Sauer citrouille. Recettes simples et délicieuses de la citrouille Sauer: instructions de préparation et conseils utiles. Jus de citrouille

Oh, et une délicatesse pour moi de préparer aujourd'hui - la citrouille est Sauma. À cette recette, ma petite fille m'a été poussée, ce qui est simplement subissant un légume utile miracle. Pour diversifier un plat de citrouille, j'ai décidé d'éliminer l'ajout de sucre et de faire une bonne délicatesse pour le manger avec le siège. Mais cependant, ne tenait toutefois pas tenu compte de qu'il est nécessaire de le faire beaucoup plus, car une partie était littéralement tendue immédiatement. Eh bien, rien, je pense, la prochaine fois, à coup sûr, augmentez la partie au moins deux fois.
Sauer citrouille s'est avérée très savoureux, cependant, comme. Je pense même qu'en raison de l'intégrité des morceaux de ce légume, il peut être utilisé comme remplissage de tartes et de tartes. La recette de Sauer Pumpkin est simple, regardez, assurez-vous et prenez la citrouille en hiver.

Donc, la recette des citrouilles Sauer pour l'hiver.

Ingrédients:
- la moitié de la citrouille orange vif prononcée, prononcée,
- 1 poivron amère,
- 1 tasse d'eau,
- 0.5 cuillerées à café de sel.

Les légumes doivent être initialement lavés de très bien l'eau. Puis coupez un couteau coupé et après - couper en morceaux. Si vous avez le temps, vous pouvez utiliser des moules en métal et couper la citrouille avec de belles figures.

Des morceaux d'étanches de beautés lumineuses doivent être pliés dans un bol ou un seau.

Ajouter un stylo tranchant.

Puis sel et eau.

Ensuite, vous devriez piller la citrouille dans les 3-5 minutes de manière à pouvoir le ramollir un peu.

Vous devez drainer l'eau avec une citrouille gémissante, puis ramasser un légume avec une soucoupe ou une assiette.

Déjà après 2-3 heures, la citrouille Sauer sera prête. Vous pouvez également ajouter de l'ail haché à la recette, mais cela conviendra à ceux qui aiment la nourriture nette.
Cette citrouille Sauer peut être mangée comme ça. Surtout cette recette sera utile aux personnes qui suivent le poste ou sont assis sur un régime.
Il est tout simplement important de rappeler que le légume n'est pas recommandé.

Voir aussi comment la préparation

Commençons la préparation de la choucroute avec une citrouille avec broyage et hachage tout nécessaire à la recette des légumes frais. Traditionnellement pour la recette prend des couleurs brillantes douces et jaunes - rouge ou jaune.

Coupez-le avec des bandes minces le long du fœtus, enlevez la partie de la graine et la cavité de rinçage.

Et au lieu de la carotte, prenez une citrouille - il complétera parfaitement la pièce pire que les carottes, car il a un goût sucré (variétés de dessert et variétés pour la cuisson KAS). Trois citrouilles fraîches nettoyées sur une grande râpe.

Le chou brille, ayant déjà retiré le coup d'État et les feuilles supérieures, en supprimant le knockerel dense.

Ces derniers meulent des pommes de sorte qu'ils n'ont pas eu le temps d'assombrir. Recommandé pour cette salade collations variétés acides des pommes. Juste au cas où, préparer le jus de citron pour saupoudrer des tranches de pomme d'en haut.

Il est également souhaitable de couper des pommes grandes de sorte qu'elles ne soient pas "perdues" dans les ingrédients restants et, pendant la dégustation, cela pourrait être clairement distingué par leur goût.

Nous mélangons des choux et des citrouilles dans une grande casserole, sucer le sel et le sucre, ainsi que la coriandre (pois ou terrain, dans notre cas 50/50). Nous portons et ajustons le chou avec des mains de la citrouille afin que les légumes donnent du jus, dans lequel tous les ingrédients en vrac se dissolvent.

Lorsque tout est prêt - nous prenons un conteneur approprié et mettons au fond des pois du poivre parfumé et de plusieurs feuilles de laurier. Excellent à ces fins conviendra à une banque de trois litres ou un autre emballage élevé similaire.

Nous commençons à établir les couches dans la capacité de la masse de légumes de la citrouille de chou, puis sur elle - tranches de pomme. Nous allumons une portion de poivron sucré.

Nous répétons les couches de "Cabbage-citrouille-pommes-pépages" jusqu'à ce que la casserole soit remplie ou que les ingrédients ne se terminent pas (le chou doit être la dernière couche recouvrant toutes les couches de légumes).

Tous les jus, qui ont été séparés du chou, coulent dans la casserole.

Tout le monde est bien tamponné, si possible, mettez l'oppression. Nous partons à la température ambiante et suivons l'apparence de la mousse au-dessus de la saumure. Dès qu'ils ont vu des bulles - perçant du chou sur toute la surface et la profondeur d'un long raumain en bois, nous partons pour 2-3 jours supplémentaires.

Après ce changement chou de Sauer dans le réfrigérateur.

Chou Sauer avec citrouille et pommes prêtes! Lorsque vous postulez, n'oubliez pas de saupoudrer d'huile de tournesol parfumée, saupoudrer de vert frais.

Bon appétit!

Sauer citrouille pour table maigre

Décembre! Il est temps d'étudier avec la créativité, préparez divers plats, y compris des légumes cultivés sur notre grokery Em. Parlons de la citrouille maintenant!

La citrouille est utilisée avec cru, cuit au four, parenché, frit, il est utilisé dans des soupes, des céréales, des salades, des confitures préparées et de celle-ci. Il y a une autre méthode de cuisson de la citrouille à couper le souffle - il s'agit d'une citrouille de sauer.

La préparation de la recette est simple; Au fond de la banque litre (ou de trois litres), le vert séché (adiaque, l'ail) des coupures de citrouille en petits morceaux est posé dans le pot et rempli d'eau filtrée, 1L. Diluer de l'eau 1er. Sel de la cuillère, 1er. sucre cuillère et 2 cuillères à soupe de produit, ou lait aigre . Il est à la température ambiante pendant 2-3 jours, le goût des concombres à basse tête est obtenu, si le goût des concombres de baril est plus long.

En hiver, en particulier agréable de voir sur la table. Légumes et fruits orange vif. On pense qu'une telle couleur charges d'énergie, initie l'activité du cerveau, améliore l'appétit et soulève l'ambiance.

De la jeunesse, j'ai entendu parler de la mère que la citrouille serait extrêmement utile. Quels sont ses accès utiles? Spécifiquement dans la citrouille et les courgettes, des minéraux sont nécessaires pour la puissance du cerveau: c'est le zinc, le sélénium, le magnésium. Dans la citrouille, l'énorme nombre de vitamines du groupe V.

Les caractéristiques thérapeutiques des fruits de citrouille sont populaires depuis l'Antiquité. La teneur en fibres faibles en combinaison avec un ensemble de vitamines et de sels minéraux mettait l'accent sur leur précieux produit alimentaire avec différentes maladies. Les cadeaux de citrouille peuvent être utiles dans l'ulcère gastrite, ulcéreux et duodénal. La chair de citrouille possède une action laxiste. Il est conseillé de postuler dans des aliments avec une faim réduite. La plus haute capacité anthelminintique est établie par des grains de citrouille qui n'ont pas d'effet toxique sur le corps. La citrouille peut être utile avec un travail mental amélioré.

Mais si vous utilisez une citrouille sous forme brute, elle n'est pas entièrement savoureuse, cependant, les substances fonctionnelles biologiquement ne sont pas absorbées. Des citrouilles préparent divers plats, la partie est détruite. Et si vous kamatez une citrouille avec l'introduction du lait fermenté UH-Kurunga ou «Baikal EM1», les minéraux et les vitamines sont enregistrés dans la citrouille et ils se déplacent toujours dans des substances facilement accessibles.

Avec la fermentation, toutes sortes de minéraux par jour sont transférées sur des formes colloïdales et sont dus à cela plutôt absorbées par le corps. En utilisant toutes sortes de plantes, de légumes, d'herbes peut être rapidement résolue par le problème de la carence nutritionnelle. Sauer citrouille en particulier peut être utile, il couvre un grand nombre d'enzymes qui contribuent à la production de jus de gastrie.

Un scientifique B. V. Bolotov consomme un ordre de guérison de l'usine, dont les médicaments ne reçoivent pas de méthode chimique, mais par la méthode de fermentation microbienne, c'est-à-dire pour la reprise de la santé, il utilise des kvass fermentés. Je vous conseille de la recette de kvass selon les corps ... où nous avons remplacé la crème sure sur le Churong du lait. Prendre 3l. Eaux, une demi-tasse de séchage, soit 1 tasse de billettes fraîches de plantes de guérison (dans un sac de gaze et une cargaison) + 1 cuillère à soupe. Cuillère avec em-kurunga fermentée + 1 tasse de sucre. Tout couvrir les 3 couches de gaze.

Kvass deviendra prêt dans deux semaines. Économisez dans un endroit sombre à la température ambiante pendant la période de ski. Puis jeté 1 litre. Buvez 1 à 2 fois par jour selon ½ tasse, 10-20 minutes avant les repas, au cours du mois. Le kvass restant est complété d'eau + 1/3 tasse de sucre et 1 c. À soupe. Une telle ferveur fermentée. Le 3ème jour Kvass convient encore à la consommation. Si le kvass est très dilué avec de l'eau.

Et en détail sur les avantages des légumes Sauer et de KVASS pour la digestion et non seulement parlons dans la liste de diffusion suivante.

Cordialement, Kohanovskaya Elena,
Directeur du bureau de représentation biélorusse d'Argo EM-1

Sauer citrouille pour table maigre

Parlons de la citrouille aujourd'hui!

La citrouille est utilisée crue, cuite au four, parencherie, frit, elle est ajoutée aux soupes, à la bouillie, aux salades, à préparer des confitures et de la tunica. Et il y a une autre méthode incroyable de citrouille de cuisson - il s'agit d'une citrouille sinistre.

La préparation de la recette est simple; Au bas de la banque litre (une canette et trois litres), le vert séché (aneth, l'ail) des coupures de citrouille en petits morceaux est posé dans un pot et versé avec de l'eau filtrée brute, 1L. Les eaux pré-divisent le 1er. Sel de la cuillère, 1er. Une cuillerée de sucre et 2 cuillères à soupe de préparation "Baïkal EM1" ou fermenté EM-Kurungi. Il est à la température ambiante pendant 2-3 jours, il éteint le goût des concombres à basse tête, s'il reste plus long le goût des concombres de baril.

En hiver, les légumes et les fruits orange vif sur la table sont particulièrement agréables. On croit que la couleur orange charge de l'énergie, active l'activité du cerveau, améliore l'appétit et augmente l'ambiance.

Depuis l'enfance, j'ai entendu de ma mère que la citrouille est très utile. Qu'est-ce que c'est caractéristiques bénéfiques? Il est dans la citrouille et les courgettes contenant des minéraux nécessaires à la puissance du cerveau: c'est le zinc, le sélénium, le magnésium. Aussi dans la citrouille contient un grand nombre de Groupe Vitamines V.

Les propriétés de guérison des fruits de citrouille sont connues depuis l'Antiquité. La teneur en fibres faibles en combinaison avec un riche ensemble de vitamines et de sels minéraux leur fait un produit alimentaire précieux avec diverses maladies. Les fruits de citrouille sont utiles en gastrite, ulcère de l'estomac et du duodénal. La chair de citrouille a une action laxiste. Il est recommandé de manger dans la nourriture avec un appétit réduit. La hauteur de la capacité anthelminintique des graines de citrouille qui n'a pas d'action toxique sur le corps est établie. La citrouille est utile pour un travail mental amélioré.

Mais s'il y a une citrouille sur la forme brute, il n'est pas entièrement savoureux et que les substances biologiquement actives (BAV) sont moins absorbées. Si vous préparez différents plats de citrouilles, la partie du BAV est détruite. Et si vous obtenez une citrouille à l'aide de la citrouille fermentée ou de "Baikal EM1", alors dans la citrouille non seulement les minéraux et les vitamines sont préservés, et ils se déplacent toujours dans des substances facilement accessibles. Avec la fermentation, tous les minéraux par jour sont transférés sur des formes colloïdales et en raison de cela sont rapidement absorbés par le corps. À l'aide de toutes les plantes SAUER, les légumes, les herbes peuvent être résolues rapidement le problème de la carence nutritionnelle. Sauer Cumpkin est particulièrement utile, car il contient un grand nombre d'enzymes qui contribuent à la production de jus de gastrie.

Scientifique célèbre B.V. Bolotov utilise une usine à des fins médicinales, dont les médicaments ne sont pas une méthode chimique, mais par la fermentation microbienne, c'est-à-dire Pour restaurer la santé, il utilise des kvass fermentés. Je vous propose une recette pour KVASS à Bolotov ... où nous avons remplacé la crème sure à la laiterie fermentée Kurong. Prendre 3l. Eaux, une demi-tasse de sec ou 1 tasse de blancs frais plantes médicales (dans un sac de gaze et une cargaison) + 1 cuillère à soupe. Une cuillère d'Emboul Fermentée Emkurong + 1 tasse de sucre. Tout le monde ferma trois couches de gaze. Kvass sera prêt dans deux semaines. Conserver dans un endroit sombre à la température ambiante pendant la période de ski. Puis jeté 1 litre. Buvez 1 à 2 fois par jour sur ½ tasse, 10-20 minutes avant les repas, dans un mois. Le kvass restant est complété par de l'eau + 1/3 tasse de sucre et 1 c. Cuillère de l'em-kurungi fermenté. Le 3ème jour KVASK approprié à nouveau pour une utilisation. Si le kvass est très acide dilué avec de l'eau.

Plats d'origine et salades. Un favori est reconnu par Sauer citrouille. La billette est combinée avec des soupes, de la viande et du poisson. Sauer Cumpkin est magnifique et appétissant, et la teneur en substances utiles dans la composition n'est pas inférieure à fraîche.

Considérez les recettes les plus populaires de Sauer citrouille et découvrez les secrets de sa cuisine.

Le plat est apprécié pour une riche composition de vitamines. Le légume contient une vitamines indispensable A, B, C, D, RR, une fibre, un magnésium, du calcium, du fer, des pectines et des sucres utiles.

Dans 100 g du produit, seuls 26-30 kcal sont contenus, les experts recommandent donc d'utiliser Sauer citrouille à ceux qui souffrent de surpoids ou obtiennent simplement le mode.

De plus, l'utilisation d'un plat est la suivante:

L'utilisation régulière de la légumes Quoehe réduit les niveaux de cholestérol dans le corps et présente des toxines.
Les produits en laçons soutiennent une balance de microflore intestinale favorable.
Un légume a un effet favorable sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux. Empêche le vieillissement prématuré.
Sauer Pumpkin est un excellent diurétique. Grâce à lui, il y a un œdème, la santé humaine est normalisée.

Le produit de la préparation du produit nécessite un minimum de temps et de force. La plupart des recettes sont constituées d'ingrédients disponibles qui peuvent toujours être trouvés dans le supermarché le plus proche. Le plat est conservé longtemps, ne perd pas le goût et les propriétés bénéfiques. La citrouille Sauer est activement utilisée en hiver lorsque le corps a particulièrement besoin de vitamines et d'oligo-éléments.

Les meilleures recettes de Sauer citrouille

Recette classique

Répéter l'un des plus recettes simples Cuisson pour un cuisson même novice. Pour la vaisselle, la citrouille mûre des variétés de noix de muscade est prise, par exemple, perle ou muscat de Provence.

La liste des ingrédients ressemble à ceci:

1 kg de citrouilles;
dill et persil au goût;
12 g de sels;
1 L d'eau;
10 g cannelle;
2 dents;
3 poivrons parfumés.

Méthode de cuisson:

Citrouille lavée sous l'eau courante, nettoyez-la de la peau, coupée en morceaux d'une épaisseur de 0,5-1 cm. Les pièces doivent être de même taille pour que, dans le processus de préparation, ils sont imprégnés de la saumure en même temps.
Préparer la saumure: dans 1 litre d'eau ajoutez du sel, de la cannelle et du poivre parfumé. Tout mélanger à fond.
Dans un pot propre et stérile, mettez des morceaux de citrouille, d'ail, de verts et de verser la saumure jusqu'au sommet. Couvrir avec un chiffon dense ou par un couvercle Caproiïque.
Permettez à la température ambiante pendant 6 jours, puis retirez-le dans le réfrigérateur. Après 1-2 jours, le produit est prêt à être utilisé.

Sauer citrouille en baril

De nombreux jardiniers indiquent le produit dans un baril en bois. La capacité conservera non seulement le goût du produit, mais sa sature également avec des arômes spéciaux. Des pêcheurs particulièrement savoureux dans le personnel de chêne et des barils.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

800 g de citrouilles;
1 L d'eau;
50 g de poivre de terre;
la branche de la carnation.

Méthode de cuisson:

Rincer la citrouille, nettoyez-vous de la peau et des graines. Polonais coupé en cubes, bouillir pendant 3-5 minutes dans de l'eau bouillante.
Attraper des morceaux et mettre dans un tonneau en bois propre.
Dans la casserole, verser du poivre de terre et sur le feu lent pour cuire la saumure 10 minutes. Versez le liquide dans le baril, fermez le couvercle, réglez l'oppression sur le dessus. Ajoutez des carnements au goût. Stockez la collation à la température ambiante pendant trois jours.
Pour plus de stockage, déplacez le canon à la cave ou au sous-sol. Servir comme une collation indépendante ou comme un plat d'accompagnement pour les plats de viande.

Intéressant! En raison de la citrouille, des bactéries utiles sont formées, qui normalisent le travail intestinal et augmentent l'immunité générale. Pour effet prophylactique et récréatif, des experts sont recommandés d'utiliser une journée de 60 à 120 g de produits Sauer.

Recette avec chou

Le chou croustillant aigre-doux complète harmonieusement le goût de la citrouille de Sauer. Vous pouvez préparer un plat à tout moment de l'année. Ingrédients pour la cuisson:

2 kg de chou blanc;
700 g citrouilles;
60 g de sucre;
80 g de sels;
2 feuilles de menthe;
cumin et basilic au goût.

Méthode de cuisson:

Laver la citrouille, nettoyer de la peau et des graines. Couper en petits cubes, mettre dans un bol profond et s'endormir avec du sucre. Partir pendant 2-3 heures pour que le légume ait donné du jus.
Chou Retirez le knockerel et les feuilles supérieures. Rincer à l'eau courante froide et hacher.
Mélangez le chou avec du sel, ajoutez des épices et des épices au goût. Dans un récipient en verre ou en émail, posez des légumes avec des couches.
Snack à la température ambiante pour mettre sous la dorée pendant 3-4 jours. Après l'expiration du temps pour décomposer les blancs sur les banques, fermez les couvercles et retirez-le dans le réfrigérateur.
La collation est parfaitement combinée avec des pommes de terre bouillies et frites, du riz, du sarrasin.

Avec chou et pommes

La citrouille avec des pommes et du chou est une excellente salade de fruits et de légumes avec une teneur élevée en vitamines C et B. Pour préparer un plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 kg de citrouilles;
800 g de chou blanc;
1 kg de pommes;
150 g de sel;
20 g de cumin;
poivron rouge au goût au goût.

Technique de cuisson:

Laver le chou, retirez le lot et la couche supérieure, couper.
Citrouille rinçage et grille sur une grosse râpe. Les pommes de lavage coupent la paille moyenne.
Mélanger le poivre, le sel et le cumin.
Dans la casserole émaillée, mettez les ingrédients dans l'ordre suivant: chou, citrouille, pommes. Après chaque couche, ajoutez un mélange d'épices.
Mettez une citrouille sous la gille pendant 7 jours. Stocker dans un endroit frais.

Important! Au lieu de pommes, certains cuisiniers complètent les baies de Rowan. Pour ce faire, ils les lavent et trempés pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante. Rowan est attaché au plat avec acidité, gagne plus de piquant.

Avec poivre tranchant

La collation aiguë est facile à préparer. Il sert d'excellente ajout à des brochettes, des côtelettes, de la marche et d'autres plats de viande.

Liste des ingrédients:

4 kg de citrouilles;
50 g de sel;
50 g de rouge;
1,5 litre d'eau.

Méthode de cuisson:

Citrouille lavée, éliminer les graines et la peau. Coupez la chair avec de petits cubes, blanchir pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Après avoir mis des plats émaillés.
Ajoutez du sel et du poivre dans l'eau, bien mélanger.
Pickup verser dans la vaisselle, laisser sous le joug pendant plusieurs jours à la température ambiante.
Après le démarreur à stocker dans le réfrigérateur ou la cave.

Avec Basilik

Basilic contient huiles essentiellesMerci à laquelle le snack acquiert un parfum épicé puissant. Le basilic est saturé de plat antiviral et de propriétés antifongiques.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

1 kg de citrouilles;
15 g Ail;
30 g de sucre;
50 g de sel;
20 g de basilique;
20 g de poivron rouge aigu.

Instruction étape par étape:

Citrouille lavée, propre des graines et de la peau. Coupé coupé en petits cubes. Mélanger avec du sucre, du sel, du poivre et du basilic. Placez les blancs dans les plats fermés et laissez-vous une journée.
Ajouter l'ail, mettre sous l'oppression pendant deux autres jours.
Envoi sur des pots et emportez-le sur le balcon ou dans la cave pendant 15 jours. Le produit est prêt à être utilisé.

Sauer citrouille sera un excellent ajout à table à manger. L'apéritif attire l'attention sur son brillant espèces externes et arôme épicé. Lorsque Zakvask, des hôtesses expérimentées conseillent adhérer aux recommandations suivantes:

Sélectionnez des fruits mûrs et lisses, sans dommages et égratignures. La citrouille doit être ferme et élastique. Il vaut mieux cultiver un légume sur votre jardin ou acheter auprès d'un vendeur éprouvé.
Les variétés douces conviennent parfaitement aux billettes, telles qu'un melon, une miette, une perle. Ils ont la chair la plus douce et la plus juteuse.
Avant utilisation, rincer les légumes, les greens, l'inventaire de la cuisine.
Ajoutez des épices au goût, expérimentez différentes épices. La citrouille est parfaitement combinée à la cannelle, coriandre, tmin, basilic et menthe.
Signe bonne cuisson Les exquis sont de petites bulles et faibles de la saumure de la saumure.
Avant de servir sur la table, saupoudrer d'huile d'olive.
Gardez la pièce au réfrigérateur.