Ακονιστήρι για μαχαίρια, όπως το Apex, από αυτό που υπήρχε. Ανεξάρτητη παραγωγή μηχανής ακονίσματος μαχαιριών Κατασκευάζουμε ξύστρα για μαχαίρια

Το πρόβλημα των αμβλέων μαχαιριών είναι γνωστό σε πολλούς ιδιοκτήτες που αναγκάζονται συνεχώς να παραδίδουν μαγειρικά σκεύη σε τεχνίτες για τόρνευση. Εν τω μεταξύ, η επίλυσή του είναι πολύ πιο εύκολη από ό,τι φαίνεται, γιατί μπορείτε να φτιάξετε μια ξύστρα μαχαιριών με τα χέρια σας, χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα εργαλεία. Αυτό θα εξοικονομήσει χρήματα για την αγορά ενός έτοιμου φωτιστικού ή τις υπηρεσίες επαγγελματικών συνεργείων.

Όλα για τα ακονιστήρια μαχαιριών

Ο ευκολότερος τρόπος για να βοηθήσετε τους ιδιοκτήτες να απαλλαγούν από την ταλαιπωρία που σχετίζεται με την παράδοση μαχαιριών σε συνεργεία είναι να αγοράσετε μια πέτρα. Ωστόσο, αυτή η επιλογή μπορεί να γίνει βέλτιστη μόνο εάν είναι δυνατή η επιλογή μιας ράβδου με τη «σωστή» λειαντικότητα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα κύρια χαρακτηριστικά των επιλεγμένων υλικών.

Επιλέγοντας μια ποιοτική πέτρα

Οι ράβδοι λείανσης, που συχνά αναφέρονται ως πέτρες, έχουν τη δική τους ταξινόμηση, η εξοικείωση με την οποία θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το πιο κατάλληλο υλικό. Και αν ο ιδιοκτήτης καταφέρει να αποφύγει τα πιο συνηθισμένα λάθη, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μέλλον όπως στο ανεξάρτητη μορφή, και ως το κύριο συστατικό ενός σπιτικού μύλου. Ετσι, διακρίνετε τις ακόλουθες διαβαθμίσεις κοκκοποίησης:

Ενα ακόμα εγγύησηοι ασβεστόλιθοι είναι το χρώμα τους, γιατί όσο πιο σκούρα είναι η απόχρωση της επιλεγμένης πέτρας, τόσο μεγαλύτερο είναι το επίπεδο λειαντικής ικανότητας που θα έχει και αντίστροφα, τα ανοιχτά χρώματα υποδηλώνουν λεπτό κόκκο της επικάλυψης και την οικιακή χρήση της. Αξίζει να σημειωθεί ότι η απόδοση του αυτο-κατασκευασμένου ακονίσματος εξαρτάται άμεσα από την επιλογή αυτού του στοιχείου.

Ταυτόχρονα, συνιστάται να δοθεί προσοχή στην ποιότητα του επιλεγμένου υλικού, καθένα από τα οποία έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Έτσι, διακρίνουν μια ράβδο φυσικής προέλευσης από πέτρες σχιστόλιθου και κορούνδιου, καθώς και μια πέτρα τόρνευσης τύπων διαμαντιών και κεραμικών. Μεταξύ των μειονεκτημάτων της πρώτης επιλογής, αξίζει να επισημανθεί η υψηλή κοκκοποίηση και η γρήγορη φθορά λόγω της ανάγκης να βρέχεται συνεχώς η επιφάνεια της πέτρας για να σχηματιστεί μια ειδική σύνθεση που αυξάνει αυτόματα τις λειαντικές ιδιότητες της συσκευής.

Γι' αυτό είναι καλύτερα να αφήσετε την επιλογή σας τεχνητή πέτραγια ακόνισμα, το μήκος του οποίου θα υπερβαίνει το μήκος της λεπίδας κοπής, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία επεξεργασίας του. Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε μια ράβδο, τα άκρα της οποίας θα έχουν διαφορετικούς βαθμούς λειαντικότητας, η οποία θα σας επιτρέψει να πραγματοποιήσετε τη διαδικασία για το κύριο και τελικό ακόνισμα στο σπίτι.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι χειροκίνητων ακονιστηρίων μαχαιριών «φτιάξ' το μόνος σου» με διαφορετικά σχέδια και βαθμούς πολυπλοκότητας στην κατασκευή. Φυσικά, τόσο πιο απλή είναι η διάταξη τέτοιων οικιακή συσκευή, τόσο λιγότερο άνετη θα είναι η χρήση του στην καθημερινή ζωή και αντίστροφα, ένας μεγάλος αριθμός απόΤα εξαρτήματα σάς επιτρέπουν να δημιουργείτε πολύ βολικά μοντέλα ακονιστηρίων, διευκολύνοντας σημαντικά τη διαδικασία περιστροφής της λεπίδας.

Αυτό το σημείο θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη κατά τον καθορισμό του βέλτιστου σχεδιασμού του εξαρτήματος. Συνιστάται ανεπιφύλακτα να ληφθεί υπόψη ένας τόσο σημαντικός δείκτης όπως η ποσότητα εργασίας, γιατί εάν ο ιδιοκτήτης χρειάζεται να επεξεργαστεί μόνο μερικούς κόφτες κουζίνας, τότε δεν έχει νόημα να επιλέξει έναν επαγγελματικό ξύστρα μαχαιριών με σχέδια και τρισδιάστατη μοντελοποίηση για φτιάχνοντας με τα χέρια σας.

Για να φτιάξετε μια ξύστρα μαχαιριών με τα χέρια σας, τα ακόλουθα δημοφιλή μοντέλα μπορούν να ληφθούν ως βάση:

Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι ένας αρκετά εύκολος στην κατασκευή ξύστρα μαχαιριών, τα σχέδια διαστάσεων του οποίου αναπτύχθηκαν από τη γνωστή εταιρεία Lansky. Και αυτή η επιλογή είναι η βέλτιστη για ανεξάρτητο σχεδιασμό και περαιτέρω λειτουργία στο σπίτι.

Αυτοπαραγωγή απλού μοντέλου

Η αρχή της λειτουργίας της συσκευής σύμφωνα με το έργο Lansky συνοψίζεται στο γεγονός ότι η επεξεργασία μιας ασφαλώς στερεωμένης λεπίδας πραγματοποιείται σε αυστηρά καθορισμένη γωνία χρησιμοποιώντας αντικαταστάσιμα ακροφύσια από πέτρα με διαφορετικά μεγέθη κόκκων, ως αποτέλεσμα της οποίας είναι δυνατή για να αποκτήσετε μια πολύ αιχμηρή άκρη του στοιχείου κοπής. Η τελική συσκευή κοστίζει περίπου 1.500 χιλιάδες ρωσικά ρούβλια, αλλά η απλότητα της κατασκευής της και το ελάχιστο σύνολο απαραίτητες λεπτομέρειεςεμπνέει τους τεχνίτες να δημιουργήσουν πιο οικονομικά οικιακά ανάλογα από διαθέσιμα αυτοσχέδια μέσα.

Βήμα προς βήμα master class

Στην επιλογή απαραίτητα υλικάαξίζει να ξεκινήσετε αφού προετοιμάσετε τις διαστάσεις και τα σχέδια που είναι απαραίτητα για την κατασκευή ενός οικιακού ακονίσματος μαχαιριών. Για να γίνει αυτή η εργασία όσο το δυνατόν πιο εύκολη, συνιστάται η χρήση ολοκληρωμένα έργα, το οποίο μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε οποιονδήποτε πόρο δικτύου. Ένα παράδειγμα είναι ένα σχέδιο συναρμολόγησης, σύμφωνα με το οποίο μπορείτε να φτιάξετε ανεξάρτητα μια μηχανή λείανσης τύπου Lansky.

Για να συναρμολογηθεί μια τέτοια δομή, ο πλοίαρχος θα πρέπει να προετοιμάσει τα ακόλουθα υλικά:

• Μια μεταλλική ράβδος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή καρφιών προσαρμοσμένου μήκους με την ένδειξη M-6.
• Ηλεκτρόδιο οποιασδήποτε μάρκας, σχεδιασμένο για χρήση σε ηλεκτροσυγκόλληση. Από αυτό το στοιχείο κατασκευάζονται γωνιακοί οδηγοί μετά τον πλήρη καθαρισμό της ροής και των γρεζιών, ο οποίος πραγματοποιείται με τη χρήση κοκκώδους σμύριδας.
• Ανθρακούχο ανοξείδωτο χάλυβα με μέσο πάχος 3-5 χιλιοστά, από το οποίο κατασκευάζονται πιο εύκολα σφιγκτήρες με διαμπερείς οπές. σαπουνόνερο.
• Μεταλλικές γωνίες μεσαίου μεγέθους (9 επί 9 επί 0,6 εκατοστά).

Επιπλέον, θα χρειαστείτε παξιμάδια και άλλους συνδετήρες, τα προτεινόμενα σημάδια των οποίων βρίσκονται στο παρουσιαζόμενο σχέδιο. Όσον αφορά την επεξεργασία των στοιχείων και τη συναρμολόγησή τους σε μια ενιαία δομή, αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει την υλοποίηση του ακόλουθου αλγορίθμου ενεργειών:

Δεν είναι ασυνήθιστο να αποκαλύπτονται ορισμένες ατέλειες ενός οικιακού ακονίσματος κατά τη λειτουργία, αν και αυτό δεν είναι λόγος απογοήτευσης, επειδή μπορείτε πάντα να κάνετε μια διόρθωση, βελτιστοποιώντας τη λειτουργία της συσκευής όσο το δυνατόν περισσότερο και προσαρμόζοντάς την σε ατομικές ανάγκες.

Υπάρχουν αρκετοί σημαντικοί κανόνες για το ακόνισμα των μαχαιριών που πρέπει να τηρούνται, ανεξάρτητα από το πώς θα πραγματοποιηθεί αυτή η διαδικασία. Αυτό αναφέρεται σε τέτοιες λεπτότητες και αποχρώσεις:

• Κατακόρυφη τοποθέτηση της λεπίδας προς την κατεύθυνση της τροχαλίας, υπό γωνία ίση με το 1/2 της τιμής ακονίσματος (η τελευταία προϋπόθεση δεν είναι υποχρεωτική).
• Η γωνία ακονίσματος πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 20 και 25 μοιρών.
• Ξεκινήστε την επεξεργασία από την αρχή της λεπίδας, από το πιο αμβλύ μέρος της. Σε αυτή την περίπτωση, η άκρη μπορεί να βαφτεί μαύρη για να μην προεξέχει πέρα ​​από τα όριά της κατά την περιστροφή της λεπίδας.

Κατά τη διαδικασία της στροφής, χαρακτηριστικές εγκάρσιες αυλακώσεις τείνουν να σχηματίζονται στην άκρη της λεπίδας. Η θέση τους σε σχέση με τη γραμμή βάσης του τμήματος κοπής πρέπει να είναι κάθετη, γιατί μόνο τότε θα είναι δυνατό να επιβεβαιωθεί ότι η διαδικασία στροφής εκτελέστηκε σωστά.

Κάθε άνδρας, και μερικές φορές μια γυναίκα, αντιμετωπίζει τακτικά την ανάγκη να ακονίσει ένα μαχαίρι. Κάθε μαχαίρι, ανεξαρτήτως ποιότητας, μπορεί να θαμπώσει με την πάροδο του χρόνου, επομένως χρειάζεται προσεκτική συντήρηση. Στα ράφια των καταστημάτων υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από ακονίσματα και πέτρες για ακόνισμα, οπότε η επιλογή δεν είναι δύσκολη.

Είδη λίθων για ακόνισμα

Υπάρχουν διάφοροι τύποι λίθων που χρησιμοποιούνται για το ακόνισμα των μαχαιριών:

1. Λάδι - τέτοιες πέτρες συνεπάγονται τη χρήση λαδιού στην επιφάνεια, γεγονός που εξοικονομεί την κατανάλωση υλικού.
2. Οι πέτρες νερού - έχουν την ίδια αρχή λειτουργίας, αλλά χρησιμοποιείται νερό στην εργασία μαζί τους.
3. Οι φυσικές πέτρες είναι φυσικά υλικά που έχουν υποστεί βιομηχανική επεξεργασία.
4. Οι τεχνητές πέτρες, αντίστοιχα, κατασκευάζονται από ένα αφύσικο συστατικό.
5. Οι πέτρες από καουτσούκ, τέτοιο υλικό είναι σπάνιο, καθώς δεν είναι βολικό να δουλέψετε μαζί τους.

Μερικά χαρακτηριστικά του ακονίσματος μαχαιριών

Κάθε μαχαίρι έχει το δικό του χαρακτηριστικό ακονίσματος.

Για παράδειγμα, ιαπωνικό μαχαίρι, Για αυτο-ακόνισμα, απαιτεί την προσοχή ενός έμπειρου τεχνίτη, αφού ο ιαπωνικός χάλυβας είναι πολύ εύθραυστος. Οι κατασκευαστές συνιστούν τη χρήση αρκετών τύπων ιαπωνικών λίθων νερού για ακόνισμα, με διαφορετικά μεγέθη κόκκων.

Για τις νοικοκυρές, για το ακόνισμα ενός μαχαιριού κουζίνας, είναι ευκολότερο και πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ξύστρα. Ωστόσο, η χρήση πολλών λίθων θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε την ευκρίνεια του μαχαιριού για περισσότερο πολύς καιρόςτο οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα. Αν και αυτό θα πάρει περισσότερο χρόνο και προσπάθεια, θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του εργαλείου.

Προϋποθέσεις για το σωστό ακόνισμα των μαχαιριών

Για το σωστό ακόνισμα ενός μαχαιριού, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν συνθήκες κάτω από τις οποίες το μαχαίρι θα είναι αιχμηρό για αρκετούς μήνες. Για τέτοια ακόνισμα, η επιλογή της σωστής γωνίας θα βοηθήσει. Υπάρχει ένας κανόνας που καθορίζει τη σωστή αρχή εργασίας - μια μικρότερη γωνία για το ακόνισμα ενός μαχαιριού θα δημιουργήσει χαμηλότερη αντοχή στην άκρη κοπής. Δηλαδή, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι όσο πιο αιχμηρό ακονίζεται αμέσως το μαχαίρι, τόσο πιο γρήγορα θα έρθει η ώρα για εκ νέου ακόνισμα και τόσο πιο δύσκολο θα είναι να φέρετε το μαχαίρι στην αρχική του κατάσταση λειτουργίας.

Σε τι χρησιμεύει το ακόνισμα;

Το κύριο σημείο του ακονίσματος των μαχαιριών είναι η αποκατάσταση της ευκρίνειας της ίδιας της λεπίδας. Γιατί είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τη σωστή γωνία κατά το ακόνισμα. Ή μάλλον, η αποκατάσταση της προκαθορισμένης γωνίας, η οποία πρέπει να συμμορφώνεται με τα τεχνολογικά πρότυπα. Για να ελέγξετε την ευκρίνεια του μαχαιριού, είναι απαραίτητο να κόψετε το υλικό για το οποίο προορίζεται, εάν το μαχαίρι το κόψει χωρίς προβλήματα, τότε η τεχνική ακολουθείται σωστά.

Προβλήματα που μπορεί να προκύψουν κατά το ακόνισμα

Χωρίς αμφιβολία, για να επιλέξετε την κατάλληλη γωνία, χρειάζεται εμπειρία, χωρίς την οποία είναι μάλλον δύσκολο να αντεπεξέλθετε σε αυτό το έργο. Ειδικά χωρίς την απαραίτητη προσαρμογή, αφού, κρατώντας το μαχαίρι με τα χέρια σας, είναι δύσκολο να το ακονίσετε ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές. Για να διορθώσετε το πρόβλημα, συνιστάται η κατασκευή σπιτική μηχανήγια ακόνισμα μαχαιριών, το οποίο είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι. Άλλωστε, οι ήδη υπάρχουσες συσκευές, στο σχεδιασμό τους, είναι αρκετά απλές και δεν διαφέρουν στην πολυπλοκότητά τους.

Πώς μπορείτε να ακονίσετε ένα μαχαίρι στο σπίτι;

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου πρέπει να ακονίσετε ένα μαχαίρι πολύ γρήγορα στο σπίτι, για τέτοιους σκοπούς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα διαθέσιμα υλικά:

• ξύλινο μπλοκ?
• σιδηροπρίονο;
• γυαλόχαρτο;
• αρχείο;
• κεραμική πλάκα?
• σμίλη και μερικά άλλα.

Οι ιδιαίτερα εξελιγμένοι άντρες του χωριού μπορούν γενικά να ακονίσουν ένα μαχαίρι σε ένα θεμέλιο που είναι κατασκευασμένο από διάλυμα τσιμέντου και άμμου. Ωστόσο, δεν συνιστάται να ακολουθήσετε αυτό το παράδειγμα, αλλά να χρησιμοποιήσετε στην πράξη τις πιο αποδεδειγμένες μεθόδους που είναι κατάλληλες για γρήγορο ακόνισμα.

κατά το πολύ ο καλύτερος τρόποςθα είναι κατασκευή σπιτική συσκευή, καθώς είναι αποτελεσματικό και πολύ βολικό, και εξάλλου θα έχει μικρή διαφορά από το εργοστασιακό.

Σε τι χρησιμεύουν τα σχέδια;

Φυσικά, είναι πολύ πιο εύκολο να αγοράσετε μια έτοιμη ξύστρα μαχαιριών και δεν είναι τόσο ακριβά. Ωστόσο, οι περισσότεροι οικιακόι ιδιοκτήτες προτιμούν να κάνουν τα πάντα με τα χέρια τους, αυτό είναι και ευχάριστο και μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα κατασκευής. Άλλωστε χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά υλικά. Για να κάνετε τη διαδικασία κατασκευής ευχάριστη και εύκολη, πρέπει να ετοιμάσετε ένα σχέδιο και να το ακολουθήσετε.

1. Για να ξεκινήσετε, να κατασκευάζετε ή να αγοράζετε τελειωμένο σχέδιογια σύσφιξη σιαγόνων. Όταν κάνετε ένα σχέδιο, είναι απαραίτητο να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στις πιο μικρές λεπτομέρειες και να σκεφτείτε και να σχεδιάσετε ολόκληρη τη δομή.
2. Το επόμενο βήμα θα είναι να σχεδιάσετε ένα σχέδιο των δεξιών και αριστερών στάσεων, για την αντοχή της συναρμολογημένης δομής.
3. Κάντε ένα σχέδιο για τον οδηγό, το οποίο έχει τις δικές του λεπτότητες.

Σχέδιο οδηγού

Το μόνο που χρειάζεστε για έναν οδηγό που ταιριάζει απόλυτα είναι το εξής:

1. Μια μπομπίνα με κλωστή M6, η οποία πρέπει να κοπεί χρησιμοποιώντας ένα σιδηροπρίονο, έτσι ώστε να έχει μήκος 16 εκ. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν γρέζια ώστε να μην επιβραδύνουν την ίδια τη διαδικασία ακονίσματος .
2. Επίσης, τα ηλεκτρόδια με μαλακό και ελαστικό κύλινδρο μπορεί να είναι χρήσιμα στην εργασία, πρέπει να λυγίζονται με το γράμμα "g" χρησιμοποιώντας πένσα. Το κύριο πράγμα κατά τη διάρκεια της περιόδου εργασίας είναι να μην ξεχνάτε να εξετάζετε περιοδικά το σχέδιο του προϊόντος.
3. Τα μεταλλικά υπολείμματα είναι χρήσιμα στη χρήση σφιγκτήρων, πρέπει να πριονιστούν και να τοποθετηθούν τρύπες, χρησιμοποιώντας μηχάνημα διάτρησης. Ένα χτύπημα με το χέρι θα σας βοηθήσει να κολλήσετε το νήμα. Και για να μειώσετε την τριβή, χρησιμοποιήστε μια σταγόνα λαδιού, η οποία στη συνέχεια αφαιρείται εύκολα με σαπουνόνερο.
4. Τελειώνοντας τις εργασίες με τον οδηγό, σύμφωνα με το σχέδιο, στρίψτε όλες τις λεπτομέρειες και για τη στερέωση, στάξτε το συνηθισμένο βερνίκι νυχιών στη σύνδεση του κλιπ και του καρφιού.

Υπάρχουν δύο τύποι ακονίσματος μαχαιριού - είναι διμερές και μονόπλευρο. Ο τρόπος που λειτουργούν τα δύο είναι φυσικά διαφορετικός. Το μόνο που χρειάζεται να λάβετε υπόψη όταν εργάζεστε με μαχαίρια είναι κριτήρια όπως:

1. Η λειαντική πέτρα που χρησιμοποιείται όταν εργάζεστε με μαχαίρια δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτή ή, αντίθετα, με πολύ μεγάλους κόκκους, να επιλέξετε κάτι ανάμεσα σε αυτά τα δύο κριτήρια.
2. Σε περίπτωση που δεν υπάρχει απαραίτητη συσκευή για το ακόνισμα του μαχαιριού και το εργαλείο πρέπει να ακονιστεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό εύχρηστο εργαλείο, σαν μια κεραμική κούπα.Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να γυρίσετε το αυθόρμητο ακόνισμα και να τραβήξετε τον πάτο του με κινήσεις προς τον εαυτό σας. Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο πυθμένας του πρέπει να έχει μια τραχιά επιφάνεια.
3. Μην το ξεχνάς αυτό Κεραμικά μαχαίριαδεν χρειάζονται ακόνισμα. Η επιφάνειά τους είναι επικαλυμμένη με ειδική επίστρωση από ειδικά κράματα, η οποία την προστατεύει από φθορές και φθορά.
4. Ένα οδοντωτό μαχαίρι δεν πρέπει να ακονίζεται χωρίς ειδικό εξοπλισμό, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να μην το ακονίσετε, αλλά να το χαλάσετε. Για αυτού του είδους τα μαχαίρια, χρησιμοποιείται ένα ειδικό λέιζερ.
5. Για να παραμείνουν τα μαχαίρια περισσότερο αιχμηρά, πρέπει να πλυθούν σε κρύο νερό.

Σφάλματα ακονίσματος μαχαιριού

Χαρακτηριστικά ακονίσματος μαχαιριών πλάνης

Με αυτό το είδος μαχαίρια μπορεί να χειριστεί μόνο έμπειρος κύριοςμε ορισμένες δεξιότητες και γνώσεις. Δεδομένου ότι αυτή είναι μια πολύ περίπλοκη διαδικασία, ο εξοπλισμός ακονίσματος είναι δύσκολο να βρεθεί σε ένα κανονικό κατάστημα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν συμβατικό εξοπλισμό για να ακονίσουν τα μαχαίρια πλάνης. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι αυτό απαιτεί ένα σύγχρονο εργαλείο χαμηλής ταχύτητας που διαθέτει ψύξη νερού. Και θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε μια νέα πέτρα, με επίπεδη επιφάνεια, καλύτερη εφαρμογήμια πέτρα που έχει αρχή λειτουργίας του νερού. Αν δεν είσαι ειδικός και δεν έχεις απαραίτητο εξοπλισμό, μπορείτε να ακονίσετε ένα μαχαίρι πλάνης έναντι αμοιβής σε συνεργεία αυτοκινήτων, όπου υπάρχει τέτοιο ακονιστήρι.

βίντεο

Αν νομίζατε ότι υπήρχαν αυτοακονιζόμενα μαχαίρια, αυτός είναι ένας μύθος που εφευρέθηκε από έμπορους για να πουλήσουν τα προϊόντα τους. Οποιοδήποτε μαχαίρι αργά ή γρήγορα θα θαμπώσει. Έτσι, θα πρέπει να αναζητήσετε λύσεις για να διορθώσετε αυτήν την κατάσταση. Σήμερα, οι συντάκτες του ιστότοπου θα σας πουν ποιες μεθόδους και εργαλεία πρέπει να χρησιμοποιήσετε για αυτό και γενικά τι να κάνετε όταν το μαχαίρι σας είναι θαμπό.

Διαβάστε στο άρθρο:

Τύποι συσκευών για ακόνισμα μαχαιριών

Η πέτρα υπήρχε από τις πρώτες μέρες του σύγχρονου πολιτισμού. Και σχεδόν την ίδια ποσότητα μετάλλου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο μύλος έγινε μια από τις πρώτες συσκευές που ήρθαν στη διάσωση ενός λογικού ανθρώπου. Απλό αλλά το πιο σημαντικό διαθέσιμο εργαλείονα αντιμετωπίσει με επιτυχία το έργο του για πολλές χιλιετίες.

Ωστόσο, σε σύγχρονος κόσμοςμια πέτρα μπορεί να ακονίσει μόνο μια απλή κυνηγετικό μαχαίρι. Σε άλλες περιπτώσεις, η ποιότητα θα αφήσει πολλά να είναι επιθυμητή. Επιπλέον, μόνο τα μαλακά μέταλλα ακονίζονται με μια πέτρα και εάν το τμήμα κοπής της λεπίδας έχει σκληρότητα πάνω από 55 HRC, τότε δεν μπορείτε να το ακονίσετε με αυτοσχέδια μέσα.

Εξετάστε τους τύπους συσκευών για το ακόνισμα μαχαιριών. Αν μιλάμε για το είδος του λειαντικού υλικού που χρησιμοποιείται, τότε τα εργαλεία μπορούν να κατασκευαστούν με τη μορφή ράβδων ή μύλοι. Ανά τύπο κίνησης: χειροκίνητη ή ηλεκτρική. Συνήθως στις κουζίνες του σπιτιού μπορείτε να βρείτε ένα απλό μηχανικό μηχάνημα.

Και είναι αυτή η γωνία ακονίσματος που πρέπει να διατηρηθεί. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα οικιακά εργαλεία σε θέση να ακονίσουν σωστά ένα μαχαίρι. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σε αυτό το άρθρο οι συντάκτες του ιστότοπου θα σας πουν ποιες επιλογές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ακονίσετε ένα μαχαίρι για συγκεκριμένους σκοπούς.

Σπουδαίος!Κάθε τύπος λεπίδας έχει τη δική του γωνία άκρης και κατά το ακόνισμα πρέπει να συγκρατείται σε όλο το μήκος της επιφάνειας του τεμαχίου εργασίας.

Οι κύριοι μύλοι πραγματοποιούν ακόμη και ειδικά μαθήματα για το ακόνισμα μαχαιριών χρησιμοποιώντας φυσική πέτρα. Οι ράτσες πραγματικών φυσικών ασβεστόλιθων δεν μπορούν να αγοραστούν σε ένα κανονικό κατάστημα. Είναι ενδιαφέρον ότι πριν από τη διαδικασία επεξεργασίας, μουλιάζεται σε νερό, μερικές φορές με σαπουνόνερο, και στεγνώνει μετά την εργασία.

Λεπίδες για ακόνισμα μαχαιριών

Οι ξύστρες μαχαιριών είναι μια από τις πιο οικονομικές συσκευές για κάθε νοικοκυρά. Συνήθως πρόκειται για ειδικές ορθογώνιες ράβδους με ειδική λειαντική επίστρωση. Τέτοιες ράβδοι είναι χρήσιμες για το ακόνισμα των ξυλουργικών εργαλείων στο γκαράζ, καθώς και των οικιακών σκευών.

Οι πέτρες λείανσης, ανάλογα με το υλικό, μπορεί να είναι είτε φυσικές είτε συνθετικές. Η αντοχή τους στη φθορά και ο τύπος του μεγέθους των κόκκων εξαρτώνται από αυτό. Και αυτό σημαίνει την ποιότητα του ακονίσματος. Εξετάστε τους κύριους τύπους υλικών που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή ασβεστόλιθων:

• φυσικές πέτρες, όπως το novaculite ή η ιαπωνική νεροπέτρα. Η εργασία με ένα τέτοιο εργαλείο δεν είναι πολύ εύκολη. Απαιτούν ορισμένες δεξιότητες και δεξιοτεχνία.
• ράβδοι με επικάλυψη διαμαντιών. Συνθετικά, έχουν υψηλό βαθμό αντοχής στη φθορά. Διαφέρουν σε προσιτή τιμή.
• κεραμικός. Συσχετίστε με περισσότερα μοντέρνα εμφάνισηράβδοι ακονίσματος. Συνδυάστε τη δύναμη της επίστρωσης με διαμάντια με τη σκληρότητα της φυσικής πέτρας.
• τεχνητό: ηλεκτροκορούνδιο ή καρβίδιο. Γρήγορη λείανση λειαντικό, χαμηλής ποιότητας και στην ίδια τιμή.

Από την άλλη πλευρά, τα τεχνητά λειαντικά είναι πολύ φθηνότερα από τα φυσικά τους αντίστοιχα. Δημιουργούνται με ανάμειξη σκόνης διαμαντιών διαφορετικών κλασμάτων, καθώς και ηλεκτροκορούνδιου και καρβιδίου.

Σπουδαίος!Μεγάλη σημασία σε αυτή την περίπτωση έχει το υλικό που χρησιμοποιείται για την κόλληση του βράχου, καθώς και το ποσοστό όλων των στοιχείων. Όσο ισχυρότερη και καλύτερη είναι η σύνθεση (αυτό ισχύει και για τα ίδια τα σωματίδια), τόσο πιο ανθεκτικό θα είναι το λειαντικό λείανσης.

Οι παραλλαγές της δέσμης μπορεί να είναι μαλακού τύπου και σκληρού τύπου. Στην πρώτη περίπτωση, οι κρύσταλλοι είναι κολλημένοι αυστηρά στην επιφάνεια της βάσης τους, από κράμα νικελίου. Μάλιστα, οι κρύσταλλοι βρίσκονται σε πολύ λεπτό στρώμα πάνω στη ράβδο. Ένας μαλακός δεσμός είναι μια χαοτική διάταξη συγκόλλησης και λειαντικών στοιχείων. Ο δεύτερος τύπος είναι λιγότερο ανθεκτικός.

Πέτρες ακονίσματος για μαχαίρια

Όπως σημειώσαμε νωρίτερα, περισσότερα αποτελεσματικά μέσαΤα ξύστρα μαχαιριών είναι φυσικές πέτρες. Η αποτελεσματικότητά τους έχει αποδειχθεί σε όλα τα στάδια ακονίσματος. Τα τεχνητά ανάλογα, αν και διακρίνονται από αντοχή στη φθορά και προσιτή τιμή, ωστόσο, δεν μπορούν να καυχηθούν για ιδανική ευκρίνεια. Οι φυσικοί ασβεστόλιθοι απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα, γιατί ο πιο σημαντικός κανόναςπλοίαρχοι - μια τέλεια επίπεδη επιφάνεια ενός μύλου.

Γνώμη ειδικού

Σύμβουλος επιλογής εργαλείων LLC "VseInstrumenty.ru"

Ρωτήστε έναν ειδικό

«Για να ελέγξετε τον βαθμό ομαλότητας μιας πέτρας, χρησιμοποιήστε μια απλή μέθοδο. Βρέξτε το ξύλο και τοποθετήστε το στο φύλλο χαρτιού σε μια επίπεδη επιφάνεια. Η εκτύπωση θα σας επιτρέψει να αξιολογήσετε τον βαθμό ομαλότητας της πέτρας.»

Οι Novaculites, ή "Arkansas", "Turkish", "Belgian" πέτρες είναι φυσικοί σχιστόλιθοι και χαλκηδόνιοι που διανθίζονται με τα μικρότερα σωματίδια γρανάτη και χαλαζία. Σήμερα χρησιμοποιούνται τόσο οι φυσικές πέτρες όσο και τα τεχνητά υποκατάστατά τους.

Μουσάτ για ακόνισμα μαχαιριών

Το μουσάτ από το πλάι θυμίζει κάπως λίμα. Σε κάθε περίπτωση, μια τέτοια σύγκριση έρχεται με την πρώτη ματιά. Η ιδιαιτερότητα αυτού του εργαλείου είναι ότι η επιφάνειά του μαγνητίζεται, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα πέσει πάνω σας μεταλλικό αλεύρι.

Κάθε τύπος μουσάτ έχει σχεδιαστεί για το ακόνισμα ενός συγκεκριμένου τύπου εργαλείου και έχει διαφορετικό βαθμό ευελιξίας. Έτσι, για παράδειγμα, ένα στρογγυλό μουσάτο ζυγίζει λίγο, αλλά ένα οβάλ ακονίζει καλύτερα, αφού οι άκρες του παρέχουν πιο ολοκληρωμένη επαφή με την επιφάνεια που πρόκειται να επεξεργαστεί. Τετραεδρικό - πιο ευέλικτο, εδώ μπορείτε να βελτιώσετε καλύτερα την απαιτούμενη γωνία ακονίσματος.

Οικιακές χειροκίνητες ξύστρες μαχαιριών

Μια ποικιλία επιλογών για το ακόνισμα μαχαιριών σας επιτρέπει να επιλέξετε το εργαλείο που χρειάζεστε. Αυτά είναι τα συνηθισμένα οικιακά μίνι ακονιστήρια, γνωστά σχεδόν σε όλους, και πιο συγκεκριμένες συσκευές με τροχό γυαλίσματος. Σαν πιο επαγγελματίες οικιακά συστήματα, οι ακονιστήρες μαχαιριών μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα κινητό ή σταθερό λειαντικό. Η γωνία ακονίσματος σε αυτή την περίπτωση εξαρτάται από τη θέση εργαλείο που κόβει. Τα εργαλεία χειρός αυτού του τύπου, παρά την απλότητα και τη σχετική φθηνότητα τους, είναι επίπονα στη λειτουργία τους.

Οικιακές ηλεκτρικές ξύστρες μαχαιριών

Οι ηλεκτρικοί μύλοι είναι πιο βολικοί. Η συνεργασία μαζί τους εξοικονομεί χρόνο. Τις περισσότερες φορές, τέτοιες μηχανές κίνησης έχουν διάφορους τρόπους λειτουργίας, οι οποίοι ελέγχονται από διακόπτες.

Στο εσωτερικό του ακονίσματος υπάρχει ένας δίσκος λείανσης με λειαντική επίστρωση. Όταν εφαρμόζεται ηλεκτρική ενέργεια, ο δίσκος αρχίζει να περιστρέφεται. Οι τροχοί λείανσης είναι κρυμμένοι μέσα στο προστατευτικό κάλυμμα. Παρά την παρουσία ενός δίσκου, τέτοια μηχανήματα είναι αρκετά συμπαγή. Και η γωνία ακονίσματος ρυθμίζεται από ένα ειδικό ελατήριο, το οποίο εξαλείφει εντελώς τα λάθη στο ακόνισμα.

Επαγγελματικά χειροκίνητα ξύστρα μαχαιριών

Ένα επαγγελματικό εργαλείο χειρός μοιάζει λίγο με τη μέγγενη του ξυλουργού. Το θέμα του ακονίσματος, στην πραγματικότητα, το μαχαίρι, συσφίγγεται με ειδικούς σφιγκτήρες.

Περαιτέρω, ο κύριος, μέσω μιας συγκεκριμένης κίνησης, αρχίζει να ακονίζει, κινείται κατά μήκος της λειαντικής πλάκας.Η ίδια η μηχανή λείανσης είναι εγκατεστημένη στο στοπ. Εδώ είναι πολύ σημαντικό να στερεώσετε σωστά το μηχάνημα και να αποφύγετε την ολίσθηση της συσκευής κατά το ακόνισμα.

Τέτοιοι χειροκίνητοι μύλοι σάς επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε διαφορετικά λειαντικά, είναι δυνατή η προσαρμογή της γωνίας ακονίσματος σε ένα ευρύ φάσμα.

Επαγγελματικές ηλεκτρικές ξύστρες μαχαιριών

Το επαγγελματικό εργαλείο παρέχει μεγάλο αριθμό ακροφυσίων και εναλλάξιμους δίσκους. Η πέτρα ηλεκτροκορούνδιου και ο δερμάτινος δίσκος φινιρίσματος περιστρέφονται στις 90 σ.α.λ., με το πρώτο να τοποθετείται σε ένα δίσκο με νερό. Ο συνδυασμός χαμηλής ταχύτητας και συνεχούς ψύξης έχει ως αποτέλεσμα την υψηλής ποιότητας επεξεργασία τεμαχίου ήδη στο στάδιο του σχηματισμού τομής.

Τα επαγγελματικά μηχανήματα διακρίνονται για την ευελιξία τους. Συνήθως πρόκειται για ένα μηχάνημα με τεράστιο λειαντικό δίσκο. Τέτοια εργαλεία σάς επιτρέπουν να ακονίζετε όχι μόνο μαχαίρια, αλλά και εργαλεία μεταλλοτεχνίας, για παράδειγμα, πλάνη και σμίλες. Και στα τελευταία στάδια της εργασίας, παρέχουν στη λεπίδα ευκρίνεια ξυραφιού.

Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι

Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία ακονίσματος της λεπίδας, είναι σημαντικό να κατανοήσετε την τεχνική ακονίσματος. Και τα βασικά.

Βέλτιστες γωνίες ακονίσματος και ευκρίνεια για μαχαίρια κουζίνας

Υπάρχουν δεκάδες είδη μαχαιριών για διαφορετικούς σκοπούς: αυτά είναι μαχαίρια κουζίνας, μαχαίρια για μεταλλικές εργασίες. Γενικά, η ευκρίνεια μιας λεπίδας εξαρτάται από το σχήμα της λεπίδας. Και αυτό, με τη σειρά του, πρέπει να συσχετίζεται με ορισμένες σαφείς αντιστοιχίες μεταξύ της λεπίδας και της λεπίδας. Εξετάστε τις σωστές γωνίες ακονίσματος για διαφορετικά εργαλεία.

Σημείωση!Μερικοί τύποι μαχαιριών μπορεί να είναι τόσο αιχμηρά που μπορούν να κόψουν το μέταλλο. Οι λεπίδες με γωνία ακονίσματος 50 ° θεωρούνται οι πιο αιχμηρές από αυτές - τέτοιες εκδόσεις με συγκεκριμένη ποιότητα χάλυβα μπορούν να κόψουν τα νύχια.

Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι στο σπίτι με μια ράβδο

Αυτή η διαδικασία είναι απλή, αλλά μάλλον επίπονη. Χωρίς εμπειρία ακονίσματος, η δοκιμή αυτής της διαδικασίας είναι άσκοπη. Συνήθως, οι τεχνίτες χρησιμοποιούν δύο ασβεστόλιθους με διαφορετική λειαντική πυκνότητα - με χονδρόκοκκο και λεπτόκοκκο.

Συμβουλή!Η λεπίδα του μαχαιριού πρέπει να είναι πάντα υγρή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά λάδια ή λιπαντικά λείανσης.

Το επόμενο βήμα είναι να επιλέξετε τη γωνία ακονίσματος. Εδώ καθοδηγούμαστε από τον παραπάνω πίνακα και παίρνουμε το εύρος από και προς. Θυμηθείτε, όσο μικρότερη είναι η γωνία ακονίσματος, τόσο πιο γρήγορα θα θαμπώσει το μαχαίρι. Για έναν αρχάριο, θα είναι δύσκολο να διατηρήσει την ίδια γωνία. Για να περάσετε με επιτυχία αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να κρατάτε το μαχαίρι και με τα δύο χέρια.

Τοποθετήστε απαλά τη λεπίδα στη λεπίδα, χαμηλώστε τη γωνία της στην επιφάνεια λείανσης και ξεκινήστε την εργασία. Ξεκινάμε τη δουλειά σε μια χονδρόκοκκη ράβδο και μετά, όταν έρθει το στάδιο της λείανσης των άκρων, συνεχίζουμε με ένα λεπτό λειαντικό.

Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι με μουσάτο στο σπίτι

Το ακόνισμα περνά στο βάρος. Η λεπίδα εκτελείται σε όλο το μήκος του εργαλείου, συνήθως αρκετές τέτοιες "βόλτες" είναι αρκετές.

Η διαδικασία του ακονίσματος με μουσάτο είναι αρκετά απλή. Το εργαλείο κρατιέται στο ένα χέρι, το μαχαίρι στο άλλο.

Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι σε έναν ηλεκτρικό μύλο

Η διαδικασία ακονίσματος είναι σχεδόν ίδια με το ακόνισμα χειροκίνητα. Η μόνη διαφορά είναι ότι σε αυτή την περίπτωση δεν βρέχεται η λεπίδα, αλλά ο ίδιος ο δίσκος λείανσης. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται ένας ειδικός δίσκος για την ψύξη του δίσκου. Και η όλη διαδικασία είναι αυτόματη.

Συνήθη λάθη όταν ακονίζετε μαχαίρια με τα χέρια σας

Όλοι γνωρίζουν ότι είναι καλύτερο να αποτρέψουμε τα λάθη παρά να τα διορθώσουμε αργότερα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι συντάκτες του ιστότοπου έχουν ετοιμάσει μια λίστα με τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι νεοφερμένοι όταν ακονίζουν μαχαίρια:

1. Λανθασμένη διατήρηση του επιπέδου γωνίας ακονίσματος.
2. Επανάλεσμα λεπίδας. Εμφανίζεται όταν ασκείται υπερβολική πίεση στο ακονιστήρι με λεπίδα, λόγω της οποίας μπορεί να καταστραφεί ή ακόμα και να ραγίσει.
3. Ακονίζοντας ένα απροετοίμαστο εργαλείο ή έναν φθαρμένο τροχό λείανσης.
4. Η χρήση του μουσάτου σε όλα τα στάδια της εργασίας.
5. Όπως θυμόμαστε, το μουσάτο χρησιμοποιείται για το φινίρισμα της κόψης. Χρήση λειαντικού λεπτόκοκκου.

Όλες αυτές οι λεπτές αποχρώσεις είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη ήδη στο στάδιο της οργάνωσης της εργασίας. Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι με μια ράβδο, δείτε αυτό το βίντεο.

Φτιάξτο μόνος σου μηχάνημα για ακόνισμα μαχαιριών

Η αγορά μιας έτοιμης μηχανής ακονίσματος μαχαιριών δεν είναι πάντα απαραίτητη. Για οικιακές ανάγκες, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Δεν έχει σημασία αν θα δημιουργήσετε μια μηχανική ή ηλεκτρική μηχανή - καθοδηγηθείτε, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, από υπάρχοντα διαγράμματα και σχέδια.

Τι εργαλεία χρειάζεσαι για να φτιάξεις ένα μαχαίρι φτιαγμένο μόνος σου

Για την κατασκευή του απλούστερου μηχανήματος, χρειαζόμαστε: μια συνηθισμένη μπάρα από μοριοσανίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στοιχεία από παλιά έπιπλα ντουλαπιών. Προετοιμαστείτε για εργασία: μια μεταλλική ράβδος, ένα μικρό κομμάτι φύλλου χάλυβα πάχους 1 mm, πολλές βίδες για τη στερέωση της δομής, οποιοδήποτε λειαντικό υλικό, ένα παζλ και ένα κατσαβίδι.

Κάντε μόνοι σας βήμα προς βήμα οδηγίες για την κατασκευή ενός μύλου με τα χέρια σας

Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να συναρμολογήσετε την απλούστερη ξύστρα μαχαιριών φτιάξτε μόνοι σας από αυτοσχέδια υλικά.

Απεικόνιση	Περιγραφή δράσης
	Όπως μπορούμε να δούμε, η βάση εδώ είναι αρκετά απλή - μια κανονική μοριοσανίδα 65 × 25 mm
	Μπάρα για τη στερέωση της βάσης. Μην ξεχάσετε να το τρίψετε.
	Σημειώνουμε τα σημεία στερέωσης.
	Διορθώνουμε τον λυγισμένο πείρο σε μια ορισμένη γωνία. Γωνία οδήγησης από 65 έως 70°
	Κόψαμε μια πλάκα πίεσης από υαλοβάμβακα. Σημειώνουμε τις θέσεις στερέωσης για μπουλόνια με βύθιση.
	Στερεώνουμε το πιάτο στη βάση. Πιέστε με ένα εξάγωνο κλειδί.
	Από το ίδιο υλικό αλέθουμε ένα πιάτο για τη στερέωση του οδηγού.
	Πιέζουμε τη δομή με τη βοήθεια ενός συνηθισμένου αρνιού.
	Τρίβουμε μια συνηθισμένη χαλύβδινη ράβδο, συνδέουμε μια λαβή από μια παλιά λίμα σε αυτήν. Μήκος 57 cm.
	Από τον υδραυλικό σφιγκτήρα παίρνουμε συνδετήρες-γωνίες για τον μύλο. Χρησιμοποιούμε επίσης ένα λαγουδάκι με βίδα σύσφιξης για την περαιτέρω στερέωσή του.
	Οι πέτρες ακονίσματος μπορούν να κατασκευαστούν από ένα κανονικό κομμάτι laminate. Το κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 2,5 εκ. μήκους 20 εκ. Στη συνέχεια κολλάμε το γυαλόχαρτο σε ταινία διπλής όψεως και δουλεύουμε!

Έτσι, ο μύλος μας είναι έτοιμος να ξεκινήσει. Ελπίζουμε ότι η ιστορία μας θα είναι χρήσιμη για εσάς. Με τη βοήθεια τους μπορείτε να φτιάξετε τα πιο απλά μαχαίρια ακονίσματος.

ΣΤΟ νοικοκυριόυπάρχουν πάντα εργαλεία κοπής, πριονίσματος και πλανίσματος. Κατά τη διάρκεια της εργασίας, η ευκρίνεια χάνεται και οι λεπίδες πρέπει να αποκατασταθούν. Μπορείτε να δώσετε μαχαίρια - αεροπλάνα στο συνεργείο, αλλά ξοδεύονται χρήματα για αυτό και χάνεται επιπλέον χρόνος. Ως εκ τούτου, οι τεχνίτες του σπιτιού προτιμούν να ακονίζουν το εργαλείο.

Σπουδαίος! Μόνο λεπίδες με ορισμένο βαθμό σκλήρυνσης μπορούν να ακονιστούν. Εάν το τμήμα κοπής έχει σκληρότητα μεγαλύτερη από 55 HRC, δεν μπορεί να ακονιστεί με αυτοσχέδια εργαλεία.

Μπορείτε να αγοράσετε ένα εργαλείο για το ακόνισμα μαχαιριών ή άλλων οικιακών σκευών στο κατάστημα. Εξοικονομήστε χρόνο, αλλά ξοδέψτε πολλά χρήματα - το καλό ακόνισμα είναι ακριβό.

Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με το όνομα της συσκευής για ακόνισμα μαχαιριών. Σμύριδα, δοκιμαστική πέτρα, ασβεστόλιθο, ασβεστόλιθο, μουσάτο ...

Μπορούν αυτοί οι ορισμοί να αναφέρονται στο ίδιο αντικείμενο ή σε διαφορετικά προϊόντα; Σχετικά με αυτό και πώς να φτιάξετε μια τέτοια συσκευή μόνοι σας, θα πούμε στο άρθρο.

Από την εμφάνιση των αντικειμένων κοπής (όπλα, μαχαίρια, τσεκούρια), οι άνθρωποι αναζητούσαν έναν τρόπο να αποκαταστήσουν την ευκρίνεια της άκρης. Στην Εποχή του Χαλκού και του Χαλκού, ήταν εύκολο.

Η απλούστερη παραλλαγή ακονίσματος - σπιτική συσκευήαπό ξύλινες και λειαντικές ράβδους. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε δύο ράβδους από κάθε τύπο - πρέπει να έχουν αυστηρά το ίδιο μέγεθος. Τα ξύλινα προϊόντα πρέπει πρώτα να υποστούν επεξεργασία με γυαλόχαρτο για να αφαιρεθούν όλα τα γρέζια από την επιφάνειά τους.

Η ίδια η διαδικασία κατασκευής δεν θα προκαλέσει δυσκολίες. Πρώτα, σημειώστε τα ξύλινα μπλοκ: λαμβάνοντας υπόψη την απαιτούμενη γωνία ακονίσματος των μαχαιριών, τραβήξτε γραμμές για μελλοντικές προσαρτήσεις λειαντικών τεμαχίων. Στη συνέχεια, προσαρμόστε ασβεστόλιθους στις γραμμές που προκύπτουν και σημειώστε το πλάτος τους στο ξύλο. Το επόμενο βήμα είναι οι τομές: σύμφωνα με τη σήμανση, κάντε τομές της απαιτούμενης κλίσης και βάθους 1-1,5 cm και στα δύο ξύλινα προϊόντα. Τοποθετήστε λειαντικές ράβδους στις εσοχές και στερεώστε τις με μπουλόνια.

Συμβουλή. Για να μην γλιστρήσει η προκύπτουσα συσκευή στην επιφάνεια κατά τη συντήρηση των μαχαιριών, συνδέστε ένα ελαστικό παρέμβυσμα σε αυτό από κάτω - θα δώσει στη συσκευή την απαραίτητη σταθερότητα.

Τεράστια ξύστρα σε βάση

Μια πιο περίπλοκη παραλλαγή του ακονίσματος μαχαιριού είναι μια βάση με ξεχωριστό στήριγμα και εξάρτημα ράβδου ακονίσματος. Για την κατασκευή του θα χρειαστείτε:

• φύλλο μοριοσανίδας?
• ξύλινο μπλοκ μήκους 8 cm και τομή 2x4 cm.
• χαλύβδινη ράβδος M6 ή M8.
• plexiglass 6x12 cm;
• μαγνήτης με τρύπες για συνδετήρες.
• βίδες με αυτοκόλλητες βίδες, μπουλόνια, παξιμάδια πτερυγίων.
• ξύλινοι σφιγκτήρες?
• πόδια από καουτσούκ?
• πριόνι και τρυπάνι.

Σχέδιο κατασκευής ακονιστή:

1. Κόψτε τρία κενά από ένα φύλλο μοριοσανίδας: 7x8 cm, 8x30 cm και 12x37 cm.
2. Στην επιμήκη πλευρά του τεμαχίου εργασίας 8x30 cm, οπισθοχωρώντας 6 cm από την άκρη, κάντε μια τρύπα.
3. Στις γωνίες του τεμαχίου εργασίας 12x37 cm, ανοίξτε τρύπες για τα πόδια.
4. Τρυπήστε δύο κάθετες τρύπεςσε ξύλινη μπάρα: το πρώτο - 3 cm από την άκρη, το δεύτερο - 3 cm από το πρώτο. Από την άκρη του προϊόντος μέχρι την πρώτη τρύπα, κόψτε μια εσοχή πάχους 1 cm.
5. Κάντε μια τομή στο κέντρο της λωρίδας από πλεξιγκλάς.
6. Σε ένα τεμάχιο εργασίας 12x37 cm, υποχωρώντας 4 cm από την άκρη, στερεώστε το τεμάχιο εργασίας 7x8 cm κάθετα με δύο βίδες.Στερεώστε το τεμάχιο εργασίας 8x30 cm από πάνω με βίδες με αυτοκόλλητες βίδες.
7. Στο υψηλότερο σημείο του εγκατεστημένου τεμαχίου εργασίας 8x30 cm, τρυπήστε μια μικρή εσοχή και στερεώστε τον μαγνήτη σε αυτό με βίδες με αυτοκόλλητη τομή. Τοποθετήστε το plexiglass στο ίδιο τεμάχιο εργασίας - στερεώστε τα προϊόντα με ένα μπουλόνι μέσα από την προηγούμενη τρύπα και την υποδοχή.
8. Σε οποιαδήποτε άκρη του τεμαχίου εργασίας 12x37 cm, ανοίξτε μια τρύπα για μια χαλύβδινη ράβδο ακονίσματος και στερεώστε την εκεί με ένα παξιμάδι φτερού.
9. Βάλτε μια ράβδο στη ράβδο, στερεώνοντάς την με ένα μπουλόνι και ένα παξιμάδι.
10. Από τη ράβδο, τα παξιμάδια και τα δύο κλιπ, συναρμολογήστε μια θήκη μαχαιριού.
11. Βιδώστε τα πόδια στην τελειωμένη βάση.

Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι;

Για ποιότητα, δεν αρκεί η κατασκευή μιας από τις παραπάνω συσκευές - πρέπει επίσης να κυριαρχήσετε τους κανόνες χειροκίνητης ακονίσματος και να υπολογίσετε τη σειρά εργασίας.

Αρχικά, υπολογίζεται η απαιτούμενη γωνία ακονίσματος του εργαλείου - πρέπει να διατηρηθεί σε όλη τη διαδικασία ακονίσματος. Στη συνέχεια, με ομαλές κινήσεις, εναλλάξ "μακριά από εσάς" και "προς εσάς", αρχίστε να οδηγείτε τη λεπίδα κατά μήκος του στοιχείου λείανσης - ένα λειαντικό ή μια ράβδο. Με μία κίνηση, θα πρέπει να πηγαίνει κατά μήκος του ακονίσματος από άκρη σε άκρη. Σε αυτή την περίπτωση, οι κινήσεις εκτελούνται κάθετα στην άκρη της λεπίδας.

Σπουδαίος! Στο τέλος κάθε περάσματος, η λεπίδα θα πρέπει να παραμένει στην ξύστρα και να μην πέφτει από αυτήν, διαφορετικά μπορείτε όχι μόνο να θαμπώσετε το μαχαίρι ακόμα περισσότερο, αλλά και να παραμορφώσετε την πλευρική του επιφάνεια.

Οδηγήστε τη λεπίδα κατά μήκος του ακονίσματος με τη μία πλευρά μέχρι να φτάσει αντιθετη πλευραδεν εμφανίζεται γρέζια - στη συνέχεια γυρίστε το μαχαίρι και αρχίστε να ακονίζετε τη δεύτερη πλευρά της λεπίδας με τον ίδιο τρόπο. Συνεχίστε το ακόνισμα με εναλλασσόμενες πλευρές μέχρι να φύγουν τελείως τα γρέζια. Μειώστε σταδιακά την πίεση του μαχαιριού.

Πώς να καθορίσετε τη γωνία ακονίσματος;

Η πιο σημαντική παράμετρος για το ακόνισμα ενός μαχαιριού είναι η απαιτούμενη γωνία κλίσης των λεπίδων. Εξαρτάται από το εύρος ενός συγκεκριμένου εργαλείου και το εύρος των εργασιών που του έχουν ανατεθεί:

• Ξυράφι οποιουδήποτε τύπου - γωνία 10-15 μοιρών.
• Μαχαίρι φιλέτου - 15 μοίρες.
• Μαχαίρι για φρούτα, ψωμί και λαχανικά - 15-20 μοίρες.
• Πολυλειτουργικά εργαλεία για την κοπή τροφίμων - 20-25 μοίρες.
• Κυνηγετικά μαχαίρια - 25 μοίρες. Τέτοιες λεπίδες έχουν σχεδιαστεί για την κοπή όχι μόνο μαλακών προϊόντων, αλλά και ξύλου, οστών και ιστών.

• Οικιακά μαχαίρια γενικού σκοπού- 25-30 μοίρες.
• Μαχαίρια τουριστών και κάμπινγκ - 30-35 μοίρες.
• Μαχαίρια για κοπή σκληρών υλικών - 30-50 μοίρες. Όσο μεγαλύτερη είναι η γωνία ακονίσματος, τόσο χειρότερα κόβει ένα τέτοιο μαχαίρι τα τρόφιμα, αλλά τόσο καλύτερα αντιμετωπίζει το ξύλο, τους κορμούς και το πλαστικό.

Λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν και συνδυασμένα μαχαίρια: χωρίζονται σε πολλές ζώνες με διαφορετικές γωνίες ακονίσματος. Το πλεονέκτημα τέτοιων εργαλείων είναι η ευελιξία, το μειονέκτημα είναι η πολυπλοκότητα της συντήρησης.

Έτσι, η συναρμολόγηση ενός ακονίσματος μαχαιριού με τα χέρια σας είναι μια εξαιρετική διέξοδος από μια κατάσταση όπου δεν υπάρχει επιθυμία να αγοράσετε μια επαγγελματική συσκευή ή να επικοινωνήσετε τακτικά με τους τεχνίτες για συντήρηση εργαλείων. Ακολουθούν δύο επιλογές για την κατασκευή ακονιστηρίων διαφορετικών επιπέδων πολυπλοκότητας - επιλέξτε ποια είναι στη δύναμή σας και χρησιμοποιήστε την αυστηρά σύμφωνα με τους αναφερόμενους κανόνες, έτσι ώστε το ακόνισμα να μην είναι μόνο υψηλής ποιότητας, αλλά και ασφαλές.

DIY ξύστρα μαχαιριών: βίντεο