Talveks terve marineeritud suvikõrvits. Marineeritud suvikõrvits talveks - maitsev ja krõbe, retsept küüslaugu ja ürtidega. Kuidas valmistada maitsvaid ettevalmistusi talveks

Suvikõrvitsasõbrad ei piirdu ainult suvikõrvitsa kaaviari keetmise ja lemmikköögiviljade marineerimisega. Suvikõrvitsa marineerimine on veel üks suurepärane viis suvikõrvitsa talveks valmistamiseks, mis tuleb kasuks nii pühade- kui ka argilauale.

Suvikõrvitsa marineerimine klassikalise retsepti järgi

Võtke noored, keskmise suurusega, tiheda viljalihaga suvikõrvitsad. Köögiviljad pestakse ja leotatakse paar tundi külmas vees. Võta anum, pane selle põhjale pooled maitseained (küüslauk, till, mädarõikajuur, küüslauk, punane kuum pipar), aseta suvikõrvits. Aseta peale teine ​​portsjon maitseaineid. Võite kasutada ka sõstralehti, kirsilehti ja rohelisi. Suvikõrvits valatakse peale soolveega, peale surutakse puuringi ja survega. Nõud kaetakse puhta lapiga ja hoitakse kuni käärimise alguseni toatemperatuuril. Seejärel viiakse nõud madala temperatuuriga ruumi - nullist ühe kraadini. 2 nädala pärast keerake suvikõrvits kokku, lisades soolvett.

Retsept suvikõrvitsa kiireks valmistamiseks
Suvikõrvitsat valatakse mitu korda kuuma keedetud veega ja seejärel kurnatakse see vesi. Täida kolmas kord, lisa äädikas, vürtsid ja maitseained ning keera purgid kokku. Suvikõrvits jahtub, nagu kõik suvikõrvitsad - "tagurpidi" ja mähituna voodikatete, tekkide ja patjade sisse.

Jääb veel lisada, et soolatud suvikõrvits, nagu ka suvikõrvits, sobib hästi paljude populaarsete roogadega - liha ja linnuliha, lihapallid ja kotletid, aromaatsed omlettid ja kartulid. Kuid kõige tähtsam on see, et suvikõrvitsat, mis praktiliselt ei sisalda kaloreid, saab tarbida naudinguks, kartmata liigseid kilosid “süüa”. Sa saad sellest kiiresti täis, kuid kaal ei tõuse.

Ja kuna värske suvikõrvitsa hooaeg ei kesta kuigi kaua, võimaldab suvikõrvitsa marineerimine ja marineerimine nautida selle populaarse köögivilja eeliseid talve lõpuni.

Samm-sammult retseptid konserveeritud suvikõrvitsa valmistamiseks talveks: lihtsad ja keerulised salatid, kaaviar, marineeritud suvikõrvits talveks “Likud sõrmi”

2018-07-22 Marina Danko

Hinne
retsept

1116

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

0 gr.

0 gr.

Süsivesikud

5 gr.

20 kcal.

Valik 1: Klassikaline marineeritud suvikõrvitsa retsept talveks “Laud sõrmi”

Populaarne suupiste ei pea olema uhke ega keeruline. Lihtsamad maiuspalad kaovad küllusest kubisevatelt laudadelt sageli kiiremini kui toidud, mille kallal on hingega tööd tehtud. Kõigepealt on krõbedate suvikõrvitsate retsept, need ei jää alla kurkidele ja koos praekartuliga saab neist täiesti tervikliku õhtusöögi isegi ilma liharoogadeta.

Koostisained:

• noor suvikõrvits - kaks kilogrammi;
• peotäis küüslauguküünt;
• tilli marineerimiseks;
• lauaäädikas.

Marinaadi jaoks ühe liitri vee kohta:

• kaks supilusikatäit peent soola ja üks valget rafineeritud suhkrut.

Talveks marineeritud suvikõrvitsa samm-sammult retsept “Laud sõrmi”

Marineerimiseks sobivad kolmeliitrised pudelid ja liitrised purgid. Peseme anumad soodalahusega ja loputame põhjalikult jooksva veega. Pöörake purgid tagurpidi ja kuivatage.

Loputage suvikõrvitsa viljad. Olles mõlemad otsad ära lõiganud, laotame need kuni pooleteise sentimeetri paksuste seibidega laiali.

Eraldage küüslauk küünteks ja koorige see. Pärast veega loputamist kuivatage ja lõigake viilud õhukesteks viiludeks.

Kuivatatud purkide põhja asetage veidi tilli. Lõdvalt tampides täida anumad suvikõrvitsaringidega, et juurvili ei ulatuks paari sentimeetri võrra kaelani.

Vala suvikõrvitsad peale keeva veega, kata purgid eelnevalt keedetud ja kuivatatud kaanega ning oota umbes viisteist minutit. Tühjendage vesi ja keetke uuesti. Vala see uuesti suvikõrvitsatele ja jäta taas paarikümneks minutiks seisma.

Mahtu mõõtes tühjendage suvikõrvitsalt vesi pannile. Ühe liitri vedeliku kohta lisage kaks supilusikatäit soola ja üks suhkrut. Segades lase marinaad keema tõusta ja keeda minut.

Pane küüslauguviilud koos aurutatud suvikõrvitsaga purkidesse ja vala peale keev marinaad. Pärast äädika lisamist katke kaanedega ja keerake need mutrivõtmega rulli. Kolmeliitrisesse anumasse peate valama liitrise purgi jaoks vähemalt kaks lusikatäit 9% äädikat, piisab ühest.

Pöörame hermeetiliselt suletud purgid kaante peale, mähime tihedalt tekiga ja jätame niisama seisma kuni ööpäevaks.

Valik 2: “Ananassid” - kiire magusate suvikõrvitsate retsept talveks “Laud sõrmi”

Erinevad magusad moosid kõrvitsa viljalihaga on tuntud retsept, kuid kõrvitsakompotid ei ole nii õnnelikud. Noh, valmistame midagi vahepealset, kui järgite rangelt retsepti, ei osutu magustoit halvemaks kui tõelised ananassid.

Koostisained:

• liiter ananassimahla;
• kaks kilo väikest suvikõrvitsat;
• 250 gr. Sahara;
• lusikatäis sidrunhapet;
• vanilje pulber.

Kuidas kiirelt talveks näppu limpsivat suvikõrvitsat valmistada

Pestud liitriseid purke steriliseerige auruga kuni kümme minutit, kaaned keetke kümme minutit. Laske anumatel jahtuda ja asetage kaaned puhtale rätikule kuivama.

Pärast puuviljade loputamist lõigake otsad ära ja koorige need õhukese kihina ära, lahustades viljaliha sentimeetri paksusteks ketasteks. Selleks, et kruusid näeksid välja nagu konserveeritud ananassid, lõigake keskosa klaasiga välja.

Valage mahl suurde kastrulisse, lahustage selles suhkur ja sidrun, lisage vanill. Asetage anum aeg-ajalt segades pliidile ja soojendage siirup.

Aseta suvikõrvitsarõngad ja lõika välja keskkohad keevasse siirupisse. Kuumuta keemiseni, keeda suvikõrvitsat minimaalsel keemisel kuni pool tundi.

Ilma pliidilt eemaldamata asetage rõngad ja keskkohad ettevalmistatud anumatesse, täitke need keeva siirupiga ja sulgege kohe hermeetiliselt. Keerake see ümber, mässige konservid tihedalt froteerätikute või tekiga. Jätke see niimoodi jahtuma.

Valik 3: Vürtsikas adžika suvikõrvitsast talveks “Laud sõrmi”

Terveid kollektsioone saab pühendada erinevat tüüpi adžikale. Selles kasutatakse koos õunte, ploomide ja muude täiteainetega suvikõrvitsat, mis veidi tasandab maitseaine teravat maitset. Retsept on mõeldud kuiva kuuma pipra kasutamiseks, kuid hooajal on parem valmistada adžikat värskest, lisades sellele soolaga püreestatud.

Koostisained:

• täpselt kolm kilo noort suvikõrvitsat;
• pool kilo magusat pipart ja sama palju magusat porgandit;
• kaks supilusikatäit lauaäädikat;
• kilogramm mahlaseid küpseid tomateid;
• klaas õli;
• viiskümmend grammi rafineeritud suhkrut;
• kaks supilusikatäit soola ja sama palju kuuma pipra pulbrit.

Kuidas süüa teha

Lõika suvikõrvits pärast pesemist ja kuivatamist viiludeks ja peenesta hakklihamasinas. Kui teil on blender, võite ka seda kasutada.

Valage köögiviljasegu sobivasse kastrulisse, segage sool, seejärel või, vürtsid ja suhkur. Pliidile tõstes ja segades soojendage köögivilju aeglaselt, kui need keevad, hautage tasasel tulel nelikümmend minutit. Taimne mass ei tohiks intensiivselt keeda, piisab, kui selle pind on veidi segatud.

Sega äädikas adžika hulka ja küpseta veel kaks minutit. Valage keev kaste steriilsetesse anumatesse ja sulgege need kohe tihedalt plekk-kaantega. Jätke purgid teki alla, kuni need jahtuvad, keerates need tagurpidi.

Variant 4: Korea stiilis suvikõrvitsasalat talveks “Laud sõrmi”

Allpool esitletav eelroog on parim näide sellest, kuidas salati aluseks võetud suhteliselt maitsetu köögivili muutub küüslaugu ja õigesti valitud vürtside abil isuäratavaks maiuseks.

Kui te pole kunagi selliseid roogasid valmistanud, ärge ostke poodidest maitseainete komplekti. Konsulteerige müüjatega, kes selliseid tooteid turul müüvad, nad saavad anda teile nõu õige kasutamise kohta, mida keegi pakendile ei kirjuta.

Koostisained:

• pool kilo porgandit;
• kaks kilo suvikõrvitsat;
• küüslauk;
• 250 grammi mõru sibulat;
• hunnik värsket peterselli.

Marinaadis:

• kaks lusikatäit Korea salati vürtse;
• lusikas soola;
• pool klaasi suhkrut, taimeõli ja toiduäädikat.

Samm-sammult retsept

Pärast porgandi ja suvikõrvitsa puhastamist lõigake need õhukesteks ribadeks. Sellesse salatisse on hea köögivilju spetsiaalse riiviga hakkida. Ribade pikendamiseks toeta vili diagonaalselt vastu ja hõõru ainult ühes suunas: ülevalt alla.

Asetage tükeldatud köögiviljad suurde kaussi. Lisa kuhjaga lusikatäis peeneks riivitud küüslauku ja veerandrõngasteks viilutatud sibulat. Haki petersell ja vala see ühisesse kaussi, sega köögiviljasegu.

Eraldi väikeses kausis segage õli vürtside, suhkru, äädika ja soolaga. Vala see kaste ühtlaselt köögiviljadele ja sega uuesti läbi. Aseta salat kolmeks tunniks külmkappi, või võid jätta ka üleöö.

Sega laagerdunud köögiviljamass ühtlaselt eraldunud mahla jaotamiseks ning paki see steriilsetesse pooleliitristesse purkidesse. Me ei aseta seda liiga tihedalt, täites anumad kaelani.

Kattes keevas vees leotatud kaantega, asetage purgid kastrulisse kaltsule ja täitke need õlgadeni jaheda veega. Pastöriseerige salat madalal keemisel täpselt kakskümmend minutit, eemaldage ettevaatlikult ja keerake kaaned kohe võtmega rulli.

Täiendavaks steriliseerimiseks asetage konserv froteerätikule, tagurpidi. Mähkides selle paksu teki sisse, jätke see vähemalt üheks päevaks seisma.

Variant 5: omatehtud suvikõrvitsa kaaviar talveks “Lapud sõrmi” (tomatipasta ja majoneesiga)

Kaaviari komponentide loendis märgitud suvikõrvitsa mass viitab juba kooritud ja seemnetest puhastatud viljalihale. Kuigi on märgitud, et eelistatakse noori köögivilju, osutub üleküpsenud suvikõrvitsa kareda viljaliha kaaviar omal moel maitsvaks.

Koostisained:

• kakssada grammi tomatipastat;
• pool kilo sibulat;
• 150 ml õli;
• kolm kilogrammi suvikõrvitsat, eelistatavalt noort;
• pool klaasi suhkrut;
• 150 gr. majonees, rasvane ja paks.

Kuidas süüa teha

Peseme suvikõrvitsa ja lõikame naha ära. Pärast puuviljade lõikamist valige seemned, lõigake viljaliha väikesteks tükkideks suurde paksuseinalisesse pada.

Lisa suvikõrvitsale õli ja keera keskmisel kuumusel. Soojendage, aeg-ajalt segades. Niipea, kui köögiviljamass hakkab keema, lisage hakitud sibul ja jätkake hautamist, kuni see on pehme.

Lisa pehmenenud köögiviljadele tomat, suhkur, majonees ja sool, maitsesta köögiviljad pipraga. Pärast korralikku segamist hauta kaaviari veel veerand tundi.

Pärast pliidilt võtmist püreesta köögiviljamass ettevaatlikult blenderiga. Asetage madalale tulele, kuumutage paar minutit, seejärel pakkige steriilsetesse anumatesse, sulgege tihedalt ja pange teki alla.

Variant 6: Lecho suvikõrvitsaga talveks “Likud sõrmi”

Lihtne nipp võib aidata salati maitset pisut rikkalikumaks muuta. Olles vähendanud tomatite massi poole kilo võrra, hauta lusikatäie võiga ja lisa kolmandal etapil köögiviljamassile kaks supilusikatäit tomatipastat. Kui soovid letšo vürtsikamalt maitsta, siis riivi tomatiprae sisse ka väike terav pipar.

Koostisained:

• mahlane suvikõrvits - neli kilo;
• kilogramm magusat pipart;
• toiduäädikas - 100 ml;
• neli kilo küpseid tomateid;
• mittetäielik klaas võid;
• sool - 80 gr .;
• pool klaasi suhkrut;
• küüslauk - kolm keskmist pead.

Samm-sammult retsept

Lõika suvikõrvitsa viljaliha, kooritud ja seemned, väikesteks viiludeks – kuubikuteks või viiludeks.

Valime paprikatest seemned ja lõikame tomatite varred ära. Pärast tükkideks lõikamist jahvatame tomati ja pipra viljaliha läbi peeneks jahvatamiseks seatud hakklihamasina. Valage köögiviljasegu pannile ja lülitage all olev põleti madalale kuumusele.

Niipea kui segu keeb, sega juurde suhkur, või ja sool. Vala suvikõrvits köögiviljamassi ja, laskmata sellel intensiivselt keeda, keeda pool tundi.

Lisage köögiviljadele äädikat, keetke letšo viis minutit, seejärel asetage see pliidilt eemaldamata eelnevalt ettevalmistatud klaasnõusse. Rulli kokku, kattes keedetud kaantega. Pärast ümberpööramist jätke konservid kaheteistkümneks tunniks paksu teki alla.

Variant 7: eelroog suvikõrvitsaga liharoogadele talveks “Lapud sõrmi”

Vürtsikad salatid ja eelroad suvikõrvitsaga, nagu eelmisest retseptist näha, saavad samuti imehead. Suvikõrvits sobib hästi terava paprikaga, siludes veidi eelroa üldist vürtsikust.

Koostisained:

• viis suurt paprikat;
• poolteist kilogrammi tomateid;
• kaks kuuma paprikat;
• 100 gr. küüslauk;
• õli, rafineeritud - 250 ml;
• klaas suhkrut ja 9% äädika lahus;
• lusikas soola;
• 3000 grammi suvikõrvitsat, väike suurus.

Kuidas süüa teha

Eemalda pestud suvikõrvitsalt koor. Lahustame puuviljad taldrikutesse ja lõikame seejärel ribadeks.

Puhastame paprikad vaheseintest ja väikestest seemnetest eemaldame ainult varred. Jahvatage paprika viljaliha koos tomatitega hakklihamasinas, seejärel jahvatage terav pipar ja küüslauk. Valage köögiviljapüree suurde kastrulisse ja lülitage kõrge kuumus sisse.

Sega kuumutatud köögiviljamassi hulka taimeõli ja suhkur, seejärel lisa sool. Segades lase keema tõusta ja langeta suvikõrvits sellesse, hauta kuni 20 minutit. Lisa äädikas ja kuumuta aeglaselt segades veel kümme minutit.

Pärast keeva köögiviljamassi steriilsetesse purkidesse jaotamist keerake need metallkaantega rulli. Jahutage suupiste teki all, keerates seda ümber.

Variant 8: “Finger lickin’ good” suvikõrvitsasuupisted talveks

Oleme juba välja pakkunud lihtsa viisi, kuidas suvikõrvitsast teha hoopis teistsugused ananassid. Ja nüüd on meil veelgi lihtsam ülesanne: krõbedast suvikõrvitsa viljalihast saab koos sobivate lisanditega hõlpsasti üle maitsvatest marineeritud piimaseentest.

Koostis 8 pooleliitrise purgi jaoks:

• klaas maitsestamata õli ja lauaäädikat;
• kuus supilusikatäit rafineeritud suhkrut ja üks musta pipart;
• küüslauk;
• kaks supilusikatäit kivisoola;
• petersell ja õrn till - igaüks üks hunnik;
• noor, väike suvikõrvits - kolm kilo.

Samm-sammult retsept

Peske pooleliitrised klaasanumad soodalahusega, loputage ja aurutage vähemalt viis minutit. Samal ajal keeda plekist kaaned tihendamiseks.

Peseme rohelised ja suvikõrvitsad. Pärast varte lõikamist asetage lopsakad oksad rätikule kuivama. Koori suvikõrvits ja lõika sentimeetristeks ribadeks.

Haki kuivatatud ürdid, koori küüslauk ja purusta käsipressiga. Peate saama kaks supilusikatäit hakitud küüslauku.

Vala suvikõrvits avarasse kaussi, puista peale peeneks hakitud ürte, suhkur ja sool. Lisa hakitud küüslauk, õli ja äädikas ning sega läbi. Jätke segu köögisooja, kattes anum.

Kolme tunni pärast segage suvikõrvits ja jagage koos mahlaga purkidesse. Kaantega kattes steriliseerige suupiste kuni veerand tundi, asetades purgid jaheda veega pannile. Eduka pastöriseerimise eeltingimus: vesi peaks katma purgid täpselt riidepuudeni ja panni põhi paksu riidega. Steriliseerige madalal keemisel, et vesi ei satuks kaane alla.

Jahutage konservid tagurpidi ja katke see mitte sooja tekiga, vaid heleda froteerätikuga.

Variant 9: näpuga limpsitud praetud suvikõrvits talveks

Maitse pole selle roa ainus eelis, ka selle valmistamise tehnoloogia on ebatavaline. Kui tomatiga praetud suvikõrvits on hästi teada, on selle säilitamise viis mikrolaineahjus kuumutades ebatavaline ja originaalne.

Koostis kahe pooleliitrise mahuti jaoks:

• suur tomat;
• neli väikest suvikõrvitsat;
• lusikas riivitud küüslauku;
• lusikatäis äädika essentsi;
• maitsestamata õli;
• suhkur;
• sool, peen (aurustamine).

Kuidas süüa teha

Asetage puhastatud purgid mikrolaineahju. Steriliseerime mahutid, käivitades kütterežiimi poolteist minutit. Keeda kaaned kastrulis pliidil.

Lõika suvikõrvits poolringideks, seejärel pooleks. Prae köögiviljaviilud õlis mõlemalt poolt. Puista küüslauguga, aseta praetud tükid ettevalmistatud purkidesse, puista üle suhkru ja soolaga.

Püreesta tomatid blenderis, vala kastrulisse, keeda ja vala sisse essents. Vala kuum kaste purkides olevatele suvikõrvitsatele ja aseta need kohe mikrolaineahju. Käivitame kütterežiimi minutiks. Pärast väljalülitamist veel 30 sekundit oodates võtame selle välja ja sulgeme metallkaantega. Enne jahutamist asetage rulli keeratud anumad sooja teki alla.

Suvikõrvitsahooajal teeme me kõik talviseid ettevalmistusi ja vaatamata sellele, et külmutatud toitude moodi dikteerib aeg ning paljud peavad konserveerimist postsovetliku mineviku jäänukiks, valmistatakse juur- ja puuvilju „konservivormingus“. ” on endiselt aktuaalne.

Külmadel talveõhtutel on nii mõnus avada purk kõrvitsasalatit või lihtsalt kõrvitsakaaviarit leivale määrida...

Nagu artikli pealkirjast võis arvata, räägime suvikõrvitsa talveks ettevalmistamisest. Järgmises artiklis räägin teile, kuidas suvikõrvitsat talveks külmutada, kuid siin käsitleme suvikõrvitsa ettevalmistamist konserveerimisega.

Enamuse siintoodud talikõrvitsapreparaatidest võtsin ema ja vanaema vihikust (neil on mõlema jaoks üks). Need suvikõrvitsa valmistamise retseptid on ajaproovitud, proportsioonid on 100% õiged, nii et neid võib julgelt nimetada "Klassikalise konserveerimise kuldfondiks".

Kallid sõbrad, kui teil on talveks oma tõestatud retsepte suvikõrvitsapreparaatide jaoks, jagage neid kommentaarides.

Suvikõrvits riisiga talveks

Suvikõrvitsasalat talveks tomatipasta ja küüslauguga

Kui sulle meeldivad lihtsad talikõrvitsavalmistised, siis tänane suvikõrvitsasalat tomatipasta ja küüslauguga meeldib sulle kindlasti. Selle talvise suvikõrvitsasalati retsepti ilu seisneb selle lihtsuses ja minimaalses koostises. Vajame ainult suvikõrvitsat, tomatipastat ja küüslauku. Retsept koos fotoga.

Suvikõrvitsahautis talveks

Paljud koduperenaised varuvad talveks suvikõrvitsaid, valmistades neist erinevaid konserve. Üks neist on talveks ilma steriliseerimiseta suvikõrvitsahautis. Hoidis tuleb väga maitsev, aromaatne, tänu teravale piprale kergelt vürtsikas (kogust saab maitse järgi reguleerida). Kuidas süüa teha, vaata.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks on minu pere üks lemmikuid. Kaaviar osutub väga maitsev, aromaatne ja veidi vürtsikas. Mulle meeldib köögivilju blenderis püreestada, nii saab kaaviar eriti õrn ja homogeenne. Vaata retsepti koos fotoga.

Vürtsikas suvikõrvitsasalat talveks

Vürtsikas suvikõrvitsasalat talveks ilma steriliseerimiseta on maitsev omatehtud salat, lihtne valmistada ja kõigile kättesaadav. Selle retsepti jaoks pole vaja palju aega. Suvikõrvits tuleb lihtsalt hakitud tomatite, paprikate ja küüslaugu segus hautada ning seejärel salat purkidesse keerata. Kuidas süüa teha, vaata.

Suvikõrvitsast "Yurga" talveks

Suvikõrvits yurga on maitsev salati eelroog, mis külmal aastaajal tõenäoliselt väga kiiresti läbi müüakse. Kõik Yurga koostisosad on lihtsad ja soodsad, nii et olen kindel, et ka teil pole selle valmistamine keeruline, et saaksite talveks sahvrisse portsu suurepäraseid konserve. Retsept koos fotoga.

Talvine suvikõrvitsa eelroog tomatikastmega

Suvikõrvitsast saab teha palju huvitavaid preparaate, mitte ainult tuntud suvikõrvitsa kaaviari. Oma sõnade kinnituseks tahan teile tutvustada üht väga maitsvat talvist suvikõrvitsa eelrooga. Sisaldab ka paprikat – sobib hästi suvikõrvitsaga. See suvikõrvitsa eelroog on valmistatud ka tomatikastme, küüslaugu ja äädika abil, nii et see osutub pikantse ja erksa maitsega. Vaata retsepti koos fotoga.

Marineeritud suvikõrvits talveks ilma steriliseerimiseta (kolmekordne täidis)

Kui teile mingil põhjusel ei meeldi koostisainetega purkide steriliseerimine keevas vees, siis kindlasti meeldib teile minu retsept talveks marineeritud suvikõrvitsa jaoks. Suvikõrvitsa magushapu marinaadi edukas retsept on mu märkmikusse juba ammu kirja pandud, mistõttu otsustasin valmistada marineeritud suvikõrvitsat kolmekordse valamisega, et tutvustada teile, kallid sõbrad, seda suvikõrvitsa marineerimise meetodit ilma steriliseerimiseta. Üksikasjalik retsept koos fotodega.

Squashi kaaviar nagu poes

Külalised küsivad minult sageli selle valmistise retsepti, nii et ma arvan, et see on teilegi huvitav. Ma ei väida, et see on GOST-i järgi poe moodi suvikõrvitsa kaaviari retsept, kuid see on fakt, et valminud kaaviari maitse ja välimus on väga lähedane poe omale. Küpsetusprotsessis pole midagi keerulist, kuid siiski on teatud nüansid. Vaata retsepti koos fotoga.

Suvikõrvitsa ja kurgi salat tšilliketšupiga

Esitan teie tähelepanu uue suvikõrvitsa ja kurgi salati tšilliketšupiga. Kurkide ja suvikõrvitsa proportsioone salatis saab oma äranägemise järgi muuta, aga mina jään retseptis “kuldse keskmise” juurde ja juurvilju lisasin 50/50. Suvikõrvitsa-kurgisalati retsept on üsna lihtne, kuid selleks, et kurgid ja suvikõrvits valminult krõbedad saaksid, tuleb purkide steriliseerimisel preparaatidega nokitseda. Vaata retsepti koos fotoga.

Väga maitsev ja vürtsikas suvikõrvitsasalat meeldib kõigile magushapude marinaadide austajatele. Salatis olevad suvikõrvitsad osutuvad krõbedaks, hoolimata sellest, et need on pärast kuumtöötlemist oma erkrohelise värvuse pisut kaotanud. Retsept koos samm-sammult fotodega .

Talvised suvikõrvitsapreparaadid on ehk kõige populaarsem säilitusviis ja suvikõrvitsa konserveerimise retseptid hämmastab oma kulinaarse mitmekesisusega. Ja ma soovitan teil proovida valmistada huvitavat, maitsvat ja odavat suvikõrvitsat vürtsikas kastmes. Suvikõrvitsakonservide retsept on väga lihtne, see valmib kiiresti ja lihtsalt, ilma pikkade ettevalmistuste ja keetmiseta. Näete, kuidas küpsetada suvikõrvitsat talveks vürtsikas kastmes

Konserveeritud suvikõrvits tšilliketšupiga

Kui sulle meeldivad talveks uued ja huvitavad ettevalmistused suvikõrvitsast, siis suvikõrvitsakonserv tšilliketšupiga on suurepärane põhjus traditsioonilisi retsepte veidi muuta. Tšilliketšupiga konserveeritud suvikõrvitsa retsepti koostis on väga lihtne ning tänu väikesele portsjonile on suvikõrvitsa konserveerimine kiire ja lihtne. Kuidas valmistada konserveeritud suvikõrvitsat tšilliketšupiga (samm-sammult retsept koos fotodega), vt.

Kuidas suvikõrvitsat talveks külmutada: tõestatud meetod!

Näete fotodega retsepti, kuidas suvikõrvitsat talveks külmutada .

Konserveeritud suvikõrvits ämma retsepti järgi (ilma steriliseerimiseta)

Tasakaalustatud magus-hapu marinaad, küüslauk, vürtsid ja aromaatsed ürdid on kõik, mida vajate täiusliku suvikõrvitsakonservi jaoks. Vaadake retsepti koos samm-sammult fotodega.

Näete kuulsa Uncle Bensi suvikõrvitsasalati retsepti.

Vürtsikas suvikõrvits sinepiga

Juhin teie tähelepanu huvitavale retseptile suvikõrvitsa konserveerimiseks sinepi, küüslaugu ja tilliga. Krõbedad suvikõrvitsatükid magushapus täidises, millel on selgelt tunda sinepi ja küüslaugu maitset, kaaslaseks tilli ja musta pipart, meeldisid kõigile minu pereliikmetele. Kirjutasin, kuidas valmistada suvikõrvitsat talveks sinepiga.

Marineeritud suvikõrvits talveks tomatitega

Näete, kuidas küpsetada marineeritud suvikõrvitsat tomatitega.

Adžika suvikõrvitsast talveks õuntega

Kuidas valmistada adžikat suvikõrvitsast õuntega, kirjutasin

Praetud suvikõrvits tomatikastmes

Väga maitsev ja huvitav ettevalmistus talveks suvikõrvitsast! Proovige seda, teile meeldib see kindlasti! Retsept samm-sammult fotodega.

Näete küüslauguga marineeritud suvikõrvitsa valmistamise retsepti.

Talvine suvikõrvitsa salat “Riddle”

Kas tead, miks salatil selline nimi on? Sest valmiskujul on asjatundmatul väga raske aimata, et see isetehtud preparaat sisaldab suvikõrvitsat - nende maitset pole üldse tunda. Kirjutasin, kuidas salatit valmistada .

Squashi kaaviar nagu poes

Koostis:

• 1 kg suvikõrvitsat
• 150 grammi porgandit
• 200 grammi sibulat
• 2 küüslauguküünt,
• 2 spl. lusikad tomatipastat
• rafineeritud päevalilleõli praadimiseks,
• sool, pipar, 1 loorberileht, kuivatatud ürdid (till, petersell, basiilik, pune).

Ettevalmistus:

Koori suvikõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks, prae suvikõrvitsad kuumas õlis kuldpruuniks, pidevalt segades, et mitte kõrbeda. Järgmisena asetage need pada või kastrulisse.

Riivi porgandid jämedale riivile, tükelda sibul, prae ka köögiviljad eraldi kuldpruuniks ja tõsta paja.

Lisa köögiviljadele tomatipasta, küüslauk, loorberileht, sool, maitse järgi vürtse ja lõpuks 150 grammi keedetud vett ning hakka aeg-ajalt segades tasasel tulel podisema.

Kõike tuleks hautada vähemalt tund, kui vedelikku jääb liiga väheks, siis lisa veidi, aga ära liialda, kaaviar ei tohi olla liiga vedel, vaid ka kuiv.

Kui teil on aeglane pliit, saate seda kaaviari valmistada režiimis "Hautis".

Lase kaaviaril veidi jahtuda, klopi köögikombainis või blenderis läbi ja jahuta külmkapis. Kaaviar on söömiseks valmis.

Kui otsustad selle kokku rullida, pane vahustatud kaaviar tagasi paja ja keeda (ettevaatust, see võrseb väga kuumaks, keeda kaaviari madalal kuumusel 20-30 minutit pidevalt segades, soovitavalt kummikinnastega).

Steriliseerige purgid ja kaaned eelnevalt, täitke purgid kaaviariga ja steriliseerige 1 tund keevas vees. Keerake või rullige kokku. Mähi teki sisse, kuni see on täielikult jahtunud.

Kõik teavad, et suvikõrvitsal on mahe ja pretensioonitu maitse, mida tahaks ikka ja jälle nautida. Siis tuleks need lihtsate retseptide järgi kindlasti talveks marinaadis valmistada. See eelroog tuleb alati kasuks igal pidupäeval või lihtsal pereõhtusöögil.

Teie jaoks on suurepärased retseptid suvikõrvitsa valmistamiseks erinevatele maitsetele ja eelistustele krõmpsusõpradele. Köögiviljade valmistamine nendest ei ole keeruline, see on hea viis valmistuda talveks, kui kasuks tuleb mõni valmis suupiste, eriti suvikõrvits.

Suvikõrvits on minu meelest mitmekülgne köögivili. Lõppude lõpuks saab selle pehmet neutraalset maitset varjutada ühe või teise koostisosaga, andes sellele soovitud aroomi.

See köögivili sobib hästi erinevate roheliste ja muude köögiviljadega, küllastades nendega, imades neist värskust ja järelmaitset. Suvikõrvitsapreparaadid on teie laual kõige lõhnavamad ja ihaldusväärsemad, need on nõudlikud nii laste kui ka täiskasvanute seas.

Haruldane suvikõrvitsapreparaat saab läbi ilma eelneva ettevalmistuseta ja kaanteta. See on vajalik pere kvaliteetseks talviseks õmbluseks. Seetõttu võtke selleks kindlasti aega, valides olemasolevate seast mis tahes mugava meetodi.

Suvikõrvits, eriti noor, on oma struktuurilt väga õrn köögivili, nii et see on minu nõuanne teile. Ettevalmistuses oleva suvikõrvitsa pehmusastme ise määramiseks keerake pärast õmblemist osa purkidesse ja testimiseks jahutage osa ilma pakkimata. Seega jätate nad ilma täiendavast kütmisest. Iga perenaine saab täpselt kindlaks määrata, millist suvikõrvitsat tema leibkonna jaoks valmistada.

Lihtne retsept marineeritud suvikõrvitsa jaoks talveks liitristesse purkidesse - lakub näppe

Määratud koostisosade kogusest saad 3-liitrised purgid marineeritud suvikõrvitsat. Proovige kindlasti selle lihtsa retsepti järgi suvikõrvitsat valmistada. Lihtne ja maitsekas!

Sa vajad:

• 1,7 kg suvikõrvitsat
• 6 küüslauguküünt
• 9 oksa tilli
• 6 kirsi lehte
• 1 suur mädarõika leht
• 3 oksa peterselli
• 6 loorberilehte
• 15 tk. musta pipraterad
• 6 tk. piment herned

Soolvee jaoks:

• 3 spl. l. (75 g) kuhjaga suhkrut
• 3 spl. l. (45 g) soola, tasand
• 3 spl. l. (45 ml) 9% äädikat

Küpsetusmeetod:

Steriliseerime purgid ja kaaned aurutades või muul Sulle sobival viisil

Pane vesi kastrulisse tulele

Pange igasse purki pipar, till ja mädarõigas ning küüslauk

Lõika suvikõrvits umbes 1,5 cm laiusteks ringideks

Asetage need tihedalt purkidesse

Valage vahukulbiga purkidesse keev vesi, katke kaanedega, laske 10 minutit soojeneda

Pange teine ​​osa vett tulele ja oodake, kuni see keeb

Seejärel vala pannile teine ​​vesi ja keeda

Vahepeal pane purkidesse sool, suhkur, vala äädikas

Kui vesi pannil keeb, vala see purkidesse ja sulge kaaned säilitusvõtmega.

Neid tuleb veidi raputada, et sool ja suhkur lahustuksid, keerata kaante peale, kuni need täielikult jahtuvad.

Head isu!

Talveks krõbedaks marineeritud suvikõrvitsa originaalretsept

Need talvel marineeritud suvikõrvitsarullid ei näe mitte ainult purkides muljetavaldavad, vaid on ka suurepärase maitsega. Soovitan soojalt selle retsepti järgi suvikõrvitsat valmistada, sest olen ise kabatšokki nii palju kordi valmistanud. Tõesti win-win!

Minu jaoks on mugavam see liitristesse purkidesse rullida. Edu sulle!

Sa vajad:

• 1-1,5 kg suvikõrvitsat
• 1-2 tk. porgandid
• till, petersell, koriander (valikuline)
• 2-3 hammast. küüslauk 1 liitrise purgi kohta
• 2-3 tk. musta pipraterad
• 2-3 tk. piment
• 50 ml lauaäädikat 9% 1 liitrise purgi kohta

Marinaad 1 liitri vee jaoks:

• 1 spl. l. kuhjaga soola
• 2 spl. l. suhkur ilma slaidita

Küpsetusmeetod:

Steriliseerige purgid ja kaaned

Koorige, loputage ja tükeldage porgandid köögiviljatükeldajaga

Pese rohelised, kuivata, tükelda jämedalt

Koorige küüslauk, loputage, lõigake suurteks tükkideks

Koori noored suvikõrvitsad

Lõika need köögiviljaviilutaja abil pikuti õhukesteks viiludeks.

Pane porgandid, ürdid, küüslauk purkidesse

Lisa igasse purki mustad ja pimentherned.

Samal ajal keeda vesi, lisa vastavalt retseptile sool ja suhkur

Kalla kuum marinaad ettevaatlikult purkides olevatele suvikõrvitsatele ja jäta 5 minutiks seisma.

Asetage purgid steriliseerimiseks ettevalmistatud pannile rätikule, täitke kuni riidepuudeni veega

Pärast vee keemist katke kaanega ja steriliseerige mitte rohkem kui 4-5 minutit.

Tõsta purgid ettevaatlikult keeduveest välja, lisa igasse vajalik kogus äädikat ning keera kaaned tihedalt peale.

Pöörake purgid ümber ja mähkige need sooja rätiku sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Head isu!

Videoretsept talveks marineeritud suvikõrvitsa jaoks küüslaugu ja peterselliga

See šikk aromaatse ja vürtsika suvikõrvitsa retsept rõõmustab kõiki pereliikmeid oma lihtsa ja samas rikkaliku maitsega. Suur kogus rohelisi marinaadis annab neile särava ja mitmetahulise maitse. Proovime süüa teha!

Sa vajad:

• 2,5 kg noort suvikõrvitsat
• tilli, peterselli
• mädarõika lehed, musta sõstra lehed
• 1 arvuti. loorberileht 1 liitrises purgis
• 1 hammas küüslauk 1-liitrises purgis
• 3-4 tk. pimentherned 1 liitrises purgis

Marinaadi jaoks:

• 2 liitrit vett
• 140 ml 9% äädikat
• 125 g suhkrut
• 100 g soola

Suvikõrvitsaid valmistame talveks nagu marineeritud piimaseened porgandiga

Võib-olla ütleb keegi, et selles retseptis olevad suvikõrvitsad ei sarnane piimaseentega, kuid igal juhul on nad väga maitsvad ja aromaatsed.

See eelroog on oodatud külaline igal peol! Valmistage see kindlasti ette ja nautige selle erakordset maitset talvel!

Sa vajad:

• 3 kg suvikõrvitsat (kooritud)
• 6 väikest porgandit (kooritud 300 g)
• 3 paprikat (kooritud 300 g)
• 50 g tilli
• 2 väravat küüslauk
• 1 tl. jahvatatud musta pipart
• 60 g soola väikese slaidiga (2 spl.)
• 100 g suhkrut (4 spl)
• 150 ml lauaäädikat 9%
• 200 ml taimeõli

Küpsetusmeetod:

Koori suvikõrvits köögiviljakoorija abil

Suurtelt eemaldame südamiku seemnetega, noored lõikame lihtsalt kuubikuteks, mille külg on 1,5 cm

Lõika porgandid õhukesteks viiludeks

Koori paprika ja seemned, lõika tükkideks

Haki till jämedalt

Segage kõik koostisosad mugavas tassis, lisage must pipar, äädikas, suhkur, sool ja taimeõli.

Kata toode kaanega ja lase 3-4 tundi tõmmata.

Selle aja jooksul on soovitatav seda 2-3 korda segada

Köögiviljasegu leotamise ajal steriliseerige purgid ja kaaned.

Kui köögiviljasegus on mahl eraldunud, täitke purgid sellega tihedalt, valades mahla kaelani

Asetage purgid veepannile, kattes need kergelt kaanega pannil steriliseerimiseks rätikule:

Pärast vee keetmist steriliseeritakse 0,5 liitrit 15 minutit ja liitriseid - 20 minutit.

Mähi purgid sooja teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Head isu!

Maitsev marineeritud suvikõrvits talveks sidrunhappega ilma steriliseerimiseta

Väga edukalt on suvikõrvitsa valmistamisel kasutada säilitusainena sidrunhapet. See annab suvikõrvitsale väga pehme ja meeldiva maitse, mis meeldib paljudele perenaistele.

Suureks eeliseks on see, et selle olemasolu marinaadis välistab purkide täiendava steriliseerimise.

Sa vajad:

• 2 kg suvikõrvitsat
• 4 asja. küüslauk - 4 tk.
• 1 arvuti. sibulad
• peterselli oksad
• musta pipraterad
• 1,5 liitrit vett
• 100 g suhkrut
• 20 g sidrunhapet
• 45 g soola

Küpsetusmeetod:

1. Steriliseerige purgid ja kaaned eelnevalt mis tahes teile sobival viisil.
2. Asetage ürdid ja paprika purkide põhja
3. Koori suvikõrvits, küüslauk ja sibul – tükelda kõik jämedalt, pane ettevalmistatud purkidesse
4. Keeda tulel vesi, lisa sool, suhkur, sidrunhape
5. Valage marinaad ettevaatlikult purkides olevatele suvikõrvitsatele, sulgege konserveerimiseks kohe kaaned võtmega, täiendavat steriliseerimist pole vaja
6. Mähi purgid teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Head isu!

Kallid sõbrad, teie arvukate taotluste põhjal kommentaarides koostasin teile marineeritud suvikõrvitsa retsepti liitrise purgi jaoks. Küpsetame suvikõrvitsat liitrises purgis ilma steriliseerimiseta - kolmekordse täidisega, mis lihtsustab oluliselt kogu konserveerimisprotsessi.

Marineeritud suvikõrvits talveks ilma steriliseerimiseta osutub väga maitsvaks, mahlakaks ja krõbedaks. Maitsetaimed ja vürtsid muudavad need uskumatult maitsvaks. Ma kasutan neid marineeritud suvikõrvitsaid sageli salatite valmistamiseks konserveeritud kurkide asemel. Tuleb väga maitsev ja originaalne, soovitan kindlasti proovida.

Arvutasin mugavuse huvides välja vajaliku koguse soola, suhkrut ja äädikat, et suvikõrvits 1 liitrise purgi kohta oleks krõbe ja mahlane. Kui konserveerite mitu purki korraga, suurendage vastavalt kõigi koostisosade kogust.

Koostis liitrise purgi jaoks:

• 3 noort suvikõrvitsat
• 2 küüslauguküünt
• 1 loorberileht
• 1 leht kirsi, õuna ja sõstrat
• 1 tilli vihmavari
• 3 vürtsihernest
• 1 mädarõika leht
• 1 oksake estragon
• 1 liiter vett
• 25 g jämedat lauasoola
• 25 g suhkrut
• 50 ml äädikat

Kuidas suvikõrvitsat liitristesse purkidesse sulgeda:

Kõigepealt valmistame ette liitrised purgid. Peseme need põhjalikult ja paneme koos metallkaantega steriliseerimiseks kokku. Täida suur kastrul veega ja aseta pliidile keema.

Nüüd valmistame ette kõik vajalikud koostisosad. Pese rohelised, tükelda mädarõikalehed, estragon ja till jämedalt. Koori küüslauguküüned. Lõika suvikõrvitsal sabad, lõika köögiviljad 1 sentimeetri paksusteks või veidi õhemateks rõngasteks, nagu nõuab liitrise purgi marineeritud suvikõrvitsa retsept.

Kasutage värskeid, kahjustamata köögivilju, et suvikõrvits liitrises purgis ilma steriliseerimata häguseks ei läheks ja purgid ei lõhkeks käärimisprotsessi tõttu.

Asetage lehed, till, küüslauk ja vürtsid iga steriliseeritud purgi põhja.

Seejärel täitke need suvikõrvitsa ringidega, asetades need tihedalt üksteise külge.

Kallake liitristesse purkidesse suvikõrvitsad keeva veega. Katke need rätikuga ja mähkige need teki sisse, et hoida sisetemperatuuri. Laske neil veidi jahtuda, umbes 15-20 minutit.

Kui purke saab hoida ilma käsi kõrvetamata (15-20 minutit), valage neist kuum vesi pannile tagasi.

Aja vesi uuesti keema, vala see meie suvikõrvitsatele liitristesse purkidesse.

Kata rätiku ja tekiga ning jäta suvikõrvitsal veel 15 minutiks seisma.

Seejärel vala vesi pannile tagasi ja valmista marinaad. Lisage soola ja suhkrut kiirusega 25 grammi 1 liitri kohta. Segage, kuni koostisosad lahustuvad.

Valage igasse purki 50 ml 9% lauaäädikat, et suvikõrvitsakonserv liitristes purkides säiliks hästi. Pange tähele, et äädikas peab olema värske.

Nüüd täidame suvikõrvitsad liitristes purkides talveks keeva soolveega kolmandat korda.