Mâncăruri de toamnă sub formă de animale. Rețete de toamnă din legume și fructe de sezon. Paste cu broccoli, conopida si nuci prajite

Toamna este o perioadă fertilă pentru mamele cărora le place să-și răsfețe familia cu mâncăruri delicioase și sănătoase. Abundența legumelor de sezon bogate în vitamine oferă spațiu imaginației culinare. Copilului tău nu îi plac morcovii cruzi sau dovleceii înăbușiți? Vă spunem cum să experimentați ingredientele, metodele de preparare și de servire.

Dovleac cu miere, fructe uscate si nuci

Astăzi, în supermarket există o astfel de selecție de dulciuri care se fac ochii mari. Numai beneficiile acestor delicatese, aromate cu conservanți și coloranți, sunt îndoielnice. Dar ce se întâmplă dacă gătești acasă un desert inofensiv?

Noi vom avea nevoie:

un dovleac mic de soiuri dulci,
mere de mărime medie - 3 buc,
miere - 2 linguri,
fructe uscate - 1-2 pumni,
nuci - 1 mână,
scorțișoară - un praf.

Cum să gătească:

Înmuiați în prealabil fructele uscate, astfel încât să se umfle. Apoi tăiați-le în bucăți mici.
Scoateți pielea de pe mere și, de asemenea, tăiați în bucăți mici.
Tăiați vârful dovleacului, îndepărtați pulpa cu semințe.
Umpleți dovleacul cu măr și bucăți de fructe uscate. Se presara cu scortisoara deasupra. Acoperiți cu blatul tăiat și trimiteți la cuptor, preîncălzit la 180 ° C. Timp de gătire dovleac - până la o oră și jumătate.
Lăsați dovleacul să se răcească puțin. La servire se scoate blatul, se toarna continutul dovleacului cu miere si se presara nuci tocate. Dovleacul poate fi tăiat în bucăți pentru a fi mai ușor de mâncat pentru copil.

Beneficiile dovleacului

Vitaminele C, A, K, B2, B1, B3, B9, B6, C și PP, acid folic, fier, calciu, magneziu și fibre - de aceea dovleacul este atât de util. Potrivit cercetătorilor, substanțele conținute de dovleac au un efect benefic asupra sistemului nervos, îmbunătățesc somnul noaptea și cresc concentrarea în timpul zilei.

Supă de morcovi și cartofi

Copiii iubesc toate lucrurile colorate, iar mâncarea nu face excepție. Prin urmare, această supă piure de legume îi va atrage cu siguranță!

Noi vom avea nevoie:

morcovi - 2-3 bucăți,
cartofi - 4-5 bucăți,
ceapa - 1 buc,
ulei vegetal - 1 lingura,
Sarat la gust.

Cum să gătească:

Tăiați morcovii spălați și curățați în cercuri mici. Tăiați ceapa decojită cubulețe. Trimiteți legumele într-o tigaie fierbinte și unsă cu ulei. Se prăjește până când ceapa este maro aurie.
Asezam legumele intr-o cratita, adaugam cartofii taiati cubulete mici si acoperim cu apa. Se aduce la fierbere, se adaugă sare. Se fierb legumele până devin moi.
Se fac piure de legume cu un blender de imersie.
Supa poate fi servită cu smântână, biscuiți și ierburi.

Beneficiile morcovilor și cartofilor

Substanțele utile conținute în morcovi normalizează metabolismul, îmbunătățesc vederea și ajută la combaterea bolilor de piele.

Cartofii sunt o legumă care va avea întotdeauna un loc pe masa noastră. Tuberculii de cartofi conțin potasiu, fosfor și magneziu. Leguma este, de asemenea, bogată în fitonutrienți, care sunt antioxidanți puternici.

Cartofii sunt bogati in amidon, asa ca mananca-i cu moderatie. Și nu uitați de depozitarea adecvată - sub influența razelor solare, substanța dăunătoare solanina se acumulează în cartofi. Această toxină nu este distrusă nici măcar cu gătirea prelungită.

caserolă de dovlecel

Mâncărurile de dovlecel sunt populare în rândul adulților, dar copiilor nu le place această legumă. Poate din cauza consistenței vâscoase din cauza tratamentului termic prelungit. Dacă radi dovlecelul și îi adaugi un ingredient de îngroșare, obții un preparat care nu va provoca respingere copilului. Așadar, este timpul pentru caserola cu dovlecei!

Noi vom avea nevoie:

dovlecel de mărime medie - 2 buc,
o grămadă de ierburi proaspete (mărar și pătrunjel),
ouă - 3 buc,
făină - 8 linguri,
smântână - 150 gr,
Sarat la gust.

Cum să gătească:

Rade dovlecelul. Dacă coaja unei legume este deteriorată sau prea aspră, îndepărtați-o. Se adauga sare si se lasa 10 minute. În acest timp, dovleceii vor secreta suc. Stoarceți pulpa și scurgeți sucul.
Adăugați ouăle, smântâna, verdeața tocată mărunt și făina în dovlecei, amintindu-vă să amestecați amestecul.
Transferați amestecul într-o formă unsă cu ulei vegetal și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 200 ° C. Timpul de gătire este de aproximativ 45 de minute. Puteți servi o caserolă ușor răcită cu un sos de smântână și ierburi.

Beneficiile dovleceilor

Această legumă este apreciată pentru o cantitate mare de vitamine și minerale. Dovlecelul conține fosfor, fier, potasiu, calciu, cupru, sodiu, magneziu, vitamine B, vitamina E, pectină, biotină, fibre alimentare, acid ascorbic.

După tratamentul termic, dovlecelul cu conținut scăzut de calorii este ușor absorbit de organism și nu provoacă probleme la nivelul tractului gastrointestinal.

Frijituri de varză

Da, varza albă face clătite excelente! Și, apropo, chiar și cei mai perspicaci copii habar nu au din ce este făcut acest preparat apetisant.

Noi vom avea nevoie:

frunze de varză albă - 250-300 gr,
gris sau făină - 3 linguri,
ouă - 3 buc,
ulei vegetal - 1 lingura,
Sarat la gust.

Cum să gătească:

Se toaca marunt frunzele de varza si se pun intr-un bol. Adăugați sare și frământați cu mâinile pentru a separa sucul de varză.
Cand varza a devenit moale se adauga ouale si grisul (faina). Amesteca bine.
Cu o lingură, întindeți clătitele pe suprafața unei tigaii încinse, unsă cu ulei vegetal. Se prăjește la foc mediu până se rumenește.

Puteți servi clătite cu ierburi și smântână.

Beneficiile varzei

Frunzele de varza contin o cantitate mare de vitamina C, vitamine B, vitamina U (ajuta la combaterea ulcerului stomacal), potasiu, calciu, fier, fluor, magneziu, polizaharide si saruri minerale.

Porumb copt în folie

Ce copil nu iubește floricelele de porumb? Păcat că prepararea lui necesită tratament termic, în care boabele de porumb își pierd majoritatea calităților valoroase. Dar când sunt copți, știuleții rămân suculenți și hrănitoare. Aceasta este o alternativă excelentă pentru cei care s-au plictisit de porumbul fiert obișnuit.

Noi vom avea nevoie:

porumb - 2 știuleți,
unt - 30 gr,
verdeata (patrunjel si marar),
Sarat la gust
foaie de folie.

Cum să gătească:

Pasează untul într-un castron, adăugând puțină sare și verdeață tocată mărunt.
Se rade stiuletii de porumb spalati cu amestecul rezultat. Înveliți-le în folie și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 220 ° C. Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute.
Răciți știuleții. Stropiți-le din nou cu sare și ierburi, după gust.

Beneficiile porumbului

Această legumă conține 26 de elemente din tabelul periodic! Porumbul conține aproape toate vitaminele B, vitaminele A, C, PP, E, magneziu, mangan, calciu, fier, fosfor, zinc, precum și uleiuri esențiale și fibre.

Porumbul este bun pentru intestine și sistemul cardiovascular. Această legumă hrănitoare normalizează procesele metabolice din organism și elimină toxinele.

Pentru ca boabele de porumb să fie mai bine absorbite, folosiți știuleți tineri și nu uitați de tratamentul preîncălzit.

Sezonul dovleacului în tigaie: dovleceii și kabocha sunt gătite sub o „pernă” de pesmet, pătrunjel și brânză.

Reţetă:

Alton Brown folosește patru mere Braeburn în versiunea sa a desertului preferat de toamnă din toate timpurile: pulpa este îndepărtată și merele sunt umplute cu un amestec de fulgi de ovăz, zahăr brun, ghimbir și scorțișoară.

Reţetă:

Pentru a accelera procesul, cartoful dulce este gătit la cuptorul cu microunde. Se pasează și se adaugă unt brun și salvie prăjită.

Reţetă:

În această rețetă, Guy Fieri folosește atât semințele, cât și pulpa dovleacului ghindă, prăjindu-le separat și combinându-le apoi în felul final. Umplutura este plina de arome bogate de ceapa, ardei gras si branza de capra.

Reţetă:

Când sezonul este în plină desfășurare, perele sunt foarte bune de la sine. Brânza albastră moale și puțină miere sunt adăugate la feliile de fructe în acest fel de mâncare cu 3 ingrediente.

Reţetă:

Pentru a scoate în evidență dulceața dovleacului, Alex Guarnaschelli folosește zahăr brun și melasă. Dar felul de mâncare rămâne picant datorită ghimbirului (proaspăt și măcinat), scorțișoarei, cuișoarelor și sucului de portocale proaspăt stors.

Reţetă:

În această plăcintă, care se prepară într-un aragaz lent, ananasul sau mărul obișnuit este înlocuit cu perele Bere Bosk. Adăugați fructe, turnați aluatul, iar aparatele de bucătărie vor face restul.

Reţetă:

Această garnitură combină fructe și legume, dulci cu picante. Perele Bosk și păstârnacul sunt gătite într-un sos de vin alb și bulion de pui, condimentate cu fulgi de ghimbir și ardei roșu.

Reţetă:

Un desert simplu, gustos, fără pretenții: merele verzi sunt gătite în unt condimentat și zahăr brun și apoi servite cu înghețată.

Reţetă:

Utilizați asemănarea acestui dovleac cu spaghetele: pregătiți pentru el sos marinara din roșii coapte. (În plus, dovleacul acționează și ca o „farfurie.”)

Reţetă:

Această rețetă combină două sezoane: diferite tipuri de dovleac într-un fel de mâncare strălucitoare. Pieptul de curcan servește drept bază de proteine, în timp ce salsa verde și tortilla adaugă aroma mexicană.

Reţetă:

Prăjiți dovleacul cu oțet balsamic și miere pentru a se carameliza și acoperiți-l cu o glazură dulce-acrișoară.

Reţetă:

Jumătate tocană, jumătate piure, acest fel de mâncare combină praz și mere sotate cu piure de dovleac ghindă. Un cap de usturoi, copt până când se înmoaie, se adaugă în dovleac, dând o nuanță pronunțată de gust unui fel de mâncare confortabil de toamnă.

Reţetă:

Dovleacul conferă o notă de toamnă supei posle, un preparat clasic din porumb. Finalizarea sunt feliile de avocado.

Reţetă:

Salata verde nu a fost niciodată atât de simplă și de aromată. Trei ingrediente - baby spanac, brânză de capră și nuci - sunt turnate cu o vinaigretă simplă acoperită cu ulei de nucă.

Reţetă:

Piureați guli-rave fiert cu unt și smântână, adăugați ulei de măsline și pătrunjel și veți avea o alternativă grozavă la obișnuitul piure de cartofi.

Reţetă:

Este o tocană de vită și dovlecei cu o notă italiană: Giada De Laurentiis adaugă vin Marsala și roșii uscate la soare.

Reţetă:

Rădăcina de țelină cu noduri se transformă într-un piure blând, înviorând preparatul familiar de cartofi. Utilizarea unei mori de tăiat legume va ajuta la obținerea texturii perfecte.

Reţetă:

Ciupercile de sezon devin cu ușurință ingredientul principal într-o salată. Aici, gustul lor strălucitor este subliniat de ceapa roșie feliată subțire și de brânza pecorino rasă.

Reţetă:

Baza acestei salate este varza verde si salata romana. Adăugați legume prăjite și ingrediente standard italiene antipasto: brânză pecorino și soppressata.

Reţetă:

Pentru o combinație minunată de textura crocantă și fragedă, Bobby Flay amestecă mere acre, salată de andive, baby spanac și brânză albastră mărunțită.

Reţetă:

Vasul de quinoa este acoperit cu un amestec de dovleac, fistic și merisoare și se ornește cu baby spanac.

Reţetă:

Iubitorii de conopidă vor aprecia acest fel de mâncare: buchețele albe sunt folosite într-un mod similar cu cartofii, transformându-se într-un piure de cartofi blând. Frunzele de salvie prăjite adaugă o notă de toamnă.

Reţetă:

Două legume verzi cu gust strălucitor, varză de Bruxelles și kale, se reunesc într-o salată de sezon - acoperită cu brânză pecorino și un sos de muștar cu lămâie.

Reţetă:

Acest fel de mâncare este încărcat cu arome vibrante: ciupercile sunt coapte până se înmoaie, apoi li se adaugă un amestec câștigător de usturoi și boia afumată.

Reţetă:

Completați această legumă „umilă” cu un topping de brânză, smântână și biscuiți crocanți.

Reţetă:

Această supă dulce și condimentată este perfectă pentru serile reci de toamnă.

Reţetă:

Faceți piure de pere și rădăcină de țelină cu lapte, apoi încălziți și adăugați unt brun. ivona.bigmir.net

Pentru a nu se încurca în nume, merită să ne amintim: dovlecelul este un tip de dovlecel. Un dovlecel obișnuit este de culoare verde deschis, cu coaja groasă și semințe. Dovlecelul nu are semințe, pulpă densă și piele subțire care poate fi lăsată fără coajă. Dovlecelul este folosit pentru tocănit sau fiert. Dovlecelul este bun de copt sau prăjit, își păstrează mai bine forma.

Ingrediente:

2 dovlecei;
1 roșie mare;
300 g branza feta;
5 linguri de ulei de măsline;
1 lingura suc de lamaie;
piper macinat dupa gust;
sare;
busuioc sau alte ierburi după dorință.

Gătitul

Se spala dovlecelul, se usuca si se taie pe lungime in felii subtiri. Stropiți cu ulei de măsline, asezonați cu sare și puneți pe un suport pentru aburi. Gatiti 5 minute, scoateti si raciti complet. Dacă nu există boiler, feliile de dovlecel pot fi puse pe o foaie de copt și trimise la cuptor. Tăiați roșia fâșii. Feta - în cuburi. Înfășurați feliile de brânză și feliile de roșii în fâșii de dovlecel. Combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline rămas, piperul, sarea și frunzele de busuioc tocate și amestecați bine. Stropiți sosul peste rulouri. Puteți aplica.

wowcook.livejournal.com

Sfecla rosie cruda ajuta digestia, iar sucul ei este foarte util pentru scaderea tensiunii arteriale. Dar băutura proaspăt storsă nu este recomandată. Ar trebui să-l puneți într-un loc întunecat timp de câteva ore și să îndepărtați periodic spuma care se formează. Este mai bine să bei suc de sfeclă roșie, amestecându-l cu morcov sau portocală. Puteți adăuga niște ghimbir.

Ingrediente:

1 sfeclă mică;
2 linguri de nuci;
2-3 linguri de stafide sau prune uscate;
2 linguri ulei de masline;
un vârf de cuțit de sare;
1 catel de usturoi;
verdeață din care să alegeți;
o lingură de suc de lămâie.

Gătitul

Curățați sfecla crudă și dați-o pe răzătoare grosieră. Treceți usturoiul printr-o presă. Rupeți nucile în bucăți. Clătiți stafidele, tăiați-le pe cele mari în jumătate. Se amestecă sfecla, usturoiul, stafidele și nucile. Se condimentează cu ulei de măsline, sare, suc de lămâie. Se presara cu ierburi tocate.

Salata gata poate fi mâncată imediat, dar va fi mai gustoasă dacă o lăsați să se infuzeze puțin.

eda.ru

In functie de soi, perele pot avea o culoare si aroma diferita, sa fie cu pulpa granulata suculenta, omogena sau uscata. Pentru copt, salate sau preparate calde se iau cel mai adesea pere mari, suculente, de catifelare medie.

Ingrediente:

1 para mare suculenta;
2 chifle din cereale integrale sau albe;
60 g brânză brie;
2 felii de sunca.

Gătitul

Se spală și se usucă perele. Tăiați chiflele în jumătate. Tăiați pera în felii subțiri. Puneți felii de pere, o bucată de brânză și jumătate de șuncă pe jumătate de rulou. Acoperiți sandvișul cu jumătatea rămasă de chiflă.

Burgerul cu pere poate fi consumat imediat sau îl puteți încălzi pe grătar. Călduță va avea un gust și mai bun.

Vinete cu branza

mhealth.ru

Vinetele au un singur dezavantaj: au multă apă. Pentru a preveni transformarea preparatului în terci, trebuie să pregătiți legumele în avans. Pentru a face acest lucru, stropiți vinetele tocate cu sare și lăsați până când apar picături de lichid la suprafață. Îndepărtați umiditatea și reziduurile de sare cu un șervețel.

Ingrediente:

5 vinete medii;
100 g brânză;
ulei de măsline pentru prăjit;
sare, piper dupa gust;
busuioc sau oregano optional

Gătitul

Tăiați vinetele pe lungime. Încinge o tigaie cu ulei de măsline. Prăjiți vinetele la foc iute timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Se condimentează cu piper, sare și busuioc. Luați o placă de tăiat sau o farfurie separată, acoperiți cu un prosop de hârtie. Întindeți vinetele mai întâi pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei, iar apoi pe o farfurie curată. Se rade branza, se presara vinete deasupra. În plus, vasul poate fi decorat cu frunze de busuioc.

ardei copt

mhealth.ru

Ardeii strălucitori pot fi consumați cruzi, adăugați în salate, gătiți pe grătar, stropiți cu o picătură de oțet, umpluți. Ardeii dulci stimulează apetitul, ajută digestia și conțin mai multă vitamina C decât lămâile.

Ingrediente:

4 ardei dulci mari;
250 g brânză suluguni;
2 linguri ulei de masline pentru prajit;
2 catei de usturoi;
4 linguri de nuci de pin;
coaja rasa si zeama unei jumatati de lamaie;
sare, piper dupa gust;
busuioc, menta, patrunjel optional.

Gătitul

Încinge cuptorul la 200°C. Tăiați ardeii pe lungime în două jumătăți, îndepărtați tulpinile, semințele și despărțitorii. Ungeți exteriorul cu ulei de măsline și puneți-l pe o tavă de copt. Măcinați usturoiul și ierburile, amestecați. Tăiați mărunt brânza. Pune in fiecare ardei usturoiul, ierburile, branza, coaja de lamaie, nucile de pin. Stropiți cu ulei de măsline și zeamă de lămâie deasupra. Coaceți la cuptor pentru 30 de minute. Se serveste fierbinte, stropite cu ierburi. Puteți adăuga pâine pita proaspătă sau o baghetă la ardei.

povar.co

Merele sunt grozave pentru a găti o varietate de feluri de mâncare: gemuri, compoturi, salate și, desigur, coacere.

Ingrediente:

3-4 mere mari;
300 g faina;
2-3 linguri de zahar;
un praf de scortisoara macinata;
2 linguri de gris;
2 oua;
ulei de floarea soarelui.

Gătitul

Răziți merele pe răzătoarea mare sau mică, după dorință. Adăugați zahăr, scorțișoară, ouă, gris. Amestecați treptat făina pentru a obține un aluat omogen, asemănător cu smântâna groasă. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Prăjiți frijiile până se rumenesc. Se serveste fierbinte cu zahar pudra, inghetata, lapte condensat sau smantana la alegere.

cookie123.ru

Morcovii sunt un depozit de vitamine și minerale. Poate fi fiert, prăjit, înăbușit, copt, consumat crud. Este greu de găsit un produs care să nu se combine cu această legumă. Delicios, de exemplu, amestecați morcovii rasi cu portocale sau faceți sos de lime și mentă pentru el. Și astfel de prăjituri sunt o modalitate grozavă de a trata un copil capricios cu un morcov.

Ingrediente:

1-2 morcovi;
100 g zahăr;
1 pahar de ulei vegetal;
150 g fulgi de ovăz mic;
200 g faina;
2 lingurite de praf de copt.

Gătitul

Se rade morcovii pe o răzătoare medie. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de copt cu pergament sau hârtie de copt. Din aluat se formează bile puțin mai mari decât o nucă, se aplatizează puțin și se pun pe hârtie. Se coace 25-30 de minute. Se lasa la cuptor pana se raceste complet.

coocook.me

Sucul de dovleac este bine de băut înainte de culcare. Ajută organismul să facă față stresului și insomniei. Pentru gust, puteți amesteca cu suc de morcov sau de mere.

Ingrediente:

50 g dovleac;
1 portocală mare;
1 banană;
1 lingura de inghetata de vanilie.

Gătitul

Tăiați portocala în două jumătăți. Stoarceți sucul. Curățați banana, tăiați-le în felii. Tăiați dovleacul în bucăți. Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până se omogenizează.

Bucura-te de masa ta.

Ardeii grasi umpluti la cuptor sunt gatiti ca in suc propriu. Se dovedește că nu ardei fiert, și anume copt, parcă epuizat. Și este și foarte gustos, mai ales cu condimente!

Cumva am dat peste o reteta simpla de supa cu fasole. L-am pregătit în jumătate de oră. Supa este proaspătă și foarte gustoasă. Nepoților mei le-a plăcut foarte mult supa de fasole. Și, din moment ce copiii iubesc, atunci - offset!

Este sezonul vinetelor și al roșiilor. Trebuie să profitați de acest lucru și să saturați organismul cu proprietățile lor benefice! Și ca să nu te sături de legume, îți propun un astfel de fel de mâncare - caserola de vinete cu carne.

Vinetele cu parmezan este un aperitiv original care poate fi servit atat cald cat si rece. Dar de obicei e greu să rezist și să-l lași puțin să se răcească :) E atât de gustos.

Salata de sfeclă roșie și castraveți murați este o completare excelentă la felul principal. De asemenea, poate fi gătit ca fel de mâncare independent și mâncat cu pâine brună.

Salată de morcovi cu sfeclă - asta vă propun să gătiți. Morcovii, la fel ca sfecla, au o cantitate imensă de nutrienți, iar împreună aceste două componente sunt cheia sănătății.

Un aperitiv ușor de făcut și gustos este făcut din conopidă cu ou. Se prepară rapid, perfect pentru „transport” (în geantă – la serviciu), se păstrează perfect câteva zile.

Piureul de fenicul se face cu usturoi, asa ca se dovedeste a fi un fel de mancare usor savuros. Usor si rapid, folosind un blender, vei pregati o garnitura pentru carne, peste sau salata. Gătirea piureului de fenicul!

Salată „floarea soarelui” cu porumb

Salata "Floarea soarelui" cu porumb - colorata, gustoasa, va incanta atat copiii cat si adultii. Atrage mereu atenția prin aspectul său și are un gust excelent. Ingredientele pentru salată sunt stivuite în straturi.

Curry de fasole este un preparat indian picant. Se poate servi cu legume, carne, pasare, peste. Curry adevărat se prepară cu condimente obligatorii, se pot cumpăra. Fac curry cu fasole conservată.

Astăzi vom pregăti o salată din una dintre cele mai valoroase legume pe care ni le-a dat natura - sfecla. Particularitatea acestei rețete este că sfecla este preparată într-un mod inventat de poporul georgian.

Oamenii de știință numesc cartofii „o capodopera botanică”. Această rădăcină este una dintre cele mai valoroase de pe pământ. Există pur și simplu nenumărate opțiuni pentru prepararea lui, una dintre ele este caserola de cartofi cu slănină.

În pădure am adunat aproape un coș cu ciuperci cu mușchi. Am agățat câteva la uscat, iar restul le-am prăjit cu cartofi. Mohoviki cu cartofi a iesit grozav! Se serveste cu smantana si ceapa prajita. Adevărata gem!

Odihnindu-mă la sfârșitul verii în mediul rural, gătesc adesea mâncăruri simple. Pădurea și grădina sunt în apropiere, așa că cartofii și ciupercile proaspete sunt mereu la îndemână. Umbrelele cu cartofi sunt unul dintre felurile de mâncare atât de simple și preferate.

Ciupercile shiitake cu cartofi se prepară în același mod ca și alte ciuperci. O excepție - shiitake este gătit mai repede. Trebuie sa stii ca in cazul shiitake-ului se folosesc doar capace, picioarele sunt de obicei aruncate.

Ei bine, cine poate rezista cartofii prajiti cu ceapa si ciuperci? Eu personal nu pot. Dacă nici nu ești indiferentă față de ciuperci - citește rețeta!

O reteta de salata de vara usoara si gustoasa pentru intreaga familie. Merele acre, ceapa roșie dulce și ierburile proaspete într-un sos ușor cu oțet balsamic sunt ceea ce aveți nevoie pentru o masă divină.

O salată de legume foarte proaspătă și ușoară cu carne de care nu poți să nu-ți placă! Ingredientele combinate perfect îl fac un plus excelent pentru orice fel de mâncare fierbinte.

Doar trei ingrediente, dar ce fel de mâncare colorat și gustos obținem! Vă puteți mulțumi familia cu o cină neobișnuită, nu ezitați să puneți bărcile pe masa festivă. Distribuie reteta!

În sezonul legumelor, este timpul să vă reîncărcați cu vitamine și să descoperiți noi preparate! Iată, de exemplu, o modalitate de a găti sparanghelul cu ciuperci în sos alb - sănătos, accesibil și foarte gustos, sfătuiesc :)

Fasolea cu carne la oala se prepara foarte simplu. Singurul lucru este fasolea în sine. Dacă nu există conserve la îndemână, atunci va trebui să înmuiați fasolea peste noapte, apoi să gătiți încă o oră. Intr-adevar, masa merita!

Foarte gustoasa si satioasa placinta cu aluat subtire sfaramicios. Se prepară ușor și rapid și puteți hrăni întreaga familie cu el, pentru că cu siguranță nu va fi nimeni indiferent față de această capodopera culinară.

Cartofii în smântână acasă, evident, știu să gătească totul, iar fiecare gospodină are propria ei rețetă. Îmi place să coac cartofi cu smântână în oale, așa că vă împărtășesc o rețetă simplă!

Mi-a plăcut carnea de porc prăjită cu ardei gras când mă relaxam în însorita Bulgaria. Reteta de porc cu ardei gras este foarte simpla, insa preparatul se dovedeste a fi regal. Vă recomand!

Plăcintele prăjite cu varză sunt o altă poveste a copilăriei noastre și un gust pe care nu îl vom confunda cu nimic. Aranjați o seară de amintiri cu plăcinte calde parfumate.

Personal, caserola mea cu cartofi și pește de acasă se dovedește mereu a fi foarte suculentă, motiv pentru care ocupă locul înalt în clasamentul preparatelor mele preferate. Încearcă, simplu, economic și delicios!

Salata de castraveti si ardei iese proaspata, rece si... calda! Fierbinte în aroma sa. Include piper amar și este pur și simplu minunat! Această salată va fi un adevărat punct culminant al prânzului sau al cinei.

O mâncare națională cu fasole georgiană pe care toată lumea ar trebui să o încerce măcar o dată. În plus, poate fi atribuită mâncărurilor slabe și vegetariene, deci este potrivită pentru absolut toată lumea.

Îmi împărtășesc felul meu de a găti cartofi prăjiți cu ciuperci - un preparat simplu, dar foarte popular. Și nu e de mirare - rapid, gustos, satisfăcător și nu necesită costuri financiare speciale. Perfect:)

Combinația de ciuperci și cartofi este întotdeauna delicioasă! Vă propun o rețetă de gătit ciuperci porcini cu cartofi, un preparat copios, bogat în fibre, dar nu gras. Opțiune excelentă pentru un meniu de prânz.

Reteta de ciuperci stridii prajite cu cartofi este oarecum diferita de tehnologia general acceptata de preparare a ciupercilor prajite cu cartofi. Vrei să știi cum? Citiți rețeta cu fotografii pas cu pas!

Vă propun o rețetă simplă de cartofi înăbușiți cu ciuperci, care, în plus, necesită un efort record pentru a o găti. Iar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță - aroma de ciuperci și cartofi foarte suculenți! :)

Salată cu kirieshkami și fasole - nebunește de ușor de preparat, dar o salată consistentă și gustoasă, pe care și-o pot permite chiar și studenții. Merge bine cu berea. Învață cum să faci o salată cu kirieshki și fasole!

Conopida cu ou si branza copta la cuptor. Mâncarea este sănătoasă și satisfăcătoare. Apropo, este potrivit pentru copii și viitoare mame. Puteți adăuga nucile preferate tăiate la acest fel de mâncare slabă.

Reteta de a gati cartofi cu ciuperci in tigaie este, va spun eu, un clasic al genului! Una dintre cele mai populare preparate „vegetariene” din familia noastră – sper să vă placă și dumneavoastră.

O rețetă indispensabilă pentru o familie vegetariană este cotletele de fasole. Chiftele fără carne, oricât de surprinzător ar suna, sunt surprinzător de gustoase și satisfăcătoare. Un preparat complet de fasole fierbinte.

Cartofii cu bacon in folie le facem mereu la picnic, dar iarna sunt bine de facut la cuptor in folie. Cartofii sunt saturați cu aroma de slănină, par să se „căsătorească”, și rezultă cartofi de lux!

Dulceata de rosii este ideala in sezonul rece. Mai ales într-o perioadă în care magazinele sunt pline cu produse „de plastic”, iar dorul de vară și de gusturile ei devine imposibil. Prepararea gemului durează 2 ore.

Dovlecelul cu usturoi la cuptor este bun de gatit daca vrei sa reduci cantitatea de grasime pe care cu siguranta o vei obtine cu unt daca prajesti dovleceii in mod obisnuit. Foarte gustos, dar nu atât de gras.

Vă spun cum să gătiți cartofi într-o manșon de copt - este rapid, ușor, sănătos și foarte gustos! Vă sfătuiesc să acordați o atenție deosebită acestei rețete doamnelor cărora le pasă silueta.

Conopida în smântână este un preparat delicios, cu un gust bogat cremos de varză fragedă și smântână, precum și o crustă de brânză roșie. Vasul este copt în cuptor și va dura o jumătate de oră pentru a-l găti.

Salata picanta de mere si castraveti va va incanta nu doar cu noi senzatii de gust, ci si cu disponibilitatea ingredientelor. Luminoasă, originală, saturată - o astfel de salată nu poate decât să fie plăcută!

Conopida pane seamănă mai mult cu plăcintele luxuriante care se potrivesc bine cu diferite sosuri reci. Nu este o rușine să serviți un astfel de fel de mâncare ca aperitiv pe masa festivă. Se pregătește rapid.

Cartofii noi au un gust dulce, se gătesc mai repede și nu trebuie curățați de coajă. Gatesc cartofi noi la cuptor imediat ce apar. Se serveste cu salata de legume proaspete.

Îmi plac salatele cu crutoane. În același timp, puteți găti singur biscuiți sau puteți afumat imediat gata preparate. O salata delicioasa si satioasa se obtine cu porumb conservat si biscuiti. Incearca-l!

Stiuca la cuptor cu cartofi este o mancare regala. Și dacă este prins și cu propriile mâini! Felul de mâncare este perfect pentru o sărbătoare. Am primit bucati parfumate si suculente cu cartofi bine prajiti.

Cartofi cu trosnitori - un fel de mâncare șic în sezonul cartofilor noi. Mâncarea se prepară foarte simplu, în 45 de minute și nu este deloc costisitoare. Delicios, satisfăcător și simplu!

O rețetă simplă de cartofi cu ciuperci la cuptor vă va ajuta să construiți în orice moment o cină sau un prânz delicios pentru întreaga familie. Nimic complicat, ingrediente simple, dar preparatul este foarte gustos și original.

Pepenele galben prajit este o gustare simpla si foarte originala. Imi place foarte mult, mai ales cand te saturi de pepene proaspat. Acest aperitiv este perfect pentru o vacanță mică. Și ea gătește repede!

Cand trebuie sa creez ceva gustos si rapid intr-un timp scurt, fac o salata cu fasole si branza. Iau conserve de fasole, rad brânza, mai adaug câteva ingrediente și gata!

Este greu de numărat câte feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din cartofi. De exemplu, cartofii cu ficat sunt foarte gustoși și satisfăcători. E simplu!

O salata colorata cu ton si porumb va decora orice masa de sarbatori. Are o mulțime de ingrediente și se potrivesc perfect. În plus, se poate condimenta cu ulei de măsline sau maioneză.

Orezul cu mazăre și porumb este o garnitură excelentă și strălucitoare. Se poate face atât cu legume proaspete, cât și congelate și conservate (acest lucru este valabil pentru porumb). Mâncarea se prepară rapid și ușor.

Supa de legume cu telina imi este cunoscuta de foarte mult timp. Adevărat, pentru mine este o supă în programul de slăbire, așa că o percep ca fiind utilă și vindecătoare. Împărtășesc rețeta - sper să vă fie cineva de folos!

Recolta de dovlecei de anul trecut a fost atât de abundentă încât, poate, nu existau astfel de rețete cu această legumă pe care să nu le încerc. Dar acesta, vechi și încercat, este unul dintre cei mai buni!

Va ofer o reteta de salata foarte simpla si in acelasi timp foarte originala, pe care o numim salata de tara in familia noastra. Totul este simplu și ingenios, principala caracteristică este servirea preparatului. Întâlni!

Am găsit pe internet o salată foarte originală de porumb și șampioane. Arată grozav pe masă, combină componente interesante și va fi o descoperire pentru oaspeții din vacanța ta.

Orezul cu fasole este un fel de mâncare care poate fi gătit în câteva minute. În plus, este hrănitor și delicios. Excelent pentru cina în timpul săptămânii. Îl poți găti cu orezul „de ieri”.

Ce slav nu-i plac cartofii cu carne?! Îmi plac foarte mult cartofii umpluți cu carne tocată. Se dovedește o nouă interpretare a preparatului clasic. Delicios si frumos! Orice carne tocată este potrivită pentru fel de mâncare.

Legumele pentru masa festivă pot fi servite într-un mod original. Nu va dura mult și va arăta foarte impresionant. Bărcile cu ardei gras arată grozav pe masă. Super înot!

Hychines copioase si foarte gustoase cu cartofi sunt pregatite de mama prietenei mele. Felul de mâncare este minunat, mai ales cu smântână sau iaurt și sos de usturoi. Am încercat să mă gătesc. S-a întâmplat! Vă recomand!

Ceaiul de ghimbir cu usturoi îmi garantează o stare de spirit bună și o silueta bună. Turnam un termos plin și beau în timpul zilei. Îi sfătuiesc pe toată lumea să înlocuiască cafeaua de dimineață cu o băutură vitaminică atât de sănătoasă.

Text: Ekaterina Khripko

Pe site-urile marilor organizații de sănătate, precum National Institutes of Health (NIH), Centers for Disease Control and Prevention (CDC) și altele, nu există doar informații de interes pentru medici și jurnaliști. Asadar, intre anunturi de intalniri, noutati despre infectii gripale, recomandari pentru prevenirea tusei convulsive sau astmului, gasesti colectii de retete culinare care sunt bune atat pentru tratarea anumitor afectiuni, de obicei legate de alimentatie, cat si pentru prevenirea acestora. Contrar credinței populare, mâncarea sănătoasă nu este o farfurie ascetică de orez și ierburi, ci foarte aproape de mesele copioase obișnuite pe care le iubim atât de mult.

Vorbind despre alimente „pentru sănătate”, în primul rând, ar trebui să acordați atenție recomandărilor pentru cei care monitorizează starea pancreasului și a inimii. Așadar, Fundația Națională pentru Pancreas recomandă să mănânci porții mici de mai multe ori pe zi și să nu încerci să se încadreze în trei mese mari - acest lucru este valabil pentru persoanele cu boli ale stomacului și pancreasului. Și pe site-ul Institutului Național al Inimii, la rândul său, colectate, care vizează utilizarea minimă a grăsimilor saturate sau trans. Vă arătăm câteva interesante.

Supă de morcovi, merișoare și cartofi dulci

În perioada de exacerbare a problemelor cu stomacul și pancreasul, medicul poate recomanda renunțarea la alimente pentru câteva zile. Site-ul Fundației Naționale pentru Pancreas listează lichide care vor ajuta organele în acest moment: suc de mere, suc de merișor, suc de struguri albi, gelatină. O supă groasă de afine și morcovi vă va ajuta să învingeți foamea sau să ieșiți ușor dintr-o astfel de dietă.

Ingrediente:

¼ cană de merisoare proaspete

3 linguri suc proaspăt de portocale

½ lingurita zahar

2 morcovi mari, tăiați în bucăți

3 cartofi dulci, tocați

1 bec

1 lingura ulei de masline

1 lingurita de ghimbir proaspat ras

¼ lingurita sare

¼ lingurita piper negru

2 linguri patrunjel tocat

800 ml bulion de legume

Gatit:

Se amestecă merișoare, o lingură de ceapă, suc de portocale și zahăr.

Transferați amestecul rezultat într-o tavă de copt, adăugând morcovi, cartofi și ceapă.

Pune totul la cuptor și coace până când legumele sunt moi.

Aduceți bulionul la fiert, adăugați ghimbir, gătiți timp de douăzeci de minute.

În mai multe treceri, amestecați bulionul și legumele coapte într-un blender.

Se presara patrunjel inainte de servire.

Linte înăbușită cu orez, legume și ierburi

Cu probleme cu pancreasul, terciul este una dintre cele mai crunte feluri de mâncare. În plus, există dovezi că seleniul, care este bogat în linte, are un efect benefic asupra acestui organ.

INGREDIENTE:

1 ceapa mica, tocata marunt

2-3 lingurite ulei de masline

8 căni de bulion de legume

200-300 g linte

2 foi de dafin

½ cană de orez basmati

2 morcovi tocati medii

1 cartof tocat fin

1 buchet de spanac

1 dovlecel ras

buchet mic de busuioc, tocat

2 lingurite chimen macinat

1 lingurita coriandru macinat

½ lingurita scortisoara

Sarat la gust

Gatit:

Prăjiți ceapa în ulei de măsline într-o tigaie adâncă până se rumenește. Puteți adăuga niște cuișoare.

Adăugați bulion de legume, linte și foi de dafin. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mediu aproximativ douăzeci de minute.

Adăugați orezul, morcovii și cartofii și fierbeți încă cincisprezece minute.

Adăugați spanacul, dovleceii, busuioc, chimen, coriandru, scorțișoară și sare. Fierbeți până când toate ingredientele sunt moi, aproximativ zece până la cincisprezece minute.

Grapefruit prajit cu menta si miere

Un desert fierbinte este cel mai potrivit pentru răcelile de toamnă. S-ar părea că prospețimea și răcoarea sunt asociate în primul rând cu fructele, dar Pancreas Foundation rupe stereotipurile și se oferă să prăjească un grapefruit.

Ingrediente:

2 grepfruturi mari, tăiate în jumătate

1 lingura miere sau sirop de artar

frunze de menta pentru decor

Gatit:

Puneți grapefruit-urile feliate pe o tavă mare de copt, cu partea tăiată în sus.

Stropiți cu miere și prăjiți pe grătar până când blatul devine maro și clocotește, aproximativ cinci minute.

Decorați cu frunze de mentă.

Paste cu broccoli, conopida si nuci prajite

Deși fibrele sunt utile, s-ar putea să nu fie de dorit pentru probleme cu pancreasul. Broccoli și conopida îl conțin în cantități mici, fiind în același timp bogate în vitamine și nutrienți. Nucile sunt pline de seleniu util pentru glanda.

Ingrediente:

2 lingurițe de canola sau ulei de măsline

1 ceapa mica

2-3 catei de usturoi tocati grosier

½ cap de conopida (miezul scos)

½ cap de broccoli (fara tulpini)

o cană de bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi

500 g paste

o cană de nuci de pin sau nuci prăjite

½ cană de stafide sau coacăze

½ cană parmezan ras

½ cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate

2 linguri de otet balsamic

Gatit:

Se incinge o tigaie la foc mediu, se adauga ulei, ceapa, usturoi. Se prăjește până se rumenește.

Fierbeți conopida și broccoli în supă de pui.

Amestecați nucile, stafidele, parmezanul, pătrunjelul și oțetul balsamic într-un castron. Combinați amestecul cu pastele fierte.

Adăugați broccoli, conopida și ceapa prăjită și usturoiul la paste, stropiți cu nuci.

Plăcintă cu mere

O versiune mai sănătoasă a plăcintei clasice este charlotte, care folosește mai multe mere, rezultând un aluat mai umed, ceea ce înseamnă că este nevoie de mai puțin ulei.

Ingrediente:

5 căni de mere decojite, tăiate mărunt (mai întâi miezul trebuie îndepărtat)

1 cană de zahăr

1 cană stafide

½ cana nuci tocate

2 lingurite de zahar vanilat

2 căni de făină

1 lingurita sifon

2 lingurite de scortisoara macinata

50 ml ulei vegetal

Gatit:

Preîncălziți cuptorul la 150 de grade.

Unge ușor o tavă de copt.

Într-un castron mare, amestecați merele cu zahărul, stafidele și nucile.

Adăugați untul, zahărul vanilat și oul.

Adaugati faina, sifonul si scortisoara si amestecati.

Se lasă să se infuzeze aproximativ o jumătate de oră.

Puneți aluatul într-o formă și coaceți timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute.

Pui prajit in suc de citrice cu oregano si chimen

Pentru sănătatea digestivă, nu trebuie să renunți deloc la mâncărurile tale obișnuite, chiar dacă acest fel de mâncare este pui prăjit.

Ingrediente:

4 piept de pui

1 lingura oregano uscat

1 lingurita chimen

2 catei de usturoi

coaja si zeama de 1 lime

coaja si zeama de la 1 portocala

1 lingurita sare

½ lingurita piper negru

1 lingura ulei vegetal sau de masline

Gatit:

Puneți puiul, oregano, chimenul, usturoiul, coaja și sucul de lime-portocale într-un castron adânc și amestecați pentru a se combina.

Marinați cel puțin treizeci de minute - dar nu mai mult de o oră.

Scurgeți marinada și stropiți puiul cu sare și piper.

Adăugați ulei într-o tigaie fierbinte. Întindeți piepții de pui pe rând.

Se prăjește până se rumenește.

Se serveste cu orez si salata verde.

Stroganoff de vită cu vin alb, ierburi și iaurt

Adesea, atașamentul de alimente bogate în proteine duce la probleme cardiace - printre acestea, carnea de porc și de vită sunt considerate în mod tradițional cele mai „nesănătoase”. Cu toate acestea, noi, ca și Institutul Național de Sănătate, suntem pentru o dietă variată și credem că poți mânca de toate - principalul lucru este să gătești alimente în conformitate cu dorințele și nevoile tale.

Ingrediente:

450 g carne de vită slabă

2 lingurite ulei vegetal

¾ lingurita ceapa tocata marunt

450 g ciuperci, feliate

¼ lingurita sare

piper dupa gust

¼ lingurita de nucsoara

½ linguriță busuioc uscat

¼ de pahar de vin alb

1 cană iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi

portie de paste fierte in apa nesarata

Gatit:

Tăiați carnea de vită în cuburi.

Se unge o tigaie cu ulei si se caleste ceapa timp de doua minute.

Adăugați carnea de vită și fierbeți până devine maro auriu.

Prăjiți ciupercile.

Adăugați carnea de vită și ceapa la ciuperci, amestecați cu condimente.

Se adauga iaurtul, vinul si se amesteca usor.

Țineți câteva minute la foc mediu.

Pentru a servi, adăugați carnea la paste.

Cartofi pai

Acești cartofi conțin un minim de grăsimi saturate, nu conțin grăsimi trans și nu conțin colesterol.

Ingrediente:

4 cartofi mari

8 pahare cu apă rece

1 lingurita usturoi granulat

un sfert de lingurita de sare

1 lingurita piper alb

1 lingurita ardei iute

1 lingurita ulei vegetal

Gatit:

Tăiați cartofii în bețișoare.

Se pune in apa rece si se lasa o ora.

Turnați usturoi granulat, sare, ardei alb și iute într-o pungă de plastic.

Puneți feliile de cartofi răcite în această pungă, îndepărtați și ungeți cu ulei.

Puneți cartofii într-o tavă de copt puțin adâncă, acoperiți cu folie de aluminiu și dați la cuptor pentru cincisprezece minute.

Scoateți folia și coaceți încă 15 până la 20 de minute până devine crocant.

Plăcintă crocantă de dovleac

În așteptarea Halloween-ului, vă oferim o rețetă de plăcintă cu dovleac de Halloween. Este nevoie doar de puțin unt pentru o crustă crocantă, iar laptele degresat din umplutură face ca această prăjitură delicioasă să fie puțin mai prietenoasă cu inima și vasele de sânge.

Pentru baza:

1 cană de fulgi de ovăz instant

¼ cană făină integrală

¼ cană migdale măcinate

2 linguri de zahar brun

¼ lingurita sare

2 linguri ulei vegetal

1 lingura de apa

Pentru umplere:

¼ cană zahăr brun

½ lingurita de scortisoara macinata

¼ linguriță de nucșoară măcinată

¼ lingurita sare

1 ou bătut

4 lingurite de vanilie

1 cană dovleac conservat

⅔ cană lapte degresat evaporat

Gatit:

Pentru bază, într-un castron mic, combinați fulgii de ovăz, făina, migdalele, zahărul și sarea.

Adăugați ulei și apă.

Se toarnă amestecul într-o formă și se coace la 170 de grade timp de opt până la zece minute sau până când maro deschis.

Apoi faceți umplutura: amestecați zahărul, scorțișoara, nucșoara și sarea.

Adăugați oul și vanilia, amestecați.

Adăugați dovleacul și laptele, amestecați din nou (puteți folosi un blender sau doar bateți cu telul).

Se toarnă amestecul rezultat pe baza coaptă.

Coaceți timp de patruzeci și cinci de minute la 170 de grade.

Supă minestrone

O versiune sănătoasă pentru inimă, fără colesterol și grăsimi saturate a supei italiene clasice cu fasole, mazăre și morcovi bogate în fibre.

Ingrediente:

¼ cană ulei de măsline

1 cățel de usturoi tocat (sau ⅛ linguriță de praf)

o ceapă și jumătate, tocată

un bețișon și jumătate de țelină tocată grosier cu frunze

170 g pasta de tomate

1 cana patrunjel tocat

1 cana morcovi tocati

4 cani de varza tocata

400 g rosii tocate

1 cană de fasole roșie conservată

o cană și jumătate de mazăre verde

o cană și jumătate de fasole verde

sos iute dupa gust

10 pahare cu apă

400 g spaghete

Gatit:

Încinge uleiul într-o cratiță.

Adăugați usturoiul, ceapa și țelina și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.

Adăugați restul ingredientelor, cu excepția spaghetelor. Amesteca.

Aduceți la fierbere și reduceți focul, fierbeți timp de aproximativ treizeci de minute sau până când legumele sunt fragede.

Adăugați spaghetele și gătiți încă câteva minute.