Somuni od sira. Pogačice sa sirom Kako ispeći pogačice sa sirom u 15 minuta
Ne znate čime biste na brzinu nahranili obitelj za večeru? Ne želite dugo stajati za štednjakom? Ovi kolači od sira uvijek će vam pomoći. Ispadnu jako ukusni, hrskavi, sočni i aromatični. Dok se somuni prže, aroma je jednostavno prefina, pa se nemojte iznenaditi ako se cijela obitelj okupi za stolom ranije nego inače u iščekivanju ovog mirisnog čuda.
Sastojci:
- kefir - 1 staklo;
- sol, šećer i soda - po 0,5 žličice;
- brašno - 2 šalice;
- tvrdi sir - 350 grama (koristimo 250 za tijesto i 100 grama za punjenje);
- šunka, kobasice ili kuhana kobasica - 300 grama.
Somuni od sira. Korak po korak recept
1. U velikoj zdjeli dobro pomiješajte kefir, sol, šećer i sodu.
2. Dodajte naribani sir i brašno, dobro umijesite tijesto.
3. Od dobivenog tijesta oblikujte koloboke, pa ih razvaljajte u pogačice, na sredinu kojih stavite nadjev od sitno sjeckane šunke. Dodajte sir. 
4. Rubove spojiti i oblikovati jufku pa malo razvaljati oklagijom.
5. Pržite somune na vrućem suncokretovom ulju s obje strane sa zatvorenim poklopcem.
Pogačice sa sirom možete jesti vruće, odmah s vatre - jako su ukusne i brzo se kuhaju!
Da biste kod kuće napravili somune od sira, ne morate savladati neki nacionalni recept glasnog i zastrašujućeg naziva. Naučit ćemo kako na brzinu napraviti najobičnije i nevjerojatno jednostavne domaće somune. Pržite ih barem svaki dan, srećom pometu se za tri sekunde. Tijesto bez kvasca napravljeno od ribanog sira i nemasnog kefira. Brzo se miješa i lako odvaja. Kolači sa sirom se pripremaju za 15 minuta, ispadnu jako sočni i hrskavi. Hrskavost je općenito glavna karakteristika tijesta sa sirom. Nadjev može biti bilo koji: svježi sir sa začinskim biljem, kao kod nas danas, i krumpir s prženim gljivama, i povrće sa sitno nasjeckanom šunkom, možete ga čak puniti i mljevenim mesom, samo zapamtite da ono mora biti prethodno poprženo. Jedino pravilo je da nadjev ne bude tekuć kako ne bi iscurio prilikom brzog prženja somuna.
Ujedno, recept je vrlo jednostavan, a sastojci za somune uglavnom su uvijek u hladnjaku:
Za tijesto:
- čaša ribanog tvrdog sira
- čašu ne previše gustog kefira bilo kojeg sadržaja masti
- 2 šalice brašna
- pola žličice sode
- pola žličice šećera
- pola žličice soli
Za punjenje:
- 200 g svježeg sira
- zelje (kopar ili peršin)
- malo soli
Kako napraviti kolače od sira za 15 minuta
Tijesto:
U prilično duboku i veliku zdjelu ulijte kefir i dodajte sodu, šećer i sol. Nema potrebe za gašenjem sode, jer će se kiselo okruženje kefira savršeno nositi s tim.
Dodajte naribani sir i promiješajte.
Postupno dodavati brašno (u tri dodavanja). Preporučljivo je prosijati ga kroz fino sito - ovaj jednostavan postupak zasićuje brašno kisikom i tada će kolači ispasti prozračni. Tijesto prvo mijesite žlicom, a zatim, kada nakon dodavanja dovoljne količine brašna tijesto postane gusto, možete ga staviti na sto koji je potrebno posuti preostalim brašnom. Tijesto mijesite rukama, skupljajući brašno sa stola, dok ne postane dovoljno gusto, ali ne tvrdo. Tijesto ispadne skoro kao knedle, samo malo mekše. Mijesite dok se tijesto više ne lijepi. Gotovo tijesto možete ostaviti sa strane, prekriti folijom i početi puniti.
punjenje:
Zelje je potrebno što sitnije izrezati kako bi se ravnomjerno rasporedilo u nadjevu. Dobro ga izmiješajte sa svježim sirom i malo posolite.
Usput, možete napraviti gotovo bilo koji nadjev - sve ovisi o vašoj mašti i vašim željama. Pogačice od sira ispadaju vrlo ukusne ako se kao nadjev koristi sitno nasjeckana šunka ili pire krumpir pomiješan s prženim šampinjonima. U tu svrhu može biti prikladno i povrće, poput špinata. Možete čak i eksperimentirati i napraviti slatki nadjev. Glavna stvar je pridržavati se jednog važnog zahtjeva: sadržaj za kolače od sira mora imati dovoljno gustu konzistenciju kako ne bi izašao tijekom procesa kuhanja.
Kako kuhati somune:
Tijesto razvaljajte u nekoliko kobasica. Mi ih pak izrežemo na nekoliko dijelova kako bismo napravili kuglice.
Formirane “kuglice” spljoštiti, u sredinu staviti fil i stisnuti pa lagano zarolati. Malo - to znači 15 centimetara, ne više. Nemojte pretjerivati, inače bi sadržaj mogao izaći van!
Na štednjak stavite tavu, ulijte ulja (možete malo, a možete i prst debelo, imajte na umu da što je više ulja to je jače krckanje). Tortilje pržite na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumene.
Priprema ovako aromatičnih, hrskavih i vrlo zasitnih somuna ne traje više od 15 minuta, a pojest će ih ukućani ili gosti još brže jer im nitko ne može odoljeti!
Ako trebate brzo i ukusno nahraniti svoju obitelj, onda će vam ovaj recept dobro doći. Idemo napraviti kolače sa sirom. Mogu se pripremati bez nadjeva ili sa bilo kojim nadjevom po želji. Pa idemo kuhati.
Uzmimo sljedeće proizvode: kefir, sol, šećer, soda, pšenično brašno, tvrdi sir, mljeveno meso, luk, papar, suncokretovo ulje, maslac.
U dubokoj zdjeli pomiješajte kefir, sol, šećer, sodu. Ostavite 2-3 minute.
Dodajte malo brašna. Miješati.
Dodajte naribani tvrdi sir. Miješati.
Dodajte preostalo brašno, ostavite malo za posipanje. Zamijesiti mekano tijesto, nikako tvrdo. Ostavite 5-10 minuta.
U međuvremenu, brzo pripremimo nadjev. U tavi zagrijte suncokretovo ulje. Dodati sitno nasjeckani luk. Pržiti oko 2-3 minute. Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne bude gotovo. Začinite solju i mljevenim crnim paprom.
Tijesto podijelite na četiri dijela. Ja sam pripremila četiri mala somuna. Radimo sa svakim posebno. Podijelite na pola. Razvaljajte u sloj, ne baš tanko. Na jednu polovinu staviti četvrtinu nadjeva.
Poklopite drugom polovicom i stisnite rubove.
Možete pržiti u suhoj tavi ili na suncokretovom ulju. Više volim prvu opciju. Dobro zagrijte tavu i rasporedite somun. Smanjite vatru na najmanju. Pokrijte poklopcem i pržite dok ne porumene s obje strane.
Pogačice sa sirom su gotove za 15 minuta. Svaki somun premažite maslacem po želji.
Poslužite odmah na stol.
Uživajte u jelu!
Ako ovo sada čitate, onda već shvaćate da posjećujete autorovu kulinarsku stranicu. Lijep pozdrav! Nadam se da ćemo postati prijatelji i da ćeš postati čest gost. Osobno, stvarno želim ovo. Uostalom, u tu svrhu sam i napravio ovu stranicu. Nisam kuharski guru, ne usuđujem se govoriti o ukusima ljudi. Ja sam samo netko tko uči, dijeli ono što sam naučio i pokušava se izraziti na taj način. Lijepo je znati da moji kulinarski recepti, popraćeni slasnim fotografijama, mogu izazvati želju da ih ponovite, skuhate isto za sebe i tako sebi i svojim najdražima pružite malo radosti.
Koliko često kuhamo? Svatko je drugačiji, ali u prosjeku često, čak vrlo često. Svaki dan. A ponekad niti jednom dnevno. Hrana je sastavni dio naših života, ne možete raspravljati s ovom tvrdnjom. Bilo je vrijeme kada nisam znala skuhati ništa osim kuhanog krumpira i tjestenine, a vjerujte da mi je to tada i više nego odgovaralo. Ali onda su se pojavila djeca, život je promijenio tempo, pojavila se želja za učenjem novih stvari i učenjem zanimljivih stvari, da donose radost. A što bi moglo biti lakše nego zadovoljiti svoje voljene ukusnom hranom? Pa da svi prste poližu i traže još :) I tako je počeo moj put svladavanja domaće kuhinje koji traje i dan danas i mislim da mu nema kraja.
Naravno, svatko ima različite ukuse, pa tako i u hrani. Ali postoje jela koja su ukusna, ako ne svima, onda većini. Uvijek su me zanimala takva jela. Također sam uvijek mislio da je važno ne trošiti puno vremena na pripremu hrane. To jest, kuhati, pa čak i ukusno, ali u isto vrijeme uz minimalan gubitak vremena i truda. Ispada da se to događa. A po mom mišljenju upravo tako treba biti kuhanje domaće hrane. Da vas ne zamara, da uvijek bude zanimljivo, zabavno i razigrano. Bez straha da neće uspjeti. Ovo su recepti koje ovdje skupljam i rado ih dijelim s vama. Isprobala sam sve ove recepte više puta. Priznajem vam da nisu svi recepti koje sam pripremala dobili čast da budu objavljeni na stranici. I to je normalno, tako je u svemu u životu.
Ukusi moje djece igraju veliku ulogu u odabiru recepata za svakodnevno kuhanje. Fokusiram se na njih, jer oni su moji najveći obožavatelji i “hvalioci”. Vrlo je lijepo kada voliš svoju hranu. Također želim istaknuti činjenicu da se čak i najjednostavniji i najprimitivniji recept za jelo može predstaviti tako da će ga svi odmah poželjeti jesti. Podnošenje je vrlo važno, pogotovo jer ne zahtijeva puno truda. Ne potičem vas da ponavljate moje recepte, ali predlažem da barem jednom pokušate učiniti isto, možda vam se svidi :)
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta
Jelo koje želite jesti svaki dan su pogačice sa sirom, pripremaju se za 15 minuta, ispadnu jako sočne i hrskave, a uz to su i dosta zasitne pa lako mogu poslužiti i kao glavno jelo.
Glavno pravilo u pravljenju ukusnih somuna je korištenje svježih namirnica. Brašno je potrebno prosijati kako bi tijesto bilo prozračno.
Nadjev za kolače od sira može biti raznolik. Ja sam koristila dimljeni pileći file. Ali, kao opciju, možete napraviti punjenje, na primjer, od špinata i jaja. Zatim možete koristiti nadjev od mesa, kobasica, šunke, sira, jaja i bilo kojeg povrća. Sve ovisi o vašim preferencijama ukusa. Probao sam pogačice sa sirom s mnogo nadjeva, i da budem iskren, sa svim nadjevima okus je bio jednostavno nevjerojatan.
Dakle, pogledajmo pobliže potrebne proizvode za izradu kolača od sira.
- 1 čaša kiselog mlijeka,
- 1-3 šalice brašna,
- 0,5 žličice soli,
- 0,5 žličice šećera,
- 0,5 žličice sode (nema potrebe gasiti sodu octom, jer se soda dobro otapa u kiselom mlijeku),
- 1 šalica ribanog tvrdog sira,
- 1 dimljena pileća prsa.
Video recept za torte sa sirom za 15 minuta:
Recept s fotografijama korak po korak:
Stavite sol, šećer i sodu u duboku zdjelu.
Dodamo kiselo. 
Tvrdi sir naribajte na sitno ribež. Trebali biste imati 1 šalicu ribanog sira. Stavimo u zdjelu. 
Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte još brašna i zamijesite tijesto.
Podsjećamo da smo prošli put pripremali. 
Razvaljajte tijesto u traku. Narežemo ga na komade. 
Svaki komad utisnite u pljosnati kolač.
Dimljena pileća prsa narežite na tanke komade. Dobivene dijelove stavite na dijelove tijesta. 
Rubove zatvoriti i malo razvaljati oklagijom.
Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte kolač od sira. Pržite ga do kraja. Za pripremu kolača sa sirom potrebno je oko 2 minute. 
Ovo su kolačići sa sirom - sočni, ukusni i prhki - napravili smo ih za samo 15 minuta! 
