ไวน์วินเทจแห่งแหลมไครเมีย ไวน์ที่อร่อยที่สุดของแหลมไครเมีย ไวน์ของหวานของแหลมไครเมีย
การผลิตไวน์ในแหลมไครเมียประวัติศาสตร์ของมันกลับไปสู่สมัยโบราณเช่น จนถึงช่วงศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช ถึงคริสตศตวรรษที่ 4 ในเมืองต่างๆ ของกรีกบนคาบสมุทร การผลิตไวน์ดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง ตัวอย่างเช่น ในเชอร์โซเนซอส หากใครเคยไปก็จะได้เห็นซากโรงบ่มไวน์โบราณอยู่ที่นั่น
บนคาบสมุทรมีการผลิตไวน์จำนวนมากซึ่งมีเพียงพอไม่เพียงสำหรับการบริโภคภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังเพื่อการส่งออกด้วย ก่อนอื่นพวกเขาส่งออกไปยังประเทศอนารยชนเช่น สู่ภูมิภาคของเราเพราะว่า พวกเขายังไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไรในพื้นที่ของเราหรือสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ผู้ซื้อที่ใกล้เคียงที่สุดในสมัยนั้นคือชาวไซเธียนส์ เทคโนโลยีการผลิตไวน์ในหมู่ชาวกรีกมีดังนี้ องุ่นถูกบดขยี้บนแท่นหินพิเศษ - ทาราปัน พวกเขากดด้วยเท้า ทั้งกดเบาและกดหนัก ไวน์ที่แพงที่สุดถือเป็นไวน์ที่ถูกสำลักด้วยเท้า สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากการบีบด้วยสื่อที่หนักที่สุดถือว่าถูกที่สุดและมีไว้สำหรับทาส น้ำไวน์สกัด (สาโท) ถูกเทลงในถังหินและบ่มในนั้น
ไวน์ที่เสร็จแล้วถูกเก็บไว้ในพิโทสซึ่งเป็นถังดินเหนียวที่มีก้นแหลมฝังอยู่ในดิน พวกมันถูกขนส่งโดยเรือด้วยแอมโฟเรสองมือ จนถึงทุกวันนี้ในทะเลใน Chersonesos คุณจะพบเศษดินเหนียวตามชายหาดทั้งหมด มีจำนวนมากกระจัดกระจายไปตามชายฝั่งทั้งหมด
ที่น่าสนใจคือในเวลานั้นการดื่มไวน์ที่ไม่เจือปนถือเป็นมารยาทที่ไม่ดีจึงเจือจางด้วยน้ำ
การผลิตไวน์ในแหลมไครเมียได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะในรัชสมัยของไบแซนเทียม ในเวลานั้นการผลิตไวน์ในอารามไครเมียแต่ละแห่งสูงถึง 300,000 ลิตรต่อปี
เมื่อเข้า ในปี ค.ศ. 1475 ชาวเติร์กและชาวมุสลิมผู้ศรัทธาได้ตั้งรกรากบนคาบสมุทร และการผลิตไวน์ก็ลดลง มันลดลงแต่ก็หายไปเพราะว่า. ประชากรหลักของชายฝั่งยังคงเป็นชาวกรีก อาร์เมเนีย และลูกหลานของชาวอิตาลี และเรารู้ว่าคริสเตียนไม่สามารถทำได้โดยปราศจากไวน์ นอกจากนี้ไครเมียข่านยังทำเงินได้ดีจากการค้าไวน์อีกด้วย พวกเขาเก็บภาษี 20% ของมูลค่าของมัน
จากนั้น ตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวไว้ นับตั้งแต่วินาทีที่ไครเมียถูกผนวกเข้ากับรัสเซีย การผลิตไวน์ก็เริ่มจางหายไป เจ้าชาย Potemkin Tauride พยายามอย่างสิ้นหวังที่จะฟื้นฟูมันด้วยความช่วยเหลือของเถาวัลย์ Tokaji ที่นำมาจากฮังการี และนับเฉพาะ M.S. ตามคำสั่งของเขา Vorontsov ผู้ว่าการ Novorossiysk บังคับให้ผู้ตั้งถิ่นฐานทั้งหมดปลูกองุ่นซึ่งเขาซื้อวัสดุทำไวน์จากที่นั่น ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหรือค่อนข้างใน พ.ศ. 2371 (ค.ศ. 1828) ก่อตั้งโรงเรียนพืชสวนและการปลูกองุ่น Magarach
บุคคลที่โดดเด่นอีกคนหนึ่งในด้านการผลิตไวน์ในไครเมียคือเจ้าชายแอล. โกลิทซิน. ไวน์แดงและไวน์ขาวของเขา รวมถึงแชมเปญ ได้รับรางวัลเหรียญทองจากนิทรรศการในมอสโก ปารีส และนิวออร์ลีนส์ ผลงานของเขาคือการได้รับรางวัลกรังด์ปรีซ์ค่ะ 1900 ในปารีสเพื่อดื่มแชมเปญ New World ดังนั้นเจ้าชาย Golitsyn จึงถือได้ว่าเป็นผู้ก่อตั้งไวน์ไครเมียอย่างมั่นใจ
ปัจจุบันมีการผลิตไวน์หลายประเภทในแหลมไครเมีย จำแนกตามสี ปริมาณน้ำตาล ความแข็งแรง อายุ และภูมิภาคที่ผลิต เรามาดูสิ่งที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดและเป็นที่รู้จักมากที่สุด
ไวน์โต๊ะของแหลมไครเมีย.
ไวน์ขาว เช่น Rkatsiteli, Aligote, Riesling, Feteasca, Kokur, Chardonnay และไวน์แดง - Cabernet, Pinot Franc, Merlot และ Alushta เป็นเพียงน้ำองุ่นหมักธรรมชาติ ไวน์เหล่านี้มีอายุไม่เกิน 2 ปี ทำไมต้องโรงอาหาร? เพราะพวกเขาเสิร์ฟบนโต๊ะระหว่างมื้ออาหารและล้างด้วยอาหารและไม่ใช่ในทางกลับกัน! ความแรงของไวน์ดังกล่าวมักจะอยู่ที่ 10-12% และปริมาณน้ำตาลไม่ใช่ 0.3% ดังนั้นชื่อ - ไวน์แห้ง ไวน์กึ่งแห้งมีความหวานจากองุ่น 1.5-2.5% และไวน์กึ่งหวานมีความหวานจากองุ่นธรรมชาติ 3-5% ไวน์โต๊ะสามารถดื่มได้ทุกวัน สีแดงสำหรับเนื้อสัตว์ สีขาวสำหรับอาหารประเภทผัก ปลา และอาหารทะเล
ไวน์เสริม.
ความแตกต่างระหว่างพวกเขาก็คือในขั้นตอนการหมักแอลกอฮอล์จะถูกเติมลงในสาโทและการหมักจะหยุดลงในขณะนี้ ไวน์เสริมแบ่งออกเป็นประเภทเข้มข้น (พอร์ต, มาเดรา, เชอร์รี่) และของหวาน
ไวน์ที่แข็งแกร่งของแหลมไครเมีย พอร์ตไวน์.
เมืองนี้เป็นหนี้ชื่อของมัน ปอร์โตในโปรตุเกส- ไวน์พอร์ตวินเทจมีอายุอย่างน้อย 3 ปีในถังไม้โอ๊ค ดังนั้นจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นญาติของคอนยัค ปริมาณแอลกอฮอล์คือ 17-18% และปริมาณน้ำตาลคือ 6-11% ไวน์พอร์ตมักจะเมาก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น พวกเขาเสิร์ฟชีสหรือแซนด์วิชเนื้อเป็นของว่าง พอร์ตสีแดงเหมาะสำหรับหวัด
เชอร์รี่.
เทคโนโลยีของไวน์นี้ปรากฏในแหลมไครเมียเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 นอกประเทศสเปน เชอร์รี่ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกที่นี่ เชอร์รี่ต่างจากไวน์อื่นๆ โดยบ่มในถังครึ่งถังโดยคลุมยีสต์เชอร์รี่ไว้ จากนั้นสาโทจากใต้ฟิล์มนี้ผสมกับไวน์แห้งและของหวานและยังเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นอีกด้วย อายุขัยคือสี่ปี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟมะกอก ชีส อัลมอนด์ แอปเปิ้ล หรือขนมเห็ดพร้อมเชอร์รี่ ปริมาณน้ำตาลในเชอร์รี่ไครเมียอยู่ที่ 0.2 ถึง 3.0% และปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 16 ถึง 18%
เกาะมะดีระ.
ไวน์โปรดของ Grishka Rasputin มันเกิดมาโดยบังเอิญโดยสิ้นเชิง ในระหว่างการขนส่งไวน์ไปยังอินเดีย รสชาติของมันเปลี่ยนไปภายใต้แสงแดดอันยาวนาน ไม่สามารถขายที่ปลายทางได้ และหลังจากเดินทางกลับไปยังโปรตุเกส ไวน์ก็ได้รับรสชาติและสีที่เป็นเอกลักษณ์โดยไม่มีใครสังเกตเห็น ปัจจุบัน มาเดราถูกบ่มในถังบางส่วนภายใต้แสงแดดในพื้นที่เปิดโล่ง ความแรงของไครเมียมาเดราอยู่ที่ 18-19% และมีน้ำตาลประมาณ 4% ดื่มมาเดราก่อนมื้ออาหารไม่นาน พวกเขาบอกว่าวอลนัตเข้ากันได้ดีกับมาเดรา Madera ปรับสีได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความแข็งแกร่ง
ไวน์หวานของแหลมไครเมีย.
ประกอบด้วยน้ำตาล 12 ถึง 19% และแอลกอฮอล์ 16% ประการแรกไวน์ของหวานคือมัสกัต: ไวน์ขาว กุหลาบหรือดำ ผลิตจากองุ่นพันธุ์มัสกัต เช่น Kokur, Pinot Gris, Bastardo, Aleaatico ไวน์ดังกล่าวเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมกับขนมหวานและไอศกรีมต่างๆ ตามชื่อ Cahors มีบทบาทสำคัญในไวน์เหล่านี้ ยิ่งเขาอายุมากเท่าไร คุณภาพของเขาก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ Cahors ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค เช่น ใช้ร่วมกับว่านหางจระเข้หรือน้ำผึ้ง เนื่องจากเนื้อหาของธาตุที่หายากใน Cahors เช่นรูบิเดียมสามารถกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายมนุษย์ได้ กษัตริย์แห่งมัสกัตในไครเมียได้รับฉายาว่า "มัสกัตขาวแห่งหินแดง" ที่ทางเข้า Gurzuf ใต้ทางหลวงมีโรงงานฟาร์มของรัฐที่มีชื่อเดียวกัน ไวน์ที่ผลิตที่นี่ทำจากองุ่นมัสกัตขาว ไวน์ปิโนต์สีเทา องุ่น Cabernet Sauvignon และ Saperavi
และเหนือ Gurzuf นั้นมีหินหินสีแดงตั้งขึ้นชื่อที่ถูกต้องคือ Kizil-Tash ที่นี่เป็นสถานที่แห่งเดียวในไครเมียที่ผลิตเครื่องดื่มของหวานที่ดีที่สุดในโลก “หินแดงไวท์มัสกัต” บนดินหินชนวน
คอนญักแห่งแหลมไครเมีย.
มีเพียง Koktebel เท่านั้นที่ผลิตคอนญักเต็มรูปแบบในไครเมีย คอนยัคไครเมีย การจำแนกประเภทยังคงเป็นโซเวียตเนื่องจากทั้งโลกไม่ยอมรับคอนยัค ยกเว้นของฝรั่งเศส จำนวนดาวบ่งบอกถึงอายุเฉลี่ยของสุราที่ใช้ผลิตคอนญัก สามัญ คอนยัคไครเมียมี 3, 4 หรือ 5 ดาวและตามความแรงจาก 40 ถึง 42% สำหรับคอนญักโบราณ อายุเฉลี่ยของการเสื่อมสภาพของแอลกอฮอล์จะถูกระบุด้วยตัวอักษรต่อไปนี้: KV - คอนยัคอายุ 6 ปีด้วยความแรง 40-42% KVVK เป็นคอนยัคที่มีคุณภาพสูงสุดเป็นเวลา 8-10 ปีและมีความแข็งแกร่ง 42% KS - คอนยัคเก่า 10-12 ปี 40-43% และสุดท้าย OS - แก่มากอายุ 13-15 ปีและความแรงของแอลกอฮอล์มากกว่า 42%
ล่าสุด พืชมาซานดราอนุญาตให้ Alushta ผลิตคอนยัคภายใต้ใบอนุญาต นี่คือสิ่งที่เขาดูเหมือน
คุณสามารถซื้อคอนยัค Masandrovsky ได้ทุกที่ในไครเมีย แต่ทางที่ดีควรลองทำในร้านค้าแบรนด์เนม เดาว่าทำไม. มีร้านค้าดังกล่าวสองแห่งในยัลตา หนึ่งในนั้นตั้งอยู่บนเขื่อนใกล้กับอนุสาวรีย์เลนินส่วนที่สองอยู่ในชั้นใต้ดินบนเขื่อนด้วย
องุ่นและไวน์มีคุณสมบัติเป็นยาหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เรียกว่าการบำบัดด้วยไวน์ การบำบัด- แนะนำให้ใช้ไวน์ขาวสำหรับโรคทางเมตาบอลิซึมและโรคโลหิตจาง สีชมพู – รักษาโรคประสาท โรคกระเพาะ และไต ไวน์แดงเพื่อป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือด เชอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อยทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ โทนเสียงมาเดรา
เมื่อพูดถึงคุณธรรมของไวน์ไครเมียเราไม่สามารถเพิกเฉยต่อปัญหาเช่นการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ไวน์ได้ เมื่อซื้ออย่าพยายามซื้อถูกอย่าซื้อจากซุ้มหรือร้านค้าที่ไม่น่าเชื่อถือ ระวังพ่อค้าขายของริมถนน อย่างดีที่สุดพวกเขาจะขายไวน์หรือซาโมปาลคุณภาพต่ำให้คุณ ไวน์ที่ดีไม่ได้ราคาถูก
นี่คือบางส่วน ราคาไวน์ไครเมีย:
ท่าเรือสีขาววินเทจจากโรงกลั่น Sudak มีราคา 90-100 รูเบิล ในขณะที่พอร์ตที่คล้ายกันจาก Solnechnaya Dolina จะมีราคา 250 รูเบิล ไวน์วินเทจและไวน์ของหวานมีราคาอยู่ระหว่าง 100 ถึง 200 รูเบิล ข้อยกเว้นคือหินสีแดงสีขาวมัสกัตของ Massandra และไวน์ที่ผลิตโดย Solnechnaya Dolina คนเดียวกัน ราคาสูงสุดเพื่อชื่อเสียง” หมอดำ"และมีมูลค่าประมาณ 1,000 - 1,300 รูเบิล เกี่ยวกับ " หมอดำ- นี่คือไวน์ขนมหวานยี่ห้อที่หายากที่สุด จัดทำขึ้นจากองุ่นพันธุ์ Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kefesia และ Krona ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งเติบโตในแหลมไครเมียเท่านั้น ไวน์มีสีแดงโกเมน และถ้าคุณมองดวงอาทิตย์ สีจะเปลี่ยนเป็นทับทิมเข้ม มีลูกพรุน ช็อคโกแลต และวานิลลาเฉดสีที่ดีที่สุด รสชาติมีความนุ่ม เปรี้ยว นุ่มและกลมกล่อม - หมอดำ“ได้รับ 5 เหรียญทอง และ 1 เหรียญเงิน อายุ - 2 ปี แอลกอฮอล์ 16% น้ำตาล 16% ราคาของไวน์ Solnechnaya Dolina ค่อนข้างสูง - พันเอกดำ"(เกือบจะเหมือนกับ "ChD") 1,500 รูเบิล "Solnechnaya Dolina" 1,500-1700 รูเบิล ส่วนที่เหลือมีตั้งแต่ 150 ถึง 180 รูเบิล คอนญัก "Massadra" ในร้านค้าของ บริษัท Massandra ตอนนี้ราคา 200 รูเบิล
ไวน์โต๊ะวินเทจมีราคาระหว่าง 200 ถึง 300 รูเบิล คอนญักสามัญอายุ 3-5 ปี - 150 - 300 รูเบิล และเหล้าองุ่นจาก 200 รูเบิล และสูงกว่า คอนยัคไครเมียที่แพงที่สุดคือ "Kutuzov" จากโรงงาน Koktebel และราคา 3,500 รูเบิล นี่คือคอนยัคที่เก่าแก่มากซึ่งมีสุราคอนยัคที่มีอายุมากกว่า 25 ปี ช่วงสีตั้งแต่สีเหลืองอำพันอ่อนไปจนถึงสีเหลืองอำพันเข้ม ช่อดอกไม้จะโตเต็มวัยด้วยเฉดสีวานิลลาช็อคโกแลต ไวน์ที่ขายเป็นแก้วมีราคาถูกกว่า แต่คุณภาพจะต่ำกว่า เรากำลังพูดถึงไวน์จากก๊อกในร้านค้าแบรนด์เนม ไม่ใช่จากมือ
ร้านไวน์ไครเมีย
ห้องเก็บไวน์ในยัลตา
การชิมไวน์จะเกิดขึ้นในห้องโถงและร้านค้าของบริษัทดังต่อไปนี้:
2. อลุปกา. ชิม "Massandra" ที่ซับซ้อน ทางหลวงวัง 9 โทร. 72-11-98
3. กูร์ซูฟ- ร้านค้าของบริษัทบริเวณทางเข้าหมู่บ้าน
4. อลุชตา. ร้านค้าของโรงงานฟาร์มของรัฐ "Alushta" ต่อ. Ivanova อายุ 3 ขวบและห้องชิมของฟาร์มของรัฐ Malorechensky (หมู่บ้าน Solnechnogorskoe)
5. หอกคอน ห้องชิมทางหลวง Feodosiyskoe, 4, โทร: 2-12-46, 2-10-43 และที่ร้าน "Wines of Massandra" บนถนนด้วย เลนินา อายุ 28 ปี โทร: 2-16-63
ในโลกใหม่ เพิ่งเปิดห้องชิมใหม่พร้อม 100 ที่นั่งที่ชั้นใต้ดินของพิพิธภัณฑ์ Golitsyn House
ไม่ไกลจาก Cape Meganom มีโรงกลั่นเหล้าองุ่น Solnechnaya Dolina การชิมไวน์จะจัดขึ้นที่นี่ในห้องโถงใหม่ในหมู่บ้าน อัลมอนด์ โทร. 3-52-49.
ดังนั้นดื่มให้หมด ไวน์ไครเมียพวกมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ!
วันหยุดพักผ่อนในไครเมียเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงหากไม่มีไวน์ดีๆสักแก้วหรือคอนยัคดีๆสักแก้ว เราพูดว่าการผ่อนคลาย แต่เราหมายถึงไวน์ ทะเล และแสงแดด
ฉันมั่นใจอย่างยิ่งว่าเมื่อไปพักผ่อนในไครเมียคุณไม่ควรซื้อไวน์จากผู้ขายแบบสุ่ม และประเด็นก็ไม่ได้อยู่ที่ว่ามันอาจไม่ปลอดภัยด้วยซ้ำ
สำหรับฉันดูเหมือนว่าเป็นเรื่องที่ไม่อาจยกโทษได้อย่างสมบูรณ์ที่ได้เยี่ยมชมหนึ่งในภูมิภาคที่ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในโลกและไม่ได้ทำความคุ้นเคยกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของไวน์ไครเมียที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งได้รับรางวัลชั้นนำจากการแข่งขันระดับนานาชาติมานานกว่า ร้อยปี
มันคุ้มค่าที่จะชื่นชมช่อดอกไม้และรสชาติของไวน์ไครเมีย ค้นหาความลับของต้นกำเนิดของพวกเขา สัมผัสถึงจิตวิญญาณที่เกี่ยวพันกับประวัติศาสตร์อันเก่าแก่และธรรมชาติของสถานที่มหัศจรรย์แห่งนี้ ไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์ไครเมียพื้นเมืองมีคุณค่าเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีไวน์ประเภทนี้ในที่อื่น
นอกจากนี้ไวน์ส่วนใหญ่ที่เราพบขายที่บ้านรวมถึงไวน์ราคาแพงก็เป็นสินค้าอุปโภคบริโภคทั่วไป ตัวอย่างเช่น แชมเปญเกือบทั้งหมดผลิตด้วยวิธีราคาถูกและผลิตในปริมาณมาก และในไครเมีย พวกเขาทำมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19
มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เรื่องนี้ ในไครเมียพวกเขารู้วิธีทำไวน์ชั้นเลิศ แต่พวกเขายังไม่รู้ว่าจะขายอย่างไร
นั่นคือเหตุผลที่ฉันต้องการบอกคุณเกี่ยวกับไวน์ไครเมียที่ดีที่สุด หาซื้อได้ที่ไหน วิธีการเลือก และวิธีดื่มที่ถูกต้อง
ไวน์ไครเมียมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่หลากหลายพร้อมสำเนียงและรสชาติที่น่าพึงพอใจ นักเลงไวน์ทุกคนจะสามารถเลือกเครื่องดื่มของตัวเองได้ - ละเอียดอ่อนหรือเปรี้ยว ขมหรือหวานเยิ้ม ไวน์แต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะและผู้ชื่นชอบเป็นของตัวเอง
โดยทั่วไปแล้ว ไร่องุ่นทางตอนใต้มีลักษณะเฉพาะคือความขมที่ฉุนและมีกลิ่นคาราเมลที่ค้างอยู่ในคอ ตัวอย่างเช่น พันธุ์ Aligote สีขาวมีกลิ่นดอกไม้และคาราเมลที่เน้น แต่ Rkatsiteli เป็นคนเจ้าอารมณ์มากกว่าโดยมีสำเนียงหลากหลายที่เด่นชัด
มีแบบอยู่ที่นี่. ยิ่งไร่องุ่นอยู่ทางเหนือมากเท่าไร ความเปรี้ยวและรสชาติของผลไม้ก็จะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น
พันธุ์สีขาวมีจานสีที่แตกต่างกันตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีฟางและแม้กระทั่งน้ำผึ้งสีทอง
ในทางกลับกัน ทับทิมเข้ม Chardonnay มีความโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งและช่อดอกไม้เต็มโดยเน้นที่กลิ่นผลไม้ เช่นเดียวกับ Saperavi ซึ่งมีคุณสมบัติเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเครื่องดื่มทับทิม รวมถึงความหวานที่มีลักษณะเฉพาะในรสที่ค้างอยู่ในคอ
ไวน์ที่ทำจากพันธุ์ที่เพาะพันธุ์ผ่านการคัดเลือกพันธุ์ได้รวมเอาช่อดอกไม้ที่อุดมสมบูรณ์ตามลักษณะตีนเขาและพื้นที่ทางตอนใต้ของคาบสมุทร
ไวน์เสริม
ไวน์พอร์ตผลิตจากไวน์ที่ได้รับการเสริมคุณค่าในไครเมีย Massandra นั้นดีเป็นพิเศษ และในบรรดาคนผิวขาวก็มี Sudak อย่างไรก็ตาม ในไครเมียมีการผลิตไวน์พอร์ตรัสเซียชุดแรก ดังนั้นหากคุณต้องการลองไวน์พอร์ตที่ผลิตในรัสเซีย ให้เลือกไครเมีย
เชอร์รี่
ไวน์นี้มาจากสเปน แต่อย่างไรก็ตามเชอร์รี่ตัวแรกนอกประเทศนี้ผลิตในแหลมไครเมียเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ที่องค์กรของ G. N. Khristoforov ใน Simferopol ในไครเมียมีการผลิตเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมใน Simferopol ที่โรงงาน Dionysus และใน "มาการาเช่"และ แมสซานดรา.
ไวน์ของหวาน
ไวน์ของหวานจากไครเมียถือเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในโลก และ "Red Stone White Muscat" ได้รับการขนานนามว่าเป็นราชาแห่งมัสกัต ไวน์ไครเมียเพียงชนิดเดียวที่ได้รับรางวัลกรังด์ปรีซ์คัพถึงสองครั้งในการแข่งขันการผลิตไวน์
คุณควรลองไวน์ของหวานไครเมียด้วยช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
สปาร์คกลิ้งไวน์
แชมเปญและสปาร์กลิ้งไวน์ผลิตได้สองวิธี: บรรจุขวดแบบคลาสสิกและถังเร่ง
แชมเปญผลิตโดยใช้วิธีบรรจุขวดแบบคลาสสิกเฉพาะที่โรงงานในนั้นเท่านั้น ต้นไม้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากจนฉันอยากจะแนะนำให้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้
ไวน์บางประเภทนั้นแปลกมากจนฉันอยากจะพูดถึงมันโดยละเอียด
ซันวัลเล่ย์ไวน์
ตำนานเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของ “หมอดำ” ไม่ได้เกิดมาจากที่ไหนเลย
ตำนานหมอดำและพันเอกดำ
ที่นั่นอาศัยอยู่ในหมู่บ้าน Kozy ในหุบเขา Solnechnaya ซึ่งเป็นลูกศิษย์ของ Avicenna แพทย์ผู้รักษาที่รู้จักเวทมนตร์ สมุนไพร และกฎการเคลื่อนที่ของเทห์ฟากฟ้า สำหรับความมีน้ำใจที่ไม่เห็นแก่ตัว คำแนะนำที่ชาญฉลาด และความสามารถในการรักษา ชาวบ้านจึงตั้งชื่อเล่นให้เขาว่าหมอ อย่างไรก็ตาม พรสวรรค์ของคนประเภทนี้ ฉลาด และไม่อาจระงับอารมณ์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการรักษาเท่านั้น บนดินแดนของเขาเขามีส่วนร่วมในการปลูกองุ่นและหลังจากทำงานมาหลายปีเขาได้พัฒนาองุ่นพิเศษสองสายพันธุ์จากผลเบอร์รี่ที่หมอเตรียมไวน์อันมีค่าซึ่งมีสีของทับทิมที่มีมนต์ขลังสีเข้ม ด้วยความช่วยเหลือของไวน์นี้ เขาได้สร้างปาฏิหาริย์ และทำให้ผู้ป่วยที่สิ้นหวังกลับมามีชีวิตอีกครั้ง ชื่อเสียงของหมอและเครื่องดื่มมหัศจรรย์ก็ข้ามพรมแดนของซิมเมเรียในไม่ช้า
กาลครั้งหนึ่งโชคชะตานำพันเอกซึ่งขับเคลื่อนโดยแผนการของราชสำนักมาสู่มุมไครเมียที่ห่างไกลและมีเสน่ห์แห่งนี้ ในบ้านแสนสบายระหว่างภูเขาและป่าไม้ บนชายฝั่งทะเลดำ เขาใช้เวลาทั้งชีวิตในการล่าสัตว์และสนทนาทางอารมณ์กับคุณหมอผู้ชาญฉลาด
ความหลงใหลในการล่าสัตว์ของพันเอกทวีความรุนแรงขึ้นตลอดหลายปีที่ผ่านมา เขาเป็นคนที่กล้าหาญและสิ้นหวังโดยธรรมชาติ และเสี่ยงชีวิตหลายครั้ง วันหนึ่ง ระหว่างการล่าอีกครั้ง ผู้พันได้รับบาดเจ็บสาหัสจากหมูป่า นายพรานพาเขาไปบ้านหมอแต่เขาไม่อยู่บ้าน
เพื่อนบ้านที่มาถึงทันเวลาแนะนำเพื่อนๆ ให้นำไวน์มหัศจรรย์ของผู้พันไปดื่ม ด้วยความปรารถนาดีที่จะช่วย แทนที่จะหยดเพียงไม่กี่หยด สหายของเขาจึงมอบเครื่องดื่มวิเศษให้เขาดื่มเต็มเหยือก ปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้นในครั้งนี้ด้วย ชายที่กำลังจะตายลืมตาขึ้นแล้วลุกขึ้นยืน... แต่เหยือกกลับใหญ่เกินไป หลังจากรักษาเนื้อของเขาและฟื้นคืนความแข็งแกร่งในทันที ไวน์ก็ทำให้จิตใจของเขาขุ่นมัว
ด้วยความเมาเหล้าไวน์โดยไม่ตั้งใจ พันเอกจึงโจมตีหมอที่กลับมาตอนค่ำและสังหารเขา โดยเข้าใจผิดว่าเขาเป็นศัตรูในสนามรบ และเมื่อเขารู้สึกตัว ข่าวร้ายเรื่องการตายของเพื่อนก็ทำให้เขาสติแตกทันทีและตลอดไป เขาสาบานว่าจะไม่ดื่มไวน์แม้แต่หยดเดียวในอนาคต
ชาวบ้านที่นับถือหมอผีได้ตั้งชื่อเถาองุ่นจากไร่องุ่นของเขาเพื่อรำลึกถึงเรื่องราวนี้ คนหนึ่งชื่อ "เอคิมคารา" ซึ่งแปลว่า "หมอผิวดำ" และอีกคนชื่อ "เซวัตคารา" - "พันเอกผิวดำ"
และจนถึงทุกวันนี้ ไวน์ที่มีชื่อดังกล่าวก็ยังคงอยู่ในตัวมันเอง เหมือนกับสิ่งมีชีวิตที่ยอดเยี่ยมและน้ำที่ตายแล้ว ซึ่งมีหลักการสองประการที่ขัดแย้งกัน: การรักษาและการทำลายล้าง เช่นเดียวกับน้ำผึ้งและยาพิษ...
พันธุ์พื้นเมืองเหล่านี้ยังคงเติบโตและรักษารสชาติและคุณสมบัติทางยาไว้เฉพาะในดินและเขตภูมิอากาศอันเป็นเอกลักษณ์ของ Sun Valley บนพื้นที่ไร่องุ่นของ Doctor's เดิมเท่านั้น เมื่อย้ายไปยังสถานที่และภูมิภาคอื่น เถาวัลย์เหล่านี้สามารถให้ผลผลิตสูงกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็สูญเสียรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ไป
เมื่อไม่นานมานี้โรงงาน Massandra พยายามทำซ้ำไวน์ในตำนานนี้ แต่ความลับหลักอยู่ที่องุ่นพันธุ์ท้องถิ่นที่เติบโตมานานหลายศตวรรษบนดินภูเขาไฟของหุบเขา Sudak โดยกินของขวัญจากโลกที่มอบให้กับสิ่งนี้ พื้นที่เมื่อหลายล้านปีก่อน
ตามความเชื่อโบราณ ไวน์ควรดื่มเมื่อบุคคลเสียเลือด อ่อนเพลีย และสูญเสียกำลัง ทหารที่ได้รับบาดเจ็บได้ล้างบาดแผลและให้ไวน์นี้ดื่ม
ฉันแค่อยากจะเตือนคุณว่าจำเป็นต้องสังเกตความพอประมาณไม่ใช่เหมือนพันเอกดำ
อย่าลืมลอง "Black Doctor" นี่เป็นไวน์ที่หายากและมีราคาแพง แต่มันก็คุ้มค่า ว่ากันว่ามีสรรพคุณทางยาอัศจรรย์ในการรักษาจิตวิญญาณและร่างกาย ไวน์ที่ยอดเยี่ยมหนึ่งขวดสามารถเป็นของที่ระลึกจากไครเมียได้อย่างยอดเยี่ยม
พันเอกดำซันนี่วัลเล่ย์
ไวน์มีสีทับทิมเข้มหนา มีกลิ่นช่อดอกไม้ที่ซับซ้อนด้วยโทนสีของทอฟฟี่น้ำนม ช็อคโกแลต ลูกพรุน และกาแฟมอคค่า รสชาติเข้มข้น เข้มข้น ครบรสด้วยรสช็อกโกแลตนม เข้มข้น น่ารับประทาน อบอุ่นค้างอยู่ในคอนานมาก
- Feodosia "เทศกาลไวน์" 2013 - กรังด์ปรีซ์
- ครัสโนดาร์ "รัสเซียใต้" 2559 - เหรียญทอง
- SVVRAbrau Cup - Durso 2016 - เหรียญทอง
ซอลเนชนายา โดลินา เบโล
ไวน์มีสีอำพัน-ทอง ช่อดอกไม้ของไวน์นี้เป็นดอกไม้น้ำผึ้ง มีกลิ่นผลไม้แปลกใหม่และกลิ่นลูกจันทน์เทศ รสชาติเข้มข้น นุ่ม ใจกว้าง พร้อมด้วยค้างอยู่ในคอของแตงโมแห้ง มะเดื่อ พีช โรสฮิป ควินซ์ รสที่ค้างอยู่ในคอนั้นยาวอบอุ่นห่อหุ้ม
- Feodosia "เทศกาลไวน์" 2013: เหรียญทอง
- ครัสโนดาร์ "รัสเซียใต้" 2559: เหรียญทองและกรังด์ปรีซ์
- ยัลตา "โกลเด้นกริฟฟิน" 2558: เหรียญทอง
- มอสโก "การประชุมสุดยอดผู้ผลิตไวน์นานาชาติ" ปี 2558: เหรียญทอง
ท่าเรือไครเมียของ Solar Valley
ไวน์มีสีอำพัน-ทอง ช่อดอกไม้เย้ายวนด้วยกลิ่นของ Kaisa, ผลไม้หวาน, วานิลลา, ถั่วและโน๊ตของ Rancio รสชาติเข้มข้น อิ่ม ด้วยโทนน้ำผึ้งรสเผ็ด รสชาติของผลไม้แห้ง และเปลือกข้าวไรย์ รสที่ค้างอยู่ในคอนั้นยาวนานพร้อมกับโทนสีแห่งวัยที่ชัดเจน
เมกานอม คราสโนเย โซลเนชนี โดลินี
ไวน์มีสีทับทิมเข้มข้น กลิ่นหอมของเชอร์รี่สุก โชกเบอร์รี่ เคอร์แรนท์ โยเกิร์ตผลไม้ และโมร็อกโก รสชาติที่สกัดออกมานุ่มละมุนด้วยแทนนินทับทิมที่อ่อนนุ่ม กลิ่นกาแฟและวานิลลา รสที่ค้างอยู่ในคอนั้นยาวและฉุนเฉียว
ได้รับรางวัลเหรียญทองจากนิทรรศการครัสโนดาร์ "รัสเซียตอนใต้" ประจำปี 2559
Cahors แห่งหุบเขาตะวัน
ไวน์มีสีทับทิมเข้ม ช่อดอกไม้ประกอบด้วยผลไม้แช่อิ่มของลูกพรุน ลูกเกด และลูกฟิก โน๊ตของดาร์กช็อกโกแลตและควันเพิ่มความน่าสนใจ รสชาติที่เข้มข้น ชุ่มฉ่ำ และห่อหุ้มทำให้มีรสหวานอมเผ็ด พร้อมด้วยแยมแบล็คเคอร์แรนท์เล็กน้อย
ไวน์นี้ได้รับเลือกโดยคริสตจักรออร์โธดอกซ์รัสเซียเพื่อวัตถุประสงค์ในพิธีกรรม
เทศกาลลูกจันทน์เทศแห่ง Sun Valley
ไวน์สีแห่งท้องฟ้ายามพระอาทิตย์ตกดิน กลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำผึ้ง แอปริคอท และดอกกุหลาบ เสริมด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของบอระเพ็ดเลมอนและรากขิง รสเนยและเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้มีกลิ่นของเมลอนแห้ง มะเดื่อ และแยมกุหลาบ
ได้รับรางวัล Grand Prix และรางวัล People's Choice ในนิทรรศการ Feodosia Wine Festival 2013
หุบเขาซันนี่ส่วนตัว
ไวน์เป็นสีทับทิมโกเมน ไวน์นี้มีกลิ่นที่สะอาดพร้อมโทนสีผลไม้และกลิ่นมัสกัตอ่อนๆ และรสชาติที่เต็มอิ่ม กลมกล่อม และฝาดน่ารับประทานพร้อมโทนสีของดาร์กช็อกโกแลต มันให้ความรู้สึกนุ่มนวล หอมกลิ่นผลไม้ ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้ยาวนาน น่ารื่นรมย์ และน่าจดจำ
ไวน์โลกใหม่
แชมเปญพรีเมี่ยมชั้นยอด"โลกใหม่. ฉัตรมงคล"
พันธุ์องุ่น: การผสมผสานของ Chardonnay, Riesling, Pinot Franc
ไวน์ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีไวน์ของหวานและมีอายุ 2 ปี สีทองและสีเหลืองอำพัน ช่อดอกไม้ด้วยสีน้ำผึ้งและดอกไม้
ไวน์ได้รับรางวัลจากการแข่งขันระดับนานาชาติ:
- กรังด์ปรีซ์คัพในการแข่งขันระดับนานาชาติ “ยัลตา” โกลเด้น กริฟฟิน 2012"
- 8 เหรียญทอง (ได้รับรางวัลเหรียญทองในการแข่งขัน "การแข่งขันไวน์องุ่นและคอนญักระดับนานาชาติครั้งที่สอง" ที่ยัลตาในปี 1970 ในการแข่งขันระดับนานาชาติ: "ยัลตา โกลเด้นกริฟฟิน 2548" และ "ยัลตา โกลเด้นกริฟฟิน 2550")
- 2เหรียญเงิน.
- รางวัลในการแข่งขัน: “ลูบลิยานา” (1957), “บรัสเซลส์” (1958), “ฮังการี” (1958 และ 1960)
มาเดรา มัสซานดรา
Madeira Massandra ไวน์ขาวรสเข้มข้นสไตล์วินเทจ ผู้ผลิตรายเดียวคือ Massandra
ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2435 มันทำจากองุ่นพันธุ์ Albillo, Verdelho และ Sercial ซึ่งปลูกบนดินหินชนวนเป็นหลัก พวกเขาใช้องุ่นที่มีปริมาณน้ำตาลถึง 20%
คุณลักษณะพิเศษของเทคโนโลยีการผลิตคือการใช้กระบวนการ Madeira ซึ่งในกรณีนี้ประกอบด้วยการบ่มไวน์เป็นเวลา 5 ปีในขวดไม้โอ๊คบนไซต์ Madeira พิเศษในที่โล่ง ด้วยคุณลักษณะนี้ ไครเมียมาเดราจึงถูกเรียกว่า "เกิดจากดวงอาทิตย์สองครั้ง" ในระหว่างกระบวนการผลิต ไวน์จะสูญเสียปริมาตรไป 40%
สี-ทอง. ช่อดอกไม้ที่มีเฉดสีวอลนัทคั่ว อายุความคือ 5 ปี
ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ดังกล่าวได้รับรางวัล 10 เหรียญทองและ 5 เหรียญเงิน หนึ่งในนั้นคือรางวัลจากการแข่งขัน "บรัสเซลส์" (2501), "ฮังการี" (2501 และ 2503), "ไครเมีย - ไวน์ 95", นิทรรศการความสำเร็จของเศรษฐกิจแห่งชาติของสหภาพโซเวียต (เหรียญเงิน) เป็นต้น
หินมัสกัตขาวแดง
มัสกัตไวท์ เรดสโตน เหล้าไวน์ขาววินเทจ ผู้ผลิตรายเดียวคือ Massandra
แบรนด์ไวน์นี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2487 โดย Alexander Egorov ได้ชื่อมาจากสถานที่ปลูกองุ่น - จากหินปูนที่มีโทนสีแดงคือหินสีแดง
สำหรับการผลิตพันธุ์นี้ องุ่นมัสกัตสีขาวเท่านั้นที่จะปลูกในพื้นที่เพาะปลูกที่มีแสงแดดสดใสของชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมีย หากมีปริมาณน้ำตาลเกิน 29% ไวน์จะบ่มในภาชนะไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี
สีของไวน์เป็นสีเหลืองอำพันอ่อน อโรม่าของลูกจันทน์เทศ มีกลิ่นน้ำผึ้งของดอกไม้ สมุนไพรจากทุ่งหญ้าอัลไพน์ ชากุหลาบ เปลือกส้ม มีรสมะนาวอ่อนอยู่ในรสชาติ
ในการแข่งขันระดับนานาชาติได้รับรางวัล "Super Grand Prix", ถ้วย "Grand Prix" ครั้งที่ 3, เหรียญทองที่ 22, เหรียญเงินที่ 1 และเป็นไวน์ไครเมียที่ได้รับรางวัลมากที่สุด
White Muscat แห่ง Red Stone ได้รับการประกาศให้เป็นไวน์ที่ดีที่สุดในโลกถึงสองครั้งในการแข่งขันชิมระดับนานาชาติ
"สุภาพบุรุษ! การดื่มไวน์คุณภาพสูงเช่นนั้นเป็นการไม่ให้ความเคารพ...” - Dr. Teicher ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์จากอังกฤษ
สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 แห่งอังกฤษทรงให้ความสำคัญกับไวน์นี้เป็นอย่างมาก ในช่วงทศวรรษที่ 1960 Massandra ส่งถังหินสีแดง Muscat สีขาวขนาด 200 ลิตรให้เธอเป็นการส่วนตัวทุกปีผ่านท่าเรือเลนินกราด
มัสกัต ลิวาเดีย สีขาว
White Muscat Livadia เป็นไวน์เหล้าขาวแบบวินเทจ ผู้ผลิตรายเดียวคือ Massandra
ไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2435 และทำจากองุ่นพันธุ์มัสกัตสีขาวซึ่งเติบโตบนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียระหว่างหมู่บ้าน Foros และ Nikita ใช้เฉพาะองุ่นที่มีปริมาณน้ำตาลถึง 33% เท่านั้น การบรรลุความเข้มข้นของน้ำตาลในองุ่นที่ต้องการนั้นจะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการเหี่ยวเฉาบนพุ่มไม้
สีอุดมไปด้วยอำพัน ช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นน้ำผึ้งและลูกเกดอันละเอียดอ่อน ไวน์มีอายุ 2 ปี
ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ดังกล่าวได้รับรางวัลถ้วย Super Grand Prix 2 ถ้วย เหรียญทอง 2 เหรียญ (หนึ่งในนั้นจากการแข่งขันไวน์องุ่นและคอนยัคระดับนานาชาติครั้งที่สองที่เมืองยัลตา ในปี 1970) และเหรียญเงิน หนึ่งในนั้นคือรางวัลจากการแข่งขัน: "Brussels" (1958)
น้ำหวาน Demerdzhi
Nectar Demerdzhi เป็นไวน์ขนมหวานสีขาวธรรมดา ผู้ผลิตรายเดียวคือ Massandra
ไวน์ได้รับการผลิตมาตั้งแต่ปี 2000 ผลิตจากองุ่นพันธุ์โซวีญงสีเขียวและองุ่นขาวโคคูร์ ในการผลิตไวน์นี้ เงื่อนไขที่จำเป็นคือการให้ได้ปริมาณน้ำตาลในองุ่น 23% พื้นที่ปลูกองุ่นโซวิญงสีเขียวที่ค่อนข้างเล็กทำให้สามารถผลิตไวน์ได้ในปริมาณไม่เกิน 2,000 เดซิลิตร
สีทอง. ช่อดอกไม้ด้วยเฉดสีน้ำผึ้งและลูกแพร์
ในการแข่งขันระดับนานาชาติ “ยัลตา. ไวน์ Golden Griffin 2003” ได้รับรางวัลเหรียญเงิน ในการแข่งขันชิมระดับมืออาชีพที่งานนิทรรศการเฉพาะทางระดับนานาชาติครั้งที่ 10 “Alco+Soft 2005” ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญเงิน
ปิโนต์ กริส ไอ-ดานิล
Pinot gris Ai-Danil เป็นไวน์เหล้าสีชมพูสไตล์วินเทจ ผู้ผลิตรายเดียวคือ Massandra
ไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1880 และทำจากองุ่นพันธุ์ Pinot สีเทา ซึ่งปลูกในบริเวณใกล้เคียงกับหมู่บ้าน Danilovka บนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมีย บริเวณนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกองุ่น เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการผลิตไวน์นี้คือองุ่นมีปริมาณน้ำตาล 30%
สีเป็นอำพันเข้ม ช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นของควินซ์และเปลือกขนมปังไรย์
ในการแข่งขันระดับนานาชาติไวน์ได้รับรางวัล 10 เหรียญทอง (ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการแข่งขันไวน์องุ่นและคอนญักระดับนานาชาติครั้งที่สองที่ยัลตาในปี 1970 และเหรียญทองขนาดใหญ่ในการแข่งขันระดับนานาชาติ“ ยัลตา Golden Griffin - 2008”) และเหรียญเงิน 3 เหรียญ หนึ่งในนั้นคือรางวัลจากการแข่งขัน "ลูบลิยานา" (1955), "บรัสเซลส์" (1958), "ฮังการี" (1958 และ 1960)
ท่าเรือแดงลิวาเดีย
Red port Livadia เป็นไวน์แดงรสเข้มข้นแบบวินเทจ ผู้ผลิตรายเดียวคือ Massandra
ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2434 ไวน์ยี่ห้อนี้ยังคงเก็บไว้ในห้องเก็บไวน์ของจักรพรรดินิโคลัสที่ 2 มันทำจากองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon ซึ่งเติบโตบนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมีย ใช้องุ่นที่มีเศษส่วนมวลน้ำตาล 22% เท่านั้น องุ่นเติบโตบนดินหินชนวนเป็นหลัก
สีโกเมนที่อุดมไปด้วย ช่อดอกไม้โทนสีโมรอคโค ลิ้มรสกลิ่นเชอร์รี่พิท ไวน์มีอายุ 3 ปี
ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ดังกล่าวได้รับรางวัล 3 เหรียญทองและ 5 เหรียญเงิน หนึ่งในนั้นคือรางวัลจากการแข่งขัน: "ลูบลิยานา" (2498), "บรัสเซลส์" (2501), "ฮังการี" (2501)
พอร์ต เรด แมสซานดรา
Port Red Massandra เป็นไวน์แดงรสเข้มข้นแบบวินเทจ ผู้ผลิตพิเศษ "Massandra"
ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2437 ชื่อทางการของปีเหล่านั้นคือ “มัสซันดราหมายเลข 81” ในปีพ.ศ. 2484 การผลิตไวน์พอร์ตถูกอพยพไปยังทบิลิซี ในปี 1945 เขากลับไปที่ห้องใต้ดินของต้น Massandra สำหรับการผลิต จะใช้องุ่นพันธุ์ Mourvèdre ผสมกับพันธุ์องุ่นแดงของยุโรปเล็กน้อย ไร่องุ่นประเภทนี้ปลูกในพื้นที่ระหว่างภูเขา Koshka และ Kastel ในการผลิตท่าเรือจะใช้องุ่นที่มีน้ำตาลอย่างน้อย 20%
ไวน์จะถูกบ่มในภาชนะไม้โอ๊คเป็นเวลาสามปีในห้องใต้ดินของโรงกลั่นไวน์ Alupka ในช่วงเวลานี้จะมีการถ่ายเลือดหลายครั้ง เปิดและปิดในปีแรกและปิดในปีที่สาม
กระบวนการพอร์ตไวน์ซึ่งใช้เวลาสามปีช่วยให้ไวน์สามารถสะสมคุณสมบัติพิเศษที่น่าสนใจในเครื่องดื่มได้
สีจะเป็นทับทิมเฉดสีเข้ม กลิ่นหอมเป็นพันธุ์ที่สดใสพร้อมโทนสีกลางคืนที่ไม่เกะกะ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาช่อดอกไม้ได้รับโน๊ตคอนยัค อายุ - สามปี
“ Red Port Wine Massandra” เป็นผู้ชนะเหรียญเงินซึ่งเป็นประกาศนียบัตรระดับที่สองซึ่งได้รับจากการแข่งขัน “Crimea Wine” ในปี 1995
คะแนนสำหรับการชิม 2487, 2489 - 10 คะแนน; ในปี พ.ศ. 2488 - 9.9; 2490 - 9.8; 2491, 2492, 2494-2496 - 9.5; 2493 - 9.7; 2497 - 9.4 คะแนน; พ.ศ. 2532 - ชิมไวน์พอร์ตจากเหล้าองุ่นปี 1984 คะแนนสูงสุดคือ 10.0
ไวน์แดงพอร์ต Yuzhnoberezny
ท่าเรือแดง Yuzhnoberezhny เป็นไวน์แดงรสเข้มข้นแบบวินเทจ ผู้ผลิตรายเดียวคือ Massandra
ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1944 มันทำจากองุ่น Bastardo Magarachsky, Malbec, Morastel ซึ่งเติบโตบนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมีย ใช้เฉพาะองุ่นที่มีน้ำตาล 22% โดยมวลเท่านั้น องุ่นเติบโตบนดินหินชนวนในพื้นที่ตั้งแต่หมู่บ้าน Simeiz ไปจนถึง Mount Kastel
สีเป็นทับทิมเข้ม ช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นลูกพรุน เมล็ดเชอร์รี่ และแบล็คเคอร์แรนท์ ไวน์มีอายุ 3 ปี
ก่อนหน้านี้ผลิตภายใต้แบรนด์: “Red Port Alushta” และ “Red Port Tavrida”
ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลถ้วยกรังด์ปรีซ์ (ที่การแข่งขันไครเมีย-ไวน์ 96) เหรียญทอง 3 เหรียญ (หนึ่งในนั้นจากการแข่งขันไครเมีย-ไวน์ 95 และอีกหนึ่งเหรียญจากการแข่งขันไวน์องุ่นและคอนญักระดับนานาชาติครั้งที่สองที่ยัลตา พ.ศ.2513) และ 4 เหรียญเงิน หนึ่งในนั้นคือรางวัลจากการแข่งขัน: "Brussels" (1958)
เซมิลอน อลุชตา
Semillon Alushta - ไวน์ขาวแห้งแบบวินเทจ ผู้ผลิตรายเดียวคือ Massandra
ไวน์ได้รับการผลิตมาตั้งแต่ปี 2544 มันทำจากองุ่นเซมิลอน องุ่นพันธุ์นี้ถูกนำเข้ามาในแหลมไครเมียในศตวรรษที่ 18 มันเติบโตในหุบเขา Alushta ใกล้กับ Chatyr-Dag ใช้องุ่นที่มีปริมาณน้ำตาลถึง 18-22%
สี-ฟาง. ช่อดอกไม้มีความประณีต ซึ่งเป็นลักษณะขององุ่นพันธุ์นี้ ไวน์มีอายุ 1.5 ปีที่อุณหภูมิ 14 °C
ในการแข่งขันระดับนานาชาติ “ยัลตา. ไวน์ Golden Griffin 2003” ได้รับรางวัลเหรียญเงิน ในการแข่งขันชิมระดับมืออาชีพที่งานนิทรรศการเฉพาะทางระดับนานาชาติครั้งที่ 12 “Alco+Soft 2007” ไวน์ได้รับอันดับที่ 1 ในบรรดาไวน์นิ่ง
โต๊ะสีแดง Alushta
โต๊ะแดง Alushta - ไวน์แดงโต๊ะวินเทจ ผู้ผลิตรายเดียวคือ Massandra
แบรนด์ไวน์นี้ผลิตครั้งแรกในปี พ.ศ. 2480 องุ่นที่ใช้ในการผลิต ได้แก่ Cabernet Sauvignon, Saperavi และ Morastel สถานที่ที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของพวกเขาคือบริเวณรอบนอกของ Alushta และเชิงเขาของภูเขาที่ล้อมรอบหุบเขาที่มีชื่อเดียวกันเนื่องจากพื้นที่นี้ในแง่ขององค์ประกอบของดินและสภาพภูมิอากาศสอดคล้องกับเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของพันธุ์องุ่นแดง เงื่อนไขหลักสำหรับองุ่นที่ใช้ในการผลิตคือความเข้มข้นของซูโครส 18-22%
ไวน์มีสีแดงเข้มพร้อมเฉดสีโกเมน เนื่องจากมีส่วนผสมขององุ่น Cabernet Sauvignon ในไวน์ จึงมีโทนสี "โมร็อกโก" รสชาติของไวน์มีความเปรี้ยว ซับซ้อน และเครื่องเทศ มีอายุในภาชนะไม้โอ๊คเป็นเวลา 2 ปี
ไวน์ได้รับรางวัล 6 เหรียญทอง (3 เหรียญจากการแข่งขันระดับนานาชาติ (ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการแข่งขันไวน์องุ่นและคอนยัคระดับนานาชาติครั้งที่สองที่ยัลตาในปี 1970) และ 1 เหรียญเงินในการแข่งขันระดับนานาชาติ ได้รับเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับปริญญาแรกในการแข่งขันระดับมืออาชีพ "ไครเมีย - ไวน์ 95"
ซูโรซ (ท่าเรือ)
White port Surozh เป็นไวน์ขาวรสเข้มข้นแบบวินเทจ ผู้ผลิตรายเดียวคือ Massandra สถานที่ผลิต - โรงงานฟาร์มของรัฐ
White port Surozh ผลิตมาตั้งแต่ปี 1936 จนบัดนี้เรียกว่า “ท่าเรือสุแดด”
ตามเวอร์ชันอย่างเป็นทางการได้ชื่อมาจากชื่อรัสเซียโบราณของเมือง Sudak - Surozh เขตย่อยที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตไวน์พอร์ตถือเป็นหุบเขาของภูมิภาค Sudak
ที่นี่เป็นที่ซึ่งมีการปลูกองุ่นขาว Kokur พื้นเมืองซึ่งใช้ในการผลิตไวน์พอร์ต Surozh การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นไม่ช้ากว่า 18% น้ำตาลสะสมเป็นพวง Kokur คิดเป็น 85-95% ของปริมาณวัตถุดิบทั้งหมด ส่วนที่เหลือประกอบด้วยพันธุ์สีขาว สีชมพู และสีแดง: Zerva, Zand, Shabash
White port Surozh เป็นไวน์รสเข้มข้นอายุ 3 ปี ท่าเรือแห่งนี้บ่มในภาชนะไม้โอ๊คในห้องใต้ดินของโรงกลั่นไวน์ Sudak โดยได้สีทองและช่อดอกไม้ที่คงอยู่ รสชาตินุ่มนวล กลมกล่อม ผสมผสานโทนสีผลไม้และน้ำผึ้งและโน๊ตของโทคาจิ
คุณภาพของไวน์ได้รับการยืนยันในปี 1970 ในการแข่งขันระดับนานาชาติที่ยัลตา Surozh ไวน์ขาวได้รับรางวัลเหรียญทอง
โทเคย์เซาท์แบงก์
Tokay South Coast - ไวน์ขนมหวานสีขาวสไตล์วินเทจ ผู้ผลิตรายเดียวคือ Massandra
ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1932 ไวน์นี้ทำจากองุ่นพันธุ์ Furmint และ Gars Levelu ซึ่งปลูกบนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมีย องุ่นพันธุ์เหล่านี้เป็น "พันธุ์โทกาจ" และถูกนำมาที่นี่จากชานเมืองโทกาจ ใช้องุ่นที่มีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 26% สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยวันที่มีแดดจัดและดินอุ่นจำนวนมาก
สีเป็นสีทองและสีเหลืองอำพัน ช่อดอกไม้ที่มีเปลือกขนมปังและแยมควินซ์ ไวน์มีอายุ 2 ปี
ในการแข่งขันระดับนานาชาติไวน์ได้รับรางวัล: Grand Prix Cup, 18 เหรียญทองและ 3 เหรียญเงิน หนึ่งในนั้นคือรางวัลจากการแข่งขัน: "ลูบลิยานา" (1955) และ (1958), "บรัสเซลส์" (1958), "ฮังการี" (1958), "ยูโกสลาเวีย" (1958), "ยัลตา" (1970) และ (2006)
เชอร์รี่ แมสซานดรา
Sherry Massandra เป็นไวน์ขาวรสเข้มข้นแบบวินเทจ ผู้ผลิตรายเดียวคือ Massandra
ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1944 ไวน์ทำจากองุ่นพันธุ์ Albillo, Verdelho และ Sercial มีคุณสมบัติพิเศษในด้านเทคโนโลยีการผลิต มันถูกสร้างขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเชอร์รี่ยีสต์และในขั้นตอนต่อไปจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งก่อให้เกิดสารประกอบอินทรีย์ที่มีประโยชน์ในไวน์
สีเป็นสีทองและมีสีเขียวอ่อนเล็กน้อย ช่อดอกไม้ที่ประกอบด้วยกลิ่นอัลมอนด์ขมและถั่วคั่ว ไวน์มีอายุ 4 ปี
ในการแข่งขันระดับนานาชาติไวน์ได้รับรางวัล: Grand Prix Cup, 11 เหรียญทองและ 2 เหรียญเงิน หนึ่งในนั้นคือรางวัลจากการแข่งขัน: "Brussels" (1958)
มาการัช
ไวท์มัสกัตมาการัค
White Muscat Magarach เป็นไวน์เหล้าขาวแบบวินเทจ ผู้ผลิต - สถาบันการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ "Magarach"
ไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1836 และผลิตจากองุ่นขาวพันธุ์มัสกัต ซึ่งปลูกบนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียในหมู่บ้าน Otradnoye ใช้เฉพาะองุ่นที่มีปริมาณน้ำตาลถึง 30% เท่านั้น องุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ ไวน์มีอายุ 2 ปี
เป็นเวลากว่า 150 ปีแล้วที่เทคโนโลยีการผลิตไวน์นี้ได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงเช่น F.I. Gasquet, A.P. Serbulenko, S.F. Okhremenko, A.A. Preobrazhensky เข้าร่วมในกระบวนการนี้ในเวลาที่ต่างกัน
สี - จากสีทองอ่อนไปจนถึงสีทองเข้ม ช่อดอกไม้ที่ประกอบด้วยน้ำผึ้งเดือนพฤษภาคม, ลูกจันทน์เทศ, กลีบกุหลาบชา, สมุนไพรอัลไพน์ และผลไม้ซิตรัส รสชาติเข้มข้น เข้มข้น เนยพร้อมโน๊ตของเปลือกส้มและรสที่ค้างอยู่ในคอยาวนาน
ในการชิมบางครั้ง เป็นการชิมขณะยืนเพื่อแสดงความเคารพต่อมัสกัตสีขาว "มาการัค"
ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ดังกล่าวได้รับรางวัล Super Grand Prix Cup, 3 Grand Prix Cups, 49 เหรียญทอง และ 4 เหรียญเงิน หนึ่งในนั้นคือรางวัลจากการแข่งขันระดับนานาชาติ: เหรียญทองจาก "World Exhibition" ในกรุงเวียนนา (ออสเตรีย) ในปี พ.ศ. 2416 เหรียญทองจาก "นิทรรศการไวน์นานาชาติ" ในเมืองยัลตา (สหภาพโซเวียต) ในปี พ.ศ. 2498 เหรียญทองจาก "International การชิมไวน์” ที่บูดาเปสต์ (ฮังการี) เหรียญทองที่ปารีส (ฝรั่งเศส) ในปี 2536 เหรียญทองจากงาน VI International Specialized Exhibition-Fair “Wines and Drinks” ที่เมืองครัสโนดาร์ (รัสเซีย) ในปี 2546 ถ้วยรางวัล “Super Grand Prix” ที่ การแข่งขันระดับนานาชาติ “ยัลตา” . Golden Griffin - 2004" ที่ยัลตา เหรียญทองจากการแข่งขันระดับนานาชาติ "ยัลตา" โกลเด้นกริฟฟิน - 2552" และอื่น ๆ
โรงงานไวน์วินเทจ Inkerman
เซวาสโทพอล
ไวน์ขาววินเทจเซวาสโทพอล (เช่นไวน์ขาว) ผู้ผลิตเพียงรายเดียวคือ Inkerman Factory of Vintage Wines
องุ่นที่ใช้ผลิตไวน์ ได้แก่ Kokur สีขาว, Sauvignon, Riesling และ Rkatsiteli องุ่นพันธุ์เหล่านี้เติบโตในดินแดนของโรงบ่มไวน์ของโรงงานไวน์วินเทจ Inkerman ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของคาบสมุทรไครเมีย
ไวน์มีสีเหลืองอำพันสีทอง รสชาติของไวน์มีลักษณะเฉพาะของการบ่มและนุ่มนวล ช่อดอกไม้ประกอบด้วยโน๊ตของถั่วคั่ว ควินซ์ และเมลอน มีอายุในภาชนะไม้โอ๊คเป็นเวลา 5 ปี
ไวน์จากการเก็บเกี่ยวในปี 1994 รวมอยู่ในคอลเลกชัน Grand Reserve ซึ่งสร้างขึ้นในปี 2008 ซึ่งรวมไปถึงไวน์ที่ดีที่สุดของ Inkerman Vintage Wine Factory ซึ่งมีระยะเวลาบ่มมากกว่า 3 ปี ไวน์นี้กลายเป็นไวน์ที่ดีที่สุดของปี 2009 ในการแข่งขันชิมไวน์และสุราระดับนานาชาติ "Grand Collections-2009" ที่กรุงมอสโก โดยได้รับเหรียญทอง
ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ดังกล่าวได้รับรางวัลกรังด์ปรีซ์คัพ 7 เหรียญทอง และ 2 เหรียญเงิน
โรงงานไวน์วินเทจและคอนญัก "Koktebel"
โรงงานผลิตคอนยัคหลายประเภท รวมถึงคอนยัคธรรมดา วินเทจ คอลเลกชั่น และคอนยัควีไอพี ดังนั้นจากคอนยัคธรรมดาโรงงานจึงผลิตคอนยัค "สามดาว" อายุสามปีคอนญัก "Kara-Dag" และ "Koktebel 4" อายุสี่ปีรวมถึงคอนญัก "ห้าดาว" อายุห้าปี .
นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับคอนญักอายุ (AC), คอนญักเก่า (KS) และคอนยัคเก่ามาก (OS) ที่ทำจากแอลกอฮอล์คอนญักที่มีอายุเฉลี่ยอย่างน้อย 6, 10 และ 20 ปีตามลำดับ ในบรรดาคอนญักโบราณนั้นจำเป็นต้องเน้น "Koktebel", "Koktebel-KS", "Koktebel-Raritet" และ "Crimea"
คอนยัควีไอพี "Kutuzov" (อายุ 25 ปี) และ "Makedonsky" (อายุ 30 ปี) ผลิตโดยโรงงานไวน์วินเทจและคอนยัค Koktebel อยู่ในหมวดหมู่ OS
โรงงานยังผลิตไวน์โต๊ะ (Aligote, Chardonnay, Cabernet, Saperavi, Pinot Franc, Monte Blanc, Monte Rose, Monte Rouge), ไวน์รสเข้มข้น (พอร์ต, Madeira) และไวน์ของหวาน (Old Nectar, Kokur, Talisman, Muscat, Kara- แด็ก, คาฮอร์ส)
แน่นอนว่าคอลเลกชันไวน์ที่ดีที่สุดนั้นมีราคาไม่แพงสำหรับผู้ที่สามารถเข้าถึงผลงานชิ้นเอกของการวาดภาพหรือของหายากอื่น ๆ เท่านั้น แต่ไวน์ไครเมียโบราณชั้นเลิศที่นี่ราคาถูกกว่า "สินค้าอุปโภคบริโภค" นำเข้ามากและไม่ต้องสงสัยเลยว่าราคาถูกกว่าตลาดจริงมาก ค่า.
และสุดท้ายนี้ผมอยากจะให้คำแนะนำที่สำคัญอย่างหนึ่ง
ในไครเมีย นอกเหนือจากผู้ผลิตหลักแล้ว ยังมีโรงบ่มไวน์หลายแห่งที่ผลิตไวน์คุณภาพดี แม้แต่ในหมู่ครอบครัวคุณก็สามารถพบเจอสิ่งที่ดีได้ แต่น่าเสียดายที่ยังมีไวน์ธรรมดาๆ อยู่อีกมากมาย และการนำเสนอการชิมตามท้องถนนมักเสนอของปลอมโดยสิ้นเชิง
เพื่อป้องกันตัวเองจากพวกเขาให้ซื้อไวน์ไครเมียในร้านค้าที่มีตราสินค้าเท่านั้น
สถานที่ท่องเที่ยว
50934
ประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ในแหลมไครเมียเริ่มต้นเมื่อกว่าสองพันปีก่อน ประเพณีของผู้ผลิตไวน์ชาวกรีกและ Genoese ถูกนำไปยังดินแดนของคาบสมุทรพร้อมกับต้นกล้าองุ่นจากต่างประเทศ การพัฒนาการผลิตไวน์มีความแตกต่างกัน - อุตสาหกรรมมีความเจริญรุ่งเรืองหรือประสบกับความเสื่อมถอย ขึ้นอยู่กับเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์หรือแฟชั่น ในรัชสมัยของไครเมียคานาเตะ ตามกฎหมายมุสลิม การบริโภคและการผลิตไวน์ได้รับโทษ ต่อมาในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 สิบปีหลังจากแหลมไครเมียกลายเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย รัฐพยายามทุกวิถีทางเพื่อช่วยในการพัฒนาการปลูกองุ่น โดยส่วนใหญ่โดยการเชิญผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศ ตามคำกล่าวของป.ล. Pallas สาเหตุหลักที่ขัดขวางการพัฒนาการผลิตในท้องถิ่นคือการครอบงำไวน์จากต่างประเทศในราคาที่ถูกกว่าและความประมาทเลินเล่อของคนงาน ในศตวรรษที่ 19 อุตสาหกรรมยังอยู่ภายใต้ความสนใจอย่างใกล้ชิดของรัฐ พวกเขาพยายามกระตุ้นอุตสาหกรรมด้วยการอุดหนุน การกระจายที่ดินสำหรับไร่องุ่นเป็นพิเศษ และการเพิ่มภาษีไวน์จากต่างประเทศ รวมถึงการจำกัดการนำเข้าของพวกเขา ในศตวรรษนี้ ภัยพิบัติหลักของอุตสาหกรรมคือน้ำท่วมและสงครามไครเมียซึ่งเกิดขึ้นเหนือสิ่งอื่นใดในดินแดนคาชิและอัลมา ในศตวรรษที่ 20 ความเสียหายที่สำคัญไม่ได้เกิดจากสงครามโลกครั้งที่สองอย่างที่หลายคนคิด แต่เกิดจากกฤษฎีกาปี 1985 ว่าด้วยเรื่องการต่อสู้กับอาการมึนเมาและโรคพิษสุราเรื้อรัง ประวัติศาสตร์ได้วางทุกสิ่งไว้ในที่ของมัน และ 30 ปีหลังจากการโค่นไร่องุ่นในไครเมียอย่างไร้ความปราณี โรงงานผลิตที่มีชื่อเสียงโด่งดังยังคงดำเนินการได้สำเร็จ และโรงบ่มไวน์ส่วนตัวใหม่ๆ ก็กำลังพัฒนา
ภาพ
โรงกลั่นไวน์ Massandra เป็นองค์กรที่ใหญ่ที่สุดบนคาบสมุทร เชี่ยวชาญในการผลิตของหวานและไวน์เสริม โรงกลั่นไวน์แห่งนี้และผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้รับการกล่าวถึงในหนังสือประวัติศาสตร์และบทกวี แต่ก็ยังชัดเจนที่สุดหากพูดเป็นตัวเลข ห้องใต้ดินหลักถูกวางในปี พ.ศ. 2527 สมาคมประกอบด้วยไร่องุ่น 8 แห่ง พื้นที่ไร่องุ่นทั้งหมด 3,870 เฮกตาร์ โรงงานแห่งนี้ผลิตไวน์ได้ 65 แบรนด์ในปี 2558 และมีแผนจะเพิ่มแบรนด์ไวน์อีก 17 แบรนด์ บรรจุขวดประมาณ 10 ล้านขวดต่อปี คอลเลกชันไวน์ที่มีเอกลักษณ์จำนวน 800,000 ขวด โดย 4 ขวดในจำนวนนี้มีอายุย้อนไปถึงปี 1775 รวมอยู่ใน Guinness Book of Records ในปี 1990 ขวด Jerez de la Frontera จากวินเทจนี้ถูกขายที่ Sotheby's ในราคา 50,000 ดอลลาร์ การเยี่ยมชมห้องใต้ดินของโรงงานหลักเป็นการเดินทางที่น่าตื่นเต้นสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้เชี่ยวชาญ หลักสูตรระยะสั้นในประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ควรดำเนินต่อไปด้วยการชิมอย่างแน่นอน เริ่มต้นด้วยไวน์แห้ง แต่ Massandra ไม่เคยประสบความสำเร็จกับไวน์เหล่านี้เลย ความสำเร็จที่แท้จริงของโรงกลั่นไวน์นี้อยู่ที่การผลิตไวน์ของหวานมาโดยตลอด ปัญหาหนึ่งคือโรงกลั่นไวน์กำลังไล่ตามแฟชั่นและพยายามขยายการเลือกไวน์ที่ดื่มได้เพื่อต่อสู้เพื่อผู้บริโภคจำนวนมาก ในขณะเดียวกัน ไวน์ของหวานก็เป็นสัญลักษณ์ของความโรแมนติกและการผจญภัยในรีสอร์ทมาหลายชั่วอายุคน ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถเยี่ยมชมแหลมไครเมียได้และอย่าลอง Red Stone Muscat ซึ่งเป็นราชาแห่งไวน์ของหวานซึ่งมีการสร้างตำนานขึ้นมาด้วยเหตุผลที่ดี
อ่านให้ครบถ้วน ทรุด ภาพ
ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในภูมิภาคเซวาสโทพอลก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2504 ไวน์แห้งและไวน์โต๊ะเป็นไวน์พิเศษของพวกเขา ปัจจุบัน ไวน์ประเภทนี้มีมากกว่า 30 แบรนด์ รวมถึงไวน์อายุน้อย ไวน์คลาสสิก รวมถึงไวน์สปาร์คกลิ้งและไวน์ของหวาน โรงงานผลิตไวน์แห่งที่สองถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของงานเหมืองใต้ดินในย่านชานเมืองเซวาสโทพอล - Inkerman พื้นที่ใต้ดินของห้องเก็บไวน์ Inkerman ที่มีการบ่มไวน์มากถึง 15 ล้านลิตรพร้อมกันนั้นมีพื้นที่ประมาณ 55,000 ตารางเมตร ปัจจุบันมีการจัดทัศนศึกษาพร้อมชิมเป็นประจำที่โรงงาน สำหรับผู้ที่สนใจในการผลิตไวน์คลาสสิก สามารถเยี่ยมชมโรงงานผลิตไวน์หลักได้ เป็นความรู้สึกที่น่าอัศจรรย์ที่ได้พบกับผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานเกี่ยวกับไวน์ทุกขวด วัสดุไวน์จัดหามาจากฟาร์มไวน์ 20 แห่งในไครเมีย โรงกลั่นเหล้าองุ่นเพิ่งเปิดตัวสาย SEVRE แยกสำหรับผู้ชื่นชอบภูมิภาคเซวาสโทพอล
อ่านให้ครบถ้วน ทรุด ภาพ
ชื่อของโรงกลั่นเหล้าองุ่นไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เพราะที่นี่ในหุบเขา Kapsel และ Koz ใกล้ Sudak มีวันที่มีแดดจัดถึง 300 วันต่อปี ไวน์ชนิดใดที่จะเกิดในภูมิภาคที่อุดมไปด้วยวันที่มีแดดจัด? โดยธรรมชาติแล้วเป็นเบอร์รี่ที่อุดมด้วยน้ำตาล พันธุ์องุ่นพื้นเมืองที่เติบโตที่นี่เป็นเวลาหลายสิบศตวรรษเจริญเติบโตได้ดีบนดินหินในบริเวณที่มีฝนตกน้อย Sabbat, Kephesia, Ekim Kara, Dzhevat Kara, Soldaya, Kokur ขาว ชื่อเหล่านี้ไม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในชื่อ Cabernet และ Aligote แต่ Lev Golitsyn เป็นหนึ่งในเสาหลักของการผลิตไวน์ของรัสเซีย เขาทดลององุ่นนี้อย่างสุดความสามารถ โดยยึดถือคติประจำใจของเขา: “ไวน์เป็นผลผลิตของพื้นที่” ห้องใต้ดินที่ Golitsyn วางไว้ในปี พ.ศ. 2431 เรียกว่า Arhaderesse ซึ่งแปลว่า "หุบเขาเก่าแก่" ห้องเก็บไวน์เหล่านี้สร้างขึ้นในช่วงที่ Golitsyn หมดเงินสำหรับเจ้าชาย Gorchakov บุตรชายของนายกรัฐมนตรีคนสุดท้ายของรัสเซีย Golitsyn ประหยัดเงินได้อย่างง่ายดายโดยใช้ภูมิประเทศในท้องถิ่นเพื่อขยายและทำให้หุบเขาลึกซึ่งชั้นบนถูกสร้างขึ้น ในเวลานี้ไวน์ที่มีฉลากของ Gorchakov มีเหรียญรางวัลและเครื่องราชกกุธภัณฑ์มากกว่าไวน์ของ Golitsyn เอง ต่อมาเนื่องจากการทะเลาะกันที่เกิดขึ้นระหว่างเจ้าของ Gorchakov และผู้จัดการ Golitsyn อีกครั้งด้วยเหตุผลทางการเงิน Golitsyn จึงถูกถอดออกจากผู้บริหาร แต่ยังคงมีการปลูกองุ่นในวงกว้างดังนั้นจึงกำหนดชะตากรรมในอนาคตของหุบเขา Sun Valley ได้รับชื่อเสียงในตำนานจากไวน์ Black Doctor และ Black Colonel ซึ่งได้รับความนิยมในสมัยโซเวียต ยังไม่ชัดเจนว่าเป็นตำนานหรือไม่ว่าในระหว่างการห้ามประชากรทั้งหมดของ Ekim Kara ซึ่งเป็นองุ่นที่ใช้สร้างแบรนด์ขนมหวานเหล่านี้ถูกทำลายไป แต่นักปฐพีวิทยาและผู้ผลิตไวน์ใน Sunny Valley อ้างว่าองุ่นสามารถรอดพ้นจากความยากลำบากทั้งหมดได้ และตอนนี้พวกเขายังคงผลิตไวน์โดยใช้พันธุ์เหล่านี้ต่อไป
S. Mindalnoe, ไครเมีย
ภาพ
บริษัทที่มีประวัติยาวนาน 20 ปี ตั้งชื่อตามความทรงจำในวัยเด็กของผู้ร่วมก่อตั้งในค่ายผู้บุกเบิกในพื้นที่ใกล้กับ Alushta ไร่องุ่นของบริษัทตั้งอยู่ในภูมิภาค Balaklava ในภูมิภาค Kachi และการผลิตได้รับการจัดตั้งขึ้นในภูมิภาค Bakhchisarai ในหมู่บ้าน Dolinnoye มีการนำเสนอไวน์สำหรับดื่มบนโต๊ะขั้นพื้นฐานภายใต้แบรนด์ Satera ซึ่งสร้างขึ้นจากวัสดุไวน์ที่ซื้อมา: Merlot, Pinot Noir, Cabernet และ Chardonnay รวมถึงไวน์ผสม: สีแดงแห้งและกึ่งหวาน (Cabernet Sauvignon และ Merlot) และแห้ง และสีขาวกึ่งหวาน (Rkatsiteli และ Aligote) นอกจากนี้ ตั้งแต่ปี 2013 ไร่องุ่นของบริษัทเองก็ออกผล ซึ่งได้รับความนิยมสำหรับแบรนด์ Esse โดยแนะนำให้ใช้ Chardonnay, Cabernet, Riesling, Muscat และ Rose เป็นพิเศษ สิ่งใหม่สำหรับปี 2015 คือคอลเลกชั่นไวน์บ่มในส่วนพรีเมียมจากไร่องุ่นใหม่ในหุบเขา Kachin ภายใต้ชื่อเดียวกัน Kacha Valley ซึ่งปัจจุบันเป็นส่วนผสมของ Malbec และ Petit Verdot
อ่านให้ครบถ้วน ทรุด ภาพ
Oleg Repin นักทำไวน์จากโรงกลั่นไวน์ Satera กำลังโปรโมตแบรนด์ของเขาเองเช่นกัน ด้วยการผลิตประมาณ 2,000 ขวดต่อปีและปลูกไร่องุ่น 2 เฮกตาร์ในหุบเขา Belbek เขาได้รวบรวมกองทัพผู้ชื่นชมไว้แล้ว ไวน์วินเทจรุ่นแรกของปี 2012-2013 ที่สร้างขึ้นจากวัตถุดิบไวน์ที่ซื้อจากฟาร์มของรัฐ Sudak แทบจะหาไม่ได้เลย ไวน์ของเขาเป็นผลงานส่วนตัว บ่มในไม้โอ๊กคาร์เพเทียน สามารถชิมและซื้อไวน์ของ Oleg Repin ได้ที่ร้านอาหาร Ostrov ใน Sevastopol ที่ร้านบูติกไวน์ใน Yevpatoriya และที่ร้านไวน์และชีสบนถนนระหว่างยัลตาและ Alushta คุณยังสามารถเยี่ยมชมผู้ผลิตไวน์เพื่อชิมไวน์ในรูปแบบต่างๆ ได้อีกด้วย
แหลมไครเมียหุบเขาเบลเบก
ภาพ
โรงกลั่นแห่งเดียวในไครเมียที่ยึดหลักการผลิตไวน์แบบไบโอไดนามิกอย่างสมบูรณ์ เมื่อมาถึงที่นี่ คุณต้องลืมทุกสิ่งที่คุณเคยรู้เกี่ยวกับไวน์และองุ่น แล้วฟัง ดู และทำความเข้าใจทุกอย่างอีกครั้ง ในภูมิภาค Bakhchisarai ในหมู่บ้าน Rodnoe มีไร่องุ่นของ Pavel Shvets ผู้ชนะการแข่งขันซอมเมอลิเยร์ชาวรัสเซียครั้งแรก ซึ่งเกิดที่เซวาสโทพอล ที่นี่เขากำลังทำความฝันให้เป็นจริง Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Muscat, Chardonnay รวมถึง Barbera ซึ่งเป็นพันธุ์ที่แปลกใหม่สำหรับประเทศของเรา เติบโตบนพื้นที่ 10 เฮกตาร์ของไร่องุ่นที่งดงาม ต้นกล้าแรกที่ซื้อจากเรือนเพาะชำเบอร์กันดีที่มีชื่อเสียงถูกปลูกในปี 2550 ทีมงานรุ่นใหม่ทำงานที่นี่โดยปฏิบัติตามอุดมการณ์ของ Pavel Shvets อย่างเคร่งครัด: ไม่มียาฆ่าแมลงหรือปุ๋ย ยกเว้นสารอินทรีย์ กำมะถันขั้นต่ำเพื่อทำให้ไวน์คงตัว โดยปกติไวน์ที่ผลิตที่นี่ทั้งหมดจะมีปริมาณน้อยและราคาจึงเหมาะสม อุปป้า ชื่อโรงกลั่นคือชื่อตาตาร์ของหมู่บ้านรอดโน ไร่องุ่นเข้าถึงได้ไม่ง่ายนัก ถนนบนภูเขาในชนบทแสดงให้เห็นว่าผู้สร้างไม่ได้ตั้งใจที่จะทำให้สถานที่แห่งนี้เป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยว แต่ผู้ชื่นชอบและผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ได้เดินทางมาหลายปีโดยไม่มีข้อตำหนิเพื่อเพลิดเพลินกับไวน์ชั้นเลิศคุณภาพ ซึ่งเป็นผลมาจากพื้นที่อันเป็นเอกลักษณ์ของแม่น้ำเชอร์นายา
อ่านให้ครบถ้วน ทรุด ภาพ
โรงกลั่นไวน์ทันสมัยแห่งนี้ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Ai-Danil ใกล้กับยัลตา ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์และความรู้มากมายเกี่ยวกับพื้นที่ท้องถิ่นทำงานที่นี่ ไร่องุ่นแห่งนี้เช่าในปี 2548 จากฟาร์มไวน์ Massandra บริษัท Gurzuf แต่คุณไม่ควรคิดถึงการแข่งขัน เพราะภารกิจของ Chateau แห่งนี้คือการสร้างไวน์แห้งชั้นเลิศ ห้องใต้ดินและอาคารโรงกลั่นเหล้าองุ่นได้รับการบูรณะโดยใช้รูปถ่ายเก่าๆ ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย แผ่นดินถล่มที่ทำลายห้องใต้ดิน Vorontsov ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 จึงหยุดลงโดยสิ้นเชิง การเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้รับการประมวลผลแล้วในปี 2009 นับตั้งแต่นั้นมา กลุ่มผลิตภัณฑ์ของโรงกลั่นก็ลดลงเหลือเพียง 9 รายการเท่านั้น การผลิตไวน์แห้งในแหลมไครเมียตอนใต้เป็นเรื่องยากทีเดียว แต่ผู้ผลิตไวน์กำลังเผชิญกับความท้าทายที่เกิดจากสภาพอากาศที่ไม่แน่นอนและชัยชนะ ชื่อไวน์นำมาจากภาษาอิตาลี หากต้องการสัมผัสถึงไวน์จาก Ai-Danil ก่อนอื่นคุณต้องลอง Rosso da Sole สีชมพูมัสกัตกึ่งหวานและ Tramonto สีแดงแห้งซึ่งแปลว่า "รุ่งอรุณยามเย็น"
http://bestruswines.ru/our_company/our_company.php
อ่านให้ครบถ้วน ทรุดTenistaya, 20, ไครเมีย, ยัลตา, เมือง Gurzuf หมู่บ้าน Danilovka
ภาพ
โรงกลั่นไวน์ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Vilino ทางเหนือของ Sevastopol สายไวน์ของพวกเขาแบ่งออกเป็นห้าประเภท: ไวน์พื้นฐาน ตามฤดูกาลหรือพิเศษ ไวน์หลากหลาย ไวน์สำรอง และไวน์น้ำแข็ง ไร่องุ่นถูกปลูกในปี 2551 โรงกลั่นเหล้าองุ่นพร้อมอุปกรณ์ใหม่ได้รับการว่าจ้างอย่างเต็มรูปแบบในปี 2556 และแม้จะอายุยังน้อย แต่แอลมาก็ได้รับความชื่นชมจากเธอแล้ว โรงกลั่นไวน์มีกำลังการผลิตถึง 3 ล้านขวดต่อปี แยกกัน จำเป็นต้องสังเกต Shiraz และ Tempranillo ที่ผลิตโดยโรงงาน ซึ่งโดดเด่นในหมู่องุ่นพันธุ์ยุโรปและพื้นเมืองทั่วไปที่ปลูกทุกที่ในแหลมไครเมีย ควบคู่ไปกับเครือ Magnit มีการเปิดตัวแบรนด์ราคาประหยัดโดยมีชื่อเดียวกับหมู่บ้านที่ไร่องุ่นตั้งอยู่ ยินดีต้อนรับผู้ชื่นชอบการท่องเที่ยวไวน์เสมอที่นี่ แต่คุณต้องลงทะเบียนล่วงหน้าและจัดทัวร์และชิมเป็นรายบุคคลเนื่องจากยังไม่ได้สร้างตารางการชิมแบบกลุ่มอย่างต่อเนื่อง
อ่านให้ครบถ้วน ทรุด
ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่หุบเขาในภูมิภาค Balaklava มีชื่อ Zolotaya Balka ท้ายที่สุดแล้วดินที่มีคุณค่ามากอยู่ที่นี่สำหรับผู้ผลิตไวน์ที่สร้างสปาร์กลิ้งไวน์ ไร่องุ่นขนาด 1,400 เฮกตาร์ที่ตั้งอยู่ที่นี่เป็นของบริษัท Zolotaya Balka ซึ่งผลิตสปาร์กลิ้งไวน์จากวัสดุไวน์จากไร่องุ่นของตนเอง ความเป็นเอกลักษณ์ของดินเชอร์โนเซมที่มีปริมาณมะนาวสูงจะกำหนดความสว่างแร่ธาตุและความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ความหลากหลายหลักคืออะลิโกต ห้องใต้ดินแห่งแรกในอาณาเขตของ Balaklava ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2432 โดยพลตรี Alexander Witmer ไวน์ท้องถิ่นแห่งแรกได้รับรางวัลกรังด์ปรีซ์ในปี 1900 จากการชิมแบบคนตาบอดในปารีส แบรนด์ "แชมเปญโซเวียต" ปรากฏขึ้นด้วยความพยายามของ Anastas Mikoyan ผู้ซึ่งโน้มน้าวสตาลินถึงความจำเป็นในการสร้างการผลิตจำนวนมาก ที่สถาบัน Magarach ได้รับการพัฒนาวิธีการพิเศษที่ใช้เทคโนโลยีเร่งในการสร้างสปาร์กลิ้งไวน์ - acrotophoric ซึ่งหมายความว่าแชมเปญ ไวน์เกิดขึ้นในถังที่ปิดสนิท ไม่ใช่ขวด โรงกลั่นไวน์ Zolotaya Balka ผลิตไวน์ได้ประมาณ 4.5 ล้านขวดต่อปี และผู้ผลิตไวน์อ้างว่ากระบวนการทางชีวเคมีของแชมเปญไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการหมัก และวิธีนี้ยังเหมาะกับพันธุ์มัสกัตมากกว่าอีกด้วย เปิดตัวกลุ่มผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมซึ่งมีฉลากสีดำ
อ่านให้ครบถ้วน ทรุด ภาพ
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นมากกว่าหนึ่งครั้ง Lev Sergeevich Golitsyn ต้องการผลิตไวน์ในไครเมียโดยใช้เทคโนโลยีฝรั่งเศส หลังจากซื้อที่ดินในมุมที่สวยงามของแหลมไครเมียในปี พ.ศ. 2421 และแก้ไขปัญหาความชรา Lev Sergeevich ค้นพบว่าองุ่นที่ปลูกในดินแดนของเขาไม่เหมาะสำหรับแชมเปญ อย่างไรก็ตาม เมื่อถึงเวลานั้นห้องใต้ดินก็ถูกสร้างขึ้นและซื้ออุปกรณ์แล้ว พวกเขาเริ่มขนส่งวัสดุไวน์จากเซวาสโทพอลทางทะเล โครงการดังกล่าวไม่ได้ทำกำไรเชิงเศรษฐกิจดังนั้นจึงไม่ได้สร้างผลกำไรให้กับ Golitsyn มาระยะหนึ่งแล้ว อย่างไรก็ตามความกระตือรือร้นของผู้ผลิตไวน์ผู้มีความสามารถไม่ได้หมดสิ้นไปและในปี พ.ศ. 2439 แชมเปญของเขาก็ได้รับความนิยมอย่างมากถึงขนาดเสิร์ฟในช่วงพิธีราชาภิเษกของนิโคลัสที่ 2 และในระหว่างงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งหนึ่ง เคานต์ชานดอนถึงกับสับสนกับแชมเปญ Moet&Chandon ของเขา แม้ว่านี่อาจเป็นตำนานไวน์ท้องถิ่นอีกก็ตาม ในโลกใหม่ ไวน์ยังคงผลิตโดยใช้เทคโนโลยีฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม โดยมีการบ่มในขวด นี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและใช้เวลานานมาก ขั้นแรกให้วางไวน์ในแนวนอน ปิดผนึกด้วยจุกพลาสติกที่มีขายึดเหล็ก ไวน์ใช้เวลาในลักษณะนี้ในห้องใต้ดินซึ่งสร้างโดย Golitsyn เองในหิน Koba-Kaya เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี ในช่วงเวลานั้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ตะกอนเกาะติด ไวน์จะถูกถ่ายโอนอย่างน้อย 4 ครั้งตามธรรมชาติ นี้ด้วยมือ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาการบ่ม ขวดจะถูกส่งไปยังรถเข็นเพื่อดูแลผู้เชี่ยวชาญอีกครั้ง Remuage เป็นการดำเนินการทางเทคโนโลยีโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อกำจัดตะกอนออกจากไม้ก๊อก เพื่อจุดประสงค์นี้ ไวน์จะถูกวางด้วยตนเองบนแท่นแสดงดนตรีแบบพิเศษ โดยแตะขวดบนไหล่เบา ๆ และเปลี่ยนตำแหน่ง กระบวนการที่ต้องใช้ความอุตสาหะนี้ใช้เวลานานถึงสองเดือน กระบวนการต่อไปมีความสำคัญไม่น้อยและพิถีพิถัน - การแยกส่วนโดยถอดปลั๊กออกพร้อมกับตะกอน แม้แต่ในโรงงานในฝรั่งเศส ปัจจุบันก็ยังใช้เครื่องจักรทำอยู่ แต่ในโลกใหม่ พวกผู้หญิงที่แยกขยะยังคงปฏิบัติงานส่วนใหญ่ การปฏิบัติตามเทคโนโลยีถือเป็นเกียรติของผู้ผลิตไวน์โลกใหม่ ปัจจุบัน กลุ่มผลิตภัณฑ์ New World มีคูเว่มากกว่า 10 ชนิด และแม้แต่พันธุ์เดียวที่มีองค์ประกอบใกล้เคียงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้กับพิธีบรมราชาภิเษกนั้น โรงกลั่นไวน์แห่งนี้ผลิตขวดได้ประมาณ 1,600,000 ขวดต่อปี ซึ่งพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงดื่มไวน์
อ่านให้ครบถ้วน ทรุดShalyapina, 1, แหลมไครเมีย, หมู่บ้าน โลกใหม่
ดูวัตถุทั้งหมดบนแผนที่
ปัจจุบัน NPA Massandra เป็นห้องสมุดไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก สวนองุ่นมากกว่า 4,000 เฮกตาร์ตั้งอยู่บนเนินเขาของชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียตั้งแต่ Foros ถึง Sudak คำว่า “ไวน์ Massandra” มีความหมายเหมือนกันกับคุณภาพสูงสุดมานานกว่าร้อยปี ไม่มีสถานที่ใดในโลกนี้นอกจาก Massandra ที่มีการผลิตไวน์หลากหลายประเภท ซึ่งแต่ละแห่งสามารถรับเหรียญรางวัลจากการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติได้ รากฐานของการผลิตไวน์เชิงอุตสาหกรรมของ MASSANDRA ถูกวางในปี 1830 โดยเจ้าของ M.F. เขาเป็นคนแรกที่สังเกตเห็นว่าแหลมไครเมียตอนใต้เหมาะที่สุดสำหรับการผลิตไวน์เสริมอายุเนื่องจากสภาพธรรมชาติ ในปี 1889 Massandra กลายเป็นทรัพย์สินของแผนก Appanage และกลายเป็น "อสังหาริมทรัพย์ที่ทำหน้าที่เป็นแหล่งบำรุงรักษาสำหรับสมาชิกของราชวงศ์รัสเซีย" และที่นี่เป็นที่ที่อัจฉริยะของเจ้าชาย Lev Sergeevich Golitsyn ชายผู้มีบทบาททางประวัติศาสตร์อย่างแท้จริงในชะตากรรมของ Massandra ได้รับการเปิดเผยอย่างเต็มกำลัง เจ้าชาย Golitsyn ทำให้ Massandra เป็นฟาร์มที่เป็นแบบอย่าง เขาไม่ได้คัดลอกเทคโนโลยีจากต่างประเทศโดยไม่ได้พูดเกินจริง แต่ใช้มันเป็นอะนาล็อกโดยคำนึงถึงสภาพธรรมชาติที่เหมาะสมของแหลมไครเมียตอนใต้ ต้องขอบคุณเจ้าชาย Golitsyn ที่ทุกวันนี้ Massandra ผลิตไวน์ "วินเทจ" ที่มีคุณภาพสูงสุดเกือบเท่านั้น “เพื่อสร้างการผลิตไวน์ในประเทศที่ไม่เพียงแต่สามารถแข่งขันกับฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังแทนที่ด้วยความพิเศษและมีเอกลักษณ์ของตัวเองด้วย” - L.S. โกลิทซิน.
“Inkerman Vintage Wine Factory” ถูกสร้างขึ้นบนที่ดินที่ชาวกรีกโบราณปลูกองุ่นและผลิตไวน์เมื่อ 25 ศตวรรษก่อน โรงงานแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2504 บนพื้นฐานของการปรับปรุงใต้ดินในบริเวณใกล้กับเซวาสโทพอล ในเมืองเล็กๆ ชื่อ Inkerman ความลึกลับของการกำเนิดไวน์ที่มีรสชาตินุ่มนวลน่าทึ่งนั้นอยู่ที่ธรรมชาติขององุ่นเอง ในบรรยากาศของห้องใต้ดินลึกโบราณและทักษะของผู้ผลิตไวน์ ฟาร์มองุ่นและไวน์ประมาณ 20 แห่งในไครเมียจัดหาวัสดุไวน์สำหรับบ่มให้กับองค์กร Inkerman ไร่องุ่นส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในแหลมไครเมียตะวันตกเฉียงใต้ซึ่งถือว่าเป็นที่นิยมอย่างมากในการปลูกองุ่น เมื่อสร้างไวน์ Inkerman จะมีการใช้เทคโนโลยีคลาสสิกอันเป็นเอกลักษณ์และการบ่มในถังไม้โอ๊ค
Sunny Valley เป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีแสงแดดสดใสที่สุดในแหลมไครเมียตะวันออกเฉียงใต้: จำนวนวันที่อากาศแจ่มใสโดยเฉลี่ยที่นี่มากกว่าในยัลตาหรือซูดัก (ประมาณ 300 ต่อปี) และต้องขอบคุณวงแหวนของภูเขาที่ล้อมรอบหุบเขา ทำให้ที่นี่มีสภาพอากาศที่คงที่ เหมือนทะเลทราย - ฤดูร้อนที่แห้งแล้งและร้อนจนแทบจะไม่มีฝนตก (ปริมาณน้ำตกทั้งหมด 200 มม. ต่อปี) ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้สร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่น ซึ่งต่อมาสามารถผลิตไวน์ชั้นดีภายใต้แบรนด์ Solnechnaya Dolina
ไวน์ไครเมียเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่พัฒนาแล้ว ต้องขอบคุณการปฏิบัติตามประเพณีที่มีมายาวนาน ไวน์เหล่านี้สร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภคด้วยช่อดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมมานานหลายทศวรรษ คนรักไวน์หลายคนชื่นชอบตัวอย่างที่ผลิตในแหลมไครเมีย
ในบทความ:
ไวน์ไครเมีย
เราควรขอบคุณช่างฝีมือเหล่านั้นที่ทำงานอยู่ในโรงงานหลายแห่งที่ตั้งอยู่บนคาบสมุทรไครเมียสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเป็นที่ต้องการเช่นนี้ ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา:
- อิงเคอร์แมน;
- โถทอง;
- โลกใหม่;
- มาสซานดรา;
- บีมทองคำ;
- ค็อกเทเบล;
- โรงงานสปาร์กลิ้งไวน์เซวาสโทพอล
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือโรงงาน Koktebel นอกเหนือจากการผลิตไวน์แล้วยังผลิตคอนยัคคุณภาพที่น่าทึ่งอีกด้วย
ไวน์ขาวแห่งแหลมไครเมีย
ไวน์ขาวจากแหลมไครเมียมีความหลากหลายควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เราต้องจำท่าเรือ Cabernet แห่งเดียวกันเท่านั้น - ไวน์ขาววินเทจที่ทำจากองุ่น Cabernet Sauvignon พิเศษซึ่งปลูกใกล้เมือง Alupka
รสชาติจะไม่ชัดเจนสำหรับคนทั่วไปในทันที - ไวน์เริ่มเล่นกับกลิ่นทุกเฉดและเผยให้เห็นช่วงรสชาติอย่างเต็มที่เมื่อรสที่ค้างอยู่ในคอ - จากนั้นคุณจึงจะรู้สึกได้ว่าทุกสิ่งภายในดูเหมือนจะเต็มไปด้วยสิ่งที่แทบไม่มี กลิ่นหอมของอัลมอนด์และผลไม้เมืองร้อนนานาชนิด โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มมีรสชาติค่อนข้างอ่อนและในขณะเดียวกันก็มีความหนืดเล็กน้อย
“เซาธ์แบงก์” ท่าเรือสีขาว
ถ้าเป็นเรื่องเกี่ยวกับไวน์ขาวของแหลมไครเมีย คงไม่ต้องพูดถึงท่าเรือขาว "South Bank" เลย แน่นอนว่าเครื่องดื่มได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าดีที่สุดในระดับเดียวกัน พันธุ์องุ่นที่ใช้ทำท่าเรือ "ชายฝั่งทางใต้" นั้นไม่คุ้นเคยกับทุกคน และอาจมีชื่อที่สวยงามว่า "Aligote" หรืออีกชื่อหนึ่งว่า "เซมิลลอน" ก็สามารถนำมาใช้ได้ สีของไวน์ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือกมาทำไวน์ เครื่องดื่มมีหลายสีให้เลือกตั้งแต่สีขาวสว่างไปจนถึงสีเข้มและมีอำพันเล็กน้อย ไวน์นี้มีรสชาติที่แปลกมาก ชวนให้นึกถึงถั่วลิสงคั่วอย่างคลุมเครือ
ต่อไปนี้เป็นตระกูลไวน์ขาวยอดนิยมบางส่วนที่สามารถแนะนำให้กับนักเลงได้อย่างแน่นอน:
- มาการัช;
- ซูโรจ;
- โชคลาภทองคำของนักธนู
- ไวน์พอร์ตไครเมีย
ไวน์แดงไครเมีย
ไวน์ประเภทนี้มีกลุ่มผู้ชื่นชมเป็นของตัวเอง Cabernet หนึ่งในไวน์แดงไครเมียที่ดีที่สุดได้รับความสนใจเป็นพิเศษ รสชาติของมันเข้ากันกับสีของมัน สดใส น่าจับตามอง และน่าจดจำ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณองุ่น Sauvignon ที่กล่าวถึงไปแล้ว ซึ่งที่นี่ยังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักอีกด้วย
อย่าลืมเกี่ยวกับไวน์ Alushta - ตัวอย่างนี้สามารถให้รสชาติที่น่าพึงพอใจไม่น้อย เพื่อให้ได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ผู้ผลิตจะต้องผสมคุณสมบัติด้านรสชาติขององุ่นพันธุ์ที่ดีที่สุด: Morastel, Sapevari, Mourvèdre และตัวแทนอีกหลายคน รวมถึง Cabernet Sauvignon ด้วย
ไวน์ Alushta เป็นกรณีที่หายากเมื่อปริมาณส่วนผสมที่ใช้กลายเป็นคุณภาพจริงๆ: กลิ่นหอมของเครื่องดื่มนั้นเบามาก คุณจะละลายไปกับมันอย่างแท้จริง ทำให้คุณเสียสมาธิจากความเร่งรีบและวุ่นวาย
ไวน์ไครเมียอันเป็นเอกลักษณ์
ผู้ที่ชื่นชอบอาจรู้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ตั้งชื่อผลงานชิ้นเอกของตนเองให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว - เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานสร้างสรรค์ที่ดีที่สุดของผู้เขียนอย่างปลอดภัย แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงพวกเขา
คืนไครเมีย
ตัวอย่างเช่นนี่คือไวน์ที่เรียกว่า "ไครเมียไนท์" ซึ่งผลิตภายใต้การประพันธ์ของ Valery Andreevich Tsurkan หัวหน้าผู้เชี่ยวชาญของโรงงานไวน์ Plodovoye แม้ว่าโรงงานแห่งนี้จะไม่สามารถอวดอ้างได้ถึงขนาดที่ใหญ่โตและสาขามากมายในภูมิภาคต่างๆ ได้ ต้องขอบคุณ "ไครเมียไนท์" อย่างน้อยที่สุด แต่ก็ได้รับรางวัลเหรียญทอง 4 รางวัลและเหรียญเงิน 3 รางวัลจากการแข่งขันต่างๆ ทั่วโลก และต้องขอบคุณพันธุ์องุ่นที่ใช้ในการทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม: Pinot, Aligote, Chardonnay และอื่น ๆ
ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษเกี่ยวกับเหล้าเชอร์รี่หรือที่เรียกว่าไวน์ "ลูกผู้ชาย" ในหมู่ประชาชน เป็นเรื่องพิเศษหากเพียงเพราะวิธีการผลิตแตกต่างจากวิธีอื่น: ไวน์ถูกใส่ในถังพิเศษ แต่ไม่ได้เติมให้เต็มและวางชั้นยีสต์ไวน์ไว้ด้านบน วิธีนี้จะถูกผสมเป็นเวลาสี่ปี และจะมีการเพิ่มไวน์ใหม่และไวน์ของหวานเป็นระยะๆ ลงในภาชนะผสมแต่ละใบ เครื่องดื่มมีความเข้มข้นมากสามารถมีแอลกอฮอล์ได้มากถึง 20% แต่นี่คือความงามของเชอร์รี่ แนะนำให้ล้างไวน์ "Manly" ด้วยอาหารจานร้อนและของว่าง
ส่วนราคาจะขึ้นอยู่กับพันธุ์เฉพาะ มีตั้งแต่ประชาธิปไตยสูงสุดไปจนถึง อย่างไรก็ตามราคาดูเหมือนจะไม่สูงเกินไปแม้แต่กับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์เพราะจะชำระด้วยกลิ่นหอมและเสน่ห์พิเศษของไวน์ไครเมีย
