Cum se coace clătite pe apă. Clatite pe apa. Clatite de post cu apa minerala

Există multe rețete de clătite. Toate produsele pot fi împărțite în mai multe grupuri. Pentru a coace clătite pufoase, în aluat se adaugă drojdie sau sifon, clătitele subțiri capătă consistența dorită datorită combinației de lichid, făină și ouă. Clatitele sunt de cele mai multe ori coapte in lapte, dar si retetele care folosesc apa sunt foarte populare. Produsele de copt cu apă sunt mai ușoare și mai puțin calorice și sunt potrivite pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.

Aluatul ideal trebuie să fie suficient de neted și lichid. Regula generală pentru amestecare este 2 părți de apă pentru 1 parte de făină. Înainte de batere, lichidul se încălzește ușor, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Pentru biciuire, folosiți un mixer submersibil sau un tel; în cazuri extreme, puteți folosi o furculiță.

Clatitele pe apa pot fi servite cu sos sau umplute in noduli ingrijiti.

Pentru ca aluatul să nu se lipească de tigaie, se adaugă ulei vegetal inodor. Cu toate acestea, este mai bine să ungeți tava pentru a o îndepărta mai ușor. Este suficient să-l procesați cu o jumătate de cartof cu câteva picături de ulei vegetal; acest lucru trebuie făcut înainte de coacere. Este mai bine să gătiți clătite într-o tigaie din fontă cu pereți groși; dacă nu există, opțiunile moderne cu un strat de teflon vor fi potrivite.

Clatitele gata preparate pot fi umplute prin invelirea din carne tocata, legume tocate, conserve de peste amestecat cu orez, mere ras si alte ingrediente din ele.

Clatite subtiri pe apa: o reteta dovedita

Clatite subtiri pe apa

Gătitul unor astfel de clătite durează minim. Feliile subtiri de aluat se coace instant si pot fi servite cu smantana, unt sau dulceata, sau umplute cu umpluturi consistente sau dulci.

Ingrediente:

3 oua;
1 lingura. l. Sahara;
0,5 linguriță sare;
3 linguri. l. ulei vegetal;
3 pahare cu apă;
2 căni de făină.

Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare, zahăr și apă. Bateți amestecul cu un mixer. Când amestecul devine omogen și apar bule la suprafață, se toarnă ulei vegetal inodor, se adaugă treptat făina cernută. Un aluat pregătit corespunzător este destul de lichid, omogen, fără cocoloașe.

Preîncălziți o tigaie, ungeți-o cu ulei vegetal folosind o perie de gătit sau jumătate de cartof. Nu trebuie să fie prea mult ulei, altfel clătitele se vor dovedi a fi grase și palide. Se toarnă aluatul în tigaie cu o căruță; trebuie să se întindă rapid pe suprafață. Agitați tava în mână, întindeți aluatul pe suprafață. Coaceți clătitele timp de 1-2 minute, până când partea inferioară se rumenește și apar bule deasupra.

Folosiți 2 linguri pentru a întoarce clătitele. Când este gata, scoateți copturile din tavă, ungeți cu unt. Stivuiți clătitele și păstrați-le la cald până la servire.

Clatite groase de mic dejun

Clatite groase

Clătitele luxuriante și spongioase stivuite pe o farfurie sunt un fel de mâncare clasic pentru un mic dejun consistent. Se pot turna cu sirop, miere sau lapte condensat, smantana si alti aditivi gustosi se servesc separat.

Ingrediente:

600 ml apă;
3 oua;
300 g faina;
0,5 linguriță sare;
0,5 linguriță sifon;
0,5 linguriță suc de lămâie;
3 linguri. l. Sahara;
1 lingura. l. ulei vegetal.

Bateți ouăle cu un mixer până se alb, turnați apă, adăugați zahăr. Bateți din nou amestecul, ar trebui să fie spumos și neted. Cerneți făina, amestecați-o cu zahărul și bicarbonatul de sodiu. Turnați ingredientele uscate în masa de ouă, adăugați suc de lămâie. Bateți totul până la omogenizare completă, nu trebuie să existe cocoloașe în aluat.

Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită, dimensiunea lor este puțin mai mică decât cea a celor subțiri. Cand clatita s-a rumenit bine se rastoarna repede cu o spatula. Ungeți produsele finite cu ghee și stivuiți-le.

Clătite cu cremă pe apă clocotită: o rețetă simplă pas cu pas

Clătitele cu cremă au un gust foarte delicat și delicat. Aluatul durează puțin mai mult să se gătească, dar puteți prăji produsele finite în 10-15 minute.

Ingrediente:

3 oua;
2 pahare cu apa;
2 căni de făină;
1 lingura. l. Sahara;
0,5 linguriță sare;
0,5 linguriță praf de copt;
unt pentru lubrifiere.

Se macină ouăle cu sare și zahăr, se toarnă în apă rece filtrată. Bateți totul într-o masă spumoasă pufoasă. Cerne faina, amesteca cu praful de copt. Se toarnă amestecul de ouă într-un recipient cu făină, se amestecă bine. Se toarnă un pahar cu apă clocotită într-un jet subțire, amestecând continuu aluatul. Apa fierbinte va face aluatul neted si omogen, produsele finite vor fi pufoase si aerisite.

Preincalzim tigaia, turnam aluatul cu o oala si il intindem rapid pe suprafata. După ce prăjiți clătitele, întoarceți-o pe cealaltă parte. Ungeți cu unt direct în tigaie, împăturiți în patru și puneți în tigaie. Acest lucru va menține fierbinte produsele de copt.

Clatite ajurate: desert original

Clatite ajurate

Clatite spectaculoase din dantela pot fi coapte din aluat in apa. Vor decora un mic dejun de duminică sau o masă festivă de Paște.

Ingrediente:

250 ml apă;
2 oua;
150 g faina de grau;
2 linguri. l. ulei vegetal;
2 linguri. l. Sahara;
1 lingura sare.

Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr, sare, ulei vegetal. Bateți totul cu un mixer submersibil. Cerneți făina, adăugați porții în masa de ouă. Turnați aluatul într-o sticlă de plastic cu un orificiu în capac.

Preîncălziți o tigaie, ungeți-o ușor cu ulei. Strângeți aluatul din sticlă, imitând modelul de dantelă. Puteți face clătite rotunde tradiționale sau le puteți da forma unei flori, a unei inimi sau a unei fețe amuzante. Trebuie să desenați rapid cu aluat, clătitele subțiri ajurate sunt coapte pentru doar câteva minute.

Întoarceți ușor produsul cu o spatulă, prăjiți cealaltă parte. Ungeți clătitele terminate cu unt și serviți imediat. Orice sos dulce va fi un acompaniament bun: dulceata, miere, crema sau smantana batuta cu zahar. Clatitele pot fi garnisite cu fructe de padure proaspete, conserve sau o lingura de inghetata.

Clatite de hrisca pe apa

Clatite de hrisca

Clatitele de hrisca au un gust deosebit, foarte bogat. Pot fi umplute sau servite cu smantana si unt. Gradul de dulceață se reglează în funcție de gust. Cu toate acestea, nu trebuie să turnați prea mult nisip, clătitele subțiri se pot arde.

Ingrediente:

500 ml apă;
1 cană făină de hrișcă;
2 oua;
sare și zahăr după gust;
ulei vegetal pentru prajit.

Bateți ouăle cu un mixer sau un tel. Când masa capătă splendoare și apar numeroase bule la suprafață, lăsați-o câteva minute. Într-un recipient separat, amestecați apă caldă, zahăr și sare. Se toarnă făina de hrișcă în porții și se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Se toarnă ouăle bătute în amestecul de făină și se amestecă bine. Particulele de făină de hrișcă sunt mai mari decât grâul, astfel încât aluatul să devină omogen, este mai bine să folosiți un mixer submersibil.

Preîncălziți o tigaie, ungeți-o cu ulei vegetal inodor. Se toarnă porții din aluat cu o călătoare, se distribuie peste tigaie cu legănat ușor. Când marginile clătitei sunt rumenite, întoarcem produsul cu o spatulă și prăjiți cealaltă parte. Pune clătitele finite într-o grămadă pe o farfurie, ungându-le cu unt topit.

Clătite cu ierburi și brânză

Ingrediente:

500 ml apă;
330 g faina de grau;
2 linguri. l. amidon;
2 lingurite praf de copt;
4 oua;
2 lingurite Sahara;
2 lingurite sare;
300 g brânză tare;
30 g ceapă verde;
30 g mărar proaspăt;
5 linguri. l. ulei vegetal.

Batem ouale cu sare si zaharul, turnam apa, adaugam in portii faina cernuta amestecata cu praful de copt. Se amestecă totul bine cu un mixer.

Se rade branza, se toaca marunt ceapa si mararul. Se amestecă ingredientele și se adaugă în aluat. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou.

Încinge o tigaie, unge-le cu puțin ulei. Se toarnă o porție din aluat, se distribuie pe toată suprafața scuturând tigaia. Așteptați până se rumenește partea inferioară, întoarceți rapid clătitele cu o spatulă. Ungeți clătitele cu unt direct într-o tigaie, pliați în jumătate și puneți-o pe o farfurie preîncălzită. Porția standard este cu o clătită fierbinte, dar numărul acestora poate fi mărit.

Clatite cu mere la cuptor

Clatite cu mere

Clatitele dulci delicate se servesc presarate cu zahar pudra. Perele coapte sau piersicile tăiate subțiri pot fi folosite în locul merelor.

Ingrediente:

3 oua;
500 ml apă;
1,5 cani de faina;
1 lingura praf de copt;
1 lingura sare;
2 linguri. l. Sahara;
2 mere coapte dulci și acrișoare;
50 g unt;
ulei vegetal pentru prăjit;
zahăr pudră pentru pudrat.

Bateți ouăle cu zahărul și sarea folosind un mixer. Când masa devine omogenă și devine albă, se toarnă apă, se adaugă făina cernută amestecată cu praful de copt în porții. Se amestecă totul bine, frecând cocoloașe, se toarnă untul topit. Spălați, curățați, curățați, tăiați merele.

Preîncălziți o tigaie, ungeți-o ușor cu ulei inodor. Se toarnă aluatul, se distribuie cu mâinile tremurânde. Întindeți felii de mere pe suprafața clătitei. Cand fundul s-a rumenit se rastoarna usor, avand grija sa nu rupa clatita. Este mai convenabil să folosiți 2 palete largi de nailon. Cand clatita este copta pe a doua parte, o scoatem pe o farfurie, ungem cu unt topit. Servește clătitele fierbinți sau calde.

Noduri de clătite

Acasă, puteți pregăti un fel de mâncare la nivel de restaurant - noduli copios de clătite cu o umplutură complexă. Se servesc cu sos cremos sau smantana proaspata.

Ingrediente:

3 oua;
500 ml apă;
1 cană făină de grâu
1 lingura Sahara;
1 lingura sare;
ulei de prajit.

Pentru umplere:

100 g file de pui;
100 g champignon;
1 ceapă;
1 morcov mic;
sare si piper dupa gust.

Bate albusul ouale cu sare si zahar. Se încălzește apa și se amestecă cu masa de ouă. Se toarnă făina cernută în porții, fără a opri bătutul. Ungeți ușor tava cu ulei, coaceți clătite subțiri. Ar trebui să fie perfect rotund, fără lacrimi sau deteriorare.

Pregătiți umplutura. Fierbeți ciupercile în apă cu sare, curățați ceapa și morcovii, tăiați fileul de pui în cuburi mici. Se toacă ceapa, se rade morcovii. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă și se prăjește legumele până se înmoaie, amestecând cu o spatulă de lemn.

Pune ciupercile într-o strecurătoare, se răcește ușor și se toacă mărunt. Se pun ciupercile si puiul cu morcovi si ceapa, amestecand din cand in cand, se prajesc totul impreuna pana se inmoaie. Se adauga sare si piper dupa gust.

Pune o parte din umplutură în centrul fiecărei clătite. Ridicati marginile si fixati cu o scobitoare astfel incat sa se obtina noduri. Serviți cald. Dacă clătitele sunt reci, pot fi aduse la temperatura dorită introducându-le la cuptorul încins pentru câteva minute.

Cum să gătești aluatul de clătite pe apă, rețeta este simplă - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

În bucătăria rusească veche, clătitele erau coapte exclusiv pentru Shrovetide. Rotunde, aurii, hrănitoare - simbolizează plecarea iernii flămânde și începutul primăverii muncii, care trebuia să aducă o nouă recoltă. Spre deosebire de cele moderne, clătitele rusești clasice erau coapte cu adaos de făină de hrișcă, în lapte gras sau smântână. Prin urmare, s-au dovedit a fi groase și destul de dense și au fost oferite de gazde nu ca desert, ci ca fel principal.

Astăzi, nu este obișnuit să ne lăudăm cu grosimea mare a clătitelor. La „modă” - o structură ușoară, perforată, din dantelă. Îl poți obține folosind diverse tehnici despre cum să faci aluat pe clătite. Vă vom spune despre fiecare dintre ele în detaliu.

În plus, majoritatea dintre noi se bucură de clătite cu dulceață dulce, lapte condensat, miere sau smântână. In combinatie cu un aluat gras, stomacul va primi alimente incredibil de grele, in plus, foarte bogate in calorii. Pentru a nu dăuna siluetei, este indicat să folosiți ingrediente cu conținut scăzut de calorii. În același timp, clătitele, precum și, de exemplu, samsa slabă din aluat foietaj, vor fi foarte gustoase.

Aluat de clătite cu lapte

Cea mai comună rețetă pentru a face aluat de clătite. Pentru aceasta, puteți folosi lapte de casă cumpărat din magazin și cu conținut ridicat de grăsimi.

lapte - 500 ml;
ou - 2 buc.;
făină - 200 de grame;
zahăr - 1 lingură;
sare - 1 praf.

Scoateți în prealabil laptele și ouăle din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.
Bateți ouăle într-un castron, amestecați cu zahărul și sarea. Adăugați zahăr chiar dacă utilizați umplutură neîndulcită (ficat sau varză înăbușită). Datorită lui, aluatul va fi mai gustos.
Adăugați lapte, amestecați bine.
Pune o strecurătoare pe un bol și adaugă făină. Acest lucru va elimina orice bulgări și va crea o textură aerisită și delicată. Ar trebui să adăugați făină în aluatul pentru clătite subțiri în mai mulți pași, amestecând constant cu un tel. Consistența compoziției finite ar trebui să semene cu smântâna lichidă. Acest lucru va ușura coacerea clătitelor în lapte: aluatul se va întinde ușor peste tavă și nu se va mototoli la întoarcere.
Adăugați ulei vegetal și amestecați.

Aluat de clătite cu chefir

Această rețetă despre cum se face aluatul de clătite este potrivită pentru cele mai economice gospodine. În primul rând, cu el nu te poți gândi unde să pui laptele acru. Și în al doilea rând, puteți coace clătite pe chefir și să le folosiți ca bază pentru diferite umpluturi: dulci (brânză de vaci, fructe de pădure) și neîndulcite (carne, pește, legume).

chefir 3% grăsime - 500 ml;
ou - 2 buc.;
făină - 200 de grame;
zahăr, sare, bicarbonat de sodiu - ½ linguriță fiecare;
ulei vegetal - 4 linguri.

Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați chefir, amestecați.
Se încălzește amestecul pentru o perioadă scurtă de timp la foc mic la o temperatură de aproximativ 60 de grade. Acest lucru va ajuta sarea și zahărul să se dizolve bine.
Scoateți vasele de pe aragaz, adăugați sare și zahăr, amestecați.
Cernem faina si adaugam in aluat.
Se dizolvă soda în apă clocotită (1 lingură de apă clocotită la ½ linguriță de bicarbonat de sodiu) și se adaugă rapid într-un castron.
Se toarnă ulei vegetal și se încălzește aluatul pentru aproximativ 1 oră.

Cum să faci aluat de clătite și să coaci clătite delicioase.

Aluat de clătite pe apă

Mai puțin popular decât celelalte, acest aluat de clătite este mai favorizat de nutriționiști. Este cea mai puțin calorică, se potrivește bine cu fructele de pădure și fructele și poate fi folosită la micul dejun sau la prânz clătite. Mâncarea se prepară foarte repede.

apă - 500 ml;
făină - 320 grame;
ou - 2 buc.;
ulei vegetal - 2 linguri;
zahăr - 1 lingură;
sare - 1 praf.

Bateți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și sare, amestecați.
Se toarnă apă, se amestecă.
Adăugați treptat făina cernută, amestecați cu un tel sau mixer până la omogenizare. Aluatul de clătite dietetice cu găuri este gata!

În concluzie, vă sugerăm să urmăriți o rețetă video de fiert clătite.

Coacem clătite delicioase!

Știm deja să facem aluat de clătite. Este timpul să trecem la coacere.

Se pune o tigaie pe foc, se aprinde bine.
Unge o tigaie cu ulei vegetal. Literalmente aveți nevoie de 1 picătură - poate fi distribuită uniform pe suprafață cu o perie.
Reduceți căldura la mediu - clătitele nu sunt prăjite, ci coapte.
Se toarnă 2/3 din oala de aluat. Se toarnă repede în tigaie, care trebuie ținută ușor înclinată. Acest lucru va permite aluatului să curgă într-un cerc.
Aluatul se prinde instantaneu, dar prima parte trebuie coaptă 2-3 minute.
Scoateți clătitele cu o spatulă și răsturnați-o pe cealaltă parte. Coaceți câteva minute.
Puneți clătitele terminate pe un platou. Il poti unge cu unt, sau poti lasa suprafata uscata (pentru o masa dietetica). Acoperirea farfurii cu un capac va înmuia marginile clătitelor. Lăsați vasul deschis dacă doriți să rotiți niște dantelă delicioasă.

În medie, este nevoie de o oră și jumătate pentru a pregăti un fel de mâncare. Și se stinge instantaneu! Încercați să experimentați cu toppinguri. Sau oferă copiilor clătite delicioase cu smântână și dulceața ta preferată!

Cum să faci clătite în apă

Există multe rețete de clătite care diferă într-o bază lichidă. Pentru preparare se folosește lapte, chefir, zer sau apă. Ingredientul de bază are un impact semnificativ asupra gustului tratamentului finit. Cele mai accesibile sunt rețetele de clătite pe apă. Să aflăm cum să facem clătite în apă acasă.

Clătitele sunt un fel de mâncare tradițional cu făină pentru bucătăria rusească, care a încântat de mult fanii cu o varietate de gătit. Produsul popular se bazează pe aluat. Baza de făină este versatilă, deoarece capătă o varietate de texturi și arome datorită prăjirii într-o tigaie la temperaturi diferite și utilizând diferite rețete.

Conținutul caloric al clătitelor pe apă

Clătitele au devenit mult timp simboluri ale bucătăriei rusești. Acest fel de mâncare ușor de preparat este surprinzător de satisfăcător și incredibil de gustos. Este combinat cu o varietate de umpluturi, ceea ce oferă o oportunitate pentru realizarea unei fantezii culinare.

Sunt vești bune pentru persoanele care urmăresc silueta și nu consumă făină din cauza conținutului mare de grăsimi. Conținutul de calorii al clătitelor pe apă este de aproximativ 150 kcal la 100 de grame. Deci câteva clătite nu îți vor răni silueta.

Există sute de rețete de clătite pe internet. O astfel de varietate merită respect, dar nu toate rețetele sunt perfecte, iar pentru gătit sunt necesare anumite abilități și cunoștințe. Să vorbim despre complexitatea coacerii clătite delicioase.

Asigurați-vă că cerneți făina înainte de a o găti. Rezultatul este un aluat gustos și pufos.
Utilizați apă, ouă și alte ingrediente lichide la temperatura camerei. Dacă le păstrați la frigider, scoateți-le cu câteva ore înainte de a le găti.
Pentru a evita cocoloașele în aluatul de clătite, adăugați făină treptat. Mai întâi combinați și amestecați alimentele lichide, apoi adăugați făina.
Pentru a nu se lipi aluatul de tigaie, adauga putin ulei vegetal in compozitie. O tigaie din fontă este cea mai bună pentru prăjirea clătitelor.
Ungeți tigaia cu untură sau untură. Drept urmare, clătitele nu se vor lipi și nu exagerați cu cantitatea de „lubrifiant”.

Și amintiți-vă, prima clătită este un indicator al utilizării corecte a ingredientelor și un semnal de pregătire. Asigurați-vă că îl încercați. El vă va spune ce să adăugați în aluat pentru a corecta sau îmbunătăți gustul.

Clatite subtiri clasice pe apa

Este dificil să găsești o persoană a cărei listă de feluri de mâncare preferate nu include clătite. Deoarece produsele lactate nu sunt întotdeauna disponibile în frigider, gospodinele frământă adesea aluatul în apă. Ofer cea mai „populară” rețetă – cea clasică.

Făină - 400 g.
Ouă - 2 buc.
Apă - 500 ml.
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
Sare.

Cerneți făina într-un bol adânc pentru a se satura cu aer, adăugați sare. Într-o cratiță mică, încălziți ușor apa. Lichidul cald ușurează lupta împotriva bulgărilor.
Bateți ouăle într-un recipient separat, adăugați făina și uleiul vegetal. Bateți amestecul și adăugați treptat apă. Rezultatul este o masă uniformă de clătite.
Nu vă grăbiți să coaceți clătite imediat. Se lasa aluatul deoparte 15 minute, dupa care se prajeste intr-o tigaie unsa cu unt.

Rețeta clasică de clătite este versatilă. Vă permite să faceți clătite sărate sau dulci acasă. Vă sfătuiesc să folosiți carne, legume, ficat, fructe, fructe de pădure ca umplutură.

Clatite groase clasice pe apa

Mulți bucătari începători sunt surprinși de faptul că puteți pregăti un răsfăț gustos și satisfăcător pentru gospodării din produsele disponibile. Clatitele groase clasice pe apa sunt un bun exemplu in acest sens. Nu este nevoie de mult timp pentru a crea un miracol culinar, iar costurile financiare sunt insesizabile.

Făină - 4 căni.
Ouă - 2 buc.
Apă - 350 ml.
Sifon stins - 0,5 linguriță.
Zahăr - 2 linguri.
Sare, legume si unt.

Se macina ouale cu zahar si sare, se adauga o lingura de ulei de floarea soarelui, bicarbonat de sodiu, sare, zahar, apa si faina. Bateți bine masa rezultată cu un mixer.
Coaceți clătitele într-o tigaie unsă cu unt. Puneți puțin aluat într-o tavă și formați o clătită. Cand s-a rumenit pe dedesubt se rastoarna.
Se pun clătitele pregătite într-o cratiță, se adaugă puțin unt, se acoperă și se lasă câteva minute. Apoi agitați ușor recipientul pentru a distribui uleiul în mod uniform.

Prăjesc clătite groase cu rețeta clasică în unt rafinat inodor, dar obișnuite va funcționa. Unele gospodine ung tigaia cu untură sau folosesc vase antiaderente. Cum doriți. În orice caz, este un excelent plus la cacao.

Clatite delicioase pe apa cu gauri

Dacă în frigider nu există lapte sau chefir, iar gospodăria cere clătite delicioase, pregătiți o delicatesă în apă. Nu sunt inferioare ca gust clatitelor cu lapte. dar diferă doar printr-o textură mai fină și mai poroasă.

Apa - 1 pahar.
Ou - 1 buc.
Făină de grâu - 0,66 căni.
Zahăr - 1 lingură.
Sare - 1 lingurita.
Ulei vegetal - 20 ml.
Unt - 50 g.

Bateți oul, adăugați sare și zahăr. După ce dizolvați ingredientele de argint viu, turnați apă fiartă rece și bateți până devine spumos.
Adaugati treptat faina in aluat si in acelasi timp bateti masa cu telul, spargand cocoloase. Rezultatul este o masă care seamănă cu smântâna. La sfarsit adauga ulei vegetal si bate din nou.
Ungeți o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Cu ajutorul unui polonic, turnați puțin aluat în tavă și distribuiți uniform. Cand clatita s-a rumenit, o dam peste margine cu o spatula, se rastoarna usor si se prajeste pe cealalta parte. Puneți clătitele finite pe o farfurie, ungeți cu unt.

Clatitele cu gauri pregatite dupa aceasta reteta se potrivesc bine cu umplutura cu carne sau legume. Sunt potrivite și în forma lor pură cu ceai negru, mai ales dacă sunt diluate cu dulceață sau gem de casă.

Cum să faci clătite de plasă cu ouă

Pentru a face clătite delicate și delicate acasă, nu aveți nevoie de ingrediente sofisticate și scumpe. Apa, ouăle și făina sunt suficiente. În ciuda simplității rețetei, desertul se dovedește a fi incomparabil.

Ouă - 5 buc.
Apă - 700 ml.
Făină - 350 g.
Acid citric - 1 praf
Ulei vegetal - 25 ml.
Sare, zahar, vanilie.

PASUL GĂTIT:

Bateți ouăle într-un castron adânc. Turnați apă într-un vas separat, adăugați sare și zahăr. După dizolvarea ingredientelor uscate, amestecați lichidul cu ouăle bătute.
Adaugam faina treptat, amestecand continuu. Adăugați untul și vanilia la sfârșit și amestecați din nou. Principalul lucru este că nu există cocoloașe în baza de făină.
Rămâne să prăjiți clătitele într-o tigaie preîncălzită și unsă ușor cu ulei pe ambele părți.

Clatitele ajurate pe apa sunt bune cu branza de vaci sau umplutura cu carne. Unii gurmanzi le mananca in forma lor pura, inmuiate in miere naturala si spalate cu ceai. O chestiune de gust.

Cum să faci clătite slabe în apă

Chiar dacă în curte este un post. nimeni nu interzice să gătiți delicii delicioase. Și deși nu există ouă și lapte în clătitele slabe de pe apă, acestea sunt totuși delicioase. Mai există un avantaj - conținutul scăzut de calorii. Prin urmare, sunt la fel de potrivite pentru post și pentru cei care urmăresc greutatea.

Făină - 1,5 căni.
Apa - 2 pahare.
Ulei vegetal - 50 ml.
Zahăr - 1 lingură.
Apă - 0,5 linguriță.
Acid citric și sare.

Turnați apă într-un vas adânc, adăugați zahăr și sare. După dizolvarea ingredientelor, adăugați făina cernută împreună cu acidul citric, amestecați bine pentru a obține o masă omogenă, fără cocoloașe.
Adăugați untul și bicarbonatul de sodiu în aluat. Se amestecă din nou masa de clătite.
Preîncălziți o tigaie. Vă sfătuiesc să ungeți vasul cu ulei vegetal o dată înainte de coacere. Prăjiți clătitele într-o tigaie la foc mediu.

Dacă doriți să vă diversificați masa, adăugați câteva ierburi tocate sau ceapă prăjită în aluatul slab înainte de coacere. Acest aditiv va oferi clătitelor o anumită aromă și aromă. Dacă faceți clătite slabe dulci, adăugați niște vanilină în aluat.

Clătite cu cremă subțiri pe apă clocotită

Clătitele cu cremă sunt una dintre puținele delicii care nu pot fi stricate prin definiție. Făina fiartă cu apă clocotită reține umezeala, care se evaporă în timpul prăjirii și oferă clătitelor o aerisire frenetică.

apă clocotită - 300 ml.
Apă - 250 ml.
Făină - 250 g.
Ou - 1 buc.
Unt - 20 g.
Zahăr - 2 lingurițe.
Sodă și sare - 0,66 lingurițe fiecare.

Cerneți făina într-un castron adânc. În timp ce amestecați făina cu un tel, turnați apă plată într-un firicel. Se amestecă până se omogenizează.
Adăugați bicarbonat de sodiu în apa clocotită și amestecați repede. Amestecând rapid baza groasă de făină cu un tel, turnați apă clocotită în masă. Într-un castron separat, bate oul, zahărul și sarea. Amestecați aluatul, adăugați oul bătut, acoperiți și lăsați să stea 15 minute.
După ce a trecut timpul, se topește untul într-o tigaie și se adaugă în aluat, se amestecă. Se toarnă puțin aluat într-o tigaie preîncălzită și unsă cu ulei, se întinde pe suprafață și se prăjește pe fiecare parte. Pune clătitele pe o farfurie într-un teanc, untându-le cu unt.

Cum se coace clătite fără ouă

Căutați o rețetă de clătite ușoară și rapidă? Iată-l. Rețeta de mai jos nu necesită ouă, lapte sau alte produse lactate pentru a face o cină ușoară. E greu de crezut că totul va merge fără aceste produse clasice, dar este adevărat.

apă fiartă răcită - 500 ml.
Făină - 250 g.
Ulei vegetal - 6 linguri.
Zahăr - 2 linguri.
Sare și sifon - câte un praf pe rând.

Cerneți făina într-un castron adânc, adăugați restul ingredientelor de nisip mișcător și amestecați.
Se toarnă treptat apă în amestec, amestecând energic. Asigurați-vă că zdrobiți orice bulgări.
Se adauga 2 linguri de ulei si se amesteca bine. Amestecul de clătite este gata.
Utilizați o tigaie de fontă pentru a coace clătite. Așezați vasele pe aragaz, încălziți-o, ungeți-le cu ulei și coaceți în mod tradițional pe ambele părți.

Metoda fără ouă de a face clătite este incredibil de rapidă și ușoară. Dacă doriți să rezolvați problema puțin mai dificil, consultați materialul de pe site, care descrie o varietate de moduri de a face aluat de clătite.

Clatite pufoase cu drojdie pe apa

Reteta clasica de clatite presupune adaugarea in aluat de oua, unt si lapte. Un astfel de răsfăț este incredibil de gustos, dar mulți îl consideră mâncare „grea”. Ofer o versiune „ușoară” a delicatesei preferate a tuturor.

Făină - 500 g.
Drojdie uscată - 5 g.
apă caldă - 400 ml.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Zahăr - 1 lingură.
Sare.

Într-un castron adânc, combinați ingredientele uscate, adăugați apă și ulei vegetal. Folosește un tel pentru a sparge orice bulgări. Lăsați masa sub capac timp de 40 de minute, în acest timp se va dubla.
Preîncălziți tigaia. Pentru a preveni lipirea masei de clătite de fundul cratiței, ungeți cu ulei vegetal. Se toarnă puțin aluat în tavă, se distribuie. Întoarceți imediat ce suprafața clătitei devine gălbuie. După un minut, scoateți de pe aragaz și puneți pe o farfurie.

Clatitele cu drojdie sunt asociate cu o varietate de toppinguri si toppinguri, dar recomand sa le servim cu un sos delicios. Pentru a o pregăti, zdrobiți două ouă fierte tari într-un castron adânc, adăugați puțin unt, ierburi tocate și sare. Toată lumea va fi încântată.

Articolul despre gătitul clătite în apă a ajuns la concluzia sa logică. Ne-am uitat la mai multe rețete populare și am acordat atenție secretelor gătitului. Și nu uitați, clătitele sunt întotdeauna servite imediat după gătire. În acest moment, gustul lor este la apogeu. Poftă bună!

Clatitele de pe apa sunt verzi datorita adaugarii de verdeata in aluat. O umplutură extraordinară pentru clătite - din cartofi, roșii uscate, ardei și prune uscate.

ulei vegetal, ulei vegetal, apă, ouă, zahăr, făină, ierburi, cartofi, roșii, prune uscate, sare, ceapă verde

Clătite pe apă - o rețetă de clătite cu conținut scăzut de grăsimi. Mai jos vă vom spune cum să gătiți clătite în apă, după ce ați gătit clătite în apă o dată, nu veți fi chinuit de astfel de întrebări frecvente: cum să faceți clătite în apă, cum să faceți clătite în apă, cum să gătiți clătite pe apă... Rețeta de clătite în apă este foarte simplă, principalul lucru este să observați proporția ingredientelor. Aluatul de clătite în apă este făcut din făină, ouă, apă, sare și zahăr. Aceasta este o rețetă de clătite subțiri în apă. Bate ouale, apa, zaharul si sarea, apoi adaugam faina putin cate putin. Puteți adăuga imediat ulei vegetal în aluatul rezultat. Reteta de post de clatite, acestea sunt clatite in apa fara oua.

Pentru ca aluatul să fie mai pufos, puteți găti clătite cu apă minerală, clătite cu apă și drojdie. Sau adăugați puțin praf de copt în aluat. Gătitul clătite în apă are propriile sale trucuri. Pentru a determina gradul de pregătire al clătitelor, monitorizați-le cu atenție marginile: de îndată ce încep să crească, scoateți imediat clătitele din tigaie.

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor date, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, operabilitatea resurselor către care sunt postate hyperlinkurile și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Cum să gătești clătite în apă și lapte este prea mult

Clătitele pe apă vă vor ajuta atunci când nu este posibil să folosiți lapte. Aceasta reteta de clatite in apa este foarte simpla, iar clatitele sunt fragede si subtiri. Numele felului de mâncare sună neobișnuit. Dar ce să faci dacă nu există lapte, iar restul ingredientelor sunt din abundență? Nu ezita și nu ezita să le gătești într-un mod diferit, fii sigur că vei reuși.

Desigur, știm că cele mai delicioase și simple clătite cu lapte sunt http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/. dar există multe alte moduri de a le pregăti. În funcție de rețetă, clătitele vor avea întotdeauna un gust și un aspect diferit.

Acești „mesageri ai primăverii” sunt pregătiți cu iaurt, smântână, fără ouă, drojdie și făină de hrișcă. Și clătitele gata făcute se mănâncă cu smântână, caviar roșu, miere, dulceață. Se folosesc la prepararea unei caserole de clătite.

Dar faimoasele clatite cu caviar negru nu au fost niciodata o delicatesa si au fost mancate doar de tarani.

Începeți să faceți clătite

După cum am menționat deja, rețeta de clătite în apă este simplă și simplă. Se prepară în același timp cu clătitele obișnuite. Merită să vă faceți griji cu privire la feluri de mâncare în avans.

Pentru a framanta aluatul folositi numai vase emailate, cu exceptia celor din aluminiu, deoarece aluminiul este susceptibil la oxidare.

Este mai bine să scoateți ouăle din frigider în avans, astfel încât să se răcească la temperatura camerei, dar este mai bine să încălziți apa astfel încât să fie caldă, dar nu fierbinte. Întregul secret al gătitului este că apă se adaugă treptat în făina deja cernută, întotdeauna în două etape. Iar pentru a evita cocoloașele, bateți aluatul înainte de gătit cu un mixer sau un tel.

Reteta foloseste praf de copt, dar daca nu ai, o poti inlocui cu bicarbonat de sodiu stins (in otet), aproximativ 3 grame de bicarbonat de sodiu.

Poți face clătite în apă dacă nu ai lapte la îndemână? Bineînțeles că este posibil și chiar necesar. Aceste clătite vor ieși la fel de bune ca cele obișnuite și vor fi, de asemenea, subțiri și fragede. Pentru a obține un rezultat bun, citiți cu atenție rețeta și treceți la treabă.

Reteta de clatite pe apa fara lapte

Pentru gătit vei avea nevoie (pe baza a 3 portii) :

2 oua;
500 ml apă;
3 linguri. l. Sahara;
1,5 cani de faina;
½ linguriță praf de copt;
3 linguri. l. ulei vegetal;
un vârf de cuțit de sare.

Făina se cerne într-un bol, se amestecă cu praful de copt (sau, dacă nu există praf de copt, cu 3 grame de bicarbonat de sodiu).
Se adauga putin cate putin in faina 250 ml. apă, amestecați.
Batem ouale cu zaharul si adaugam putin in faina, amestecam.
Adăugați sare, ulei vegetal în aluat, amestecați totul.
Se adauga inca 250 ml in aluat. apă, bateți cu un mixer sau un tel pentru a îndepărta cocoloașele inutile.
Înainte de a coace prima clătită, ungeți tava cu ulei. Când pregătiți următoarea porție, nu ungeți tava.
Serviți clătitele gata făcute cu smântână, miere sau gem.

Timp total de preparare: 1 oră 30 de minute

Mâncare tradițională din Rusia

Și în concluzie, vrem să avertizăm

Deci, ați învățat să gătiți clătite în apă. Nu se vor dovedi mai rele decât clătitele americane sau orice alte tipuri de acest produs. Amintiți-vă că clătitele sunt coapte și nu se lipesc de tavă, iar prima clătită nu este cocoloașă, asigurați-vă că ungeți vasele în care gătiți cu ulei vegetal scufundând în el o jumătate de cartof crud, care ar trebui să fie mai întâi plantat pe o furculiță. Если вы готовите в посуде с антипригарным покрытием, старайтесь не прибавлять огонь, итеригарным покрытием. Urmând reguli și sfaturi simple, vei fi mulțumit de rezultat, iar familia ta va rămâne plină și fără lapte.

Mi-a plăcut rețeta sau articolul. Spune-le prietenilor tăi de pe rețelele sociale:

Cele mai simple și delicioase clătite pe apă

Cine a spus că aluatul pentru clătite delicioase trebuie frământat exclusiv cu lapte? Clătitele pe apă nu sunt mai rele. În plus, laptele poate să nu ajungă uneori în frigider. Aceste clătite frugale sunt bune cu sau fără umplutură. Sunt foarte rapid și ușor de preparat, ceea ce înseamnă că pot fi serviți atât la micul dejun, cât și ca desert la prânz.

Astfel de clătite pe apă cu ouă sunt perfecte pentru a le adăuga umplutură, sunt delicate, subțiri, cu marginea crocantă. Vor avea nevoie de un minim de produse și nu durează mult timp pentru a găti.

1. Pentru un mic dejun rapid (reteta pas cu pas).

Dacă în casă nu există lapte și vrei ceva gustos la micul dejun, nu există altă ieșire decât să gătești clătite în apă, rețeta pentru care este foarte simplă.

600 ml apă caldă;
300 g faina cernuta;
3 ouă de mărime medie;
sare pe vârful unui cuțit;
0,5 linguriță sifon;
0,5 linguriță acid citric;
2 linguri. l. Sahara;
1 lingura. l. ulei vegetal.

Pasul 1: Bateți 3 ouă, adăugând treptat 2 căni de apă.

Pasul 2: Dizolvați acidul citric în 1 pahar de apă rămas.

Pasul 3: într-un castron separat, amestecați toate produsele vrac - făină, sifon, sare și zahăr.

Pasul 4: Turnați amestecul lichid în amestecul uscat puțin câte puțin și amestecați totul bine până se dizolvă toate cocoloașele.

Așteptați 15-20 de minute. și nu ezitați să treceți la pasul final. Adăugați ulei vegetal și apă cu acid citric în aluat, amestecați din nou bine și coaceți clătite subțiri într-o tigaie încinsă până se rumenesc.

2. Pe apă minerală.

Încercați să folosiți apă carbogazoasă pentru aluat, atunci nu este nevoie de sifon. Luați astfel de produse:

2 pahare de apă spumante
1 cană făină cernută
2-3 st. l. zahăr fin;
1/2 linguriță sare;
2-3 st. l. ulei de floarea soarelui;
1/2 linguriță vanilină.

Aceasta este cea mai simplă rețetă de clătite cu apă. Se amestecă făina, zahărul, sarea, vanilina, se adaugă uleiul vegetal și apa, se bate bine aluatul cu un mixer și se începe să coacă clătite fragede, aerisite. Prăjiți clătite subțiri într-o tigaie fierbinte timp de 1 minut. din fiecare parte.

Nalistniki sunt clătite subțiri din Belarus. Nalistnik-urile de casă sunt mult mai gustoase decât cele achiziționate.În plus, puteți varia rețetele de umplutură în felul dumneavoastră.

1. Prajituri consistente cu umplutura de carne.

Pentru micul dejun, sunt grele, dar ca adaos la prânz - ceea ce aveți nevoie. Veți avea nevoie de următorul set de produse:

1 litru de apă;
6 oua de marime medie;
2 cani de faina cernuta;
1 lingura Sahara;
Sarat la gust;
2-3 st. l. ulei vegetal.

Bate ouale, adauga apa, sare, zahar (pentru o culoare frumoasa aurie) si ulei de floarea soarelui. Se toarnă amestecul lichid în făină puțin câte puțin și se bat aluatul cu un mixer până când cocoloașele dispar. Ele trebuie coapte într-o tigaie fierbinte. Rezultatul este o clătită subțire, crocantă, maro-aurie.

Pregătiți umplutura separat. Se prăjesc 0,5 kg de carne tocată de porc, se zdrobesc 1 ou fiert cu o furculiță, se toacă puțin mărar proaspăt. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu sare și piper după gust. Pune 2-3 linguri pentru fiecare clătită. l. umpluturi și rulați în plicuri. Puneți-le într-o tigaie în unt încălzit și prăjiți pe fiecare parte timp de 1 minut.

Sunt bune rețetele? Apoi, iată un altul:

2. Curele de umăr neobișnuite.

Și sunt „neobișnuite”, deoarece pentru aluat trebuie să luați nu făina obișnuită de grâu, ci să o faceți din hrișcă, mazăre sau mei. Dacă ai o râșniță de cafea, nu va dura mult. Gustul unor astfel de clătite subțiri este pur și simplu uimitor.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

3 cani de hrisca macinata, mazare sau mei;
2 pahare cu apă caldă;
20 g drojdie;
2 oua;
30-40 g unt;
2-3 st. l. Sahara.

Din toate alimentele preparate se face un aluat nu foarte gros. Acoperiți vasul cu un prosop curat și așteptați 10-15 minute. pana incepe sa creasca. Acum puteți coace clătite subțiri într-o tigaie fierbinte. Aceste clătite sunt deosebit de bune cu brânză de vaci sau umpluturi cu fructe.

Sunt mai largi și mai moi. Se pot consuma cu dulceata, miere sau lapte condensat, sau pot fi gatite la copt fierbinte. Adevărat, conținutul de calorii al unor astfel de clătite este mai mare decât al celor nedospite. Și iată prima rețetă simplă de clătite cu drojdie:

1.Cu felii de mere.

Pentru desert trebuie să luați:

400 g faina;
600 ml lapte;
4 ouă de mărime medie;
3-4 linguri. l. ulei vegetal;
sare pe vârful unui cuțit;
1-2 linguri. l. Sahara;
4-5 mere;
un praf de scortisoara (optional)

Separam galbenusurile de albusuri si le batem cu zaharul, adaugam sare, uleiul vegetal si apa calduta. Cerneți făina într-un castron separat și turnați treptat amestecul lichid în ea, bateți cu un mixer până se omogenizează. Albusurile se bat separat pana se formeaza spuma groasa si se pune usor lingura in aluat cu o lingura.

Merele se curata de coaja, se taie felii si se prajesc in unt cu 1 lingura. l. zahăr și scorțișoară. Puneti cateva felii de mere intr-o tava de clatite si acoperiti cu o portie din aluat. Se prăjește pe ambele părți.

2. Sațios cu ciuperci sălbatice.

Este foarte ușor să vă răsfățați pe voi și pe cei dragi cu o gustare coaptă cu ciuperci dacă există rețete simple și astfel de produse:

2 căni de făină;
250 ml apă caldă;
0,5 linguriță sifon;
Sarat la gust;
2 cepe;
200 g ciuperci proaspete;
3-4 linguri. l. ulei vegetal.

Mai întâi, prăjiți ciupercile și ceapa timp de 10-15 minute. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Lăsați umplutura deoparte și începeți aluatul. Din toate alimentele preparate se face un aluat nu foarte gros. Pune 1 lingura intr-o tigaie. l. umpluturi si turnati cu o portie de aluat. Se prăjește timp de 1 minut. din fiecare parte.

3. Delicat cu gris.

Astfel de clătite se topesc pur și simplu în gură și, dacă sunt încă fierbinți, ungeți-le cu unt, va fi pur și simplu imposibil să refuzați tratarea.

Și setul de produse este destul de simplu:

2,5 cani de faina de grau cernuta;
2 linguri. griş;

Reteta de clatite cu lapte pufoase fara drojdie

În Rusia, gazdele găteau adesea clătite pe apă, pentru că nu era întotdeauna lapte în casă. Inițial, au fost întotdeauna făcute pe bază de drojdie - așa că s-au dovedit a fi luxuriante și, cel mai important, voluminoase, ceea ce este destul de important pentru o familie de țărani obișnuită.

Un astfel de fel de mâncare a fost deosebit de relevant atunci când se respectă postul și există multe zile de post în an. Iar pentru a-și hrăni gospodăria, gazdele au folosit rețete dovedite.

Cel mai interesant lucru, și puteți vedea singur, că clătitele gătite corect în apă au aproape același gust ca și clătitele sau. Sunt delicate și delicate, pur și simplu se topesc în gură. Există mai multe secrete și reguli de la gospodinele cu experiență.

Fără drojdie, clătitele se fac mai ușor și mai rapid și se dovedesc a fi foarte frumoase și gustoase, ca să nu mai vorbim de economii. Având un gust absolut neutru, astfel de clătite sunt bune cu orice umplutură. Încercați să gătiți, bucurați-vă de gust!

Secretele clătitelor moi și delicioase pe apă

O reteta excelenta de clatite moi si delicioase in apa cu cateva secrete. Multe gospodine susțin că clătitele pe apa direct din tigaie nu sunt atât de gustoase. Cum îi puteți ajuta să găsească gustul de care toată lumea este încântată? Citiți articolul care vi se oferă.

Vei avea nevoie:

0,5 l apă clocotită
3 buc. ou mare
2 linguri. l. zahăr
1 n. sare de masă
1 lingura praf de copt
1,5 linguri. făină de grâu
3 linguri. l. ulei rafinat

Metoda de gatire:

Bateți ouăle, zahărul și sarea cu un tel sau mixer

Se toarnă aproximativ o treime din apa fierbinte într-un jet subțire, amestecând intens cu amestecul de ouă

Este foarte important să folosiți apă fierbinte atunci când frământați aluatul după această rețetă!

Adăugați puțin câte puțin apa fierbinte rămasă și frământați aluatul până la consistența unui aluat de clătite

Adăugați ulei vegetal în amestec, amestecați bine și lăsați aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute

Aluatul trebuie să stea înainte de a coace clătitele - făina eliberează gluten, dezvăluindu-și toate calitățile, iar praful de copt își face treaba, umplând amestecul cu bule.

După un timp, aluatul este gata!

Turnați puțin aluat într-o tigaie fierbinte, coaceți la foc mediu

Cand s-a rumenit clatita se rastoarna cu o spatula

Pentru a face clătitele gustoase și fragede, acoperiți teancul de clătite fierbinți cu o cană sau un capac dintr-o cratiță mare și lăsați-le să se încălzească bine

Poftă bună!

Reteta de clatite cu apa minerala

Există multe rețete de clătite pe apă, dar particularitatea acestei rețete este că aici gălbenușurile sunt imediat separate de proteine. Pe baza de galbenusuri, aluatul se framanta dupa reteta, iar proteinele sub forma de spuma se adauga in aluat in ultima etapa inainte de coacerea clatitelor.

Rețetă interesantă, gust uimitor de clătite - merită să încercați să coaceți clătite folosind această rețetă.

Vei avea nevoie:

2 linguri. făină de grâu
3 buc. ou mare
2 linguri. l. ulei vegetal
2 linguri. l. zahar granulat
1 n. sare de masă
500 ml apă minerală

Metoda de gatire:

Separam galbenusurile de albusuri, punem albusurile la rece

Puneți gălbenușurile într-un vas adânc, confortabil, adăugați apă, zahăr și ulei vegetal

Amestecă bine toate ingredientele cu un blender sau un tel.

Făina se cerne, se adaugă în aluat și se amestecă cu un tel, fără a lăsa cocoloașe

Separat, se bat albusurile si sarea intr-o spuma si se adauga in aluat, se amesteca

Aluatul ar trebui să devină ca smântâna lichidă - plastic și vâscos

Se toarnă puțin aluat cu un polonic într-o tigaie unsă cu unt

Pune clătitele într-o grămadă, lasă-le să se răcească sub un prosop

Poftă bună!

Clătite de dantelă macră pe apă fără ouă

Cum să coaceți clătite slabe în apă fără ouă? Iată o rețetă neobișnuită pentru astfel de clătite cu o nuanță atât de frumoasă. Cert este că aluatul pentru aceste clătite se frământă în ceai și fără un singur ou. De acord, acesta este ceva incredibil, gustul unor astfel de clătite este doar un miracol!

Vei avea nevoie:

500 ml apă
1 ceai plic
10 linguri. l. făină de grâu
2 linguri. l. zahar granulat
1 n. sare de masă
3 linguri. l. ulei vegetal
0,5 linguriță bicarbonat de sodiu
1 lingura. l. suc de lămâie

Metoda de gatire:

Într-un pahar cu apă clocotită, fierbeți o pliculețe de ceai timp de aproximativ 5 minute

Turnați ceaiul într-un castron adânc, adăugați un pahar cu apă

Și un praf de sare

Următorul pas este să adăugați făină, să amestecați, rupând cocoloașe

Adăugați ulei vegetal

Intr-o lingura, stinge sifonul cu zeama de lamaie si amesteca amestecul care sfaraie cu aluatul

Amestecul trebuie să stea puțin timp de aproximativ 15 minute, apoi aluatul este gata - puteți coace clătite

Se toarnă puțin aluat într-o tigaie bine încălzită și unsă cu ulei

Când clătitele sunt rumenite, întoarceți-o pe cealaltă parte

Stivuim clătitele într-o grămadă una peste alta, acoperim cu un prosop

Le servim cu miere, dulceata sau umplutura

Poftă bună!

Clatite pe apa fara oua

O altă rețetă de clătite în apă fără ouă. Sifonul stins le ajută să devină atât de frumoase, delicate și ușoare. Asigurați-vă că încercați aceste clătite.

O varianta foarte bugetara din punct de vedere al ingredientelor, in plus, au un gust bun, si vor fi bune atunci cand sunt servite cu orice aditivi si umpluturi.

Vei avea nevoie:

400-450 ml apă
5-6 st. l. ulei vegetal
2-3 st. l. zahar granulat
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1 lingura. l. oțet de masă 9% (sau suc de lămâie)
250 g faina de grau
2 linguri. l. griş

Metoda de gatire:

Combinați sarea, zahărul și sifonul, stins cu oțet sau suc de lămâie
Adăugați apă fiartă sau purificată încălzită la o temperatură caldă, astfel încât zahărul să se dizolve mai repede
Se toarnă ulei vegetal rafinat
In continuare adaugam faina cernuta si grisul pe bucati, amestecand totul cu un mixer
Pentru ca clătitele să fie subțiri, aluatul trebuie să fie lichid. Dacă se formează cocoloașe, lăsați aluatul să stea 10 minute și amestecați din nou.
Se încălzește tigaia și se toarnă o cantitate mică de aluat, se prăjește clătita pe ambele părți până se rumenește
Lăsați întregul teanc de clătite să se răcească sub un prosop
Clătitele gata preparate pot fi umplute cu orice umplutură și servite

Poftă bună!

Clatite delicioase pe apa

Cu aceasta reteta simpla, vei avea clatite delicioase in apa pe care le coacem fara lapte. Subtil, delicat și cu o aromă de vanilie. Încercați să faceți astfel de clătite - tratați-vă familia și prietenii!

Vei avea nevoie:

500 ml apă
2 linguri. făină de grâu
1/h l. sare de masă
3 linguri. l. zahăr
1/2 linguriță zahăr vanilat
1 lingura. l. unt

Metoda de gatire:

Se amestecă ouăle, sarea, zahărul și zahărul vanilat, se bate până se omogenizează

Se toarnă apă și se amestecă

Făina se cerne pe bucăți și se frământă treptat aluatul, rupând cocoloașele

Adăugați untul topit

Aluatul finit trebuie să aibă o consistență ca smântâna lichidă

Punem tigaia la foc mediu, incingem bine, aplicam un strat subtire de unt la suprafata

Se toarnă puțin aluat în tavă, se distribuie pe suprafață, se coace pe o parte

Cand o parte este rumenita, intoarcem clatita cu o spatula in cealalta parte

Continuăm să coacem clătite

Le punem in gramada, acoperim cu un prosop pana se racesc

Servim clătite cu orice dulceață de fructe de pădure, de exemplu. Poftă bună!

Reteta de post de clatite cu apa minerala

Vei avea nevoie:

500 ml apă minerală
1,5 linguri. făină de grâu
2-3 st. l. zahar granulat
1/2 linguriță sare de masă

Metoda de gatire:

In primul rand cernem bine faina, saturand-o cu oxigen.

Turnați un pahar cu apă minerală caldă într-un vas adânc

Adăugați sare și zahăr, amestecați cu un tel

Se adauga faina si se framanta un aluat destul de gros

Turnați un al doilea pahar de apă minerală în el și amestecați

Adăugați ulei vegetal, frământați aluatul lichid omogen

Puteți coace clătite

Se toarnă o cantitate mică de aluat într-o tigaie fierbinte

Când clătita s-a rumenit pe o parte, o răsturnăm cu o spatulă

Puneți clătitele terminate într-o stivă

La servire, clătitele pot fi rulate, stropite cu gem sau sirop gros

Poftă bună!

Pentru a găti clătite în apă, avem nevoie de un set complet simplu de produse.

În primul rând, avem nevoie de un litru de apă. Trebuie luat fiert și răcit. Acest lucru se poate face în avans.

Introduceți patru ouă de pui într-un castron mic, amestecați cu telul, dar nu fiți zelos. Adăugați sare și zahăr în ouă, amestecați din nou.

Acum turnați un litru de apă într-un vas mai mare, amestecați amestecul de ouă și amestecați foarte bine.

Făina pentru clătite pe apă trebuie cernută și amestecată constant în porții mici pentru a o adăuga într-un bol. Încercați să evitați aglomerarea, așa că este foarte important să amestecați constant.

Acum despre făină. Mi-au luat 2,5 căni, dar asta nu înseamnă că această cantitate de făină va dispărea. Depinde mult de calitatea făinii tale, de categoria ouălor etc. Aluatul trebuie să fie mai subțire decât facem de obicei pentru clătite. Acest lucru face clătitele subțiri.

Acum problema rămâne mică - trebuie să turnați ulei vegetal în aluat, de asemenea, amestecând constant cu un tel.

Acum trecem direct la prepararea clătitelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să preîncălziți tigaia. Am o tigaie speciala pentru clatite, are invelis antiaderent, asa ca nu o ung cu ulei vegetal. Și te uiți la situație.

Iubesc clătitele subțiri, așa că încerc să turnez aluatul în tigaie cât mai puțin, puțin mai puțin de jumătate de oală. Pune tigaia din nou pe foc si asteapta ca clatita sa se rumeneasca.

Întoarceți clătitele. O fac cu mainile mele, un obicei, dar il poti rasturna cu o spatula sau cutit, furculita etc.

Imediat ce clătita s-a rumenit pe cealaltă parte, o scoateți din tavă, o puneți pe o farfurie și treceți la alta. Si asa repetam pana se termina aluatul.

Gata, acum poți să încerci ce am primit noi, dacă, bineînțeles, gospodăria nu o face mai devreme, pentru că le place atât de mult să apuce clătite fierbinți din farfurie.

Turnăm ceai sau cafea în căni, fructele tăiate (în cazul meu, portocale roșii), orice fructe de pădure, ciocolată, lapte condensat sau dulceață, după bunul plac, sunt de asemenea potrivite.

Cea mai economică rețetă de clătite subțiri este cu apă. Aluatul se frământă în modul obișnuit: cu o așezare succesivă a ingredientelor, mai întâi până la o consistență vâscoasă, groasă, fără cocoloașe, apoi se adaugă lichidul principal (apă sau în alte cazuri chefir, lapte, lapte copt fermentat, iaurt) și se diluează în o stare lichefiată.

La clătitele clasice pe apă, aroma de ou este destul de pronunțată, ceea ce nu este pe placul tuturor. Puteți „ucide” și, în același timp, saturați culoarea palidă cu ierburi picante, turmeric măcinat, boia de ardei, scorțișoară, coajă, semințe de mac și semințe de susan.

De regulă, marginile clătitelor clasice de pe apă se usucă, se sfărâmă. Dacă aveți nevoie de moale și flexibilă (de exemplu, pentru a împacheta rulourile de foi umplute), ungeți încă fierbinte cu unt și/sau, pliând în stivă, răciți sub capac.

Pentru a prepara clătite în apă după rețeta clasică, luați produsele din listă.

Bate ouale, zaharul granulat si un praf de sare pana se omogenizeaza.

Se adauga faina amestecata cu praful de copt. Praful de copt este adesea înlocuit cu bicarbonat de sodiu stins cu oțet sau suc de lămâie.

Frământați aluatul gros. Dacă este prea puțin lichid, turnați aproximativ 50 ml de apă.

Îndepărtăm toate cocoloașele, aducem aluatul la o consistență uniformă.

Acum diluăm cu apa rămasă, turnăm uleiul vegetal.

Preîncălziți tigaia, ungeți cu o bucată de slănină sau ulei vegetal. Colectăm un polonic de aluat de clătite, îl turnăm în centru, întoarcem tava și umplem toată zona. Coaceți până se întărește stratul superior.

Întoarceți și uscați clătitele din spate. Punem clătitele într-o stivă pe o farfurie plată și le ținem sub capac, astfel încât marginile casante să fie saturate cu abur și înmuiate.

Clatitele clasice pe apa sunt gata, se indoaie, de exemplu, cu triunghiuri si se servesc. Poftă bună!