Fajčenie recepty s tekutým dymom. Tradičný spôsob, ako fajčiť s tekutým dymom. Recept na údenú mzdu a studené údené doma v Smokehouse

Fajčili ľudia milujú všetko. Alebo takmer všetko. Je ťažké vzdať sa údeného kurča, šunky, rýb a obvyklý tuk vyzerať veľmi atraktívne v údenej forme. Nehovoriac o chuti a zápachu. V podstate údené, sme si kúpiť, ale tam máte šťastie, ktorí majú doma alebo na chate, je to dym, v ktorom môžete variť všetko, čo bude robiť. Ale taký šťastný ľudia nie sú toľko. V obyvateľoch súkromného sektora a bez toho, nebudú problémy nebudú zabalené (to je z vlastnej skúsenosti), a neexistuje žiadna chata. Áno, a tie, ktoré sú, nie vždy zodpovedajú dostatočnej úrovni pohodlia.

Pokiaľ ide o Smokehouse, neustále narazia na rôzne články a počúvajú hovoriť o nebezpečenstvách fyzického fajčenia. Ekológia, nehovoria, nie to, že a v dyme je mnoho karcinogénov a mali by ste byť schopní byť schopní hladké rôzne produkty. Ale nejaký čas môžete nájsť "tekutý dym". Toto je najčastejšie ochucovacie zariadenie, ktoré dáva výrobky vzhľad, vôňu a chuť tohto fajčenia. Aj okolo neho veľa sporov o výhodách a poškodení. Nikto nemôže dať určitú odpoveď. Výrobcovia (čo je celkom prirodzené) tvrdia, že tekutý dym je absolútne neškodný a neobsahuje škodlivé látky. Skeptici a priaznivci naturalizmu Pri výžive, presvedčenie, že chémia je chémia. A nie je v ňom nič dobré. Bez prijatia čerpania, pripomínam vám od seba k starej pravde - "všetko je dobré v mierke." Chémia v moderných výrobkoch a bez "tekutého dymu" sa zneužíva, a ideme do obchodov a kúpiť výrobky, s vedomím o tom. Preto, ak sa chcete hýčkať s niektorými údenými, potom ju môžete variť doma. V prítomnosti "tekuté dym" je to veľmi jednoduché. Ak chcete začať, skúste to, čo a ako, navrhujem jednoduchý recept. Budeme trénovať na tuku. Čo by mohlo byť jednoduchšie.

SALO s tekutým dymom. Recept.

Nechávam sala pre teba. Môžete spracovať nikoho, s vrstvou alebo bez neho, mäkké alebo pevné, žiadny rozdiel. Aký druh sa vám páči.

Najprv musíte pripraviť soľanku s tekutým dymom.

Vezmeme si litru vody a pridávame na ňu dve príchute cibuľovej šupky (na získanie nasýtenej farby) a sto gramov soli. Soli sa môžu užívať menej, ak je tuk silne solený, alebo naopak. Variť túto zmes. Nie na dlho. Päť minút bude stačiť.

Potom odstráňte kvapalný dym z ohňa a nalejte sa. Trvá 60-70 gramov, ktoré potrebujeme týmto množstvom tekutiny, nie viac. S veľkou túžbou môžete pridať do soľanky a rôzne korenie.

SALO je výhodne narezaný na malé kúsky, bude lepšie spracované. Nie je však potrebné veľmi jemne znížiť. Dali sme ho do hrnca (smaltované). Medzi plátkami musí zostať niekoľko medzier.

Položil tak ubilovaný tuk, nalejte horúcu soľanku tak, aby ju úplne zakryla. Zakrývajte veko a nechajte hodiny dvanásť.

Odolať, tentoraz, vypuknúť z hrnca tuku a nechajte ho vyschnúť. Obzvlášť netrpezlivo, môžu ho utrieť vložkou.

Ak existuje túžba, môžete pochopiť, teraz "údené" tuk, červené korenie alebo zmes "pre sala", sú plne na predaj. Ale ako pre mňa je to už nadbytočné. Aj keď je to len subjektívny názor. To je všetko. Celkom jednoduché. Ak sa vám páči, potom môžete zvládnuť "tekuté dym" ryby, mäso, vták. Existujú tam určité technológie, ale o nich budeme hovoriť v iných článkoch.

Údené salo - chutné občerstvenie, ktoré, bohužiaľ, nemôžete variť doma. Ale môžete variť tuk, ktorý bude v chuti, ako údené, a zároveň nebudete potrebovať dymový dom alebo tekutý dym. Namiesto toho bude potrebné užívať sličky a niekoľko ďalších zložiek.

Tuk, varený v cibuľovej šupke, nie je horší ako údený v chuti. Nemôžete nielen podať mäkký a pikantný občerstvenie, ale aj na slávnostnú tabuľku. Recept na varenie Sala je jednoduchý, aj začína hostesky handy. Pre lokalitu si vyberieme len preukázané recepty z jednoduchých produktov, ktoré budú presne fungovať.

Aby ste pripravili tuk, musíte si vybrať kus s mäsovými vrstvami, bude to oveľa chutnejšie. Na spustenie tuku, musíte zabiť v cibuľke šupku rovnakým spôsobom ako maľovať vajcia pred veľkonočnou. Potom získa chutnú farbu a tenkú vôňu. Pre 1 kg salla, musíte mať 1 liter vody, pridajte 3 Handstokes cibuľovej šupky na to, 6 ks. Presuny (on vám dá "údená" chuť), 200 g. Soľ, 2 lyžica. Cukor, laurel.

Marináda sa privedie do varu na oheň, potom vložte nakrájané plátky do nej, varíme pol hodiny. Teraz sa hrniec potrebuje vychladnúť a dať do chladničky na noc (najmenej 12 hodín). Po - tuk môže byť prijatý, je to skoro pripravený.

Napíšte kusy papierovou utierkou, teraz môžu byť narezané na korenie. Na takéto množstvo salla potrebujete asi 2-3 storočia. Zem čierne korenie alebo paprika, alebo suché adzhika. Zmiešajte túto sumu s hlavou cesnaku, zmeškané cez cesnak a rovnomerne distribuuje na plátky s vlnou. Teraz ich balenie do potravinového filmu, pošlite do chladničky na niekoľko hodín a potom - aplikovať na stôl. Dobrú chuť!

Bravčový tuk je správne nazývaný milovaný občerstvenie na stole, aj keď je to posudzovaný subkomak. Pri rezaní jatočného tela sa časť podkožného tuku, s pevnou a elastickou štruktúrou, sa red oddelene od mäsa a používa sa na prípravu rôznych riadu. Podľa chuti vlastnosti je tuk na rovnakej úrovni s mäsovými výrobkami za predpokladu, že je správne varená, pričom sa zohľadní konkrétne vlastnosti.

Užitočné subproduct

Salo je zvyčajne pevná, pretože je to najjednoduchší spôsob, ako ho pripraviť a dať ho. Skutočná pochúťka je však údená produkt, s vôňou voňavej opare a charakteristickej tattovej chuti.

Ako hlavné jedlo sa tuk nepoužíva. Obsah bohatého tuku nielenže je príčinou obmedzenej spotreby, ale tiež ovplyvňuje celkovú chuť vnímania.

Niekoľko ľudí vie, že tuk je veľmi užitočný pre telo. Dnes bol taký stereotyp, ktorý predstavuje odvážny produkt ako príčinu vývoja ochorení kardiovaskulárneho systému, čo zvyšuje cholesterol v krvi, ako aj prírastok hmotnosti. V obrane, môžete len povedať, že akýkoľvek mäsový výrobok spotrebovaný v obrovských množstvách bude vždy viesť k podobnému výsledku. Pokiaľ ide o Sala, v miernom množstve má neoceniteľný účinok pri posilňovaní tela.

Vitamíny skupiny B pripravujú organizmus na agresívny vplyv sveta. Sú komplexne chránené zlepšením imunity, ochranných funkcií, normalizáciou práce nervového systému, vnútorných orgánov. Tuk poskytuje veľa energie pri rozdeľovaní, preto vysoký obsah kalórií nemôže nielen vystrašiť milovníkov diéty, ale aj priťahovať tých, ktorí potrebujú takýto prúd energie. V prvom rade sú to pracovníci spojení s ťažkou fyzickou prácou, ako aj tí, ktorí sa zaoberajú škodlivou výrobou.

Aminokyseliny, ktoré sú súčasťou bravčového balíka, sú skutočne jedinečné. Žiadne v žiadnom rastlinnom produkte nemá takúto odrodu, takže telo nebude môcť získať plnú podporu bez konzumácie živočíšnych potravín. Samostatná pozornosť by sa mala vykonať stopovými prvkami. Všetky vzácne látky sú prezentované v čistej forme, eliminujú telo od potreby ich generovať. Tieto látky zahŕňajú zinok, jód, kobalt, horčík, nikel.

Príprava Sala na fajčenie

Ceny za mäsové výrobky v súčasnosti prekrývajú všetky predstaviteľné limity, preto sa vydávajú otázky prípravy vysoko kvalitných jedál doma sa stávajú naliehavejším. Každý vie, že fajčenie je konjugovať s procesom spaľovania a mláďatá pilín, ktorý automaticky robí proces neprístupný pre obyvateľov výškových budov. To však neznamená, že špecifikovaná kategória občanov nemá žiadny spôsob, ako fajčiť tuk. Ľudové opravné prostriedky prídu na záchranu, tekutý dym a trochu fantázie.

Samozrejme, fajčenie sa salou kvapalného dymu je ťažké pomenovať prirodzeným spôsobom varenia, ale ako imitácie, sú uvedené nižšie uvedené algoritmy uvedené nižšie sú dokonale vhodné a sú považované za dostatočne prístupné pre obrovskú kategóriu ľudí. Podobne ako akýkoľvek iný produkt, larda, ak sa má pripraviť v domácich stenách, je tiež predmetom predbežnej prípravy. Okrem toho, tento prípravok sa nevzťahuje na priamy proces fajčenia, koľko pre predbežné spev alebo na marinosť.

V prvom rade je potrebné si uvedomiť, že chuť údenej sally bude závisieť od miesta jeho rezu. Klasická vrstva, hrúbka do 10 cm, sa nachádza na zadnej strane. Tu je väčší je najviac hustá. Musí byť narezaný na kusy, takže hrúbka sa zmení na dĺžku. Jednoduché slová, plátok Sala bude paralelný, ktorých založenie je koža. Takéto umenie je potrebné, aby bol výrobok lepšie namočený, hladký a spálený.

Najcennejší tuk pre gurmán je lokalizovaný na tenkosti. Po odstránení je to prsteň, ktorý je plniacim telom v oblasti hrudníka. Je tučný tuk pre hrubú vrstvu mäsa. Mäsové vrstvy sú prítomné na peritoneum, ale kvôli malej hrúbke peritoneum je lepšie vytvoriť iné jedlá.

Na prípravu sala na fajčenie, musíte zásobovať soľ, korenie, korenie a tekutý dym. Ten je vodný roztok produktov štiepenia dreva. Chemickým zložením sa tekutý dym nie je odlišný od prirodzeného, \u200b\u200btakže všetky bicykle o jeho nebezpečenstve zostávajú len bicykle. Kvapalina nemôže byť nazývaná užitočná, ale nevzdáva sa jej pozíciu. Neexistuje žiadny jediný recept pri príprave Sala, pretože každý, kto chápe podstatou procesu, môže improvizovať s mnohými chuťou a vôňami.

Základné princípy imitácie fajčenia

Bohužiaľ, mnoho čitateľov, napodobňovať fajčenie nie je tak jednoduché, ako sa zdá. V opačnom prípade by bolo všetko znížené na oklamať plátky mzdového extraktu dymu. Dôvod leží pri zmene štruktúry tukovej vrstvy, keď sa vyskytne prirodzené fajčenie. Aj vo fáze solenie sa vlákna rozpadávajú a tuk sa stáva mäkším.

Ďalej by mal fajčiť, ktorý môže prejsť pri vysokých alebo nízkych teplotách. Studený fajčený tuk je šitý dym, ktorý je konzervačným a účinnou látkou. Horúce fajčenie je sprevádzané tepelným spracovaním Sala. V každom prípade dostaneme jemný elastický produkt vhodný na použitie. Ak je surový tuk navlhčený v extrakte, zostane ťažké.

Zásada imitácie sa zníži na dve hlavné akcie.

Prvým z nich je, že sadlo, aby vytvoril mäkký do väčšej alebo menšej miery. Aby ste to mohli urobiť, môžete použiť fyziologické lupienky, marinády, účinné látky. Ale niekedy sa uchýli k radikálnejším spôsobom. Tepelné spracovanie SALAH sa vyskytuje všetkými dostupnými spôsobmi, sú veľmi rôznorodé, pretože sa zdá, že úroveň vývoja domácich spotrebičov dosiahla dokonalosť. Môžete variť údený tuk v rúre, pomalý varič, konečne, môžete jednoducho variť v marináde.
Druhá úloha sa zníži na naplnenie výrobku s kvapalinovým dymom v celom jeho objeme. Samozrejme, obyčajné mazanie tu nepomôže. Musí sa uistiť. V závislosti od receptu sa kvapalný dym použije v koncentrovanej forme alebo vo forme roztoku. Predtým, ako budete mať kvapalný dym, musíte presne určiť, ako budú tieto dve úlohy implementované.

Kvapalný dym s jednoduchým

Mimický studený fajčenie je celkom možné v podmienkach domu, ak sa so slanou šálkou s jednoduchým bodom. Bude mať elastickú konzistenciu a vôňa a chuť sa harmonicky zmestia do akýchkoľvek jedál, ak sa používa jemnosť ako občerstvenie. Najdôležitejšou vecou je, že byt nemusí usporiadať akýkoľvek otvorený oheň.

Ak chcete začať, je potrebné pripraviť suchú zmes pozostávajúcu z papriky, iných korenín na chuť a samozrejme soli. Hotová zmes rezných plátkov sa treí a umiestni do oddeleného zadku.
SALO musí soľ spať deň v chladničke. Predtým, ako sa odstráni, je pripravený roztok kvapalného dymu. Je potrebné vykonať riešenie, pretože koncentrát by mal pôsobiť na potravinársky výrobok nie dlhší ako niekoľko minút. Ale počas tohto času, kvapalina nebude mať čas na preniknutie vláknam. Ak rozpustíte kvapalný dym vo vode, potom môžete namočiť Salvo tuk niekoľko hodín. Po vysušení a ochladení je pripravený na použitie.

Prírodné fajčenie doma

Imitácia môže byť minimalizovaná, ak arzenál má také zariadenie ako aerium. V moderných modeloch je údená funkcia. Na fajčenie v personále je nepravdepodobné, že tento proces bude podobný, ale stále je drevený dym vytvorený, keď sa kištia pridáva.

SALO najprv označená kvapalinou soľankou, na prípravu, z ktorého budú potrebné korenie. Pre jeden liter vody trvá 60 g soli. Papriky a iné korenia. Chuť Sala bude originálna, ak sa cesnak nepridáva do marinády, ale premiešajte ho s korením a po marríčine.
Solanka sa umiestni na plyn a privádza sa do varu, potom sa do neho umiestni tuk. Varenie Výrobok nasleduje najviac 10 minút. Potom, dad spolu s marinádou ochladila na teplotu miestnosti. Alternatívnou možnosťou je pripravená marináda Bonfieldu, ktorá zahŕňa populárne korenia v požadovanom pomere.
Postupnosť manipulácie s aerogilom je podrobne opísaná v pokynoch pre tento model. Všeobecná zásada spočíva v tom, že v špeciálnom obale pilín alebo čipov. Domáca paleta z fólie na zber tuku je umiestnená na vrchole. Aeerium pracuje v automatickom režime, ale pomocou takéhoto zariadenia, môžete len mierne namočiť tuk, takže po varení bude musieť byť navlhčený kvapalným dymom a potom sa mierne vysuší.

Recept na varené údené sala

Ďalším receptom, ktorý neznamená použitie drahé vybavenie, je, že sadlo je pečené v rúre alebo v pomalom sporáku. Údený tuk v pomalom sporáku bude mäkšie, pretože tepelný tok zakryje produkt zo všetkých strán súčasne, zatiaľ čo plynový sporák sa zahrieva zdola.

Aby mohli byť doma na fajčenie tuku, pece môžu byť úplne vhodné. Hlavnou vecou je, že si pečie. V tomto čase pripravíme soľanku, pretože bude zasadiť hotový výrobok, koncentrácia soli by nemala byť vysoká, pretože prebytok a pečený kal nebudú odstránený.

Odporúča sa variť marinádu na ropu. Do rastlinného oleja sa pridajú soľ, papriku, laurel líšku, tymián. Kľúčovou zložkou je tekutý dym. Bude to len vyžadovať niekoľko gramov. Salo z rúry sa ponorí zo všetkých strán soľankou a leží v varenej otázke na 6 hodín. Po každej hodine sa musia obrátiť kusy. Keď sa proces príde na koniec, Wigbed Lad ide po sušení.

Čakanie na akýkoľvek viditeľný efekt nestojí za to, pretože olej sa neodparí z povrchu basov. Po kusoch leží na návrhu, prebytok basov je vyčistený vložkou.

Vzhľadom na otázky fajčenia v podmienkach bytu nie je možné si nepamätať, že v prítomnosti Ventkanalu je možné použiť generátor dymu. Toto zariadenie vám umožňuje získať prírodný drevený dym, ktorý vyplní kontajner. Výfukový dym sa zobrazí pomocou špeciálnej trubice vo ventilačnom hriadeli. Ak je dobrá trakcia, ani vy ani vaši susedia cítia vôň dymu.

Údený tuk je obľúbený občerstvenie pre mnohých. Ako dobre prichádza na čerstvý chlieb a plátky? Okamžite prebudí nostalgiu na obce, kde sa rodičia stretli na tuku vo dvore. V meste je v meste oveľa zložitejšie, ale recepty štíhlu s tekutým dymom prichádzajú k príjmom. Ďalej v článku sa pozrieme na vlastnosti varenia občerstvenia.

Chutí nebolo možné diskutovať

Aditívum nazývaný "Kvapalný dym" je pripravený na použitie vo svojej kuchyni nie všetky. Niekto sa domnieva, že je škodlivý a kategoricky odmieta mať takéto praktiky. Iní, naopak, nemôžu mať jednoducho solený tuk. Zdá sa im, že je to surové. Každý má svoj vlastný pohľad na veci. V každom prípade, recepty basy s tekutým dymom určite nájdu svojho obdivovateľa.

Môžete si byť istí, že výsledkom je lahodný produkt, s ktorým je možné porovnať zakúpený tuk. Okrem toho, všetky zložky, ktoré sa používajú, prirodzené, nemôžu poškodiť zdravie vašich rodinných príslušníkov. Kvapalný dym sa používa len ako aditíva pre soľanku a nie je konzumovaná do potravín v jej čistej forme.

Čo je tekutý dym

Ak chcete rozptýliť svoje pochybnosti, strávime malú štúdiu. Klasický kvapalný dym je produktom rôznych plemien dreva. Výrobcovia používajú špeciálnu inštaláciu, ktorá vám umožní zmeniť dym do kondenzátu. Trvá všetky prvky, ktoré nie sú rozpustné vo vode. Konkrétne karcinogény, decht a popol. Získa sa kondenzát živice. To znamená, že výrobky, ktoré sú spracované, sú v podstate identické s tými, ktoré sa odstránia zo skutočného smokhhouse. Zvyšujú tiež trvanlivosť. Určite existujú chemické príchute s údeným údeným dychom. Je možné, že na balíku môžu existovať rôzne informácie. Vo všeobecnosti je tu výberom každého.

Vyberte produkt

Kvalitné občerstvenie závisí nielen od fajčenia. Je dôležité si vybrať dobrú, vysoko kvalitnú kúsok sala, potom sa poskytuje potešenie z domu. Musí byť čerstvý, s príjemnou vôňou. Najlepšie je vziať tuk z mladých ošípaných, ktoré boli riadne kŕmené. Potom sa zvýšili váhaní. Tuková vrstva Sala, aj keď za ním za ním nasleduje žiadna menej veľkolepá mäsová vrstva - to nie je vôbec skutočnosť, že striedavé pruhy.

Venujte pozornosť svojej farbe. Salo musí byť snehobiely a mäso je ružové. Ak vidíte sivé a žlté odtiene, je lepšie opustiť kus na pult a ísť do iného obchodu. Na fajčenie týmto spôsobom si môžete vziať kusy rôznych dĺžok a hrúbky. Výsledok bude stále vynikajúci.

Klasická metóda varenia

Všetky recepty kalu s tekutým dymom začínajú so skutočnosťou, že kus musí byť pekný. Preto robia koncentrovaný roztok. Urobte to, nalejte soľ do vody a dobre premiešajte. Koncentrácia sa kontroluje zemiakmi alebo vajcom. Znížte ho do vody, ak sa voľne pláva, potom je všetko v poriadku. A ak sa utopí, pridajte ďalšie soli. Litter vody bude vyžadovať približne 6 polieskov. l. Umiestnite tuk a nechajte dva dni. Ak je kus veľký, potom môžete pridať ďalších 24 hodín.

Ísť na fajčenie

V skutočnosti ste už pripravení na polotovaru, ktorý sa dá konzumovať. Ale trochu viac trpezlivosti - a získa magickú vôňu. A najprv na fronte - domáci recept. SALO v tekutom dym sa pripravuje doslova za hodinu. Pridajte do tohto času na chladenie - a môžete si vychutnať.

Na panvici, nalejte vodu tak, aby mohla pokryť všetky kusy. Kvapalný dymový koncentrát sa dodáva striktne podľa pokynov. V priemere si litr bude vyžadovať približne 6 TBPP. l. Môžete pridať korenie, bobkový list a voňavé korenie do vody. Umiestnite tuk do tejto soľanky a nechajte ho stáť 12 hodín. Ale ak je málo času, môžete okamžite ísť fajčiť. Aby to urobil, dajte hrniec na oheň a varte 40 minút na pomalý oheň.

Smiešny

Hotový výrobok sa okamžite vyberie z panvice. Musí byť odrezaný s obrúsky a položiť na jedlo. Posledný bar zostáva. V šálke mix nasekaného cesnaku, papriku, červenej papriky a akékoľvek iné korenia. Teraz veľkoryso sóda a kúsok tejto zmesi. To je všetko, zostáva len čakať na úplné chladenie a môžete vyskúšať. Aroma je magická, ale chuť je ešte lepšia.

Možnosť s cibuľou šupiek

Toto je výber tých, ktorí chcú, aby sa výrobok fajčil údený. Vskutku, tuk sa zmení na chutné a veľmi krásne, zlaté hnedé, ako by malo byť. Proporcie sú nasledovné:

Čerstvý tuk - 1 kg.
Voda - 0,5 litra.
Soľ - 200 g
Dlhý HUSK - 100 g.
Cesnak, korenie, lyžička ADZHIKA, niekoľko laurelových listov a 10 ml tekutého dymu.

Varte vodu, pridajte laurel, soľ, adzhiku, tekutý dym a cibuľovú šupku. Rada opäť a umiestnite tuk. Varenie, ktoré potrebujete na 5 minút. Potom zatvorte panvicu pevne a odstráňte 12 hodín. Po odstránení zo slanej látky by mal chlapec vyložiť a suchý. Stodit IT so zmesou bylín a korenia a potom sa balia vo fólii alebo v sklenenej nádobe a vyberte do chladničky. Tu je taký nepriepustný recept. Varenie Salo s tekutým dymom nemôže byť dlhá, inak štruktúra sa uvoľní a kvalita výrobku sa zhorší.

Salo v Aiore

Prípadne môžete použiť rúru alebo mikrovlnnú rúru. Nebude to presne to, ale stále vyzerá. Ale v Aerogile, ukazuje len fantastický občerstvenie, ktorý je ideálny pre akýkoľvek alkohol a je v poriadku bez neho. Najlepšie si vyberte kúsky s hrubými zvyškami mäsa. Ukazuje sa nielen veľmi chutné, ale nie príliš kalóriu. A oveľa zaujímavejšie ako len varený tuk s tekutým dymom. Recept je nasledovný:

SALO - 500 g.
Kvapalný dym - podľa pokynov.
Želatína - 10 g.
Soľ a korenie - chuť.
PAPRIKA - 2 TBPP. l.
Cesnaková hlava - 1 ks.

Každý kus je potrebné dôkladne umyť a suchý. V pohodlnej miske mix všetky korenia prešiel cez tlač cesnaku. Zmes je dobre valcovaná každý kus a odstrániť 12 hodín. Ako je uvedené vyššie, toto je recept bez varenia. SALO s kvapalným dymom sa bude prenášať v aerogile, namáčanie s arómami použitého korenia.

Ak ste nakladaný tuk ráno, potom ho môžete dostať večer. Kefa ho mazajte kvapalným dymom. V studenej vode, inteligentnej želatíne, pridajte na to červené papriky a ohrievajte na sporáku. Teraz nižší tuk do nej 3-4 minúty. V aerogilu, dať jablkové hobliny a posypeme vodou. Salo položil na mriežku a piecť asi 3 hodiny. Ruddy, voňavé kúsky sa získavajú, čo ochutná všetkých členov rodiny.

Uskladnenie

Nemali by sme zabúdať, že tento produkt nie je pochovaný vo všetkých pravidlách, čo znamená, že nie je možné uložiť na veľmi dlhú dobu. Rozdiel medzi vareným a údeným klobásou je zrejmé, tu je zásada rovnaká. Preto bude rozumné údené do chladničky alebo v mraziacom komore. Potom zostanú elastické a pripravené na použitie.

Súdiac podľa vrcholov hosteska, mnoho Salo Copyat týmto spôsobom nie je prvým rokom. Nikto neprestával známky zhoršenia zdravia, diskov traktu a iných chorôb, ktoré nás niekedy vystrašili. Je to len pohodlné korenie, ktoré nemožno nazývať užitočné alebo škodlivé. Preto, ak chcete fajčiť, potom nepopierajte si radosť. Udržujte fľašu kvapalného dymu na ruku a pripravte sa vo svojom potešení.

Namiesto odňatia slobody

Šalátové údené recepty s tekutým dymom je dosť, takže medzi nimi si môžete vybrať to najlepšie pre vašu rodinu. Zvyšok sa ovláda. Týka sa to počtu papriky a iných korenín, spôsob tepelného spracovania. Uistite sa, že sa pokúste pripraviť rozpočtový občerstvenie.

Niekto miluje tuk v jeho čistej forme a niekto uprednostňuje presne údenú dámu, varená doma. Je to veľmi chutná a veľmi voňavá verzia misky, ktorá je pripravená fajčením s tekutým dymom. V dôsledku toho sa ukáže veľmi chutné väčšie, ktoré v žiadnom prípade nie je možné porovnať s možnosťou nákupu. Koniec koncov, tu ste úplne presvedčení, že použité zložky vám neprinášajú žiadnu škodu alebo vašu rodinu. V tomto článku nájdete dve nádherné metódy varenia, údených a korenistých solí doma.

Údené salo v aiore

Zoznam požadovaných ustanovení:

Kúsok sala;
Tekutý dym;
Soľ;
Rozmanité byliny a koreniny.

Príprava Sala na fajčenie

Kus sala sa nudí nudím na každej strane, potom dôkladne skóre a rojko. S pomocou kulinárskej kefy alebo ruky, namažte kúsok tekutého dymu pomocou chuti. Potom sa väčší bude nahradený korením a rozdrvenými sušenými bylinkami. Strieľajte tuk do kontajnera, úzko zatvorte vekom a vložte do chladničky. Spôsobom.

Počas tejto doby je to dosť nasiaknuté a dym a korenie. Každé tri alebo štyri hodiny sa musí kontajner otáčať, potom hore nohami, potom naopak. Je potrebné urobiť konkrétne pre korenie nie sklo na dno nádoby. V opačnom prípade je tuk nerovnomerne impregnovaný.

Ako kričať tuk v aerogile

Po pridelenom čase vyložte kus na pole aiória. Pre pohodlie pečenie môže byť narezaná na menšie kúsky. Zatvorte veko a zapnite stroj do sieťovej mriežky. Stlačte klávesy: Teplota - dvesto šesťdesiat stupňov; Čas - pätnásť minút; Rýchlosť otáčania ventilátora je mierna.

Čas prešiel, znova stlačte klávesy: Čas - pol hodiny; Teplota - sto päťdesiat stupňov; Rýchlosť otáčania ventilátora je priemerná. Po tom, rebrík z airhrilu a posunutím na drevenú dosku. Dajte vychladnúť a potom spojiť a odoslať na stôl so zemiakmi a hrenoderom; Black Rye chlieb a solené uhorky.

Salo s receptom kvapalného dymu

Zoznam základných produktov:

Kus sala, je možné s vrstvou;
Pitná voda: jeden liter;
Soľná soľ: šesť polievkových lyžíc;
Korenie a korenie: vybrať si z;
"Kvapalný dym": šesť polievkových lyžíc;
Plusch uhryznutá cibuľa: pár sťažností.

Spôsob varenia Sala

Kúsok basov vložil na reťazovej doske a práve začal na všetkých stranách, čistiť ho nožom, zakaždým, keď by mal byť čepeľ stieraná papierovými kuchynskými utierkami. Znížte veľký prepad na menšie kúsky, pre ľahké fajčenie. Strieľať kusy do veľkej panvice a odložte.

Ak chcete naliať vodu do inej panvy, pridajte šupku a položte na sporáku, na horák zahrnutý na maximálnu silu ohňa. Sladká soľ a miešanie lopatky s dlhou rukoväťou, počkajte na úplné rozpustenie kryštálov.

Ak chcete dať panvicu so Salom na sporáku, položte veľké sito na vrchu a cez to, nalejte tuk soľanky. Na mriežke zostane šupka cibule, ktorá musí byť odhodená. Zapnite rúcho na priemernej úrovni ohňa a varí, kým sa kvapalina varí, potom znížte silu ohňa a varí, ďalšie päťdesiat minút.

Ako čas prejdete, odstráňte kúsok sala z panvice a položte ich na dosku alebo umiestnite do hlbokej platne. Dajte trochu chladno a potom bojujte s jedným kockami, utrite ju papierom obrúsky a trieť s korením.

Mix pre sala

Putná zmes na trenie môže byť vyrobená vopred, miešanie v hlbokej miske cesnakovej drviny, tekutý dym, korenie voňavé, pozemný koriander, cumín, bazalka, červená paprika, chmeľ-sunnels ...

Korene plátky musia byť pevne vložené do nádoby alebo nádoby a kryt s vekom. Dajte do chladničky a počkajte tri dni. Salo sa získa krásne, voňavé, chutné a jemné. Je uložená v chladničke zrušená!

Salo s tekutým dymovým videom