Jēra sautējums granātābolu sulā. Baranium korejiešu zem granātābolu mērcē. Trauks tiek aprēķināts

Marinādes ideja spontāni nāca pie galvas. Es jau sen esmu bijis MINCE par apvalku vai Lula-Kebabs pievienot pomelante melassa (Narrust), kas dod gaļu īpašu sulīgumu un tikko āķīgs skābumu. Pati granātābolu sula Ļaujiet svaigi saspiestu, pārāk agresīvu ilgu Marinei, vēl viens bizness ir izdomāts uz gardas sīrupa stāvokli. Sajauc ar olīveļļu, lai vēl vairāk mīkstinātu skābju iedarbību, maigi un rūpīgi apvelt gaļu, padarot to garšīgāku. Ķiploki pievieno citu garšu iecirtumu, kas ir harmoniski apvienota ar jēra un granāta melases.

Cepšanas tehnoloģija ir vienkārša, būtībā, piemēram, vienmēr par jēru. Un kā vienmēr ar gaļu, ir svarīgi neizmantot, kāda veida recepte nebūtu! Un atcerieties, ka kādu laiku pēc gaļas noņemšanas no krāsns, iekšējā temperatūra turpina augt (apmēram 4-6 ° C), un gaļa turpina "sagatavot" "atpūtas laikā. Un, protams, nepiekrīt Kungam, jūs traucē gaļu "atpūsties" 15-20 minūtes, pretējā gadījumā "kaķis zem astes". Lai gaļa netiktu atdzesēts, jūs varat to segt ar foliju, bet garoza nedaudz mīkstina.

Atvainojiet, ka kontekstā nav fotoattēlu, ēdiens, kas pagatavots viesiem un kaut kā tas bija neērti vadīt tos prom no galda, kamēr es daru fotoattēlu :-) Un pārējais nebija vispār!

Sastāvdaļas

1 jauna jēra muguras kāja

Marinada:

10 Zubkov ķiploki
150 ml pomegranaya Melassia (Narshab)
100 ml olīvju eļļa
1 ēd.k. Sololi.
Melni malti pipari

Par glazūru:

50 ml granātābolu melase
50 ml olīvju eļļa

Marining gaļa: 12 stundas Vārīšanas laiks: 2 stundas

1) Novietojiet visas marinādes sastāvdaļas blendera traukā.

Sasmalcina gandrīz vienveidību.

2) Nomazgājiet kāju zem aukstā tekoša ūdens, sausiniet ar papīra dvieli. Novietojiet kāju mazā tīrā tukšā atkritumu maisiņā un uzmanīgi, no visām pusēm, satveriet marinādi. Velciet paliekas uz kāju. Aptiniet kāju un ielieciet dziļu trauku vai uz paplātes.

3) Ievietojiet gaļu aukstā vietā vismaz 12 stundas.

4) Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.

5) Noņemiet marinādes kāju, slīdiet zem aukstā tekošā ūdens, nomazgājiet visus ķiploku atlikumus (pretējā gadījumā tas sadedzinās), sausa ar papīra dvieli un ielieciet siltuma izturīgo ēdienu.

6) Sajauciet visas glazūras sastāvdaļas.

Ieeļļojiet kāju ar apledojumu un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī.

Baranuy Koreka mazgā, sausa un sagriezta pār ribām uz atsevišķiem porciju gabaliem.

Kaulu tīrīt no gaļas, samazinot to ar nazi.

Korejiešu stulba no celulozes kauliem.

Sensing gaļa nav nepieciešama, tas ir vairāk par estētiku. Bet, ja, tomēr viņi nolēma tīrīt kaulus, tad iegūto "apgriešanu" var izmantot citam ēdienam. Piemēram, sagrieziet kubiņos, nedaudz apcep un dodiet gatavību krāsnī.

Gaļu pārspēt no divām pusēm un satveriet svaigi maltu piparus.
Novietojiet korejiešu gabalus bļodā, ielej granātābolu sulu (250 ml) un atstāj marinētu istabas temperatūrā 30 minūtes (ja jēra gaļa nav jauna, gaļa ir jūrā ilgāk, novietojot, ledusskapī).

Kad gaļa lido, apvienojiet granātābolu sulu (bet ne ieleing, un atstājiet mērci).
Siltums, lai sausa, busting ar papīra salvetes vai papīra dvieli.
Cating panna ar augu eļļu ir labi iesildīties.
Koplietojiet korejiešu un cepiet no divām pusēm līdz ruddy garozai.

Pārslēgt ceptu kodolu veidlapā cepšanai vai lielu pannu un sāli.
Veidlapā ievieto cepeškrāsnī un nogādājiet gaļu līdz gatavībai 8-10 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Galvenais ir nevis samazināt gaļu. Kad nažu gals ir caurspīdīgs, ir jāatbrīvo caurspīdīga sula, un gaļa ir jāuzsver.

Pavārs granātābolu mērce.
No granātābolu sulas (kas tika izmantota korejiešu marinēšanai), lai atdalītu 0,5 glāzes.
Ielej atlikušo sulu mazā katliņā, uzlikt uguni, pievienojiet cukuru un uzvāriet.

Laipni mērci uz pusi no skaļuma, traucēt periodiski.
Ar pusi glāzi aukstā granātābolu sulas pievieno cieti un labi samaisa.
Ielej sulu ar atšķaidītu cieti, mērcē, plānas aušanas, enerģiski maisot (sula ar cieti pievieno mērci, bet tad mērce būs mazāk bieza).

Jēra granāta

sula (foto)

Kā pagatavot jēru granātābolu sulu, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.

Jēra recepte ar granātābolu mērci. Granātābolu jēra mērce.Kurā Granātābolu sula gatavot jēru. Cik daudz sagatavot jēru granātābolu sulā.

Recepte delicious jēra granātābolu sulā. Jērs ir mīksts un sulīgs. . Šo jēra ēdienu ir viegli pagatavot. Ja ir jautājums, kas pavārs no jēra - atcerieties šo recepti.

Mums vajag:

Aitas gaļa. Šoreiz man bija lāpsta un kakls. Var būt jēra kāja.
Granātābolu sula. Man bija pudelē. Jūs varat izspiest sevi no granāta. Granātābolu sula ņem augstas kvalitātes, bez cukura satura.
Sīpolu. Daudzi sīpoli. KG gaļas ņem 500-700 gramus priekšgala.
Pipari melni, zemes, sāls pēc garšas.
Ķekars pētersīļu.
Cinse saišķis.
Pepper aromātiski 5 gab.
Neļķes 5 gab.
Olīveļļa 20 ml. Ir atļauts nomainīt krējumu vai saulespuķu.
Ķiploki 2-3 zobi.

Jērslai dzēstu, mēs sagatavojam, raktuves, nogrieziet gaļas kaulus. Allowers un lieko tauku throwing out. Garš tauku atvaļinājums uz gaļas gabaliem.

Lady sagriež mazos gabaliņos.

Sīpolus sagriež par pusi gredzeniem.

Siltuma olīveļļu pannā. Cept sīpolus līdz zelta krāsai. Sīpoli Solim, pipari.

Cauldronā / dziļā pannā ar biezu dibenu / Saweel pārlej kādu eļļu. Izvietot jēru.

Cept uz spēcīgu karstumu, līdz parādās ruddy garoza. Pastāvīgi maisot.

Pieņemsim novērst jēru pastāvīgi. Mēs nedodam dedzināšanu.

Ievietojiet ceptos sīpolus jērā. Cepšanas sīpoli kopā ar jēru 5-7 minūtes.

Kējlapā vāra 250 ml. ūdens. Pievienojiet ūdeni gaļai. Nosedziet vāku, samazinot uguni, konditorejas izstrādājumus 10 minūtes.

Atvērt granātābolu sula vai izspiediet caur sietu no granāts. Jums ir nepieciešams 300 ml katram kg gaļas. sula. Vairs nav nepieciešams, gaļa būs skāba.

Pievienot granātābolu sula jērā.

Maisot jēru granātābolu sulā. Pārklājiet vāku, 40 minūtes lēni uguns. Šajā procesā pievienojiet sāli, melnus maltu piparus.

No apstādījumiem nogrieztu sakni. Mēs noņemam maisā, slēpt saldētavā - būs noderīgs neko.

Smalki sagriezti zaļumi. Smalki sagriezti ķiploki.

Pievienojiet zaļumus un ķiplokus Jēra granātābolu mērcē. Masters 10 minūtes.

Mēs ievietojam gaļas smaržīgu piparu un neļķes. Bloki tik daudz, kā rakstīts, vairs nav nepieciešams - jūs sabojāt trauku.

Lielākā daļa no vēl 15 minūtēm. Mēs cenšamies sāli. Labākais dekorēts šim ēdienam kalpos. Kā gatavot rīsus, es teicu receptē

Jēra granātābolu mērcē Gatavs. Mēs saņēmām divus ēdienus vienā - garšīgi, mīkstu jēra un interesantu granātābolu mērci.

Es izplatīju rīsus uz šķīvja, ielej granātābolu mērci, ielieciet gaļu. Labu apetīti.