O tinctură simplă de prune și rețeta ei. Cum se face vin de prune de casă

Remediu minunat și pur și simplu plăcut băutură alcoolica- tinctură de prune de casă. Lichidul gustos și aromat poate fi sorbit încet în serile lungi de iarnă, amintindu-ne de vara fierbinte. Și unul dintre avantajele sale este că nu va fi dificil să pregătiți singur o astfel de băutură.

Să nu credeți că o tinctură din vodcă și prune este doar o băutură alcoolică. Alcoolul in acest caz este un solvent care extrage toate substantele sale benefice din fruct.

Știați? Prunul sălbatic nu se găsește în natură. Această cultură a apărut pe la începutul erei noastre de la încrucișarea prunului cu prunul cireș. Ambele plante prosperă în mediul lor natural, dar nu un prun.

Și nu doar le ia, ci le păstrează și le conservă, deoarece alcoolul este primul conservant natural. Din acest motiv, vitaminele și mineralele sunt stocate în el pentru o lungă perioadă de timp.

Compoziție de tinctură de casă

Tinctura de alcool de prune conține următoarele substanțe:

vitaminele A, C, B și P;
pectine;
taninuri;
acizi organici;
Sahara;
micro și macroelemente (calciu (Ca), sodiu (Na), fosfor (P), fier (Fe), zinc (Zn)).

Disponibilitate elemente suplimentare depinde pe ce s-a insistat pruna. Pot exista substanțe din compoziție, de exemplu, strălucirea lunii sau cele care s-au format ca urmare a interacțiunii cu acestea.

Consumul de alimente proaspete are un efect benefic asupra sănătății în general și ajută în special la astfel de boli:

hipertensiune arteriala;
probleme gastrointestinale de diverse etiologii;
boală de ficat;
boli asociate cu nervii;
boli ale articulațiilor.

În plus, fructul este destul de eficient în eliminarea substanțelor nocive din organism. Această proprietate și-a găsit aplicație în a ajuta în caz de otrăvire.

Important! Mai multe prune consumate seara dimineata vor avea efect laxativ. Prunele funcționează în același mod. Ca laxativ, aceste medicamente sunt mult mai bune decât multe medicamente fabricate.

Tinctura de prune, pe lângă toate calitățile de mai sus, are un efect de vindecare asupra sistemului cardiovascular, a organelor de vedere și a țesutului osos.

Daune și contraindicații ale tincturii de prune

Merită să limitați sau deloc utilizarea tincturii în astfel de cazuri:

boală de ficat;
aciditate crescută;
diaree;
Diabet;
intoleranță individuală și alergii.

Cum se prepară lichior de vodcă de prune: o rețetă simplă pas cu pas

Nu va fi greu să pregătiți acasă o băutură naturală sănătoasă. Urmați aceste îndrumări simple și în câteva săptămâni veți avea un remediu minunat care vă va încânta oaspeții.

Puteți face o băutură din prune de orice tip și culoare. Dar este mai bine să luați fructele unor astfel de soiuri:,. O opțiune bună- soi canadian de prune sau „ou”.
Fructele nu trebuie să fie prea coapte, stricate sau mucegăite. Ai nevoie de o prună de maturitate comercializabilă și de bună calitate.

Lista ingredientelor

Pentru cea mai simplă rețetă avem nevoie de:

prune - 2 kg;
vodcă - 1 l.

Video: cum să faci tinctură de prune pe vodcă

Tinctură de prune: rețete

Mai jos sunt câteva retete simple, conform căruia puteți pregăti în mod independent o băutură delicioasă și, cel mai important, sănătoasă acasă:

Ingrediente:

prune - 1,5 kg;
zahăr - 0,5 kg;
vodcă - 0,5 l.

Știați? Băutura tare făcută din suc de prune fermentat este foarte populară în Europa de Est. Se numește țuică de prune, țuică de prune și țuică de prune. In Romania - palinka sau tsuica.

Procedura de gătit este după cum urmează:

Spălați pruna, uscați-o și cu grijă, pentru a nu se încreți, puneți într-o sticlă.
Se toarnă fructele cu vodcă și se pun într-un loc întunecat timp de 45 de zile.
După 1,5 luni, scurgeți tinctura rezultată, lăsând scurgerea în sticlă.
La fructele rămase după tinctură se adaugă zahăr sau sirop (400 g la 0,5 l apă) și se mai lasă 30 de zile.
Apoi se strecoară și se amestecă cu tinctura.

Băutura este gata de băut, dar va fi mai bine dacă crește într-un loc răcoros în decurs de șase luni.

Daca esti in cautarea unei tincturi puternice, aceasta reteta este pentru tine.

Ingrediente:

prune - 2 kg;
alcool 96% - 0,2 l;
zahăr - 0,5 kg.

Algoritmul acțiunilor este următorul:

Se spală și se usucă scurgerea. Scoateți semințele și frecați pulpa într-un piure, astfel încât să îndepărtați coaja.
Se amestecă piureul rezultat cu alcool și se pune într-un loc întunecat, scoțând periodic și amestecând.
După 30 de zile, strecoară băutura și se toarnă într-o sticlă.

Semințele pot fi apoi folosite pentru a face lichior de casă precum „Amaretto”.

Știați? În afara Europei de Est, această băutură a câștigat popularitate datorită emigranților evrei. Cert este că băuturile alcoolice obținute din cereale de Paște nu sunt cușer, iar țuica de prune este în acord cu tradițiile religioase.

O opțiune excelentă este tinctura de prune. Pentru început, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

prune uscate - 1 pahar;
alcool 70% - 1 litru;
sirop de zahăr - 0,5 căni.

După ce toate componentele sunt gata, puteți trece direct la prepararea băuturii:

Se amestecă toate ingredientele într-un borcan de sticlă de 2 litri.
Scoateți tinctura timp de 15-20 de zile într-un loc întunecat, scoțând-o și scuturând-o din când în când.
După ce a trecut timpul indicat, strecoară băutura și scurge-o în sticle adecvate.

Se ia tinctura de prune uscate:

pentru a normaliza procesul de digestie;
pentru a normaliza procesele endocrine ale organismului;
pentru raceli, SARS, boli infectioase.

Luați (pentru tratament) de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de masă, 1 lingură.

Reguli de depozitare a produselor

Dacă ai făcut totul corect și nu ai folosit produse care conțin alcool de origine dubioasă, băutura ta poate sta într-un loc răcoros (pivniță, frigider) cel puțin doi ani.

Ai o recoltă mare de prune și nu știi cum să o procesezi? Vă sfătuim să faceți un lichior acasă. Cine iubește mai puternic? încercați o vodcă sau o tinctură de alcool. Pentru gurmanzi, o bautura alcoolica cu prune uscate va fi o delicatesa.

Selecția prunelor și prepararea materiilor prime

Pentru a obține un lichior de prune delicios, este important să selectați cu atenție materiile prime și să le pregătiți pentru utilizare ulterioară. Prunele ar trebui să aibă, de preferință, aceeași dimensiune, fără pete putrezite, cu coajă fermă, de culoare bogată. Fructele uscate se aleg intregi, de umiditate medie.

Renklode, maghiară, prune cireșe, prune uscate. Preferați soiurile mai întunecate. Tulpina se scoate din pruna recoltată, se spală, se usucă. Experții cunoscători recomandă să nu insistați asupra întregii prune, ci să folosiți jumătățile. Este mai bine să îndepărtați osul.

Prunele se aleg cu moliciune medie. Osul ar trebui să se desprindă ușor. După preferință, alegeți cu? sau fără mirosuri străine. Prunele se spală și se usucă. Se poate folosi cu os în lichior.

Lichiorul de prune se face cu zahăr sau alcool. Din lipsă de alcool, ei iau vodcă. Alcoolul este diluat în proporția dorită.

Reteta clasica de lichior

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

2 kg de prune (Renklod, maghiară, prune cireșe).
600 de grame de zahăr.
200 ml apă.

Pentru prepararea unor volume mari, numărul de produse din rețetă este mărit corespunzător. Recipientul pentru turnare este ales spațios și convenabil pentru transport. În timpul fermentației, volumul lichidului crește de 1,5 ori. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare atunci când alegeți vase de gătit.

Dacă lichiorul este făcut dintr-o prună întreagă, trebuie mai întâi tocat sau tăiat în formă de cruce pe ea. Apoi materia primă este pusă într-o sticlă, acoperită cu zahăr, se adaugă un pahar cu apă. Legați gâtul recipientului cu tifon. Păstrați la loc cald până când apar semne de fermentație.

Când apare spumă, pe sticlă este instalată un sigiliu de apă. Când se oprește fermentația? lichiorul de prune este gata.
Timpul aproximativ de gătire este de aproximativ 30 de zile. Se recomandă agitarea și amestecarea periodică a materiilor prime.

Băutura finită este filtrată prin tifon sau pânză de bumbac împăturită în 3 straturi. Turnați lichiorul curățat într-un castron pentru păstrare ulterioară. Îl poți gusta în 10 zile.

Rețeta pentru a face tinctură de prune acasă pe vodcă sau alcool nu este dificilă. Se recomandă să luați un produs alcoolic de înaltă calitate și rafinat.

Rețetă de lichior de prune pe bază de vodcă

Compoziția produselor:

2 kg prune.
800 ml de vodcă.
600 de grame de zahăr.

Pe prune, faceți o incizie sau rupeți în jumătate, turnați într-o sticlă. Se toarnă fructele cu vodcă, alcool diluat. Lăsați să fiarbă timp de 20-30 de zile. Apoi scurgeți vodca, acoperiți pruna rămasă cu zahăr.

Se inchide cu dop, se pune in pivnita 10-12 zile. În acest timp, pruna va elibera sucul, zahărul se va transforma în sirop. La sfârșitul perioadei de învechire, sucul se scurge și se amestecă cu tinctura de vodcă obținută anterior. Se filtrează băutura, se toarnă în recipiente pentru depozitare ulterioară.

Tinctură de prune cu condimente și ierburi

Lichiorul delicios de prune se face cu adaos de ierburi și condimente. Aroma și gustul băuturii vor fi pe plac
toata lumea. Reţetă:

2 kg prune.
400 de grame de zahăr.
800 ml de vodcă.
Un baton de scortisoara, un praf de vanilie.
O crenguță de mentă.

Tăiați pruna și turnați peste apă clocotită. Pune-l într-un borcan. Acoperiți cu zahăr. Se lasa cateva ore ca pruna sa se scurga de zeama. Adăugați vodcă, condimente, scorțișoară în suc, rupeți în bucăți mici, mentă. Închideți borcanul și scoateți pentru a infuza. După 40 de zile, strecoară tinctura, se toarnă în sticle. Până la 10-12 zile produsul este lăsat să se coacă, apoi puteți începe degustarea.

Turnarea pe prune uscate

Încearcă-l acasă. Gustul și mirosul prunelor se îmbină armonios cu orice băutură alcoolică. Se recomanda sa alegi o pruna de catifelare medie, fara exces de stralucire cu o piele mata. Pruna nu ar trebui să vă murdărească mâinile.

Mirosul de prune uscate ar trebui să fie adecvat pentru produs, mușcă ușor. Atunci când sunt procesate, astfel de fructe uscate își dezvăluie pe deplin gustul. Asigurați-vă că clătiți pruna și uscați-o cu un prosop.

Reteta de lichior:

300 gr prune uscate.
250 de grame de zahăr.
1 litru de vodcă.

Selectați capacitatea. Îndoiți prunele în el. Acoperiți cu zahăr. Adăugați scorțișoară, coajă de stejar, dacă doriți, înlocuiți zahărul cu miere. Turnați partea pregătită a componentelor cu vodcă sau alcool diluat. Dacă folosești miere, atunci trebuie mai întâi să o topești într-o baie de apă. Mierea conferă băuturii moliciune și un retrogust plăcut.

Închideți bine sticla cu un capac, agitați de mai multe ori și îndepărtați pentru a coace băutura. Depozitați într-un loc întunecat. Perioada de coacere? 30 de zile. În acest timp, sticla trebuie agitată energic la fiecare 7 zile. Tinctura rezultată este filtrată și turnată în recipiente de sticlă pentru depozitare. Dacă doriți, nu puteți arunca prunele uscate, iar când sunt vărsate, adăugați 1-2 bucăți în fiecare sticlă.

Respectați tehnologia și condițiile de păstrare a băuturii. Indiferent de rețeta pe care o alegeți pentru a face lichior de prune acasă, oricare va avea succes.

Prunele se coc la începutul toamnei. Acesta este cel mai bun moment pentru a pregăti lichiorul de prune, care va decora pe bună dreptate orice sărbătoare cu un gust plăcut și o aromă parfumată. Puteți folosi fructele oricărei varietăți de prune care au ajuns la maturitate. Dacă nu scoateți osul, lichiorul de prune de casă capătă o aromă originală de tartă pe care o place multor oameni. Produsul finit are consistență vâscoasă, culoare transparentă roșiatică.

Pentru a face o infuzie dulce de prune, folosiți fructe coapte fără defecte(putrezire, crăpături, găuri de vierme). Gustul viitoarei băuturi depinde de calitatea materiilor prime.

Turnarea prunelor acasă este pregătită în mai multe moduri:

Prunele ambalate strâns într-un recipient se toarnă cu alcool, acoperind fructele cu 2-3 cm.Se recomandă insistarea materiilor prime până la 2 luni într-un loc întunecat la temperatura camerei. Dacă doriți să păstrați culoarea naturală a lichidului, evenimentul are loc în întuneric, folosind un recipient din material închis la culoare. Dacă intenționați să obțineți o băutură de culoare maro, așezați sticla din sticlă transparentă deschisă într-un loc însorit. După 2 luni, fructele se strecoară, se acopera cu zahăr, dar se continuă infuzia încă o jumătate de lună. Se amestecă apoi ambele lichide ale primei și celei de-a doua prune, se filtrează până se obține o infuzie limpede, se pune la maturare (6-12 luni), după care lichiorul este gata de utilizare.
Vinul natural se prepară din prune zdrobite (pulpă) prin fermentarea compoziției cu drojdie „sălbatică”. La produsul finit se adaugă alcool () pentru a opri complet procesul de fermentare și pentru a crește rezistența prunei de la 16 °. Apoi se adaugă în lichid sirop de zahăr, miere sau altă dulceață. După o jumătate de lună de coacere, băutura poate fi gustată.
Fructele de prune se toarnă cu luciu fierbinte (60 ° C), se păstrează timp de 6-8 ore într-un recipient bine închis. Apoi se adaugă zahăr sau sirop de miere în lichidul strecurat. După amestecare și răcire temeinică, lichiorul poate fi băut.
Prunele coapte stropite cu zahăr trebuie turnate într-un borcan de 3/4 din volumul lor, sterilizate. Sucul extras este amestecat într-o anumită proporție cu o bună lumină de lună. Băutura este gata de băut într-o zi.

Puteți îmbunătăți gustul tincturii adăugând ingrediente suplimentare care nu întrerup, dar completează aroma de prune ( coajă de citrice, negru și ienibahar, cuișoare, anason stelat, vanilie, floare de tei, ghimbir alte).

Poticnirea prunelor

O rețetă destul de simplă pentru extragerea sucului din fructe:

2 kg de prune (oasele nu pot fi îndepărtate) se toarnă un litru de apă, se adaugă 800 g zahăr;
aduceți compoziția la fierbere, fierbeți la foc mic timp de 30 de minute, până când coaja de pe fructe sparge și se învârtește în rulouri;
turnați strălucire puternică de lună într-un recipient cu masă de prune, fără a scoate vasul de pe foc;
încălziți până la primele bule, scoateți de pe aragaz, acoperiți recipientul cu un capac;
insistați masa răcită timp de 2 săptămâni fără lumină;
se strecoară compoziția, se stoarce bine prunele, se lasă băutura să se coacă 15 zile.

Reteta de lichior de prune

Într-un borcan de trei litri, trebuie să puneți un kilogram de prune afumate cu sâmburi, 200 g de zahăr și 2 litri de moonshine dublu distilat.

Lichior de prune infuzate fără lumină timp de 2-3 săptămâni, apoi produsul trebuie filtrat și îmbuteliat. Dacă este necesară diluarea unei băuturi tari, atunci se folosește în acest scop suc de mere pasteurizat.

O modalitate rapidă de a face lichior de prune condimentat

Prunele coapte trebuie să fie fără sâmburi și tăiate mărunt. Se recomanda sa pui prunele si zaharul in borcan in straturi, adaugand condimente. Pentru 1 kg de fructe, trebuie să luați 2 căni de zahăr, 2 litri de tare.Din mirodenii se recomandă să adăugați ienibahar, cuișoare, anason stelat, scorțișoară, vanilie, luate în 1-2 bucăți.

Amestecul se pune sub un capac de plastic într-o cameră fără lumină, se lasă acolo timp de 7-8 zile, agitând zilnic conținutul. Apoi băutura este filtrată, o puteți gusta.

Tincturile din și din fructe de prune sunt extrem de gustoase și aromate. Fiecare vinificator poate veni cu al lui reteta originala, cunoscând normele de bază pentru introducerea zahărului și alcoolului.

Infuzia de prune este ușor de preparat, are un gust moale excelent și o aromă uimitoare. Deoarece prunul crește peste tot în latitudinea noastră, toată lumea poate face o tinctură din ea. Veți avea nevoie de fructe coapte și o bază alcoolică de înaltă calitate. La băutură se pot adăuga zahăr și condimente. Tinctura de casă se face în august-septembrie, când se coc fructele, din prune diferite soiuri, dintre care cele mai des întâlnite sunt Renklode, Ternosliv, maghiară, Mirabel.

O rețetă simplă de strălucire de lună cu semințe

Umplutura se dovedește a fi puternică și savuroasă, cu un gust ușor de sâmburi - bărbații o vor aprecia cu siguranță. Pruna parfumată ascunde complet mirosul de alcool și gustul luciului de lună dacă a fost curățată suficient de bine. Prin urmare, este mai bine să utilizați un distilat dublu distilat de calitate.

Ingrediente:

1 kilogram de prune;
2 litri de luciu de lună.

Gătitul.

Turnați fructele întregi spălate într-un borcan de trei litri. Turnați-le cu moonshine purificat (dublă distilare). Se acopera si se lasa la cald o luna jumatate la infuzat. Această perioadă este suficientă pentru ca lumina lunii să absoarbă complet aroma prunelor. Fructele vor lăsa sucul să iasă, din această cauză, puterea băuturii va scădea ușor, dar în gustul ei vor apărea note bogate de prune. Tinctura de prune finită poate fi păstrată câțiva ani.

Turnarea prunelor este, de asemenea, o opțiune excelentă de reciclare. recolta de gradina... Proprietățile organoleptice ale ambelor băuturi sunt excelente.

Rețetă de vodcă fără sâmburi

Tinctura de prune preparată după această rețetă se numește prune lichior. Datorită dulceții mari, femeilor le place foarte mult.

Compoziție și proporții corecte:

1 kilogram de prune;
0,5 litri de vodcă;
150 de grame de zahăr.

Gătitul.

Spălați fructele și tăiați-le în jumătate. Scoateți oasele. Puneți feliile într-un borcan de trei litri, stropiți fiecare strat cu zahăr. Puneți într-un loc cald (vara pe pervaz) timp de două sau trei zile. Agitați borcanul periodic. În acest timp, pruna va elibera suc abundent.

Turnați conținutul borcanului cu vodcă curată. Pune capacul. Pune infuzia într-un loc întunecat timp de o lună și jumătate. Agitați tinctura în fiecare săptămână. Băutură învechită, după strecurare și filtrare, se toarnă în sticle.

Ar trebui să faceți aproximativ un litru de lichior de prune. Prunele „beate” rămase după infuzie pot fi adăugate la produse de copt sau deserturi. Acestea trebuie depozitate în resturile tincturii (partea sedimentară).

Slivyanka despre alcool

Tinctura este delicioasă, bogată, dulce și răcoritoare. Puterea sa poate fi ajustată după bunul plac diluând alcoolul cu apă la gradul preferat.

Ingrediente:

2 kilograme de prune;
8-10 frunze de mentă;
250 mililitri de alcool pur;
500 de grame de zahăr.

Gătitul.

Sortați prunele și spălați. După ce s-au uscat, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele. Pasați jumătățile până la o consistență moale. Scoateți coaja din piure, ceea ce îi dă băuturii amărăciunea.

Se toarnă masa de prune într-un borcan de trei litri, se adaugă zahăr și alcool diluat cu apă (1: 1). Nu puteți dilua alcoolul, apoi tinctura se va dovedi a nu fi atât de parfumată - alcoolul pur absoarbe slab gustul și aroma fructelor. Adăugați menta.

Tinctura de alcool trebuie infuzată timp de 2 luni într-un loc întunecat și răcoros. Apoi poate fi turnat în sticle după ce a fost filtrat. Se păstrează aproximativ un an la temperatura camerei și până la trei aniîntr-un loc răcoros.

Slivyanka pe coniac

Tinctura de prune pe coniac este pur și simplu divină. Este foarte moale, aromat și, deși suficient de puternic, este ușor de băut și nu provoacă mahmureală.

Ingrediente:

1 kilogram de prune;
0,5 litri de coniac;
1 cană de zahăr.

Gătitul.

Etapă. Numarul 1.

Puneți pruna spălată și fără sâmburi (nu este nevoie să bateți) într-un borcan de trei litri, turnați coniac. Acoperiți și puneți-le într-un loc cald timp de șase săptămâni. După încheierea perioadei de perfuzie, scurgeți conținutul borcanului într-un alt recipient.

Se toarnă zahăr într-un borcan cu prune, se agită bine și se lasă două săptămâni într-un loc întunecat. În acest timp, pruna va elibera suc, în care zahărul se va dizolva complet. Siropul de prune rezultat trebuie scurs. Aruncă pruna într-o strecurătoare. Așezați-l pe o oală emailată și acoperiți-l cu un prosop sau o prosop. Siropul fără alcool trebuie colectat în 24 de ore.

Apoi se amestecă cele două infuzii, se filtrează și se toarnă într-o sticlă. Într-un loc răcoros și întunecat, tinctura se va maturiza complet în șase luni. Puteți, desigur, să o beți mai devreme, doar odată cu îmbătrânirea, gustul băuturii devine și mai bun. Este indicat sa-l folosesti racit.

Puteți face o băutură alcoolică de înaltă calitate și gustoasă - tinctura de prune acasă poate fi făcută din soiuri de prune albastre, roșii, galbene, cu sau fără semințe și zahăr, pe moonshine, vodcă, alcool sau coniac. Există o mulțime de rețete, tehnologia de gătit este simplă, materiile prime sunt disponibile. Dacă nu ați făcut încă o tinctură de prune, asigurați-vă că o încercați, o să vă placă.

Lichior de prune sau, cum o numesc oamenii, prună preparate pe baza fructului cu acelasi nume. Tinctura de prune este una dintre cele mai de casă băuturi, deoarece este făcută din fructe de grădină și se consumă cel mai des la sărbătorile de familie.

Umplutura se insistă pe prune de diferite soiuri. În funcție de aceasta, poate deveni galben, portocaliu sau rubin. Este adesea numit eronat brandy de prune. Dar acesta nu este numele corect. În mod tradițional, lichiorul este preparat pe baza distilatului de fructe, care poartă această denumire. Și infuzia de fructe în sine se numește prune.

Învățând să facă o băutură de prune, mulți o abandonează din cauza dificultății de a distila distilat. Dar pe lângă rețeta de bază, există multe altele cu tehnologii mai simple. Prin urmare, este imperativ să gătiți apă de prune acasă, deoarece este foarte gustoasă și aromată.

Pentru a decide cum să faceți lichior de prune, trebuie să alegeți tehnologia de gătit adecvată. Daca folosesti reteta clasica, atunci tinctura de prune este invechita in alcool tare. La recoltarea materiilor prime, se selectează prune coapte și de înaltă calitate, care nu prezintă putrezire și deteriorare. Tinctura de fructe stricate își va pierde gustul bun.

Drenul pregătit nu este spălat, ci doar curățat de murdărie. Deci procesul de fermentare va merge mai bine. Fructele se presară cu zahăr granulat și se infuzează câteva zile într-un loc cald pentru a începe procesul. Când începe fermentația și se formează sucul de prune, întregul amestec este turnat cu alcool. Puteți insista pe piure pe oase. Ele nu trebuie să fie preluate, deoarece conținutul Substanțe dăunătoare foarte puțin înăuntru și greu transferat la băutură.

Pentru baza de alcool, se selectează moonshine, vodcă sau alcool de înaltă calitate. Una dintre aceste băuturi este infuzată cu un amestec de fructe și zahăr timp de 1-2 luni. Lichiorul de prune finit este filtrat și turnat într-un recipient pentru depozitare. Aceasta este tehnologia tuturor celor mai simple rețete pentru a face prune.

Rețete

Există multe opțiuni care pot fi folosite pentru a face lichior de prune acasă. O rețetă simplă este să infuzi alcool sau vodcă cu zahăr. Dar există și alte metode de gătit. Ele diferă în ingrediente și tehnologii inițiale. Cele mai cunoscute retete:

Cu miere
Fara vodca
Mentă
Din ternovka
Cu rom
Cu ghimbir

Turnarea din prune fără vodcă nu se va dovedi puternică, deoarece este preparată numai prin metoda de fermentație. Conținutul de alcool al altor băuturi va fi mai mare, dar nu foarte mare. Slivyanka este o băutură de desert care se bea pentru suflet și nu pentru a se îmbăta foarte tare.

Plumyanka clasică cu vodcă

De reteta clasica tinctura de prune se îmbătrânește în vodcă cu zahăr adăugat. Această metodă de gătit este foarte simplă și suficient de rapidă. Va necesita:

Prune - 1 kilogram
Zahăr granulat - 500 de grame
Vodcă - 500 de mililitri

Lichiorul de vodcă de prune este preparat din fructe pure, alese, fără sâmburi. Fructele sunt stivuite și stropite cu zahăr. Recipientul este închis cu tifon sau cârpă de praf și murdărie și este îndepărtat într-un loc cald. Amestecul se păstrează câteva zile, agitând constant. De îndată ce sucul se separă, puteți turna alcool.

Slivyanka cu vodcă se infuzează timp de aproximativ o lună într-un loc răcoros sub capac. În acest timp, trebuie să turnați băutura de 3-4 ori într-un alt recipient și invers. După expirarea timpului, lichiorul finit este filtrat și turnat într-un recipient pentru depozitare. Poate fi continuat să stea până la șase luni sau consumat imediat. Din prune pe vodcă se obține o băutură destul de tare, dar în același timp moale și foarte bogată.

Lichior de prune de casă cu miere

Rețeta de lichior de prune cu miere are o tehnologie de învechire foarte lungă, dar datorită acesteia, rezultatul este uimitor. Pentru gătit veți avea nevoie de:

Prune - 1 kilogram
Miere - 500 de grame
Lumină puternică a lunii (70%) - 1 litru
Moonshine simplu (40%) - 700 mililitri

Din fructe, trebuie să separați semințele din care sunt extrase sâmburii. Sunt învelite în cârpă de brânză și așezate pe fundul recipientului. Tăiați fructele în jumătate și puneți-le deasupra. Turnați toate acestea cu strălucire puternică de lună și lăsați o lună și jumătate la o temperatură de 23 - 25 de grade.

După aceea, infuzia este filtrată. Partea lichidă este pusă deoparte, iar prunele fără sâmburi se toarnă cu miere. Acest amestec este agitat și infuzat timp de câteva săptămâni în condiții similare până când apare sucul. Fructele se amestecă periodic pentru o distribuție uniformă cu miere.

Rezultați sirop se îmbină, iar fructele de pădure sunt infuzate pentru a treia oară, dar deja la lumina obișnuită. Durata ultimei expuneri este de trei săptămâni. După expirarea perioadei, partea lichidă se scurge și se amestecă cu siropul și prima infuzie și se infuzează câteva săptămâni până se formează precipitatul. Băutura este îndepărtată din ea și turnată pentru depozitare ulterioară. În această formă, prunul se coace timp de aproximativ șase luni. Abia după aceasta putem considera că rezultatul este un lichior de casă. Fiertă în miere, va fi extrem de delicată și aromată, iar datorită învechirii va fi foarte bogată și profundă.

Prună de mentă cu alcool

Rețeta de lichior de prune și mentă este destul de simplă. Băutura este puternică, dar proaspătă și ușoară. Va necesita:

Prune - 1 kilogram
Alcool - 200 mililitri
Zahăr granulat - 500 de grame
Mentă - 5 ramuri

Din prune trebuie să obțineți suc pur cu pulpă... Pentru a face acest lucru, fructele sunt măcinate în piure de cartofi, infuzate timp de câteva ore la frigider. Apoi se filtrează și se stoarce. Sucul rezultat se amestecă cu restul ingredientelor și se toarnă într-un recipient. Amestecul de alcool rezultat este infuzat timp de câteva luni într-un loc răcoros.

După ce a trecut timpul, băutura este filtrată și turnată în recipiente de depozitare. Înainte de prima probă, alcoolul trebuie păstrat la frigider pentru câteva săptămâni.

Lichior de prune de casă fără vodcă

Lichiorul de prune acasa fara vodca se obtine datorita fermentatiei naturale a fructelor si a zaharului. Pentru gătit veți avea nevoie de:

Prune - 3 kilograme
Zahăr granulat - 1,5 kilograme
Apă - 500 mililitri

Prunele curate se taie, se pun intr-un recipient si se stropesc cu zahar. Borcanul se inchide cu tifon si se infuza pana la primele semne de fermentatie. După aceea, se instalează un sigiliu de apă. În această formă, amestecul se păstrează încă o lună înainte de sfârșitul fermentației. După aceea, strecoară băutura și stoarce restul. Până la fiert complet, lichiorul de prune, preparat fără vodcă, se ține încă câteva luni la rece.

Tinctură de prune sălbatice - ternovka

Tinctura de prune, numită spini, este considerată medicinală și se folosește nu în timpul sărbătorilor, ci în doze mici. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

Fructe de pădure - 3 kilograme
Zahăr granulat - 1 kilogram
Vodka - 3 litri

Puneți fructele într-o sticlă, amestecați cu zahărul și acoperiți cu tifon. Amestecul se infuzează de la o lună și jumătate până la două luni într-un loc cald, fără lumina directă a soarelui. După aceea, se adaugă 500 de mililitri de vodcă, vasul este sigilat și păstrat timp de câteva luni. După ce a trecut timpul, infuzia se amestecă cu restul de alcool și se aduce la fierbere. Infuzia fierbinte este răcită, îmbuteliată și învechită timp de câteva luni până când este complet gătită.

Rețetă de rădăcină de ghimbir

Reteta crema de prune cu ghimbir se deosebește de restul prin condiment și picant. Pentru gătit aveți nevoie de:

Prune - 1 kilogram
Zahăr granulat - 200 de grame
Ghimbir proaspăt - 20 de grame
Vodka - 1 litru
Batoane de scortisoara -1 bucata

Ingredientele spălate și tocate se pun pe fundul recipientului, se acoperă cu zahăr și se toarnă cu vodcă. Amestecul se infuzează într-un borcan închis timp de o lună. După aceea, băutura este filtrată și turnată într-un recipient pentru depozitare înainte de utilizare.

Prune pe vin cu rom

Faceți acasă lichior de prune pt rom și vin nu necesită mult timp, iar puterea băuturii poate fi ajustată prin adăugarea de alcool. Pentru reteta ai nevoie de:

Prune - 1 kilogram
Zahăr granulat - 500 de grame
Batoane de scorțișoară - 1 bucată
Rom ușor - 800 mililitri
Vin roșu sec - 400 mililitri
Alcool - 200 - 500 mililitri (după gust)

Într-o cratiță, vinul, prunele fără sâmburi și scorțișoara se pun la fiert. După fierbere timp de un minut, amestecul se răcește. Alături de acesta se amestecă alcoolul și romul. Amestecul rezultat este infuzat sub capac timp de câteva săptămâni. Băutura finită se filtrează și se păstrează cât mai mult timp înainte de a o bea într-un loc răcoros.

Cum se prepară lichior de prune într-un multicooker?

Turnarea cu prune acasă poate fi preparată în 24 de ore. Acest lucru va necesita multicookerși următoarele ingrediente:

Prune - 500 de grame
Moonshine - 500 de mililitri
Zahăr granulat - 250 de grame

Multicooker-ul cu ingredientele preparate este plasat în modul „gătit cu abur” timp de 10 minute. După aceea, amestecul este infuzat în modul de încălzire timp de aproximativ 12 ore. După aceea, lichiorul de prune finit trebuie răcit, filtrat și abia apoi servit.

Tinctura de prune este ușor de făcut pe cont propriu, dar ar trebui să urmați totuși câteva sfaturi:

Fructul trebuie insistat doar pe alcool de înaltă calitate, altfel va ascunde gustul fructelor.
Cu cât învechirea băuturii este mai lungă, cu atât buchetul va fi mai luminos și mai sofisticat.
Pregătim umplutura doar din prune bune nu se poate deteriora, altfel băutura poate pur și simplu să nu funcționeze
Oasele nu conțin multe substanțe nocive, dar totuși este mai bine să le extragi pentru a te proteja

Slivyanka trebuie gătită acasă. Este un alcool de familie cu un gust dulce dulce care este iubit atât de bărbați, cât și de femei. Slivyanka este foarte greu de găsit în magazine, așa că producția acasă este Cel mai bun mod vă rog pe voi și pe cei dragi cu alcool bun. Iar simplitatea rețetei este un alt plus.