Φθινοπωρινά πιάτα με τη μορφή ζώων. Φθινοπωρινές συνταγές από λαχανικά και φρούτα εποχής. Ζυμαρικά με μπρόκολο, κουνουπίδι και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς

Το φθινόπωρο είναι μια γόνιμη εποχή για τις μητέρες που αγαπούν να περιποιούνται την οικογένειά τους με νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Η αφθονία των πλούσιων σε βιταμίνες εποχιακά λαχανικά δίνει περιθώρια για γαστρονομική φαντασία. Δεν αρέσει στο παιδί σας τα ωμά καρότα ή τα βραστά κολοκυθάκια; Σας λέμε πώς να πειραματιστείτε με τα συστατικά, τις μεθόδους παρασκευής και το σερβίρισμα.

Κολοκύθα με μέλι, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

Σήμερα στο σούπερ μάρκετ υπάρχει τέτοια επιλογή γλυκών που ανοίγουν τα μάτια. Μόνο τα οφέλη αυτών των λιχουδιών, αρωματισμένα με συντηρητικά και βαφές, είναι αμφίβολα. Τι γίνεται όμως αν μαγειρεύετε ένα αβλαβές επιδόρπιο στο σπίτι;

Θα χρειαστούμε:

μια μικρή κολοκύθα από γλυκές ποικιλίες,
μήλα μεσαίου μεγέθους - 3 τεμ.,
μέλι - 2 κουταλιές της σούπας,
αποξηραμένα φρούτα - 1-2 χούφτες,
ξηροί καρποί - 1 χούφτα,
κανέλα - μια πρέζα.

Πώς να μαγειρέψω:

Μουλιάζουμε από πριν τα αποξηραμένα φρούτα για να φουσκώσουν. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Αφαιρούμε τη φλούδα από τα μήλα και τα κόβουμε επίσης σε μικρά κομμάτια.
Κόψτε την κορυφή της κολοκύθας, αφαιρέστε τον πολτό με τους σπόρους.
Γεμίστε την κολοκύθα με κομμάτια μήλου και αποξηραμένων φρούτων. Πασπαλίζουμε με κανέλα από πάνω. Σκεπάζουμε με την κομμένη επιφάνεια και στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180°C. Χρόνος μαγειρέματος κολοκύθας - έως και μιάμιση ώρα.
Αφήστε την κολοκύθα να κρυώσει λίγο. Όταν σερβίρετε, αφαιρείτε την κορυφή, περιχύνετε με το περιεχόμενο της κολοκύθας με μέλι και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Η κολοκύθα μπορεί να κοπεί σε κομμάτια για να διευκολύνει το παιδί να φάει.

Τα οφέλη της κολοκύθας

Βιταμίνες C, A, K, B2, B1, B3, B9, B6, C και PP, φολικό οξύ, σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες - γι' αυτό η κολοκύθα είναι τόσο χρήσιμη. Σύμφωνα με ερευνητές, οι ουσίες που περιέχει η κολοκύθα έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνουν τον ύπνο τη νύχτα και αυξάνουν τη συγκέντρωση κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Σούπα καρότου και πατάτας

Τα παιδιά αγαπούν όλα τα πολύχρωμα πράγματα και το φαγητό δεν αποτελεί εξαίρεση. Επομένως, αυτή η σούπα από πουρέ λαχανικών σίγουρα θα τους αρέσει!

Θα χρειαστούμε:

καρότα - 2-3 τεμάχια,
πατάτες - 4-5 τεμάχια,
κρεμμύδι - 1 τεμ.,
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας,
αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Κόβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα σε μικρούς κύκλους. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κυβάκια. Στείλτε τα λαχανικά σε ένα ζεστό και λαδωμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι.
Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους και σκεπάζουμε με νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση, προσθέστε αλάτι. Βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
Πολτοποιήστε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ.
Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί με κρέμα γάλακτος, κράκερ και βότανα.

Τα οφέλη από τα καρότα και τις πατάτες

Οι χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στα καρότα ομαλοποιούν το μεταβολισμό, βελτιώνουν την όραση και βοηθούν στην καταπολέμηση δερματικών παθήσεων.

Οι πατάτες είναι ένα λαχανικό που θα έχει πάντα μια θέση στο τραπέζι μας. Οι κόνδυλοι της πατάτας περιέχουν κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Οι πατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, γι' αυτό καταναλώστε τις με μέτρο. Και μην ξεχνάτε τη σωστή αποθήκευση - υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, η επιβλαβής ουσία σολανίνη συσσωρεύεται στις πατάτες. Αυτή η τοξίνη δεν καταστρέφεται ακόμη και με παρατεταμένο μαγείρεμα.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Τα πιάτα με κολοκυθάκια είναι δημοφιλή στους ενήλικες, αλλά στα παιδιά δεν αρέσει αυτό το λαχανικό. Ίσως λόγω της παχύρρευστης σύστασης λόγω της παρατεταμένης θερμικής επεξεργασίας. Αν τρίψετε τα κολοκυθάκια και προσθέσετε ένα πηκτικό υλικό σε αυτά, θα πάρετε ένα πιάτο που δεν θα προκαλέσει απόρριψη στο παιδί. Ώρα λοιπόν για την κατσαρόλα με κολοκυθάκια!

Θα χρειαστούμε:

κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.,
ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά (άνηθος και μαϊντανός),
αυγά - 3 τεμ.,
αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας,
κρέμα γάλακτος - 150 γρ.,
αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια. Εάν το δέρμα ενός λαχανικού είναι κατεστραμμένο ή πολύ τραχύ, αφαιρέστε το. Αλατίζουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τα κολοκυθάκια θα εκκρίνουν χυμό. Στύβουμε τον πολτό και στραγγίζουμε το ζουμί.
Προσθέστε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τα χόρτα ψιλοκομμένα και το αλεύρι στα κολοκυθάκια, θυμόμαστε να ανακατέψετε το μείγμα.
Μεταφέρετε το μείγμα σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι και στείλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 45 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε μια ελαφρώς παγωμένη κατσαρόλα με μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Τα οφέλη των κολοκυθιών

Αυτό το λαχανικό εκτιμάται για μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Τα κολοκυθάκια περιέχουν φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, νάτριο, μαγνήσιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, πηκτίνη, βιοτίνη, διαιτητικές ίνες, ασκορβικό οξύ.

Μετά τη θερμική επεξεργασία, τα κολοκυθάκια με λίγες θερμίδες απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό και δεν προκαλούν προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Τηγανίτες λάχανου

Ναι, το λευκό λάχανο κάνει εξαιρετικές τηγανίτες! Και, παρεμπιπτόντως, ακόμη και τα πιο διορατικά παιδιά δεν έχουν ιδέα από τι είναι φτιαγμένο αυτό το ορεκτικό πιάτο.

Θα χρειαστούμε:

λευκά φύλλα λάχανου - 250-300 γρ.,
σιμιγδάλι ή αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας,
αυγά - 3 τεμ.,
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας,
αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Ψιλοκόβουμε τα λαχανόφυλλα και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Αλατίζουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια μας για να ξεχωρίσει ο χυμός του λάχανου.
Όταν το λάχανο έχει μαλακώσει, προσθέτουμε τα αυγά και το σιμιγδάλι (αλεύρι). Ανακατέψτε καλά.
Με ένα κουτάλι απλώνουμε τις τηγανίτες στην επιφάνεια ενός ζεστού τηγανιού, αλειμμένου με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με βότανα και ξινή κρέμα.

Τα οφέλη του λάχανου

Τα φύλλα του λάχανου περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη U (βοηθά στην καταπολέμηση του έλκους του στομάχου), κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φθόριο, μαγνήσιο, πολυσακχαρίτες και μεταλλικά άλατα.

Καλαμπόκι ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Ποιο παιδί δεν λατρεύει το ποπ κορν; Είναι κρίμα που η παρασκευή του απαιτεί θερμική επεξεργασία, κατά την οποία οι κόκκοι καλαμποκιού χάνουν τις περισσότερες από τις πολύτιμες ιδιότητές τους. Όταν όμως ψήνονται, τα στάχυα παραμένουν ζουμερά και θρεπτικά. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για όσους βαριούνται το συνηθισμένο βραστό καλαμπόκι.

Θα χρειαστούμε:

καλαμπόκι - 2 στάχυα,
βούτυρο - 30 γρ.,
χόρτα (μαϊντανός και άνηθος),
αλάτι για γεύση
φύλλο αλουμινόχαρτου.

Πώς να μαγειρέψω:

Πολτοποιήστε το βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέτοντας λίγο αλάτι και ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό.
Τρίψτε τα πλυμένα καλαμπόκι με το μείγμα που προκύπτει. Τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τα στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 40 λεπτά.
Ψύξτε τα στάχυα. Τα πασπαλίζουμε ξανά με αλάτι και βότανα για γεύση.

Τα οφέλη του καλαμποκιού

Αυτό το λαχανικό περιέχει 26 στοιχεία από τον περιοδικό πίνακα! Το καλαμπόκι περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνες A, C, PP, E, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο, καθώς και αιθέρια έλαια και φυτικές ίνες.

Το καλαμπόκι είναι καλό για τα έντερα και το καρδιαγγειακό σύστημα. Αυτό το θρεπτικό λαχανικό ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και απομακρύνει τις τοξίνες.

Για να απορροφηθούν καλύτερα οι κόκκοι καλαμποκιού, χρησιμοποιήστε νεαρά στάχυα και μην ξεχνάτε την προθερμική επεξεργασία.

Εποχή κολοκύθας στο τηγάνι: η κολοκύθα βουτύρου και η kabocha μαγειρεύονται κάτω από ένα «μαξιλάρι» από τριμμένη φρυγανιά, μαϊντανό και τυρί.

Συνταγή:

Ο Alton Brown χρησιμοποιεί τέσσερα μήλα Braeburn στην εκδοχή του για το αγαπημένο φθινοπωρινό επιδόρπιο όλων των εποχών: αφαιρείται ο πολτός και τα μήλα γεμίζονται με ένα μείγμα πλιγούρι βρώμης, καστανή ζάχαρη, τζίντζερ και κανέλα.

Συνταγή:

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, η γλυκοπατάτα μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων. Πολτοποιήστε το και προσθέστε το καστανό βούτυρο και το καβουρδισμένο φασκόμηλο.

Συνταγή:

Σε αυτή τη συνταγή, ο Guy Fieri χρησιμοποιεί τόσο τους σπόρους όσο και τον πολτό της κολοκυθιάς βελανίδι, ψήνοντάς τα ξεχωριστά και στη συνέχεια συνδυάζοντάς τα στο τελικό πιάτο. Η γέμιση είναι γεμάτη με πλούσιες γεύσεις από κρεμμύδι, πιπεριά και κατσικίσιο τυρί.

Συνταγή:

Όταν η σεζόν είναι σε πλήρη εξέλιξη, τα αχλάδια είναι πολύ καλά από μόνα τους. Μαλακό μπλε τυρί και λίγο μέλι προστίθενται σε φέτες φρούτων σε αυτό το πιάτο με 3 υλικά.

Συνταγή:

Για να αναδείξει τη γλυκύτητα του κολοκυθιού, ο Alex Guarnaschelli χρησιμοποιεί καστανή ζάχαρη και μελάσα. Αλλά το πιάτο παραμένει πικάντικο χάρη στο τζίντζερ (φρέσκο και αλεσμένο), την κανέλα, το γαρύφαλλο και τον φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.

Συνταγή:

Σε αυτή την πίτα, που παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα, ο συνηθισμένος ανανάς ή μήλο αντικαθίσταται από τα αχλάδια Bere Bosk. Προσθέστε φρούτα, ρίξτε το κουρκούτι και οι συσκευές κουζίνας θα κάνουν τα υπόλοιπα.

Συνταγή:

Αυτό το συνοδευτικό συνδυάζει φρούτα και λαχανικά, γλυκό με πικάντικο. Τα αχλάδια και τα παστινάκια μαγειρεύονται σε σάλτσα από λευκό κρασί και ζωμό κοτόπουλου, καρυκευμένα με νιφάδες τζίντζερ και κόκκινη πιπεριά.

Συνταγή:

Ένα απλό, νόστιμο επιδόρπιο χωρίς νότες: τα πράσινα μήλα μαγειρεύονται σε αρωματικό βούτυρο και καστανή ζάχαρη και στη συνέχεια σερβίρονται με παγωτό.

Συνταγή:

Χρησιμοποιήστε την ομοιότητα αυτής της κολοκύθας με τα μακαρόνια: ετοιμάστε σάλτσα μαρινάρας από ψητές ντομάτες για αυτό. (Επιπλέον, η κολοκύθα λειτουργεί και ως «πιάτο».)

Συνταγή:

Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο εποχές: διαφορετικούς τύπους κολοκύθας σε ένα λαμπερό πιάτο. Το στήθος γαλοπούλας χρησιμεύει ως πρωτεϊνική βάση, ενώ η salsa verde και οι τορτίγιες προσθέτουν μεξικάνικη γεύση.

Συνταγή:

Καβουρδίζουμε την κολοκύθα με ξύδι μπαλσάμικο και μέλι να καραμελώσει και από πάνω της ένα γλυκόξινο γλάσο.

Συνταγή:

Μισό στιφάδο, μισό πουρέ, αυτό το πιάτο συνδυάζει σοταρισμένα πράσα και μήλα με πολτοποιημένο σκουός βελανίδι. Ένα κεφάλι σκόρδου, ψημένο μέχρι να μαλακώσει, προστίθεται στην κολοκύθα, δίνοντας μια έντονη απόχρωση γεύσης σε ένα ζεστό φθινοπωρινό πιάτο.

Συνταγή:

Η κολοκύθα δίνει μια φθινοπωρινή πινελιά στη σούπα posle, ένα κλασικό πιάτο με καλαμπόκι. Η τελευταία πινελιά είναι οι φέτες αβοκάντο.

Συνταγή:

Η πράσινη σαλάτα δεν ήταν ποτέ τόσο απλή και γευστική. Τρία υλικά - baby σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και καρύδια - ρίχνονται σε μια απλή βινεγκρέτ με λάδι καρυδιού.

Συνταγή:

Πολτοποιήστε το βρασμένο κολράμπι με βούτυρο και κρέμα γάλακτος, προσθέστε ελαιόλαδο και μαϊντανό και θα έχετε μια εξαιρετική εναλλακτική από τον συνηθισμένο πουρέ πατάτας.

Συνταγή:

Είναι ένα στιφάδο από μοσχαρίσιο κρέας και κολοκυθάκι με ιταλική πινελιά: Ο Giada De Laurentiis προσθέτει κρασί Marsala και λιαστές ντομάτες.

Συνταγή:

Η σελινόριζα με κόμπους μετατρέπεται σε απαλό πουρέ, ζωντανεύοντας το γνωστό πιάτο της πατάτας. Η χρήση ενός μύλου κοπής λαχανικών θα σας βοηθήσει να πετύχετε την τέλεια υφή.

Συνταγή:

Τα μανιτάρια εποχής γίνονται εύκολα το βασικό συστατικό μιας σαλάτας. Εδώ, η λαμπερή γεύση τους τονίζεται από το αρωματικό κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το τριμμένο τυρί πεκορίνο.

Συνταγή:

Η βάση αυτής της σαλάτας είναι το λάχανο και το μαρούλι romaine. Προσθέστε ψητά λαχανικά και τυπικά ιταλικά συστατικά αντιπάστο: τυρί πεκορίνο και σοπρέσατα.

Συνταγή:

Για έναν υπέροχο συνδυασμό τραγανής και τρυφερής υφής, το Bobby Flay αναμειγνύει ξινόμηλα, αντίδι, μαρούλι, baby σπανάκι και θρυμματισμένο μπλε τυρί.

Συνταγή:

Το πιάτο με κινόα ολοκληρώνεται με ένα μείγμα από σκουός βουτύρου, φιστίκια Αιγίνης και cranberries και γαρνίρεται με baby σπανάκι.

Συνταγή:

Οι λάτρεις του κουνουπιδιού θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο: τα λευκά λουλούδια χρησιμοποιούνται με παρόμοιο τρόπο με τις πατάτες, μετατρέποντας σε απαλό πουρέ πατάτας. Τα ψητά φύλλα φασκόμηλου προσθέτουν μια φθινοπωρινή πινελιά.

Συνταγή:

Δύο λαχανικά με λαμπερή γεύση πράσινα, λαχανάκια Βρυξελλών και λάχανο, συνδυάζονται σε μια σαλάτα εποχής με τυρί πεκορίνο και μια απολαυστική σάλτσα μουστάρδας λεμονιού.

Συνταγή:

Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο γεύσεις: τα μανιτάρια ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια προστίθεται ένα μείγμα σκόρδου και καπνιστής πάπρικας που κερδίζει.

Συνταγή:

Συμπληρώστε αυτό το «ταπεινό» λαχανικό με μια επικάλυψη από τυρί, κρέμα και τραγανά κράκερ.

Συνταγή:

Αυτή η γλυκιά και πικάντικη σούπα είναι ιδανική για τα κρύα βράδια του φθινοπώρου.

Συνταγή:

Πολτοποιήστε το αχλάδι και τη σελινόριζα με γάλα, στη συνέχεια ζεστάνετε και προσθέστε το καστανό βούτυρο. ivona.bigmir.net

Για να μην μπερδευτούμε στα ονόματα, αξίζει να θυμόμαστε: τα κολοκυθάκια είναι ένα είδος κολοκυθιού. Ένα συνηθισμένο κολοκυθάκι έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα με χοντρή φλούδα και σπόρους. Το κολοκυθάκι δεν έχει σπόρους, πυκνή σάρκα και λεπτό δέρμα που μπορεί να μείνει χωρίς φλούδα. Τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται για βράσιμο ή βράσιμο. Τα κολοκυθάκια ψήνονται ή τηγανίζονται, διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους.

Συστατικά:

2 κολοκυθάκια?
1 μεγάλη ντομάτα?
300 g τυρί φέτα?
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
αλεσμένο πιπέρι για γεύση?
άλας;
βασιλικό ή άλλα βότανα κατά βούληση.

Μαγείρεμα

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλατίζουμε και τοποθετούμε σε σχάρα ατμού. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφαιρέστε και κρυώστε εντελώς. Εάν δεν υπάρχει διπλός λέβητας, οι φέτες κολοκυθιού μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα ταψί και να σταλούν στο φούρνο. Κόβουμε τη ντομάτα σε λωρίδες. Φέτα - σε κύβους. Τυλίξτε φέτες τυριού και φέτες ντομάτας σε λωρίδες κολοκυθιού. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το πιπέρι, το αλάτι και τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού και ανακατεύουμε καλά. Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τα ρολά. Μπορείτε να κάνετε αίτηση.

wowcook.livejournal.com

Το ωμό παντζάρι βοηθά στην πέψη και ο χυμός του είναι πολύ χρήσιμος για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Αλλά το φρεσκοστυμμένο ρόφημα δεν συνιστάται. Θα πρέπει να το βάζετε σε σκοτεινό μέρος για αρκετές ώρες και να αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό που αναδύεται. Είναι καλύτερα να πίνετε χυμό παντζαριού, ανακατεύοντάς το με καρότο ή πορτοκάλι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τζίντζερ.

Συστατικά:

1 μικρό παντζάρι?
2 κουταλιές της σούπας καρύδια?
2-3 κουταλιές της σούπας σταφίδες ή δαμάσκηνα.
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
μια πρέζα αλάτι;
1 σκελίδα σκόρδο?
χόρτα για να διαλέξετε?
μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Μαγείρεμα

Καθαρίζουμε τα ωμά παντζάρια και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Σπάστε τα καρύδια σε κομμάτια. Ξεπλύνετε τις σταφίδες, κόψτε τις μεγάλες στη μέση. Ανακατεύουμε παντζάρια, σκόρδο, σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Η έτοιμη σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά θα είναι πιο νόστιμη αν την αφήσετε να ψηθεί λίγο.

eda.ru

Ανάλογα με την ποικιλία, τα αχλάδια μπορούν να έχουν διαφορετικό χρώμα και άρωμα, να είναι με ζουμερή, ομοιογενή ή ξηρή κοκκώδη σάρκα. Για ψήσιμο, σαλάτες ή ζεστά πιάτα, λαμβάνονται πιο συχνά μεγάλα ζουμερά αχλάδια μέτριας απαλότητας.

Συστατικά:

1 μεγάλο ζουμερό αχλάδι?
2 ψωμάκια ολικής αλέσεως ή λευκά.
60 g τυρί μπρι?
2 φέτες ζαμπόν.

Μαγείρεμα

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα αχλάδια. Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση. Κόβουμε το αχλάδι σε λεπτές φέτες. Στο μισό ρολό βάζουμε φέτες αχλάδι, ένα κομμάτι τυρί και το μισό ζαμπόν. Γεμίστε το σάντουιτς με το υπόλοιπο μισό ψωμάκι.

Το μπιφτέκι με αχλάδι μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή μπορείτε να το ζεστάνετε στη σχάρα. Ζεστό θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση.

Μελιτζάνα με τυρί

mhealth.ru

Οι μελιτζάνες έχουν μόνο ένα μειονέκτημα: έχουν πολύ νερό. Για να μην μετατραπεί το πιάτο σε χυλό, πρέπει να προετοιμάσετε το λαχανικό εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε την ψιλοκομμένη μελιτζάνα με αλάτι και αφήστε μέχρι να εμφανιστούν σταγονίδια υγρού στην επιφάνεια. Αφαιρέστε τα υπολείμματα υγρασίας και αλατιού με μια χαρτοπετσέτα.

Συστατικά:

5 μέτριες μελιτζάνες?
100 g τυρί?
ελαιόλαδο για τηγάνισμα?
αλάτι, πιπέρι για γεύση?
βασιλικό ή ρίγανη προαιρετικά

Μαγείρεμα

Κόβουμε τη μελιτζάνα κατά μήκος. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τη μελιτζάνα σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Καρυκεύουμε με πιπέρι, αλάτι και βασιλικό. Πάρτε ένα ξύλο κοπής ή ένα ξεχωριστό πιάτο, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα. Απλώνουμε πρώτα τη μελιτζάνα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι και μετά σε ένα καθαρό πιάτο. Τρίψτε το τυρί, πασπαλίστε από πάνω μελιτζάνα. Επιπλέον, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φύλλα βασιλικού.

ψητή πιπεριά

mhealth.ru

Οι λαμπερές πιπεριές μπορούν να καταναλωθούν ωμές, να προστεθούν σε σαλάτες, να μαγειρευτούν σε σχάρα, να πασπαλιστούν με μια σταγόνα ξύδι, να γεμιστούν. Οι γλυκές πιπεριές διεγείρουν την όρεξη, βοηθούν την πέψη και περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα λεμόνια.

Συστατικά:

4 μεγάλες γλυκές πιπεριές?
250 γραμμάρια τυρί σουλουγκούνι.
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
2 σκελίδες σκόρδο?
4 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι?
τριμμένο ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι.
αλάτι, πιπέρι για γεύση?
βασιλικός, δυόσμος, μαϊντανός προαιρετικά.

Μαγείρεμα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Κόβουμε τις πιπεριές κατά μήκος στα δύο, αφαιρούμε τα κοτσάνια, τους σπόρους και τα χωρίσματα. Αλείφουμε εξωτερικά με ελαιόλαδο και τα βάζουμε σε ταψί. Τρίψτε το σκόρδο και τα βότανα, ανακατέψτε. Ψιλοκόβουμε το τυρί. Σε κάθε πιπεριά βάζουμε σκόρδο, μυρωδικά, τυρί, ξύσμα λεμονιού, κουκουνάρι. Περιχύστε με ελαιόλαδο και από πάνω χυμό λεμονιού. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με μυρωδικά. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια πίτα ή μια μπαγκέτα στις πιπεριές.

povar.co

Τα μήλα είναι εξαιρετικά για το μαγείρεμα μιας ποικιλίας πιάτων: μαρμελάδες, κομπόστες, σαλάτες και, φυσικά, ψήσιμο.

Συστατικά:

3-4 μεγάλα μήλα.
300 g αλεύρι;
2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
μια πρέζα αλεσμένη κανέλα?
2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
2 αυγα;
ηλιέλαιο.

Μαγείρεμα

Τρίβουμε τα μήλα σε μεγάλο ή μικρό τρίφτη κατά βούληση. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, τα αυγά, το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι για να γίνει μια ομοιογενής ζύμη, παρόμοια με την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό με ζάχαρη άχνη, παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος της αρεσκείας σας.

cookie123.ru

Τα καρότα είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Μπορεί να βραστεί, να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί, να ψηθεί, να καταναλωθεί ωμό. Είναι δύσκολο να βρεις ένα προϊόν που να μην συνδυάζεται με αυτό το λαχανικό. Νόστιμο, για παράδειγμα, ανακατέψτε τριμμένα καρότα με πορτοκάλι ή φτιάξτε dressing από λάιμ και μέντα. Και τέτοια μπισκότα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να περιποιηθείτε ένα ιδιότροπο μωρό με ένα καρότο.

Συστατικά:

1-2 καρότα?
100 γραμμάρια ζάχαρης?
1 ποτήρι φυτικό λάδι?
150 g μικρού πλιγούρι βρώμης.
200 g αλεύρι;
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Μαγείρεμα

Τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ή χαρτί ψησίματος. Πλάθουμε με τα χέρια μας μπαλάκια λίγο μεγαλύτερα από ένα καρύδι από τη ζύμη, ισιώνουμε λίγο και τα βάζουμε σε χαρτί. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

μαγειρεύω.εγώ

Ο χυμός κολοκύθας είναι καλό να πίνετε πριν τον ύπνο. Βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει το στρες και την αϋπνία. Για γεύση, μπορείτε να αναμίξετε με χυμό καρότου ή μήλου.

Συστατικά:

50 g κολοκύθα?
1 μεγάλο πορτοκάλι?
1 μπανάνα?
1 μεζούρα παγωτό βανίλια.

Μαγείρεμα

Κόβουμε το πορτοκάλι στα δύο. Στύψτε το χυμό. Καθαρίζουμε την μπανάνα, κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια. Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Καλή όρεξη.

Οι γεμιστές πιπεριές στο φούρνο ψήνονται σαν στο δικό τους χυμό. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι βρασμένο πιπέρι, δηλαδή ψημένο, σαν να έχει εξαντληθεί. Και είναι και πολύ νόστιμο, ειδικά με μπαχαρικά!

Κάπως έτσι έπεσα πάνω σε μια απλή συνταγή για σούπα με φασόλια. Το ετοίμασε σε μισή ώρα. Η σούπα είναι φρέσκια και πολύ νόστιμη. Στους ανιψιούς μου άρεσε πολύ η φασολάδα. Και, αφού τα παιδιά αγαπούν, τότε - offset!

Είναι η εποχή της μελιτζάνας και της ντομάτας. Πρέπει να το εκμεταλλευτείτε αυτό και να χορτάσετε τον οργανισμό με τις ευεργετικές τους ιδιότητες! Και για να μην κουραστείτε από τα λαχανικά, σας προσφέρω ένα τέτοιο πιάτο - κατσαρόλα μελιτζάνας με κρέας.

Η μελιτζάνα με παρμεζάνα είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο. Συνήθως όμως είναι δύσκολο να αντισταθείς και να το αφήσεις να κρυώσει λίγο :) Είναι τόσο νόστιμο.

Η σαλάτα με παντζάρια και αγγούρι τουρσί είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κυρίως πιάτο. Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί ως ανεξάρτητο πιάτο και να καταναλωθεί με μαύρο ψωμί.

Καρότο σαλάτα με παντζάρια - αυτό σας προτείνω να μαγειρέψετε. Τα καρότα, όπως και τα παντζάρια, έχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών και μαζί αυτά τα δύο συστατικά είναι το κλειδί για την υγεία.

Ένα εύκολο στην παρασκευή και νόστιμο ορεκτικό φτιάχνεται από κουνουπίδι με αυγό. Παρασκευάζεται γρήγορα, τέλειο για «μεταφορά» (σε τσάντα - για δουλειά), αποθηκεύεται τέλεια για αρκετές ημέρες.

Ο πουρές μάραθου γίνεται με σκόρδο, οπότε αποδεικνύεται ένα ελαφρώς αλμυρό πιάτο. Εύκολα και γρήγορα, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, θα ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό για κρέας, ψάρι ή σαλάτα. Μαγειρεύοντας πουρέ μάραθου!

Σαλάτα "Ηλίανθος" με καλαμπόκι

Η σαλάτα "Ηλίανθος" με καλαμπόκι - πολύχρωμη, νόστιμη, θα ευχαριστήσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Πάντα τραβάει την προσοχή με την εμφάνισή του και έχει εξαιρετική γεύση. Τα συστατικά της σαλάτας στοιβάζονται σε στρώσεις.

Το φασόλι κάρυ είναι ένα πικάντικο ινδικό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά, κρέας, πουλερικά, ψάρι. Το πραγματικό κάρυ παρασκευάζεται με υποχρεωτικά μπαχαρικά, μπορούν να αγοραστούν. Φτιάχνω κάρυ με φασόλια σε κονσέρβα.

Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα από ένα από τα πιο πολύτιμα λαχανικά που μας χάρισε η φύση - τα παντζάρια. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι τα παντζάρια παρασκευάζονται με τρόπο που επινοήθηκε από τον γεωργιανό λαό.

Οι επιστήμονες αποκαλούν τις πατάτες «βοτανικό αριστούργημα». Αυτή η ρίζα είναι μια από τις πιο πολύτιμες στη γη. Απλώς υπάρχουν αμέτρητες επιλογές για την παρασκευή του, μια από αυτές είναι η κατσαρόλα πατάτας με μπέικον.

Στο δάσος μάζεψα σχεδόν ένα καλάθι με μανιτάρια βρύου. Κρέμασα μερικά να στεγνώσουν, και τα υπόλοιπα τα τηγάνισα με πατάτες. Το μοχοβίκι με πατάτες βγήκε υπέροχο! Σερβίρεται με κρέμα γάλακτος και τηγανητά κρεμμύδια. Πραγματική μαρμελάδα!

Ξεκουράζομαι στο τέλος του καλοκαιριού στην εξοχή, μαγειρεύω συχνά απλά πιάτα. Το δάσος και ο κήπος είναι κοντά, οπότε φρέσκες πατάτες και μανιτάρια είναι πάντα κοντά σας. Οι ομπρέλες με πατάτες είναι ένα από τα τόσο απλά και αγαπημένα πιάτα.

Τα μανιτάρια Shiitake με πατάτες παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα μανιτάρια. Μια εξαίρεση - το shiitake μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Πρέπει να ξέρετε ότι στην περίπτωση του shiitake χρησιμοποιούνται μόνο καπάκια, τα πόδια συνήθως πετιούνται.

Α, λοιπόν, ποιος μπορεί να αντισταθεί στις τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια και μανιτάρια; Εγώ προσωπικά δεν μπορώ. Εάν επίσης δεν αδιαφορείτε για τα μανιτάρια - διαβάστε τη συνταγή!

Μια ελαφριά και νόστιμη συνταγή για καλοκαιρινή σαλάτα για όλη την οικογένεια. Ξινά μήλα, γλυκά κόκκινα κρεμμύδια και φρέσκα μυρωδικά σε ένα ελαφρύ ντρέσινγκ με βαλσάμικο είναι ό,τι πρέπει για ένα θεϊκό γεύμα.

Μια πολύ φρέσκια και ελαφριά σαλάτα λαχανικών με κρέας που απλά δεν μπορείς παρά να σου αρέσει! Τα τέλεια συνδυασμένα υλικά το καθιστούν μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε ζεστό πιάτο.

Τρία μόνο υλικά, αλλά τι πολύχρωμο και νόστιμο πιάτο έχουμε! Μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα ασυνήθιστο δείπνο, μη διστάσετε να βάλετε τις βάρκες στο εορταστικό τραπέζι. Κοινοποιήστε τη συνταγή!

Στην εποχή των λαχανικών, ήρθε η ώρα να επαναφορτιστείτε με βιταμίνες και να ανακαλύψετε νέα πιάτα! Εδώ, για παράδειγμα, είναι ένας τρόπος να μαγειρέψετε σπαράγγια με μανιτάρια σε λευκή σάλτσα - υγιεινό, οικονομικό και πολύ νόστιμο, σας συμβουλεύω :)

Τα φασόλια με κρέας σε κατσαρόλα παρασκευάζονται πολύ απλά. Το μόνο πράγμα είναι τα ίδια τα φασόλια. Εάν δεν υπάρχουν κονσέρβες στο χέρι, τότε θα πρέπει να μουλιάσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα και στη συνέχεια να μαγειρέψετε για άλλη μια ώρα. Πράγματι, το γεύμα αξίζει τον κόπο!

Πολύ νόστιμη και χορταστική πίτα με λεπτή εύθρυπτη ζύμη. Παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα και μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένεια με αυτό, γιατί σίγουρα δεν θα μείνει κανείς αδιάφορος σε αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα.

Οι πατάτες σε ξινή κρέμα στο σπίτι προφανώς ξέρουν να μαγειρεύουν τα πάντα και κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή. Μου αρέσει να ψήνω πατάτες με κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλες, οπότε μοιράζομαι μαζί σας μια απλή συνταγή!

Μου άρεσε το τηγανητό χοιρινό με πιπεριά όταν χαλαρώνω στην ηλιόλουστη Βουλγαρία. Η συνταγή για χοιρινό με πιπεριά είναι πολύ απλή, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται βασιλικό. Προτείνω!

Οι τηγανητές πίτες με λάχανο είναι άλλη μια ιστορία των παιδικών μας χρόνων και μια γεύση που δεν θα μπερδέψουμε με τίποτα. Οργανώστε μια βραδιά αναμνήσεων με ζεστές μυρωδάτες πίτες.

Προσωπικά, η κατσαρόλα μου με πατάτες και ψάρι στο σπίτι μου αποδεικνύεται πάντα πολύ ζουμερή, γι' αυτό και κατατάσσεται ψηλά στην κατάταξη των αγαπημένων μου πιάτων. Δοκιμάστε το, απλό, οικονομικό και νόστιμο!

Η σαλάτα με αγγούρι και πιπεριά βγαίνει φρέσκια, κρύα και... καυτή! Ζεστό στην πικάντικη του. Περιλαμβάνει πικρή πιπεριά και είναι απλά υπέροχο! Αυτή η σαλάτα θα είναι ένα πραγματικό αποκορύφωμα του μεσημεριανού ή του δείπνου.

Ένα εθνικό γεωργιανό πιάτο με φασόλια που όλοι πρέπει να δοκιμάσουν τουλάχιστον μία φορά. Επιπλέον, μπορεί να αποδοθεί σε άπαχα και χορτοφαγικά πιάτα, επομένως είναι κατάλληλο για όλους.

Μοιράζομαι τον τρόπο μου να μαγειρεύω τηγανητές πατάτες με μανιτάρια - ένα απλό αλλά πολύ δημοφιλές πιάτο. Και δεν είναι περίεργο - γρήγορο, νόστιμο, ικανοποιητικό και δεν απαιτεί ιδιαίτερο οικονομικό κόστος. Τέλειος:)

Ο συνδυασμός μανιταριών και πατάτας είναι πάντα νόστιμος! Προσφέρω μια συνταγή για το μαγείρεμα μανιτάρια πορτσίνι με πατάτες, ένα χορταστικό πιάτο πλούσιο σε φυτικές ίνες, αλλά όχι λιπαρό. Εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό μενού.

Η συνταγή για μανιτάρια στρείδια τηγανητά με πατάτες είναι κάπως διαφορετική από τη γενικά αποδεκτή τεχνολογία για το μαγείρεμα μανιταριών τηγανητά με πατάτες. Θέλετε να μάθετε πώς; Διαβάστε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα!

Σας προτείνω μια απλή συνταγή για μαγειρευτές πατάτες με μανιτάρια, η οποία, επιπλέον, χρειάζεται ρεκόρ λίγη προσπάθεια για να τη μαγειρέψετε. Και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει - άρωμα μανιταριού και πολύ ζουμερές πατάτες! :)

Σαλάτα με kirieshkami και φασόλια - απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία, αλλά χορταστική και νόστιμη σαλάτα που ακόμη και οι μαθητές μπορούν να αντέξουν οικονομικά. Ταιριάζει με μπύρα. Μάθετε πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με kirieshki και φασόλια!

Κουνουπίδι με αυγό και τυρί ψημένο στο φούρνο. Το πιάτο είναι υγιεινό και χορταστικό. Παρεμπιπτόντως, είναι κατάλληλο για παιδιά και μέλλουσες μητέρες. Μπορείτε να προσθέσετε τους αγαπημένους σας ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε αυτό το άπαχο πιάτο.

Η συνταγή για να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια στο τηγάνι είναι, σας λέω, κλασική του είδους! Ένα από τα πιο δημοφιλή «χορτοφαγικά» πιάτα της οικογένειάς μας - ελπίζω να το απολαύσετε κι εσείς.

Μια απαραίτητη συνταγή για μια χορτοφαγική οικογένεια είναι οι κοτολέτες φασολιών. Οι κοτολέτες χωρίς κρέας, όσο περίεργα και αν ακούγονται, είναι εκπληκτικά νόστιμα και χορταστικά. Ένα πλήρες ζεστό πιάτο με φασόλια.

Πάντα φτιάχνουμε πατάτες με μπέικον σε αλουμινόχαρτο στα πικ νικ, αλλά τον χειμώνα καλό είναι να τις φτιάχνουμε στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Οι πατάτες είναι κορεσμένες με το άρωμα του μπέικον, μοιάζουν να «παντρεύονται», και αποδεικνύεται πατάτες πολυτελείας!

Η μαρμελάδα ντομάτας είναι ιδανική την κρύα εποχή. Ειδικά σε μια εποχή που τα καταστήματα γεμίζουν με «πλαστικά» προϊόντα, και η λαχτάρα για το καλοκαίρι και τις γεύσεις του γίνεται αδύνατη. Η μαρμελάδα χρειάζεται 2 ώρες για να ετοιμαστεί.

Τα κολοκυθάκια με σκόρδο στο φούρνο είναι καλό να τα ψήσετε αν θέλετε να μειώσετε την ποσότητα του λίπους που σίγουρα θα πάρετε με το βούτυρο αν τηγανίσετε τα κολοκυθάκια με τον συνηθισμένο τρόπο. Πολύ νόστιμο αλλά όχι τόσο λιπαρό.

Σας λέω πώς να μαγειρέψετε πατάτες σε μανίκι ψησίματος - είναι γρήγορο, εύκολο, υγιεινό και πολύ νόστιμο! Σας συμβουλεύω να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτή τη συνταγή σε κυρίες που νοιάζονται για τη σιλουέτα τους.

Το κουνουπίδι σε κρέμα είναι ένα νόστιμο πιάτο, με πλούσια κρεμώδη γεύση από τρυφερό λάχανο και κρέμα, καθώς και μια κατακόκκινη κρούστα τυριού. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο και θα χρειαστεί μισή ώρα για να ψηθεί.

Η πικάντικη σαλάτα μήλου και αγγουριού θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με νέες γευστικές αισθήσεις, αλλά και με τη διαθεσιμότητα των συστατικών. Φωτεινή, πρωτότυπη, κορεσμένη - μια τέτοια σαλάτα δεν μπορεί παρά να αρέσει!

Το ψημένο κουνουπίδι μοιάζει περισσότερο με πλούσια πίτες που ταιριάζουν με διαφορετικές κρύες σάλτσες. Δεν είναι ντροπή να σερβίρεις ένα τέτοιο πιάτο ως ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι. Προετοιμάζεται γρήγορα.

Οι νέες πατάτες έχουν γλυκιά γεύση, μαγειρεύονται πιο γρήγορα και δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Ψήνω νέες πατάτες στο φούρνο μόλις εμφανιστούν. Σερβίρεται με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Λατρεύω τις σαλάτες με κρουτόν. Ταυτόχρονα, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας κράκερ ή μπορείτε να καπνίσετε αμέσως έτοιμα. Μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα λαμβάνεται με κονσέρβα καλαμποκιού και κράκερ. Δοκίμασέ το!

Ο λούτσος στο φούρνο με πατάτες είναι βασιλικό πιάτο. Και αν πιαστεί από τα χέρια σας! Το πιάτο είναι τέλειο για γιορτή. Πήρα μυρωδάτα και ζουμερά κομμάτια με καλοτηγανισμένες πατάτες.

Πατάτες με κροτίδες - ένα σικ πιάτο στην εποχή των νέων πατατών. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά, μέσα σε 45 λεπτά και δεν είναι απολύτως ακριβό. Νόστιμο, χορταστικό και απλό!

Μια απλή συνταγή για πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα νόστιμο δείπνο ή μεσημεριανό για όλη την οικογένεια ανά πάσα στιγμή. Τίποτα περίπλοκο, απλά υλικά, αλλά το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.

Το τηγανητό πεπόνι είναι ένα απλό και πολύ πρωτότυπο σνακ. Μου αρέσει πολύ, ειδικά όταν βαριέσαι το φρέσκο πεπόνι. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για μικρές διακοπές. Και μαγειρεύει γρήγορα!

Όταν χρειάζεται να δημιουργήσω κάτι νόστιμο και γρήγορο σε σύντομο χρονικό διάστημα, φτιάχνω μια σαλάτα με φασόλια και τυρί. Παίρνω φασόλια από κονσέρβα, τρίβω το τυρί, προσθέτω δυο υλικά ακόμα και τελειώσατε!

Είναι δύσκολο να μετρήσουμε πόσα διάφορα νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από πατάτες. Για παράδειγμα, οι πατάτες με συκώτι είναι πολύ νόστιμες και χορταστικές. Είναι απλό!

Μια πολύχρωμη σαλάτα με τόνο και καλαμπόκι θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Έχει πολλά υλικά και ταιριάζουν τέλεια μεταξύ τους. Επιπλέον, μπορεί να καρυκευτεί με ελαιόλαδο ή μαγιονέζα.

Το ρύζι με αρακά και καλαμπόκι είναι ένα εξαιρετικό και λαμπερό συνοδευτικό. Μπορεί να γίνει και με φρέσκα λαχανικά και κατεψυγμένα και σε κονσέρβα (αυτό ισχύει για το καλαμπόκι). Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Η σούπα λαχανικών με σέλινο μου είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Αλήθεια, για μένα είναι μια σούπα στο πρόγραμμα αδυνατίσματος, οπότε την αντιλαμβάνομαι ως χρήσιμη και θεραπευτική. Μοιράζομαι τη συνταγή - ελπίζω κάποιος να φανεί χρήσιμος!

Η περσινή συγκομιδή των κολοκυθιών ήταν τόσο άφθονη που, ίσως, δεν υπήρχαν τέτοιες συνταγές με αυτό το λαχανικό που δεν θα δοκίμαζα. Αλλά αυτό, παλιό και δοκιμασμένο, είναι από τα καλύτερα!

Προσφέρω μια πολύ απλή και ταυτόχρονα πολύ πρωτότυπη συνταγή σαλάτας, την οποία λέμε χωριάτικη σαλάτα στην οικογένειά μας. Όλα είναι απλά και έξυπνα, το κύριο χαρακτηριστικό είναι το σερβίρισμα του πιάτου. Συναντώ!

Βρήκα μια πολύ πρωτότυπη σαλάτα με καλαμπόκι και μανιτάρια στο Διαδίκτυο. Φαίνεται υπέροχο στο τραπέζι, συνδυάζει ενδιαφέροντα στοιχεία και θα είναι μια ανακάλυψη για τους επισκέπτες στις διακοπές σας.

Το ρύζι με φασόλια είναι ένα πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί σε λίγα λεπτά. Επιπλέον, είναι θρεπτικό και νόστιμο. Εξαιρετικό για δείπνο τις καθημερινές. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με το «χθεσινό» ρύζι.

Σε ποιον Σλάβο δεν αρέσουν οι πατάτες με κρέας;! Μου αρέσουν πολύ οι πατάτες γεμιστές με κιμά. Αποδεικνύεται μια νέα ερμηνεία του κλασικού πιάτου. Νόστιμο και όμορφο! Οποιοσδήποτε κιμάς είναι κατάλληλος για το πιάτο.

Τα λαχανικά για το εορταστικό τραπέζι μπορούν να σερβιριστούν με πρωτότυπο τρόπο. Δεν θα πάρει πολύ, και θα φανεί πολύ εντυπωσιακό. Τα καραβάκια με πιπεριά φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι. Υπέροχη κολύμβηση!

Χορταστικά και πολύ νόστιμα υτσινάκια με πατάτες ετοιμάζει η μαμά του φίλου μου. Το πιάτο είναι φοβερό, ειδικά με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι και σάλτσα σκόρδου. Προσπάθησα να μαγειρέψω μόνος μου. Συνέβη! Προτείνω!

Το τσάι τζίντζερ με σκόρδο μου εγγυάται καλή διάθεση και καλή σιλουέτα. Ρίχνω ένα γεμάτο θερμός και πίνω κατά τη διάρκεια της ημέρας. Συμβουλεύω όλους να αντικαταστήσουν τον πρωινό καφέ με ένα τόσο υγιεινό ρόφημα βιταμινών.

Κείμενο:Αικατερίνα Χρίπκο

Στις ιστοσελίδες μεγάλων οργανισμών υγείας, όπως τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH), τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) και άλλα, δεν υπάρχουν μόνο πληροφορίες που ενδιαφέρουν τους γιατρούς και τους δημοσιογράφους. Έτσι, ανάμεσα σε ανακοινώσεις συναντήσεων, ειδήσεις για λοιμώξεις από γρίπη, συστάσεις για την πρόληψη του κοκκύτη ή του άσθματος, μπορείτε να βρείτε συλλογές γαστρονομικών συνταγών που είναι καλές τόσο για τη θεραπεία ορισμένων, συνήθως ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή, όσο και για την πρόληψή τους. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το υγιεινό φαγητό δεν είναι ένα ασκητικό πιάτο με ρύζι και βότανα, αλλά πολύ κοντά στα συνηθισμένα χορταστικά γεύματα που τόσο αγαπάμε.

Μιλώντας για τα τρόφιμα "για την υγεία", πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις συστάσεις για όσους παρακολουθούν την κατάσταση του παγκρέατος και της καρδιάς. Έτσι, το Εθνικό Ίδρυμα Παγκρέατος συμβουλεύει να τρώτε μικρές μερίδες πολλές φορές την ημέρα και να μην προσπαθείτε να χωρέσετε σε τρία μεγάλα γεύματα - αυτό ισχύει για άτομα με ασθένειες του στομάχου και του παγκρέατος. Και στον ιστότοπο του Εθνικού Ινστιτούτου Καρδιάς, με τη σειρά του, συλλέγονται, με στόχο την ελάχιστη χρήση κορεσμένων ή τρανς λιπαρών. Σας παρουσιάζουμε μερικά ενδιαφέροντα.

Σούπα καρότου, κράνμπερι και γλυκοπατάτας

Κατά τη διάρκεια της περιόδου έξαρσης των προβλημάτων με το στομάχι και το πάγκρεας, ο γιατρός μπορεί να συστήσει διακοπή τροφής για μερικές ημέρες. Ο ιστότοπος του Εθνικού Ιδρύματος Παγκρέατος παραθέτει υγρά που θα βοηθήσουν τα όργανα αυτή τη στιγμή: χυμός μήλου, χυμός cranberry, χυμός λευκού σταφυλιού, ζελατίνη. Μια παχιά σούπα με κράνμπερι και καρότα θα σας βοηθήσει να ξεπεράσετε την πείνα ή να βγείτε απαλά από μια τέτοια δίαιτα.

Συστατικά:

¼ φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι

3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε φέτες

3 γλυκοπατάτες, ψιλοκομμένες

1 λάμπα

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

800 ml ζωμός λαχανικών

Μαγείρεμα:

Ανακατέψτε τα cranberries, μια κουταλιά της σούπας κρεμμύδι, το χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη.

Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί, προσθέτοντας καρότα, πατάτες και κρεμμύδια.

Τα βάζουμε όλα μαζί στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Φέρτε τον ζωμό να πάρει βράση, προσθέστε τζίντζερ, μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά.

Σε πολλά περάσματα, ανακατεύουμε το ζωμό και τα λαχανικά στο φούρνο στο μπλέντερ.

Πασπαλίζουμε με μαϊντανό πριν σερβίρουμε.

Φακές βραστές με ρύζι, λαχανικά και μυρωδικά

Με προβλήματα με το πάγκρεας, ο χυλός είναι ένα από τα πιο φειδωλά πιάτα. Επιπλέον, υπάρχουν στοιχεία ότι το σελήνιο, το οποίο είναι πλούσιο σε φακές, έχει ευεργετική επίδραση σε αυτό το όργανο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

1 μικρό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2-3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο

8 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών

200-300 γρ φακές

2 φύλλα δάφνης

½ φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι

2 μέτρια καρότα ψιλοκομμένα

1 πατάτα ψιλοκομμένη

1 ματσάκι σπανάκι

1 κολοκυθάκι τριμμένο

μικρό μάτσο βασιλικό, ψιλοκομμένο

2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο

1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο

½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

αλάτι για γεύση

Μαγείρεμα:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά γαρίφαλα.

Προσθέστε το ζωμό λαχανικών, τις φακές και τη δάφνη. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά.

Προσθέστε το ρύζι, τα καρότα και τις πατάτες και σιγοβράστε άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Προσθέστε το σπανάκι, τα κολοκυθάκια, τον βασιλικό, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την κανέλα και αλάτι. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά, περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

Ψητό γκρέιπφρουτ με μέντα και μέλι

Ένα ζεστό επιδόρπιο ταιριάζει καλύτερα στα κρυολογήματα του φθινοπώρου. Φαίνεται ότι η φρεσκάδα και η δροσιά συνδέονται πρώτα απ 'όλα με τα φρούτα, αλλά το Pancreas Foundation σπάει τα στερεότυπα και προσφέρει να τηγανίσει ένα γκρέιπφρουτ.

Συστατικά:

2 μεγάλα γκρέιπφρουτ, κομμένα στη μέση

1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

φύλλα μέντας για διακόσμηση

Μαγείρεμα:

Τοποθετήστε τα κομμένα γκρέιπφρουτ σε ένα μεγάλο ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.

Περιχύστε με μέλι και ψήστε στο γκριλ ή τηγανίστε μέχρι να ροδίσει η κορυφή και να αφρίσει, περίπου πέντε λεπτά.

Διακοσμήστε με φύλλα μέντας.

Ζυμαρικά με μπρόκολο, κουνουπίδι και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς

Αν και οι φυτικές ίνες είναι χρήσιμες, μπορεί να μην είναι επιθυμητές για προβλήματα με το πάγκρεας. Το μπρόκολο και το κουνουπίδι το περιέχουν σε μικρές ποσότητες, ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Τα καρύδια είναι γεμάτα σελήνιο χρήσιμο για τον αδένα.

Συστατικά:

2 κουταλάκια του γλυκού κανόλα ή ελαιόλαδο

1 μικρό κρεμμύδι

2-3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες

½ κεφάλι κουνουπίδι (αφαιρείται ο πυρήνας)

½ κεφάλι μπρόκολο (χωρίς κοτσάνια)

ένα φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά

500 γρ ζυμαρικά

ένα φλιτζάνι φρυγανισμένο κουκουνάρι ή καρύδι

½ φλιτζάνι σταφίδες ή σταφίδες

½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού

2 κουταλιές βαλσάμικο ξύδι

Μαγείρεμα:

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βράζουμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε ζωμό κοτόπουλου.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ ξηρούς καρπούς, σταφίδες, παρμεζάνα, μαϊντανό και βαλσάμικο. Συνδυάστε το μείγμα με τα βρασμένα ζυμαρικά.

Προσθέστε το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο στα ζυμαρικά, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς.

μηλόπιτα

Μια πιο υγιεινή εκδοχή της κλασικής πίτας είναι η σαρλότ, η οποία χρησιμοποιεί περισσότερα μήλα, με αποτέλεσμα μια πιο υγρή ζύμη, που σημαίνει ότι χρειάζεται λιγότερο λάδι.

Συστατικά:

5 φλιτζάνια μήλα καθαρισμένα, ψιλοκομμένα (πρώτα πρέπει να αφαιρεθεί ο πυρήνας)

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι σταφίδες

½ φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλια

2 φλιτζάνια αλεύρι

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα

50 ml φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς.

Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μήλα με τη ζάχαρη, τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς.

Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη βανίλιας και το αυγό.

Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και την κανέλα και ανακατεύουμε.

Αφήστε το να βράσει για περίπου μισή ώρα.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα και ψήστε για τριάντα πέντε με σαράντα λεπτά.

Τηγανητό κοτόπουλο σε χυμό εσπεριδοειδών με ρίγανη και κύμινο

Για την υγεία του πεπτικού συστήματος, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε καθόλου τα συνηθισμένα σας πιάτα, ακόμα κι αν αυτό το πιάτο είναι τηγανητό κοτόπουλο.

Συστατικά:

4 στήθη κοτόπουλου

1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη

1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

2 σκελίδες σκόρδο

ξύσμα και χυμό από 1 λάιμ

ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας φυτικό ή ελαιόλαδο

Μαγείρεμα:

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, τη ρίγανη, το κύμινο, το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό λάιμ-πορτοκαλιού και ανακατεύουμε να ενωθούν.

Μαρινάρετε για τουλάχιστον τριάντα λεπτά - αλλά όχι περισσότερο από μία ώρα.

Στραγγίζουμε τη μαρινάδα και πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι.

Προσθέστε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Απλώστε τα στήθη κοτόπουλου ένα-ένα.

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε με ρύζι και πράσινη σαλάτα.

Μοσχαρίσιο stroganoff με λευκό κρασί, βότανα και γιαούρτι

Συχνά, η προσκόλληση σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες οδηγεί σε καρδιακά προβλήματα - μεταξύ αυτών, το χοιρινό και το βοδινό κρέας θεωρούνται παραδοσιακά τα πιο «ανθυγιεινά». Ωστόσο, εμείς, όπως και τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, είμαστε υπέρ μιας ποικίλης διατροφής και πιστεύουμε ότι μπορείτε να φάτε τα πάντα - το κύριο πράγμα είναι να μαγειρέψετε φαγητό σύμφωνα με τις επιθυμίες και τις ανάγκες σας.

Συστατικά:

450 γρ άπαχο μοσχαρίσιο κρέας

2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι

¾ κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι

450 γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

πιπέρι για γεύση

¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός

¼ ποτήρι λευκό κρασί

1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

μερίδα ζυμαρικών βρασμένα σε ανάλατο νερό

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους.

Αλείφουμε ένα τηγάνι με λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για δύο λεπτά.

Προσθέστε το μοσχάρι και σιγοβράστε μέχρι να ροδίσει.

Ψήστε τα μανιτάρια.

Προσθέστε το βόειο κρέας και το κρεμμύδι στα μανιτάρια, ανακατέψτε με τα καρυκεύματα.

Προσθέτουμε το γιαούρτι, το κρασί και ανακατεύουμε απαλά.

Κρατήστε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Για να σερβίρετε, προσθέστε το κρέας στα ζυμαρικά.

τηγανιτές πατάτες

Αυτές οι πατάτες περιέχουν ένα ελάχιστο κορεσμένο λίπος, δεν περιέχουν τρανς λιπαρά και είναι απαλλαγμένες από χοληστερόλη.

Συστατικά:

4 μεγάλες πατάτες

8 ποτήρια κρύο νερό

1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε κόκκους

ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι

1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά

1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τις πατάτες σε μπαστουνάκια.

Βάλτε σε κρύο νερό και αφήστε για μια ώρα.

Σε μια πλαστική σακούλα ρίχνουμε το κοκκοποιημένο σκόρδο, το αλάτι, το λευκό και το καυτερό πιπέρι.

Τοποθετήστε τις παγωμένες φέτες πατάτας σε αυτή τη σακούλα, αφαιρέστε και αλείψτε με λάδι.

Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ρηχό ταψί, τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τις βάζουμε στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά.

Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 με 20 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.

Τραγανή κολοκυθόπιτα

Ενόψει του Halloween, σας προσφέρουμε μια συνταγή για αποκριάτικη κολοκυθόπιτα. Απλά λίγο βούτυρο χρειάζεται για μια τραγανή κρούστα και το αποβουτυρωμένο γάλα στη γέμιση κάνει αυτό το νόστιμο κέικ λίγο πιο φιλικό προς την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Για τη βάση:

1 φλιτζάνι στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης

¼ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως

¼ φλιτζάνι αλεσμένα αμύγδαλα

2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

1 κουταλιά της σούπας νερό

Για γέμιση:

¼ φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 αυγό χτυπημένο

4 κουταλάκια του γλυκού βανίλια

1 φλιτζάνι κολοκύθα σε κονσέρβα

⅔ φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα εβαπορέ

Μαγείρεμα:

Για τη βάση, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το πλιγούρι, το αλεύρι, τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Προσθέστε λάδι και νερό.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για οκτώ με δέκα λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Στη συνέχεια κάνουμε τη γέμιση: ανακατεύουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.

Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια, ανακατέψτε.

Προσθέστε κολοκύθα και γάλα, ανακατέψτε ξανά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή απλά να χτυπήσετε με ένα σύρμα).

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στην ψημένη βάση.

Ψήνουμε για σαράντα πέντε λεπτά στους 170 βαθμούς.

Σούπα μινεστρόνε

Μια υγιεινή για την καρδιά, χωρίς χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά εκδοχή της κλασικής ιταλικής σούπας με φασόλια, αρακά και καρότα πλούσια σε φυτικές ίνες.

Συστατικά:

¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο (ή ⅛ κουταλάκι του γλυκού σκόνη)

ενάμιση κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

ενάμιση μπαστούνια σέλινο χοντροκομμένο με φύλλα

170 γρ πελτές ντομάτας

1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα

4 φλιτζάνια λάχανο ψιλοκομμένο

400 γρ ντομάτες ψιλοκομμένες

1 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα

ενάμιση φλιτζάνι αρακά