Sirova tepsija od heljde s piletinom. Tepsija od heljde s piletinom u pećnici. Da biste ga pripremili, morate uzeti

Ovaj je recept posvećen svoj djeci i odraslima koji iz nekog razloga ne vole heljdinu kašu.

Heljda može biti ukusna - isprobajte tepsiju od heljde i uvjerite se sami. Za školarce i odrasle kombinacija piletine i heljde može se nadopuniti vrganjima. Ali za djecu mlađu od 6 godina, bolje je ne dodavati ih.

Pod pokrivačem kiselog vrhnja i sira, svi će ti sastojci činiti takav ansambl da ćete lizati prste.

Sastojci:

Heljda - 1,5 žlica.
Maslac - 50 gr.
Pileći file - 150 gr.
Sir - 100 gr.
Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice
Pileća jaja - 2-3 kom.
Sol i začini po ukusu.

Recept je za djecu stariju od 2 godine.

Tepsija od heljde za djecu - Tepsija od heljde s piletinom (recept s fotografijom):

Svi sastojci moraju biti spremni za jelo prije dodavanja u tepsiju. Iznimka su pileća jaja.

Sortirajte heljdu, isperite pod mlazom vode. I stavite u suhu, dobro zagrijanu tavu.

Promiješajte heljdu, trebala bi se osušiti i zagrijati.

Zatim heljdu iz tave nježno ulijte u lonac s kipućom vodom. Količina vode treba biti dvostruko veća od heljde, odnosno 3 čaše. Pirjajte dok heljda ne upije svu vodu.

Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša i nasjeckajte na male kockice.

Ako ovu tepsiju radite za odrasle, možete je nadopuniti prženim lukom i gljivama. Ali u ovom slučaju kuham za djecu pa ne dohranjujem.

U posudu za pečenje stavite prvi sloj - sloj heljdine kaše.

Položite sloj pilećeg fileta na vrh.

Zatim nekoliko tankih plastika maslaca.

Sad naribajte sir na grubo ribež, malo.

Sve prekrijte drugim slojem heljdine kaše.

Heljdina tepsija u obliku piletine. Sada pripremimo punjenje. Razbijte dva jaja u posudu.

U jaja dodajte 3 žlice kiselog vrhnja.

Vilicom promiješajte jaja i kiselo vrhnje. Dobit ćete bijelu, blago želatinastu smjesu. Prelijte ga ravnomjerno po tepsiji.

Na vrhu utrljajte sir.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite tepsiju od heljdine piletine. Morate ga kuhati dok se na vrhu ne stvori apetizirajuća zlatna korica. To će trajati 25-30 minuta.

Nakon kuhanja, heljdina tepsija za djecu trebala bi se podmiriti, tada će zadržati oblik i neće se raspasti. Osim toga, možete kuhati ukusno i zdravo. Dobar tek!

Tepsija od heljde izvrsna je prilika da zadovoljno i ukusno nahranite cijelu obitelj. Napokon, vidite, često se dogodi kad vam se ne da jesti jednostavnu kašu, pa tako stoji u hladnjaku nekoliko dana. No, ako mu dodate nekoliko dodatnih sastojaka, dobit ćete nevjerojatno apetitno jelo koje će i odrasli i djeca rado jesti.

Kako diverzificirati svoju prehranu

Dakle, tepsija od heljde. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu: s povrćem i gljivama, peradi i mljevenim mesom, sa svježim sirom i vrhnjem, s voćem, bobičastim voćem, suhim voćem itd. Jednom riječju, iz ove sorte svatko može odabrati jelo po svom ukusu, čak i najsofisticiraniji gurmani.

Na bilješku! Inače, upotreba jela od heljde pozitivno utječe na hematopoezu, a korisna je i kod bolesti srca, jetre, krvnih žila i niza drugih bolesti. Krupica je zasićena vitaminima, mikroelementima i drugim biološki aktivnim tvarima neophodnim za normalno funkcioniranje cijelog organizma!

Tepsija od heljde izvrstan je način za postizanje ukusne koristi. Kao prilog heljda je obično suha, ali tepsija je, naprotiv, uvijek vrlo sočna, aromatična, a apetizirajuća kora koja se na njenoj površini stvara tijekom postupka kuhanja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A istovremeno je ovo jelo prilično neočekivan način da naš jelovnik učinimo raznolijim, jer smo više navikli na tepsije od tjestenine, krumpira i svježeg sira, a heljda u ovoj ulozi mnogima izgleda neprikladna. I danas ćemo uništiti taj stereotip. Započnimo!

Jednostavna tepsija

Ovo je najjednostavnija verzija kuhanja heljdinih tepsija, koja ne zahtijeva posebne napore ili vrijeme za pripremu dodatnih sastojaka.

Trebamo:

čaša kuhane žitarice;
sirovo jaje;
mali luk;
50 g tvrdog sira.

Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Pirjajte na biljnom ulju dok ne porumeni. Pomiješajte s kuhanom heljdom.

Sir utrljajte na finom ribežu. Istucite jaje u posebnoj posudi, dodajte malo soli. Također kombiniramo pripremljene sastojke s kašom. Sve miješamo.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Vatrostalni oblik namažite maslacem i u njega stavite heljdinu masu. Pokriti folijom ili poklopcem i poslati da se peče. Nakon četvrt sata izvadimo gotovo jelo, pustimo da se malo ohladi i narežemo na dijelove.

Mesne tepsije

Tepsija od heljde s mesom ili mljevenim mesom već je cjelovito glavno jelo koje ne zahtijeva nikakve dodatke. Jednostavno ga možete ponijeti sa sobom na posao ili pripremiti za nedjeljnu večeru kad se cijela obitelj okupi za stolom.

S mljevenim mesom

Pripremimo sastojke:

300 g žitarica;
350 g mljevenog mesa;
100 g sira;
1 glava luka;
50-60 ml kiselog vrhnja;
maslac;
sol;
začiniti.

Oprati krupicu, razvrstati i prokuhati, nakon što u vodu dodate malo soli.

Oslobodite luk od ljuske, sitno nasjeckajte i pirjajte na maloj količini maslaca. Kad se na njemu stvori zlatnosmeđa kora, dodajte mljeveno meso u tavu.

Savjet! Možete koristiti apsolutno svako mljeveno meso - svinjetinu, govedinu ili piletinu, nema veze!

Sve dobro promiješajte i kuhajte ispod poklopca desetak minuta. Masu donosimo po ukusu uz pomoć soli, posipamo vašim omiljenim začinima, paprom, ponovno promiješamo i maknemo sa štednjaka.

Utrljajte tvrdi sir na sitni ribež i kombinirajte ga s kiselim vrhnjem.

Nanesite tanki sloj maslaca na zidove vatrostalnog kalupa, rasporedite polovicu žitarica, zatim prženo mljeveno meso pomiješano s lukom, pola porcije kiselog vrhnja sa sirom. Ponavljamo sve slojeve, prekrivajući ih preostalom kiselim vrhnjem.

Obrazac šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i kuhamo tepsiju pola sata.

S piletinom

Da biste pripremili ovo jelo, morate pripremiti sljedeće proizvode:

čaša žitarica;
2 pileća fileta;
150 g sira;
190 ml kiselog vrhnja;
srednji luk;
3 češnja češnjaka;
žličica začina hmelja-sunelija;
sol;
maslac.

Heljdu temeljito isperite i kuhajte u slanoj vodi dok ne bude napola kuhana. Žitarice širimo u obliku otpornom na toplinu.
Piletinu operemo, odrežemo masnoću i stavimo u lonac, posolimo, kuhamo dok ne kuha. Izvadimo meso i narežemo na male kockice. Stavite heljdinu kašu i pospite začinima. Ulijte malo manje od čaše vruće vode.

Pomiješajte kiselo vrhnje s ribanim sirom i odozgo namastite pileći file. Poslamo jelo u zagrijanu pećnicu i pečemo sat vremena na 180 ° C.

Tepsija od heljde s gljivama

Tepsija od heljdine žitarice s gljivama vrlo je ukusno nemasno jelo koje će vas oduševiti izvanrednom aromom. Da biste ga pripremili, trebaju vam sljedeći proizvodi:

jedna i pol čaša žitarica;
280 g šampinjona;
2 jaja;
četvrtina paketa maslaca;
velika glava luka;
pola čaše kiselog vrhnja;
par žlica brašna;
kopar;
krušne mrvice;
biljno ulje;
suho bilje;
sol.

U lonac ulijte vodu (1l) i pustite da zavrije. S pojavom prvih mjehurića dodajte opranu žitaricu, dodajte pola žličice soli i kuhajte na jakoj vatri oko 5-7 minuta. Kad voda postane malo manja i njena razina dosegne razinu heljde, stavite maslac, smanjite dovod plina na najmanju moguću mjeru, pokrijte poklopcem i kuhajte kašu oko četvrt sata. Nakon što je heljda potpuno spremna, maknite dinstanoć sa štednjaka i pustite da se ohladi.

Razbijte jaja u duboku posudu i umutite ih pjenjačom. U ohlađenu krupicu dodajte masu od jaja i promiješajte.

Pripremamo nadjev za našu tepsiju: luk oslobodimo od ljuske, nasjeckamo ga što je moguće manje i pirjamo na biljnom ulju dok ne porumeni. Gljive temeljito operemo, tanki sloj odrežemo vrh noge i skinemo kožu s kapica. Izrežite na kriške i stavite u tavu s prženim lukom. Posolite, dodajte prstohvat mljevene paprike po želji. Uz stalno miješanje kuhajte gljive dok ne postanu zlatno smeđe.

Uzimamo drugu tavu, zagrijavamo je na vatri i pržimo brašno. Ne zaboravite se miješati kako ne bi izgorio. Kad brašno dobije kremastu nijansu, u njega ulijte vodu u tankom mlazu i dobro promiješajte da se ne stvore grudice. Ulijte kiselo vrhnje, dodajte prstohvat soli i aromatičnog bilja.

Ulijte umak od vrhnja u tavu s prženim gljivama. Usitnite kopar i također ga rasporedite na dobiveni nadjev. Sve pomiješajte, dodajte malo soli ako je potrebno.

Podmažite vatrostalni oblik masnoćom i pospite mrvicama - sloj treba biti tanak. Širimo kašu i poravnamo je lopaticom. Na vrh ulijte nadjev od gljiva. Poslamo jelo u pećnicu zagrijanu na 190 ° C i pečemo dvadeset minuta. Gotovu tepsiju ukrasite preostalim začinskim biljem i poslužite.

Tepsija od heljde s povrćem

U ovu tepsiju možete dodati bilo koje povrće koje se trenutno nalazi u vašem hladnjaku. Poželjno je, naravno, da budu sezonski - tada će jelo ispasti ne samo vrlo ukusno, već će imati i velike koristi. Trebat će vam sljedeći sastojci:

200 g žitarica;
srednje tikvice;
srednji patlidžan;
par rajčica;
par žlica paste od rajčice;
par češnja češnjaka;
suho bilje - bosiljak, majčina dušica;
svježe bilje - peršin, kopar;
par žlica balzamičnog octa;
180 g sira;
mast za prženje;
sol.

Krupicu skuhajte u slanoj vodi: za jedan dio heljde, dva dijela vode. Ne možete kuhati, već je prelijte kipućom vodom i pustite da se kuha sat vremena. Ali ova je metoda prikladna samo ako imate vremena. Dakle, heljdina kaša je spremna.

Uključujemo pećnicu i zagrijavamo je na 170 ° C.

Bavimo se povrćem. Tikvice dobro isperite i narežite na male kockice. Također patlidžan operem, narežem na komade, stavim u duboku posudu, dodam prstohvat soli, napunim vodom i ostavim deset minuta. Rajčice blanširajte u kipućoj vodi 30 sekundi, a zatim uklonite kožicu i proizvoljno je izrežite. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno nožem.

Patlidžane odbacimo u cjedilo, pričekamo nekoliko minuta da višak tekućine ode i stavimo ih zajedno s tikvicama u zagrijanu tavu. Pržite dok ne porumeni, dodajte rajčicu, tjesteninu i češnjak. Nastavite kuhati povrće uz malu opskrbu plinom. Ulijte balzamični ocat, začinite aromatičnim biljem, solju i paprom. Dinstajte nadjev četvrt sata.

Savjet! Poželjno je posudu pokriti poklopcem, tako da povrće daje više soka. Ako počnu gorjeti, tada možete dodati četvrtinu čaše vode!

Gotovom povrću dodajte nasjeckanu zelje, pomiješajte.

Uzimamo posuđe u kojem će se tepsija pripremati i podmazujemo je bilo kojom masnoćom. Širimo kašu, zatim povrće, po želji promiješamo i odozgo posipamo ribanim sirom. Sve šaljemo u pećnicu i kuhamo oko 20 minuta.

Tepsije od heljde sa svježim sirom

Ove će tepsije biti izvrstan doručak za apsolutno sve. Odaberite recept koji volite i počnite kuhati!

S bananom i svježim sirom

Sastojci koji su vam potrebni za heljdinu tepsiju sa svježim sirom i bananom:

200 g gotove kaše;
200 g svježeg sira;
sirovo jaje (protein);
banana;
15-20 g meda;
prstohvat cimeta.

Na bilješku! Za ovo jelo bolje je koristiti malo prezrelu bananu koja će biti mekša i dat će više okusa!

Umiješajte bananu u kašu vilicom, ulijte med, promiješajte. Istucite protein posebno i također ga dodajte masi od banana. Širimo sir, cimet i kašu propuštene kroz fino sito. Sve temeljito promiješajte.

Masu izlijte u veći oblik (ako želite, možete je razložiti u kalupe za muffine) i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pečemo 20-25 minuta.

Sa suhim marelicama i orasima

Tepsija od svježeg sira s heljdom i suhim marelicama priprema se od sljedećih proizvoda:

100 g žitarica;
200 g svježeg sira;
150 g suhih marelica;
pola šalice bilo kojeg zdrobljenog oraha;
140 ml kiselog vrhnja;
2 jaja;
par žlica šećera;
cimet;
biljno ulje;
prstohvat soli.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C.

Tepsija od heljde bit će prekrasan doručak ili večera. Ovo je zdravo i ukusno jelo za zdravu prehranu!

jaja - 2 kom
kiselo vrhnje - 200 gr
heljdina krupica - 1 čaša
kuhano pileće meso - 300 gr
sir - 150 gr
luk - 150 gr
sol papar
biljno ulje za prženje

Heljdu dobro isperite, dodajte malo hladne vode, posolite. Kuhajte mrvičastu kašu i ohladite.

Grubo naribani sir i podijeliti na tri dijela.

Sitno nasjeckajte luk, pržite na biljnom ulju dok ne postane proziran.

Dodajte vlaknasto pileće meso, pržite s lukom.

Dodajte sol, papar, 2 žlice kiselog vrhnja, promiješajte i maknite s vatre.

Podmažite oblik, stavite u njega ½ dijela heljdine kaše. Pospite vrh heljde s 1 dijelom ribanog sira.

Zatim položite prženi luk i piletinu u ravnomjerni sloj. Opet 1 kriška sira na vrh.

Nakon preostale heljde izgladite je.

Pripremite nadjev: tucite jaja s malo soli, ulijte kiselo vrhnje i temeljito promiješajte. Nakapajte slojeve tepsije. I pospite s 3 dijela sira.

Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko pola sata (dok ne porumeni).

Recept 2: tepsija od heljde (s fotografijom korak po korak)

jaje - 2 komada
heljdina krupica - 350 gr
zelje po ukusu
mješavina bilja - 1 žlica.
sir po ukusu
brašno - 4 žlice
majoneza - 2 žlice
kiselo vrhnje - 1 žlica
luk - 1 komad

Prvo isperite heljdu i, ako je potrebno, posložite. Kuhajte dok se ne skuha prema uputama na pakiranju.

Bacite heljdu u cjedilo i malo osušite na zraku. Nakon toga, heljdinu kašu premjestite u posudu i u nju umiješajte jedno pileće jaje i još jedan protein (ukupno dva bjelanjka i jedan žumanjak). Istucite drugi žumanjak sa soli i paprom i stavite sa strane u hladnjak, neka se tamo malo zgusne.

Pomiješajte domaću kiselu majonezu s vrlo masnom trgovinom ili domaćom kiselim vrhnjem. Ako imate majonezu u trgovini, dodajte smjesi samo jednu žličicu limunovog soka.

Luk narežite na velike kolutove i marinirajte pola sata u limunovom soku razrijeđenom vodom u hladnjaku. Nakon toga pržite luk na laganoj vatri dok ne bude napola kuhan. Trebao bi ostati malo hrskav. Prebacite je na heljdu i jaje.

Ogulite češnjak i izrežite ga nožem na male, ali ne premalene komadiće.

U heljdu stavite luk i češnjak i sve to dobro promiješajte. Sada možete kušati i posoliti po ukusu. Također dodajte crvenu i crnu papriku, žličicu bilja (bosiljak, majčina dušica, kopar, peršin, origano), naribane u ruci. Ako volite i obično liječite zelje, nasjeckajte svježi kopar i zeleni luk, napunite ih limunovim sokom deset minuta i s njima premjestite u buduću tepsiju. Potrebno je namočiti limun kako bi poslije imali vremena za kuhanje u jelu. Na kraju stavite četiri žlice brašna, žlicom sve temeljito promiješajte.

Premažite tavu ili posudu za pečenje biljnim uljem i na njoj oblikujte okruglu tepsiju. Možete ga napraviti bilo koje visine, prilikom pečenja neće puzati, ali zadržat će oblik i za to se ne treba oslanjati na rubove posude. Prelijte žumanjkom koji ste ostavili i pospite ribanim sirom. Pecite oko sat vremena na umjerenoj vatri. Sve dok se na površini ne pojavi gusta kora.

Rezultat je tepsija koja je izvana čvrsta, a iznutra nježna. Poslužite vruće kao desert. Dobar tek svima!

Recept 3: tepsija od heljde s mljevenim mesom

1 žlica. heljda;
400-500 gr. mljeveno meso;
2 jaja;
1 glava luka;
3-4 kriške bijelog kruha;
sol i papar po ukusu;
maslac i griz za podmazivanje kalupa.

Skuhajte heljdu. Da biste to učinili, dobro isperite čašu heljde vodom, stavite heljdu u lonac i ulijte dvije čaše vode, sol po ukusu. Kuhajte dok se ne kuha na umjerenoj vatri. Kad se heljda ohladila, dodajte dva jaja i sve dobro promiješajte.

U pripremljeno mljeveno meso dodajte sol, papar, luk narezan na kockice i kruh namočen u vodi ili mlijeku (kruh nekoliko minuta prelijte vodom, rukom iscijedite vodu i stavite u mljeveno meso).

Dobro podmažite oblik maslacem, a na njega protresite griz ili mrvice. Na sve to stavite gotovu kuhanu heljdu s jajetom.

Gotovo mljeveno meso stavite u sljedeći sloj. Ako želite, možete ga otresti otrcanim sirom ili začinskim biljem.

Pokrijte vrh folijom kako se meso ne bi osušilo.

Stavili smo pećnicu na 200-220, stavili tepsiju i gledali, postupak pečenja trajat će 35-45 minuta.

Izvadite pripremljenu tepsiju iz pećnice, dajte joj vremena da se ohladi, a komade možete pažljivo odrezati lopaticom i započeti deliciju. Dobar tek svima !!!

Recept 4: tepsija od heljde s gljivama u pećnici

voda - 750 ml
luk - 2 komada
crni papar - 0,5 žličice
sol - 1 žličica
svježi šampinjoni - 300 gr
heljdina krupica - 300 gr
maslac - 3 žlice
kiselo vrhnje - 150 gr
tvrdi sir - 150 gr
pileće jaje - 2 kom.

Stavite ½ heljde u posudu za pečenje i poravnajte.

Recept 5: tepsija od heljdine skute s kiselim vrhnjem

1 čaša heljde,
200 g nekiselog svježeg sira,
0,5 šalice kiselog vrhnja u tijestu
1-2 žlice kiselo vrhnje za podmazivanje,
2 jaja, 1-2 žlice Sahara,
0,5 žličice sol

Kuhanje heljdine kaše: u 1 šalicu heljde ulijte 2 šalice kipuće vode, dodajte sol i pustite da zavrije. Isključite vatru i zamotajte tavu heljdom na 20 - 30 minuta, nakon čega je kaša spremna za upotrebu.

U malo ohlađenu heljdinu kašu stavite svježi sir, kiselo vrhnje, jaja, šećer i sol i dobro promiješajte. Ovu masu rasporedimo u posudu za pečenje (ja imam promjer 20 cm), odozgo namažemo kiselim vrhnjem i stavimo peći na 180C 30-40 minuta dok lagano ne porumeni.

Ovu masu rasporedimo u posudu za pečenje (ja imam promjer 20 cm), odozgo podmažemo kiselim vrhnjem i stavimo peći na 180C 30-40 minuta dok lagano ne pocrveni.

U klasičnoj verziji, kad poslužujete vruću tepsiju od heljde, ulijte rastopljeni maslac, ali to nije obavezno. Tepsija od heljde sa svježim sirom je spremna!

Recept 6: tepsija od heljde s piletinom (fotografije korak po korak)

Pileći file - 800-900 grama
Heljda - 2 čaše
Luk - 2 komada
Češnjak - 2 klinčića
Naribani sir - 2 čaše
Voda - 2 čaše
Kiselo vrhnje - 220 grama
Sol, papar - Po ukusu

Isperite heljdu i stavite u kalup.

Položite sloj luka.

Položite sloj češnjaka.

Stavite pileći file na slani luk.

Sol i papar. Piletinu namažite kiselim vrhnjem i podlijte vodom.

Položite sir na vrh.

Pecite u pećnici na 180 stupnjeva sat vremena.

Recept 7: tepsija od heljde sa svježim sirom u polaganom kuhaču

1 šalica heljde
500 g svježeg sira
3 pileća jaja
4 žlice šećera
50 g grožđica
50 g trešanja
50 g maslaca

Prvo trebate skuhati heljdu. Da biste to učinili, isperite žitarice nekoliko puta, stavite ih u zdjelu multivarka, dodajte malo soli i 2 čaše vode. Na izborniku odaberite program "Riža, krupica". U drugim modelima multivarka može se zvati "Heljda" ili nešto drugo. Glavna stvar je da s ovim programom možete kuhati mrvičaste kaše. Podesite timer na 25 minuta.

Dok se kaša kuha, grožđice operite i namočite u toplo prokuhanu vodu. Umutite jaja u svježi sir i dodajte šećer. Sve temeljito istrljajte.

Ocijedite grožđice i malo ih osušite. Ako koristite marmeladu, a ne suhu trešnju, stavite bobice unaprijed na cjedilo kako bi se iz njih ocijedilo malo tekućine. U skutu dodajte grožđice i višnje i sve promiješajte.

Kad zazvoni signal multivarke, izvadite posudu i pustite da se kaša malo ohladi. Zatim heljdu stavite na svježi sir i sve promiješajte.

Operite posudu multivarka, obrišite suhom i premažite malim komadom maslaca. Smjesu od heljde i skute stavite u posudu, a odozgo rasporedite preostali maslac u sitnim komadićima. Na izborniku odaberite program Pečenje i podesite odbrojavanje na 50 minuta.

Nakon zvučnog signala izvadite posudu iz multivarka i pustite da se tepsija malo ohladi. Zatim ga prenesite na posudu pomoću košare za kuhanje na pari.

Tepsiju poslužite vruću. Po želji vrh tepsije premažite kiselim vrhnjem i ukrasite bobicama. Kiselo vrhnje i džem također možete poslužiti odvojeno. Želimo vam svima ugodan tek!

Recept 8: slatka tepsija od heljde (s fotografijom)

jaja - 2 kom
kiselo vrhnje - ½ šalice
heljda - 200 gr
brašno - 50 gr
suho voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive) - 200 gr
maslac, krušne mrvice

Kuhamo mrvičastu heljdinu kašu: za to uzimamo 1 mjeru žitarica i 2,5 mjere vode.

Stavite 1 jaje u zasebnu posudu i istucite.

Dodajte kiselo vrhnje.

Suho voće operite, kuhajte na pari 15-20 minuta kipućom vodom, ocijedite i nasjeckajte (stavite cijele grožđice). Uzeo sam višnje bez koštica. Stavite u posudu i promiješajte.

U posudu u kojoj je jaje dodajte ohlađenu heljdinu kašu i dobro promiješajte.

Podmažite posudu za pečenje maslacem, pospite mrvicama - rasporedite heljdinu masu. Zagladite vrh tepsije i podmažite umućenim jajetom.

Pečemo u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 200 C dok ne porumene. Otprilike 10-15 minuta. Dobar tek!

Recept 9: tepsija od heljde s jabukama

heljdina krupica - 1 šalica (250 ml)
svježi sir (9%) - 200 gr
pileće jaje - 2 kom.
kiselo vrhnje (25%) - 3 žlice
slatka jabuka - 2 komada
šećer - 1 žlica
grožđice - 70 gr
limunov sok - 3 žličice
vanilin šećer - 10 gr
sol - 0,5 žličice
maslac - 50 gr
cimet

Prženu heljdu dobre kvalitete razvrstajte iz smeća, nekoliko puta isperite hladnom vodom, prelijte kipućom vodom (1: 2 - žitarice / voda), dodajte oko pola žličice soli (ne bojte se, gotova tepsija neće biti slana ) i stavite na laganu vatru pod zatvorenim poklopcem. Kuhajte kašu dok ne bude kuhana - trebat će oko 15 minuta. Kašu ne trebate puniti uljem.

Bolje je uzimati svježi sir (domaći ili kupljeni) srednje vlage, s udjelom masti od 9%. Previše suhi svježi sir neće se dobro pomiješati s heljdom. Ali ako imate upravo takav svježi sir, dodajte 30-50 ml. kiselo vrhnje i istucite u blenderu - takav svježi sir idealan je za tepsiju. Prevlažni svježi sir otopit će se u heljdi i neće se osjetiti u tepsiji.

Svježi sir se može naribati kroz sito ili u blenderu pretvoriti u pastoznu masu.

Grožđice (svijetle ili tamne) prelijte toplom prokuhanom vodom i ostavite po strani 15-20 minuta. Temperatura vode ne smije prelaziti 36-37 stupnjeva (temperatura ugodna za kožu), ako je prevruća, naše grožđice postat će vrlo mekane i neće se osjetiti u tepsiji. Ocijedite vodu iz grožđica, a suho voće osušite na papirnatim ručnicima.

Maslac (ili smjesa maslaca i povrća) za tepsiju mora biti sobne temperature - na taj će se način bolje kombinirati sa svim sastojcima, pa ga morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka.

Ako obitelj ne voli previše kašu i dugo ostaje u hladnjaku, njihovo posluživanje treba promijeniti. Dakle, tepsija od heljde s piletinom, originalnog okusa i dizajna, kuhana vlastitim rukama u pećnici, uvijek se razilazi s praskom, pa čak i s dodatkom. Poslastica bogata zdravim elementima idealna je za obiteljski doručak, a za večeru će ovo vrlo kalorično i lagano jelo biti vrlo korisno.

Što vam treba za izradu ukusne tepsije od heljdine piletine

Ovo složeno jelo, jednostavno po sastavu i tehnologiji pečenja, pokazat će se nevjerojatno ukusno, podložno nekim jednostavnim pravilima:

Za tepsije na bazi heljdine kaše najbolje je uzimati nemljevene žitarice. Sastoji se od odabranih zrna, gotovo bez otpadaka, štoviše, dobro se pari, ali u isto vrijeme svako zrno zadržava svoj oblik.
Izbor mesa ovisi o željenom sadržaju kalorija. Dakle, dojka se smatra najdijetalnijom od cijelog pilećeg trupa. Veća butina ili batak također su prikladni za pečenje ispod kaše od heljdine kaše.
Na popisu proizvoda za neke recepte za ovu poslasticu možete pronaći spomen sirove heljde.

Meso u nadjev može se stavljati sirovo, nasjeckano na sitno ili pržiti s lukom. Mljeveno meso je također prilično ukusna opcija. Ovdje se može položiti na polugotovu heljdu. Tepsija koja koristi takve proizvode trebat će malo duže, a kao rezultat dobit ćete obilnu i sočnu poslasticu.
U idealnom slučaju, kriška gaude, ricotte ili parmezana najbolja je za posipanje. Ovi poznati sirevi lako se tope zasićujući poslasticu neponovljivom aromom i okusom. Ako je problematično kupiti takav proizvod, tada možete proći bilo koji visokokvalitetni tvrdi sir domaćih proizvođača sira.

Domaća pileća tepsija s heljdom ispada još ukusnija ako se mesni nadjev kombinira s nadjevom od gljiva ili povrća.
Količinu začina i začinskog bilja u jelu treba prilagoditi ukusu. Preporučujemo, osim klasika u obliku mljevenog crnog papra, poslasticu začiniti bosiljkom, peršinom (suhim ili u obliku svježeg bilja), češnjakom.

Tepsija od heljde s piletinom u pećnici, klasičan recept

Sastojci

- 1 žlica. s vrhom + -
- 1 računalo. + -
- 1 računalo. + -
- 5-6 žlica. + -
- 2 kom. + -
- 150 g + -
- 2 žlice. + -
- 1/3 žličice + -
- okus + -

Kako ukusno napraviti tepsiju od heljde s piletinom vlastitim rukama

Prvo, napravimo žitnu podlogu za naše jelo. Da biste to učinili, napunite žitarice vodom tako da je voda 2 prsta viša od nje i stavite posudu na vatru.
Kad tekućina zakipi, vatru stišamo, dodamo vodu i pokrijemo posudu.
Nakon što voda proključa i zrna heljde omekšaju, isključite vatru, čvrsto pokrijte posudu poklopcem i ostavite njezin sadržaj da se ohladi u ovom obliku.
Dok se heljda kuha, kuhajmo meso. Ako u juhu dodate list lovora i nekoliko zrna papra, dobivena aromatična tekućina može se koristiti za juhu ili umak za kotlete.
Pustite da se file malo ohladi, narežite ga na ploške debljine oko 1 cm.
Luku odstranimo ljusku, sočnu pulpu narežemo na velike kockice i stavimo u tavu, gdje bi do tada trebalo zagrijati polovicu ulja.
Pirjajte luk dok ne omekša, dodajte meso, papar, nakon 5 minuta stavite 2 žlice. kiselo vrhnje. Miješamo još 5-7 minuta i isključimo.
U dubokoj posudi pomiješajte jaja i drugi dio kiselog vrhnja, miješajte dok ne postane glatko, sol.
Na ribežu većem od tri sira.
Podmažite kalup ostatkom ulja, stavite treći dio gotove kaše na dno, pospite trećim strugotinama sira. Prekrijte drugim dijelom kaše i napunite je sirom.
Posljednji sloj je piletina s lukom. Pospite ga na vrh ostacima kaše i sira.
Nakon što smo sve napunili kašom od jaja, šaljemo obrazac u vruću pećnicu. Na temperaturi od 180 ° C, poslastica će biti gotova za 40 minuta.

Tepsija prekrivena rumenom koricom sira, nakon što se malo ohladi, može se poslužiti s kiselim vrhnjem ili salatom od povrća.

Originalna mljevena pileća tepsija s heljdom

Sastojci

Heljdina krupica - 1 žlica .;
Mljeveno pileće meso - 500 g;
Veliki luk - 1 kom.;
Velika mrkva - 1 korijensko povrće;
Tvrdi sir - 200 g;
Srednja jaja - 2 kom .;
Mljeveni crni papar - ½ žličice;
Biljno ulje - 2-3 žlice;
Svježi kopar (zelje) - 1 svežanj;
Sol po ukusu.

Kako napraviti ukusnu tepsiju od heljde s pilećim fileom

Heljda se mora kuhati u vodi kako je detaljno opisano u prethodnom receptu.
Nakon što ogulite povrće, luk podijelite na 4 dijela i oštrim nožem narežite na ploške, ne pretanke.
Tri mrkve na ribežu s velikim rupama.
Nakon zagrijavanja dijela ulja u tavi, stavite u njega kriške luka, pirjajte par minuta i dodajte mrkvu, pržite na ne prejakoj vatri još 3-4 minute, dodajte.
Dno kalupa prekrijte uljem i napunite ga polovicom heljde.
Na to stavite sirovo (slano i papriko) mljeveno meso.
Na to stavite pečenje od luka i mrkve i drugi dio kaše.
Sadržaj obrasca napunite kašom od jaja pomiješanom s koprom, pospite strugotinama sira i pošaljite u pećnicu.

Na temperaturi srednjeg intenziteta, poslastica će se kuhati za otprilike pola sata. Ohladimo ga, podijelimo na dijelove i poslužimo s kriškama svježeg povrća.

Najbolja tepsija od heljde s piletinom i gljivama

Ako se nekoliko čaša kuhane heljde zadrži u hladnjaku, a šetnja šumom predstavila je košaru svježeg maslaca ili lisičarki, svoju obitelj možete obradovati ukusnom večerom od ovih proizvoda, dodavanjem omiljene piletine i začinom svega aromatično bilje.

Šumske gljive, u nedostatku istih, mogu se zamijeniti jednakom količinom šampinjona ili bukovača.

Sastojci

Kuhana heljda "nezemljena" - 2 žlice .;
Ohlađena pileća prsa - 1 kom.;
Sirove gljive - 200 g;
Veliki bijeli luk - 1 kom;
Masna kisela pavlaka (s kiselinom) - 250 ml;
Sir cheddar - 200 g;
Maslinovo ulje - 4 žlice;
Timijan - 3 grane;
Svježe mljeveni papar - 0,5 žličice;
Sol - 0,5 žličice;
Provansalsko bilje (set začina) - prstohvat.

Domaća tepsija od heljde s piletinom u pećnici

Nakon što ogulite luk, sameljite ga i pošaljite na zagrijano ulje (2 žlice). Čim luk posmeđi, dodajte nasjeckane (ne previše sitno) gljive i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša, dodajući malo ulja.
Kad su gljive gotovo spremne, meso stavite u tavu, narežite na kockice debljine 1 cm.
Piletina neka malo pobijeli i porumeni. Minutu prije nego što je nadjev spreman, začinite ga paprom, posolite, dodajte timijan, izrežite i začine.
Kad se meso s povrćem malo ohladi, stavite ga na dno kalupa, poravnajte, prekrijte slojem heljdine kaše.
Sljedeći sloj je kiselo vrhnje. Također ga treba dobro poravnati tako da u potpunosti prekriva oblik.
Pospite poluproizvodnju tepsiju sirovim strugotinama, pošaljite je u pećnicu. Vrijeme pečenja - 20 minuta na 180 stupnjeva. Aroma i okus su nevjerojatni, pogotovo kad dodate šumske gljive!

Zdrava hrana ne zahtijeva uvijek složenu pripremu i skupe delicije. Obilna i aromatična tepsija omiljene heljde s piletinom u pećnici najbolja je potvrda toga.

Ako je osnova ovog jela napravljena od raznih zdravih žitarica, na primjer od riže ili prosa, tada ćemo svaki put dobiti novi okus i novo jelo.

U mojoj su obitelji vrlo popularni razni tepsiji - i slatki i oni koji su izvrsni kao glavno jelo. Skrećem vam pažnju jedan od recepata, svojevrsna tepsija. Za kuhanje tepsija od heljde s piletinom trebamo pristupačne proizvode i vrlo malo vremena. Skuhajmo zajedno jednostavan, izdašan i ukusan obrok za ručak ili večeru. Tako...

Sastojci

Za pripremu tepsije od heljde s piletinom trebat će vam:

1 pileća prsa (file);

1 rajčica;

1 žlica. l. kiselo vrhnje;

½ luk;

hrpa zelenila (kopar ili peršin);

sol po ukusu.

Koraci kuhanja

Pileća prsa grubo nasjeckajte, dodajte sitno nasjeckani luk, jedan žumanjak, sol. Sve temeljito sameljite.

Istucite jedan protein u gustoj pjeni, dodajte mljevenom piletu, lagano promiješajte.

U heljdu dodajte jaje, sol (ako ste heljdu kuhali bez soli), promiješajte.

Silikonskim kalupom napravite stranice i dno od osnove heljde, u sredinu stavite pileću masu, žlicom poravnajte površinu.

Podmažite površinu heljdine tepsije pilećim vrhnjem, ukrasite rajčicom i pošaljite u zagrijanu pećnicu 30-50 minuta. Temperatura pećnice 180 stupnjeva. U tom slučaju stavite silikonski kalup na lim za pečenje, na koji trebate uliti malo vode.