Στείλτε την καλή σας δουλειά στη βάση γνώσεων είναι απλή. Χρησιμοποιήστε την παρακάτω φόρμα

Φοιτητές, μεταπτυχιακοί φοιτητές, νέοι επιστήμονες που χρησιμοποιούν τη βάση γνώσεων στις σπουδές και την εργασία τους θα σας είναι πολύ ευγνώμονες.

Δημοσιεύτηκε στις http://www.allbest.ru/

Εισαγωγή

Όλοι μας, από μικρούς μέχρι μεγάλους, λατρεύουμε τα γλυκά, όλοι έχουμε μια αγαπημένη ποικιλία. Τα πρώτα γλυκά έκαναν την εμφάνισή τους εδώ και πολύ καιρό και από τότε έγιναν πιο νόστιμα.

Η ίδια η λέξη "καραμέλα" ήρθε στα ρωσικά από τη λατινική γλώσσα, που σήμαινε "μαγειρεμένο φίλτρο". Οι φαρμακοποιοί άρχισαν να το χρησιμοποιούν για πρώτη φορά τον 16ο αιώνα για ιατρικούς σκοπούς. Στη συνέχεια, ο όρος άρχισε να αναφέρεται σε ένα ευρύτερο φάσμα προϊόντων ζαχαροπλαστικής από διαφορετικά συστατικά.

Ένα σπάνιο πάρτι τσαγιού ολοκληρώνεται χωρίς γλυκά. Είναι υπέροχο κέρασμα, δίνουν ζεστασιά και χαρά σε κάθε γιορτή, είναι νόστιμα και όμορφα.

Όταν τρώμε καραμέλα, πετάμε τα περιτυλίγματα καραμέλας, τα οποία με τη σειρά τους μετατρέπονται σε σκουπίδια. Κοιτάζοντας τα λαμπερά γυαλιστερά περιτυλίγματα καραμέλας, πρότεινα ότι η χρήση των ονομάτων των καραμελών θα μπορούσε να κάνει τα μαθήματα ρωσικών πιο ενδιαφέροντα. Στο έργο μου, δίνονται παραδείγματα για τους μαθητευμένους κανόνες που μπορούν να βρεθούν στα περιτυλίγματα καραμελών.

Σκοπός: Αναλύστε τα ονόματα των γλυκών από την άποψη της ρωσικής γλώσσας.

Καθήκοντα:

1. Για να διευρύνετε τους ορίζοντές σας και να αναπληρώσετε το λεξιλόγιό σας, εξοικειωθείτε με την ιστορία της προέλευσης των γλυκών.

2. Σκεφτείτε τα ονόματα των γλυκών και χωρίστε τα σε θεματικές ομάδες.

3. Ταξινομήστε τα ονόματα των γλυκών σύμφωνα με τη λεξιλογική σημασία και τα μορφολογικά χαρακτηριστικά.

Υπόθεση: Τα ονόματα των γλυκών, όπως και άλλες λέξεις στα ρωσικά, πρέπει να έχουν λεξιλογική σημασία και μορφολογικά χαρακτηριστικά.

1. Ιστορία της καραμέλας

Από την πρώιμη παιδική ηλικία, όλοι ερωτευόμαστε αυτό το θαύμα, που εφευρέθηκε από τον άνθρωπο πριν από πολλούς αιώνες. Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς, αλλά τα πρώτα γλυκά εμφανίστηκαν στην Αίγυπτο πριν από περισσότερα από 3 χιλιάδες χρόνια. Κατά τη διάρκεια των ανασκαφών, βρήκαν εικόνες και αρχεία που περιείχαν πληροφορίες για το πώς φαινόταν και πώς παρασκευάζονταν τα γλυκά. Εκείνη την εποχή, η ζάχαρη ήταν άγνωστη στους ανθρώπους, έτσι το μέλι καταναλώνονταν ως γλυκό. Και το κύριο συστατικό των γλυκών στην Αίγυπτο ήταν οι χουρμάδες. Έτσι ανακάτεψαν κατά λάθος χουρμάδες, ξηρούς καρπούς και μέλι, εφηύραν την πρώτη καραμέλα στον κόσμο.

Έμαθαν επίσης πώς να φτιάχνουν γλυκά στην Αρχαία Ρωσία, μαγειρεύονταν από σιρόπι σφενδάμου, μελάσα και μέλι. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν γλειφιτζούρια, αλλά λίγοι σκέφτηκαν την προέλευση αυτών των θρυλικών γλυκών. Η αρχαία Ρωσία ήταν η γενέτειρα των γλειφιτζούρια. Στη Ρωσία, η καραμέλα υπάρχει εδώ και περισσότερα από 500 χρόνια. Μπορούμε να υποθέσουμε ότι ήταν τα πρώτα γλυκά στη χώρα μας. Οι πρώτοι Ρώσοι ζαχαροπλάστες έφτιαχναν καραμέλες από μελάσα και μέλι και προορίζονταν για τσάρους, βογιάρους και ευγενείς. Το πρώτο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής εμφανίστηκε στη χώρα μας τον 19ο αιώνα. Μέχρι σήμερα, γλυκά από το Krasny Oktyabr, Rot-Front, τα εργοστάσιο. Μπαμπάεβα, Κορκούνοφ. Στην πόλη μας τα γλυκά παράγονται από το εργοστάσιο "Yuzhuralkonditer"

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλά είδη γλυκών, εδώ είναι μερικά από αυτά: καραμέλα, καραμέλα, σοκολάτα, τρούφες, πραλίνες κ.λπ.

Αυτός ήταν ο μακρύς δρόμος και πόσες διαφορετικές λιχουδιές εφευρέθηκαν πριν η καραμέλα αποκτήσει το συνηθισμένο της σχήμα σε ένα όμορφο περιτύλιγμα.

2. καραμέλα περιτύλιγμα

Fantik - περιτύλιγμα καραμελών, που χρησιμοποιείται για το τύλιγμα γλυκών.

Στις μέρες μας είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια καραμέλα χωρίς περιτύλιγμα καραμέλας. Τα περιτυλίγματα καραμελών είναι σαν τα ρούχα για τους ανθρώπους: προστατεύουν και διακοσμούν την καραμέλα. Η ομορφιά του περιτυλίγματος εξαρτάται από τον καλλιτέχνη που δημιούργησε το σκίτσο. Κάθε χρόνο, οι καλλιτέχνες επινοούν φωτεινές και ενδιαφέρουσες συσκευασίες για γλυκά.

Φαίνεται ότι ενδιαφέροντα πράγματα μπορούν να βρεθούν σε περιτυλίγματα καραμελών. Αποδεικνύεται ότι μπορεί να πει πολλά, για παράδειγμα, μπορεί να μας υπενθυμίσει τους κανόνες της ρωσικής γλώσσας.

3 . Θέμαομάδες ονομάτων καραμέλας

Έχοντας μελετήσει τα ονόματα των γλυκών, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι μπορούν να χωριστούν σε θεματικές ομάδες.

Έφτιαξα έξι θεματικές ομάδες: παραμύθι, πανίδα, χλωρίδα, φυσικά φαινόμενα, ονόματα φρούτων, γεωγραφικές ονομασίες.

Παρακάτω, έχω σχεδιάσει ένα διάγραμμα αυτών των ομάδων.

Σχέδιο θεματικών ομάδων ονομάτων γλυκών.

1.Κόσμος λαχανικών. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τα ονόματα των φυτών και των λουλουδιών: "Barberry", "Cornflower", "Daisies", "Red Poppy", "Nuts in Chocolate", "Mint".

2. Ονόματα φρούταχρησιμοποιείται και σε ονόματα. Με αυτά τα ονόματα, μπορούμε να προσδιορίσουμε τη γεύση των γλυκών μας: «Ανανάς», «Λεμόνι», «Βερίκοκο», «Δαμάσκηνα σε σοκολάτα», «Πορτοκάλι».

3.Κόσμος των ζώων. Αυτή η ομάδα αντιπροσωπεύεται από τα ονόματα ζώων και πτηνών: "Bear-toed", "Swallow", "Bear in the North", "Squirrel", "Cow". λεξιλόγιο καραμέλα λεξιλογικό

4. Γλυκά, τα ονόματα των οποίων περιλαμβάνουν διαφορετικά γεωγραφικά ονόματα. Με ορισμένα ονόματα, μπορούμε εύκολα να προσδιορίσουμε το μέρος όπου παρασκευάστηκε αυτή η καραμέλα: Chelyabinsk, Native Spaces, Kuibyshev, Karakum, Moskvichka.

5.παραμύθιένα. Αυτή η ομάδα είναι ένα από τα πιο κοινά ονόματα καραμέλας μεταξύ των Ρώσων. Δεδομένου ότι τα γλυκά απευθύνονται κυρίως σε παιδιά, οι χαρακτήρες παραμυθιού χρησιμοποιούνται στα ονόματα αυτής της ομάδας: "Golden Comb Cockerel", "Little Red Riding Hood", "Gulliver", "Golden Key", "Masha and the Bear" κ.λπ. .

6.Φυσικά φαινόμενα, εποχές.«Άνοιξη», «Γεύση Καλοκαιριού», «Μετεωρίτης», «Θάλασσα», «Μετελίτσα», «Χιονόμπαλα», «Ήλιος».

4. Ρωσική γλώσσα σε περιτυλίγματα καραμελών

Όλες οι ονομασίες γλυκών (ζαχαροπλαστεία) που έχουμε εξετάσει μπορούν να ταξινομηθούν σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:

1. κατά σύνθεση

2. κατά λεξιλογική σημασία

3. από μορφολογικά χαρακτηριστικά

Παρατήρησα ότι τα ονόματα των γλυκών αποτελούνται από μία ή περισσότερες λέξεις. Έχοντας εξετάσει τα μονοσύλλαβα ονόματα, διαπίστωσα ότι χωρίζονται σε ουσιαστικό και επίθετο, τόσο στον ενικό όσο και στον πληθυντικό. Και επίσης, είναι αρσενικά, θηλυκά και ουδέτερα.

Cornflower - ουσιαστικό, μονάδα. η, σύζυγος. R

Μαργαρίτες - ουσιαστικό, πληθ. η

Μέντα - επίθετο, ενικό, θηλυκό

Λεμόνι - επίθετο, πληθ.

Ο ήλιος είναι ουσιαστικό, ενικό, βλ.

Με περιτυλίγματα καραμέλας, είναι πιο διασκεδαστικό να μελετάς λεξιλόγιο. Κάθε όνομα έχει τη δική του σημασία.

Cornflower - λουλούδι λιβαδιού

Η άνοιξη είναι η εποχή

Μετεωρίτης - κοσμικό σώμα,

Υπάρχουν και φράσεις στα ονόματα των γλυκών.

Τις περισσότερες φορές είναι ουσιαστικό και επίθετο:

«Χρυσό Κόκορα», «Κοκκινοσκουφίτσα», «Χρυσό Κλειδί» και άλλα.

Λιγότερο κοινές είναι οι φράσεις όπου το ουσιαστικό και το ουσιαστικό βρίσκονται στη γενική πτώση: «Γεύση του καλοκαιριού».

συμπέρασμα

Όλα τα ονόματα των γλυκών που έχω μελετήσει είναι, στην πραγματικότητα, μέρη του λόγου που έχουμε ήδη μελετήσει στα ρωσικά μαθήματα.

Τα ονόματα είναι εξαιρετικά διαφορετικά: μπορεί να είναι μια λέξη και φράσεις.

Τα ονόματα ζαχαρωτών μπορούν να συνδυαστούν σε θεματικές ομάδες.

Κάθε όνομα έχει τη δική του σημασία.

Φιλοξενείται στο Allbest.ru

...

Παρόμοια Έγγραφα

Σημασιολογική ανάλυση του ρωσικού και αγγλικού λεξιλογίου - τα ονόματα των γλυκών όσον αφορά το σχήμα, το χρώμα, τη δομή, το μέγεθός τους. Περιγραφή του ιστορικού της προέλευσής τους, των μεθόδων παρασκευής και της σύνθεσης των συστατικών. Σύγκριση του ορισμού των ονομάτων καραμέλας.

περίληψη, προστέθηκε 22/12/2015


Μια μελέτη για την προέλευση των πιο δημοφιλών ονομάτων λουλουδιών. Η συχνότητα χρήσης αυτών των ονομάτων φυτών σε κείμενα διαφορετικής φύσης και είδους. Χρονολογία χρήσης τους. Αναγνώριση συνταγματικών συνδέσμων των ονομάτων που μελετήθηκαν με διαφορετικά μέρη του λόγου.

θητεία, προστέθηκε 16/06/2016


Παραδείγματα ονομάτων ζώων και πτηνών με σωστά και κοινά ουσιαστικά. Ο ρόλος των τοπωνυμίων (τοπωνυμίων) στη διαμόρφωση των ονομάτων ζώων. Η σχέση των γεωγραφικών ονομάτων με τα ονόματα των διαφόρων ορυκτών. Χαρακτηριστικά των ονομάτων των ουράνιων σωμάτων.

περίληψη, προστέθηκε 04/02/2010


Θεώρηση της ετυμολογίας ως επιστημονικού κλάδου. Ανάλυση του σχηματισμού λέξεων και του δανεισμού ως κατευθύνσεις για την αναπλήρωση του λεξιλογίου της ρωσικής γλώσσας. Χαρακτηριστικά των γηγενών ρωσικών εκφράσεων. Η μελέτη της προέλευσης των ονομάτων των γαστρονομικών πιάτων σύμφωνα με το «Βιβλίο Μαγειρικής».

θητεία, προστέθηκε 21/04/2010


Το νόημα του μαθήματος της ρωσικής γλώσσας. Η έννοια του λεξιλογίου. Ψυχολογικά και ατομικά χαρακτηριστικά της ηλικίας του δημοτικού σχολείου. Μέθοδοι και τεχνικές για τον εμπλουτισμό του λεξιλογίου στο μάθημα της ρωσικής γλώσσας στο δημοτικό σχολείο. Αφομοίωση διαφόρων ομάδων λέξεων.

θητεία, προστέθηκε 24/04/2011


Σημασιολογικές σχέσεις που προκύπτουν κατά τη σύγκριση της ετυμολογίας των ονομάτων ορισμένων φαρμακευτικών φυτών. Καθορισμός των βασικών αρχών σύμφωνα με τις οποίες οι ονομασίες των φαρμακευτικών φυτών δίνονταν στην αρχαιότητα στα λατινικά, ρωσικά και αγγλικά.

θητεία, προστέθηκε 06/12/2014


Η φύση των νεολογισμών, οι τρόποι εμφάνισής τους στη σύγχρονη ρωσική γλώσσα. Πειραματική μελέτη της εμφάνισης νεολογισμών ξένης προέλευσης στη ρωσική γλώσσα (την τελευταία δεκαετία). Σφαίρες χρήσης και πηγές ξένων νεολογισμών.

πρακτική εργασία, προστέθηκε 15/10/2010


Μελέτη της ετυμολογικής πρωτοτυπίας του τοπωνυμίου. Η μελέτη των προτύπων λειτουργίας των τοπωνυμίων στη γλώσσα, η λεξιλογική-σημασιολογική τους δομή και η λεκτική δομή τους. Η μελέτη των χαρακτηριστικών των τοπωνυμίων στην αμερικανική γλώσσα.

θητεία, προστέθηκε 30/10/2015


Η περιγραφή των συστημικών συνδέσεων επιμέρους λεξικοσημασιολογικών ομάδων (LSGs) είναι απαραίτητο στάδιο στη γνώση της συστημικής οργάνωσης του λεξιλογίου της αγγλικής γλώσσας. Τα ονόματα των κατοικίδιων είναι μια από τις σημασιολογικές ομάδες στη γλώσσα.

θητεία, προστέθηκε 28/03/2008


Έννοιες φρασεολογισμού, φρασεολογική ενότητα. Προσδιορισμός κριτηρίων ταξινόμησης φρασεολογικών ενοτήτων. Η κατάσταση μιας παροιμίας ως μικρό κείμενο με γενικευμένη σημασιολογία. Χαρακτηριστικά και λειτουργίες των παροιμιών στη γλώσσα, η διαίρεση τους κατά λεξικό και σημασιολογικό νόημα.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, τα γλυκά είναι μια αγαπημένη λιχουδιά που μπορεί όχι μόνο να ευχαριστήσει τη γεύση τους, αλλά και να φτιάξει τη διάθεση και να προσθέσει ενέργεια. Αυτά τα γλυκά διαφόρων τύπων παρασκευάζονται εδώ και αρκετούς αιώνες και το όνομα των γλυκών (η λίστα των οποίων παρουσιάζεται στο άρθρο) έχει αλλάξει σημαντικά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για τα είδη γλυκών που παράγονται σήμερα από τις επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής, πώς διαφέρουν και πώς ονομάζονται.

Πότε εμφανίστηκαν;

Οι γλυκές λιχουδιές, οι πρόδρομοι των αγαπημένων μας γλυκών, έχουν αγαπηθεί σε διάφορες χώρες από την αρχαιότητα. Έτσι, οι ειδικοί της μαγειρικής της Αρχαίας Αιγύπτου δημιούργησαν γλυκά από μέλι, βάλσαμο λεμονιού, ρίζες καραμέλας, ζαχαροκάλαμο και χουρμάδες, και οι αρχαίοι Ρωμαίοι - από βρασμένους σπόρους παπαρούνας, ξηρούς καρπούς, μάζα μελιού και σουσάμι. Στη Ρωσία λάτρευαν μια λιχουδιά από σιρόπι σφενδάμου, μέλι και μελάσα.

Τα γλυκά, εξωτερικά παρόμοια με τα σύγχρονα, άρχισαν να παράγονται μόνο τον 16ο αιώνα στην Ιταλία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι καθιερώθηκε η ζάχαρη, χωρίς την οποία είναι αδύνατη η παρασκευή γλυκών. Αρχικά, πιστεύεται ότι αυτό είναι ένα αρκετά ισχυρό φάρμακο και πωλούνταν μόνο στα φαρμακεία. Με την πάροδο του χρόνου, τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ζάχαρη, ήταν αυτοί που έλαβαν τα ονόματα των γλυκών, έπαψαν να θεωρούνται φάρμακα και έγιναν δημοφιλή γλυκά.

Τι είναι?

Η ίδια η λέξη "καραμέλα" ήρθε στα ρωσικά από τα ιταλικά, όπου το κομφετό σημαίνει "χάπι, καραμέλα". Αρχικά χρησιμοποιήθηκε από Ιταλούς φαρμακοποιούς για να ονομάσουν ζαχαρωμένα κομμάτια φρούτων - ζαχαρωτά φρούτα, που πωλούνται ως φάρμακα. Η μορφή - "καραμέλα" - εμφανίστηκε λίγο αργότερα τον 19ο αιώνα, όταν έγιναν δημοφιλή τα ιταλικά καρναβάλια, στα οποία οι συμμετέχοντες πετούσαν κομφετί ο ένας στον άλλο - ψεύτικα ζαχαρωτά γύψου.

Σήμερα γλυκά σημαίνει γλυκά προϊόντα ζαχαροπλαστικής διαφόρων σχημάτων, γεύσεων και υφών.

Πως ειναι ακριβώς?

Η σύγχρονη ποικιλία γλυκών είναι τόσο μεγάλη που οι ζαχαροπλάστες έχουν καταλήξει σε πολλές ταξινομήσεις. Μας ενδιαφέρει επίσης τι είδη γλυκών μπορούμε να αγοράσουμε στο κατάστημα, τα ονόματα των οποίων μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς από διαφορετικούς κατασκευαστές. Το πιο δημοφιλές και σε ζήτηση από Ρώσους αγοραστές:

• Καραμέλλα. Αποτελείται από μελάσα και ζάχαρη.
• Γλειφιτζούρια. Ένα από τα πιο εύκολα στην κατασκευή είναι η μελάσα, η ζάχαρη ή η ζάχαρη που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος.Η σύνθεση που προκύπτει αρωματίζεται και χύνεται σε ειδικές φόρμες. Το όνομα των ζαχαρωτών παρατίθεται παρακάτω.

Καραμέλα σε ένα ραβδί?

Γλειφιτζούρια σε χάρτινο περιτύλιγμα.

Μαλακά γλειφιτζούρια - Monpasier;

Γλυκόριζα ή αλμυρά γλυκά.

Μήκος ή επίμηκες σχήμα καραμέλας. Τα ονόματα και οι φωτογραφίες τέτοιων "μολυβιών" και "ραβδιών" παρουσιάζονται παρακάτω.

Σουφλέ, για παράδειγμα, "Bird's Milk", το οποίο μπορεί επίσης να ονομάζεται "Υπέροχο πουλί", "Bogorodskaya Bird", "Zimolyubka" και άλλα.

Grillage, που λαμβάνεται από θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς γεμάτους με ζάχαρη, φρούτα ή σιρόπι μελιού. Αυτά είναι γλυκά όπως "Roasting in Chocolate", "Rillage Fairy Tale", "Strawberry Roasting" και άλλα.

Πραλίνες - καραμέλες σοκολάτας γεμιστές με ξηρούς καρπούς αλεσμένους με ζάχαρη και κακάο αναμεμειγμένο με κονιάκ ή κάποιο άλλο άρωμα: "Bud", "Babaevsky", "Choconatka", "Juliet";

Τα γλυκά ποτών περιέχουν μέσα στη γέμιση λικέρ ή σιροπιού ζάχαρης με κονιάκ: "Λικέρ κρέμα", "Λικέρ σε σοκολάτα", "Μπλε βελούδο"?

Σε γλυκά με γέμιση ζελέ κάτω από ένα στρώμα σοκολάτας υπάρχει ένα παχύ ζελέ από μούρα ή φρούτα: "Lel", "Southern Night", "Lebedushka", "Zaliv" και άλλα.

- "Fudge" ή γλυκά με γέμιση φοντάν που λαμβάνονται από γάλα, μελάσα, κρέμα, ζάχαρη, πληρωτικά φρούτων και άλλα συστατικά: "Miya", "Rakhat", "Spanish Night" και άλλα.

Οι τρούφες είναι ελίτ γλυκά σοκολάτας σε σχήμα στρογγυλού σχήματος γεμισμένα με μια ειδική γαλλική κρέμα - ganache. Φτιάχνεται από βούτυρο, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα και διάφορα αρώματα. Η εξωτερική επιφάνεια μπορεί να επικαλυφθεί με θρυμματισμένους ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς, τρίμματα γκοφρέτας ή σκόνη κακάο.

ιστορίες σοκολάτας

Τα γλυκά σοκολάτας που αγαπήθηκαν σε πολλούς εμφανίστηκαν χάρη στον διάσημο πλοηγό Hernando Cortes, ο οποίος ανακάλυψε την αμερικανική ήπειρο. Ήταν αυτός και οι συνεργάτες του που έφεραν κόκκους κακάο στην Ευρώπη και μύησαν τους Ευρωπαίους στη σοκολάτα. Ο μοναχός Benzoni συνέβαλε στο γεγονός ότι οι σοκολάτες άρχισαν να καταναλώνονται τακτικά για τη διατήρηση της υγείας του Ισπανού μονάρχη και μετά από αυτόν των αυλικών του. Στη συνέχεια, η μόδα για τις σοκολάτες εξαπλώθηκε και σε άλλες χώρες, όπου άνθρωποι με επιρροή τις χρησιμοποιούσαν ως φάρμακο. Μέχρι τον 17ο αιώνα, μόνο οι Ισπανοί ζαχαροπλάστες έφτιαχναν σοκολάτα και γλυκά από αυτό και έστελναν γλυκά σε πολλές βασιλικές αυλές. Με τον καιρό, το μυστικό της παρασκευής σοκολατένιων γλυκών έγινε γνωστό και σε άλλες χώρες, αλλά μέχρι τα τέλη του 17ου αιώνα τα έφτιαχναν μόνο στο χέρι.

Πώς εμφανίστηκαν τα γλυκά στη Ρωσία;

Το πρώτο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής για την παραγωγή σοκολάτας άνοιξε στα τέλη του 17ου αιώνα ο Γάλλος ζαχαροπλάστης David Shelley. Μέχρι τον 19ο αιώνα, η Ρωσία δεν είχε τη δική της παραγωγή καραμέλας και η λιχουδιά μεταφερόταν από το εξωτερικό ή παρασκευαζόταν από ειδικούς σεφ στις κουζίνες στα σπίτια των πλούσιων ευγενών. Το πρώτο ρωσικό εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής άνοιξε στην Αγία Πετρούπολη μόλις στα μέσα του 19ου αιώνα.

Πώς λεγόταν η καραμέλα πριν;

Όπως ήδη αναφέρθηκε, μέχρι τον 19ο αιώνα τα γλυκά είτε εισάγονταν στη χώρα μας από το εξωτερικό, είτε παράγονταν στο σπίτι σε κτήματα και παλάτια ευγενών. Για τα γλυκά που παρασκευάζονται στο σπίτι, δόθηκαν περιγραφικά ονόματα, λαμβάνοντας υπόψη το σχήμα, τον τρόπο παρασκευής, το μέγεθος, τα φρούτα και τα φρούτα που χρησιμοποιήθηκαν. Το βιβλίο «The New Perfect Russian Confectioner, or a Detailed Confectionery Dictionary», που δημοσιεύτηκε στα τέλη του 18ου αιώνα στην Αγία Πετρούπολη, περιέχει τόσο αστεία ονόματα για εμάς όπως γλυκά όπως κέικ φράουλας και πράσινα βερίκοκα σε καραμέλα, καραμέλες γιασεμί και Σνακ με ζάχαρη γλυκάνισου, αμυγδαλωτά κερασιών και βερίκοκα σε καραμέλες.

Βιομηχανικές ονομασίες

Το άνοιγμα του πρώτου ρωσικού εργοστασίου ζαχαροπλαστικής οδήγησε στο γεγονός ότι ήδη στις αρχές του 20ου αιώνα εμφανίστηκαν πολλές διαφορετικές ποικιλίες γλυκών. Στην αρχή επικράτησαν γαλλικές συνταγές και ονόματα γλυκών, ο κατάλογος των οποίων δεν ήταν πολύ μεγάλος:

• "Baton de Gralier";
• "Finchampagne"?
• "Cream de risien"?
• "boule de gome"?
• "Cream de Noison"?
• «Maron Praline» και άλλοι.

Με την πάροδο του χρόνου, το γαλλικό όνομα των σοκολατών άρχισε να μεταφράζεται στα ρωσικά και τα "Creamy Venus", "Cat's Tongue", "Girl's Skin", "Salon" εμφανίστηκαν στην πώληση, διακοσμημένα σύμφωνα με τη ρωσική γραμματική. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιήθηκαν επίσης δίγλωσσα ονόματα καραμέλας, για παράδειγμα, "Studded with pearls, or Coriandor perle". Οι Ρώσοι ζαχαροπλάστες ονόμασαν τα νέα γλυκά που δημιούργησαν οι ίδιοι στα ρωσικά και συχνά χρησιμοποιούσαν ονόματα που σχετίζονται με τις εικόνες του ωραίου φύλου: "Sophie", "Marianna", "Merry Widow", "Rybachka", "Marsala". Παρήχθησαν επίσης εκπαιδευτικές σειρές, για παράδειγμα, «The Riddle». Στο περιτύλιγμα τέτοιων γλυκών τοποθετήθηκε ένας απλός γρίφος. Πριν από τα επαναστατικά γεγονότα του 1917, δημιουργήθηκαν σειρές σοκολάτας "Sport", "Geographical Atlas", "Peoples of Siberia" και άλλες.

Μέχρι την Οκτωβριανή Επανάσταση του 1917, ήταν δυνατή η αγορά καραμέλας Tsarskaya Raspberry ή Tsar Fyodor Mikhailovich. Μετά από αυτόν, τα ονόματα των γλυκών άλλαξαν δραματικά. Οι καραμέλες "Krestyanskaya" και "Krasnoarmeiskaya", "Hammer and Sickle" και "Our Industry" εμφανίστηκαν στην πώληση.

Ωστόσο, οι σοκολάτες ως επί το πλείστον διατηρούν τα γαλλικά τους ονόματα: Dernier Cree, Miniature, Chartreuse, Bergamot, Pepperment και άλλα. Τέτοια ουδέτερα ονόματα όπως "Squirrels", "Tomboys" και "Bunnies" δεν υπέστησαν ιδεολογική επανεξέταση. Τα σοβιετικά ονόματα για τα νέα γλυκά αντανακλούσαν τα τρέχοντα γεγονότα και επιτεύγματα. Έτσι, στη δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα, παρήχθησαν τα εξής: "Fight for εξοπλισμό", "Be ready", "Sabantuy", "Milkmaid", "Chelyuskintsy", "Heroes of the Arctic", "Winner of the Ice" .

Η κατάκτηση του διαστήματος από τον άνθρωπο στη δεκαετία του '60 του ΧΧ αιώνα αντικατοπτρίστηκε στην εμφάνιση των καραμέλες "Cosmic" και "Cosmos".

Περίπου την ίδια εποχή, έγινε δημοφιλής η εισαγωγή λογοτεχνικών χαρακτήρων στα ονόματα των σοκολατών: "Snow Maiden", "La Bayadere", "Blue Bird", "Sadko", "Little Red Riding Hood" και άλλα.

Καραμέλες σοκολάτας, κατά τη διάρκεια της ύπαρξής του κατάφερε να κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο. Άνθρωποι όλων των ηλικιών απλά δεν μπορούν να αρνηθούν στον εαυτό τους μια τέτοια ευχαρίστηση. Τα γλυκά άρχισαν να κερδίζουν τη δημοτικότητά τους από τον 15ο αιώνα. Εκείνες τις μέρες, οι άνθρωποι από τις εύπορες τάξεις μπορούσαν να αγοράσουν γλυκά, αλλά επί του παρόντος, ένα άτομο με οποιοδήποτε εισόδημα μπορεί να αντέξει οικονομικά αυτή τη λιχουδιά, και με όλα αυτά, οι σοκολάτες είναι ένα υπέροχο δώρο.

Λίγοι γνωρίζουν το γεγονός ότι αρχικά οι σοκολάτες χρησιμοποιούνταν ως φάρμακο και όχι ως οικείο σε εμάς ζαχαροπλαστείο. Τις περισσότερες φορές, θρυμματισμένα ζαχαρωμένα φρούτα χρησιμοποιήθηκαν ως γέμιση για τέτοια υγιεινά γλυκά.

Στην αρχή, τα γλυκά σοκολάτας ήταν ελλιπή, και ως εκ τούτου πολλοί καλεσμένοι σε κοινωνικές εκδηλώσεις έπαιρναν συχνά μερικά γλυκά μαζί τους.Ακόμη και ο Παύλος I δεν μπόρεσα να αντισταθώ, και πιάστηκε να κλέβει γλυκά.

Η μεγαλύτερη καραμέλα που καταγράφηκε από το βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες ήταν μια αρκούδα φτιαγμένη αποκλειστικά από σοκολάτα. Αυτό το αριστούργημα έχει ύψος 1,65 μ. και βάρος 630 κιλά. Για να προετοιμάσουν μια τέτοια αρκούδα, οι ζαχαροπλάστες χρειάζονταν ένα καλούπι βάρους 3 τόνων

Στη Φινλανδία, χάρη στις προσπάθειες των εφευρετικών ζαχαροπλαστών, δημιουργήθηκαν γλυκά με την αυθεντική γεύση του αλατιού ακόμα και του λαδιού.

Τι είδη υπάρχουν;

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές ποικιλίες σοκολάτας, οι οποίες διαφέρουν ως προς τον τύπο της γέμισης. Εδώ είναι οι πιο συνηθισμένοι τύποι:

• Grillage;
• Αφρώδης;
• μωρολογώ;
• Καραμέλες με πραλίνες.
• Γλυκά με ποτό?
• Ζελέ καραμέλες?
• Υτανο;
• Γλυκά με φουσκωμένο ρύζι.

Ανεξάρτητα από την ποικιλία των γλυκών, απολύτως όλα τα είδη έχουν κέλυφος σοκολάτας. Έτσι προέκυψε το όνομα σοκολάτες.

Το Grillage είναι ένα μείγμα ζαχαρωμένων αλεσμένων ξηρών καρπών , τα οποία μερικές φορές περιχύνονται με σιρόπι φρούτων.

Το σουφλέ είναι ένα μείγμα από σιρόπι ζάχαρης και ασπράδι αυγού, επικαλυμμένο με σοκολάτα.

Φοντάν - είναι μια μάζα μελάσας και ζάχαρηςπου περιλαμβάνει γάλα.

Οι καραμέλες πραλίνας είναι καβουρδισμένοι πυρήνες ξηρών καρπών αλεσμένοι με ζάχαρη και λίπος.

Οι καραμέλες λικέρ είναι γλυκά με μικρή ποσότητα αλκοόλ στη γέμιση, όπως κρασί ή ποτό.

Τα ζαχαρωτά ζελέ είναι ένα προϊόν η γέμιση του οποίου είναι μια ζελέ μάζα φρούτων.

Τρούφα - αυτό το είδος καραμέλας θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά, η γέμιση αυτής της καραμέλας είναι κρέμα, κρέμα και βούτυρο. Πάνω από αυτά τα γλυκά καλύπτονται με τραγανή ψίχα γκοφρέτας.

Οι καραμέλες με φουσκωμένο ρύζι είναι ένα σοκολατένιο προϊόν, στο εσωτερικό του οποίου υπάρχει φουσκωμένο ρύζι.

Πώς να επιλέξετε;

Για να επιλέξετε καλά, φρέσκα γλυκά, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το προϊόν πριν το αγοράσετε.

Πρώτα πρέπει να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να γίνει γνωστό πόσο φρέσκο ​​είναι το προϊόν μπροστά σας. Επίσης, η φήμη του κατασκευαστή παίζει μεγάλο ρόλο στην επιλογή των γλυκών. Όσο πιο διάσημος είναι ο κατασκευαστής, τόσο λιγότερο πιθανό είναι οι καραμέλες να είναι κακής ποιότητας.

Στα σούπερ μάρκετ τα γλυκά δεν πρέπει να τοποθετούνται σε ράφια με κρύο αέρα, γιατί λόγω μεταβολών της θερμοκρασίας μπορεί να σχηματιστεί λευκή επικάλυψη στα γλυκά.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε γλυκά που υποδεικνύουν στη συσκευασία ότι παρασκευάζονται σύμφωνα με το GOST. Ωστόσο, αυτό ισχύει για εκείνες τις σοκολάτες που θυμάστε από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης. Πολλές σύγχρονες εφευρέσεις παραγωγής ζαχαροπλαστικής εξακολουθούν να ρυθμίζονται συχνά από τους τεχνικούς όρους παραγωγής. Στη συσκευασία φέρουν την ένδειξη TU.

Ως μέρος των γλυκών υψηλής ποιότητας, το κύριο συστατικό πρέπει να είναι η σκόνη κακάο.

Η εμφάνιση των σοκολατών μπορεί επίσης να υποδηλώνει την ποιότητά τους. Τα καλά γλυκά πρέπει να είναι χωρίς φθορές, λεία στην αφή, με γυαλιστερή επιφάνεια, με άρωμα σοκολάτας.

Αποθήκευση σοκολατών

Οι σοκολάτες έχουν σχετικά μικρή διάρκεια ζωής, οπότε όταν τις φέρνετε στο σπίτι, φροντίστε να ακολουθείτε αυτούς τους κανόνες:

1. Οι σοκολάτες δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με το ηλιακό φως. Στο σπίτι, αρκεί να βάλετε τα γλυκά στην ντουλάπα.
2. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα γλυκά στη συσκευασία του καταστήματος, γιατί μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.
3. Η πολύ χαμηλή θερμοκρασία είναι επικίνδυνη για την ποιότητα της καραμέλας, καθώς και πολύ υψηλή.
4. Το επίπεδο υγρασίας στο δωμάτιο δεν πρέπει να υπερβαίνει το 70%.
5. Τα γλυκά με βάση τη σοκολάτα πρέπει να διατηρούνται μακριά από κάθε είδους ξένες οσμές.

Να θυμάστε ότι στο τέλος της διάρκειας ζωής, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε γλυκά, για να μην βλάψετε τον οργανισμό!

Τα οφέλη της σοκολάτας

Δεν υπάρχουν τόσες πολλές χρήσιμες ιδιότητες της σοκολάτας, αλλά το κυριότερο είναι ότι υπάρχουν:

• Τα γλυκά περιέχουν γλυκόζη και η γλυκόζη, όπως γνωρίζετε, θεωρείται πηγή ενέργειας για πνευματική εργασία, αλλά και για σωματική εργασία.
• Ανάλογα με τη γέμιση, η καραμέλα σοκολάτας περιλαμβάνει ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα.
• Οι καραμέλες σοκολάτας βελτιώνουν τη συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου και ευθυμούν.

Σε γενικές γραμμές, όταν τρώτε καλές και υψηλής ποιότητας σοκολάτες, το σώμα σας θα ωφεληθεί μόνο.Σε κάθε περίπτωση, λίγα γλυκά δεν θα παρεμποδίσουν την κατανάλωση τσαγιού. Φυσικά, θα είναι καλύτερα τα γλυκά να είναι σπιτικά.

Είναι δυνατόν να έχουμε σοκολάτες για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες;

Φυσικά και μπορείτε, το κυριότερο είναι να μην κάνετε κατάχρηση αυτής της γλύκας. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, οι καραμέλες σοκολάτας θα καλύψουν την έλλειψη γλυκόζης στο σώμα, καθώς και θα φτιάξουν τη διάθεση και θα αποκαταστήσουν το συναισθηματικό σύστημα. Το κυριότερο είναι να μην καταναλώνετε περισσότερα από 25 γραμμάρια γλυκών την ημέρα.

Αλλά προτού ξεκινήσετε με σιγουριά να τρώτε καραμέλα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε αλλεργικές αντιδράσεις στη σοκολάτα και επίσης να βεβαιωθείτε ότι το μωρό δεν θα αναπτύξει αλλεργίες.Εάν εξακολουθείτε να αποφασίζετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με γλυκά, είναι προτιμότερο να μην διακινδυνεύσετε την υγεία σας και να φάτε σπιτικά γλυκά παρά να τα αγοράζετε στο κατάστημα, γιατί η ποιότητα της σοκολάτας αφήνει πλέον πολλά να είναι επιθυμητή.

Μαγείρεμα στο σπίτι

Η παρακάτω επιλογή για την παρασκευή σοκολατών στο σπίτι είναι η πιο απλή και δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό συστατικών. Το αποτέλεσμα θα έχει μια μαγική γεύση, και με τον καιρό δεν θα χάσετε πολλά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 g σκόνη κακάο;
• 170 g βούτυρο;
• 250 ml νερό;
• 40 g αλεύρι;
• 130 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Μαγείρεμα:

Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, η οποία πρέπει να ζεσταθεί, όχι να βράσει. Εν τω μεταξύ, το βούτυρο, που έχει λιώσει, πρέπει να ανακατευτεί με σκόνη κακάο, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφού ζεσταθεί το νερό, στέλνουμε εκεί το μείγμα που προκύπτει και τα υπόλοιπα συστατικά.Ανακατέψτε τη μάζα για να μην εμφανιστούν σβώλοι.

Στα πιάτα που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων, στο κάτω μέρος των οποίων πρέπει να υπάρχει αλουμινόχαρτο, το μείγμα χύνεται, ομοιόμορφα κατανεμημένο σε ολόκληρο το δοχείο. Τα πιάτα με το μείγμα σοκολάτας μπαίνουν στην κατάψυξη για 1,5 ώρα να στερεοποιηθούν. Στο τέλος του χρόνου, οι καραμέλες σοκολάτας κόβονται σε μικρά κομμάτια.

Τα μυστικά της κατασκευής

Χάρη στα μυστικά της παρασκευής σοκολάτας, που δίνονται παρακάτω, μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με υψηλής ποιότητας και νόστιμα γλυκά δικής σας παραγωγής.

1. Δυσανεξία στη σοκολάτα σε πολύ ζεστά δωμάτια. Γι' αυτό η θερμοκρασία στο δωμάτιο που φτιάχνονται οι σοκολάτες δεν πρέπει να ξεπερνά τους 19 βαθμούς.
2. Για να φτιάξετε σοκολατένια γλυκά, χρειάζεστε σοκολάτα χωρίς γέμιση. Μπορείτε όμως να το λιώσετε με διάφορους τρόπους, είτε χρησιμοποιώντας ατμόλουτρο είτε θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων. Αυτές οι μέθοδοι είναι ισοδύναμες - επιλέξτε την πιο κατάλληλη για τον εαυτό σας.
3. Τα καλούπια σοκολάτας πρέπει να είναι στεγνά και χωρίς γρατσουνιές. Γιατί αν υπάρχουν γρατσουνιές στο καλούπι, η σοκολάτα μπορεί να καεί.
4. Οι σοκολάτες μπορούν να γεμιστούν με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, αμυγδαλωτά και ganache.
5. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως γέμιση, αλλά ακόμα καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα.
6. Το καλύτερο από όλα για τις σοκολάτες ως διακόσμηση, φαίνονται ξηροί καρποί.

Και να θυμάστε ότι οι σπιτικές καραμέλες σοκολάτας με αποξηραμένα φρούτα έχουν διάρκεια ζωής περίπου ένα μήνα. Οι καραμέλες σοκολάτας χωρίς γέμιση αποθηκεύονται για περίπου ένα χρόνο.

Βλάβη από σοκολάτες

Μπορείτε να μιλάτε για τις βλαβερές ιδιότητες της σοκολάτας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το ενδιαφέρον στοιχείο είναι ότι η μέτρια κατανάλωση γλυκών δεν βλάπτει την ανθρώπινη υγεία. Ο ημερήσιος κανόνας για έναν ενήλικα είναι 40-100 g σοκολάτες. Το πιο κοινό σύμπτωμα για όσους έχουν γλυκό δόντι είναι μια αλλεργία, η οποία μπορεί να εμφανιστεί με την υπερβολική κατανάλωση σοκολάτας. Επίσης, οι λάτρεις του γλυκού μπορούν να επιδιώξουν μια αλλαγή στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και το υπερβολικό βάρος.

Οι σοκολάτες είναι ένα προϊόν που περιέχει γρήγορους υδατάνθρακες, έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση σε άτομα με διαβήτη. Αξίζει επίσης να περιοριστείτε στη χρήση γλυκών που περιέχουν αλκοόλ σε άτομα που υποβάλλονται σε θεραπεία με φάρμακα.

Η βλάβη των γλυκών οφείλεται επίσης στην περιεκτικότητα στη σύνθεσή τους σε διάφορες βαφές, γεύσεις, συντηρητικά, τρανς λιπαρά, έλαια, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη μακροχρόνια αποθήκευση του προϊόντος, τη βελτίωση των εξωτερικών και γευστικών ιδιοτήτων του.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης στις σοκολάτες, αυτό το προϊόν έχει αρνητική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών του ανθρώπου.Επομένως, οι οδοντίατροι συνιστούν να μην ασχολείστε με αυτό το είδος γλυκών. Διαβάστε περισσότερα για τις σοκολάτες στο παρακάτω βίντεο.

17/05/2017 στις 13:38 · pavlofox · 59 880

Τα πιο νόστιμα γλυκά στη Ρωσία

Οι κάτοικοι οποιασδήποτε χώρας μπορούν να καυχηθούν για νόστιμες λιχουδιές. Στην Ιαπωνία, τα quintons κάστανου θεωρούνται το καλύτερο επιδόρπιο, στην Τουρκία - μπακλαβάς, στη Βρετανία - πουτίγκα, στην Ιταλία - τιραμισού.

Στη Ρωσία, τα γλυκά καταλαμβάνουν την πρώτη θέση μεταξύ των λιχουδιών. Δεν μπορεί παρά να εκπλαγεί κανείς με την ποικιλομορφία τους: κάθε περιοχή παράγει έναν αμέτρητο αριθμό νόστιμων γλυκών με μεγάλη ποικιλία από γεμίσεις. Είναι απίστευτα δύσκολο να επιλέξεις τα καλύτερα δείγματα από αυτά. Το Top 10 μας περιλαμβάνει τα πιο νόστιμα γλυκά στη Ρωσία (φωτογραφίες και ονόματα), τα οποία αγοράζονται συχνότερα από τους καταναλωτές όχι μόνο για τον εαυτό τους, αλλά και ως νόστιμο δώρο σε φίλους και συγγενείς. Η λίστα βασίζεται σε σχόλια από χρήστες σημαντικών πόρων του Διαδικτύου και είναι υποκειμενική.

10. Μπάρες με γεύση κρέμα σοκολάτας

Ανοίγουν τη λίστα με τα πιο νόστιμα ρωσικά γλυκά από το εργοστάσιο Rot Front. Οι μπάρες είναι φτιαγμένες από πραλίνες με την προσθήκη τριμμένων φιστικιών και τραγανές θρυμματισμένες γκοφρέτες. Η αρμονική γεύση ξηρών καρπών, σοκολάτας και κρεμώδους υφής γίνεται αισθητή. Το μπαρ είναι αρκετά γλυκό, αλλά καθόλου ξενόφερτο.

Το εκτιμώμενο κόστος 1 κιλού γλυκών είναι 319 ρούβλια.

9. Ντελικάτο γλυκό με γέμιση κρέμας

Ένα από τα πιο νόστιμα ρωσικά γλυκά - ένα λεπτό επιδόρπιο με γέμιση κρέμας "Ρουλάδα"από το εργοστάσιο της Akkond. Ο κατασκευαστής ευχαριστεί τους καταναλωτές με εξαιρετικά προϊόντα εδώ και πολλά χρόνια. Οι πιο γνωστές καραμέλες του εργοστασίου είναι η Rulada. Είναι τρεις φορές το μέγεθος των κανονικών καραμέλες. Η γλύκα καλύπτεται με γλάσο σοκολάτας, κάτω από το οποίο υπάρχει μια λεπτή κρεμώδης γέμιση, ντυμένη με μια στρώση γκοφρέτας.

Η «Ρουλάδα» είναι ένα νόστιμο, μυρωδάτο, τραγανό γλυκό με γέμιση που λιώνει. Λόγω του μεγάλου μεγέθους, είναι δύσκολο να φας περισσότερα από 2-3 γλυκά τη φορά. Μέτρια γλυκό, αυτό το επιδόρπιο έχει αρμονική γεύση, παρά την αφθονία των συστατικών στη σύνθεσή του.

Η κατά προσέγγιση τιμή ενός γλυκού είναι από 300 έως 450 ρούβλια ανά κιλό.

8. Σετ σοκολάτας γάλακτος με ολόκληρα φουντούκια και γέμιση ελαφρού ξηρού καρπού

Ανάμεσα στα πιο νόστιμα γλυκά στη Ρωσία είναι το σήμα κατατεθέν «Α. Κορκούνοφ.

Τα γλυκά έχουν όμορφο σχήμα, είναι φτιαγμένα από σοκολάτα γάλακτος, μέσα σε ένα ολόκληρο φουντούκι και μια ελαφριά κρεμώδη γέμιση ξηρών καρπών. Το γλυκό δεν είναι ζαχαρούχο, έχει μια λεπτή γεύση σοκολάτας.

Η κομψή κομψή συσκευασία σάς επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα σετ γλυκών ως νόστιμο δώρο.

Το κατά προσέγγιση κόστος ενός σετ βάρους 190 γραμμαρίων είναι από 300 έως 380 ρούβλια.

7.

Από το εργοστάσιο "Rot Front" - ένα από τα πιο διάσημα και νόστιμα γλυκά στη Ρωσία. Παράγονται εξήντα χρόνια και αγαπιούνται από περισσότερες από μία γενιές.

Οι καραμέλες έχουν ορθογώνιο σχήμα. Λαχταριστή πραλίνα καλυμμένη με γλάσο σοκολάτας. Η καραμέλα έχει μια ευχάριστη γεύση σοκολάτας και ξηρών καρπών χωρίς γλυκό σχηματισμό. Το «Mask» διατίθεται σε τσάντες, κατά βάρος και σε συσκευασία δώρου. Η τελευταία επιλογή είναι καλή γιατί μπορείτε να αγοράσετε τα αγαπημένα σας γλυκά όχι μόνο για τσάι, αλλά και ως νόστιμο δώρο.

Από τα μειονεκτήματα του επιδόρπιου, δεν μπορεί να σημειωθεί η καλύτερη σύνθεση: το φοινικέλαιο υπάρχει στα γλυκά.

Το μέσο κόστος των γλυκών για 250 γραμμάρια είναι 120 ρούβλια.

6.

Τα εργοστάσια "Red October" είναι γνωστά σε περισσότερες από μία γενιές και είναι από τα πιο νόστιμα ρωσικά γλυκά. Η γεύση τους ουσιαστικά δεν έχει αλλάξει από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης. Το κλασικό περιτύλιγμα της λιχουδιάς δεν έχει αλλάξει σχεδόν - εξακολουθεί να απεικονίζει καμήλες να περιφέρονται στην έρημο. Το περιτύλιγμα είναι καλής ποιότητας και παχύ.

Η εσωτερική στρώση του γλυκού είναι μια απαλή πραλίνα με κομμάτια βάφλες και ξηρούς καρπούς. Λαχταριστή γέμιση καλυμμένη με λεπτό γλάσο σοκολάτας. Τα γλυκά δεν κολλάνε, τίποτα περιττό και τεχνητό δεν γίνεται αισθητό στη γεύση.

Ένα από τα πλεονεκτήματα του γλυκού είναι ότι παρασκευάζεται σύμφωνα με το GOST.

Εκτιμώμενο κόστος γλυκών - 600 ρούβλια ανά 1 κιλό.

5.

Από τα πιο νόστιμα ρωσικά γλυκά είναι από το εργοστάσιο Yashkino. Έχουν καταπληκτική γεύση. Εξωτερικά, το γλυκό μοιάζει με ένα συνηθισμένο μπαρ. Η γέμιση συνδυάζεται, και αποτελείται από σοκολάτα, μπισκότα και καραμέλα. Καλύπτεται με γλάσο σοκολάτας. Τα γλυκά έχουν μια ασυνήθιστη εξαιρετική γεύση. Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί ο σχεδιασμός του περιτυλίγματος του γλυκού, εμπνευσμένο από ιαπωνικά μοτίβα.

Τα πλεονεκτήματα αυτών των ασυνήθιστα νόστιμων γλυκών περιλαμβάνουν τη χαμηλή τιμή τους - 47 ρούβλια για μια συσκευασία βάρους 180 g.

4.

Τα γλυκά από το εργοστάσιο Krasny Oktyabr είναι μια γεύση γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Η λιχουδιά είναι δικαίως ένα από τα πιο νόστιμα και δημοφιλή ρωσικά γλυκά.

Τα γλυκά είναι νόστιμα - γλάσο σοκολάτας, γέμιση και βάφλες δημιουργούν έναν αρμονικό συνδυασμό.

Μεταξύ των ελλείψεων της λιχουδιάς, μπορεί να σημειωθεί μόνο ένα υπερβολικά παχύ στρώμα γλάσου σοκολάτας και μια αρκετά υψηλή τιμή γλυκών.

Το μέσο κόστος των γλυκών είναι 640-700 ρούβλια ανά 1 κιλό.

3.

Ανήκει σε ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά της Ρωσίας. Πρόκειται για ένα σετ που περιλαμβάνει 15 γλυκά με τρεις γεμίσεις: σοκολάτα γάλακτος, κρεμώδη καραμέλα, φουντούκια και αμύγδαλα. Οι μινιατούρες σοκολάτας τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο. Μέσα είναι ένα μικρό μήνυμα με ωραία λόγια.

Οφέλη από λιχουδιές:

• φυσική σοκολάτα γάλακτος?
• Τα γλυκά δεν περιέχουν φυτικά λίπη.
• λεπτή πλούσια γεύση.

Το κόστος ενός σετ βάρους 118 γραμμαρίων είναι από 219 έως 326 ρούβλια.

2.

Από το εργοστάσιο Krasny Oktyabr - όχι μόνο ένα από τα πιο νόστιμα, αλλά και τα παλαιότερα ζαχαρωτά στη Ρωσία. Η σύνθεση της λιχουδιάς, καθώς και η συσκευασία, έφτασε στην εποχή μας χωρίς ουσιαστικά καμία αλλαγή. Άρχισαν να παράγουν γλυκά ακόμη και πριν από την επανάσταση (πιθανώς τη δεκαετία 1880-1890) στο εργαστήριο Einem, που σήμερα ονομάζεται Κόκκινος Οκτώβρης. Το περιτύλιγμα για γλυκά δημιουργήθηκε από τον καλλιτέχνη Emanuil Andreev, ο οποίος έλαβε ως βάση τον πίνακα του Shishkin "Morning in a Pine Forest".

Η σύνθεση των παλαιότερων γλυκών από το εργοστάσιο Krasny Oktyabr πρακτικά δεν έχει αλλάξει: μια λεπτή πραλίνα ανάμεσα σε δύο γκοφρέτες καλύπτεται με γλάσο σοκολάτας.

Η τιμή της θρυλικής λιχουδιάς είναι από 700 έως 800 ρούβλια ανά κιλό.

1.

Με ντελικάτη κρέμα αμυγδάλου και ολόκληρα αμύγδαλα - ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά στη Ρωσία.

Ο πυρήνας του αμυγδάλου περικλείεται σε μια κρέμα ξηρών καρπών, από πάνω μια τραγανή βάφλα και τυλιγμένη σε φρέσκια σοκολάτα γλάσο. Η βάφλα πασπαλίζεται με ευχάριστα τραγανούς μικρούς ξηρούς καρπούς. Η κρέμα αμυγδάλου είναι εξαιρετικά απαλή. Ο κατασκευαστής κατάφερε να πετύχει έναν αρμονικό συνδυασμό από λεπτή γέμιση, τραγανούς ολόκληρους ξηρούς καρπούς και γλάσο σκληρής σοκολάτας.

Η μέση τιμή των γλυκών είναι 257 ρούβλια για μια συσκευασία βάρους 240 g.

Επιλογή αναγνωστών: