Millest koosneb inglise hommikusöök? Lihtne retsept. Mida söövad ameeriklased, britid ja prantslased hommikusöögiks? Mida nad Inglismaal lõunaks söövad?

Briti köök pole suutnud jõuda samadele kõrgustele kui näiteks prantsuse köök, seetõttu teatakse sellest teistes riikides vähe. Sellegipoolest on Ühendkuningriigis endiselt väga isuäratavad road, mis rõõmustavad teid suurepäraselt. Võib-olla on selleks erineva kuju ja suurusega kartulid või vanillikaste magustoidud, kuid külmal ja vihmasel päeval on väga mõnus süüa mõnda traditsioonilist inglise rooga: paraneb kindlasti. Niisiis, uurime kõigepealt välja, mida tasub proovida.

Sealiha pirukas

Sealihatükk krõbedas taignas ei pruugi tunduda liiga isuäratav, eriti kui arvestada, et täidises on ka tükike tarretist, sellest hoolimata on see üks Briti köögi võtmeroogi. Tavaliselt tehakse pirukad väikesed ja serveeritakse külmalt. Kuid võite neid süüa vürtsika kastmega või soojendada ja serveerida herneste või kastmega.

Tee

Jah, see pole roog, kuid britte on võimatu ette kujutada ilma teeta. See on jook, mis tundub iga hetk sobiv. Täiusliku tee austajad on kindlad, et pruulimiseks sobib vaid lehetee, mõned britid on siiski teepakkidega üsna rahul. Ja pidage meeles, piim tuleks kruusi lisada viimasena!

Šoti muna

Kui varem oli see lihtne piknikusuupiste hakk- ja paneeritud kõvaks keedetud munast, siis nüüd leiab selle restorani menüüst, mida täiendab roheline salat. Kui soovite kogeda traditsioonilist maitset, ostke lihtsalt selline muna poest. Kõige maitsvamad on need, mis on kergelt vedela keskosaga.

Praadima

Hea Briti prae on mõeldamatu ilma kastmeta. Traditsiooniliseks lõunasöögiks on vaja veiseliha, kartulit, aga ka erinevaid köögivilju. Kõige sagedamini on see rooskapsas, porgand, peterselli juur. Tasub rooga täiendada Yorkshire'i pudingiga - ja see osutub täiuslikuks.

küpsetatud võileivad

Peaaegu igas Briti kodus on võileivaküpsetaja, mis ütleb palju rahvusliku armastuse kohta küpsetatud võileibade vastu. Britid armastavad kolmnurkade kujul küpsetatud sulatatud juustuga röstsaia.

karri

See on Briti-India roog, mida võib leida kogu Ühendkuningriigis. Tavaliselt on põhjaks riis ja naanileib, vahel serveeritakse roa juurde ka sibula bhaji ja taimseid samosa pirukaid. Karrikaste valmistatakse enamasti keskmise vürtsikusega, kuid vahel tehakse ka rammusamat tomati- või vindaloo kastet.

Walesi pirukad

Need on küpsetised, mis on väikesed kuklid, mis meenutavad mõnevõrra skoone. Tainas praktiliselt sulab suus, mis teebki Walesi pirukad nii ahvatlevaks – sa ei pruugi märgata, kuidas suure portsu ära sööd! Valida saab ilma lisanditeta või mahlaste sõstardega, süüa pirukaid ja või või moosiga.

Inglise hommikusöök

Selle hommikusöögi jaoks peate näljaseks jääma. See on muljetavaldav toiduportsjon, mis sisaldab vorste, peekonit, seeni, munapuderit või -puderit, aga ka praetud tomateid ja ube. Kui see nimekiri tundub sulle väike, võid seda alati täiendada tüki musta pudinguga, võiga määritud röstsaia ja praeleivaga.

Peekoni võileib

See on lihtne, kuid üllatavalt maitsev võileib. Kahe leivaviilu vahele mahub muljetavaldav portsjon peekonit, mis on maitseks kastmega üle valatud. Mõnikord täiendab seda vorst või praemuna, siis on see suurepärane võimalus rikkalikuks hommikusöögiks.

Supp kartuli ja porruga

Kui otsite suhteliselt tervislikku, kuid kreemjat suppi, vaadake seda retsepti! Mõnele inimesele meeldib, kui kartul jääb tükkideks, samas kui teistele meeldib neid tükeldada, et anda supile sametine tekstuur. Ülevalt on tavaks suppi täiendada peekoni ja hapukoorega ning vahel ka kreekeritega.

Stumppot

See on praekartul, kapsas ja sibul, mida serveeritakse ahjujuustu kihi all. Retsept on Šotimaa. Tavaliselt kasutatakse seda pearoa lisandina. Iirimaal kasutatakse sarnase roa valmistamiseks kartuli- ja lehtkapsast ning Inglismaal valmistatakse kotlette praadist järele jäänud köögiviljadest.

Hines oad

Briti lemmikud on traditsioonilised valged oad tomatikastmes. Selliste ubade baasil on erinevaid roogasid, kuid populaarseim sort on uuesti kuumutatud oad võis määritud röstsaia ja peotäie riivjuustuga. Serveerida võib ka pasta või vorstiga.

Walesi haruldane

See on väga lihtne ja maitsev roog leivast ja juustust. Eriti maitsva puudutuse saamiseks lisage enne juustu röstimist röstitud leivale sinepit, paprikat ja Worcestershire'i kastet.

Küpsised moosiga

Nagu paljud teised Briti maiustused, on ka see küpsis, mis võidab sind kohe ja sa ei saa süüa ainult ühte. Põhjal on biskviiditükid, mille peale asetsevad apelsini moosikiht ja šokolaadiglasuur. Olge ettevaatlik: võite kergesti süüa terve paki.

Kala ja kartul

Võib-olla on see roog kõige kuulsam väljaspool Ühendkuningriiki. Teda armastatakse kogu rannikul. Just sealt leiate parimat sorti taignas praetud kala, mida serveeritakse friikartulitega, kõige sagedamini kotis eilsest ajalehest. Kellele krõbe kartul ei meeldi, võib sobida Briti karrikastme või roheliste hernestega. Mõned eelistavad tellida ainult kartulit, valades need äädikaga ja puistades rohkelt soola.

Leiva-või puding

Kui leib on vananenud, võib selle kihiti ahjuvormi laotada, lisades marju ja täites vanillikreemiga. See on odav ja maitsev magustoit, mida paljud britid väga armastavad. Selle roa juures saad kasutada ülejäänud leiba ja samas saada suurepärase lisandi teele. Kaasaegsed versioonid soovitavad kasutada või asemel moosi või moosi, samuti asendada tavaline leib sarvesaia või kukliga, ühesõnaga, valikuvõimalust on igale maitsele.

lambakook

See on lambaliha ja köögiviljade, tavaliselt porgandi, herneste ja sibulaga täidetud pirukas, millele on lisatud kiht kreemjat püreed ja mis küpsetatakse maitsvaks krõmpsuks. Ärge ajage seda pirukat segamini maalähedase veisehakklihapiruka või mereandidega täidetud kalapirukaga.

Vorstid tainas

See on ebatavaline Yorkshire'i pudingi sort, mida vaevalt saab peeneks nimetada. Siiski on see üsna maitsev. Retsepti aluseks on ristkülikukujulises või kandilises vormis taignas küpsetatud vorstid või vorstid.

puuviljad murenema

Britid armastavad selliseid pirukaid. Tavaliselt kasutatakse hautatud hooajalisi puuvilju - rabarberit, õunu, sõstraid. See on roog, mida serveeritakse nii talvel kui ka suvel. Tavaline on süüa krõmpsu koos lusikatäie jäätise või paksu koorese vanillikastmega.

Cornish pirukas

See on lihast ja köögiviljadest valmistatud küpsetis, mis on küpsetatud krõbedas tainas. Seda rooga peetakse autentseks ainult siis, kui see on toodetud Cornwallis. Arvatakse, et piruka kõva koorik leiutati selleks, et kaevurid saaksid raske tööpäeva ajal lõunasöögi ajal pirukat mugavalt käes hoida.

Inglise hommikusöögist rääkides tasub mainida, et olenevalt isiklikest eelistustest, rahvuslikest ja piirkondlikest traditsioonidest ning olulisest tegurist, mida nimetatakse "tähtede kujunemise viisiks", võib Foggy Albioni keskmise elaniku esimene söögikord olla täiesti erinev. . Mõnele piisab hommikuks tassist kohvist ja paarist kreekerist, on cappuccino ja croissantidega harjunud gurmaane, teine ​​saab pretensioonitult hakkama kiirkaerahelbe, munapudru ja aromaatse teega, mõni vajab täisväärtuslikku sööki. Tõeline inglise hommikusöök on pigem viimase grupi eine.

See pole aga ilmselt õige koht, kust alustada. Pidagem meeles, et Ühendkuningriik on täiesti saareriik. See geograafiline iseärasus on otseselt seotud riigi kliimaga – ebastabiilne, muutlik ja enamasti külm ning just see tegur määrab ära asjaolu, et brittide dieet sisaldab enamasti rammusaid, kõrge kalorsusega ja tahkeid toite, mis soojendavad keha ja varustavad seda energiaga. . Sellest tuleks otsida traditsioonilise Inglise hommikusöögi juuri – rikkalik ja väga rahuldav.

Võib-olla otsivad britid ilmastiku muutlikkuse kompenseerimiseks stabiilsust omaenda traditsioonides ja harjumustes. Briti köök pole erand – see on samamoodi allutatud brittide soovile järgida kehtestatud korda. Sajandeid tagasi kujunenud inglise hommikusöögi kontseptsioon jääb samaks ja muutumatuks.

Niisiis, kuulus Briti "bränd" sisaldab alati teatud roogade komplekti, mida serveeritakse samal ajal lauas, hämmastav portsjoni suurus. Sellise toidu valmistamise traditsioon esimeseks toidukorraks tekkis ja saavutas erilise populaarsuse viktoriaanlikul Inglismaal 19. sajandil. Aristokraatia alustas päeva rikkaliku hommikusöögiga, mis sisaldas väga erinevaid roogasid, kestis kaugeltki viis minutit ja millega kaasnes aeglane tee või kohvi joomine. Tasapisi muutus hommikusöögist rituaal, mida aadel enne pika laisa päeva algust laisalt endale lubas.

Faasanikoivad, viigimarjad, erinevad marmelaadid, must puding, küpsetatud hiidlest ja palju muid hõrgutisi – sellest koosnes 19. sajandil rikkalik Inglise hommikusöök. Traditsioon sai nii populaarseks, et isegi töölised ja põllumehed ei suutnud eemale jääda. Muidugi oli nende inglise hommikusöögi koostis kvalitatiivselt erinev, kuid kvantitatiivne idee säilis - ja tavainimesel tekkis enne raske ja füüsilise tööga täidetud päeva algust ka harjumus avada hommik rikkaliku einega. .

Aegade ja aastakümnete jooksul on inglise hommikusöögist saanud Ühendkuningriigi omamoodi tunnus – ja nüüd pakuvad enamik hotelle, restorane ja kohvikuid oma külalistele luksuslikku maiuspala, mis reeglina jääb välismaalaste mällu kauaks. Ehk ilma ettearvamatuse kompenseerimiseks järgivad britid rangelt oma traditsioone, need on purunematud ja stabiilsed ning hommikusöök on üks kulinaarsetest tugisammastest, mis ei muutu ega muutu ka lähitulevikus.

Ausalt öeldes tuleb aga märkida, et kui varem oli selline eine nii paljudes peredes tüüpiline, siis praegu ei pea nii paljud inglased kirjeldatud traditsioonist täielikult kinni. Väidetavalt ei söö täna enam kui 1% elanikkonnast sellisel viisil oma koduseinte vahel hommikusööki, kuid niipea, kui tegemist on toiduga väljaspool oma kööki, suureneb see arv oluliselt. Restoranides ja kohvikutes söömise harjumus on brittide seas üsna levinud ja juba siin eelistatakse sageli traditsioonilist hommikusööki, mis sisaldab teatud komplekti roogasid.

Vastupidiselt levinud eksiarvamusele ei pruugi kaerahelbed, kuigi Ühendkuningriigi elanike seas üsna populaarne toode, hommikuti lauale ilmuda.

Noh, viimaseid aktsente pannes võib mainida, et vastupidiselt üldisele väärarusaamale võib jällegi kaerahelbepuder, kuigi see on Ühendkuningriigi elanike seas üsna populaarne toode, hommikuti lauale ilmuda. Inglise hommikusöök sisaldab palju erinevaid roogasid, kuid see ei paku just seda putru.

Millest koosneb inglise hommikusöök:

- peekon;
- sealihavorstid naturaalses kestas;
- värsked tomatid;
- munad;
- kalafilee;
- tomatikastmes hautatud valged oad;
- röstsai või väikesed nisukuklid;
- tee, kohv, apelsinimahl.

Kui avate mõnes paljudest läikivatest väljaannetest artikli inglise hommikusöögi kohta, leiate suure tõenäosusega juhiseid, mis nõuavad kümnekonna erineva panni ja sadade erinevate kausside kasutamist. Ärge avage läikivaid ajakirju, kasutage loogikat. Ja üksainus pann.

1. samm – peekon

Nii et alustuseks võtame suure ja usaldusväärse praepanni, paneme tulele, soojendame hästi. Vahepeal võta peekon külmkapist välja ja lõika õhukesteks tükkideks. Kui ostsite eellõigatud peekoni, peaksite pikad ribad mitmeks tükiks lõikama - loomulikult on selles vähem esteetikat, kuid söömine muutub kindlasti mugavamaks.
Pane peekon eelsoojendatud pannile ja prae keskmisel kuumusel krõbedaks. Eemaldage pannilt ja mähkige ühekordselt kasutatavatesse paberrätikutesse. Pärast liigse rasva imendumist tõstame selle suurele ilusale taldrikule, milles on plaanis serveerida hommikusööki.

2. samm - vorstid

Prae peekonist väljuvas rasvas naturaalses ümbrises sealihavorstid. Need peaksid olema kuldpruunid, krõbedad ja kuumad. Me eemaldame pannilt. Aseta ettevaatlikult peekoni kõrvale.
Vorstide kesta võimaliku lõhkemise vältimiseks võite enne praadimist teha mitu lõiget.

3. samm – tomatid

Pestud ja kuivatatud tomatid lõigatakse pooleks. Laotasime maha lõigatud samale pannile ja samale rasvale. Prae põhjalikult rikkaliku tumeda värvini, keera teisele poole ja hoia pannil veel minut aega. Kui valmis, tõsta taldrikule.

Mõnikord lisatakse seltskonda koos tomatitega paar kergelt praetud šampinjoni. See ei ole kohustuslik komponent, kuid seda leidub sageli paljudes restoranides. Kui olete seenesõber, lisage paar oma inglise hommikusöögile – need ei tee haiget.

4. samm - munad

Ühendkuningriigis serveeritakse hommikusöögiks mõeldud mune kõige sagedamini munaputru, nn munapudruna. Selleks võtame külmkapist välja paar muna (võttes arvesse asjaolu, et ereoranžide munakollastega maalähedane toode näeb laual elegantsem ja pidulikum välja kui tehase analoog). Murra munad kaussi, soola ja sega kahvli või vispliga ühtlaseks massiks. Te ei pea peksma, peate lihtsalt saavutama munakollase ühtlase segunemise valguga.

Vala saadud segu praepannile (ikka sama, esimene, mis on veel pliidil). Tuli - keskmine, käes on vispel, spaatel või kahvel. Prae munad pidevalt segades. Orienteeruvalt protsessi keskel tasub lisada väike tükk võid - nii saab sikutamise maitse rikkalikum.
Laota eelnevalt praetud peekoni, vorstide ja tomatitega taldrikule õhuline õrn skrambel, mis sulab keelel ja jätab kerge kreemja järelmaitse.

5. samm – kala

Kui plaanite valmistada inglise hommikusööki, peaksite olema hämmingus õige kala leidmisel. Brittide jaoks on selleks tavaliselt lest, dory või soolakala. Üldiselt sobib iga diskreetse ja neutraalse maitsega filee. Pese kala, puista peale veidi soola ja pipart. Ilma jahu ja paneeringuta pane pannile. Pärast peekoni praadimist võib selleks hetkeks rasvast väheks jääda – lisa veidi taimeõli. Lisaks võid pannile pista väikese tüki võid – nii kala lõhn kui ka maitse jäävad fantastiliseks.

Filee tuleb praadida mõlemalt poolt madalal kuumusel mitu minutit. See ei tohiks muutuda praetud ega punakaks, proovige jätta see heledaks, valgeks, kergelt pošeeritud. Ärge üle kuivatage, vaid soojendage hästi. Panime eraldi taldrikule pehme kalatüki, ümbritsev ja hell. Puista peale veel värskelt jahvatatud musta pipart. Läheduses kinnitame mitmeks viiluks lõigatud värske sidruni.

6. samm – oad

Traditsioonilisi valgeid ube tomatikastmes küpsetavad britid kodus harva iseseisvalt. Kõige sagedamini ostetakse valmiskonserve lähimast supermarketist. Kui aga fännad kõiki oma toite kodus küpsetada, tuleks oad eelmisel päeval pehmeks keeta ning seejärel maitsestada tomatikastmega, lisada lemmikvürtse ja veidi hautada. Hommikuks ei jää muud üle, kui oad uuesti üles soojendada ja koos ülejäänud koostisosadega lauale serveerida. Hele, rikkalik ja veidi jõhker, sobib see kummalisel kombel üsna orgaaniliselt inglise hommikusöögi sõbralikku meeskonda.

7. samm – leib

Inglise hommikusöök hõlmab kuivatatud punakas röstsaia või värskeid kukleid, mis on pooleks lõigatud ja veidi kuival pannil soojendatud. Leiba serveeritakse soolavõi ja apelsinimarmelaadiga (mis on põhimõtteliselt tsitruseliste, suhkru ja näputäie viskiga valmistatud moos).

8. samm - tee, kohv

No ja joogid. Ärge uskuge levinud eksiarvamust, et britid joovad peaaegu ööpäevaringselt ainult teed piimaga. Olenevalt maitse-eelistustest võib lisandiks olla kohv ja paljude poolt armastatud apelsinimahl ja isegi kakao. Samas tasub muidugi tõdeda, et suur osa britte täidab hommikusöögiks tassi kuuma piimaga ja lisab sinna siis kanget värskelt keedetud musta teed.

Mõnusat hommikusööki, maitsvat munapuderit, krõbedat peekonit, rammusaid ube ja pehmeid vorste!

Inglise köök on väga konservatiivne traditsioon. Sealsed toidud ei muuda nende retsepte sajandeid. Pole ime, et rikkalik inglise hommikusöök on kogu Ühendkuningriigis endiselt nii populaarne.

Mida britid hommikusöögiks söövad?

Traditsiooni järgides söövad britid hommikul väga rikkalikku hommikusööki. See on tingitud nendest aegadest, mil töötajad püüdsid enne põllule minekut võimalikult hästi süüa, et mitte lõunani või isegi õhtuni nälga tunda.

Mida sisaldab inglise hommikusöök? Täna näete seal järgmisi tooteid:

• Praetud munad või munapuder;
• Verivorst või vorst;
• puder;
• Oad või oad;
• tomatid;
• Praetud peekon;
• Võiga määritud röstsaiad;
• Seened;
• Ja kastmed.

Kui arvasite tahtmatult, et selle kõige vahel on võimalik valida, siis eksite. Ülaltoodud tooted leiate samalt taldrikult traditsioonilise inglise hommikusöögi ajal.

Kogu see rasvane ja kaloririkas kohvi- või apelsinimahla sort pestakse maha.

Kuni 20. sajandini pakuti Inglismaal hommikusöögiks ainult teed, kuid tänapäeva inimesed asendavad selle üha enam värskelt keedetud kohviga..

Sellisel hommikusöögil, nagu igal teisel söögikorral, on kahtlemata oma omadused.

Inglise hommikusöögi peensused

Ühendkuningriigis on hommikusöök kell 7 või 8 hommikul. Rikkaliku eine jaoks eraldatakse piisavalt aega, et oleks aega selle valmistamiseks ja söömiseks.

Esimese hommikuroa tomatid on alati praetud, kuivatatud, kuid mitte kunagi konserveeritud. Tomatikastmes oad tuleb taldrikule eraldi panna.

Vorstile mõeldud ketšupi asemel võib valida pruuni kastme, mille valmistamisel on lisatud datleid ja äädikat. Kaste on magushapu maitsega, täiendades suurepäraselt kõiki praetud koostisosi.

Kas inglise hommikusöögi ajal serveeritakse midagi magusat? Muidugi on Inglismaa peamine hommikune maiustus röstsaia moos. Traditsiooniliselt juuakse teed ja kohvi koos piimaga. Tänapäeva inglise noorte jaoks asendatakse putru, eriti kaerahelbepuder, edukalt müsliga.

Arvatakse, et toitev hommikusöök on brittide seas ka esimene ravim pohmelli vastu. Need on toodete omadused selle koostises.

Inglise köök on täis lihtsaid ja kaloririkkaid roogasid. Hommikune söök pole erand. Esimese toidukorra standardtoodete komplekti hind võib varieeruda, kuna see ei sõltu mitte kogusest, vaid toodete kvaliteedist.

Inglaste kombeid, kasvatust ja aristokraatiat teatakse kogu maailmas. Isegi nende toidukultuur erineb oluliselt meie omast. Inglise hommikusööki on pikka aega peetud Ühendkuningriigi maamärgiks, kuid paljud arvavad ekslikult, et Foggy Albioni elaniku jaoks on parim päeva algus kaerahelbed, röstsai ja tee. Tegelikult koosneb tõelise inglase hommikusöök väga kaloririkastest ja maitsvatest toitudest, millest me teile ka räägime.

Meelelahutuslik lugu

Rikkaliku hommikusöögi traditsioon tekkis Inglismaal 19. sajandil. Muidugi oli ta pärit rikastest aadliperekondadest. Hommikulauale oli tavaks valmistada palju rammusaid hõrgutisi ning hommikusöök võis venida tunniks või isegi kaheks.

Mõte hommikust hästi süüa meeldis ka tavaelanikele, kes mõistsid kiiresti, et tõeline inglise hommikusöök võib anda jõudu ja energiat kogu raskeks tööpäevaks. Ja pärast kahte maailmasõda sai see nii populaarseks, et nüüd saate seda proovida igas kohvikus, restoranis, hotellis ja paljudes teistes avalikes asutustes.

Üks maitsvamaid maailmas

Päeva algus on iga Inglismaa elaniku jaoks väga oluline periood, sest ees ootab raske töö, tee, koosolekud, töö dokumentidega ja palju muud. Seetõttu peaks hommikusöögiks valmistatud roog pakkuma mitte ainult gastronoomilist naudingut, vaid ka keha pikka aega küllastama. Seetõttu kutsuvad inimesed Ühendkuningriigis oma hommikusööki "kogu päeva hommikusöögiks".

Mis on hommikumenüü?

1. Esiteks on need praetud kanamunad, neid keedetakse tavaliselt kahes tükis.
2. Õhukeseks viilutatud ja friteeritud peekon.
3. Praetud vorstid (bangers), mille hulka kuuluvad nisukreekerid, mis annavad erilise tekstuuri ja maitse.
4. Värsked või konserveeritud tomatid.
5. Oad tomatikastmes.
6. Šampinjonid.
7. Röst võiga.
8. Tee, kohv, apelsinimahl.

Kogu selle mitmekesisuse küpsetamine võtab üsna palju aega, kuigi läikivad ajakirjad nõuavad, et peate valmistama peaaegu tosin erinevat anumat ja 2-3 panni. Tegelikult piisab ühest.

Nii et kõik on korras

1. Tuleb võtta suur mahukas praepann ja eellõigatud peekon sellel kergelt läbi praadida. Krõbeda kooriku ilmumiseks kulub 1-2 minutit. Pärast seda pane peekon paberrätikule, et eemaldada liigne rasv, seejärel tõsta taldrikule.
2. Peekoni järel jääval rasval tuleb vorstid maitsvaks koorikuks praadida. Selleks, et looduslik kest praadimise ajal ei puruneks, võite need hambaorkuga mitmest kohast läbi torgata.
3. Traditsiooniline inglise hommikusöök sisaldab tingimata tomateid. Selleks tuleb need lõigata rõngasteks ja pannil veidi kuumutada. Selles etapis saate lisada seeni.
4. Britid söövad mune meelsasti peamiselt praemuna kujul. Mõnikord võib leida ka munapuderit või pošeeritud mune, kuid see on juba hommikumenüü tänapäevane tõlgendus.
5. Britid ei küpseta peaaegu kunagi ise ube, kasutades konserveeritud tuntud kaubamärki Heinz, mis on juba ammu traditsiooniks saanud.
6. Krutoone saab küpsetada rösteris või osta ümmargusi kukleid, mida tuleb ahjus veidi lõigata ja kuivatada või pannil soojendada.

Mõnel pool Inglismaal on kombeks hommikusöögiks serveerida ka tuntud "verd" ehk küpsetatud kala. Lisaks pakuvad paljud kohvikud kerget menüüvalikut, kus peekonis pole rasva ning vorstid on kalorivaesed.

Enne Inglismaale minekut ei õppinud ma inglise köögist peaaegu midagi, nii et ma ei oska öelda, kas kõik on tõesti nii, nagu raamatutes kirjeldatakse või mitte. Ma ei saa teile rääkida kogu Suurbritannia köögist, kuid jagan teiega lugu sellest, mida ja kuidas mu pere mind söötis.

Hommikusöök

Minu hostperes olid eranditult kõik pereliikmed täpsed. Hommikusöögi valmistas perenaine Clara. Kell oli selleks ajaks 8, sest juba 8.30 pidi Kleo perepea tööle minema ja meid teel kooli viima. Laual olid söögiriistad, hunnik teraviljakarpe, karahvin vee ja piimaga. Müsli jaoks kasutati piima ja mahla. Veel oli leiba, sarvesaiu, röstsaia ja moosi. Clara tõi kõigile teed, kui me saabusime, ehk siis oli alati palav, kui igaüks meist saabus.

Sõime Igoriga koos sarvesaiu, ülejäänud pere neile millegipärast ei nõudnud. Segasime ka erinevaid müsleid ning valasime peale mahla ja piima. Või ja moosiga röstsai ei rahuldanud kunagi isu.

Tööpäeviti pidime hommikusöögile tormama, et Kleo väljasõiduks õigeks ajaks jõuda, nädalavahetusel saime natuke magada, tõustes tavapärasest hiljem, kuid sel juhul pidime hommikusöögi sööma ise, samas kui kiiret polnud. Olin väga üllatunud, kuidas Clara sai nii vara tõusta, et laud katta. Ükskord jõudsin koju kuidagi umbes kell 5, nii et selleks ajaks oli laud juba kaetud, siis sain aru, et laud on õhtust saadik kaetud.

Õhtusöök

Lõuna ajal olin koolis, seega sõin seal lõunat, aga enda jaoks mõtlesin, mida mu pere sel ajal sööb. Erinevalt meie ideedest õhtusöögi kohta on nende omad erinevad. Nad ei söö suppe, borši, ei söö esimest, teist ja kolmandat. Sel ajal söövad nad ainult võileibu koos jookidega, kergeid salateid.

Tee

Kõik teavad, et britid joovad teed kogu aeg. Tõepoolest, nad joovad seda igal pool ja kõik. Nad joovad hommikusöögiks, tööl, koju tulles, kuid ei joo teed pärast õhtusööki. Britid armastavad teed piimaga. Nad ei joo magustamata teed, vähemalt mina pole selliseid inglasi kohanud. Esimest korda piimateed proovides loobusin suhkrust, kuid see oli asjata. Maitse oli kohutav. Kuid ma jõin seda, sest mul oli ebamugav keelduda, eriti kuna nad joovad seda nii hea meelega, samas kui ma ei saanud sellistest inimestest üldse aru. Selgus, et kogu saladus oli suhkru lisamises, sest magusat teed piima või koorega juuakse erinevalt.

Kui õhtul koju tagasi jõudsin, küsis Clara viisakalt, kas ma teed ei tahaks. Vaatamata sellele, et süüa saab ainult söögisaalis, võiks tee tuppa kaasa võtta ja kombineerida selle joomise šokolaadi söömisega. Teekannu osas pole ma seda siin kunagi näinud, tee keetmiseks kasutati alati iga tassi jaoks eraldi ühekordseid kotte.

Õhtusöök

Õhtusöök, nagu hommikusöökgi, oli kindlal kellaajal, nimelt 18.30. Õhtusöögi ajal ei kiirustanud keegi sööma, see kestis umbes tund aega, õhtusöögile kogunes kogu pere. Meie lapsendajad küsisid, kuidas päev läks ja mis plaanid meil homseks on.

Clara valmistas kõik toidud ise, kuid kõik pereliikmed aitasid nõud lauale panna. Õhtusöök nägi välja nagu muinasjutus, nii et selle valmistasid veiniklaasid, salvrätikud, küünlad. Et toit liiga kiiresti ei jahtuks, soojendati toiduplaate ahjus. Samuti tarniti tingimata vett ja väga külma ning veini.

Esmalt pakuti salateid ja lisandeid ning kui igaüks oli endale mõlemat paraja koguse serveerinud, võttis Clara köögist välja põhiroad, nimelt linnuliha, kala, liha. Kõik see oli suurel kandikul, millest jätkus kõigile.

Söögi ajal tõusis ainult Clara ja siis ainult selleks, et midagi toimetada või tuua, aga Igor, mina ja perepea tõusid alles siis, kui olime söönud. Pärast salatite ja liha söömist viidi kõik taldrikud kööki ja need asendati magustoiduvormidega. Kui magustoit toodi, sai juba vajadusel laua tagant tõusta, kuid arvestades, kui maitsvad magustoidud olid, ei tasunud lahkuda. Clara kokkas väga maitsvalt, igal õhtul valmistas ta erinevaid maiustusi, sama magustoitu korrati ainult korra ja siis ainult sellepärast, et Igor oli lahkumas ja talle meeldis see magustoit eriti.