Raffaello krabipulkadest: retseptid koos fotodega. "Rafaelki" krabipulkadest Raffaello krabipulkadest samm-sammult retsept

Valmistatud väikeste pallide kujul, mis on kaetud kookoshelvestega. Täna valmistame midagi sarnast populaarsele "rafaelkile", kuid mitte magusas versioonis, vaid huvitava suupistena. Kookose asemel kasutame krabi “laaste”, õrna koore asendame toeka salatiga. Krabipulkadest valmistatud improviseeritud “rafaelki” ei huvita mitte ainult lapsi: see uudishimulik roog meeldib ka täiskasvanutele, kuna see sobib suurepäraselt õlle ja muude alkohoolsete jookide eelroaks!

Koostis:

  • krabipulgad - 200 g;
  • munad - 2 tk;
  • juust - 100 g;
  • küüslauk - 1-2 hammast;
  • majonees - 2-3 spl. lusikad;
  • rohelised (serveerimiseks) - paar värsket oksa.

Eelroog "Raffaello" krabipulkadest - retsept

Kuidas valmistada krabipulkadest "rafaelki".

  1. Krabipulgad eemaldatakse koorest, hõõrutakse peenele riivile. On soovitav, et pulgadel poleks aega täielikult sulatada - see lihtsustab protsessi oluliselt.
  2. Keeda mune umbes 10 minutit alates vee keetmisest. Peale jahutamist ja koorimist hõõru munad peenele riivile või sõtku kahvliga puruks.
  3. Hõõrume juustu väikeste laastudega.
  4. Sega sügavas kausis munad, juustulaastud ja pool portsjonit krabipulki.
  5. Kombineerime majoneesi kooritud ja pressi läbi lastud küüslauguga. Saadud kastmega täidame suupiste komponendid, segame kõik õrnalt. Soovi korral võid saadud salatit kergelt soolata ja/või maitsestada jahvatatud pipraga.
  6. Nüüd jätkame kujundusega, põhjendades suupiste nime. Valmistatud salatist vormime ühesugused umbes kreeka pähkli suurused pallid.
  7. Rullige iga toorik põhjalikult "krabi laastude" jäänustesse.
  8. Pange valmis "rafaelki" alusele, taldrikule või jagage portsjonitesse kaussidesse. Eelroale lisame rohelisi ja serveerime lauale õlle, veini või näiteks tomatimahlaga.

"Rafaelki" krabipulkadest on täiesti valmis! Suurejooneline ja elegantne eelroog - piduliku laua vääriline kaunistus! Hea söögiisu!

Täna valmistame lemmikeelroa kahte tüüpi juustust oliivide ja krabipulkadega, mis on juba saanud klassikaks igal pidulikul peol, eriti uusaastal. Pole üllatav, et nii pika aja jooksul on see eelroog saanud palju valikuvõimalusi, kuid täna näitan seda, mille ära tundsin ja proovisin esimesena. See on isegi hirmutav mõelda, see oli 16 aastat tagasi)))

Tooted Raffaello eelroogade valmistamiseks valmistame krabipulkadest vastavalt nimekirjale. Krabipulgad peaksid olema sügavkülmast ja sulatatud juust külmkapist. Seadsime munad täpselt 10 minutiks keema, jahutame jäävees, puhastame.

Koori külmutatud krabipulgad kilest, riivi peenele riivile õhukeste laastude või õlgedega. Pane sügavasse kaussi.

Teises kausis riivi jämedale riivile keedetud kanamunad.

Lemmik kõva juustu on parem riivida peenele riivile, lisada see munadele.

Seejärel hõõrume sulatatud juustud, maitsestame kõike kvaliteetse majoneesiga (1-2 spl) ja paneme maitseks musta jahvatatud pipart. Kas soola lisada, on teie otsustada. Paljud inimesed panevad sellesse eelroasse pressi kaudu lastud küüslauku. Ausalt öeldes häirib ta mind siin, aga kui meeldib, võid julgelt lisada. Sõtku mass ühtlaseks.

Tehke sama ka ülejäänud koostisosadega. Aseta Raffaello tasasele alusele ja hoia serveerimiseni külmkapis.

Serveeri hästi jahutatult. Suurepärane eelroog sobib hästi valgete kuivade ja poolkuivate veinidega. Šampanja on ka väga maitsev. Ja kui olete konjaki ja viina poolt, siis võite kindlasti lisada küüslauku.

Eelroog "Raffaello" krabipulkadest on valmis. Head perepuhkust.


Väga populaarne on krabipulkadest valmistatud "Raffaello" - kerge suupiste, mis sai nime selle sarnasuse tõttu maiustustega. Selle põhjuseks on kasutatavate toodete saadavus, valmistamise kiirus ja maitsete mitmekesisus, sest pehmeid surimipalle saab maitsestada küüslaugu, pähklite ja täidetud oliividega.

Kuidas valmistada krabipulkadest "Raffaellot"?

Krabilihast valmistatud "Raffaello" võlub lihtsate toodete ja valmistamise lihtsusega. Krabipulgad riivitakse, saadud "laastud" jagatakse pooleks. Osa - segada keedetud hakitud munade, riivjuustu ja majoneesiga. Vormitakse massist korralikud pallikesed ja puistatakse igast küljest järelejäänud krabiliastudega.

  1. "Raffaello" küpsetamine krabipulkadest on võimatu ilma kvaliteetse surimita. Kvaliteetsed pulgad on pehme roosa värvi ja elastse välimusega.
  2. Pallikeste moodustamine on palju lihtsam, kui niisutate käed veega.
  3. Pallid ise peaksid olema ühe hammustuse jaoks ühesuurused.

Raffaello salat krabipulkade ja juustuga on suurepärane vaheldus kihilistele eelroogadele ja aeganõudvatele rullidele. Erinevalt viimasest ei nõua see söögiriistade olemasolu, see on mugav serveerida, välimuselt suurejooneline ja maitselt õrn, mis on kontrastne kombinatsioon magusast krabilihast soolase-vürtsika juustuga.

Koostis:

  • krabipulgad - 250 g;
  • kõva juust - 120 g;
  • keedetud munad - 3 tk;
  • majonees - 80 g;
  • salati lehed - 3 tk.

Kokkamine

  1. Riivi krabipulgad, juust ja munad.
  2. Sega osa krabi "laastudest" juustu, munade ja majoneesiga.
  3. Vormi massist pallid.
  4. Puista neid ülejäänud "laastudega".
  5. Serveeri "Raffaello" - roheliste "padjal".

Krabipulkadest valmistatud eelroas "Raffaello" on palju toiduvalmistamisvõimalusi. Samas püüab iga perenaine roa maitset ja serveerimist võimalikult tõhusalt parandada. Niisiis, selles retseptis on pulgad marineeritud sojakastmes ja need on krõbedates kookoshelvestes paneeritud juustu- ja munapallide soolase täidisena.

Koostis:

  • keedetud munad - 3 tk;
  • krabipulgad - 3 tk;
  • juust - 50 g;
  • sojakaste - 40 ml;
  • kookoshelbed - 60 g;
  • majonees - 40 g.

Kokkamine

  1. Lõika pulgad kuubikuteks ja marineeri neid sojakastmes 15 minutit.
  2. Maitsesta riivitud munad ja juust majoneesiga.
  3. Täida pall krabitäidisega.
  4. Leib Raffaello kookoshelvestes.

"Raffaello" krabipulkadest ja sulatatud juustust


Krabipulkadest ja juustust koosnev "Raffaello" on kõige populaarsem kombinatsioon. Eriti silmapaistev on eelroog sulatatud juustuga. Sellel tootel on õrn tekstuur, kreemjas maitse, suurepärane ühilduvus, madal hind, tänu millele on see kergete külmade roogade valmistamisel kasutatavate komponentide seas liider.

Koostis:

  • sulatatud juust - 2 tk;
  • keedetud munad - 2 tk;
  • kreeka pähklid - 3 tk;
  • krabipulgad - 120 g;
  • majonees - 20 g.

Kokkamine

  1. Riivi keedetud munad, juust ja pähklid.
  2. Kinnita mass majoneesiga ja vormi pallikesed.
  3. Veereta neid krabilaastudes.
  4. Pane juust "Raffaello" krabipulkadega 2 tunniks külmkappi.

Krabipulkadest valmistatud Raffaello pallid annavad ruumi kulinaarsetele fantaasiatele, mille elluviimiseks pole vaja uusi komponente kasutada. Kõik samad krabipulgad, kõva juust ja majonees võivad õige stsenaariumi korral muutuda salatiks, osavaks juustu eelroaks või, nagu selles retseptis, keedetud vutimunade täitmise aluseks.

Koostis:

  • krabipulgad - 250 g;
  • sulatatud juust - 70 g;
  • kõva juust - 120 g;
  • vutimunad - 8 tk;
  • majonees - 60 g.

Kokkamine

  1. Keeda vutimunad.
  2. Riivi mõlemat tüüpi juust ja krabipulgad.
  3. Jäta osa krabimassist paneerimiseks.
  4. Sega kõik ülejäänud koostisosad majoneesiga.
  5. Vormi muna ümber mass ja veereta riivsaias.

"Raffaello" krabipulkadest oliividega


Oliividega - roog amatöörile. Alkoholisõbrad hindavad seda, sest juustu kombinatsioon oliividega annab soolasuse, mis harmoneerub suurepäraselt kangete jookidega. Soolaste suupistete fännid saavad küpsetada täidisega oliividega palle. Hapud ja vürtsikad lisandid annavad suurepäraselt välja surimi magususe.

Koostis:

  • krabipulgad - 200 g;
  • juust - 180 g;
  • keedetud muna - 3 tk;
  • hapukoor - 40 g;
  • sinep - 5 g;
  • oliivid pipraga - 10 tk.

Kokkamine

  1. Lihvige kõik komponendid.
  2. Jäta osa krabimassist konditustamiseks.
  3. Maitsesta segu hapukoore ja sinepiga.
  4. Vormi pallid. Täida need oliividega.
  5. Veereta krabilaastudes.
  6. Tõsta krabipulkadest valmistatud "Raffaello" 30 minutiks külmkappi.

"Raffaello" krabipulkadest ja kreeka pähklitest


Need, kes soovivad Raffaello retsepti krabipulkadest magusale vastele lähemale tuua, võivad pallidesse toppida kreeka pähklid, seda enam, et nende krõbe tekstuur ja õline tekstuur ja mõrkjas maitse on suurepäraselt ühendatud õrna “koorega”. Selline eelroog meeldib perenaistele ja külalistele, vaid esimesed on ka valmistamise lihtsusega rahul.

Koostis:

  • juust - 250 g;
  • krabipulgad - 100 g;
  • keedetud muna - 2 tk;
  • kreeka pähklid - 8 tk;
  • majonees - 40 g.

Kokkamine

  1. Riivi kõik koostisained.
  2. Maitsesta juustu- ja munamassid majoneesiga.
  3. Vormi pallid.
  4. Krabi "Raffaello" krabipulgad pähklitega ja paneeritud.

Krabipallid "Raffaello" juustu ja küüslauguga


Juust-krabi "Raffaello" on pehme ja õrn roog. Seda on hea perega serveerida, kuid on ebatõenäoline, et see hapukurgi armastajate seas ära tuntakse. Küüslauk aitab olukorda parandada. Paar nelk vürtsikat vürtsi rõhutavad tõhusalt surimi õrna magusust ja täiendavad soolast juustumassi teravusega.

Koostisained:

1. samm: valmistage juust.

Lõika juust tükkideks, mis sobivad kergesti kätte ja riivi jaheda veega niisutades tükelda koostisosa. Vajadusel ärge unustage tihedat koorikut maha lõigata.

2. samm: valmistage majonees ja küüslauk.



Koori küüslauguküüned ja lõika ära soovimatud otsad. Seejärel jahvatage koostisosa. Võite selle lihtsalt noaga tükeldada või riivida või kasutada spetsiaalset pressi.
Pane majonees kaussi ja lisa sellele hakitud küüslauk. Segage segu hästi homogeense lõhnava massini.

3. samm: valmistage krabipulgad ette.



Eemaldage krabipulgad pakendist ja koorige kile. Jahvatage koostisosa peeneks riivis või hakige segistiga. Kõige lihtsam on seda teha siis, kui krabipulgad on külmunud, muidu on need liiga pehmed ja neid on ebamugav hõõruda.

4. samm: valmistage oliivid pähklitega.



Laota kooritud kreeka pähklid lõikelauale. Lõika tuumad nii, et saad piklikud tükid, mis vastavad valitud oliivide suurusele.
Ava oliivipurk ja lusikaga sisust kinni hoides tühjendage vesi. Nüüd tuleb need täita kreeka pähklite tükkidega. Selleks võta oliivid ükshaaval välja ja pista mutter lihtsalt ettevaatlikult kivi eemaldamise järel allesjäävasse auku.

5. samm: vormi eelroog.



Sega juust majoneesi-küüslaugumassiga. Kui riivisid juustu peenele riivile, siis lihtsalt sega kõik hästi läbi, kui mitte, siis pane kogu segu blenderisse ja tükelda. Igal juhul peaksite saama massi, mis on peaaegu ühtlase konsistentsiga ja hoiab oma kuju kergesti. Vajadusel võid lisada veel paar supilusikatäit majoneesi.
Laota riivitud krabipulgad lõikelauale.
Niisuta käed kergelt ja, kühveldades kokku veidi juustumassi, valmista sellest kook. Asetage pähkliga täidetud oliiv selle keskele ja teise käega pimestage servad kokku, andes massile pallikujulise kuju. Kõige lõpus rulli juustutoorik põhjalikult tükeldatud krabipulkades, et need jääksid igast küljest tihedalt ümber. Kui kõik "Raffaello" on moodustatud, asetage need kaunilt tassile ja alustage valmis suupiste lauale serveerimist.

6. samm: serveeri eelroog.



See on kõik, teie juustu eelroog koos maitsva üllatusega on täiesti valmis. Kaunista roog värskete ürtide, sidruniviilude või väikeste tomatitega. Mugavuse huvides võid igasse palli sisse torgata ka hambaorki, et külalistel oleks mugavam neid käsi määrimata kaasa võtta. Ärge unustage end hellitada õrna "Raffaelloga", kinnitan teile, nende maitse on lihtsalt maitsev.
Head isu!

Täidisena võivad olla ka muud täidetud oliivid ja mustad oliivid, sidruni viljaliha, mais, rohelised herned.

Juustu ja majoneesi segule võib lisada ka peeneks hakitud rohelisi.

Mõnikord lisatakse juustule ja majoneesile keedetud mune. Sel juhul osutub suupiste rahuldavamaks ja ka väga maitsvaks.

Raffaello juustu ja krabipulkadega- väga maitsev ja rahuldust pakkuv suupiste pidulauale, mis võib olla alternatiiv juustuga krabipulgadele või taignas praetud krabipulkadele. Selle valmistamiseks on palju võimalusi, kuid alus on muutumatu - see on juust, krabipulgad, küüslauk ja majonees.

Juustu saab kasutada erinevalt. See võib olla sulatatud juust, suitsuvorstijuust, kodujuust või kõva juust. Keskele saab peita pähkli – maapähklid, sarapuupähklid, kreeka pähkli tuumad, oliivid või tüki punast kala. Mõnes retseptis on oliivid täidetud hakitud pähklitega. Aga minu jaoks on see üsna pikk ja töömahukas. Pakun teile selle suupiste kerge versiooni.

Raffaello juustupallide koostisained:

  • Krabipulgad - 100 gr.,
  • Sulatatud juust või kõva juust - 2 tk,
  • Muna - 1 tk,
  • majonees,
  • Küüslauk - 3-4 nelki,
  • sool,
  • Valge kookospähkel.

Raffaello juustu ja krabipulkadega - retsept

Riivi sulatatud juust ja kõvaks keedetud muna suurel või keskmisel riivil.

Viige need kaussi.

Lisa hakitud või hakitud küüslauk.

Pange majonees ja sool. Soovi korral võid lisada ka punast või musta pipart.

Sega juustumass lusikaga ühtlaseks. See peaks osutuma viskoosseks, kuid mitte mingil juhul vedelaks, vastasel juhul on sellest raske palle välja veeretada.

Nüüd tuleb Raffaellole kate teha. Reeglina valmistatakse see riivitud krabipulkadest, kuid realistlikkuse huvides soovitan lisada kookoshelbeid. Riivi krabipulgad peenele riivile. Muide, hästi külmutatud krabipulgad hõõrutakse palju lihtsamalt.

Sega krabipuru kookoshelvestega.

Veeretage märgade kätega ühesuurused pallikesed. Palli läbimõõt peaks olema umbes 4 cm.Selles etapis võite iga palli keskele panna oliivi või maapähkli.

Veereta juustupallid puistates. Jälgi, et kate jääks igast küljest ühtlaselt palli külge.

Raffaello juustu ja krabipulkadega valmis. Enne serveerimist on soovitatav neid umbes 1 tund külmkapis jahutada.

Proovige, see on väga maitsev. Hea söögiisu. Kui krabipulgad alles on, siis soovitan küpsetada.

Raffaello juustu ja krabipulkadega. Foto


mob_info