Ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν στο κεραμίδι επαγωγής. Πώς αγόρασα μια επαγωγική πλάκα. Απογοήτευση και απόλαυση. Ανατροφοδότηση. Επιλογή πιάτων για πλάκες επαγωγής

Οι πλάκες επαγωγής συνεχίζουν να κερδίζουν δημοτικότητα. Ενώ ένας ιδιοκτήτης, καταλαμβάνουν μια αξιότιμη θέση στην κουζίνα, άλλοι είναι σκεπτικοί σηκώνουν και μιλάνε για το μη ασφαλές τη χρήση τους. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε από την πλευρά της αλήθειας και αν αξίζει να αλλάξετε τη συνηθισμένη ηλεκτρική ή αερίου σόμπα σε μια νέα επαγωγή.

Αρχή της λειτουργίας

Η κύρια διαφορά μεταξύ μιας τέτοιας πλάκας από την κλασική ηλεκτρική ή αέριο - κατ 'αρχήν. Με μια σόμπα αερίου, όλα είναι προφανή: η καύση του αερίου προκαλεί φλόγα που θερμαίνει τα πιάτα και τα τρόφιμα σε αυτό. Η κλασική ηλεκτρική κουζίνα λειτουργεί λόγω της απελευθέρωσης της θερμικής ενέργειας όταν η ηλεκτρική ροή μέσω του μεταλλικού στοιχείου θέρμανσης.

Η πλάκα επαγωγής παρασκευάζεται λόγω του ρεύματος επαγωγής. Το ηλεκτρικό ρεύμα όταν περνάει μέσω του πηνίου χαλκού, που βρίσκεται κάτω από την επιφάνεια μαγειρέματος, μετατρέπεται σε ένα εναλλασσόμενο ηλεκτρομαγνητικό πεδίο. Δημιουργεί ένα ρεύμα επαγωγής Vortex, το οποίο οδηγεί στην κίνηση των ηλεκτρονίων στο κάτω μέρος και θερμαίνει.

Χαρακτηριστικά της επιλογής των πιάτων

Η εμπλοκή της επαγωγής περιλαμβάνει τη χρήση ειδικών πιάτων. Αυτό σχετίζεται άμεσα με την αρχή της επαγωγής: η συσκευή της πλάκας είναι παρόμοια με έναν μετασχηματιστή από τα μαθήματα φυσικής, μόνο η πρωτεύουσα περιέλιξη είναι το πηνίο και τα δευτερεύοντα - πιάτα.

Το μαγείρεμα στην επαγωγική πλάκα μπορεί να παρασκευαστεί μόνο στα πιάτα με ένα σιδηρομαγνητικό πυθμένα.

Οι κατασκευαστές το σηματοδοτούν με ένα ειδικό σημάδι με τη μορφή σπιράλ και σήμερα ένα σύνολο επαγωγικών πιάτων μπορεί να αγοραστεί σχεδόν σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα.

Ελέγξτε αν το PAN σας είναι κατάλληλο για μια επαγωγική πλάκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαγνήτη: αν κολλάει στο κάτω μέρος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια.

Εάν βάζετε ένα ακατάλληλο δοχείο στον καυστήρα, η σόμπα απλά δεν θα λειτουργήσει. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μόνο το κάτω μέρος των πιάτων θερμαίνεται και, κατά συνέπεια, το φαγητό βρίσκεται σε αυτό, αλλά όχι μια επιφάνεια μαγειρέματος. Επομένως, αν ένα κομμάτι φαγητού πέσει στον καυστήρα - τίποτα τρομερό. Η πρωτεΐνη δεν θα αντιμετωπιστεί, το τόξο δεν θα θρέψει, αλλά δεν θα χρειαστεί να ξύνετε κάρβουνα στο μαρτύριο.

Κατά την επιλογή πιάτων, είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή στο κάτω μέρος του, το οποίο πρέπει να είναι ομαλό, χωρίς χτυπήματα και εξογκώματα. Οι κατασκευαστές συστήνουν την παραλαβή πιάτων έτσι ώστε η διάμετρος του πυθμένα να αντιστοιχεί στη διάμετρο του καυστήρα: τόσο λιγότερο ένα τηγάνι ή ένα τηγάνι, η λιγότερη ισχύς θα είναι.

Και τι γίνεται αν είστε συνηθισμένοι να πίνετε φρεσκοκομμένα το πρωί το πρωί; Στη συνέχεια, θα πρέπει να αγοράσετε επιπλέον έναν ειδικό προσαρμογέα - ένα μεταλλικό δίσκο μετασχηματιστή που θα καλύψει την επιφάνεια του καυστήρα.

duhovka.vyborkuhni.ru.

Ένας τέτοιος δίσκος σάς επιτρέπει να προετοιμάσετε τα τρόφιμα σε συμβατικά πιάτα που δεν προορίζονται για πλάκες επαγωγής. Ωστόσο, είναι δύσκολο να το χρησιμοποιήσετε σε μόνιμη βάση. Πρώτον, οι κατασκευαστές προσαρμογέων δεν συνιστώνται να συμπεριλάβουν τη πλάκα στη μέγιστη ισχύ, η οποία σας περιορίζει ήδη. Δεύτερον, δεν έχετε ακόμα αρκετό δίσκο για να προετοιμάσετε ταυτόχρονα πολλά πιάτα σε διαφορετικούς καυστήρες. Συνιστάται να σκεφτείτε την απόκτηση του, αν έχετε πραγματικά μια ανάγκη να χρησιμοποιήσετε μικρά πιάτα σε χαμηλή ή μεσαία δύναμη. Για παράδειγμα, για μαγειρική καφέ ή θέρμανση γάλακτος.

Οικονομία

Στην επαγωγή, η ενέργεια δεν καταναλώνεται για τη θέρμανση των επιφανειών και του αέρα επαφής. Η απώλεια θερμότητας αποκλείεται, επειδή όλες οι δυνάμεις ρίχνονται στη θέρμανση των τροφίμων.

Το φαγητό προετοιμάζεται ταχύτερα: δεν είναι απαραίτητο να προ-ρολό το τηγάνι, η διαδικασία θέρμανσης αρχίζει αμέσως, και η θερμότητα κατανέμεται αυστηρά από τη διάμετρο του κάτω μέρους των πιάτων, βελτιστοποιώντας Τι είναι το μαγείρεμα επαγωγής Κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας.

Από την άλλη πλευρά, υπάρχει μια πιθανότητα να αντικαταστήσετε τα πιάτα στο νέο.

Ποικιλία παραστάσεων και λειτουργιών

Όπως και οι κλασικές πλάκες, η επαγωγή που παράγεται σε διαφορετικές εκδόσεις:

• Πλήρες μέγεθος - ξεχωριστά στέκεται σόμπα με ένα ορειχάλκινο ντουλάπι και καυστήρες.
• Πάνελ μαγειρικής - Ενσωματωμένο πάνελ, το οποίο μπορεί να εγκατασταθεί δεξιά στην επιφάνεια εργασίας.
• Φορητός - Κινητό κεραμίδι με έναν ή δύο καυστήρες.
• Σε συνδυασμό - εξοπλισμένο με επαγωγή και κλασικούς καυστήρες.

Επιλέξτε οποιαδήποτε επιλογή, ανάλογα με την κουζίνα σας.

Ότι η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται ακόμα πιο εύκολη και πιο άνετα, οι κατασκευαστές δεν θα αποθηκεύσουν και θα εφαρμόσουν όλο και περισσότερο Επιπρόσθετα χαρακτηριστικάΜερικά από τα οποία μπορούν πραγματικά να είναι.

• Αρωγός(Booster ή Power Boost) - Η λειτουργία πτώσης ισχύος από έναν καυστήρα στο άλλο. Απλά δανείστε μια μικρή δύναμη στον ελεύθερο καυστήρα αν μαγειρέψετε το πιάτο πολύ γρήγορα. Είναι εξοπλισμένο με σχεδόν όλα τα μοντέλα.
• Γρήγορη εκκίνηση(Γρήγορη εκκίνηση) - ενεργοποιείτε τη σόμπα και καθορίζει αυτόματα ποιος καυστήρας έχει πιάτα.
• Λειτουργία συντήρησης θερμότητας - Με τη λειτουργία που περιλαμβάνεται, μπορείτε να αφήσετε το μαγειρεμένο φαγητό στη σόμπα και δεν θα κρυώσει.
• Μετρών την ώραν Με αυτόματο κλείσιμο και χωρίς αυτό - Ορίστε τον χρόνο μαγειρέματος, μετά το οποίο ακούγεται το σήμα και ο καυστήρας ή απενεργοποιήστε (αυτόματο κλείσιμο) ή συνεχίστε να εργάζεστε (χωρίς αυτόματο κλείσιμο).
• Προστατευτικό κλείσιμο - θα λειτουργήσει αν υπάρχει Επιφάνεια μαγειρέματος Ρίξτε το υγρό: Όλοι οι καυστήρες θα απενεργοποιηθούν αυτόματα.
• Ρύθμιση ισχύος και θερμοκρασίας - δημιουργείτε βέλτιστες συνθήκες για την παρασκευή συγκεκριμένων πιάτων. Ορισμένες σόμπες προσφέρουν μια επιλογή μιας κατάλληλης μεθόδου μαγειρέματος, όπως το τηγάνισμα, το μαγείρεμα ή η κατάσβεση.
• Παύση - Εάν πρέπει να αποσπάσετε την προσοχή για σύντομο χρονικό διάστημα, απλά κάντε κλικ στην επιλογή Παύση και κάντε την επιχείρησή σας. Ταυτόχρονα, οι προηγουμένως εγκατεστημένες ρυθμίσεις δεν θα απορριφθούν.

Επιλέγοντας μια πλάκα, δώστε προσοχή σε αυτές τις λειτουργίες που πραγματικά χρειάζεστε. Όσο περισσότερο προσφέρονται οι παραλλαγές, τόσο υψηλότερη είναι η τιμή. Αλλά θα τα χρησιμοποιήσετε όλα στην πράξη;

Ασφάλεια

Η αρχή της λειτουργίας της επαγωγικής πλάκας προκαλεί δυσπιστία και φόβο ορισμένων ιδιοκτητών. Οι κατασκευαστές βεβαιώνουν ότι είναι ασφαλές και ανησυχούν για το τι. Είναι πραγματικά;

Διάφορες έρευνες διεξήχθησαν στην ασφάλεια των επαγωγικών πλακών Πραγματικά φύλλα - Επαγωγικές εστίες, τα αποτελέσματά τους είναι ελαφρώς διαφορετικά, αλλά συγκλίνουν ότι σε απόσταση μικρότερη από 30 cm από το επίπεδο, το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο εξακολουθεί να υπερβαίνει τα πρότυπα SANPIN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Υγιεινές απαιτήσεις για την τοποθέτηση και τη λειτουργία της μετάδοσης ακτινοβολίας αντικειμένων. Επίσης, αν βάλετε τα πιάτα μικρότερης διαμέτρου στον πίνακα από τον καυστήρα, ή το βάζετε λίγο ακριβώς, τότε η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία θα γίνει ισχυρότερη και η ακτίνα έκθεσης θα αυξηθεί.

Vadim Mitavitsyn, οικολόγος-σύμβουλος

Ωστόσο, ο εμπειρογνώμονας διευκρινίζει ότι όλα αυτά τα θέματα αν η πλάκα έχει περισσότερο από δύο ώρες την ημέρα. Σε άλλες περιπτώσεις, τα πρότυπα γίνονται λιγότερο αυστηρά, τα οποία σας επιτρέπει να προετοιμαστείτε χωρίς καμία βλάβη στην υγεία.

Η συμμόρφωση με τις οδηγίες και τον εξοπλισμό ασφαλείας με οποιεσδήποτε ηλεκτρικές συσκευές είναι εξαιρετικά απαραίτητη. Η σόμπα επαγωγής δεν αποτελεί εξαίρεση. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, είναι απαραίτητο να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη διάμετρο των πιάτων και τον τύπο του πυθμένα του.

Στο φαγητό, το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο από την επαγωγική πλάκα δεν έχει αντίκτυπο, καθώς αυτή η ακτινοβολία δεν είναι ιονίζουσα και ενεργεί κυρίως στα πιάτα, το θερμαίνεται. Αν μιλάμε για την επίδραση στο σώμα, εξαρτάται έντονα από τη συχνότητα ακτινοβολίας, τον χρόνο ισχύος και την έκθεσή του.

Επιπλέον, τα άτομα με βηματοδότες είναι ιδιαίτερα σημαντικά για να συμμορφωθούν με τους κανόνες ασφαλείας. Συνιστάται να συμβουλευτείτε πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σόμπα επαγωγής.

Είναι πιθανό ότι όταν πλησιάζετε πάνω από 0,5 μέτρα στην περιγευμένη πλάκα, ο βηματοδότης μπορεί να αποτύχει.

Vadim Mitavitsyn, οικολόγος-σύμβουλος

Πλέον Οικιακές συσκευές και τα gadgets που χρησιμοποιούμε καθημερινά, ο ένας ή άλλος έχει αντίκτυπο στο σώμα μας. Για να εξασφαλιστεί μια άνετη χρήση συσκευών στις οποίες είμαστε τόσο συνηθισμένοι, είναι σημαντικό να συμμορφωθείτε με όλες τις απαιτήσεις ασφαλείας, χωρίς να παραμελούν τις οδηγίες και να ακολουθήσετε σαφώς όλους τους κανονισμούς. Έτσι, πρώτα θα εξασφαλίσετε τον εαυτό σας, και, φυσικά, να επεκτείνετε τη ζωή της τεχνολογίας σας.

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ

Οφέλη

• Τα τρόφιμα προετοιμάζονται ταχύτερα.
• Βελτιστοποιημένη κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας.
• Το Arsenal έχει πολύ χρήσιμα χαρακτηριστικά.
• Η επιφάνεια μαγειρέματος είναι εύκολη στην πλύση.
• Λιγότερες πιθανότητες να καεί.

μειονεκτήματα

• Η τιμή θα είναι υψηλότερη από ό, τι σε παρόμοιες πλάκες (αέριο ή ηλεκτρικό).
• Μπορεί να χρειαστεί να αντικαταστήσει όλα τα πιάτα για το μαγείρεμα.
• Οι πρόσθετοι προσαρμογείς μπορούν επίσης να είναι χρήσιμοι για τη χρήση δοχείων με μικρή διάμετρο του πυθμένα. Για παράδειγμα, ένα Turku για.
• Ορισμένα μοντέλα μπορεί να φαίνονται θορυβώδη σε σύγκριση με τις γνωστές κλασικές πλάκες.
• Αυστηρές απαιτήσεις λειτουργίας λόγω των χαρακτηριστικών της μεθόδου μαγειρέματος.

Σήμερα οι πάνελ μαγείρεμα επαγωγής βρίσκονται στην κορυφή της δημοτικότητας. Αυτό οφείλεται σε μάζα χρήσιμων λειτουργιών και μοναδικό χαρακτηριστικό σχεδιασμού αυτού του εξοπλισμού.

Η προετοιμασία γρήγορου φαγητού συμβαίνει λόγω της εξειδικευμένης αρχής της τεχνικής.

Θα αναλύσουμε τις ποικιλίες κατάλληλων πιάτων για επαγωγή. Και επίσης, δώστε μια απάντηση στο κύριο ερώτημα του καταναλωτή - είναι δυνατόν να προετοιμαστεί σε μια επαγωγική πλάκα σε συνηθισμένα πιάτα;

Η δημοτικότητα των επαγωγικών πινακίδων προκαλείται από διάφορους λόγους. Οι παράγοντες που θα καταγράψουμε περαιτέρω θεωρούνται ένα ιδανικό εύρημα για τον καταναλωτή.

• Η προετοιμασία γρήγορου φαγητού συμβαίνει λόγω της εξειδικευμένης αρχής της τεχνικής.
• Χρήση ασφαλείας. Η σόμπα έρχεται σε επαφή μόνο στον πυθμένα του χρησιμοποιούμενου δοχείου, ο κίνδυνος είναι ελάχιστος για την επιφάνεια του.
• Τη δυνατότητα να καθορίσει το σωστό Λειτουργία θερμοκρασίας. Σε μια τέτοια σόμπα θα είναι σε θέση να προετοιμαστεί ακριβώς στη συνταγή.
• Απεριόριστη φροντίδα. Δεδομένου ότι η επιφάνεια είναι ομαλή, αντικατοπτρίζεται, τα υπολείμματα των τροφίμων δεν κολλάνε, πράγμα που σημαίνει ότι είναι δυνατόν να τα εξαλείψουμε χωρίς να εφαρμόζουν ειδικές προσπάθειες.
• Ποικιλία επιλογών. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα τρόφιμα, αφού επιλέξετε την επιθυμητή λειτουργία.

Η σόμπα έρχεται σε επαφή μόνο στον πυθμένα του χρησιμοποιούμενου δοχείου, ο κίνδυνος είναι ελάχιστος για την επιφάνεια του.

Σε άλλα μοντέλα πιάτων μαγειρέματος, δύσκολα μπορείτε να βρείτε πάνω από τις αναφερόμενες λειτουργίες. Ακριβώς εις βάρος τους, σχεδόν σε όλους Σύγχρονες κουζίνες Εγκατεστημένες τέτοιες συσκευές για οικιακή χρήση.

Την εγκυρότητα της επιλογής των ειδικών πιάτων

Αγοράζοντας πλάκα επαγωγής, άμεσα τίθεται το ερώτημα - τι είδους πιάτα που απαιτούνται για επαγωγή Σάπια; Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο εξοπλισμός κουζίνας θερμαίνει μόνο το κάτω μέρος του κώλου. Αυτό σημαίνει ότι κατά την επιλογή σκευών, είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή στο κάτω μέρος του.

Τα εξειδικευμένα πιάτα πρέπει να είναι με πυκνό χοντρό στρώμα, το ύψος του οποίου είναι τουλάχιστον έξι εκατοστά.

Τα εξειδικευμένα πιάτα πρέπει να είναι με πυκνό χοντρό στρώμα, το ύψος του οποίου είναι τουλάχιστον έξι εκατοστά. Και επίσης, μεταξύ των στρωμάτων πυθμένα πρέπει να υπάρχουν σιδηρομαγνητικά στρώματα, τα οποία συμβάλλουν στην ομοιόμορφη θέρμανση του δοχείου.

Υλικό κατάλληλων πιάτων

Ειδικά σκεύη κουζίνας για επαγωγή θα θεωρηθούν κατάλληλα σε περίπτωση που είναι κατασκευασμένο από βαριά και ανθεκτικά υλικά. Αυτά τα μέταλλα δεν είναι επιδεκτικά για παραμόρφωση και άλλες ατέλειες.

Τα πιο κατάλληλα είναι προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα και χυτοσίδηρο.

Τα πιο κατάλληλα είναι προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα και χυτοσίδηρο. Ωστόσο, το σώμα και η επιφάνεια τους γενικά πρέπει να είναι χωρίς γρατζουνιές, μάρκες και ζημιά. Δεδομένου ότι μπορούν να γρατσουνίσουν το πάνελ μαγειρικής και να χαλάσουν όχι μόνο σχεδιασμό, αλλά και την απόδοση του εξοπλισμού.

Ανοξείδωτο ατσάλι

Τα προϊόντα της κουζίνας χάλυβα διακρίνονται από την ανθεκτικότητα και την αισθητική εμφάνιση. Δεδομένου ότι το μέταλλο είναι πυκνό, τότε ο πυθμένα του εκτελείται σε διάφορα στρώματα, τα οποία επιτρέπει στο φαγητό στη διαδικασία του μαγειρέματος ποιοτικά να προετοιμαστεί.

Τα προϊόντα της κουζίνας χάλυβα διακρίνονται από την ανθεκτικότητα και την αισθητική εμφάνιση.

Όλοι συνηθίζουν να το συγνώμη από έναν ανοξείδωτο χάλυβα είναι γυαλιστερά, λαμπρά αντικείμενα. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο δοχείο σε μια επαγωγική πλάκα, δώστε προσοχή στο μοντέλο μιας κατσαρόλας και τηγάνι με μια εξωτερική ματ επιφάνεια.

Σκάλεκα από χυτοσίδηρο

Τα σκεύη από χυτοσίδηρο διακρίνονται από παχιά τοίχους και Υψηλά επίπεδα θερμική αγωγιμότητα. Είναι κατάλληλα για εκμετάλλευση.

Τα σκεύη από χυτοσίδηρο χαρακτηρίζονται από παχιά τοίχους και υψηλό επίπεδο θερμικής αγωγιμότητας.

Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι ο χυτοσίδηρος είναι πολύ βαρύ και, αν πέσετε το τηγάνι στην επιφάνεια της πλάκας, τότε μπορείτε να το βλάψετε. Αποδεχτείτε τέτοια πιάτα πρέπει να είναι προσεκτικά, με το μυαλό.

Τι χρειάζεται ένα σμάλτο

Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε πιάτα σμάλτου για το μαγείρεμα στην επαγωγή, δεν πρέπει να ανησυχείτε. Μετά από όλα, ακόμη και το πιο απλό μεταλλικό puddine, καλυμμένο με σμάλτο υψηλής ποιότητας, είναι κατάλληλο για μια τέτοια σόμπα.

Ακόμα και το απλούστερο μεταλλικό σουίνο, καλυμμένο με σμάλτο υψηλής ποιότητας, είναι κατάλληλο για μια τέτοια σόμπα.

Κατά κανόνα, το σμάλτο εφαρμόζεται σε βαριά πρώτες ύλες. Αυτό σημαίνει ότι για τέτοια σκεύη, οι μαγνητικές ιδιότητες είναι χαρακτηριστικές.

Πώς να επιλέξετε ένα κατάλληλο πιάτα για τις πλάκες επαγωγής

Επιλέξτε τα κατάλληλα πιάτα ακολουθούν την εξειδικευμένη αρχή του πίνακα επαγωγής. Ο πυθμένας είναι η κύρια παράμετρος στην οποία ο καταναλωτής πρέπει να τονίσει την προσοχή.

Ο πυθμένας είναι η κύρια παράμετρος στην οποία ο καταναλωτής πρέπει να τονίσει την προσοχή.

Αλλά εκτός από το κάτω μέρος, υπάρχουν κάποιοι περισσότεροι παράγοντες που παίζουν ένα ρόλο στην επιλογή μιας ειδικής συσκευασίας. Η διάμετρος του πυθμένα πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 εκατοστά. Αυτό είναι απαραίτητο για την ομοιόμορφη θέρμανση του παρασίτου και το φαγητό προετοιμάζεται ποιοτικά. Φυσικά, μην ξεχνάτε τη σταθερότητα του υλικού παραγωγής. Τα σκεύη κουζίνας δεν πρέπει να υπόκεινται σε ακόμη και τις παραμικρές παραμορφώσεις.

Είναι δυνατόν να προετοιμαστεί σε μια επαγωγική πλάκα σε συνηθισμένα πιάτα

Προετοιμάστε ένα νόστιμο ορεκτικό πιάτο σε ένα τέτοιο πίνακα χρησιμοποιώντας μια συμβατική κατσαρόλα ή ένα τηγάνι θα αποτύχει. Τοποθετώντας τη συσκευασία στη σόμπα, μπορεί να μην αντιδράσει ή να εμπλακεί, αφήνοντας το κρύο κρύο.

Το χαρακτηριστικό των επαγωγικών πιάτων είναι μόνο στο σιδηρομαγνητικό γαϊδούρι, σε βάρος της οποίας θερμαίνεται πλήρως.

Η πλάκα βλάβης δεν θα εφαρμόσετε, μόνο ο χρόνος και η δύναμη ξοδεύετε να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε κάτι. Επομένως, χρησιμοποιώντας επαγωγή, φροντίστε τα κατάλληλα πιάτα.

Συχνά, οι καταναλωτές ενδιαφέρονται - τι είναι ένα ενθουσιασμό; Η απάντηση είναι απλή: είναι η ίδια μορφή και μεγέθη με το πρότυπο δοχείο. Το χαρακτηριστικό του είναι μόνο στον σιδηρομαγνητικό γαϊδούρι, σε βάρος της οποίας θερμαίνεται εντελώς.

Προσαρμογείς για πιάτα

Για όσους απέκτησαν Επαγωγικός πίνακαςΑλλά δεν περίμενε τα πιάτα. Οι κατασκευαστές προσφέρουν ειδικούς μαγνητικούς προσαρμογείς. Είναι ένας λεπτός μαγνητικός δίσκος με λαβή. Τοποθετείται στον καυστήρα της πλάκας, και σε αυτήν ήδη υπάρχουσα υποστήριξη.

Ένας ειδικός δίσκος θα προετοιμάσει πιάτα σε οποιοδήποτε δοχείο ή τηγάνι χωρίς να βλάψει τη σόμπα.

Έτσι, δεν χρειάζεται να αλλάξετε όλα τα πιάτα σε ένα νέο, ξοδεύοντας μεγάλη δύναμη και χρήματα. Ένας ειδικός δίσκος θα προετοιμάσει πιάτα σε οποιοδήποτε δοχείο ή τηγάνι χωρίς να βλάψει τη σόμπα. Εκτός από το άμεσο ραντεβού του προσαρμογέα - οι δυνατότητες μαγειρέματος σε οποιοδήποτε δοχείο, υπάρχουν βοηθητικοί λόγοι για την απόκτηση - προστασία της επιφάνειας της επαγωγής από γρατζουνιές και ζημιές.

Πώς να αποθηκεύσετε την επιφάνεια της εστίας

Για να αποθηκεύσετε το πρωταρχικό εμφάνιση Πάνελ, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα ειδικό πιάτα χωρίς ελαττώματα. Η επιφάνεια μιας τέτοιας πλάκας είναι απόλυτα ομαλή και λεία. Αφήστε το να μην απαιτεί εξειδικευμένη φροντίδα, αλλά δεν πρέπει να παραμεληθεί να είστε προσεκτικοί.

Προκειμένου να διατηρηθεί η αρχική εμφάνιση του πίνακα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα ειδικό πιάτα χωρίς ελαττώματα.

Αποκλείστε τη χρήση μεταλλικών ξύστρων και βούρτσες έτσι ώστε να μην βλάψουν την πλάκα. Μην χρησιμοποιείτε λειαντικές ουσίες κατά τον καθαρισμό. Και φυσικά, αποφύγετε τα σοβαρά χτυπήματα που προκαλούν μάρκες στο περίβλημα του πίνακα επαγωγικών.

Βίντεο: Πώς να επιλέξετε πιάτα για τις πλάκες επαγωγής

Δεν αρκεί να αποκτήσετε σύγχρονες συσκευές κουζίνας για το μαγείρεμα, είναι επίσης σημαντικό να μάθουμε πώς να λειτουργούν τη λειτουργία του. Πολλοί έχουν ήδη καταφέρει να αξιολογήσουν τα πλεονεκτήματα των επαγωγικών πινακίδων και οι περισσότεροι ιδιοκτήτες υποστηρίζουν ότι δεν θα επιστρέψουν σε παλιές ηλεκτρικές σόμπες, ακόμη και με γυάλινη κεραμική επιφάνεια. Και μερικοί είναι έτοιμοι να θυσιάσουν τις αποταμιεύσεις που θα μπορούσαν να εγκατασταθούν Εξοπλισμός αερίου (Στα σπίτια όπου υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία) και προτιμώμενες πλάκες επαγωγής. Γιατί αυτές οι συσκευές κουζίνας έχουν μια τέτοια δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών και πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά την εστία της πλάκας επαγωγής;

Σε σύγκριση με το φυσικό αέριο και οι απλές ηλεκτρικές σόμπες, ο τύπος του υπό εξέταση εξοπλισμού χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα πλεονεκτήματα.

Σύνδεση πλάκας επαγωγής

Η σύνδεση της πλάκας επαγωγής απαιτεί ορισμένες γνώσεις και δεξιότητες ηλεκτρικής μηχανικής. Η επιλογή ενός χώρου για την εγκατάσταση της συσκευής υπαγορεύεται από τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• Η εγκατάσταση της πλάκας διεξάγεται σε ένα λείο δαπέδου / επιφάνεια χωρίς παραμόρφωση.
• Ο εξαερισμός εξασφαλίζεται, μικρά κενά - η συσκευή δεν πρέπει να υπερθερμαίνεται.
• Η πλάκα πρέπει να είναι γείωση.
• Για να συνδέσετε ένα καλώδιο με μια διατομή από 2,5mm².
• Η συσκευή που οδηγεί στη συσκευή πρέπει να είναι χαλκός.
• Διαθεσιμότητα κοντά στη θέση της προγραμματισμένης ρύθμισης της συσκευής εξόδου.
• Η καλωδίωση των νοικοκυριών πρέπει να ταιριάζει με το επίπεδο φορτίου που παράγεται από το όργανο λειτουργίας.

Εάν η συσκευή δεν είναι εξοπλισμένη Καλώδιο ρεύματοςΘα πρέπει να αγοράσετε ανεξάρτητα ένα καλώδιο τροφοδοσίας, εστιάζοντας στα χαρακτηριστικά της συσκευής που καθορίζονται στην τεκμηρίωση. Δεν υπερβαίνει τη διαβούλευση με έναν ειδικό.

Καλώδιο για τη σύνδεση του πίνακα επαγωγής

Προσοχή! Σφάλματα με αυτοπεποίθηση πλακών επαγωγής είναι γεμάτα με κατανομή και απώλεια υπηρεσίας εγγύησης της συσκευής, καθώς και προβλήματα στην καλωδίωση των νοικοκυριών.

Εάν δεν υπάρχει εμπιστοσύνη στις ικανότητές σας, είναι καλύτερο να υποβάλετε αίτηση για τη σύνδεση μιας συσκευής επαγωγής σε έναν επαγγελματία ειδικό.

Ενεργοποιώντας και απενεργοποιήστε την παραγγελία

Μια σημαντική πτυχή στη λειτουργία του πίνακα επαγωγής είναι η σωστή ενεργοποίηση και απενεργοποίηση της συσκευής. Πλέον Σύγχρονα μοντέλα Εξοπλίζω Πίνακας Ελέγχου. Η ενεργοποίηση τέτοιων πινακίδων επαγωγής είναι τα ακόλουθα βήματα.

1. Η συσκευή ενεργοποιείται με τη βοήθεια πολλών κουμπιών "on / off".
2. Η σόμπα κάνει ένα ηχητικό σήμα και εμφανίζει το μενού ελέγχου.
3. Χρησιμοποιώντας το μενού, ο χρήστης πρέπει να επιλέξει το υλικό, ρυθμίστε τις παραμέτρους θέρμανσης και το πρόγραμμα μαγειρέματος.

Η απενεργοποίηση της πλάκας επαγωγής στο τέλος του μαγειρέματος πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας τον πίνακα ελέγχου (στοιχείο "απενεργοποίηση") εάν υπάρχει τέτοια. Η συσκευή που δεν είναι εξοπλισμένη με την οθόνη είναι απενεργοποιημένη με το κουμπί "on / off", το οποίο πρέπει να διατηρείται μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα πριν απενεργοποιήσετε τον πίνακα μαγειρέματος.

Τρόποι εργασίας

Μέθοδος ρύθμισης της ισχύος του καυστήρα επαγωγής θέρμανσης Διαφορετικά μοντέλα είναι διαφορετικό. Μπορεί να είναι:

• Κουμπιά αφής στον πίνακα ελέγχου με διαισθητική σημείωση "+" και "-".
• Αισθητική ψηφιακή κλίμακα, με τη βοήθεια του οποίου διεξάγεται ο βαθμός αύξησης της θέρμανσης με ένα δάκτυλο προς τα δεξιά και να μειωθεί η ισχύς - προς τα αριστερά (ρυθμιστής ελέγχου).
• Μηχανολογικές ρυθμιστικές αρχέςπεριστρέφονται δεξιόστροφα για να αυξήσετε την ισχύ θέρμανσης και μέσα αντιθετη πλευρα - για τη μείωση της παροχής θερμότητας.

Στα πονταρίσματα του επιπέδου πριμοδότησης, η ρύθμιση της ισχύος θέρμανσης του καυστήρα διεξάγεται αυτόματα χρησιμοποιώντας τους ενσωματωμένους αισθητήρες που ορίζουν το μέγεθος των πιάτων.

Ο αριθμός των διαβαθμίσεων θερμοκρασίας ποικίλλει από 3-5 έως 10 ή περισσότερο ανάλογα με την κατηγορία και τον εξοπλισμό του οργάνου.

Έλεγχος ισχύος ρυθμιστής

Για μεγαλύτερη χρήση της εμπιστευτικής σόμπας, οι κατασκευαστές εξοπλίζουν τις συσκευές με πρόσθετες λειτουργίες.

1. Αναμνηστική λειτουργία - Μεταφορά ενέργειας από έναν ελεύθερο καυστήρα σε μια εργασία, η οποία σας επιτρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία των πιάτων μαγειρέματος.
2. Η ικανότητα να συνδυάζει τις δυνατότητες δύο παρακείμενων καυστήρων όταν χρησιμοποιούν σκεύη του επιμήκευσης του τύπου των σκελετών.
3. Προγραμματιστεί σε ορισμένες παραμέτρους του χρόνου και των τρόπων μαγειρέματος θερμοκρασίας διαφόρων πιάτων.
4. Λειτουργία θέρμανσης Με το δείπνο πλάκας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
5. Αυτόματο κλείσιμο του konfork - Η λειτουργία έκτακτης ανάγκης ενεργοποιείται όταν το υγρό χτυπηθεί στην επιφάνεια εργασίας.

Ορισμένα μοντέλα έχουν ενσωματωμένα τρόπους μαγειρέματος πιάτων

Αποκλεισμός και ξεκλείδωμα της επιφάνειας

Μια βολική πρόσθετη επιλογή είναι η πιθανότητα να μπλοκάρει τη συσκευή από την τυχαία ένταξη του φούρνου, αλλάζοντας τις ρυθμίσεις με απρόσεκτες κινήσεις ή παιδιά. Κατά την ενεργοποίηση της λειτουργίας κλειδώματος, η συσκευή δεν ανταποκρίνεται στην πατώντας τα κουμπιά αφής στον πίνακα ελέγχου.

Ενεργοποιημένη και απενεργοποιημένη λειτουργία μέσω 3 δευτερολέπτων Κουμπιά με εικονίδιο πλήκτρων / κλειδώματος. Ο πίνακας ελέγχου θα πρέπει να εμφανίζεται ένα μήνυμα ότι η λειτουργία κλειδώματος είναι ενεργοποιημένη / απενεργοποιημένη. Σε ορισμένα μοντέλα, αντί για ένα μήνυμα ενεργοποίησης, η ένδειξη αποκλεισμού εμφανίζεται στο πλήκτρο πλήκτρων / κλειδώματος.

Για να εμποδίσετε το πάνελ χρησιμοποιήστε το κλειδί κλειδώματος

Η διαδικασία ενεργοποίησης και απομάκρυνσης της προστασίας από τυχαίες πρέσες μπορεί να διαφέρει από διαφορετικά μοντέλα. Επομένως, συνιστάται να εξετάσετε προσεκτικά το εγχειρίδιο οδηγιών για μια συγκεκριμένη πλάκα επαγωγής.

Επιλογή πιάτων για πλάκες επαγωγής

Ειδικές απαιτήσεις παρουσιάζονται σε πλάκες επαγωγής. Όσον αφορά οποιαδήποτε ηλεκτρική σόμπα, τα πιάτα πρέπει να έχουν πυκνής Δεν είναι μικρότερη από 2-6 mm ή, όπως εφαρμόζεται σε τηγάνια, ένα στερεό δίσκο αντιδιαμορφοποίησης - αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της πίεσης κατά τη θέρμανση. Την ίδια στιγμή, η κάτω διάμετρος δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 12 cm. Χρησιμοποιήστε το Τούρκο στην πλάκα επαγωγής μπορεί να χρησιμοποιεί μόνο έναν ειδικό προσαρμογέα.

Ο πυθμένας θα πρέπει να είναι ακόμη ώστε να ελαφρύνει εύκολα στην επιφάνεια. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιεί μια κατσαρόλα και τηγάνι με κοίλο ή κατεστραμμένο πυθμένα. Επίσης, θα εγκαταλείψουν καλύτερα τα πιάτα, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν στο παρελθόν στις σόμπες αερίου.

Τα πιάτα πρέπει να γίνονται σιδηρομαγνητικό υλικό - Είναι αυτός που θα του επιτρέψει να αντιδράσει με πηνία χαλκού.

Ελέγξτε αν τα μαγειρικά σκεύη είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα στην πλάκα επαγωγής, ένα ειδικό εικονίδιο θα σας βοηθήσει - το εικονόγραμμα με τη μορφή στρογγυλεμένων ζιγκ-ζαγκ ή την επιγραφή "induktion" στο κάτω μέρος του ταψιού.

Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο ο χαρακτηρισμός των πιάτων ψάχνει για πλάκες επαγωγής.

Ελλείψει οποιωνδήποτε σημείων, μπορείτε να ελέγξετε την καταλληλότητα των πιάτων χρησιμοποιώντας έναν συμβατικό μαγνήτη. Εάν ο πυθμένας το προσελκύσει - τα επιτραπέζια σκεύη είναι κατάλληλα για επαγωγή. Ως κατάλληλη επιλογή, από ανοξείδωτο χάλυβα, εμαγιέ και πιάτα από χυτοσίδηρο.

Κανόνες ασφαλείας

Οι πλάκες επαγωγής σε σύγκριση με το φυσικό αέριο και τα συνηθισμένες ηλεκτρικές σόμπες θεωρούνται λιγότερο επικίνδυνη. Το μαγνητικό πεδίο που δημιουργείται από τη σόμπα εργασίας είναι αβλαβή για τους υγιείς ανθρώπους, αν είναι υπό αποτελέσματα όχι περισσότερο από 3 ώρες. Η επιφάνεια της συσκευής δεν είναι λαμπερή, ώστε να μπορείτε να βάλετε προϊόντα σε ένα ελεύθερο μέρος δίπλα σε βραστά δοχεία.

Η επιφάνεια της συσκευής δεν θερμαίνεται

Ωστόσο, μια πλάκα επαγωγής, όπως οποιαδήποτε ηλεκτρική συσκευή, απαιτεί τη συμμόρφωση με τους κανόνες λειτουργίας για την αποφυγή τραυματισμού και κατανομής.

1. Θα πρέπει να αφαιρεθεί με προσοχή, αποφεύγοντας την επαφή της ζώνης θέρμανσης για να αποφευχθεί η εγκαύματα, καθώς η θερμότητα διαλύεται αμέσως. Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται να αφήνετε τα πιάτα στον καυστήρα με δυνατότητα χωρίς εποπτεία, καθώς με την πλήρη εξάτμιση των περιεχομένων των υπερθέρμανσης του pan, και μπορείτε να πάρετε ένα καμένο. Για την ψύξη της γυάλινης κεραμικής επιφάνειας απαιτεί ένα μικρό χρονικό διάστημα.
2. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό πιάτα που αντιστοιχεί στη διάμετρο του καυστήρα. Δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει Γλάστρες με παραμορφωμένο κάτω μέρος.
3. Είναι αδύνατο να γίνει η υγρασία στην επιφάνεια εργασίας της πλάκας.
4. Καθαρίστε την επιφάνεια του οργάνου μπορεί να αποσυνδεθεί μόνο από την τροφοδοσία ρεύματος.
5. Αντενδείκνυται να βρεθεί κοντά στην πλάκα επαγωγής εργασίας Άτομα με βηματοδότες.
6. Παρατηρήστε τις προφυλάξεις μοντέλου όταν εργάζεστε με ηλεκτρικό εξοπλισμό.

Κανόνες φροντίδας για επαγωγική εστία

Κατά κανόνα, η επιφάνεια της επαγωγικής πλάκας είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό υαλο-κεραμικό υλικό, απαιτεί μια συγκεκριμένη φροντίδα.

1. Για να καθαρίσετε μια τέτοια επιφάνεια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξεχωριστό μαλακό σφουγγάρι.
2. Για την έντονη ρύπανση να αποκτήσουν ένα ειδικό Ξύστρα για κεραμικά γυαλιούαλλά όχι ένα μεταλλικό washcloth.
3. Οπως και απορρυπαντικό Επιλέξτε ειδική για μια τέτοια επιφάνεια Λύσεις με βάση τη σιλικόνηπου δημιουργούν μια προστατευτική μεμβράνη. Στην ακραία περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν υγρό παράγοντα πλύσης πιάτων, αλλά να αποφύγετε τη χρήση συνθέσεων σκόνης.
4. Μετά το πλύσιμο της επιφάνειας, θα πρέπει να σκουπιστεί με ένα μαλακό πανί στεγνό.
5. Εάν είναι απαραίτητο, είναι καλύτερο να πλύνετε τον πίνακα μαγειρέματος αμέσως μετά το μαγείρεμα.
6. Δεν είναι απαραίτητο να το κάνει να χτυπήσει τη γυάλινη κεραμική επιφάνεια της ζάχαρης και του αλατιού. Σε περίπτωση τέτοιων χύδων ουσιών, θα πρέπει να τα αποκατασταθείτε και να τρίβετε την επιφάνεια.

Οι μάγειροι που εργάζονται στις κουζίνες τροφοδοσίας τροφοδοσίας είναι ήδη συνηθισμένοι να μαγειρεύουν σε ηλεκτρικές (λιγότερο συχνά γλάστρες) πλάκες. Έχουν μάθει μακρά να απολαμβάνουν τα οφέλη και, αν είναι δυνατόν, να ελαχιστοποιήσουν τις ελλείψεις στη χρήση αυτών των πινακίδων.

Ωστόσο, σήμερα η τέλεια τεχνολογία επαγωγής κερδίζει όλο και πιο δημοφιλής. Οι πλάκες που εργάζονται με βάση την ηλεκτρομαγνητική επαγωγή είναι ένα καινοτόμο μέλλον της επιχείρησης του εστιατορίου. Γιατί μόνο το εστιατόριο; Απλά, παρά το γεγονός ότι αυτό το φαινόμενο άνοιξε από τον Michael Faraday πίσω το 1831, ο εξοπλισμός κουζίνας που χρησιμοποιεί αυτή την τεχνολογία μέχρι σήμερα παραμένει Το πιο ακριβό. Η τιμή ενός ενιαίου πάνελ είναι περίπου 150 χιλιάδες ρούβλια.

Οφέλη

Στις ΗΠΑ, καθώς και μια σειρά ευρωπαϊκών χωρών, οι πλάκες επαγωγής είναι ενεργά εξοπλίζοντας τις κουζίνες του τμήματος HORECA. Αυτή η διαδικασία διαρκεί τα τελευταία 20 χρόνια. Στη Ρωσία, ξεκινάται μόνο.

Φυσικά, είναι ακριβό. Αλλά αυτοί οι ιδιοκτήτες που βλέπουν μερικά βήματα προς τα εμπρός, καταλαβαίνουν: δαπάνες σήμερα - αύριο αυτές οι δαπάνες θα αποπληρώσουν με περισσότερα από.

Η κύρια διαφορά Ο πίνακας μαγειρέματος επαγωγής από μια συμβατική ηλεκτρική γυάλινη κεραμική πλάκα είναι η αρχή του σχηματισμού θερμότητας. Στο πρότυπο ηλεκτρο-τερματικό, η πρώτη θερμότητα προέρχεται από ένα μαύρισμα στην επιφάνεια του. Στη συνέχεια, ο πυθμένας των πιάτων θερμαίνεται από αυτό και μόνο κατόπιν η θερμότητα μεταφέρεται στο παρασκευασμένο προϊόν.

Σε επαγωγική πλάκα Η διαδικασία θέρμανσης μειώνεται το μέγιστο.. Η θερμότητα παράγει ένα μαγνητικό πεδίο που προκύπτει από το πηνίο χαλκού και ρεύμα υψηλής συχνότητας. Και έρχεται αμέσως στο κάτω μέρος των πιάτων. Δεν υπάρχουν απλά σκιές και ενδιάμεσοι σύνδεσμοι. Ζεσταίνετε από το κάτω μέρος του Pan (τηγάνι) θερμότητας. Η θερμοκρασία του ίδιου του καυστήρα, συνήθως δεν υπερβαίνει τα 60 ° º και μετά από 6 λεπτά μετά την απενεργοποίηση εντελώς ψύχεται. Ενώ ο καυστήρας αερίου θα απαιτήσει 24 λεπτά και ηλεκτρικά πάνω από 50.

Ως εκ τούτου το ακόλουθο πλεονέκτημα. Περιβάλλων ο αέρας δεν θερμαίνεται πρακτικά. Ανεξάρτητα από το ιδανικό εξαερισμό της κουζίνας, αλλά κάθε μάγειρας θα πει ότι η θερμοκρασία λειτουργίας στο δωμάτιο είναι συνήθως πάντα μακρινό από το άνετο. Με την ευκαιρία, στις κουζίνες εξοπλισμένες με μια γραμμή επαγωγής, μπορείτε να αποθηκεύσετε με ασφάλεια ακριβώς στο σύστημα εξαερισμού. Επαγγελματικός αερισμός - Η ευχαρίστηση δεν είναι φθηνή. Και ο περιοδικός καθαρισμός της (και πάλι επαγγελματικός) είναι ένα άλλο άρθρο δαπανών.

Ο επόμενος καυστήρας επαγωγής είναι Ευρεία περιοχή ισχύος θέρμανσης. Μπορεί να κυμαίνεται από 50 έως 3500 W. Επιπλέον, αλλάζει πολύ ομαλά χρησιμοποιώντας ένα πλήθος τρόπων μαγειρέματος. Για παράδειγμα, στην ελάχιστη ισχύ τέλεια τα προϊόντα στιφάδο (όπως σε αργό αέριο). Και εδώ Μέγιστο επίπεδο Μπορεί να φέρει νερό να βράσει πολύ ταχύτερα από τη σόμπα αερίου. 1,5 λίτρα βράζουν σε μόλις 3,2 λεπτά.

Ενδιαφέρον, με μια τέτοια πτώση ισχύος Θέρμανση ακριβείας Που παρέχεται σε βαθμό. Και αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα της τεχνολογίας επαγωγής. Η αλλαγή θερμοκρασίας εμφανίζεται αμέσως. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Booster". Επιτρέπει σε λίγα λεπτά να μεταφέρει τη δύναμη ενός καυστήρα σε άλλη.

Σε άλλα πλεονεκτήματα των επαγωγικών πλακών Εξοικονόμηση χρόνου, ηλεκτρική ενέργεια και, ως αποτέλεσμα, χρήματα. Πρώτον, η βέλτιστη λειτουργία επιλέγεται αυτόματα. Δηλαδή, η θέρμανση πραγματοποιείται μόνο το κάτω μέρος του τηγανιού, ακόμη και αν η διάμετρος του είναι μικρότερη από τον ίδιο τον καυστήρα. Δεύτερον, το σύστημα ρυθμίζει αυτόματα την προηγούμενη προκαθορισμένη θερμοκρασία. Αμέσως έφτασε στο προγραμματισμένο όριο και στη συνέχεια υποστηρίζει την υποστήριξή του περιστρέφοντας την πλάκα. Έτσι, το ελάχιστο χρονικό διάστημα και το σημαντικά Οικονομία ηλεκτρικής ενέργειας.

Και τα τελευταία δύο πλεονεκτήματα - ευκολία φροντίδας και Μέγιστη ασφάλεια. Δεδομένου ότι η σόμπα σχεδόν δεν θερμαίνεται, είναι αδύνατο να κάψετε κάτι σε αυτό. Η όλη διαδικασία καθαρισμού μειώνεται στο περιοδικό σκουπίζοντας τον πίνακα με ένα υγρό πανί. Ταυτόχρονα, η ασφάλεια της πλάκας φέρεται σε σχεδόν τελειότητα. Ο καυστήρας δεν θα ενεργοποιηθεί, εάν έχει άδειο πιάτα (χωρίς νερό ή άλλα προϊόντα), εάν η διάμετρος του αντικειμένου είναι μικρότερη από 12 cm (η αριστερή πιρούνι ή ένα άλλο μικρό Μαχαιρικά είδη). Συνεπώς, είναι αδύνατο να το κάψετε.

μειονεκτήματα

Το κύριο πράγμα που ήδη κατανοείτε είναι τιμή. Με το κόστος ενός μοντέλου ανάρτησης περίπου 150 χιλιάδων ρούβλια, η απόκτηση της βέλτιστης 6-8-κορμικής μονάδας δεν θα είναι απλά ακριβό, αλλά πολύ ακριβό. Μια τέτοια αγορά είναι μόνο για εστιατόρια με υψηλά τμήματα τιμών και ιδρύματα με κουζίνα του συγγραφέα.

Ένα άλλο μειονέκτημα είναι μια απαγόρευση της εγκατάστασης των πηλών επαγωγής πάνω από τους συνηθισμένους φούρνους, τα ψυγεία και σε οποιεσδήποτε συσκευές με μεταλλικές επιφάνειες. Αυτές είναι η μειονεκτήματα του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου. Εάν υπάρχει μια οξεία ερώτηση με Χρήσιμο τετράγωνο Αυτό το πρόβλημα μπορεί να προκαλέσει σοβαρό δίλημμα.

Λόγω του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου, θερμάνθηκε μόνο σε τέτοιες πλάκες Ειδικά πιάτα Με το κάτω μέρος του σιδηρομαγνητικού κράματος. Όταν αγοράζετε εύκολο να προσδιορίσετε σε έναν ειδικό δείκτη. Μπορεί να είναι ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρο και ακόμη και σμάλτο. Ωστόσο, ο χαλκός, ο ορείχαλκος, το αλουμίνιο και ο θερμικός σταθμός σε αυτή την περίπτωση είναι άχρηστοι, δεδομένου ότι δεν είναι άχρηστοι για επαγωγή.

Ένα χαρακτηριστικό που μπορεί επίσης να αποδοθεί στα μειονεκτήματα είναι Λεπτό κάτω μέρος των πιάτων. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ακόμα και τα περισσότερα χαμηλή ενέργεια Είναι δυνατή η επίδραση του "διακεκομένου βρασμού". Αλλά το πρόβλημα επιλύεται αγοράζοντας μια πλάκα κατηγορίας υψηλής τιμής (αν και πολύ πιο ακριβά).

Ένα άλλο μικρό μειονέκτημα, και πάλι σχετικά με τα λεγόμενα "φθηνά" μοντέλα - Εύκολο θόρυβοΌταν εργάζεστε σε χαμηλή ισχύ.

Κατασκευαστές

Στο περιβάλλον των επαγγελματιών, όπως συνήθως, μόνο ποιοτικά Εισαγόμενος εξοπλισμός. Έτσι, μεταξύ των κατασκευαστών των επαγωγικών πλακών, οι ηγέτες είναι Bartsher, Virtus, Mastro, Heidebranener, Schooll (Γερμανία), Electrolux, Bertos (Ιταλία), Garland (ΗΠΑ).

ΣΕ τα τελευταία χρόνια Σε μια σειρά μαζί τους προσπαθούν να σηκωθούν οι κατασκευαστές από την Ασία καλύτερα (Κίνα), Kocatq (Νότια Κορέα). Και, πρέπει να σημειωθεί, αποδεικνύεται τόσο καλά. Τα προϊόντα τους είναι φθηνότερα, αλλά ποιότητα και αξιοπιστία στο κατάλληλο επίπεδο. Λαμβάνοντας υπόψη και έτσι αρκετά υψηλό κόστος επαγωγής εξοπλισμού, οι αγοραστές δεν κάνουν σπάνια επιλογή υπέρ Ασιατικό μοντέλο.

Σε μια προσπάθεια να κατακτήσει την εμπιστοσύνη του πελάτη, οι κατασκευαστές βελτιώνουν συνεχώς την τεχνολογία επαγωγής. Έτσι, τα μοντέλα εμφανίστηκαν, προετοιμαστείτε στα οποία μπορείτε Οποιαδήποτε μεταλλικά πιάτα. Και όσο περισσότερο Οικονομική επιλογή Μπορείτε να αγοράσετε ειδική επένδυση κάτω από συνηθισμένα πιάτα. Το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο θερμαίνει πρώτα και προέρχεται από την επένδυση στο κατώτατο τηγάνι ή τηγάνι.

Για τα ιδρύματα με την εθνοτική (ανατολική), τα μοντέλα εμφανίστηκαν σε μια σειρά επαγωγικών πινακίδων wok.. Δημιουργούν το αποτέλεσμα του μαγειρέματος στη φωτιά "Ζωντανή" Υψηλές θερμοκρασίες. Είναι αλήθεια ότι τα αντίστοιχα πιάτα χρειάζονται για τέτοιες πλάκες. Για παράδειγμα, το τηγάνι Wok με σφαιρικό πυθμένα.

Από άλλα νέα προϊόντα, μπορείτε να επισημάνετε την πλαγιά του κινητού Wok-Slab από Γερμανική εταιρεία HeideBrenner (για Catering), καθώς και 4-Korphorochne σκαμνί επαγωγής.

Αλλά η Whirlpool πήγε ακόμη περισσότερο και εγκαινιάζει νέο οικολογικό φιλικό Φούρνος επαγωγής. Η τεχνολογία είναι η ίδια, αλλά, σύμφωνα με τον κατασκευαστή, ικανή να φέρει εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας στο 30% σε σύγκριση με τη συμβατική τάξη Α. Κατηγορία Α. Επιπλέον, η ταχύτητα προετοιμασίας αυξήθηκε επίσης κατά σχεδόν 25%. Οι φούρνοι μπορούν να είναι προσεκτικοί για να στρεβλωθούν τα τρόφιμα, τηγανίζουμε (συμπεριλαμβανομένων σχάρων), μαγειρεύουν για ένα ζευγάρι και ψήνουν.

Συλλέξτε μια υψηλή συγκομιδή θετικών συναισθημάτων και εξοικονομήστε χρήματα - αυτός είναι ο πρωταρχικός στόχος ενός ατόμου, εξοπλισμός της αίθουσας κουζίνας.

Οι πλάκες επαγωγής κερδίζουν δημοτικότητα μεταξύ των συμπολιτών μας, λόγω των ανταγωνιστικών τους πλεονεκτημάτων και των διακριτικών ακινήτων από άλλους τύπους πιάτων.

Αρχή της λειτουργίας

Πώς λειτουργεί αυτός ο τύπος σόμπα; Η όλη διαδικασία έχει ως εξής:

1. Μια γυάλινη επιφάνεια-κεραμική επιφάνεια μαγειρέματος κρύβεται κάτω από αυτόν ένα πηνίο που αποτελείται από ένα σύρμα χαλκού.
2. Όταν η ηλεκτρική ενέργεια τρυπά τις στροφές του πηνίου, δημιουργεί ένα ηλεκτρομαγνητικό πεδίο υψηλής συχνότητας, το οποίο παράγει περαιτέρω ένα ρεύμα επαγωγής.
3. Τα πιάτα που κατασκευάζονται στην επιφάνεια μαγειρέματος με μαγνητική διαπερατότητα κλείνουν το περίγραμμα, ενεργώντας ως είδος αγωγού.
4. Τα ηλεκτρόνια στο κάτω μέρος των πιάτων έρχονται στην ενεργή κίνηση, όπου η θερμική ενέργεια, η θέρμανση των περιεχομένων του περιέκτη που σχηματίζεται.

Πώς οι εργασίες - Πλάκες επαγωγής καταλάβαμε. Τι είναι σε σχέση με τα μεγέθη τους;

Πίνακες και ενσωματωμένες πλάκες

Για να μην διαμαρτύρονται ότι μια τεράστια σόμπα τρώει το χρήσιμο χώρο στην κουζίνα μπορείτε να αγοράσετε μια πινακίδα.

Οικιακές συσκευές που δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε τα αγαπημένα σας πιάτα με την ίδια ταχύτητα και την αποτελεσματικότητα. Οι πινακίδες επαγωγής είναι ιδανικές για μια μικρή κουζίνα ή εξοχικό σπίτι.

Οι κατασκευαστές προσφέρουν επιλέξτε Desktop με έναν ή δύο καυστήρες. Οι εγχώριες ανάγκες του μέσου ατόμου μια τέτοια συσκευή θα ικανοποιήσουν αρκετά.

Είναι συχνά επαγγελματικές συσκευές κουζίνας για εστιατόρια, καφετέριες και άλλα ιδρύματα όπου πρέπει να μαγειρέψετε πολλά. Έχει υψηλή απόδοση. Έχει, στις περισσότερες περιπτώσεις, τέσσερις καυστήρες με μάζα ρυθμιστών θερμοκρασίας με χρονομετρητές και άλλα επιχειρησιακά πλεονεκτήματα.

Μπορείτε να εγκαταστήσετε μια τέτοια πλάκα στο σπίτι εάν επιτρέπεται η χρηματοδότηση, επειδή κοστίζει πιο ακριβό από ένα μικρό δισκίο επαγωγής.

Τι είδους πιάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν;

Πριν αγοράσετε μια νέα πλάκα επαγωγής, πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με τα χαρακτηριστικά της λειτουργίας της. Η επιλογή της κατσαρόλας και τηγανητό τηγάνι θα είναι πλέον πιο οδυνηρή από ό, τι για τις οικείες ηλεκτρικές και αεροφωτογραφίες.

Αυτό εξηγείται όλα από το γεγονός ότι δεν αντιδρά κάθε υλικό στο ηλεκτρομαγνητικό πεδίο, το οποίο εγκαινιάζει τα ηλεκτρόνια στο κάτω μέρος των πιάτων.

Σε πολλούς ανθρώπους που θέλουν να αγοράσουν ένα κεραμίδι που δουλεύει με βάση την ηλεκτρομαγνητική επαγωγή συχνά προκύπτει την ερώτηση: Μπορώ να φύγω Παλιά πιάτα Για το μαγείρεμα των τροφίμων.

Τα κεραμικά σκεύη, τα τηγάνια αλουμινίου και άλλα δοχεία δεν ταιριάζουν σε πάνελ επαγωγής. Χρησιμοποιήστε μόνο μεταλλικά πιάτα. Ελέγξτε ποια δοχεία είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα των τροφίμων πολύ απλές.

Πρέπει να πάρετε ένα μαγνήτη και να προσπαθήσετε να το τοποθετήσετε στο δοχείο. Εάν ο μαγνήτης σκληρύνεται - τα πιάτα είναι ιδανικά για χρήση σε επαγωγικές επιφάνειες μαγειρέματος.

Τα πιο κατάλληλα επιτραπέζια σκεύη για επαγωγικές πλάκες είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα ή χυτοσίδηρο. Εξετάστε τα υλικά των λεπτομερειών:

• Ανοξείδωτο ατσάλι.

Το υλικό είναι ανθεκτικό στη διάβρωση και την οξείδωση. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται σε δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα διατηρούν το τμήμα του λιονταριού των χρήσιμων ουσιών.

Τέτοια πιάτα μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Δεν αλλάζει τη γεύση και το άρωμα των τροφίμων.

Από το ψυγείο, ο ανοξείδωτος χάλυβας τοποθετείται αμέσως στην πλάκα επαγωγής. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του υλικού είναι το περιεχόμενο του νικελίου, το οποίο σε μερικούς προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

• Τα σμάλτο πιάτα κατασκευάζονται από διάφορα μεταλλικά κράματα.

Κατάλληλο για επαγωγικές επικαλύψεις μαγειρέματος. Αγοράζοντας καλύτερες κατσαρόλες με λεία κάτω πυθμένα.

• Χυτοσίδηρος.

Αν και αυτό το υλικό είναι βαρύ και εύθραυστο, αλλά συχνά χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των τροφίμων σε πλάκες επαγωγής.

Είναι επίσης απαραίτητο για τους ανθρώπους που προτιμούν υγιεινά τρόφιμα, επειδή αυτό το υλικό δεν στρεβλώνουν τα χαρακτηριστικά γεύσης των τροφίμων και σας επιτρέπει επίσης να διατηρήσετε τον μέγιστο αριθμό χρήσιμων στοιχείων στο μαγειρεμένο φαγητό.

Πώς να προσδιορίσετε αν αυτά τα ή άλλα σκεύη κουζίνας είναι κατάλληλα για χρήση στον πίνακα επαγωγής;

Μια άλλη μικρή προσθήκη. Οι εγκαταστάσεις και η κάλυψη των αξεσουάρ της κουζίνας δεν χρειάζεται να είναι κατασκευασμένα από υλικά που αντιδρούν σε μαγνητικά κύματα.

Τώρα οι κατασκευαστές συχνά εξοπλίζουν τον πυθμένα των κεραμικών, χαλκών πιάτα και δοχεία μαγειρέματος από άλλα υλικά με ειδική επικάλυψη από το σιδηρομαγνητικό μέταλλο. Τέτοια σκεύη κουζίνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πλάκες επαγωγής.

Δίνουμε πρακτικές συμβουλές που σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε τη χρήση των πηλών επαγωγής:

• Αν και οι κατασκευαστές σύγχρονων μαγειρικών σκευών βελτιώνουν όλο και περισσότερο τα προϊόντα τους, τα καθιστούν κατάλληλα για χρήση στο Διαφορετικές συνθήκες Και σε διαφορετικά στοιχεία θέρμανσης, αλλά τα παλιά πιάτα από χυτοσίδηρο δεν πρέπει να ρίχνονται σε χώρο υγειονομικής ταφής. Αφού αγοράσετε μια επαγωγική πλάκα, μπορεί να βγαίνει με ασφάλεια από την αποθηκευτική αίθουσα - θα εξυπηρετήσει ακόμα και πολλά χρόνια.
• Ειδικά πιάτα για επαγωγικές επιφάνειες είναι ιδανικές για χρήση σε άλλα στοιχεία θέρμανσης: αέριο και ηλεκτρικό.
• Τα παλιά κατσαρόλα και τηγάνια τηγανίζοντας, τα οποία έχουν περάσει μαγνητικούς ελέγχους δεν πρέπει να εγκατασταθούν αμέσως στον πίνακα επαγωγής. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε την κατάσταση του πυθμένα. Μπορεί να έχει παρατυπίες και ελαττώματα από μηχανικές βλάβες που μπορούν να γρατσουνίσουν τη γυάλινη κεραμική επιφάνεια της νέας πλάκας. Ο πυθμένας του πυθμένα μπορεί να μην παρέχει σωστή επαφή του πυθμένα του δοχείου με την επιφάνεια επαγωγής.

Αξιοπρέπεια

Αυτή η τεχνολογία είναι σχετικά νέα, οπότε έχει ένα ολόκληρο τείχος πλεονεκτημάτων. Έχει ένα συμπτώματα Pluses έχει ως εξής:

Όπως όλες οι ηλεκτρικές συσκευές, η επαγωγή κουζίνας μείον έχει:

Αγοράστε μια νέα πλάκα ή χρησιμοποιήστε το παλιό ηλεκτρικό ή το αέριο για να σας λύσει. Εάν οι γνωστοί σας σκέφτονται να αγοράζουν μια ελαφρά πλάκα - μοιραστείτε τις προαναφερθείσες πληροφορίες μαζί τους.