Kanasupp riisi ja kartuliga. Kartuli ja riisiga supi retsept Kuidas valmistada riisisuppi kartulitega

Riisi ja kartuliga supi valmistamiseks vajate tooteid, mida leiate igast köögist. Seda küpsetatakse üsna lihtsalt ja erinevad koostisosade kombinatsioonid muudavad roa originaalsemaks.

Supp riisi ja kartuliga: valmistamise üldpõhimõtted

Isegi algaja kokk oskab riisisuppi keeta. Selleks peaksite teadma toiduvalmistamise üldpõhimõtteid:

Nad valmistavad toitu lihaga ja ilma. Tavaliselt valmistatakse supp veise-, sea- ja kanalihast. Esimene puljong kurnatakse ja lisatakse uus vesi.
Liha ja kartuliga riisisuppi valmistades eemalda tekkinud vaht.
Ärge laske end vürtsidega meelitada, et mitte häirida liha ja köögiviljade maitset. Piisab, kui lisada roale loorberilehte, musta pipart, soola ja ürte.
Keetmiseks sobib igasugune riis, kuid eelistatav on valida pika- või keskmiseteraline riis.
Teravilju pole vaja leotada suures koguses vedelikus, see küpseb ise. Lihtsalt sorteerige riis läbi ja eemaldage tumedad terad. Seejärel pestakse seda mitu korda jooksva külma vee all, et eemaldada liigne tärklis ja tolm.
Parem on roog korraga küpsetada, edasise kuumutamisega kaotab see maitse ja muutub pudruks.

Inimkonna tugevam pool armastab rikkalikku ja rahuldavat toitu, daamid hindavad kerge ja lahja roa retsepti. Pere pisimate toitmiseks tuleb osata valmistada riisisuppi spetsiaalselt lastele.

Rõõm supp riisi ja kartuliga

Igaüks, kes soovib oma peret rõõmustada maitsva, aromaatse ja kõhtu täis lõunasöögiga, peaks valmistama suppi riisi ja konservhernestega. See on valmistatud järgmistest toodetest:

2,5 liitrit kanapuljongit või vett;
veerand tassi riisi;
200 grammi konserveeritud herneid;
kolm kartulit;
üks porgand;
üks sibul;
supilusikatäis jahu;
loorberileht;
25 grammi taimeõli;
maitseained maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Mugulad pestakse ja puhastatakse. Lõika kuubikuteks.
Riis pestakse.
Asetage kartulid ja teraviljad keevasse puljongisse.
Küpseta umbes 15 minutit.
Porgand kooritakse ja riivitakse.
Haki sibul kuubikuteks.
Kalla kuumutatud pannile õli, prae selles segades hakitud köögivilju umbes kolm minutit.
Lisa jahu ja sega kiiresti läbi. See annab keedetud supile kuldse värvi ja paksuse.
Asetage prae ja konservherned pannile.
Soola, pipart, viska sisse loorberileht.
Kata anum kaanega ja küpseta seitse minutit madalal kuumusel.
Valmistatud supile lisatakse peeneks hakitud rohelisi.

Riisi- ja veiselihasupp valmistatakse samal põhimõttel. Et roog oleks veelgi maitsvam, lisage tükeldatud lihatükid 10 minutit enne selle valmimist.

Suvine supp riisi ja kartuliga

Vähesed inimesed keelduvad riisisupist kartuli ja muude köögiviljadega. See on täis vitamiine ja on suurepärane suvine lõunasöök. Nõutavad koostisosad:

400 grammi veiseliha;
kaks tomatit;
paprika;
kaks kartulimugulat;
taimeõli;
pipar ja sool;
porgand;
till, petersell;
hunnik rohelist sibulat.

Ettevalmistuse edenemine:

Veisepuljong keedetakse soolaga maitsestatud vees.
Riis pestakse.
Lõika kartulid kuubikuteks ja aseta need koos riisiga keevasse puljongisse.
Tomatid kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks.
Haki porgandid tükkideks.
Sibul ja paprika lõigatakse poolrõngasteks. Prae neid õlis koos tomatite ja porganditega.
Köögiviljasegu valatakse vette ja keedetakse pehmeks.
Kõige lõpus lisa hakitud roheline sibul, maitseained soola ja peterselliga.

Lihtne riisisupp valmistatakse ka veega. See on lihtne roog, mis meeldib kõigile.

Supp riisi ja kartuliga meestele

Gruusia köök on kuulus oma maitsva veiseliha kharcho supi poolest riisiga. Mehed jumaldavad seda teravuse ja aroomi pärast. Selle maitsva roa valmistamiseks võtke järgmised tooted:

500 g veiseliha kondiga;
2,5 liitrit vett;
pool klaasi riisi;
küüslaugu pea;
hunnik rohelist sibulat;
porgand;
kaks suurt lusikatäit tomatipastat;
50 grammi rohelisi;
50 grammi võid;
teelusikatäis soola;
tilli;
pipra segu;
supilusikatäis khmeli-suneli.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Liha pestakse põhjalikult ja asetatakse keevasse vette. Keeda teises puljongis kharcho suppi veiseliha ja riisiga.
Kartulid lõigatakse kuubikuteks või ribadeks. Kasta see puljongisse.
Kuumuta kõrge küljega pannil või.
Aseta sinna peeneks hakitud sibul, riivitud porgand ja tomatipasta.
Sega kõik läbi ja hauta kaane all 15 minutit.
Küüslauguküüned purustatakse pressi abil.
Küpsetatud veiseliha eemaldatakse pannilt ja liha eraldatakse luust. Aseta tükid tagasi puljongisse.
Viska riis ja köögiviljad pannilt keevasse vette.
15-20 minuti pärast lisa puljongile küüslauk, ürdid, sool, pipar ja maitseained.

Mõned koduperenaised valmistavad lambalihast kharcho suppi riisiga ja lisavad sellele hakitud kreeka pähkleid. See roog annab maksimaalse küllastumise. Üks portsjon on võrreldav praekartulitaldrikuga, kuid sisaldab vähem kaloreid.

Frikadellisupp

Tugevama soo esindajad naudivad suppi riisi ja lihapallidega. Selle ettevalmistamiseks peate varuma järgmisi tooteid:

2 liitrit lihapuljongit;
100 grammi riisi;
kana muna;
300 grammi hakkliha;
kaks kartulit;
üks porgand;
päevalilleõli;
värsked ürdid;
vürtsid soolaga.

Ettevalmistuse edenemine:

Köögiviljad koorime ja tükeldame vastavalt soovile.
Prae porgandid ja sibulad taimeõlis.
Viska kartulid puljongisse.
Peseme riisi ja asetame ka pannile.
Kuni supp keeb, valmista lihapallid.
Sega hakkliha soola, pipra ja munaga.
Vormime sellest väikesed pallikesed, paneme puljongi sisse, kui kartul on küpsenud.
10 minuti pärast lisage rohelised ja praetud porgandid ja sibul.
Kolme minuti pärast eemaldage pann pliidilt.
Serveeri roog rohelise sibula ja hapukoorega.

Hakkliha kasutatakse ostetud, kuid mõned koduperenaised eelistavad seda ise küpsetada. Pehmuse saamiseks lisa veidi riivjuustu.

Juustusupp riisi ja kartuliga

Hämmastava kreemja maitsega õrna roa saamiseks tuleks valmistada juustuga kartuli- ja riisisupp. Tooteloend:

500 grammi kanafilee;
3 liitrit vett;
150 grammi riisiteravilju;
100 grammi porgandit;
300 grammi kartulit;
300 grammi sulatatud juustu;
140 grammi sibulat;
sool ja pipar;
roheline.

Retsepti kirjeldus:

Kanafilee keedetakse 25 minutit madalal kuumusel.
Seejärel eemaldatakse see pannilt.
Valage pestud riis puljongisse ja keetke kümme minutit.
Peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand pannakse kastrulisse.
Sinna visatakse ka kartulikuubikuid ja kanafilee tükke.
Soola ja pipar roog.
Kui supp on valmis, lisa sellele juust ja sega korralikult läbi.
15 minuti pärast serveeritakse ürtidega kaunistatud lauale.

Enne selle roa valmistamist aeglases pliidis peaksite uurima, kui kaua kulub riisi keetmine supis. Tavaliselt valmistatakse toit režiimis “Supp”, taimer seatakse 40-60 minutiks.

Supp riisi ja kartuliga lastele

Beebidele aasta pärast sobib tervisliku riisisupi retsept kõrvitsa ja selleriga. Nõutavad tooted:

500 ml vett;
200 g kana;
suur kartul;
0,5 tassi riisi;
30 g sibulat;
selleri vars;
20 g kõrvitsat;
roheline;
soola maitse järgi.

Valmistage lastele kartulisupp riisiga:

Haki köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
Kata kana veega ja küpseta kuni valmis. Nõruta esimene puljong.
Kurna vedelik, pane pannile tükeldatud köögiviljad ja pestud riisihelbed.
Keeda suppi 45-50 minutit, et köögiviljad muutuksid püreeks.
Lisa veidi soola ja puista peale hakitud ürte. Hoia kaane all veel 10 minutit.

Te ei pea ootama, kuni köögiviljad on täielikult püreestatud, vaid kasutage blenderit 10 minutit enne, kui olete valmis.

Supp riisiga ilma kartulita

Riisisupi valmistamiseks ilma kartulita võtke teatud koostisained:

kaks liitrit vett;
300 grammi kana;
muna;
100 grammi riisi;
pirn;
porgand;
sool maitse järgi;
30 grammi peterselli.

Toit valmistatakse järgmiselt:

Sibul hakitakse ja porgandid riivitakse.
Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta.
Lisa vedelikule kana, porgand ja sibul.
Riis pestakse ja visatakse supi sisse.
Valmis liha lõigatakse tükkideks ja pannakse tagasi puljongisse.
Lisa pannile lahtiklopitud muna ja küpseta 6-7 minutit.
Valmis supp soolatakse ja puistatakse ürtidega.

Paastuperioodil valmistatakse supp ilma lihata. Selleks vajate:

kaks liitrit vett;
kaks kartulit;
neli supilusikatäit riisi;
üks vibu;
üks porgand;
veidi taimeõli;
vürtsid.

Toiduvalmistamise etapid:

Mugulad kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks.
Riis pestakse, kastetakse paariks minutiks keevasse vette ja kurnatakse kurnis.
Prae õlis hakitud sibul ja riivitud porgand.
Aja vesi keema ja lisa sellele ülekeedetud riis.
Järgmisena viskavad nad kartulid sisse.
Küpseta roogi 15-20 minutit, kuni see on täielikult keedetud.
Kõige lõpus puista peale ürte, soola ja pipart.

Vaatamata asjaolule, et lahja riisisupi valmistamine välistab liha kasutamise, ei jää roog mahe.

Riisisupi valmistamisel on palju variante. Seda küpsetatakse seente, maisi, kala ja isegi puuviljadega. Igaüks leiab oma maitsele sobiva roa.

Ettevõtlikele perenaistele meeldib lõunaks serveerida populaarset sooja rooga – suppi riisi, kartuli ja lihaga. Keegi ütleb: mis siin erilist on, rammus hautis ja kõik. Tegelikult peetakse seda suppi klassikaliseks roaks, kuna seda valmistati iidsetel aegadel.

Isegi need, kellele riisihelbed tegelikult ei maitse, oskavad seda kuuma hõrgutist hinnata. Mitu aastat tagasi pakuti suure operatsiooni läbinud naisele lõunaks suppi riisi ja kartuliga. Ta rääkis sellest rõõmuga, kui tundis koostisosade maitsete harmooniat. Eriti ahvatlevad ta pehmed ja mahlased kartulid koos valgete riisiteradega. Sellest ajast peale on ta seda oma majapidamise jaoks valmistanud rohkem kui korra, kasutades erinevaid retsepte. Vaatame mõnda neist.

Paljudel inimestel on tänapäeval rahaliselt raske. See kuum delikatess võib olla ideaalne viis raha säästmiseks ja toekaks peresöögiks.

"Kes suppi sõi, sellel läheb hästi!"

Tavaliselt keelduvad väikesed lapsed esimesest kursusest. Seetõttu peavad vanemad neid erinevate naljadega sööma anuma. Kui valmistate selle retsepti järgi suppi riisi, kartuli ja lihaga, võite toita mitte ainult kangekaelset last, vaid kogu perekonda.
Roa valmistamiseks kasutatakse tavaliselt mitmeid traditsioonilisi tooteid:

sealiha kondiga;
riisi teravilja;
mitu kartulit;
keskmise suurusega sibul;
sool;
maitseained igale maitsele;
petersell (2 või 3 oksa);
taimeõli;
filtreeritud vesi.

Toidu kogus oleneb panni suurusest. Seetõttu on soovitav õppida asjale targalt lähenema, et valmistada suppi, mitte putru.

Supi valmistamise traditsiooniline versioon koosneb järgmistest sammudest:

Liha pestakse põhjalikult ja asetatakse pannile. Täitke puhta veega nii, et see kataks toote täielikult. Nad panid selle põlema.
Mitu kartulit kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. 40 minuti pärast pange see lihaga pannile. Peske riisiterad väikeses anumas põhjalikult puhtaks. Järgmisena kasta see supi sisse ja sega koostisosad.
Niipea kui riis keeb, lisa roale tükeldatud porgand. Ja veidi hiljem terve sibul, mis lõpus ära visatakse.
Supi küpsemise ajal valmista kaste. Haki sibul kööginoaga peeneks.
Kalla taimeõliga pannile ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisa riivitud porgand ja sega kõik korralikult läbi.
Valmis kaste lisatakse supile. Kui see keeb, lisage rohelised ja eemaldage see tulelt.

Riisi ja kartuli ning lihaga supi läbipaistvaks muutmiseks on soovitatav vahtu pidevalt maha koorida. Selleks võite kasutada lõhikuga lusikat.

Toekas roog aktiivsetele meestele - supp riisi, kartuli ja lihaga

Öeldakse, et mehe tee naise juurde käib läbi kõhu. See on osaliselt tõsi. Seetõttu on oluline õpetada tulevaste naiste nooremale põlvkonnale erinevate roogade valmistamist. Parim variant on alustada lihtsast riisisupist. Seda peetakse mitte ainult üsna täidlaseks, vaid ka dieettooteks. Seetõttu on need teadmised tüdrukule kasulikud kogu ülejäänud eluks.

Riisi ja kartuliga supi retsepti valmistamine pole sugugi keeruline. Peaasi, et mitte midagi silmist ei kaotaks. Kõigepealt valige roa vajalikud komponendid:

kartul (mitu tükki);
kanaliha (jalad, rinnad või ribid);
riisi teravilja;
pirn;
keskmise suurusega porgand;
loorberileht;
(kolm väikest oksa);
sool;
must pipar (herned).

Mõned kokad keedavad riisiterahelbeid eraldi anumas ja lisavad seejärel supile. See ei mõjuta roa maitset.

Juhised riisisupi valmistamiseks:

Kanaliha pestakse põhjalikult vees, asetatakse seejärel pannile ja pannakse tulele. Kui puljong keeb, kurnatakse see ettevaatlikult, misjärel täidetakse liha uue vedelikuga.
Järgmisena jälgige vahu tekkimist, et see õigel ajal eemaldada. Seejärel lisa supile suur sibul ja paar musta pipart. Küpseta vähemalt 20 minutit.
Enne kuubikuteks lõigatud kartulite laadimist eemaldage sibul ja pipar puljongist. Nad on oma rolli juba täitnud.
Porgand hakitakse jämedale riivile ja lisatakse supile.
Soola keedunõu, et köögiviljad kiiremini küpseksid.
Järgmine samm on riisi tangud. Esmalt pestakse see põhjalikult ja asetatakse pannile. Niipea kui supp keeb, vähendage kuumust kohe madalaks ja keetke mitte rohkem kui 20 minutit.
Mõni hetk enne roa valmimist lisatakse sellele hakitud ürdid ja sool. Kata kaanega, tõsta tulelt ja lase tõmmata.
Riisisupp kanaga serveeritakse peresöögiks musta leivaga.

Riisiteravilja koguse määrab kokk individuaalselt.

Paljud meist ei armasta suppe.

Kuid need pole mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad.

Tänu suppidele muutub meie igapäevane menüü mitmekesisemaks ning organism saab olulisel määral toitaineid ja vitamiine.

Roa valmistamine on lihtne ning selle jaoks sobivad koostisosad leiate alati köögist.

Nende erinevaid kombinatsioone kasutades saate muuta supi atraktiivseks ja originaalseks.

Supp riisi ja kartuliga – valmistamise üldpõhimõtted

Suppi valmistatakse lihaga või ilma.

Esimesel juhul keedetakse puljong. Sel juhul tuleb keedetud vesi kurnata ja lisada värsket vett.

Liha võib supi sisse jääda keetmise lõpuni või pärast puljongi valmistamist eemaldada ja lisada keetmise lõpus.

Saadud vahtu ei tohi lihapuljongi sisse jätta. See on kalgendatud valk, millel puudub toiteväärtus.

Kartuli lisamisel supile eemaldatakse pärast keemist ka vaht.

Enne supile lisamist loputage riisi kindlasti mitu korda.

Kõik köögiviljad, mis supi sisse pannakse, pestakse, kooritakse ja tükeldatakse vastavalt kindlale retseptile. Kõige sagedamini hautatakse neid esmalt ja seejärel pannakse kastrulisse.

Soola on kõige parem lisada supile, kui liha on küpsenud ja on aeg lisada köögivilju ja riisi.

Taimetoit soolatakse pärast kartulite lisamist.

Supile saate lisada mis tahes vürtse ja vürtse. Peate seda lihtsalt hoolikalt tegema. Vürtsidega liialdamine võib ju ära uputada nii köögiviljade kui ka liha maitse.

Valmis roog on heldelt kaunistatud värskete ürtidega: koriander, petersell, till.

1. Sidrunisupp riisi ja kartuliga

Kerge ja dieetne lihavaba supp valmib väga kiiresti. Roog üllatab teid oma ebatavalise maitsega koos kerge hapukusega.

Koostis:

Kuus st. lusikas riisi;

kaks keskmist kartulit;

Üks sibul;

Kaks küüslauguküünt;

1/3 tl kurkumit;

poolteist liitrit vett;

Neli oksa värsket koriandrit;

Art. lusikatäis oliiviõli;

½ tl köögisoola.

Küpsetusmeetod:

Asetage küüslauguküüned segistisse. Valage siia oliiviõli. Haki küüslauk.

Lõika kartulid vastavalt soovile.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Vala kastrulisse.

Asetage blenderi sisu siia. Lisa veidi vett ning hauta sibulat ja küüslauku umbes neli minutit.

Lisa kurkum ja hauta veel minut aega.

Lisa riis, seejärel kartul, sega. Valage vette ja oodake, kuni see keeb. Lisa veidi soola.

Vähendage kuumust ja keetke suppi umbes kakskümmend viis minutit.

Riivi sidrunikoor. Haki lisaks noaga. Saada see supile. Pigista seal sidrunist endast mahl välja.

Haki koriander ja pane kastrulisse. Minuti pärast on riisi ja kartuliga supi valmistamine lõppenud.

2. Supp riisi ja kartuliga “Südamlik”

Maitsev ja isuäratav supp valmib lihtsalt kõigile kättesaadavatest ja tuttavatest koostisosadest.

Koostis:

0,3 kg veiseliha;

Kaks sibulat;

0,400 kg kartulit;

0,200 kg porgandeid ja tomateid;

kaks ja pool liitrit vett;

0,15 kg riisi;

kaks teelusikatäit meresoola;

Üks teelusikatäis jahvatatud pipart;

0,1 kg peterselli;

75 ml taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Lõika veiseliha umbes kahesentimeetristeks kuubikuteks. Veereta jahus.

Lõika sibul poolrõngasteks ning kartul ja porgand poole sentimeetrise küljega kuubikuteks.

Kalla õli paksu põhjaga kastrulisse. Seda on hea soojendada. Lisa lihatükid ja prae.

Lisa sibul ja porgand. Jätka praadimist.

Haki tomatid peeneks ja lisa kastrulisse.

Minuti pärast lisa külm vesi ja sega.

Kui vesi kastrulis keeb, lisa kartulid.

Lisa riis, sega ja lisa sool. Lisa pipart.

Küpseta, kuni riis ja kartul on valmis. Minut enne väljalülitamist puista peale hakitud ürte.

3. Supp riisi ja kartuliga “Suvi”

See rikkalik supp on täis vitamiine ja maitsvaid köögivilju.

Koostis:

350 grammi veiseliha;

kaks punast tomatit;

Üks paprika;

kaks kartulit;

Kolmandik klaasist riisi;

keskmine pirn;

Näputäis paprikat;

0,1 l oliiviõli;

Köögisool;

Neli oksa peterselli ja tilli;

Kolm tükki roheline sibul.

Küpsetusmeetod:

Keeda soolatud veiselihapuljong. Eemaldage liha pannilt ja lõigake see väikesteks tükkideks.

Lisa keeduleemele riis ja tükeldatud kartul.

Eemalda tomatitelt koor. Lõika need väikesteks tükkideks.

Lõika paprika ja sibul poolrõngasteks. Prae neid kastrulis oliiviõliga. Sega köögiviljasegu pidevalt. Lisa tomatid ja jätka praadimist. Pipar seda.

Valage köögiviljasegu kastrulisse ja kontrollige soolasisaldust.

Küpseta kuni valmis. Kõige lõpus lisa lihatükid.

Haki rohelised ja aseta koos valmistatud supiga taldrikule.

4. Supp riisi ja kartuliga “Meestele”

Märkimisväärse lihakogusega rikkalik ja aromaatne supp sobib neile, kellel on suurepärane isu ja kes ei tunne muret roa kalorisisalduse pärast.

Koostis:

0,7 kg sealiha;

viis kartulit;

100 grammi riisi;

Sibul;

Porgand;

pastinaagi juur;

Seller;

Lavrushka;

Roheline sibul, petersell ja till;

Supilusikatäis sulatatud võid;

Oliiviõli;

Köögisool;

½ tl suneli humalat.

Küpsetusmeetod:

Lõika köögiviljad: kartul suurteks tükkideks, seller kuubikuteks. Lõika sibulapea poolrõngasteks, pastinaagijuur ja porgand ribadeks.

Lõika liha vastavalt soovile ja prae oliiviõlis. Lisa ghee ja jätka praadimist.

Lisa lihaga praepannile vaheldumisi sibul, porgand, pastinaagijuur ja seller.

Prae segu umbes viis minutit. Sega pidevalt, et miski ei põleks.

Valage praepanni sisu kastrulisse. Täida veega. Lase supp kõrgel kuumusel keema.

Umbes kahekümne minuti pärast lisage riis ja kartul. Lisa sool ja viska sisse loorberilehed. Kui supp hakkab keema, peate eemaldama kartulitest tekkinud vahu.

Nõu keedetakse veel kakskümmend viis minutit. Selle aja jooksul peaksid kõik komponendid olema valmis.

Mõni minut enne pliidi välja lülitamist lisa supile suneli humal. Ja minuti pärast lisage hakitud ürdid: sibul ja petersell tilliga.

Valmis supp riisi ja kartuliga peab veidi keema.

5. Supp riisi ja kartuliga “Dachny”

Kiire supp, mida on kodust eemal olles lihtne ja lihtne valmistada. Sobib neile, kes toidu suhtes eriti valivad.

Koostis:

Kalakonservid (saury või sardinella) õlis;

8 tk. kartul;

Porgand;

Sibula pea;

pool klaasi riisi;

hunnik koriandrit;

Köögisool.

Küpsetusmeetod:

Valmistage kastrul puhta veega. Keeda, soola ja lisa riis. Lase keeda viisteist minutit.

Lõika sibul väikesteks tükkideks, lõika porgandid ribadeks. Prae mõlemad köögiviljad kuumutatud praepannil õliga pehmeks. Lisa veidi vett ja jäta hauduma.

Lõika kartulid ribadeks. Lisa pannile koos riisiga, mis on juba pooleldi valmis.

Tõsta taldrikule kalakonservitükid ja püreesta. Lisa supipotti. Segage ja kontrollige soola olemasolu.

Lisa supile pannilt juurviljad ja lase podiseda, kuni kartul on valmis.

Taldrikule jõudes puista roog hakitud koriandriga.

6. Taimetoidusupp riisi ja kartuliga

Roa juurde kuulub kaalikas. Keedult läheb see hästi kokku teiste koostisosadega ja parandab supi maitset.

Koostis:

viis kartulit;

Üks naeris (300 grammi);

Porgand;

Üks magus Krimmi sibul;

teelusikatäis kuivatatud peterselli ja tilli;

Köögisool;

4 spl. lusikad riisi;

Kaks loorberipuud;

Maitseaine supi jaoks.

Küpsetusmeetod:

Lõika porgandid ja magus sibul väikesteks kuubikuteks.

Prae köögiviljad kõrgel kuumusel panni sisu pidevalt segades.

Jahvata kartul ja kaalikas kuubikuteks. Vala keevasse vette ja lisa sool.

Lisa riis. Küpseta kümme minutit.

Lisa supile pannilt loorberilehed, kuivatatud ürdid ja köögiviljad. Sega kõik läbi.

Küpseta keskmisel kuumusel, kuni kõik koostisosad on läbi küpsenud. Mõni minut enne lõppu lisa supimaitseaine.

Riisi saab keeta eraldi ja lisada valmistatud roale.

7. Juustusupp riisi ja kartuliga

Roog on aromaatne, rikkaliku kuldse värvusega, paks ja rahuldav.

Koostis:

700 grammi kana tiibu ja koibu;

5 kartulit;

pirn;

100 grammi riisi;

300 grammi seeni;

Sulatatud juust;

½ tl basiilikut, koriandrit, soola, pipart;

Oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

Koori ja lõika kartulid kuubikuteks.

Haki sibul poolrõngasteks ja jaga sulgedeks.

Lõika porgandid õhukesteks ribadeks.

Haki till.

Lõika seened keskmisteks tükkideks.

Valage valmis liha toatemperatuuril veega ja keetke. Kurna ja täitke pann uuesti. Lisa sool ja keeda tasasel tulel.

Prae oliiviõlis sibul ja porgand. Kümne minuti pärast lisage pannile seened ja lisage veidi vett. Lisa köögiviljadele kõik vürtsid. Hauta kümme kuni viisteist minutit.

Poole tunni pärast pane riis ja kartul koos lihaga kastrulisse.

Lisa pannilt kaste ja sega korralikult läbi. Küpseta kuni valmis.

Sulatatud juustu võib riivida või peeneks hakkida. Valage see kastrulisse umbes kümme minutit enne supi väljalülitamist.

Valmis roale lisa tilli.

8. Supp riisi ja kartuliga “Laste”

Väga lihtne, kuid maitsev esimene roog mitmekesistab kodumenüüd. Supp on kerge ja mitte rasvane, kuid üsna toitev.

Koostis:

Kolm kanatiiva;

kaks kartulit;

1/3 tassi riisi;

Sibul;

pool porgandit;

Kaks keedetud muna;

Näputäis Imereet safranit;

Üks teelusikatäis paprikat (tükid);

Küüslauguküünt;

Lavrushka;

Köögisool ja paprika segu.

Küpsetusmeetod:

Keeda soolatud kanapuljong.

Lõika kartul ja porgand kuubikuteks, sibul tükkideks.

Vala praepannile õli ja kuumuta see kuumaks. Prae sibul ja porgand pehmeks.

Lisa kartulid ja riis koos puljongiga kastrulisse. Keeda suppi tasasel tulel umbes kakskümmend viis minutit.

Kui kartulid on keedetud, lisage pannilt hautatud köögiviljad. Sega supp.

Lisa pipar, safran ja paprika. Küpseta umbes viisteist minutit.

Päris küpsetamise lõpus lisa roale loorberilehed, hakitud küüslauk ja noaga hakitud keedetud munad.

Supipott riisi ja kartuliga peab veidi seisma.

Lisa taldrikule rohelisi.

Supp riisi ja kartuliga – nipid ja kasulikud näpunäited

Kui vahtu puljongilt õigel ajal ei eemaldata, vajub see põhja. Olukorda saab parandada. Peate kastrulisse valama veidi külma vett, nii hakkab vaht kõige peale hõljuma.

Veiseliha valmib kiiremini, kui seda köögihaamriga veidi kloppida. Veele võib lisada ka lusika või kaks lauaäädikat.

Puljong jääb selgeks, kui alandate kuumuse kohe pärast keemist madalaks.

Riisi ja kartuliga supi maitset parandab tükike kuiva juustu või lusikatäis sulavõid.

Hautatud köögiviljad ja juured annavad roale kuldse või merevaiguvärvi.

Arvukad riisiga supid aitavad mitmekesistada teie tavapärast kodumenüüd. Enamikku neist roogadest lubatakse maitsta isegi kõige noorematel pereliikmetel - üle 1-aastastel lastel. Supi valmistamiseks sobivad igasugused teraviljad.

Koostis: suured kartulid, 130 g sealiha, pool porgandit ja paprikat, ½ l filtreeritud vett, sool, 1 spl. l. valge pikk riis.

Liha eemaldatakse rasvast, lõigatakse väikesteks tükkideks ja saadetakse küpsetama. Eemaldage kindlasti vedeliku pinnalt vaht.
15-17 minuti pärast valatakse pestud teravili anumasse ja keedetakse kõrgel kuumusel 8-9 minutit. Siis ahju küte väheneb.
Järgmisena lisatakse puljongile kõik retseptis märgitud köögiviljad - kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud.
Suppi keedetakse, kuni kartul on pehme ja soolane.

Toidule saate lisada mis tahes vürtse, aga ka kuivatatud ürte.

Lisatud kartuli ja lihaga

Koostis: 350-400 g sealihatükki, 4-5 spl. l. valge riis, värske petersell, sool, 130 g kartulit, kuivatatud köögivilju supi jaoks.

Asetage väikesed lihatükid keevasse vette. Niipea kui vedelik keeb, eemaldatakse vaht selle pinnalt. Kui te seda ei tee, ei saa te puljongis läbipaistvust saavutada.
Pärast 20-25 minutit keetmist lisatakse pannile kartulikuubikud, pestud riis, sool ja kuivatatud köögiviljad.
Veel poole tunni pärast on supp riisi, kartuli ja lihaga täiesti valmis.

Esimest rooga serveeritakse portsjonitena värske peterselliga.

Rikkalik kanasupp riisiga

Koostis: 4-5 tiiba, 2 tomatit, 230 g kartulit, pool klaasi valget riisi, keskmine porgand, sibul, 3 liitrit puhastatud vett, sool.

Puljong valmistatakse tiibadest. Järgmisena eemaldatakse neilt liha ja pannakse vette tagasi ning luud visatakse minema.
Köögiviljad (sibul ja porgand) hakitakse peeneks ja praetakse mis tahes õlis - need peaksid muutuma kuldseks.
Kartulid lõigatakse ribadeks ja saadetakse puljongile. Kui köögivili on pehmenenud, siis umbes 6-7 minutit enne roa valmimist vala sinna pestud teraviljad ja tomatitükid koos koorega.

Kanasupp on maitsev koos riisiga, hapukoore ja krutoonidega.

Lihapallidega

Koostis: 420 g segahakkliha, 2 tk. sibul, porgand, 4-5 kartulit, suur muna, pool klaasi ümarat riisi, lauasool, värskelt jahvatatud pipar.

Tükeldatud köögiviljad, välja arvatud kartul, praetakse kuumas õlis pehmeks.
Teravili eemaldatakse riknenud teradelt, pestakse puhta veega ja saadetakse koos kartuliribadega soolasesse vette keema.
15 minuti pärast võid puljongile lisada lihapallid. Need on valmistatud hakklihast, mis on segatud soola, muna ja pipraga. Pallid peaksid olema kreeka pähkli suurused.
Lihapallid lähevad pannile koos praetud köögiviljadega.

Veel 15-17 minuti pärast on supp lihapallide ja riisiga täiesti valmis.

Kharcho supp

Koostis: 430 g veiseliha kondiga, 4 spl. l. valge riis, 3 tk. sibul, 3-4 tomatit, küüslaugupea, sool, värskete ürtide segu (koriander, till, petersell).

Veiseliha keedetakse 100-120 minutit. Maitse saamiseks võid puljongile lisada loorberilehti ja musta pipra tera. Valmis vedelik filtreeritakse ja tagastatakse pannile.
Liha eemaldatakse luust, hakitakse peeneks ja praetakse koos sibulakuubikutega. Kui koostisosad on pruunistunud, vala neile pannilt veidi puljongit. Massi hautatakse 8-9 minutit.
Peale kooritud tomatitükkide lisamist jätkub hautamine sama kaua.
Kurnatud puljong aetakse keema ja panni sisu kantakse sellele. Valage tulevasse suppi pestud riis ja lisage soola. Kohe võib lisada purustatud küüslauku ja hakitud värskeid ürte.

Pärast paariminutilist keetmist lülitatakse veiseliha kharcho supp riisiga välja, kaetakse kaanega ja jäetakse 20 minutiks tõmbama.

Tomatisupp teradega

Koostis: suur kanafilee, porgand, 2-3 kartulit, sibul, 3 spl. l. valge riis, 2 spl. l. tomatipasta, 2 liitrit puhastatud vett, kivisool.

Filee täidetakse külma veega ja keedetakse pehmeks.
17 minuti pärast lisatakse kanale pestud riis ja kartulikuubikud. Koostisaineid keedetakse, kuni köögivili on pehme.
Ülejäänud tükeldatud köögiviljad praetakse kuumas õlis. Seejärel lisatakse neile tomatipasta ja keedetakse veel paar minutit. Mass soolatakse ja kantakse puljongile.

Supp keedetakse valmis ja serveeritakse lõunaks kuumalt värske tilliga.

Kala esimene roog riisiga

Koostis: suured kartulid, 1 tk. sibul, porgand, keskmine noor suvikõrvits, 330 g merluusi, 90 g aurutatud teravilja, sool, loorberilehed.

Kala puhastatakse üleliigsest (pea, uimed, saba, soomused), seejärel lõigatakse see tükkideks ning saadetakse soola ja loorberilehtedega keema.
10-12 minuti pärast võid kõik kooritud ja peeneks hakitud köögiviljad pannile tõsta. Kui kaloreid pole vaja lugeda, võib sibulat ja porgandit võis eelnevalt praadida.
Kui köögiviljad on peaaegu valmis, kalla pestud riis supi sisse.

Pärast veel 10-12-minutilist keetmist võid maiuse portsjoniteks valada ja lõunaks serveerida.

Piima riisisupp

Koostis: 330 ml lehma täispiima ja sama palju filtreeritud vett, 2 spl. l. suhkur, ½ tl. peen sool, tükk rasvast võid.

Piim ja vesi aetakse keema, valatakse sool ja suhkur. Kuivad koostisosad peavad olema vedelikus täielikult lahustunud.
Järgmisena valatakse teravili piima, pestakse puhta veega. Pärast seda keedetakse suppi 15-17 minutit.
Kui maiuse konsistents osutub liiga paksuks, võite seda lahjendada kuuma piimaga.

Valmis piimasupile riisiga lisa maitse järgi võid.

Klassikaline hapukurk

Koostis: veidi alla poole kilo kondiga veiseliha, 2 suurt porgandit, sibulat (2 tk.), soola, 280 g tünnikurki, granuleeritud küüslauku, 2 spl. l. valge riis, paar kartulit, viil võid, pool klaasi kurgihapukurki.

Veiseliha küpsetatakse 1 porgandi ja sibulaga 110-120 minutit. Võid puljongile kohe soola lisada. Sibul on vaja mitmest kohast noaga läbi torgata ja alles siis pannile panna.
Valmis puljong filtreeritakse. Liha eemaldatakse kontidelt ja kondid visatakse ära.
Ülejäänud sibula kuubikud, toore porgandi kõrred ja marineeritud kurgid praetakse võis. Seejärel lisatakse tükeldatud liha ja soolvesi ning kõik komponendid hautatakse koos mitu minutit. Saate neid kohe soolata ja küüslauguga üle puistata.
Puljongile lisatakse pestud riis ja kartulikuubikud.
6-7 minuti pärast võite lisada praadimist

Supp lülitatakse kohe välja, kaetakse kaanega ja lastakse tõmmata.

Seenesupp

Koostis: 4 liitrit kanapuljongit, pool klaasi pikka riisi, 280 g värskeid seeni, 4 tk. kartulid, tomatid, 1 tk. sibul, porgand ja paprika, 2 suurt muna, näputäis safranipulbrit, 2 tl. vürtsikas adžika, lauasool.

Värsked seened lõigatakse keskmisteks tükkideks ja praetakse kergelt kuumas õlis.
Eraldi praetakse muud tükeldatud köögiviljad, puistatakse üle soola ja safraniga. Esmalt kooritakse tomatid.
Seened asetatakse praadimiseks ja pliit lülitatakse kohe välja.
Kartuliribad keedetakse pehmeks. Koos sellega valatakse pannile pestud riis.
Kui kartulid on pooleldi valmis, lisatakse tulevasele supile praadimine, sool ja adžika.
8-9 minuti pärast valatakse õhukese joana anumasse lahtiklopitud munad.

Jääb vaid maius keema ajada ja võid selle taldrikutesse valada.

Paastuaja supp

Koostis: pool kilo kartuleid, 2 tk. sibul ja porgand, 3-4 küüslauguküünt, 3 spl. l. valge riis, sool, peotäis külmutatud rohelisi herneid, mis tahes maitseaineid.

Pannile pannakse keema kartuliribad ja pestud riis, kuni puhas vesi.
Kui mõlemad tooted on poolküpsenud, lisatakse neile hakitud küüslaugust, porgandist ja sibulast valmistatud praadimine.
Praepanni sisu läheb koos roheliste hernestega tulevasse suppi. Esmalt pole vaja seda sulatada.
Jääb üle vaid esimest rooga paar minutit keeta ja maitsestada vürtsidega.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Riisi ja lihaga kartulisupi maitse muutub aastaaegade vaheldudes. Suvel, kui on noored kartulid, on supp kerge ja läbipaistev, selles olevad kartuliviilud jäävad terveks, kuigi muutuvad pehmeks. Sellistele suppidele on hea lisada hunnik rohelist sibulat ja lõhnavat tilli. Küpse sügise kartul on hoopis teistsuguse maitsega - rikkalikum, mugulad on hästi keedetud, murenevad ning “küpsest” kartulist valmistatud supid tulevad paksud ja rahuldavad. Kevadel hakkavad kartulid idanema, kaotavad vitamiine ja nende maitse halveneb. Seetõttu soovitatakse eelmise aasta kevadisi köögiviljasuppe maitsestada vürtside, värskete või külmutatud ürtidega ning praetud köögiviljadele lisada tomatikastet. See osutub väga maitsvaks ja ebatavaliseks, õppige ka seda küpsetama.
Suppi võid mitmekesistada riisi, kartuli ja lihaga, mille retsept koos fotoga juba allpool ootab, kuidas sulle meeldib: kasuta külmutatud köögiviljasegusid või värskeid köögivilju, küpseta sea- või veiselihaga, maitsesta tomatiga või jäta heledaks.

Koostis:

- vesi - 2 liitrit;
- kondiga liha - 400 gr.;
- kartul - 4 tk;
- riis (kuiv teravili) - 2 spl;
- väikesed porgandid - 1 tk;
- väike sibul - 1 tk;
- tomatid - 2 tk. (või 1 spl tomatikastet);
- sool - maitse järgi;
- rafineeritud taimeõli - 1 spl. l.;
- musta pipraterad, loorberileht - valikuline;
- värsked või külmutatud rohelised - serveerimiseks.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Võimalusel haki liha koos kontidega väiksemateks tükkideks, pese ja kata külma veega. Lase vesi kõrgel kuumusel keema, alanda kuumus kohe miinimumini ja kogu vaht ettevaatlikult pinnalt. Lisa soola. Tõsta kuumust, reguleeri madalal kuumusel ja küpseta liha pehmeks. Küpsetamise ajal koorige aeg-ajalt kerkiv vaht.

Kui liha on peaaegu valmis, alustage köögiviljade ettevalmistamist. Lõika kartulimugulad viiludeks, seejärel tükelda ribadeks või kuubikuteks.

Lõika porgandid ribadeks, poolita sibul ja lõika iga pool väikesteks kuubikuteks.

Niipea, kui kartulid lähevad puljongisse, asetage kõrvalolevale põletile õliga praepann ja soojendage seda. Vala sibul kuuma õli sisse ja prae, kuni servadele ilmub kuldne serv. Lisa porgandid. Segades hauta umbes kümme minutit, leotades porgandeid õlis.

Sel ajal, kui köögiviljad hauvad ja kartulid keevad, valmista köögiviljade praadimiseks ette tomatikaste. Tükelda tomatid ja aseta koos mahlaga blenderiklaasi. Jahvata paksuks tomatipüreeks. Või jahvatage see hakklihamasinas, kasutage peent riivi - valige sobiv variant.

Vala tomatipüree koos sibulate ja porganditega pannile. Prae paar minutit, et püree pisut paksemaks muutuks ja annaks kontrastse magushapu maitse.

Kontrollige kartulite küpsust, purustades lusika või spaatliga üks või kaks viilu. Kui see on pehme ja läheb kergesti katki, on aeg lisada praetud köögiviljad ja tomatid.

Loputage riisiterad ja lisage supile. Sega kohe läbi ja aja pidevalt segades supp keema. Alates keemise hetkest reguleerige leeki nii, et keetmine oleks väga madal, ja keetke suppi, kuni riis on peaaegu valmis. Aeg on olenevalt sordist 7–10 minutit. Enne väljalülitamist lisa pannile pipraterad ja loorberilehed.

Jätke valmis supp riisi, kartuli ja lihaga, mille retsepti koos fotoga lugesite, 10 minutiks soojale pliidile kaetult. Seejärel laota taldrikutele, lisades lihatükke ja värskeid või külmutatud ürte. Soovi korral võid lisada purustatud küüslauku, teravat pipart või lisada üks-kaks lusikatäit hapukoort. Head isu! Valmistage see ette ja see on nii täidlane