Iza prozora pada snijeg i mete, mraz pucketa, a s ruba sela već se čuju vesele pjesme darežljivih ljudi. Vrlo brzo će doći Stara Nova godina - još jedan omiljeni zimski praznik. Pomiješala je povijest i narodne tradicije, vesele pjesme i velikodušne poslastice, nevjerojatne drevne običaje i suvremene navike.

Malo tko, neupućen u tajnu Stare Nove godine, razumije značenje ovog praznika. I njegovo ime izaziva zbunjenost među strancima.

No, pokazalo se da Stara Nova godina, koju u Rusiji obično slavimo od 13. do 14. siječnja, nije jedina opcija za neobičan susret Nove godine. Pokušajmo shvatiti zašto se Stara Nova godina slavi 14. siječnja i koji još datumi postoje za proslavu Nove godine po starom kalendaru.

Nova godina u starim danima

Nova godina u staroj Rusiji kao takva nije se slavila. Ljudi nisu slavili kalendarski prijelaz na novo računanje dana u godini, već dolazak novog vremena, oživljavanje prirode.

Stoga se slavlje uvijek događalo početkom proljeća, kada se ispraća stara i dočekuje nova godina. Ljudi su se opraštali od zime i susreli Sunce, proljeće. Više je takav praznik bio poput moderne Maslenice.

Obično je slavlje među poganskim plemenima padalo na 22. ožujka - Dan proljetnog ekvinocija.

Stoga je po starim običajima Nova godina uvijek padala krajem ožujka.

Kada su ljudi počeli razmišljati o vremenu, o stvaranju svijeta, znanstvenici su utvrdili da naš svijet broji od 1. ožujka 5508. godine prije Krista. e.

Od tog je datuma započela kalendarska kronologija. Pojavio se kalendar prema kojem je godina počinjala 1. ožujka kada se slavila Stara Nova godina.

U carigradsko doba preračunavao se datum nastanka svijeta kada se Nova godina pojavila po starom bizantskom stilu. Njegovo obilježavanje, kao i početak godine, odgođeno je za 1. rujna.

Bit će još promjena u povijesti Stare Nove godine.

Ali tada je datum početka godine bio samo novi datum na kalendaru, koji nikada nije postao praznik.

Od Petrovske Nove godine do rođenja Stare Nove godine: koji se datum slavio

Odgovor će se, kada se slavi Stara Nova godina, ipak morati tražiti u povijesnim događajima.

Praznik se prvi put pojavio u Rusiji nakon dekreta Petra I., prema kojem je 1. siječnja trebao slaviti 1700. godinu. Na taj je način vladar pokušao otkloniti zbrku u datumima. Od tada je datum proslave stare Nove godine noć s 31. prosinca na 1. siječnja.

Ali cijela ruska država živjela je po starom ili julijanskom kalendaru.

Ispada da je zapravo, više od 2 stoljeća, stara Nova godina padala na 14. po novom stilu.

Situacija se promijenila dolaskom boljševika. Nije se promijenio samo sustav u zemlji, nego i kronologija.

Uveden je gregorijanski kalendar po kojemu je tada živjela cijela Europa. Automatski je Nova godina po novom stilu pomaknuta na 1. siječnja.

Ali ljudi su toliko navikli na niz zimskih praznika da nisu htjeli odbiti proslaviti uobičajenu staru Novu godinu, kada je slave 7 dana nakon Božića.

Tako je, zapravo, rođen praznik Novog kalendara, koji odgovara novom stilu, a sačuvana je stara Nova godina koja se slavi po starim kanonima.

Odnos suvremenika prema Staroj Novoj godini, datumu proslave

Mnogi povezuju datum proslave Stare Nove godine, od kojeg datuma se slavi, uz očuvanje starog crkvenog kalendara, koji odgovara julijanskom stilu. Doista, mnogi crkveni blagdani slave se prema starom kalendaru - Kršćanska pravoslavna crkva nije počela prelaziti na nove stilove.

No, kao takav, blagdan Nove godine u crkvenom kalendaru ne postoji ni 1. siječnja ni 14. siječnja. A 14. siječnja ne slavi se Stara Nova godina, nego Obrezivanje Gospodnje, kao i dan svetog Vasilija Velikog.

A 13. siječnja Stara Nova godina izostaje iz crkvenog kalendara. Na današnji dan običaj je da se slavi dan svete Melanije Rimljanke.

Nova godina u crkvi se i danas slavi 1. rujna, u čast čega se održava velika služba. Povodom građanske Nove godine 1. siječnja u crkvi se obavlja samo molitva.

Stoga je pogrešno proslavu Stare Nove godine povezivati ​​sa značajkama crkvenog kalendara.

Dapače, ovaj se blagdan sačuvao kao narodna tradicija. Štoviše, 13. siječnja pada Velikodušna večer, a 14. siječnja slavi se Sveti Bazilije, zaštitnik svinjara.

Ovi dani padaju na božićne blagdane, ispunjene brojnim zanimljivim ritualima, predznacima, proricanjem sudbine. Definitivno se danas miješaju tradicije mnogih praznika.

Ali nitko se ne želi odreći još jednog voljenog praznika - Stare Nove godine.

Nevjerojatna činjenica. Budući da kronološki sustav još uvijek nije savršen, a razlika između gregorijanskog i julijanskog kalendara mijenja se svake godine, jaz između njih 1. ožujka 2100. povećat će se za točno jedan dan.

Stoga će se blagdan Stare Nove godine 2101. slaviti od 14. do 15. siječnja, ako se ta narodna tradicija do sada očuvala.

S obzirom na to da znanstvenici suvremenu građansku kronologiju, koja odgovara gregorijanskom kalendaru, također nazivaju netočnom, kalendar se može promijeniti.

I ne zna se kako će se za 100-200 godina slaviti Nova godina i na koji datum će se slaviti Stara Nova godina.

U noći s 13. na 14. siječnja u Rusiji se, kao i u mnogim susjednim zemljama, slavi Stara Nova godina. AiF.ru objašnjava kako se i kada pojavio ovaj praznik.

Stara Nova godina rijedak je povijesni fenomen, dodatni praznik koji je proizašao iz promjene kronologije. Zbog ovog neslaganja u kalendarima slavimo dvije "Nove godine" - po starom i novom stilu.

Kako je prošla Stara Nova godina

Datum stvaranja svijeta (prema drevnom prijevodu Starog zavjeta) bio je 1. ožujka 5508. pr. e. Stoga je Nova godina počinjala na prvi dan proljeća (po novom stilu, 14. ožujka).

Međutim, u carigradsko doba, ovaj datum je točnije preračunat, a 1. rujna 5509. godine prije Krista smatran je danom stvaranja svijeta. e. Stoga je Nova godina od sada počela na prvi dan jeseni.

U pogansko doba u Rusiji Nova godina se slavila 22. ožujka - na dan proljetne ravnodnevnice. Nakon usvajanja kršćanstva u Rusiji, bizantski kalendar počeo je postupno zamjenjivati ​​stari, a Nova godina je sada počela 1. rujna. Čak i danas neka učenja tumače ovaj datum kao pravi Kristov rođendan. D Dugo je vremena u Rusiji trajala novogodišnja nedosljednost - jedni su nastavili slaviti Novu godinu u proljeće, drugi u jesen. I tek krajem 15. stoljeća - 1492. - službeno su odredili jedinstveni datum početka Nove godine u Rusiji - 1. rujna.

Samo 2 stoljeća kasnije, 19. prosinca 1700. Petar I proglasio dekret ljeta koji se računa od 1. siječnja od Rođenja Kristova (odnosno po "novom" stilu - 14. siječnja). Tako je u ruskoj državi 1699. godina trajala samo 4 mjeseca, od rujna do prosinca.

Do dvadesetog stoljeća kalendar Rusije, koji je nastavio koristiti julijanski kalendar, zaostajao je 13 dana za Europom, koja je odavno prešla na gregorijanski kalendar. Da bi se taj jaz smanjio, 1918. dekretom Vijeća narodnih komesara izvršen je prijelaz na gregorijanski kalendar - novi stil, a 14. siječnja - dan sv. Stara Nova godina.

U kojim drugim zemljama slave Staru Novu godinu?

Stara Nova godina slavi se ne samo u ZND-u. Dana 13. siječnja postavlja se svečani stol i u sljedećim zemljama:

• Grčka;
• Makedonija;
• Rumunjska;
• Srbija;
• Crna Gora;
• Švicarska.

Također proslavite Staru Novu godinu u Alžiru, Maroku i Tunisu. Istina, slavi se prema Berberskom kalendaru, koji je julijanski kalendar s manjim razlikama. Zbog nagomilanih grešaka, predvečerje praznika pada 11. siječnja.

Stara Nova godina danas

U noći s 13. na 14. siječnja svatko si može priuštiti da "dovrši" svoj omiljeni praznik. Doista, za mnoge je vjernike Stara Nova godina od posebne važnosti, jer tek nakon završetka Došašća mogu srdačno dočekati početak nove godine.

Danas popularnost Stare Nove godine raste iz godine u godinu, a Rusija nije iznimka. Sve više ljudi ga tretira kao samostalan odmor koji produžuje čar Nove godine ili vam omogućuje da prvi put osjetite ovaj šarm. Uostalom, ovaj praznik je mirniji, ne karakterizira ga gužva koja je neizbježan pratilac Nove godine.

Kada će se dočekati Nova godina za 90 godina?

Zanimljivo je da se razlika između julijanskog i gregorijanskog kalendara povećava svakim stoljećem kada broj stotina u godini od Kristova rođenja nije višekratnik četiri s jednim danom. Sada je razlika između julijanskog i gregorijanskog kalendara 13 dana. A od 1. ožujka 2100. ta će razlika biti 14 dana. A od 2101. Božić i Stara Nova godina slavit će se dan kasnije.

Mnogi od nas, stanovnici Rusije i zemalja smještenih na postsovjetskom prostoru, sanjaju o produljenju šarma zimskog vikenda što je duže moguće. Stoga se u velikoj većini obitelji božićno drvce skida tek 14. siječnja, a uoči ovog datuma postavljaju stol i sami sebi priređuju proslavu - tišu, mirniju i vrlo obiteljsku. To se zove čudno, a stranci su spremni razbiti glave, pokušavajući shvatiti kakav je praznik - Stara Nova godina.

Ovaj dan nije državni praznik, rijetko tko daruje, božićna drvca za djecu su već zamrla, ali još uvijek postoji uvjerenje među Rusima i predstavnicima drugih naroda bivšeg Sovjetskog Saveza da Nova godina doista dolazi 14. siječnja. Odakle je došao ovaj praznik, kakav je i zašto ima tako čudno ime - pokušali smo prikupiti odgovore na sva ova pitanja u ovom članku.

Povijest praznika "Nova godina"

Promjena godina uvijek se svečano slavila među svim narodima. Shvaćena je vrlo ozbiljno. Nova godina bila je povezana s tajanstvenim prirodnim silama, s uzastopnim ciklusima, s normalnim i dosljednim funkcioniranjem ljudskih života. U stara vremena svaka značajna radnja imala je sveto značenje: vjenčali su se, gradili kuću, sijali i žetvu kruha u određeno vrijeme. Stoga je Nova godina bila vezana uz određeno razdoblje postojanja.

• U vrijeme poganstva (politeizma) u Rusiji nova godina je počinjala na dan proljetnog solsticija - 22. ožujka. Ovaj datum se oduvijek veže uz početak poljskih radova – oranja, nakon čega se sijao kruh. Poljoprivrednici su smatrali svojom dužnošću obratiti se bogovima sa zahtjevom za žetvu, uspješan početak sezone i lijepo vrijeme.
• S dolaskom kršćanstva u Rusiju, odbrojavanje se postupno pomaknulo, prema bizantskom kalendaru, na jesen. Proslava optužnice - tako se zvao prvi dan Nove godine - pala je 14. rujna. Do sada se u pravoslavnim crkvama na ovaj datum pjevaju napjevi koji veličaju Novu godinu. Ovdje je, naprotiv, plodnost, prikupljanje darova sa zemlje, zahvalnost za njih Bogu, imala važno simboličko značenje.
• Prvi ruski car Petar Aleksejevič promijenio je cijeli način života ruskog naroda. Nije zaobišao ni proslavu Nove godine. Suveren je pomaknuo datum na prvi siječanj. Naravno, isprva se ruskoj osobi takva inovacija činila divljom, ali naredba da se zabavljaju, čestitaju jedni drugima, plešu, ukrašavaju božićno drvce i pale vatru, i što je najvažnije, da ne rade i odmaraju, postupno je uvjerila ljude da uživajte u odmoru sa zadovoljstvom. Inače, tradicija ukrašavanja grana božićnog drvca, usvojena u Europi, izvorno je bila poganska. Ima istu prirodu kao i oblačenje u karnevalske kostime – umirenje zlih duhova ili pokušaj prevariti i sakriti ih.

Međutim, mora se reći da zemlja, koja je do 1917. bila gotovo potpuno pravoslavna, nije mogla dočekati Novu godinu na Advent. Zabava i zabava tijekom dana apstinencije nije bila dopuštena, kazališta praktički nisu radila, nije bilo balova i zabava, pučkih fešta. Kako su te činjenice povezane jedna s drugom?

Sama Stara Nova godina i povijest ovog praznika jedinstveni su fenomen. To se u svijetu prije i poslije uspostavljanja proslave jednostavno nije dogodilo. A ovaj je događaj povezan s mišljenjem Ruske pravoslavne crkve i oštrim preustrojem života zemlje na sovjetskim tračnicama u revolucionarnim godinama.

Sva neslaganja u datumima i računanju dana u godini ukorijenjena su u povijesti i uzrokovana su razlikom između julijanskog i gregorijanskog kalendara.

Julijanski kalendar

Nazvan u čast cara Julija Cezara, koji je odlučio da dane i godine broji ne prema lunarnom kalendaru, što je dalo pogrešku, već prema solarnom. Po njemu se pokazalo da godina traje 365 dana.

Ova uspostava rimskog cara bila je od velike važnosti za kršćansku crkvu. Na ekumenskim saborima - kongresima svećenika i biskupa koji su donosili pravila za vjernike, govorilo se o važnosti jednokratne kronologije i točnog pridržavanja kalendara u slavljenju crkvenih slavlja. Tako je na Prvom ekumenskom saboru pojednostavljeno slavlje Uskrsa, koji svake godine pada na različite dane, pomno se izračunava i ovisi o proljetnom lunarnom ciklusu.

Gregorijanski kalendar

U 16. stoljeću papa Grgur XIII naredio je promjenu kronologije tako da je proljetni ekvinocij pomaknut na 21. ožujka. Budući da se uz to veže i proslava Svjetlog Kristova uskrsnuća, ponekad se proslava održavala i prije židovskog Uskrsa. Za ortodoksne istočne kršćane takva je sloboda bila grubo kršenje pravila Ekumenskih sabora. Dakle, pola kršćanskog svijeta nije prihvatilo gregorijanski kalendar i još ga ne prihvaća. Ali cijeli zapadni svijet živi po tome, slaveći, na primjer, Božić ne 7. siječnja, kao Ruska pravoslavna crkva, nego 25. prosinca, prije Nove godine.

Glavna razlika između kalendara je način na koji računaju prijestupne godine. U 20. i 21. stoljeću julijanska i gregorijanska kronologija razlikuju se za 13 dana, ali za manje od sto godina bit će dodan još jedan dan. To je zbog činjenice da Zemlja napravi godišnju revoluciju oko Sunca u netočnom broju dana.

Prema julijanskom kalendaru, kalendarska godina prethodi astronomskoj godini. To dovodi do postupnog pomicanja važnih datuma: na primjer, za više od stotinu godina Božić će doći 8. siječnja.

Do danas većina stručnjaka bilježi točnost gregorijanskog kalendara. Ne trebaju velike promjene ili čak promjena. Postoje projekti koji zahtijevaju blagu prilagodbu, ali je odlučeno da se princip obračuna ostavi nepromijenjen.

Bit praznika Stara Nova godina

U revolucionarnim teškim vremenima, vlasti su naredile prelazak s julijanskog kalendara na gregorijanski, kako bi se datumi poklopili s onima koji su prihvaćeni u cijelom svijetu. No, Crkva se s tim kategorički nije složila, budući da su joj dekreti Svetih Otaca prioritet. Tako se pokazalo da se svjetovni novogodišnji blagdan preselio na poziciju prije Božića. Da se ruski pravoslavni svijet dogovorio s vlastima, Nova godina bi se slavila tjedan dana nakon završetka korizme 24. prosinca.

Što je Stara Nova godina? Ovo je doček Nove godine po julijanskom kalendaru koji dolazi nakon Božića. Gotovo u cijelom svijetu julijanski kalendar već je zaboravljen, no kod nas je neslužbena proslava dan na koji je došla Nova godina prije revolucije 1917. godine.

Blagdanski šarm

Rusi vole Staru Novu godinu, iako je mnogima već teško objasniti po čemu se ona razlikuje od uobičajene. No, tradicija slavlja je sama po sebi dobra, a za to postoje razlozi:

• Ipak, šteta je za ljude umorne od novogodišnje zabave niz ovih ljupkih dana zatvoriti božićnim drvcem, poslasticama i darovima. Želim to učiniti nekako svečano i, ujedno, na obiteljski način. Stoga se mnogi okupljaju s prijateljima ili rodbinom, kod kuće ili u nekoj ustanovi, i dočekuju početak Nove godine po starom stilu.
• Svaka tradicija je dobra, ujedinjuje obitelj i ujedinjuje naciju. Stara Nova godina došla nam je iz dalekih predrevolucionarnih godina, a prisjetiti se nje, ako želite, naravno, sjajno je.
• 14. siječnja tradicionalno je još uvijek božićno vrijeme – zabavni postbožićni dani. Pogodne su za zabavu, zabavu, fešte i gozbe.
• Na Staru Novu godinu možete učiniti nešto što nije uspjelo u noći same Nove godine - biti sa svojom voljenom osobom zajedno, pokušati skuhati nešto originalno, otići na ples ili prošetati na svježem zraku. Takve male radosti uvijek spajaju ljude i daju im osjećaj sreće i punine života.

U noći s 13. na 14. siječnja Rusi dočekuju Novu godinu po starom stilu ili, kako narod kaže, Staru Novu godinu. Ovaj nevjerojatan praznik ima mnogo tradicija i znakova. Razumjet ćemo povijest Stare Nove godine, kako se slavila u različita vremena u Rusiji, a također ćemo saznati što kuhati za Staru Novu godinu, koje tradicije treba poštivati, u koje znakove vjerovati.

Stara Nova godina - povijest praznika

Dekretom Petra I. Nova godina u Rusiji počela se slaviti 1. siječnja 1700. godine, a Stara Nova godina počela se slaviti 1918. godine, kada je Sovjetska Rusija prešla s nekadašnjeg julijanskog na gregorijanski kalendar usvojen u Europi. Tradicija proslave Stare Nove godine pojavila se zahvaljujući vjernicima. Zbog razlike između kalendara u Rusiji, Božić i Nova godina do 1919. slavili su se 13 dana kasnije nego u Europi. No, Ruska pravoslavna crkva nije se povinovala dekretu Vijeća narodnih komesara RSFSR-a iz 1918. i nije prihvatila gregorijanski kalendar. Službenim uvođenjem novog kalendara Božić se, kao i do sada slavio 25. prosinca po starom stilu, “preselio” na 7. siječnja. I pravoslavci su nastavili slaviti Novu godinu kao i prije - šest dana nakon Božića, odnosno u noći s 13. na 14. siječnja.

Zanimljiv:
1918., kada je prilikom prijelaza na novu kronologiju uvedena izmjena na 13 dana, odmah nakon 31. siječnja 1918. u Rusiji je došao 14. veljače.
Različitost između datuma julijanskog i gregorijanskog kalendara povećava se svakog stoljeća. U XX-XXI stoljeću ta razlika je 13, a od ožujka 2100. bit će 14 dana.

13. siječnja - Vasiljevska večer

U noći s 13. na 14. siječnja slavi se Stara Nova godina(među Bjelorusima i Ukrajincima poznata je kao - velikodušna večer, u središnjim i nekim južnim regijama Rusije kao - zobena kaša). Ova tradicija nastala je nakon 1918. godine, kada je u Rusiji uvedena nova kronologija. Jednom je ovaj dan pao na 1. siječnja i bio je pozvan Vasiljev dan(dan sjećanja na sv. Vasilija Velikog, i njegovo predvečerje - 31. prosinca (koji je postao 13. siječnja) - Vasiljev navečer.

Večer uoči Stare Nove godine popularno je nazvana velikodušnom. Ujutro 13. siječnja (dan Melanije (Melanke)) bilo je potrebno kuhati kašu kuhanu od cjelovitih žitarica pšenice. Moglo se začiniti mesom ili svinjskom mašću, ili poprskati medom, šećerom ili pekmezom. Osim toga, hostese pečene palačinke, kuhane pite i okruglice sa svježim sirom zahvaliti gostima. Smatralo se najvažnijim jelom za Staru Novu godinu jela od svinjetine usput, sveti Bazilije Veliki smatran je zaštitnikom svinja. "Svinja i svinja za Vasilijevu večer", "svinja nije čista, ali Bog nema ništa nečisto - Vasilij će posvetiti zimu!", kažu poslovice o ovom danu. Ova životinja je simbolizirala plodnost i prosperitet. Na ovaj dan bilo je uobičajeno velikodušno postaviti stol: velikodušan stol na ovaj dan je prosperitet tijekom cijele godine.

Navečer su ljudi posjećivali svoje susjede kako bi u miru i slozi dočekali Novu godinu.. Prema narodnim vjerovanjima, smatrao se važnim koji će biti prvi gost u kući u Novoj godini. Bio je dobar znak ako je prvi bio mladić iz ugledne velike obitelji s dobrim kućanstvom. I 14. prosinca ujutro mladost je otišla na raskršće spali "Djed" ili "Didukh" - snopove slame. Mladi su skakali preko vatre, što je simboliziralo čišćenje od zla.

Znakovi i običaji za Staru Novu godinu 14. siječnja

Unaprijed su se pripremale za Vasilijevu večer. Šili su ili kupovali lijepu odjeću za njega. Domaćice su na stol stavile sve najbolje što je bilo u kući: pite, kutju, meso, vino, pivo, votku. Za ovu večer tradicionalno se kuhalo prase.. Bio je simbol plodnosti zemlje i plodnosti stoke u nadolazećoj godini. Naši su preci, poput modernih Rusa, vjerovali "kako slaviš Novu godinu, tako ćeš je i provesti": vjerovalo se da će obilje hrane prvog dana u godini donijeti blagostanje za cijelu godinu.

Još jedna kulinarska tradicija je kuhanje kaše. Obred se obavljao prije zore; kad je kaša sazrijela, domaćica je izvadila lonac iz pećnice, pa ga je cijela obitelj počela pregledavati. Ako je lonac puknuo ili je kaša izašla neuspješno, to je nagovještavalo najgore. Ako je kaša ispala bujna i ukusna, očekivali su sreću za cijelu kuću.

U nekim dijelovima Rusije na današnji se dan kolendavalo. Na primjer, u regijama Tver, Yaroslavl, Moskva, Tula, Ryazan, Nižnji Novgorod, Orenburg bio je popularan obred obilaska "oose". Tradicija je dobila ime po pjesmi koja se pjevala dok se išlo od kuće do kuće - "Lame". Ljudi su išli od kuće do kuće i pjevali pjesme. Sudionici obilaska prilazili su od kuće do kuće i tražili dopuštenje od vlasnika: "Je li moguće kliknuti zob?", a oni su odgovorili: "Zovi!" Zatim su sudionici rituala izveli jesenske pjesme svakom članu obitelji posebno. Najvažniji ovsen, namijenjen za dobrobit doma i obitelji, upućen je vlasniku i njegovim najstarijim sinovima. Na kraju su velikodušni vlasnici kuće darivali izvođače.

• Vrtlari u ponoć otresu snijeg sa stabala jabuka - za žetvu.
• Ako noću vjetar puše s juga - godina će biti vruća i uspješna, sa zapada - do obilja mlijeka i ribe, s istoka - čekajte berbu voća.
• Vasilijeva noć je zvjezdana - do berbe bobica.
• Mnogo pahuljastog mraza na drveću nagovještavalo je dobar protok meda.

Što kuhati za Staru Novu godinu

Običaj je da se večer i noć s 13. na 14. siječnja provedu s obitelji za svečanim stolom. Naši stari uvijek su se pripremali za novogodišnji stol svinja u vlastitom soku, te jelo od zeca i pijetla. Sve je to bilo vrlo simbolično:

• svinja je sljedeće godine obećavala bogatstvo i prosperitet u kući;
• zec - brzina i uspjeh u poslu;
• pijetao - leteća lakoća i sloboda.

Želite li večeras svoj svečani stol postaviti prema drevnim tradicijama, skuhati izdašnu kutyu ili sochivo. Vjeruje se da što je kutija raznovrsnija, to je kutija ukusnija i zadovoljavajuća, to je veći prosperitet u obitelji sljedeće godine. Zato probajte i skuhajte ga stvarno izdašno i bogato: nemojte štedjeti orahe, grožđice, halvu, med itd. Ranijih godina kutya se kuhala od heljde, pšenice, ječma, ali će i obična riža biti sasvim prikladna. Prilikom odabira pšenice, probajte zrno na zubu, trebalo bi se lako raspasti, tvrdo zrno nije prikladno za kutyu. Svi proizvodi u Sočiju imaju simbolično značenje:

• žito simbolizira novi život;
• med - dobrobit i zdravlje;
• mak - bogatstvo u kući.

Tradicionalni recept za kutya

Sastojci za tradicionalnu kutyu:
Pšenica - 2 žlice, mak - 200 g, orasi - 200 g, grožđice - 150 g, med - 3 žlice.
Kako kuhati tradicionalnu kutju:
Oguljena i oprana zrna pšenice namočite preko noći u hladnoj vodi. Ujutro ocijedite vodu, isperite pšenicu, prelijte vrućom vodom i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri. Po potrebi dolijevajte s malo vode. Kaša treba biti mekana i mrvičasta. Gotovu kašu ohladite i pomiješajte sa žlicom meda. Mak i grožđice potopite u kipuću vodu 30 minuta, svako posebno. Zatim mak ocijediti, dodati 1 žlicu meda i samljeti na blenderu dok se ne dobije makovo mlijeko. Bolje je, naravno, to učiniti u makitri - zbog autentičnosti. Pecite orahe dok ne postanu hrskavi. Grožđice ocijedite. Pomiješajte sve sastojke, dodajte med. Ako je kutya gusta, onda se ne treba razrijediti vodom, već čvorom, čiji smo recept dali na kraju članka.

Velikodušan recept za kutya od riže

Sastojci za bogatu kutju od riže:
1 šalica riže, 100 g meda, 100 g orašastih plodova, 100 g grožđica, 150 g maka, maslac po ukusu, sol po ukusu
Kako kuhati sochivo (kutya):
Pahuljastu rižu pripremite na uobičajen način. Orašaste plodove po potrebi ispecite, ogulite i nasjeckajte. Možete koristiti bilo koje, po vašem ukusu. Grožđice isperite i poparite kipućom vodom. Mak također popariti kipućom vodom, ostaviti da odstoji da nabubri. Ocijedite vodu i sameljite u mužaru ili mlincu za kavu. Uzmi makovo mlijeko. Otopite maslac i prelijte kašu. Tamo pošaljite orahe, grožđice, makovo mlijeko i tekući med. Ako je med gust, može se malo razrijediti vodom ili vrhnjem. Sve pomiješajte i ostavite da stoji kutya. Okus ove slatke kašice može se upotpuniti domaćim džemom, vanilijom, kandiranim voćem i tako dalje.

Recept za velikodušnu kutju od pšenice

Sastojci za velikodušnu pšeničnu kutyu:
200 grama pšenice, pola čaše maka, 100 grama oraha, šećer po ukusu, slatkiši (grožđice, kandirano voće, marmelada) po ukusu
Kako kuhati kutyu:
Pšenicu dobro isperite, zrna prelijte toplom vodom, pustite da malo nabubre i kuhajte u većoj količini vode u mrvičastu kašu. Poparenom i naribanom maku dodajte vodu (ili uzvar), šećer (med), mljevene orahe, grožđice i sve to sjedinite sa pšenicom. Gotova kutya se može ponovno staviti na malu vatru i zagrijati (5-7 minuta).

Vareniki s iznenađenjem za Staru Novu godinu

Stara Nova godina je miran, obiteljski odmor sa svojim tradicijama. Jedna od njih je napraviti okruglice s iznenađenjima. To je stara tradicija koja je proizašla iz običaja gatanja tijekom Velikog tjedna. Punjenje okruglicama simbolizira dobre želje za sljedeću godinu. Dapače, nadjev se radi kao i obično - svježi sir ili krumpir, a kada se ukalupljuje dodaju se "iznenađenja". Ne možete ugroziti zube gostiju i puniti okruglice narančama ili kupusom - takvi su nadjevi također od posebne važnosti.

Važno! Obavezno upozorite goste ako u knedle stavljate tvrde predmete!

Recept za okruglice iznenađenja

Ako ima vrlo malo vremena, onda možete koristiti kupljeno beskvasno smrznuto tijesto i iz njega zalijepiti okruglice.

Sastojci za tijesto za okruglice:
1 jaje, 4 šalice brašna, 1 šalica vode, 4 žlice. l. biljno ulje, 2 žličice. šećer, sol
Kako kuhati knedle s iznenađenjem:
Pomiješajte brašno sa šećerom i solju, napravite slajd.
Na vrhu napravite udubljenje i u njega razbijte jaje, ulijte vodu i ulje.
Zamijesite tvrdo tijesto, mijesite dok ne postane glatko, homogeno.
Stavite u hladnjak na dva sata, prekriveno prozirnom folijom da ostane toplo. U međuvremenu pripremite nadjev.
Pospite stol brašnom, razvaljajte tijesto tankim slojem, čašom ga izrežite na krugove.
U sredinu šalice stavite nadjev, preklopite tijesto na pola, stisnite rubove.
Kuhati – baciti u kipuću vodu.

Značenja ispuna iznenađenja

Narančasta - za uživanje
Kikiriki - za ljubavnu vezu
Trešnja - sretno
Grašak - kućni mir
Orah - zdravlje
Heljda - povoljne i profitabilne vijesti
Gljive - do dugog i sretnog života
Veliki novac - veliki dobitak
Žito - do bogatstva
Grožđice - do velikog iskušenja
Kupus - za novac
Karamela - voljeti
Krumpir - za povećanje na poslu
Brusnice - do neočekivanih promjena u životu
Prsten - za vjenčanje
Crvena paprika - na žalost
Suhe marelice - na radost
Lovorov list - do slave (rast karijere)
Med - zdravlje
Novčić - prosperitetna godina u materijalnom smislu
Mrkva - do novih poznanstava
mučiti – trpjeti
Meso - do dobrobiti
Bijela nit - dugo putovanje (dugo i dugo putovanje)
Zelena nit - put u inozemstvo
Nit s čvorovima - za tešku godinu
Crna nit - kratko i ne baš dugo putovanje
Krastavac - snažnom muškarcu, dobar seks
Orah - odmah dvojici obožavatelja (obožavatelja)
Papar - uzbuđenje
Mljevena pimentna paprika - do "ljuće", t.j. bogat život, ozbiljne promjene
Gumb - za novu stvar
Proso - uzaludni poslovi
Riža - dobrobit u kući
Šećer - slatki život (laka, povoljna godina)
Sjeme - do novih plodnih planova
Sol - do svađa i neuspjeha (suze)
Capsicum - do seksualnih užitaka
Sir - za pobjedu
Svježi sir - novim prijateljima
Tijesto, grah ili riblja ljuska - za nadopunu obitelji
Kopar - do dobrog zdravlja
Lješnjak - do uspješnih akvizicija
Kruh - godina će biti puna, dobra
Lanac - jačanje obiteljskih veza
Crni biber u zrnu - prijateljima (do novih prijateljstava)
Češnjak - za brak iz koristi
Jabuka - do zaslužene nagrade

Proricanje za Staru Novu godinu

Vasiljevska večer prepoznata je kao najuspješnije vrijeme za predviđanje budućnosti. Poručili su da će se sve što se naslućuje u ovom trenutku sigurno ostvariti. Međutim, pravoslavna crkva ne odobrava gatanje.

Gatanje za Staru Novu godinu na prstenu, kruhu i udici: navedene tri stvari stavljaju se u zdjelu zajedno s komadićima kruha, ugljenom, kamenčićima i ostalim sitnicama. Posuda se prekriva ručnikom, nakon čega svaka djevojka, ne gledajući, vuče prvo što naiđe (izvučeno se vraća u posudu). Ako izvuče kruh, muž će biti bogat, ako je prsten lijep, ako je udica onesposobljena ili siromašna.

Proricanje za Staru Novu godinu na žaruljama provodi se ovako: sve djevojke uzmu luk i stave ga s korijenjem u vodu, nakon čega promatraju - čiji će luk ranije dati zelene klice, ta će se djevojka ranije udati.

Proricanje za Staru Novu godinu po psima. Djevojčica ostaje sama u sobi, nakon čega se pušta psa. Ako pas odmah dotrča do djevojke, tada će obiteljski život biti sretan, ako prvi počne mirisati pod, tada će muž biti ljut, a obiteljski život će biti nesretan, ako pas počne milovati, tada će muž biti ljubazan.

Gatanje za Staru Novu godinu na imenima prolaznika. Morate izaći iz kuće i dozvati prvu mušku osobu koju sretnete, pitajući kako se zove. Kako se zove - tako će se zvati budući muž.

Proricanje za Staru Novu godinu na češlju. Djevojka prije spavanja stavlja češalj ispod jastuka na kojem piše "Suženi, pješači, dođite i počešljajte me". Ako u snu vidi muškarca kako je češlja kosu, onda će se ove godine udati za osobu koja je sanjala.

Proricanje za Staru Novu godinu u razgovorima. Otišli su prisluškivati ​​pod prozore susjeda i po onome što su čuli procijenili budući brak. Ako su se grdili u kolibi, onda će muž biti ljut, ako su se smijali - veseljak, ako su pili - pijanica itd.

Gatanje za Staru Novu godinu prema knjizi. Da biste to učinili, uzima se knjiga i svaka djevojka redom postavlja pitanje, a zatim poziva broj stranice i red (donji ili gornji) koji sadrži odgovor. Odgovor je u knjizi. Djela klasika ruske književnosti izvrsna su za proricanje sudbine (samo budite oprezni s Dostojevskim! Ali Tolstoj ili Puškin su jednostavno savršeni). Bolje je formulirati pitanje na način da sugerira detaljan odgovor, a ne "da-ne".

Blagdan 14. siječnja - Stara Nova godina. Povijest Stare Nove godine. Proslave i običaji za Staru Novu godinu 13.01.2018. 14:33

U noći s 13. na 14. siječnja Rusi slave Staru Novu godinu - praznik koji je mnogim strancima neshvatljiv. Nitko zapravo ne može reći - po čemu se Stara Nova godina razlikuje od tradicionalne Nove godine svima poznata? Naravno, izvana bi se činilo da je stvar samo u razmimoilaženju datuma. Ipak, Staru Novu godinu svi tretiramo kao potpuno samostalan praznik koji može produžiti čar Nove godine. I možda prvi put osjetiti, jer je situacija drugačija, ali na ovaj dan je praznik mirniji, nema gužve, tako karakteristične za blagdan 1. siječnja.

Dva su razloga za nastanak jedinstvene Nove godine - promjena datuma početka Nove godine u Rusiji i tvrdoglavost Ruske pravoslavne crkve koja nije htjela prijeći na novi stil.

Povijest Stare Nove godine

U pogansko doba, Nova godina se u Rusiji slavila 22. ožujka - na dan proljetne ravnodnevnice, a to je bilo povezano s poljoprivrednim ciklusom. S usvajanjem kršćanstva u Rusiji, bizantski kalendar počeo je postupno zamjenjivati ​​stari, a sada je Nova godina počela 1. rujna. Dugo je još vladala nesloga, a ponegdje se Nova godina nastavila slaviti i u proljeće. Tek krajem 15. stoljeća u Rusiji je službeno određen početak Nove godine - 1. rujna.

Dekretom Petra I. 1699. Nova godina je pomaknuta na 1. siječnja po starom stilu, odnosno na 14. siječnja po novom. Nakon revolucije 1918. godine, boljševici su “ukinuli” još 13 dana u godini, što je činilo razliku između naše kronologije i europske.

Tako su nastala dva proslava Nove godine - po novom i po starom stilu.

Crkva o Staroj Novoj godini

Običaj slavljenja Stare Nove godine u noći s 13. na 14. siječnja u Rusiji je zbog činjenice da Ruska pravoslavna crkva nastavlja slaviti i Novu godinu i Božić prema julijanskom kalendaru, koji se razlikuje od općeprihvaćenog gregorijanskog. kalendaru za 13 dana. Ali već od 1. ožujka 2100. ta će razlika biti 14 dana. Od 2101. Božić i Stara Nova godina u Rusiji će se slaviti dan kasnije.

Protojerej Vsevolod Chaplin, zamjenik predsjednika Odjela za vanjske crkvene odnose Moskovske patrijaršije, rekao je da Ruska pravoslavna crkva još ne namjerava mijenjati svoj kalendar.

"Doista, razlika između julijanskog i gregorijanskog kalendara povećava se za jedan dan svakih 100 godina, kada broj stotina u godini od rođenja Kristova nije višestruk od četiri. A ako Gospodin dopusti da ovaj svijet postoji za drugoga 100 godina, tada će pravoslavci slaviti Božić 8. siječnja, a Staru Novu godinu dočekati u noći s 14. na 15.", rekao je Chaplin.

Prema njegovim riječima, kalendarskim razlikama ne treba pridavati veliku važnost. "Gregorijanski kalendar također nije sasvim točan, pa Ruska pravoslavna crkva nastavlja koristiti julijanski kalendar", objasnio je Chaplin.

"Ako se u kalendarskim sporovima može naći suglasnost, onda tek nakon izrade novog, apsolutno točnog kalendara", zaključio je predstavnik Moskovske patrijaršije.

Za mnoge vjernike Stara Nova godina je od posebne važnosti, jer je mogu svesrdno dočekati tek nakon završetka jaslica, za vrijeme božićnih svečanosti.

Mišljenja znanstvenika o Staroj Novoj godini

Stara Nova godina neznanstven je datum, kažu astronomi. Međutim, sadašnji kalendar nije idealan, smatraju stručnjaci Astronomsko-geodetskog društva Rusije. Prema njima, stroga mehanika kretanja planeta prisiljava ljude na promjene u obračunu. Julijanski kalendar, koji je kod nas bio na snazi ​​do 1918. godine, 13 dana zaostaje za gregorijanskim kalendarom po kojem živi Europa. Činjenica je da se Zemlja ne okrene oko svoje osi za točno 24 sata. Sekunde dodatne ovom vremenu, koje se postupno gomilaju, zbrajaju se u dane. Do početka dvadesetog stoljeća pretvorili su se u 13 dana, što je činilo razliku između starog julijanskog i novog gregorijanskog sustava. Novi stil je više u skladu sa zakonima astronomije.

Prema Edwardu Kononovichu, izvanrednom profesoru Odsjeka za astrofiziku na Moskovskom državnom sveučilištu, glavna stvar je da kalendar točno odražava položaj Zemlje u odnosu na Sunce. Danas postoji mnogo entuzijasta koji nude vlastitu verziju odbrojavanja. Njihovi prijedlozi uglavnom se odnose na promjenu tradicionalnog tjedna: neki predlažu da se tjedan napravi pet dana ili se uopće ne tjednima, te uvedu deset dana. Međutim, sa stajališta znanosti možda nema idealnih prijedloga - do tog su zaključka došli stručnjaci iz različitih zemalja, proučavajući aplikacije za promjenu kronologije, čak i dolazak u UN. Znanstvenici smatraju neprikladnim sada provoditi bilo kakve kalendarske reforme.

Proslava Stare Nove godine

Pa ipak, unatoč činjenici da ovaj dan, nažalost, nije ni slobodan dan, popularnost Stare Nove godine raste. Prema Sveruskom centru za istraživanje javnog mnijenja, broj ljudi koji žele proslaviti Staru Novu godinu već je premašio 60%. Među onima koji će dočekati "staru" Novu godinu najviše je učenika i studenata, radnika, poduzetnika, kućanica i općenito osoba mlađih od 40 godina, sa srednjom stručnom i srednjom stručnom spremom, s relativno visokim primanjima.

Tradicije za Staru Novu godinu

Taj se dan u stara vremena zvao Vasilijev dan i bio je od presudne važnosti za cijelu godinu. Na Vasilijevo su se slavili praznik poljoprivrede koji je bio vezan uz buduću žetvu i obavljali obred sjetve – otuda i naziv praznika „Jesen“ ili „Avsen“. Ovaj se obred razlikovao u različitim regijama zemlje: na primjer, u Tuli su djeca raspršila jaru pšenicu po kući, dok su izgovarala molitvu za bogatu žetvu, a domaćica ga je zatim skupljala i čuvala do vremena sjetve. Ukrajinski rituali odlikovali su se zabavom, plesovima i pjesmama.

A postojao je i svojevrsni ritual – kuhanje kaše. Na Staru godinu, u 2 sata, najstarija od žena donosila je žitarice iz staje, a najstariji muškarac donosio je vodu iz bunara ili rijeke. Bilo je nemoguće dirati žitarice i vodu dok se peć nije zagrijala – samo su stajali na stolu. Zatim su svi sjeli za stol, a najstarija od žena počela je miješati kašu u loncu, pritom izgovarajući određene obredne riječi - krupica je obično bila heljdina.

Tada su svi ustali od stola, a domaćica je stavila kašu u pećnicu - s naklonom. Gotova kaša je izvađena iz pećnice i pažljivo ispitana. Ako je lonac bio samo pun, a kaša je bila bogata i mrvičasta, onda se mogla očekivati ​​sretna godina i bogata žetva - takvu su kašu jeli ujutro. Ako je kaša izašla iz lonca, ili je lonac puknuo, to vlasnicima kuće nije slutilo dobro, a tada su se očekivale nevolje, a kaša je bačena. Takav je bio program - ili za nevolje ili za blagostanje, i ne čudi što se često realizirao - uostalom, ozbiljno su vjerovali u njega.

Zanimljiv obred odlaska od kuće do kuće da se počastite jelima od svinjetine. U Vasilijevoj noći gosti su svakako morali biti nahranjeni svinjskim pitama, kuhanim ili pečenim svinjskim butovima i općenito svim jelima koja uključuju svinjetinu. Na stol je stavljena i svinjska glava. Činjenica je da se Vasilij smatrao "svinjcem" - zaštitnikom uzgajivača svinja i proizvoda od svinjetine, a vjerovali su da ako te večeri na stolu bude puno svinjetine, onda će se te životinje u izobilju razmnožavati na farmi i donijeti dobar profit vlasnicima. Ovaj znak je puno pozitivniji od ceremonije s kašom, posebno za vrijedne i vrijedne vlasnike. Iznenađujuće zvučna i sklopiva izreka: "Svinja i svinja za Vasiljevu večer" također je pridonijela raspoloženju vlasnika za ekonomski prosperitet i obilje.

Ali tradicija oblikovanja knedli s iznenađenjima za Staru Novu godinu pojavila se ne tako davno - nitko se ne sjeća točno gdje i kada, ali se sa zadovoljstvom promatra u mnogim regijama Rusije. U nekim gradovima se prave u gotovo svakoj kući - s obitelji i prijateljima, a onda priređuju zabavnu gozbu i jedu ove okruglice, radujući se tko će i kakvo iznenađenje naići. Ovo komično gatanje posebno se sviđa djeci. Sa sobom na posao donose čak i knedle kako bi razveselili prijatelje i kolege; a lokalne prehrambene tvrtke često proizvode takve okruglice - neposredno prije Stare Nove godine.