhanje

Prerežite naranču na dvije polovice. Iscijedite sok. Bananu oguliti, narezati na ploške. Bundevu narežite na komade. Stavite sve sastojke u blender i blendajte dok ne postane glatka.

Uživajte u jelu.

Punjene paprike u pećnici kuhane su kao u vlastitom soku. Ispada da nije kuhana paprika, naime pečena, kao da je iscrpljena. A i jako je ukusna, pogotovo sa začinima!

Nekako sam naišla na jednostavan recept za juhu s grahom. Pripremljeno za pola sata. Juha je svježa i vrlo ukusna. Mojim se nećacima jako svidjela juha od graha. A, budući da djeca vole, onda - offset!

Sezona je patlidžana i rajčica. To morate iskoristiti i zasititi tijelo njihovim korisnim svojstvima! A kako vam povrće ne bi dosadilo, nudim vam takvo jelo - tepsiju od patlidžana s mesom.

Patlidžan s parmezanom originalno je predjelo koje se može poslužiti i toplo i hladno. Ali obično mu je teško odoljeti i pustiti da se malo ohladi :) Baš je ukusno.

Salata od cikle i kiselih krastavaca odličan je dodatak glavnom jelu. Može se kuhati i kao samostalno jelo i jesti uz crni kruh.

Salata od mrkve s ciklom – to vam predlažem da skuhate. Mrkva, kao i cikla, ima ogromnu zalihu hranjivih tvari, a zajedno su ove dvije komponente ključ zdravlja.

Lako za napraviti i ukusno predjelo je od cvjetače s jajetom. Priprema se brzo, savršeno za "transport" (u torbi - na posao), savršeno se čuva nekoliko dana.

Pire od komorača radi se s češnjakom, pa ispada pomalo slano jelo. Jednostavno i brzo blenderom ćete pripremiti prilog za meso, ribu ili salatu. Kuhanje pirea od komorača!

Salata "Suncokret" s kukuruzom

Salata "Suncokret" s kukuruzom - šarena, ukusna, oduševit će i djecu i odrasle. Uvijek privlači pažnju svojim izgledom i izvrsnog je okusa. Sastojci za salatu slažu se u slojeve.

Kari od graha je začinjeno indijsko jelo. Može se poslužiti uz povrće, meso, perad, ribu. Pravi curry se priprema uz obavezne začine, mogu se kupiti. Radim curry s grahom iz konzerve.

Danas ćemo pripremiti salatu od jednog od najvrjednijih povrća koje nam je priroda dala – cikle. Posebnost ovog recepta je da se cikla priprema na način koji su izmislili gruzijski narod.

Znanstvenici krumpir nazivaju "botaničkim remek-djelom". Ovaj korijenski usjev jedan je od najvrednijih na zemlji. Naprosto postoji bezbroj mogućnosti za njegovu pripremu, a jedna od njih je i krumpirova tepsija sa slaninom.

U šumi sam skupio gotovo košaru gljiva mahovine. Nekoliko sam objesila da se osuše, a ostale sam popržila s krumpirom. Mokhoviki s krumpirom je ispao super! Poslužite s kiselim vrhnjem i prženim lukom. Pravi džem!

Odmarajući se krajem ljeta na selu, često kuham jednostavna jela. Šuma i vrt su u blizini, tako da su svježi krumpir i gljive uvijek pri ruci. Kišobrani s krumpirom jedno su od takvih jednostavnih i omiljenih jela.

Shiitake gljive s krumpirom pripremaju se na isti način kao i ostale gljive. Jedna iznimka - shiitake se kuha brže. Treba znati da se kod shiitakea koriste samo kape, nožice se obično bacaju.

Ma, tko može odoljeti prženom krumpiru s lukom i gljivama? Ja osobno ne mogu. Ako također niste ravnodušni prema gljivama - pročitajte recept!

Lagan i ukusan recept za ljetnu salatu za cijelu obitelj. Kisele jabuke, slatki crveni luk i svježe začinsko bilje u laganom preljevu od balzamičnog octa ono su što vam je potrebno za božanski obrok.

Jako svježa i lagana salata od povrća s mesom koju jednostavno ne možete ne voljeti! Savršeno kombinirani sastojci čine ga izvrsnim dodatkom svakom toplom jelu.

Samo tri sastojka, ali kakvo šareno i ukusno jelo dobivamo! Svoju obitelj možete ugoditi neobičnom večerom, slobodno stavite čamce na svečani stol. Dijelim recept!

U sezoni povrća vrijeme je da se napunite vitaminima i otkrijete nova jela! Evo, na primjer, kako kuhati šparoge s gljivama u bijelom umaku - zdravo, povoljno i jako ukusno, savjetujem :)

Grah s mesom u loncu priprema se vrlo jednostavno. Jedina stvar je sam grah. Ako pri ruci nema konzerviranih, grah ćete morati namočiti preko noći, a zatim kuhati još sat vremena. Doista, obrok se isplati!

Vrlo ukusna i zasitna pita s tankim mrvljivim tijestom. Priprema se jednostavno i brzo, a njome možete nahraniti cijelu obitelj jer na ovo kulinarsko remek-djelo sigurno neće biti nikoga ravnodušnog.

Krumpir u vrhnju kod kuće očito sve zna skuhati, a svaka domaćica ima svoj recept. Obožavam peći krumpire s vrhnjem u loncima pa s vama dijelim jednostavan recept!

Voljela sam prženu svinjetinu s paprikom dok sam se opuštala u sunčanoj Bugarskoj. Recept za svinjetinu s paprikom vrlo je jednostavan, ali jelo ispada kraljevsko. Preporučam!

Pohovane pite sa zeljem još su jedna priča našeg djetinjstva i okus koji nećemo ni s čim pobrkati. Priredite večer uspomena uz tople mirisne pite.

Osobno, moja tepsija s krumpirom i ribom kod kuće uvijek ispadne jako sočna, zbog čega se nalazi visoko na ljestvici mojih omiljenih jela. Probajte, jednostavno, ekonomično i ukusno!

Salata od krastavca i paprike izlazi svježa, hladna i... topla! Ljuto u svojoj pikantnosti. Uključuje gorku papriku i jednostavno je divna! Ova salata bit će pravi vrhunac ručka ili večere.

Nacionalno gruzijsko jelo od graha koje bi svatko trebao probati barem jednom. Osim toga, može se pripisati posnim i vegetarijanskim jelima, pa je pogodan za apsolutno sve.

Dijelim svoj način kuhanja prženog krumpira s gljivama – jednostavno, ali vrlo popularno jelo. I nije čudo - brzo, ukusno, zadovoljavajuće i ne zahtijeva posebne financijske troškove. Savršen:)

Kombinacija gljiva i krumpira uvijek je ukusna! Nudim recept za kuhanje vrganja s krumpirom, izdašno jelo bogato vlaknima, ali ne i masno. Odlična opcija za jelovnik za ručak.

Recept za bukovače pržene s krumpirom ponešto se razlikuje od općeprihvaćene tehnologije za pripremu gljiva prženih s krumpirom. Želite li znati kako? Pročitajte recept s fotografijama korak po korak!

Nudim vam jednostavan recept za pirjani krumpir s gljivama, za koji je, osim toga, potrebno rekordno malo truda za kuhanje. A rezultat će vam se definitivno svidjeti - aroma gljiva i vrlo sočan krumpir! :)

Salata s kirieshkamijem i grahom - ludo jednostavna za pripremu, ali izdašna i ukusna salata koju si mogu priuštiti i studenti. Dobro ide uz pivo. Naučite kako napraviti salatu s kirieshkijem i grahom!

Karfiol s jajetom i sirom zapečen u pećnici. Jelo je zdravo i zadovoljavajuće. Usput, pogodan je za djecu i buduće majke. Ovom nemasnom jelu možete dodati svoje omiljene nasjeckane orašaste plodove.

Recept za kuhanje krumpira s gljivama u tavi je, kažem vam, klasik žanra! Jedno od najpopularnijih "vegetarijanskih" jela u našoj obitelji - nadam se da ćete i vi uživati.

Neizostavan recept za vegetarijansku obitelj su kotleti od graha. Ćufte bez mesa, koliko god iznenađujuće zvučalo, iznenađujuće su ukusne i zadovoljavajuće. Kompletno toplo jelo od graha.

Na piknicima uvijek radimo krumpir sa slaninom u foliji, ali zimi ih je dobro napraviti u pećnici u foliji. Krumpir je zasićen aromom slanine, čini se da se "žene", a ispada luksuzni krumpir!

Džem od rajčice idealan je u hladnoj sezoni. Pogotovo u vrijeme kada su trgovine prepune "plastičnih" proizvoda, a čežnja za ljetom i njegovim okusima postaje nemoguća. Priprema pekmeza traje 2 sata.

Tikvice s češnjakom u pećnici dobro je kuhati ako želite smanjiti količinu masnoće koju ćete sigurno dobiti s maslacem ako tikvice popržite na uobičajen način. Jako ukusno ali ne toliko masno.

Govorim vam kako skuhati krumpir u rukavu za pečenje - brzo je, jednostavno, zdravo i jako ukusno! Savjetujem vam da damama koje brinu o svojoj figuri posebno obratite pažnju na ovaj recept.

Karfiol u vrhnju je ukusno jelo, bogatog kremastog okusa nježnog kupusa i vrhnja, kao i rumene korice od sira. Jelo se peče u pećnici, a kuhanje će trajati pola sata.

Pikantna salata od jabuka i krastavaca oduševit će vas ne samo novim osjećajima okusa, već i dostupnošću sastojaka. Svijetla, originalna, zasićena - takva se salata ne može ne svidjeti!

Pohana cvjetača više je poput bujnih pita koje se slažu s različitim hladnim umacima. Nije sramota poslužiti takvo jelo kao predjelo na svečanom stolu. Brzo se priprema.

Mladi krumpir je slatkog okusa, brže se kuha i ne treba ga guliti. Mladi krumpir kuham u pećnici čim se pojavi. Poslužuje se sa salatom od svježeg povrća.

Volim salate s krutonima. Istodobno, možete sami kuhati krekere ili odmah pušiti gotove. Ukusna i zadovoljavajuća salata dobiva se s kukuruzom iz konzerve i krekerima. Probaj!

Štuka u pećnici s krumpirom kraljevsko je jelo. A ako je i uhvaćen vlastitim rukama! Jelo je savršeno za proslavu. Uz dobro pržene krumpire dobila sam mirisne i sočne komade.

Krumpir s čvarcima - šik jelo u sezoni mladog krumpira. Jelo se priprema vrlo jednostavno, u roku od 45 minuta i apsolutno nije skupo. Ukusno, zadovoljavajuće i jednostavno!

Jednostavan recept za krumpir s gljivama u pećnici pomoći će vam da u bilo kojem trenutku napravite ukusnu večeru ili ručak za cijelu obitelj. Ništa komplicirano, jednostavni sastojci, ali jelo je vrlo ukusno i originalno.

Pržena dinja je jednostavan i vrlo originalan zalogaj. Jako mi se sviđa, pogotovo kad se umoriš od svježe dinje. Ovo je predjelo savršeno za mali odmor. I brzo kuha!

Kada trebam napraviti nešto ukusno i brzo u kratkom vremenu, napravim salatu s grahom i sirom. Uzimam grah iz konzerve, naribam sir, dodam još par sastojaka i gotovi ste!

Teško je izbrojati koliko se raznih ukusnih jela može pripremiti od krumpira. Na primjer, krumpir s jetrom je vrlo ukusan i zadovoljavajući. Jednostavno je!

Šarena salata s tunjevinom i kukuruzom ukrasit će svaki svečani stol. Ima puno sastojaka i savršeno se uklapaju. Osim toga, može se začiniti maslinovim uljem ili majonezom.

Riža s graškom i kukuruzom izvrstan je i svijetao prilog. Može se raditi i sa svježim povrćem i sa smrznutim i konzerviranim (to vrijedi za kukuruz). Jelo se priprema brzo i jednostavno.

Juha od povrća sa celerom poznata mi je jako dugo. Istina, za mene je to juha u programu mršavljenja, pa je doživljavam kao korisnu i ljekovitu. Dijelim recept - nadam se da će nekome dobro doći!

Prošlogodišnja berba tikvica bila je toliko obilna da, možda, nije bilo takvih recepata s ovim povrćem koje ne bih probala. Ali ova, stara i isprobana, jedna je od najboljih!

Nudim vrlo jednostavan i ujedno vrlo originalan recept za salatu, koju u našoj obitelji zovemo seoska salata. Sve je jednostavno i genijalno, glavna karakteristika je posluživanje jela. Upoznajte se!

Na internetu sam našla vrlo originalnu salatu od kukuruza i šampinjona. Izgleda sjajno na stolu, kombinira zanimljive komponente i bit će otkriće za goste na vašem odmoru.

Riža s grahom jelo je koje se može skuhati za nekoliko minuta. Osim toga, hranjiv je i ukusan. Izvrsno za večeru radnim danom. Možete ga kuhati s "jučerašnjom" rižom.

Koji Slaven ne voli krumpir s mesom?! Jako volim krumpire punjene mljevenim mesom. Ispada nova interpretacija klasičnog jela. Ukusno i lijepo! Za jelo je prikladno bilo koje mljeveno meso.

Povrće za svečani stol može se poslužiti na originalan način. Neće dugo trajati, a izgledat će vrlo impresivno. Čamci od paprike izgledaju sjajno na stolu. Sjajno plivanje!

Srdačne i jako ukusne hychins s krumpirom priprema mama moje prijateljice. Jelo je super, pogotovo s kiselim vrhnjem ili umakom od jogurta i češnjaka. Pokušala sam sama kuhati. Dogodilo se! Preporučam!

Čaj od đumbira s češnjakom garantira mi dobro raspoloženje i dobru figuru. Nalijem punu termosicu i pijem tijekom dana. Svima savjetujem da jutarnju kavu zamijene tako zdravim vitaminskim napitkom.

Tekst: Ekaterina Khripko

Na web stranicama velikih zdravstvenih organizacija, kao što su Nacionalni instituti za zdravlje (NIH), Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) i drugi, ne postoje samo informacije od interesa za liječnike i novinare. Dakle, između najava sastanaka, vijesti o infekcijama gripom, preporukama za prevenciju hripavca ili astme, možete pronaći zbirke kulinarskih recepata koji su dobri kako za liječenje određenih bolesti, najčešće povezanih s prehranom, tako i za njihovu prevenciju. Suprotno uvriježenom mišljenju, zdrava hrana nije asketski tanjur riže i začinskog bilja, već vrlo blizak uobičajenim obilnim jelima koja toliko volimo.

Govoreći o hrani "za zdravlje", prije svega treba obratiti pozornost na preporuke za one koji prate stanje gušterače i srca. Dakle, Nacionalna zaklada za gušteraču savjetuje jesti male porcije nekoliko puta dnevno, a ne pokušavati se uklopiti u tri velika obroka - to vrijedi za osobe s bolestima želuca i gušterače. A na web stranici Nacionalnog instituta za srce, zauzvrat, prikupljeni, usmjereni na minimalnu upotrebu zasićenih ili trans masti. Pokazujemo vam neke zanimljive.

Juha od mrkve, brusnice i batata

Tijekom razdoblja pogoršanja problema s želucem i gušteračem, liječnik može preporučiti odustajanje od hrane na nekoliko dana. Na web stranici Nacionalne zaklade gušterače navedene su tekućine koje će pomoći organima u ovom trenutku: sok od jabuke, sok od brusnice, sok od bijelog grožđa, želatina. Gusta juha od brusnica i mrkve pomoći će prevladati glad ili lagano izaći iz takve prehrane.

Sastojci:

¼ šalice svježih brusnica

3 žlice svježeg soka od naranče

½ žličice šećera

2 velike mrkve, narezane na komade

3 slatka krumpira, nasjeckana

1 žarulja

1 žlica maslinovog ulja

1 žličica naribanog svježeg đumbira

¼ žličice soli

¼ žličice crnog papra

2 žlice nasjeckanog peršina

800 ml juhe od povrća

Kuhanje:

Pomiješajte brusnice, žlicu luka, sok od naranče i šećer.

Dobivenu smjesu prebacite u posudu za pečenje, dodajući mrkvu, krumpir i luk.

Sve zajedno stavite u pećnicu i pecite dok povrće ne omekša.

Zakuhajte juhu, dodajte đumbir, kuhajte dvadeset minuta.

U nekoliko prolaza miksajte juhu i pečeno povrće u blenderu.

Prije posluživanja pospite peršinom.

Pirjana leća s rižom, povrćem i začinskim biljem

Uz probleme s pankreasom, kaša je jedno od najštedljivijih jela. Osim toga, postoje dokazi da selen, kojim obiluje leća, ima blagotvoran učinak na ovaj organ.

SASTOJCI:

1 mali, sitno nasjeckani luk

2-3 žličice maslinovog ulja

8 šalica juhe od povrća

200-300 g leće

2 lovorova lista

½ šalice basmati riže

2 srednje nasjeckane mrkve

1 sitno nasjeckani krumpir

1 hrpa špinata

1 ribana tikvica

mala hrpa bosiljka, nasjeckana

2 žličice mljevenog kima

1 žličica mljevenog korijandera

½ žličice cimeta

sol po ukusu

Kuhanje:

Na maslinovom ulju u dubokoj tavi popržite luk dok ne porumeni. Možete dodati malo klinčića.

Dodajte juhu od povrća, leću i lovorov list. Pustite da zavrije, pa kuhajte na srednjoj vatri dvadesetak minuta.

Dodajte rižu, mrkvu i krumpir i dinstajte još petnaestak minuta.

Dodajte špinat, tikvice, bosiljak, kim, korijander, cimet i sol. Pirjajte dok svi sastojci ne omekšaju, oko deset do petnaest minuta.

Pečeni grejp s mentom i medom

Topli desert najprikladniji je za jesenske prehlade. Čini se da su svježina i hladnoća prije svega povezani s voćem, ali Zaklada gušterače razbija stereotipe i nudi prženje grejpa.

Sastojci:

2 velika grejpa, prerezana na pola

1 žlica meda ili javorovog sirupa

listovi mente za ukras

Kuhanje:

Stavite narezane grejpfrute na veliki lim za pečenje, prerezanom stranom prema gore.

Prelijte medom i pecite na roštilju ili pržite dok vrh ne porumeni i ne zapuhti, oko pet minuta.

Ukrasite listićima mente.

Tjestenina s brokulom, karfiolom i pečenim orašastim plodovima

Iako su vlakna korisna, možda nisu poželjna za probleme s gušteračem. Brokula i cvjetača ga sadrže u malim količinama, a pritom su bogate vitaminima i hranjivim tvarima. Orasi su puni selena korisnih za žlijezdu.

Sastojci:

2 žličice uljane repice ili maslinovog ulja

1 mali luk

2-3 krupno nasjeckana češnja češnjaka

½ glavice cvjetače (uklonjena jezgra)

½ glavice brokule (bez peteljki)

šalicu nemasne pileće juhe

500 g tjestenine

šalicu prženih pinjola ili oraha

½ šalice grožđica ili ribizla

½ šalice ribanog parmezana

½ šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina

2 žlice balzamičnog octa

Kuhanje:

Zagrijte tavu na srednjoj vatri, dodajte ulje, luk, češnjak. Pržite dok ne porumeni.

U pilećoj juhi skuhajte karfiol i brokulu.

U zdjeli pomiješajte orahe, grožđice, parmezan, peršin i balzamiko ocat. Smjesu pomiješajte s kuhanom tjesteninom.

U tjesteninu dodajte brokulu, cvjetaču i prženi luk i češnjak, pospite orasima.

pita od jabuka

Zdravija verzija klasične pite je charlotte, koja koristi više jabuka, što rezultira vlažnijim tijestom, što znači da je potrebno manje ulja.

Sastojci:

5 šalica oguljenih, sitno nasjeckanih jabuka (najprije se mora ukloniti jezgra)

1 šalica šećera

1 šalica grožđica

½ šalice nasjeckanih orašastih plodova

2 žličice vanilin šećera

2 šalice brašna

1 žličica sode

2 žličice mljevenog cimeta

50 ml biljnog ulja

Kuhanje:

Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva.

Posudu za pečenje lagano nauljite.

U velikoj posudi pomiješajte jabuke sa šećerom, grožđicama i orašastim plodovima.

Dodajte maslac, vanilin šećer i jaje.

Dodajte brašno, sodu i cimet i promiješajte.

Ostavite da se kuha oko pola sata.

Stavite tijesto u kalup i pecite trideset pet do četrdeset minuta.

Pečena piletina u soku od citrusa s origanom i kimom

Za zdravlje probave, uopće se ne trebate odreći uobičajenih jela, čak i ako je ovo jelo pečena piletina.

Sastojci:

4 pileća prsa

1 žlica suhog origana

1 žličica kima

2 češnja češnjaka

korica i sok od 1 limete

korica i sok od 1 naranče

1 žličica soli

½ žličice crnog papra

1 žlica biljnog ili maslinovog ulja

Kuhanje:

Stavite piletinu, origano, kumin, češnjak, koricu i sok od limete i naranče u dublju posudu i promiješajte da se sjedine.

Marinirajte najmanje trideset minuta – ali ne više od sat vremena.

Ocijedite marinadu, a piletinu pospite solju i paprom.

U vruću tavu dodajte ulje. Položite pileća prsa jedno po jedno.

Pržite dok ne porumeni.

Poslužite uz rižu i zelenu salatu.

Beef stroganoff s bijelim vinom, začinskim biljem i jogurtom

Često vezanost za hranu bogatu proteinima dovodi do problema sa srcem - među njima se svinjetina i govedina tradicionalno smatraju "najnezdravijima". No, i mi smo, kao i Nacionalni instituti za zdravlje, za raznoliku prehranu i vjerujemo da možete jesti sve – najvažnije je kuhati hranu u skladu sa svojim željama i potrebama.

Sastojci:

450 g nemasne govedine

2 žličice biljnog ulja

¾ žlice sitno nasjeckanog luka

450 g gljiva, narezanih

¼ žličice soli

papar po ukusu

¼ žličice muškatnog oraščića

½ žličice sušenog bosiljka

¼ čaše bijelog vina

1 šalica običnog nemasnog jogurta

dio tjestenine kuhan u neslanoj vodi

Kuhanje:

Narežite govedinu na kockice.

Namažite tavu uljem i pržite luk dvije minute.

Dodajte govedinu i pirjajte dok ne porumeni.

Pecite gljive.

Dodajte govedinu i luk gljivama, pomiješajte sa začinima.

Dodajte jogurt, vino i lagano promiješajte.

Držite nekoliko minuta na srednjoj vatri.

Za posluživanje dodajte meso u tjesteninu.

pomfrit

Ovaj krumpir sadrži minimum zasićenih masti, ne sadrži trans masti i ne sadrži kolesterol.

Sastojci:

4 velika krumpira

8 čaša hladne vode

1 žličica granuliranog češnjaka

četvrt žličice soli

1 žličica bijelog papra

1 žličica ljute paprike

1 žličica biljnog ulja

Kuhanje:

Krumpir narežite na štapiće.

Stavite u hladnu vodu i ostavite sat vremena.

U plastičnu vrećicu usuti granulirani češnjak, sol, bijelu i ljutu papriku.

U ovu vrećicu stavite ohlađene kriške krumpira, izvadite ih i premažite uljem.

Krumpir stavite u plitku posudu za pečenje, pokrijte aluminijskom folijom i stavite peći na petnaestak minuta.

Skinite foliju i pecite još 15 do 20 minuta dok ne postanu hrskavi.

Hrskava pita od bundeve

Ususret Noći vještica, nudimo vam recept za pitu od bundeve za Noć vještica. Za hrskavu koru potrebno je samo malo maslaca, a obrano mlijeko u nadjevu čini ovu ukusnu tortu malo ljubaznijom za srce i krvne žile.

za bazu:

1 šalica instant zobenih pahuljica

¼ šalice brašna od cjelovitog zrna

¼ šalice mljevenih badema

2 žlice smeđeg šećera

¼ žličice soli

2 žlice biljnog ulja

1 žlica vode

Za punjenje:

¼ šalice smeđeg šećera

½ žličice mljevenog cimeta

¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića

¼ žličice soli

1 razmućeno jaje

4 žličice vanilije

1 šalica bundeve iz konzerve

⅔ šalice isparenog obranog mlijeka

Kuhanje:

Za podlogu u manjoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, brašno, bademe, šećer i sol.

Dodati ulje i vodu.

Smjesu izlijte u kalup i pecite na 170 stupnjeva osam do deset minuta ili do svijetlosmeđe boje.

Zatim napravite fil: pomiješajte šećer, cimet, muškatni oraščić i sol.

Dodajte jaje i vaniliju, promiješajte.

Dodajte bundevu i mlijeko, ponovno izmiksajte (možete koristiti blender ili samo umutiti pjenjačom).

Dobivenu smjesu izlijte na pečenu podlogu.

Pecite četrdeset pet minuta na 170 stupnjeva.

Minestrone juha

Verzija klasične talijanske juhe s grahom, graškom i mrkvom bogatom vlaknima, zdrava za srce, bez kolesterola i zasićenih masti.

Sastojci:

¼ šalice maslinovog ulja

1 mljeveni češanj češnjaka (ili ⅛ žličice praha)

jedan i pol luk, nasjeckani

jedan i pol štapića krupno nasjeckanog celera s lišćem

170 g paste od rajčice

1 šalica nasjeckanog peršina

1 šalica nasjeckane mrkve

4 šalice nasjeckanog kupusa

400 g nasjeckane rajčice

1 šalica crvenog graha iz konzerve

jednu i pol šalicu zelenog graška

jedna i pol šalica zelenog graha

ljuti umak po ukusu

10 čaša vode

400 g špageta

Kuhanje:

Zagrijte ulje u loncu.

Dodajte češnjak, luk i celer i dinstajte oko pet minuta.

Dodajte ostale sastojke osim špageta. Miješati.

Zakuhajte i smanjite vatru, kuhajte tridesetak minuta ili dok povrće ne omekša.

Dodajte špagete i kuhajte još nekoliko minuta.