Kā pagatavot mīdijas saldētas mājās. Cik daudz un kā gatavot mīdijas dažādos veidos. Mājas mīdijas receptes

Lasīt ukraiņu

Uzziniet, kā padarīt mizotus mīdijas pareizi pārsteigt viesus ar gardām jūras veltēm

Kā pagatavot saldētus mīdijas: recepte © Direktphotos

Tie, kas vēlas uzzināt, kā sagatavot mīdijas saldētas un attīrītas, jāatceras par molusku viltību. Pareizi vārīti, tie ir ļoti garšīgi, apmierināti un noderīgi.

Tomēr, ja jūs nezināt, kā padarīt mīdijas mājās un zaudēt vismaz vienu, no pirmā acu uzmetiena, nevis ļoti svarīgu priekšmetu, izsmalcinātu delikatesi kļūst vienkārši neēdama. Kā neieslēgt gardas jūras veltes elastīgu, nevis košļājamās šķembas slikto smaržo gaļu? Lasīt padomu Kā padarīt mīdijas un garšīgu ēdienu receptes tochka.net. .

Lasiet arī:

Kā sagatavot attīrītas mīdijas - kas būs nepieciešams:

• iesaldētu mīdiju iepakojums bez čaumalām,
• lielā panna, kas piepildīta ar 2/3 ūdeni,
• pārtikas sāls - 3 ēdamkarotes,
• garšvielas un garšvielas - pēc garšas.

Kā sagatavot attīrītas mīdijas:

Jāatceras, ka fiksētie moluski, kuru klase ietver mīdijas, ir pirmie seasian sēdekļi. Tie filtrē jūras ūdeni visā dzīvē, nododot to caur sevi un tīrīšanu. Šī iemesla dēļ nav jābūt pārsteigtam, ka moluski, kas sagatavoti bez iepriekšējas ārstēšanas, var būt ļoti nepatīkama garša un smarža.

1. Sagatavošanas posms ir ļoti svarīgs. Pirms gatavojat mīdijas, throwing tos verdošā ūdenī kā banāls klimpas, viņiem ir nepieciešams, lai izskalotu labi tekošā ūdenī. Tad jūs varat izskalot no tiem gandrīz visas vielas, kas padara delikatesi pretīgi, un atlikušās īpatsvars nebūs tik liels, lai kaitētu veselībai un garšu.
2. Ir svarīgi arī noņemt tā saukto bārdu. Daži ražotāji tos noņem kopā ar čaulām, bet daudzos gadījumos šīs bārdas paliek. Viņiem ir vajadzīgas mīdijas, lai mīkstais ķermenis molusk ir droši pievienots izlietnei, braukšanas kustības vērtnes. Šīs bārdas ir neēdamas, tāpēc nav nekāda sakara turpmākajā traukā.
3. Ir vērts pilnībā ievērot gatavošanas tehniku. Fakts ir tāds, ka daudzi jūras produkti (un moluski - ieskaitot) liekā termiskā apstrāde kļūst kā konsekvence, piemēram, mīksto gumiju. Vispirms jums ir nepieciešams veikt vārīšanas ūdeni un pēc tam rīkoties.
4. Verdoša ūdens katliņā ir jāsālina un jāpievieno visas nepieciešamās garšvielas, ko jūs varat darīt. Iznācis gāzi līdz minimumam, jūs varat pievienot mīdijas vājā verdošā ūdenī.
5. MultiDi gatavošanas laiks ir aptuveni četras minūtes. Tas viss ir atkarīgs no molusku lieluma: ja tie ir lieli, tad jūs varat pagatavot piecas minūtes, un, ja mazs - tad trīs. Tiklīdz nepieciešams laiks iet, mīdijas nekavējoties jāpārvieto atsevišķā plāksnē. Ja jūs atstāt tos kādu iemeslu dēļ katliņā (tā, lai to nevarētu atdzist), moluski, atkal, būs vienkārši gumija.

Labu apetīti!

Iesācēju pavāri un jūras veltes būs priecīgi uzzināt, kā pagatavot saldētus mīdijas, lai viņi saglabātu sulu, palika mīksta un maiga. Daudzpusīgas receptes ļaus jums izmantot vērtīgu produktu izmantošanu un baudīt lielisku saņemto ēdienu garšu.

Ko pagatavot ar mīdijām?

Receptes ar mīdijām var būt vienkārša un lakoniska vai izsmalcināta un daudzveidīga.

1. Mīdijas var sapludināt uz mazgāšanas pannas, pievienojot savas iecienītākās garšvielas, ķiplokus vai sīpolus, kā vēlams.
2. Vārīti gliemenes tiek izmantoti pašapgādei ar mērcēm, pievienojiet salātiem, citām daudzkomponentiem kulinārijas kompozīcijām.
3. Mīdijas izlietnes bieži cep cepeškrāsnī vai pievienot zupām, palelām.
4. Attīrīts saldētas jūras veltes ir ideāls komponents, lai sagatavotu tabletes, risoto, picas, pastas, juliennes un citu ēdienu sagatavošanu.

Kā gatavot mīdijas saldēti čaulās?

1. Korpusus var rezervēt 7 minūtes nelielā ūdens daudzumā vai izmantojot maisījumu, pievienojot baltvīnu, alu, svaigus apstādījumus, visu veidu garšvielas un garšvielas. Termiskās apstrādes procesā ir jāatklāj visi čaulas. Atskrūvējiet personas būtu jāizmet.
2. Seafood garšīgi nodziest tomātu mērcē, pievienojot sīpolus, ķiplokus, garšvielas.
3. Moluski iesaldēti čaumalu pusēs, bieži cep zem krēmveida un tomātu mērcēm, pievienojot sieru, ķiplokus, zaļumus.
4. Pirmie ēdieni ar mīdijām vai visu veidu sautējums un kompozīcijas ar rīsiem ir garšīgi un metināti.

Kā gatavot mīdijas saldēti bez čaumalas?

Zinot, kā sagatavot saldētus mīdijas bez čaumalas, būs iespējams veikt sarežģītu receptes masu, piedaloties vārītiem vai grauzdētiem moluskiem vai vienkārši baudīt pārsteidzošu maigu garšu.

1. Lietojot neapstrādātu saldējuma produktu, tas ir sagatavots 7 minūtes. Ja moluski jau ir iesaldēti, termiskās apstrādes laiks ir jāsamazina. Jūs varat nokaut vai apcep tos 2-3 minūtes.
2. Gaļas mīdijas, ja jūs vāra to vai cept ar garšvielām, kļūs par lielisku komponentu, lai izveidotu visu veidu vienkāršus un izsmalcinātus salātus.
3. Attīrīti moluski tiek pievienoti zupām, pilaf, picas, citiem ēdieniem un uzkodām.
4. Sasmalcinātas un vārītas gaļas mīdijas var viegli sasmalcināt eļļas, citronu sulas, apstādījumu un visu veidu garšvielu un garšvielu maisījumā. Garšīgs pievienot dažus sojas mērci marinādē. Šāda tukša tiek pasniegta kā neatkarīga uzkoda vai ko izmanto salātu sagatavošanai.

Makaroni ar mīdijām krējuma mērcē

Lielisks barojošs un garšīgs ēdiens ikdienas uzturā un ēdienreizēs būs paste ar mīdijām krēmveida mērcē. Sagatavot šādu vārīšanas meistardarbu varēs dažu minūšu laikā varēsiet: kamēr makaroni ir vārīti, appetiding ielejot ar moluskiem, kas tiks papildināts ar sieru un zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• mīdijas - 600 g;
• paste - 450 g;
• krēms - 400 ml;
• tomāti - 3 gab.;
• Ķiploki - 3 zobi;
• augu eļļa - 70 ml;
• Žāvēts baziliks - 1 h. Karote;
• siers - 150 g;
• sāls pipari.

Gatavošana

1. Attīstīt mīdijas, izvietojiet apsildāmu eļļu un apcep pāris minūtes.
2. Ķiploki, baziliks, audzēti vai sagriezti ādas ādas ādas, ir atļauti 5 minūtes.
3. Krēms tiek ielej, pagatavots mērci pēc garšas, iesildīties, lai vārītos, pāriet uz vārītiem macatoriem.
4. Barot karstu trauku ar rīvētu sieru un zaļumiem.

Pilaf ar mīdijām

Tāpat kā visi ēdieni ar saldētiem mīdijām, Pilaf gatavojas ātri, neņem prom daudz laika, un tajā pašā laikā patīk lieliska garša. Klasisku dārzeņu sastāvu sīpolu un burkānus var pievienot ar sasmalcinātiem kubiņiem vai salmu papriku, zaļiem saldētiem vai svaigiem zirņiem, cukura kukurūzu.

Sastāvdaļas:

• mīdijas - 350 g;
• rīsi - 250 g;
• burkāni un sīpoli - 1 gab.;
• ķiploki - 1 galva;
• augu eļļa - 70 ml;
• vīns - 0,5 brilles;
• verdošs ūdens - 0,5 l;
• sāls, pipari, zira, paprika, zemesgabala.

Gatavošana

1. Cept uz eļļas sīpoliem ar burkāniem.
2. Pievienojiet garšvielas, garšvielas, neapstrādātus ķiploku zobus, cepiet 5 minūtes.
3. Mīdijas tiek likti, ielej vīnu un alkoholu iztvaiko.
4. Piepildiet rīsus, iesildiet pārredzamību, izlaižot pēc garšas.
5. Pirms absorbcijas mitruma pagatavojiet verdošu ūdeni, sagatavojiet rīsus ar mīdijām un dārzeņiem zem vāka.

Moldia zupa - recepte

Nākamā recepte tiem, kas joprojām nezina, kā sagatavot saldētus mīdijas pirmajā vietā. Appetizing, alus un smaržīga zupa ar mīkstmiešiem ir kvalitatīvi atšķaidot bada sajūtu, un garšu gardēžu receptoru un jūras veltes cienītājiem būs swee. Kūpinātus taukus var aizstāt ar krūti vai kodolu.

Sastāvdaļas:

• mīdijas - 350 g;
• kartupeļi - 250 g;
• priekšgala skaļruņi - 1 gab.;
• Ķiploki - 2 zobi;
• augu eļļa - 50 ml;
• vīns - 0,5 brilles;
• krējums - 250 ml;
• Ūdens - 750 ml;
• sāls, pipari, muskatrieksts, pētersīļi.

Gatavošana

1. Apsildītajā eļļā grauzdēta poru, šķēlēs ķiplokus un pētersīļus, līdz mīksts.
2. Salātu šķēlītes tiek pievienotas, cepta, sajaucot vēl 10 minūtes.
3. Novietojiet fristed mīdijas, ielej vīnu, sasilšanu 5 minūtes.
4. Pievienojiet krējumu, Tomatov mērci vēl 7-10 minūtes.
5. Ūdens mērcē, kartupeļu kubiņos vāriet, novieto krējuma mērci ar garnelēm.
6. Garšaugu zupa ar mīdiju sāli, garšvielām, iesildām minūti.

Mīdijas ceptas ar sīpoliem

Neticami garšīgi mīdijas ar sīpoliem, nobijies pannā ar sviestu. Tā vietā, lai kaļķi, jūs varat veikt citronu, un olīveļļa tiek aizstāta ar saulespuķu rafinēts. Bieži ēdiens tiek papildināts ar cepšanas svaigā peepleier, bazilika, dilles, timiāna vai smaržīgu garšaugu sausā maisījuma galā.

Sastāvdaļas:

• mīdijas - 0,5 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• kaļķi - 0,5 gab.;
• olīveļļa - 50 ml;
• sāls pipari.

Gatavošana

1. Apsildītajā eļļā sagrieztie sīpoli ir sagriezti līdz zeltainībai.
2. Freey mīdijas tiek pievienoti, atļauti 5 minūtes, maisot, pagatavoti ar sāli, pipariem.
3. Par piegādi, pārvietoti grilēti moluski ar priekšgala uz trauka, dzirdina ar citronu sulu.

Salāti ar mīdijām - recepte

Salāti ar mīdijām sasaldēti efektīvi papildina jebkuru maltīti. Apetizējot spilgtu uzkodu izskatu papildina tās lieliskas garšas īpašības. Papildus piedāvātajam dārzeņu komplektam varat izmantot saldus bulgāru piparus, ideāli dažādus krāsas un pievienojiet nelielu salātu bļodu piquancy.

Sastāvdaļas:

• mīdijas - 200 g;
• tomāti - 2 gab;
• gurķis - 1 gab.;
• arugula - 100 g;
• avokado - 1 gab.;
• olīvas - 50 g;
• Ķiploki - 2 zobi;
• citronu sula - 1 ēd.k. karoti;
• sāls pipari.

Gatavošana

1. Vārīti, apvienot un vēja mīdijas.
2. Pievieno sagrieztus tomātus, gurķus, miesu avokado, arugulu, olīvas.
3. Ievietojot smalki sagrieztu ķiplokus, pārlej degvielas uzpildes stacijas no eļļas, citronu sulas, sāls un pipariem, sajauc.

Mīdijas, kas cepta ar sieru

Ideālā gadījumā apvienojiet mīdijas ar sieru, it īpaši, ja tos cep cepeškrāsnī, pievienojot pikantu krējuma mērci. Lai veiktu recepti, apvalku pusēs būs nepieciešams liels saldēts molluss, kas būs nepieciešams atkausēt istabas apstākļos vai saldēšanas nodalījuma apakšējā plaukta.

Sastāvdaļas:

• mīdijas izlietnes - 0,5 kg;
• siers - 250 g;
• krējums - 250 ml;
• Ķiploki - 2-3 zobi;
• sīpoli - 0,5 gab;
• milti - 1 ēd.k. karoti;
• olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
• sāls pipari.

Gatavošana

1. Uz eļļas grauzdēta smalki sasmalcinātiem sīpoliem ar ķiplokiem.
2. Krēmveida tiek izliets, garšas garšas, sabiezināts ar miltiem, iejaucoties pusi no rīvētu sieru.
3. Dēvējot izlietnes ar mīkstmiešiem ir salocītas pretrunā, katrs pievieno karoti podliva un pārkaisa ar siera mikroshēmām.
4. Cepiet ar sieru 20 minūtes 180 grādos.

Mīdijas ceptas ar ķiplokiem

Vārīti mīdijas ar tomātiem un ķiplokiem pannā var būt lieliska neatkarīga uzkoda, kas būs patīkami baudīt ar svaigas maizes šķēli. Turklāt iegūtais ēdiens lieliski papildina vārīto pastu, kas nav lieks, lai pievienotu rīvētu sieru un zaļumus.

Sastāvdaļas:

• mīdijas - 0,5 kg;
• tomāti - 3 gab.;
• Ķiploki - 2 zobi;
• sīpoli - 1 gab.;
• olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
• sāls, pipari, baziliks un pētersīļi.

Gatavošana

1. Uz eļļas ir ceptas sīpolu griešana.
2. Pievienojiet sasmalcinātas ķiplokus un kaļķainu mīdiju minūti.
3. Apcep, lai iztvaikotu mitrumu, pēc tam viņi pievieno sagrieztus tomātus bez ādas.
4. Garša ēdiens ir garšīgs, apkures 10 minūtes, saspiest ar sasmalcinātu ar pētersīļiem un baziliku, dodiet nedaudz bojātu.

Pizza ar mīdijām - recepte

Nākamā recepte palīdzēs uzzināt, kā sagatavot saldētus mīdijas, lai sagatavotu saldētus mīdijas, lai pat neviena īpaša jūras veltes cienītāji absorbēja trauku ar prieku un apetīti. Lai to izdarītu, vienkārši cepiet ruddy un smaržīgu picu. Molusku gaļa šeit ir harmoniski apvienota ar olīvām, tomātiem un mozzarellu.

Sastāvdaļas:

• pizza mīkla - 500 g;
• mīdijas - 250 g;
• tomāti - 2 gab;
• tomātu mērce un majonēze - 3 ēd.k. karotes;
• olīvas - 10-12 gab.;
• mozarella - 80 g;
• siera cietie un zaļumi.

Gatavošana

1. Vārīti vai grauzdēti mīdijas pannā.
2. Velmēta un uzlika mīklas paplāti, ieeļļojiet majonēzi un tomātu maisījumu.
3. Moluski, tomātu, olīvu, Mozzarel šķēles, atveras no augšas.
4. Kosmosa uzkodas ar rīvētu sieru un nosūta cepeškrāsnī.
5. Pēc 20 minūtēm, kas beidzās ar zaļumiem un tiek padots uz galda.

Risotto ar mīdijām - recepte

Populārs veids ir neticami garšīgs, ja jūs gatavot to ar mīdijām. Lai veiktu recepti, tas aizņems Arborio rīsu rīsu, kas ir labi metināta un ir mīksta garša. Pastāvīgais komponents šajā gadījumā ir balts sausais vīns, kam jābūt augstai kvalitātei.

Sastāvdaļas:

• mīdijas - 350 g;
• rīsi - 200 g;
• vīns - 100 ml;
• Ķiploki - 2 zobi;
• sīpoli - 1 gab.;
• olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
• parmezāns - 50 g;
• buljons - 3-4 glāzes;
• sāls, pipari, olīvu garšaugi, zaļumi.

Gatavošana

1. Apcep sasmalcinot ķiplokus eļļā.
2. Piestiprina sīpolus, savīti un gulēja rīsi.
3. Silts 2 minūtes, ielej vīnu, dod to absorbēt.
4. Pārlūkošana izlej buljonu, katru reizi, kas ļauj šķidrumu pilnībā absorbēt rīsus.
5. Pagatavojis ēdienu pēc garšas, pievienojiet atdzesētus moluskus.
6. Sagatavojieties vēl 5 minūtes, pasniedz ar Parmezānu un zaļumiem.

Julien ar mīdijām - recepte

Tiks prezentēta vēl viena recepte, lai efektīvi piemērotu iecienītākos moluskus. Ar īpašu prieku, viņš tiks uztverts ar faniem Julien. Ja nepieciešams, trauka sastāvu var papildināt ar nelielu šķēlēs ceptu priekšgala, ko bieži izmanto, gatavojot Kushan klasisko versiju.

Ja jūs joprojām neesat mēģinājis sagatavot mīdijas mājās, jūs esat zaudējis daudz. Un ne tikai attiecībā uz gastronomijas svētlaimi, kas dod ēdienus ar šo jūras veltēm. Lieta un šajā nepārspējamā aromātā, kas attiecas uz virtuvi, un tad - un visā mājā, lai pārveidotu saldētas mizotas mīdijas uz nevainojamu un nevainojamu restorānu kvalitātes trauku. Tātad, kā gatavot saldētus mīdijas ne tikai baudīt garšu, aromātu un sulīgus gliemenes, bet arī gūst labumu no savas masas? Uzziniet tālāk!

Kāds ir ieguvums veselībai mīdijas?

Mīdijas ir viens no visneparastākajiem produktiem. Daudzi tie ir godināti un mīlēti. Citi ir gatavi veidot amatu viņiem rituālai degšanai, lai izteiktu dēmonus.

Bet nav flip no telpas karjera! Dodiet šo apbrīnojamo produktu iespēju parādīt visas jūsu pozitīvās īpašības, kas, kā teikt, diezgan maz.

Vispirms apsveriet tos no lietošanas puses. Piemēram, regulāra iekļaušana mīdēlijas uzturā būs izdevīga jūsu noskaņojumam. Gliemji satur aminoskābju triptofānu, kas ir atbildīgs par prieka hormona ražošanu. Tajā pašā laikā gliemenes proteīns pārsniedz zvejnieku un gaļas proteīnus tās satura ziņā. Bet praktiski nav tauku. Attiecīgi gaļas mīdijas ir būtiskas svara zaudēšanai. Uz 1 kg produkta ir tikai 100 Kal.

Noderīgi mīdijas būs gan cilvēkiem, kas cieš no nagiem un matu greznībai: molusks satur daudz cinka.

Mīdiju ieguvumi ir augsti. Tomēr, lietderīgi, bet nepareizi vārīti produkti zaudē savas īpašības, tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, kā sagatavot saldētus mīdijas.

Kā izvēlēties, kā izvēlēties augstas kvalitātes saldētas mīdijas?

Ir vērts teikt, ka, ja jūs iepriekš mēģinājāt ēdienus no mīdijām, un jums nepatika viņiem, tas nenorāda, ka jums nav mīlēt viņus. Iespējams, ka iemesls ir sliktas kvalitātes produkts.

Tāpēc ir svarīgi izvēlēties pareizos mīdijas.

Ka moluskiem jābūt svaigiem, nav vērts runāt. Bet joprojām ir vairāki smalkumi, kuriem jāpievērš uzmanība, izvēloties:

• Nav sniega un krekinga ledus, kas aptver saldētas mīdijas. Pārklājumam jābūt vienādam un pārredzamam. Ja ir defekti, tas ir skaidra zīme, ka produkts ir atkausēts, kas nozīmē, ka tie ir sekundārā kvalitāte. Turklāt atkārtota atkausēšana un iesaldēšana rada noderīgu īpašību zaudēšanu.
• Mēs izvēlamies tikai lielus moluskus, ko tie atšķiras ar lielāku sulu.
• Mēs pievēršam uzmanību nozvejas un ražošanas vietai. Atcerieties, ka mīdijas ir sava veida dabīgs filtrs, kas absorbē visu, kas atrodas dabā ap tiem.
• Attīrītiem moluskiem jābūt gaismas toni.

Interesanti zināt! Pērkot 1 kg jēlnaftas molusku, jūs iegūstat nedaudz vairāk nekā 100 gramus tīra gaļas.

Noteikumi saldējuma mīdiju atkausēšana un sagatavošana

Atkausēšana jābūt tieši tieši gatavošanas procesa priekšā. Uzglabāšana, kā arī atkārtoti iesaldēšana, moluski nav pakļauti.

Atkausēšanas process ir peldēt produktu ar aukstu ūdeni un atkausēšanas izeju. Pēc tam tie jānomazgā un jātīra. Tad seko augstas kvalitātes Seashells atlases posmam: tieši to valstī, kad šķirošana. Neuztraucieties molusku metināšana ar bojātām izlietnēm.

Pirms doties uz gliemenes ēdienu sagatavošanu, kas ir vērts tīrīt no iekšpuses. Lai to izdarītu, 2 minūtes izlaidiet jūras veltes verdošā ūdenī. Rokas atklās, un jūs varat viegli noņemt visus netīrumus.

Mīdijas, kas ir izturējuši visus sagatavošanās posmus, atbilstību paziņojumiem par padomju datiem, var droši izmantot, lai sagatavotu ēdienus.

Kā pagatavot saldētus mīdijas: korejiešu recepte

Viens no kopīgajiem veidiem, kā panākt mīdijas gatavību, ir vārīšanās. Pavārmāksla Moluski nenozīmē, ka vienkārši mest tos verdošā ūdenī. Lai mīdijas varētu ietaupīt noderīgas īpašības, jums ir jāzina, kā tos pagatavot pareizi.

Porjonu skaits - 2.

Sastāvdaļas

Ēdiena gatavošanai:

• mīdijas - 500 g;
• Ūdens - 2 brilles;
• sāls - 2 bl.;
• rozmarīns - pēc garšas;
• melni malti pipari - pēc garšas;
• ķiploki - 20 g;
• citronu - 1 \\ 2 gab.;
• lauru lapa - 1 gab.;
• muskatrieksts - pēc garšas;
• sarkana malta pipari - pēc garšas;
• korejas burkāni - 100 g;
• sīpoli - 1 gab.;

Piezīme! Garšvielu kopums ņem savu garšu.

Par vienu porciju

• Kalorijas: 229,5 kcal
• Olbaltumvielas: 25,6 g
• Tauki: 8,5 g
• Ogļhidrāti: 13,5 g

Gatavošanas metode

Sagatavot saldētas mizotas mīdijas palīdzēs jums šo korejiešu recepti.

Tā rezultātā mēs iegūstam jūras salātus vārītiem moluskiem un dārzeņiem, kurus var droši saukt par jūras veltēm salātiem.

Svaigi saldēti mīdijas, kas marinēti citronu sulā: salātiem vai uzkodām

Mīdijas, kas sagatavoti šajā receptē, lieliski papildinās jūras salātus vai kļūt par lielisku individuālu uzkodu.

Vārīšanas laiks ir 30 minūtes.

Porjonu skaits - 3.

Sastāvdaļas

Ēdiena gatavošanai:

• mīdijas - 400 g;
• sojas mērce - 100 ml;
• ķiploki - 6 gab.;
• Ūdens - 200 ml;
• sāls - 1 tējkā;
• cukurs - 1 tējk;
• etiķis 9% - 1 ēd.k. l.;
• citronu - 1/2 gab.;
• lauru lapa - 2 gab.;
• augu eļļa - 30 ml;
• zaļumi - pēc garšas;
• viegli pipari - 1/2 h. L.

Jūs varat papildināt garšvielu sastāvu jūsu gaumei, jo ir svarīgi marinēt.

Par vienu porciju

• Kalorijas: 246,7 kcal
• Olbaltumvielas: 13,7 g
• Tauki: 11,9 g
• Ogļhidrāti: 20,9 g

Gatavošanas metode

Lai sagatavotu patstāvīgi reālu marinētu delikatesi, sekojiet solim pa solim recepti:

Uzglabāt šo ēdienu seko ledusskapī. Seafood, kas iesniegts saskaņā ar recepti, atšķiras pikantā svaigā garumā.

Attīrīti saldēti mīdijas, tomtractori citronu marinādē

Kā no minimāliem produktiem, pavārs skaistu ēdienu? Tas ir pietiekami, lai to izdarītu, ja izmantojat svaigi saldētas attīrītas mīdijas. Garša, aromāts mīdijas dos citronu un priekšgala mērci. Nav ūdens, tikai sulas ar jūras veltēm, citronu sulu un sīpoliem.

Vārīšanas laiks ir 15 minūtes.

Porjonu skaits - 2.

Sastāvdaļas

Ēdiena gatavošanai:

• mīdijas - 500 g;
• Ūdens - 1000 ml;
• citronu - 1 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• augu eļļa - 3 ēd.k. l.;
• garšvielas - pēc garšas;
• sāls pēc garšas.

Piezīme! Ir lietderīgi pievienot nedaudz ķiploku šim ēdienam.

Par vienu porciju

• Kalorijas: 312.5 kcal
• Olbaltumvielas: 19,3 g
• Tauki: 17,9 g
• Ogļhidrāti: 18,3 g

Gatavošanas metode

Lai uzzinātu, kā sagatavot mīdijas citronu, sekojiet receptei ar fotogrāfijām:

Labu apetīti!

Video receptes

Papildus soli pa solim receptēm ar fotogrāfijām, mēs iesakām iepazīstināt sevi ar video, kas palīdzēs uzzināt vēl vairāk iespēju.

Ne visi saimnieces zina, kā gatavot saldētas attīrītas mīdijas.

Un tas ir diezgan saprotams, jo mīdijas gaļu nevar saukt par mūsu virtuves tradicionālo ēdienu, un šo jūras veltes garša nav līdzīga visiem.

Visbiežāk uz lielveikalu plauktiem var redzēt mīdijas mizoti saldēti. Receptes mīdiju izgatavošanai, kā likums, neprasa neko īpašu, izņemot dažus noteikumus.

Tālāk tiks izskatītas vairākas iespējas, kurās tā ir aprakstīta pareizi un ātri sagatavot mīdijas attīrītas saldētas. Receptes ir ļoti viegli veikt. Pat ja jūs gatavojat amatā, viņam nevajadzētu uztraukties, jums vienkārši ir nepieciešams rūpīgi ievērot instrukcijas.

Pirms sākat sagatavot mīdijas gaļu un izvēlēties receptes, jums vajadzētu iepazīties ar dažiem svarīgiem faktiem. Kad runa ir par mīdiju gatavošanu, jums ir jāpievērš uzmanība tam, kā viņi tika iesaldēti. Piemēram, ja gaļa ir saldējums, to var apsildīt vai gatavot 5 minūtes (ūdens daudzumam jābūt mazam). Gadījumos, kad mīdijas tika iesaldētas neapstrādātā veidā, to gaļa ir vārīta līdz 7 minūtēm.

Mizoti un saldēti mīdijas nedrīkst atkausēt vairāk nekā vienu reizi, pretējā gadījumā tie vienkārši sagraut. Pērkot, jums ir jāpievērš uzmanība, vai iepakojumā ir šķidrums. Ja jā, - labāk ir atturēties no šī produkta iegādes.

Ir svarīgi ne gūt mīdijas vārīšanas laikā, pretējā gadījumā gaļa kļūs grūts un zaudētu labvēlīgās īpašības.

Vārīti mīdijas mizoti saldēti nevar sildīt, pretējā gadījumā tas var novest pie saindēšanās.

Gatavošanas receptes

№1

Pirmais veids, kā padarīt mīdijas sasaldēti ātri.

Šim nolūkam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Gaļas mīdija.
2. Sāls.
3. Pipari.
4. Olīveļļu (var aizstāt ar dārzeņu).

Pirmkārt, tas ir nepieciešams, lai nobaudītu moluskus uz pāri (kaut kur 15 minūtes). Pēc tam pievienojiet olīveļļu, iesildiet un cepiet tajā smalki sagrieztu sīpolu. Mīdēles gaļa ir nepieciešama, lai sagrieztu un pievienotu pannu saturam. Apkaisa ar garšvielām pēc garšas un apcepiet apmēram 5 minūtes.

№2

Otrs veids: ēdiena gatavošana Beļģijas receptē.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams šāds produktu kopums:

1. 400 g gaļas mīdijas.
2. Baltvīns - 700 g
3. 500 ml zema tauku satura krējuma.
4. Dijon sinepes - 1 ēd.k. l.
5. Puravs.
6. Zilais siers - 200 g (var aizstāt ar citu šķirni).
7. Pipari balts.
8. Provanču garšaugi.

Saukavēts ir piepildīts ar baltvīnu un ievieto vāju uguni, vīnam ir jāuztraucas par minūti. Pēc tam mīdijas pievieno tur un aromatizēts ar olīvu garšaugiem. Saturs ir nozagt uz nelielu uguni 4-7 minūtes, periodiski nepieciešams samaisīt trauku.

Kamēr gaļa zagt, ir nepieciešams gatavot mērci. Lai to izdarītu, sildiet nelielu krējuma katliņā un pievieno 1 ēdamk. l. sinepes. Tad ielieciet puravu, kas būtu iepriekš sagriezts mazos gabaliņos.

Pēc tam, tas ir nepieciešams, lai pievienotu sasmalcinātu sieru un balto piparu. Mērce jāsagatavo, kamēr tās konsekvence atgādinās biezu skābo krējumu. Kad jūras veltes ir gatavas, tie ir salocīti uz colorder un pasniedz uz šķīvja, laistīšanas mērci.

№3

Trešais veids ir mīdiju gaļa, kas cepta zem krēmveida mērcē.

Lai sagatavotu šādu ēdienu, jums ir nepieciešams nolikt:

1. Gliemju gaļa.
2. 2 Izkausētas izejvielas.
3. 3 audumu ķiploki.
4. 1 ēd.k. l. milti.
5. 1 ēd.k. l. Ciete.
6. 1 ola.
7. 300 g krējuma.
8. Sāls un pipari.
9. Rīvēts siers.

Pirmkārt, būs nepieciešams metināt molusku gaļu ūdenī ar sāli apmēram 5 minūtes, tad ūdens sapludināšana. Tagad ir pienācis laiks gatavot mērci. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai rūpīgi pagrieztu 2 neapstrādātus dakšas, pievienojiet dzeltenumu, miltus, cieti un izspiest ķiplokus, pēc tam sajauciet visu.

Pelējums, kurā gaļa tiks noslīkusi, ir nepieciešams izveidot foliju vai ieziest ar sviestu, pēc tam ievietojot mīdijas tajā. No augšas, lai ielej tos ar mērci un apkaisa ar rīvētu sieru.

Cepeškrāsns jāiesilda līdz 200 ° C, pēc kura pelējums un saturs tiek nosūtīts, līdz parādās ruddy garoza. Pirms pasniegšanas trauku jūs varat atkārtoti pievienot rīvētu sieru.

№4

Ceturtkārt: kā Marine mīdijas. Iepriekšējās receptes netieši gatavojot gaļas mīdijas, tādā veidā nav nepieciešams par to.

Viss, kas būs nepieciešams:

1. 0,5 kg molusku.
2. 1 OWKA galva.
3. 1 sarkanie pipari.
4. Sāls.
5. Šķidrie dūmi.
6. 1 galvas ķiploki.
7. Sausā dilles - 2 ēd.k. l.
8. Black zirņi pipari.

Lai sagatavotu sālījumu, jums ir nepieciešams, lai vārītu katliņā 1 litru ūdens. Kad ūdens sāka vārīties, tiek pievienots attīrīts priekšgala un sarkano piparu galvu, pēc kura saturs ir sālīts. Sālījums ir vārīta 15 minūtes, tad tam tiek pievienoti šķidrie dūmi un jūras veltes, tad viss ir vārīts vēl 3 minūtes. Kamēr sālījums ir sagatavots, 1 galva sasmalcinātu ķiploku un garšvielas ir sajaukti atsevišķā plāksnē.

Kad mīdijas tika metināti sālījumā, tie ir fascinē no pannas. Apakšā no kārbām 0,5 litri, vārīti ķiploki tiek uzlikti, tad gaļa molusks, pēc kura 200 ml augu eļļas jāpievieno un pa kreisi, lai nomierinātu 12 stundas. Pēc šī laika perioda, garšīgi marinēti mīdijas būs gatavi!

Jāatzīmē, ka receptes neatšķiras sarežģītībā un neprasa īpašas kulinārijas spējas, un trauks ir ļoti garšīgs.

Protams, jūs dzirdējāt par gaļas mīdiju labvēlīgajām īpašībām un to labvēlīgo ietekmi uz ķermeni. Visi mollusk orgāni satur A un B grupas vitamīnus, kas veicina asins attīrīšanu, imunitātes uzlabošanu, uzlabo vīziju, normalizē vielmaiņu. Kā mīdijas olbaltumvielu avots satur nepieciešamās aminoskābes, uz kurām ir atkarīga smadzeņu darbs. Kā sagatavot mizotus saldētus mīdijas, jūs mācīsieties manās receptēs.

Kā ēst garšīgi saldēti saldēti mīdijas

Tagad nopirkt marinētus mīdijas var būt jebkurā lielveikalā, tomēr cenu cena ir diezgan augsta. Tāpēc es iesaku jums veikt marinādi mīdiju sevi. Es arī izmantoju recepti vairāk nekā trīs gadus. Šāds skābs salds mērce lieliski iespaido gaļas mīdijas, trauks ir ļoti garšīgs - izkaisīti vienā brīdī. Tas ir apburošs uzkodas uz alu, kā arī otro ēdienu sagatavošanas pamatu.

Virtuves piederumi: PAN, Colander, Bug un nazis, jebkurš konteiners.

Sastāvdaļas

Ir svarīgi pareizi atkausēt mīdijas. Es ievietoju mīkstmosus ledusskapī no vakara (jūs varat izlaist aukstā ūdenī), ar lēnu mīdiju atkausēšanu nezaudē savas noderīgās īpašības. Nav iespējams atkausēt tos istabas temperatūrā, jo tas veicina baktēriju reproducēšanu. Pēc atkausēšanas es saņēmu 1 kg gaļas mīdiju.

Ingrodentu izvēle

Esiet uzmanīgi, izvēloties moluskus! Ja jūs tos iegādājaties vakuuma iepakojumā, pārliecinieties, ka iekšpusē nav kraukšķīga sniega un ka mīdijas netiek uzņemtas vienā ledus com. Šāds produkts jau ir atkausēts. Jebkurā gadījumā ledus garozai jābūt caurspīdīgam un plānam, katram gliemenam. Labāk ir tos ņemt uz svara, lai jūs varētu novērtēt izskatu.

Ja jūs saņemat svaigus mīdijas - sagatavoties tajā pašā dienā. Tie ir rūpīgi izskaloti un metināti ar garšvielām ne vairāk kā 5 minūtes. Un pēc tam pagatavojiet marinādi.

Tā kā mīdijas ir vārītas, es tos ielej ar verdošu ūdeni un nav pakļauts papildu termiskai apstrādei. Marināde būs mērenā asā. Izvēlēto sastāvdaļu kombinācija ļauj jums izveidot perfektu gliemeņu mērci.

Sagatavošanas posmi

1. Žāvēti mīdijas (1 kg) ielej verdošu ūdeni 2 minūtes, tādējādi es mazgā tos no piesārņojuma.
2. Otro reizi es ielej mīdijas verdošu ūdeni un atstāj 7 minūtes. Es atzīmēju katliņas saturu uz caurduras.
   
   
3. Es gatavoju marinādi. Šaušana moluskus uz jebkuru ērtu konteineru. Es saspiest 8 ķiploku šāvienus.
   
   
4. Apkaisīt 5 h. L. Sahara.
   
   
5. Es pieņemu (1 tējk.), 5 ēd.k. l. etiķis un 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
   
   
6. Sīpolu spalvas (5 gab.) Un pētersīļi (2 zari).
   
   
7. Pus gredzeni sagriezti 1 vidēja spuldze.
   
   
8. Apkaisa ar garšvielām Korejas burkāniem (1 ēd.k.).
   
   
9. Tad es izspiest viena citrona sulu.
   
   
10. Es pārkaisa ar pipariem (1 tējk).
    
    
11. Tālāk, es ielej 9 ēdamk. l. sojas mērce un tik daudz vārītu (atdzesēta) ūdens.
    
    
12. Es labi samaisa, izvietojiet plastmasas formā, aizveriet un nosūtiet to uz ledusskapi naktī.
    
    
13. Tos var patērēt pēc 3-5 stundām. Marināde pilnībā ņem jūras velšu garšu, un trauks iegūst patīkamu aromātu un bagātīgu garšu.
    
    

Video no mizotu saldētu mīdiju sagatavošanas

Skatiet visu sagatavošanas posmu, kā arī to, ko ēdiens izskatās pēc tam, kad mīdijas tiek iemērc un austi, jūs varat video.

Zaļš izvēlēties savu vēlmi, tas var būt Kinza un baziliks. Pēc izvēles jūs varat pievienot sinepju un smaržīgu piparu. Mans draugs plūdi mīdijas alus un nepievieno ūdeni, izrādās ļoti garšīgs. Es izmantoju šādu marinādi kalmāriem, piedzēries 3 minūtes un izlej mērci. Es domāju, ka tas izrādās garšīgs ar jebkuru jūras veltes. Starp citu, šajā marinādē jūs pat varat cept zivis. Aizpildiet jebkuru zivju mērci, atstājiet 20 minūtes. Tad cep cepeškrāsnī līdz gatavībai.

Šī uzkoda ir diezgan pašpietiekama, tas ir ideāli piemērots baltajai vainai vai alai.. Jūs varat pagatavot jebkurus salātus, makaronus ar jūras veltēm, sviestmaizēm, izmantojiet piciņus. Arī mīdijas ir lieliski apvienoti ar marinētiem gurķiem vai jūras kāpostiem. Viņi papildinās jebkuru pamata trauku.

Nesen es arvien vairāk pieņemu zivju sagataves mājās. Un nesen atvēra citu recepti sev -. Tas ir pieejams cenā, un daudzos veidos šādi produkti ir izdevīgāki, lai sagatavotos mājās, kas ir garšīgāka un drošāka veikals. Tiem, kas nodarbojas ar neapstrādātu pārtiku, recepte būs ieinteresēta.

Kā pagatavot saldētas mizotas gaļas mīdijas baltā mērcē

Mīdijas ir iekļautas daudzu valstu uzturā. Francijā tie tiek plaši patērēti kā uzkodas un salāti. Turklāt lielāka uzmanība tiek pievērsta produkta, gatavošanas laika un mērces kvalitātei. Es piedāvāju Jums recepti, lai padarītu saldētas mizas mīdijas krējuma mērcē ar ķiplokiem, sagatavot, kas ir gan iesācēju, gan pieredzējušu saimnieces spēkos. Trauka pamats ir balts mērce, kas dod mīdijas bagātīgu garšu, un trauks ir unikāls aromāts.

Laiks sagatavošanai: 20 minūtes.
Porjonu skaits: 2.
Virtuves piederumi: Pancēt un nazis, cepšanas forma.

Sastāvdaļas

• Moluski es iepriekš attīrīju un labi mazgāju.
• Mērce sagatavosies, pamatojoties uz krējumu, pievienojot apstādījumus un ķiplokus. Lai tā sabiezētu un pieņemtu pareizo konsekvenci, es pārkaisa ar rīvētu sieru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
• Ja pie rokas nav krējuma, nomainiet to tauku skābo krējumu.

Sagatavošanas posmi

1. Uz pannas pievieno 45 g sviesta un 2 ēdamk. l. Olīveļļas. Fry 1 sasmalcinātu spuldzi līdz zelta krāsai.
   
   
2. Rūpīgi nomazgājiet 400 g mīdijas, mēs sausa ar papīra dvieli.
   
   
3. Es izplatīju molusku gaļu pannā un cep ne vairāk kā 5 minūtes. Es pievienoju sāli pēc garšas.
   
   
4. Šaušana saturu cepšanas formā.
   
   
5. Uz bruņas, sasmalcina ķiplokus (3 zobus) un 4 zarus svaigu baziliku.
   
   
6. PAN ielej 7 ēdamk. l. Krēms, pievienojiet ķiplokus un baziliku, apkaisa 80 g smalkas siera un iesildiet, līdz siers ir pilnīgi izkusis. Tiklīdz mērce vārās, es to gatavoju 2 minūtes ar minimālu uguni un izslēdziet.
   
   
7. Es aizpildīju krējuma mērces mīdijas un cep cepeškrāsnī 15 minūtes.
   
   

Video gatavošanas veidnes baltā mērcē

Skatiet, kā izskatās gatavs trauks. Kā sagatavot garšīgu un noderīgu uzkodu, kas parādīts video diskā.

Jūs varat cept mīdijas beshemel mērcē, pamatojoties uz pienu un miltiem. Vai apcep tos maizes. Tradicionāli jūras veltes ir lieliskas uzkodas uz alu, kas ir sagatavoti ļoti ātri. Cepiet un apkalpo ķiploku mērci. Vai sagatavot ar kraukšķīgu garozu. Šādas uzkodas vienmēr atceļ mani pirms negaidītā viesu ierašanās.

Mīdijas tomātu mērcē

Ja jums patīk šī jūras delikatese, mēģiniet ātri mīdijas recepte ar tomātiem. Saldēti moluski vienmēr izgrieza, ja nav laika, lai sagatavotu sarežģītu ēdienu, bet es gribu ne tikai kaut ko garšīgu, bet arī noderīgu.

Laiks sagatavošanai: 15 minūtes.
Porjonu skaits: 4.
Virtuves piederumi: Piegādes padome un nazis, panna, panna.

Sastāvdaļas

• Tomātu mērce Es no vasaras izrādīju no svaigiem tomātiem. Tad tas ir ļoti ērti to izmantot dekorēšanai, picai, gaļai vai zivīm.
• Svaigi mīdijas izjaukti, mazgāti un ienīda. Galvenais ir gatavot tos pareizi: throwing tos verdošā ūdenī 5 minūtes, pretējā gadījumā tie kļūs grūti.
• Ja vēlaties moluskus, jūs varat uzreiz izvietot uz pannas un sautēt ar dārzeņiem 5-7 minūtes.
• Ja tu mīli cīnītāju, pievienojiet ķiplokus pēc garšas.

Sagatavošanas posmi

1. Es ievietoju katliņu ar ūdeni uz uguns, pievienojiet pāris lauru lapas un 1 ēdamk. l. Sāls.
   
2. Žāvēti mīdijas (700 g) Es mazgāju un mest verdošā ūdenī un gatavojiet apmēram trīs minūtes.
   
   
3. Pus gredzeni sagriezti 2 spuldzes.
   
   
4. Siltumu pannā 2-3 ēdamk. l. Augu eļļa, cepšanas sīpoli.
   
   
5. Es pievienoju vārītas mīdijas, es apkinu 1/4 h. L. Pipari.
   
   
6. Es ielej 1 glāzi tomātu mērci. Aptver vāku un liemeni 3 minūtes.
   
   
7. Slīpēšanas pētersīļi (5 zariņi).
   
   
8. Es pievienoju mīdijas, samaisa un izslēdziet uguni.
   
   

Video virtuves veidnes tomātu mērcē

Mīdijas gatavojas ļoti ātri, jūs varat redzēt, ko gatavo trauku izskatās video.

Jūs varat pievienot vīnu vai alu cirsts mīdijām. Alkohols mīkstinās jūras veltes un sniegs piesātinātu smaržu ar gatavo trauku. Rīsi vai kartupeļi, spageti, rīsu nūdeles ir piemērotas kā sānu ēdiens.

Produkti, kas satur nepieciešamās būtiskās aminoskābes pasaulē, nav tik daudz. Ar regulāru jūras veltes lietošanu, jūs nodrošināsiet savu ķermeni ar proteīniem un noderīgām vielām pilnībā. Galvenais ir izvēlēties augstas kvalitātes produktus. Mīdijas jāēd uzreiz. Tie ir ļoti labi piemēroti visiem produktiem: gaļa, vistas, dārzeņi, apstādījumi, citi moluski un zivis. Tomēr gardēži uzskata, ka labāk ir tos izmantot atsevišķi, lai sajustu viņu garšu.

Pat ja jums nepatīk mīdijas, tas ir jāiekļauj jūsu diētā ikvienam. Tas ir īpaši nepieciešams, lai nākotnes mātēm, jo \u200b\u200btaukskābes ir būvmateriāls par smadzenēm nākotnes bērna. Izmēģiniet recepti, tas ir ļoti viegli pagatavot.

Es ceru, ka manas receptes mīdiju izgatavošanai izmantos visus šī gardā delikateses cienītājus. Sagatavojiet mīdijas mājās ir ļoti vienkārši. Es gribētu dzirdēt jūsu atsauksmes un uzzināt, kura mērce jūs izmantojat, izvēloties mīdijas, jo to sagatavošanas metodes ir daudz. Koplietojiet kulinārijas receptes.